บ้าน ซุป สูตรแตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยในถุงทีละขั้นตอน แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยทันที (ในถุง) สูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง

ซุป

สูตรแตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยในถุงทีละขั้นตอน แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยทันที (ในถุง) สูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง

ทุกคนรู้ดีว่าแตงกวาเค็มเล็กน้อยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่ไม่สามารถฟุ่มเฟือยบนโต๊ะใดก็ได้ อาหารนี้เสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทต่างๆ: มันฝรั่ง ซีเรียล เนื้อสัตว์ และแม้แต่ปลา แตงกวาเค็มเล็กน้อยผสมผสานอย่างลงตัวกับเคบับและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้น โอ้คุณแค่เลียนิ้วของคุณ)))

แตงกวาดองตามสูตรต่าง ๆ มีจำนวนมาก บทความ. และเมื่อแตงกวาสุกบนเตียงในสวนและเราเต็มไปด้วยสมุนไพรสด คำถามก็เกิดขึ้นว่าจะทำอย่างไรกับพวกมันต่อไป โดยพื้นฐานแล้วแตงกวาจะถูกดองปิดผนึกในขวดสำหรับฤดูหนาวและดองด้วย

แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงสูตรอาหารในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยแสนอร่อยในถุง วิธีการหมักแบบรวดเร็วนี้เป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ท้ายที่สุดคุณสามารถดองแตงกวาด้วยวิธีนี้ไม่เพียง แต่ที่บ้าน แต่ยังอยู่ที่เดชาปิกนิกและแม้แต่ที่ทำงาน

วิธีใส่เกลือแตงกวาเค็มเล็กน้อยลงในถุง

วิธีนี้เป็นที่นิยมมาก ดังนั้นแตงกวาดองเล็กน้อยจึงง่ายและรวดเร็วดังนั้นสูตรนี้จึงทำให้แม่บ้านรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง และถ้าคุณไม่เคยปรุงผักด้วยวิธีนี้มาก่อน ก็สามารถเรียนรู้วิธีการทำได้ทันที

วัตถุดิบ:

แตงกวา – 1 กก.
เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
ผักชีฝรั่ง – 4 ก้าน;
กระเทียม - ฟัน;
ถุงพลาสติก – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องล้างและทำให้แตงกวาแห้ง
จากนั้นตัดปลายทั้งสองด้านแล้วใส่กรีนลงในถุง

พยายามใช้แตงกวาที่มีขนาดเฉลี่ยเท่ากันจากนั้นก็ใส่เกลือให้เท่ากัน เพื่อให้ดองได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้ส้อมเจาะรูผักได้

ตอนนี้นำผักใบเขียวสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในถุงที่มีแตงกวา
ใส่เกลือที่นี่ด้วย
เพิ่มกระเทียมที่คุณปอกและสับไว้ล่วงหน้า
มัดถุงพลาสติกเพื่อให้อากาศเข้าไป วางถุงอีกใบไว้ด้านบนแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ใส่ถุงที่มีเนื้อหาอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง นำออกทุกชั่วโมงแล้วเขย่า

นำแตงกวาที่โรยเกลือเล็กน้อยเสร็จแล้วออกจากถุง หั่นแล้วเสิร์ฟ

แตงกวาเค็มกรอบ ๆ พร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่ง - สูตรด่วน

หลายสูตรมีความซ้ำซากจำเจและใช้ส่วนผสมเดียวกัน แต่ตอนนี้เราจะทดลองเล็กน้อยและเพิ่มพริกไทยร้อน ของขบเคี้ยวนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

แตงกวา – 10 ชิ้น;
กระเทียม – 3 ฟัน;
พริกไทยร้อน - ½ฝัก;
ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
ผักชีบด – 1 ช้อนชา;
ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
แพคเกจ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

คุณจะต้องใช้กระทะขนาดใหญ่วางแตงกวาลงไปเทน้ำทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้จำเป็นเมื่อผักนิ่มและหย่อนยาน
นำแตงกวาออก ล้างน้ำ ตัดปลายทั้งสองข้างออก หั่นตามยาวเป็นสี่ชิ้น แล้วใส่ถุง
สับผักชีฝรั่งโดยใช้มีดหรือกรรไกร คุณสามารถฉีกมันด้วยมือของคุณ
สับพริกไทยร้อน เพิ่มส่วนผสมทั้งสองนี้ลงในแตงกวา
ปอกกระเทียมสับแล้วใส่ในถุงพร้อมผักและสมุนไพรทันที
ใส่เกลือ, น้ำตาล, ผักชี, หักใบกระวาน, มัดถุง, ผสมเนื้อหา, ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สำหรับเครื่องเทศคุณสามารถลิ้มรสอะไรก็ได้เช่นเดียวกับสมุนไพรด้วย

ของว่างนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และอาหารรสเข้มข้น

สูตรแตงกวาดองเล็กน้อยใน 5 นาที

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการปกปิดบางสิ่งบางอย่างอย่างรวดเร็วสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด แม้ว่าคุณจะสามารถใช้งานได้ทุกวันก็ตาม ตัวอย่างเช่น คุณต้มมันฝรั่งเป็นมื้อเย็นแล้วโรยด้วยสมุนไพร ควรทานคู่กับอะไร? ใช่แล้ว คุณสามารถทำผักดองได้ในเวลาอันรวดเร็ว!

