ปีกไก่ในเตาอบกับน้ำผึ้ง ปีกในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งเป็นสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับอาหารจานอร่อย อบด้วยมันฝรั่งในซอง

เกรงว่าวันนี้จะหาคำพูดมาถ่ายทอดความสวยของสูตรที่เรียกว่า “ปีกน้ำผึ้งในเตา” ได้ยาก และทั้งหมดเป็นเพราะคำว่า “อร่อย” “น่ารับประทาน” และอื่นๆ ยังไม่ใกล้เคียงกับการบรรยายถึงรสชาติของปีกน้ำผึ้งที่ปรุงในเตาอบด้วยซ้ำ

นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันทำปีกน้ำผึ้ง โดยทั่วไปแล้วฉันไม่ได้ปรุงปีกไก่บ่อยนัก แต่ฉันก็อดไม่ได้ที่นี่ ในขณะที่ดูรูปถ่ายอาหารสำเร็จรูปบนอินเทอร์เน็ตและตัดสินใจว่าจะปรุงอะไร ฉันบังเอิญไปเจอปีกในซอสน้ำผึ้ง ซึ่งสว่างและเป็นมันเงา เรียบร้อย และแม้กระทั่งกับซอส - แค่ความฝัน ไม่ใช่จาน! และเรื่องงบประมาณซึ่งก็สำคัญเช่นกัน โดยทั่วไปแล้วการตัดสินใจปรุงมันเกิดขึ้นทันทีและฉันไม่เคยเสียใจเลย ปีกไก่น้ำผึ้งเหล่านี้ไม่สามารถทำให้เลอะหรือปรุงไม่ถูกต้องได้ คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน และซอสที่ทำจากน้ำผึ้งนี้กลายเป็นหนึ่งในซอสที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดเท่าที่ฉันเคยลองมา

สูตรการปรุงปีกน้ำผึ้งในเตาอบแนะนำให้แบ่งปีกออกเป็นชิ้น ๆ ทำให้สวยงามยิ่งขึ้น และยิ่งไปกว่านั้น ส่วนที่แบ่งส่วนดังกล่าวยังกินได้สะดวกกว่าอีกด้วย แต่คุณสามารถใช้สูตรนี้ทำทั้งปีก หรือแม้แต่น่องไก่หรือต้นขาก็ได้

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ 1 กก
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
• 3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
• 0.3 ช้อนชา เกลือ + อีก 1 ช้อนชา เกลือ
• 0.3 ช้อนชา พริกไทยป่น

ปีกน้ำผึ้งในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ล้างปีกไก่หนึ่งกิโลกรัมแล้วตากให้แห้งเล็กน้อย

คนส่วนใหญ่รวมทั้งตัวฉันเองด้วยคุ้นเคยกับการปรุงปีกไก่ทั้งตัว แต่วันนี้ไม่เป็นเช่นนั้น เราต้องวางปีกไก่ตามลำดับนั่นคือแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ โดยรวมแล้วเราตัดปีกแต่ละข้างออกเป็น 3 ส่วน (ตัดระหว่างข้อต่อ) ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าสองในสามส่วนนี้เหมาะสำหรับทำอาหารอย่างแน่นอน และส่วนที่สาม (ที่เล็กที่สุด) เป็นชิ้นกระดูกที่หุ้มด้วยหนัง ส่วนที่เล็กที่สุดนี้จะไม่เข้าไปในจาน

สับปีกทั้งหมดแล้วใส่ลงในชาม

เติมเกลือหนึ่งช้อนชาและพริกไทยดำป่นหนึ่งในสามของช้อนชาลงในชามปีกไก่ เราไม่ต้องการเครื่องเทศอื่นใด ใช้มือของคุณผสมปีกกับเกลือให้ละเอียด

เราย้ายปีกไก่ของเราไปที่ถาดอบ เพื่อจุดประสงค์นี้ ฉันจึงมีจานอบทรงสี่เหลี่ยมพร้อมฝาปิด ปีกทั้งหมดพอดีพอดี

วางแผ่นอบที่มีปีก (หรือแม่พิมพ์ที่มีปีก) ลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 40 นาทีจนเปลือกสีทองแทบมองไม่เห็น หากคุณวางปีกไก่ในเตาอบที่ยังไม่อุ่น ให้เพิ่มเวลาอุ่นเพิ่มเติมเป็น 40 นาที

นี่คือลักษณะที่ปีกไก่ของเรามีสีน้ำตาลเล็กน้อยหลังจากอบในเตาอบ 40 นาที

ตอนนี้เตรียมซอสน้ำผึ้งสำหรับปีก โดยใส่น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะทรงลึก

เติมซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะและซอสมะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน เกลือซอสเล็กน้อย (0.3 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว) แล้วผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

เทซอสที่ได้ครึ่งหนึ่งลงบนปีกไก่อบแล้วนำกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที

ตอนนี้ปีกไก่ก็พร้อมแล้ว พวกมันดูดี - แดงก่ำสดใสเป็นมัน

ปีกไก่ที่อร่อยเหลือเชื่อสามารถเตรียมได้ที่บ้านด้วยซอสน้ำผึ้งหอมกรุ่น! รวดเร็ว อร่อยมาก และเรียบง่าย

ปีกไก่ที่ปรุงในซอสน้ำผึ้งในเตาอบนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมจนคุณอยากจะทำอาหารจานนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก สูตรนี้ง่ายมากและค่อนข้างรวดเร็ว ปีกเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นพร้อมข้าว มันบด หรือเบียร์ อย่าลืมลอง!

• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยแดงป่น - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
• ปีกไก่ - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา (เพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์)

สูตรที่ 2: ปีกในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วพร้อมกระเทียม

ผลที่ได้คืออาหารจานที่มีรสเผ็ดร้อน คุณสามารถเตรียมปีกทั้งสำหรับมื้อกลางวันง่ายๆ (อาหารเย็น) และสำหรับโต๊ะรื่นเริง เปลือกทองทอด และกลิ่นที่น่ารับประทานจะไม่ทำให้ใครก็ตามไม่สนใจจาน เป็นกับข้าวสำหรับไก่เผ็ด คุณสามารถทำข้าวกับผัก มันต้มหรือบด ผักนึ่ง ผักสด หรือสลัด เราขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้แบบร้อนที่ปรุงสดใหม่

• ปีกไก่ - 1 กก.
• ซีอิ๊วขาว – 130 มล. (ช้อนโต๊ะ)
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนชา;
• กระเทียม (กานพลู) - 2 ชิ้น

ปีกที่ซื้อมาจะต้องล้างใต้น้ำและวางบนผ้าแห้งที่สะอาดเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน บนเขียงให้ตัดปีกออกเป็น 3 ส่วนควรทำที่ข้อต่อ เราเอาขอบที่บางที่สุดออกมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทอดมันคุณสามารถใส่มันไว้ในน้ำซุปไก่ได้

เรามาเตรียมน้ำดองสำหรับปีกโดยใช้น้ำผึ้งและซีอิ๊วกันดีกว่า ในภาชนะที่จะหมักไก่คุณจะต้องเทซีอิ๊วขาวตามจำนวนที่ต้องการวางปีกที่สับแล้วเติมน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปอกกลีบกระเทียมล้างแล้วผ่านการกด ใส่ในชามกับไก่แล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หากเป็นไปได้คุณสามารถหมักทิ้งไว้ข้ามคืนได้ ยิ่งหมักปีกไว้นานก็ยิ่งอร่อยมากขึ้น

หลังจากเวลาผ่านไปจานอบจะต้องทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ผสมปีกที่หมักไว้แล้วจัดเรียงอย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องเทน้ำดองลงในพิมพ์ หากต้องการเพิ่มรสชาติที่ฉุนยิ่งขึ้นคุณสามารถทาชิ้นส่วนด้วยน้ำดองที่เหลือได้

วางกระทะที่มีเนื้อหาอยู่ในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา เป็นเวลา 30 นาที หากเตาอบของคุณมีฟังก์ชั่นย่าง คุณสามารถเปิดใช้งานได้ รับจานย่างที่บ้าน

วางปีกที่อบในซอสน้ำผึ้ง-ซีอิ๊วบนจานแบนที่สะอาด คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้ - ครีมเปรี้ยวมะเขือเทศ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สูตรที่ 3: ปีกไก่รสเผ็ดในซอสน้ำผึ้ง

• ปีกไก่ 1 กก
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศ
• 1.5 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา ปาปริก้า
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ

ฉันเริ่มต้นด้วยการล้างปีกให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อยด้วยตัวเอง แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

เมื่อพร้อมแล้วฉันก็เริ่มทำซอส ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำผึ้ง ไม่ต้องกินของเหลวหรอก ฉันมีขนมแล้ว แต่ยังเป็นพลาสติกอยู่ หากต้องการคุณสามารถอุ่นในอ่างน้ำได้ สิ่งสำคัญคือต้องคนให้เข้ากันในขั้นตอนต่อไป

คนให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดแยกออกจากกัน

ฉันทาซอสที่ปีกทั้งสองข้าง ตอนแรกฉันเก็บเงินไว้ เลยเหลือซอสไว้ ฉันเดินข้ามปีกของพวกเขาเป็นครั้งที่สอง

ฉันทิ้งปีกไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง (อย่างน้อย 1 ชั่วโมง) จากนั้นฉันก็ปูกระทะด้วยกระดาษ parchment แล้ววางปีกไว้

ควรใช้กระดาษสองชั้นในกรณีที่กระดาษชั้นแรกทะลุออกมา มิฉะนั้นคุณจะต้องล้างราน้ำผึ้งซึ่งในกรณีนี้จะมีคาราเมล

ฉันใส่ปีกไก่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200C เป็นเวลา 40 นาที

หากเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดน่าจะเป็นมันฝรั่งบด

สูตรที่ 4: ปีกในซอสน้ำผึ้งในเตาอบ (ทีละขั้นตอน)

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วในเตาอบที่ปรุงตามสูตรที่แนะนำพร้อมรูปถ่ายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับทุกโอกาส หากมีแขกอยู่ในบ้านจานนี้อาจเป็นงานรื่นเริงได้และหากคุณเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยพร้อมสลัดผักและข้าวต้มกับข้าวก็จะกลายเป็นอาหารกลางวันแสนอร่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว

อย่างไรก็ตามน้ำดองมีองค์ประกอบที่ค่อนข้างแปลกเพราะในการเตรียมมันคุณต้องผสมซีอิ๊วกับน้ำผึ้งและกระเทียมสับ ผลลัพธ์ที่ได้คือส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติ (หวาน เค็ม และเผ็ด) ซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีความซับซ้อนและความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

