Je fais cuire du solyanka de viande mélangée dans une mijoteuse de deux manières. Le premier est à base de bouillon de viande, généralement du bœuf. Mais pour le méli-mélo, beaucoup utilisent également du porc et du poulet. Et la deuxième méthode est plus rapide, mais nous en reparlerons la prochaine fois. Aujourd'hui, nous allons cuisiner une version classique méli-mélo de viande mélangée dans une mijoteuse.
Ce plat est apprécié par beaucoup. La solyanka à base de viande mélangée est l'un des premiers plats les plus populaires. Il a un goût aigre distinctif, qui peut varier sensiblement en fonction des ingrédients que vous utilisez. Et il y a beaucoup d'options ici, notamment quant à la viande avec laquelle le cuisiner. Presque tous les produits carnés sont acceptables à ce titre, mais le méli-mélo le plus délicieux est obtenu s'il est fumé.
À propos, la solyanka à la viande est considérée comme l'un des premiers plats les plus chers, au sens le plus littéral du terme. Après tout, les produits à partir desquels il est préparé : viandes fumées, olives et autres coûtent cher. Pourtant, nos ménagères débrouillardes savent bien réduire le coût de préparation du méli-mélo : elles le cuisinent après les vacances, en utilisant les produits qui restent après le départ des invités.
Une autre façon de rendre le méli-mélo moins cher consiste à y ajouter des pommes de terre et des carottes, en réduisant proportionnellement la quantité d'autres ingrédients. Mais il s'agit déjà d'un écart très sérieux par rapport à la recette classique, et de nombreux gourmets refusent catégoriquement d'appeler un tel premier plat, cuisiné avec l'ajout de carottes et de pommes de terre, une solyanka.
Alors commençons à cuisiner méli-mélo de viande dans une mijoteuse.
Ingrédients:
- 500-600 grammes de bœuf
- 300 - 400 grammes de charcuterie (cervelat, saucisson bouilli fumé, saucisses et autres viandes fumées)
- tête d'oignon
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 3-4 morceaux de concombres marinés
- 100 grammes d'olives ou de câpres dénoyautées
- 2-3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- Feuille de laurier
- trois grains de poivre noir
- un cercle de citron, herbes, crème sure sur une assiette
- Un peu de sel
- deux litres d'eau chaude
Comment faire cuire un méli-mélo de viande mélangée dans une mijoteuse :
Nous lavons le bœuf sous l'eau courante, le coupons en morceaux de taille moyenne et le mettons dans une mijoteuse.
Versez de l'eau bouillante de la bouilloire pour ne pas perdre de temps à chauffer l'eau et activez le mode « trempe » pendant deux heures.
Après le signal, sortez la viande et laissez-la refroidir, filtrez le bouillon.
Viandes assorties : saucisses, saucisses, jambon et autres viandes fumées, ainsi que bœuf coupé en cubes.
Nous couperons également les concombres marinés en cubes.
Coupez les olives en cercles.
Allumez le multicuiseur en mode « cuisson » pendant 40 minutes.
Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans un multicuiseur dans de l'huile végétale pendant 7 minutes en mode cuisson.
Tranchez les concombres marinés avec les olives et ajoutez-les aux oignons sautés. Cuire encore 5 minutes.
Ouvrez le couvercle et ajoutez quelques cuillères à soupe de concentré de tomate, remuez et laissez cuire encore 8 minutes dans le même mode.
Viandes fumées.
Et de la viande hachée.
Mélangez bien et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.
Versez le bouillon de bœuf. Vous pouvez ajouter un peu de saumure de concombres marinés ou d'olives. Assaisonnez avec un peu de sel et ajoutez une feuille de laurier.
Cuisson soupe de viande mélangée dans une mijoteuse 20 minutes en mode « cuisson ». Vous pouvez également cuisiner en mode « ragoût » pendant 60 minutes, si vous n'êtes pas pressé.
