บ้าน ขนม สูตรแพนเค้กเซโมลินาไม่มีนม แพนเค้กกับเซโมลินาและนม สูตรวิดีโอของฉัน

ขนม

สูตรแพนเค้กเซโมลินาไม่มีนม แพนเค้กกับเซโมลินาและนม สูตรวิดีโอของฉัน

จะได้แพนเค้กที่เขียวชอุ่มหนาและมีกลิ่นหอมหากคุณปรุงด้วยเซโมลินา - สำหรับวันหยุดและทุกวัน!

เซโมลินา - 250 กรัม
แป้งสาลี / แป้ง (สามารถแทนที่ด้วยเซโมลินาได้ทั้งหมด) - 250 กรัม
ยีสต์ (แห้ง อ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ก่อน ของฉันต้องผสมกับส่วนผสมที่แห้ง) - 7 กรัม
เกลือ (ไม่มีสไลด์ลองแพนเค้กชิ้นแรกแล้วเติมรสชาติหากจำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล (พร้อมสไลด์) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
นม (อุณหภูมิร่างกาย) - 0.5 ลิตร
น้ำ (อุณหภูมิร่างกาย) - 0.5 ลิตร
ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
เนย (ละลายในไมโครเวฟสำหรับทาแพนเค้กสำเร็จรูป) - 180 กรัม

ผสมแป้ง เซโมลินา และยีสต์แห้ง ฉันจะจองทันที - อ่านคำแนะนำสำหรับยีสต์อย่างละเอียด - ยีสต์บางชนิดต้องละลายในของเหลว ใส่น้ำตาลเกลือ

ตีไข่ในภาชนะอีกใบจนเนียน (ฉันแปลกใจที่ฉันซื้อไข่ที่มีไข่แดง 2 ฟอง ดังนั้นฉันจึงมีไข่แดง 6 ฟองจากไข่ 3 ฟองในชาม) เติมน้ำ นม และรวมทุกอย่างเข้ากับส่วนผสมแห้ง

นวดแป้งจนเนียนและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที ยอมรับตามตรงว่าตอนอบแพนเค้กครั้งแรก มาถึงขั้นนี้ เศร้า... ผลที่ได้คือมีน้ำข้นและน่าเกลียดอย่างเจ็บปวด... แต่จะทำยังไงได้ล่ะก็ปล่อยไว้ตามเวลาที่กำหนด.. . และสิ่งที่ทำให้ฉันประหลาดใจคือเมื่อผ่านไป 45 นาทีฉันก็พบแป้งแพนเค้กที่นุ่มฟูอยู่ในชาม! ดังนั้น - อย่าตกใจ - รอก่อน!

เพิ่มผงฟู แป้งพร้อม - คุณสามารถอบได้ ถ้ากระทะธรรมดาก็ทาน้ำมันครับ หากกระทะแพนเค้กแบบพิเศษมีสารเคลือบกันติดก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น

อบและทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนยละลาย โปรดทราบ - ไม่มีเนยหรือน้ำมันพืชในแป้ง!

อร่อย!

สูตร 2 ทีละขั้นตอน: แพนเค้กปุยกับเซโมลินาบน kefir

แพนเค้กที่ทำจากเซโมลินาที่ไม่มีแป้งเตรียมในลักษณะเดียวกับแพนเค้กทั่วไป ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือไม่มีแป้งอยู่ในนั้น แพนเค้กเซโมลินาที่ทำจาก kefir ที่ไม่มีแป้งจะหนากว่าแพนเค้กทั่วไปเนื่องจากเซโมลินามีขนาดใหญ่กว่าแป้งมากและแป้งก็หนากว่า แต่ด้วยแพนเค้กแบบนี้คุณสามารถเติมได้เร็วขึ้น (แพนเค้กเซโมลินาหนึ่งชิ้นมีน้ำหนักมากกว่าแพนเค้กแบบบางทั่วไปเกือบสามเท่า) หากทุกอย่างถูกต้องแพนเค้ก semolina กับ kefir จะกลายเป็นสีน้ำตาลทองและอร่อยมาก อย่ากลัวที่จะทดลอง สิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำด้านล่างทั้งหมดแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ

kefir 1 แก้ว
น้ำครึ่งแก้ว
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
เกลือหนึ่งหยิบมือ

แป้งเตรียมง่ายมาก

เท kefir และน้ำ น้ำมันพืชลงในชาม ตีไข่แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน (ส่วนประกอบของเหลวทั้งหมด (น้ำและ kefir) ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง มิฉะนั้นเซโมลินาจะไม่บวม)

ผสมเซโมลินากับโซดา น้ำตาล และเกลือ แล้วใส่ลงในแป้ง ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีในที่อบอุ่นเพื่อให้เซโมลินาดูดซับของเหลวและฟู

ภายในครึ่งชั่วโมง น้ำมันพืชจะขึ้นด้านบน และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะตกตะกอนที่ด้านล่าง

แป้งต้องผสมให้เข้ากัน ความสอดคล้องจะคล้ายกับ kefir ที่มีไขมัน

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืชก่อนแพนเค้กชิ้นแรก ใช้ทัพพีตักแป้งบางส่วนลงในกระทะ หมุนไปพร้อมๆ กันเพื่อกระจายแป้งให้ทั่ว ทอดด้านแรกเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่งถึงสองนาที และอีกหนึ่งนาทีในด้านที่สอง กลับด้านเมื่อแพนเค้กเริ่มหลุดออกจากขอบ จับตาดูแก๊สเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้ แต่ในขณะเดียวกันก็ควรทำให้เป็นสีน้ำตาลและอบอย่างดี

แพนเค้กเซโมลินาสำเร็จรูปไร้แป้งสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่คุณเพิ่งเห็นสามารถเสิร์ฟพร้อมชาพร้อมไส้หรือจุ่มในแยมหรือน้ำผึ้ง อร่อย!

สูตรที่ 3: แพนเค้กโมร็อกโกพร้อมเซโมลินาในนมและยีสต์

แพนเค้กเซโมลินาออกมาสวยงามมากหนาแน่น แต่นุ่มนวล และเมื่อใช้ร่วมกับซอสน้ำผึ้งที่ควรเสิร์ฟก็กลายเป็นของหวานตามเทศกาลอย่างแท้จริง

น้ำอุ่น - 2.5 ถ้วย
นมอุ่น - 2 ถ้วย
เซโมลินา - 2 ถ้วย
แป้ง - 2 ถ้วย
น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ผงฟู - 2 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ - 2 ชิ้น

เทยีสต์ด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนลงในน้ำอุ่นครึ่งแก้วแล้วพักไว้ ผสมแป้งกับผงฟู น้ำตาลที่เหลือ เกลือ และเซโมลินา

เทส่วนผสมแป้งลงในนมและน้ำแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เพิ่มไข่ลงในแป้งแล้วตีด้วยเครื่องผสม
ในบันทึก! สัดส่วนของนมและน้ำสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อย แต่โปรดจำไว้ว่ายิ่งคุณใช้นมมากเท่าไร แพนเค้กก็จะยิ่งหนาแน่นและหนาขึ้นเท่านั้น

เทแป้งลงในแป้ง

ผสมแป้งแพนเค้กกับเซโมลินาโดยใช้เครื่องผสม คุณสามารถทำได้ด้วยตนเอง แต่โปรดจำไว้ว่าการดำเนินการนี้จะต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้น แป้งที่เสร็จแล้วควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยมีฟองเล็ก ๆ อยู่บนพื้นผิว

ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 40 นาที ควรมีขนาดประมาณสองเท่าและเริ่มเกิดฟองเล็กน้อย ทอดแพนเค้กกับเซโมลินาในกระทะร้อน สำหรับแพนเค้กทอดชิ้นแรกให้ทาน้ำมันพืชที่พื้นผิวอย่างไม่เห็นแก่ตัว เสิร์ฟแพนเค้กทอดกับซอสน้ำผึ้งแห้ง

ในบันทึก! ในการเตรียมซอสน้ำผึ้ง ให้ละลายเนย 50 กรัมในกระทะแล้วเติมน้ำผึ้งในปริมาณเท่ากัน นำมาจนเนียนแล้วเทลงบนแพนเค้กที่เตรียมไว้

สูตรที่ 4: แพนเค้กหนาตาตาร์พร้อมเซโมลินา (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

สูตรสำหรับผู้ชื่นชอบแพนเค้กยีสต์เนื้อนุ่มและบางเบาและผู้ที่ยังไม่ได้ลอง ฉันชอบแพนเค้กเหล่านี้มาก! แม้จะมีชุดผลิตภัณฑ์แบบสปาร์ตัน แต่ผลลัพธ์ก็คือมีจำนวนมาก อย่างไรก็ตามกองนี้ถูก "คนที่ไม่ชอบ" แพนเค้กหนา ๆ กินอย่างมีความสุข))

สะดวกในการทิ้งแพนเค้กข้ามคืนและเลี้ยงครอบครัวด้วยขนมอบหอมกรุ่นในตอนเช้า

ฉันเจอแพนเค้กเหล่านี้มาหลายแบบ ฉันแน่ใจว่ามันอร่อยทั้งหมด แต่อันนี้ทำให้ฉันประทับใจทั้งในด้านงบประมาณและรสชาติ!

