วิธีทำชิปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้านด้วยมือของคุณเอง? - คุณรู้หรือไม่ว่าชิปคืออะไร? เป็นของว่างที่ทำจากมันฝรั่งฝานบางแล้วทอดในน้ำมัน มักใช้กับเบียร์ ถ้ามันฝรั่งทอดทำจากมันฝรั่งบดตากแห้ง ก็จะเรียกว่าวาฟเฟิลมันฝรั่ง เราขอเชิญคุณปรุงชิปตามสูตรของเราที่บ้าน
วิธีการปรุงชิปแสนอร่อยในกระทะ?
วิธีทำชิปในไมโครเวฟ?
วิธีการทำแอปเปิ้ลชิปแบบโฮมเมด?
ชิปโฮมเมดแสนอร่อย
- หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ แช่ในกระชอนเพื่อ "กำจัด" แป้งส่วนเกิน ตากมันฝรั่งระหว่างผ้าขนหนูสองผืน โรยด้วยเครื่องเทศ ส่งชิปไปที่ไมโครเวฟ (บางส่วน) ปรุงอาหารที่กำลังไฟสูงสุด - สามนาที พลิกชิป ลดพลังงานลง 50 เปอร์เซ็นต์ แล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 3 นาที
- ซื้อหัวมันฝรั่งที่เหมือนกันหนึ่งกิโลกรัม ล้างและทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นบางๆ ส่งในน้ำเย็นเป็นเวลาสิบห้านาที แห้ง. ปรุงรสด้วยเกลือหยาบและสมุนไพร กระจายมันฝรั่งบนชั้นวาง airfryer ปรุงชิปเป็นเวลาสิบสองนาที
- ขูดมันฝรั่งในรูปแบบของมันฝรั่งทอดและแช่ในน้ำเค็มเป็นเวลาหลายชั่วโมง วางบนผ้าขนหนู ขณะที่ฝานมันฝรั่งแห้ง ให้ใส่เกลือ เครื่องเทศ และแป้งลงในถุงพลาสติก รอสักครู่แล้วส่งชิปในอนาคตในแพ็คเกจเดียวกัน มัดเนื้อหาของซองแล้วเขย่า ทอดในน้ำมันเดือด
- วางชิ้นมันฝรั่งดิบลงในชาม ใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา วางแผ่นอบด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ รักษาด้วยสเปรย์อาหาร โยนมันฝรั่งฝานแล้ววางบนถาดอบ อุ่นเตาอบที่ 200 องศา ปรุงชิปในนั้นเป็นเวลายี่สิบห้านาที
- ล้างคะน้าและหั่นเป็นชิ้นด้วยกรรไกร ผสมน้ำผึ้ง พริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำ และน้ำมัน คนให้เข้ากัน ใส่กะหล่ำปลีลงในจานลึก เทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ผสมด้วยมือของคุณ กระจายกะหล่ำปลีบนแผ่นขจัดน้ำออกและทำให้แห้งเป็นเวลาสิบสองนาที
- หาที่ขูดขนาดใหญ่. ขูดเนยแข็งบนมัน อบเมล็ดวอลนัทให้แห้งในเตาอบ สับผสมกับชีส ใส่พริกบดและเกลือละเอียด กระจายส่วนผสมบนแผ่นอบ ปรุงอาหารเจ็ดนาที ปั้นส่วนผสมที่ได้ให้เป็นชิป หล่อลื่นพวกเขาด้วยซอสโยเกิร์ต ผักชีฝรั่ง และกระเทียม
- วางแพ็คเกจ kefir ไว้ในโพลีเอทิลีนในช่องแช่แข็ง ให้เขาอยู่ที่นั่นเป็นเวลาสิบชั่วโมง ถอดบรรจุภัณฑ์ออก แบ่งก้อนน้ำแข็งออกเป็นชิ้นๆ ใส่ก้อนน้ำแข็งลงในกระชอน. วางชามไว้ใต้กระชอนเพื่อระบายหางนม ซึ่งสามารถใช้เตรียมอาหารอื่นๆ ได้ ทาขนมปังพิต้าด้วยน้ำมันมะกอกและส่วนผสมของผักชีฝรั่งและเกลือ วางบนแผ่นอบ โรยพริกหยวกทุกด้าน วางในเตาอบเป็นเวลาเจ็ดนาที ผัดมวล kefir ที่ละลายแล้วด้วยช้อนโต๊ะ ปรุงรส kefir ด้วยสมุนไพร กระเทียม และเครื่องเทศ ใส่พริกไทยดำลงไปผัด นำไฟลนก้นออกจากเตาอบ หล่อลื่นอย่างอิสระด้วยมวลที่เกิดขึ้น
วิธีการปรุงมันฝรั่งทอดในเตาอบ?
วิธีทำชิปอย่างรวดเร็ว? ชิปใน 3, 5, 7, 8, 10 และ 15 นาทีที่บ้าน
ผักชีฝรั่ง
ตัดผักชีฝรั่งสด บีบกระเทียมลงไป เกลือ. เพิ่มน้ำมันมะกอก คน. กระจายส่วนผสมบนขนมปังไฟลนก้น ปรุงชิปในเตาอบเป็นเวลาเจ็ดนาที
สัปปะรด
สับปะรดสดฝาน ลอกผิวออก เติมคัพเค้กด้วยชิ้น ปรุงอาหารในเตาอบ พวกเขาปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่เวลาทำอาหารสามารถลดลงเหลือสิบนาที
คาราเมล
รวมผงน้ำตาลแป้งและเนย คน. กระจายมวลด้วยช้อนกาแฟบนกระดาษรองอบ รักษาระยะห่างระหว่างส่วนต่างๆ ปิดด้านบนของส่วนด้วยกระดาษอีกแผ่น นำเข้าอบแปดนาที โรยชิปสำเร็จรูปด้วยถั่วสับ
มะพร้าว
มาการีนละลายและเย็น ใช้ชามที่สอง ผสมน้ำตาลผงแป้งและมะพร้าว ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอด เพิ่มส่วนผสมของแป้งและเนย กระจาย "คุกกี้" ขนาดเล็กบนแผ่นอบ นำเข้าอบเจ็ดนาที ปั้นชิปด้วยหมุดกลิ้ง