Laissez infuser un peu, versez le méli-mélo dans des assiettes, ajoutez une tranche de citron, ajoutez la crème sure et servez. Bon appétit!
Le méli-mélo de viande est idéal pour cuisiner après un festin orageux.
Solyanka est exactement le plat dont vous ne vous lasserez pas.
Il existe un grand nombre de recettes de solyanka et vous pouvez toujours cuisiner quelque chose de nouveau. Une mijoteuse vous y aidera.
Solyanka dans une mijoteuse - principes généraux de préparation
N'importe quelle recette de solyanka peut être adaptée pour une mijoteuse, mais vous devez connaître quelques astuces et vous assurer de suivre la séquence correcte d'ajout d'ingrédients. Sinon, vous risquez de vous retrouver avec du porridge plutôt qu'avec un plat savoureux et vibrant.
De quoi sont fabriqués les méli-mélo :
Produits à base de viande et de charcuterie ;
Légumes frais, en conserve et salés ;
Champignons de toutes sortes;
Pour rendre le plat plus savoureux, les légumes sont pré-frits. Vous pouvez utiliser le mode « Friture » ou « Cuisson ». Après avoir ajouté la majeure partie des aliments et du liquide, le plat est préparé à l'aide des programmes « Soupe » ou « Ragoût ».
Solyanka dans une équipe multicuiseur
Une recette courante de soupe de viande mélangée dans une mijoteuse. Selon les règles, il ne devrait pas contenir moins de trois produits carnés.
Ingrédients
1,5 litre de bouillon ;
200 grammes de viande bouillie;
150 grammes de saucisses bouillies;
2 saucisses ;
200 grammes de saucisse fumée ;
4 concombres ;
3 cuillères à soupe d'huile ;
2 oignons ;
2 cuillères à soupe de pâtes ;
100 grammes d'olives ;
Épices, câpres si désiré, citron pour servir.
Préparation
1. Coupez immédiatement l'oignon en cubes et jetez-le dans la mijoteuse. Versez un peu d'huile, trois cuillères suffisent, faites frire quelques minutes. Pour ce faire, il est préférable d'utiliser le programme « Cuisson ».
2. Coupez tous les types de saucisses en cubes, les saucisses peuvent être coupées en cercles. Nous avons également coupé la viande. Ajoutez le tout à l'oignon et faites revenir ensemble pendant quelques minutes.
3. Ajoutez les pâtes aux produits carnés et faites revenir un peu.
4. Vous pouvez maintenant passer au programme « soupe ».
5. Ajoutez le bouillon, il doit être chaud.
6. Hachez les concombres et ajoutez-les au méli-mélo. Mais vous pouvez les jeter plus tôt et les faire frire avec les oignons : c'est exactement ce que font beaucoup de gens.
7. Fermez et laissez cuire 15 minutes.
8. Ajoutez les olives hachées, les câpres, ajustez le goût avec les épices. Fermez et laissez cuire encore 20 minutes.
9. Au moment de servir, ajoutez les tranches de citron dans les assiettes avec le méli-mélo et proposez de la crème sure.
Solyanka dans une mijoteuse avec des viandes fumées
Recette de méli-mélo aromatique dans une mijoteuse, préparé à partir de côtes fumées et de saucisses. Malgré tout son bon goût, le plat est très simple et rapide.
Ingrédients
0,5 kg de côtes levées ;
0,3 kg de saucisse fumée ;
2 oignons ;
0,4 kg de concombres ;
100 grammes d'olives ;
0,5 citron ;
150 ml de concentré de tomate ;
1 carotte ;
Huile, poivre, sel.
Préparation
1. Allumez le multicuiseur en mode cuisson, versez l'huile.
2. Ajouter l'oignon coupé en gros morceaux, les carottes râpées et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Coupez les concombres en cubes et ajoutez-les aux légumes. Si vous utilisez des concombres en fût, vous pouvez en réduire la quantité.
4. Faites frire les légumes avec les concombres pendant environ dix minutes et ajoutez la pâte de tomate, remuez, faites frire pour changer de couleur.