วัตถุดิบ:

แตงกวา – 6 ชิ้น;
กระเทียม – 3 ฟัน;
ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
เกลือ – 1\2 ช้อนโต๊ะ;
แพคเกจ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้แตงกวาทุกขนาดและหลากหลายได้

ดังนั้นขั้นแรกให้ล้างผักและสมุนไพรแล้วเช็ดให้แห้งโดยใช้กระดาษชำระ
ต่อไปก็เล็มปลายแตงกวาออก
จากนั้นเพื่อเตรียมอย่างรวดเร็ว ให้หั่นเป็นวงกลม (หนาไม่เกิน 5 มม.)
วางไว้ในถุง
ปอกกระเทียม สับด้วยเครื่องขูดหรือมีดละเอียด แล้วใส่ในถุงใส่ผัก
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
ใส่เกลือที่นี่ มัดถุง เขย่าให้เข้ากัน แล้วใส่ในชามใดก็ได้เป็นเวลา 5 นาที

ตอนนี้คุณสามารถเปิดแพ็คเกจแล้วเสิร์ฟแตงกวาที่โต๊ะได้ทันที!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

หากคุณใฝ่ฝันที่จะได้ลิ้มรสแตงกวาดองรสอร่อย แต่ต้องใช้เวลานานในการเตรียมแตงกวาตามปกติและคุณไม่มีความอดทนเลย สูตรนี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

แตงกวา – 8 ชิ้น;
กระเทียม – 1 หัว;
ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
แพคเกจ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ต่อไปก็เล็มปลาย ตัดสามครั้งตามความยาวของผักแล้วนำไปใส่ถุงทันที
จากนั้นสับผักชีลาวให้ละเอียด คุณสามารถใช้ร่มได้ แต่ในกรณีของเราคุณต้องการแค่ผักใบเขียวเท่านั้น ตัดก้านออกแล้วใส่ในถุงที่มีแตงกวา
เอาล่ะเรามาที่กระเทียมกันดีกว่า ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
ใส่เกลือและน้ำตาลที่นี่ มัดถุง เขย่าให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

เมื่อครบเวลา หั่นแตงกวาและชิมรส

สูตรวิดีโอสำหรับเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยโดยใช้วิธีแห้ง

เมื่อใช้วิธีนี้ แตงกวาดองเกลือเล็กน้อยจะง่ายและรวดเร็วภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง สำหรับองค์ประกอบนั้นมีความแตกต่างกัน ได้แก่ ผักใบเขียวผักชีฝรั่งใบลูกเกดและมะรุมรวมถึงทาร์รากอน แตงกวาสับละเอียดเพื่อลดเวลาในการดอง

เหล่านี้เป็นสูตรอาหารที่ง่ายและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว ฉันหวังว่าคุณจะชอบพวกเขา คุณสามารถเพิ่มบางอย่างของคุณเองได้จากนั้นแตงกวาของคุณจะได้รับรสชาติที่เผ็ดร้อนและดั้งเดิมซึ่งแน่นอนว่าจะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจ!

หากคุณดองแตงกวาเพื่อใช้ในอนาคตอย่าคิดว่าจะต้องรับประทานทันที ให้แช่ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงมื้อต่อไป และถ้านอนจนถึงเช้าก็จะมีกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้น

ขอให้เจริญๆ แล้วพบกันสูตรใหม่!

ทุกอย่างกำลังเปลี่ยนไปและแม้แต่เทคโนโลยีการทำอาหารตามปกติก็ยังถูกทำให้ง่ายขึ้นมากจนใคร ๆ ก็ต้องประหลาดใจ! นอกจากนี้ยังใช้กับผักดองแบบโฮมเมดด้วย ดังนั้นคุณจะสนใจที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับการดองแตงกวาในถุง - วิธีดองแตงกวาที่อร่อยและง่าย! ไม่จำเป็นต้องเสกน้ำดอง ไม่ต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด แต่แค่มีความปรารถนาอันแรงกล้าในการเตรียมของว่างที่มีกลิ่นหอมที่สุด!

แตงกวาดองในถุงเรียกอีกอย่างว่าเกลือแห้ง วิธีนี้ช่วยให้คุณดองแตงกวาได้อย่างอร่อยในเวลาอันสั้นและได้แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยที่คุณชื่นชอบในเวลาเพียงหนึ่งหรือสองชั่วโมง! นั่นเป็นสาเหตุที่วิธีการหมักเกลือนี้ได้รับความนิยมอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน

เพื่อให้แตงกวาดองแห้งเร็วก็เพียงพอแล้วที่จะมีสูตรพื้นฐาน สูตรพื้นฐานนั้นง่ายมากแม้แต่เด็กก็สามารถทำซ้ำได้!

วิธีดองแตงกวาในถุง

วัตถุดิบ

- 1 กก + -
- รสชาติ + -
— กานพลูขนาดใหญ่หลายอัน + -
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. + -
- 1 ช้อนชา + -
Tarragon - ก้านไม่กี่อัน + -

การตระเตรียม

1. ล้างผลไม้ลูกเล็ก (ควรมีขนาดใกล้เคียงกัน) แล้วตัดปลายออก ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูลึกๆ หลายๆ รูในแตงกวาแต่ละลูก เราใส่ผักไว้ในถุงที่ทำจากโพลีเอทิลีนที่ปลอดภัยต่ออาหาร

2. บดร่มผักชีฝรั่งพร้อมกับเมล็ดพืชบนฝ่ามือของคุณ บดก้านทารากอน ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น วางเครื่องเทศและสมุนไพรไว้บนแตงกวา ใส่เกลือและน้ำตาล

3. เรามัดถุงกับส่วนประกอบทั้งหมดให้แน่นและเริ่มถูด้วยมือของเราผ่านฟิล์มของภาชนะพลาสติก ท้ายที่สุดแล้วคุณจะเกลือแตงกวาด้วยเกลือธรรมดา ๆ ได้อย่างไรถ้าคุณไม่ผสมพวกมันกับเกลือและส่วนผสมอื่น ๆ ของเกลือนี้อย่างระมัดระวัง?

