Enët nga pollock në një tenxhere të ngadaltë. Polok shumë i shijshëm në një tenxhere të ngadaltë: skuqeni shpejt, thjesht dhe shijshëm. Pollock në një tenxhere të ngadaltë nën një pallto djathi

Sot dua t'ju tregoj se si përgatitet polaku në një tenxhere të ngadaltë me karota dhe qepë. Avantazhi i një sobë me shumë tenxhere është se mund të gatuajë peshk i shëndetshëm që shpëtojnë gjithçka material i dobishëm dhe nuk do të digjet. Për këto qëllime përdoret programi "Shuarja". Nga lëngu shtohet vetëm ujë i pijshëm i pastër. Në tryezën e kreshmës në ditë të caktuara mund të shërbehet polok i zier me karota dhe qepë.

Nëse nuk i përmbaheni një diete të ligët, atëherë peshku mund të zihet me shtimin e kremit. Mund të shtoni një sasi të vogël paste domate ose ketchup, atëherë pjata e përfunduar do të fitojë një aromë të këndshme domate.

Pollock është relativisht peshk i lirë. Dhe është e lehtë për të punuar me të, pendët priten mirë me gërshërë dhe është e përshtatshme për të hequr luspat me një thikë të vogël të mprehtë ose një pajisje të veçantë. Është gjithashtu e rëndësishme të hiqni filmin e zi brenda barkut, për shkak të tij që shija e hidhur shfaqet në peshk pas trajtimit të ngrohjes. Një peshk i tillë do të jetë një shtesë e shkëlqyer për një pjatë anësore me patate, vermiçeli të zier ose hikërror.

Përbërësit për të bërë polak

1. Pollock - 1 pc.
2. Ujë - 100 ml.
3. Karota - 0,5 copë.
4. Qepë - 1 pc.
5. Vaj ulliri - 2 lugë gjelle.
6. Erëza - për shije.
7. Kripë - për shije.

Si të gatuaj polok në një tenxhere të ngadaltë me karota dhe qepë

Polok i qëruar dhe i prerë në copa mesatare. Nëse merret më shumë peshk, por me madhësi të vogël, atëherë kufomat thjesht mund të priten në 3-4 pjesë.

Shtoni në tasin me shumë tenxhere vaj ulliri. Shtroni peshkun e përgatitur. Spërkateni me kripë dhe erëza, mund të përfshijë koriandër, qimnon, paprika ose xhenxhefil. Nëse kripa është e pranishme në përbërjen e erëzave, atëherë nuk mund të shtoni kripë tryezë. Këtë përbërës duhet ta derdhni sipas dëshirës tuaj.


Tani ju duhet të përgatisni perimet. Qëroni karotat nga lëkura dhe më pas grijini me patate të skuqura të mëdha. Nëse karotat e plota janë copëtuar, atëherë mbetjet mund të ngrihen, dhe më pas të përdoren për të bërë supë.


Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza.


Shtoni karotat dhe qepët në peshk.


Nëse dëshironi, kriposni perimet dhe spërkatni me erëza. Hidhni në ujë në mënyrë që përmbajtja të zihet dhe të mos digjet.


Zgjidhni modalitetin "Shuarje" për 1 orë. Nëse ju pëlqejnë perimet gjysmë të gatuara me një kërcitje të lehtë, atëherë mund ta fikni tenxheren e ngadaltë më herët.


Në parim, pollock mund të shërbehet me karota të ziera dhe qepë, ose shtoni më shumë garniturë e përshtatshme. Ju bëftë mirë!

Pollock në një tenxhere të ngadaltë është një pjatë e thjeshtë. Në një tenxhere me shumë, është edhe më e drejtpërdrejtë. Për të mos përmendur faktin që polloku është një simbol i vërtetë i një pjate buxhetore. Ata thonë për një "cilësi të shkëlqyeshme me një çmim modest". Dhe vërtet e lirë, por kaq e shijshme!

