ซุบซุกกินี. ซุปบวบกับเนื้อ วิธีทำซุปบวบ

ว่ากันว่าอาหารจานร้อนไม่เหมาะในฤดูร้อน ฉันไม่เห็นด้วย. มีทั้งซุปฤดูร้อนและซุปฤดูหนาว ฉันคิดว่านี่เป็นซุปฤดูร้อนและเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน! คุณสามารถหาบวบในฤดูหนาวเพื่อทำซุปที่ยอดเยี่ยมได้ที่ไหน? ดังนั้นอย่าปิดสูตรจนกว่าจะถึงฤดูหนาว แต่มาดูแลตัวเองกันเถอะ! ฉันมีซุปครีมที่ทำจากบวบและครีมอร่อยมากอีกจานหนึ่ง หากคุณสนใจ คลิกดูสูตรนี้เลย!

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูก 300 -400 กรัม (หรือแค่น้ำซุป)
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• บวบ 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 3 ชิ้น
• พาสลีย์
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ

ทำอาหารอย่างไร

ขั้นแรกเรามาเริ่มปรุงเนื้อติดกระดูกกันก่อน เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้นำออกจากน้ำซุปแล้วพักไว้ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำซุปเพื่อปรุง
ในช่วงเวลานี้ สับหัวหอม ผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่แครอทขูดลงในหัวหอม แล้วผัดต่อ มาหั่นพริกไทยกัน ฉันเอาสีแดงและสีเขียวครึ่งหนึ่งแล้วใส่ลงในแครอท ผัดจนพริกไทยพร้อม
ใส่บวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเนื้อหั่นเป็นบางส่วนและผักพาสซีฟเกลือและพริกไทยลงในมันฝรั่งเสร็จแล้วปรุงประมาณ 7 นาที ปอกมะเขือเทศสับแล้วใส่ลงในซุปปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาที เพิ่มผักใบเขียวและซุปบวบพร้อม!
อร่อย!

หลักสูตรแรกที่เตรียมจากของขวัญสุกจากสวนมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนซึ่งกระตุ้นความอยากอาหารเป็นพิเศษ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นในฤดูร้อน เมื่อคุณต้องการเพลิดเพลินกับอาหารจานเบาและสดใหม่ ซุปครีมปรุงโดยใช้น้ำซุปข้นบวบ มีความนุ่มนวลและละลายในปากของคุณ ประกอบด้วยมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม ซึ่งสับละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

แม่บ้านบางคนเติมแอปเปิ้ล คื่นฉ่าย กระเทียมต้นและไข่ลงไป ซุปน้ำซุปข้นที่ปรุงในน้ำซุปเนื้อมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ สมุนไพรสับละเอียดและขนมปังกรอบกระเทียมให้กลิ่นหอมเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังเพิ่มบวบลงในซุปด้วยผักที่หั่นแบบคลาสสิก วางไว้ในกระทะ 5 นาทีก่อนที่อาหารจานแรกจะพร้อม สูตรซุปบวบมีหลากหลายและจะทำให้คนรักอาหารประหลาดใจด้วยการผสมผสานที่แปลกตา อาหารจะเสิร์ฟแบบอุ่นหรือเย็นพร้อมกับขนมปังขาว ขนมปังปิ้งกับเนย กรูตองกระเทียม และซาวครีมโฮมเมด

ซุปผักกับบวบที่ใช้เทคโนโลยีการทำอาหารต่างๆเป็นขุมสมบัติขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ ดังนั้นวิตามินหลักจึงเป็นตัวแทนของกลุ่มบีซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อสมองและระบบประสาท นอกจากนี้ยังมีเพคตินและโพแทสเซียมซึ่งดีต่อหัวใจและหลอดเลือด

ซุปกับบวบมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ได้รับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะและยาที่มีศักยภาพอื่น ๆ มาเป็นเวลานาน การบริโภคอาหารจานร้อนเป็นประจำจะช่วยกำจัดของเสียที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายและปรับปรุงภูมิคุ้มกัน

