วิธีทำบะหมี่โฮมเมดกับไก่ ซุปไก่หอม: ทีละขั้นตอน การทำซุปบะหมี่ไก่เป็นเรื่องง่ายและสะดวกโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว มาตรวจสอบกัน

ซุปนี้จะทำให้จิตใจและร่างกายของคุณอบอุ่นในช่วงฤดูหนาว มันจะทำให้ร่างกายของคุณอิ่มและแข็งแรง ปรนเปรอครัวเรือนของคุณด้วยจานของเหลวแสนอร่อยนี้

จัดเตรียมได้ง่าย - ไม่ต้องทำอะไรมาก และสูตรอาหารแสนอร่อยของเราจะช่วยคุณได้ ด้วยการเรียนรู้เคล็ดลับการทำอาหาร คุณจะสร้างความมหัศจรรย์ในการทำอาหารได้อย่างแท้จริง คุณจะกลายเป็น "ผู้สร้าง" ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ชั้นหนึ่ง

ประโยชน์ของน้ำซุปไก่และซุป

มีตำนานทั้งหมดเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของน้ำซุปไก่และซุป และด้วยเหตุผลที่ดี! อาหารเหล่านี้มีพลังมหัศจรรย์พิเศษ แพทย์เกือบทั้งหมดสั่งน้ำซุปไก่ในช่วงหลังการผ่าตัด พวกเขาไม่เป็นภาระต่อร่างกายมนุษย์ที่อ่อนแอ แต่ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยพลังงาน ไม่มีความรู้สึกหิวเป็นเวลานาน

เมนูน้ำซุปไก่พร้อมบะหมี่เป็นยาครอบจักรวาลที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคไวรัสและไข้หวัดใหญ่ ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้เสมหะถูกกำจัดออกจากหลอดลมและปอดได้ดี วิธีนี้จะช่วยลดอาการไอที่หายใจไม่ออกได้ทันที

ในบางกรณี อาหารเหลวนี้ต่อสู้กับไข้หวัดได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่ายาที่มีราคาแพงที่สุดด้วยซ้ำ เพื่อป้องกันไข้หวัด ให้ใส่กระเทียมบดเล็กน้อยลงในน้ำซุปสัตว์ปีก

หากคุณเป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง อย่าลืมรวม "น้ำอมฤต" ไก่นี้ไว้ในอาหารของคุณด้วย ด้วยเหตุนี้คุณจึงลดความสมดุลของกรดในโรคนี้ได้อย่างมาก การรักษาด้วยยาต้มไก่สำหรับแผลในกระเพาะอาหารก็มีประสิทธิภาพเช่นกัน

หลักสูตรแรกดังกล่าวไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของผู้ป่วยได้อย่างมากและนำไปสู่การฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังไม่เสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย และภาวะวิกฤตความดันโลหิตสูง

การบริโภคซุปและยาต้มเหล่านี้ทุกวันจะทำให้ร่างกายมนุษย์อิ่มตัวด้วยวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด การรับประทาน “น้ำอมฤต” สำหรับสัตว์ปีกเหล่านี้ทุกวันจะช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากปัญหาทางการแพทย์มากมาย

สูตรบะหมี่ซุปไก่โฮมเมด

เราอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรง่ายๆสำหรับซุปไก่ส่วนสำคัญเช่นบะหมี่โฮมเมด ขั้นตอนการเตรียมการจะไม่ใช่เรื่องยากเป็นพิเศษ แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ ความต้องการซื้อบะหมี่ที่ซื้อจากร้านจะหายไปตลอดกาล

ความคืบหน้า:

1. ร่อนแป้งสาลีสองครั้ง
2. ผสมไข่ไก่กับเกลือในชามแยกต่างหาก
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมไข่แล้วนวดแป้ง
4. คลุมแป้งที่ "ชัน" ด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 17 นาที
5. ใช้ไม้นวดแป้ง ค่อยๆ รีดแป้งตอติญ่าออก อัดจาระบีทั้งสองด้านด้วยไขมันพืช
6. ดำเนินกระบวนการรีดต่อจนเรืองแสง
7. รีดแผ่นแป้งที่รีดออกเป็นท่อน ตัดเป็นเส้นขนาด 0.5 ซม.
8. ตากวุ้นเส้นให้แห้งบนโต๊ะโดยตรง

ผลิตภัณฑ์แป้งโฮมเมดนี้ดูดีในทุกจาน

ซุปไก่คลาสสิค

ข้างนอกฝนตกมั้ย? กินปาฏิหาริย์ร้อนๆ สักจาน แล้วสภาพอากาศเลวร้ายจะดูเหมือนเป็นปรากฏการณ์ทางธรรมชาติที่น่าอัศจรรย์สำหรับคุณ และสูตรง่ายๆนี้จะช่วยคุณได้

• วุ้นเส้น 100 กรัม
• ของเหลว 3 ลิตร
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• แครอท 100 กรัม
• เนื้อสัตว์ปีก 500 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• พวงผักชี;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

ปริมาณแคลอรี่ของการเสิร์ฟครั้งแรก: 49 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้า:

1. 1. ล้างนก. ตัดเป็นส่วน ๆ

1. 1. ใส่นกที่แต่งตัวแล้วลงในของเหลวที่เดือด ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
   2. เนื่องจากการก่อตัวของโฟมปรากฏขึ้นเหนือพื้นผิวของคราบสกปรก ให้เอาออกด้วยช้อนมีรู

1. 1. เกลือน้ำซุปเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศ
   2. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมเป็นลูกเต๋า ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

1. เพิ่มวุ้นเส้นลงในน้ำซุปเดือด ต้มเป็นเวลา 6 นาที
2. ปิดเตาแก๊สแล้วปล่อยให้จานที่เสร็จแล้วต้มสักพัก

นำเสนอ “น้ำอมฤต” นี้ในชามที่สวยงามโดยเติมผักชีสับ

ทานให้อร่อย!