4. ใส่ถุงแตงกวาลงในถุงอีกใบแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง เขย่าภาชนะโพลีเอทิลีนเป็นระยะๆ ทุก 30-40 นาทีและผสมสารที่บรรจุอยู่ หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมงเราจะย้ายแตงกวาดองเกลือเล็กน้อยในอนาคตไปที่ตู้เย็น ไม่เช่นนั้นพวกมันอาจมีรสเปรี้ยวและเค็มและนิ่มเกินไป

5. หลังจากผ่านไป 8-10 ชั่วโมง ผักดองในถุงก็พร้อมเสิร์ฟ! อร่อย!

วิธีดองแตงกวาอย่างโอชะในหนึ่งหรือสองชั่วโมง?

คุณสามารถได้ของว่างที่คุณชื่นชอบได้อย่างรวดเร็วโดยใช้วิธีแห้งโดยใช้สูตรพื้นฐานในการดองแตงกวาในถุง!

สูตรด่วนแตกต่างจากสูตรพื้นฐานเฉพาะในการตัดผลิตภัณฑ์หลักเท่านั้น เพื่อการดองอย่างรวดเร็ว เราไม่เพียงแต่แทงแตงกวาด้วยไม้จิ้มฟันเท่านั้น แต่ยังตัดผลไม้แต่ละผลออกเป็น 2-4 ส่วนตามเส้นใยอีกด้วย เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อหมัก หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง (ถ้าคุณอดทน) อาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อมแม้ว่าคุณจะสามารถลิ้มรสมันได้หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงก็ตาม!

แตงกวาดองในถุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง

นี่เป็นวิธีที่ดีในการทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่ง! เราทำทุกอย่างเหมือนกับในสูตรก่อนหน้านี้เพิ่มผลไม้อีกสองสามชิ้นเท่านั้นสับบนเครื่องขูดหยาบ แตงกวาส่วนเกินเหล่านี้มาจากแตงกวาที่คุณทิ้งไป

ในกรณีนี้ผักดองมีรสชาติอ่อนและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ! และแม่บ้านที่มีความคิดสร้างสรรค์ก็ใช้แตงกวาเหล่านี้ในการเตรียมซุปผักดองในฤดูร้อนและนอกเหนือจาก "ขี้กบ" พวกเขายังมีเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทั้งหมดสำหรับซุปนี้ด้วย แต่จำไว้ว่าไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพิ่มเติมลงในซุป!

วิธีดองแตงกวาในถุงไม่ใช่เรื่องยาก แต่วิทยาศาสตร์ทุกอย่างต่างก็มีสัจพจน์ และวิทยาศาสตร์ก็มีกฎสัจพจน์ของตัวเองด้วย พวกเราแบ่งปัน:

* เคล็ดลับของพ่อครัว

ในการดองแตงกวาในถุงคุณต้องเลือกแตงกวาผิวบางที่มีสีเขียวอ่อน สิวเม็ดเล็กๆ และความยืดหยุ่นของผลไม้จะช่วยเพิ่มรสชาติและความกรุบกรอบของผักดองเท่านั้น
หากแตงกวาของคุณไม่ได้ "ส่งตรงจากสวน" การแช่แตงกวาในน้ำสักสองสามชั่วโมงจะช่วยคืนความสดชื่นให้กับแตงกวา
อย่าลืมเล็มปลายผลไม้ด้วย ประการแรกไนเตรตทั้งหมดสะสมอยู่ที่นั่น ประการที่สองผักจะเค็มเร็วขึ้น
เครื่องเทศเผ็ด เช่น พริกไทยดำและผง พริกแดง ฯลฯ จะทำให้ผักดองนิ่มลงเท่านั้น ดังนั้นจึงควรเติมในปริมาณที่วัดอย่างเคร่งครัด ควรโรยพริกไทยบนผักดองพร้อมรับประทาน
อย่าแพ็คภาชนะพลาสติกแน่นเกินไป! เว้นพื้นที่ไว้สำหรับผสมแตงกวากับเครื่องเทศและเกลืออย่างมีคุณภาพ รวมถึงการหมุนเวียนของอากาศ
สำหรับสมุนไพรมาตรฐานที่รวมอยู่ในสูตรพื้นฐาน ให้เพิ่มใบโอ๊คและเปลือกไม้ ลูกเกดและใบเชอร์รี่ สารในใบมีส่วนประกอบของแทนนิน โดยแช่แตงกวาจนกรอบและหนาแน่น
แตงกวาดองใช้เกลือสินเธาว์เท่านั้น! ไม่แนะนำให้ใช้ไอโอดีนเนื่องจากไอโอดีนให้รสที่ค้างอยู่ในคอประการแรกและประการที่สองไอโอดีนจะทำให้เนื้อผักนิ่มลงและมีเปอร์ออกไซด์
โดยใช้วิธีการเกลือแบบแห้งคุณสามารถเกลือบวบ, ช่อดอกกะหล่ำดอก, กระเทียม, แครอท, หัวหอม, แชมปิญอง, แฮร์ริ่งและปลาอื่น ๆ

คุณจะไม่มีวันล้มเหลวจากการฟังคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์เกี่ยวกับการดองแตงกวาในถุงรวมถึงคำแนะนำทั่วไปในการทำแตงกวาดอง ไม่เพียงแต่สมาชิกในครอบครัวทุกคนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ชื่นชอบผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารของคุณด้วยจะแห่กันไปทานอาหารเรียกน้ำย่อยรสเค็มเล็กน้อยของคุณ!