เคล็ดลับของผู้ปรุงอาหาร: สิ่งต่อไปนี้เข้ากันได้ดีกับบวบ: พืชผักทุกชนิด รวมถึงกระเทียม บรอกโคลี บวบ; ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในรูปแบบของลูกชิ้น, ลูกชิ้น; ผลิตภัณฑ์นม - ครีม ชีสแปรรูปและชีสแข็ง นม ด้วย "ความยืดหยุ่น" นี้ บวบจึงสามารถสร้างอาหารที่อร่อยและเสริมคุณค่าเมื่อใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ ได้

วิธีทำซุปผักกับบวบ - 15 พันธุ์

ซุปแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับผู้หญิงที่ดูแลรูปร่าง เนื่องจากซุปเสิร์ฟแบบเย็น จึงควรเตรียมให้ดีที่สุดในช่วงฤดูร้อน เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของซุปช่วยเพิ่มอรรถรสในการรับประทาน

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่หรือผัก
• บวบสามลูก
• กระเทียมสามกลีบ
• ชีสเฟต้า
• เกลือพริกไทย
• มิ้นต์, ลูกจันทน์เทศ - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

หั่นบวบที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะพร้อมกับกระเทียมสับ บดในเครื่องปั่น (คุณสามารถใช้ส้อมได้) เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็น สะระแหน่ และบวบสับเพื่อลิ้มรสในน้ำซุปที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที บดชีสแล้วเติมลงในซุป ปิดไฟบนเตา ปล่อยให้ซุปเย็นก่อนเสิร์ฟ

รสชาติของซุปบวบกับชีสแปรรูปจะมีกลิ่นฉุนมากขึ้นหากปรุงในน้ำซุปไก่ เทคโนโลยีในการเตรียมอาหารจานนี้ได้อธิบายไว้เพิ่มเติมในสูตร

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 200 กรัม
• น้ำหนึ่งลิตร
• บวบ 700 กรัม
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• มันฝรั่งสองลูก
• หัวหอมและแครอทอย่างละหนึ่งชิ้น
• กระเทียมสองกลีบ
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มเนื้อไก่เพื่อให้ได้น้ำซุป

สับมันฝรั่งเป็นก้อน เราทำเช่นเดียวกันกับบวบ

ขูดแครอทและสับหัวหอมอย่างประณีต

เราเอาเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วเติมมันฝรั่งสี่เหลี่ยมและหลังจากผ่านไป 5 นาที - บวบก้อน เกลือพริกไทยและปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 15-20 นาที

เมื่อผักในซุปนิ่มลงแล้ว ให้บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่น

บดชีสและเพิ่มลงในซุปน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้

เรายังสับเนื้อไก่แล้วใส่ลงในซุปด้วย ผสมและเทใส่จาน

ซุปอุ่น ๆ แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมบวบและเนื้อวัว - อาหารจานอร่อยที่ยอดเยี่ยมในสภาพอากาศที่เย็นสบายและอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 400 กรัม
• บวบ 1-2 ลูก
• มันฝรั่ง 2-3 อัน
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันอย่างรวดเร็วในกระทะ หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมและผัด

เพิ่มแครอทลงในส่วนผสมแล้วทอดต่ออีกนาที

เติมน้ำลงในกระทะนำไปต้มเอาโฟมออก หลังจากผ่านไปสามสิบนาที ให้ใส่มันฝรั่งสับ และหลังจากผ่านไป 7 นาที ให้ใส่บวบลงไป

ใส่เกลือลงในซุป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าซุปสูตรที่ดีต่อสุขภาพและเรียบง่ายนี้อยู่ในหมวดหมู่ของอาหารประเภทอาหาร ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะประทับใจกับมันอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ข้าวกลม - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• บวบ - 0.5 กก
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• นม 3.2 ไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 0.5 ซอง
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ล้างข้าวจนน้ำใสแล้วตั้งไฟในกระทะที่มีน้ำเกลือ บดซีเรียลต้ม

ตั้งบวบที่ปอกเปลือกไว้แล้วปรุงจนสุก จากนั้นสับและผสมกับข้าว

ใส่ส่วนผสมของข้าวและบวบลงในหม้อพร้อมนมแล้วนำไปต้ม เกลือและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเนยผสม

เราส่งแครอทที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าผ่านเครื่องขูดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทลงในซุปที่เกิดขึ้นคนให้เข้ากันและเสิร์ฟ

สูตรอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์หลักสามอย่าง ได้แก่ บวบหัวหอมและมันฝรั่ง แม้จะมีส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่ก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• บวบสองอัน (สควอช)
• หัวหอมหนึ่งอัน
• มันฝรั่งหนึ่งลูก
• น้ำซุปหนึ่งลิตรต่อลูกบาศก์
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

การตระเตรียม:

ละลายไก่แม็กกี้ก้อนในน้ำหนึ่งลิตร แล้วต้มน้ำซุปให้เดือด

เพิ่มหัวหอมทอดลงในน้ำเดือดและหลังจาก 3 นาที - บวบและมันฝรั่งก้อน

ปรุงจานจนเสร็จ ปรับรสชาติด้วยเกลือตามต้องการ เนื้อหาของกระทะจะถูกตีด้วยเครื่องปั่นหรือในเครื่องเตรียมอาหาร

ซุปครีมที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายจะทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยรสชาติที่กลมกล่อมโดยไม่ต้องใช้ขั้นตอนการเตรียมที่ต้องใช้แรงงานคนมาก

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 3 ชิ้น
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
• ครีม 33% - 200 มล
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

ล้างผักและสมุนไพร

ปอกเปลือกและหั่นผักเบรนัวส์ (เป็นก้อน)

ผัดกระเทียมและหัวหอมด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที

วางผักลงในกระทะแล้วเติมน้ำ

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที

บดซุปที่ได้ด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มครีมลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน

เทซุปโรยด้วยสมุนไพร ซุปครีมพร้อมแล้ว

ซุปบวบและซุปถั่วอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กดังนั้นจานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่ด้วยคุณสมบัติที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• บวบหรือบวบหนึ่งอัน
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งหนึ่งลูก
• ถั่วต้ม - 0.1 กก.
• เกลือ.

การตระเตรียม:

เทน้ำหนึ่งแก้วครึ่งลงในกระทะใส่มันฝรั่งสับ ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ เรายังเพิ่มบวบสับที่นี่ด้วย หลังจากที่บวบนิ่มและทอดแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมจากกระทะลงในกระทะ ปรุงเกลือ

ใส่ซุปที่เย็นลงในเครื่องปั่น ใส่ถั่วต้มแล้วบด

สานต่อธีมของสูตรอาหารง่าย ๆ เราขอนำเสนอสูตรซุปบวบพร้อมผัก

วัตถุดิบ:

• บวบสองตัว
• มันฝรั่งสองลูก
• อย่างละ 1 ชิ้น: มะเขือเทศ, หัวหอม, แครอท
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราหั่นผักแบบสุ่ม

ขั้นแรก ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะ จากนั้นจึงเคี่ยวมะเขือเทศ

เพิ่มบวบและรอให้สุก จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปและเติมน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง เคี่ยวจนสุก

ในตอนท้ายปรุงรสจานด้วยสมุนไพร พริกไทย และเกลือ

ซุปฤดูใบไม้ร่วงเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ลูกชิ้นช่วยให้จานอิ่มและบวบให้วิตามินที่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 500 กรัม
• บวบสองตัว
• หัวหอม, แครอท - อย่างละ 70 กรัม
• ขนมปังสามแผ่น
• เนย
• ผักใบเขียวเกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

บดเนื้อด้วยเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มเครื่องเทศและหัวหอม ม้วนลูกชิ้นด้วยฝ่ามือเปียก

ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อนเรียบร้อย วางบวบลงในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที เพิ่มลูกชิ้น

ทอดหัวหอมและแครอทขูดในกระทะ นำลูกชิ้นออกจากกระทะแล้วใส่หัวหอมและน้ำสลัดแครอท

ใช้เครื่องปั่นน้ำซุปข้น วางลูกชิ้นกลับเข้าไปในกระทะ เสิร์ฟซุปร้อนและตกแต่งด้วยสมุนไพร

สูตรซุปที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงจะมีราคา 5-10 รูเบิล จัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม - 1 แพ็ค

การตระเตรียม:

ใส่หัวหอมสับ แครอท และบวบลงในกระทะทีละชิ้น เพิ่มเกลือลงในผักและเคี่ยวบนไฟอ่อนด้วยของเหลวเล็กน้อย

หลังจากทำให้ผลิตภัณฑ์นิ่มลงแล้ว ให้บดในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ครีมและตั้งไฟในกระทะเป็นเวลา 2 นาที

