Les confitures de pommes et les confitures sont des « classiques », familiers à tous depuis l'enfance, car ce sont ces délices que notre mère nous gâtait. Mais si vous souhaitez diversifier la version traditionnelle du roulage d'hiver et le rendre encore plus savoureux et inhabituel, essayez de préparer de la confiture de pommes avec des oranges.
Un « bouquet » de pommes aromatiques associé à une légère amertume piquante d'agrumes juteux ne laissera aucune gourmande indifférente. Et pour vous faciliter la réalisation de cette gourmandise, nous avons préparé une recette complète étape par étape avec des photos et des vidéos.
Ingrédients
Portions : – + 230
- pommes 2,5 kg
- des oranges 400g
- citron 150g
- Sucre en poudre 1,5kg
- eau 150 ml
Par portion
Calories : 52 calories
Protéines : 0,1 g
Graisses : 0g
Les glucides: 12,9g
1 heure. 40 minutes. Recette vidéo Imprimer
Nous trions les pommes et, après nous être débarrassés des fruits non mûrs et gâtés, les lavons sous un ruisseau. À l'aide d'un couteau spécial, retirez le noyau du fruit et coupez-le en tranches faciles à tordre dans un hachoir à viande.
Nous rinçons également soigneusement quelques oranges et un citron sous l'eau froide à l'aide d'un pinceau (pour enlever la cire que les vendeurs utilisent habituellement pour frotter les agrumes) et, après avoir séché les fruits, en retirons soigneusement le zeste sur une râpe fine, en essayant ne pas toucher la peau blanche. Après cela, retirez les graines des agrumes et épluchez-les, puis coupez la pulpe en petits morceaux.
On passe les pommes, les oranges et le citron dans un hachoir à viande (à l'aide d'une buse fine) dans un récipient profond à fond épais, dans lequel on fera ensuite cuire la confiture. Ajoutez le zeste d'agrumes et un kilo et demi de sucre semoule aux fruits torsadés, mélangez bien les ingrédients et laissez sous cette forme pendant une heure pour que les cristaux de sucre fondent un peu et que les fruits libèrent du jus.
Après le temps imparti, versez 150 ml d'eau propre filtrée dans la casserole avec la future confiture, mélangez à nouveau soigneusement le tout et mettez la vaisselle sur le feu. Dès que la masse commence à bouillir, réduisez le feu à moyen et faites cuire la confiture pendant 30 à 45 minutes (le temps dépendra de l'épaisseur du produit que vous souhaitez obtenir).
Placez le dessert chaud dans des bocaux secs et stériles et fermez avec des couvercles métalliques bouillis. Laissez-le refroidir avec le cou sous quelque chose de chaud, cela prendra environ une journée. La friandise doit être conservée avec toutes les autres conserves dans un endroit frais, sans soleil.
Conseil: pour préparer la confiture, choisissez des pommes des variétés d'été et d'automne - elles sont plus molles et, par conséquent, plus faciles à bouillir.
Une friandise saine préparée selon cette recette sera non seulement un excellent dessert pour le thé, mais vous protégera également du rhume. N'oubliez donc pas de vous approvisionner en délicieuse confiture de pommes et d'oranges pour l'hiver en utilisant la méthode simple proposée. Bon appétit!
La confiture a une consistance homogène et, grâce aux pommes, elle ressemble toujours à de la gelée. Les oranges sont utilisées sous forme pelée. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du zeste. La peau doit être soigneusement lavée à l'eau puis râpée sur une râpe fine. Les fruits sont d'abord cuits sans sucre. Pour broyer, vous aurez besoin d'un mixeur ou d'un hachoir à viande.
Après avoir ajouté le sucre cristallisé, la masse est portée à ébullition. Cuire la confiture jusqu'à l'épaisseur désirée à feu doux. La consistance de la confiture étant dense et homogène, la masse peut éclabousser lors de l'ébullition. Les gouttelettes sont chaudes, il faut donc soigneusement mélanger la confiture pour ne pas se brûler. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une cuillère à long manche.
Mais il faut conserver la confiture pomme-orange dans des bocaux pré-cuits et séchés. La quantité spécifiée d'ingrédients donne environ un demi-litre de confiture délicieuse et aromatique. En ajoutant des oranges, la préparation devient plus lumineuse.
Ingrédients pour faire de la confiture
- Pommes fraîches – 450 g.
- Orange – 1 pièce.
- Sucre – 500 g.
- Eau potable – 100 ml.