วิธีทำซุปไก่: สูตรทีละขั้นตอน

หลายท่านเป็นแฟนตัวยงของอาหารจานนี้ แต่ในการทำซุปอกไก่ศักดิ์สิทธิ์ คุณต้องมีสูตรที่ดีและเข้าใจง่ายในการเตรียม เราขอนำเสนอคลาสมาสเตอร์ที่มีรายละเอียดเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ดีสำหรับอาหารจานดังกล่าว

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ 600 กรัม
• ของเหลว 3 ลิตร
• บะหมี่โฮมเมดสำเร็จรูป 100 กรัม
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม;
• 5 มันฝรั่ง;
• พริกหวานครึ่งลูก
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของการเสิร์ฟครั้งแรก: 120 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้า:

1. วางอกไก่ที่ล้างแล้วลงในกระทะที่มีน้ำเย็น ปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที (จนกว่านกจะสุกเต็มที่);
2. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยลงในน้ำซุปเดือด
3. นำอกสัตว์ปีกต้มออกจากกระทะ
4. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มลงในน้ำซุปไก่
5. สับแครอท หัวหอม และพริกหวานที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต เพิ่มลงในน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาที
6. วางบะหมี่โฮมเมดลงในกระทะ
7. หั่นเนื้อสัตว์ปีกออกเป็นส่วนๆ แล้วส่งกลับไปที่น้ำซุป
8. ภายใน 10 นาทีจานของคุณจะสุกเต็มที่

เทน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวลงในชามที่สวยงาม พร้อมเสิร์ฟได้เลย กรูตองกระเทียมที่ทำจากขนมปังขาวจะเป็นทางเลือกที่ดี

ทานให้อร่อย!

ซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมดและไข่ในหม้อหุงช้า

สามีของคุณให้ multicooker แก่คุณในวันที่ 8 มีนาคมหรือไม่? จากนั้นก็ถึงเวลาปรนเปรอเขาด้วยซุปแสนอร่อย สูตรการทำก็แสนง่าย

• ต้นขาไก่ 900 กรัม
• บะหมี่โฮมเมด 200 กรัม
• ของเหลว 2 ลิตร
• 4 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• ใบกระวาน;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของการเสิร์ฟครั้งแรก: 360 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้า:

1. ล้างส่วนต้นขาของนก. กำจัดไขมันและผิวหนัง
2. เทของเหลว 2 ลิตรลงในชามหลายเมนู วางต้นขาไก่ลงไป
3. ตั้งค่าการแสดงผลเป็นโหมด "Steam" (15 นาที)
4. สับผักที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
5. นำโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุปไก่แล้วเติมเกลือ เครื่องเทศ และผักสับ
6. จากนั้นตั้งค่าโหมด "ดับ" ปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที
7. หลังจากสัญญาณ "หยุด" ให้ใส่วุ้นเส้นโฮมเมดและใบกระวานลงในน้ำซุป
8. ในโหมด "อุ่น" ปล่อยให้บะหมี่พองตัว

ก่อนเสิร์ฟ ให้วางไข่ต้มเป็นชิ้นบางๆ ลงในซุปแต่ละชาม

ทานให้อร่อย!

วิธีทำซุปไก่สไตล์อังกฤษด้วยบะหมี่โฮมเมด

คุณอยากไปเที่ยวอังกฤษไหม? สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น

• ของเหลว 4 ลิตร
• บะหมี่โฮมเมด 400 กรัม
• ซากไก่ตัวเล็ก 1 ตัว
• 2 แครอท
• 2 คื่นฉ่าย;
• หัวหอมครึ่งลูก
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• ส่วนที่สี่ ช้อนชา พริกไทยขาว;
• ครึ่งช้อนชา ขมิ้น;
• ส่วนที่สี่ ช้อนชา ไธม์;
• พวงผักชี;
• ชีสแปรรูปสองอัน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของการเสิร์ฟครั้งแรก: 470 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้า:

1. ล้างซากไก่ให้สะอาด แยกมันออกเป็นส่วนๆ วางในกระทะทรงลึก เติมของเหลว 4 ลิตร
2. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สกิมโฟมจากผิวน้ำเป็นครั้งคราว
3. นำนกที่ปรุงสุกแล้วออกจากน้ำซุปลงในชามแยกต่างหาก
4. นำเนื้อทั้งหมดออกจากส่วนกระดูกของซาก วางกระดูกกลับเข้าไปในกระทะพร้อมน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. สับแครอทและขึ้นฉ่ายอย่างประณีต
6. นำเมล็ดออกจากกระทะแล้ววางผักเข้าที่
7. ปรุงรสน้ำซุปด้วยเกลือ พริกไทยขาว ขมิ้น ไธม์ และผักชี ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
8. เพิ่มชิ้นเนื้อสัตว์ปีกและวุ้นเส้นโฮมเมดลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
9. ใส่ชีสที่ละลายแล้วสองชิ้นลงในกระทะ ละลายให้ละเอียด

ผลงานชิ้นเอกของอาหารอังกฤษชิ้นนี้ถูกนำเสนอในชามพอร์ซเลนสีขาวที่สวยงาม เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบกระเทียมที่ทำจากขนมปังขาว

เพื่อเตรียมหลักสูตรแรกที่ดี คุณจำเป็นต้องรู้ความลับบางประการในเรื่องนี้ คุณจะได้เรียนรู้บางส่วนในบทความนี้ คุณสามารถสร้างความประทับใจให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานแรกที่อร่อยที่สุดในโลก:

• ลองใช้สัตว์ปีกที่เลี้ยงเองที่บ้าน น้ำซุปที่มีเนื้อนี้เข้มข้นยิ่งขึ้น
• วางเนื้อในน้ำเย็นเท่านั้น
• อย่าละเลยเกลือสำหรับน้ำซุป เนื้อไก่ดูดซับเกลือได้มาก หากไม่คำนึงถึงสิ่งนี้ซุปก็จะจืดชืดและไม่มีรส
• คื่นฉ่ายสดจะเพิ่มความพิเศษให้กับไก่ "น้ำอมฤต";
• ไก่แช่เยือกแข็งไม่เหมาะสำหรับการทำซุปนี้
• คนและลิ้มรสอาหารระหว่างปรุงอาหารโดยใช้ช้อนโลหะเท่านั้น
• เพื่อให้น้ำซุปใสและเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ ให้เคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อน ไม่ควรมีร่องรอยของฟองสบู่ในกระทะ
• ส่วนที่เหมาะสมที่สุดของสัตว์ปีกสำหรับปรุงซุปคือแฮมและปีก คุณสามารถเพิ่มเนื้อขาวลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารหรือใส่จานเสิร์ฟโดยตรงก็ได้
• สำหรับสตูว์นี้ ควรใช้วุ้นเส้นหรือบะหมี่โฮมเมดเท่านั้น เนื่องจากทำได้ง่ายมาก ควรตุนไว้ล่วงหน้า

