ซุปครีมคื่นฉ่าย น้ำซุปข้นจากคื่นฉ่าย: สูตรซุปน้ำซุปข้นกับก้านคื่นฉ่าย

คื่นฉ่ายไม่ใช่แขกประจำบนโต๊ะของเรา แต่ก็ไร้ผล!

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเป็นหนทางสู่สุขภาพที่ดีและหุ่นสวยได้

หากไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของผักสด ก็น้อยคนที่จะปฏิเสธน้ำซุปข้นหรือซุปครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุด

และไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะเดาได้ว่าจานนี้ทำจากขึ้นฉ่าย

คื่นฉ่ายน้ำซุปข้น - หลักการทั่วไปในการเตรียม

สำหรับซุปครีมและน้ำซุปข้นผัก คุณสามารถใช้ก้านคื่นฉ่ายหรือเหง้าได้ รสชาติของยอดและรากจะแตกต่างกันเล็กน้อย บางคนชอบก้าน ในขณะที่บางคนชอบอาหารที่ทำจากรากผัก

ก้านผักชีฝรั่งไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด คุณเพียงแค่ต้องล้างมันออก ตัดให้เป็นวงแหวนตามขวาง ก่อนบริโภค เหง้าจะถูกปอกเปลือกเหมือนมันฝรั่งแล้วสับ รูปร่างและขนาดสามารถเป็นอะไรก็ได้

ต้มผักในน้ำ น้ำซุป หรือนม เพิ่มเครื่องเทศมาตรฐาน: พริกไทย, เกลือ, ปาปริก้า, เครื่องเทศหอม แต่ไม่ค่อยได้เตรียมอาหารจากส่วนผสมเดียว

มีอะไรเพิ่มเติมในน้ำซุปข้น:

ผักรวมทั้งแตง

ปลาและอาหารทะเล

ชีสผลิตภัณฑ์จากนม

ตกแต่งน้ำซุปข้นด้วยสมุนไพร เพื่อรสชาติจะมีการเติมน้ำมันซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นเนย ซุปครีมเสิร์ฟพร้อมครีมและขนมปังกรอบ บางครั้งก็เสริมด้วยเนื้อสัตว์ ไก่ และเห็ดทอด

สูตรที่ 1: คื่นฉ่ายบดกับมันฝรั่งและนม

สำหรับน้ำซุปข้นคื่นฉ่ายนี้คุณจะต้องมีราก จานนี้สามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับสัตว์ปีก ปลา เนื้อสัตว์ หรือทานเดี่ยวๆก็ได้

วัตถุดิบ

นม 600 มล.

รากผักชีฝรั่งขนาดใหญ่ 2 อัน

1 มันฝรั่ง;

หัวหอมเล็ก 1 อัน

เนย 40 กรัม

น้ำ 400 มล.

เครื่องเทศสมุนไพร

การตระเตรียม

1. ล้างรากผักและเอาเปลือกออก ตัดผักชีฝรั่งและมันฝรั่งเป็นชิ้น

2. ผสมนมกับน้ำ วางบนเตาแล้วนำไปต้ม

3. ใส่ผักรากที่ปรุงสุกแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

4. ใส่เกลือและปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีจนผักนิ่มสนิท

5. ในขณะที่คุณสามารถปรุงหัวหอมได้ ในการทำเช่นนี้ให้ทำความสะอาดหัวแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้วยเนย

6. ระบายน้ำซุปจากผักที่ปรุงสุกโดยใช้กระชอน แต่ไม่จำเป็นต้องเทออกเราจะนำน้ำซุปข้นให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

7. บดผักให้ละเอียด จากนั้นใส่หัวหอมทอด หากคุณไม่ชอบเป็นชิ้น คุณสามารถบดมันในเครื่องปั่นก็ได้

8. ประเมินความสม่ำเสมอและเติมน้ำซุปนมหากจำเป็น ต้องคำนึงว่ามวลจะหนาขึ้น ลิ้มรสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

สูตรที่ 2: ครีมซุปคื่นฉ่ายกับไก่

สำหรับซุปข้นคื่นฉ่ายเพื่อสุขภาพเราจะใช้ก้าน สูตรเรียกร้องให้ใช้อกไก่ แต่คุณสามารถใช้ส่วนที่เป็นต้นขาก็ได้ซึ่งจะทำให้นุ่มยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

0.5 อกไก่

คื่นฉ่าย 4 ก้าน;

2 มันฝรั่ง;

1 หัวหอม;

ครีม 200 มิล;

เนย 40 กรัม

เกลือพริกไทย

แครอท 1 อัน

การตระเตรียม

1. ล้างเต้านมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ฟอร์มไม่สำคัญ.. ต้มเป็นเวลาสิบนาทีหรือมากกว่านั้น ใส่น้ำเกินลิตรเล็กน้อย

2. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไก่แล้วปรุงประมาณสิบนาที

3. ใส่ก้านผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น

4. ผัดหัวหอมสับและแครอทขูดในเนย ทอดผักจนเป็นสีเหลืองทอง

5. ทันทีที่มันฝรั่งและขึ้นฉ่ายสุก ให้ระบายของเหลวบางส่วนออก แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ใส่ผักทอดและบดทุกอย่างให้เข้ากัน

6. ค่อยๆ ใส่ครีมลงไป ประเมินความหนาของซุปและเจือจางด้วยน้ำซุปที่ระบายไว้ก่อนหน้านี้

7. เกลือแล้วใส่กลับบนเตา ตั้งไฟจนเกือบเดือดแล้วปิดไฟทันที

8. พริกไทย ตกแต่งด้วยสมุนไพร และน้ำซุปหอมๆ ก็พร้อม

สูตรที่ 3: ขนมหวานน้ำซุปข้นจากคื่นฉ่ายกับแอปเปิ้ล

ของหวานที่แปลกตาในรูปแบบของคื่นฉ่ายบด สามารถเสิร์ฟในชามและใช้ช้อนรับประทานได้ หรือทำให้บางลงเล็กน้อยและเสิร์ฟเป็นค็อกเทล ใช้ก้านคื่นฉ่าย

วัตถุดิบ

คื่นฉ่าย 4 ก้าน;

0.5 มะนาว

2 แอปเปิ้ล;

น้ำ 150 มล.

