Les journées d'été sont l'occasion de chouchouter la famille avec un tandem de crêpes fines et de baies mûres. Bien entendu, les fraises juteuses restent les préférées de tous. C'est lorsque cette baie est ajoutée que les produits acquièrent un aspect inimitable et un goût délicat.
Pour faire des crêpes aux fraises, vous devez vous rappeler une petite astuce. Le sucre cristallisé, aussi fin et blanc comme neige soit-il, ne se dissout pas si rapidement dans le jus de fraise. Les crêpes sont un dessert qui se consomme à la vitesse de l'éclair, les enfants adorent tout engloutir d'un seul coup pour retourner rapidement dans le monde de l'apprentissage et du jeu. La meilleure option pour sucrer les fraises est la poudre : moudre le sucre à la maison n'est pas difficile, mais le résultat plaira même aux gourmets les plus exigeants. La poudre se dissout instantanément dans la masse de fraise et les îles sur les crêpes complètent parfaitement toute l'ambiance.
Crêpes aux fraises : recette avec photos
Préparer de tels produits n'est pas si difficile. Pour cela vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1,5 verre de lait filtré fait maison (les versions du commerce doivent être sélectionnées avec un pourcentage normal de matière grasse) ;
- 2 œufs frais moyens ;
- 3 cuillères à soupe de sucre (pour la pâte) ;
- une pincée de sel fin ;
- soda - ¼ cuillère à café;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale à odeur neutre ;
- un morceau de beurre (20-30 grammes) pour bien graisser les crêpes finies ;
- 700 à 750 grammes de fraises fraîches juteuses ;
- 8-9 cuillères à soupe de sucre en poudre ;
- 1 tasse de farine.
Préparer un dessert sucré d'été
Vous ne devriez pas commencer à préparer des crêpes aux fraises en coupant les baies elles-mêmes - leur douceur et leur jutosité excessives entraîneraient un aspect inesthétique de l'ensemble du plat. Laver et sécher les fruits au soleil est la meilleure option. En attendant, vous pouvez commencer à pétrir la pâte pour des crêpes fines en toute sécurité.
Dans un grand bol, mélanger les œufs et le sucre. Ensuite, ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et le sel préparé au mélange par petites portions. Lorsque la base devient épaisse, vous pouvez y verser la moitié du lait préparé. Après avoir mélangé, ajoutez l'huile végétale et le reste du lait.
Pour que les crêpes aux fraises soient non seulement savoureuses, mais aussi belles, la pâte doit être fine et entièrement frite. La poêle à frire est entièrement responsable de la friture. Si vous utilisez une batterie de cuisine antiadhésive, vous devez d'abord la lubrifier avec de l'huile végétale et bien la chauffer. Si les crêpes sont frites dans une poêle en fonte, elles doivent d'abord être préparées. Pour ce faire, versez six cuillères à soupe pleines de sel sur son fond, frottez le mélange sec sur la surface avec une serviette et rincez à l'eau tiède.
La poêle à frire préparée doit être chauffée uniformément et enduite d'huile végétale. Si la portion de crêpes est grande, la procédure de lubrification du fond doit être répétée plusieurs fois.
Les crêpes aux fraises peuvent être servies soit sous forme d'enveloppes, soit sous forme de shawarma aux fruits. Les grosses baies doivent être coupées en tranches et saupoudrées généreusement de poudre. Ensuite, vous devez mettre le mélange de baies et les feuilles de menthe lavées sur la crêpe refroidie et l'envelopper adroitement.
Crêpes au chocolat
De nombreux enfants aiment manger des crêpes au chocolat et aux fraises. La recette des produits est assez simple. Pour préparer la pâte au chocolat vous aurez besoin des produits suivants :
- 3 verres de lait (la teneur en matières grasses est à votre discrétion) ;
- 330 grammes de farine (tamisée) ;
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre ;
- 2 cuillères à soupe pleines d'huile végétale sans saveur ;
- 2 cuillères à soupe de cacao ;
- 3-4 œufs de poule.
Crêpes aux fraises : recette
Vous devez d’abord vous approvisionner en deux conteneurs. Dans le premier, vous devez mélanger les œufs, la poudre et la farine, puis ajouter le lait et l'huile végétale. La base finie doit être divisée, un quart de la pâte doit être versé dans une autre assiette. Avec son aide, vous pouvez ajouter un motif aux crêpes pendant la friture.