เราหวังว่าเคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณเตรียม "น้ำอมฤต" แห่งสุขภาพได้อย่างแท้จริง สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณทุกวันด้วยซุปและน้ำซุปที่คล้ายกัน เมื่อเรียนรู้สูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายแล้ว เมนูของคุณจะไม่น่าเบื่อและซ้ำซากจำเจ และเคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารจากอาหารจานนี้

เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จ!

1. สำหรับน้ำซุป คุณสามารถหั่นไก่บ้านเป็นชิ้นใหญ่หรือต้มทั้งตัวก็ได้ ฉันไม่เคยเอาหนังออกจากสัตว์ปีกเลย ดังนั้นน้ำซุปจึงเข้มข้น แต่ฉันจะไม่กินมันในภายหลัง ดังนั้นให้วางไก่ลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำแล้ววางลงบนเตา

2. เราจะทำแป้งในภายหลังเล็กน้อยเมื่อเราเตรียมทุกอย่างสำหรับน้ำซุป ปอกเปลือกผัก พักไว้หนึ่งแครอท ตัดอีกครึ่งหนึ่ง ทิ้งหัวหอมไว้ทั้งหัว แต่ติดกลีบกานพลูไว้ข้างใดข้างหนึ่ง

จับตาดูน้ำซุปและทันทีที่เดือดให้เริ่มตักฟองออก อย่าเพิ่งเติมเกลือลงในน้ำ

3. เมื่อขจัดโฟมออกดีแล้ว ให้ใส่แครอทสับ หัวหอม (รวมถึงกานพลู) และส่วนผสมของพริกลงในกระทะพร้อมกับไก่ เมื่อพูดถึงส่วนผสม การซื้อออลสไปซ์ไม่รวมอยู่ในการซื้อ ดังนั้นควรนำถั่วมาเอง 4-5 เม็ด

4. ปรุงน้ำซุปจากไก่หรือไก่ทำเองด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้น นำผักออกจากกระทะ แล้วใส่แครอทอีกอัน หั่นเป็นรูปทรงหรือหั่นเป็นชิ้น...

5. ...เติมเกลือ ปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่ใบกระวานแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที เพียงเท่านี้น้ำซุปก็อร่อยมีกลิ่นหอมและเข้มข้นพร้อมแล้ว

6. บะหมี่โฮมเมดเตรียมไว้พร้อมกับไก่ที่ต้ม จริงๆ แล้วแป้งสำหรับเธอผสมจากแป้งและไข่เท่านั้นดังนั้นการนวดมันยากแค่ไหน - ต้องใช้เหงื่อนับร้อยตามที่ยายของฉันพูด แม้ว่าบางครั้งฉันก็เลอะเทอะและเติมน้ำเล็กน้อยลงในแบทช์ ความแตกต่างมีนัยสำคัญ - เส้นบะหมี่ไม่อร่อยและติดกัน

ดังนั้นอย่าลืมร่อนแป้ง ฉันจะไม่พูดถึงการเสริมออกซิเจนของมัน แต่ความจริงที่ว่าคุณจะกำจัดเศษซากและสลายก้อนแป้งใช่ ร่อนลงบนพื้นผิวงานหรือเขียงขนาดใหญ่โดยตรง

7. แป้งร่อนแล้วนิ่มลง ตอนนี้เจาะรูแล้วตีไข่ใส่เกลือ

8. เริ่มนวดแป้ง ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าสิ่งนี้เสร็จสิ้นแล้ว ยิ่งคุณไปไกลเท่าไรก็ยิ่งยากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถขอความช่วยเหลือจากสามีของคุณได้ อย่าผสมแป้งทั้งหมดกับไข่ในคราวเดียว ให้ค่อยๆ หยิบแป้งขึ้นมาจากขอบรู เมื่อผสมแป้งทั้งหมดแล้ว แป้งจะแน่นและหนักมาก คลุมด้วยผ้าสะอาดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วจึงจำอีกครั้ง แป้งที่ดีที่เตรียมไว้สำหรับบะหมี่ไก่ทำเองจะไม่ติดไม้นวดแป้ง มือ หรือโต๊ะ

9. ความจริงที่ว่าการนวดแป้งด้วยความยากลำบากเช่นนี้คือดอกไม้ เบอร์รี่ - ลุยเลย! ในตอนแรกลูกบอลแป้งไม่ใช้ความพยายามใด ๆ แต่จะค่อยๆเริ่มแผ่ออกเป็นชั้นๆ อย่าเพิ่งเติมแป้ง

10. ความหนาของแป้งควรจะเป็น, ยิ่งบางยิ่งดี ตามหลักการแล้วประมาณ 1-2 มม. แต่ของฉันหนาขึ้นเล็กน้อย พูดตามตรง ไม่ใช่แค่มือของฉันเท่านั้น แต่ใบหน้าของฉันก็ไหม้จากความพยายามด้วย

11. เมื่อคุณคลึงแป้งออก ให้โรยแป้งเบา ๆ แล้วเช็ดให้แห้งทั้งสองด้าน จากนั้นม้วนชั้นเป็นม้วนแล้วตัดเป็นวงแหวน ในการทำเช่นนี้ฉันแนะนำให้คุณลับมีดให้ดีเพื่อที่จะได้ตัดแป้งเหมือนเนย

12. แผ่วงแหวนแป้งออกแล้วโรยด้วยแป้งอีกครั้ง ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย อ๊ะ! งานที่ยากที่สุดเสร็จแล้ว