• ปีก (ไก่สด) – 1 กก.
• ซอส (ถั่วเหลือง) – 200 มล.
• น้ำผึ้ง (ของเหลว) – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เครื่องเทศสำหรับไก่ – 0.5 ช้อนชา

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อสัตว์ก่อน นี่เป็นกระบวนการง่ายๆ คุณเพียงแค่ต้องเอาขนที่เหลือออกหากจำเป็น จากนั้นจึงตัดปีกที่ข้อต่อออกเป็นสามส่วน ไม่สามารถใช้ข้อต่อที่เล็กที่สุดในการอบได้เนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์อยู่เลย

ตอนนี้ผสมน้ำผึ้งกับซีอิ๊วขาว (หากน้ำผึ้งตกผลึกคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อทำให้เจือจางได้) สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยการกดกระเทียมหรือสับด้วยมีดแล้วเติมลงในน้ำดอง เพิ่มเครื่องเทศด้วย

จากนั้นวางปีกบนถาดอบหรือถาดย่างที่ทาน้ำมัน

อบจนสุกในเตาอบด้วยไฟปานกลาง

สูตร 5 ทีละขั้นตอน: ปีกในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

ความลับสองสามข้อในการปรุงปีกไก่ให้อร่อย หากคุณทำทุกอย่างตามที่เขียนไว้ในสูตรนี้ รับประกันว่าปีกจะมีรสชาติกรอบกรอบ!

• ปีกไก่ – 5 ชิ้น (500-600 กรัม)
• ซีอิ๊วขาว – 70 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำผึ้งธรรมชาติ (ควรเป็นของเหลว) – ประมาณ 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• มัสตาร์ด – 7 กรัม (1 ช้อนชา)
• กระเทียม – 2-3 กลีบขนาดกลาง
• มะนาว – ¼ส่วน

ขั้นแรกเราทำน้ำหมักสำหรับปีกซึ่งพวกเขาจะ "ว่ายน้ำ" จาก 2 ชั่วโมงถึงหนึ่งวัน คุณสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 ชั่วโมง แต่รสชาติจะไม่เหมือนเดิม โดยทั่วไปแล้ว ยิ่งหมักนานเท่าไร อาหารก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเตรียมปีกไก่สำหรับมื้อเย็นคือการหมักไว้ในตอนเช้าก่อนไปทำงาน

เทน้ำผึ้งลงในชามเล็ก ใส่มัสตาร์ดและกระเทียมบีบลงไป

ถ้าคุณชอบเผ็ดมากคุณสามารถบีบกานพลู 4 กลีบออกได้อย่างปลอดภัยแล้วเติมมัสตาร์ดเพิ่ม สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดปานกลาง ปริมาณที่กำหนดในสูตรก็เกินพอแล้ว

ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน

จากนั้นเติมซีอิ๊วขาว โดยหลักการแล้วฉันมักจะให้ 5-6 ช้อนโต๊ะ แต่ที่นี่คุณต้องให้ความสำคัญกับรสนิยมของคุณด้วย และไม่ใช่แค่กับเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสด้วย ถ้ามันเค็มมากให้ใส่น้อยลงเล็กน้อยในน้ำดอง (3 ช้อนโต๊ะ) แล้วเติมน้ำต้มสุกสองสามช้อนโต๊ะ

และเพื่อเป็นการตกแต่งขั้นสุดท้าย ให้บีบน้ำมะนาว 1/4 ผลลงในน้ำดองที่ได้ ฉันแนะนำให้คุณอย่ารีบเร่งที่นี่: บีบออกเล็กน้อยผสมน้ำดองแล้วลองสิ่งที่เกิดขึ้น เราชอบรสชาติที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย และเนื่องจากมะนาวไม่ได้เปรี้ยวมากนัก และยังมีบางชนิดที่แม้แต่น้ำเปล่าสักแก้วก็ไม่ช่วย ฉันจึงยึดกฎนี้เสมอ!

เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนปีก โดยก่อนหน้านี้อัดแน่นในชามใบเล็ก

ฉันใส่มันลงในกระทะทันทีซึ่งฉันก็อบมัน - สะดวกและไม่จำเป็นต้องล้างชามเพิ่มเติมในภายหลัง รดน้ำปีกเพื่อให้น้ำดองซึมเข้าไปทุกบริเวณ

จากนั้นคุณสามารถหมุนปีกแต่ละข้างได้สองสามครั้งเพื่อให้ส่วนผสมของน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเคลือบไว้อย่างสมบูรณ์

ปิดด้านบนด้วยจานขนาดที่เหมาะสมโดยวางขวดน้ำไว้เพื่อให้ปีกอยู่ภายใต้ความกดดันและหมักอย่างดี

สองสามชั่วโมงก็เพียงพอที่จะหมักปีกไก่ได้ดี แต่คุณสามารถทิ้งปีกไว้เพื่อหมักข้ามคืนก็ได้ หากกระบวนการหมักใช้เวลาสองสามชั่วโมง คุณสามารถวางไว้บนโต๊ะได้ แต่ถ้าใช้เวลานานกว่านั้น ควรนำปีกไก่ไปแช่ในตู้เย็นจะดีกว่า

ถึงเวลาอบปีกฮันนี่มัสตาร์ดของเราแล้ว เปิดเตาอบที่ 200°C วางปีกบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ สะเด็ดน้ำหมักส่วนเกินออก และวางปีกในเตาอบเพื่ออบ หลังจากผ่านไป 20 นาที เราก็ตรวจสอบสภาพของไก่ หากเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว ให้เพิ่มความร้อนในเตาอบจนเกือบสูงสุด แล้วปล่อยให้ปีกมีเปลือกกรอบสีทองและของเหลวระเหยไป

เสิร์ฟปีกไก่ร้อนปรุงในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือแยกเป็นจานก็ได้ เชื่อฉันเถอะว่าไก่ของคุณจะอร่อยกับทุกมื้อ!

