สลัดปลาหมึก ปูอัด และไข่ สลัดปลาหมึกและปูอัด สูตรสลัดกะลาสี ปูอัดปลาหมึก

สลัดปลาหมึกเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับทั้งงานกาล่าดินเนอร์และอาหารประจำวัน จานนี้มีข้อดีหลายประการ มีประโยชน์เพราะปลาหมึกมีไอโอดีน นี่เป็นสลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการแต่แคลอรี่ไม่สูงจนเกินไป เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักอยู่ นอกจากนี้ยังเป็นอาหารจานง่ายๆอีกด้วย มีหลายสูตรสำหรับสลัดนี้ บางส่วนมีการกล่าวถึงในส่วนของบทความ

สลัดปลาหมึกและปูอัด: สูตร

แม้แต่ผู้ที่มีประสบการณ์การทำอาหารน้อยก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ สำหรับสลัดนี้แนะนำให้ใช้ซากปลาหมึกแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ด้วยอาหารทะเลกระป๋องได้

ในการทำสลัดปลาหมึกคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. ปูอัดหกตัว.
2. ปลาหมึก (สามถึงสี่ซาก)
3. แตงกวาสด.
4. ไข่สามฟอง
5. ข้าวโพด (กระป๋อง)
6. พริกหวานครึ่งฝัก
7. ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม
8. เกลือและพริกไทยป่น (ไม่จำเป็น)
9. มายองเนสสองร้อยกรัม

สับปลาหมึกให้ละเอียด (ของแช่แข็งต้องต้มก่อนสามนาที) ปอกแตงกวาและพริกไทย ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ต้มไข่. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. บดปูอัด. ตะแกรงชีส

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแยกแล้วผสมกับมายองเนสสองช้อนโต๊ะ เพิ่มเกลือและพริกไทย ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดขนาดใหญ่ตามลำดับต่อไปนี้:

1. ปลาหมึก.
2. แตงกวา.
3. ไข่.
4. ข้าวโพด.
5. ปูอัด.
6. พริกหยวก.

โรยชีสด้านบน สลัดที่เตรียมตามสูตรนี้ประกอบด้วยปลาหมึกและปูอัดพริกไทยและแตงกวามีรสชาติที่สดใหม่และน่าสนใจ

ผักสดช่วยเพิ่มคุณสมบัตินี้ให้กับจาน

สลัด "แคปเปอร์"

จานนี้ผสมผสานทั้งความสุขและคุณประโยชน์ ไม่เพียงอุดมไปด้วยไอโอดีนเท่านั้น แต่ยังมีโปรตีนจำนวนมากเนื่องจากมีแฮมอีกด้วย เพื่อเตรียมสลัดนี้คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. ปลาหมึกสามตัว
2. ปูอัดหนึ่งร้อยยี่สิบกรัม
3. พวงหัวหอมสีเขียว
4. แฮมสองร้อยกรัม
5. มายองเนสห้าช้อนโต๊ะ
6. เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย
7. ช้อนกาแฟน้ำมะนาว

ต้มปลาหมึกหั่นเป็นวงเล็ก ๆ ล้างและสับหัวหอม ตัดปูอัดและแฮมเป็นชิ้น วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัด เพิ่มเกลือ พริกไทย มายองเนส และน้ำมะนาว ผสม.

สลัดปลาหมึกและปูอัดมีหลากหลายชนิด สูตรอาหารของพวกเขาสามารถพบได้ในตำราอาหารหลายเล่ม โดยทั่วไปแม่บ้านบางคนชอบทดลองเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลายลงในอาหารจานนี้เพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิม

สลัดปลาหมึกและข้าว

นี่เป็นอาหารจานอร่อยที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและนุ่มนวล การมีสาหร่ายทะเลช่วยเพิ่มกลิ่นแปลกๆ

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. ปลาหมึกสามร้อยกรัม
2. ข้าวสวยสามในสี่แก้ว
3. เกลือและพริกไทย (ไม่จำเป็น)
4. ข้าวโพด (กระป๋อง)
5. สาหร่ายทะเลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม (ไม่ปรุงรสร้อน)
6. มายองเนส 120 กรัม

ต้มปลาหมึกในน้ำเกลือ ตัดเป็นสี่เหลี่ยม สับสาหร่ายและปูอัด ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกับข้าวต้ม เพิ่มมายองเนส, เกลือ, พริกไทย ผสมอีกครั้ง

