วิธีทำแยมแอปริคอท แยมแอปริคอตหลุมห้านาที สูตรสำหรับแยมแอปริคอตขนาดเล็ก

เพื่อนบอกสูตรนี้มา ก่อนหน้านี้ฉันไม่รู้ว่าวอลนัทสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวพร้อมกับแอปริคอตได้ด้วย แยมนี้เข้ากันได้ดีกับชาและแซนด์วิชกับเนย

วอลนัทในแยมแอปริคอทอร่อยมาก ฉันเลยหยิบถั่วทั้งหมดออกจากขวดก่อนแล้วค่อยเริ่มกินแยมเอง เลยเลือกวัตถุดิบตามหลักการ “ยิ่งถั่ว ยิ่งดี”

นี่คือรายการส่วนผสมขั้นต่ำ:

– แอปริคอท 1 กิโลกรัม (ไม่มีเมล็ด)
- วอลนัทปอกเปลือก 300 กรัม (หรือไม่มีเปลือก 1 กิโลกรัม)
- น้ำตาล 600 กรัม

ฉันทำแยมสำหรับแอปริคอต 8 กก. ฉันจัดเตรียมรูปถ่ายส่วนผสม "แบบย่อส่วน"

เวลาทำอาหาร: 4-5 ชั่วโมง (ไม่รวมพักทำอาหาร - 2-3 วัน)
ความยาก: ปานกลาง

ฉันเอาหลุมออกจากแอปริคอต ครั้งนี้โชคดีกระดูกหลุดง่าย

ฉันโรยผลไม้ด้วยน้ำตาล

ฉันคน. ฉันปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้แอปริคอตปล่อยน้ำออกมา คราวนี้ฉันทิ้งมันไว้ข้ามคืน

นำไปต้มบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ฉันปล่อยให้มันนั่งสองสามชั่วโมง ฉันนำไปต้มอีกครั้งและต้มเล็กน้อย

และฉันทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นครั้งที่สาม ผลไม้มีสีเขียวเล็กน้อย มีเนื้อหนาแน่น ดังนั้นโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ครึ่งหนึ่งของแอปริคอทจึงยังคงสภาพสมบูรณ์และไม่สุกเกินไป

ฉันปอกถั่วตามจำนวนที่ต้องการ

ดังนั้นฉันจึงเคลียร์สต็อกถั่วทั้งหมดจากปีที่แล้ว เพื่อเตรียมตู้เก็บอาหารสำหรับการเก็บเกี่ยวครั้งใหม่

ฉันหักเมล็ดข้าวขนาดใหญ่มากออกครึ่งหนึ่ง

ฉันนำแยมไปต้มเป็นครั้งที่สี่แล้วใส่เมล็ดถั่วลงไป
ฉันคน. นี่คือการชงครั้งสุดท้าย

แยมต้มประมาณ 20 นาทีพร้อมกับถั่ว

ฉันเทมันร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก แยมยังต้องนั่งเพื่อให้วอลนัทแช่ในน้ำเชื่อมแอปริคอทอย่างดี

ดังนั้นคุณจะต้องตั้งตารอที่จะถึงฤดูหนาวหรือมองหาข้อแก้ตัวอื่นในการเพลิดเพลินกับของหวานที่น่าอัศจรรย์เช่นนี้

แอปริคอทแยมกับกีวี

นี่เป็นสูตรที่ผิดปกติที่สุดในการทำแยมแอปริคอทซึ่งมีรสชาติดั้งเดิมและน่าพึงพอใจมาก

สารประกอบ:
- กีวี 450 กรัม
- แอปริคอท 1.3 กิโลกรัม
- บรั่นดี 130 กรัม
- เจลาติน,
- กรดซิตริกไม่กี่ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1.6 กิโลกรัม

การตระเตรียม:
กีวีและแอปริคอตต้องปอกเปลือกและเป็นหลุม หั่นแอปริคอตและกีวีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากันหลังจากนั้นต้องคลุมผลไม้ด้วยน้ำตาลเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมดเติมกรดซิตริกเล็กน้อยแล้วนำไปตั้งไฟเพื่อปรุง นำส่วนผสมไปต้มให้เดือดแล้วปรุงแยมต่ออีกสิบนาที โดยคนตลอดเวลา ละลายเจลาตินเล็กน้อยในน้ำ แล้วเทลงในแยม แล้วนำไปต้มอีกครั้ง เมื่อแยมแอปริคอทพร้อมแล้วคุณจะต้องนำออกจากเตาเติมบรั่นดีผสมทุกอย่างแล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้

ง่ายที่สุดในการเตรียม สูตรแยมแอปริคอท ซึ่งระบุไว้ด้านล่างไม่จำเป็นต้องมีทักษะและความรู้พิเศษ
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- แอปริคอตสุกและฉ่ำ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 1.4 กก.
- กรดซิตริก 3 กรัม
- 0.5 ลิตร น้ำ.