สูตร 6 ง่าย ๆ: ปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ด

ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งสามารถใช้เป็นอาหารเลิศรสสำหรับโต๊ะครอบครัวได้ ตามกฎแล้วเนื้อสัตว์ดังกล่าวจะถูกอบในเตาอบ อย่างไรก็ตาม พ่อครัวบางคนชอบปรุงโดยใช้หม้อหุงช้า

• น้ำผึ้งไม่หวาน - ประมาณ 100 กรัม
• ปีกไก่สดหรือแช่แข็ง - อย่างน้อย 850 กรัม
• มัสตาร์ดเมล็ดพืช - 100 กรัม;
• น้ำมะนาวสด - 50 มล.
• กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
• ผักใบเขียวสด - 40 กรัม
• เครื่องเทศต่าง ๆ - ใช้เพื่อลิ้มรส (รวมถึงเกลือแกง)

คุณควรหมักปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ดอย่างไร? สูตรอาหารดังกล่าวต้องมีการแปรรูปเนื้อสัตว์ปีกอย่างระมัดระวัง อนุญาตให้ละลายได้อย่างสมบูรณ์ (หากถูกแช่แข็ง) แล้วล้างออกให้สะอาดโดยตัดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออก หากมีขนบนผิวหนังของปีก พวกมันจะถูกเผาบนเตาที่จุดไฟ

หลังจากที่ปีกไก่ได้รับการประมวลผลแล้วพวกมันจะถูกวางไว้ในปลอกทำอาหารจากนั้นจึงเติมน้ำมะนาว (คั้นสด), มัสตาร์ดเม็ดเล็ก, น้ำผึ้งไม่หวาน, กลีบกระเทียมขูดและสมุนไพรสับลงไปที่นั่น ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ยังปรุงรสด้วยเครื่องเทศ รวมถึงเกลือแกงด้วย

หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในปลอกหุงต้มแล้ว ให้มัดให้แน่นแล้วเขย่าแรงๆ เพื่อให้ปีกเคลือบด้วยน้ำหมักที่มีกลิ่นหอมเท่าๆ กัน ในรูปแบบนี้ เนื้อจะถูกส่งไปยังตู้เย็นข้ามคืนหรือหลายชั่วโมง (ตามต้องการ)

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้จานทนความร้อนสูงและทาน้ำมันด้วย จากนั้นใส่เนื้อหาทั้งหมดของปลอกหุงต้มลงในแม่พิมพ์ ในรูปแบบนี้เนื้อสัตว์ปีกจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ปีกไก่อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะนุ่มสนิทและปกคลุมไปด้วยเปลือกมันวาวที่น่ารับประทาน

สูตรที่ 7: ปีกในซอสน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า (พร้อมรูป)

เคล็ดลับทั้งหมดอยู่ที่ซอสฮันนี่มัสตาร์ดที่ชุ่มปีก เป็นผลให้พวกเขาได้รับรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมกลิ่นหอมเผ็ดเบา ๆ และเมื่อปรุงสุกจะกลายเป็นสีน้ำตาลทองและดูเหมือนคาราเมลอยู่ด้านบน

• ปีกไก่ – 0.5 กก. (5-6 ชิ้น)
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ไม่มีด้านบน;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส – 1 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ส่วนผสมเครื่องเทศไก่ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) – 1-2 ช้อนโต๊ะ

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งเตรียมจากปีกทั้งแบบขลิบและไม่ขริบ (ฉันมีอย่างหลัง) ล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นสองส่วนที่ติดกัน (คุณไม่จำเป็นต้องหั่น แต่หมักไว้ทั้งหมด) โดยหลักการแล้วปีกก็พร้อม

ตอนนี้เราทำน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำผึ้งถ้ามันข้นขึ้นเล็กน้อยให้ละลายในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ

ใส่มะเขือเทศบดหรือซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยลงในน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทน้ำดองลงบนปีกและผสมให้เข้ากันโดยใช้มือนวด

เราปิดด้านบนของจานด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำหมักทำให้นกอิ่มตัวได้ดี

หลังจากนั้นให้เปิดเมนูหลายเมนูในโหมด "การอบ" เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่างของชามแล้ววางปีกในน้ำมันอุ่นเพื่อทอดทั้งสองด้านในชั้นเดียว (หากคุณกำลังเตรียมส่วนสอง คุณจะต้องทำบุ๊กมาร์ก 2 อัน) ฉันใช้เวลาทอดประมาณ 10-15 นาที

เมื่อปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งทั้งหมดทอดแล้ว ให้ใส่กลับเข้าไปในหม้อหุงช้า เทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบน เปลี่ยนโหมดเป็น "สตูว์/สตูว์" และปรุงต่ออีก 30 นาที ถ้าซอสยังไม่เพียงพอ คุณสามารถ สามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ และยังเหมาะเป็นของว่างในเบียร์อีกด้วย