เซโมลินา - 160 กรัม (1 ถ้วย)
แป้ง – 300 กรัม (ประมาณ 2 ถ้วย)
น้ำ - 0.5 ลิตร (คุณสามารถผสมน้ำกับนมได้ แต่ใช้น้ำเพียงอย่างเดียวก็ใช้ได้ดี)
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์ - สด - 15 กรัม

ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
เกลือ - 1 ช้อนชา
โซดา - ประมาณ5 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการหล่อลื่นและการป้อน:

เนย
ครีมเปรี้ยว
แยม
ซอสหวาน
แซลมอน แซลมอน คาเวียร์

มาทำอาหารกันก่อน 1 ส่วนเรียกได้ว่าแป้งเลยทีเดียว

ต้องผสมยีสต์กับน้ำตาลจนได้ของเหลวและเป็นเนื้อเดียวกัน

ในชามขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้วิ่งหนีให้นวดแป้ง

ปริมาตรโถของฉันคือ 5 ลิตร

ผสมน้ำ เซโมลินา แป้ง ยีสต์

นวดแป้งเหมือนครีมเปรี้ยวที่ค่อนข้างหนา

ปล่อยให้หมักข้ามคืนหรืออย่างน้อย 5 ชั่วโมง คุณสามารถตั้งค่าในตอนเช้าและอบในตอนเย็นก็เข้าใจ - คุณต้องปล่อยให้ยีสต์ทำงาน))

เราแค่ทิ้งมันไว้บนโต๊ะไม่ต้องเอาเข้าตู้เย็น

หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง ค่อย ๆ กวน เพิ่มผลิตภัณฑ์จากรายการ 2 ลงในแป้ง: เกลือ ไข่ น้ำตาล น้ำมันพืช โซดา

คุณสามารถเจือจางโซดาในน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากับแป้งได้สม่ำเสมอยิ่งขึ้น

คนให้เข้ากัน

แป้งควรจะไหล

ฉันต้องใช้น้ำประมาณ 50 กรัม บางครั้งฉันก็เจือจางโซดาลงไปทันที

ความหนาของแพนเค้กขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง - ยิ่งแป้งหนาเท่าไร แพนเค้กก็จะหนาขึ้นเท่านั้น

หากมีเวลาสามารถพักไว้ได้ 10 นาที ถ้าไม่มีก็อบได้เลย

มาเริ่มทอดกันเลย

ไม่มีอะไรใหม่ - ทุกอย่างเป็นไปตามปกติ

เราตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันก่อนแพนเค้กแผ่นแรกเท่านั้นแพนเค้กไม่ติดกระทะ

อบด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน

นั่นเป็นวิธีที่พวกเขาละเอียดอ่อน

ยิ่งแพนเค้กของคุณหนาขึ้นและสามารถทำให้หนามากได้ ไฟในการปรุงแพนเค้กก็จะยิ่งลดลง

ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนย

เสิร์ฟพร้อมแยม ครีมเปรี้ยว ฯลฯ

นี่คือความฟูของแพนเค้กยีสต์เหล่านี้

มีเยอะมากและค่อนข้างจะเต็ม

สูตรที่ 5: วิธีปรุงแพนเค้กมอร์โดเวียนหนา ๆ ด้วยเซโมลินา

สูตรแพนเค้กเซโมลินาต้องใช้เวลาในการเตรียม แต่แพนเค้กมักจะออกมาสวยงาม หนา แดงก่ำและเต็มไปด้วยรู แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถอวดแพนเค้กด้วยสูตรนี้ได้

นม - 1 ลิตร
เซโมลินา - 0.5 ถ้วย;
เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
แป้งสาลี - 4.5 ถ้วย;
ยีสต์แห้ง - 1 ซอง (11 กรัม)

สำหรับแพนเค้กเหล่านี้ คุณต้องร่อนแป้งก่อน! อย่าขี้เกียจ นี่คือกุญแจสู่ความสำเร็จ

เทนม 750 มล. ลงในกระทะขนาดใหญ่ (โปรดทราบว่าแป้งจะเพิ่มปริมาตรควรใช้ขนาด 4-5 ลิตร) ให้ความร้อน (ที่อุณหภูมิประมาณ 37 องศา) ใส่เกลือ, น้ำตาล, เซโมลินา , ยีสต์, น้ำตาล, แป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (แป้งค่อนข้างหนาในขั้นตอนนี้) แล้วทิ้งไว้ 30-40 นาทีในที่อบอุ่น ห้ามมีฝาปิด มันต้องหายใจ! คุณสามารถคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวได้

แป้งควรเพิ่มปริมาตรประมาณสามครั้ง และมีลักษณะเช่นนี้

ตอนนี้ใส่ไข่น้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน จากนั้นต้มนมที่เหลือ (250 มล.) แล้วชงแป้ง รออีก 15-20 นาทีแล้วจึงใส่ลงในกระทะ หน้าตาแป้งก่อนอบจะเป็นแบบนี้ค่ะ

บางครั้งคุณต้องใช้ของเหลวเพิ่มอีกเล็กน้อยในการต้มหากเซโมลินาบวมมาก ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำจากกาต้มน้ำต้มได้อย่างปลอดภัย โดยทั่วไปในท้ายที่สุดแป้งควรจะกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวทั่วไป - ค่อนข้างหนาและหนืด แต่ในขณะเดียวกันก็เกลี่ยในกระทะด้วยตัวมันเอง

ต้องทากระทะก่อนแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น แพนเค้กอบเร็วมาก ในอีกด้านหนึ่งมันกลายเป็นแบบนี้ (ฉันชอบมันทอด):

และนี่คืออีกด้านหนึ่ง

แป้งจำนวนนี้ทำให้ได้แพนเค้กขนาดกลางได้ 35-40 ชิ้น

สูตรที่ 6: แพนเค้กกับเซโมลินาและน้ำที่บ้าน

แพนเค้กจะหนาฟูมีรูเหมือนดวงอาทิตย์ วางแพนเค้กเซโมลินาลงในกอง อัดจาระบีแต่ละอันด้วยเนยละลาย เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว

เซโมลินา - 1 ถ้วย;
แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย;
ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
น้ำ - 1/3 ถ้วย + 0.5 ลิตร
น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย;
ไข่ - 3 ชิ้น;
เนยใสสำหรับทาแพนเค้ก

ละลายน้ำตาลทรายและยีสต์ในน้ำต้มอุ่น (1/3 ถ้วย) เทน้ำที่เหลือลงในชามที่มีผนังสูงผสมกับเซโมลินาใส่ยีสต์ที่เจือจางแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและแป้งร่อนผสม มวลควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยว ถ้ามันข้นเกินไป ให้เติมน้ำอุ่นเล็กน้อย ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงในที่อบอุ่น

หลังจากผ่านไป 5-6 ชั่วโมง ให้ตีไข่และน้ำมันพืชในชามใบที่สอง เพิ่มมวลนี้ลงในชามด้วยแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน เติมน้ำมันเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ เมื่ออบกระทะไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน

ตั้งกระทะให้ร้อนดี เททัพพีแป้งลงไปตรงกลางกระทะ แป้งจะกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ต้องอาศัยความช่วยเหลือจากภายนอกหรือการหมุน ปิดฝากระทะแล้วอบแพนเค้กเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลาง

สูตร 7 ง่าย ๆ: แพนเค้กกับเซโมลินากับนมและยีสต์

แพนเค้กยีสต์กับเซโมลินาแม้จะมีส่วนผสมที่แปลก แต่ก็เตรียมได้ง่ายมากและมักจะออกมาโปร่งนุ่มฟูอร่อยและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ ของหวานนี้จะวางอยู่บนโต๊ะอย่างถูกต้องในช่วงวันหยุด เช่น ปีใหม่ คริสต์มาส Maslenitsa แม้ว่าคุณก็สามารถปรุงมันได้ทุกวันเพื่อคนชอบทานหวานก็ตาม!