แอปริคอตที่มีกลิ่นหอมจะถูกล้างให้สะอาดและทำการเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันไม้ (หรือหมุดไม้) จากนั้นนำผลไม้ที่เตรียมไว้ไปวางในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาทีหลังจากนั้นจึงทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว แอปริคอตขนาดเล็กสามารถต้มได้ทั้งผล ผลไม้ขนาดใหญ่จะต้องแบ่งครึ่งตามร่องล่วงหน้า โดยเอาหลุมออก

แอปริคอตเทด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วต้มในหลายขั้นตอน: ผลไม้ที่มีเมล็ด - 3-4 ขั้นตอนเป็นระยะ ๆ โดยไม่มีเมล็ด - ใน 2 ขั้นตอน
ในระหว่างการเตรียมแยมแนะนำให้เติมกรดซิตริกเพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะในภายหลังกลายเป็นน้ำตาลและสูญเสียรสชาติ

อีกสูตรยอดนิยมสำหรับแยมแอปริคอทจะต้องใช้:

ผลไม้สุก 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา

แอปริคอตสุกที่มีกลิ่นหอมจะต้องจัดเรียงล้างให้สะอาดในน้ำไหลเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากเอาเมล็ดออกแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ตามร่อง จากนั้นวางผลไม้ครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของภาชนะสำหรับปรุงอาหารโดยให้ด้านกว้างและด้านต่ำ ยกถ้วยขึ้นและปิดด้วยน้ำตาลทรายเพื่อให้ครึ่งหนึ่งเต็มไปด้วยน้ำตาล จากนั้นวางแอปริคอตอีกชั้นแล้วปิดด้วยน้ำตาลอีกครั้ง ทำเช่นนี้จนกระทั่งผลไม้ทั้งหมดอยู่ในภาชนะปรุงอาหาร หลังจากเสร็จสิ้นงานทั้งหมดแล้วจะต้องทิ้งจานที่มีแอปริคอตโรยด้วยน้ำตาลไว้หนึ่งวัน

จากนั้นวางภาชนะที่มีแอปริคอตตั้งไฟแล้วคนเบา ๆ ละลายน้ำตาลที่เหลืออยู่บนพื้นผิว นำแยมไปตั้งไฟอ่อนๆ โดยคอยขจัดฟองที่ปรากฏอยู่ตลอดเวลา ก่อนนำแยมออกจากเตาประมาณครึ่งชั่วโมง ให้เติมกรดซิตริกลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

แยมแอปริคอทที่ไม่ธรรมดากับขิง อัลมอนด์ และแครอท

สำหรับแยมที่สวยงามแปลกตาและอร่อยมากคุณจะต้องมีแครอทปอกเปลือกและขูด 100 กรัม, แอปริคอตสด 600 กรัม, ขิงขูด 5 เซนติเมตร, น้ำตาลผง 400 กรัม, น้ำมะนาว 1 ผล, อัลมอนด์สับ 50 กรัม

วางแครอทขูดลงในกระทะแล้วเติมน้ำ 300 มล. นำไปต้มแล้วเคี่ยวจนแครอทนิ่ม แอปริคอตผ่าครึ่ง เอาหลุมออก แล้วใส่แครอทต้มลงไป ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว เพิ่มขิง น้ำตาลผง และน้ำมะนาว นำแยมไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที ใส่อัลมอนด์ลงในแยมร้อน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เมื่อเข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วง ร่างกายของเราเริ่มขาดวิตามินและแร่ธาตุ ฤดูกาลของผลเบอร์รี่และผลไม้ได้สิ้นสุดลงแล้ว และฤดูกาลใหม่จะไม่มาในเร็วๆ นี้ ดังนั้นเพื่อให้ร่างกายของเราได้รับสารอาหารตลอดทั้งปีจึงต้องเตรียมผลไม้สำหรับหน้าหนาว ตั้งแต่สมัยโบราณ แยมแอปริคอทเป็นอาหารอันโอชะและเป็นยาที่ดีในพื้นที่ของเรา ง่ายต่อการเตรียมและจัดเก็บได้เป็นเวลานาน เกี่ยวกับเขา - ในบทความของเรา

เกี่ยวกับรสชาติและประโยชน์ของแอปริคอทอันละเอียดอ่อน

เพื่อให้ง่ายต่อการประเมินว่าแยมแอปริคอตมีประโยชน์อย่างไรคุณควรทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบของมัน

วิตามิน:

• เรตินอล (A) - 0.025 มก.;
• เบต้าแคโรทีน (A) - 0.3 มก.
• โทโคฟีรอล (E) - 0.8 มก.;
• กรดแอสคอร์บิก (C) - 2.4 มก.
• ไทอามีน (B1) - 0.01 มก.;
• ไรโบฟลาวิน (B2) - 0.02 มก.;
• ไนอาซิน (B3) - 0.2 มก.

สารอาหารหลัก:

• โพแทสเซียม (K) - 152 มก.;
• แคลเซียม (Ca) - 12 มก.;
• แมกนีเซียม (Mg) - 9 มก.;
• โซเดียม (นา) - 2 มก.;
• ฟอสฟอรัส (P) - 18 มก.

จาก องค์ประกอบขนาดเล็กผลิตภัณฑ์มีธาตุเหล็กในปริมาณ 0.4 มก. ต่อผลเบอร์รี่ 100 กรัม

ด้วยองค์ประกอบนี้ผลิตภัณฑ์จึงได้รับสิ่งต่อไปนี้ ความสามารถในการรักษา:

• ปรับการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติ
• ทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• รักษาอาการไอและหวัด
• มีฤทธิ์ลดไข้
• ปรับปรุงการมองเห็น
• ต่อสู้กับโรคหอบหืด;
• เป็นการป้องกันโรคโลหิตจางและหลอดเลือดได้ดี

เป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้รับการรักษาด้วยยานี้โดยเฉพาะสำหรับเด็กเพราะมีรสชาติดีและไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ สิ่งเดียวที่ทำร้ายแยมได้คือน้ำตาล ดังนั้นจึงควรระมัดระวังโดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน

เธอรู้รึเปล่า? แอปริคอทมาหาเราจากอาร์เมเนีย ชื่อวิทยาศาสตร์ Prunus armeniaca แปลว่า« พลัมอาร์เมเนีย» .