ปีกที่มีน้ำผึ้งในเตาอบหรือในกระทะเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง ต้องขอบคุณซอสหวานที่ทำให้ไก่ได้กลิ่นและรสชาติที่แตกต่างออกไป มักเติมซีอิ๊วลงในส่วนผสมนี้ ทำให้ปีกไก่ดูเหมือนอาหารเอเชีย นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าทุกคนสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับตัวเองได้ตั้งแต่อาหารที่ง่ายที่สุดโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำไปจนถึงซับซ้อนโดยเติมไวน์ อย่างไรก็ตาม สามารถรวมตัวเลือกใด ๆ ไว้ในเมนูได้

วิธีทำปีกไก่ให้อร่อย

สำหรับสูตรปีกไก่ที่อร่อยและนุ่มในน้ำผึ้งนี้ ให้รับประทาน:

• ปีก 500 กรัม
• น้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• adjika หนึ่งช้อนชา;
• ซีอิ๊วหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันมะกอกในปริมาณเท่ากัน

ขั้นแรกให้เตรียมปีก ล้างแล้วตัดส่วนที่บางที่สุดซึ่งมีเนื้อน้อยออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

ถึงเวลาสำหรับน้ำดองแสนอร่อยแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำผึ้งซีอิ๊วและ adjika หล่อลื่นปีกด้วยส่วนผสมนี้ ปิดถาดอบด้วยน้ำมันแล้ววางปีกไว้ วางทุกอย่างในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่ 200 องศา

ปีกพร้อมมัสตาร์ดและปาปริก้า

สำหรับปีกในน้ำผึ้งเวอร์ชันนี้ ให้ใช้:

• 1 กก ;
• น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดในปริมาณเท่ากัน
• น้ำมันพืช;
• ปาปริก้าสองช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย.

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำผึ้ง มะกอก หรือน้ำมันพืช มัสตาร์ดและปาปริก้า ควรใช้มัสตาร์ดให้ร้อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ซึ่งจะทำให้ปีกในน้ำผึ้งมีความพิเศษเป็นพิเศษ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างปีกให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในชาม เทน้ำดองลงบนไก่แล้วทิ้งไว้ประมาณสิบห้านาที ปีกไก่น้ำผึ้งสูตรนี้มีประโยชน์อย่างไร? สามารถเตรียมได้เกือบทุกวิธี ในหม้อทอด ในกระทะ ในเตาอบ ปีกไก่ที่ปรุงสุกกลางแจ้งบนตะแกรงมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

ปีกกระเทียม

น้ำดองสำหรับสูตรนี้มีกลิ่นหอมและอ่อนโยน สำหรับเขาพวกเขาใช้เวลา:

• หนึ่งในสามของน้ำผึ้งเหลวหนึ่งแก้ว
• ซีอิ๊วขาวและไวน์ขาวในปริมาณเท่ากัน
• น้ำส้มสายชูส้มสามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 6-7 กลีบ
• พริกไทยขาวป่น - ครึ่งช้อนชา;
• รากขิงขูดครึ่งช้อนชา

ส่วนผสมจำนวนนี้ใช้ในการเตรียมปีกไก่หนึ่งกิโลกรัมในน้ำผึ้ง

เตรียมปีกที่มีรสชาติ

ขั้นแรกให้เตรียมปีกล้างแล้วตัดส่วนที่บางออกแล้วเช็ดให้แห้งแล้วจึงไปหมักต่อ

กระเทียมสับละเอียดและบดในครก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอส ได้แก่ น้ำผึ้ง ขิง กระเทียม เครื่องเทศทั้งหมด ไวน์ และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน เทน้ำดองนี้ลงบนปีกแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขาที่จะแช่

เตาอบร้อนถึง 200 องศา วางปีกบนถาดอบแล้วทอดเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นพลิกกลับเทซอสลงไปแล้วปรุงต่ออีกยี่สิบนาที จานนี้อร่อยมากเสิร์ฟเย็นเป็นของว่างกับเบียร์

สูตรปีกที่ง่ายที่สุด

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ได้แก่:

• ปีก 700 กรัม
• ซีอิ๊วสองช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือตามต้องการ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เป็นที่น่าสังเกตว่าซีอิ๊วนั้นมีรสเค็มดังนั้นคุณควรระวังเกลือด้วย

ปีกในซีอิ๊วกับน้ำผึ้งปรุงเร็วมาก สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องหมักเลย เริ่มต้นด้วยการล้างปีกและแบ่งออกเป็นสามส่วนตามแนวลำตัว เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่ปีกและเติมเกลือเล็กน้อย ทอดไก่ทุกด้านประมาณสิบนาที จากนั้นเติมน้ำผึ้งผสมให้เข้ากันแล้วปรุงจนไก่นิ่ม ห้านาทีก่อนพร้อมเติมซีอิ๊วขาว คุณยังสามารถโรยจานด้วยเครื่องเทศใดๆ ก็ได้ เช่น กระเทียมแห้งหรือใบโหระพา

ปีกกับวอลนัท

ปีกที่มีน้ำผึ้งและซีอิ๊วตามสูตรนี้มีความฉุนเป็นพิเศษ ต้องใช้เวลา:

• ปีกหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำผึ้งเหลวสามช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วสามช้อนชา
• ถั่วปอกเปลือกหนึ่งกำมือ
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศใด ๆ