สลัดปลาหมึกและปูอัดตามสูตรพร้อมข้าวพร้อม

ตัวเลือกสำหรับงานกาล่าดินเนอร์

สลัดนี้ใช้ส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา ได้แก่ กุ้ง พริกหวาน แอปเปิ้ล และเนื้อปลาหมึกทอด จานนี้เป็นอาหารวันหยุดที่ยอดเยี่ยม

เพื่อเตรียมสลัดนี้คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. กุ้งสามร้อยกรัม
2. ข้าวโพด (หนึ่งกระป๋อง)
3. ชีส (100 กรัม)
4. ไข่สองฟอง
5. ปลาหมึกสามร้อยกรัม
6. พริกหวาน (ชิ้นเดียว)
7. ปูอัดหนึ่งร้อยกรัม
8. มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
9. แอปเปิ้ลเปรี้ยว

ปรุงกุ้งเป็นเวลาสองนาที

จากนั้นให้เย็นและลอกออกหากจำเป็น หั่นปลาหมึกเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดอย่างสม่ำเสมอในกระทะด้วยน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะเป็นเวลาสามนาที ต้มไข่. เย็น ปอกเปลือก และถูให้ละเอียด หั่นปูอัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ตะแกรงชีส ใส่ปลาหมึก ข้าวโพด ไข่ และกุ้งลงในชามสลัด เพิ่มชีสและมายองเนส ผสมให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลและพริกหวานหั่นเป็นชิ้นเพื่อตกแต่ง

จานนี้ผสมผสานกุ้ง ปลาหมึก และปูอัดเข้ากันอย่างลงตัว สลัดตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นจะทำให้แขกทุกคนพอใจอย่างแน่นอน

Olivier กับปลาหมึก - อาหารต้นตำรับและอร่อย

หลายคนคุ้นเคยกับการเตรียมอาหารจานปีใหม่แบบคลาสสิกด้วยเนื้อสัตว์หรือไส้กรอกต้ม อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่ชอบสลัดปลาหมึก เมนูวันหยุดที่ดีที่สุด ได้แก่ อาหารทะเลโอลิเวียร์ นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารปีใหม่แบบดั้งเดิม

มีการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการเตรียม:

1. สี่มันฝรั่ง
2. แครอทหนึ่งอัน
3. แตงกวาดองสองสามอัน
4. แอปเปิล.
5. มะกอกห้าสิบกรัม
6. ปลาหมึกสองสามตัว
7. ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
8. เกลือพริกไทย (ไม่จำเป็น)
9. มายองเนสหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
10. สีเขียวหรือหัวหอม

ต้มปลาหมึกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ปอกมันฝรั่งและแครอท ล้างแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ปอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นสี่เหลี่ยม สับแตงกวา หั่นปลาหมึกเป็นชิ้น วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงบนจานขนาดใหญ่ ใส่หัวหอมหรือสมุนไพรที่หั่นเป็นสี่เหลี่ยม มะกอก มายองเนส ซอส พริกไทย และเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมด

"ความอ่อนโยน"

วันนี้สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับสลัดแสนอร่อยเป็นที่นิยมมาก เราจะใส่เห็ดลงในปลาหมึกและปูอัดในจานนี้ซึ่งจะทำให้เมนูนี้ดูมีเสน่ห์เป็นพิเศษ และเราจะบอกวิธีเตรียมทีละขั้นตอนด้วย

เพื่อเตรียมสลัดนี้ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไข่ต้มสองฟอง
• ชีส (100 กรัม)
• ปลาหมึกสองตัว
• แชมเปญดองสองร้อยกรัม
• หัวหอมสีเขียว
• ปูอัดหนึ่งร้อยกรัม
• แครกเกอร์ (ไม่จำเป็น)
• ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งร้อยแปดสิบกรัม
• มายองเนส.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ต้มปลาหมึกในน้ำด้วยเกลือและใบกระวาน
2. เครื่องเทศขึ้น
3. จากนั้นจึงเย็นและหั่นเป็นชิ้น
4. ต้มไข่.
5. เย็นและปอกเปลือก
6. ตะแกรงไข่และชีส
7. หั่นเห็ดเป็นชิ้น หัวหอมเป็นวงกลมเล็กๆ
8. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
9. ผสมกับข้าวโพดและมายองเนส