เซโมลินา 1.5 ถ้วย
แป้งสาลี 1 ถ้วย
นมสดพาสเจอร์ไรส์ 500 มิลลิลิตร
น้ำบริสุทธิ์ 150 มิลลิลิตร
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ดิบ 2 ชิ้น
ยีสต์แห้งบด 1 ช้อนชา (กอง)
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ และ 1/2 ช้อนชาสำหรับทอด

ก่อนอื่น ให้จัดวางส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดไว้บนโต๊ะ จากนั้นเปิดเตาสองหัวโดยใช้ไฟปานกลาง วางกาต้มน้ำพร้อมน้ำบริสุทธิ์ไว้บนเตา และอีกเตาหนึ่งใส่นม เราอุ่นของเหลวให้มีอุณหภูมิ 36–38 องศาเซลเซียส เพื่อให้ของเหลวอุ่น แต่ไม่ร้อนแล้วเดินหน้าต่อไป

เทนมอุ่นลงในชามลึกแล้วเทยีสต์แห้งลงไปพร้อมกับน้ำตาลทรายและเกลือ เขย่าทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อนโต๊ะจนเนียน ปิดชามด้วยผ้าเช็ดครัวที่ผสมไว้แล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น

ในเวลานี้ร่อนแป้งสาลีตามจำนวนที่ต้องการผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียดลงในชามลึกที่แห้งเพื่อให้แป้งหลวมและแห้ง นอกจากนี้ กระบวนการนี้จะช่วยกำจัดขยะทุกชนิด ซึ่งมักจะจบลงในถุงที่มีเมล็ดพืชกลายเป็นฝุ่นในโรงงาน จากนั้นเราเติมเซโมลินาลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียนโดยใช้ที่ตีหรือช้อนโต๊ะ

เมื่อแรงสั่นสะเทือนก่อตัวและกลายเป็นหมวกที่มีขนนุ่ม ให้ใส่ไข่ไก่ดิบสองสามฟองลงไปแล้วตีทุกอย่างด้วยที่ตีจนฟู จากนั้นเพิ่มส่วนผสมของแป้งและเซโมลินา เราคลายทุกอย่างอีกครั้งเพื่อให้ได้มวลที่ไม่มีก้อนเทน้ำมันพืชน้ำอุ่นจากกาต้มน้ำแล้วตีแป้งอีกครั้งจนเนียน หลังจากนั้นให้คลุมชามด้วยผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปด้วยพลาสติกแรป คลุมด้วยผ้าเช็ดครัว วางไว้ในที่ที่อุ่นกว่าโดยควรอยู่ใกล้เตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1.5–2 ชั่วโมง

เมื่อแป้งเพิ่มขึ้น 2–2.5 เท่า ให้ตีอีกครั้งและไปยังขั้นตอนถัดไปซึ่งเกือบจะเป็นขั้นตอนสุดท้าย วางกระทะที่กว้างและไม่ติดกระทะบนไฟร้อนปานกลาง และใช้ผ้าพันแผลที่ผ่านการฆ่าเชื้อทั่วไปพับ 2-3 ครั้ง ทาจาระบีที่ก้นกระทะด้วยน้ำมันพืชบางๆ ตอนนี้คุณจะต้องใช้มืออันว่องไวเอียงชามที่อุ่นมากเป็นมุม 25-30 องศาแล้วเทแป้งก้อนเล็ก ๆ ลงไป

จากนั้น เมื่อใช้มือเป็นวงกลม คลี่กระทะออกเพื่อให้แป้งกระจายเป็นชั้นกลมหนา 2-3 มิลลิเมตร แล้ววางกลับบนเตาที่เปิดสวิตช์ ทอดแพนเค้กจนไม่มีของเหลวเหลืออยู่ตามขอบและขอบจะได้โทนสีเบจ

จากนั้นเราก็งัดความงามทรงกลมด้วยไม้พายในครัว ในการเคลื่อนไหวอย่างคล่องแคล่วครั้งหนึ่งเราเลื่อนมันไปอีกด้านหนึ่งและทำให้เป็นสีน้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาลทอง จะใช้เวลาประมาณ 3-4 นาทีในการปรุงแพนเค้ก 1 ชิ้น ด้านละ 1.5-2 ชิ้น แต่ระยะเวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความร้อนของกระทะ เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ตักใส่จานแบนใบใหญ่แล้วไปชิม!

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยสูตรเซโมลินา - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

เหตุใดจึงเพิ่มเซโมลินาลงในแพนเค้กบาง ๆ ที่ทำจากนม? เพื่อให้ได้รสชาติใหม่และความหนาแน่นใหม่ของอาหารจานที่คุ้นเคย นี่เป็นรูปแบบหนึ่งของธีมแพนเค้กที่แปลกตาอร่อยและน่าดึงดูด ข้อดีของสูตรอาหารนี้คือต้องใช้อุปกรณ์ในครัวและส่วนผสมขั้นต่ำซึ่งมักพบในครัวเรือน เช่นเดียวกับสูตรแพนเค้กคลาสสิกอื่นๆ กฎ "ยิ่งง่ายยิ่งดี" มีผลบังคับใช้ และแพนเค้กบาง ๆ ที่มีเซโมลินากับนมก็เข้ากันได้ดีกับชาโกโก้หรือกาแฟเข้มข้นหนึ่งแก้ว

วัตถุดิบเพื่อเตรียมแพนเค้กด้วยเซโมลินา:

นม – 0.5 ลิตร
น้ำตาล – 100 กรัม
ไข่ – 1-2 ชิ้น
แป้งสาลี – 1 ถ้วย
น้ำมันพืช – 50 มล
เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหารแพนเค้กกับเซโมลินา:

รวมไข่ เซโมลินา และน้ำตาลลงในชามเดียว ตีให้เข้ากันจนเกิดฟองที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้เซโมลินากระจายตัวเล็กน้อย หลังจากนั้นส่วนผสมจะข้นขึ้น

เพิ่มแป้งสาลีลงในส่วนผสมของไข่เซโมลินา ขั้นแรกให้ตีให้เข้ากัน แป้งจะออกมาค่อนข้างหนา ไม่ต้องแปลกใจ ไม่นานมันก็จะกลายเป็นตามที่ต้องการ!

ตอนนี้แป้งจะต้องเจือจางด้วยนมและน้ำมันพืชตีจนเนียนและมีความหนาปานกลาง

คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อทำให้แพนเค้กมีกลิ่นหอม อบเชยบดก็ใช้ได้เช่นกัน

แพนเค้กนมกับเซโมลินาทอดด้วยไฟอ่อนในกระทะแห้งซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน ควรกระจายแป้งให้ทั่วกระทะอย่างระมัดระวัง แป้งประมาณ 80-100 มล. ก็เพียงพอสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้น ทอดทั้งสองด้าน

พับแพนเค้กกับเซโมลินาร้อนเป็นรูปสามเหลี่ยมโรยด้วยผงเบา ๆ แล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ แน่นอนคุณสามารถเสริมแพนเค้กกับอะไรก็ได้ที่คุณชอบ!