เป็นที่น่าสังเกตว่าในสวนแตงกวาที่หยาบและกรอบกำลังสุกแล้วซึ่งคุณแค่อยากดองโดยไม่ต้องใช้เวลามาก แม่บ้านหลายคนระบุว่าวิธีที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือการดองแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงพลาสติก

วิธีนี้ค่อนข้างสะดวกเนื่องจากคุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยหรือแตงรสเผ็ดหนึ่งแก้วได้อย่างง่ายดายเพียงห้านาทีก่อนเริ่มงานเลี้ยง

ความจริงก็คือสูตรสำหรับแตงกวาดองอย่างรวดเร็วในถุงในรุ่นต่าง ๆ เกือบจะเหมือนกัน แต่ความแตกต่างอยู่ที่ชุดเครื่องเทศที่ใช้และลักษณะเฉพาะของการตัดผัก

เป็นที่น่าสังเกตว่าแตงกวาสีเขียวนั้นมีรสชาติที่เป็นกลาง แต่มีคุณสมบัติที่น่าสนใจในการได้รับการบำรุงด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพรหลากหลายชนิด

ดังนั้นกลิ่นและรสชาติของแตงกวาจะขึ้นอยู่กับความสมบูรณ์ขององค์ประกอบอย่างใดอย่างหนึ่ง ตัวอย่างเช่น สำหรับคนรักเผ็ด มีตัวเลือกด้วยผักชีรสเผ็ดและพริกแดงร้อน

ในเวลาเดียวกันแต่ละสูตรสำหรับแตงกวาดองอย่างรวดเร็วในถุงมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง แต่มักจะพบว่าผู้ที่ชื่นชอบมันมักจะหวานหรือเปรี้ยวคมกว่าหรือฉุน

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาคนในโลกทั้งใบที่ไม่แยแสกับราชาสีเขียวแห่งสวน

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงพร้อมกระเทียม

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงที่มีกระเทียมเป็นสูตรในอุดมคติสำหรับแม่บ้านมือใหม่เนื่องจากไม่จำเป็นต้องเตรียมหรือมีผลิตภัณฑ์แปลกใหม่

ในการเตรียมผักที่กรอบและอร่อย คุณควรตุนไว้ในถุงพลาสติก แตงกวาสด และเครื่องเทศง่ายๆ ชุดหนึ่งเท่านั้น ในเวลาเดียวกันเชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้ถุงพลาสติกสองใบซึ่งวางไว้ข้างในอีกด้านหนึ่งเพื่อไม่ให้น้ำกับเครื่องเทศรั่วไหลออกมา

แม่บ้านควรเตรียมส่วนผสมง่ายๆ ดังนี้

แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
1 ช้อนชา ซาฮารา;
กระเทียมเล็ก ๆ สี่กลีบ
พวงเล็กนุ่ม

การเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณต้องปฏิบัติตามกฎรวมถึงการดองแตงกวาสดเท่านั้นเนื่องจากประกอบด้วยน้ำเกือบเก้าสิบแปดเปอร์เซ็นต์

อย่างไรก็ตามหากไม่สามารถส่งไปทำเกลือได้ทันทีก็ควรคืนปริมาณน้ำในนั้นกลับคืนมา

ในการทำเช่นนี้ คุณควรวางผลไม้ที่สะอาด มีขนาดเล็ก แข็งแรง และหยาบกร้านในน้ำเย็นประมาณสองสามชั่วโมง

หลังจากนี้คุณควรนำผักออกมาในชามที่สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งแล้วหั่นแตงกวาเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ขนาดที่จะกำหนดระยะเวลาในการดอง:

ชิ้นใหญ่ - สองสามชั่วโมง;
อนุภาคขนาดเล็ก - ห้าถึงสิบนาที

แม่บ้านระบุว่าควรหั่นผักด้วยวิธีต่อไปนี้: ออกเป็นสองหรือสี่ส่วน, แปดหรือสิบหกชิ้น. ในกรณีนี้ คุณสามารถสร้างชิ้นสี่เหลี่ยมหรือวงกลมจากชิ้นแตงกวาได้

ก่อนที่จะดองแตงกวาสีเขียวต้องแน่ใจว่าได้ตัดปลายทั้งสองด้านซึ่งสังเกตการออกดอกและรังไข่ออก หลังจากที่ผักอยู่ในถุงพลาสติกแล้ว คุณควรใส่กลีบกระเทียมสับละเอียดหรือกดอย่างระมัดระวัง

เพื่อให้ยี่หร่าและพริกไทยดำปล่อยกลิ่นหอมและรสชาติออกมาทั้งหมด ควรบดให้ละเอียดในครก

หลังจากนั้นเราจะจัดการกับผักชีฝรั่งซึ่งควรสับละเอียดแล้วโรยด้วยเกลือก่อนที่ผักใบเขียวจะปล่อยน้ำออกมา

คุณยังสามารถใส่ใบกระวานหัก ใบแบล็คเคอร์แรนท์สด (อย่างน้อย 5-8 ใบ) เชอร์รี่ หรือพาร์สลีย์ลงในสูตรเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ในบางเวอร์ชันมีการเติมสมุนไพรที่ไม่ใช่สด แต่มีผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งขนาดเล็ก

คุณควรเติมน้ำตาลและเกลือลงในถุงแล้วเขย่าเนื้อหาอย่างแรงเพื่อให้น้ำธรรมชาติจากผักปรากฏขึ้น

เพื่อความรวดเร็วและละลายหมด เชฟมืออาชีพแนะนำอย่างยิ่งให้เติมน้ำตาลทรายลงในถุงพลาสติก

วางถุงไว้ในตู้เย็น โดยนำออกและเขย่าเป็นระยะเพื่อให้น้ำแตงกวาอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมและรสชาติของเครื่องปรุงรส

หลังจากนั้นครู่หนึ่ง อาหารอันโอชะสีเขียวก็จะพร้อม ดังนั้นคุณควรวางมันลงบนจานและเสิร์ฟ จานนี้รับประกันความอยากอาหารที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากกลิ่นหอมและรสชาติของผักชีฝรั่งที่สดใหม่

สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาดองเล็กน้อย

สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงพลาสติกได้จัดทำขึ้นเป็นเวลาหลายปีดังนั้นรสชาติและกลิ่นของการดองนี้จึงคุ้นเคยกับเราตั้งแต่วัยเด็ก