ก่อนเสิร์ฟจานคุณสามารถโรยด้วยแครกเกอร์ได้

สลัดกับคาเวียร์สีแดง

แม่บ้านทุกคนต้องการเซอร์ไพรส์แขกและเตรียมสิ่งที่ไม่ธรรมดาให้พวกเขา สลัดปลาหมึกวันหยุดมีไอเดียมากมาย ทางเลือกหนึ่งคือจานที่เติมคาเวียร์สีแดง เพื่อเตรียมมันคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. ปูอัดสองร้อยกรัม
2. ไข่สามฟอง
3. กุ้งหนึ่งร้อยกรัม
4. พวงหัวหอมสีเขียว
5. ปลาหมึกสี่ร้อยกรัม
6. หนึ่งร้อยกรัม คาเวียร์สีแดง
7. สลัดผักสดสองใบ
8. มะกอกเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
9. ปูอัดสองร้อยกรัม
10. พาสลีย์.
11. สับปะรดกระป๋องหนึ่งร้อยกรัม
12. แชมปิญอง (200 กรัม)
13. มายองเนสหนึ่งร้อยกรัม

ต้มปลาหมึกในน้ำเกลือ เย็น. ตัดเป็นชิ้น ต้มไข่. เมื่อเย็นแล้วให้หั่นเป็นสี่เหลี่ยม ล้างและสับหัวหอม หั่นปูอัดและเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มกุ้งเย็นๆ การปอกเปลือก รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เพิ่มมายองเนสคาเวียร์ ผสม. ในการตกแต่ง ให้วางผักชีฝรั่ง สลัดผักสด และมะกอกลงบนพื้นผิวของจาน อาหารพร้อมแล้ว สลัดปลาหมึกและปูอัดที่ปรุงตามสูตรนี้มีรสชาติที่ประณีต

จานอาหารรุ่น

นี่คือสลัดที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ในการเตรียมปลาหมึกคุณต้องต้มปลาหมึกเป็นเวลาสามนาที เย็นและตัดเป็นสี่เหลี่ยม ต้มไข่. เย็น ปอกเปลือก และตัด ขูดแตงกวาสด หั่นอะโวคาโดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไม่หวาน ผสม.

ยำปลาหมึกปูอัดต้องภูมิใจอย่างแน่นอน สูตรพร้อมรูปถ่ายจะแสดงวิธีเตรียมสลัดที่อร่อยและน่าพึงพอใจ แม่บ้านที่ดีควรมีทางเลือกนี้ในคลังแสงการทำอาหารของเธออย่างแน่นอน สลัดนี้เตรียมได้ง่ายมากจนแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถจัดการได้ แต่รสชาติของอาหารจานนี้ช่างน่าทึ่งมาก!

จะเป็นอย่างอื่นไปได้อย่างไรถ้าองค์ประกอบประกอบด้วยส่วนผสมที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติของมัน? รสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารทะเลเจือจางด้วยกลิ่นผักสดและรสชาติครีมที่นุ่มนวลของไข่ต้ม โดยวิธีการที่เราแนะนำให้คุณลอง

คุณสามารถปรุงรสสลัดปลาหมึกและปูอัดด้วยซอสใดก็ได้ เช่น มายองเนสรสเลิศ สิ่งสำคัญคือไม่มีเครื่องเทศมิฉะนั้นการเน้นรสชาติจะเปลี่ยนจากอาหารทะเลเป็นน้ำสลัด

สำหรับการนำเสนออาหารจานนั้น มีพื้นที่สำหรับความคิดสร้างสรรค์สำหรับผู้ปรุงอาหาร สลัดสามารถเสิร์ฟที่บ้านได้โดยการผสมส่วนผสมในจานขนาดใหญ่หรือจะใส่แก้วเล็ก ๆ เป็นชั้น ๆ แล้วจึงจะเป็นค็อกเทลสลัด

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก (กระป๋องธรรมชาติ) – 300 กรัม
• ปูอัด – 200 กรัม
• ไข่ไก่ (ไข่โต๊ะ) – 2 – 3 ชิ้น,
• หัวหอม (สีเขียว) – 5 ชิ้น,
• คื่นฉ่าย (ลำต้น) – 3 ชิ้น,
• แตงกวา (สด) – 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 2-3 ก้าน
• ซอส (มายองเนส) – 150 กรัม

การตระเตรียม:

ต้มไข่ประมาณ 8-10 นาที (เราวัดเวลาตั้งแต่วินาทีที่น้ำเริ่มเดือด) เราปอกไข่ที่เย็นแล้วแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด

นำฟิล์มออกจากปูอัดแล้วหั่นเป็นก้อน

เช็ดแตงกวาที่ล้างแล้วให้แห้งหากมีรสขมต้องแน่ใจว่าได้ตัดผิวหนังออกแล้วจึงสับให้ละเอียด

ตัดก้านคื่นฉ่ายที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง ตามสไตล์การหั่นสลัด

ล้างหัวหอมและผักชีลาว แห้งและสับละเอียด

เปิดขวดหอยแล้วเทของเหลวออก หากบรรจุกระป๋องพร้อมผิวหนังเราก็ทำความสะอาดและหลังจากนั้นเราก็หั่นเป็นเส้น

ผสมผัก สมุนไพร และอาหารทะเล ใส่ไข่ เกลือ และปรุงรสด้วยซอส วางบนจานและสลัดที่น่าทึ่งของเราก็พร้อม!