ก้อนน้ำแข็ง.

การตระเตรียม

1. ล้างก้านคื่นฉ่าย หากเสียหายให้ถอดออกทันที หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะเครื่องปั่น

2. ล้างแอปเปิ้ลเอาผิวหนังออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยผ่านแกนด้วยเมล็ด วางในภาชนะที่มีคื่นฉ่าย

3. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วตีจนละเอียด

4. เติมน้ำแต่ไม่ทั้งหมด ประมาณ 2/3 และเติมน้ำตาลตามชอบ ปัด. แทนที่จะใส่น้ำตาล น้ำซุปข้นสามารถปรุงรสด้วยน้ำผึ้งหรือสารทดแทนได้

5. ประเมินความสม่ำเสมอ หากคุณกำลังเตรียมเครื่องดื่ม คุณสามารถเพิ่มน้ำเพิ่มได้

6. แบ่งเป็นส่วนๆ และโรยหน้าด้วยมะนาวฝาน

สูตรที่ 4: ซุปคื่นฉ่ายบดกับฟักทองสีทอง

สูตรซุปครีมคื่นฉ่ายสดใสและร่าเริงซึ่งมีความละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่ถูกใจมาก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเสิร์ฟขนาดใหญ่สองครั้ง ใช้ก้านคื่นฉ่าย

วัตถุดิบ

ก้านคื่นฉ่าย 100 กรัม

ฟักทอง 200 กรัม

มันฝรั่ง 150 กรัม

1 แครอท

หัวหอมเล็ก 1 อัน

น้ำ 1 ลิตร

เครื่องปรุงรส, เนยเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วปล่อยให้ปรุงในของเหลวตามสูตร คุณสามารถใช้น้ำซุปอะไรก็ได้แทนน้ำ

2. สับหรือขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วสับหัวหอมให้ละเอียดใส่มันฝรั่งแล้วปรุงด้วย

3. หั่นฟักทองเป็นก้อนแล้วทอดในเนยเล็กน้อย ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ

4. สับก้านคื่นฉ่ายเป็นวงแล้วใส่ลงในซุป ปิดฝาแล้วปรุงจนผักทั้งหมดนิ่มสนิท ถ้าอะไรปรุงเร็วกว่านี้นิดหน่อยก็ไม่เป็นไร ในตอนท้ายจานจะต้องเค็ม

5. นำกระทะออกจากเตา เปิดฝาออก และต้มซุปให้เย็นลงเล็กน้อย

6. บดด้วยเครื่องปั่น เติมเครื่องเทศหากจำเป็น เทลงในจาน ขอแนะนำให้เสิร์ฟซุปทองคำกับครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 5: คื่นฉ่ายและบวบน้ำซุปข้น

ในการเตรียมน้ำซุปข้นอาหารด้วยขึ้นฉ่ายคุณจะต้องมีผักราก เราใช้บวบอ่อน คุณสามารถแทนที่ด้วยสควอชได้

วัตถุดิบ

บวบ 0.4 กก.

รากผักชีฝรั่ง 0.4 กก.

ต้น 30 มล. น้ำมัน;

1 ช้อนชา ปาปริก้า;

แครอท 1 อัน

การตระเตรียม

ปอกแครอท หั่นเป็นชิ้นแล้วโยนลงในกระทะ

เพิ่มผักชีฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับแล้วปล่อยให้ปรุงจนสุกครึ่ง

มาดูแลบวบกันก่อน ต้องล้างให้สะอาดเอาปลายออกจากทั้งสองด้านแล้วหั่นเป็นก้อน ถ้าผิวหนังหนาควรเอาออกจะดีกว่า เช่นเดียวกับเมล็ดพืช

เพิ่มบวบลงในผักที่เหลือและปรุงจนสุก โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที อย่าลืมใส่เกลือลงในจานด้วย

เทน้ำส่วนเกินออก ใส่น้ำมันพืช ปาปริก้า และคนให้เข้ากัน เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

สูตรที่ 6: ครีมซุปผักชีฝรั่งกับเห็ด

ซุปขึ้นฉ่ายนี้จะใช้เห็ดสด ไม่จำเป็นต้องต้มเห็ดก่อน

วัตถุดิบ

5 ก้านคื่นฉ่าย;

2 มันฝรั่ง;

แชมเปญ 0.2 กก.

เนย 30 กรัม

1 หัวหอม;

ครีม 100 มล.

เครื่องเทศ ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การตระเตรียม

1. หั่นแชมเปญเป็นชิ้นบางๆ และหัวหอมเป็นก้อน

2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่หัวหอม และทอดจนใส

3. ใส่เห็ดลงไป ปิดฝาและเคี่ยวประมาณสิบนาที จากนั้นผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทอง

4. สับมันฝรั่งอย่างประณีตแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาทีในน้ำหนึ่งลิตร

5. ใส่ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นชิ้น

6. ต้มซุปประมาณห้านาทีแล้วใส่เห็ดทอดลงไป แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ทิ้งช้อนไว้สำหรับตกแต่ง

7. ปรุงซุปจนผักนิ่ม เติมเกลือสักครู่ก่อนที่จะพร้อม

8. น้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ เจือจางด้วยครีมและให้ความร้อนอีกครั้ง

9. เทใส่จาน ตกแต่งด้วยเห็ดที่เตรียมไว้ และใบพาร์สลีย์

สูตรที่ 7: คื่นฉ่ายและกะหล่ำดอกน้ำซุปข้น

น้ำซุปข้นคื่นฉ่ายที่นุ่มและอร่อยมากซึ่งคุณจะต้องมีดอกกะหล่ำ ใช้รากผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ

คื่นฉ่าย 200 กรัม

ดอกกะหล่ำ 400 กรัม

แครอท 100 กรัม

200 มล. ) นม;

เนย 70 กรัม

การตระเตรียม

1. ปอกเปลือกรากผักชีฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วโยนลงในกระทะ

2. แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกเล็กๆ แล้วใส่ขึ้นฉ่าย

3. สับแครอทตามต้องการแล้วใส่ลงในผักด้วย

4. เทน้ำราดผัก คุณสามารถใช้น้ำเดือดเพื่อลดเวลาได้ทันที

5. ปรุงจนนิ่มสนิท ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณต้องเติมเกลือ

6. ต้มนมกับเนยในกระทะแล้วปิด

7. สะเด็ดน้ำซุปจากผัก น้ำซุปข้น และค่อยๆ เติมนมร้อน ปรับความหนาของจานแล้วชิมได้เลย

สูตรที่ 8: ซุปคื่นฉ่ายกับชีสและขนมปังกรอบ

รากผักชีฝรั่งใช้ในการเตรียมซุปที่ยอดเยี่ยมนี้ เพิ่มขิงด้วย ทำให้จานนี้ดูแปลกตาและมีกลิ่นหอมมาก ในการเสิร์ฟซุปนี้ คุณจะต้องใช้ขนมปังกรอบ ซึ่งควรเป็นโฮมเมดมากกว่า

วัตถุดิบ

1 รากผักชีฝรั่ง;

น้ำซุปเนื้อ 600 มล.

รากขิง 1 ช้อน;

เนยละลาย 1 ช้อน;

ชีสแปรรูป 1 อัน

1 หัวหอม;

1 แครอท

ก้านผักชีฝรั่ง;

ขนมปังสำหรับขนมปังกรอบ

การตระเตรียม

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตักใส่กระทะ

2. ใส่แครอทสับลงไปที่นั่น

3. ปอกรากผักชีฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โยนมันลงในซุป

4. ใส่ขิงสับ คุณสามารถใช้เวลาน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย

5. เติมน้ำซุปทุกอย่างแล้วตั้งบนเตาเพื่อปรุง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

6. ทันทีที่ผักนิ่มให้ใส่ชีสแปรรูปสับและเกลือลงไป วางบนเตาสักครู่แล้วนำออก

7. ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อยและบดให้ละเอียด เอาล่ะ!

8. สำหรับขนมปังกรอบ ให้หั่นขนมปังขาวเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะ คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ใช้หรือใช้น้ำมันก็ได้

9. เทซุป โรยด้วยแครกเกอร์ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

น้ำซุปข้นคื่นฉ่ายจะสดใสและสวยงามถ้าคุณใส่ปาปริก้า ขมิ้น และแกงลงไป สำหรับโต๊ะเด็ก คุณสามารถทำน้ำซุปข้นสีชมพูที่ไม่ธรรมดาได้โดยเติมบีทรูทหรือน้ำผลไม้เล็กน้อยลงในกระทะระหว่างปรุงอาหาร

ไม่สามารถเตรียมน้ำซุปข้นที่มีความสม่ำเสมอที่เหมาะสมได้เสมอไป แต่คุณต้องจำไว้ว่าหากมีเนยจำนวนมากหรือมีมันฝรั่งอยู่ จานจะหนาขึ้นเมื่อเย็นลง

รากผักชีฝรั่งเปลี่ยนสีเมื่อสัมผัสกับอากาศและอาจเข้มขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเหตุการณ์เช่นนี้ อย่าลอกผลิตภัณฑ์ออกล่วงหน้า และหากเสร็จแล้ว คุณสามารถเทน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงบนเนื้อได้

แม้จะมีคุณประโยชน์มากมาย แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรับประทานคื่นฉ่ายได้ ผู้หญิงสามารถรับประทานด้วยความระมัดระวังในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้กับผู้ที่เป็นโรคลมบ้าหมู

วัตถุดิบ:

• รากผักชีฝรั่ง (กลาง) – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หอมแดง – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมหนัก - 120 มล.;
• น้ำซุปไก่ – 2.5 ลิตร;
• เนย – 30 กรัม;
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

สับหัวหอมอย่างประณีต สับกระเทียมแล้วทอดในเนย ปอกเปลือกคื่นฉ่ายแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วก็หั่นมันฝรั่งด้วย เพิ่มรากลงในกระทะที่มีหัวหอม เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 5-7 นาที ตอนนี้ย้ายทุกอย่างจากกระทะไปที่กระทะใส่มันฝรั่งเทลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนสุก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ให้ใส่ใบกระวาน เมื่อซุปสุก คุณจะต้องเอาออก ดังนั้นเทซุปลงในเครื่องปั่นแล้วบดจนละเอียด หลังจากนั้นให้เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะใส่ครีมเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วนำไปต้มคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ซุปไหม้ ครีมซุปรากผักชีฝรั่งพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับลงไปได้

ซุปก้านคื่นฉ่าย

วัตถุดิบ:

• คื่นฉ่ายก้านใบ – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำซุป - 1 ลิตร;
• เนย – 30 กรัม;
• ครีมไขมัน 15% – 200 มล.
• ชีสแปรรูปเนื้อนุ่ม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ใบกระวาน, เกลือ, ใบโหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปังขาว - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

ขูดแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต และตัดก้านคื่นฉ่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะทอดหัวหอมประมาณ 3 นาทีจากนั้นใส่ขึ้นฉ่ายผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 5 นาที สุดท้ายใส่แครอทเติมเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที

เทน้ำซุปลงในกระทะ นำไปต้ม เทลงในเนื้อย่าง ใส่ใบกระวานและใบโหระพาแห้งเพื่อลิ้มรส แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คื่นฉ่ายควรจะนิ่ม ตอนนี้จำเป็นต้องบดซุปให้ละเอียดซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ หลังจากนั้นเทครีมลงในกระทะนำจานไปต้มแล้วใส่ชีสแปรรูปที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปรุงจนส่วนผสมสุดท้ายละลาย ตอนนี้เราลิ้มรสแล้วหากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทย ซุปคื่นฉ่ายน้ำซุปข้นเข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบขนมปังขาว ในการเตรียมพวกเขาให้ตัดเปลือกออกจากขนมปังขาวชิ้นหนึ่งแบ่งออกเป็น 2-3 ส่วนแล้วทำให้ชิ้นผลลัพธ์แห้งในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน ถูขนมปังกรอบแต่ละชิ้นด้วยกระเทียม