13. ตอนนี้เรารวมบะหมี่โฮมเมดกับไก่เข้าด้วยกัน แต่เราจะต้มแยกกัน ดังนั้นให้ต้มน้ำ เกลือตามชอบ แล้วลดเส้นบะหมี่ลงไป หากคุณทำเส้นบะหมี่ให้บาง ก็ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาทีในการเตรียมเส้น หากเส้นบะหมี่หนาเกิน 2 มม. แสดงว่าปรุงนานขึ้นเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องล้างมัน

14. เสิร์ฟจานแบบนี้: วางบะหมี่บนจานเทน้ำซุปแล้วโรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟเนื้อบนจานทั่วไปเพื่อให้ทุกคนสามารถเลือกชิ้นที่ชอบได้ หรือจัดวางบะหมี่และไก่โฮมเมดของคุณเองเทน้ำซุปแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็น

กับชิกเก้น. ควรสังเกตว่าแม้ว่าจานที่นำเสนอจะไม่มีส่วนผสมที่แตกต่างกันจำนวนมาก แต่ก็ยังน่าพึงพอใจและอร่อยมาก

ข้อมูลทั่วไป

บะหมี่ไก่เป็นอาหารจานอร่อยที่คุณสามารถเตรียมเองได้ภายในไม่กี่ชั่วโมง ควรสังเกตว่าเด็ก ๆ ชอบซุปนี้เป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้ว พวกเขาคือผู้ที่ทานอาหารที่มีสปาเก็ตตี้ พาสต้า หรือบะหมี่

ทำอาหารคอร์สแรกแสนอร่อยที่บ้าน

บะหมี่ไก่ทำเองมีหลายขั้นตอน ขั้นแรก เปลี่ยนแป้งเป็นชิ้นบางๆ แล้วจึงทำให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง ถัดไปคุณต้องต้มนกซุปกับผักและเติมผลิตภัณฑ์แป้งที่เตรียมไว้ของคุณเองลงในน้ำซุป อย่างไรก็ตามเพื่อให้อาหารจานแรกมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริง ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามสัดส่วนและกฎสูตรที่เข้มงวด

ดังนั้นบะหมี่ไก่จึงมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้ (สำหรับแป้งและน้ำซุป):

นวดแป้ง

บะหมี่โฮมเมดกับไก่สูตรที่เราพูดถึงในบทความนี้กลายเป็นแป้งไข่ที่อร่อยเป็นพิเศษ ดังนั้นคุณต้องทุบไข่ไก่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองลงในชามแล้วตีด้วยส้อมธรรมดาเติมเกลือแกงเล็กน้อยและน้ำเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มแป้งสาลีลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วนวดให้เป็นแป้งที่แน่นเหมือนเกี๊ยว เพื่อให้แน่ใจว่าฐานจะพอดี แนะนำให้ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นควรรีดแป้งไข่บนเขียงขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัวห่อแผ่นที่ได้เป็นม้วนแล้วตัดเป็นเส้นที่บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ถัดไปต้องกระจายบะหมี่ดิบลงบนโต๊ะแล้วตากให้แห้ง หากคุณไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์แป้งลงในน้ำซุปได้ทันทีหลังจากบด

ควรสังเกตว่าบะหมี่ไก่ปรุงเร็วมาก แต่ถ้าคุณมีแบบสำเร็จรูปเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ควรวางผลิตภัณฑ์แห้งในตะแกรงเขย่าแรง ๆ โดยเอาแป้งสาลีออกให้ได้มากที่สุดแล้วใส่ในถุงพลาสติกแล้วเก็บไว้ในที่แห้งจนกว่าจะเตรียมซุปครั้งต่อไป

การเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับน้ำซุป

บะหมี่ไก่จะอร่อยกว่ามากถ้าคุณใช้ซุปสัตว์ปีกในการเตรียม ดังนั้นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะต้องละลายให้หมดจากนั้นจึงล้างและหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ คุณต้องปอกผักทั้งหมดแยกกัน ถัดไปคุณต้องสับหัวหอมและหัวมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วขูดแครอท

กระบวนการสร้างน้ำซุปที่เข้มข้น

หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว ให้ใส่ไก่หั่นฝอยลงในกระทะ เติมน้ำ เติมเกลือ แล้วนำไปต้ม ใช้ช้อนมีรูที่มีรูเจาะฟองโฟมที่เกิดขึ้นทั้งหมดออก ปิดฝาอย่างหลวมๆ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนพอสมควรเป็นเวลาประมาณ 40 นาที.

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่แครอท มันฝรั่ง และหัวหอมลงในเนื้อที่เกือบสุก หลังจากนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไปต้มแล้วควรปรุงประมาณ 20 นาที ถัดไปคุณต้องเพิ่มบะหมี่สับของคุณเองลงในน้ำซุปแล้วพักไว้บนไฟอ่อนอีก 5 นาทีแล้วจึงนำออกจากเตา

วิธีการเสิร์ฟซุปสำหรับมื้อกลางวัน?

บะหมี่ไก่โฮมเมดเสิร์ฟเฉพาะมื้อกลางวันแบบร้อนเท่านั้น ในเวลาเดียวกันควรแจกจ่ายในจานซุปปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและสมุนไพรสับสด นอกจากนี้ ขอแนะนำให้เสิร์ฟขนมปังโฮลวีต ครีมเปรี้ยว และน้ำหมักเล็กน้อย

คุณสมบัติการทำอาหาร

ต้องทำอย่างไรถึงจะได้ไม่ธรรมดา แต่เป็นบะหมี่ไก่ต้นตำรับ? สูตรอาหารดังกล่าวอาจรวมถึงผลิตภัณฑ์ต่างๆ สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าหรือทำเอง ดังนั้นก๋วยเตี๋ยวไก่จึงอร่อยมาก หากไม่ต้องการซื้อพาสต้าในร้านก็ควรซื้อแป้งข้าวเจ้าแบบพิเศษ ขายในไฮเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง การทำบะหมี่เหล่านี้ค่อนข้างง่าย แป้งผสมกับน้ำและเครื่องเทศแล้วรีดเป็นแผ่นแล้วตัดในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น สำหรับความคิดริเริ่มผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอสามารถสับเป็นเส้นหนาขึ้นได้ มิฉะนั้นให้เตรียมอาหารจานแรกในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้าทุกประการ