การเตรียมแอปริคอต

ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวระหว่างฤดูกาลจะต้องเตรียมก่อนการเก็บรักษา ขั้นแรกให้จัดเรียงแอปริคอต จำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่สุกแต่ไม่นิ่มโดยไม่มีข้อบกพร่องทางกล จากนั้นนำไปล้างให้สะอาดในกระทะหรือใต้น้ำไหลในกระชอน จากนั้นจึงปล่อยให้แห้งโดยวางผลไม้ไว้บนผ้าฝ้าย เมื่อแอปริคอตแห้ง เนื้อจะถูกแยกออกจากหลุมแล้วหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ

การเตรียมขวดและฝาปิด

ขณะที่ผลไม้กำลังอบแห้ง คุณสามารถเตรียมขวดโหลได้

ฝาปิดสามารถฆ่าเชื้อได้ง่าย พวกเขาจะต้องแช่ในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำร้อนและตั้งไฟให้เดือดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นจึงปิดฝาบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง

แยมแอปริคอทหนา

ความหนาของผลิตภัณฑ์นี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากเวลาในการปรุงอาหาร จานนี้อุดมไปด้วยและยังคงรักษาส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้ไว้

วัตถุดิบ

สำหรับแยมที่คุณต้องการ:

• แอปริคอต -1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

คุณจะต้องมีกระทะ โถลิตร และฝาปิดด้วย

สำคัญ! ควรชั่งน้ำหนักผลไม้หลังการเจาะรู

สูตรอาหาร

แยมใช้เวลาเตรียมสามวัน ควรนั่งนานกว่าต้ม

อธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

วิดีโอ: สูตรแยมแอปริคอตหนา

แจม "ห้านาที"

แม้ว่าแยมจะเรียกว่า "ห้านาที" แต่การเตรียมแยมก็ใช้เวลานานกว่ามาก ใช้เวลาเพียงห้านาทีในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 400/500 กรัม

เราจะต้องมีกระทะขวดและฝาปิดจากจาน

สูตรอาหาร

เราคัดแยกแอปริคอตตามจำนวนที่ต้องการล้างและทำให้แห้ง แยกเมล็ดออกจากกันโดยใช้มีดหั่นผลไม้ หากแอปริคอตมีขนาดใหญ่ แต่ละชิ้นสามารถหั่นเป็นสองส่วนได้

วิดีโอ: การเตรียมแอปริคอท "ห้านาที"

แยมกับเมล็ดแอปริคอท

เมล็ดทำให้รสชาติของจานเข้มข้นและฉุนยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

ส่วนประกอบแยม:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

และแบบดั้งเดิมอยู่แล้ว - กระทะ, โถลิตรและฝาปิด

สูตรอาหาร

สำคัญ! การใช้ความร้อนสั้นๆ จะทำให้แอปริคอตชิ้นไม่เสียหาย

วิดีโอ: สูตรการทำแยมแอปริคอทกับเมล็ด

คุณสามารถรวมกับอะไรได้บ้างและคุณสามารถเพิ่มอะไรได้บ้าง?

ใช้แอปริคอต 4 กก. และส้ม 1 กก. ล้างผลไม้ทั้งหมด หั่นส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอาเมล็ดออกจากแอปริคอต เติมน้ำตาล 2 กิโลกรัมแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนแล้วทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นเราก็ต้มอีกครั้ง

กับ .นำแอปริคอตขูด 100 กรัม แอปริคอต 600 กรัม แอปริคอตขูดชิ้นเล็ก น้ำตาลผง 500 กรัม น้ำมะนาว อัลมอนด์บด 100 กรัม เทน้ำลงในกระทะสามลิตรแล้วใส่แครอทลงไป วางบนไฟแล้วปรุงจนแครอทนิ่ม สะเด็ดน้ำและเพิ่มแอปริคอตที่เตรียมไว้ ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที เพิ่มส่วนผสมที่เหลือยกเว้นถั่ว ผสมให้เข้ากันและปรุงเป็นเวลา 15 นาที เทอัลมอนด์ลงในแยมแล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็น เทแยมที่เย็นลงเล็กน้อยลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

กับ .คุณต้องใช้แอปริคอต 1 กิโลกรัม, ถั่วปอกเปลือก 300 กรัม, น้ำตาลสามแก้ว ล้างผลไม้และแยกออกจากเมล็ด วางชิ้นลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำตาล ผสมทุกอย่าง ปล่อยให้มันนั่งสักวัน จากนั้นเทวัตถุดิบลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีให้เย็น เราวางมันบนไฟอีกครั้งและหลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเราก็ปล่อยให้มันเย็นอีกครั้ง เราทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง เพิ่มถั่วและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที กวนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่อง เทผลิตภัณฑ์ที่ร้อนลงในขวดแล้วปิด

พร้อมเครื่องเทศสำหรับแยมคุณต้องมีแอปริคอต 800 กรัม, น้ำตาล 600 กรัม, น้ำมะนาว 50 มล., 0.5 ช้อนชา อัลมอนด์ป่น 150 กรัม วางผลไม้ที่ล้างและหลุมแล้วลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้สามชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออก หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เติมน้ำมะนาวและอบเชย วางกระทะบนไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที หากจำเป็น ให้นำโฟมออก หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้นำแยมออกจากเตาแล้วตีด้วยเครื่องปั่น ปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที นำไปต้มอีกครั้งและเพิ่มอัลมอนด์ กวนปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน เทลงในขวด

ฉันจะเพิ่มได้ที่ไหนและจะเสิร์ฟพร้อมกับอะไรได้บ้าง?

