คุณสามารถทำพายด้วยแอปริคอตแห้งเป็นของหวานได้ ผลไม้แห้งที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับยีสต์ ขนมปังชนิดร่วน และพัฟเพสตรี้ ในแต่ละกรณีจะมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
พายกับแอปริคอตแห้ง: สูตร
ภาพถ่ายโดย Shutterstock
พายกับแอปริคอตแห้งบนแป้งยีสต์
คุณจะต้อง: - แอปริคอตแห้ง 1 กิโลกรัม - 8 ช้อนโต๊ะ แป้ง; - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ; - 1 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์; - ยีสต์ 30 กรัม - น้ำตาล 200 กรัม - เกลือ; - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งยีสต์ ในการทำเช่นนี้เทน้ำอุ่น 1 แก้วและ kefir 1 แก้วลงในภาชนะทรงลึกคนให้เข้ากันและเจือจางยีสต์เติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ. เพิ่มแป้งและนวดแป้ง หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันพืช ปิดภาชนะด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์
ในขณะที่แป้งขึ้น ให้ล้างแอปริคอตแห้งแล้วต้มจนนิ่ม เย็นและผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลที่ได้กับน้ำตาล ใช้เวลาประมาณ 150 กรัม แต่เน้นความเป็นกรดของแอปริคอตแห้ง
เมื่อแป้งขึ้นแล้ว ให้ชกลงไป นวดเล็กน้อย แล้วพักไว้ในที่อุ่นประมาณ 10-15 นาที โรยโต๊ะหรือเขียงด้วยแป้งวางแป้งแล้วรีดด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นหนา 0.5–0.7 ซม. โอนเลเยอร์ไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช วางไส้แอปริคอตแห้งไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง ตกแต่งพื้นผิวด้วยแป้งขัดแตะแล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว รอให้เค้กขึ้น ปรุงในเตาอบที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20–25 นาที
เพื่อให้ง่ายต่อการเทแป้งเป็นชั้นบางๆ ลงบนถาดอบ ให้ม้วนแป้งลงบนไม้นวดแป้ง เพียงให้แน่ใจว่าได้โรยแป้งอย่างดีเพื่อป้องกันไม่ให้ติด
พายกับแอปริคอตแห้งบนขนมพัฟ
คุณจะต้อง: - พัฟเพสตรี้; - น้ำมันพืช; - แอปริคอตแห้ง 400 กรัม - น้ำตาลครึ่งแก้ว - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงน้ำตาล.
ล้างและปรุงแอปริคอตแห้ง เมื่อมันนิ่มแล้ว ให้สะเด็ดน้ำผ่านกระชอนและทำให้แอปริคอตแห้งเย็นลง นำขนมพัฟสำเร็จรูปไปหาซื้อได้ตามร้าน วางชั้นบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช ตัดแถบเป็นรูปริบบิ้นกว้าง 0.5 ซม. ตามขอบ วางแอปริคอตแห้งไว้ตรงกลางของชั้นโรยด้วยน้ำตาลแล้วพันพายด้วยแถบแป้งที่ทับซ้อนกัน คุณจะจบลงด้วยขัดแตะที่สวยงาม ทาพื้นผิวด้วยไข่แล้วอบในเตาอบที่ 220 องศา 10 นาที จากนั้นลดเหลือ 180 องศา แล้วอบต่ออีก 10 นาที
การอบแบบโฮมเมดดึงดูดผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจำนวนมากเนื่องจากมีไส้ให้เลือกมากมาย คุณจึงสร้างสรรค์ขนมที่พิเศษสุดจากแป้งชนิดเดียวกันได้ ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือผลไม้และผลเบอร์รี่ผลไม้แห้งมีการใช้ไม่บ่อยนักและโดยเปล่าประโยชน์เช่นพายที่มีแอปริคอตแห้งเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยผิดปกติซึ่งจะเสริมการดื่มชาได้สำเร็จ
วิธีทำพายกับแอปริคอตแห้ง?