ซุปผักบด "วิตามิน" สำหรับเด็ก

ซุปผักที่ดีต่อสุขภาพและทำง่ายสำหรับเจ้าตัวน้อย

วัตถุดิบ:

• บวบครึ่งกิโลกรัม
• ฟักทองครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่งสองลูก
• แครอทหนึ่งอัน
• น้ำครึ่งลิตร
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ซุปผักสำหรับเด็กเล็กเตรียมง่ายๆ โดยใช้น้ำเปล่า เราล้างฟักทองบวบและมันฝรั่งให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นๆ ชิ้นละประมาณ 2 ซม. แครอทใช้เวลาปรุงนานกว่าและควรขูดก่อนปรุงจะดีกว่า ปรุงผักทั้งหมดในน้ำเค็ม จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นโดยตรงในกระทะ หากของเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งหรือแป้งเล็กน้อยได้

เคล็ดลับจากแม่ครัว: สำหรับเด็กเล็ก เราไม่ใส่เครื่องเทศใดๆ ทั้งสิ้น! หากเด็กโตขึ้นเราสามารถเติมหัวหอมได้หลังจากทอดในมะกอกหรือเนย

ซุปบวบกับครีมเปรี้ยวเป็นอาหารทรานคาร์เพเทียนอย่างแท้จริงพร้อมอวดรสชาติของยูเครน เตรียมและเพลิดเพลินกับซุปตามสูตรด้านล่างได้เลย!

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• หัวหอม - 0.07 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0.4 กก.
• ครีม 25% - 1 แพ็ค
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 20 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผงปาปริก้าหวาน - 2 ชิป

การตระเตรียม:

ปอกบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ในกระทะที่มีกำแพงหนา ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันและเนยให้ร้อน ทอดหัวหอมสับในน้ำมัน หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่แป้ง ผสมและเพิ่มปาปริก้าหวาน

เทน้ำร้อน 2 ลิตรและบวบขูดลงในกระทะ ต้มเนื้อหาเป็นเวลา 3 นาทีแล้วใส่ครีมตามด้วยครีมเปรี้ยวและผักชีลาว นำซุปให้พร้อมและเติมเกลือ

หัวข้อเรื่องโภชนาการเพื่อสุขภาพต่อไปอาจเป็นเรื่องผิดที่จะเพิกเฉยต่อสูตรอาหารเช่นซุปกับบวบและแอปเปิ้ล ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง!

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปผัก - 600 มล.
• บวบ - 0.4 กก.
• แครอทหนึ่งอัน
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• แอปเปิ้ล - 100 กรัม
• ครีมไขมันต่ำครึ่งแก้ว
• 20 กรัม เนย.
• เกลือ.

การตระเตรียม:

สับก้านคื่นฉ่ายและแครอทเป็นก้อนแล้วผัดในกระทะที่มีเนย

ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่บวบสับและชิ้นแอปเปิ้ล

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้บดส่วนประกอบของซุปในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับครีม เทซุปที่ได้กลับเข้าไปในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด

ซุปมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษด้วยสมุนไพรสดและขนมปังกรอบที่มีกลิ่นหอม

สูตรซุปครีมในแง่ของเทคโนโลยีการทำอาหารไม่แตกต่างจากอาหารจานอื่นที่คล้ายคลึงกัน แต่ถั่วอัลมอนด์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบสามารถกระจายความหลากหลายได้

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลีหัวสด - 350 กรัม
• ร่มดอกกะหล่ำ - 250 กรัม
• บวบ - 2 ชิ้น
• อัลมอนด์ - 1 กำมือ
• นม - 0.75 ลิตร
• พริกป่น - 1 หยิก
• ไวน์ขาวกึ่งแห้ง

การตระเตรียม:

แยกกะหล่ำปลีออกเป็นก้านล้างและรวมกับบวบเล็ก ๆ สองตัวต้มอย่างรวดเร็วเป็นเวลาหกนาทีในน้ำเค็มเดือดหนึ่งลิตร จากนั้นค่อย ๆ เอาผักออกด้วยช้อนมีรูแล้วใส่ในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็นทันที ตั้งน้ำซุปผักไว้

