Rouleaux aux œufs : tous les secrets de cuisine. Comment faire des nems coréens ? Comment faire un nem coréen

• Le remplissage peut être modifié à volonté. Les nems aux œufs aux légumes sont très savoureux.

Comment préparer des nems pour le petit-déjeuner :

recette vidéo ci-dessous la description

Coupez le saucisson en petits cubes. Vous pouvez utiliser celui que vous avez au réfrigérateur. Les bouillis et les fumés conviennent. Même les saucisses et les saucisses restantes après le dîner peuvent être utilisées.

Hachez finement les oignons verts. Vous pouvez utiliser n'importe quel autre vert, mais nous vous recommandons de cuisiner avec des oignons pour la première fois. Cela donne au plat fini non seulement un arôme riche, mais également des notes aromatiques supplémentaires.

Battez les œufs dans un bol pratique pour mélanger. Ajoutez du sel et des épices aux œufs. Battez-les jusqu'à consistance lisse avec un fouet.

Ajouter les saucisses et les oignons. Mélanger.

Graisser la poêle avec de l'huile.

Versez dessus une petite quantité du mélange d’œufs. Il en faut juste assez pour couvrir le fond de la casserole.

Dès que le « rouleau » commence à coller, vous devez commencer à le rouler très soigneusement en rouleau. Il suffit de le faire aux deux tiers, en laissant cuire une partie du mélange.

Ajoutez-y une nouvelle portion. Assurez-vous de le faire pour que les deux parties soient connectées.

Pendant que vous faites frire, vous devez continuer à rouler le rouleau et ajouter une nouvelle portion.

Faites frire la dernière couche jusqu'à ce qu'elle soit cuite, roulez-la, faites-la frire en plus des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Cela ne ferait pas de mal non plus de dorer légèrement les côtés du rouleau.

Le pâté impérial est prêt ! Pour rendre les rouleaux plus jolis, ils peuvent être coupés en diagonale ou en cercles.

Les nems sont un plat qui peut être préparé pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. Vous êtes tenu de dépenser un minimum de produits et de temps. L'article présente plusieurs recettes de nems. Nous vous souhaitons du succès culinaire !

Rouleaux aux œufs coréens

Liste d'épicerie :

• algue nori - 1 feuille;
• trois oeufs;
• Huile raffinée.

Partie pratique :

1. Cassez les œufs dans un bol. Et après? Battez-les avec une fourchette ou une cuillère. Nous veillons à ce qu'il ne reste plus de traces de protéines.
2. Faites chauffer une poêle antiadhésive en réglant le feu au minimum. Ajoutez 1 c. huiles Versez les 2/3 des œufs battus. Répartir uniformément sur la poêle. Nous attendons que les œufs soient à moitié prêts (la couche supérieure est encore crue).
3. Prenez une feuille de nori. Placez-le sur la couche humide. Versez le reste des œufs battus sur cette feuille. Répartir uniformément.
4. Dès que la deuxième partie de l'œuf commence à durcir, prenez une spatule à la main. Pliez délicatement la crêpe sur 2 à 2,5 cm en veillant à ce que les œufs ne soient pas crus. Sinon, le goût du plat se détériorera sensiblement.
5. Retirez le rouleau de la poêle. Transférez-le sur une planche à découper. Nous le chronométrons pendant 5 minutes. Pendant ce temps, il refroidira complètement. Il ne reste plus qu'à le couper en morceaux de 2 à 2,5 cm d'épaisseur.Nous avons des nems coréens. Vous pouvez les servir sur la table et procéder immédiatement à la dégustation du plat.

Recette de nems au fromage

Ingrédients requis :

• 20 grammes de beurre;
• 100 g de saucisse bouillie ;
• 4 œufs;
• fromage à pâte dure - 150 g suffisent;
• verdure;
• épices (poivre, sel);
• crème sure moyennement grasse.

Des instructions détaillées:

Comment faire cuire des nems dans une mijoteuse

Liste d'épicerie :

• 100 g chacun de chou-fleur et de haricots verts ;
• Carotte moyenne;
• 6 œufs ;
• échalotes - 1 bouquet;
• un poivron;
• un demi-oignon;
• épices (poivre, sel).