Në fakt, gatimi i polakit në një tenxhere të ngadaltë është një nga recetat "mësuese", dhe aspak eksperimente të sofistikuara dhe komplekse. Kjo pjatë është për fillestarët. E dini, ka receta që janë të vlefshme në çdo familje si ato bazë. Dhe këtu është një prej tyre. Mësoni se si të gatuani siç duhet fileton e polakit me perime.
Mund të merrni çdo perime, por kryesoret janë qepët dhe karotat. Kam përdorur edhe domate dhe patëllxhan. Mund të shtoni më shumë piper zile, një thelpi hudhër dhe në vend të kosit (ose së bashku me të), përdorni pastë domate ose mustardë.

Rendimenti: 3 racione.

Përbërësit

• pollock - 400 gram
• qepë - 1 copë
• vaj vegjetal (i rafinuar) - 30 ml
• karota - 1 copë
• patëllxhan - 1 copë
• domate - 3-4 copë
• salcë kosi 150 gram (çdo përmbajtje yndyre)
• e zezë e freskët piper i bluar shije
• kripë për shije
• ujë 50 gram

Gatim

Përgatisim polok: pastrojmë, presim bishtin dhe pendët, e pastrojmë nga brenda etj. Peshkun e lajmë në ujë të ngrohtë.
E presim polakin në copa të vogla.



Tani perime. Pritini qepën, tre karota trashë.



Qepët dhe karotat dërgohen në tasin me shumë tenxhere, pasi derdhen atje vaj vegjetal. E vendosim tenxheren e ngadalte ne regjimin "Fikim" dhe me kapak te hapur i skuqim mire perimet per rreth 8-10 minuta. Përziejini perimet herë pas here. Si rezultat, si karotat ashtu edhe qepët do të bëhen të buta dhe qepët gjithashtu do të jenë të arta, sikur të skuqen lehtë në një tigan.



Pritini patëllxhanët dhe domatet në rrathë.



Sapo karotat dhe qepët e arta të arrijnë gjendjen e përshkruar më sipër, përhapni perimet mbi to.



Shtresa tjetër përcaktohet nga pollock, pas së cilës derdhim 50 ml ujë të ftohtë. Kripë dhe piper peshk me perime. Mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara.



Çdo copë peshku lyhet me kujdes me salcë kosi.



Pas kësaj, mbyllni kapakun e tenxhere me shumë dhe gatuajeni në modalitetin "Shuarje" për rreth 30-35 minuta.



Kur të mbarojë koha, nxjerrim peshkun me perime dhe i shtrojmë menjëherë në pjata.

Kjo është e gjitha, Pollock në tenxhere të ngadaltë është gati. Vetëm?
Sipas dëshirës, ​​pjata mund të zbukurohet me barishte dhe të zihet orizi për pjatë anësore.

Pollock i zier në salcë kosi është shumë i butë dhe i shijshëm. Sidoqoftë, një peshk i tillë mund të gatuhet jo vetëm me produktin e paraqitur të qumështit, por edhe me përbërës të tjerë. Le të shohim disa receta.

Si të gatuaj polok të zier në salcë kosi?

Për këtë pjatë na duhen:

• kripë tryezë, pipëz e grirë - për shije;
• Pollock i ngrirë - 2 copa të mëdha;
• salcë kosi me yndyrë - 210 g;
• ujë të pijshëm - një e treta e një gote;
• miell gruri - pak.

Procesi i gatimit

Zierja përgatitet mjaft shpejt dhe lehtë. Për ta bërë këtë, duhet të shkrini plotësisht peshkun, ta lani mirë, të prisni pendët dhe bishtin dhe më pas ta prisni në copa deri në 3 centimetra të trasha. Më pas, produkti duhet të aromatizohet me kripë, të rrotullohet miell gruri dhe vendoseni në një tenxhere, ku më parë është shtuar uji i pijshëm. Pas zierjes, enët duhet të mbyllen dhe gjella të zihet për një çerek ore. Pas një kohe, copat e polakit duhet të kthehen, të lyhen me salcë kosi dhe të gatuhen në të njëjtën mënyrë për 10 minuta të tjera.

