ไก่สับกับชีสในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงเนื้อไก่ในเตาอบ เนื้อไก่ฉ่ำในเตาอบ

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและน่ารับประทานที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายจากเนื้อไก่ธรรมดา ใช้ผัก (มะเขือเทศ หัวหอม มันฝรั่ง) ชีส และเครื่องปรุงรสเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม บ่อยครั้งในสูตรอาหารแนะนำให้ทิ้งเนื้อสัตว์ไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงในน้ำดองที่เตรียมโดยใช้ kefir กับสมุนไพร, มัสตาร์ดหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก, ซอสขิงน้ำผึ้ง มันจะอร่อยมากถ้าคุณทอดสับในแป้งที่กรอบและเตรียมไว้อย่างเหมาะสม

วิธีการปรุงไก่สับในเตาอบ

เมนูเนื้อไก่ที่ชุ่มฉ่ำที่สุดออกมาจากเตาอบ: ทอดในกระทะ เนื้อจะแห้งและเหนียวยิ่งขึ้น โปรดจำไว้ว่าอุณหภูมิในการอบที่เหมาะสมที่สุดคือ 175-185 °C เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับการมีอยู่และองค์ประกอบของ "ฝา" และแตกต่างกันไปตั้งแต่ 35 ถึง 50 นาที คุณสามารถเตรียมอาหารจานดังกล่าวบนถาดอบ ตะแกรงย่าง หรือพื้นผิวทอดแบบพิเศษที่มาพร้อมกับเตาอบไฟฟ้า คุณสามารถเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อได้หากใส่ในถุงทำอาหารแบบพิเศษหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีกชั้น

การเตรียมอาหาร

โปรดจำไว้ว่าส่วนสำคัญของการสับในการปรุงอาหารคือการเตรียมเนื้อ ควรตีอย่างระมัดระวัง - เนื้อไก่นุ่มมากและสามารถฉีกขาดได้ง่ายในกระบวนการ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้วางผ้าเช็ดตัวไว้ข้างใต้ และห่อหน้าอกด้วยฟิล์มหลายชั้น เพื่อให้จานมีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นสามารถหมักเนื้อได้ ใช้น้ำดองต่อไปนี้: หัวหอม, kefir, น้ำผึ้งถั่วเหลือง หากในสูตรมีเครื่องเทศแห้ง ให้เติมน้ำเย็นก่อนเติม จากนั้นบีบผ้าขาวบางเพื่อไล่ความชื้นส่วนเกินออก

วิธีทำแป้ง

การเลือกแป้งที่เหมาะสมสำหรับปรุงไก่ในเตาอบเป็นสิ่งสำคัญมาก มันควรจะกรอบแต่ไม่แห้ง หน้าที่หลักคือการปิดผนึกน้ำผลไม้ทั้งหมดที่เนื้อปล่อยออกมาในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนสำหรับแป้งที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย:

1. คลาสสิค. สำหรับแป้งสาลีครึ่งแก้วให้ใช้ไข่ 4 ฟอง น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะและน้ำต้มสุก 1/4 แก้ว รวมไข่แดงกับแป้งและน้ำร่อน ตีแป้งอย่างรวดเร็วแต่ทั่วถึง ค่อยๆ เติมไข่ขาวลงไป
2. วิเศษ. ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ชีสแข็ง 50 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส, ไข่ 3 ฟอง, แป้งหนึ่งในสี่ถ้วย เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากันจนเนียน แป้งนี้ดูน่าพึงพอใจมากและไม่หลุดออกเป็นชิ้นๆ

สูตรไก่สับในเตาอบ

สูตรคลาสสิกประกอบด้วยการปรุงอาหารสองขั้นตอน ขั้นแรกให้นำเนื้อที่คลุกแป้งแล้วทอดในกระทะเพื่อสร้างเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน จากนั้นจึงปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิสูง เมนูอื่นๆ จะแตกต่างกันไปตามประเภทของแป้งที่ใช้ การมีอยู่และส่วนประกอบของท็อปปิ้ง (มักทำจากชีส ผักสดฉ่ำ) และวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์เบื้องต้น สำหรับการตกแต่งให้ใช้ก้านสมุนไพรสด

สูตรอกไก่คลาสสิก

• ระยะเวลา: 20-30 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 112 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

จานฉ่ำที่มีเปลือกกรอบเข้ากันได้ดีกับผักตุ๋นและมันฝรั่งต้ม เพื่อให้แป้งมีความนุ่ม โปร่งสบายมากขึ้น ให้ติดไว้บนเนื้อสับและจับไว้อย่างดี ตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม โดยเติม ½ ช้อนชา แป้งมันฝรั่ง ควรให้ความร้อนแก่เนื้อสัตว์โดยตั้งไฟแรงไว้ใต้กระทะ ซึ่งจะช่วยปิดผนึกน้ำผลไม้ทั้งหมดที่อยู่ในส่วนที่แบ่งไว้ทันที ทำให้เนื้อนุ่มมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 50 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้มีดคมๆ แบ่งเนื้อออกเป็นสองชั้นบางๆ แล้วตีด้วยค้อนทุบด้วยผ้าสะอาดหรือฟิล์มยึด
2. ตอกไข่ ผสมและตีด้วยส้อมหรือที่ตี
3. เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในแป้ง เกลือ, พริกไทยดำป่น, ผัด
4. แปรงสับด้วยไข่แล้วม้วนแป้งจนเป็นชั้นที่เท่ากันซึ่งจะไม่หลุดออก
5. ทอดเนื้อในน้ำมันพืชในแต่ละด้านเป็นเวลา 30-35 วินาทีจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ
6. นำไก่ทอดเข้าเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 185 °C และตั้งเวลาไว้ที่ 25 นาที
7. ราดผักชีฝรั่งด้วยน้ำ ตัดก้านออก และสับผักให้ละเอียด โรยมันลงบนสับก่อนเสิร์ฟ

สับกับชีส

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5-6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 139 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ไก่สับกับชีสจะออกมาดีมากในเตาอบหากคุณใส่หัวหอมเล็กน้อย มันจะทำให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้นมีรสหวานและทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำมากขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้ฝาชีสไหม้ในระหว่างการอบด้วยความร้อน ให้เลือกถาดอบทรงลึกที่สามารถปิดด้วยฟอยล์ที่มีรูพรุนด้านบน ซึ่งจะกักเก็บน้ำที่ระเหยไว้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ไม่มีหนังและกระดูก – 500 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เกาดาชีส – 300 กรัม
• มายองเนส – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่เป็นสองแผ่นบาง ๆ ด้วยมีดคม ๆ แล้วตีด้วยผ้าสะอาดหรือฟิล์มยึด
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับมายองเนส
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. วางเนื้อบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช โรยหัวหอมด้านบนแล้ววางฝาชีสมายองเนส
5. อบสับที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 25-30 นาที