อร่อย!

ขอหารือ

ฉันชอบแพนเค้กเวย์ - ทั้งทำและกิน! สูตรผอมเพรียว...




• คุณเคยทำ chakhokhbili หรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นก็เตรียม...

  
  

• “ข้าวโอ๊ตครับท่าน!” - ตัดสินจากสีหน้าของตัวละครหลัก...

  
  

• การปรุงมันฝรั่งกับไก่อบด้วยครีมในเตาอบนั้นมีประโยชน์มาก...

  
  

• ฉันขอเสนอสลัดจานโปรดของสามีฉันให้คุณทราบ -...

หากคุณตั้งเป้าหมายและพยายามนับสูตรสลัดปลาหมึกและปูอัดคุณจะเหนื่อยหลังจากร้อยแรกแล้วจึงยอมแพ้ มีตัวเลือกมากมายที่นี่ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ "สลัด" ที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำจากอาหารทะเลเท่านั้น โดยเติมปลา (กระป๋องหรือทอด) กับผักประเภทต่างๆ ต้มและดิบ โดยจะมีหรือไม่มีซอสก็ได้ ใส่พืชตระกูลถั่ว สมุนไพร ซีเรียลต้ม (เช่น ข้าว) มะกอก หัวหอมดองกับกระเทียม กะหล่ำปลีดอง รวมถึงกะหล่ำปลีทะเล

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

แต่ในบรรดามวลนี้คุณจะพบกับสูตรอาหารมากมายที่ถือว่าคลาสสิค แม่บ้านชาวรัสเซียชอบทำอาหารบ่อยที่สุด ชุดค่าผสมเหล่านี้คืออะไร? นอกจากเกลือพื้นฐานแล้ว ส่วนประกอบยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แฮม (หรือผลิตภัณฑ์ไส้กรอกใด ๆ ) มายองเนส
• ชีส ไข่ สมุนไพร ซอส
• หัวหอม, ไข่, มายองเนส
• แตงกวา ตับปลา มายองเนส ไข่
• ผักกาดขาวปลี ข้าวโพดกระป๋อง ไข่ ครีมเปรี้ยว ต้นหอม
• คาเวียร์สีแดง, ไข่ขาว, ข้าวโพด, ผักใบเขียว, มายองเนส
• ข้าว ไข่ มายองเนส
• คาเวียร์, มันฝรั่ง, ชีส, ผักชีฝรั่ง, มายองเนส
• สาหร่ายข้าวซอส
• ถั่วลันเตา, แครอท, มันฝรั่ง, แตงกวา, หัวหอม, มายองเนส

แน่นอนว่าการเลือกผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบส่วนบุคคล บางคนเกลียดมายองเนสและแทนที่ด้วยซอสอื่นๆ บางคนชอบของสด เลยไม่ชอบใส่ผักต้มในสลัด แต่ใส่แต่ผักดิบๆ เท่านั้น

ห้าสูตรที่เร็วที่สุด:

สิ่งสำคัญในที่นี้ไม่ได้อยู่ที่องค์ประกอบมากเท่ากับคุณภาพของส่วนผสมหลัก ตัวอย่างเช่น สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้วิธีเลือกปูอัดที่ถูกต้องเพื่อไม่ให้จบลงด้วยสิ่งที่กินไม่ได้ ง่ายกว่าสำหรับปลาหมึก - คุณสามารถนำมันมาบรรจุกระป๋องได้จากนั้นคุณจะไม่ต้องกังวลกับการทำอาหารที่ละเอียดอ่อนด้วยซ้ำ ท้ายที่สุดแล้ว มีเพียงไม่กี่คนที่จัดการปรุงซากปลาหมึกได้อย่างถูกต้องในครั้งแรก เพราะย่อยง่ายกลายเป็นยางที่เคี้ยวยาก