หั่นเมล็ดอัลมอนด์เป็นชิ้นบางๆ หรือซื้ออัลมอนด์เกล็ดสำเร็จรูป (5 ช้อนโต๊ะ) ทอดถั่วอย่างระมัดระวังในกระทะที่ไม่มีไขมัน อัลมอนด์ควรมีสีน้ำตาลทองแต่ไม่ไหม้

ในกระทะที่แยกจากกัน ตั้งนม (750 มล.) และน้ำซุปผักให้เดือด ใส่บรอกโคลี บวบ และดอกกะหล่ำลงไป บดด้วยเครื่องปั่นแล้วนำซุปไปต้มให้เดือด เพิ่มไวน์ขาวกึ่งแห้ง (5 ช้อนโต๊ะ) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกป่น หลนต่อไปอีกนาทีแล้วเทใส่จาน โรยแต่ละมื้อด้วยเกล็ดอัลมอนด์ปิ้ง

จาน "Manistrone" เป็นอาหารอิตาเลียนล้วนๆ เป็นชุดผลิตภัณฑ์ฤดูใบไม้ร่วงที่ผสมผสานกันเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• แครอท - 0.08 กก.
• หัวหอม - 0.08 กก.
• คื่นฉ่าย - 0.08 กก.
• วางมะเขือเทศ - 20 มก.
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• เบคอน - 200 กรัม
• ถั่วเลนทิลต้ม - 1 ถ้วย
• กระเทียม - 3 กลีบ
• วุ้นเส้น - 1 กำมือ

การตระเตรียม:

โรสแมรี่หนึ่งกิ่ง ใบกระวาน เกลือ

ทอดเบคอนสับในกระทะทรงลึก

หลังจากทอดแล้ว ให้นำผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ออกแล้วผัดแครอท หัวหอม และขึ้นฉ่ายลงในไขมันที่ได้

หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้ใส่ผักที่เหลือลงในกระทะ: บวบสับ, มันฝรั่ง เกลือทุกอย่างแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นอีกครั้งให้ใส่มะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะและถั่วเลนทิลต้มแต่หนาแน่นลงในกระทะ ผสมส่วนผสมแล้วเจือจางด้วยมะเขือเทศสับและเบคอนทอด

เมื่อเนื้อหาในกระทะ "ผูกมิตร" กัน ให้เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผักทั้งหมด หลังจากผ่านไป 7 นาที ให้ใส่กระเทียมสับและวุ้นเส้นลงไป

ภาพถ่ายของอาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพนี้จะถูกนำเสนอด้านล่าง เราจะบอกวิธีทำอาหารกลางวันที่คล้ายกันด้วยการเติมดอกกะหล่ำ

ทำอาหารให้อร่อยด้วยบวบและเนื้อวัว

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับหลักสูตรแรกที่ใช้บวบ ส่วนใหญ่แล้วซุปที่มีผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นแบบไม่ติดมัน อย่างไรก็ตามเราตัดสินใจทำด้วยน้ำซุปเนื้อ

ดังนั้นในการทำซุปผักด้วยบวบของคุณเองเราจะต้อง:

• น้ำดื่มธรรมดา - ประมาณ 2.7-3 ลิตร
• มันฝรั่งสดขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง;
• แครอท (กลาง) - 1 ชิ้น;
• เนื้อติดกระดูก - ประมาณ 800 กรัม
• พริกหยวกหวาน - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
• กระเทียมสด - 1 กานพลู (ใช้ตามต้องการ)
• เกลือแกงละเอียด - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• ครีมสมุนไพรสด - สำหรับเสิร์ฟจานบนโต๊ะ

เตรียมส่วนผสมน้ำซุป

คุณจึงตัดสินใจทำซุปผักกับบวบ ก่อนอื่นคุณต้องแปรรูปส่วนผสมทั้งหมดก่อน เนื้อเนื้อวัวบนกระดูกถูกล้างให้สะอาดและตัดเส้นเลือดที่ไม่จำเป็นออก ผักทั้งหมดก็ผ่านการประมวลผลแยกกันเช่นกัน มันฝรั่ง บวบ หัวหอม มะเขือเทศสด และพริกหยวก ปอกเปลือกแล้วสับเป็นก้อนขนาดกลาง สำหรับกระเทียมและแครอทนั้นจะถูกขูด (ละเอียดและหยาบตามลำดับ)