5. Dès que la tomate devient plus foncée, ajoutez les côtes fumées, ajoutez le saucisson haché et versez deux litres d'eau bouillante. Vous pouvez utiliser n'importe quel bouillon.
6. Coupez les olives en tranches et ajoutez-les également au méli-mélo.
7. Fermez, activez le mode ragoût, faites cuire le plat fumé pendant 40 minutes.
8. À la toute fin, ajoutez du sel, du poivre et des herbes. Éteignez-le et laissez-le infuser.
On jette du citron dans les assiettes au moment de servir le plat.
Solyanka dans une mijoteuse à base de chou
Une variante du chou solyanka, qui est exactement le contraire des recettes précédentes et est préparée entièrement sans viande. Une merveilleuse recette maigre et végétarienne. Le chou blanc est utilisé.
Ingrédients
1 kg de chou ;
2 carottes ;
2 cuillères à soupe d'huile ;
2 oignons ;
3 cuillères à soupe de pâtes ;
Épices, laurier, toutes herbes.
Préparation
1. Activez le programme « Cuisson ». Versez l'huile, faites-la chauffer.
2. Coupez l'oignon en lanières et commencez à le faire frire.
3. Râpez les carottes, ajoutez-les aux oignons frits et poursuivez la cuisson.
4. Pendant que les légumes sautent, hachez le chou. Vous pouvez utiliser une râpe adaptée.
5. Ajoutez le chou râpé et faites revenir avec les légumes, en laissant les légumes ramollir et perdre du volume.
6. Dans un verre d'eau, diluez la pâte, salez, poivrez et versez le tout dans le méli-mélo.
7. Fermez le multicuiseur et laissez mijoter pendant une demi-heure.
8. Ouvrir, goûter, vérifier le moelleux du chou. Si nécessaire, ajoutez encore 15 à 20 minutes.
9. A la fin, ajoutez la verdure et le laurier, mélangez bien et vous pourrez servir le méli-mélo !
Solyanka dans une mijoteuse à base de chou avec des saucisses
Une autre option pour un méli-mélo simple et rapide dans une mijoteuse, mais ce n'est plus une recette végétarienne. Des saucisses sont ajoutées au plat. Vous pouvez prendre des saucisses, des saucisses, cela s'avère délicieux avec du jambon et des viandes fumées.
Ingrédients
0,2 kg de saucisses ;
Oignons, carottes ;
500 grammes de chou;
2 cuillères à soupe de pâtes ;
Huile et épices.
Préparation
1. Épluchez et coupez tous les légumes en lanières, mais ne mélangez pas.
2. En mode friture, faites revenir les carottes et les oignons en ajoutant un peu d'huile.
3. Dès que les légumes sont dorés, ajoutez-y du chou râpé. On le fait aussi frire un peu.
4. Mélangez le concentré de tomate et un demi-verre d'eau. Si vous avez besoin d'un méli-mélo plus liquide, ajoutez-en davantage. Vous pouvez utiliser du bouillon plutôt que de l'eau claire.
5. Versez de l'eau de tomate dans le chou, ajoutez du sel, remuez.
6. Coupez les saucisses en cercles et placez-en une couche dessus. Si d'autres produits carnés sont utilisés, coupez-les à votre guise.
7. Fermez le multicuiseur et préparez le méli-mélo en utilisant le programme « Ragoût ». En moyenne, cela prendra 30 à 40 minutes, mais tout dépend de la jutosité et de la douceur du chou.
Solyanka aux champignons dans une mijoteuse avec du chou
Une recette pour un incroyable méli-mélo de champignons dans une mijoteuse avec des champignons. S'il n'y a pas de champignons frais, vous pouvez prendre un produit surgelé. Dans ce cas, laissez le produit décongeler et essorez toute l'eau.