อ่านวิธีแปรรูปปลาหมึกและเลือกปูอัดตามหมวดหมู่ที่เหมาะสม

หากคุณมีปลาหมึกต้มและมีเวลาว่าง 10-20 นาทีคุณสามารถเตรียมสลัดชั้นยอดได้: แตงกวาสดและดองพร้อมชีสและเห็ด - เลือกสูตรตามรสนิยมของคุณ

ปลาหมึกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่น่าพึงพอใจ แต่ในขณะเดียวกันต่อ 100 กรัมมีโปรตีนมากถึง 18 กรัมและมีแคลอรี่เพียง 110 กิโลแคลอรี อ่านวิธีทำความสะอาดปลาหมึกอย่างง่ายดายและต้มอย่างเหมาะสม

ต่อไปนี้เป็นของว่างที่คุณสามารถทำกับหอยต้ม รมควัน หรือบรรจุกระป๋องสำเร็จรูปได้

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

วัตถุดิบ:

• 2 ซากปลาหมึก
• แตงกวา 2 ลูกเล็ก
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;

การตระเตรียม

ต้มปลาหมึกแล้วหั่นเป็นเส้น ล้างและสับแตงกวา หัวหอมปอกเปลือก (ควรเป็นสลัดหวาน) หั่นเป็นครึ่งวง รวมส่วนผสมทั้งหมดเกลือพริกไทยและปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

วัตถุดิบ:

• 2 ซากปลาหมึก
• แตงกวาดองขนาดเล็ก 2 อัน
• 2 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เวลาทำอาหาร: 12 นาที.

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึก 1 ตัว
• 2 ไข่;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• พวงหัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ต้มปลาหมึกและไข่ ตัดอันแรกเป็นวงหรือเป็นเส้นแล้วสับอันที่สองเป็นก้อนใหญ่ สับหัวหอมแล้วรวมกับส่วนผสมที่เหลือ เกลือ พริกไทย และปรุงรสสลัด

เข้ากันได้ดีกับปลาหมึก หากสลัดมีส่วนผสมเหล่านี้ รับประกันรสชาติที่ละเอียดอ่อน สูตรนี้สามารถเสริมด้วยข้าวโพดกระป๋องได้ - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

วัตถุดิบ:

• 2 ซากปลาหมึก
• 2 ไข่;
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งพวง

การตระเตรียม

ทั้งปลาหมึกต้มและปลาหมึกรมควันก็เหมาะกับสลัดนี้ ต้องตัดเป็นเส้นหรือวงแหวน หั่นไข่ต้มสุกเป็นก้อน ขูดชีสแปรรูปที่เย็นแล้วบนเครื่องขูดหยาบสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตบดกลีบกระเทียม

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ผสมให้เข้ากันและปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

วัตถุดิบ:

• 3 ซากปลาหมึก
• 3 ไข่;
• แตงกวาสด 1 อัน
• แอปเปิ้ลเขียว 1 อัน
• 1 มะนาว
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา

การตระเตรียม

ขณะที่ไข่กำลังเดือด ให้ต้มและหั่นปลาหมึกเป็นวง สับแตงกวาเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ล สับผักอย่างประณีต บดไข่ต้มสุกด้วยส้อม

เตรียมน้ำสลัด. โดยผสมน้ำมะนาวลูกเล็กกับน้ำมันมะกอก หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะหรือมัสตาร์ดเม็ดเล็กๆ 2 ช้อนชาก็ได้

ปรุงรสและโยนสลัด ปล่อยให้มันชงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

วัตถุดิบ:

• 3 ซากปลาหมึก
• ผักกาดขาวครึ่งหัว
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 2 พริกหยวก;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• ผักชีฝรั่งและผักใบเขียวอื่น ๆ
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นปลาหมึกต้ม มะเขือเทศ ผักกาดขาว และเมล็ดพริกไทยเป็นเส้น สลัดจะสวยกว่านี้ถ้าพริกมีหลายสี สับผักอย่างประณีต

รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและเนย บางคนชอบแต่งตัวสลัดนี้ด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

วัตถุดิบ:

• 2 ซากปลาหมึก
• แครอทเกาหลี 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกแดงป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

สลัดด่วนๆ ถ้าคุณพร้อม สิ่งที่คุณต้องทำคือต้มและหั่นปลาหมึกเป็นวง ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก พริกไทย ใส่ซีอิ๊วขาวและผสม สลัดจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณปล่อยให้มันต้มสักสองสามชั่วโมง

8. สลัดปลาหมึกและหัวบีท

เวลาทำอาหาร: 12 นาที.