แพนเค้กเซโมลินาคืออะไร? สิ่งเหล่านี้เป็นของที่ไร้ที่ติ ฉลุเล็กน้อยและเป็นสีทอง สูตรแพนเค้กกับเซโมลินาค่อนข้างแปลก แต่เป็นซีเรียลที่ร่วนที่เติมเต็มและเพิ่มรสชาติของจานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กเซโมลินาแสนอร่อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมแยมหวาน นมข้นปรุงแต่ง หรือคาราเมล พับด้วยผ้าเช็ดปากและตกแต่งด้วยเชอร์รี่สองสามลูกพวกมันจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะดั้งเดิมและเป็นต้นฉบับที่สุด

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กลูกไม้ลายลูกไม้และมีกลิ่นหอมได้ไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุด แต่วันใดก็ได้ สดชื่นและอบอุ่น จะช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณได้อย่างน่าอัศจรรย์ และจะเป็นเพียงการรักษาที่สมบูรณ์แบบสำหรับชาอะโรมาติก

ตัวเลือกแรกสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วยยีสต์

สูตรแพนเค้กกับเซโมลินากับยีสต์ค่อนข้างง่าย ส่วนผสมที่คุ้นเคยแบบเดียวกันยังคงเป็นส่วนผสมที่คุ้นเคยเหมือนเดิม แต่มี "การแทรกแซง" เล็กน้อยจากธัญพืชที่กล่าวมาข้างต้น

ในการเตรียมแพนเค้กเซโมลินาที่มีมนต์ขลังและมีกลิ่นหอมคุณจะต้อง:

เซโมลินาหนึ่งแก้วเต็ม
3 ไข่;
หนึ่งในสามของน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
น้ำอุ่นสะอาด (มากกว่า 1.5 ลิตรเล็กน้อย)
น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์ 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีธรรมดา (หนึ่งถ้วยครึ่ง)
ยีสต์คุณภาพแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
เนยใสสำหรับทาผลงานชิ้นเอกของเซโมลินา
เกลือเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 0.5 ช้อนชา)

ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำตาลและยีสต์แห้งในน้ำอุ่น (หนึ่งในสามของแก้ว) เทน้ำที่เหลือลงในชามลึก เติมเซโมลินาและยีสต์หวานลงไป มวลที่ได้จะต้องผสมให้ละเอียดและทั่วถึง ผลลัพธ์ควรเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีฟองอากาศ

ถัดไปคือการเปลี่ยนเกลือและแป้งสาลีร่อน ต้องเททีละน้อยผสมมวลทั้งหมดโดยไม่ทิ้งก้อนหรือตุ่มที่ซ่อนอยู่ แป้งที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด ถ้ามันหนาขึ้นและมีก้อนคุณควรเติมน้ำอุ่นเล็กน้อย ส่วนผสมที่หายใจด้วยยีสต์นี้เรียกว่าฟองน้ำ ตอนนี้ต้องปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาหกชั่วโมงเพื่อให้แป้ง "เล่น" และถึงสภาวะที่ต้องการ

หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมงคุณจะต้องผสมไข่โฮมเมดกับน้ำมันพืชในชาม ต้องเทมวลนี้และผสมให้เข้ากันกับแป้ง ตอนนี้แป้งยีสต์อะโรมาติกจะไม่ติดกระทะ เนยที่เพิ่มเข้ามาจะช่วยให้คุณอบแพนเค้กเซโมลินาสีทองแสนอร่อยได้ แขกทุกคนที่ลองใช้จะต้องขอสูตรสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างแน่นอน

อีกหนึ่งทางเลือกในการสร้างสรรค์

แพนเค้กที่ทำจากเซโมลินาและเคเฟอร์จะนุ่มและน่าพึงพอใจมากกว่า สูตรแพนเค้กที่มีเซโมลินาที่ไม่มียีสต์นี้ทำได้ง่ายและน่าจดจำอย่างรวดเร็ว สำหรับแพนเค้กแบบอเมริกันที่คุณต้องการ:

เซโมลินา – 80 กรัม;
kefir ไขมันเต็ม - ครึ่งแก้ว;
น้ำตาล - ประมาณ 40 กรัม
เกลือ 1 กรัม
แป้งคุณภาพร่อน 150 กรัม
ไข่ขนาดกลาง 1 ฟอง;
น้ำสะอาดต้มสุก – 200 มล.
น้ำมันพืช – 20 กรัม

1. สูตรแพนเค้กที่มีเซโมลินากล่าวว่า: ควรผสมเคเฟอร์ที่อุ่นถึงอุณหภูมิห้อง (หรืออุ่นกว่า) กับเซโมลินาไข่แป้งขาวและเกลือ มีความจำเป็นต้องผสมให้ละเอียดเพื่อให้แป้งไม่เพียงแค่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ส่วนประกอบทั้งหมดก็ผสานเข้าด้วยกัน ความหนาควรเกินครีมเปรี้ยว แต่อย่ามากเกินไป
2. จากนั้นคุณต้องเติมน้ำ (กวน) และผสมส่วนผสมที่ได้ ตอนนี้แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว - มันจะกระจายตัวได้ดีและความสม่ำเสมอจะสูง
3. แพนเค้กที่ไม่โอ้อวดดังกล่าวจะต้องทอดในน้ำมันทั้งสองด้านจนได้พื้นผิวสีทองที่สวยงาม การเติมแพนเค้กที่ดีที่สุดคือแยมลูกเกด ชาโฮมเมดหอมกรุ่นกับแพนเค้กเซโมลินาถือเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์

สูตรแพนเค้กที่ทำจากเซโมลินาโดยไม่ต้องเติมแป้งมาตรฐานก็เป็นที่นิยมไม่น้อย ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่น่าดึงดูดและสวยงามคุณจะต้อง:

kefir สดครึ่งลิตร
ข้าวโอ๊ต 200 กรัม
เซโมลินา 150 กรัม
ไข่ขนาดกลางสามฟอง
น้ำมันพืช – 70 กรัม;
น้ำตาล – 60 กรัม;
เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา;
โซดา - ประมาณสองกรัม (หนึ่งในสามของช้อนชา)
ครีมเปรี้ยว (50 มล.)

ลองดูสูตรอื่นสำหรับแพนเค้กกับเซโมลินา ลักษณะเฉพาะของมันคือส่วนผสมหลักคือข้าวโอ๊ต แพนเค้กเหล่านี้จะอิ่ม แต่เป็นอาหาร พวกเขาจะมีประโยชน์มากสำหรับโต๊ะเด็ก

เทข้าวโอ๊ตและเซโมลินาที่เลือกลงในชามลึกแล้วเท kefir ลงไป จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมขยายตัวในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง
เมื่อเซโมลินาและข้าวโอ๊ตดูดซับ kefir แล้ว คุณสามารถตีไข่ได้อย่างปลอดภัยและเติมเกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมด
คุณต้องทอดแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันและร้อน โดยปรับระดับส่วนผสมให้ทั่วพื้นผิว เมื่อเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ที่เขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวและเชอร์รี่หลุมสองสามลูกได้

สูตรแพนเค้กที่มีเซโมลินาและนมจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและละเอียด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแค่กลายเป็นลูกไม้และบางเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นของทอดอีกด้วย

สำหรับแพนเค้กเหล่านี้คุณต้องทำ:

เนยแท้สิบกรัม
นมไขมันเต็มสามแก้ว
แป้งสาลีครึ่งแก้วและเซโมลินาในปริมาณเท่ากัน
เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

1. นำนมสดหนึ่งแก้วไปต้ม จากนั้นคุณจะต้องค่อยๆเทเซโมลินาลงไป
2. ต่อไปคุณต้องใส่เนยและเกลือกับน้ำตาล ต้มน้ำพริกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
3. ผสมแป้งขาวกับไข่แดงและนมที่เหลือ ผสมให้เข้ากันก่อนแล้วจึงเติมโจ๊กลงไป
4. ถัดไป กระบวนการจะซ้ำซากและเรียบง่าย แพนเค้กทอดในกระทะร้อนและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารรสเลิศทุกประเภท กลิ่นของฐานนมจะช่วยให้คุณสามารถรวมแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวหรือราสเบอร์รี่วิปปิ้งกับน้ำตาล

ตอนนี้คุณเข้าใจแล้วว่าแพนเค้กกับเซโมลินาทำอย่างไร เราบอกสูตรการเตรียมผลิตภัณฑ์แก่คุณไม่ใช่แค่หนึ่งรายการ แต่ถึงสี่รายการในคราวเดียว อร่อย!

