เครื่องปรุงรส "มิวิน่า"- เครื่องปรุงรสพื้นบ้านที่แม่บ้านชาวยูเครนหลายล้านคนเลือก ท้ายที่สุดก็เป็นผู้นำในตลาดเครื่องปรุงรสซึ่งเป็นแบรนด์ที่เชื่อถือได้ เครื่องปรุงรสของมิวิน่าเป็นและยังคงเป็นวิธีที่สะดวกและเรียบง่ายที่สุดในการเพิ่มและกระจายรสชาติของอาหารจานต่างๆ และให้กลิ่นหอมตามที่ต้องการ เนื่องจากมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดซึ่งช่วยให้การปรุงอาหารที่บ้านมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่ารับประทาน
“Mivina” เป็นและยังคงเป็นเครื่องปรุงรสอันดับ 1 ในห้องครัวและจานของคุณ เพราะคุณมั่นใจในคุณภาพเสมอ คุณจะได้รับผลลัพธ์ตามที่คุณคาดหวังเสมอ พร้อมทั้งประหยัดแรงและเวลา

เครื่องปรุง ปรุงรสไก่ "Mivina"

ปรุงรสเห็ด "มิวิน่า"- รสชาติพิเศษในทุกจาน: เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมเห็ดจูเลียน แคสเซอรอล ซุปเห็ดและผัก และเครื่องเคียงมันฝรั่ง เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์
ในการทำเช่นนี้ประกอบด้วยส่วนประกอบที่จำเป็นที่สุดทั้งหมด: เห็ดแห้งรวมทั้งองค์ประกอบของผักธรรมชาติและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม (แครอท, หัวหอมและหัวหอมสีเขียว, กระเทียม, คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน)

เครื่องปรุง เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ มิวิน่าด้วยองค์ประกอบที่สมดุลของสมุนไพรและผักแห้งทำให้อาหารที่เตรียมไว้มีกลิ่นหอมเข้มข้นและปรับปรุงรูปลักษณ์ของจาน
ในการทำเช่นนี้ประกอบด้วยส่วนประกอบที่จำเป็นที่สุดทั้งหมด: เนื้อหมูและเนื้อไก่ (ผง) เห็ดรวมถึงส่วนประกอบของผักธรรมชาติและเครื่องเทศอะโรมาติก (แครอท, หัวหอมและหัวหอมสีเขียว, กระเทียม, คื่นฉ่าย, ใบโหระพา, รากพาร์สนิป, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, ยี่หร่า, ปาปริก้า)
ใช้เครื่องปรุงรสในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา และยังใส่ลงในแป้งสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง แพนเค้ก และแพนเค้ก

เครื่องปรุง ปรุงรส "Mivina" สำหรับเนื้อสัตว์ช่วยให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์ที่เข้มข้น ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารจานแรก: ซุป บอร์ชท์ ผักดอง สตูว์เนื้อ เนื้อย่าง และหากคุณกำลังเตรียมเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อ ลูกชิ้น ลูกชิ้น เครื่องปรุงรส Mivina จะเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดในการเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม
ในการทำเช่นนี้ประกอบด้วยส่วนประกอบที่จำเป็นที่สุดทั้งหมด: เนื้อหมู (ผง) รวมถึงองค์ประกอบของผักธรรมชาติและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม (แครอท, หัวหอมและหัวหอมสีเขียว, กระเทียม, คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน)

เครื่องปรุง ปรุงรสไก่ "Mivina"ช่วยให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นหอมของไก่เข้มข้น ในการทำเช่นนี้ประกอบด้วยส่วนประกอบที่จำเป็นที่สุดทั้งหมด: เนื้อไก่ (ผง) รวมถึงองค์ประกอบของผักธรรมชาติและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม (แครอท, หัวหอมและหัวหอมสีเขียว, กระเทียม, คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน)

วิธีทำอาหาร:

การปรุงอาหารด้วยเครื่องปรุงรส Mivina นั้นง่ายและสะดวกมาก คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสได้สองวิธี
1. เทน้ำเดือดลงในเครื่องปรุงรสตามจำนวนที่ต้องการในอัตรา 1 ช้อนชาต่อของเหลว 500 มล. แล้วคุณจะได้น้ำซุปที่หอมอร่อย!
2. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเครื่องปรุง 1-2 ช้อนชาต่อจานที่เกือบเสร็จแล้ว 400-500 กรัม ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพิ่มเติมในอาหารของคุณ!

เครื่องปรุงรส “Mivina Bouquet” เป็นองค์ประกอบที่สมดุลจากส่วนผสมจากธรรมชาติ 15 ชนิด
แครอทและปาปริก้าผสมผสานกันอย่างลงตัวกับหัวหอม ผักโขม คื่นฉ่าย ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และโหระพา และพริกไทยดำ, ขมิ้น, กระเทียม, ใบกระวานสร้างสีที่ฉุนเป็นพิเศษ
คุณสามารถทดลองในครัวได้อย่างปลอดภัย โอกาสใหม่ ๆ สำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารเปิดกว้างสำหรับคุณ เพราะ Mivina Bouquet ช่วยให้คุณได้รสชาติของอาหารจานใด ๆ ที่สมบูรณ์แบบอย่างแท้จริง