Po majonezë?

Pollock i zier në majonezë është po aq i shijshëm dhe aromatik sa me salcë kosi. Sidoqoftë, parimi i përgatitjes së tyre është paksa i ndryshëm. Për këtë pjatë na duhen:

• majonezë me yndyrë të mesme - 180 g;
• Pollock i ngrirë - 2 copë;
• gjethe dafine, piper i bluar, trumzë dhe borzilok i tharë, kripë - sipas dëshirës;
• lëng limoni - nga një gjysmë fruti;
• ujë të pijshëm - pak.

Procesi i gatimit

Pollock është shumë i shijshëm, por jo i kënaqshëm. Në fund të fundit, praktikisht nuk ka yndyrë në një produkt të tillë. Për të korrigjuar këtë situatë, ne vendosëm të përdorim shtesë majonezë. Gjithashtu, për përgatitjen e pjatës së paraqitur, duhet të blini patjetër erëza aromatike. Kështu, copat e peshkut duhet të vendosen në një tas, të aromatizohen me erëza, majonezë dhe lëng limoni, përzieni mirë dhe lëreni të njom për gjysmë ore. Pas kalimit të kohës, produkti aromatik duhet të vendoset në një tenxhere, të hidhet pak ujë në të, të mbyllet kapaku dhe të zihet për 23 minuta, duke e kthyer herë pas here.

Vlen të përmendet se përmbajtja kalorike e pulës së zier, edhe me përdorimin e majonezës, nuk është shumë e lartë. Prandaj, një pjatë e tillë mund të përgatitet pa frikë se do të prishni figurën tuaj.

Si të gatuaj pollock në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë?

Kjo pjatë përgatitet lehtësisht dhe shpejt si në një tigan. Për ta bërë këtë, duhet të blini:

• vaj vegjetal - disa lugë të mëdha;
• miell gruri - për rrotullimin e peshkut;
• salcë kosi e trashë - 190 g;
• Pollock i ngrirë - 2 copë;
• kripë, piper - sipas dëshirës.

Procesi i gatimit

Polok i zier në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë do të rezultojë të jetë më i shijshëm dhe aromatik nëse skuqni pak peshk të tillë. Për ta bërë këtë, spërkatni produktin e qëruar dhe të copëtuar me erëza, rrotulloni në miell dhe më pas vendoseni në tasin e pajisjes, derdhni vaj vegjetal dhe gatuajeni në modalitetin e pjekjes për 10 minuta (duke u kthyer herë pas here). Pranë peshkut që duhet të shtoni salcë kosi e trashë dhe aktivizoni programin e fikjes dhe vendosni kohëmatësin për gjysmë ore. Pas kësaj kohe, pjata do të jetë gati për t'u ngrënë.

Si të gatuaj peshk me perime?

Pollock i zier në një tenxhere të ngadaltë me perime rezulton të jetë veçanërisht i kënaqshëm, aromatik dhe i shijshëm. Kjo do të kërkojë:

• llamba të bardha - 2 koka;
• Pollock i ngrirë - 2 copë;
• karrota - 1 pc.;
• vaj luledielli - disa lugë;
• miell gruri - pak;
• kripë, allspice - shtoni për shije.

Procesi i gatimit

Zierja përgatitet si më poshtë: perimet duhet të qërohen dhe të grihen imët, dhe më pas të skuqen në vaj vegjetal në programin e pjekjes (10 minuta). Më pas, përbërësit duhet të shtrohen të përpunuara, të aromatizohen me erëza dhe të rrotullohen në copa peshku me miell të situr. Për t'i gatuar mirë, duhet t'i shtoni pak ujë. Ziej një pjatë e tillë duhet të jetë në mënyrën e duhur për gjysmë ore.

Si të aplikoni?

Pollock i zier me qepë dhe përbërës të tjerë duhet të shërbehet në tryezë së bashku me disa pjata anësore (pure patate, hikërror të zier, etj.) dhe barishte të freskëta.