กำลังทำบะหมี่จานที่สองด้วยกัน

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมบะหมี่กับไก่และผักเป็นอาหารจานแรกแล้ว อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณสามารถทำซุปที่เข้มข้นได้ แต่ยังเป็นพาสต้าที่น่าพึงพอใจอีกด้วย ในการทำเช่นนี้เราจะต้องซื้อส่วนผสมต่อไปนี้:

• บะหมี่อุด้ง (เข้ากันได้ดีกับไก่) - 1 แพ็คเกจ;
• น้ำดื่ม - ใช้ตามดุลยพินิจ
• เกลือแกง - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• ไก่เนื้อหรืออก - ประมาณ 500 กรัม
• แครอทฉ่ำ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาวหวาน - 1 ชิ้น;
• เนยและน้ำมันพืช - เพิ่มตามต้องการ
• วางมะเขือเทศรสเผ็ด - เพิ่มเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 2 ช้อนขนาดใหญ่)
• เกลือ สมุนไพรสด พริกไทยป่น - ใช้เพื่อลิ้มรส

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

บะหมี่ไก่ซึ่งเป็นสูตรที่ไม่ต้องใช้น้ำซุปเนื้อเหมาะสำหรับอาหารจานที่สอง ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงเนื้อสัตว์ปีกสีขาวแนะนำให้ต้มพาสต้าที่ซื้อมาตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ถัดไปควรทิ้งบะหมี่ในกระชอนและล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น

กระบวนการปรุงเนื้อสัตว์

หลังจากเตรียมส่วนผสมแล้ว ให้ใส่อกไก่ลงในกระทะหรือกระทะปรุงรสด้วยเนยและน้ำมันพืช จากนั้นจึงผสมให้เข้ากันและรอจนความชื้นส่วนเกินระเหยไปจนหมด ถัดไปควรทอดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จนมีเปลือกสีแดงปรากฏขึ้น คุณต้องเพิ่มหัวหอมและแครอทแล้วเติมน้ำเล็กน้อย แนะนำให้ปรุงส่วนผสมให้เข้ากันประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มเครื่องเทศหอม สมุนไพรสด และวางมะเขือเทศ ขอแนะนำให้เคี่ยวอาหารจนน้ำซุปเหลืออยู่ในกระทะเล็กน้อย สุดท้ายใส่บะหมี่ที่ต้มไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากอุ่นส่วนผสมเล็กน้อยแล้วก็ต้องนำออกจากเตา

เสิร์ฟอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจที่โต๊ะ

หลังจากเตรียมบะหมี่ไก่เรียบร้อยแล้ว จะต้องแบ่งเป็นจานและเสิร์ฟ ขอแนะนำให้กินอาหารจานนี้โดยไม่มีขนมปัง แต่ควรทานผักสดหรือสลัดที่ทำจากพวกมัน

การทำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วซุปก๋วยเตี๋ยวที่อร่อยที่สุดนั้นทำจากผลิตภัณฑ์โฮมเมด แต่ถ้าคุณไม่มีเวลารีดและตัดแป้งไข่ก็สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ในร้าน

ดังนั้นสำหรับบะหมี่ด่วนเราต้องการ:

การเตรียมอาหาร

ก่อนที่จะทำบะหมี่จากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า คุณควรแปรรูปเนื้อสัตว์และผักให้ละเอียดก่อน อกไก่ต้องละลายและล้างให้สะอาด หัวหอมและมันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและสับเป็นก้อนและแครอทจะต้องขูดหยาบ

ผัดส่วนผสม

เนื่องจากเราใช้บะหมี่ที่ซื้อในร้านมาเตรียมซุปนี้ รสชาติของอาหารจานแรกอาจไม่เข้มข้นเท่าที่เราต้องการ ในเรื่องนี้เราแนะนำให้ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชก่อนแล้วใส่ลงในจานที่เสร็จแล้ว

การรักษาความร้อน

ในการเตรียมซุป ให้วางอกไก่ลงในกระทะ เติมน้ำ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และปรุงเป็นเวลา 50 นาที ถัดไปจะต้องนำเนื้อออก แช่เย็น แยกออกจากกระดูกและผิวหนังแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ในขณะเดียวกันใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะแล้วปรุงประมาณ 20 นาที ถัดไป คุณต้องใส่บะหมี่ที่ซื้อในร้าน อกไก่สับ และผักผัดก่อนหน้านี้จำนวนเล็กน้อยลงในน้ำซุป หากต้องการคุณสามารถปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มเติมได้หากต้องการ นำซุปไปต้ม จากนั้นยกลงจากเตาและปิดฝาไว้ประมาณ 1/4 ชั่วโมง

เสิร์ฟตรงโต๊ะอาหารเย็น

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมบะหมี่ไก่ที่บ้านนั้นง่ายและสะดวกมาก ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้ให้กับสมาชิกในครอบครัว นอกจากนี้ยังสามารถปรุงรสด้วยมายองเนส ครีมเปรี้ยว และผักชีฝรั่งสด

มาสรุปกัน

หากต้องการทำบะหมี่ไข่เอง คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษด้านการทำอาหารใดๆ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องผสมน้ำตีไข่เครื่องเทศและแป้งแล้วรีดแป้งที่ได้ออกเป็นชั้นใหญ่แล้วสับ โดยวิธีการที่คุณสามารถตัดบะหมี่โฮมเมดได้หลายวิธี บางคนชอบทำให้น้ำซุปบางที่สุด บางคนชอบใส่เส้นกว้างๆ ลงในน้ำซุป และบางคนถึงกับสับแป้งไข่เป็นสี่เหลี่ยมหรือเพชร ไม่ว่าในกรณีใดอาหารจานนี้ที่ใช้น้ำซุปไก่กลับกลายเป็นว่าน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

ซุปไก่– นี่คือสิ่งที่เรียกว่าคลาสสิกของประเภท บ่อยขึ้น ซุปไก่ปรุงด้วยพาสต้าจะได้เร็วและอร่อย รวยมาก ซุปปรากฎว่าน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก - สิ่งที่คุณต้องการในฤดูหนาว