วิธีทำอาหาร:

ด้วยเครื่องปรุงรส “Mivina Bouquet” กระบวนการเตรียมอาหารของคุณจะกลายเป็นความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารอย่างแท้จริงทุกครั้ง เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมน่าอัศจรรย์นี้เพียง 1-2 ช้อนชาจะเปลี่ยนอาหารของคุณให้เป็นผลงานชิ้นเอกที่สมบูรณ์แบบ คุณสามารถทดลองกับ Mivina Bouquet ได้อย่างปลอดภัย เมื่อเตรียมน้ำซุปที่เข้มข้นและเข้มข้นแล้ว คุณจะได้สัมผัสกับความปรารถนาอันแรงกล้าที่จะสร้างอาหารจานอร่อยและน่ารับประทานที่ไม่ธรรมดา เครื่องปรุงรส “Mivina Bouquet” ให้ไอเดียการทำอาหารมากมายและความสุขอย่างแท้จริงจากกระบวนการทำอาหาร

พริกไทยดำ "มิวิน่า" กลิ่นหอมที่ติดทนนานของอาหารของคุณ บดได้อย่างสมบูรณ์แบบ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้ในการปรุงอาหารทุกประเภท และบรรจุภัณฑ์หลายชั้นช่วยให้คุณรักษากลิ่นหอมได้เป็นเวลานาน

วิธีทำอาหาร:

เติมพริกไทยลงในอาหารไม่นานก่อนปรุงอาหารหรือในอาหารที่เตรียมไว้

หากคุณอ่านองค์ประกอบของเครื่องปรุงรสไก่อย่างละเอียดและค้นคว้าข้อมูลพบว่าเครื่องปรุงรสนี้มีลักษณะเหมือนเกลือปรุงรสมากกว่าโดยเติมผักแห้ง จริงๆ แล้วเครื่องปรุงรสไก่นั้นมีเกลืออยู่ถึง 70% ในบรรดา "ส่วนผสมไก่" ในองค์ประกอบต่างๆ จะมีรสชาติที่เหมือนกับ "ไก่" ธรรมชาติเสมอ บางครั้งก็มีมันไก่หรือเนื้อไก่แห้ง จริงอยู่ตัวเลขเกี่ยวกับเนื้อหาของส่วนผสมไก่ (ผู้ผลิตบางรายระบุ) กำลังตกต่ำ: หากไขมันไก่ 1% ไม่มีอะไรเลย เนื้อไก่แห้ง 0.02% ในเครื่องปรุงรสไก่ก็น่าเศร้า ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับสารปรุงแต่งรสที่จะสื่อถึงการมีอยู่ของไก่ในเครื่องปรุงรส ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการปรากฏตัวของผักและสมุนไพรแห้ง - มองเห็นได้ชัดเจนทั้งในส่วนผสมแห้งและเมื่อเตรียมน้ำซุปจากเครื่องปรุงรส แครอทหรือพริกหวานฝานเป็นชิ้นพร้อมกับผักชีฝรั่งทำให้ดูสวยงาม

นอกเหนือจากส่วนผสมที่ระบุไว้ เครื่องปรุงรสทั้งหมดยังมีสารปรุงแต่งรส 3 ชนิดในคราวเดียว ได้แก่ โมโนโซเดียมกลูตาเมต (E621) โซเดียมไอโนซิเนต (E631) และโซเดียมกัวนีเลต (E627) เพื่อให้เครื่องปรุงรสและอาหารมีสีเหลืองสวยงามจึงใช้สีย้อม (ไรโบฟลาวิน, สีน้ำตาล) และขมิ้น ปริมาณไขมันและความเข้มข้นของน้ำซุปทำได้โดยการเติมน้ำมันพืช (ปาล์มและทานตะวัน) หรือไขมันไก่และแป้ง

องค์ประกอบนี้ทำให้ผู้บริโภคจำนวนมากผิดหวังและทำให้ตกใจ อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคเครื่องปรุงรสไก่มีไม่มากนัก เรียกได้ว่าถูกต้องกว่าเครื่องปรุงรสไก่ ดังนั้นจึงตัดสินใจทดสอบพวกมันในที่สุด

การทดสอบ
แป้งประกอบด้วยเครื่องปรุงรสไก่ 6 ชนิด: "Mivina", "Pripravka", "Aromatika", "Rollton", "Mriya" และ "Torchin" เครื่องปรุงรสได้รับการประเมินสำหรับการติดฉลากและบรรจุภัณฑ์ ทดสอบในห้องปฏิบัติการตามตัวบ่งชี้หลายประการ และชิม

การติดฉลากและบรรจุภัณฑ์
ไม่มีการร้องเรียนเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ของเครื่องปรุงรสและไม่มีการติดฉลากมากนัก เป็นเรื่องปกติที่ผู้ผลิตจะไม่ระบุดัชนี E สำหรับวัตถุเจือปนอาหาร หมายเหตุที่สำคัญกว่าเกี่ยวกับเครื่องปรุงรส Mriya: วันที่ผลิตผลิตภัณฑ์นี้พิมพ์ด้วยตัวเลขสีทองอ่อนบนพื้นหลังสีทอง พวกเขาสามารถแยกแยะได้ด้วยความยากลำบากมาก ทำไมไม่ใส่ตัวเลขด้วยหมึกสีดำ?