Nëse ju pëlqejnë ushqimet e detit, por keni një buxhet, atëherë shikoni pollock, i cili kombinon në mënyrë të përkryer një çmim të përballueshëm dhe shija më delikate. Me këtë peshk dietik me pak yndyrë, mund të gatuani shumë pjata të ndryshme. ngrënie e mirë. Ju mund të gjeni receta për disa prej tyre në këtë artikull.

Përgatitja e përbërësve të nevojshëm

Pavarësisht nga receta e zgjedhur, është e nevojshme të përgatiten të gjithë përbërësit. Marrim një peshk, e lajmë me ujë, e pastrojmë nga luspat, pendët dhe të gjitha të brendshmet. Pritini në biftekë, përgjatë kurrizit, pasi ta hiqni ose lëreni të tërën. Nëse përdorni peshk të ngrirë, atëherë mund të mos ketë probleme me prerjen dhe pastrimin, sepse. shpesh shitet tashmë në një formë të përshtatshme për gatim. Shkrijeni natyrshëm - lëreni temperatura e dhomës për natën.

Ju zgjidhni perime në secilën recetë specifike sipas shijes tuaj, por pothuajse të gjithë përdorin qepë, karrota, speca zile dhe domate. Lani mirë të gjitha perimet, pastroni dhe grijini: grini imët qepën ose prerë në rrathë, tre karota në një rende të trashë ose prerë në rrathë, specat zile dhe domatet priten në rripa ose unaza mesatare.
Të gjithë përbërësit bazë janë gati, ne fillojmë të krijojmë.

Pollock për një çift

Një pjatë e lehtë për t'u përgatitur është e vështirë për t'u gjetur, gjë që nuk ndikon aspak në shijen. Peshku rezulton i lëngshëm dhe i butë, ju mund ta shijoni pa dëmtuar figurën.
Fillimisht, derdhni ujë të pastër të pijshëm në tasin me shumë tenxhere, vendosni një skarë të veçantë sipër për avull. Marrim një peshk, e presim në biftekë me gjerësi 2-3 centimetra dhe e vendosim në një raft teli. Më pas ngarkojmë perimet, shkon mirë me brokolin, lulelakrën, bishtajat, karotat, bizele të gjelbërta. Ne aktivizojmë modalitetin "me avull", vendosim kohëmatësin për 30 minuta dhe me qetësi shkojmë në biznesin tonë.

Pollock në salcë domate

Derdhni vaj vegjetal në pjesën e poshtme të tenxhere dhe ndizni "skuqjen" ose "pjekjen". Qepën e grirë e dërgojmë në vajin e nxehur dhe e lëmë të skuqet deri në një ngjyrë të artë të tejdukshme me kapak të hapur. Më pas shtoni karotat e grira Piper zile dhe domatet dhe lëreni edhe 10 minuta.Kur të gjitha perimet të zbuten pak, shtoni dy gota domate ose disa lugë pastë domate të holluar në ujë. Gjithçka së bashku zbehet për 5-10 minuta të tjera.
Ne ngarkojmë copa polloku në salcën e domates që rezulton, shtojmë erëzat e nevojshme, mbyllim kapakun, kalojmë në modalitetin "zierje" për 40-50 minuta dhe presim.

Pollock në salcë me djathë kosi

Në mënyrë të ngjashme me recetën e mëparshme, ne përgatisim skuqjen e perimeve, thjesht mos shtoni domate dhe domate në të. Kur perimet të jenë skuqur lehtë të gjitha së bashku, shpërndani patatet e prera në një shtresë sipër (mund të zëvendësoni, për shembull, patëllxhanin), peshkun sipër. Në çdo fetë polok vendosim një unazë domate dhe një përzierje kosi-djathë sipër. Për salcën, përzieni kosin dhe djathin e grirë në një rende të trashë. Ne aktivizojmë mënyrën e "fikjes" në kohëmatës për 40 minuta, nëse rezulton se nuk është e mjaftueshme, shtoni 10 të tjera.