วัตถุดิบ:

• 2 ซากปลาหมึก
• บีทรูทขนาดเล็ก 1 อัน;
• 3 ไข่;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

บีทรูท ไข่ และปลาหมึก ตัดส่วนผสมสองอย่างสุดท้ายเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดหรือผ่านการกด ขูดชีสและหัวบีทบนเครื่องขูดขนาดกลาง รวมทั้งหมดนี้ในชามเดียว ใส่เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

วัตถุดิบ:

• 2 ซากปลาหมึก
• เห็ดดอง 200 กรัม
• 2 ไข่;
• แตงกวาสด 2 อัน
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นปลาหมึกต้ม (คุณสามารถใช้กระป๋องก็ได้) เป็นเส้น ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวา หั่นไข่ต้มสุกเป็นก้อน หากคุณมีเห็ดขนาดใหญ่ก็ควรหั่นเห็ดด้วย

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส หากจำเป็น (หากเห็ดไม่ได้ให้ความเค็มตามที่ต้องการ) ให้เติมเกลือ

สลัดนี้มีหลากหลายรูปแบบด้วยเห็ดทอดสดและแตงกวาดอง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

วัตถุดิบ:

• 2 ซากปลาหมึก
• ปูอัด 200 กรัม
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ (ไม่จำเป็น);
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นปลาหมึกต้มหรือรมควันเป็นเส้น ทำเช่นเดียวกันกับปูอัด ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดหยาบ วิธีนี้จะง่ายกว่าถ้าคุณทำให้เย็นลงอย่างทั่วถึง

รวมปลาหมึกสับ, ปูอัด, ชีส, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ใส่เกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน ถ้าคุณชอบเผ็ด ให้ใส่กระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบลงในสลัด

เวลาทำอาหาร: 12 นาที.

วัตถุดิบ:

• 2 ซากปลาหมึก
• กุ้ง 200 กรัม
• 2 ไข่;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ทำความสะอาดและต้มกุ้งและปลาหมึก ตัดหลังเป็นวง และหั่นกุ้งเป็นสองหรือสามชิ้นหากมีขนาดใหญ่ สับไข่ต้มให้เป็นก้อนใหญ่

ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส

บางครั้งมีการเติมมะกอกมะเขือเทศเชอรี่หรือพริกหยวกลงไปด้วยและใช้ครีมเปรี้ยวผสมกับซอสมะเขือเทศเป็นน้ำสลัด การทดลอง!

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

วัตถุดิบ:

• 2 ซากปลาหมึก
• มะเขือเทศธรรมดา 2 ลูกหรือมะเขือเทศเชอรี่ 8-10 ลูก
• หัวหอมแดง 1 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• มะกอก 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่นอย่างละ 1 ช้อนชา
• ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน เทสิ่งนี้ลงบนสมุนไพรสับแล้วปอกเปลือกหัวหอมแดงหั่นบาง ๆ ปล่อยให้มันชง

หั่นปลาหมึกต้มและมะกอกเป็นวง หั่นมะเขือเทศเชอรี่ลงครึ่งหนึ่ง มะเขือเทศธรรมดาเป็นลูกบาศก์ ตัดเฟต้าชีสด้วย รวมส่วนผสมเหล่านี้กับน้ำสลัด ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้สักครู่

เวลาทำอาหาร: 12 นาที.

วัตถุดิบ:

• 2 ซากปลาหมึก
• อะโวคาโด 2 อัน;
• แตงกวา 2 ลูกเล็ก
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งและผักใบเขียวอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นปลาหมึกต้มเป็นวง ปอกผลสุกแล้วหั่นเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวาสด สับผักอย่างประณีต

ทำน้ำสลัด: ปอกมะเขือเทศแล้วขูดให้เข้ากัน จากนั้นผสมกับซีอิ๊วขาวและมัสตาร์ด ถ้าคุณไม่มีมะเขือเทศสด ให้ใช้มะเขือเทศบด

รวมปลาหมึกกับอะโวคาโดและสมุนไพรแล้วเทน้ำสลัดที่ได้

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

วัตถุดิบ:

• 3 ซากปลาหมึก
• รากขิงสด 1 อัน
• 1 มะนาว
• 1 หัวหอม;
• พริกขี้หนู 1 เม็ด
• ผักกาดขาวครึ่งหัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เตรียมน้ำสลัด: บดกระเทียมผ่านการกดให้เป็นพริก เมื่อทำงานกับอย่างหลังระวัง: พริกร้อนอาจทำให้ผิวหนังไหม้ได้ เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำตาล และเกลือ คนและปล่อยให้น้ำสลัดนั่งประมาณ 10-15 นาที

