บวบกับสตูว์และข้าว อาหารจานเด็ดอย่างบ้าคลั่ง: บวบตุ๋นกับเนื้อสับและข้าว - หากต้องการ ผักชีฝรั่ง

แม่บ้านทุกคนสามารถหุงข้าวได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะหุงได้อร่อย ในสูตรนี้เราจะบอกรายละเอียดวิธีการหุงข้าวแสนอร่อยกับบวบและแครอท

หากคุณมีตัวเลือกในการโรยหน้ามันบดหรือข้าว ให้เลือกข้าว มันมีประโยชน์มากกว่าและรสชาติของมันนั้นเข้มข้นกว่าและหลากหลายกว่าน้ำซุปข้นทั่วไป นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผักต่างๆลงในข้าวได้ นอกจากนี้ยังสามารถเป็นกับข้าวได้เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานอิสระสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแบบเบา ๆ

ในวัฒนธรรมของเราข้าวและอาหารทุกจานไม่เป็นที่นิยม (ยกเว้น pilaf) อย่างที่เราพูดในประเทศตะวันออก นี่คือริซอตโต้ ข้าวผัด กับข้าวกับผัก ข้าวยังมีอีกหลากหลายสายพันธุ์ แม้แต่บนชั้นวางของร้านค้าสมัยใหม่ก็มีความหลากหลายมาก

วันนี้เราจะทำข้าวกับผักตามฤดูกาล - บวบและแครอท แม้ว่าหากคุณต้องการเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ในฤดูหนาว คุณสามารถแช่แข็งบวบและใช้มันได้

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 96 กิโลแคลอรี
จำนวนเสิร์ฟ - สำหรับ 4 ท่าน
เวลาทำอาหาร - 30 นาที

วัตถุดิบ:

ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1/2 ชิ้น
กระเทียม - 1-2 กานพลู
น้ำมันพืช
เกลือและพริกไทย

ข้าวกับบวบและแครอท - ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ก่อนอื่นเรามาเตรียมผักกันก่อน ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมและแครอท (ก้อนและหลอดตามลำดับ) สำหรับรูปลักษณ์ที่สวยงามยิ่งขึ้นของจานให้ขูดแครอทสำหรับแครอทเกาหลี อย่าลืมสับกระเทียม ก่อนหน้านี้ล้างข้าวในน้ำหลาย ๆ เติมน้ำอุ่นแล้วต้มด้วยไฟแรง เมื่อน้ำเดือด ใส่เกลือลงในข้าวแล้วปิดฝาหม้อ เก็บไฟให้น้อยที่สุด ต้มประมาณ 12-15 นาที

คำสองสามคำเกี่ยวกับบวบ จานนี้ปรุงด้วยบวบอ่อนโดยที่สุกเกินไปจะไม่อร่อยเลย บวบเล็กของฉันและหั่นเป็นเส้นด้วย คุณสามารถขูดกับที่ขูดแครอทเกาหลีได้ในลักษณะเดียวกัน

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมและกระเทียม

ใส่แครอทลงในหัวหอม ลดความร้อน และผัดผักเป็นเวลา 5 นาที

ตอนนี้ถึงคราวของบวบแล้ว เราส่งไปที่กระทะและถ้าจำเป็นให้เทน้ำมันพืช ไม่ควรมาก แต่ผักไม่ควรไหม้ เราส่งบวบกับผักอื่น ๆ อีก 7 นาที

ใส่ข้าวสวยลงไปผัดกับผัก

ปิดแก๊สและปิดฝากระทะ พักจานไว้ 5 นาที

ทำบวบตุ๋นกับข้าว อาหารฤดูร้อนจะพิชิตด้วยความเรียบง่ายและความสามารถในการตอบสนองความหิวโดยไม่รู้สึกหนักใจในภายหลัง การรวมกันของบวบกับมะเขือเทศ, หัวหอม, กระเทียมและแครอทสามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิก และการเพิ่มซีเรียลข้าวลงไปทำให้จานนี้น่าพอใจมาก ผักที่ตุ๋นในน้ำมันเล็กน้อยกับข้าวจะเบาและมีกลิ่นหอม โรยหน้าด้วยสมุนไพร ดึงดูดให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารโฮมเมดแสนอร่อยในทันที

วัตถุดิบ:

บวบ - 300 กรัม
มะเขือเทศ - 250 กรัม
แครอท - 150 กรัม
หัวหอม - 100 กรัม
กระเทียม - 3 กลีบ;
ข้าว - 150 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
เกลือ, เครื่องเทศ - 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดและล้างผัก ลวกมะเขือเทศ ถ้าต้องการ แล้วลอกผิวออก เราเพียงแค่ทำแผลเป็นรูปกากบาทบนผลไม้ เราวางไว้ในน้ำเดือดสองสามวินาทีจากนั้นนำออกและลอกผิวหนังออก ผู้ที่รีบร้อนสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำตามขั้นตอนนี้ แต่คุณจะต้องทำใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าจะมีสกินอยู่ในจาน

หั่นบวบเป็นก้อน หัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ เราหั่นมะเขือเทศโดยพลการ กระเทียม - อย่างประณีต แครอทสามหัวบนเครื่องขูด