เนื้อไก่สับกับมะเขือเทศ

• ระยะเวลา: 50-60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5-6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 114 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: สเปน
• ความยาก: ง่าย

เนื้อไก่สับในเตาอบจะชุ่มฉ่ำมากถ้าคุณม้วนเป็นแป้งแล้วปิดด้วยมะเขือเทศสุกชิ้นหนา เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งหยดจากส่วนที่แบ่ง คุณสามารถเพิ่มความหนาได้โดยเติมแป้งข้าวโพดสำหรับปรุงอาหาร 1 ช้อนชา แป้งอบจะได้สีทองที่น่าพึงพอใจและจะเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ในอกอย่างดี

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• มะเขือเทศลูกใหญ่ – 2 ชิ้น;
• ออริกาโนแห้ง – 2 ช้อนชา;
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม – 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อลงครึ่งหนึ่งเพื่อให้แผ่นออกมาเท่ากัน ตีด้วยค้อนทำอาหารโดยใช้ฟิล์มยึด
2. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นวงหนา
3. ผสมแป้ง ไข่ นม ตีให้เข้ากันด้วยส้อมจนเนียน
4. จุ่มสับลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
5. วางมะเขือเทศไว้ด้านบน: สองวงต่อชิ้น โรยมะเขือเทศด้วยออริกาโน
6. อบเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 185 °C เป็นเวลา 35 นาที

กับเห็ด

• ระยะเวลา: 60-70 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 120 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยาก: ปานกลาง

เห็ดสดจะทำให้เนื้อไก่ในเตาอบชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น สับเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยและจะใช้เป็นของตกแต่งที่ดีสำหรับโต๊ะในวันหยุด เมื่อปรุงอาหารสามารถห่อเนื้อในถุงทอดแบบพิเศษซึ่งจะป้องกันไม่ให้ฝาชีสละลายไหม้ มายองเนสในสูตรสามารถแทนที่ด้วยซอสครีมและชีสเพื่อให้เนื้อมีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 300 กรัม;
• เกาดาชีส – 150 กรัม
• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดชิ้นเนื้อลงครึ่งหนึ่งเพื่อทำเป็นจานเท่าๆ กัน ทุบพวกเขาด้วยค้อนทำอาหาร
2. ล้างเห็ดให้สะอาด กำจัดสิ่งสกปรก ทราย และเศษต่างๆ ออกให้หมด ลอกผิวหนังออกจากฝา หั่นแชมเปญที่เตรียมไว้เป็นชิ้นๆ ตามก้าน
3. ปอกหัวหอม: เอาแกลบออกแล้วตัดปลายออก สับเป็นเส้นสั้นบางๆ
4. ตอกไข่ผสมกับมายองเนสและหัวหอม
5. แช่ผักชีฝรั่งด้วยน้ำ ตัดก้านออกแล้วสับผักใบเขียว
6. ตะแกรงชีส
7. วางสับบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ด้านบนด้วยเห็ดหั่นบาง ๆ มายองเนสและหัวหอมโรยด้วยชีส อบจนสุกเต็มที่เป็นเวลา 35 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C
8. โรยผักชีฝรั่งสับลงบนจานที่เสร็จแล้วก่อนเสิร์ฟ

ไก่สับกับสับปะรด

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 119 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยาก: ง่าย

จานนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมแปลกใหม่มันจะทำให้แขกประหลาดใจด้วยกลิ่นหวานที่ไม่คาดคิดซึ่งจะเพิ่มด้วยแหวนสับปะรดฉ่ำ โปรดจำไว้ว่าจะดีกว่าถ้าทำให้แหวนกระป๋องแห้งก่อนใช้งานเพื่อให้น้ำเชื่อมส่วนเกินที่ระบายออกมาไม่รบกวนการให้ความร้อนสม่ำเสมอของไก่ที่แบ่งส่วน คุณสามารถอบจานในถุงทอดเพื่อเก็บน้ำผลไม้อันมีค่าไว้ได้มากขึ้น

วัตถุดิบ:

• สับปะรดกระป๋อง (วงแหวน) – 200 กรัม
• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• เกาดาชีส – 100 กรัม;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทสับปะรดออกจากขวดในกระชอนเพื่อเอาน้ำเชื่อมออก
2. แยกเนื้ออย่างระมัดระวังด้วยมีดคมๆ แล้วตีด้วยค้อนทุบ
3. ขูดชีสอย่างประณีต
4. อบอกไก่สับในเตาอบ ทาด้วยมายองเนส วางชิ้นสับปะรดไว้ด้านบน แล้วโรยด้วยชีส เป็นเวลา 35 นาทีที่ 180°C

ด้วยหัวหอมภายใต้เสื้อคลุมชีส

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5-6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 136 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ในการเตรียมสับไก่ควรเลือกภาชนะสำหรับอบลึกที่มีผนังหนา ฝาชีสขนาดใหญ่ใช้เวลานานในการอบจนหมด ถาดอบที่มีเนื้อสัตว์ควรปิดด้วยชั้นฟอยล์ที่มีรูพรุน เพื่อให้เสื้อคลุมขนสัตว์ของคุณมีสีทองสวยงาม ให้เติม 1 ช้อนชา เครื่องเทศแกงที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับไก่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• พาร์เมซานชีส – 200 กรัม;
• กระเทียม – 4 ฟัน;
• แชมเปญ – 100 กรัม;
• มอสซาเรลลาชีส – 150 กรัม;
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อออกครึ่งหนึ่งแล้วตีด้วยฟิล์มยึด
2. ปอกหัวหอม ตัดปลายออก หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
3. กดกระเทียมผ่านการกด
4. ล้างแชมเปญให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและทราย แล้วบดในเครื่องปั่น
5. ขูดชีสผสมกับมายองเนส, กระเทียม, เห็ดสับ
6. เทน้ำผักชีลาว ตัดก้านออกแล้วสับผักใบเขียว
7. วางไก่สับบนถาดอบ โรยด้วยหัวหอม แล้ววางฝาชีสไว้ด้านบน อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 185°C เป็นเวลา 45 นาที
8. โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับสดก่อนเสิร์ฟ

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 129 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