Comment cuisiner une délicieuse confiture de pommes épaisse pour l'hiver, une recette simple à la maison
Pour faire de la confiture, toutes les pommes conviennent, il est préférable d'en utiliser des faites maison. Les premières variétés de pommes cuisent rapidement, la confiture sera donc prête en 20 à 30 minutes environ. Rincer les pommes à l'eau, éplucher les peaux, coupées en 4 parties. Découpez le noyau et coupez la pulpe en petits morceaux.
Épluchez l'orange et coupez-la en morceaux moyens. 
Versez de l'eau potable au fond d'une casserole à paroi épaisse. Ajoutez les pommes et les oranges. Placer à feu doux et cuire les fruits jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 15 minutes. Il faut les remuer de temps en temps avec une cuillère. 
Broyer les fruits bouillis dans un mixeur jusqu'à obtenir une consistance semblable à une purée. 
Versez le sucre semoule dans la compote de pommes et la purée d'orange. Remuer jusqu'à consistance lisse. 
Faire bouillir la confiture à feu doux pendant 30 minutes jusqu'à obtenir l'épaisseur désirée. Si de la mousse s'est accumulée à la surface, elle doit être retirée. 
Versez la confiture de pommes chaude dans un bocal. 
Conservez le pot avec un couvercle en fer. Refroidissez la pièce sous une serviette, puis placez-la au sous-sol. 
La délicieuse confiture de pommes et d'oranges est prête ! Une préparation aussi ensoleillée vous rappellera un été chaud en hiver. La confiture s'étale bien sur une tranche de pain ou un petit pain coupé. Bon appétit! 
La confiture est l'une des meilleures façons de préparer des fruits pour l'hiver, elle diffère avantageusement de la confiture en ce sens que sa préparation ne nécessite pas beaucoup de sucre, et la confiture de certains fruits peut être préparée sans sucre du tout. La recette la plus délicieuse est la confiture de pommes avec différents fruits pour l'hiver - elle s'avère très différente selon le fruit que vous ajoutez.
Délicieuse confiture de pommes et de prunes
Très souvent, ils préparent de la confiture à partir de pommes, de prunes, d'abricots et de poires. Ou bien ils préparent un mélange de fruits en faisant bouillir plusieurs types de fruits avec du sucre. Par exemple, les pommes et les prunes. Ce dessert n'est pas difficile à préparer, diversifiez donc les préparations de fruits avec un pot de confiture de pommes et de prunes.
Des produits:
- pommes et prunes - un kilogramme;
- sucre cristallisé – 1,3 kg;
- eau – 250 gr.
Méthode de cuisson
- Préparez les fruits :
- trier, éplucher et couper les pommes ;
- retirez le noyau des prunes;
- Faire bouillir le mélange de fruits pendant environ trente à quarante minutes ;
- Laisser refroidir et passer au tamis ;
- Mettre sur le feu et laisser mijoter trente minutes ;
- Ajouter le sucre semoule à la purée de fruits ;
- Cuire jusqu'à ce que le mélange devienne épais (environ une heure et demie à deux heures) ;
- Verser dans des bocaux propres, laisser refroidir et mettre au frais.
Conseil! Pour que la confiture soit homogène, faites bouillir les prunes séparément pendant quarante minutes. Ajoutez ensuite la compote de pommes (vous pouvez la passer dans un hachoir à viande), laissez bouillir ce mélange pendant trente minutes, puis broyez-le ensuite au tamis.
Confiture de pommes et d'oranges : recette « Amber Fantasy »
Une confiture ambrée et délicieuse est obtenue à partir des ingrédients disponibles - pommes et oranges. C'est beaucoup plus savoureux que la confiture du commerce, car les produits sont tous naturels et une telle délicatesse est préparée à la maison, sans ajout de pectine ni d'autres additifs chimiques. La recette de la confiture de pommes et d'oranges peut également vous aider lors de la cuisson : il suffit de la mettre sur la pâte et d'enfourner, la tarte aromatique est prête.
Le goût du dessert aux pommes est tout simplement incroyable, avec d'agréables notes acidulées d'agrumes.
Ingrédients:
- deux kilos de pommes ;
- deux grosses oranges ;
- 1,8 kilos de sucre ;
- verre d'eau
Cuisinez dans cet ordre :
- préparez les pommes - lavez, épluchez, coupez les zones gâtées, retirez les pépins ;
- râper sur une râpe grossière;
- Faire bouillir le mélange de fruits pendant trente minutes ;
- Épluchez les oranges et coupez-les en petits morceaux ;
- mélanger le sucre cristallisé, l'orange et la compote de pommes;
- laisser reposer vingt à trente minutes jusqu'à ce que les pommes libèrent leur jus ;
- mettre le feu et cuire en remuant encore une heure et demie ;
- verser le produit fini dans un récipient en verre.