เพื่อเตรียมซุปไก่ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

พาสต้า 100-120 กรัม (2 กำมือ)

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เตรียมซุปไก่ดังนี้:

1. ล้างไก่ หั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะ แล้วปิดด้วยน้ำ

2. ปอกแครอท 1 หัวและหัวหอม 1 หัวแล้วโยนทั้งหัวลงในกระทะ

3. นำน้ำซุปไปต้มโดยเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่องเพื่อให้โปร่งใสเติมเกลือและพริกไทยแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกประมาณ 40-50 นาที

4. เมื่อไก่สุกแล้ว ให้เอาซุปออกพร้อมกับหัวหอมและแครอท

แบ่งเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ไก่กลับเข้าไปในน้ำซุป (อย่าใส่หัวหอมและแครอท)

5. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือเส้น

เพิ่มลงในน้ำซุปนำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที

6. สับหัวหอมดิบอย่างประณีต ขูดแครอทดิบบนเครื่องขูดหยาบ

ผัดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

และเพิ่มลงในน้ำซุป

7. จากนั้นใส่พาสต้าลงไปปรุงต่ออีก 5-7 นาทีจนสุก

8. สามารถเพิ่มผักสับในตอนท้ายของการปรุงอาหาร 1-2 นาทีก่อนนำซุปออกจากเตาหรือสดลงในจานโดยตรง

ซุปไก่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้ออกมาเข้มข้น อร่อย และฟินมาก

www.1001eda.com

ซุปไก่: เตรียมผลงานชิ้นเอกที่บ้าน

โพสโดย Nadelina 1534 วันที่ผ่านมา

ซุปไก่กับบะหมี่หรือบะหมี่เป็นอาหารที่ถูกใจทุกประการ ซุปเหล่านี้เป็นที่นิยมทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ซุปไก่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ เราหวังว่าสูตรอาหารที่เรานำเสนอให้คุณในวันนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณในชีวิตประจำวันของคุณ

ซุปไก่: คลาสสิค

ปรุงน้ำซุป ล้างไก่และหั่นเป็นชิ้น เทน้ำเย็นลงบนเนื้อแล้วปล่อยให้สุก เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มแครอทและหัวหอมหนึ่งอันลงในไก่ได้ นำไปต้ม ลดความร้อน และปล่อยให้เคี่ยว เมื่อไก่สุก ให้เอาหัวหอมและแครอทออก - ไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป เอาเนื้อไก่ออกจากกระดูก ทิ้งกระดูกทิ้ง แล้วใส่เนื้อกลับเข้าไปในกระทะ

เตรียมผัด. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมันพืช หากคุณต้องการรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่านี้ ให้ใช้เนย

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า เติมน้ำซุปแล้วปรุงสักครู่ จากนั้นจึงเติมผัด เมื่อน้ำซุปเกือบพร้อม ให้ใส่วุ้นเส้นใยแมงมุมลงในกระทะ ใส่เกลือ และพริกไทยลงไป โรยหน้าซุปไก่ด้วยสมุนไพรสับแล้วรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อย!

ซุปไก่: อีกหนึ่งสูตรคลาสสิก

วิธีเตรียมบะหมี่โฮมเมด:

เตรียมเส้นบะหมี่. ร่อนแป้งแล้วเทลงในชาม เจาะรูแป้ง ใส่ไข่และน้ำลงไป นวดแป้งแข็งแบ่งเป็นส่วนแล้วคลึงออก ตัดเค้กที่รีดแต่ละชิ้นออกเป็นเส้นบาง ๆ วางบนผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้แห้ง

ปรุงน้ำซุป ปิดเนื้อไก่ แครอท และหัวหอม 1 หัวด้วยน้ำเย็น แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนไก่สุกเต็มที่ นำแครอทและหัวหอมออก แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูก แล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วปรุงในน้ำซุป สับหัวหอมหั่นพริกขูดแครอทแล้วทอดในน้ำมันพืชแล้วใส่ในน้ำซุป

สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่บะหมี่ลงในกระทะ พริกไทย เกลือ และปรุงต่ออีกสองสามนาที

ซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมดจาก Stalik Khankishiev: วิดีโอ

ซุปไก่โฮมเมดเป็นผลงานชิ้นเอกเล็กๆ น้อยๆ ในครัวของคุณ

activediet.ru

ก๋วยเตี๋ยวไก่

ซุปไก่เป็นอาหารยอดนิยมทั่วโลก บราซิล, จาเมกา, จีน, เกาหลี, ออสเตรเลีย, รัสเซีย, แอฟริกาใต้ - ทุกประเทศเหล่านี้เตรียมซุปไก่ตามสูตรของตนเอง ในรัสเซีย พวกเขาชอบปรุงซุปไก่ด้วยบะหมี่หรือข้าวในน้ำซุปไก่เข้มข้น น่าพอใจมาก อร่อย ดีต่อสุขภาพและสวยงาม ซุปนี้จัดทำขึ้นเป็นอาหารจานแรกสำหรับงานเลี้ยงวันหยุดสำคัญต่างๆ คุณสามารถซื้อบะหมี่สำหรับซุปไก่ได้ในร้าน แต่แม่บ้านหลายคนชอบทำด้วยตัวเองมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าและทำเองที่บ้านมากกว่า

มีหลายวิธีในการเตรียมซุปไก่ ในรัสเซียและกลุ่มประเทศ CIS ชื่อซุปไก่หมายถึงน้ำซุปไก่พร้อมผักและเนื้อสัตว์ บางครั้งอาจเติมบะหมี่ลงไปด้วย ในฝรั่งเศส ซุปไก่เรียกว่าซุปข้นที่ประกอบด้วยเห็ด เนื้อไก่ และมันฝรั่ง ในอาหารกรีก ซุปไก่ประกอบด้วยไข่ น้ำมะนาว เนื้อสัตว์ และข้าว รายชื่อสูตรอาหารทั่วโลกอาจใช้เวลานานมาก แต่มาดูสูตรซุปไก่สูตรคลาสสิกและเป็นที่ชื่นชอบของชาวเรากันดีกว่า

ส่วนผสมสำหรับเว็บไซต์ก๋วยเตี๋ยวไก่

• ไก่ - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 6 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง (สดหรือแห้งก็ได้) - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 8 ถั่ว

การทำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่แบบโฮมเมดเป็นเรื่องง่ายมาก ใช้เวลาเตรียมการเพียง 1.5 ชั่วโมง ซุปนี้เต็มไปด้วยผัก เนื้อสัตว์ และเส้นก๋วยเตี๋ยว และสิ่งสำคัญคือสมาชิกทุกคนในครอบครัวชอบเขามาก มาดูสูตรและรูป ก๋วยจั๊บไก่ กันดีกว่า!