ซีอิ๊วผสมกับน้ำผึ้ง วอลนัทถูกบด คุณสามารถใช้มีด เครื่องปั่น หรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อก็ได้ เพิ่มถั่วลงในซอสและน้ำผึ้ง เทน้ำมันพืชผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ปีกล้าง ตากให้แห้ง และเคลือบด้วยซอส กระจายฟอยล์บนถาดอบแล้วจัดวางปีก ทอดในเตาอบประมาณ 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิและทอดต่ออีก 10 นาที สามารถขยับปีกได้เป็นครั้งคราว

ปีกคาราเมล อร่อยและสวยงาม

สำหรับสูตรนี้คุณต้องดำเนินการ:

• ปีกหนึ่งกิโลกรัม
• ซีอิ๊วขาว - สองสามช้อน;
• น้ำผึ้งห้าช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เพื่อให้ปีกเป็นสีน้ำตาลและไม่ไหม้ แต่ไม่คงความดิบคุณต้องต้มล่วงหน้าจนสุกครึ่งหนึ่ง ในการทำเช่นนี้ให้วางปีกไว้ในกระทะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที

จากนั้นจึงนำออกมาหั่นเป็นสามส่วนใส่ในชามพร้อมซีอิ๊วขาวแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้นำไปทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอด ใช้เวลาประมาณ 10 นาที ตอนนี้เป็นเวทีหลัก - ปีกเทน้ำผึ้ง ผัดทอดจนซอสข้น เป็นผลให้ไก่ได้เปลือกคล้ายคาราเมลที่แสนอร่อย

ปีกกับซอสน้ำผึ้งอร่อยจริงๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมผัก เครื่องเคียงที่ซับซ้อน หรือรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อเย็นแล้วจะอร่อยไม่น้อย คุณยังสามารถเตรียมปีกไก่ในซีอิ๊วโดยเติมน้ำผึ้งหวานลงไปได้ด้วย จานนี้ถือว่าค่อนข้างแปลกใหม่แต่หลายคนก็ชื่นชอบ

ปัจจุบันอาหารเอเชียได้รับความนิยมเป็นพิเศษ แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานสองสามสูตรในตำราอาหารของเธอ ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วก็ไม่มีข้อยกเว้น สัตว์ปีกเข้ากันได้ดีกับซอสเอเชียหรือน้ำหมัก รูปแบบทั่วไปเกี่ยวข้องกับส่วนผสมหลักสองอย่าง ได้แก่ น้ำผึ้งและซีอิ๊ว ผลที่ได้คืออาหารจานที่มีรสเผ็ดร้อน คุณสามารถเตรียมปีกทั้งสำหรับมื้อกลางวันง่ายๆ (อาหารเย็น) และสำหรับโต๊ะรื่นเริง เปลือกทองทอด และกลิ่นที่น่ารับประทานจะไม่ทำให้ใครก็ตามไม่สนใจจาน เป็นกับข้าวสำหรับไก่เผ็ด คุณสามารถทำข้าวกับผัก มันต้มหรือบด ผักนึ่ง ผักสด หรือสลัด เราขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้แบบร้อนที่ปรุงสดใหม่

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรหลักของสัตว์ปีก

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ - 1 กก.
• ซีอิ๊วขาว – 130 มล. (3/4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนชา;
• กระเทียม (กานพลู) - 2 ชิ้น

วิธีปรุงปีกในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วในเตาอบ

ปีกที่ซื้อมาจะต้องล้างใต้น้ำและวางบนผ้าแห้งที่สะอาดเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน บนเขียงให้ตัดปีกออกเป็น 3 ส่วนควรทำที่ข้อต่อ เราเอาขอบที่บางที่สุดออกมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทอดมันคุณสามารถใส่มันไว้ในน้ำซุปไก่ได้

เรามาเตรียมน้ำดองสำหรับปีกโดยใช้น้ำผึ้งและซีอิ๊วกันดีกว่า ในภาชนะที่จะหมักไก่คุณจะต้องเทซีอิ๊วขาวตามจำนวนที่ต้องการวางปีกที่สับแล้วเติมน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปอกกลีบกระเทียมล้างแล้วผ่านการกด ใส่ในชามกับไก่แล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หากเป็นไปได้คุณสามารถหมักทิ้งไว้ข้ามคืนได้ ยิ่งหมักปีกไว้นานก็ยิ่งอร่อยมากขึ้น

หลังจากเวลาผ่านไปจานอบจะต้องทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ผสมปีกที่หมักไว้แล้วจัดเรียงอย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องเทน้ำดองลงในพิมพ์ หากต้องการเพิ่มรสชาติที่ฉุนยิ่งขึ้นคุณสามารถทาชิ้นส่วนด้วยน้ำดองที่เหลือได้

วางกระทะที่มีเนื้อหาอยู่ในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา เป็นเวลา 30 นาที หากเตาอบของคุณมีฟังก์ชั่นย่าง คุณสามารถเปิดใช้งานได้ รับจานย่างที่บ้าน

วางปีกที่อบในซอสน้ำผึ้ง-ซีอิ๊วบนจานแบนที่สะอาด คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้ - ครีมเปรี้ยวมะเขือเทศ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

เครือข่ายทีเซอร์

เคล็ดลับสำหรับมือใหม่หัดทำอาหาร

ผู้เริ่มต้นในการทำอาหารจะช่วยให้เข้าใจการเตรียมอาหารจานที่น่าทึ่งและอร่อยตามคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ด้านล่าง