- si vous voulez des tranches d'orange dans le dessert, coupez-les en gros morceaux ;
- Ne jetez pas le zeste d'orange, mais ajoutez-le avec le sucre à la confiture, le produit fini sera très parfumé.
Confiture de pommes et poires « Sweet drop » pour l'hiver
La confiture de pommes et de poires pour l'hiver est moyennement sucrée et très aromatique. Cette gourmandise séduira aussi bien les adultes que les enfants. Il faudra beaucoup de temps pour préparer un dessert aux fruits, mais le goût inhabituel de la confiture ne vous le fera pas regretter.
Des produits:
- deux kilos de pommes ;
- kilo de poires;
- kilo de sucre.
Préparation étape par étape :
- préparer les pommes : éplucher, hacher (au hachoir à viande ou sur une râpe grossière) ;
- ajoutez un demi-verre d'eau et laissez cuire une trentaine de minutes ;
- Refroidissez la masse et la purée de pommes;
- mettre la purée dans une casserole ou une bassine, ajouter le sucre et faire bouillir encore vingt minutes ;
- Épluchez les poires, râpez-les ou coupez-les en fines tranches ;
- placez délicatement les poires dans le mélange de pommes;
- mélanger;
- cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ quinze à vingt minutes.
- verser le produit fini dans des bocaux propres
- pour préparer un dessert pomme-poire, vous pouvez prendre des fruits trop mûrs et même gâtés - ils seront toujours essuyés, parés ou râpés ;
- les poires et les pommes peuvent être consommées en quantités égales.
Confiture de pêches et pommes
Une confiture inhabituelle mais très savoureuse est préparée à partir de pêches et de pommes. Ces fruits frais sont très sains et leur confiture contient également de nombreuses vitamines et nutriments.
Des produits:
- pêches – 2 kg;
- pommes – 1 kg;
- un citron de taille moyenne ;
- sucre – 2 kg.
Préparation et cuisson des fruits :
- Épluchez les pommes et coupez-les en cubes ;
- Épluchez les pêches et retirez le noyau ;
- passer les fruits dans un hachoir à viande;
- mélanger la purée de fruits avec le sucre cristallisé et le jus de citron ;
- laisser mijoter à feu doux pendant trente minutes ;
- Retirez les graines des graines et ajoutez-les 5 minutes avant qu'elles ne soient prêtes.
- Versez le produit fini dans des bocaux.
- avant d'éplucher les pêches, ébouillantez-les avec de l'eau bouillante puis mettez-les quelques minutes dans l'eau froide ;
- Vous pouvez utiliser non seulement du jus, mais aussi du zeste de citron dans la confiture.
Donnons maintenant la recette selon GOST, sans aucun additif, juste à titre de comparaison.
Confiture de pommes selon GOST : recette « Salutations de l'URSS »
Aujourd'hui, nous allons préparer pour vous la confiture de pommes la plus correcte, selon la recette GOST. C'est exactement comme ça que la confiture devrait être, délicieuse, tout comme celle que vous avez achetée au magasin dans votre enfance.
Processus de cuisson :
- traiter les fruits : peler, découper les zones endommagées, retirer les pépins ;
- Pour faire bouillir les pommes plus vite, râpez-les ;
- placer les pommes râpées dans une casserole ou une bassine ;
- Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et réduisez-les en purée avec un presse-purée en bois ;
- ajoutez un verre de sucre;
- cuire jusqu'à ce qu'une masse épaisse se forme;
- remuez constamment pour que la compote de pommes ne brûle pas ;
- Après cuisson, verser dans des récipients en verre.
La confiture de pommes préparée selon GOST s'avère très épaisse et savoureuse. Cette confiture ne s'étale pas à la cuisson, et vous pouvez simplement la couper en morceaux. Pour préparer, vous devez prendre un verre de sucre par kilogramme de pommes.