ทำไมทารกบางคนถึงเกิดมาพร้อม “จูบแห่งนางฟ้า”? อย่างที่เราทุกคนรู้กันว่านางฟ้ามีน้ำใจต่อผู้คนและสุขภาพของพวกเขา หากลูกของคุณมีสิ่งที่เรียกว่า Angel's Kiss แสดงว่าคุณโชคไม่ดี

20 รูปถ่ายของแมวที่ถ่ายในช่วงเวลาที่เหมาะสม แมวเป็นสิ่งมีชีวิตที่น่าทึ่ง และบางทีทุกคนอาจจะรู้เรื่องนี้ดี พวกเขายังถ่ายรูปเก่งมาก และรู้วิธีที่จะอยู่ถูกที่และถูกเวลาอยู่เสมอ

ข้อผิดพลาดในการชมภาพยนตร์ที่ไม่อาจยกโทษให้คุณอาจไม่เคยสังเกตเห็น อาจมีเพียงไม่กี่คนที่ไม่ชอบดูหนัง อย่างไรก็ตาม แม้แต่ในโรงภาพยนตร์ที่ดีที่สุด ก็ยังมีข้อผิดพลาดที่ผู้ชมสามารถสังเกตเห็นได้

15 อาการมะเร็งที่ผู้หญิงมักมองข้าม สัญญาณของมะเร็งหลายอย่างคล้ายคลึงกับอาการของโรคหรืออาการอื่นๆ ซึ่งเป็นสาเหตุที่มักถูกมองข้าม ให้ความสนใจกับร่างกายของคุณ หากสังเกตเห็น.

เด็กคนดังทรงเสน่ห์ 10 คนที่ดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงในวันนี้ เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว และวันหนึ่งคนดังตัวน้อยก็กลายเป็นผู้ใหญ่ที่ไม่สามารถจดจำได้อีกต่อไป เด็กชายและเด็กหญิงที่น่ารักกลายเป็น...

13 สัญญาณบ่งบอกว่าคุณมีสามีที่ดีที่สุด สามีเป็นคนที่ยอดเยี่ยมจริงๆ เสียดายที่คู่ครองดีๆไม่โตบนต้นไม้ หากคนรักของคุณทำ 13 สิ่งนี้ คุณก็ทำได้

ตามกฎแล้วคุณยายของฉันเตรียมแพนเค้กเซโมลินาเพื่อเป็นเกียรติแก่แขกที่รักและเคารพ ฉันยังทำอาหารสำหรับวันหยุดด้วย ฉันเสิร์ฟพวกเขาง่ายๆ ด้วยน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยวจากเครื่องแยก แขกทุกคนถามคุณย่าเกี่ยวกับสูตรแพนเค้กหนานุ่มเหล่านี้ และพวกเขาประหลาดใจที่แพนเค้กมีเซโมลินารวมอยู่ด้วย

เซโมลินา - 1 ถ้วย;
แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย;
ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
น้ำ - 1/3 ถ้วย + 0.5 ลิตร
น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย;
ไข่ - 3 ชิ้น;
เนยใสสำหรับทาแพนเค้ก

ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงในที่อบอุ่น

แพนเค้กกับสูตรเซโมลินาค่อนข้างง่ายเตรียมได้ไม่ยากแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถอบได้ แม่บ้านทุกคนคงมีสูตรแพนเค้กที่แตกต่างกันมากมาย และดูเหมือนว่าแต่ละคนจะมีรสชาติอร่อยกว่าครั้งก่อนด้วยซ้ำ ตามเนื้อผ้าแม่บ้านจะใช้สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วของตนเอง แต่บางครั้งคุณก็แค่ต้องการทดลอง สูตรแพนเค้กกับเซโมลินาค่อนข้างแปลกใหม่และน่าสนใจ แพนเค้กดังกล่าวมีรสชาติบางกว่าและยืดหยุ่นกว่ามาก ในการทำแพนเค้กแสนอร่อยคุณไม่จำเป็นต้องใช้เซโมลินามากนัก แต่มีผลดีมากต่อความยืดหยุ่นของแป้ง เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย

เพื่อเตรียมแพนเค้กด้วยเซโมลินา เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

นมอุ่น 1 แก้ว
น้ำอุ่น 1 แก้ว
ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง;
1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
ทานตะวัน 90 กรัม, เนยละลาย;
เซโมลินา 6 ช้อนชา;
แป้งสาลี (เท่าที่แป้งต้องการ);
เกลือประมาณหนึ่งในสามของช้อนชา
น้ำมันสำหรับกระทะที่จะทอดแพนเค้ก

เราเตรียมแพนเค้กด้วยเซโมลินาด้วยวิธีง่ายๆ:

ควรผสมนมหนึ่งแก้วกับน้ำหนึ่งแก้วและเกลือเล็กน้อย จากนั้นคุณต้องเติมน้ำตาลคุณสามารถเพิ่มได้ตามดุลยพินิจของคุณคุณสามารถเปลี่ยนปริมาณในสูตรนี้ได้เล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่ที่ตีไว้สี่ฟอง เพิ่มเซโมลินาลงในส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันที่ละลายแล้วลงไป เติมแป้งทีละน้อยและคุณต้องผสมกับเครื่องผสมเพื่อไม่ให้เกิดก้อนในแป้ง แป้งกลายเป็นของเหลวเหมือนแพนเค้กต้องพักไว้ 20 นาที ซึ่งเพียงพอสำหรับซีเรียลที่จะบวม

คุณต้องทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันเล็กน้อย

เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว แยม และน้ำผึ้ง แพนเค้กเซโมลินาเหล่านี้ดีมากสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัว

พัฟเพสตรี้นั้นถูกสร้างขึ้นโดยชาวฝรั่งเศส Claude Jelly Next

พัฟเพสตรี้นั้นถูกสร้างขึ้นโดยชาวฝรั่งเศส Claude Jelly ผู้ซึ่งในปี 1616 ได้รับการฝึกฝนเป็นคนทำขนมปังและตัดสินใจทำบางสิ่งที่อร่อยเป็นพิเศษให้กับพ่อของเขา เขาใส่เนยลงบนแป้ง จากนั้นพับหลาย ๆ ครั้งแล้วรีดออกด้วยไม้นวดแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมอบชิ้นแรกที่ทำจากขนมพัฟ ทรุด

ย้อนกลับไปในปี 1989 พ่อครัวจากอินโดนีเซียอบพาย Next

ย้อนกลับไปในปี 1989 พ่อครัวจากอินโดนีเซียอบพายขนาด 25 เมตร ต้องใช้น้ำตาลทรายมากกว่า 1.5 ตันในการเตรียมมัน! ทรุด

ว่าเค้กแต่งงานที่แพงที่สุดนั้นถูกรังสรรค์โดยนักทำขนมคุณภาพสูงจากเน็กซ์

เค้กแต่งงานที่แพงที่สุดถูกสร้างขึ้นโดยนักทำขนมที่มีคุณสมบัติสูงจากเบเวอร์ลี่ฮิลส์ ราคาอยู่ที่ 20 ล้านเหรียญสหรัฐ พื้นผิวของเค้กตกแต่งด้วยเพชรแท้และยังมีการรักษาความปลอดภัยเพื่อตรวจสอบความปลอดภัยของขนมอันล้ำค่าในช่วงวันหยุดดังกล่าว ทรุด

ว่าพายที่ใหญ่ที่สุดในโลกถูกอบในฤดูร้อนปี 2000 ต่อไป

ว่าพายที่ใหญ่ที่สุดในโลกถูกอบในฤดูร้อนปี 2000 ในเมือง Marin ของสเปน ความยาวของเจ้าของสถิติคือ 135 เมตร และต้องใช้แป้ง 600 กิโลกรัม หัวหอม 580 กิโลกรัม ปลาซาร์ดีน 300 กิโลกรัม และทูน่าอีก 200 กิโลกรัม ทรุด