ในเวลานี้ ต้มและหั่นปลาหมึกเป็นวง สับกะหล่ำปลี ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วสับขิง ถ้าคุณไม่มีรากขิงสด ให้ใช้ขิงบด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทลงบนน้ำสลัดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

ปัจจุบันนี้เป็นเรื่องยากที่จะทำให้แขกประหลาดใจด้วยสลัดวันหยุด พวกเราหลายคนเคยเห็นอาหารที่ตกแต่งอย่างประณีตและสว่างสดใสมาแล้วมากมาย อย่างไรก็ตามฉันอยากจะพูดถึงสลัดปลาหมึกต้นตำรับ มันค่อนข้างเบา อร่อยมาก และดูดี

อาหารและเครื่องใช้ที่จำเป็น:เครื่องขูด, เขียง, ภาชนะขนาดใหญ่สำหรับใส่สลัด, มีด, ชามสำหรับดองหัวหอม, ช้อน

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสม

• การซื้อปลาหมึกก็เหมือนกับการเล่นรูเล็ต. ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่และแปลกประหลาดสำหรับเรานี้มักจะผ่านการประมวลผลที่รุนแรง จะจดจำผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำได้อย่างไร? ขั้นแรก ให้เลือกปลาหมึกที่ยังไม่ปอกเปลือก ก่อนที่จะทำความสะอาด อาหารทะเลเหล่านี้จะถูกแช่แข็ง ขนส่งไปยังโรงงานแปรรูป จากนั้นละลาย ทำความสะอาดด้วยสารเคมี และแช่แข็งอีกครั้ง สิ่งนี้ส่งผลเสียต่อทั้งคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์และรสชาติของมัน นอกจากนี้ปลาหมึกแปรรูปมักจะมีความเหนียวอยู่เสมอ ประการที่สองอย่าซื้อแหวนปลาหมึกหรือเนื้อปลาหมึก วงแหวนนั้นเป็นของเสียจากการผลิต และเนื้อจะถูกบำบัดด้วยสารเคมี ประการที่สาม ใส่ใจกับปริมาณน้ำแข็ง: หากมีมากกว่า 8% อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ปลาหมึกแช่แข็งทั้งตัวซึ่งสามารถแยกออกจากกันได้ง่ายและไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้

• ปูอัดควรจะเรียบ เรียบร้อย และไม่ยับ. แท่งไม้คุณภาพสูงจะทาสีด้านเดียวเท่านั้น สีควรมีตั้งแต่สีชมพูอ่อนไปจนถึงสีชมพูแดง หากสีสว่างเกินไปแสดงว่าผู้ผลิตใช้สีย้อมมากเกินไป องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้มีความสำคัญมากเช่นกัน ถ้าซูริมิหรือปลาสับมาก่อนถือเป็นสัญญาณที่ดี ดังนั้นส่วนผสมหลักคือปลา หากซูริมิอยู่ในอันดับสอง แสดงว่าผลิตภัณฑ์นี้มีจำนวนปลาน้อยมาก และส่วนผสมหลักคือน้ำและแป้ง มันบังเอิญว่าพวกมันไม่มีปลาเลย สินค้านี้ห้ามซื้อโดยเด็ดขาด

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดปลาหมึกและเนื้อปู

1. ปอกหัวหอมขนาดกลางหนึ่งต้นแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ วางในชาม เติม 1 ช้อนชา น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและเกลือเล็กน้อย
   
2. เติมน้ำจนหัวหอมปิดสนิท จากนั้นบดหัวหอมให้ละเอียดด้วยมือของคุณแล้วหมักทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
   
3. หั่นปลาหมึกต้มและทำให้เย็น 500 กรัมเป็นเส้น เพื่อให้ง่ายต่อการประกอบและคนสลัด ให้ใช้ภาชนะขนาดใหญ่แล้วเทส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงไป
   
4. จากนั้นหั่นเนื้อปู 400 กรัม หรือปูอัด 400 กรัม เป็นเส้น
   
5. ขูดชีสแข็ง 250 กรัมและไข่ขาวต้ม 6 ฟองบนเครื่องขูดหยาบ สูตรนี้ไม่ใช้ไข่แดง คุณสามารถเพิ่มลงในจานอื่นได้
   
6. ระบายของเหลวออกจากหัวหอม บีบเบา ๆ แล้วใส่ลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีส่วนผสมอื่น ๆ
   
7. เติมคาเวียร์สีแดง 70 กรัม มายองเนส 150 กรัม และออลสไปซ์เล็กน้อย จากนั้นเกลือสลัดเพื่อลิ้มรส
   