การอบพายด้วยแอปริคอตแห้งในเตาอบนั้นไม่ยากกว่าขนมอบอื่น ๆ คุณต้องใช้สูตรแป้งที่ผ่านการพิสูจน์แล้วและใช้คำแนะนำในการเตรียมไส้
- แอปริคอทแห้งไส้พายเตรียมจากผลไม้แห้งหลุมคัดเลือกมาอย่างดีและไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้
- หนึ่งในตัวเลือกดั้งเดิมสำหรับการเตรียมไส้คือการต้มแอปริคอตแห้งในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 20 นาที สะเด็ดน้ำออก บดผลไม้แห้งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใช้ในการอบ
- ตัดแอปริคอตแห้งแช่ในน้ำร้อน ใส่ในกระทะ เติมน้ำให้พอท่วมชิ้นงาน เพิ่มน้ำตาลและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เย็นแล้วทา
- ไส้อะโรมาติกเตรียมจากแอปริคอตแห้ง 500 กรัมและน้ำตาล 100 มะนาว 1 ช้อนโต๊ะและ¼ช้อนโต๊ะ น้ำส้มและน้ำ 200 มล. รวมทุกอย่างแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้เป็นเวลา 30 นาที รอจนของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่ง บดด้วยเครื่องปั่น เย็นแล้วใช้
พายกับแอปริคอตแห้ง - สูตรง่ายๆ
พายที่ง่ายที่สุดกับแอปริคอตแห้งและลูกพรุนเป็นอาหารอันโอชะที่จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่อดอาหารหรือปฏิบัติตามกฎการบริโภคอาหารบางอย่าง - ไม่มีเนยหรือไข่ในองค์ประกอบและฐานผสมกับน้ำแอปเปิ้ลส่วนหลังใช้ดีที่สุด โดยธรรมชาติ: คั้นสดหรือบรรจุกระป๋องที่บ้าน
วัตถุดิบ:
- น้ำแอปเปิ้ล – 200 มล.;
- น้ำตาล – 130 กรัม
- ผงฟู;
- น้ำมันพืช - 70 มล.;
- ถั่ว – 50 กรัม;
- แป้ง – 200 กรัม;
- แอปริคอตแห้งและลูกพรุน – ชิ้นละ 200 กรัม
การตระเตรียม
- เทน้ำลงบนแอปริคอตแห้งและลูกพรุน ทิ้งไว้ 15 นาที สะเด็ดน้ำ แห้ง และสับเป็นชิ้นเล็กๆ
- รวมน้ำผลไม้, น้ำตาล, ผงฟู, ผสม
- ตากถั่วที่บดแล้วในกระทะให้แห้งแล้วเทลงในแป้ง
- เพิ่มแป้งผสมเพิ่มผลไม้แห้ง
- เทแป้งลงในพิมพ์ อบพายด้วยลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 160
พายที่เข้มข้นและหวานกับแอปริคอตแห้งทำจากแป้งยีสต์ปุยที่ใช้ทำเค้กอีสเตอร์ความละเอียดอ่อนจะออกมานุ่มมากและจะไม่เหม็นอับในวันถัดไป ในการเตรียมอาหารอันโอชะคุณต้องทำไส้โดยการต้มผลไม้แห้งในน้ำเชื่อมหากต้องการคุณสามารถบดไส้ด้วยเครื่องปั่นหรือทิ้งไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
วัตถุดิบ:
- แอปริคอตแห้ง – 500 กรัม;
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ – 200 มล.;
โอปารา:
- นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
- ยีสต์สด – 25 กรัม;
- น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
แป้งโด:
- นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ;
- เนยนุ่ม – 100 กรัม;
- วานิลลิน - 5 กรัม;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- แป้ง – 500-700 กรัม;
- ไข่แดง – 1 ชิ้น
การตระเตรียม
- สับแอปริคอตแห้งให้ละเอียด เติมน้ำ ใส่น้ำตาล ปรุงประมาณ 10-15 นาที คนให้เข้ากัน เย็น.