Ajoutez du cacao à la majeure partie de la pâte et mélangez plusieurs fois. Le cacao peut ajouter une épaisseur excessive à la base des crêpes ; ce problème peut être résolu à l'aide de lait supplémentaire : il doit être ajouté par petites portions. Ensuite, vous pouvez commencer à frire. Il faut verser une boule de pâte au chocolat dans une poêle bien chaude, retourner rapidement le fond pour que le fond s'étale sur toute la surface, puis verser une fine bande de pâte blanche pour le motif. Vous pouvez créer un motif des deux côtés ou laisser un côté uniquement en chocolat.
Avec du fromage cottage
Le chocolat et la fraise se marient parfaitement. Pour un remplissage aussi sophistiqué, vous aurez besoin des composants suivants :
- 100-150 grammes de fromage cottage ;
- 25-35 ml de bonne crème fraîche ;
- 150 grammes de fraises ;
- cuillère à soupe maison
Faire un délicieux dessert
Dans un mixeur avec un bol haut, vous devez battre le fromage cottage, les fraises préparées, puis ajouter la confiture au mélange épais. Chaque crêpe au chocolat doit être fourrée au fromage et enveloppée dans une enveloppe. Vous pouvez servir avec des baies fraîches et des lamelles de crème et de confiture. Vous pouvez également décorer les crêpes aux fraises et à la crème avec de la menthe fraîche ou du zeste d'orange. Alors l'arôme du dessert attirera même les voisins.
Crêpes au son et aux fruits rouges
Il est incroyablement sain de manger des crêpes au son avec des fraises. La recette de ces produits est familière à toutes les femmes au foyer. Ingrédients:
- une cuillère à soupe de sucre fin ;
- 50-70 g de lait ;
- 2 cuillères à soupe pleines de fromage cottage ;
- 5-6 cuillères à soupe. l. fibre;
- œuf.
Tout d'abord, dans un grand récipient, vous devez mélanger le son, le sucre et l'œuf. Après avoir bien mélangé le mélange, ajoutez-y du lait. La dernière chose est le fromage cottage - il doit être moulu dans la pâte et laissé au repos pendant 15 à 20 minutes. Ensuite, vous devez verser une partie de la pâte dans la poêle avec une louche et faire frire chaque crêpe. Vous pouvez servir avec des baies saupoudrées de poudre.
Au mascarpone
Les ménagères peuvent se faire plaisir en préparant des crêpes insolites d'inspiration française aux fraises. Une recette avec photo vous aidera à bien comprendre le processus. Le point fort du plat est qu'il donnera au dessert sophistication et légèreté. pas différent de l'habituel, mais la garniture plaira aux femmes gourmandes.
- Les fraises lavées et soigneusement séchées doivent être coupées en fines lanières.
- Le chocolat (noir ou au lait sans impuretés) doit être finement râpé.
- Déposez une cuillère à soupe de mascarpone sur une crêpe refroidie et moelleuse, recouvrez-la de morceaux de fraises et saupoudrez de chocolat.
- Chaque crêpe avec une garniture étonnante doit être décorée de baies fraîches et de sucre en poudre.
Conclusion
Vous savez maintenant comment faire des crêpes aux fraises (des photos pour plus de clarté sont présentées dans l'article). Nous espérons que vous pourrez préparer des desserts aussi délicieux et sucrés. Nous vous souhaitons bonne chance dans vos efforts culinaires!
Je propose de préparer de très savoureuses crêpes fines au lait avec une garniture sucrée. Ces crêpes se préparent facilement et simplement à partir des ingrédients disponibles. Selon cette recette, les crêpes sont très fines, tendres, ensoleillées et avec un bord croustillant. Eh bien, servez-les comme ça Crêpes nous aurons du lait avec des baies faites maison glace et fraises- il s'avérera savoureux et lumineux. La combinaison de confiture de fraises, de glace aux baies fraîches, de fraises fraîches et de crêpes est un excellent dessert qui doit absolument être essayé. Les adultes comme les enfants seront ravis de ce dessert insolite.
Ingrédients:
Pâte:
- 3 oeufs
- 200 g de farine
- 500 ml de lait
- 1\2 c. sel
- 1 cuillère à soupe. Sahara
- 2 cuillères à soupe. huile de tournesol
Manches :
- 150 g de fraises fraîches
- 200 g de glace (j'ai utilisé des baies)
- 6 cuillères à soupe. l. confiture de fraise
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Préparation de la recette « Crêpes à la glace et aux fraises » :
Pour la pâte nous avons besoin de farine, sel, sucre, lait, œufs, huile de tournesol.