"โปร่งใส"
ตัดมันฝรั่งเพื่อให้ชิ้น "โปร่งใส" เกลือฝานมันฝรั่งแล้วจัดใส่จาน ไมโครเวฟเป็นเวลาสามนาทีครึ่ง
อัลมอนด์
อบเกล็ดอัลมอนด์ให้แห้งในเตาอบ ผสมแป้ง เกลือ โกโก้ ในชามที่สอง ผสมน้ำตาลและไข่ เจือจางส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน ใส่เนยและแป้ง คน. ทาแผ่นอบด้วยเนย เทแป้งลงบนถาดอบ โรยด้วยอัลมอนด์ นำเข้าอบแปดนาที วางไว้บนไม้นวดแป้งให้มีรูปร่างที่ต้องการ
วิเศษ
ตะแกรงชีสแข็ง เปิดเตาอบเพื่ออุ่นในขณะที่คุณทำชีส กระจายชีสบนใบไม้ (ในรูปของเค้กขนาดเล็ก) ใส่ในเตาอบและรอสามนาที
ชิป "บิ๊กมันฝรั่ง"
รับที่ขูดผัก. ขูดมันฝรั่งขนาดใหญ่ จัดชิ้นมันฝรั่งบนจานแก้ว เกลือและพริกไทย. ไมโครเวฟประมาณสามนาที
จากภาษาอาร์เมเนีย lavash
ตัดผักชีฝรั่ง ใส่กระเทียมและน้ำมัน คน. เกลือ. หล่อลื่นการล้างด้วยส่วนผสมที่ได้ กระจายชิปในอนาคตที่ด้านล่างของผู้เล่นหลายคน ตั้งโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
มันฝรั่งและหัวหอมทอด
ขูดหัวหอมและมันฝรั่งบนเครื่องขูด บีบน้ำผักผ่านผ้า ใส่ไข่ไก่ เครื่องเทศและพริกไทย ปรุงชิปในเตารีดวาฟเฟิลที่อุ่นดี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ไหม้
อาหาร
ล้างและปอกเปลือกแครอทขนาดใหญ่หลายๆ หัว ตัดให้เป็นวงรี วางในชามแล้วเทน้ำมันมะพร้าว คน. ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที โรยด้วยน้ำตาลหรือเกลือ (แล้วแต่ชอบ) ปล่อยให้เย็นและให้ทุกคนหรือแขกลอง
ไก่
ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นเล็ก ๆ หล่อลื่นด้วยมัสตาร์ดสด บดชิปสองห่อลงในชาม ใส่พริกไทยป่นเล็กน้อย ม้วนแถบไก่ในการหายใจนี้ อบในเตาอบสิบห้านาที
สควอช
หั่นบวบขนาดกลางเป็นวงกลมบาง ๆ ผสมไข่กับนม เกลือส่วนผสมที่เสร็จแล้วและพริกไทย ปัดด้วยส้อม ผสมชีสขูดและเกล็ดขนมปังแล้วม้วนเป็นแป้ง จุ่มบวบลงในส่วนผสมนมไข่และขนมปัง เกลี่ยบนถาดอบ อบชิปเป็นเวลาสิบห้านาที โปรดจำไว้ว่าหลังจากเจ็ดนาทีครึ่งพวกเขาจะต้องพลิกกลับและอบต่อไป
ส้ม
ฝานผลไม้รสเปรี้ยวขนาดใหญ่สองสามผล วางบนถาดอบโรยด้วยผงน้ำตาลแล้วตากให้แห้งเป็นเวลาสี่ชั่วโมงครึ่ง ละลายช็อกโกแลตโดยใช้อ่างน้ำและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ตกแต่งชิปส้มด้วยช็อคโกแลต
ชิปกับสมุนไพรโปรวองซ์
เตรียมผักหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ล้างพวกเขา ทำความสะอาดด้วยแปรง ตัดเป็นชิ้นและวางในถุงสุญญากาศ เทน้ำมันลงบนผัก ปิดปากถุงแล้วเขย่าให้น้ำมันซึมเข้าผัก วางชิ้นผักบนถาดอบแล้วปิดด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ นำเข้าอบยี่สิบนาทีแล้วกลับด้าน
แครอท
ปอกเปลือกแครอทแล้วขูด ใส่แครอทลงในชาม พริกไทย เกลือ และฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันมะกอก วางแผ่นอบขนาดเล็กด้วยกระดาษรองอบ กระจายแครอทขูดแล้วส่งไปที่เตาอบ แห้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง รอให้ชิปเย็นลง
กล้วย
ปอกกล้วยสามลูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเกลือ อบบนแผ่นหนังเป็นเวลายี่สิบห้านาที ทำให้ชิปเย็นลง
ผักชีฝรั่ง
วางขึ้นฉ่ายฝานบางๆ ลงในชามน้ำสะอาด บีบน้ำมะนาวลงไป ทิ้งไว้ในที่เย็นที่สุดเป็นเวลาสามสิบห้านาที ระบายในกระชอนและซับให้แห้ง เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ทอดชิปในนั้นโดยใช้เวลาสูงสุดสามนาทีสำหรับแต่ละชิป โรยด้วยเกลือหยาบ เสิร์ฟในชามพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ
ช็อคโกแลต
ตัดขนมปังพิต้าเป็นรูปสามเหลี่ยม ทำรูที่ขอบของแต่ละอัน กระจายบนแผ่นอบและปรุงอาหารเป็นเวลาหกนาที เติมน้ำลงในหม้อที่ใหญ่ที่สุดที่คุณมีในตู้ครัว แบ่งช็อกโกแลตแท่งออกแล้วใส่ในกระทะใบเล็ก อุ่นน้ำจนช็อกโกแลตละลาย แปรงช็อคโกแลตที่ละลายบนชิปแต่ละอัน ใส่ชิปบนไม้เสียบ รอให้ช็อกโกแลตแข็งตัว.