Polok i skuqur

Lyejeni peshkun e prerë paraprakisht nga të gjitha anët me erëza dhe lëreni të qëndrojë për pak kohë. Në këtë kohë, derdhni vaj vegjetal në tenxhere dhe ndizni "skuqjen". Rrotulloni çdo copë peshku nga të dyja anët në miell dhe vendoseni në vaj të nxehtë. Kur të skuqet deri në kafe të artë, kthejeni në anën tjetër dhe prisni të njëjtin efekt.

Pollock i pjekur në fletë metalike

Spërkateni peshkun e copëtuar ose të plotë me erëza dhe lëreni të piqet. Shtrojmë një fletë petë në fund të tasit, vendosim peshkun në qendër mbi të. Mund të shtoni çdo perime të prerë në rrathë ose thjesht spërkatni me limon dhe spërkatni me barishte të grira hollë. Nëse vendosni të shtoni perime, atëherë shtoni ato në fetat e peshkut dhe vendosini brenda të gjithë peshkut. Mbyllni letrën dhe piqni për 30-40 minuta.

Ju mund të piqni, skuqni, ziejini ose avulloni polak - në çdo rast, ky peshk do të ruajë shijen e tij delikate me lëng dhe një tenxhere e ngadaltë do të ndihmojë në kursimin e sasisë maksimale të lëndëve ushqyese.

Receta hap pas hapi për gatimin e pollokut në një tenxhere të ngadaltë me karrota, qepë, patate, salcë kosi dhe salcë kremi me domate

2018-02-19 Oleg Mikhailov

Gradë
recetë

5943

Koha
(min)

porcionet
(njerëz)

Në 100 gram vakt i gatshëm

11 gr.

2 gr.

karbohidratet

3 gr.

76 kcal.

Opsioni 1: Pollock në një tenxhere të ngadaltë me perime në salcë kremi domate - një recetë klasike

Perimet, përveç salcave, ndihmojnë për të bërë peshk, madje edhe një varietet të thatë, të butë, të lëngshëm dhe jashtëzakonisht të shijshëm. Edhe zierja më e thjeshtë ju lejon të ktheni një pjatë banale në një tenxhere të ngadaltë me karota në një trajtim të denjë. Ju e dini artin e punës me erëza, që do të thotë se gjella nuk do të ketë të barabartë! Nëse ky është një kompleksitet i jashtëzakonshëm për ju, thjesht përdorni një grup të gatshëm, si rregull, ai përpilohet sipas rekomandimeve klasike dhe do të jetë i dobishëm.

Përbërësit:

• një kilogram polak;
• dy karota;
• paste, domate - një lugë gjelle;
• tre llamba të mesme;
• krem 20% - 200 ml;
• gjysmë lugë çaji erëza "Për peshk";
• dy gjethe të vogla dafine;
• vaj luledielli i rafinuar.

Recetë hap pas hapi pollock në një tenxhere të ngadaltë me perime dhe salcë

Para së gjithash, ne e shkrijmë ngadalë peshkun dhe është mirë ta bëjmë këtë paraprakisht duke e vendosur paketimin me kufomat në ndarjen e përbashkët të frigoriferit gjatë gjithë natës ose ta lëmë në të njëjtën formë në temperaturën e dhomës. Mos u përpiqni ta përshpejtoni procesin në ujë të ngrohtë ose në një tenxhere të ngadaltë, shkrirja e shpejtë do të dëmtojë peshkun, do të bëhet edhe më i thatë.

Pastroni kufomat me thikë, shpëlajeni tërësisht peshkun e shkrirë. Pasi kemi hequr të gjitha pendët, bishtat, i çlirojmë barqet nga pjesa e brendshme, pas së cilës i lajmë përsëri, duke hequr filmin e zi që mbulon barkun nga brenda.

Pasi ta keni tharë me peshqir, priteni peshkun në pjesë dhe vendoseni në një tas. Spërkateni me kripë dhe shtoni disa erëza, përziejini mirë. E lemë mënjanë tasin me polak, duhet kohë që të thithë aromat e kripës dhe erëzave.