สูตรซุปไก่

1. ใส่ไก่ หัวหอมทั้งหมด และแครอทหั่นเต๋าลงในกระทะขนาดกลาง เทน้ำใส่พริกไทยแล้วใส่ใบกระวาน ตอนนี้กระทะสามารถวางบนไฟร้อนปานกลางได้ รอให้น้ำเดือดและอย่าลืมเอาโฟมที่ปรากฏขึ้นออก วิธีนี้จะทำให้น้ำซุปของคุณยังคงสะอาดและโปร่งใส วิธีถอดโฟม-ลดความร้อนลงเหลือน้อย
2. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมบะหมี่ได้แล้ว แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่แดงลงในชามแล้วผสมกับแป้ง ต้องค่อยๆ เติมแป้งเพื่อควบคุมความสม่ำเสมอของแป้ง เมื่อแป้งยืดหยุ่นได้มาก ให้รีดแป้งบนโต๊ะเป็นชั้นบางๆ ตอนนี้คุณต้องวางมันลงบนผ้าเช็ดปากในครัวประมาณครึ่งชั่วโมง - เพื่อให้แห้ง
3. ในขณะที่แป้งของคุณแห้ง ให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางลงในกระทะ
4. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้ม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ ตอนนี้ใช้นิ้วแยกเส้นบะหมี่เพื่อไม่ให้ติดกัน
5. เมื่อมันฝรั่งนิ่ม คุณสามารถใส่บะหมี่ที่ปรุงสุกแล้วลงในซุป ตามด้วยผักใบเขียว ปรุงซุปต่ออีก 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มเกลือลงในซุปได้ หากคุณต้องการให้ซุปมีรสชาติและความสวยงามที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถเพิ่มซุปไก่ก้อนเพื่อให้น้ำซุปมีสีสดใสและรสชาติดีขึ้น

อย่างที่คุณเห็นซุปนั้นเตรียมได้ไม่ยากจริงๆ เทซุปไก่ลงในชามและผู้ที่ชอบครีมเปรี้ยวก็สามารถเพิ่มลงในจานได้อย่างปลอดภัย ซุปนี้ดูน่ารับประทานมาก! คุณสามารถตกแต่งซุปที่สวยงามอยู่แล้วด้วยไข่ต้มหั่นเป็นครึ่งและใบสีเขียว - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

หากคุณมีเวลาว่างก็เตรียมบะหมี่ไก่ไว้ใช้ในอนาคตจะได้ไม่ต้องยุ่งกับแป้งในครั้งต่อไปและเสียเวลาอันมีค่าไปกับมัน ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียมบะหมี่ตามสูตรที่ระบุไว้ข้างต้น และอย่าลืมทำให้แห้ง โดยทิ้งไว้บนผ้าแห้งหรือผ้าขี้ริ้ว เมื่อแห้งแล้วคุณสามารถใส่ลงในถุงพลาสติกและเก็บเอาไว้จนกว่าคุณจะอยากทำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ครั้งต่อไป

นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นที่แม่บ้านไม่มีเวลาไม่มีแรงหรือความปรารถนาที่จะเตรียมแป้งบะหมี่เลย ในกรณีเช่นนี้ คุณสามารถเตรียมซุปไก่ได้ สูตรของมันยังคงเหมือนเดิม ในการเตรียมซุปนี้ คุณต้องปรุงให้ตรงตามที่ระบุไว้ข้างต้น เพียงเติมวุ้นเส้นแทนบะหมี่ก็ได้ เป็นที่รู้กันว่าปรุงได้เร็วกว่าบะหมี่มาก ดังนั้นควรปิดไฟก่อน 10 นาที ปริมาณแคลอรี่ของซุปก๋วยเตี๋ยวไก่อยู่ที่ 59 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม จึงเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานเดียว

ซุปไก่ก็ทำกับพาสต้าได้เช่นกัน แต่ทางที่ดีควรเลือกพาสต้าที่สวยงามและไม่ใหญ่เพื่อให้น้ำซุปดูน่ารับประทานมากขึ้น

moysup.ru

ซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมด

– คุณมีซุปบ้างไหม?

- นี่คือสองซุปเหรอ?

- ตอนนี้อยู่คนเดียว เราต้องการกระทะ!

เนื้อไก่ 300 กรัม

1 หัวหอมใหญ่ (150 กรัม)

แครอท 1 หัวเล็ก (50 กรัม)

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (

แป้ง 0.5 ถ้วย (80 กรัม)

ในชามตีไข่ด้วยน้ำและเกลือด้วยส้อม ผัดแป้ง คุณควรจะได้แป้งที่หนาและยืดได้ - หนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย

ทิ้งแป้งไว้ในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วใส่ผัก

4. ผัดด้วยคนบ่อยๆ

5 นาที - หัวหอมควรจะโปร่งใส แต่ไม่เริ่มเป็นสีน้ำตาล

ในขณะที่ผักกำลังย่าง ให้หั่นไก่เป็นก้อน

เทน้ำ 1 ลิตรลงในหม้อ ใส่ 1

เกลือ 1.5 ช้อนชา แล้วนำไปต้ม

ใส่ผักลงในกระทะ นำไปต้มบนไฟแรงและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน

เทน้ำมันพืชอีกช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วใส่ไก่

ทอดจนทุกชิ้นเป็นสีน้ำตาลสดใส

วางไก่ลงในกระทะพร้อมผัก

ปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ใส่แป้งลงในถุงที่แน่นหนา กระเป๋าต้องทนแรงกดได้มากและไม่แตกหัก หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ ให้ปิดด้วยเทปกว้าง