Ingrédients
500 grammes de champignons ;
700 grammes de chou ;
100 grammes d'oignons;
3 cuillères à soupe de ketchup ;
1 concombre mariné ;
5 cuillères à soupe d'huile ;
100 grammes d'olives ;
Préparation
1. Faites chauffer l'huile en mode friture.
2. Coupez les champignons en morceaux. Nous fabriquons des champignons de taille arbitraire, mais il n'est pas nécessaire de les hacher, car ils rétréciront pendant la cuisson.
3. Jetez les champignons dans l'huile et faites-les frire pendant dix minutes.
4. Ajoutez l'oignon aux champignons et laissez cuire encore cinq minutes.
5. Pendant ce temps, vous devez couper le concombre mariné et l'ajouter aux oignons et aux champignons.
6. Râpez le chou en lanières et ajoutez-le également au méli-mélo.
7. Mélangez le ketchup et 150 ml d'eau. Vous pouvez prendre des pâtes. Ajoutez-y du sel, mettez du poivre, vous pouvez ajouter des épices. Versez les dessins animés dans le bol.
8. Coupez les olives en deux et placez-les dessus.
9. Passez au programme « Ragoût », fermez-le et oubliez le méli-mélo pendant 50 minutes. Après le signal, ouvrez et remuez bien.
Solyanka dans une mijoteuse de porc à la choucroute
Vous pouvez faire un incroyable méli-mélo avec de la choucroute. Pour éviter que les aliments ne deviennent trop acides, ajoutez du chou frais.
Ingrédients
Un demi-kilo de porc ;
Oignon 200 grammes;
Un demi-kilo de choucroute ;
1 verre de jus de tomate ;
Un demi-kilo de chou frais ;
50 ml d'huile ;
Deux carottes.
Préparation
1. Coupez le porc en cubes, mais pas très gros, pour que la viande cuise rapidement. Jetez le multicuiseur. Ajouter l'huile et faire revenir pendant un quart d'heure.
2. Ajoutez les oignons et les carottes au porc et faites-les revenir davantage.
3. Pressez la choucroute de la saumure. Si la pièce est acide, vous devez la rincer à l'eau froide et bien la presser. Jetez-le avec la viande. Nous cuisinons ensemble encore dix minutes, en faisant tout cela en mode friture.
4. Râpez le chou blanc. Disposer dans un plat.
5. Ajoutez le jus de tomate et fermez le multicuiseur.
6. Activez le mode « Extinction » pour le méli-mélo. Faites cuire le plat dessus pendant 60 à 70 minutes. A la fin, nous évaluons le goût du plat, l'assaisons avec du sel et du poivre si nécessaire.
Poisson solyanka dans une mijoteuse
Le saumon convient le mieux à ce méli-mélo. Mais ce n'est pas la règle. Vous pouvez prendre n’importe quel poisson que vous avez et préparer une soupe savoureuse avec.
Ingrédients
0,6 kg de poisson ;
0,4 kg de concombres ;
0,1 kg de carottes ;
0,2 kg d'oignons;
0,15 kg d'olives ;
50 ml d'huile ;
0,2 kg de céleri-rave ;
Diverses épices;
0,4 kg de tomates.
Préparation
1. Placez le poisson dans une mijoteuse, ajoutez 2 litres d'eau, les épices et faites cuire en mode soupe pendant 20 minutes.
2. Filtrez le bouillon, refroidissez le poisson, retirez les arêtes et laissez les morceaux de côté pendant un moment.
3. Coupez les légumes. Oignon coupé en dés, carottes et bâtonnets de céleri.
4. Versez l'huile dans le multicuiseur, ajoutez les carottes et les oignons hachés, faites revenir au programme « Cuisson » pendant une dizaine de minutes.
5. Ajoutez le céleri et après dix minutes supplémentaires, les concombres hachés. Faire sauter jusqu'à ce que toute la saumure se soit évaporée.