Processus de cuisson :

1. Vous devez d’abord faire bouillir les haricots et le chou-fleur. Il est conseillé de les placer dans des casseroles différentes.
2. Lavez les poivrons, les oignons et les carottes à l'eau du robinet, épluchez-les et coupez-les en lanières.
3. Cassez les œufs dans un bol. Sel. Ajoutez des épices. Fouet.
4. Mélangez les légumes hachés avec les œufs.
5. Trouvez-le dans le menu et démarrez le mode « Cuisson ». Versez l'huile au fond du multi-bol. Quelles sont les prochaines étapes? Versez délicatement un peu de mélange d'œufs et de légumes.
6. Utilisez une spatule pour ramasser les bords de l'omelette et commencez à l'envelopper à l'intérieur. Nous pressons chaque nouvelle couche au fond du multibowl.
7. Lorsque le rouleau aux œufs est complètement roulé, vous devez appuyer sur les bords avec une spatule. Ceci est fait pour que la garniture aux légumes ne tombe pas.
8. Avant de servir, coupez le rouleau en morceaux (largeur optimale - 2-3 cm). Les nems se marient bien avec la crème et la sauce soja. Les amateurs de plats épicés peuvent ajouter de l'adjika.

Enfin

Nous avons révélé les secrets de la fabrication des nems. Vous pouvez désormais régaler régulièrement votre foyer avec ce plat - avec différentes garnitures. N'ayez pas peur d'expérimenter en créant vos propres options.

Description

Les nems aux œufs sont un mets délicieux qui nous est venu de Corée. Aujourd'hui, ce plat est préparé dans presque tous les pays. Même une femme au foyer inexpérimentée peut s'occuper de la cuisine et préparer le petit-déjeuner pour la famille et les amis avec brio. De plus, les produits entrant dans la composition se retrouvent dans toutes les cuisines.
Les rouleaux sont une omelette aux œufs sous forme de rouleaux de printemps. Bien que la recette soit très simple, croyez-moi, lorsque vous la préparerez à la maison, vous aurez beaucoup de plaisir et aurez envie de faire le rouleau coréen plus d'une fois.

Pour le plat d'aujourd'hui, nous ajouterons de l'avocat, des tomates et de l'ail aromatique à la garniture. Les ingrédients se combinent parfaitement et se complètent.
Bien sûr, vous pouvez acheter un nem, mais ne vous privez pas du plaisir de préparer vous-même ce délice. Et nous vous aiderons et vous montrerons comment cuisiner un plat coréen à la maison. Vous trouverez ci-dessous une recette avec des photos étape par étape.
Commençons à cuisiner !

Ingrédients

Rouleaux aux œufs - recette

Pour commencer, prenez un bol et cassez-y 2 œufs de poule. Versez ensuite 20 ml de lait et ajoutez l'aneth haché, le poivre noir moulu et le sel. Bien mélanger avec une cuillère, un fouet ou un mixeur.

Prenez une poêle et versez-y de l'huile végétale. Placer sur le feu et chauffer le récipient. Versez le mélange obtenu dans la poêle. Cuire environ 5 à 7 minutes à couvert.

Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients.

Prenez un avocat mûr et lavez-le. Coupez-le en deux et retirez le noyau. Prenez un couteau bien aiguisé et coupez l'avocat en cubes sans retirer la peau. Faites-le comme indiqué sur la photo de la recette étape par étape.

Divisez ensuite l'ail en gousses et retirez les coques. Après cela, lavez et hachez le plus finement possible.

Dans un bol, mélangez l'avocat, le poivre noir moulu, un peu de sel avec une cuillère à café d'huile d'olive. Arrosez de jus de citron pour éviter que l'avocat ne brunisse.Écrasez légèrement avec une fourchette.

Dès que l'omelette a pris au fond, vous pouvez placer la masse obtenue sur un côté. Coupez les tomates mûres en fines tranches et placez-les sur la purée, comme indiqué sur la photo.

Cuire jusqu'à ce que la crêpe soit complètement cuite. Après cela, roulez délicatement l'omelette en un rouleau et placez-la sur une assiette de service. Couper en diagonale et servir. Décorer avec des herbes, des tomates fraîches ou des concombres. C'est tout, de délicieux et satisfaisants nems coréens sont prêts ! Nous espérons que cette recette étape par étape vous a été utile et que vous avez répondu à vos envies culinaires. Bon appétit!