ตัดมุมปากถุงให้เป็นรูเล็กๆ

เทน้ำลงในกระทะกว้างให้สูง 6

7 เซนติเมตร. ใส่เกลือ นำน้ำไปต้ม ลดความร้อนลงเพื่อให้น้ำเกิดฟองอย่างเงียบๆ

กดแป้งออกจากถุงโดยใช้รูปแบบเกลียวหรือซิกแซก

เลือกความยาวของเส้นบะหมี่ตามที่คุณต้องการ - สั้นหรือยาวก็ได้ ไม่แนะนำให้ทำเส้นบะหมี่ยาวเกิน 30 เซนติเมตร

เพื่อความสะดวกในการเตรียมบะหมี่ คุณสามารถขอให้คนที่สองดันบะหมี่ไปด้านข้างด้วยช้อน เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับใส่ส่วนใหม่

คุณต้องปลูกเส้นบะหมี่อย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ส่วนแรกสุกเกินไป

หลังจากแป้งเสร็จแล้วให้ต้มบะหมี่2

3 นาทีด้วยไฟอ่อน

ระบายเส้นบะหมี่ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ถ้าจะเสิร์ฟซุปทันทีก็ให้ใส่บะหมี่ลงในหม้อพร้อมน้ำซุปแล้วต้มทุกอย่างให้เข้ากัน 2

หากเตรียมซุปไว้ล่วงหน้า ให้ใส่บะหมี่ที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่มีฝาปิดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ก่อนเสิร์ฟ ให้รวมซุปเข้ากับบะหมี่แล้วต้มประมาณ 5 นาที

การทำบะหมี่ไก่แบบโฮมเมดเปรียบเสมือนพิธีกรรมพิเศษ เมื่อนวดแป้ง กลิ้งออก แล้วตัด พ่อครัวทุ่มเททั้งจิตวิญญาณของเขาลงไป ซึ่งอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมบะหมี่ทำเองจึงออกมามีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และน่ารับประทานอย่างเหลือเชื่อ และดึงดูดความสนใจของทุกคน
หลายคนรู้ดีว่าพาสต้าที่ซื้อในร้านไม่สามารถเทียบได้กับบะหมี่โฮมเมด แต่ในขณะเดียวกัน พวกเขาก็ไม่ต้องรีบปรุงบะหมี่ที่บ้านเพราะกลัวว่าจะใช้แป้งแข็ง เราขอรับรองกับคุณว่าเมื่อนวดอย่างถูกต้องแล้ว แป้งไข่จะไม่แข็งเลย ในทางกลับกัน จะเป็นพลาสติกมากและยืดหยุ่นได้ หากเราสนใจคุณโปรดอ่านเพิ่มเติม เราจะให้สูตรซุปก๋วยเตี๋ยวไก่แสนอร่อยแก่คุณ

ข้อมูลรสชาติ ซุปร้อน/ก๊วยเตี๋ยว

วัตถุดิบ

• ซากไก่ครึ่งตัว
• แครอท (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
• หัวหอม (ใหญ่) – 1 หัว;
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง, kekik, ผักชีฝรั่ง), ใบกระวาน;
• สมุนไพรสด (ไม่จำเป็น);
• แป้งสาลี – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ (ใหญ่) – 2 ชิ้น;
• เกลือละเอียด - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำบะหมี่ไก่

1. แกะเปลือกออกจากซากไก่ ล้างออก เติมน้ำ ใส่เกลือ ปรุงโดยลืมเอาโฟมออกจนเกือบสุก (30 นาที)


2. แป้งสำหรับทำบะหมี่โฮมเมด: ผสมแป้ง, เกลือ, ไข่และน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน


3. นวดแป้งโดยตีแรงๆ บนพื้นผิวงาน (เหมือนลูกบอลบนพื้น) ต้องขอบคุณ "การตี" ที่ทำให้แป้งเปลี่ยนจากเหนียวเป็น "ยืดหยุ่น" และพลาสติก ห่อก้อนแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ต้องขอบคุณฟิล์มที่ทำให้แป้งนุ่มขึ้นและจะไม่ผุกร่อน


4. ตามสูตรบะหมี่ไก่ของเราต้องหั่นแครอทเป็นเส้น


5. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

6. ใส่ผักลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้หลังจากเอาไก่ออกแล้ว


7. เพิ่มเครื่องเทศ


8. ไก่ต้มของเราเย็นลงแล้ว แบ่ง หั่น และเอากระดูกออกทั้งหมด คุณต้องใส่เนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในน้ำซุป ปรุงจนผักสุกเต็มที่


9. รีดแป้งออกเป็นชั้นหนาไม่เกิน 1 มม. เมื่อกลิ้งให้พลิกชั้นจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งหลาย ๆ ครั้งโดยโรยพื้นผิวงานด้วยแป้งในแต่ละครั้ง


10. ตัดชั้นเป็นเส้นกว้าง 4-5 มม. โดยใช้มีดหยิกหรือมีดธรรมดา

เครือข่ายทีเซอร์

11. โรยแป้งลงไปคนให้เข้ากันจนเส้นบะหมี่ไม่ติดกัน พักไว้ 15-20 นาที


12. วิธีทำบะหมี่ไก่? ควรใส่เส้นบะหมี่โฮมเมดในน้ำซุปเดือดที่เตรียมไว้


13. ใส่ใบกระวานแล้วปรุงประมาณ 7-8 นาทีจนเส้นบะหมี่พร้อม นำออกจากเตา


14. ในการเตรียมบะหมี่โฮมเมดพร้อมไก่ ขั้นตอนต่อไปคือใส่สมุนไพรสับ ปริมาณน้ำซุปสามารถเปลี่ยนแปลงได้ - ไม่ว่าจะเป็นซุปหรือบะหมี่ในน้ำซุปไก่และผัก


นี่เป็นซุปที่อร่อยมากที่เราทำ


ชวนทุกคนที่บ้านมาทานซุปไก่แสนอร่อยพร้อมบะหมี่และผักแบบโฮมเมด