กระบวนการปรุงน้ำซุป

วิธีปรุงซุปผักที่อร่อยและเข้มข้นด้วยบวบ? ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำซุปเนื้อ ในการทำเช่นนี้ให้วางกระดูกเนื้อวัวลงในกระทะที่มีน้ำแล้ววางบนเตาแล้วนำไปต้ม ทันทีที่น้ำซุปเริ่มเดือดให้เอาโฟมทั้งหมดที่เกิดขึ้นออกมาใส่เกลือแล้วปิดฝาแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นิ่มแล้วให้นำออก ระบายความร้อน แยกออกจากกระดูกและสับเป็นชิ้นใหญ่ สำหรับน้ำซุปนั้นใส่มันฝรั่ง, บวบ, พริกหยวก, หัวหอม, มะเขือเทศสดและแครอททีละชิ้น นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้ม ปิดฝา แล้วปรุงอย่างช้าๆ ประมาณ 27-30 นาที ในช่วงเวลานี้ผักทั้งหมดควรจะนิ่ม

ในตอนท้ายสุดจุ่มเนื้อที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้และกระเทียมขูดลงในซุป ตอนนี้ต้มส่วนผสมทั้งหมดต่อไปอีกประมาณหนึ่งนาที หลังจากนั้นยกกระทะออกจากเตาและทิ้งไว้ภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทเป็นเวลา 1/4 ชั่วโมง

เสิร์ฟอาหารจานอร่อยสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว

หลังจากใส่ซุปผักที่มีกระดูกเนื้อวัวลงไปแล้ว ก็นำมาวางบนจานทรงลึก ต่อไปจานแรกโรยด้วยสมุนไพรสับสดและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ในรูปแบบนี้จะถูกนำเสนอต่อสมาชิกในครอบครัวพร้อมกับขนมปังชิ้นหนึ่ง

ซุปผักกับบวบและกะหล่ำปลี: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามนี้ เราแนะนำให้ทำซุปผักโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ควรสังเกตทันทีว่าอาหารจานนี้น่าพึงพอใจและอร่อยไม่น้อย

ดังนั้นในการเตรียมซุปผักแบบลีนกับบวบและกะหล่ำปลีคุณต้องซื้อ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• น้ำดื่มปกติ - ประมาณ 2.7-3 ลิตร
• บวบขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• แครอทสด - 1 ชิ้น;
• ดอกกะหล่ำสดหรือแช่แข็ง - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ประมาณ 40 มล.
• เกลือแกงละเอียด - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

การแปรรูปส่วนผสมซุปถือบวช

คุณควรเตรียมซุปผักที่มีบวบและดอกกะหล่ำอย่างไร? ก่อนอื่นคุณต้องดำเนินการผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก่อน ล้างมันฝรั่ง หัวหอม บวบ ดอกกะหล่ำ และแครอทให้สะอาดแล้วปอกเปลือก (ถ้าจำเป็น) จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแครอทจะถูกสับเป็นก้อนขนาดกลาง สำหรับผักส้มควรขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่จะดีกว่า

การรักษาความร้อน

เพื่อให้มีกลิ่นหอมและอร่อยกับบวบและดอกกะหล่ำ คุณควรเพิ่มแครอทและหัวหอมผัดอย่างแน่นอน ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะที่มีผนังหนาบนไฟแรงพร้อมกับน้ำมันดอกทานตะวันหลังจากนั้นจึงใส่ผักที่กล่าวมาทั้งหมดลงไป

คนผลิตภัณฑ์เป็นระยะๆ แล้วทอดจนนิ่มและเป็นสีแดงสนิท ให้ได้สีทองของผัก เกลือตามชอบ นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็น

สำหรับส่วนผสมที่เหลือนั้นจะต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนแตกต่างกันบ้าง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้กระทะก้นลึก เทน้ำลงไปพอประมาณแล้วนำไปต้ม ถัดไปวางมันฝรั่งและบวบสลับกันในของเหลว