Mélanger la farine tamisée, le sel, le sucre et les œufs. Battre avec un fouet.
Ajouter le lait par portions en fouettant.
Ajoutez le lait en le divisant en 3 portions.
À la fin, ajoutez l'huile de tournesol.
Il est très pratique de travailler avec une telle pâte à crêpes en la versant dans un pichet muni d'un bec verseur.
Versez une petite portion de pâte dans une poêle chauffée.
Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les crêpes cuisent très rapidement.
Au plus fort de la saison des fraises, nous essayons tous de manger davantage de baies fraîches, mais nous n’oublions pas non plus de les utiliser dans les préparations et les pâtisseries. La chose la plus simple que nous puissions préparer à partir de baies mûres sont des crêpes aux fraises ; ce dessert inoubliable et délicieux ne laissera personne indifférent.
Le tandem de pâte à crêpes et de fruits rouges sucrés crée un goût incroyable et une texture délicate des produits de boulangerie, de sorte que ces crêpes disparaîtront très rapidement de la table.
Crêpes aux fraises : recette classique
Ingrédients
(les produits sont servis par verre de 200 ml) :
- - 1/4 tasse + -
- - 2/3 tasse + -
- - 1/3 tasse + -
- - 1 pincée + -
- - 3/4 tasse + -
- - 1 PC. + -
- - 1 cuillère à soupe. + -
- Fraises fraîches - 1 tasse + -
- Morceaux de chocolat- 1/2 tasse + -
Préparation étape par étape de crêpes aux fraises
La recette pour réaliser de délicieuses crêpes, malgré sa simplicité, est considérée comme particulière. Tout cela est dû à la présence de fraises mûres et de glaçage au sucre dans la composition des ingrédients, complétés par du chocolat fondu.
- Dans un bol profond, mélanger le lait, l'œuf, l'eau et l'huile végétale.
- Ajouter la farine (obligatoirement tamisée), le sucre semoule, le sel, battre le tout jusqu'à consistance lisse.
- Beurrez une poêle à crêpes ou une poêle (selon l'endroit où vous allez faire cuire les crêpes), versez-y un peu de pâte à l'aide d'une louche, puis faites revenir la crêpe sucrée des deux côtés. Nous faisons frire toutes les crêpes selon ce principe.
- Faire fondre le chocolat au feu (ou à la vapeur) dans un bol propre (ou dans une poêle).
- Pliez les crêpes cuites et dorées en un cylindre, versez dessus un mince filet de mélange chocolaté et décorez de fraises. Pour ce faire, coupez au préalable les baies en morceaux moyens, puis déposez-les à la surface des crêpes chaudes, versez dessus le glaçage fouetté, et enfin graissez-les à nouveau avec du chocolat fondu.
À ce stade, de délicieuses crêpes maison aux fraises sont prêtes. Comme vous pouvez le constater, tout est très simple et incroyablement facile.
Si vous souhaitez compliquer un peu la recette, rendre les crêpes aux fraises plus délicieuses et plus sucrées, alors voici la recette originale des crêpes à la confiture de fraises et à la banane.
Crêpes à la confiture de banane et de fraise
La technologie de préparation des crêpes elles-mêmes est identique à celle décrite ci-dessus. Par conséquent, cela n’a aucun sens d’examiner étape par étape la recette bien connue pour leur cuisson. Il est préférable de faire attention à la garniture, que nous réaliserons de nos propres mains à partir de produits délicieux et surtout naturels.
- Nous cuisons des crêpes selon le schéma classique.
- Préparez la crème au beurre pour graisser les crêpes : battez le fromage frais (100 g) à basse vitesse avec la crème (25 ml) et le sucre en poudre (3 c. à soupe).
- Coupez plusieurs morceaux de fraises fraîches en petits morceaux.
- Graisser les crêpes légèrement refroidies (mais pas froides) avec de la confiture de fraises, puis avec de la crème au beurre.
- Placez des fraises fraîches joliment tranchées et une banane (1 morceau) sur la crème.
- Couvrir la garniture avec les extrémités libres de la crêpe. Si vous le souhaitez, les produits de boulangerie peuvent être saupoudrés de sucre en poudre.
Le dessert est prêt et peut être servi avec du thé. Si vous souhaitez présenter vos pâtisseries encore plus efficacement, vous pouvez les décorer d'un brin de menthe parfumée. Votre chef-d'œuvre culinaire ne passera certainement pas inaperçu.