6. Frottez les tomates pour enlever la peau, versez-les dans la mijoteuse et poursuivez la préparation du méli-mélo.
7. Dès que la majeure partie du jus de tomate s'est évaporée, ajoutez les olives hachées et le bouillon de poisson.
8. Fermez et faites cuire le méli-mélo en mode « Ragoût » pendant environ 40 minutes.
9. Dix minutes avant la fin, vous devez goûter le plat, assaisonner d'épices et ajouter des morceaux de poisson.
10. Ce méli-mélo est également servi avec du citron, de la crème sure et saupoudré de persil.
Pour le méli-mélo, vous pouvez utiliser non seulement des saucisses ou des saucisses. Un plat incroyablement savoureux est préparé avec des saucisses de chasse, dont vous n'avez besoin que d'une petite quantité.
Si soudainement le méli-mélo s'avère liquide, ce problème est facile à résoudre. Ajoutez quelques pommes de terre finement hachées au plat. Vous pouvez également ajouter du riz. Mais tout cela se fait en ajoutant de la nourriture, afin que les ingrédients supplémentaires aient le temps de se préparer.
Si vous avez besoin de rendre le goût de la solyanka plus brillant, vous pouvez ajouter du jus de citron ou de l'acide en poudre au plat. Ils le font à la toute fin pour ne pas ralentir le processus de cuisson.
Par temps froid et particulièrement glacial, de nombreux médecins recommandent fortement d'inclure des soupes épaisses dans le menu. De tels plats rassasient parfaitement et donnent au corps une énergie supplémentaire pour se réchauffer.
L'une de ces soupes est sans aucun doute la solyanka à la viande, un plat adoré par beaucoup. Très souvent, les ménagères zélées le cuisinent lorsque, après les vacances, il reste beaucoup de viandes fumées de toutes sortes dans le réfrigérateur - les principaux composants de tout méli-mélo. Nous n'attendrons pas les vacances, même si notre méli-mélo dans la mijoteuse sera également composé de saucisses.
La recette classique de la solyanka ne nécessite pas de pommes de terre, mais nous les avons ici pour rendre le plat plus copieux. Et cela ne le gâche pas du tout, au contraire, le plat s'avère encore plus épais et plus riche - juste ce dont vous avez besoin pour reconstituer vos réserves d'énergie par temps froid.
En général, l'avantage du méli-mélo dans une mijoteuse est que lors de sa préparation, vous pouvez utiliser votre imagination et expérimenter une variété d'ingrédients.
Ingrédients:
Saucisses (vous pouvez en utiliser jusqu'à 7 types, la recette en utilise 2 – saucisses « Docteur » et saucisses « espagnoles ») – 500-600 grammes ;
Viande fraîche (vous pouvez utiliser du poulet, du bœuf, de l'agneau, etc., pour notre recette de solyanka, nous avons préféré le porc) – 200-300 grammes ;
Concombre légèrement salé – 2-3 pcs. (selon les préférences gustatives - légère acidité ou goût de saumure faible);
Oignons - un demi-gros oignon ou une petite tête entière ;
carottes – 1 pièce;
pommes de terre – 3-5 pièces ;
huile végétale – 4 c. cuillères;
sel;
poivre noir moulu;
feuille de laurier - 3 petites feuilles.
A noter : les quantités de certains produits sont indiquées « de » et « à », par exemple les saucisses, les pommes de terre. Qu'est-ce que ça veut dire? Si vous voulez que la soupe solyanka dans une mijoteuse soit liquide, utilisez le premier chiffre ; si vous voulez qu'elle soit épaisse, faites attention au deuxième chiffre.
*Le volume du bol dans un multicuiseur de cette marque est de 4 litres.
Comment cuisiner un méli-mélo dans le multicuiseur Philips HD 3039 :
Lavez le porc et séchez-le sur une serviette en papier. Coupez la viande dans le sens du grain en petites lanières.
Épluchez les oignons et rincez-les à l'eau froide afin de « calmer » leur effet agressif sur la muqueuse des yeux. Coupez-le en petits cubes avec un couteau, en le plongeant souvent dans de l'eau froide - encore une fois, pour éviter les larmes.