Shpëlajini perimet e qëruara me ujë. Tre karota të mëdha, qepët i presim në rrathë të hollë.

Ndesim tenxheren e ngadaltë në çdo mënyrë skuqjeje, në tas hedhim tre lugë vaj të rafinuar mirë. Pasi prisni dy minuta, ulni perimet dhe skuqini me përzierje të rregullt derisa të zbuten.

Kombinoni kremin me domate. Pasi të keni shtuar pak kripë dhe erëzat e mbetura, përzieni mirë salcën.

Në enë, tek perimet e skuqura deri në ngjyrë të artë, ulim copat e peshkut. Pas përzierjes, hidhni salcën me kremin e domates.

Ne e transferojmë multicookerin në modalitetin "Shuarje", vendosim kohën në kohëmatës në 30 minuta dhe shtypim fillimin. Pesë minuta para se të ndalojë programi, shtoni lavrushka në peshk.

Opsioni 2: Një recetë e shpejtë polok në një tenxhere të ngadaltë me salcë kosi dhe djathë

Pjatë tradicionale nga menyja dita e peshkut". Asnjë frill, gjithçka është e rreptë dhe e besueshme në mënyrën sovjetike, përveç për hir të aromës, ne shtojmë erëza të reja. Nëse detyra juaj është të shtroni tryezën në stilin e shekullit të kaluar, spërkatni pollokun me piper dhe rigon. Në të kaluarën e afërt, kjo barishte aromatike përdorej edhe si ushqim, por me emrin e saj amtare - rigon.

Përbërësit:

• pollock, e mesme - 1 kg;
• salcë kosi me kalori mesatare - një gotë e gjysmë;
• përzierje erëzash Bimët provansale"- 1/2 lugë;
• tre llamba;
• 100 gram djathë të freskët "rus".

Si të gatuani shpejt pollokun në një tenxhere të ngadaltë

Peshkut i kemi prerë të gjitha pendët, i presim bishtat. Duke larë kufomat me ujë, kruajeni me kujdes lëkurën me thikë për të hequr mbetjet e luspave. Pasi të keni nxjerrë të brendshmet, pritini kufomat në pjesë dhe thajini mirë, peshoni sasinë e kërkuar.

I vendosim copat në një enë, i spërkasim me erëza, i kriposim pak dhe i përziejmë mirë që erëzat të mbështjellin të gjithë peshkun. Mund të përdorni erëza të tjera, por mos merrni shije shumë të ndritshme, peshqit nuk e pëlqejnë këtë.

Hidhni pak vaj në enën e gatimit dhe shpërndajeni në të gjithë pjesën e poshtme. E shtrojmë peshkun në një tenxhere të ngadaltë dhe copat i derdhim në mënyrë të barabartë me salcë kosi.

Duke ndezur kohëmatësin për 45 minuta, hapim opsionin "Pjekje".

Ndërsa peshku është duke u pjekur, grijeni djathin me një rende të imët. Spërkatni copat e polakit me rroje të përgatitura dhjetë minuta para përfundimit të ciklit të caktuar.

Opsioni 3: Fileto Pollock në një tenxhere të ngadaltë me patate

Nëse një tenxhere e ngadaltë është miku juaj më i mirë në reduktimin e kohës së kaluar në kuzhinë, pse të mos e gatuani gjellën menjëherë me një pjatë anësore? Nuk keni nevojë të shqetësoheni veçmas, zierjen e patateve apo makaronave, qoftë edhe qull banal, dhe duhen minuta të çmuara. Pra, gatuajmë peshk në salcë të bardhë, me patate.

Përbërësit:

• patate - gjashtë zhardhokët e mëdhenj;
• fileto pollock - 3 copë;
• kokë e madhe qepë;
• krem 22% - 150 gr;
• majonezë - 70 ml.