หากคุณทำแยมโดยคงความสมบูรณ์ของผลไม้ไว้ก็สามารถเติมลงไปได้ ขนมอบหวาน ๆ. ชิ้นแป้งทั้งชิ้นจะไม่รั่วไหลออกมาจากผลิตภัณฑ์แป้งที่ปิดสนิท (พาย ม้วน) ความสม่ำเสมอไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อแช่แข็ง วิธีนี้ช่วยให้คุณใช้แยมในการทำไอศกรีม โยเกิร์ต ชีสเคิร์ดเคลือบ และก้อนเคิร์ดหวานได้
เนื่องจากแยมแอปริคอทมีสีเหลืองอำพันจึงดูดีในฐานะอาหารจานหวานอิสระบนโต๊ะวันหยุด
แยมยังเหมาะสำหรับเตรียมอาหารจานเนื้อ ที่นี่ทำหน้าที่เป็นน้ำดองหรือเคลือบเพื่อสร้างเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถผสมแยมแอปริคอตกับซีอิ๊ว ซอสมะเขือเทศ และเติมน้ำเล็กน้อย ส่วนผสมนี้จะถูกเทลงบนซี่โครงหมูขณะทอด

เธอรู้รึเปล่า? « » - นี่คือชื่อของเรื่องราวของ A. Solzhenitsyn ซึ่งตีพิมพ์ในปี 1995 ไม่ได้อธิบายสูตรในการเตรียมผลิตภัณฑ์ แต่บอกถึงความยากลำบากและการพเนจรของเด็กชายชาวนาหลังจากการถูกยึดทรัพย์ของพ่อแม่ แยมแอปริคอตในเรื่องเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรือง ความมั่นคง และการดื่มชาอย่างมีน้ำใจ

เหตุใดฝาขวดจึงบวม และจะป้องกันได้อย่างไร

เหตุผลนี้อาจเป็นปัจจัยต่อไปนี้:

• ผลไม้คัดแยกและล้างไม่ดี ฝุ่นละอองเข้าไปในโถและกลายเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของแบคทีเรีย
• พบผลไม้เน่าหรือเสียหาย
• เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในแยมซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและป้องกันไม่ให้จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายพัฒนา
• การรักษาความร้อนสั้น ๆ เนื่องจากแบคทีเรียบางตัวไม่ตาย
• ขวดและฝาปิดผ่านการฆ่าเชื้อไม่ดี
• ฝาปิดไม่สนิท

คำนำ

การเตรียมแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้โดยการแช่แข็ง แต่แยมที่ทำจากผลไม้ทางใต้เหล่านี้จะอร่อยกว่ามาก ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมขนมหวานเพื่อใช้ในอนาคต

สูตรอาหารที่มีค่าที่สุดคือสูตรอาหารที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารแบบถนอมอาหารได้อย่างรวดเร็วและในขณะเดียวกันก็ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อย นี่คือสิ่งที่เราจะเริ่มต้นด้วย - มันจะเป็นแยมห้านาทีการปรุงอาหารจะดำเนินการในหลายขั้นตอน คุณต้องซื้อแอปริคอตและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน แต่คุณไม่ต้องการน้ำสำหรับวิธีนี้ น้ำเชื่อมนั้นทำจากน้ำผลไม้โดยเฉพาะ ควรล้างผลไม้ให้ดีและควรตัดข้อบกพร่องทั้งหมดบนพื้นผิวออกก้านควรถูกเอาออกจากนั้นแอปริคอตควรแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่งและเอาเมล็ดออก ตอนนี้หั่นเป็นชิ้น ๆ โดยเฉพาะชิ้นใหญ่เพื่อไม่ให้เปรี้ยวระหว่างปรุงอาหาร

สำหรับแยม คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่แอปริคอตที่หวานและใหญ่ที่สุดเท่านั้น แต่ยังใช้รูปแบบกึ่งป่า เช่น เสา เพียงเติมน้ำตาลอีกเล็กน้อย การบริโภคผลไม้ที่ไม่สุกเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง

แอปริคอตหลากหลายชนิดสำหรับแยม

วางผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะเคลือบฟันลึกหรือกะละมังกว้างแล้วเทน้ำตาลลงไปด้านบน ต่อไปเราทิ้งมันทั้งหมดไว้หนึ่งวันในห้องเย็นที่คลุมด้วยผ้ากอซในช่วงเวลานั้นควรปล่อยน้ำในปริมาณมาก หลังจากวันหมดอายุให้วางชิ้นงานบนแก๊สต่ำ นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็น วางมวลที่เย็นลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มอีกครั้งจากนั้นจึงเย็นอีกครั้ง ขั้นตอนที่สามถือเป็นที่สิ้นสุด หลังจากการต้มครั้งต่อไปเราเพียงโอนแยมแอปริคอตที่เสร็จแล้วลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกกลับ ตั้งให้เย็นสนิท

คุณสามารถทำของหวานที่คล้ายกันด้วยเมล็ดแอปริคอทได้ซึ่งเป็นเมนูคลาสสิกเช่นกัน สำหรับน้ำตาลและผลไม้นี้ คุณจะต้องใช้ปริมาณเท่ากับสูตรก่อนหน้า - อย่างละ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีน้ำ 0.5 ถ้วยด้วย เราเอาเมล็ดออกจากผลไม้ที่ล้างและหักแล้วเราก็ใช้ค้อนหรือแคร็กเกอร์แล้วทุบเปลือกอย่างระมัดระวังเพื่อให้เมล็ดไม่เสียหาย เราเก็บส่วนหลังไว้ในภาชนะบางอัน จากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมโดยที่คุณให้น้ำร้อนในภาชนะทรงลึกแล้วเทน้ำตาลลงไป ไฟจะต้องมีขนาดเล็กมากเพื่อที่จะไม่มีอะไรไหม้.

เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมแล้ว ให้เทลงบนแอปริคอตที่หั่นเป็นชิ้นแล้วพักไว้ในที่เย็นจนของเหลวหวานเย็นลง ตอนนี้ใส่ภาชนะลงในแก๊สใส่เมล็ดพืชและเมื่อมวลเดือดคุณจะต้องปรุงเป็นเวลา 4-5 นาที นำชิ้นงานออกจากเตาและให้เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 3 ครั้ง แต่ในขั้นตอนสุดท้ายเราไม่ทำให้เย็นลง แต่เริ่มเทแยมแอปริคอตเดือดจากเตาลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เมื่อม้วนฝาขึ้นซึ่งจะต้องจุ่มในน้ำเดือดก่อนให้พลิกภาชนะคว่ำและเย็นไว้ใต้ผ้าห่มจากนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินห้องเตรียมอาหารตู้เสื้อผ้าหรือชั้นลอย

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือเพิ่มลูกพีชเมื่อปรุงอาหาร ผลไม้เหล่านี้เกี่ยวข้องกับแอปริคอต ดังนั้นจึงช่วยเสริมให้สมบูรณ์ และคุณต้องรับประทานในอัตราส่วน 1:1 คุณต้องการน้ำตาลเพียง 0.5 กิโลกรัม ผลไม้ทั้งหมดจะต้องล้างใต้น้ำไหล ถอดก้านออก และตัดบริเวณที่มืดและรอยฟกช้ำออก จากนั้นโดยไม่ต้องปอกเปลือกให้หั่นผลไม้เป็นชิ้นแล้ววางเป็นชั้น ๆ ผสมให้เข้ากันในภาชนะทรงลึกโรยด้วยน้ำตาลทราย ตอนนี้ใส่ไว้ในตู้เย็นหรือในห้องเย็นข้ามคืน ในระหว่างนี้ น้ำคั้นจากเนื้อจะไหลออกมาเพียงพอเพื่อเริ่มปรุงอาหาร

วันรุ่งขึ้น ปรับความร้อนบนเตาเป็นระดับต่ำสุดแล้ววางช้อนส้อมบนเตา เมื่อน้ำตาลละลายหมดในมวลร้อนจนเกิดเป็นน้ำเชื่อม และจะเกิดขึ้นหลังเดือดประมาณ 5 นาที ให้นำชิ้นงานออกจากแก๊สแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นวางภาชนะบนเตาอีกครั้งแล้วนำไปต้มปรุงต่ออีก 5 นาที ทำซ้ำอีก 3 ครั้งหรืออาจเป็น 4 ครั้งก็ได้ สิ่งสำคัญคือการเขย่าจานเป็นระยะเพื่อผสมชิ้น ไม่แนะนำให้ใช้ช้อนโลหะในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถใช้ไม้พายไม้ได้ หลังจากต้มมวลเป็นครั้งสุดท้ายแล้วให้นำไปใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น

สูตรต่อไปคือแยมแอปริคอทกับส้ม ในการเตรียมผลไม้ ให้ใช้น้ำตาล 3 กิโลกรัม และส้ม 5 ผล รวมทั้งน้ำ 300 กรัม สำหรับผลไม้สุกแต่ค่อนข้างแข็งทุกๆ 5 กิโลกรัม ผลส้มจะต้องมีคุณภาพดีที่สุด โดยไม่มีข้อบกพร่องบนเปลือกแม้แต่น้อย เนื่องจากเราจะปอกเปลือก ล้างแอปริคอตแล้วหั่นเป็นชิ้น เมื่อทุกอย่างพร้อมเราก็เริ่มปรุงน้ำเชื่อมโดยต้มน้ำแล้วเทน้ำตาลทรายลงไปแล้วรอให้ละลายโดยใช้ช้อนคนเป็นประจำ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือด

แอปริคอทแยมกับส้ม

เทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงในชามที่มีแอปริคอทชิ้นแล้ววางลงบนแก๊สเพื่อปรับการเผาไหม้ให้เหลือน้อยที่สุด เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ตั้งไฟไว้ประมาณ 5 นาที แล้วยกภาชนะออกจากเตา ควรทำทั้งหมดนี้ในตอนเย็นเพื่อให้ชิ้นงานเย็นค้างคืน ต่อไปหลังจากผ่านไปหลายชั่วโมงเราก็วางแยมแอปริคอตในอนาคตลงบนกองไฟอีกครั้งเพื่อปรุงต่ออีก 5 นาที เย็นแล้วต้มอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อน โดยคงระยะเวลาสั้นไว้เท่าเดิม ในขั้นต่อไปให้ใส่เปลือกส้มลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงผลไม้ด้วยเป็นเวลา 10 นาทีในระหว่างนั้นก็หั่นเนื้อส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่ชิ้นส้มลงในแยมแอปริคอทแล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีจากนั้นจึงนำไปใส่ในขวดแก้วแล้วม้วนขึ้น

และสุดท้ายเรามาเตรียมแยมด้วยผลไม้ทางใต้อีกชนิดหนึ่งคือกีวี คุณจะต้องมีแอปริคอตประมาณ 1.5 กิโลกรัม, น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม, บรั่นดี 150 มิลลิลิตรและผลกีวี 500 กรัม และยังมีเจลาตินหนึ่งถุงและกรดซิตริกอีกสองสามช้อนชา สูตรนี้ง่ายมาก คุณต้องปรุงผลไม้ไปพร้อมๆ กัน ดังนั้นเตรียมผลไม้ทันทีด้วยการล้างและหั่นเป็นชิ้น วางผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นลงในชามเทน้ำตาลทั้งหมดด้านบนเติมกรดซิตริก 2-3 ช้อนโต๊ะแล้ววางบนเตา อย่าลืมตั้งไฟไว้ที่ต่ำมากและคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดรอยไหม้ หลังจากปรุงอาหาร 10 นาที ให้เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะเจือจางในน้ำอุ่น เทลงในส่วนผสมแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ตอนนี้ปิดไฟเทบรั่นดีลงไปผัดและม้วนเป็นขวด