รากผักชีฝรั่งและน้ำซุปข้นก้านกับเนื้ออกรมควัน

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ปอกรากผักชีฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนพร้อมกับก้าน นำไปใส่กระทะพร้อมน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนผักสุก ตัดอกเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนกรอบ เมื่อคื่นฉ่ายพร้อม ให้น้ำซุปข้น ใส่ครีม นำไปต้มอีกครั้ง ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ก่อนเสิร์ฟ ให้วางเนื้ออกทอดเล็กน้อยและผักชีฝรั่งสองสามก้านในแต่ละจาน

ซุปคื่นฉ่ายน้ำซุปข้นมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมมาก มันเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ซุปเวอร์ชันนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารมังสวิรัติและอาหารถือบวช ครีมหรือครีมทำให้ซุปมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษ

น้ำซุปข้นที่เติมคื่นฉ่ายมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ท้ายที่สุดแล้ว คื่นฉ่ายมีไฟเบอร์ วิตามิน และน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก ร่างกายของเราใช้แคลอรี่ในการย่อยคื่นฉ่ายมากกว่าที่ได้รับในที่สุด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคื่นฉ่ายจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารประเภทต่างๆ

ครีมซุปขึ้นฉ่ายทำง่ายมาก มีสูตรอาหารมากมายที่จะบอกวิธีเตรียมซุปที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพแม้ใน 30-40 นาทีก็ตาม

วิธีทำซุปคื่นฉ่ายบด - 15 พันธุ์

ซุปนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันทุกวันของทั้งครอบครัว เตรียมได้ง่ายและส่วนผสมมีอยู่ในตู้เย็นทุกตู้

วัตถุดิบ:

• รากผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 5 ชิ้น
• ครีม - 100 กรัม
• ดอกกะหล่ำ - 150 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ปาติสสัน - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• สีเขียว - พวง
• น้ำซุป - 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

ขั้นแรก ทอดหัวหอมในกระทะที่มีก้นหนา จากนั้นใส่ผักและสมุนไพรหั่นเต๋าลงไป ผสมและเคี่ยวสักพักด้วยไฟอ่อน

เมื่อผักพร้อมโดยไม่ต้องยกออกจากเตาให้บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นในขณะเดียวกันก็เติมน้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

เมื่อน้ำซุปข้นข้น เพิ่มครีมอุ่น - และ voila - ซุปน้ำซุปข้นของเราพร้อมแล้ว!

พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำว่าเมื่อเตรียมซุปน้ำซุปข้นคุณควรพยายามให้แน่ใจว่าผักทั้งหมดถูกตัดเป็นก้อนเท่า ๆ กันโดยประมาณ - จากนั้นพวกเขาจะปรุงในเวลาเดียวกันและพวกเขาจะเก็บวิตามินไว้ด้วย

ผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์ชอบทำซุปนี้ เพราะซุปข้นกับขึ้นฉ่ายมีวิตามินเพียงพอที่จะรักษาสุขภาพ และอีกอย่างก็อร่อยด้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2-3 ลิตร
• ผักกาดขาว - 0.5 กก
• คื่นฉ่ายก้านใบ - 0.5 กก
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

หั่นคื่นฉ่ายเป็นชิ้นแล้วโยนลงในน้ำเดือด ปรุงด้วยไฟปานกลาง สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะ

สับกะหล่ำปลีและเพิ่มคื่นฉ่าย เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วโยนลงไปในน้ำด้วย

ส่งพริกสับไปที่นั่น เพิ่มเนื้อย่างในตอนท้าย และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส บดในเครื่องปั่นและเสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์ข้าวไรย์

ซุปนี้มีกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน เหมาะสำหรับมื้อเย็นวันหยุดได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• เม็ดยี่หร่าสด - 2 หัว
• คื่นฉ่าย - หนึ่งรากหนึ่งก้าน
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• พาเมซาน - 30 กรัม

การตระเตรียม:

หั่นยี่หร่า คื่นฉ่าย และมันฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอมและกระเทียม ในกระทะก้นหนา ผัดหัวหอมและกระเทียม ใส่ยี่หร่าและขึ้นฉ่าย และเคี่ยวเบา ๆ จากนั้นใส่มันฝรั่งสับ

เทน้ำซุปแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร - และซุปก็พร้อม

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยซุปครีมด้วย Parmesan ได้ซึ่งจะอร่อยยิ่งขึ้น

เพื่อป้องกันไม่ให้รากผักชีฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วคล้ำ ควรวางในน้ำที่มีความเป็นกรดเล็กน้อย

ซุปนี้นุ่มและมีกลิ่นหอมมาก และเด็กๆ ก็ชอบเช่นกัน ซุปคื่นฉ่ายบดละเอียดนั้นเตรียมได้ง่ายมากและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• รากผักชีฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำซุปไก่ (หรือน้ำ) - 3-4 ถ้วย
• ครีม - 100 มล.
• เนยสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทอดหัวหอมและกระเทียมในกระทะที่มีก้นหนา เพิ่มผักชีฝรั่งและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอดทุกอย่างเล็กน้อย

จากนั้นเทน้ำซุป (เพื่อปกปิดผัก) แล้วปรุงต่อประมาณ 20 นาที บดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นและสุดท้ายก็เติมครีมแล้วนำออกจากเตา

จากนั้นตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สูตรนี้ไม่เพียง แต่รวดเร็ว แต่ยังง่ายมากเพราะในการเตรียมซุปคุณจะต้องใช้ส่วนผสมและความพยายามขั้นต่ำ แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ

วัตถุดิบ:

• รากผักชีฝรั่งขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• มันฝรั่งขนาดใหญ่สี่อัน
• สองหลอด
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ครีมครึ่งแก้ว
• เนย 30 กรัม
• ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างละเอียดและทอดในเนยในกระทะที่มีก้นหนา

จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและรากผักชีฝรั่งลงไป เคี่ยวเล็กน้อย เทน้ำร้อนคลุมผัก