อกไก่กรอบน่ารับประทานสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากต้องการให้เนื้อชุ่มฉ่ำ ให้ทอดด้วยไฟแรง วิธีนี้จะทำให้แป้งกลายเป็นเปลือกแป้งที่กรอบอร่อยทันที เพื่อการนำเสนอที่สวยงามยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ใบโหระพาสดได้ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งทอดแห้งระหว่างการอบ ให้ห่ออกด้วยกระดาษฟอยล์ 1-2 ชั้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม – 30 มล.;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. รีดอกไก่ให้แบนด้วยมีดคมๆ แล้วทุบให้ละเอียด
2. ตอกไข่ผสมกับนม แป้ง ตีด้วยส้อม
3. ล้างหัวหอมสีเขียว ตัดเหง้าออก แล้วสับเป็นวง
4. จุ่มเนื้อสับลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านเป็นเวลา 20-30 วินาที จากนั้นจึงนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °C โดยตั้งเวลาไว้ 25-30 นาที
5. โรยจานเสร็จแล้วด้วยต้นหอม

อกไก่สับในกระดาษฟอยล์กับมายองเนส

• ระยะเวลา: 70 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 137 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

เทคโนโลยีนี้ช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อสัตว์ในระหว่างการอบด้วยความร้อนในระยะยาว - ฟอยล์ป้องกันการระเหยของความชื้น ก่อนเสิร์ฟควรทำให้จานเย็นลงโดยนำแผ่นอบออกจากเตาอบเพื่อให้มายองเนสแข็งตัวเล็กน้อยและไม่กระจายเมื่อหั่นไก่เป็นส่วนใหญ่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกาดาชีส – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อลงครึ่งหนึ่งแล้วตีด้วยค้อนทุบ
2. ตะแกรงชีส
3. ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นวงหนา
4. วางฟอยล์บนถาดอบแล้ววางสับไว้ด้านบน วางวงแหวนมะเขือเทศที่เคลือบด้วยมายองเนสไว้ด้านบนของเนื้อแล้วโรยด้วยชีส
5. ปิดชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180°C

ในเกล็ดขนมปัง

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 117 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

เป็นการดีกว่าที่จะทอดอกไก่ชุบเกล็ดขนมปังแบบคลาสสิกด้วยไฟแรงเพื่อให้เปลือกที่ขึ้นรูปทันทีช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของจาน นอกจากเกล็ดขนมปังแล้ว ให้ลองใช้คอร์นเฟลกหรือเกล็ดขนมปังทั้งชิ้นแช่น้ำไว้ล่วงหน้าด้วย หลังสามารถทำได้อย่างอิสระจากเปลือกขนมปังดำแห้งหรือม้วนธรรมดา

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 500 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 50 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนื้อผ่านชั้นฟอยล์อาหาร
2. ตอกไข่ลงในชามอีกใบแล้วคนด้วยส้อม
3. ล้างผักชีฝรั่งด้วยน้ำไหลแล้วสับ
4. แปรงเนื้อด้วยไข่โดยใช้แปรงทาขนม ม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้านเป็นเวลา 20-30 วินาที จากนั้นอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 185 °C และตั้งเวลาไว้ 25 นาที
5. โรยจานเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่ง

• ระยะเวลา: 80-90 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 132 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยาก: ปานกลาง

อาหารฝรั่งเศสคลาสสิกนี้เตรียมไว้ดีที่สุดในจานอบที่มีผนังสูงคลุมด้วยชั้นฟอยล์ ควรทาก้นภาชนะด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกเพื่อไม่ให้มันฝรั่งไหม้ระหว่างการให้ความร้อน สามารถโรยปาปริก้าบดก่อนใส่เนื้อสัตว์ได้ ซึ่งจะทำให้กลิ่นหอมของอาหารมีรสเผ็ดและหวานมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ – 6 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 300 กรัม;
• เกาดาชีส – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ออริกาโนแห้ง – 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกด้วยที่ปอกผัก แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง
2. ขูดเกาดาชีส
3. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวง
4. ปอกหัวหอม ตัดปลายออก สับเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. วางชั้นมันฝรั่งไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้
6. วางต้นขาของคุณไว้ด้านบน วางหัวหอมและมะเขือเทศไว้บนเนื้อ โรยผักด้วยออริกาโนและชีสขูด
7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ที่มีรูพรุน แล้วอบเป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C

ปัญหาหลักในการปรุงเนื้อไก่ในเตาอบหรือในกระทะคือการรักษาความชุ่มฉ่ำและความนุ่มของมัน ดูเคล็ดลับเหล่านี้ในการเตรียมส่วนผสมอย่างเหมาะสมสำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบ:

1. ปะทะ. ทำให้มันหนาเพื่อที่จะอบหรือย่างอย่างรวดเร็ว โดยกักน้ำผลไม้ไว้ข้างในทั้งหมด
2. เวลาและอุณหภูมิในการปรุงอาหาร จำไว้ว่าการทำให้ไก่แห้งเป็นเรื่องง่าย ไม่ควรปรุงนานเกิน 45-50 นาที
3. การหั่นผลิตภัณฑ์ มะเขือเทศฉ่ำ หัวหอม ฯลฯ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ - ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะไม่มีเวลาทำให้แห้งขณะปรุงเนื้อ
4. เตรียมเนื้อ. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเส้นใยยังคงสภาพเดิม
5. เนื่องจากในตอนแรกเนื้ออกจะแห้งและจืดไปเล็กน้อย รสชาติของมันจะได้รับประโยชน์อย่างมากจากการหมักเป็นเวลา 45-60 นาทีในซอสเผ็ดบางประเภท เช่น ครีมเปรี้ยวและหัวหอม

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

ไก่สับในเตาอบ - วิธีเตรียมอาหารจานฉ่ำที่บ้านโดยใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ปรากฎว่าคุณไม่จำเป็นต้องไปร้านอาหารราคาแพงเพื่อลิ้มรสอาหารอันโอชะของเนื้อสัตว์ คุณเพียงแค่ต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยแล้วผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารจะปรากฏในห้องครัวของคุณเอง ทำไก่สับในเตาอบที่บ้าน!