Deux recettes vidéo de pâte à crêpes du chef de notre site
Povarenok propose de nombreuses recettes de crêpes éprouvées, que vous pouvez retrouver dans la vidéo ou sur notre site Web. Complétez-les avec des baies fraîches et vous obtiendrez un dessert léger.
Crêpes maison aux fraises et fromage cottage
Une autre option intéressante pour préparer votre dessert aux fraises préféré est le caractère unique de la garniture délicate, qui comprend des fraises fraîches et du fromage cottage fait maison.
Faire de telles pâtisseries est bénéfique pour ceux qui ont de jeunes enfants à la maison, qui ne peuvent pas être obligés de manger la portion requise de fromage cottage sain. Mais pour le cacher, il sera tout aussi difficile d’arracher les adultes à ce délicieux morceau que les enfants.
Produits pour la pâte
- Farine – 2 cuillères à soupe ;
- Lait – 3 cuillères à soupe ;
- Oeufs – 3 pièces;
- Huile végétale – 60 ml;
- Soda – 1 cuillère à café ;
- Jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.;
- Sucre – 3 cuillères à soupe. l.;
- Sel – 1 pincée.
Ingrédients de remplissage
- Fraises (fraîches) - au goût ;
- Sucre - facultatif ;
- Fromage cottage – 0,5 kg;
- Crème sure (20%) – 5 c. l.
Préparation étape par étape de crêpes aux fraises à la maison
Pétrir la pâte à crêpes
- Cassez les œufs dans un bol, mélangez-les avec le sel et le sucre.
- Battre le mélange avec un mixeur/fouet jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
- Tamisez la farine et ajoutez-la petit à petit (pas d'un seul coup) au mélange d'œufs. Sans vous arrêter, remuez le mélange.
- Nous diluons la pâte avec du lait (la versons petit à petit), veillez à remuer avec un fouet.
- Enfin, ajoutez de l'huile végétale à la pâte et mélangez à nouveau soigneusement le tout.
- Faites chauffer la poêle, graissez-la entièrement avec de l'huile (utilisez-en un peu, il y en a déjà beaucoup dans la pâte ; l'essentiel est que les crêpes ne collent pas à la poêle pendant la cuisson).
- Cuire les crêpes aux fraises avec le fromage cottage à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placez les produits finis en tas sur une assiette.
Préparation de la garniture pour la cuisson
- Mélangez le fromage cottage avec le sucre, puis assaisonnez-le avec de la crème sure.
- Nous coupons les baies en fines tranches.
- Déposez un peu de caillé sur le bord de la crêpe et déposez dessus des morceaux de fraises.
- Roulez les crêpes farcies en un rouleau et servez.
Pour rendre vos pâtisseries encore plus sophistiquées, essayez de transformer des crêpes en gâteau. Pour ce faire, disposez quelques crêpes en rangée sur une assiette, graissez-les avec de la crème sure (ou de la crème), puis formez un monticule avec le reste des crêpes. Assurez-vous d'enduire chaque nouvelle rangée sur le dessus et les côtés.
Placez le gâteau à la crème aux fraises au réfrigérateur pendant un moment pour le laisser tremper. Après cela, un dessert maison peut être servi.
Crêpes aux fraises, chocolat et mascarpone
Vous pouvez préparer vos crêpes préférées avec n'importe quelle garniture. Même les ingrédients qui semblent incompatibles à première vue sont parfaitement combinés dans des pâtisseries exquises.
Si vous n'avez jamais essayé de faire des crêpes au mascarpone et aux fraises, assurez-vous de le faire. Le goût du dessert vous surprendra sans aucun doute, car il est absolument différent du classique. Mais les pâtisseries originales ne prennent pas plus de temps à préparer que d'habitude.
Faire des crêpes insolites avec des fraises et du fromage
- Nous cuisons (en utilisant la technologie classique).
- Lavez les fraises, séchez-les et hachez-les finement.
- Trois chocolats sur une râpe.
- Étalez un peu de mascarpone sur les crêpes refroidies finies. Nous le nivelons sur la surface, puis recouvrons le fromage de tranches de fraises.
- Saupoudrez les crêpes aux fraises de chocolat râpé, puis roulez-les en triangles.
- Décorez les pâtisseries avec des tranches de fraises fraîches et saupoudrez de sucre en poudre.
C'est tout, les crêpes au mascarpone et aux fraises sont prêtes. Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses recettes pour réaliser vos pâtisseries maison préférées, en particulier les garnitures pour crêpes qui regorgent de variété. Choisissez celle qui vous convient le mieux ou essayez de cuisiner toutes les options tour à tour, afin de pouvoir choisir la recette la plus adaptée à votre famille.