Une délicieuse gâterie contenant une énorme quantité de vitamines en hiver est la confiture de pommes et d'oranges. Toutes les familles préparent cette merveilleuse friandise. Les récoltes de pommes ont toujours été riches et aucune femme au foyer ne manquera un moment pour préserver longtemps les nutriments des pommes. A partir de ce fruit, vous pouvez faire non seulement de la confiture, mais aussi de la compote, de la confiture, des fruits secs, des courgettes. L'acidité des pommes est parfaitement complétée par la douceur de l'orange. En cuisine, il existe de nombreuses recettes de confiture de pommes à l'orange. Certains d'entre eux sont présentés sur cette page. La procédure de cuisson de cette recette est présentée étape par étape avec des photographies pour chaque élément. Ainsi, même si la description n’est pas claire, une photo visuelle clarifiera la situation.
Avantages des ingrédients
Avant d'envisager une description étape par étape de la fabrication de la confiture, vous devez comprendre pourquoi mettre en conserve des pommes et des oranges ? Quels sont les bienfaits de la confiture pomme-orange ?
La présence abondante de magnésium dans les pommes contribue à renforcer le système immunitaire au bon niveau. Le système cardiovasculaire sera rechargé grâce aux minéraux contenus à l'intérieur et dans le peeling. Les pectines renforceront les dents et détruiront les bactéries nocives qui s'y trouvent. Les mêmes pectines avec fibres et cellulose amélioreront la fonction intestinale. L'acide ascorbique et un certain groupe de vitamines combattent le rhume, améliorent le métabolisme, augmentent la force et aident à absorber les aliments.
L'orange, à son tour, améliore l'appétit, améliore le tonus et nettoie le sang. Les microéléments contenus dans le fruit ont un effet positif sur les systèmes endocrinien, digestif et vasculaire. L'acide salicylique favorise la cicatrisation des plaies et des ulcères. Le jus d'orange soulage l'inflammation, fait baisser la fièvre et réduit les allergies. En regardant les qualités positives énumérées des deux fruits, vous devez absolument les combiner et préparer diverses préparations pour l'hiver.
Confiture de pommes aux tranches d'orange
Pour ceux qui aiment profiter de la douceur de la confiture en la mâchant, il est préférable de couper les ingrédients en morceaux ou en tranches. La confiture de pommes tranchées à l'orange est exactement la solution dont vous avez besoin. Du citron sera ajouté aux ingrédients pour l'acidité.
Préparation.
1 étape. Lavez, épluchez, coupez un kilo de pommes en deux et retirez les pépins. Coupez les moitiés obtenues en morceaux de taille moyenne. 
Étape 2. Lavez une orange, un citron et, sans les peler, coupez-les en morceaux en enlevant toutes les graines. 
Étape 3. Mélangez les deux coupes et ajoutez 500 grammes de sucre. Laisser tremper une demi-heure. 
Étape 4 Mettez le mélange dans une casserole et mettez le feu. Laisser mijoter 40 minutes jusqu'à ce que le sirop devienne épais et que les pommes soient translucides. 
Étape 5 La confiture de pommes, d'oranges et de citrons est prête à manger. Au lieu du citron, vous pouvez utiliser de l'acide citrique. Les proportions, dans ce cas, doivent être : 0,5 cuillère à café pour 1 kilogramme d'ingrédients. 
Confiture de pommes aux oranges dans un hachoir à viande
Pour ceux qui veulent tartiner la douceur des fruits et des agrumes sur du pain et le manger en collation avec du thé, de la confiture de pommes et d'oranges au hachoir à viande est à votre service.
Préparation.
1 étape. laver, couper en morceaux arbitraires, en retirant le noyau. 
Étape 2. Retirez les graines d'une orange et transformez-la en morceaux arbitraires. Il n'est pas nécessaire de retirer la peau. Il contient de nombreuses vitamines. 
Étape 3. Placez les morceaux d'ingrédients dans un hachoir à viande et broyez-les. 
Étape 4 Pour obtenir de la confiture sucrée de pommes et d'oranges, vous devez ajouter 1 kilogramme de sucre à la purée de fruits et réserver toute la nuit. 
Étape 5 Le lendemain, faites bouillir la masse liquide pendant environ une heure jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. La confiture est prête à manger.
Un mixeur peut faire office de hachoir à viande. Une autre méthode éprouvée pour obtenir de la pulpe de pomme est une râpe à main ordinaire. De plus, pour obtenir une purée de fruits, après avoir fait bouillir les ingrédients, il faut les passer à travers un tamis métallique et les faire bouillir à nouveau.
Confiture de pommes aux oranges dans une mijoteuse
Pour gagner du temps et obtenir un dessert savoureux, il faut préparer de la confiture de pommes avec des oranges dans une mijoteuse. Le bol du multicuiseur est petit, cette option ne convient donc pas aux grandes quantités de conserves.