จานนี้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเตรียมค่อนข้างง่าย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับอกไก่ครึ่งกิโลกรัม:

• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• แป้งพรีเมี่ยม – 50 กรัม;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียมดังต่อไปนี้:

1. ล้างเนื้อเอาออกจากกระดูกกลางหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. ตีไก่ด้วยค้อนในครัวแล้วโรยด้วยเครื่องเทศในแต่ละด้าน
2. จุ่มชิ้นเนื้อในน้ำมันแล้วคลุกแป้ง
3. ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางสับลงไป วางแผ่นโลหะในเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 °C อบประมาณ 20 นาที

เสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวหรือผักหั่นบาง ๆ ที่ซับซ้อนหรือเรียบง่าย

อบด้วยชีส

เนื้อสับที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้มีรสเผ็ดร้อนอย่างไม่น่าเชื่อ

สินค้าที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ – 800 กรัม;
• มะเขือเทศสด – 200 กรัม;
• มัสตาร์ดพร้อม – 1 ช้อนชา;
• มายองเนส – 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม - 150 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ครีมไขมัน 20% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

เราเตรียมตามอัลกอริทึม:

1. เราล้างไก่เอาหนังออกหั่นเป็นชิ้นโดยคงความหนาไว้ 1.5 ซม. เราตีเนื้อด้วยค้อนพิเศษในแต่ละด้าน
2. ผสมกระเทียมสับกับมายองเนส มัสตาร์ด และเครื่องเทศที่จำเป็นในภาชนะ ใส่ไก่ลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมด้วยมือของคุณเพื่อให้เนื้อสัตว์ทั้งหมดอิ่มตัวด้วยส่วนผสม
3. มาทำซอสกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ ให้ตอกไข่ลงในชาม เทชีสขูดลงไป แล้วเทครีมลงไป ผสมส่วนผสม
4. วางชิ้นเนื้อบนกระทะที่ทาน้ำมัน วางชิ้นมะเขือเทศและหัวหอมทอดไว้ด้านบนของสับ ชั้นสุดท้ายจะเป็นส่วนผสมของชีส
5. วางถาดอบในเตาอบเพื่ออบประมาณครึ่งชั่วโมง ตั้งอุณหภูมิเป็น 200 °C

จานนี้อร่อยมากและแม้จะเย็นลงก็ยังอร่อยอยู่

สัตว์ปีกฉ่ำกับมะเขือเทศ

ไก่สับจะชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อปรุงด้วยมะเขือเทศสด

สินค้าที่ต้องการ:

• อกไก่ – 600 กรัม;
• มะเขือเทศสดสีแดง – 350 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นมที่มีปริมาณไขมัน 2.5% - 40 มล.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ออริกาโนแห้ง – 2 ช้อนชา

เตรียมอกไก่สับในเตาอบตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. ล้างเนื้อสัตว์ปีก แยกออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. ตีไก่ด้วยค้อนในครัว
2. ผสมแป้ง ไข่ นม และเครื่องเทศโดยใช้ที่ตี คนส่วนผสมจนเนียน
3. ล้างมะเขือเทศ ตัดก้านออก หั่นเนื้อเป็นชิ้น
4. จุ่มสับลงในแป้งที่เตรียมไว้ทั้งสองด้านแล้ววางลงบนแผ่นโลหะที่ทาน้ำมัน วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ โรยมะเขือเทศด้วยออริกาโนแห้ง
5. อบเนื้ออันละเอียดอ่อนเป็นเวลา 40 นาที ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 °C

จานนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารฝรั่งเศสเนื่องจากสูตรอาหารมาจากรัสเซียจากประเทศนี้

เนื้อไก่สับกับสับปะรดและชีส

จานนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติที่ตัดกัน

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับเนื้ออกไก่ครึ่งกิโลกรัม:

• สับปะรดในขวด (ในวงแหวน) – 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• สลัดมายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ปาปริก้าป่น, แกง, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการดำเนินการ:

1. ล้างไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ใช้มีดคมๆ ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. ทุบเนื้อด้วยค้อนไม้แล้วถูด้วยเครื่องเทศ
2. เปิดขวดสับปะรดแล้วใส่เนื้อหาลงในกระชอนเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
3. ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดที่มีรูเล็กๆ
4. หล่อลื่นเนื้อด้วยมายองเนสแล้ววางให้แน่นบนถาดอบที่ทาน้ำมัน วางสับปะรดลงบนสับแล้วโรยชีสลงไป
5. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 185°C เป็นเวลา 35 นาที

ไก่สับที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด

ชุบเกล็ดขนมปังกรอบ

การเปลี่ยนวันธรรมดาให้เป็นวันหยุดเป็นเรื่องง่ายมาก โดยเพียงแค่ปรุงเนื้อไก่สับในเตาอบ

คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• ไข่โต๊ะ – 1 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ต – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกล็ดข้าวโพด – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักใบเขียว – ½พวง;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. เราล้างเนื้อใต้น้ำแห้งจากความชื้นแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ทุบเนื้อด้วยค้อนโดยห่อด้วยฟิล์มไว้ก่อนหน้านี้
2. เราล้างผักใบเขียวปล่อยให้แห้งแล้วสับด้วยมีดใบมีดกว้าง
3. ตีไข่กับเครื่องเทศ แป้ง เกลือ และสมุนไพรจนเนียน
4. บดเกล็ดข้าวโพดในครก
5. จุ่มชิ้นเนื้อลงในแป้งไข่ก่อนแล้วจึงม้วนเป็นเกล็ด
6. วางสับบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 35 นาที เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 °C

จานเนื้อมีเปลือกกรอบอร่อย

อบในกระดาษฟอยล์

ด้วยการบำบัดด้วยความร้อนนี้ ความชุ่มฉ่ำของเนื้อทั้งหมดในรูปแบบที่เสร็จแล้วจะยังคงอยู่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่ – 500 กรัม;
• โยเกิร์ตไม่หวาน - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• มะเขือเทศขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราล้างเต้านมแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. ตีเนื้อด้วยค้อนพิเศษ
2. ตะแกรงชีส
3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. เราวางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางไก่ไว้บนที่เราวางมะเขือเทศสดไว้ โรยด้วยเครื่องเทศแล้วทำมายองเนสเป็นชั้น โรยด้านบนของจานด้วยขี้กบชีส ปิดกระทะให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์
5. อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 185°C เป็นเวลา 45 นาที

ก่อนเสิร์ฟ ให้รอประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เนื้อสับแช่ในมายองเนส

โดนทำร้ายอย่างรวดเร็ว

แขกจะมาถึงใน 40 นาที แล้วคุณจะกลิ้งลูกบอลในตู้เย็นเหรอ? สูตรนี้จะช่วยให้คุณหลุดพ้นจากสถานการณ์ที่น่าอึดอัดอย่างมีศักดิ์ศรี

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• เกาดาชีส – 200 กรัม
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ;
• น้ำมันสำหรับทอด.