หัวไชเท้า
ล้างหัวไชเท้าให้สะอาดแล้วหั่นด้วยมีดคมเป็นชิ้นบางๆ วางหัวไชเท้าลงในกระทะขนาดเล็กแล้วปิดด้วยน้ำ นำไปต้มและถือไว้บนเตาเป็นเวลาสี่นาทีหลังจากเดือด โยนลงในกระชอน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะใบใหญ่. ผัดหัวไชเท้าในนั้น ถ่ายโอนไปยังผ้าเช็ดปาก เกลือก่อนเสิร์ฟ
สตรอว์เบอร์รี
ล้างผลเบอร์รี่และหั่นบาง ๆ เช็ดสตรอเบอร์รี่ให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ เปิดเตาอบ. โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วส่งไปอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง กลับด้านสตรอเบอร์รี่และเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลาสามชั่วโมง รอให้ผลเบอร์รี่เย็นลง ถ่ายโอนไปยังกล่องสุญญากาศ
ชิปเนื้อ
ใช้เนื้อหกร้อยกรัม เก็บไว้ในช่องแช่แข็งห้านาที ตัดเป็นเส้นแล้วตีเบา ๆ ผสมซอสหอยนางรม น้ำส้มสายชู ผักชีฝรั่งสับ กลีบกระเทียมบด น้ำมะนาว และผักชีป่น ใส่เนื้อกับส่วนผสมลงในถุงพลาสติก เก็บไว้ในตู้เย็นสิบสองชั่วโมง วางกระดาษ parchment ลงบนถาดอบ. ใส่เนื้อแช่แข็งลงไป ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นเล็กน้อย ปรุงอาหารสี่สิบห้านาที
เฉียบพลัน
เพิ่ม adjika และซอสมะเขือเทศลงในชีสขูด ถูซอสบนชีสด้วยมือของคุณ กระจายชีสบนกระดาษฟอยล์ด้วยช้อน เก็บไว้ในเตาอุ่นจนชีสละลายหมด โอนชิปไปยังกระดานไม้ รอสิบนาทีแล้วถ่ายโอนไปยังจาน
16463
6
Chips - มันฝรั่งแผ่นบาง ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองหรืออบในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ แปลจากภาษาอังกฤษคำว่าชิป (ชิป) แปลตามตัวอักษรว่าเป็นขี้กบ มันฝรั่งทอดเป็นอาหารโปรดของเด็กและผู้ใหญ่ กรอบ เค็ม ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง
ไม่ทราบใครเป็นคนคิดชิปเป็นคนแรก หลายคนยึดตามรุ่นที่ Indian George Crum ประดิษฐ์ขึ้นโดยบังเอิญ แม้จะทราบวันที่คือ 24 สิงหาคม 1853 มีเหตุการณ์เกิดขึ้นที่รีสอร์ทของ Saratoga Springs (สหรัฐอเมริกา) ตอนนั้น George Crum ทำงานเป็นพ่อครัวของร้านอาหารทันสมัยของโรงแรม Moon Lake Lodge (Moon Lake) ตามตำนาน หนึ่งในสูตรเด็ดของ Moon Lake Lodge คือเฟรนช์ฟรายส์ ในมื้อค่ำวันหนึ่ง ผู้ประกอบการรถไฟ แวนเดอร์บิลต์ นำมันฝรั่งทอดกลับมาที่ห้องครัว โดยบ่นว่า "อ้วนเกินไป" และยังไม่สุก เชฟครัมรู้สึกไม่พอใจกับคำพูดนั้น จึงเล่นตลกกับเจ้าสัว หั่นมันฝรั่งให้หนาเท่ากระดาษทิชชูแล้วทอด น่าแปลกที่เจ้าสัวและเพื่อนชอบมันฝรั่งแบบนี้ สูตรนี้มีชื่อว่า "Saratoga Chips" เมื่อเวลาผ่านไป มันฝรั่งทอดได้รับความนิยมและกลายเป็นจุดเด่นของร้านอาหาร
ในปี พ.ศ. 2403 Cram ได้เปิดสถานประกอบการของตนเองโดยทำงานที่นั่นจนถึงปี พ.ศ. 2433 ชิปที่ทันสมัยคือตะกร้าชิปซึ่งวางอยู่บนโต๊ะทุกวัน ร้านอาหารกลายเป็นสถานที่ยอดนิยมอย่างรวดเร็วสำหรับชาวอเมริกันผู้มั่งคั่งที่มาเยี่ยมชมรีสอร์ท แต่ไม่นาน George Crum ไม่ได้ขายชิปสั่งกลับบ้าน เนื่องจากความเรียบง่ายของสูตร ชิปจึงแพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปยังสถานประกอบการอื่นๆ ประเภทนี้ หลังจากนั้นไม่นานก็เริ่มเตรียมชิปในปริมาณมาก ดังนั้น ในปี พ.ศ. 2438 วิลเลียม แทปเพนดอนคนหนึ่งจึงเริ่มผลิตมันฝรั่งทอดในครัวของเขาเอง ต่อมาได้สร้างโรงงาน จัดเตรียมเสบียง ต่อมาลอร่า สกั๊ดเดอร์แนะนำให้ใช้กระดาษแว็กซ์เป็นบรรจุภัณฑ์เพื่อไม่ให้เศษน้ำมันเปื้อนมือและเสื้อผ้า นี่คือที่มาของแนวคิดของผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์แบบปิด ในปี 1932 เฮอร์แมน เลย์ได้ก่อตั้งแบรนด์ Lay ในแนชวิลล์ รัฐเทนเนสซี ซึ่งกลายเป็นแบรนด์ชิประดับประเทศแบรนด์แรกที่อยู่รอดมาจนถึงทุกวันนี้
ชิปในรัสเซีย
ชิปตัวแรกในสหภาพโซเวียตปรากฏในปี 2506 ภายใต้ชื่อ "Moscow Crispy Potatoes in Slices" ชิปถูกผลิตขึ้นในมอสโกที่องค์กร Mospishchekombinat หมายเลข 1 ซึ่งต่อมาเรียกว่า MEKPP "Colossus" ในสหภาพโซเวียตเนื่องจากขาดการเลือกสรรจำนวนมากชิปเหล่านี้จึงได้รับความนิยมอย่างมาก ทุกครั้งที่ไปที่ร้านเบเกอรี่ เด็ก ๆ ขอให้พ่อแม่ซื้อมันฝรั่งทอดกรอบสีน้ำตาลที่มีรูปเด็กผู้หญิงซึ่งเป็นลูกสาวของพนักงานของยักษ์ใหญ่ แต่ในช่วงทศวรรษที่ 90 ความนิยมของชิปโซเวียตก็จางหายไปไม่สามารถรับมือกับการแข่งขันได้ บรรจุภัณฑ์ที่น่าเบื่อถูกแทนที่ด้วยมันฝรั่งทอดหลากสีนำเข้าที่มีรสชาติหลากหลาย ซึ่งท่วมชั้นวางของร้านค้าในยุค 90
การผลิตชิป
ในระยะแรกมันฝรั่งจะถูกเลือกและล้าง จากนั้นจะถูกส่งไปทำความสะอาดเชิงกลในถังซึ่งด้วยความช่วยเหลือของผนังที่มีฤทธิ์กัดกร่อนและแรงดันน้ำที่แรงทำให้มันฝรั่งถูกปอกเปลือก จากนั้นตรวจสอบมันฝรั่งอีกครั้งแล้วส่งไปยังเครื่องหั่น ที่นั่นมันฝรั่งถูกตัดด้วยความหนาน้อยกว่า 2 มม.