Lavez les carottes, épluchez-les avec un couteau ou un épluche-légumes, puis rincez à nouveau le légume. Râper ou couper en fines lanières.
Épluchez les saucisses, retirez-les, si vous en utilisez, de l'emballage en cellophane.
Ensuite, coupez-les. Pour le méli-mélo dans la mijoteuse, dont vous avez reçu la recette, coupez toutes les saucisses en petits anneaux.
Commençons par les concombres - ils doivent être coupés en petits cubes.
Lavez les pommes de terre et retirez la peau avec un épluche-légumes. Rincer sous l'eau courante. Couper en petits cubes.
Versez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur et placez-y la viande.
A l'aide du bouton « Menu », réglez la fonction « Friture » sur 30 minutes. N'oubliez pas d'utiliser la touche « Sélection du produit » et de la régler sur « Viande ». Cliquez sur "Démarrer" !
N'oubliez pas de bien fermer le couvercle pour que l'huile n'éclabousse pas, mais assurez-vous de surveiller le processus de friture - ouvrez périodiquement le couvercle pour remuer la viande et surveiller son état de préparation.
Au bout de 20 minutes (mais peut-être plus tôt !), dès que la viande est légèrement dorée, ajoutez l'oignon émincé dans le bol du multicuiseur. Faites frire pendant 2-3 minutes en remuant de temps en temps.
Placez ensuite les saucisses et les carottes dans le bol. Faites frire pendant les 7 à 8 minutes restantes.
Placez les pommes de terre dans la mijoteuse.
Remplissez tous les ingrédients avec de l'eau propre de manière à ce qu'il manque environ 1 cm du repère maximum sur le bol.
Sel et poivre au goût.
Vous pouvez servir la solyanka avec une demi-tranche de citron, des olives (dénoyautées), de la crème sure - comme vous le souhaitez. Vous pouvez également saupoudrer d'herbes fraîches finement hachées.
Victoria Ostrovnaya a cuisiné pour vous.
Conseils d'Edana :
Les saucisses, à mon avis, sont un élément essentiel de ce plat. Ils donnent à la solyanka un goût doux et particulier, soulignant le goût des saucisses fumées. En général, plus ce plat contient d'ingrédients carnés, mieux c'est - le goût est plus intense. Autre nuance : si les saucisses fumées contiennent beaucoup de graisse, vous pouvez les pré-frire dans une poêle sèche pour éliminer l'excès de graisse. Et soyez prudent avec le sel - après une heure ou deux, le méli-mélo peut brasser et devenir beaucoup plus salé.
Ils peuvent être utilisés pour préparer une soupe très savoureuse appelée solyanka à la viande. Cuire ce plat dans une mijoteuse est aussi simple que décortiquer des poires. Nous vous invitons à vous familiariser avec la recette.
équipe : recette
Tous les produits carnés vous seront utiles. Pour vous faciliter la tâche, nous vous proposons une liste approximative d'ingrédients. Vous pouvez ajouter ou exclure des produits selon votre envie et vos goûts. Donc, la composition :
- pulpe de porc pesant 300 grammes;
- pulpe de bœuf pesant 300 grammes;
- viande de poulet pesant 300 grammes;
- cuisse de poulet fumée - 1 pièce;
- toutes saucisses (lait, crème, etc.) - 1-2 morceaux ;
- saucisses fumées - 1-2 pièces;
- olives vertes (de préférence dénoyautées) - environ 10 pièces ;
- olives noires (de préférence dénoyautées) - environ 10 pièces ;
- pâte de tomate - 2 cuillères à soupe (cuillère à soupe pleine);
- eau (selon le volume du bol ou bouillon de viande ;
- concombres marinés (les cornichons sont les meilleurs) ou câpres - 5 à 10 morceaux ;
- sel, laurier, citron;
- facultatif (vous n'êtes pas obligé d'en ajouter) : pommes de terre, oignons, tomates, poivrons - 1-2 morceaux chacun.
viande : recette de cuisine pas à pas
Il est préférable que vous ayez de la viande bouillie (toutes les variétés). Peut-être que vous prépariez un plat et qu'il restait des morceaux inutilisés. Sinon, vous devrez d'abord préparer la viande crue. Il doit être lavé, séché et coupé en petits cubes (1x1 cm). Versez ensuite de l'huile végétale dans le bol et faites frire les morceaux. Pour simplifier et accélérer la procédure, vous pouvez utiliser une poêle et effectuer cette étape dessus.