Si të gatuajmë fileton e polakit në një tenxhere të ngadaltë me patate

I pastrojmë të gjitha perimet, i shpëlajmë me ujë. Pritini qepët për së gjati, copëtoni në gjysmë unaza. Zhardhokët e patates i presim në rondele të holla dhe i ndajmë përgjysmë, i mbushim me ujë.

Lani mirë fileton e shkrirë të pulkut, më pas thajeni dhe priteni në feta të paktën 3 cm të gjera.

Lyejmë lehtë fundin e tasit të gatimit me vaj të rafinuar dhe vendosim një pjesë të qepës në të, në mënyrë të barabartë, në të gjithë fundin.

Mbi shtresën e qepës shtroni gjysmërrethët e patateve të thata. Spërkateni lehtë shtresën e patates me piper dhe kripë, njomni me majonezë.

Shtrojini copat mbi patate fileto peshku, mbyllini ato me qepën e mbetur. Sipër vendosim majonezë në formë rrjete dhe e fërkojmë butësisht në të gjithë qepën.

Derdhni produktet e vendosura në tas me krem, mbyllni kapakun.

Zgjidhni modalitetin "Pjekje" në panel, ekzekutoni programin për 40 minuta.

Opsioni 4: Pollock i gatuar me avull në një tenxhere të ngadaltë

Përshkrimet e pjatave të gatuara në avull janë më shpesh të ngjashme me arsyetimin e një dietologu. Pse të mos thuash se është e shijshme? Dhe në fakt është pikërisht kështu! Mos u përpiqni ta shijoni peshkun me erëza me një diferencë, kjo është e padobishme. Polok i zier me avull është i mirë sepse shija e vetë peshkut ndihet shumë qartë, dhe erëzat janë krijuar vetëm për ta theksuar atë.

Përbërësit:

• pollock, pa koka - 1,2 kg;
• farat e thata të cilantro dhe koriandër - gjysmë luge secila;
• çdo erëz për peshk - 1/2 lugë;
• një degëz kopër të freskët dhe nja dy degë majdanoz.

Recetë hap pas hapi për pollokun e zier me avull në një tenxhere të ngadaltë

Pasi të keni hequr mbetjet e luspave nga peshku i shkrirë, hiqni të brendshmet, prisni bishtat. Pas larjes me ujë, priteni në copa me gjerësi 3 centimetra.

Vendosni peshkun në një tas, shtoni erëza dhe kripë. Përziejini mirë, lëreni të qëndrojë për një çerek ore.

Mbushim enën e gatimit me ujë të valë, vendosim enën me avull.

Shtrojmë degëza zarzavate të lara përgjatë pjesës së poshtme të enës, vendosim copa peshku sipër.

Pasi të kemi mbyllur fort kapakun e furrës me shumë, ne fillojmë programin "Steam" për gjysmë ore.

Opsioni 5: Polok i skuqur me qepë në një tenxhere të ngadaltë me salcë kosi

Pjata tjetër me pretendime serioze është të shtyni merlucin shumë të dashur nën një pallto qepë. Nuk ka nevojë të fyeni me furrën dhe më pas të lani edhe mangallin, gjithçka përgatitet në një enë dhe është jashtëzakonisht e thjeshtë. Sipas kësaj recete, polloku përgatitet edhe në tenxhere të ngadaltë me karota, përkatësisht duke zëvendësuar qepët me të. E vetmja shtesë është se në vend të kosit përdoret majonezë me kalori mesatare.

Përbërësit:

• polok i ngrirë i freskët - tre kufoma të vogla;
• qepë e madhe;
• 300 gr. salcë kosi me përmbajtje yndyre jo më pak se 20%:
• një e treta e një limoni të vogël;
• miell për bukë;
• një grup erëzash "Për enët e peshkut";
• vaj vegjetal i rafinuar.

Si të gatuajmë pollokun me qepë në një tenxhere të ngadaltë

Pas shkrirjes së pulkut, prisni të gjitha pendët. Pasi nxjerrim të brendshmet dhe presim bishtat, i lajmë mirë. Thajeni peshkun me peshqir dhe priteni në copa, jo më shumë se 3 cm të gjerë.