สูตรแยมที่ผิดปกติจากชิ้นแอปริคอท

บางทีต้นฉบับที่สุดอาจเป็นผลไม้รสหวานบรรจุกระป๋องพร้อมออลสไปซ์ นี่คือจุดที่เราเริ่มต้นการสำรวจวิธีการทำแยมที่ผิดปกติซึ่งคุณจะต้องใช้แอปริคอตและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน อย่างละ 1 กิโลกรัม รวมถึงมะนาวหนึ่งลูก ถั่วออลสไปซ์ 5 อัน และน้ำหนึ่งแก้ว ขั้นแรก ล้างผลไม้ หั่นแอปริคอตเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก แล้วบีบมะนาวให้ละเอียด เนื่องจากเราต้องการแค่น้ำผลไม้สดเท่านั้น วางชิ้นผลไม้ลงในกระทะก้นลึก เติมน้ำ น้ำมะนาว และพริกไทย วางภาชนะบนไฟอ่อน

เมื่อส่วนผสมเดือดให้ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีคนตลอดเวลาจากนั้นค่อยๆเทน้ำตาลทรายลงในแยมแอปริคอทในอนาคตอย่างระมัดระวังแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันระวังอย่าให้ชิ้นผลไม้เสียหาย ตอนนี้คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีและคนตลอดเวลา ความพร้อมของผลิตภัณฑ์จะถูกระบุด้วยน้ำเชื่อมที่ไม่กระจายบนจานหรือในทางกลับกันแอ่งน้ำที่ไม่ปิดแบ่งออกเป็นสองส่วนด้วยแถบที่วาดด้วยช้อน คุณต้องเก็บรักษาไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อโดยไม่ทำให้เย็นลง ในการเตรียมสิ่งนี้ ให้ใช้ขิงและรากอัลมอนด์ แม่นยำยิ่งขึ้นสำหรับแอปริคอต 600 กรัมคุณต้องใช้ผักรากหวานฉ่ำที่ปอกเปลือกและสับละเอียด 100 กรัมรวมทั้งขิงยาว 5 เซนติเมตรและอัลมอนด์บด 50 กรัม นอกจากส่วนผสมที่ระบุไว้แล้ว ให้ใช้น้ำตาลผง 400 กรัมและมะนาว 1 ลูกซึ่งควรบีบให้ละเอียด วางแครอทขูดลงในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ในระหว่างนั้นให้ล้างและหั่นแอปริคอตเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะต้องเพิ่มลงในรากผัก

ถัดไปควรปรุงผลไม้สับเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไม้พายคนเป็นประจำ ขูดขิงให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แล้วเติมลงในส่วนผสมเทน้ำมะนาวและน้ำตาลผงลงไป จากนั้นปรุงอาหารต่อไปอีก 20 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่องอีกครั้ง ในตอนท้ายเราโยนเศษอัลมอนด์ลงไปหลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือทำให้แยมแอปริคอตที่ผิดปกติของเราเย็นลงเล็กน้อยแล้วม้วนลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในห้องใต้ดินเย็น ๆ หรือในตู้เสื้อผ้าได้หากคุณเติมภาชนะจนถึงคอแล้วปิดด้วยฝาโลหะต้ม

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ดีในการเตรียมแยมแบบโฮมเมด แยมนำความสุขมาโดยเฉพาะในฤดูหนาว มันไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับรสชาติเท่านั้น แต่ยังเติมเต็มร่างกายของเราด้วยสารและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งขาดไปอย่างมากในฤดูหนาว แอปริคอทเหมาะสำหรับทำแยมและแยม

แอปริคอทมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายที่มีผลดีต่อการทำงานของร่างกาย แยมแอปริคอทมีองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากมายซึ่งหลัก ๆ ได้แก่ แคลเซียมโพแทสเซียมเหล็กวิตามินเอ PP และวิตามินบี แนะนำให้ใช้แยมแอปริคอทสำหรับปัญหา:

• กับระบบหัวใจและหลอดเลือด
• สำหรับความดันโลหิตสูง
• โรคโลหิตจาง
• การขาดวิตามิน

ในระหว่างการใช้งาน การทำงานของสมองจะดีขึ้น ความแข็งแรงกลับคืนมา ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น เกลือจะถูกเอาออก และปัญหาท้องผูกจะหายไป ปริมาณแคลอรี่ของแยมแอปริคอทคือ 245 Kcal ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์.