สำหรับอาหารจานง่ายๆ แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้ คุณควรเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

ผักสีเขียวหนึ่งกิโลกรัมขนาดไม่สำคัญ
เกลือและน้ำตาลโต๊ะอย่างละหนึ่งช้อน
กระเทียมสามกลีบเล็ก ๆ
พริกไทยดำหกเม็ด
ยี่หร่า 1 ช้อนชา (หรือทำโดยไม่มีส่วนผสมนี้)
มะรุมใบเล็ก
พวงโหระพาและผักชีฝรั่ง

เพื่อให้สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยสมบูรณ์แบบคุณควรทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

แช่ผลไม้ค้าง
เตรียมแตงกวาสดโดยการล้าง
ปลายตัด;
ตัดเป็นสี่หรือหกส่วน
พับเป็นถุงพลาสติก
หลังจากล้างส่วนที่อ่อนนุ่มของผักชีฝรั่งและใบโหระพาแล้วให้สับผักใบเขียว
ตัดรากและใบมะรุมเป็นชิ้น ๆ ประมาณห้าเซนติเมตร
เพิ่มส่วนผสมลงในถุงโดยใส่กระเทียมสับลงไป
บดพริกไทยดำด้วยมีดแล้วใส่ในถุง
เพิ่มน้ำตาลและเกลือ
จะดีกว่าถ้าใส่ทุกอย่างลงในกระดาษแก้วด้วยตัวยึดแบบสำรอง
ผสมทุกอย่างเขย่าหลาย ๆ ครั้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

คุณควรนำถุงออกจากตู้เย็นเป็นระยะๆ แล้วเขย่าเพื่อให้แตงกวามีเกลือเท่ากัน ผักจะถูกเตรียมอย่างเต็มที่หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง เมื่อมันฝรั่งแจ็คเก็ตสุกและปอกเปลือกแฮร์ริ่ง

ผู้ชื่นชอบความคลาสสิกซึ่งอพยพจากหมู่บ้านสลาฟไปยังอาคารหลายชั้นจะต้องประหลาดใจกับกลิ่นหอมและความฉุนของแตงกวาอย่างไม่น่าเชื่อ มีเพียงไม่กี่คนที่ปฏิเสธอาหารกรอบๆ หยาบๆ ที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของใบโหระพาหรือผักชีลาว

สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบ

สูตรสำหรับแตงกวาปรุงด่วนกรอบเค็มเล็กน้อยช่วยให้คุณดองผักได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพและระยะเวลาของกระบวนการนี้ขึ้นอยู่กับสูตรส่วนผสมและขนาดของชิ้นโดยตรง

ดังนั้นเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะรสเผ็ด (รวมสูตรสำหรับแตงกวาปรุงด่วนกรอบเค็มเล็กน้อยสำหรับผู้ชายตัวจริงและผู้ชื่นชอบการทดลอง) คุณควรมีส่วนผสมง่ายๆ ในตู้เย็นในปริมาณที่ยอมรับได้:

แตงกวาสดกรอบหนึ่งกิโลกรัม
ผักชีสดและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
น้ำมันมะกอกและซีอิ๊วขาวอย่างละสองช้อนโต๊ะ
กระเทียมครึ่งหัวเล็ก
พริกขี้หนูขนาดเล็กครึ่งลูก โดยควรเป็นสีเขียว

เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้ต้องใช้แตงกวาเขียวกระเทียมและผักชีฝรั่ง

เพื่อเพิ่มรสชาติ กลิ่น และความเผ็ดของผักจึงได้เพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ลงในสูตร:

ผักชีหอม
พริกเขียวหรือแดงร้อน
ซีอิ๊วคลาสสิค
ขิงรสเผ็ด
ใบโหระพาหอม;
พริก;
ใบมะรุมหรือรากของมัน
adjika โฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้าหนึ่งช้อนเต็ม

หากคุณไม่แน่ใจว่าแตงกวาเพิ่งเก็บมาจากสวนหรือเมื่อไม่กี่นาทีที่แล้ว คุณควรแช่ไว้ในน้ำเย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง

หากต้องการรับแตงกวาเค็มกรอบและเผ็ดเล็กน้อยในช่วงอาหารกลางวันคุณควรหั่นเป็นอย่างน้อยสิบหกชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ จะเติมน้ำผลไม้พร้อมเครื่องเทศที่ละลายอยู่อย่างรวดเร็ว

เพื่อให้กระเทียมอ่อนปล่อยน้ำอย่างรวดเร็วและเริ่มทำปฏิกิริยากับผักคุณควรสับให้ละเอียดแล้วผ่านการกด แต่ในขณะเดียวกันก็โรยด้วยเกลือ

เพื่อความเผ็ดที่เพิ่มขึ้นคุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากพริกไทยร้อนซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับแตงกวาที่เค็มเล็กน้อย

ควรล้างผักชีลาวและผักชีซึ่งคุณสามารถเพิ่มใบโหระพาได้หลายครั้งโดยใช้น้ำเย็นเพื่อไม่ให้เกิดเชื้อราในการดองในภายหลัง

อย่าลืมสับก้านให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ จากนั้นโรยเกลือหยาบที่ไม่เสริมไอโอดีนให้ทั่วเพื่อปล่อยน้ำออกจากมวลทันที ในขณะเดียวกัน ห้องครัวก็เต็มไปด้วยกลิ่นหอมอันแสนวิเศษที่ช่วยยกระดับจิตวิญญาณของผู้ใหญ่และเด็ก

เพื่อที่จะเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยได้ง่าย ๆ คุณควรตุนไว้ในถุงที่มีซิปที่ปลอดภัยเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้และส่วนผสมที่เป็นของเหลวรวมถึงน้ำมันมะกอกและซีอิ๊วแบบคลาสสิกไม่หกออกมา