Les pays de l’Est ont toujours été célèbres pour leur culture exotique, notamment culinaire. Pour de nombreux Européens, cuisiner des plats asiatiques semble être un rituel qui ne peut être réalisé sans préparation préalable. Cependant, ce n'est qu'une première impression. La cuisine orientale est riche en recettes complexes, mais de nombreux plats d'outre-mer sont faciles à préparer à la maison.

L'une de ces spécialités est les nems coréens. Chez nous, au Pays de la Fraîcheur Matinale, on les appelle « gye ran mal yee » (traduction littérale – « omelette enveloppée »). Le plat est servi comme apéritif, comme plat d'accompagnement ou comme contenu de la boîte à lunch des écoliers coréens. Il existe des options pour préparer des nems avec une variété d'ingrédients.

Le choix de la garniture de l'omelette dépend uniquement de vos préférences gustatives. Les petits pains aux algues séchées, au poisson et au riz sont populaires. Dans cet article, nous parlerons de l'une des recettes les plus simples. Il contient des légumes frais, ce qui donne aux rouleaux un aspect brillant et coloré. Les assaisonnements orientaux, comme le wasabi, contribueront à mettre en valeur leur goût.

Nom:	Rouleaux aux œufs coréens
Date ajoutée:	16.02.2016
Temps de cuisson:	30 minutes.
Portions de la recette :	2
Notation:	(2 , mercredi 5.00 sur 5)

Ingrédients

Recette de nems coréens

Lavez les légumes, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Dans un autre bol, battez 3 œufs à la fourchette, ajoutez une pincée de sel, ajoutez la moitié des légumes. Faites chauffer une petite poêle avec une goutte d'huile végétale. Versez le mélange d'œufs dans la poêle et faites-le revenir à feu doux.

Lorsque les bords de l'omelette sont pris mais que le milieu reste relativement liquide, soulevez un bord avec une spatule. Ajoutez-y le reste de la garniture pré-frite, puis roulez le rouleau en appuyant pour qu'il soit uniformément plat. Utilisez une spatule pour soulever le rouleau afin de dorer les bords. Préparez la deuxième portion du plat en suivant la même procédure.

Vous en avez assez de l'omelette ? Préparez des nems avec des légumes ! Une fois les rouleaux refroidis, coupez-les en morceaux de 1 à 1,5 cm d'épaisseur. 6 œufs devraient donner 20 à 25 tranches. Les petits pains peuvent être servis immédiatement avec des légumes frais ou de la sauce piquante, ou vous pouvez les emballer dans une boîte à lunch et les emporter au travail. Dans tous les cas, vous avez la garantie d'un déjeuner savoureux et sain !

Dans les recettes suivantes de nems coréens, nous parlerons en détail de toutes les subtilités du processus de préparation et des combinaisons de saveurs de base.

Recette de nems coréens

En règle générale, en plus des œufs, la recette contient des carottes et des oignons verts - il s'agit d'une combinaison traditionnelle de saveurs, mais il existe des variations infinies avec d'autres légumes, champignons et feuilles de nori.

Ingrédients:

• oeufs – 3 pièces;
• oignons verts - 1 plume;
• carottes – 30 g.

Préparation

Avant de préparer des nems coréens, hachez les oignons verts et râpez ou coupez les carottes en fines lanières. Battez les œufs jusqu'à ce que le blanc et le jaune soient mélangés. Graisser la surface de la poêle avec une serviette huilée et laisser sur feu doux. Une chaleur modérée est le point clé dans la préparation de tels petits pains : si la chaleur est trop élevée, ils seront trop cuits et se briseront pendant le roulage.

Salez les œufs battus et versez la moitié du mélange dans une poêle huilée en les répartissant sur toute la surface. Garnir l'omelette d'oignons et de carottes. Dès que le fond de l'omelette est pris, mais n'a pas encore eu le temps de changer de couleur, commencez à l'enrouler délicatement en rouleau directement dans la poêle, à l'aide d'une spatule. Lorsque le nem coréen est prêt, laissez-le encore environ 5 minutes, puis divisez-le en portions égales.

Rouleaux aux œufs coréens - recette

Après avoir maîtrisé les bases de la préparation des nems en coréen, vous pouvez passer à une variante plus complexe avec une feuille de nori à l'intérieur.