• คุณสามารถรับปีกกรอบได้ก็ต่อเมื่อคุณเพิ่มอุณหภูมิเตาอบจาก 200 เป็น 220 องศา
• หากคุณให้ความร้อนน้ำดองที่เสร็จแล้วด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที เปลือกไก่เคลือบรสอร่อยจะเกิดขึ้นบนชิ้นไก่
• ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องใช้วัตถุดิบที่สดใหม่เท่านั้น ก่อนปรุงอาหารควรตรวจสอบวันหมดอายุของซอสและน้ำผึ้งก่อนปรุงอาหาร
• คุณไม่สามารถแทนที่น้ำผึ้งด้วยน้ำตาลได้ไม่เช่นนั้นรสชาติของอาหารและรูปลักษณ์จะแตกต่างอย่างมาก
• ปีกสามารถปรุงได้ไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงบนถ่านได้อีกด้วย วางบนตะแกรงหรือวางบนตะแกรงย่างให้แน่น ไม่จำเป็นต้องตัดมันเพียงแค่เอาข้อต่อสุดท้ายออกเนื่องจากข้อต่อนี้จะไหม้และทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
• เมื่อเลือกน้ำผึ้งสำหรับไก่ควรเลือกพันธุ์ดอกไม้หรือบัควีทจะดีกว่า
• นอกจากกระเทียมแล้วยังไม่แนะนำให้เติมเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในน้ำดองเนื่องจากกลิ่นหอมของพวกมันสามารถขัดจังหวะรสชาติที่แท้จริงของอาหารได้

ปีกในซอสน้ำผึ้งเป็นอาหารสากลที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นที่บ้าน งานเลี้ยงช่วงวันหยุด หรือเสิร์ฟพร้อมเบียร์ คุณสมบัติของน้ำดองที่ใช้สร้างความแตกต่างอย่างผิดปกติของการผสมผสานรสชาติและส่งผลให้ได้เปลือกสีทองน่ารับประทาน

วิธีการปรุงปีกในซอสน้ำผึ้ง?

ในการปรุงปีกไก่ในซอสน้ำผึ้ง คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟที่มีประสบการณ์และมีทักษะการทำอาหารมากมาย คุณเพียงแค่ต้องทำตามคำแนะนำของสูตรที่เลือกและจำสิ่งต่อไปนี้:

1. ต้องล้างไก่และทำให้แห้งก่อนแปรรูปต่อไป
2. หากต้องการให้ถอดปีกออกจากพรรคด้านนอกแล้วตัดตามข้อต่อ
3. เนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร น้ำดอง และปล่อยให้แช่ไว้
4. การหมักปีกด้วยน้ำผึ้งช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลเร็วขึ้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องควบคุมกระบวนการทอดหรืออบเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

เมื่อเลือกตัวเลือกสำหรับอาหารค่ำที่รวดเร็ว ราคาไม่แพง และอร่อย ให้ใช้คำแนะนำด้านล่างและเตรียมปีกไก่หมักในน้ำผึ้งและมัสตาร์ด ในน้ำดองนี้ไก่จะมีรสเผ็ดปานกลางมีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นน้ำผึ้งหวานและเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 70 มล.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองและปรุงรสปีกไก่ที่เตรียมไว้ด้วย
2. ทิ้งภาชนะไว้กับไก่เพื่อหมักในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
3. อบปีกในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ปีกในซีอิ๊วกับน้ำผึ้ง

ปีกในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วที่แขนเสื้อมีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และนุ่มจนน่าประหลาดใจ การใช้น้ำส้ม กระเทียม และเครื่องเทศหอมเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมของน้ำดอง คุณจะได้รสชาติที่ฉุนในอุดมคติทุกประการ จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมผักหั่นบาง ๆ หรือใส่กับข้าวก็ได้

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• น้ำผึ้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ขมิ้นและปาปริก้า - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำส้ม - 40 มล.
• พริกไทยดำ.

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจากรายการลงในชาม
2. ปรุงรสปีกที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมด้วยส่วนผสมที่ได้ผสมให้เข้ากันถูในน้ำดอง
3. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงหรือหนึ่งวัน พวกเขาก็ย้ายปีกเป็นแขนเสื้อ ผูกขอบและเจาะฟิล์มด้านบนในหลาย ๆ ที่
4. อบปีกในซอสน้ำผึ้งเป็นเวลา 50 นาทีที่ 200 องศา

ปีกในซอสมะเขือเทศน้ำผึ้ง

จานที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนซึ่งมีสูตรตามที่ระบุไว้ด้านล่างนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและสร้างความประทับใจอย่างที่สุด ปีกไก่กับมะเขือเทศในซอสน้ำผึ้งอบในเตาอบจะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงมันฝรั่งหรือกลายเป็นของว่างน่ารับประทานเสิร์ฟพร้อมเบียร์ ปีกถูกอบด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วง 30 นาทีแรกและส่วนที่เหลือโดยไม่มีมัน

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 1 กก.
• ซอสมะเขือเทศและน้ำผึ้ง - 100 กรัมต่อชิ้น
• เกลือและพริกไทย - อย่างละ 2 ช้อนชา;
• พริกแดง – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ผสมมะเขือเทศ น้ำผึ้ง เกลือ พริกไทยดำ และพริกแดงลงในชาม
2. ถูส่วนผสมที่ได้ลงบนปีกแล้วหมักทิ้งไว้หลายชั่วโมง
3. อบปีกในซอสน้ำผึ้งในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