ย้ายทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง แล้วใช้มีดตัดเป็นชิ้นๆ เพื่อสับ ตีเนื้อทั้งสองด้าน
2. ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดละเอียด สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ในชามผสมมายองเนสกับแป้งแล้วใส่เครื่องเทศ
4. จุ่มไก่ลงในแป้งแล้ววางในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ โรยด้วยหัวหอมก่อนแล้วจึงใส่ชีส
5. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เวลาทำอาหาร 20 นาที

ถ้าคุณมีมะเขือเทศสด คุณสามารถเพิ่มมันลงในจานได้โดยวางไว้บนหัวหอมเป็นชั้นๆ

ไก่สับกับเห็ด

จานนี้สามารถเตรียมด้วยกระดาษฟอยล์ในซองหรือบนถาดอบ - รสชาติของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จะไม่ได้รับผลกระทบใด ๆ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ – 700 กรัม;
• เห็ดน้ำผึ้ง – 350 กรัม
• หัวหอม – 250 กรัม;
• ชีส Poshekhonsky – 200 กรัม
• มายองเนส – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – ½พวง;
• น้ำมันไม่มีกลิ่น - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้า:

1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหล ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม. ตีเนื้อด้วยค้อนไม้
2. ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นเส้นสั้นบาง ๆ
4. ล้างผักชีฝรั่ง เอารากออก และสับ
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ
6. ผสมไข่กับมายองเนสและหัวหอม เพิ่มเครื่องเทศ
7. วางสับบนถาดอบที่ทาน้ำมัน เทเห็ดไว้ด้านบน แล้วเทน้ำสลัดมายองเนสลงไป เพิ่มชีสชั้นสุดท้าย
8. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 30 นาที

ไก่สับไม่เพียงปรุงในเตาอบเท่านั้น แต่ยังปรุงในกระทะหรือในหม้อหุงช้าด้วย และด้วยการใช้แป้งที่แตกต่างกัน คุณจึงสามารถลองอาหารจานใหม่ได้ทุกครั้ง

ไม่มีวัสดุที่คล้ายกัน

ทางเลือกที่ดีสำหรับของทอดคือไก่สับปรุงในเตาอบ

หากต้องการให้เนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่ม ให้ใส่เห็ดหรือผัก เช่น มะเขือเทศ พริกหยวก ชีส หรือเพียงแค่ราดด้วยซอส และความละเอียดอ่อนที่น่าจดจำอย่างแท้จริงที่ปรุงในเตาอบคือเนื้อไก่เนื้อนุ่มอบในกระดาษฟอยล์กับสับปะรด

สามารถเพิ่มสูตรการปรุงไก่สับในเตาอบได้อย่างปลอดภัยทั้งในเมนูประจำวันและเมนูวันหยุด จานนี้สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลเพื่อความสุขของครอบครัวหรือแขกของคุณ

ในบทความของเราเราจะบอกวิธีปรุงไก่สับแสนอร่อยในเตาอบและวิธีเลือกไส้ที่เหมาะสมสำหรับพวกเขา

ไก่สับกับเห็ด มะเขือเทศ และชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 700 กรัม;
• แชมปิญองหรือเห็ดนางรม – 125 กรัม
• มะเขือเทศ – 200 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• – 200 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสด

การตระเตรียม

เราล้างเนื้อไก่เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วตีด้วยค้อนในครัวหลังจากปิดด้วยฟิล์มยึด จากนั้นปรุงรสแต่ละชิ้นด้วยเกลือ ส่วนผสมของพริกไทยป่น และเคลือบด้วยมายองเนสอย่างพอเหมาะ วางเห็ด, วงแหวนหรือครึ่งวง (ขึ้นอยู่กับขนาด) ที่ล้างแล้ว, แห้งและสับของมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด วางบนถาดอบที่เคลือบด้วยเนยแล้วปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 195 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับความจุของเตาอบและระดับความเหลืองของจานที่ต้องการ

วางเนื้อไก่ที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

เพื่อให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นคุณสามารถอบสับในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ เวลาในการเตรียมอาหารจานนี้คือสี่สิบถึงห้าสิบนาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสิบนาที ต้องคลายเกลียวฟอยล์ออกเพื่อให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาล

ไก่สับกับสับปะรดและชีสในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 700 กรัม;
• สับปะรดกระป๋อง – 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• มายองเนส – 200 กรัม;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ก้านผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

หั่นเนื้อไก่ที่ล้างแล้วและตากแห้งเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการแล้วตีด้วยค้อนในครัว โดยวางไว้ระหว่างฟิล์มยึดสองชั้น จากนั้นวางแต่ละชิ้นลงบนแผ่นฟอยล์ซึ่งมีขนาดประมาณสองเท่า ปรุงรสด้วยเกลือ ส่วนผสมของพริกไทยป่น และเคลือบมายองเนสให้ทั่ว กระจายสับปะรดหั่นเต๋าและชีสขูดไว้ด้านบน ตอนนี้ปิดผนึกฟอยล์ระวังอย่าสัมผัสด้านบนของสับและปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลาห้าสิบนาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสิบนาที ให้เปิดฟอยล์แล้วปล่อยให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาล ตกแต่งสับเสร็จแล้วด้วยก้านผักชีฝรั่ง สูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการใส่มะเขือเทศสดฝานและหัวหอมดองครึ่งวง หรือผักกาดขาวไว้ด้านบนสับปะรด รสชาติของอาหารจานนี้ก็หาที่เปรียบมิได้เช่นกัน

เมื่อเตรียมสับตามสูตรใด ๆ เนื้อไก่หลังจากการตีสามารถหมักไว้ล่วงหน้าปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยมายองเนสหรือใช้น้ำดองอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณโดยอิงจากซีอิ๊วขาวโดยเติมน้ำผึ้งและส่วนผสม เครื่องเทศหลากหลายชนิด ใช้จินตนาการ การทดลองของคุณ แล้วผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน

ไก่สับที่ปรุงสุกในเตาอบกลายเป็นอาหารมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้อบได้ดีและต้องขอบคุณเครื่องเคียงที่คัดสรรอย่างเชี่ยวชาญทำให้กลายเป็นอาหารที่น่าเหลือเชื่อ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ผักหั่นบาง ๆ หรือสลัดเบา ๆ

วิธีการปรุงไก่สับในเตาอบ?