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่หัวหอมและแครอท ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีจนผักนิ่ม

จากนั้นเราก็กระจายบวบและมะเขือเทศไปยังหัวหอมและแครอททอด ผัดเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีใต้ฝา เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ข้าวล้างและเทผัก เติมทุกอย่างด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของกระทะ ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที

นานๆ มาดูรูปที หากพร้อมแล้วก็สามารถปิดไฟได้ หากซีเรียลยังไม่บวมและน้ำเดือดหมดแล้ว คุณควรเทน้ำเพิ่ม ปิดฝาและเคี่ยวจนกว่าข้าวจะพร้อม

บวบตุ๋นกับข้าวจะนุ่มและหอมมาก ข้าวด้วยวิธีตุ๋นในกระทะจะร่วน

ใส่ผักที่เตรียมไว้กับข้าวบนใบผักกาดหอมหรือบนจานโดยตรง โรยหน้าด้วยผักชีลาวที่ล้างแล้วสับให้แห้ง เสิร์ฟร้อน อาหารสามารถเป็นได้ทั้งกับข้าวสำหรับเนื้อหรือปลาและกับข้าวอิสระ

เมื่อคุณต้องการทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยของอร่อยๆ ฉันขอแนะนำให้ทำข้าวบวบตุ๋นที่อร่อยที่สุด จานนี้เบามากและมีคุณค่าทางโภชนาการ แน่นอนว่าบวบตุ๋นจานหนึ่งนั้นคุ้นเคยกับแม่บ้านหลายคน แต่ถ้าคุณทดลองเล็กน้อยและเพิ่มข้าวลงในบวบคุณจะได้อาหารที่ละเอียดอ่อนและอร่อย ฉันชอบสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดานี้: ด้วยเวลาอันน้อยนิด ส่วนผสมง่ายๆ ก็สามารถทำอาหารจานเด็ดได้

วัตถุดิบ

บวบ - 2 ชิ้น;
ข้าว - 1.5 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 2 กลีบ;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
ผักชีฝรั่ง;
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร

ก่อนอื่นมาเตรียมบวบ ล้างบวบตัดส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้องเทบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะใส่เกลือแล้วจุดไฟ (สำหรับวิธีนี้ควรใช้กระทะที่มีก้นไม่ติด) ใส่หม้อกับบวบบนกองไฟเล็ก ๆ เป็นเวลาสิบหรือสิบห้านาที: พวกเขาจะปล่อยน้ำและนิ่มลง ในขณะที่บวบกำลังเคี่ยวให้เตรียมหัวหอม หัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างแครอทดิบ ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ (คุณสามารถหั่นเป็นก้อน) ถัดไปต้องผัดแครอทและหัวหอม: สำหรับสิ่งนี้ให้เทผักสับ (แครอทและหัวหอม) ลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างมะเขือเทศสดหั่นเป็นก้อนขนาดกลางใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ ผัดผักต่อ ปรับปริมาณมะเขือเทศตามชอบ

หากคุณไม่ชอบผักที่ผัด คุณสามารถข้ามขั้นตอนการผัดและข้ามการผัดและใช้ผักดิบได้ ฉันชอบเพิ่มพริกหยวกสด บวบควรปล่อยให้น้ำออกดี ใส่ผักผัด (หรือสดหากต้องการ) ผสมให้เข้ากัน ล้างข้าวและเพิ่มผักลงในกระทะผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อไปจนกว่าข้าวจะพร้อม คุณสามารถปรับปริมาณข้าวได้ตามความชอบของคุณ

เพื่อไม่ให้ข้าวไหม้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำ (น้ำจากผัก) อยู่ด้านล่าง นำทุกอย่างออกด้วยไฟอ่อน หากสังเกตว่าน้ำผักไม่พอให้เติมน้ำเล็กน้อย เมื่อตุ๋นผักกับข้าวคุณต้องนำไปชิม คุณสามารถเพิ่มกระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสองสามกลีบ (หรือผ่านการกด) ผักชีฝรั่งของฉันสับละเอียดและเพิ่มลงในผักตุ๋นคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้สองสามช้อนโต๊ะจากนั้นจานจะไม่เป็นอาหาร เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยดำป่น (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ) ลงในผักผสมทุกอย่างให้เข้ากันเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา

อาหารเพื่อสุขภาพที่สามารถเตรียมสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว: สำหรับเด็ก ผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ผู้ที่กำลังอดอาหาร และผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม

บวบกับผักทำให้จานฉ่ำและข้าวมากมาย คุณสามารถใส่ข้าวดิบลงในจานและตุ๋นกับผักได้ แต่ฉันชอบที่จะต้มข้าวล่วงหน้า และบ่อยครั้งที่ฉันใช้ข้าวเมื่อวานถ้าเหลือจากอาหารจานอื่น

เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับปรุงบวบตุ๋นกับข้าวและผัก

ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด ตัดพริกหยวกเป็นก้อน, บวบเป็นครึ่งวงกลม, หัวหอมเป็นก้อน, แครอทเป็นเส้น