ปีกตะวันออกกับน้ำผึ้ง

สูตรปีกด้วยน้ำผึ้งต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่มีกลิ่นอายตะวันออก ผลลัพธ์ที่ต้องการสามารถทำได้โดยการเติมแกงและส่วนผสมของฮอป - ซูเนลีลงในน้ำดอง สูตรนี้ใช้น้ำส้มเป็นส่วนประกอบของเหลว ซึ่งหากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำเปล่าหรือไวน์กึ่งหวานได้

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 1 กก.
• น้ำส้ม - 250 มล.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แกงกะหรี่และฮ็อปซูเนลี - อย่างละ 2 ช้อนชา
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดองและแช่ปีกที่เตรียมไว้ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. นำชิ้นส่วนไก่ที่หมักไว้ออกจากของเหลวรสเผ็ด แห้ง และอบในพิมพ์จนสุกและเป็นสีเหลืองทองที่ 190 องศา
3. ปีกที่เสร็จแล้วจะเสิร์ฟในซอสน้ำผึ้งที่เหลือหลังจากการหมัก เทลงในทัพพีแล้วต้มสักสองสามนาที

ปีกไก่รสเผ็ดกับน้ำผึ้ง

ปีกไก่น้ำผึ้งสูตรต่อไปนี้สำหรับคนรักเผ็ด รสชาติเผ็ดร้อนของพริกไทยจะเบาลงเล็กน้อยด้วยความหวานของน้ำผึ้ง และในขณะเดียวกันก็เน้นด้วยรสเผ็ดของขิงและกระเทียม หากต้องการสามารถลดความเผ็ดลงได้บ้างโดยลดปริมาณพริกที่ใช้ในสูตร

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 1 กก.
• ฝักพริก – 1 ชิ้น;
• พริกป่นและขิงขูด - อย่างละ 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• กระเทียมขูด – 2 กลีบ;
• ผิวมะนาวหนึ่งลูกผักชี

การตระเตรียม

1. ฝักพริกสับละเอียดและผสมกับส่วนผสมน้ำดองที่เหลือ
2. ถูส่วนผสมบนปีกแล้วหมักทิ้งไว้หลายชั่วโมง
3. อบปีกในซอสน้ำผึ้งร้อนในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 190 องศา

ปีกในซอสน้ำผึ้งกระเทียม

ปีกที่อบด้วยน้ำผึ้งและกระเทียมจะมีกลิ่นหอมเป็นสีดอกกุหลาบและน่ารับประทาน แม้จะไม่ได้ใช้การหมักล่วงหน้า แต่ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยสำหรับเบียร์หรืออาหารจานอร่อยสำหรับกับข้าวสำหรับมื้อเย็นได้ อย่างไรก็ตาม หากเวลาเอื้ออำนวย อย่าพลาดโอกาสปล่อยให้เนื้อแช่ตัว

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 1 กก.
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การตระเตรียม

1. ปีกที่เตรียมไว้จะเค็ม พริกไทย ปรุงรสด้วยสมุนไพรและวางในรูปแบบที่ทาน้ำมัน
2. ผสมมายองเนส น้ำผึ้ง ซีอิ๊ว และกระเทียมขูดแล้วทาปีกด้วยส่วนผสมที่ได้ไว้ด้านบน
3. ทันทีหรือหลังจากนั้น ให้วางภาชนะในเตาอบอุ่นแล้วอบประมาณ 50 นาทีที่ 200 องศา

ปีกในซอสน้ำผึ้งในกระทะ

ปีกในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วในกระทะก็อร่อยไม่น้อย ในกรณีนี้ไก่จะทอดจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นจึงเติมส่วนผสมของซอสซึ่งจะไม่เพียงให้รสชาติที่ต้องการกับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังช่วยให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่อุดมไปด้วย

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 0.5 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้งและมะเขือเทศวาง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ปีกไก่ถูกตัดตามข้อและวางในน้ำมันร้อนในกระทะ
2. เติมเกลือลงในเนื้อ พริกไทย และน้ำตาลโดยใช้ไฟแรง
3. โรยไก่สีน้ำตาลด้วยน้ำมะนาว ใส่กระเทียมสับลงไปผัด
4. จากนั้นใส่มะเขือเทศ น้ำผึ้ง และซีอิ๊วขาว
5. ผัดเนื้อหาในกระทะแล้วทอดจนสุกและเป็นสีเหลืองทองน่ารับประทาน โดยคนบ่อยๆ

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า

ปีกไก่พร้อมน้ำผึ้งแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสามารถเตรียมได้โดยใช้หม้อหุงข้าวหลายแบบ หากต้องการสามารถขยายองค์ประกอบของน้ำดองได้โดยการเติมซีอิ๊วเพื่อให้ได้สีและรสชาติที่หลากหลายและใส่กระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม โดยไม่คำนึงถึงเวลาในการหมัก กระบวนการปรุงอาหารจะใช้เวลาทั้งหมดประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่าๆ

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 0.5 กก.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสมะเขือเทศ – 100 กรัม;
• เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. นกเค็มพริกไทยถูด้วยเครื่องปรุงรสทาด้วยส่วนผสมของมะเขือเทศและน้ำผึ้งแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
2. ทอดปีกที่หมักไว้เป็นชุดเป็นเวลา 15 นาที
3. วางไก่สีน้ำตาลทองลงในชาม เทน้ำดองที่เหลือลงไป และปรุงบน “สตูว์” เป็นเวลา 40 นาที