Duke e vendosur në një tas të përshtatshëm, shtoni peshkun, shtoni erëza sipas shijes dhe përzieni mirë me duart tuaja.

Shtrydhni lëngun e limonit, derdhni sipër copat e peshkut dhe përzieni përsëri. E lëmë peshkun për gjysmë ore, ajo duhet të qëndrojë për t'u marinuar.

Hidheni në tenxhere me shumë vaj perimesh në mënyrë që të mbulojë pak pjesën e poshtme dhe menjëherë filloni ndonjë nga mënyrat e skuqjes. Presim dy minuta derisa yndyra të ngrohet.

Peshkun e marinuar e rrotullojmë mirë në miell, e vendosim në një tas.

Ndërsa peshku është i skuqur, e presim qepën në gjysmë unaza të holla.

Pasi t'i keni skuqur mirë nga poshtë copat e polokit, ktheni nga ana tjetër dhe shpërndani menjëherë qepën mbi peshk. Sipër lyeni salcë kosi në një shtresë të barabartë.

Mbyllni kapakun, kaloni modalitetin e vendosur më parë në opsionin "Pjekje" dhe gatuajeni gjellën me salcë për 20 minuta të tjera.

Opsioni 6: Pollock në një tenxhere të ngadaltë me karota dhe qepë

Peshku nën marinadën me qepë-karotë: i shijshëm, aromatik, lëng! Pollock është një nga llojet më të përballueshme të peshkut, pothuajse ideal për receta të tilla. Merrni karota të ëmbla, qepët janë më të përshtatshme për një varietet të bardhë sallate. Nëse dëshironi, sasia e perimeve mund të rritet me gati një të tretën, duke shtuar edhe pak piper dhe kripë.

Përbërësit:

• kilogram pollock;
• 250 gr. karrota;
• dy qepë të mëdha;
• krem i rëndë - gjysmë gotë;
• katër lugë salcë kosi;
• një limon i vogël;
• një lugë gjelle zarzavate të grira hollë.

Recetë hap pas hapi

Shkrijeni polokun ngadalë në frigorifer. Zbrazni dhe hiqni kokën nëse trupi i pajetë është i plotë. Pritini pendët, duke përfshirë bishtin, kruani me thikë, duke hequr mbetjet e luspave. Sigurohuni që të hiqni filmin e zi nga barku, shpëlajeni përsëri peshkun, shkundni lagështinë dhe prisni në biftekë të ndarë. Kriposeni, rregulloni me erëza dhe lëreni të zhyten në aromën e tyre.

Pritini trashë perimet e qëruara. Pasi kemi hequr lëvozhgën nga qepa, e shpërndajmë në gjysmë unaza, fërkojmë karotën me lëvozhgën e prerë me një rende me rrjetë të madhe. I spërkasim me nja dy majë të vogla kripë, i përziejmë, e lëmë të pushojë edhe pak.

Hidhni vaj në tenxhere me shumë, ndizni pajisjen për dyzet minuta në modalitetin e pjekjes dhe vendosni perimet në tas. Përzieni me vaj pak të ngrohur, ulni kapakun, numëroni një çerek ore. Hapni, përzieni dhe rrafshoni perimet, sipër tyre vendosni copat e peshkut. Gatuajmë në tenxhere të ngadaltë të mbyllur derisa kohëmatësi të tregojë se kanë mbetur vetëm dhjetë minuta para përfundimit të punës.

Mbetet të njomni pollokun me salcë. Bashkojmë kremin me salcën e thartë, mund të shtoni pak kripë dhe piper për më shumë shije. Hidheni salcën pak mbi peshk, duke u përpjekur të mbuloni të gjitha copat me bollëk. Përfundojmë gatimin e polok me lëng në një tenxhere të ngadaltë me karota dhe qepë, si më parë, nën kapak.

Dekorojmë pjesë me limon të prerë, zarzavatet i vendosim veçmas në një grumbull, mund të rregullohet edhe duke përdorur një shpërndarje kokrra shege.