ปรุงอาหารจนนุ่มและในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทยแล้วใส่ใบกระวาน จากนั้นบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น (อย่าลืมเอาใบกระวานออก) แล้วใส่ครีม

นำไปต้มอีกครั้งจานก็พร้อม

กลิ่นหอมอ่อนๆ ของมะเขือเทศและผักชีเน้นย้ำถึงคุณประโยชน์ของอาหารจานนี้เท่านั้น ซุปถึงแม้จะไม่ติดมันแต่ก็ค่อนข้างเติมได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• คื่นฉ่ายก้านใบ - 2 ก้าน
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียมหนุ่ม - 0.5 หัว
• ข้าว - 20-30 กรัม
• ผักชี - 0.5 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• เนยใส
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต หั่นผักชีฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผัดหัวหอมด้วยน้ำมันเล็กน้อย ใส่แครอทลงไป และเคี่ยวทุกอย่างเล็กน้อย

ปอกมะเขือเทศ สับแล้วใส่ผัก ใส่เกลือและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที จากนั้นเติมน้ำร้อนแล้วนำไปต้ม

เพิ่มข้าวลงในซุป (คุณสามารถต้มได้เล็กน้อยก่อน) และขึ้นฉ่าย ปรุงทุกอย่างจนข้าวพร้อม

ปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศ ผักชีลาว และกระเทียม ใช้เครื่องปั่นเพื่อน้ำซุปข้น นำไปต้มแล้วปิด เสิร์ฟพร้อมกับผักชี

ซุปนี้เตรียมได้ง่ายและยังเหมาะสำหรับเมนูถือบวชหรือผู้ที่ควบคุมน้ำหนักอีกด้วย จานนี้จะช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งและพลังงานอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• รากผักชีฝรั่งขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• หัวหอมหนึ่งอัน
• ดอกกะหล่ำ 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• หัวกะทิ (สามารถแทนที่ด้วยกะทิ)

การตระเตรียม:

ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก ใส่มันฝรั่งหั่นลูกเต๋าและรากผักชีฝรั่ง และเติมน้ำให้พอท่วมผัก

ปรุงจนเสร็จ - 15-20 นาที จากนั้นเราก็บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่หัวกะทิเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

ซุปแสนอร่อย กลิ่นหอมอันยอดเยี่ยม และอารมณ์ดี - คุณจะได้ทุกอย่าง เพียงใช้สูตรง่ายๆ นี้

ซุปนี้อิ่มและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 400 กรัม
• พริกหยวก - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• คื่นฉ่ายเขียว - 60 กรัม (พวง)
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา
• ขิง - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น, เกลือ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก
• โหระพา

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้ต้มเนื้อ สับผักทั้งหมดแล้ววางบนถาดอบ โรยด้วยคื่นฉ่ายสับ โรยด้วยน้ำมันมะกอก ใส่เครื่องเทศและคนให้เข้ากัน

อบในเตาอบประมาณ 40-45 นาทีที่ 180 องศา วางผักที่เตรียมไว้ในชามและปั่นด้วยเครื่องปั่น

เจือน้ำซุปข้นกับน้ำซุปเนื้อแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมเนื้อต้ม โรยหน้าด้วยใบโหระพา

สำหรับผู้ชื่นชอบพืชตระกูลถั่วซุปนี้กำลังดี - ปรุงเร็วมากอร่อยและน่ารับประทานและที่สำคัญที่สุด - ดีต่อสุขภาพ!

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• คื่นฉ่ายหนึ่งก้าน
• ปาปริก้า
• ขมิ้น
• ขิงบด
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม:

หั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในชามลึก ใส่ขมิ้น ปาปริก้า ขิง พริกไทย และเกลือลงไปผสมให้เข้ากัน

จากนั้นใส่ผักลงในหม้อนึ่ง ในระหว่างนี้ให้สับคื่นฉ่ายแบบสุ่ม ใส่ผักอื่น ๆ ลงในหม้อนึ่ง แล้วรอจนสุก

นำผักลงในหม้อนึ่ง ใส่ถั่วเลนทิลแทน (ควรแช่น้ำไว้ล่วงหน้าหนึ่งวัน) แล้วปรุงในหม้อนึ่งเป็นเวลา 15 นาที

ในขณะที่ถั่วเลนทิลกำลังสุก ให้บดผักหลักในเครื่องปั่น เพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อย

จากนั้นใส่ถั่วเลนทิลที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปข้นแล้วนำไปต้ม ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้ใส่ครีมเปรี้ยวหรือครีมเล็กน้อยลงในซุปนี้

ซุปนี้ไม่เพียงแต่จะอร่อยมากเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย และเด็กๆ ก็ชอบมันมากเพราะกลิ่นหอมอ่อนๆ ของน้ำนม

วัตถุดิบ:

• ก้านคื่นฉ่าย - 4-5 ชิ้น
• แครอท
• กระเปาะ
• ครีม - 150 กรัม
• เนย - 20-30 กรัม
• น้ำซุปหนึ่งลิตร
• กานพลูของกระเทียม
• เขียวขจี
• เครื่องเทศที่ชอบ

การตระเตรียม:

สับผักชีฝรั่ง หัวหอม และแครอท ในกระทะที่มีเนย ให้ทอดหัวหอมก่อน จากนั้นจึงใส่แครอทและขึ้นฉ่าย

เพิ่มการทอดลงในกระทะพร้อมน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ในเวลาเดียวกัน ให้นำไข่ดิบมาตีให้ละเอียด จากนั้นค่อย ๆ เทลงในซุป คนตลอดเวลา

เมื่อไข่สุก เทครีม ใส่เกลือและเครื่องเทศ แล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้แช่ประมาณ 10 นาที - และซุปน้ำซุปข้นก็พร้อม

ซุปฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากผักตามฤดูกาลที่มีกลิ่นหอมเผ็ด หวานเล็กน้อย และยังเตรียมง่าย - แม้แต่มือใหม่ในครัวก็สามารถจัดการได้

วัตถุดิบ:

• รากผักชีฝรั่ง 400-500 กรัม
• บวบ
• แครอทใหญ่
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• มะเขือยาว (ปอกเปลือก) - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ปราชญ์
• น้ำซุป (น้ำ)