เกลือส่วนผสมแล้วรอจนกว่าจะเดือดอีกครั้ง หลังจากนั้นให้ปิดฝากระทะแล้วปรุงเนื้อหาเป็นเวลาประมาณ 23 นาที หลังจากนั้นให้จุ่มดอกกะหล่ำลงในน้ำซุป ในองค์ประกอบนี้จานจะปรุงประมาณ 7-8 นาที ในช่วงเวลานี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรจะนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ก่อนปิดเตา ให้ใส่หัวหอมและแครอทที่บันทึกไว้ล่วงหน้าลงในผัก ผสมส่วนผสม ปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาที จากนั้นนำออกจากเตาและปิดฝาไว้ประมาณ 20 นาที

เสิร์ฟอาหารถือศีลอดที่โต๊ะอาหารเย็น

เมื่อเตรียมซุปผักแล้วพักไว้ใต้ฝา คุณจึงแบ่งจานใส่จานแล้วเสิร์ฟ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับหรือสมุนไพรสดอื่นๆ ลงในน้ำซุปแต่ละมื้อได้

มาสรุปกัน

เราได้พูดคุยไปแล้วข้างต้นเกี่ยวกับวิธีการทำซุปของคุณเองด้วยกะหล่ำปลีและบวบ ด้วยการนำสูตรอาหารที่นำเสนอไปปฏิบัติ คุณจะไม่เพียงแต่ทำให้อาหารประจำวันของคุณมีความหลากหลาย แต่ยังทำให้มื้ออาหารของครอบครัวดีต่อสุขภาพและอร่อยยิ่งขึ้นอีกด้วย

ควรจะกล่าวด้วยว่าแม่บ้านหลายคนสนใจคำถามที่ว่าอาหารจานนั้นมีราคาแพงแค่ไหน เชฟผู้มีประสบการณ์กล่าวว่าหากคุณเตรียมซุปผักในฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง คุณจะต้องเสียเงินหลายเพนนี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารไม่ติดมัน ท้ายที่สุดแล้ว ไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เพื่อสร้างมันขึ้นมา

อย่างไรก็ตามหากคุณมีสวนของคุณเองที่มีบวบกะหล่ำปลีและผักอื่น ๆ เติบโตอาหารจานนี้อาจฟรีสำหรับคุณด้วยซ้ำ

ขั้นตอนที่ 1 จาก 5

ปรุงเนื้อวัวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำซุปให้หมด และปรุงเนื้อในน้ำสะอาดใหม่ประมาณสองชั่วโมง หลังจากนั้นกรองน้ำซุปหลาย ๆ ครั้งผ่านตะแกรงละเอียดแล้วเทลงในกระทะที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 2 จาก 5

ใส่เนื้อลงในชาม ล้างหัวหอมและแครอทให้สะอาดแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ให้ใหญ่กว่าสลัดเล็กน้อย เพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์ ล้างบวบให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเดียวกับผักอื่นๆ หากคุณมีโอกาส ให้ซื้อสีน้ำเงินแล้วเติมแทนบวบครึ่งหนึ่ง เพียงแช่พวกมันไว้ในเกลือในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 จาก 5

ยิ่งผักใบเขียวในซุปนี้มากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น นอกจากนี้ ให้ใช้ผักหลากหลายชนิด ตั้งแต่ผักชีลาว โหระพา และผักโขม คุณต้องสับผักให้ละเอียดแล้วใส่ลงในซุปทันทีพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ

ขั้นตอนที่ 4 จาก 5

สำหรับมันฝรั่ง คุณสามารถใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ ฉันเพิ่มเข้าไปเพื่อทำให้ซุปเข้มข้นยิ่งขึ้น แม้ว่าคุณจะละเว้นจากองค์ประกอบ แต่รสชาติของซุปจะไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ ใส่น้ำซุปลงไปต้มและหลังจากเดือดแล้วให้ใส่ผักทั้งหมดลงไป เติมเกลือเพื่อลิ้มรสทันที เพิ่มใบโหระพาหนึ่งช้อนชาและออริกาโนในปริมาณเท่ากัน เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่าง ปรุงซุปด้วยไฟแรงประมาณสิบนาทีก่อน จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปิดฝา แล้วเคี่ยวซุปจนนุ่ม (ประมาณ 25 นาที)

พร้อม!

ปล่อยให้ซุปที่ปรุงเสร็จแล้วแช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงเสิร์ฟร้อนหรืออุ่น หากต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ทานให้อร่อย! =)