การทำแยมมีหลายวิธี และคุณสามารถใช้ทั้งผลไม้ทั้งครึ่งและครึ่งหนึ่งได้ มาดูอันยอดนิยมกันดีกว่า

แยมแอปริคอท - สูตรภาพแยมแอปริคอทแสนอร่อยทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารทุกจานมีความลับของตัวเอง ในเรื่องนี้คุณต้องใส่ใจกับแอปริคอตหลากหลายชนิด แยมจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณเลือกผลไม้กลมเล็กซึ่งมักเรียกว่าผลไม้ป่า

ปล่อยให้มันสุกเกินไปเล็กน้อย ในทำนองเดียวกันพวกมันจะไม่ละลายในมวลทั่วไปจนกลายเป็นระเบียบที่น่าเกลียด เนื่องจากแยมไม่ได้เตรียมด้วยวิธีดั้งเดิม: ไม่ติดไฟเป็นเวลานาน แต่แอปริคอตที่กลมและนิ่มจะคั้นน้ำออกมาเร็วกว่า และพวกเขามีรสชาติดีกว่าคู่ที่มีราคาแพงกว่า

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 17 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 1 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แอปริคอต: 1 กก
• น้ำตาล: 400 ก
• เจลาติน: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่สมบูรณ์

คำแนะนำในการทำอาหาร

วิธีทำแยมแอปริคอตแบบหลุม

เราจะเริ่มทำความคุ้นเคยกับแยมแอปริคอทด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดซึ่งเหมาะสำหรับแอปริคอททุกชนิดไม่แพ้กัน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้:

• น้ำตาล - 2 กก.
• แอปริคอต -2 กก.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ในภาชนะขนาดใหญ่ ล้างแอปริคอตให้สะอาดและเอาเมล็ดออก
2. เมื่อได้รับเนื้อแอปริคอทที่ปอกเปลือกแล้วให้ผสมกับน้ำตาลทราย ในกรณีที่แอปริคอตไม่หวานมาก สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ ทิ้งส่วนผสมที่เตรียมไว้ไว้ 2-3 ชั่วโมง
3. เรามาทำแยมกันดีกว่า วางส่วนผสมบนไฟแล้วปรุงเป็นสองขั้นตอน ครั้งละ 30 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากความหนาแน่นของผิวแอปริคอทซึ่งใช้เวลาต้มนานกว่า เมื่อโฟมปรากฏขึ้นจะต้องถอดออก
4. ผลที่ได้จะติดเป็นชิ้นเล็กๆ หากต้องการต้มแยมให้เนียนต้องตั้งไฟอ่อนต่ออีก 20 นาที

แอปริคอทแยมกับหลุม - สูตรทีละขั้นตอน

แยมที่มีเมล็ดเป็นวิธีการเตรียมที่ง่ายที่สุดโดยใช้เวลาน้อยที่สุด

คุณจะต้องการ:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมแยม:

1. ล้างผลไม้ให้ดี
2. ในขณะที่แอปริคอตแห้งเล็กน้อย ให้ปรุงน้ำเชื่อม ในการเตรียม ให้ต้มน้ำและเติมน้ำตาล ปรุงจนละลาย
3. ใส่แอปริคอตลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที คนเป็นประจำและขจัดฟองออก
4. ปิดแยมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำแยมกลับเข้าเตาแล้วปรุงจนข้น

แอปริคอทแยมชิ้น

แยมนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ใช้แอปริคอตที่มีโครงสร้างหนาแน่นหรือไม่สุกเล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

• แอปริคอต - 2 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ

เทคโนโลยีการทำแยม

1. แอปริคอตต้องล้างและทำให้แห้ง
2. แยกออกเป็นชิ้น ๆ โดยเอาเมล็ดออก
3. วางชิ้นลงในกระทะเคลือบฟัน
4. ในภาชนะที่แยกจากกันคุณต้องต้มน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำและน้ำตาลตามสัดส่วนในสูตร น้ำเชื่อมต้มจนน้ำตาลทรายละลาย
5. เทน้ำเชื่อมร้อนที่เตรียมไว้ลงบนแอปริคอตที่พับไว้ น้ำเชื่อมควรครอบคลุมชิ้นส่วนทั้งหมด โดยเขย่าภาชนะหลายๆ ครั้ง ไม่แนะนำให้คนด้วยช้อน
6. หากต้องการใส่แยม ให้พักไว้ 12 ชั่วโมง
7. หลังจากการแช่ครั้งแรกคุณจะต้องสะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้มอีกครั้งเทแอปริคอตแล้วพักไว้ 10-12 ชั่วโมง
8. ครั้งที่สามหลังจากเทน้ำเชื่อมร้อนแล้วต้องวางภาชนะโดยใช้ไฟอ่อน
9. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องแอปริคอตจะสุกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผลที่ได้จะเป็นสีทองสวยงาม คุณต้องคนอย่างระมัดระวังโดยใช้การเคลื่อนไหวแบบหมุนพยายามไม่ทำให้โครงสร้างและรูปร่างของชิ้นแอปริคอทเสีย

แยมแอปริคอท - สูตรอร่อย

แค่ชื่อแยมแอปริคอทก็ทำให้หิวแล้ว เขาเป็นที่ชื่นชอบของเด็กโดยเฉพาะ เพื่อเตรียมความพร้อมขอแนะนำให้ใช้ผลไม้หรือพันธุ์ที่สุกเกินไปซึ่งมีโครงสร้างที่อ่อนนุ่มมาก

คุณจะต้องการ:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• กรดซิตริก – 1/4 ช้อนชา

การเตรียมแยม:

1. ล้างแอปริคอตให้ดีแล้วเอาเมล็ดออก
2. บดชิ้นที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่ส่วนผสมแอปริคอตลงในกระทะ เติมน้ำตาล และปล่อยให้ส่วนผสมอยู่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำส่วนผสมไปต้ม เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลเริ่มไหม้ จะต้องคนมวลอย่างต่อเนื่อง
5. หลังจากเดือดแล้วให้เติมกรดซิตริกลงในส่วนผสมแล้วปรุงจนได้แยมที่ข้นสม่ำเสมอ ความหนาของส่วนผสมขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