การตระเตรียม:

เคล็ดลับสำหรับสูตรนี้คือการอบทุกอย่างในเตาอบก่อน หั่นผักเป็นก้อนแล้วโยนลงบนถาดอบเทน้ำมันมะกอกและเกลือผสมทุกอย่าง

คุณสามารถโรยด้วยปราชญ์ - เครื่องปรุงรสนี้เหมาะมากสำหรับสูตรนี้ อบในเตาอบที่ 230 องศาเป็นเวลา 45 นาที ผักควรมีคาราเมล

หลังจากนั้นใส่ผักทั้งหมดลงในเครื่องผสมแล้วเติมน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อยแล้วสับ เมื่อน้ำซุปข้นข้น ให้เจือจางกับน้ำซุปที่เหลือ

เมื่อเสิร์ฟ ให้เติมครีมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในซุปน้ำซุปข้นแต่ละชาม

ซุปนี้ดีต่อสุขภาพ มีรสชาติและนุ่มนวลมาก ฟักทองและขึ้นฉ่ายเข้ากันได้ดีในจานนี้ เพียงแค่ปรุงเพียงครั้งเดียวและอย่าละทิ้งสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 5 ชิ้น
• ดอกกะหล่ำ - 200 กรัม
• คื่นฉ่าย - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวที่ชื่นชอบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำให้ท่วมผักทั้งหมดโดยบวกไว้ด้านบนหนึ่งเซนติเมตร

จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยใส่เนย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช) แล้วปรุงจนนิ่ม จำเป็นต้องต้มน้ำครึ่งหนึ่ง

เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแล้วต้ม ในตอนท้ายเพิ่มผักใบเขียว

เมล็ดฟักทองเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับซุปนี้ พวกเขาจะต้องทอดในกระทะที่แห้งและโรยด้วยซุปน้ำซุปข้นก่อนเสิร์ฟ - กลิ่นหอมของพวกเขาจะช่วยเพิ่มความสุขในการรับประทานอาหาร

วิธีลดน้ำหนักที่ยอดเยี่ยม มีกลิ่นหอม และอร่อยเป็นเรื่องเกี่ยวกับซุปครีมกับคื่นฉ่าย แคลอรี่ขั้นต่ำ แต่ประโยชน์สูงสุดผสมผสานกันอย่างลงตัวในจานนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ใบโหระพาสด - 40 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย
• วอลนัท - 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นผักทั้งหมดยกเว้นมันฝรั่งลงในถ้วยแล้วใส่ในชาม วางเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้ด้านบนแล้วเติมเกลือ

เติมน้ำ (เพื่อคลุมผัก) แล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที หลังจากที่เราบดเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแล้วคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อยได้

นำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นใส่ชิ้นโหระพาและยกลงจากเตา ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบโหระพาและโรยด้วยถั่ว

บวบมังสวิรัติและซุปคื่นฉ่าย

สูตรที่เหมาะกับคนหมิ่นประมาทที่ใช้ผักตามฤดูกาลมาก มันสุกเร็วและกินเร็วยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง - 1
• ก้านคื่นฉ่าย - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กานพลูกระเทียม
• น้ำ 800 มล
• เกลือพริกไทย
• พวงผักชีฝรั่ง
• น้ำมันมะกอก - 20 กรัม

การตระเตรียม:

ต้องหั่นบวบและขึ้นฉ่ายเป็นก้อน เติมน้ำ เกลือ แล้วตั้งไฟ

จนน้ำเดือด ผัดหัวหอม แครอท และกระเทียมในน้ำมันดอกทานตะวัน

เมื่อการทอดพร้อมแล้ว ให้ผสมกับซุป จากนั้นใส่พาร์สลีย์ พริกไทย และปรุงซุปจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม

เมื่อผักนิ่ม ให้ยกซุปออกจากเตาแล้วปั่นในเครื่องปั่น

ซุปที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ ของลูกจันทน์เทศ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันทุกวัน

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตา - 150 กรัม
• คื่นฉ่าย - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 40 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 5 กรัม
• ตุ่นและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้องล้างถั่วและแช่ในน้ำเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ต้มถั่วจนนิ่มสนิท (ประมาณ 3 ชั่วโมง)

ทอดหัวหอม, แครอทและคื่นฉ่ายในกระทะในน้ำมันพืชแล้วใส่ถั่วลงไป

เพิ่มลูกจันทน์เทศแล้วบดทุกอย่างในเครื่องปั่น เจือจางตามความหนาที่ต้องการด้วยน้ำหรือน้ำซุป ต้มอีกครั้งและน้ำซุปก็พร้อม

คื่นฉ่ายเป็นพืชผักที่มีคุณค่า ราก ใบ และก้านใบที่นิยมใช้ในการปรุงอาหาร ใช้ทำสลัด สมูทตี้ และเครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับปลา เนื้อสัตว์ หรือสัตว์ปีก แต่ซุปคื่นฉ่ายน้ำซุปข้นสูตรที่จะนำเสนอในบทความของวันนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่แม่บ้านในบ้าน

กับแชมปิญอง

หลักสูตรแรกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ไม่เพียงแต่มีเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อน แต่ยังมีกลิ่นเห็ดที่แตกต่างอีกด้วย มันค่อนข้างน่าพอใจและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับบทบาทของอาหารกลางวันที่ครบครันสำหรับทั้งครอบครัว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แชมเปญ 200 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย 5 ต้น
• หัวหอมลูกเล็ก.
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เนยนุ่ม 30 กรัม
• ครีม 100 มล.
• น้ำกรอง 1 ลิตร
• เกลือ เครื่องปรุงรส และผักชีฝรั่ง

ซุปข้นคื่นฉ่ายนี้เตรียมได้ง่ายมาก มันฝรั่งปอกเปลือกและสับละเอียดเทน้ำแล้วนำไปต้ม หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่วงแหวนคื่นฉ่ายแล้วปรุงต่อ หลังจากนั้นครู่หนึ่งใส่เห็ดลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วผัดกับหัวหอมในเนยละลาย ทั้งหมดนี้เค็มนำไปพร้อมและแปรรูปในเครื่องปั่น น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกเจือจางด้วยครีมอุ่นบนเตาเป็นเวลาสั้น ๆ และตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสด

ด้วยฟักทอง

ซุปข้นนี้มีรสชาติที่หอมหวานและมีสีทองสวยงาม ดังนั้นแม้แต่คนที่ไม่ชอบฟักทองมากเกินไปก็ยังชอบมันอย่างแน่นอน เพื่อเตรียมอาหารกลางวันสองมื้อนี้ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• คื่นฉ่ายก้าน 100 กรัม
• มันฝรั่ง 150 กรัม
• ฟักทอง 200 กรัม
• แครอทเล็ก.
• หัวหอมลูกเล็ก.
• น้ำกรอง 1 ลิตร
• เกลือ เนย และเครื่องเทศ

มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นแล้วเทน้ำตามปริมาณที่กำหนดแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นไม่กี่นาที ใส่แครอทขูด หัวหอมสับ คื่นฉ่าย และฟักทองทอดในเนยละลาย ทั้งหมดนี้เค็มเสริมด้วยเครื่องเทศนำไปพร้อมทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น

ด้วยไก่และครีม

ซุปข้นก้านคื่นฉ่ายที่ละเอียดอ่อนนี้เหมาะสำหรับทารกและอาหารลดน้ำหนัก มันถูกเตรียมด้วยการเติมเนื้อสัตว์ปีกสีขาวซึ่งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• คื่นฉ่าย 4 ก้าน
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ครีม 200 มิล.
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หลอดกลาง.
• แครอทขนาดเล็ก
• เนย 40 กรัม
• น้ำกรอง 1 ลิตร
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ไก่ที่ล้างและสับแล้วเทน้ำสะอาดแล้วนำไปต้ม สิบนาทีต่อมาก็ใส่มันฝรั่งชิ้นลงไปแล้วปรุงต่อด้วยไฟอ่อน ๆ หลังจากนั้นสักพัก ก็ใส่ก้านขึ้นฉ่าย หัวหอมผัด และแครอททอดลงในน้ำซุปที่เดือดปุดๆ ทั้งหมดนี้เค็มเสริมด้วยเครื่องปรุงรสและนำไปพร้อม ผักที่นิ่มแล้วจะถูกบดเป็นน้ำซุปข้น เจือจางด้วยครีมและตั้งไฟบนเตาสักครู่

พร้อมชีสละลาย

ซุปรากผักชีฝรั่งเข้มข้นที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้มีรสเผ็ดและกลิ่นหอมเข้มข้น เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำซุปเนื้อ 600 มล.
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• ชีสแปรรูป
• 1 ช้อนชา รากขิงสับ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยใส.
• หัวหอมลูกเล็ก.
• แครอทขนาดกลาง.
• เกลือและผักชีฝรั่ง

คื่นฉ่ายสับ ขิง หัวหอมผัด และแครอทสีน้ำตาลใส่ในกระทะก้นลึก ทั้งหมดนี้เค็มเทน้ำซุปแล้ววางบนเตา ทันทีที่ผักนิ่มให้ใส่ชีสแปรรูปที่สับแล้วรอให้ละลาย ซุปที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงเล็กน้อยนำไปแปรรูปในเครื่องปั่นและโรยด้วยผักชีลาว เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ที่ทำจากขนมปังโฮลวีต

ด้วยดอกกะหล่ำ

ผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมจะสนใจสูตรอาหารง่ายๆ อีกสูตรหนึ่งสำหรับซุปครีมกับคื่นฉ่าย คุณสามารถดูรูปถ่ายของอาหารได้ในภายหลัง แต่สำหรับตอนนี้ เรามาดูกันว่าส่วนประกอบใดบ้างที่รวมอยู่ในการจัดองค์ประกอบภาพ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• รากผักชีฝรั่ง 70 กรัม
• ดอกกะหล่ำ 350 กรัม
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• หัวหอม 120 กรัม
• กระเทียม 10 กรัม
• ครีม 100 มล. 20%
• น้ำมันมะกอก 80 มล.
• เกลือ โหระพา และพริกไทยป่น

ช่อดอกกะหล่ำปลีเทน้ำเค็มทิ้งไว้สิบห้านาที จากนั้นนำไปล้างใต้ก๊อกน้ำแล้ววางลงในกระทะที่ทาน้ำมันร้อน นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มคื่นฉ่ายหัวหอมสับและกระเทียมบดลงไปด้วย ทั้งหมดนี้ตุ๋นจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วใส่ลงในกระทะที่ต้มมันฝรั่ง หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ผักจะถูกแปรรูปในเครื่องปั่น เสริมด้วยเครื่องเทศ เจือจางด้วยครีม และนำกลับเข้าเตาที่เปิดสวิตช์สักครู่

กับบวบ

ซุปครีมขึ้นฉ่ายที่อร่อยและสดชื่นนี้น่าสนใจเพราะเสิร์ฟแบบเย็น ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับ okroshka ตามปกติ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก 2 ต้น
• บวบ 2 ต้น
• แตงกวาสด 4 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมหนัก
• เกลือและน้ำซุป

รากบวบและคื่นฉ่ายถูกตัดเป็นชิ้นตามใจชอบและวางในกระทะที่มีของเหลวเดือด ทั้งหมดนี้เค็มนำไปพร้อมรวมกับแตงกวาหั่นเป็นน้ำซุปข้นและราดด้วยครีม น้ำซุปที่ได้จะถูกทำให้เย็นสนิทเทลงในชามและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

ด้วยถั่ว

• ถั่ว 300 กรัม
• คื่นฉ่าย 300 กรัม
• แครอทเล็ก.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.
• เกลือและพริกไทยป่นสด

ถั่วที่แช่ไว้แล้วจะถูกต้มในน้ำเค็ม หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ก็ใส่แครอททอดและขึ้นฉ่ายผัดลงไป ทั้งหมดนี้พริกไทยนำไปพร้อมและบดในเครื่องปั่น

ด้วยหัวผักกาด

ซุปคื่นฉ่ายบดข้นนี้ไม่เพียงแต่โดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับทั้งเมนูเด็กและผู้ใหญ่ไม่แพ้กัน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• หัวผักกาดขนาดเล็ก
• แครอทขนาดกลาง.
• รากผักชีฝรั่ง 2 ต้น
• หัวหอมลูกเล็ก.
• ไข่แดงจากไข่สองฟอง
• นมหรือครีม 1.5 ถ้วย
• กระเทียมหอม.
• 3 ช้อนชา แป้ง.
• เกลือ น้ำ และผักชีฝรั่ง
• น้ำมันกลั่น 100 มล.