เค้กที่แพงที่สุดคือเค้กที่แสดงในรายการถัดไป

เค้กที่แพงที่สุดถูกจัดแสดงในนิทรรศการที่โตเกียวชื่อ "เพชร: สิ่งมหัศจรรย์แห่งธรรมชาติ" ค่าใช้จ่ายสูงเนื่องจากมีเพชร 233 เม็ดที่โปรยไปทั่วเค้ก ราคาของอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาเช่นนี้อยู่ที่ 1.56 ล้านดอลลาร์ การออกแบบและสร้างเค้กใช้เวลาประมาณ 7 เดือน ทรุด

ที่เชฟทำขนมจากเปรูทำเค้กที่ยาวที่สุดในโลก Next

ที่นักทำขนมจากเปรูทำเค้กที่ยาวที่สุดในโลกซึ่งมีความยาวถึง 246 เมตร มีคนทำงาน 300 คนในการสร้างมันขึ้นมา ซึ่งใช้น้ำตาลทรายและไข่ 0.5 ตันเพื่อสร้างเจ้าของสถิติ ของหวานที่ทำเสร็จแล้วถูกแบ่งออกเป็น 15,000 ชิ้น ซึ่งมอบให้เด็กๆ ทุกคน ทรุด

ว่าเค้กมักถูกใช้เป็นอาวุธขว้างปามาก

เค้กนั้นมักใช้เป็นอาวุธขว้างปาซึ่งแสดงให้เห็นถึงความไม่ไว้วางใจของสาธารณชนรวมถึงการดูถูกบุคลิกที่เป็นที่นิยม Noel Gaudin เป็นคนแรกที่คิดประเพณีปาเค้กใส่คนดัง ทรุด

สูตรแพนเค้กเซโมลินานุ่มและอร่อย

แพนเค้กที่เตรียมด้วยเซโมลินาจะนุ่มและนุ่มกว่าแพนเค้กที่ทำด้วยแป้ง มักจะเสิร์ฟโดยไม่ต้องเติมแยม, น้ำผึ้ง, นมข้น, แยมผิวส้ม ฯลฯ ลองดูสูตรที่น่าสนใจที่สุดในการทำแพนเค้กเซโมลินา

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและง่ายที่สุดในการทำแพนเค้กเซโมลินา ในการเตรียมเซโมลินาคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยเช่นนมไข่น้ำตาลและน้ำมันพืช จะใช้เวลาไม่เกิน 60 นาทีในการเตรียมแพนเค้ก

นม 2 แก้ว
น้ำต้มสุก 2 แก้ว
3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

ไข่นมเซโมลินา

5 ช้อนโต๊ะ ล. ล่อ

ไข่ 4 ฟอง

5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

เกลือ 1 หยิบมือ

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กนมด้วยอะไรได้บ้าง?

แพนเค้กนมพร้อมเซโมลินาเสิร์ฟร้อนเป็นจานแยกต่างหาก นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อยกับครอบครัว จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ:

ช็อคโกแลตละลายหรือคาราเมล นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน มันจะดึงดูดเด็ก ๆ อย่างแน่นอน
พร้อมผลไม้สดและผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถวางแพนเค้กลงบนจานตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ที่ด้านบนแล้วเทโยเกิร์ตธรรมชาติจำนวนเล็กน้อยลงไปหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

แพนเค้กกับผลไม้ แพนเค้กกับช็อคโกแลต

ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันใด ๆ คุณสามารถโรยน้ำตาลเล็กน้อยไว้ด้านบนได้

น้ำผึ้ง. เพื่อจุดประสงค์นี้ ดอกไม้สดหรือน้ำผึ้งบัควีทซึ่งยังไม่ได้ทำขนมเหมาะที่สุด

แยมแอปเปิ้ล เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมน่ารับประทานคุณสามารถโรยแยมด้วยอบเชยบดเล็กน้อยด้านบน

นมข้นจืดโรยด้วยช็อคโกแลตขูด (ควรเป็นสีดำ) ด้านบน

ไอศกรีมวานิลลา สามารถวางแพนเค้กลงบนจานได้อย่างสวยงามและใช้ช้อนวางไอศกรีมและช็อคโกแลตขูดไว้ข้างๆ

แพนเค้กกับไอศกรีม แพนเค้กกับน้ำผึ้ง

แพนเค้กไดเอท

สูตรนี้จะเป็นที่สนใจของผู้ที่รักขนมหวานเป็นหลัก แต่ปัจจุบันถูกบังคับให้ควบคุมอาหาร แพนเค้กจะออกมานุ่มและมีรูเล็กๆ

ข้าวโอ๊ต 0.5 ถ้วย
เซโมลินา 1 ถ้วย
kefir ไขมันต่ำ 0.5 ลิตร
ไข่ 3 ฟอง

ข้าวโอ๊ต Kefir น้ำตาล

จะเสิร์ฟอะไรกับแพนเค้กลดน้ำหนัก?

เนื่องจากแพนเค้กเซโมลินาดังกล่าวมีไว้สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารและเฝ้าดูรูปร่างเป็นหลักจึงคุ้มค่าที่จะเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่และผลไม้สด ทางที่ดีควรโรยหน้าแพนเค้กด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำโดยไม่มีสารปรุงแต่งหรือสีย้อม

แพนเค้กอาหารสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ:

สตรอเบอร์รี่สับละเอียด
ชิ้นแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์อบในเตาอบ
แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ฯลฯ
กล้วย.

แพนเค้กกับราสเบอร์รี่ แพนเค้กกับสตรอเบอร์รี่

ชิ้นส้มหรือส้มเขียวหวาน

แพนเค้กยีสต์ที่ทำจากเซโมลินาจะฟูและหนา

เซโมลินา 1.5 ถ้วย
แป้ง 1 ถ้วย

นม 500 มล.

น้ำดื่มต้มสุก 150 มล.

3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

ไข่ 2 ฟอง

1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

1 ช้อนชา เกลือ.

3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

อุ่นนมเล็กน้อยแล้วเติมยีสต์ลงไป ผัดและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
เพิ่มไข่ที่ตีเป็นฟองก่อนหน้านี้ลงในมวลยีสต์
ร่อนแป้งแล้วผสมกับเซโมลินา เพิ่มมวลยีสต์ไข่, น้ำมันพืช, น้ำต้มสุกแล้วผสมที่นี่
คลุมแป้งที่ได้ด้วยผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60 นาที
หลังจากที่แป้งเพิ่มขึ้น 2-3 เท่าคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นได้

แพนเค้กยีสต์เสิร์ฟพร้อมอะไร?

แพนเค้กยีสต์ที่มีเซโมลินาสามารถทาด้วยน้ำผึ้งหรือเนยได้ นอกจากนี้ยังเสิร์ฟพร้อมกับ:

แพนเค้กเซโมลินาถือบวช

แพนเค้กถือบวชกับเซโมลินาไม่ได้เลวร้ายไปกว่าแพนเค้กปกติ พวกเขากลายเป็นอร่อยโปร่งสบายและอ่อนโยน แพนเค้กเหล่านี้ทำโดยไม่มีแป้ง

เซโมลินา 1.5 ถ้วย
น้ำดื่ม 1.5 แก้ว
2 แครอท

ขมิ้น หัวหอม แครอท

หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน

1 ช้อนชา เกลือ.