8. ผสมให้เข้ากันแล้วจานก็พร้อม เมื่อเสิร์ฟ ให้วางคาเวียร์สีแดงเล็กน้อยไว้บนสลัดแต่ละมื้อ และตกแต่งด้วยแตงกวาสดเป็นเกลียว
   

วีดีโอ

ชมวิดีโอการทำอาหารนี้ สาธิตวิธีการทำสลัดปลาหมึก ปูอัด และไข่ ตกแต่งด้วยแตงกวาสด

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

1. วางหม้อน้ำไว้บนกองไฟ เมื่อเดือดให้เติม 0.5 ช้อนชา เกลือและ 0.5 ช้อนชา เครื่องเทศ คุณสามารถใช้เครื่องเทศพิเศษสำหรับปลาได้
   
2. ใส่ปลาหมึกที่ทำความสะอาดแล้ว 2 ตัวลงในน้ำเดือด หลังจากที่น้ำเดือดอีกครั้ง ให้นับ 10 วินาทีแล้วนำอาหารทะเลออกจากกระทะ ทิ้งไว้บนจานให้เย็น
   
3. ในเวลานี้สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต
   
4. ตอนนี้หั่นปูอัด 200 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
5. จากนั้นสับไข่ 2 ฟองแบบเดียวกับปูอัด
   


6. รวมส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่ เพิ่มข้าวโพดกระป๋อง 0.5 กระป๋องและ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส. ผสมให้เข้ากันแล้วสลัดก็พร้อม
   

วีดีโอ

ดูวิดีโอนี้. สาธิตวิธีการทำสลัดปลาหมึก ปูอัด และไข่

• ฉันอยากจะบอก, วิธีทำความสะอาดปลาหมึกอย่างถูกวิธี. หากคุณซื้อซากทั้งตัว ให้เอาเครื่องในออกทันที เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ดึงหัวปลาหมึกด้วยมือเดียว (ซึ่งอยู่ในตำแหน่งที่มีหนวด) แล้วใช้มืออีกข้างจับตัวไว้ ด้านในควรยอมแพ้ง่ายๆ ถอดแผ่นไคตินซึ่งอยู่ภายในซากออกและมีลักษณะคล้ายชิ้นพลาสติกแข็งบางใส จากนั้นจึงตัดหนวดออก ตอนนี้ให้ลอกฟิล์มสีและโปร่งใสออกจากด้านในและด้านนอก เพื่อให้เอาฟิล์มออกได้ง่ายขึ้น ให้ลวกปลาหมึกด้วยน้ำเดือดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด หลังจากเอาฟิล์มออกแล้วก็สามารถต้มซากได้
• สลัดด้วย สามารถราดด้วยครีมหรือน้ำมันมะกอก
• นอกจากหัวหอมแล้ว คุณสามารถใช้หัวหอมสีเขียวหรือผักชีฝรั่งสับละเอียดได้

วิธีการตกแต่งและเสิร์ฟ

สลัดสามารถตกแต่งด้วยผักต่างๆ ดอกไม้ลวดลายถูกตัดออกหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ มักมีอาหารจานดังกล่าว ตกแต่งด้วยผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง ใบอะรูกูลา,โหระพาหรือสมุนไพรอื่นๆ คุณสามารถโรยชีสขูดหรือไข่ต้มขูดด้านบนได้ คุณยังสามารถใช้มะกอก เมล็ดทับทิม หรือถั่วกระป๋องก็ได้ บางครั้งมีการใช้เฟต้าชีสและถั่วสนในการตกแต่ง

สลัดจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อยอื่นๆ ในช่วงเริ่มต้นของมื้ออาหาร สลัดปลาหมึกสามารถเสิร์ฟได้ในชามสลัดขนาดใหญ่หรือจานเล็กๆ นอกจากนี้ยังมาพร้อมกับช้อนส้อมแบบพิเศษ

ตัวเลือกสูตร

• ฉันแนะนำให้เตรียมโต๊ะวันหยุด
• ใครที่ชอบทำอาหารทะเลคงจะชอบ
• - นี่คืออาหารจานแปลกใหม่ดั้งเดิม
• และสำหรับผู้ที่รักความคลาสสิกในการทำอาหารก็มี

มาทำสูตรของฉันให้ดีขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้นไปด้วยกัน คุณช่วยแนะนำวิธีการเตรียมสลัดปลาหมึกได้ไหม? ปกติคุณใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง? ปรุงปลาหมึกยังไงให้ไม่เหนียว?