เมื่อยึดถุงแน่นดีแล้ว ให้เขย่าแรงๆ หลาย ๆ ครั้งจนกว่าจะมีน้ำผักในปริมาณมาก แตงกวาจะพร้อมภายในห้าหรือสิบนาทีเหมาะสำหรับเป็นของว่างพร้อมแก้ว

สูตรดั้งเดิมสำหรับแตงกวาดองเล็กน้อย

สูตรที่น่าสนใจสำหรับแตงกวาดองอย่างรวดเร็วในถุงที่สามารถทำให้ทุกคนประหลาดใจได้อย่างแน่นอนคือแตงกวาเนื้อนุ่มที่มีรสมะนาว

ในการดองแตงกวาอย่างถูกต้อง คุณควรใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

แตงกวาขนาดต่างกันหนึ่งกิโลกรัม
มะนาวสามลูก
เครื่องเทศร้อนและออลสไปซ์ครึ่งช้อนชา
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสดพวงใหญ่
เกลือสองช้อนโต๊ะ

ควรเตรียมแตงกวาโดยตัดปลายออกแล้วแช่ในน้ำสักสองสามชั่วโมงแล้วหั่นเป็นวงกลมที่มีความหนาเท่ากัน

ใส่ชิ้นลงในถุง เติมเกลือปรุงรสที่เตรียมไว้ (ผสมกับพริกไทยป่น เติมน้ำและผิวเลมอนลงไป)

ควรรูดซิปหรือมัดถุงให้แน่นแล้วเขย่าแรงๆ ประมาณห้าหรือสิบนาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา แตงกวาสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือจะเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยยี่สิบนาทีก็ได้

อร่อย!

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยทันที (ในถุง)

แตงกวาเค็มเบา ๆ อร่อย - สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว!

วิธีเตรียมแตงกวาดองเค็มแห้งกรอบ ๆ หอมและอร่อยมาก (ไม่ใส่น้ำเกลือ) อย่างรวดเร็วและง่ายดายได้อย่างไร! แต่ดองแตงกวาใส่ถุง! กลิ่นจากตู้เย็นชวนขนลุกจนไม่อาจต้านทานได้!

แตงกวาเตรียมง่ายและรวดเร็ว - ภายใน 4-5 ชั่วโมง!

แน่นอนว่ายังมีสูตรที่สั้นกว่านั้นอีก - แต่ต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ รสชาติจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย นี่เป็นเพียงสำหรับผู้ที่ใจร้อนที่สุดเท่านั้น

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อย

แตงกวาอ่อน – 1 กก.
กระเทียม – 1 หัว (หรือน้อยกว่า);
เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
สมุนไพรและเครื่องเทศ: ผักชีลาว ใบลูกเกด ใบเชอร์รี่ ใบหรือรากมะรุม กานพลู (2-3 ดอก) และออลสไปซ์ (ถั่ว 2-3 อัน) ใบโหระพาและพริกเสริม

ถุงพลาสติก 2 ใบ

รวบรวมสมุนไพรและแตงกวามาดอง!

วิธีดองแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง

เตรียมพร้อม: ล้างแตงกวา ตัดปลายออก หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ดอง: ใส่แตงกวา สมุนไพร เครื่องเทศลงในถุง ใส่เกลือ เขย่าหลายๆ ครั้งเพื่อให้น้ำสลัดกระจายทั่วถึง ผูกแพ็คเกจ ใส่ในถุงอีกใบ (เพื่อความน่าเชื่อถือเพื่อไม่ให้รั่วไหล) ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 4-5 ชั่วโมง เก็บแตงกวาดองเกลือเบา ๆ ไว้ในตู้เย็น (ถ้าคุณไม่รับประทานทันที)

เหล่านี้เป็นแตงกวาที่อร่อยและกรอบ!

ถุงผักดองที่มีมนต์ขลังนี้เริ่มส่งกลิ่นหอมจาง ๆ ของแตงกวาเค็มเบา ๆ ออกมาทันที มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะอยู่ใกล้ๆ

ยิ่งเวลาผ่านไป คลื่นรสเผ็ดที่มีกลิ่นแรงและคงอยู่ก็ยิ่งแรงขึ้น แผ่ซ่านไปทั่วทั้งห้องครัว กระตุ้นให้เกิดความอยากอาหารอันโหดร้ายและน้ำลายไหลมากมาย

หากห้องครัวของคุณร้อน แตงกวาจะเค็มเร็วขึ้น ถ้ามันเย็นก็ปล่อยให้นั่งนานขึ้นอีกหน่อย เวลาในการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยก็ขึ้นอยู่กับขนาดของมันด้วย - ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งเค็มเร็วขึ้นเท่านั้น

ร่มผักชีฝรั่งที่ให้เครื่องเทศแก่แตงกวา))

หากคุณสงสัยว่าแตงกวาจะเค็มได้อย่างไรหากพวกมันแห้งและไม่มีน้ำเกลือล้าง ไม่ต้องกังวลพวกมันจะหายใจเอาความชื้นเข้าไปและผนังของถุงจะเก็บไว้ข้างใน ทุกอย่างจะไม่ใช่แค่ดี แต่อร่อยมาก

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง

แตงกวามีความกรอบและเผ็ด หากต้องการความเผ็ดเพิ่มให้เติมพริกลงในถุง หากดูเหมือนเกลือไม่เพียงพอ ให้เติมเกลือเพิ่ม ไม่สามารถวัดได้เป็นช้อนโต๊ะ แต่วัดได้เป็นกำมือ นั่นคือใส่เกลือหนึ่งกำมือลงในถุง อื่น .