ขมิ้น 1 หยิก

แพนเค้ก Lenten เสิร์ฟพร้อมอะไร? แพนเค้กถือบวชมักจะเสิร์ฟโดยไม่ต้องเติมใด ๆ เนื่องจากเป็นอาหารแบบพอเพียงในตัวเอง เพื่อเน้นรสชาติที่น่าสนใจคุณสามารถเสิร์ฟชาพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

แพนเค้ก Kefir กับเซโมลินา

แพนเค้กที่มี kefir และเซโมลินาสามารถจัดเป็นของหวานได้ พวกเขาเองก็มีรสหวานและอร่อย

วัตถุดิบ:

แป้ง 220 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
เซโมลินา 180 กรัม
เคเฟอร์ 500 มล.
3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
0.5 ช้อนชา โซดา
0.5 ช้อนชา เกลือ.
12 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยละลาย

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้ก kefir ด้วยครีมเปรี้ยว แยม แยม นมข้น น้ำผึ้ง ช็อคโกแลต ผลไม้ และผลเบอร์รี่

ฉันได้แบ่งปันสูตรแพนเค้กยีสต์กับเซโมลินากับคุณแล้ว แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเจอสูตรสำหรับแพนเค้กเซโมลินาที่ไม่มียีสต์บนอินเทอร์เน็ตและตัดสินใจว่าฉันจะอบมันบน Maslenitsa อย่างแน่นอน แพนเค้กเหล่านี้คุ้มค่าที่จะลองและตอนนี้จะเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน

แพนเค้กที่มีเซโมลินาต้องมีการเตรียมเบื้องต้น ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะปรุงเป็นอาหารเช้า ให้เติมน้ำลงในเซโมลินาในตอนเย็น ในตอนเช้า สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทอดแพนเค้กอย่างรวดเร็ว กับนมมันดียังไง!

ในการเตรียมแพนเค้กด้วยเซโมลินา ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจากรายการ

ก่อนเข้านอนฉันเทน้ำต้มเย็นลงบนเซโมลินาผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเช้า

ในตอนเช้า ให้สะเด็ดน้ำที่ยังไม่ถูกดูดซึมออกและเติมแป้งที่ร่อนไว้

ผสมแป้งแล้วตอกไข่ลงไป

ใส่น้ำตาลและเกลือลงในแป้งตีให้เข้ากันจนฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน

ละลายเนยใส่นมลงไป เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในแป้งโดยใช้ช้อนคนให้เข้ากัน

แป้งจะเหลวและเทได้

ทาน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วเทแป้งส่วนหนึ่งลงในทัพพี กระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวโดยเอียงกระทะเล็กน้อย

เมื่อก้นแพนเค้กทอดแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดต่ออีกประมาณ 1 นาที

วางแพนเค้กทั้งหมดลงบนจานเป็นกอง

คุณสามารถห่อแพนเค้กเซโมลินาด้วยไส้ใดก็ได้ ฉันเคลือบด้วยแยมราสเบอร์รี่แล้วรีดเป็นหลอด

อร่อย!

ตัวเลือกแรกสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วยยีสต์

ในการเตรียมแพนเค้กเซโมลินาที่มีมนต์ขลังและมีกลิ่นหอมคุณจะต้อง:

เซโมลินาหนึ่งแก้วเต็ม
3 ไข่;
หนึ่งในสามของน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
น้ำอุ่นสะอาด (มากกว่า 1.5 ลิตรเล็กน้อย)
น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์ 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีธรรมดา (หนึ่งถ้วยครึ่ง)
ยีสต์คุณภาพแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
สำหรับการหล่อลื่นผลงานชิ้นเอกของเซโมลินา
เกลือเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 0.5 ช้อนชา)

แพนเค้กทำอาหาร

ขั้นแรก

ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำตาลในน้ำอุ่น (หนึ่งในสามของแก้ว) แล้วเทน้ำที่เหลือลงในชามลึกเติมเซโมลินาและส่วนผสมของยีสต์หวาน มวลที่ได้จะต้องผสมให้ละเอียดและทั่วถึง ผลลัพธ์ควรเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีฟองอากาศ

ระยะที่สอง

ถัดไปคือการเปลี่ยนเกลือและแป้งสาลีร่อน ต้องเททีละน้อยผสมมวลทั้งหมดโดยไม่ทิ้งก้อนหรือตุ่มที่ซ่อนอยู่ แป้งที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด ถ้ามันหนาขึ้นและมีก้อนคุณควรเติมน้ำอุ่นเล็กน้อย ส่วนผสมที่หายใจด้วยยีสต์นี้เรียกว่าฟองน้ำ ตอนนี้ต้องปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาหกชั่วโมงเพื่อให้แป้งสามารถ "เล่น" และไปถึงสภาวะที่ต้องการได้

ขั้นตอนสุดท้าย

อีกหนึ่งทางเลือกในการสร้างสรรค์

แพนเค้กที่ทำจากเซโมลินาและเคเฟอร์จะนุ่มและน่าพึงพอใจมากกว่า สูตรแพนเค้กที่มีเซโมลินาที่ไม่มียีสต์นี้ทำได้ง่ายและน่าจดจำอย่างรวดเร็ว สำหรับสิ่งเหล่านี้คุณต้องการ:

เซโมลินา - 80 กรัม;
kefir ไขมัน - ครึ่งแก้ว;
น้ำตาล - ประมาณ 40 กรัม
เกลือ 1 กรัม
แป้งคุณภาพร่อน 150 กรัม
ไข่ขนาดกลาง 1 ฟอง;
น้ำสะอาดต้มสุก - 200 มล.
น้ำมันพืช - 20 กรัม

การตระเตรียม

1. สูตรแพนเค้กที่มีเซโมลินากล่าวว่า: ควรผสมเคเฟอร์อุ่นกับเซโมลินา, ไข่, แป้งขาวและเกลือ มีความจำเป็นต้องผสมให้ละเอียดเพื่อให้แป้งไม่เพียงแค่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ส่วนประกอบทั้งหมดก็ผสานเข้าด้วยกัน ความหนาควรเกินครีมเปรี้ยว แต่อย่ามากเกินไป
2. จากนั้นคุณต้องเติมน้ำ (กวน) และผสมส่วนผสมที่ได้ ตอนนี้แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว - มันจะกระจายตัวได้ดีและความสม่ำเสมอจะสูง
3. แพนเค้กที่ไม่โอ้อวดดังกล่าวจะต้องทอดในน้ำมันทั้งสองด้านจนได้พื้นผิวสีทองที่สวยงาม การเติมแพนเค้กที่ดีที่สุดคือแยมลูกเกด ชาโฮมเมดหอมกรุ่นกับแพนเค้กเซโมลินาถือเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์

แพนเค้กไร้แป้ง

kefir สดครึ่งลิตร
ข้าวโอ๊ต 200 กรัม
เซโมลินา 150 กรัม
ไข่ขนาดกลางสามฟอง
น้ำมันพืช - 70 กรัม;
น้ำตาล - 60 กรัม;
เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา;
โซดา - ประมาณสองกรัม (หนึ่งในสามของช้อนชา)
ครีมเปรี้ยว (50 มล.)

การเตรียมจาน:

เทเซโมลินาที่เลือกลงในชามลึกแล้วเติมเคเฟอร์ลงไป จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมขยายตัวในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง
เมื่อเซโมลินาและข้าวโอ๊ตดูดซับ kefir แล้ว คุณสามารถตีไข่ได้อย่างปลอดภัยและเติมเกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมด
คุณต้องทอดแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันและร้อน โดยปรับระดับส่วนผสมให้ทั่วพื้นผิว เมื่อเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ที่เขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวและเชอร์รี่หลุมสองสามลูกได้

กับนม

สำหรับแพนเค้กเหล่านี้คุณต้องทำ:

เนยแท้สิบกรัม
นมไขมันเต็มสามแก้ว
แป้งสาลีครึ่งแก้วและเซโมลินาในปริมาณเท่ากัน
เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

บทสรุป

เมื่อคุ้นเคยกับการเตรียมอาหารจานหลักบน Maslenitsa ด้วยแป้งโดยเฉพาะแม้ว่าจะมีวิธีที่แตกต่างกัน แต่แม่บ้านหลายคนก็ประหลาดใจมากที่ได้ยินเกี่ยวกับแพนเค้กกับเซโมลินา ในขณะเดียวกันสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่มันมาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณเมื่อแพนเค้กรัสเซียแท้ๆถือว่าเขียวชอุ่มหนาและไส้และไม่โปร่งแสงและเป็นลูกไม้เลย มาลองเขย่าวันเก่าและฟื้นฟูประเพณีกันเถอะ ในเวลาเดียวกัน ลองเปรียบเทียบว่าพวกเขามีรสชาติแตกต่างกันอย่างไรและอะไรดีกว่ากัน - แพนเค้กแป้งที่คุ้นเคยหรือแพนเค้กเซโมลินา ไม่ว่าในกรณีใดสูตรที่มีรูปถ่ายจะเสนอทางเลือกที่น่ารับประทานมาก