สูตรแยมแอปริคอตง่ายๆ ห้านาที

สูตรแยมห้านาทีเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเมื่อไม่มีเวลาเพียงพอในการแปรรูปผลไม้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• น้ำตาล - 4 ถ้วย;
• แอปริคอต - 1 กก.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างแอปริคอตและเอาเมล็ดออก
2. วางชิ้นลงในกระทะ เติมน้ำตาลแล้วพักไว้ 12 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลาผ่านไปให้นำไปตั้งไฟแรงจนเดือด โดยอย่าลืมคนเป็นประจำ
4. ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที โดยขจัดฟองที่ก่อตัวออกในขณะที่คุณไป

แอปริคอทแยมกับเมล็ด

แอปริคอทแยมกับเมล็ดนิยมเรียกว่า "รอยัล" หรือ "รอยัล" เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แอปริคอต - 3 กก.
• น้ำตาลทราย - 3 กก.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างแอปริคอตให้ดีแล้วนำไปตากให้แห้ง
2. หลังจากเตรียมผลไม้แล้วเราก็ไปปอกเปลือกต่อ เมื่อแบ่งแอปริคอตครึ่งหนึ่งคุณต้องเอาหลุมออกซึ่งจะมีประโยชน์ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
3. วางครึ่งหนึ่งในภาชนะ ปิดด้วยน้ำตาล แล้วตั้งกระทะไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้คั้นออกมา
4. ช่วงนี้ก็ทำกระดูกได้ คุณจะต้องแยกนิวคลีโอลีออกจากพวกมันด้วยค้อนทุบพวกมัน
5. หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ให้วางภาชนะโดยวางชิ้นไว้บนไฟอ่อน ระยะเวลาในการปรุงแยมขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ สำหรับความคงตัวของของเหลว ใช้เวลา 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว สำหรับความคงตัวที่หนาขึ้น – ประมาณ 20 นาที
6. เมื่อเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำอาหารแล้วจะต้องตั้งกระทะไว้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง และเป็นครั้งสุดท้ายเท่านั้นที่เพิ่มเมล็ดเมล็ดแล้วต้มประมาณ 5 นาที

เพื่อให้ได้แยมอร่อยๆ ก็มีเคล็ดลับต่างๆ มากมายที่คุณควรฟัง

1. ขอแนะนำให้ปรุงแยมแอปริคอทโดยไม่มีเมล็ดเนื่องจากในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาวเมล็ดจะเริ่มปล่อยสารอันตรายที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
2. ภาชนะใส่แยมควรสั้นและกว้างเพื่อให้ผสมส่วนผสมได้สะดวก
3. เพื่อให้แน่ใจว่าแอปริคอตยังคงสภาพเดิมเมื่อนำเมล็ดออก คุณต้องใช้ไม้ที่จะดันเมล็ดออก
4. ก่อนที่จะปรุงแอปริคอตต้องได้รับอนุญาตให้นั่งกับน้ำตาล พวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาซึ่งจะทำให้แยมคั้นน้ำมากขึ้น

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

แยมแอปริคอท (ด่วน)

แยมแอปริคอท

แยมแอปริคอทด่วนเป็นของโปรดของฉัน แอปริคอตไม่มีเวลาต้มมากเกินไปและอิ่มตัวด้วยน้ำตาลในช่วง 15 นาทีของการปรุงอาหาร

พวกเขานุ่มยืดหยุ่นและแช่แข็งในน้ำเชื่อมแอปริคอทหนา ๆ พร้อมความสดชื่นและฤดูร้อน! และนี่ไม่ใช่ภาพ แอปริคอตในแยมถูกมองว่าสดจริง ๆ แล้วมีความเปรี้ยวและความขมที่น่าพึงพอใจ ในฤดูหนาวเมื่อมีวิตามินไม่เพียงพอแยมฉ่ำนี้ก็กำลังดีฉันกินมันและดูเหมือนว่าสุขภาพของฉันก็เพิ่มขึ้นทันที!

ในสูตรมีน้ำตาลเล็กน้อย ระยะเวลาการปรุงอาหารสั้น ดังนั้นคุณต้องเก็บแยมแอปริคอตไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็น หากเป็นไปไม่ได้สำหรับการจัดเก็บที่อุณหภูมิห้องคุณสามารถปรุงแยมแอปริคอตธรรมดาในสัดส่วนน้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัมเพียงเติมน้ำและมะนาว 1 ผล (มันจะอร่อยกว่าด้วยปริมาณนี้ น้ำตาล). ปรุงตามปกติจนกระทั่งน้ำเชื่อมข้น (30-40 นาที)

สัดส่วนแยมแอปริคอท

• แอปริคอต – 1 กก.
• น้ำตาล – 300 กรัม (500 เป็นไปได้)

แอปริคอต

วิธีปรุงแยมแอปริคอท (อย่างรวดเร็ว)

• ล้างแอปริคอต ผ่าครึ่งแล้วทิ้งเมล็ดออก ใส่น้ำตาลแล้วพักไว้จนกว่าแอปริคอตจะปล่อยน้ำออกมา หากคุณไม่มีเวลาคุณสามารถอุ่นชามแยมด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลาน้ำจะไหลเร็ว
• เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที คนให้เข้ากัน ขจัดโฟมออก
• บรรจุแยมลงในขวด เก็บในที่เย็นและมืด

คุณยังสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 1 ลูก (ต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม) ลงในแยมนี้ได้ มันจะอร่อยมาก ในกรีซ มีการเติมผลไม้รสเปรี้ยวลงในแยมเกือบทั้งหมด ทำให้ขนมหวานมีรสชาติและกลิ่นหอมใหม่ เน้นและเผยให้เห็นรสชาติของผลไม้นานาชนิดอย่างน่าพึงพอใจ มะนาวมีรสชาติดีกว่าส้มเป็นสารเติมแต่งในแยม