การปรุงไก่สับในเตาอบเป็นเรื่องง่ายและสะดวก หากต้องการและมีสูตรอาหารที่เหมาะสมทุกคนแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้

1. ในการเตรียมสับให้ใช้เนื้ออกไก่ซึ่งหั่นเป็นเส้นใยหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรแล้วตีด้วยค้อนสำหรับทำอาหารแล้วปิดชิ้นด้วยฟิล์มยึด
2. เนื้อปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หรือใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องปรุงอื่นๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ฉุน
3. ไก่สับแสนอร่อยในเตาอบนั้นได้มาเมื่อปรุงกับเห็ด, สับปะรด, มะเขือเทศ, ผักอื่น ๆ หรือเพียงแค่กับชีสขูด
4. ผลิตภัณฑ์จะถูกอบโดยตรงบนถาดอบ วางในแม่พิมพ์ ในซองฟอยล์ หรือในซอง

เนื้อไก่สับในเตาอบ

อกไก่สับแบบง่าย ๆ ในเตาอบนั้นเตรียมด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ แต่ถึงอย่างนี้พวกเขาก็กลับกลายเป็นน่ารับประทานและอร่อย จานนี้เหมาะสำหรับเมนูอาหารลดน้ำหนักและจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่พยายามกินเพื่อสุขภาพ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดลงในแป้งซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• แป้ง – 50 กรัม;
• เกลือพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม

1. ตัดเนื้อไก่ตีด้วยฟิล์มเกลือและพริกไทย
2. หล่อลื่นชิ้นด้วยน้ำมันมะกอก ชุบแป้งแล้ววางลงในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบ
3. อบไก่สับในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ไก่สับในแป้งในเตาอบ

สูตรไก่สับในเตาอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเตรียมผลิตภัณฑ์ในแป้ง ในการทำเช่นนี้ เนื้อสัตว์บางส่วนหลังชุบแป้งแล้วจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วจึงชุบเกล็ดขนมปัง การเติมโรสแมรี่ สะระแหน่สด และออริกาโนจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อสับ สามารถเลือกสมุนไพรหลากหลายชนิดได้ตามรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• นม – 0.5 ลิตร;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• เกล็ดขนมปัง – 150 กรัม;
• แป้ง – 100 กรัม;
• โรสแมรี่ – 1 กิ่ง;
• สะระแหน่ – 1 กิ่ง;
• ออริกาโน - เหน็บแนม;
• เกลือพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม

1. ไก่ถูกตัดตีปิดด้วยฟิล์ม
2. เทเนื้อด้วยนมทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วนำไปใส่จาน
3. เกลือชิ้นพริกไทยโรยด้วยสมุนไพรสับและออริกาโนแล้วหมักเล็กน้อย
4. จุ่มชิ้นส่วนในแป้ง จากนั้นในไข่ แล้วชุบเกล็ดขนมปัง
5. ปรุงเนื้อไก่ฉ่ำในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา พลิกกลับหนึ่งครั้งระหว่างการอบ

ไก่สับในเกล็ดขนมปังในเตาอบ

ไก่สับชุบเกล็ดขนมปังในเตาอบจะได้เปลือกกรอบที่เบาสบายซึ่งสามารถปรับระดับความเผ็ดได้โดยการเติมส่วนผสมใหม่ลงในเกล็ดขนมปังหรือแม้กระทั่งการใช้ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์โดยเฉพาะโดยไม่มีสารปรุงแต่ง การหมักไก่ล่วงหน้าในมายองเนสจะเปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• มายองเนส – 100 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 150 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 2-3 ก้าน;
• เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า

การตระเตรียม

1. เนื้อไก่ถูกตัด, ตี, ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย, เคลือบด้วยมายองเนส, ทิ้งไว้ 30 นาที
2. จุ่มผลิตภัณฑ์ลงในส่วนผสมของแครกเกอร์กับผักชีฝรั่งและปาปริก้าสับละเอียดแล้ววางบนถาดอบ
3. ปรุงเนื้อไก่ในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที โดยพลิกกลับหนึ่งครั้งในระหว่างกระบวนการ

ไก่สับในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ไก่สับในเตาอบเป็นสูตรที่สามารถเตรียมในซองฟอยล์ ช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อสัตว์และเพิ่มคุณสมบัติทางอาหารให้สูงสุด หากต้องการสามารถเปิดขอบของฟอยล์ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อให้เนื้อมีสีน้ำตาลเล็กน้อยและโรยด้วยชีส 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบร้อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• สมุนไพรโปรวองซ์, ปาปริก้า, แกง - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• มายองเนส – 50 กรัม;
• น้ำมัน – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ไก่ถูกตัดเป็นส่วน ๆ ซึ่งตีด้วยฟิล์ม
2. ผสมกระเทียมที่บีบแล้วกับน้ำมันพืช มายองเนส สมุนไพร ปาปริก้า และแกง แล้วปรุงรสส่วนผสมที่ได้ด้วยชิ้นเนื้อ
3. วางไก่บนแผ่นฟอยล์ที่แบ่งส่วนแล้วพับเป็นซอง
4. ปรุงไก่สับในกระดาษฟอยล์ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

ไก่สับในเตาอบกับชีส

ไก่สับปรุงสุกกับชีสในเตาอบจะนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ คุณสามารถขูดชีสเป็นชิ้นๆ หรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ กว่าชิ้นเล็กๆ ก็ได้ เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อไก่ ให้จุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปังขาว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• ชีส – 100 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้งหรือแครกเกอร์ – 100 กรัม
• น้ำมัน – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. เนื้อไก่ถูกตัดตีปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2. จุ่มชิ้นส่วนลงในแป้ง ไข่ที่ตีแล้ว และอีกครั้งในแป้ง
3. วางไก่บางส่วนไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วใส่ชีส
4. อบไก่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

ไก่สับกับเห็ดในเตาอบ

ไก่อบในเตาอบจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถเพิ่มเห็ดและหัวหอมสดได้ แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและสมดุลของอาหารจานเสร็จควรผัดไว้ล่วงหน้าโดยเติมออริกาโนแห้งใบโหระพาและโหระพาเล็กน้อยในการทอด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• เห็ด – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีส – 100 กรัม;
• มายองเนส – 150 กรัม;
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ออริกาโน, ใบโหระพา, โหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. เนื้อไก่ถูกตัด, ตี, เค็มและพริกไทย
2. สับเห็ด ผัดในน้ำมันกับหัวหอมจนความชื้นระเหย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพร
3. วางสับในเรือที่ทำจากกระดาษฟอยล์ กระจายเห็ดทอดและมายองเนสเล็กน้อยไว้ด้านบน
4. โรยผลิตภัณฑ์ด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ไก่สับกับมันฝรั่งในเตาอบ