ผักที่ปอกเปลือกล้างและสับแล้วต้มในน้ำเค็มและบดผ่านตะแกรง แป้งที่ทอดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยจะถูกเติมลงในมวลที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ในขั้นตอนสุดท้ายซุปจะเสริมด้วยผักชีฝรั่งสับส่วนที่เหลือของเนยและครีมกลั่นรวมกับไข่แดง จานที่เสร็จแล้วจะถูกให้ความร้อนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสั้น ๆ แล้วเทลงในจานลึก

ด้วยแอปเปิ้ล

ซุปที่แปลกตาแต่อร่อยมากนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดนอกเหนือจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วยังมีปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำอีกด้วย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูก
• น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
• รากผักชีฝรั่ง 300 กรัม
• หัวหอมลูกเล็ก.
• 2 มันฝรั่ง
• ¼ ช้อนชา ขมิ้นบด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว.
• เกลือ.

ล้างคื่นฉ่ายหัวหอมแอปเปิ้ลและมันฝรั่งในน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วแช่ในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำซุปเดือดเค็ม ทั้งหมดนี้เสริมด้วยเครื่องเทศและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนด ผักที่นิ่มแล้วจะถูกนำไปปั่นด้วยเครื่องปั่นและเสริมด้วยน้ำมะนาวธรรมชาติ หากใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวในการเตรียมซุปก็ไม่จำเป็นต้องเติมผลไม้รสเปรี้ยว

คื่นฉ่ายเป็นพืชที่น่าอัศจรรย์ กินทั้งผักใบเขียวและหัวและทั้งสองอย่างมีวิตามินค่อนข้างมาก เรื่องน่ารู้: คื่นฉ่ายมีแคลอรี่ติดลบ ซึ่งหมายความว่าร่างกายใช้พลังงานในการประมวลผลมากกว่าที่ได้รับจากผลิตภัณฑ์นั่นเอง นี่คือสาเหตุที่รวมอาหารขึ้นฉ่ายไว้ในอาหารหลายชนิด วันนี้เราจะมาบอกสูตรการทำซุปคื่นฉ่ายบด หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารไม่เพียงแต่อาหารจานแรกนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีอื่นๆ อีกด้วย ลองดูสูตรซุปแครอทบดและซุปถั่วเลนทิลบดให้ละเอียดยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• รากผักชีฝรั่ง (กลาง) - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมหนัก - 120 มล.
• น้ำซุปไก่ - 2.5 ลิตร
• เนย - 30 กรัม;
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

สับหัวหอมอย่างประณีต สับกระเทียมแล้วทอดในเนย ปอกเปลือกคื่นฉ่ายแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วก็หั่นมันฝรั่งด้วย เพิ่มรากลงในกระทะที่มีหัวหอม เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 5-7 นาที ตอนนี้ย้ายทุกอย่างจากกระทะไปที่กระทะใส่มันฝรั่งเทลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนสุก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ให้ใส่ใบกระวาน เมื่อซุปสุก คุณจะต้องเอาออก ดังนั้นเทซุปลงในเครื่องปั่นแล้วบดจนละเอียด หลังจากนั้นให้เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะใส่ครีมเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วนำไปต้มคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ซุปไหม้ ครีมซุปรากผักชีฝรั่งพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับลงไปได้

ซุปก้านคื่นฉ่าย

วัตถุดิบ:

• คื่นฉ่ายก้านใบ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำซุป - 1 ลิตร;
• เนย - 30 กรัม;
• ครีมไขมัน 15% - 200 มล.
• ชีสแปรรูปเนื้อนุ่ม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ใบกระวาน, เกลือ, ใบโหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปังขาว - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

ขูดแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต และตัดก้านคื่นฉ่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะทอดหัวหอมประมาณ 3 นาทีจากนั้นใส่ขึ้นฉ่ายผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 5 นาที สุดท้ายใส่แครอทเติมเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที

เทน้ำซุปลงในกระทะ นำไปต้ม เทลงในเนื้อย่าง ใส่ใบกระวานและใบโหระพาแห้งเพื่อลิ้มรส แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คื่นฉ่ายควรจะนิ่ม ตอนนี้จำเป็นต้องบดซุปให้ละเอียดซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ หลังจากนั้นเทครีมลงในกระทะนำจานไปต้มแล้วใส่ชีสแปรรูปที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปรุงจนส่วนผสมสุดท้ายละลาย ตอนนี้เราลิ้มรสแล้วหากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทย ซุปคื่นฉ่ายน้ำซุปข้นเข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบขนมปังขาว ในการเตรียมพวกเขาให้ตัดเปลือกออกจากขนมปังขาวชิ้นหนึ่งแบ่งออกเป็น 2-3 ส่วนแล้วทำให้ชิ้นผลลัพธ์แห้งในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน ถูขนมปังกรอบแต่ละชิ้นด้วยกระเทียม

รากผักชีฝรั่งและน้ำซุปข้นก้านกับเนื้ออกรมควัน

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ปอกรากผักชีฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนพร้อมกับก้าน นำไปใส่กระทะพร้อมน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนผักสุก ตัดอกเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนกรอบ เมื่อคื่นฉ่ายพร้อม ให้น้ำซุปข้น ใส่ครีม นำไปต้มอีกครั้ง ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ก่อนเสิร์ฟ ให้วางเนื้ออกทอดเล็กน้อยและผักชีฝรั่งสองสามก้านในแต่ละจาน