ในขั้นตอนต่อไปชิ้นส่วนจะถูกส่งไปยัง fraer (เครื่องคั่ว) แต่จะถูกล้างอีกครั้งด้วยน้ำเย็นตลอดทาง เมื่อเข้าไปในเฟรร์แล้วชิ้นจะถูกทอดในน้ำมันเป็นเวลาหลายนาทีที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศา หลังจากทอดแล้วจะมีการเพิ่มเครื่องเทศลงในชิป จากนั้นเครื่องชั่งน้ำหนักแบบพิเศษจะจ่ายและบรรจุชิปลงในถุงด้วยความแม่นยำสูง โดยคำนึงถึงปริมาณที่ต้องการ การเบี่ยงเบนเป็นไปได้เพียงหนึ่งในร้อยของกรัมเท่านั้น ในขณะที่ปิดผนึก ไนโตรเจนในอาหารจะถูกฉีดเข้าไปในถุง ซึ่งทำให้สามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ได้ในระยะยาว
ข้อเสียเปรียบหลักของชิปดังกล่าวคือการสัมผัสกับน้ำมันร้อนเป็นเวลานาน ซึ่งนำไปสู่การเกิดสารก่อมะเร็งอะคริลาไมด์ในชิป เพื่อป้องกันการก่อตัวของอะคริลาไมด์ เมื่อหลายทศวรรษก่อน จึงได้คิดค้นวิธีการเตรียมดังต่อไปนี้ มีการเตรียมส่วนผสมของมันฝรั่งตามเทคโนโลยีบางอย่างชิปถูกสร้างขึ้นจากมันซึ่งจากนั้นจะทอดในน้ำมัน แต่เร็วกว่ามันฝรั่งดิบฝานมาก
สามารถเตรียมชิปเพื่อสุขภาพได้ที่บ้าน คุณต้องใช้มันฝรั่ง เกลือ และเตาอบไมโครเวฟ มันฝรั่งจะถูกล้าง หั่นโดยมีหรือไม่มีผิวหนังด้วยเครื่องหั่นหรือเครื่องสไลด์ไฟฟ้า ชิ้นจุ่มลงในน้ำเย็นเพื่อล้างแป้ง จากนั้นมันฝรั่งจะแห้ง, เค็ม, วางบนจานแล้ววางในเตาไมโครเวฟ ชิปจะสุกขึ้นอยู่กับกำลังไฟสูงสุดของเตา 5-8 นาที เพราะ มันฝรั่งทอดไม่ได้ทอดในน้ำมัน แต่อบจริง ๆ แล้วตามธรรมชาติแล้วจะไม่มีอะคริลาไมด์ในชิปดังกล่าว
ชิปเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอิสระ พวกเขาจะเสิร์ฟเป็นของว่างเช่นกับเบียร์ บางครั้งมีการเสนอชิปกับซอสมะเขือเทศหรือชีส
เพิ่มชิปลงในสลัดต่าง ๆ นอกจากนี้ยังใช้ในของว่างเช่นมีสูตรสำหรับทำชีสบอลด้วยเครื่องเทศร้อนในชิป
พวกเขาทำขนมปังจากชิปและสำหรับทอดเนื้อ, มีทบอล, ปลา
วิธีเลือกชิปที่เหมาะสม
ไม่จำเป็นต้องพูด แต่ผู้ชื่นชอบรายได้ "ด่วน" ได้เรียนรู้การทำชิปปลอมโดยแทนที่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติด้วยสารเคมีต่างๆ ดังนั้นเพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดในการเลือกผลิตภัณฑ์คุณควรศึกษาบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด บรรจุภัณฑ์ชิปควรมีข้อมูลต่อไปนี้:
ชื่อผลิตภัณฑ์;
- ชื่อและที่ตั้ง (ที่อยู่) ของผู้ผลิต ผู้แบ่งบรรจุ ผู้ส่งออก ผู้นำเข้า ตลอดจนชื่อประเทศ
- เครื่องหมายการค้าของผู้ผลิต
- น้ำหนักสุทธิ;
- องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์
- คุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณวิตามินและแร่ธาตุ
- วันผลิต;
- การกำหนดเอกสารทางเทคนิคตามผลิตภัณฑ์ที่ผลิตและสามารถระบุได้
- คำแนะนำสำหรับการจัดเตรียมและการใช้ผลิตภัณฑ์ (หากจำเป็น) ข้อมูลที่จำเป็นสำหรับการโฆษณา
- สภาพการเก็บรักษาหากแตกต่างจากปกติ
- วันหมดอายุตามรายการที่ได้รับอนุมัติจากรัฐบาลสหพันธรัฐรัสเซีย
- ข้อมูลการรับรอง
วิธีทำชิปที่บ้าน
ในการปรุงอาหารชิปที่บ้านคุณต้องใช้มันฝรั่ง 3 ลูกปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะเพื่อให้ชั้นมีอย่างน้อย 3 ซม. แล้วนำไปต้ม มันฝรั่งต้องทำให้แห้งก่อนที่จะปล่อยลงในน้ำมันแล้วปล่อยหนึ่งชิ้นลงในน้ำมัน เราขอแนะนำว่าอย่าใส่มันฝรั่งฝานจำนวนมากในคราวเดียว เนื่องจากมันฝรั่งจะสุกเร็วมาก ควรเอาออกทันทีที่พร้อม ด้วยมันฝรั่งจำนวนมาก คุณสามารถข้ามช่วงเวลานี้ไปได้ เรากระจายชิปที่ทำเสร็จแล้วบนจานด้วยผ้าเช็ดปากและปล่อยให้ไขมันส่วนเกินระบายออก เกลือชิปเพื่อลิ้มรส
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงชิปจากผักหรือผลไม้ได้
วิธีปรุงชิปในไมโครเวฟ
การทำชิปในไมโครเวฟนั้นไม่ใช่เรื่องยากและประโยชน์ของพวกมันจะมากกว่าการทอดมันฝรั่งในน้ำมันจำนวนมาก ดังนั้นในการปรุงมันฝรั่งทอดในไมโครเวฟคุณต้องใช้มีดหรือที่ขูดพิเศษเพื่อหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่มันฝรั่งฝานในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นทิ้งมันฝรั่งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำเกาะแก้ว
เมื่อสไลซ์แห้งแล้ว ให้ย้ายไปวางบนจานหมุนสำหรับไมโครเวฟ ปูด้วยกระดาษรองอบ เปิดไมโครเวฟและดูความพร้อมของชิป - ทันทีที่เริ่ม "เป็นสีน้ำตาล" และได้รับโทนสีน้ำตาล - ชิปก็พร้อม สิ่งสำคัญคือต้องปิดอุปกรณ์ให้ทันเวลา - เพื่อให้พร้อมเพราะถ้าคุณทำก่อนเวลา - ชิปจะไม่กรอบถ้าช้ากว่านี้ - อาจมีรสขม
โรยเกลือเล็กน้อยที่ชิปเสร็จแล้ว พร้อมเสิร์ฟ
หัวมันฝรั่งต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นควรปอกเปลือก พื้นที่ที่เสียหายทั้งหมดจะต้องถูกตัดออก
หลังจากที่ต้องตัดหัวเป็นแผ่นบาง ๆ ดังภาพด้านล่าง สามารถทำได้โดยใช้ที่ปอกผัก มีดคมๆ หรือมีดคัตเตอร์ มาก สิ่งสำคัญคือชิ้นต้องมีความหนาเท่ากัน. จากนั้นพวกเขาจะทอดอย่างสม่ำเสมอและรสชาติดีขึ้น ความหนาของชิ้นมันฝรั่งในอุดมคติคือ 3 มม. สามารถจัดเตรียมขนมขบเคี้ยวได้เมื่อแจ้งความประสงค์ สิ่งนี้จะต้องใช้มีดพิเศษที่มีใบมีดซิกแซก สำหรับแฟนพันธุ์แท้ของชิป ยังมีเครื่องขูดแบบพิเศษอีกด้วย