- รวมส่วนผสมสำหรับแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะทำปฏิกิริยา
- ผสมส่วนผสมสำหรับแป้ง ใส่แป้งลงไป
- เพิ่มแป้ง นวดแป้ง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์ โดยนวดสามครั้ง
- แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนไม่เท่ากัน แผ่ส่วนที่ใหญ่กว่าออกแล้วใส่ลงในพิมพ์
- กระจายไส้และตกแต่งด้วยแป้งที่เหลือ
- ทิ้งไว้ 15 นาที ทาไข่แดงแล้วโรยด้วยน้ำตาล
- อบพายด้วยแอปริคอตแห้งเป็นเวลา 25-30 นาทีที่ 180
พายกับแอปริคอตแห้งที่ทำจากขนมพัฟ
การอบที่บ้านรุ่นที่เร็วและง่ายที่สุดคือเค้กเลเยอร์ที่มีแอปริคอตแห้งจะดีกว่าถ้าใช้การเตรียมยีสต์ดังนั้นอาหารอันโอชะจะฟูขึ้นและร่วนมากขึ้น คุณสามารถปั้นมันได้ตามจินตนาการของคุณ โดยสร้างสรรค์ขนมที่ประณีตในรูปแบบของม้วน เปีย หรือทำพายแบบเปิดธรรมดา
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 500 กรัม;
- แอปริคอตแห้ง – 400 กรัม;
- ถั่วบด - ½ช้อนโต๊ะ;
- อบเชย – 1 ช้อนชา;
- น้ำตาลทรายแดง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ไข่แดง – 1 ชิ้น;
- นม – 30 มล.;
- น้ำตาลผงสำหรับโรย
การตระเตรียม
- หั่นแอปริคอตแห้ง ปรุงเป็นเวลา 20 นาที แล้วบดด้วยเครื่องปั่น
- ตากถั่วให้แห้งแล้วรวมกับแอปริคอตแห้ง
- แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็น 2 ส่วน
- วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ กระจายไส้ โรยด้วยส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาลอ้อย
- ตัดแป้งครึ่งหลังตรงกลางหลาย ๆ ครั้งเพื่อทำเป็นเส้นโดยต้องหันออก
- วางชั้นที่ตัดไว้ที่ด้านบนของไส้และปิดขอบ
- รวมไข่แดงกับนมแล้วทาพาย
- อบพายอย่างรวดเร็วด้วยแอปริคอตแห้งเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190 หลังจากเย็นแล้วโรยด้วยผง
สูตรพายกับแอปริคอตแห้งและถั่วสูตรนี้ทำจากขนมชนิดร่วน เพิ่มวอลนัทบด, เฮเซลนัทหรืออัลมอนด์ลงในไส้โดยต้องทำให้แห้งในกระทะที่แห้งก่อน หากต้องการกลิ่นหอมเป็นพิเศษเมื่อปรุงผลไม้แห้ง ให้เติมผิวมะนาวหรือส้มและน้ำผลไม้พร้อมเนื้อ
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล – 150 กรัม;
- เนยแช่แข็ง – 100 กรัม;
- แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- ผงฟู;
การกรอก:
- แอปริคอตแห้ง – 300 กรัม;
- ส้ม – 1 ชิ้น;
- ถั่ว - ½ช้อนโต๊ะ;
- ความเอร็ดอร่อย – 1 ช้อนชา;
- น้ำ – 100 มล.;
- น้ำตาล – 100 กรัม
การตระเตรียม
- รวมน้ำส้ม 1 ผล น้ำตาล น้ำ และความเอร็ดอร่อยเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมลงบนแอปริคอตแห้งสับละเอียด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่มลง ต่อยด้วยเครื่องปั่น
- เพิ่มถั่วลงในไส้และผสม
- สับเนยแช่แข็งกับแป้งจนเป็นชิ้นเล็ก ใส่น้ำตาล ไข่ และผงฟู
- รวบรวมก้อนแป้งแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
- แบ่งออกเป็น 2 ส่วนไม่เท่ากัน แผ่ส่วนที่ใหญ่กว่า วางในแม่พิมพ์ กระจายไส้ ตกแต่งด้วยแป้งที่เหลือ
- อบพายด้วยถั่วและแอปริคอตแห้งเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200
พายกับแอปริคอตแห้งและแอปเปิ้ล
คุณสามารถทำด้วยแอปริคอตแห้งจากแป้งชนิดใดก็ได้ วิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมคือจากขนมพัฟที่ซื้อในร้าน ไส้ประกอบด้วยแอปเปิ้ลควรเลือกพันธุ์ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวสับแอปริคอตแห้งให้ละเอียดและใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันเป็นชั้น อาหารอันโอชะนี้ใช้เวลาเพียง 5 นาทีในการประกอบ อบ และแช่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ซึ่งเป็นสูตรที่เหมาะสำหรับมื้อเช้า
วัตถุดิบ:
- แป้งพัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
- ไข่แดง – 1 ชิ้น;
- ถั่วบด - ½ช้อนโต๊ะ;
- คอทเทจชีส – 200 กรัม;
- แอปริคอตแห้ง – 100 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนชา;
- อบเชย – 1 ช้อนชา;
- งา – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม
- สับแอปเปิ้ลแล้วโรยด้วยอบเชย
- แอปริคอตแห้งสับละเอียด
- แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นวงกลม
- ทาเค้กด้วย 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง
- วางคอทเทจชีสตามด้วยแอปเปิ้ล แอปริคอตแห้ง โรยด้วยถั่ว แล้วเทน้ำผึ้งที่เหลือลงไป
- เหน็บขอบเข้าหากึ่งกลาง เหน็บให้เป็นขอบ
- รวมครีมเปรี้ยวกับไข่แดงทาขอบพายโรยด้วยเมล็ดงา
- อบ 30 นาที ที่ 200.