ข้างในจะดูชุ่มฉ่ำและเป็นสีน้ำตาลทองด้านนอกในเตาอบ เนื้อหมักปรุงรสจะถูกอบบนมันฝรั่งอ่อนสับหยาบ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและสมุนไพรแห้งที่มีกลิ่นหอม สามารถเสริมผักด้วยแครอท พริกหวาน และมะเขือเทศได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• มันฝรั่งใหม่ – 700 กรัม;
• มายองเนส – 50 กรัม;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 หยิก;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แกงและกระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม

1. ไก่ถูกตัดตีภายใต้แผ่นฟิล์มปรุงรสด้วยส่วนผสมของมายองเนส, กระเทียม, แกง, เกลือและพริกไทยแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
2. ปอกมันฝรั่งหั่นแล้วเทน้ำมันพืชโรยด้วยเกลือและสมุนไพรแล้วใส่ในแม่พิมพ์
3. วางสับไว้ด้านบนแล้ววางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ไก่สับในเตาอบกับมะเขือเทศ

ไก่สับใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบที่ทำจากมะเขือเทศแตกต่างจากอะนาล็อกอื่น ๆ ในเรื่องความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลของรสชาติ หัวหอมผักกาดหอมครึ่งวงและน้ำดองที่เติมกระเทียมซึ่งใช้ในการแช่ไก่ในระยะแรกของการเตรียมจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 150 กรัม;
• ชีส – 200 กรัม;
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. เนื้อถูกตัด, ตี, ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศและกระเทียมบีบผ่านการกด
2. วางส่วนของไก่ลงในภาชนะฟอยล์ แล้ววางหัวหอมสับ มะเขือเทศ และมายองเนสไว้ด้านบน
3. โรยผลิตภัณฑ์ด้วยชีสแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศา

ไก่สับฝรั่งเศสในเตาอบ

เนื้อไก่ปรุงบนเตียงหัวหอมตามสูตรฝรั่งเศสจะได้กลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้และรสชาติฉ่ำที่น่าทึ่ง เปลือกชีสที่พอเหมาะจะปกคลุมส่วนเนื้อสัตว์ที่อยู่ด้านบน และป้องกันไม่ให้ความชื้นระเหยออกไป โดยเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ข้างใน แทนที่จะใช้มายองเนส คุณสามารถอัดจารบีชิ้นที่มีส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• ชีส – 200 กรัม;
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศสำหรับไก่

การตระเตรียม

1. เนื้อสับถูกตีภายใต้แผ่นฟิล์มเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
3. วางส่วนที่เตรียมไว้ของไก่ไว้ด้านบน
4. หล่อลื่นเนื้อด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด
5. อบไก่สับในเตาอบพร้อมหัวหอมเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

ไก่สับในซอสครีมในเตาอบ

เนื้อสับในเตาอบพร้อมซอสครีมจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ชุ่มฉ่ำอย่างสม่ำเสมอ นอกจากส่วนผสมที่เสนอแล้ว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรอิตาลีหรือโปรวองซ์เล็กน้อย ขมิ้นหรือปาปริก้าเล็กน้อย และเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณเลือกลงในน้ำเกรวี่ และแทนที่พาร์เมซานด้วยชีสชนิดใดก็ได้ที่มีอยู่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 700 กรัม;
• ครีม - 1 แก้ว;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ลูกจันทน์เทศ – 1 หยิก;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พาร์เมซาน – 70 กรัม;
• เกลือพริกไทยน้ำมัน

การตระเตรียม

1. ไก่ถูกตัด ตี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้ววางไว้ที่ก้นกระทะที่ทาน้ำมัน
2. ครีมผสมกับกระเทียมสับ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ
3. เทซอสลงบนส่วนของไก่แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ไก่สับกับสับปะรดในเตาอบ

ผู้ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติที่ตัดกันจะต้องชอบไก่กับสับปะรดและชีส ใช้วงแหวนทั้งสองวงที่เก็บรักษาไว้ในน้ำเชื่อมและหั่นเป็นชิ้น ๆ แกงกะหรี่ ปาปริก้า หรือพริกป่นจะเข้ากันได้อย่างลงตัวที่สุดกับรสชาติต่างๆ

วิธีการปรุงที่อร่อยและรวดเร็วคือการสับซึ่งถือเป็นอาหารจานหลัก อาหารที่นุ่มที่สุดคือไก่สับในเตาอบ ซึ่งสามารถปรุงได้หลายวิธี: ชุบแป้ง ใส่มะเขือเทศ เกล็ดขนมปัง เห็ด สับปะรด หรือใส่ชีส

เนื้อไก่สับในเตาอบเป็นอาหารสากลที่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักในมื้อเย็น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 700 กรัม;
• มะเขือเทศ – 6 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• มายองเนส – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ชีส – 270 กรัม;
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อตามขวางออกเป็นสองส่วน
2. วางบนกระดานในครัว ขั้นแรกให้ห่อด้วยฟิล์ม ใช้ค้อนทุบด้านหนึ่งแล้วตีอีกด้านหนึ่ง
3. อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน วางเนื้อในชั้นเดียว
4. เติมเกลือเล็กน้อย โรยด้วยพริกไทย
5. เคลือบแต่ละชิ้นด้วยมายองเนส ใช้ช้อนปรับระดับให้ทั่วพื้นผิว
6. สับหัวหอมแล้วโรยให้ทั่วเนื้อ
7. หั่นมะเขือเทศเป็นวงแล้ววางบนหัวหอม
8. บดชีสโดยใช้เครื่องขูดหยาบ โรยมะเขือเทศ
9. ใส่ในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
10. ลบหลังจากผ่านไป 20 นาที
11. เสิร์ฟบนจานที่แบ่งส่วน ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ด้วยมะเขือเทศ

ควรเสิร์ฟอาหารจานนี้กับมันฝรั่งหรือสตูว์ผักตุ๋นเป็นกับข้าว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 450 กรัม;
• หลอดไฟ;
• มายองเนส – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบโหระพาแห้ง – 1 ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ - 1 ช้อนชา;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ชีส – 80 กรัม;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ตัดส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ออกเป็นสองส่วนตามเนื้อ
2. คลุมด้วยฟิล์มยึด
3. ตีด้วยค้อน
4. นำฟิล์มออก
5. วางในภาชนะเทมายองเนส โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ผสม. พักไว้ครึ่งชั่วโมง
6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์
7. วางเนื้อ.
8. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง วางบนเนื้อ
9. หั่นมะเขือเทศเป็นวง วางบนเนื้อสัตว์
10. คลุมด้วยมายองเนสหลายชั้น
11. ขูดชีสแล้วโรยด้านบน
12. ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 องศา เพื่อให้จานนุ่มและชุ่มฉ่ำสิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป อบไม่เกิน 20 นาที