การวิจัยในห้องปฏิบัติการ
ในห้องปฏิบัติการ มีการทดสอบเครื่องปรุงรสตามตัวชี้วัดหลายประการ ตรวจสอบโดยปริมาณเกลือ พบว่าเครื่องปรุงรสประกอบด้วยเกลือ 70-73% ซึ่งตามหลักการแล้วก็ไม่น่าแปลกใจ: เกลือจะถูกระบุไว้เป็นอันดับแรกในเครื่องปรุงรสที่ทดสอบทั้งหมด เราขอเตือนคุณว่าส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์จะต้องแสดงอยู่บนฉลากโดยเรียงลำดับจากมากไปน้อย ซึ่งหมายความว่าส่วนผสมที่อยู่ในอันดับแรกคือส่วนผสมที่ "ใหญ่ที่สุด"

เรายังชั่งน้ำหนักเครื่องปรุงรสเพื่อตรวจสอบด้วยน้ำหนักสุทธิ - ไม่พบน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ในกลุ่มตัวอย่างใดๆ

อีกประเด็นที่น่าสนใจในการทดสอบเครื่องปรุงรสคือการกำหนดปริมาณสารปรุงแต่งรสชาติ(โมโนโซเดียมกลูตาเมต E621) ปรากฎว่ามีปริมาณในเครื่องปรุงรสถึง 3,483 มก./กก. จริงอยู่ สารเพิ่มรสชาตินี้สามารถเติมลงในผลิตภัณฑ์ได้ในปริมาณสูงถึง 10,000 มก./กก. ดังนั้นจึงไม่มีการละเมิดในตัวบ่งชี้นี้เช่นกัน

นอกจากนี้ก็มีการตัดสินใจเลือกเครื่องปรุงรสด้วยมองหาไก่- ข้อกำหนดนี้ใช้กับตัวอย่างที่มีเนื้อไก่แห้ง: “Mivina”, “Pripravka” และ “Rollton” การค้นหาดังกล่าวไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่เป็นบวก - ไม่พบเนื้อไก่ อย่างไรก็ตาม อาจเป็นไปได้มากว่าเมื่อทำให้ไก่แห้ง DNA ของโปรตีนจากเนื้อสัตว์จะถูกทำลายโดยสิ้นเชิง ดังนั้นแม้แต่วิธี PCR ก็ไม่ได้บันทึกอะไรเลย และปริมาณเนื้อไก่ที่สัญญาไว้นั้นน้อยเกินไป

1 - เครื่องปรุงรส, 2 - มริยา, 3 - ทอร์ชิน, 4 - มิวินา, 5 - อะโรเมติกส์, 6 - โรลตัน

การประเมินทางประสาทสัมผัส
สำหรับการชิมก็ตัดสินใจลองเครื่องปรุงรสในรูปของน้ำซุปซึ่งจัดทำขึ้นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับเครื่องปรุงรส พวกเขาเพียงแค่ต้องดำเนินชีวิตตามชื่อของพวกเขา และถึงแม้ว่าเครื่องปรุงรสจะไม่สามารถอวดกลิ่นและรสชาติของไก่ที่เด่นชัดได้ แต่ก็ไม่ได้สังเกตเฉดสีที่ไม่พึงประสงค์อย่างตรงไปตรงมา ความคิดเห็นเกี่ยวกับคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของเครื่องปรุงรสแสดงไว้ในตาราง

Center of Expertise TEST (test.org.ua) การทดสอบเครื่องปรุงรส ธันวาคม-กุมภาพันธ์ 2554-55
ยี่ห้อ) 1	มิวิน่า	เครื่องปรุงรส	อะโรเมติกส์	โรลตัน	มรียา	ทอร์ชิน
ชื่อ ) 3	เครื่องปรุงรสไก่	ปรุงรสไก่ด้วยผัก	น้ำซุปปรุงรสรสไก่		เครื่องปรุงรสไก่	เครื่องปรุงรสไก่สากล
ผู้ผลิต) 3	LLC "เทคโนคอม" / คาร์คอฟ ยูเครน	องค์กรเอกชน "น้ำหอม" / คาร์คอฟ ยูเครน	CJSC "อาหารยุโรป GB" / รัสเซีย	LLC "Mareven Foodยูเครน" / Belaya Tserkov ภูมิภาคเคียฟ ประเทศยูเครน	LLC "Konditerpromtorg-1"/ เชอร์นิกอฟ ยูเครน	LLC "Technocom" / คาร์คอฟ, ยูเครน
น้ำหนัก กรัม/ราคา UAH) 2	90 / 2,41	200 / 6,24	100 / 4,16	100 / 3,19	75 / 3,85	90 / 2,86
ราคา 100g, UAH	2,68	3,12	4,16	3,19	5,13	3,18
โปรตีน/ไขมัน/คาร์โบไฮเดรต กรัมต่อ 100 กรัม) 3	0,5/ 6,7/ 19,6	1,6/ 3,6/ 19,0	5,4/ 2,1/ 15,1	0,9/ 0,5/ 14,8	0,1/ 1,8/ 12,5	3,3/ 1,2/ 18,0
ค่าพลังงาน กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม) 3	141	111	101	67	66,3	96
อายุการเก็บรักษา/สภาวะ) 3	C และความชื้นไม่เกิน 75%	C และความชื้นไม่เกิน 75%	24 เดือน / ที่อุณหภูมิไม่เกิน 20 0 C และความชื้นไม่เกิน 75%	12 เดือน / ที่อุณหภูมิไม่เกิน 25 0 C และความชื้นไม่เกิน 75%	12 เดือน / ที่อุณหภูมิไม่เกิน 25 0 C และความชื้นไม่เกิน 75%	12 เดือน / ที่อุณหภูมิไม่เกิน 25 0 C และความชื้นไม่เกิน 75%
องค์ประกอบ) 3	เกลือปรุงอาหาร, ส่วนผสมอาหารสำหรับเครื่องปรุงรส (แป้งข้าวโพด, แป้งสาลีเกรดพรีเมียมและเกรดหนึ่ง, สเตียรินจากปาล์ม, กระเทียม, เลซิตินจากถั่วเหลืองอิมัลซิไฟเออร์), สารเพิ่มกลิ่นและรสชาติ (กลูตาเมต, กัวไนเลต และโซเดียมไอโนซิเนต), น้ำตาล, ผักแห้ง 3.4% ( แครอท, หัวหอม, พริกหวานสีแดง) มอลโตเด็กซ์ตริน, สารปรุงแต่งรส (เนื้อไก่ขาว, ไก่), ไขมันพืชเติมไฮโดรเจน, สมุนไพรแห้ง 1.2% (หัวหอมสีเขียว, กระเทียมต้น, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), ขมิ้น, กรดซิตริกควบคุมความเป็นกรด, เนื้อไก่แห้ง 0.02%, ไรโบฟลาวิน ย้อม	เกลือ, แป้งข้าวโพด, สารปรุงแต่งกลิ่นรสและกลิ่น (โมโนโซเดียมกลูตาเมต E621), ไขมันพืชในปาล์ม, แครอทแห้ง, ปาปริก้าป่น, ผักชีฝรั่งแห้ง, หัวหอมบดแห้ง, ขมิ้น, ผงเนื้อไก่, สารปรุงแต่งกลิ่นรสและกลิ่น (โซเดียมไอโนซิเนตและกัวไนเลต E631, E627) ผักชีฝรั่งแห้ง แต่งกลิ่นอาหารเหมือน "ไก่" ธรรมชาติ	เกลือ สารปรุงแต่งกลิ่นรสและกลิ่น (กลูตาเมต E621, ไอโนซิเนต E631 และโซเดียมกัวนีเลต E627), แป้งข้าวโพด, น้ำตาล, ผัก (แครอท, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, หัวหอม), น้ำมันพืช (ปาล์ม, ทานตะวัน) เหมือนกันกับรสชาติธรรมชาติและเป็นธรรมชาติ ( ไก่, พริกไทย), สารสกัดโปรตีนจากผัก, ทูรุคมา, สารสกัดเครื่องเทศ (แกง), สี (ไรโบฟลาวิน)	เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน ผักแห้ง (แครอท พาร์สนิป) แป้งดัดแปร เนื้อไก่แห้ง (ผง) สารปรุงแต่งรสและกลิ่น (กลูตาเมต ไอโนซิเนต และโซเดียมกัวนีเลต) สมุนไพรแห้ง (พาร์สลีย์ ผักชีฝรั่ง) ขมิ้น แต่งกลิ่นเลียนธรรมชาติ ( ไก่), น้ำมันพืชบริสุทธิ์, สีย้อมไรโบฟลาวิน	เกลือปรุงอาหาร สารปรุงแต่งกลิ่นรสและกลิ่น: โมโนโซเดียมกลูตาเมต โซเดียมไอโนซิเนต แป้งข้าวโพด แครอทสด น้ำตาลทรายขาว เครื่องปรุงเหมือนกับ "ไก่" ตามธรรมชาติ พริกแห้ง ไขมันพืช หัวหอมแห้ง ขมิ้น ผักชีฝรั่งแห้ง พริกหวานชิ้น สารควบคุมความเป็นกรด: กรดซิตริกเกรดอาหาร, กระเทียมแห้ง, พริกไทยดำ, สีผสมน้ำตาลเทียม	เกลือปรุงอาหาร สารปรุงแต่งรสและกลิ่น (กลูตาเมต กัวนีเลต และโซเดียมอิโนซิเนต) มอลโทเดกซ์ทริน ผักแห้ง 1.8% (แครอท กระเทียม หัวหอม ปาปริก้าหวาน) รสไก่ (มีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จากไข่) ขมิ้น น้ำมันไก่ 1% ผักชีฝรั่งแห้ง , พริกไทยดำ
คะแนนโดยรวม (100%)	ยอดเยี่ยม	ยอดเยี่ยม	ดี	ดี	ดี	ความพึงพอใจ
การมาร์ก (10%)	ยอดเยี่ยม	ยอดเยี่ยม	ยอดเยี่ยม	ยอดเยี่ยม	ความพึงพอใจ	ยอดเยี่ยม
บรรจุภัณฑ์ (10%)	ยอดเยี่ยม	ยอดเยี่ยม	ยอดเยี่ยม	ยอดเยี่ยม	ยอดเยี่ยม	ยอดเยี่ยม
ประสาทสัมผัส (น้ำซุป) (80%)	ยอดเยี่ยม	ยอดเยี่ยม	ดี	ดี	ดี	ความพึงพอใจ
รูปร่าง	ทึบแสงสีเหลืองอ่อน	ทึบแสงสีเหลืองเขียวพร้อมปาปริก้าและผักอื่น ๆ	ทึบแสงสีเหลือง	เบามาก	ผักชีฝรั่งและผักมากมาย	ทึบแสงสีเหลืองเขียว
กลิ่น	ผักเด่นชัด	ผักสวยรวย	ผัก แครอท ไม่เข้มข้นมาก	ผักอ่อนแอ	ผักชีฝรั่งเด่นชัด	ไม่แสดงออก
รสชาติ	รวยอ้วน	ผักไม่อุดมสมบูรณ์มาก	ผักเผ็ดเล็กน้อย(ร้อน)	ผักมีน้ำเล็กน้อย	ผักและสมุนไพรไม่เข้มข้นมาก (ผักชีฝรั่ง)	ไม่แสดงออก
ตัวชี้วัดทางกายภาพและเคมี
เกลือ % ของ 100 กรัม) 4	71,88	73,1	72,53	69,64	71,94	73,11
โมโนโซเดียมกลูตาเมต (E621), มก./กก. 5	2976	1369	1792	3314	3483	2807
ความพร้อมของเนื้อไก่	ตรวจไม่พบ (ผงเนื้อที่ประกาศไว้ในเครื่องปรุงรสบางอย่างอาจไม่สามารถระบุได้เนื่องจากการทำลายโปรตีน DNA โดยสมบูรณ์ ดังนั้นจึงไม่สามารถระบุได้ว่ามีโปรตีนจากเนื้อสัตว์อยู่หรือไม่)
น้ำหนักระบุ/ตามจริงกรัม	90 / 90,1	200 / 200,2	100 / 100,0	100 / 100,0	75 / 76,0	90 / 90,2
ระดับการให้คะแนน	ผลการทดสอบใช้กับตัวอย่างที่เข้าร่วมการทดสอบเท่านั้น เราไม่ติดตามการเปลี่ยนแปลงผลิตภัณฑ์ในอนาคต
ยอดเยี่ยม	1) - แบรนด์ต่างๆ จะถูกจัดเรียงตามการให้คะแนนจากมากไปน้อย หากการให้คะแนนตรงกัน - ตามลำดับตัวอักษร
ดี	2) - ราคาจะถูกระบุ ณ เวลาที่ซื้อตัวอย่างมกราคม 2555
อย่างน่าพอใจ	3) - ข้อมูลจากฉลาก
ห่วย	4) ปริมาณพิษคือ 40 กรัม (ถึงตาย - 3 กรัมต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม)
ที่เลวร้ายมาก	5) ตามคำสั่งของหัวหน้าฝ่ายสุขาภิบาล แพทย์ของประเทศยูเครน ฉบับที่ 37 ลงวันที่ 27 ธันวาคม 2542 - 10,000 มก./กก. ตามมาตรฐาน SanPin 4.01.001-97 (คาซัคสถาน) ไม่เกิน 5 กรัม/กิโลกรัม (5,000 มก./กก.) ตามมาตรฐาน SanPin 2.3.2.1293-03 (รัสเซีย) ไม่เกิน 10 กรัม/กก. (10,000 มก./กก.)

หากคุณอ่านองค์ประกอบของเครื่องปรุงรสไก่อย่างละเอียดและค้นคว้าข้อมูลพบว่าเครื่องปรุงรสนี้มีลักษณะเหมือนเกลือปรุงรสมากกว่าโดยเติมผักแห้ง จริงๆ แล้วเครื่องปรุงรสไก่นั้นมีเกลืออยู่ถึง 70% ในบรรดา "ส่วนผสมไก่" ในองค์ประกอบต่างๆ จะมีรสชาติที่เหมือนกับ "ไก่" ธรรมชาติเสมอ บางครั้งก็มีมันไก่หรือเนื้อไก่แห้ง จริงอยู่ตัวเลขเกี่ยวกับเนื้อหาของส่วนผสมไก่ (ผู้ผลิตบางรายระบุ) กำลังตกต่ำ: หากไขมันไก่ 1% ไม่มีอะไรเลย เนื้อไก่แห้ง 0.02% ในเครื่องปรุงรสไก่ก็น่าเศร้า ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับสารปรุงแต่งรสที่จะสื่อถึงการมีอยู่ของไก่ในเครื่องปรุงรส ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการปรากฏตัวของผักและสมุนไพรแห้ง - มองเห็นได้ชัดเจนทั้งในส่วนผสมแห้งและเมื่อเตรียมน้ำซุปจากเครื่องปรุงรส แครอทหรือพริกหวานฝานเป็นชิ้นพร้อมกับผักชีฝรั่งทำให้ดูสวยงาม

นอกเหนือจากส่วนผสมที่ระบุไว้ เครื่องปรุงรสทั้งหมดยังมีสารปรุงแต่งรส 3 ชนิดในคราวเดียว ได้แก่ โมโนโซเดียมกลูตาเมต (E621) โซเดียมไอโนซิเนต (E631) และโซเดียมกัวนีเลต (E627) เพื่อให้เครื่องปรุงรสและอาหารมีสีเหลืองสวยงามจึงใช้สีย้อม (ไรโบฟลาวิน, สีน้ำตาล) และขมิ้น ปริมาณไขมันและความเข้มข้นของน้ำซุปทำได้โดยการเติมน้ำมันพืช (ปาล์มและทานตะวัน) หรือไขมันไก่และแป้ง

องค์ประกอบนี้ทำให้ผู้บริโภคจำนวนมากผิดหวังและทำให้ตกใจ อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคเครื่องปรุงรสไก่มีไม่มากนัก เรียกได้ว่าถูกต้องกว่าเครื่องปรุงรสไก่ ดังนั้นจึงตัดสินใจทดสอบพวกมันในที่สุด

การทดสอบ
แป้งประกอบด้วยเครื่องปรุงรสไก่ 6 ชนิด: "Mivina", "Pripravka", "Aromatika", "Rollton", "Mriya" และ "Torchin" เครื่องปรุงรสได้รับการประเมินสำหรับการติดฉลากและบรรจุภัณฑ์ ทดสอบในห้องปฏิบัติการตามตัวบ่งชี้หลายประการ และชิม

การติดฉลากและบรรจุภัณฑ์
ไม่มีการร้องเรียนเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ของเครื่องปรุงรสและไม่มีการติดฉลากมากนัก เป็นเรื่องปกติที่ผู้ผลิตจะไม่ระบุดัชนี E สำหรับวัตถุเจือปนอาหาร หมายเหตุที่สำคัญกว่าเกี่ยวกับเครื่องปรุงรส Mriya: วันที่ผลิตผลิตภัณฑ์นี้พิมพ์ด้วยตัวเลขสีทองอ่อนบนพื้นหลังสีทอง พวกเขาสามารถแยกแยะได้ด้วยความยากลำบากมาก ทำไมไม่ใส่ตัวเลขด้วยหมึกสีดำ?

การวิจัยในห้องปฏิบัติการ
ในห้องปฏิบัติการ มีการทดสอบเครื่องปรุงรสตามตัวชี้วัดหลายประการ การทดสอบปริมาณเกลือพบว่าเครื่องปรุงรสประกอบด้วยเกลือ 70-73% ซึ่งตามหลักการแล้วก็ไม่น่าแปลกใจ: เกลือจะถูกระบุไว้เป็นอันดับแรกในเครื่องปรุงรสที่ทดสอบทั้งหมด เราขอเตือนคุณว่าส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์จะต้องแสดงอยู่บนฉลากโดยเรียงลำดับจากมากไปน้อย ซึ่งหมายความว่าส่วนผสมที่อยู่ในอันดับแรกคือส่วนผสมที่ "ใหญ่ที่สุด"

มีการชั่งน้ำหนักเครื่องปรุงเพื่อตรวจสอบน้ำหนักสุทธิด้วย ไม่พบน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ในกลุ่มตัวอย่างใดๆ

อีกประเด็นที่น่าสนใจในการตรวจสอบเครื่องปรุงรสคือการกำหนด ปริมาณสารปรุงแต่งรสชาติ(โมโนโซเดียมกลูตาเมต E621) ปรากฎว่ามีปริมาณในเครื่องปรุงรสถึง 3,483 มก./กก. จริงอยู่ สารเพิ่มรสชาตินี้สามารถเติมลงในผลิตภัณฑ์ได้ในปริมาณสูงถึง 10,000 มก./กก. ดังนั้นจึงไม่มีการละเมิดในตัวบ่งชี้นี้เช่นกัน

นอกจากนี้ก็มีการตัดสินใจเลือกเครื่องปรุงรสด้วย มองหาไก่- ข้อกำหนดนี้ใช้กับตัวอย่างที่มีเนื้อไก่แห้ง: “Mivina”, “Pripravka” และ “Rollton” การค้นหาดังกล่าวไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่เป็นบวก - ไม่พบเนื้อไก่ อย่างไรก็ตาม อาจเป็นไปได้มากว่าเมื่อทำให้ไก่แห้ง DNA ของโปรตีนจากเนื้อสัตว์จะถูกทำลายโดยสิ้นเชิง ดังนั้นแม้แต่วิธี PCR ก็ไม่ได้บันทึกอะไรเลย และปริมาณเนื้อไก่ที่สัญญาไว้นั้นน้อยเกินไป

1 - เครื่องปรุงรส, 2 - มริยา, 3 - ทอร์ชิน, 4 - มิวินา, 5 - อะโรเมติกส์, 6 - โรลตัน

การประเมินทางประสาทสัมผัส
สำหรับการชิมก็ตัดสินใจลองเครื่องปรุงรสในรูปของน้ำซุปซึ่งจัดทำขึ้นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับเครื่องปรุงรส พวกเขาเพียงแค่ต้องดำเนินชีวิตตามชื่อของพวกเขา และถึงแม้ว่าเครื่องปรุงรสจะไม่สามารถอวดกลิ่นและรสชาติของไก่ที่เด่นชัดได้ แต่ก็ไม่ได้สังเกตเฉดสีที่ไม่พึงประสงค์อย่างตรงไปตรงมา ความคิดเห็นเกี่ยวกับคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของเครื่องปรุงรสแสดงไว้ในตาราง

ศูนย์ทดสอบความชำนาญ (เว็บไซต์) ทดสอบเครื่องปรุงรส ธันวาคม-กุมภาพันธ์ 2554-55
ยี่ห้อ) 1	มิวิน่า	เครื่องปรุงรส	อะโรเมติกส์	โรลตัน	มรียา	ทอร์ชิน
ชื่อ ) 3	เครื่องปรุงรสไก่	ปรุงรสไก่ด้วยผัก	น้ำซุปปรุงรสรสไก่		เครื่องปรุงรสไก่	เครื่องปรุงรสไก่สากล
ผู้ผลิต) 3	LLC "เทคโนคอม" / คาร์คอฟ ยูเครน	องค์กรเอกชน "น้ำหอม" / คาร์คอฟ ยูเครน	CJSC "อาหารยุโรป GB" / รัสเซีย	LLC "Mareven Foodยูเครน" / Belaya Tserkov ภูมิภาคเคียฟ ประเทศยูเครน	LLC "Konditerpromtorg-1"/ เชอร์นิกอฟ ยูเครน	LLC "Technocom" / คาร์คอฟ, ยูเครน
น้ำหนัก กรัม/ราคา UAH) 2	90 / 2,41	200 / 6,24	100 / 4,16	100 / 3,19	75 / 3,85	90 / 2,86
ราคา 100g, UAH	2,68	3,12	4,16	3,19	5,13	3,18
โปรตีน/ไขมัน/คาร์โบไฮเดรต กรัมต่อ 100 กรัม) 3	0,5/ 6,7/ 19,6	1,6/ 3,6/ 19,0	5,4/ 2,1/ 15,1	0,9/ 0,5/ 14,8	0,1/ 1,8/ 12,5	3,3/ 1,2/ 18,0
ค่าพลังงาน กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม) 3	141	111	101	67	66,3	96
อายุการเก็บรักษา/สภาวะ) 3	C และความชื้นไม่เกิน 75%	C และความชื้นไม่เกิน 75%	24 เดือน / ที่อุณหภูมิไม่เกิน 20 0 C และความชื้นไม่เกิน 75%	12 เดือน / ที่อุณหภูมิไม่เกิน 25 0 C และความชื้นไม่เกิน 75%	12 เดือน / ที่อุณหภูมิไม่เกิน 25 0 C และความชื้นไม่เกิน 75%	12 เดือน / ที่อุณหภูมิไม่เกิน 25 0 C และความชื้นไม่เกิน 75%
องค์ประกอบ) 3	เกลือปรุงอาหาร, ส่วนผสมอาหารสำหรับเครื่องปรุงรส (แป้งข้าวโพด, แป้งสาลีเกรดพรีเมียมและเกรดหนึ่ง, สเตียรินจากปาล์ม, กระเทียม, เลซิตินจากถั่วเหลืองอิมัลซิไฟเออร์), สารเพิ่มกลิ่นและรสชาติ (กลูตาเมต, กัวไนเลต และโซเดียมไอโนซิเนต), น้ำตาล, ผักแห้ง 3.4% ( แครอท, หัวหอม, พริกหวานสีแดง) มอลโตเด็กซ์ตริน, สารปรุงแต่งรส (เนื้อไก่ขาว, ไก่), ไขมันพืชเติมไฮโดรเจน, สมุนไพรแห้ง 1.2% (หัวหอมสีเขียว, กระเทียมต้น, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), ขมิ้น, กรดซิตริกควบคุมความเป็นกรด, เนื้อไก่แห้ง 0.02%, ไรโบฟลาวิน ย้อม	เกลือ, แป้งข้าวโพด, สารปรุงแต่งกลิ่นรสและกลิ่น (โมโนโซเดียมกลูตาเมต E621), ไขมันพืชในปาล์ม, แครอทแห้ง, ปาปริก้าเกล็ด, ผักชีฝรั่งแห้ง, หัวหอมบดแห้ง, ขมิ้น, ผงเนื้อไก่, สารปรุงแต่งกลิ่นรสและกลิ่น (ไอโนซิเนตและโซเดียมกัวไนเลต E631, E627) ผักชีลาวแห้ง รสชาติอาหารเหมือนกับ "ไก่" ธรรมชาติ	เกลือ สารปรุงแต่งกลิ่นรสและกลิ่น (กลูตาเมต E621, ไอโนซิเนต E631 และโซเดียมกัวนีเลต E627), แป้งข้าวโพด, น้ำตาล, ผัก (แครอท, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, หัวหอม), น้ำมันพืช (ปาล์ม, ทานตะวัน) เหมือนกันกับรสชาติธรรมชาติและเป็นธรรมชาติ ( ไก่, พริกไทย), สารสกัดโปรตีนจากผัก, ทูรุคมา, สารสกัดเครื่องเทศ (แกง), สี (ไรโบฟลาวิน)	เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน ผักแห้ง (แครอท พาร์สนิป) แป้งดัดแปร เนื้อไก่แห้ง (ผง) สารปรุงแต่งรสและกลิ่น (กลูตาเมต ไอโนซิเนต และโซเดียมกัวนีเลต) สมุนไพรแห้ง (พาร์สลีย์ ผักชีฝรั่ง) ขมิ้น แต่งกลิ่นเลียนธรรมชาติ ( ไก่), น้ำมันพืชบริสุทธิ์, สีย้อมไรโบฟลาวิน	เกลือปรุงอาหาร สารปรุงแต่งกลิ่นรสและกลิ่น: โมโนโซเดียมกลูตาเมต โซเดียมไอโนซิเนต แป้งข้าวโพด แครอทสด น้ำตาลทรายขาว เครื่องปรุงเหมือนกับ "ไก่" ตามธรรมชาติ พริกแห้ง ไขมันพืช หัวหอมแห้ง ขมิ้น ผักชีฝรั่งแห้ง พริกหวานชิ้น สารควบคุมความเป็นกรด: กรดซิตริกเกรดอาหาร, กระเทียมแห้ง, พริกไทยดำ, สีผสมน้ำตาลเทียม	เกลือปรุงอาหาร สารปรุงแต่งรสและกลิ่น (กลูตาเมต กัวนีเลต และโซเดียมอิโนซิเนต) มอลโทเดกซ์ทริน ผักแห้ง 1.8% (แครอท กระเทียม หัวหอม ปาปริก้าหวาน) รสไก่ (มีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จากไข่) ขมิ้น น้ำมันไก่ 1% ผักชีฝรั่งแห้ง , พริกไทยดำ
คะแนนโดยรวม (100%)	ยอดเยี่ยม	ยอดเยี่ยม	ดี	ดี	ดี	ความพึงพอใจ
การมาร์ก (10%)	ยอดเยี่ยม	ยอดเยี่ยม	ยอดเยี่ยม	ยอดเยี่ยม	ความพึงพอใจ	ยอดเยี่ยม
บรรจุภัณฑ์ (10%)	ยอดเยี่ยม	ยอดเยี่ยม	ยอดเยี่ยม	ยอดเยี่ยม	ยอดเยี่ยม	ยอดเยี่ยม
ประสาทสัมผัส (น้ำซุป) (80%)	ยอดเยี่ยม	ยอดเยี่ยม	ดี	ดี	ดี	ความพึงพอใจ
รูปร่าง	ทึบแสงสีเหลืองอ่อน	ทึบแสงสีเหลืองเขียวพร้อมปาปริก้าและผักอื่น ๆ	ทึบแสงสีเหลือง	เบามาก	ผักชีฝรั่งและผักมากมาย	ทึบแสงสีเหลืองเขียว
กลิ่น	ผักเด่นชัด	ผักสวยรวย	ผัก แครอท ไม่เข้มข้นมาก	ผักอ่อนแอ	ผักชีฝรั่งเด่นชัด	ไม่แสดงออก
รสชาติ	รวยอ้วน	ผักไม่อุดมสมบูรณ์มาก	ผักเผ็ดเล็กน้อย(ร้อน)	ผักมีน้ำเล็กน้อย	ผักและสมุนไพรไม่เข้มข้นมาก (ผักชีฝรั่ง)	ไม่แสดงออก
ตัวบ่งชี้ทางกายภาพและเคมี
เกลือ % ของ 100 กรัม) 4	71,88	73,1	72,53	69,64	71,94	73,11
โมโนโซเดียมกลูตาเมต (E621), มก./กก. 5	2976	1369	1792	3314	3483	2807
ความพร้อมของเนื้อไก่	ตรวจไม่พบ (ผงเนื้อที่ประกาศไว้ในเครื่องปรุงรสบางอย่างอาจไม่สามารถระบุได้เนื่องจากการทำลายโปรตีน DNA โดยสมบูรณ์ ดังนั้นจึงไม่สามารถระบุได้ว่ามีโปรตีนจากเนื้อสัตว์อยู่หรือไม่)
น้ำหนักระบุ/ตามจริงกรัม	90 / 90,1	200 / 200,2	100 / 100,0	100 / 100,0	75 / 76,0	90 / 90,2
ระดับการให้คะแนน	ผลการทดสอบใช้กับตัวอย่างที่เข้าร่วมการทดสอบเท่านั้น เราไม่ติดตามการเปลี่ยนแปลงผลิตภัณฑ์ในอนาคต
ยอดเยี่ยม	1) - แบรนด์ต่างๆ จะถูกจัดเรียงตามการให้คะแนนจากมากไปน้อย หากการให้คะแนนตรงกัน - ตามลำดับตัวอักษร
ดี	2) - ราคาจะถูกระบุ ณ เวลาที่ซื้อตัวอย่างมกราคม 2555
อย่างน่าพอใจ	3) - ข้อมูลจากฉลาก
ห่วย	4) ปริมาณพิษคือ 40 กรัม (ถึงตาย - 3 กรัมต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม)
ที่เลวร้ายมาก	5) ตามคำสั่งของหัวหน้าฝ่ายสุขาภิบาล แพทย์ของประเทศยูเครน ฉบับที่ 37 ลงวันที่ 27 ธันวาคม 2542 - 10,000 มก./กก. ตามมาตรฐาน SanPin 4.01.001-97 (คาซัคสถาน) ไม่เกิน 5 กรัม/กิโลกรัม (5,000 มก./กก.) ตามมาตรฐาน SanPin 2.3.2.1293-03 (รัสเซีย) ไม่เกิน 10 กรัม/กก. (10,000 มก./กก.)