คุณสามารถอ่านสูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยได้ นอกจากนี้ยังมีสูตรการดองแตงกวาในน้ำเย็นสามารถรับประทานได้ทันทีเช่นเค็มเล็กน้อยหรือเก็บในที่เย็นและเปิดเฉพาะในฤดูหนาวเท่านั้นจึงจะมีรสเค็ม

เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับดองแตงกวา anashartsva ที่เค็มเล็กน้อยตามสูตร Abkhazian มันง่าย แต่มีหัวบีท

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง

การเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงอย่างรวดเร็วและง่ายดายภายใน 5 นาทีหรือ 4 ชั่วโมง - มีกลิ่นหอม กรอบ อร่อย!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในน้ำเกลือเท่านั้น แต่ยังอยู่ในถุงพลาสติกธรรมดาและง่ายมาก แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงนั้นไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติที่เตรียมไว้ตามปกติพวกมันกรอบและมีกลิ่นหอม หากคุณใส่เกลือในตอนเย็น ของว่างดีๆ ก็พร้อมในตอนเช้า!

แตงกวา – 5 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนชา
กระเทียม - 5 กลีบ
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
เกลือทะเล - 1 ช้อนโต๊ะ
ออลสไปซ์ - 1 กรัม

ล้างแตงกวาและหญ้า คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรอะไรก็ได้ถ้าใครชอบเผ็ดกว่านี้ก็ใส่กระเทียมเพิ่มได้

ตัดก้นแตงกวาออก ทำการตัดแตงกวาด้วยตัวเอง

ปอกเปลือกและหั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ ของแตงกวา ใส่แตงกวาและกระเทียมที่เหลือลงในถุงที่สะอาดและควรเป็นถุงใหม่

เพิ่มสมุนไพรสับและบด, เกลือและพริกไทยลงในถุงแตงกวา มัดถุงเขย่าเพื่อให้แตงกวาคลุมด้วยสมุนไพรหัวหอมและพริกไทยใส่ทุกอย่างในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อร่อย!

สูตรที่ 2: วิธีทำแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยใน 5 นาที

พวกเขาปรุงเร็วมากใส่เกลือในน้ำผลไม้ของตัวเองและพร้อมเมื่อคุณเปิดแพ็คเกจ เสิร์ฟแตงกวาดองอย่างรวดเร็วกับอาหารจานใดก็ได้: เนื้อสัตว์หรือปลา ผัก หรือเพียงแค่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก

แตงกวาสด 0.5 กก.
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
กระเทียม 2-3 กลีบ
มะรุม 2-3 ใบ;
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

นี่เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับการนำผักติดตัวไปด้วยระหว่างเดินทาง - ก่อนออกเดินทาง เพียงใส่ลงในถุงแล้วโรยด้วยเครื่องเทศที่จำเป็น และเมื่อสิ้นสุดการเดินทาง ให้เปิดถุงแล้วใส่สิ่งที่อยู่ในจาน กลิ่นของผักดองในน้ำสลัดกระเทียมจะลอยไปทั่วและทำให้นักเดินทางคนอื่นๆ ระคายเคืองทันที

ล้างแตงกวาในน้ำให้สะอาด ขจัดหนามและสิ่งสกปรก จากนั้นตัดหางทั้งสองด้านของผักออกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนในแนวตั้ง

ใส่ใบมะรุมที่ล้างแล้วลงในถุงที่ทนทานและเตรียมไว้ และใส่แตงกวาเป็นชิ้นไว้ น้ำคั้นจากใบมะรุมจะทำให้แตงกวากรอบและแน่น

เพิ่มเกลือแกง เกลือเสริมไอโอดีนหากต้องการ ปริมาณเกลือสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติ

ปอกกลีบกระเทียมแล้วล้างในน้ำ จากนั้นหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถส่งต่อผ่านการกดได้ ใส่แตงกวาสับลงในถุงพร้อมกับสมุนไพรสับ เช่น ผักชีฝรั่ง

มัดถุงโดยเว้นที่ว่างไว้เล็กน้อย แล้วค่อยๆ ผสมส่วนผสมในมือของคุณเพื่อให้แตงกวาชุ่มไปด้วยเครื่องเทศ

ปล่อยให้ถุงพักอย่างน้อย 5 นาที และสูงสุด 30 นาที ก่อนที่จะคลายมัด ถ้าเป็นไปได้ควรวางถุงแตงกวาไว้ในที่เย็น ในช่วงเวลานี้ ผักที่หั่นเป็นสี่ส่วนจะปล่อยน้ำออกมาและดูดซับกลิ่นหอมของส่วนผสมที่เหลือ วางแตงกวาปรุงสุกเร็วเค็มเล็กน้อยบนจานหรือจานแล้วเสิร์ฟทันที

สูตรที่ 3: แตงกวาดองเล็กน้อยในถุง - ภายใน 2 ชั่วโมง

แตงกวา - 500 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
Tarragon - 1 ชิ้น (กิ่งไม้)
ใบลูกเกด - 2 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
กระเทียม - 1-2 กลีบ
น้ำตาล - 1 ช้อนชา

ล้างผักและสมุนไพร ปอกเปลือกกระเทียม

ตัดปลายแตงกวาออกแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วหั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ สับผักทั้งหมดยกเว้นใบลูกเกด บดใบลูกเกดเล็กน้อยด้วยมือของคุณ วางทุกอย่างไว้ในถุง เพิ่มเกลือน้ำตาลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปิดฝาผสมทุกอย่างกระจายเกลือและสมุนไพรให้ทั่วถุง เขย่าถุงแรงๆ เป็นเวลา 1-2 นาที ทิ้งถุงไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง

เสิร์ฟแตงกวาเค็มเบา ๆ กับน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีกับมันฝรั่งใหม่ อร่อย!

สูตรที่ 4 ง่าย ๆ: แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง

แตงกวาออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อทุกครั้ง: กรอบ, เค็มปานกลาง, มีกลิ่นกระเทียม - ผักชีฝรั่งเล็กน้อย, มีสีเขียวสดใส แค่อร่อย!