Préparez votre dessert préféré avec plaisir et savourez ses formes savoureuses et son goût rafraîchissant.
Bon appétit!
Les crêpes au lait sont les plus simples à préparer. Ils sont faciles à pétrir, faciles à cuire, ne collent pas à une poêle normale, ne se cassent pas lorsqu'ils sont tordus et ne se déchirent pas. N'importe quelle garniture peut être combinée avec eux, qu'elle soit sucrée, salée ou fraîche, voire épicée. Et comme les crêpes chaudes au lait avec des fraises râpées et de la sauce aux fraises sont délicieuses, de telles crêpes vous remonteront le moral, dépêchez-vous pendant que des fraises fraîches sont en vente pour vous offrir diverses délices à base de cette baie.
Dès que la crêpe tiède touche les fraises onctueuses et tièdes avec du sucre, je me souviens de mon enfance, un verre de lait frais accompagne parfaitement ce merveilleux dessert.
Dans cette recette, nous vous expliquerons comment préparer des crêpes à la sauce aux fraises. Curieusement, il n'y a pas si peu d'options pour servir des crêpes aux fraises :
- les crêpes peuvent être roulées dans un tube et remplies de fraises finement hachées et nappées de sauce aux fraises ;
- Vous pouvez mettre des fraises entières sur les crêpes et les servir avec une sauce aux fraises ; dans ce cas, les crêpes sont trempées ou nappées de cette sauce aux baies ;
- La sauce aux fraises peut être mélangée à des fraises coupées en quartiers et fourrées dans des crêpes en forme d'enveloppe ou pliées en triangle.
Informations gustatives Crêpes
Ingrédients de la pâte à crêpes :
- 500 ml. lait.
- 1,3 tasse de farine.
- 1/4 tasse de sucre.
- Une pincée de sel.
- 1-2 œufs.
- 1/3 cuillère à café de soda (pas besoin d'éteindre).
- Dans la pâte 3 c. l. huile végétale.
- Pour la sauce aux fraises :
- 2 tasses de fraises
- 2 cuillères à soupe. l. avec un tas de sucre.
Comment faire des crêpes avec une sauce aux fraises
Broyer les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à consistance lisse afin que les blancs soient répartis uniformément et ne reposent pas en brins glissants. 
Ajoutez du lait. 
Ensuite, ajoutez la farine et le soda, mélangez la pâte, ajoutez l'huile végétale. 
La pâte doit être liquide, mais plus dense que l'eau. Laissez la pâte reposer 5 minutes pour libérer le gluten de la farine. De cette façon, les crêpes seront plus lisses et ne colleront pas à la poêle. Si la pâte s'avère épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau. 
Pour les crêpes, il est préférable d'utiliser une poêle à crêpes. Faites chauffer une poêle et faites cuire les crêpes. Vous ne pouvez graisser la poêle qu'avant la première crêpe, elles ne colleront pas car il y a de l'huile dans la pâte. La poêle peut également être graissée avec un morceau de saindoux pincé à la fourchette. C'est une très bonne alternative au beurre, car il est pratique, soigné et n'en fait pas trop avec la quantité de graisse. Si les crêpes ne se retournent pas bien ou ne collent pas, c'est qu'il n'y a pas assez de gluten dans la farine, il faut ajouter 1 cuillère à soupe supplémentaire avec un tas de farine, ou une mauvaise poêle. Vous pouvez le frotter avec du sel s'il est en fonte ou en acier. Une poêle avec un revêtement antiadhésif et une en céramique ne peuvent pas être soumises à cette procédure, la situation serait encore pire.
Pendant que les crêpes cuisent, mixez les fraises en purée.
Remplissez un bol profond, un verre mixeur ou une grande tasse de fraises, ajoutez le sucre. 
Broyer avec un mixeur ou à l'ancienne avec un presse-purée en bois. 
Versez les fraises râpées dans le bol dans lequel vous servirez le dessert. C'est très savoureux d'ajouter des feuilles de menthe. 
Les crêpes au lait sont jaunes, très moelleuses, fondantes en bouche.
Disposez-les sur une assiette, en les roulant en rouleau ou en les pliant comme une serviette.
Vous pouvez ajouter des fraises entières. Nous servons les crêpes avec une sauce aux fraises, vous pouvez les tremper dans cette sauce, ou étaler la sauce sur toute la surface de la crêpe, puis l'enrouler. 