Vous pouvez utiliser la deuxième méthode et faire bouillir la viande. Vous obtiendrez un bouillon pour méli-mélo et des morceaux prêts à l'emploi qui n'ont pas besoin d'être frits. Dans ce cas, après la cuisson, refroidissez la viande, divisez-la en petits morceaux et filtrez le bouillon. Il est préférable de faire toute la cuisson sur une cuisinière ordinaire. Cela prendra moins de temps.
La solyanka de viande mélangée dans une mijoteuse s'avérera délicieuse dans tous les cas. Après avoir bouilli (ou frit) la viande, coupez tous les autres ingrédients en morceaux. Assurez-vous de retirer les os (par exemple, d'une jambe). Placez les produits carnés dans le bol du multicuiseur. Laisser mijoter le tout avec la viande un peu plus.
Étape 4
Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle à part et faites-y revenir des concombres finement hachés ou des câpres entières. Vous pouvez mettre ce produit dans un bol sans le faire frire, mais vous obtiendrez ainsi un goût et un arôme plus intenses du méli-mélo. Placez les concombres dans un bol avec le reste des ingrédients.
Faire bouillir le bouillon sur la cuisinière. Pendant qu'il bout, vous pouvez hacher et y mettre une ou deux pommes de terre. Avec eux, le méli-mélo de viande deviendra plus satisfaisant et nutritif. Dans une mijoteuse, ajoutez deux cuillères à soupe de concentré de tomate à la viande. Remuer. Remplissez le tout et fermez le couvercle. Réglez la fonction « Extinction » pendant une heure.
Étape 6
15 minutes avant la préparation, ajoutez les olives au méli-mélo (vous pouvez en prendre moins que ce qui est indiqué dans la recette), ajoutez une feuille de laurier et goûtez la soupe pour le sel. Refermez le couvercle et attendez le signal. La solyanka de viande mélangée dans une mijoteuse est prête. Versez la soupe dans des bols. Coupez le citron en demi-anneaux. Placez-le dans chaque portion et servez. La soupe s'avère copieuse, nutritive, incroyablement aromatique et savoureuse. Vous pouvez le manger avec de la crème sure. Il est particulièrement bon de manger du méli-mélo après les fêtes festives. Bon appétit!
Solyanka est un plat très inhabituel. Cette soupe combine les composants de la soupe aux choux et de la soupe aux cornichons, tels que le chou, la crème sure, les cornichons et la saumure. Il existe trois types de solyanka : la viande, les champignons et le poisson. En ajoutant des olives, des concombres, des câpres et du citron à la soupe, vous obtenez un goût épicé, aigre et salé inhabituel. Et merci recettes pour faire de la soupe solyanka dans une mijoteuse, ce processus devient beaucoup plus facile et élimine la possibilité que la soupe déborde. Il existe de nombreuses recettes différentes pour la solyanka, il s'agit généralement d'une soupe riche qui, en raison de son épaisseur, est parfois classée comme deuxième plat, contrairement à la soupe kharcho, qui est également préparée avec une grande quantité de viande, mais reste liquide. .