แตงกวา – 1 กก
ผักชีลาวเขียว - 1 พวง
กระเทียม - 4 กลีบ
เกลือ - 2 ช้อนชา

ล้างแตงกวา ตัดขอบทั้งสองด้าน แล้วสุ่มหั่นผักแต่ละชนิดเป็นชิ้นตื้นๆ 3-4 ชิ้น

ผ่านกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดหรือสับให้ละเอียดมาก

สับผักชีฝรั่งขนาดกลางไม่ละเอียดมาก

ตอนนี้ใช้ถุงพลาสติกหนา ๆ แล้วใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ลงไป

ใส่กระเทียม เกลือ และผักชีฝรั่งลงในถุงที่มีแตงกวา

ปิดปากถุงและผสมส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อกระจายส่วนผสมทั้งหมดให้เท่าๆ กัน

วางถุงแตงกวาไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

เพื่อไม่ให้แตงกวาหายไปคุณสามารถใส่ไว้ในถุงสองใบเพื่อความปลอดภัย

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงพร้อม!

แตงกวาเหล่านี้เป็นเพียงสวรรค์สำหรับมันฝรั่งต้มใหม่และเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด

สูตรที่ 5: แตงกวากับผักชีดองในถุง

แตงกวาสดขนาดเล็ก 500-600 กรัม
1 ช้อนชา เกลือหยาบพร้อมสไลด์เล็ก ๆ
ผักชีฝรั่ง 30-40 กรัม
กระเทียม 3-4 กลีบ
0.5 ช้อนชา ผักชีบด
พริกไทยร้อนเล็กน้อย

พยายามเลือกแตงกวาขนาดเล็กที่มีความหนาแน่นพวกมันเกลืออย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตพร้อมกับก้านแข็ง ไม่จำเป็นต้องใช้ผักชีลาวเท่านั้น สามารถใช้ผักใบเขียวก็ได้

เราตัดแตงกวาทั้งสองด้าน หากไม่เล็กเกินไปคุณสามารถผ่าครึ่งแล้วเกลือจะเร็วขึ้น

รวมเกลือพริกไทยและผักชี ผสม.

ใส่แตงกวาลงในถุงพลาสติก. บีบกระเทียมที่นั่นผ่านการกดเทสมุนไพรสับและเกลือพร้อมเครื่องเทศ หากคุณมีบ้านฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มใบมะรุมสับและใบลูกเกดและเชอร์รี่สองสามใบ
การใช้ถุงซีลสองชั้นสำหรับงานหนักนั้นสะดวกกว่า แต่ถุงธรรมดาก็ใช้ได้ดี หากบาง ให้ใส่อันหนึ่งเข้าไปข้างในอีกอัน

ปิดหรือมัดถุงให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากันหลายๆ ครั้ง

จากนั้นนำถุงไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน และในตอนเช้าแตงกวาก็พร้อม!

สูตรที่ 6: แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียม

ใบลูกเกดดำสด 3 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 5 ช้อนโต๊ะ ล.
แตงกวา 2000 ก
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ดอกผักชีฝรั่งสีเขียว 2 ชิ้น
ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียม 2 กลีบ

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยของเราในถุง อร่อย!

สูตร 7 ทีละขั้นตอน: แตงกวาเกลือในถุง 3 ชั่วโมงก่อน

แตงกวาอ่อน – 1 กก.
ผักชีฝรั่งสด - 1 พวงใหญ่;
กระเทียม – 4 กลีบ;
เกลือแกงหยาบ – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์

ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นจัดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ความขมจะหายไปและผักก็จะกรอบมากขึ้น

ตัดหางของผักทั้งหมดทั้งสองด้านออกแล้วใช้ส้อมจิ้ม วิธีนี้จะช่วยให้พวกมันแช่เกลือและปล่อยน้ำออกมาได้อย่างรวดเร็ว

ล้างก้านผักชีฝรั่งแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก เราจะตัดก้านออกเราจะไม่ใช้ประกอบอาหาร สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด

ปอกเปลือกกระเทียมหนุ่ม ใช้ส้อมจิ้มแล้วสับให้ละเอียด

ใส่แตงกวาครึ่งหนึ่งลงในถุงพลาสติกหนา โรยด้วยผักชีฝรั่งสับครึ่งหนึ่งและเกลือครึ่งหนึ่ง

จากนั้นวางกลีบกระเทียมลงบนผัก

ทีนี้มาทำซ้ำหลาย ๆ ชั้น: วางผักแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและเกลือหยาบที่เหลือ

จากนั้นมัดปากถุงให้มีอากาศเหลืออยู่มาก (ประมาณ 1/3 ของปริมาตร) เขย่าให้เข้ากันแล้วถูเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันและแตงกวาจะปล่อยน้ำออกมา

วางถุงลงในจานลึกแล้ววางไว้บนชั้นกลางของตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในระหว่างนี้เราจะเขย่าถุงผักหลายๆ ครั้งเพื่อให้น้ำที่ปล่อยออกมากระจายอย่างทั่วถึงทั่วทั้งถุง

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงที่มีกระเทียมจะหมักในน้ำผลไม้ของตัวเองและพร้อม สามารถเพิ่มลงในสลัดเนื้อสัตว์หรือผักที่ใช้ในการเตรียมของว่างต่างๆ okroshka

แตงกวาอายุหนึ่งวันเก็บไว้ได้ดีและเมื่อเวลาผ่านไปจะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น

สูตรที่ 8: แตงกวาหอมปรุงในถุง

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วอย่างน่าอัศจรรย์สำหรับแตงกวาเค็มเบา ๆ ในถุงซึ่งเตรียมโดยไม่ใช้น้ำเกลือ จานแตงกวานี้ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและแม้แต่ผู้เริ่มทำอาหารก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรได้