สุราเกิดขึ้น. สุราคืออะไร มีโทษและมีประโยชน์อย่างไร? แอ๊บซินท์คืออะไร

เหล้าเป็นสุราที่มีปริมาณน้ำตาลสูง ตามเนื้อผ้าพวกเขาแบ่งออกเป็น: ของหวาน, สุราที่แข็งแกร่งและครีม เหล้าใช้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และเป็นส่วนผสมในค็อกเทลและยังใส่ในอาหารต่างๆ ด้านล่างเราตั้งชื่อเหล้าที่มีชื่อเสียงที่สุดและบอกคุณเล็กน้อยเกี่ยวกับแต่ละประเภทเพื่อให้คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับบาร์ที่บ้านของคุณ

เหล้าครีม

1. "Baileys" คือเหล้าไอริชครีมที่มีชื่อเสียงซึ่งทำจากวิสกี้ไอริชโดยเติมครีม น้ำตาล วานิลลาและเมล็ดโกโก้ ป้อมปราการของมันคือ 17% ประวัติของเหล้าครีมเริ่มต้นขึ้นกับ Baileys นอกจากเครื่องดื่มดั้งเดิมแล้วยังมีการผลิต "Baileys" กับมิ้นต์และช็อคโกแลต "Baileys" กับคาราเมลและ "Baileys" กับกาแฟ บ่อยครั้งที่ใช้ "Baileys" เป็นส่วนประกอบของค็อกเทล

2. "Amarula" เป็นเหล้าหวานครีมของแอฟริกาใต้ที่มีความเข้มข้น 17% ทำจากผลของต้นช้าง - marula - ด้วยการเติมครีม รสชาติของ "Amarula" มีโทนสีคาราเมลอ่อนๆ ฉลากแสดงให้เห็นช้างซึ่งได้รับเลือกให้เป็นสัญลักษณ์ของเหล้า
3. "ครีม Vana Tallinn" - รวมเหล้า "Vana Tallinn" และครีม ป้อมปราการของมันคือ 16% ใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์กับน้ำแข็งและเป็นสารเติมแต่งในกาแฟ
4. "เชอริแดนส์" - เหล้าไอริชดั้งเดิมที่ผลิตในขวดสองส่วน ส่วนหนึ่งเป็นส่วนที่เป็นครีมวานิลลาของสุรา ส่วนอีกส่วนเป็นกาแฟและช็อกโกแลต ในระหว่างการเท "เชอริแดน" ส่วนประกอบทั้งสองจะถูกเทออกจากขวดพร้อมกันในสัดส่วนที่ต้องการ นอกจากกาแฟและครีมแล้ว เบอร์รี่ "เชอริแดน" ยังผลิตอีกด้วย

5. Dooley's เป็นเหล้าครีมแบบเยอรมันที่ผสมวอดก้ากับทอฟฟี่ ผลิตในขวดทึบแสงสีแดง-น้ำเงิน

เหล้าที่แข็งแกร่ง

1) เบเนดิกทีนเป็นเหล้าฝรั่งเศสรสเข้มข้นที่มีส่วนผสมของน้ำผึ้งและสมุนไพร (จูนิเปอร์ หญ้าฝรั่น อาร์นิกา วานิลลา เลมอนบาล์ม ฯลฯ) มันทำมาจากแอลกอฮอล์ที่เตรียมจากหัวบีท ความแข็งแกร่งของ "เบเนดิกติน" คือ 40% ใช้ "เบเนดิกติน" ในรูปแบบบริสุทธิ์กับน้ำแข็ง ใส่ในกาแฟและค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์

2) "Berenfang" - เหล้าเยอรมันที่มีปริมาณน้ำผึ้งสูงพร้อมด้วยผิวเลมอนและอบเชย หากไม่เก็บในที่เย็น อาจทำให้เป็นน้ำตาลได้
3) Becherovka เป็นเหล้าสมุนไพรของเช็ก ป้อมปราการของมันคือ 38% พวกเขาดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเติมลงในชาหรือกาแฟรวมถึงค็อกเทลต่างๆ เสิร์ฟก่อนอาหารเย็นหรือช่วงดึก
4) "Vana Tallinn" เป็นเหล้าเอสโตเนียที่มีสีน้ำตาลเข้ม จัดทำขึ้นโดยใช้เหล้ารัมโดยเติมน้ำมันส้ม, อบเชย, วานิลลา ฯลฯ ผลิตด้วยความแรง 40%, 45% และ 50% "Vana Tallinn" ใช้สำหรับทำค็อกเทล ดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์กับน้ำแข็งและเติมลงในกาแฟ

5) Liqueur "Drambouillet" - เหล้าจากวิสกี้มอลต์เดี่ยวของสก๊อตที่มีกลิ่นหอมของสมุนไพรต่างๆ น้ำผึ้ง และลูกจันทน์เทศ ป้อมปราการ "Drambuye" คือ 40% ดื่มเย็นทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และค็อกเทล
6) "Jägermeister" - เหล้าสมุนไพรเยอรมันที่มีชื่อเสียง หมายถึงเครื่องตี. ใช้เป็นอาหารย่อยหรือค็อกเทล
7) "Genepi" - เหล้าอัลไพน์แบบดั้งเดิมที่มีสีเหลืองอ่อนหรือสีเขียวตามสมุนไพรของสกุลบอระเพ็ด ป้อมปราการ "Genepi" คือ 40% -50% ใช้เป็นสารย่อยอาหาร

8) Cointreau เป็นเหล้าฝรั่งเศสที่มีส่วนผสมของส้มหวานและขม มีกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้และรสชาติของส้มที่หวานและขม
9) Mintou เป็นเหล้ามินต์ที่เข้มข้นและใส ผลิตโดยบริษัทฝรั่งเศส ความแตกต่างในรสชาติที่สดชื่นและกลิ่นหอมของสะระแหน่ ป้อมปราการอยู่ที่ 35%, 40% และ 50% มันถูกใช้ในอึกแช่เย็น เป็นสารเติมแต่งให้กับกาแฟและค็อกเทล
10) "Sambuca" เป็นเหล้าอิตาเลี่ยนที่มีแอลกอฮอล์จากข้าวสาลีซึ่งมีรสโป๊ยกั๊ก มีลักษณะโปร่งใส สีแดง และสีเข้ม ป้อมปราการ "ซัมบูกิ" อยู่ที่ 38-42%

เหล้าแรงปานกลาง

1 - "Advocat" / "Advocaat" เป็นเหล้าไข่ดัตช์สีเหลือง เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันของบรั่นดีองุ่น ไข่แดง นม และน้ำตาล "ทนายความ" เป็นเหล้าที่ข้นมากและมักใช้เป็นส่วนผสมในค็อกเทล ความแรงของมันคือ 14% -20%

2 - "Amaretto" - เหล้าสีน้ำตาลเข้มที่ทำจากอัลมอนด์และเครื่องเทศ บางครั้งมีการเพิ่มเมล็ดแอปริคอตลงในอัลมอนด์และบางครั้งก็ใช้เพียงเมล็ดเดียว ความแรงของสุรานี้คือ 21% -28% "Amaretto" เป็นที่นิยมอย่างมากในฐานะส่วนผสมสำหรับค็อกเทลต่างๆ สูตรที่คุณสามารถหาได้จากเว็บไซต์ของเรา
3 - "Gagliano" - เหล้าจากผักที่มีชื่อเสียงของอิตาลีซึ่งมีความเข้มข้น 30% มีทั้งวานิลลา กาแฟ และบัลซามิก เป็นส่วนประกอบของค็อกเทลหลายชนิด
4 - Ginginha เป็นเหล้าโปรตุเกสที่ได้รับความนิยมจากเชอร์รี่

5 - "Kalua" - เหล้ากาแฟเม็กซิกันที่มีความแข็งแรง 20% -36% นอกเหนือจากแบบดั้งเดิมแล้ว Kahlua ยังผลิตด้วยรสชาติเอสเปรสโซพร้อมวานิลลาและดาร์กช็อกโกแลต และ Kalua ที่มีเฮเซลนัทคั่ว
6 - "คูราเซา" ("คูราเซา") - เหล้าจากเกาะคูราเซาปรุงด้วยเปลือกส้มกานพลูอบเชยและลูกจันทน์เทศ ความแข็งแกร่งของมันคือ 30% สีของ "คูราโซ" สามารถแตกต่างกันได้: ส้ม น้ำเงิน ขาว เขียว และเหล้านี้มีแบบใสด้วย เนื่องจากสีสันที่น่าสนใจจึงถูกนำมาใช้ในค็อกเทลหลายชนิด

ประเภทของเหล้ามีเป็นพันรายการ และสูตรและส่วนประกอบนั้นไม่ซ้ำกันสำหรับผู้ผลิตแต่ละราย แต่คุณยังสามารถจัดประเภทได้โดยการเน้นประเภทเหล้าหลักตามเกณฑ์หลายประการ: วิธีการเตรียม ส่วนผสมพื้นฐาน ความเข้มข้น และความหวาน ความรู้นี้จะช่วยคุณในการเลือกเครื่องดื่มที่เหมาะสมในร้าน

ตามมาตรฐานสากล สุราเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความแรงอย่างน้อย 15% ผลิตด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจากสามวิธี ในวิธีแรกผลเบอร์รี่ผลไม้สมุนไพรและส่วนประกอบอื่น ๆ จะถูกแช่ในแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ (ผสม) เป็นระยะเวลาหนึ่งจากนั้นของเหลวที่ได้จะถูกกลั่นในเครื่องกลั่นพิเศษ - อัลลัมบิก้าหรือคอลัมน์ เพื่อลดความแรงน้ำและน้ำตาลจะถูกเติมลงในเครื่องดื่มสำเร็จรูป หากคุณไม่ใช้สีย้อม เหล้าจะกลายเป็นสีใส ตัวอย่างเช่น นี่คือวิธีทำ Sambuca ที่มีชื่อเสียงของอิตาลี

วิธีที่สองในการผลิตคือการแช่ (ทำให้เป็นด่าง) ฐานของสุราในแอลกอฮอล์หรือแอลกอฮอล์เข้มข้น (วิสกี้ คอนญัก จิน ฯลฯ) เป็นเวลาหลายเดือน ตามด้วยการกรองและการเติมส่วนผสมอื่นๆ ที่ระบุไว้ในสูตร เหล้าผลไม้เกือบทั้งหมดจัดอยู่ในกลุ่มนี้ ในความเป็นจริงสิ่งเหล่านี้เป็นทิงเจอร์ธรรมดาที่มีน้ำตาล วิธีที่สามคือการรวมกันของสองวิธีก่อนหน้า เนื่องจากความซับซ้อนทางเทคโนโลยี ค่าใช้จ่ายสูง และการขาดข้อได้เปรียบที่ชัดเจนในด้านรสชาติและกลิ่น จึงไม่ค่อยใช้วิธีแบบผสมผสานกัน

Sambuca เป็นตัวอย่างของเหล้าใส (การกลั่นใหม่ของโป๊ยกั๊กทิงเจอร์)

องค์ประกอบของเหล้า

ผู้ผลิตแต่ละรายพยายามสร้างองค์ประกอบเฉพาะที่ทำให้เครื่องหมายการค้าของตนแตกต่างจากคู่แข่ง แต่มีส่วนประกอบพื้นฐานที่รวมอยู่ในสุราทุกชนิด:

• ฐานแอลกอฮอล์ - ในกรณีส่วนใหญ่เป็นบรั่นดี (การกลั่นผลไม้) หรือแอลกอฮอล์จากธัญพืช
• สารสกัด - สร้างรสชาติพื้นฐานผลไม้และผลเบอร์รี่ใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการสกัดเนื่องจากเหล้าหลากหลายชนิด มีเครื่องดื่มหลายชนิดที่ไม่ใช้สารสกัดจากผลไม้ เช่น เหล้าไข่ Advocate หรือนม Baileys;
• เครื่องปรุง - สมุนไพร, เครื่องเทศ, รากพืชหรือสารทดแทนสังเคราะห์, เหล้าบางชนิดมีสมุนไพร (Becherovka, Jägermeister, Bitner) แต่วันนี้เป็นสิ่งที่หายาก
• ส่วนประกอบอื่น ๆ - รับผิดชอบรสชาติหรือสร้างรสชาติอย่างสมบูรณ์ กลุ่มนี้รวมถึง: โกโก้, ไข่แดง, ชา, กาแฟ, ครีม, วานิลลา, ฯลฯ ;
• น้ำกลั่น - จำเป็นสำหรับการปรับความแรงและความสม่ำเสมอ
• สารให้ความหวาน - น้ำตาล กลูโคสบริสุทธิ์หรือน้ำผึ้ง

ประเภทของสุรา

ขึ้นอยู่กับความแข็งแรงและปริมาณน้ำตาล พวกเขาแยกแยะ:

• Strong (แอลกอฮอล์ 35-45%, น้ำตาล 32-50%) - พวกเขาดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์ในจิบเล็ก ๆ จากแก้วเล็ก ๆ และยังมีการเติมเหล้าเข้มข้นลงในชาและกาแฟด้วย แบรนด์ที่มีชื่อเสียง: Benedictine, Cointreau, Sambuca, Becherovka, Vana Tallinn
• ของหวาน (แอลกอฮอล์ 25-30%, น้ำตาลสูงถึง 50%) - มีกลิ่นหอมเด่นชัดเสิร์ฟในตอนท้ายของมื้อค่ำพร้อมกับอาหารหวาน (ไอศครีม, ช็อคโกแลต, ผลไม้) เหล้าหวาน ได้แก่ Amaretto, Chambord, Lawyer, Curacao
• เหล้าครีม (แอลกอฮอล์ 15-28%, น้ำตาล - 50-60%) - เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูงประเภทนี้จึงมีรสหวานเฉพาะ เหล้าครีมเมาด้วยน้ำแข็งจากแก้ววิสกี้ เครื่องดื่มมีแบรนด์ต่างๆ เช่น Baileys, Sheridans, Milwood ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับค่ำคืนแสนโรแมนติกหรือค็อกเทล

Baileys เป็นเหล้าครีมและวิสกี้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

มีการจำแนกประเภทอื่นที่ใช้งานง่ายซึ่งใช้ส่วนผสมที่สร้างรสชาติเป็นพื้นฐาน ตัวอย่างเช่น ส้ม ราสเบอร์รี่ แอปเปิ้ล สะระแหน่ กาแฟ ไข่ เป็นต้น

ตั้งแต่ยาไปจนถึงเหล้าก่อนอาหาร

ชื่อ "สุรา" เป็นภาษารัสเซียจากภาษาละติน "สุรา" - ของเหลว ดังนั้นในยุคกลางพวกเขาจึงเรียกการแช่สมุนไพรผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีแอลกอฮอล์อย่างกว้างขวาง

ต้นกำเนิดของเหล้ามีหลายรุ่น ตามที่หนึ่งในนั้นเหล้าปรากฏขึ้นในยุโรปในยุคกลางเมื่อนักเล่นแร่แปรธาตุกำลังมองหา "น้ำอมฤตแห่งชีวิต" การแช่สมุนไพรและผลเบอร์รี่ที่มีแอลกอฮอล์ถือเป็นยาและใช้เพื่อเสริมสร้างร่างกาย

รุ่นอื่นอ้างว่าด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่งต่าง ๆ ผู้ผลิตพยายามที่จะปกปิดรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของแอลกอฮอล์ที่ผลิตในเวลานั้น เพื่อให้รสชาติอ่อนลง จึงเติมน้ำผึ้งลงในแอลกอฮอล์ และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมจะซ่อนกลิ่นที่ไม่ต้องการไว้ ด้วยการพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตทำให้รสชาติของสุราดีขึ้นและในไม่ช้าพวกเขาก็กลายเป็นเครื่องดื่มอิสระ

สูตรสำหรับเหล้าในยุคกลางถูกเก็บเป็นความลับและส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นเป็นเวลาหลายศตวรรษ บางคนรอดชีวิตมาได้จนถึงทุกวันนี้ "เบเนดิกติน", "Goldwasser", "Izarra" - องค์ประกอบของเหล้าเหล่านี้ไม่ได้เปลี่ยนไปมากนักตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง จนถึงขณะนี้ ผู้ผลิตยังเก็บความลับเกี่ยวกับองค์ประกอบและเทคโนโลยีการผลิตของเหล้าที่มีชื่อเสียงที่สุดไว้เป็นความลับ

เหล้าทำมาจากอะไร?

เหล้าคืออะไร? ชั้นนี้รวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความแรงอย่างน้อย 15% ปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 100 กรัม / ลิตร และมีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัด

น้ำมันหอมระเหยจากสมุนไพร เครื่องเทศ ผลไม้ ผลเบอร์รี่ ให้รสชาติพิเศษแก่เหล้า บางครั้งพวกเขายังรวมถึงผัก น้ำผึ้ง กลูโคส หรือคาราเมลสามารถทำหน้าที่แทนน้ำตาลได้ เหล้าครีมมีครีมธรรมชาติและอาจรวมถึงไข่ดิบและนม

คุณสามารถซื้อสุรายอดนิยมเหล่านี้และอื่นๆ ได้จาก Directive ทั้งปลีกและส่งพร้อมจัดส่งถึงบ้าน หากต้องการสั่งเครื่องดื่ม โทรหรือขอผ่านตะกร้าเว็บไซต์

อ่อนหวานแต่แข็งแกร่ง ลิเคียวร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความหวานเข้มข้น ผลิตโดยใช้น้ำตาล สารแต่งกลิ่น สารสกัดและการกลั่นจากพืช ผลไม้และน้ำผลไม้ และน้ำมันหอมระเหย บางครั้งใช้แทนน้ำตาล น้ำผึ้ง กลูโคสหรือน้ำตาลไหม้
เหล้าเรียกว่าเครื่องดื่มประเภทต่างๆ ความแข็งแกร่งและระดับความหวานของพวกเขาสามารถเปลี่ยนแปลงได้ค่อนข้างมาก ในบางประเทศ เช่น อิตาลี คำว่าสุราหมายถึงสุราเกือบทั้งหมด อย่างไรก็ตามแนวคิดของเหล้าฝรั่งเศสนั้นใกล้เคียงกับของเรามากที่สุด - เครื่องดื่มรสหวานเข้มข้นที่เตรียมขึ้นจากการกลั่น (แอลกอฮอล์ที่กลั่นจากวัตถุดิบต่างๆ) และมักจะผสมด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม

การจำแนกประเภทของเหล้า

สุรานั้นค่อนข้างยากในการจำแนกในแง่หนึ่งเนื่องจากความหลากหลายและในทางกลับกันเพราะความคล้ายคลึงกัน โดยทั่วไปสามารถแบ่งออกเป็นสามกลุ่มหลัก: แรง (แอลกอฮอล์ 35-45% และน้ำตาล 32-50%) ของหวาน (แอลกอฮอล์ 25-30% และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน) และครีม (แอลกอฮอล์ 15-23%) .
กลุ่มแรกรวมถึงเหล้าแรก เหล้าเหล่านี้ถูกสร้างขึ้นโดยพระ นักเล่นแร่แปรธาตุ นักทำขนมหรือเภสัชกรที่ปรุงจากพืช เปลือกผลไม้ และสารที่มีกลิ่นหอม เหล้ากลุ่มที่สองมักใช้ทำค็อกเทล และเหล้าประเภทสุดท้าย - ครีม - ปรากฏขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ในไอร์แลนด์ในช่วงต้นทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่ผ่านมา ครีมทำขึ้นจากครีมธรรมชาติโดยมีเนื้อหนาหนืดและมีรสหวานมาก

แอ๊บซินท์คืออะไร?

แอ๊บซินท์ (แอ็บซินธ์) เป็นเครื่องดื่มสีเขียวมรกตที่มีรสขมมาก (เนื่องจากมีแอ็บซินท์อยู่) ดังนั้นประเพณีจึงเทน้ำตาลลงในแก้วน้ำด้วยช้อนพิเศษ
เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากสารสกัดจากบอระเพ็ด (Artemisia absinthium) ก่อนการประสูติของพระคริสต์หนึ่งพันครึ่งพันปีก่อนชาวอียิปต์ชื่นชมเครื่องดื่มนี้เป็นยาที่ยอดเยี่ยม แอ๊บซินท์โบราณแตกต่างจากเหล้าที่ Verlaine และ Picasso ดื่ม ใบบอระเพ็ดแช่ในไวน์หรือแอลกอฮอล์ เป็นไปได้มากว่าคำว่า Absinthe มาจากคำภาษากรีกว่า "apsinthion" ซึ่งแปลว่า "ดื่มไม่ได้" อาจเป็นเพราะรสชาติที่ขมของมัน Pythagoras แนะนำ absinthe เป็นเครื่องช่วยการเจริญพันธุ์ ฮิปโปเครตีสกำหนดให้เป็นยารักษาโรคดีซ่าน โรคไขข้อ โรคโลหิตจาง และปวดประจำเดือน Pliny the Elder นักปราชญ์ชาวโรมันเรียกทิงเจอร์ว่า "apsinthium" ในศตวรรษที่หนึ่ง เป็นที่ทราบกันดีว่าผู้ชนะในการแข่งรถม้าควรดื่มแอ็บซินท์หนึ่งถ้วยเพื่อที่เขาจะได้ไม่ลืมว่าแม้แต่ชื่อเสียงก็ยังมีความขมขื่น...

การดื่มแอ็บซินท์ในรูปแบบบริสุทธิ์นั้นไม่น่าพอใจ ดังนั้นการใช้ทิงเจอร์จึงกลายเป็นพิธีกรรมที่เฉพาะเจาะจงมาก ขั้นแรกให้ดื่มน้ำและน้ำตาล สิ่งนี้ทำได้ดังนี้: เทแอ็บซินท์จำนวนหนึ่งลงในแก้ววางน้ำตาลหนึ่งชิ้นบนช้อนที่มีรูพิเศษและเทน้ำแข็งลงในลำธารบาง ๆ ในกรณีนี้ น้ำจะละลายน้ำตาล แอ๊บซินท์จะเจือจางจนมีความเข้มข้นที่ยอมรับได้ และเมื่อปล่อยน้ำมันหอมระเหยออกมา จะให้สีขุ่น ในร้านกาแฟฝรั่งเศสในศตวรรษที่แล้ว แอ๊บซินท์เสิร์ฟในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยขนาด 100 กรัม เพื่อให้ได้ผลยิ่งขึ้น เครื่องดื่มจะถูกจุดไฟแล้วดับโดยด่วนด้วยการเติมน้ำ

เหล้า- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่โดดเด่นด้วยความหวานและความหนาแน่น (ดูรูป) สำหรับการปรุงอาหารจะใช้ผลไม้, เบอร์รี่, ส่วนผสมรสเผ็ดต่างๆ ความแรงของเครื่องดื่มอาจแตกต่างกันและแตกต่างกันไปตั้งแต่ 16 ถึง 50 ฉบับ เมื่อเหล้าแรกถูกสร้างขึ้นครั้งแรกไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แต่ละชนิดมีเทคโนโลยีการผลิตของตนเองและถูกเก็บเป็นความลับ โดยทั่วไปแล้วขั้นตอนหลักในการเตรียมสุราสามารถแยกแยะได้:

• ขั้นแรก ส่วนผสมที่เลือกจะผสมกับน้ำที่มีแอลกอฮอล์เป็นเวลาหลายเดือน
• ถัดมาเป็นขั้นตอนการกรอง กล่าวคือ แยกของเหลวออกจากตะกอนผลไม้
• ในขั้นตอนนี้จะได้รับน้ำเชื่อมซึ่งรวมกับแอลกอฮอล์แล้ว สิ่งสำคัญคือต้องควบคุมปริมาณน้ำตาลเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
• ตอนนี้เครื่องดื่มได้รับการปกป้องและเศษส่วนหนักตกลงไปที่ด้านล่าง หลังจากนี้จะมีการกรองซ้ำ จากนั้นสุราจะถูกบรรจุขวด

โดยทั่วไปเหล้าทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภท:

• ตัวเลือกที่แข็งแกร่ง- จาก 35 ถึง 45 ฉบับ ตัวแทนยอดนิยม ได้แก่ เบเนดิกตินและ Chartreuse
• ตัวเลือกของหวาน- จาก 25 ถึง 30 ฉบับ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่และผลไม้เมืองร้อนใช้เป็นส่วนผสมหลัก เครื่องดื่มมีรสหวานหรือเปรี้ยวหวาน
• ตัวเลือกครีม- จาก 16 ถึง 23 ฉบับ บ่อยครั้งที่ส่วนประกอบของเหล้านี้รวมถึงครีมไขมันต่ำ ตัวแทนยอดนิยม ได้แก่ Advocaat, Baileys

วิธีการเลือกและจัดเก็บ?

เมื่อเลือกสุราให้ใส่ใจกับส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ไม่ควรมีส่วนผสมของสารเคมี เทลงในแก้วเครื่องดื่มไม่ควรมีฟอง หากเหล้าได้ขัดผิวแล้ว คุณก็ไม่ควรดื่มมัน เพราะนี่เป็นสัญญาณว่ามันเสื่อมสภาพแล้ว

เหล้าครีมจะเก็บได้ไม่เกิน 4 เดือน แต่ถ้าเปิดขวดแล้วลดเวลาเหลือหนึ่งเดือน สุราชนิดอื่นยังคงความสดได้นานถึงหกเดือน สิ่งสำคัญคือต้องปิดขวดให้แน่นและอยู่ในที่มืด

คุณควรดื่มสุราอย่างไรและอย่างไร?

เพื่อให้เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มอย่างเต็มที่ คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการ เหล้ามีประโยชน์หลากหลายและสามารถบริโภคได้หลายวิธี:

ประโยชน์ของเหล้า

ประโยชน์ของสุราเกิดจากการใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ ส่วนใหญ่มักใช้ในการรักษาโรคหวัด

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จำนวนเล็กน้อยใส่ในชาและดื่มในฤดูหนาวระหว่างโรคไวรัส ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเสริมสร้างการป้องกันของร่างกายคือสุรากับสะระแหน่หรือน้ำผึ้ง ด้วยการใช้เครื่องดื่มคุณภาพเป็นประจำในปริมาณเล็กน้อย คุณสามารถลดจำนวนของคราบจุลินทรีย์บนผนังหลอดเลือดได้อย่างมาก นอกจากนี้เครื่องดื่มยังช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือดและกำจัดเกลือในข้อต่อ

คุณสมบัติของสุราส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมหลัก:

• ตัวแปรลูกแพร์ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงการสร้างเลือด มีกรดโฟลิกในเหล้า
• ตัวแปรราสเบอร์รี่ ส่วนประกอบของสุราประกอบด้วยสารที่จำเป็นต่อร่างกายจำนวนมาก
• ตัวแปรกล้วย เครื่องดื่มมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง
• ตัวแปรแอปริคอท สุรานี้ช่วยปรับปรุงกิจกรรมของระบบหัวใจและหลอดเลือด มีประโยชน์ในการใช้กับความดันโลหิตสูงและโรคโลหิตจางในช่วงที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบประสาท

ใช้ในเครื่องสำอางค์

สุราเป็นผลิตภัณฑ์ที่นิยมใช้ในเครื่องสำอาง บนพื้นฐานของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีการเตรียมมาสก์โทนิคและโลชั่น เนื่องจากมีเหล้าหลากหลายชนิด เหล้าแต่ละชนิดจึงมีผลในตัวเอง ตัวอย่างเช่นสุรา viburnum จะช่วยจัดการกับสิวและเครื่องดื่มโรวันจะทำให้รูขุมขนของใบหน้าแคบลง สุรายังทำหน้าที่เป็นยาชูกำลังและสารบำรุง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถใช้เป็นส่วนผสมในการบำรุงผม

ใช้ในการปรุงอาหาร

สุราไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มอิสระที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนผสมในการทำค็อกเทลต่างๆ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในกาแฟและชา รูปแบบของการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้มีความคิดเห็นในเชิงบวกมากมาย เหล้ายังรวมอยู่ในสูตรสำหรับของหวานครีมและซอสหวานต่างๆ

การผลิตที่บ้าน

เหล้ามีหลายชนิด มาดูวิธีทำเหล้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง - Baileys สำหรับเครื่องดื่ม ใช้วอดก้า 0.5 ลิตร นมข้นหวาน 1 กระป๋อง ครีมไขมันต่ำ 400 มล. 1 ช้อนโต๊ะ กาแฟสำเร็จรูปหนึ่งช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนและไข่แดง 4 ฟอง

ใช้ภาชนะแล้วตีไข่แดงลงไปแล้วผสมกับนมข้นและน้ำตาล เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้เพิ่มกาแฟลงในส่วนผสมที่ได้และผสมอีกครั้ง มันยังคงเพิ่มครีมผสมและวอดก้าซึ่งจะช่วยให้คุณได้สุราสำเร็จรูป ตอนนี้ก็คุ้มค่าที่จะทิ้งเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 วัน

อันตรายของสุราและข้อห้าม

สุราสามารถทำร้ายผู้คนได้เมื่อบริโภคในปริมาณมาก เนื่องจากอาจนำไปสู่การติดแอลกอฮอล์และกระตุ้นให้เกิดมะเร็งได้ ไม่แนะนำให้ใช้เหล้าสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือดูน้ำหนักเนื่องจากเครื่องดื่มมีปริมาณแคลอรี่สูง โปรดทราบว่าส่วนประกอบหลักของสุราบางชนิดอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ เหล้าสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำซึ่งใช้สารอันตราย เช่น สีย้อมและรสชาติ