Le contenu essentiel du méli-mélo pour toutes les recettes est le bouillon de viande, de champignon ou de poisson. Pour la soupe à la viande, ils utilisent principalement diverses saucisses et viandes pour le bouillon. Toutes les viandes fumées, saucisses, saucisses, jambons… feront l'affaire. Dans presque toutes les recettes, vous pouvez trouver des cornichons et des olives. Les carottes et les oignons servent de vinaigrette. Il est également d'usage de servir la solyanka avec des tranches de citron. La base du bouillon de poisson est le stérlet ou l'esturgeon. Cependant, les recettes de solyanka les plus courantes sont spécifiquement basées sur du bouillon de viande.
Recette de soupe à la viande Solyanka dans une mijoteuse.
Pour préparer un méli-mélo dans une mijoteuse, vous aurez besoin de :
- 300 gr. bœuf
- 300 gr. viandes fumées Saucisse bouillie, saucisses de Francfort, saucisse cervelat.
- 3-4 cornichons
- 3-4 pommes de terre
- 100 gr. olives dénoyautées
- Huile de tournesol
- 1 oignon
- ½ citron
- Feuille de laurier
- 1 cuillère à soupe. cuillère de concentré de tomate
- Épices au goût
Commençons par préparer le bouillon de viande. Remplissez le multicuiseur aux 2/3 environ avec de l'eau et ajoutez le bœuf. Cuire en mode « Soupe » pendant 40 à 50 minutes.
Lorsque le bouillon fort est cuit, versez-le dans un autre bol.
Après cela, vous devez préparer la friture. Placez les dés de saucisses, les saucisses de Francfort, les viandes fumées dans le bol du multicuiseur et ajoutez l'oignon coupé en petits cubes. Ajoutez de l'huile végétale et réglez le programme « Friture ». Faites frire la saucisse et l'oignon pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit doré.
Ensuite, vous devez ajouter une cuillerée de pâte de tomate à la saucisse et à l'oignon et faire revenir encore quelques minutes. A ce moment, coupez les pommes de terre pelées en cubes et versez-les dans la mijoteuse pour les faire frire. Ajoutez le bouillon précuit avec les morceaux de bœuf dans le bol et laissez cuire encore 20 minutes en mode « Soupe/Ragoût ».
Si les concombres sont petits, vous pouvez simplement les hacher. S'ils sont gros, vous pouvez les faire mijoter dans de l'eau bouillante. Ajouter les concombres hachés dans le bol. Au signal du multicuiseur, ouvrez le couvercle et ajoutez du sel. Il est nécessaire de le faire à la fin car on ne sait pas quelle quantité de concombres salés et de viandes fumées apporteront. Solyanka est servie avec une tranche de citron et d'olives.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices ou de la crème sure.
Tel recette pour faire de la soupe solyanka dans une mijoteuse peut être considérée comme fondamentale, mais pas la seule possible. Il existe de nombreuses variantes et façons de le préparer. Vous pouvez également ajouter ou soustraire certains ingrédients de la recette. Les principaux composants, sans lesquels le méli-mélo est impossible, peuvent être considérés comme de la viande, du poisson et des champignons pour le bouillon. Diverses viandes fumées que vous pouvez choisir selon vos goûts, les cornichons sont également des ingrédients indispensables dans la solyanka. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des câpres, des olives, du citron et des pommes de terre en cuisine.
Recette de soupe Solyanka dans une vidéo à la mijoteuse
Il n'y a rien de compliqué à préparer un méli-mélo dans une mijoteuse. Cependant, pour ceux qui débutent dans la cuisine avec cet appareil de cuisine, il sera utile de voir l'ensemble du processus de préparation de cette soupe. La cuisson de la soupe solyanka dans une mijoteuse diffère d'une méthode de cuisson similaire sur la cuisinière. Grâce à cette leçon vidéo, les principes de fonctionnement des programmes, les caractéristiques et la séquence d'ajout d'ingrédients à la soupe deviendront clairs. Merci à ce qui précède recette pour faire de la soupe solyanka dans une mijoteuse, vous gagnerez non seulement du temps et de la surface de travail, mais cela donnera au plat un goût complètement différent, nouveau, inhabituel, plus riche et aromatique. Juste ce qu’il faut pour préparer un méli-mélo.