ในการกำจัดแป้งควรเทมันฝรั่งฝานด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาทีและควรเป็นหนึ่งชั่วโมง ควรมีน้ำปริมาณมากเพื่อไม่ให้แผ่นติดกัน หลังจากนั้นจะต้องระบายของเหลวที่มีเมฆออกและควรโยนมันฝรั่งลงในกระชอนหรือตะแกรงแล้วล้างด้วยก๊อก จากนั้นเช็ดทุกอย่างให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
จานควรเค็มโรยด้วยพริกหยวกและโรยด้วยน้ำมันกลั่น ทางที่ดีควรใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ผสมมันฝรั่งให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศกระจายทั่วพื้นผิวของชิ้น
ถึงเวลานี้ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 160 องศา เรียงมันฝรั่งเป็นชั้นเดียวบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ
ทุกอย่างต้องอบประมาณ 20-30 นาที เวลาขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่งและคุณสมบัติของเตาอบ เพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ จำเป็นต้องขยายถาดอบหนึ่งหรือสองครั้ง ทันทีที่มันฝรั่งทอดเป็นสีน้ำตาล ควรถ่ายโอนไปยังจาน
ชิปโฮมเมด - หลักการทำอาหารทั่วไป
รู้สึกยังไงกับชิป? เป็นไปได้มากว่าถ้าคุณลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คำตอบจะเป็น: "มันอร่อยมาก แต่เป็นอันตราย!" ไม่แปลกใจเลย ตามที่นักชีววิทยาได้พิสูจน์แล้วว่า ร่างกายมนุษย์ถูก "ตั้งโปรแกรม" ให้คงมวลไว้ ดังนั้นเราจึงต้องลิ้มรสอาหารแคลอรีสูง ไขมันสูง และน่าพึงพอใจ บางทีอาจไม่มีใครสามารถต้านทานเค้กครีมหวาน (ผู้ที่คิดว่าตัวเองหวาน) หรือเนื้อทอดหรือสัตว์ปีก (ผู้ที่ไม่ฉลองขนมหวาน) มันฝรั่งทอดเป็นตัวอย่างหนึ่งของอาหารประเภทนี้ และการเสพติดของคุณก็ไม่เกี่ยวอะไรกับมัน หากคุณเคยลองมันฝรั่งทอดที่ซื้อจากร้านอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะรู้ว่ามันอร่อย! แต่อย่างอื่นก็เป็นความจริงเช่นกัน - ชิปที่ผลิตในอุตสาหกรรมนั้นค่อนข้างอันตราย ความจริงก็คือสำหรับการเตรียมมันฝรั่งไม่เพียง แต่ทอดในน้ำมันจำนวนมากซึ่งไม่ดีต่อร่างกายของเรา แต่หลังจากนั้นพวกเขาก็โรยด้วยโซเดียมกลูตาเมต ส่วนประกอบนี้เป็นตัวเพิ่มรสชาติ กล่าวคือ มันไม่มีรสในตัวเอง แต่ช่วยเพิ่มความรู้สึกในการกินของเราอย่างมาก นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเด็ก ๆ ถึงชอบแครกเกอร์และมันฝรั่งทอดมาก ๆ และสามารถกินได้โดยไม่ตวง
นี่ไม่ได้หมายความว่าชิปโฮมเมดสามารถปรุงให้ดีต่อสุขภาพได้ มันฝรั่งทอดมีส่วนผสมของคาร์โบไฮเดรตและไขมันซึ่งไม่มีประโยชน์มากสำหรับเอว แต่ถ้าคุณฉลองเพียงเล็กน้อยและไม่ใช่ในตอนเย็น ทำไมล่ะ นอกจากนี้ เรายังมีชิปลาวาช ขนมกรุบกรอบแคลอรีต่ำ และชีสชิปให้คุณด้วย คุณยังสามารถลองทำอาหารเรียกน้ำย่อยแครอทหรือบวบ
ชิปโฮมเมด - เตรียมอาหารและจาน
โดยทั่วไปพนักงานต้อนรับทุกคนสามารถปรุงชิปโฮมเมดได้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องใช้ในครัวที่ซับซ้อน เพราะไม่ใช่ทุกคนที่มีหม้อทอดไฟฟ้า แต่เกือบทุกบ้านจะมีกระทะ เตาอบ หรือไมโครเวฟธรรมดา แต่สิ่งที่มีประโยชน์และจำเป็นมากในการเตรียมชิปคือมีดสำหรับปอกผัก สิ่งนี้มีราคาไม่เกิน 40-50 รูเบิล (15-20 UAH) แต่มันทำให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร มีดนี้สะดวกมากสำหรับการปอกผักและผลไม้และหั่นผักบางๆ หากไม่มีมีดนี้ก็แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะตัดชิปให้บางมาก คุณสามารถซื้อ "สิ่ง" ที่มีประโยชน์ในร้านค้าหรือในตลาด
มันฝรั่งทอดมักทำจากมันฝรั่งดังนั้นในสูตรที่เสนอส่วนใหญ่มันจะเป็นส่วนผสมหลักและเกือบจะเป็นส่วนผสมเดียว แล้วเครื่องเทศล่ะ? ท้ายที่สุดแล้วชิปจะมาพร้อมกับเบคอน ไก่ หรือชีส? ถูกต้องเพราะคุณจะต้องใช้เกลืออะโรมาติกด้วย - มีสารเติมแต่งมากมายบนชั้นวางของคุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ แต่โปรดจำไว้ว่าส่วนผสมดังกล่าวมีสารเพิ่มรสชาติซึ่งเราได้พูดถึงข้างต้น ดังนั้นคุณสามารถกินมันฝรั่งทอดกับเกลือได้มากกว่าที่ไม่มีมัน
สูตรสำหรับชิปโฮมเมด:
สูตรที่ 1: มันฝรั่งทอดโฮมเมด
แน่นอนว่าชิปที่ง่ายที่สุดคือชิปที่เตรียมด้วยความพยายามและเวลาขั้นต่ำ คุณจะต้องใช้กระทะ เตา และมีดปอกผลไม้ธรรมดาเพื่อหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ แน่นอน หากคุณเปรียบเทียบชิปโฮมเมดกับชิปในแพ็ค คุณจะเห็นความแตกต่างได้ด้วยตาเปล่า ถึงกระนั้นสูตรก็ดีและจานก็ยอดเยี่ยม - ไม่ว่าจะเป็นเบียร์หรือเป็นอาหารอันโอชะแยกต่างหาก ทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อนใช้งาน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มันฝรั่ง 5-6 หัว
- เกลือหอม
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์
วิธีทำอาหาร:
สูตรที่ 2: ชิปไมโครเวฟโฮมเมด
เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงชิปอาหาร? ทำได้ถ้าเราทำในไมโครเวฟ ในการเตรียมอาหารจานนี้เราไม่ต้องการน้ำมันเลย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มันฝรั่ง 5-6 หัว
- เกลือหอม
วิธีทำอาหาร:
สูตรที่ 3: ชิปเตาอบแบบโฮมเมด
หากคุณไม่มีไมโครเวฟ แต่ต้องการ "ทำให้ชิปเบาลง" และลดการใช้น้ำมัน ให้ใช้เตาอบในการปรุงอาหาร
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มันฝรั่ง
- เกลือหอม
- น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์
วิธีทำอาหาร:
สูตรที่ 4: ชิป Lavash แบบโฮมเมด
เมื่อคุณกินมันฝรั่งทอดที่ซื้อจากร้านในแพ็ค คุณแน่ใจได้ไหมว่าคุณกำลังกินมันฝรั่งอยู่? ยอมเดิมพันไม่! ชิปเป็นสิ่งที่บางและกรอบมีกลิ่นหอมของเห็ดหรือเยลลี่ แต่มันฝรั่งแทบไม่สังเกตเห็น เราขอเสนอสูตรอาหารพิต้าชิปแสนอร่อยให้คุณ - พวกมันจะมีรสชาติเหมือนกับ "กรุบกรอบ" ที่ทุกคนโปรดปรานจากบรรจุภัณฑ์และมีเพียงคุณเท่านั้นที่รู้ความลับของอาหารจานนี้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- lavash อาร์เมเนียบาง
- ผักชีฝรั่งแห้งสด
- น้ำมันมะกอก
- กระเทียม 3 กลีบ
วิธีทำอาหาร:
โดยวิธีการเพื่อให้ชิปอ้วนขึ้นคุณสามารถทาด้วยส่วนผสมของมายองเนสและกระเทียมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
สูตรที่ 5: มันฝรั่งบดโฮมเมด
ของว่างที่ผิดปกติจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จริงอยู่คุณจะต้องใช้วาฟเฟิลเหล็กสำหรับการเตรียมการและ "เครื่องมือ" อื่นจะใช้ไม่ได้ที่นี่ แต่ชิปจะออกมาอร่อยกรอบและแปลกตา
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มันฝรั่ง 4-5 หัว
- ไข่ 1 ฟอง
- นม 1/3 ถ้วยตวง
- แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและเครื่องเทศ
- น้ำมัน (สำหรับทาวาฟเฟิลเหล็ก)
วิธีทำอาหาร:
คุณสามารถโรยมันฝรั่งทอดที่ทำเสร็จแล้วด้วยเกลือและรสชาติอีกเล็กน้อย หากคุณต้องการให้ชิปดังกล่าวดูเหมือนร้านค้าให้วางครึ่งช้อนโต๊ะบนพื้นผิวของวาฟเฟิล "แป้ง" แล้ววางชิปที่ทำเสร็จแล้วบนไม้นวดแป้งจากนั้นมันจะออกมาเหมือนจากแพ็คของ Pringles หรือ Layz
สูตรที่ 6: ชิปชีสโฮมเมด
ไม่สำคัญว่าคุณจะรักชีสหรือไม่สนใจมัน ชีสชิปจะทำให้คุณประหลาดใจและถูกจดจำว่าเป็นของว่างที่อร่อยและน่าพึงพอใจ อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถทำชิปดังกล่าวจากชีสเก่าได้ ตัวอย่างเช่น คุณมีชีสชิ้นหนึ่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ที่ไม่มีใครกิน แต่ก็น่าเสียดายที่จะโยนทิ้ง เอาล่ะ ลงมือกันเลย!
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ชีสแข็ง
วิธีทำอาหาร:
อย่างไรก็ตาม มันฝรั่งทอดเหล่านี้สามารถนำไปปรุงกับอะไรก็ได้ เช่น ใส่คาร์บอเนตหรือไส้กรอก สมุนไพร กระเทียม เกล็ดขนมปังลงในชีส คงจะเดาได้ยากว่า “กรุบกรอบ” เหล่านี้ทำมาจากอะไร แต่รสชาติของมันช่างยอดเยี่ยม
ชิปโฮมเมด - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่ดีที่สุด
รู้สึกยังไงกับชิป? เป็นไปได้มากว่าถ้าคุณลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คำตอบจะเป็น: "มันอร่อยมาก แต่เป็นอันตราย!" ไม่แปลกใจเลย ตามที่นักชีววิทยาได้พิสูจน์แล้วว่า ร่างกายมนุษย์ถูก "ตั้งโปรแกรม" ให้คงมวลไว้ ดังนั้นเราจึงต้องลิ้มรสอาหารแคลอรีสูง ไขมันสูง และน่าพึงพอใจ บางทีอาจไม่มีใครสามารถต้านทานเค้กครีมหวาน (ผู้ที่คิดว่าตัวเองหวาน) หรือเนื้อทอดหรือสัตว์ปีก (ผู้ที่ไม่ฉลองขนมหวาน) มันฝรั่งทอดเป็นตัวอย่างหนึ่งของอาหารประเภทดังกล่าว และความอยากของคุณไม่เกี่ยวอะไรกับมันเลย หากคุณเคยลองมันฝรั่งทอดที่ซื้อจากร้านอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะรู้ว่ามันอร่อย! แต่อย่างอื่นก็เป็นความจริงเช่นกัน - ชิปที่ผลิตในอุตสาหกรรมนั้นค่อนข้างอันตราย ความจริงก็คือสำหรับการเตรียมมันฝรั่งไม่เพียง แต่ทอดในน้ำมันจำนวนมากซึ่งไม่ดีต่อร่างกายของเรา แต่หลังจากนั้นพวกเขาก็โรยด้วยโซเดียมกลูตาเมต ส่วนประกอบนี้เป็นตัวเพิ่มรสชาติ กล่าวคือ มันไม่มีรสในตัวเอง แต่ช่วยเพิ่มความรู้สึกในการกินของเราอย่างมาก นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเด็ก ๆ ถึงชอบแครกเกอร์และมันฝรั่งทอดมาก ๆ และสามารถกินได้โดยไม่ตวง
นี่ไม่ได้หมายความว่าชิปโฮมเมดสามารถปรุงให้ดีต่อสุขภาพได้ มันฝรั่งทอดมีส่วนผสมของคาร์โบไฮเดรตและไขมันซึ่งไม่มีประโยชน์มากสำหรับเอว แต่ถ้าคุณฉลองเพียงเล็กน้อยและไม่ใช่ในตอนเย็น ทำไมล่ะ นอกจากนี้ เรายังมีชิปลาวาช ขนมกรุบกรอบแคลอรีต่ำ และชีสชิปให้คุณด้วย คุณยังสามารถลองทำอาหารเรียกน้ำย่อยแครอทหรือบวบ
ชิปโฮมเมด - เตรียมอาหารและจาน