แพนเค้กนมกับเซโมลินา

เริ่มจากตัวเลือกที่ซับซ้อนน้อยกว่ากันก่อน ให้แพนเค้กที่ "สุกเร็ว" บนเซโมลินาเป็นชิ้นแรก แน่นอนว่าสูตรที่มียีสต์นั้นถือว่าถูกต้องมากกว่า แต่คุณควรเปลี่ยนจากง่ายไปยากขึ้นเสมอ นมและน้ำในปริมาณเท่ากัน - อย่างละสองแก้ว ของเหลวมีรสเค็มเล็กน้อยหลังจากนั้นจึงเทน้ำตาลลงไป ปริมาณที่แนะนำคือสามช้อนแต่จะปรับตามรสนิยมของผู้รับประทาน มีการแนะนำเซโมลินาห้าช้อนในเวลาเดียวกัน จากนั้นตีไข่สี่ฟองเทน้ำมันดอกทานตะวัน (เช่นห้าช้อน) และตีแป้งอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องผสม เมื่อได้ระดับความเป็นเนื้อเดียวกันตามที่ต้องการแล้ว จะเหลือเวลาอีกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ธัญพืชพองตัว หากปรากฏว่ามีน้ำมูกไหลหลังจากนั้น คุณสามารถเพิ่มแป้งลงไปได้เล็กน้อย งานเตรียมการเสร็จสมบูรณ์คุณสามารถเริ่มทอดได้

มาทำแบบไม่มีแป้งกันเถอะ!

แพนเค้กเซโมลินาดั้งเดิมอร่อยและอ่อนโยนมาก ฉันคิดว่าสูตรนี้จะน่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างของตนเอง ขั้นตอนแรกคือการส่งข้าวโอ๊ตบดหนึ่งแก้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น (ซึ่งดีกว่า) “แป้ง” ที่ได้จะถูกผสมกับเซโมลินาหนึ่งแก้วเทด้วยเคเฟอร์ไขมันต่ำ (ครึ่งลิตร) แล้วพักไว้หนึ่งหรือสองชั่วโมง แยกไข่สามฟองใส่น้ำตาล (สองช้อนซ้อน) โซดาและเกลือ (อย่างละครึ่งช้อนชา) นวดแป้ง - ให้ละเอียด แต่ไม่มีความก้าวร้าวโดยไม่จำเป็น - และแพนเค้กก็อบทันที พวกเขาจะเขียวชอุ่มและเต็มไปด้วยหลุม

แพนเค้กยีสต์

มาดูการแสดงผาดโผนกันดีกว่า มาดูกันว่าแพนเค้กเซโมลินาจริงและเหมาะสมถูกเตรียมอย่างไร สูตรที่มียีสต์บอกว่าให้ร่อนแป้งสี่แก้วแล้วผสมกับน้ำตาล (สองช้อนเหมือนกัน) ยีสต์แห้งครึ่งแก้วและเกลือ (ครึ่งช้อนชา) แก้วเทจากนมหนึ่งลิตรแล้วพักไว้ ส่วนที่เหลือให้ความร้อนเล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนผสมที่แห้ง นวดแป้งคลุมด้วยแมลงวันแล้วตากด้วยผ้าขนหนูแล้วขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นใส่ไข่ห้าฟองลงไปและเทน้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว มวลถูกนวดจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด นมที่เหลือจะถูกต้มและเติมลงในแป้งอย่างรวดเร็วซึ่งคนให้เข้ากันอย่างแรงเพื่อไม่ให้จับกันเป็นก้อน หลังจาก "เพิ่มขึ้น" หนึ่งในสามของชั่วโมงส่วนที่สำคัญที่สุดก็เริ่มต้นขึ้น - การอบ

ปุยแพนเค้ก

หากคุณต้องการลองอาหารรัสเซียโบราณจริงๆ เรียนรู้วิธีอบแพนเค้กหนาๆ ด้วยเซโมลินา สูตรนี้ใช้ยีสต์และใช้ฟองน้ำด้วย ในสมัยก่อนแพนเค้กดังกล่าวเรียกว่า "Ageevskie" การสร้างพวกเขาจะต้องใช้สองวิธี

โอปารา. เริ่มในช่วงเย็น เทน้ำอุ่นครึ่งลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่พอสมควร ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะเจือจางในหนึ่งในสามของน้ำอุ่นหนึ่งแก้วเติมความหวานด้วยน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ เมื่อหัวฟองลอยขึ้นเหนือถ้วยยีสต์จะถูกเทลงในน้ำเซโมลินาหนึ่งแก้วเกลือเล็กน้อยและแป้งเล็กน้อยเทลงไป - เพื่อที่ว่าหลังจากผสมมวลแล้วจะมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวในตลาด
เช้าวันรุ่งขึ้นเรายังคงสร้างแพนเค้กยีสต์ด้วยเซโมลินาต่อไป สูตรเรียกร้องให้ตอกไข่สามฟองลงในแป้งเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะแล้วนวด หากกลายเป็นของเหลวเล็กน้อยให้เติมแป้งเล็กน้อย ข้นนิดหน่อย - เติมน้ำอุ่น

อบได้! แป้งหนาช่วยให้ทอดได้ดี แพนเค้กจึงฟูและนุ่ม

แพนเค้กนมเปรี้ยว

แพนเค้กเซโมลินาที่ค่อนข้างแปลก แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งมีสูตรรวมถึงคอทเทจชีสด้วย แต่ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งเลย! ในไมโครเวฟหรือบนเตาให้ละลายเนย 20 กรัมผสมกับไข่ 4 ฟองเซโมลินา (2 ช้อน) น้ำตาล (3) นม 5 ช้อนและคอทเทจชีสไขมันปานกลาง 1/4 กิโลกรัม หากพบให้ใช้อันที่เรียบถ้าไม่คุณจะต้องถูมันผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่น สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมผงฟูครึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน แพนเค้กจะฟูและละลายในปากเลยทีเดียว

แพนเค้กโจ๊ก

ในตัวเลือกข้างต้น โดยหลักการแล้วซีเรียลจะแทนที่แป้งหรือรวมกับแป้งส่งผลให้ได้แพนเค้กเซโมลินา สูตรที่อธิบายตอนนี้แตกต่างโดยพื้นฐานจากสูตรก่อนหน้า ต้มนมหนึ่งแก้วทับสามในสี่ของแก้วเซโมลินาและเนยครึ่งช้อนเทลงไปและปรุง "โจ๊ก malashka" ที่ธรรมดาที่สุด เมื่อเย็นลงจะเสริมด้วยแป้ง (ไม่ใช่เต็มแก้วอาจจะน้อยกว่า - คุณต้องค่อยๆเติมเพิ่ม), นมเปรี้ยวสองแก้ว (โยเกิร์ต, นมอบหมักเหลว, เคเฟอร์), ไข่สองฟอง, เกลือและน้ำตาล “แป้ง” พร้อมแล้ว และแพนเค้กก็อบด้วยวิธีธรรมดาที่สุด

ความลับของแพนเค้ก

เพื่อให้การทดสอบของคุณประสบความสำเร็จ ให้พิจารณารายละเอียดปลีกย่อยบางประการ:

ถ้าคุณต้องการแพนเค้กที่นุ่ม เทน้ำมันลงในแป้ง สำหรับไข่แห้ง จะมีการเติมไข่แดงนอกเหนือจากไข่ทั้งฟอง
น้ำตาลจำนวนมากในแป้งมีส่วนทำให้แพนเค้กไหม้ เป็นการดีกว่าที่จะเติมความหวานให้กับพวกมันที่เตรียมไว้แล้ว
เนยใสที่เติมลงในแป้งทำให้จานมีสีทองและความพิเศษเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามความอร่อยในระดับหนึ่งก็หายไป