Préparation.
1 étape. Lavez les pommes entières et mûres (1 kg) et coupez-les en petits cubes. Si vous le souhaitez, vous pouvez le râper. Si la peau est épaisse, il vaut mieux s'en débarrasser. 
Étape 2. Pelez 4 oranges fraîches. Coupez la chair obtenue en morceaux. 
Étape 3. Placez les ingrédients broyés dans un bol multicuiseur et ajoutez 1 kilogramme de sucre. Laisser reposer 30 minutes. 
Étape 4 Une fois le temps défini écoulé, beaucoup de jus de pomme-orange devrait s'échapper, si cela ne se produit pas, il faut attendre encore quelques dizaines de minutes ou ajouter du sucre. Allumez ensuite le multicuiseur et réglez l'élément « Pilaf » avec une durée définie de 40 minutes. 
Étape 5 Transférez la confiture finie dans un récipient approprié et attendez qu'elle refroidisse, après quoi vous pourrez profiter du goût aigre-doux.
Proposer des recettes pour faire de la confiture pomme-orange est assez classique. La quantité de composants peut être diluée en ajoutant d'autres fruits, baies ou épices. Ainsi, en ajoutant de la cannelle, vous pouvez obtenir une merveilleuse confiture de pommes aux oranges et à la cannelle, qui a une forte odeur et un goût épicé. La vanille s'intégrera également parfaitement dans ce tandem. Parmi les fruits que vous pouvez considérer figurent la poire, la pêche, la banane et l’abricot. Cette confiture sera parfaitement complétée par les baies suivantes : framboises, fraises, sorbier des oiseleurs. Dans les étapes d'ébullition, seule l'étape de transformation du nouvel ingrédient ajouté sera ajoutée et, éventuellement, la quantité de sucre augmentera. Le reste du processus de cuisson ne changera en rien.
La confiture de pommes et d'oranges est parfaite comme garniture pour les tartes, les gâteaux et les petits pains.
D'excellents résultats et de délicieuses préparations pour l'hiver !
Une confiture parfumée et épaisse de pommes et d'oranges préparée selon cette recette s'avérera très savoureuse. Il peut être ajouté aux produits de boulangerie ou utilisé comme couche de fruits pour un gâteau fait maison.
Le matin, lorsque vous avez besoin de préparer un petit-déjeuner rapide et nutritif, étalez simplement le mélange épais sur un morceau de pain grillé.
La confiture se prépare sans trop de difficultés et assez rapidement ; elle contient une grande quantité de sucre, ce qui assure une bonne conservation de la préparation même à température ambiante.
Il faudra 1 heure et 20 minutes pour préparer la confiture. A partir de ces ingrédients vous obtiendrez 2 pots d'une contenance de 500 g.
Ingrédients:
- oranges – 600 g;
- pommes – 1 kg ;
- sucre – 1,3 kg;
- cannelle – 2 bâtons ;
Retirez le trognon des pommes et épluchez-les. Puis coupez en petits cubes. Vous pouvez faire de la confiture à partir de pommes non pelées, mais dans ce cas, le temps de traitement thermique augmente, ce qui réduit la quantité de vitamines bénéfiques dans le fruit. Versez environ 150 ml d'eau chaude dans une casserole et placez-y des tranches de pomme. 
Ajoutez les oranges pelées et coupées en dés aux pommes. Retirez une fine couche de zeste d’une orange. 
Faites cuire les fruits dans un récipient fermé à feu doux jusqu'à ce que les pommes et les oranges soient complètement tendres. Après cela, vous pouvez les jeter dans une passoire fine et les essuyer, ou les broyer dans un robot culinaire. La confiture à base de purée de fruits sera plus transparente et plus belle. 
Mélangez la masse en purée avec le sucre et le zeste finement haché. Mettez la confiture sur le feu et laissez cuire 20 minutes. 
En fin de cuisson, ajoutez des bâtons de cannelle à la confiture, ce qui ajoutera un arôme agréable au mélange. L'état de préparation de la confiture peut être déterminé en plaçant une cuillère à café du mélange sur une soucoupe. Une confiture bien cuite ne s'étale pas. 
Versez la masse chaude dans des bocaux propres et stérilisés, et une fois la confiture refroidie, fermez-les et conservez-les dans un endroit sombre. 
Vous pouvez conserver la confiture à température ambiante.
Cela ne s'avère pas moins savoureux