เนื้อไก่สับในแป้ง

โดยปกติอาหารจานนี้มักจะเตรียมในกระทะ แต่ถ้าคุณใช้เตาอบ เนื้อสับจะมีรสชาติดีขึ้นมาก และแป้งจะนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยป่นสด
• แป้ง – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ล้างเต้านมและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. ห่อด้วยฟิล์มยึด เอาชนะมันออกไป
3. ตีไข่ในภาชนะแยกต่างหาก เทน้ำ เพิ่มเครื่องปรุงรสเกลือ คนจนส่วนผสมข้นเหมือนครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้เติมแป้งในส่วนต่างๆ กวนอย่างแรง แป้งพร้อมแล้ว
4. โรยพริกไทยและเกลือเล็กน้อยบนเนื้อ
5. จุ่มแต่ละชิ้นในแป้ง
6. วางบนถาดอบ อบจนสุกในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

ใต้เปลือกชีส

หลายๆ คนปฏิเสธที่จะปรุงไก่สับ เพราะเชื่อว่าเนื้อขาวจะแห้ง และไร้ประโยชน์ ตามสูตรนี้อกไก่สับในเตาอบจะนุ่มและชุ่มฉ่ำพร้อมเปลือกกรอบ

วัตถุดิบ:

• เกล็ดขนมปัง – 150 กรัม;
• อกไก่ – 1200 กรัม;
• น้ำมันทอด
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 250 กรัม;
• ชีส – 250 กรัม;
• พริกไทย;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. บดชีสบนเครื่องขูด
2. ตีไข่.
3. ผสมแครกเกอร์และชีส
4. ตีเนื้อด้วยมีดหรือใช้ค้อนทำอาหารก็ได้
5. โรยด้วยเกลือและพริกไทย ผสม.
6. ค่อยๆ ลดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกเป็นสามองค์ประกอบ
7. ม้วนแป้ง
8. จุ่มลงในไข่
9. จุ่มลงในชีส
10. วางเนื้อบนถาดอบ
11. อบจนเสร็จ

ในเกล็ดขนมปัง

ในช่วงเวลาสั้นๆ คุณจะได้ความอร่อย กรอบ เนื้อนุ่มนุ่ม

วัตถุดิบ:

• เครื่องปรุงรสไก่
• เนื้อไก่ – 1200 กรัม;
• พริกไทยดำ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• เกล็ดขนมปัง – 300 กรัม

ซอส:

• กระเทียมแห้ง – 1 ช้อนชา;
• มายองเนส – 150 มล.;
• แตงกวาดอง – 1 ชิ้น;
• มะรุม;
• มัสตาร์ด;
• พริกไทย;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นสามส่วน
2. เอาชนะมันออกไป
3. ผสมไข่.
4. วางแครกเกอร์ลงบนจาน
5. จุ่มเนื้อลงในไข่ จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปัง
6. วางบนถาดอบ ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

ซอส:

1. หั่นแตงกวา ถ้าเปลือกหนาต้องหั่นออก
2. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
3. ฝนตกปรอยๆสับสุก

สับกับเห็ด

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เห็ดป่าซึ่งต้องต้มล่วงหน้าหรือเห็ดแชมปิญองซึ่งไม่จำเป็นต้องเตรียมล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• เห็ดป่า – 400 กรัม;
• น้ำมันทอด
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม;
• พริกไทย;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน เพิ่มเห็ดและทอด
2. สับหัวหอมใส่เห็ดใส่เกลือ
3. ปรุงอาหารจนความชื้นระเหยไปจนหมด
4. หั่นไก่เป็นเส้นบางๆ แล้วตีให้เข้ากัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ฟิล์มยึด เนื้อมีความนุ่มจึงไม่ต้องใช้แรงใดๆ เติมเกลือเล็กน้อย โรยด้วยพริกไทย คน.
5. ย้ายเห็ดใส่จานแล้วพักให้เย็น
6. วางกระดาษรองอบบนถาดอบ วางเนื้อ
7. วางเห็ดไว้ในกอง
8. จาระบีด้วยครีม
9. ขูดชีสแล้วโรยด้านบน
10. วางในเตาอบ
11. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ 200 องศา

พร้อมสับปะรดและชีส

เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับสับปะรดซึ่งทำให้จานนี้มีความชุ่มฉ่ำมากขึ้นและเพิ่มรสชาติหวานเผ็ด

วัตถุดิบ:

• ชีส – 150 กรัม;
• เนื้อไก่ – 3 ชิ้น;
• มะกอก – 17 ชิ้น;
• พริกไทยดำ;
• สับปะรด – 7 วง;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อแต่ละชิ้นลงครึ่งหนึ่ง
2. เอาชนะมันออกไป เครื่องเทศขึ้น เติมเกลือเล็กน้อย
3. วางเนื้อไก่ไว้ด้วยกันบนถาดอบ
4. หั่นมะกอก.
5. วางสับปะรดและมะกอกไว้บนเนื้อสันนอก
6. ขูดชีสแล้วโรย
7. ด้านบนเป็นชั้นมายองเนส
8. วางในเตาอบ เมื่อชีสเป็นสีน้ำตาล เนื้อสับก็พร้อม

อกไก่สับอบในกระดาษฟอยล์

เนื่องจากเนื้อสุกในกระดาษฟอยล์จึงไม่แห้ง ถ้าไม่มีเวลา จานนี้เหมาะเลย ในระยะเวลาอันสั้น คุณจะได้เตรียมอาหารจานเด็ด สวยงามตระการตา และที่สำคัญที่สุดคืออร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 650 กรัม;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• สับปะรด – 170 กรัม;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 170 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อแล้วโขลก โรยด้วยเกลือและพริกไทย
2. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นวง โรยน้ำส้มสายชูด้านบนแล้วคนให้เข้ากัน
3. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
5. หั่นสับปะรด.
6. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ จัดเรียงเนื้อ จาระบีด้วยมายองเนส (ครีมเปรี้ยว)
7. วางหัวหอมบนเนื้อ
8. วางมะเขือเทศไว้ด้านบน
9. ใส่สับปะรด อัดจาระบีด้วยมายองเนส (ครีมเปรี้ยว)
10. เพิ่มชีส
11. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อยึดขอบ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที อุณหภูมิ 180 องศา