ด้วยแอปริคอตแห้ง - รูปแบบที่คุ้มค่าของ "รอยัลชีสเค้ก" การอบจัดทำขึ้นจากขนมชนิดร่วนแบบคลาสสิกและคอทเทจชีสจำนวนมากพร้อมผลไม้แห้งหลายชั้น แอปริคอตแห้งไม่สามารถให้ความร้อนได้ในกรณีนี้ ดังนั้นคุณต้องเลือกชิ้นเนื้ออ่อน ๆ โดยไม่เสียหายและไม่มีเมล็ด
วัตถุดิบ:
- แป้งขนมชนิดร่วน – 500 กรัม;
- แอปริคอตแห้ง – 150;
- คอทเทจชีส – 500 กรัม;
- น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- วานิลลิน
การตระเตรียม
- ตีคอทเทจชีสกับไข่ น้ำตาล วานิลลา
- กระจาย 2/3 ของแป้งลงในพิมพ์ที่มีด้านข้าง
- วางแอปริคอตแห้งแล้วตามด้วยคอทเทจชีส
- ขูดแป้งที่เหลือแล้วโรยให้ทั่วพาย
- อบประมาณ 40 นาทีที่ 180
พายทาทาร์พร้อมข้าว ลูกเกด และแอปริคอตแห้ง
หลายชั้นด้วยข้าวลูกเกดและแอปริคอตแห้ง - gubadia ตามธรรมเนียมแล้วปรุงในวันหยุดตอนนี้สูตรนี้มีให้สำหรับผู้ปรุงอาหารทุกคน คุณสมบัติหลักของการรักษาคือการใช้คอทเทจชีสแห้งแบบพิเศษ - คอร์ต้าและในทางกลับกันแป้งก็เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 120 กรัม;
- นม – 40 มล.;
- ผงฟู;
- น้ำตาล – 5 กรัม;
- เกลือ – 1 หยิก;
- มาการีน – 20 กรัม;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
การกรอก:
- ข้าวเมล็ดสั้น – 50 กรัม;
- ศาล – 70 กรัม;
- ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
- เนยละลาย – 50 กรัม;
- น้ำตาล – 30 กรัม;
- ลูกเกด – 100 กรัม;
- แอปริคอตแห้งและลูกพรุน - 1 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
- รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งแล้วนวดสั้นๆ
- แบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน แผ่ส่วนที่ใหญ่กว่าออก แล้ววางลงในกระทะเพื่อให้ขอบห้อยลงมา
- ผสมศาลกับน้ำตาล
- ต้มข้าวจนสุกครึ่ง
- ล้างผลไม้แห้งและทำให้แห้ง
- ใส่ข้าว 2 ช้อนโต๊ะ คอร์ต้า ส่วนผสมของข้าวและผลไม้แห้ง และไข่ขูดลงในแป้ง
- แผ่แป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปิดพายปิดขอบ
- อบ 170 นาที 30 นาที
พายกับแอปริคอตแห้งในหม้อหุงช้า
ใช้งานได้ดีที่สุดในหม้อหุงช้าที่มีแอปริคอตแห้ง การทดสอบสามารถทำได้โดยใช้ครีมเปรี้ยว kefir หรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ หากต้องการกลิ่นหอมมากขึ้น ให้เติมผิวมะนาวลงในแป้ง แล้วแช่ผลไม้แห้งในแอลกอฮอล์อะโรมาติกเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง เช่น เหล้ารัม อะมาเร็ตโต หรือเหล้าอื่นๆ
พายแสนอร่อยพร้อมแอปริคอตแห้ง - เล็กและกรอบไม่มีน้ำตาลเลย
จากขนมพัฟสำเร็จรูป
พวกมันเตรียมง่ายและรวดเร็ว และได้รสชาติที่ดีที่สุดเมื่ออุ่นและอบสดใหม่ ดังนั้นเราจึงจัดรูปทรงและอบทันทีก่อนรับประทานอาหาร
1. ล้างแอปริคอตแห้งแล้วเทน้ำเดือดลงไป
2. ละลายแป้งพัฟ
3. เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 220°C
4. แกะแป้งที่ละลายน้ำแข็งออกอย่างระมัดระวัง
ค่อยๆ แผ่แต่ละชั้นออกแล้วตัดเป็น "สี่เหลี่ยม"
ฉันมีแป้ง 4 ชั้น แต่ละชั้นตัดเป็นอย่างน้อย 6 ชิ้น