โดยทั่วไปพนักงานต้อนรับทุกคนสามารถปรุงชิปโฮมเมดได้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องใช้ในครัวที่ซับซ้อน เพราะไม่ใช่ทุกคนที่มีหม้อทอดไฟฟ้า แต่เกือบทุกบ้านจะมีกระทะ เตาอบ หรือไมโครเวฟธรรมดา แต่สิ่งที่มีประโยชน์และจำเป็นมากในการเตรียมชิปคือมีดสำหรับปอกผัก สิ่งนี้มีราคาไม่เกิน 40-50 รูเบิล (15-20 UAH) แต่มันทำให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร มีดนี้สะดวกมากสำหรับการปอกผักและผลไม้และหั่นผักบางๆ หากไม่มีมีดนี้ก็แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะตัดชิปให้บางมาก คุณสามารถซื้อ "สิ่ง" ที่มีประโยชน์ในร้านค้าหรือในตลาด
มันฝรั่งทอดมักทำจากมันฝรั่งดังนั้นในสูตรที่เสนอส่วนใหญ่มันจะเป็นส่วนผสมหลักและเกือบจะเป็นส่วนผสมเดียว แล้วเครื่องเทศล่ะ? ท้ายที่สุดแล้วชิปจะมาพร้อมกับเบคอน ไก่ หรือชีส? ถูกต้องเพราะคุณจะต้องใช้เกลืออะโรมาติกด้วย - มีสารเติมแต่งมากมายบนชั้นวางของคุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ แต่โปรดจำไว้ว่าส่วนผสมดังกล่าวมีสารเพิ่มรสชาติซึ่งเราได้พูดถึงข้างต้น ดังนั้นคุณสามารถกินมันฝรั่งทอดกับเกลือได้มากกว่าที่ไม่มีมัน
สูตรสำหรับชิปโฮมเมด:
สูตรที่ 1: มันฝรั่งทอดโฮมเมด
แน่นอนว่าชิปที่ง่ายที่สุดคือชิปที่เตรียมด้วยความพยายามและเวลาขั้นต่ำ คุณจะต้องใช้กระทะ เตา และมีดปอกผลไม้ธรรมดาเพื่อหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ แน่นอน หากคุณเปรียบเทียบชิปโฮมเมดกับชิปในแพ็ค คุณจะเห็นความแตกต่างได้ด้วยตาเปล่า แต่สูตรก็ดีและจานก็ยอดเยี่ยม - ไม่ว่าจะเป็นเบียร์หรือเป็นอาหารอันโอชะแยกต่างหาก ทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อนใช้งาน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มันฝรั่ง 5-6 หัว
- เกลือหอม
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์
วิธีทำอาหาร:
- ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ โดยใช้มีดปอกผลไม้จะดีที่สุด ความหนาของแผ่นควรอยู่ที่ประมาณ 2 มม.
- หลังจากนั้นเราใส่เหยือกมันฝรั่งลงในน้ำเป็นเวลาห้านาทีหลังจากช่วงเวลานี้เราจะระบายน้ำออกและเติมน้ำสะอาดอีกครั้ง เราทำตามขั้นตอนจนกว่ามันฝรั่งจะโปร่งใสและน้ำหยุดเปลี่ยนเป็นสีขาว ขั้นตอนนี้จะช่วยล้างแป้งออกจากมันฝรั่งให้หมด
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันหนา 1 เซนติเมตรลงไป วางแก้วชิปเพื่อไม่ให้สัมผัส
- ทอดมันฝรั่งทั้งสองด้านแล้ววางบนจาน โรยเกลือให้ทั่ว แล้วปล่อยให้เย็น
สูตรที่ 2: ชิปไมโครเวฟโฮมเมด
เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงชิปอาหาร? ทำได้ถ้าเราทำในไมโครเวฟ ในการเตรียมอาหารจานนี้เราไม่ต้องการน้ำมันเลย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มันฝรั่ง 5-6 หัว
- เกลือหอม
วิธีทำอาหาร:
- ล้างมันฝรั่งพร้อมหนัง ปอกเปลือก จากนั้นใช้มีดหั่นผักเป็นวงกลมบางๆ เราทำซ้ำขั้นตอนโดยล้างแป้งออก - เติมน้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าจะโปร่งใส
- ปล่อยให้มันฝรั่งแห้ง - วางมันลงบนกระดาษหรือผ้าขนหนูธรรมดาแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที เกลือ.
- วางชิปบนจานเพื่อไม่ให้สัมผัสและปรุงอาหารเป็นเวลาแปดนาทีที่ 900 วัตต์ เพื่อให้จานทอดได้ทั่วถึงยิ่งขึ้น คุณสามารถกลับด้านได้ แต่ถึงแม้จะไม่มีสิ่งนี้ มันฝรั่งทอดก็ยังอร่อยและทอดได้ในขณะที่ไม่อมน้ำมันเลย
สูตรที่ 3: ชิปเตาอบแบบโฮมเมด
หากคุณไม่มีไมโครเวฟ แต่ต้องการ "ทำให้ชิปเบาลง" และลดการใช้น้ำมัน ให้ใช้เตาอบในการปรุงอาหาร
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มันฝรั่ง
- เกลือหอม
- น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์
วิธีทำอาหาร:
- เตรียมมันฝรั่งตามสูตรก่อนหน้า อย่าลืมเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
- ใส่มันฝรั่งแห้งลงในภาชนะลึก โรยด้วยน้ำมันและเกลือ ทิ้งชิ้นมันฝรั่งแช่ไว้ 10-15 นาที
- บนถาดอบโดยไม่ต้องทาน้ำมันให้วางชิปเพื่อไม่ให้สัมผัส เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาสิบห้านาทีเพื่อให้แห้งที่อุณหภูมิสองร้อยองศา อย่าลืมจับตาดูมันฝรั่ง เพราะขึ้นอยู่กับเตาอบที่คุณมี จานอาจไหม้ได้
สูตรที่ 4: ชิป Lavash แบบโฮมเมด
เมื่อคุณกินมันฝรั่งทอดที่ซื้อจากร้านในแพ็ค คุณแน่ใจได้ไหมว่าคุณกำลังกินมันฝรั่งอยู่? ยอมเดิมพันไม่! ชิปเป็นสิ่งที่บางและกรอบมีกลิ่นหอมของเห็ดหรือเยลลี่ แต่มันฝรั่งแทบไม่สังเกตเห็น เราขอเสนอสูตรอร่อยสำหรับชิป lavash - พวกเขาจะได้ลิ้มรสเหมือน "กรุบกรอบ" ที่ทุกคนชื่นชอบจากบรรจุภัณฑ์และมีเพียงคุณเท่านั้นที่รู้ความลับของอาหารจานนี้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- lavash อาร์เมเนียบาง
- ผักชีฝรั่งแห้งสด
- น้ำมันมะกอก
- กระเทียม 3 กลีบ
วิธีทำอาหาร:
- ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียดผสมกับน้ำมันและเกลือ ใส่กระเทียมทุบลงไปผัด
- Lavash ตัดเป็นชิปและจาระบีแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของผักชีฝรั่ง
- เรากระจายชิปบนแผ่นอบและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาไม่เกินห้าถึงหกนาที นั่นคือทั้งหมด!