5. ใส่แอปริคอตแห้งที่แช่ไว้ลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
วางแอปริคอตแห้ง 1 ผลลงบนแป้งแต่ละ “สี่เหลี่ยม”
6. เนื่องจากไส้ของเราไม่ "ไหล" จึงไม่สามารถปั้นพายได้ แต่รีดเหมือนครัวซองต์สีอ่อนโดยเริ่มจากมุมใดก็ได้
ปิดผนึก (หรือม้วนขึ้น) ขอบที่เปิดอยู่และวางด้านตะเข็บพายลงบนถาดอบ (อยู่ห่างกันพอสมควร)
7. หากต้องการให้ทาด้านบนด้วยไข่แดง
(ใช้แปรงทาขนมคนไข่แดงกับน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ)
หากคุณไม่หล่อลื่นอะไรเลย มันก็จะไม่แย่ไปกว่านี้อีกแล้ว - พายจะขึ้นดียิ่งขึ้น -
8. วางถาดอบพร้อมพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220°C จากนั้นลดอุณหภูมิลงทันทีเหลือ 190°C
อบจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม (ประมาณ 20 นาที)
ความสนใจ: โดยทั่วไปโหมดการอบสำหรับพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์และอาจแตกต่างจากที่ระบุไว้ที่นี่เล็กน้อย (หรือมาก) โปรดอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
9. นำออกจากถาดอบอย่างระมัดระวัง
หากต้องการให้ยังคงความกรอบอยู่ก็อย่าปิดทับด้วยสิ่งใดๆ
หากคุณต้องการแบบที่นุ่มกว่านี้ ให้คลุมภาชนะด้วยพายร้อนๆ ด้วยผ้าเช็ดปากลินิน
รสชาติอบอุ่นที่สุด
สวัสดีผู้อ่านที่รัก - ฉันใช้ขนมอบที่เต็มไปด้วยผลไม้แห้งเมื่อยังไม่มีผลเบอร์รี่สดและฉันเบื่อแยมแล้ว พัฟเพสตรี้พายกับแอปริคอตแห้งและเราชอบลูกเกดเป็นพิเศษเพราะมีรสหวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอมพิเศษของผลไม้ทางตอนใต้และอบเชย ครั้งนี้ฉันก็ใช้การเตรียมแบบแช่แข็งเหมือนที่ฉันเคยทำเช่นกัน
พายแอปริคอทแห้งกับขนมพัฟ
เราจะต้อง:
- พัฟเพสตรี้ยีสต์ - 500 กรัม
- แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
- ลูกเกด - 50 กรัม
- อบเชย - 1/2 ช้อนชา
- วอลนัท (ไม่จำเป็น)
- ไข่สำหรับทาแป้ง
- น้ำมันสำหรับหล่อลื่นกระดาษ
การตระเตรียม:
ฉันแช่แอปริคอตแห้งไว้ล่วงหน้าสองหรือสามชั่วโมงเพื่อเติมพร้อมกับลูกเกด (คุณสามารถข้ามคืนก็ได้) ในกรณีนี้ฉันใช้น้ำที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่น ก็เพียงพอที่จะคลุมผลไม้แห้งเท่านั้น จากนั้นฉันก็อุ่นส่วนผสมโดยไม่ต้องนำไปต้ม ฉันปล่อยให้มันเย็น บางครั้งฉันก็หั่นแอปริคอตแห้งแช่เย็นเป็นชิ้นๆ ตามกฎแล้วฉันไม่ใส่น้ำตาล ฉันเพิ่มวอลนัทสับละเอียด
โรยแป้งที่ละลายน้ำแข็งเบา ๆ ด้วยแป้งแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ โดยแบ่งออกเป็นสองส่วน ในรูปแบบพิเศษฉันวางกระดาษรองอบทาน้ำมันและแป้งอีกชั้น ฉันแทงด้วยส้อมทำข้างโรยแป้งด้วยอบเชยแล้วเกลี่ยไส้ ฉันคลุมด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วบีบขอบ ฉันทาไข่ด้วยน้ำมันแทงชั้นบนสุดของแป้งด้วยส้อมแล้วอบในกรณีนี้ในหม้อทอดอากาศที่ 235 องศาบนตะแกรงกลางด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 25-30 นาที (ฉันใส่ไว้ในหม้อทอดอากาศที่อุ่นไว้แล้ว ). เพื่อให้พายอบอย่างเหมาะสมและเปลือกด้านบนไม่ไหม้ทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาลฉันก็ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
ฉันชอบขนมอบแบบตะวันออกมาก ซึ่งมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง ผลไม้แห้ง ถั่ว และสารพัดอื่นๆ เมื่อถึงฤดูหนาว คุณอยากให้บ้านอบอุ่น สบาย และมีกลิ่นหอมเหมือนขนมอบสดใหม่ สูตรพัฟเพสตรี้แสนอร่อยพร้อมแอปริคอตแห้งที่ทำจากแอปริคอตแห้งเนื้อนุ่ม กลิ่นน้ำผึ้ง และสีส้มสดใส เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารในวันฤดูหนาว หากคุณใช้พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป การเตรียมจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที สูตรอาหารของฉันง่ายมากและมีภาพประกอบทีละขั้นตอนเพื่อให้แม่บ้านทุกคนสามารถทำขนมอบได้
ดังนั้นเราจึงต้องการ:
- พัฟเพสตรี้ (พร้อม) - 400 กรัม
- แอปริคอตแห้ง - 150-200 กรัม
— น้ำผึ้ง — 100 กรัม;
- น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - สำหรับทาถาดอบ
— แป้งสาลีพรีเมี่ยม — สำหรับใช้กับแป้ง
วิธีทำขนมพัฟจากขนมพัฟสำเร็จรูปพร้อมแอปริคอตแห้งและน้ำผึ้ง
ละลายแป้งพัฟห่อเล็กตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
เทน้ำลงบนแอปริคอตแห้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แอปริคอตบวม ล้างออกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อเติม
แผ่แป้งออกเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยม
โดยปกติจะมีชิ้นสี่เหลี่ยม 4 ชิ้นในแป้ง 400 กรัม แผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมแต่ละอันแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน ฉันทำสิ่งนี้ด้วยมีดหยิก แป้งหนึ่งห่อมี 16 สี่เหลี่ยมสำหรับไส้
วางแอปริคอตแห้งไว้ตรงกลาง
เพิ่มน้ำผึ้งลงในไส้ ฉันใส่น้ำผึ้งครึ่งช้อนชาลงในขนมพัฟแต่ละชิ้น สำหรับคนชอบหวานสามารถเติมเต็มช้อนได้ ต้องขอบคุณน้ำผึ้งที่ทำให้ไส้มีความชุ่มฉ่ำหวานและอร่อยมาก
พับแป้งเพื่อให้ไส้อยู่ด้านใน ฉันสร้างรูปสามเหลี่ยม แต่รูปร่างสามารถเป็นอะไรก็ได้ ในการตกแต่งขอบของพัฟ ฉันตกแต่งด้วยแถบโดยใช้ส้อมธรรมดา
สิ่งที่เหลืออยู่ก็แค่โอนขนมอบพัฟที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์/กระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 175 องศา ในระหว่างขั้นตอนการอบ พัฟเพสตรี้จะมีขนาดเพิ่มขึ้นและมีสีน้ำตาลทองน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง
เสิร์ฟพัฟแอปริคอตแห้งให้กับนักชิมที่บ้านของคุณ ไม่ว่าจะร้อนหรืออุ่นบนจาน
ไส้แอปริคอตแห้งและน้ำผึ้งช่วยเพิ่มสัมผัสแบบตะวันออกให้กับขนมอบ และเติมเต็มบ้านด้วยความอบอุ่นและความสะดวกสบาย วันหยุดจะมีอะไรดีไปกว่านี้!? ดังนั้นเตรียมขนมพัฟด้วยแอปริคอตแห้งจากขนมพัฟด้วยความรักและสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมตามสูตรของฉัน!
ภาพถ่ายแสดงให้เห็นภาพตัดขวางของพัฟเพสตรี้ในระยะใกล้เพื่อแสดงให้เห็นว่าขนมฟูและน่ารับประทานเพียงใด
ฉันหวังว่าขนมพัฟแสนอร่อยกับแอปริคอตแห้งจะกลายเป็นแขกประจำโต๊ะของคุณ เรียกน้ำย่อยและขนมอบพัฟแสนอร่อย!