โดยวิธีการเพื่อให้ชิปอ้วนขึ้นคุณสามารถทาด้วยส่วนผสมของมายองเนสและกระเทียมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
สูตรที่ 5: มันฝรั่งบดโฮมเมด
ของว่างที่ผิดปกติจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จริงอยู่คุณจะต้องใช้วาฟเฟิลเหล็กสำหรับการเตรียมการและ "เครื่องมือ" อื่นจะใช้ไม่ได้ที่นี่ แต่ชิปจะออกมาอร่อยกรอบและแปลกตา
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มันฝรั่ง 4-5 หัว
- ไข่ 1 ฟอง
- นม 1/3 ถ้วยตวง
- แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและเครื่องเทศ
- น้ำมัน (สำหรับทาวาฟเฟิลเหล็ก)
วิธีทำอาหาร:
- เราปอกมันฝรั่งปรุงบนเตาในกระทะเหมือนมันฝรั่งบดธรรมดา บดด้วยเครื่องดันให้เป็นเนื้อเดียวกัน - น้ำซุปข้นควรมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
- ในน้ำซุปข้น (เย็นเล็กน้อย) ใส่ไข่ แป้ง และนม แล้วผสมด้วยเครื่องปั่น มวลที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายครีมและค่อนข้างหายาก แต่ไม่ใช่ของเหลว มิฉะนั้น "แป้ง" จะไหลออกจากเหล็กทำวาฟเฟิล
- ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในมันฝรั่งเพื่อลิ้มรส คุณสามารถนำเกลือหอมจากร้านค้าหรือใช้พริกแห้ง เห็ด สมุนไพรก็ได้
- คุณสามารถใช้เหล็กวาฟเฟิลที่ง่ายที่สุดในยุคโซเวียต อุ่นให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมัน น้ำมันจะต้องผ่านการกลั่นไม่มีกลิ่น น้ำมันมะกอกก็ไม่เหมาะเช่นกัน
- เราใส่ "แป้ง" มันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวแล้วเกลี่ยเบา ๆ แล้วอบ โปรดทราบว่าชิปจะไหม้เร็วมาก ดังนั้นจึงต้องอบไม่เกินสามสิบถึงสี่สิบวินาที หลังจากนั้นให้เปิดฝาแล้วนำออกด้วยมีด
คุณสามารถโรยมันฝรั่งทอดที่ทำเสร็จแล้วด้วยเกลือและรสชาติอีกเล็กน้อย หากคุณต้องการให้ชิปดังกล่าวดูเหมือนร้านค้าให้วางครึ่งช้อนโต๊ะบนพื้นผิวของวาฟเฟิล "แป้ง" แล้ววางชิปที่ทำเสร็จแล้วบนไม้นวดแป้งจากนั้นมันจะออกมาเหมือนจากแพ็คของ Pringles หรือ Layz
สูตรที่ 6: ชิปชีสโฮมเมด
ไม่สำคัญว่าคุณจะรักชีสหรือไม่สนใจมัน ชีสชิปจะทำให้คุณประหลาดใจและถูกจดจำว่าเป็นของว่างที่อร่อยและน่าพึงพอใจ อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถทำชิปดังกล่าวจากชีสเก่าได้ เช่น คุณมีชีสชิ้นหนึ่งในตู้เย็นเป็นเวลา 1 สัปดาห์ที่ไม่มีใครกินแต่น่าเสียดายที่ต้องโยนทิ้ง เอาล่ะ ลงมือปฏิบัติกันเลย !
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ชีสแข็ง
วิธีทำอาหาร:
- เราถูชีสบนกระต่ายขูดและกระจายเป็นกองเล็ก ๆ บนถาดอบ คุณต้องวางเพื่อให้ "กอง" ขณะที่ละลายไม่เชื่อมต่อกัน - นั่นคือในระยะห่างที่เพียงพอจากกันและกัน
- เราใส่สำรับชีสลงในเตาอบแล้วทิ้งไว้สี่ถึงหกนาทีที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยหกสิบองศา กระบวนการละลายของชีสนั้นรวดเร็วมาก ดังนั้นจึงต้องนำชิปออกทันทีที่เปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น มิฉะนั้นชีสจะไหม้ นั่นคือทั้งหมด แช่เย็นและเสิร์ฟ
อย่างไรก็ตาม มันฝรั่งทอดเหล่านี้สามารถนำไปปรุงกับอะไรก็ได้ เช่น ใส่คาร์บอเนตหรือไส้กรอก สมุนไพร กระเทียม เกล็ดขนมปังลงในชีส คงจะเดาได้ยากว่า “กรุบกรอบ” เหล่านี้ทำมาจากอะไร แต่รสชาติของมันช่างยอดเยี่ยม
- เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่ามันฝรั่งทอดเป็นจานมันฝรั่งและไม่ดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะ มาทำลายความคิดเดิมๆ กันเถอะ เพราะมันฝรั่งทอดสามารถทำจากแครอท ซูกินี สีน้ำเงิน โดยไม่ต้องใช้น้ำมันแม้แต่หยดเดียว! ทำอาหารจานนี้ตามสูตรสำหรับมันฝรั่งทอดโฮมเมดในไมโครเวฟ ล้างผัก หั่นด้วยเครื่องปอกผัก จากนั้นใส่เกลือและทอดในไมโครเวฟประมาณ 8-10 นาที ชิปหลากสีดังกล่าวจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ด้วยเบียร์
- คุณสามารถโรยชิปด้วยเกลืออะโรมาติกจากแพ็คหรือคุณสามารถผสมกระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งกับเกลือแกงธรรมดา (เพียงใช้ "พิเศษ" เกลือที่ละเอียดมาก) - และคุณจะได้รับเครื่องปรุงรสที่ไม่เป็นอันตราย
