Les tartes aux pommes de terre sont un plat savoureux et rentable. La recette de ce deuxième plat est simple et directe, et les ingrédients se retrouvent dans toutes les cuisines. La croûte dorée et la pâte tendre de pommes de terre combinées à une garniture intéressante de chou et d'œuf surprendront vos papilles.
Vous pouvez utiliser la purée de pommes de terre d'hier pour créer un nouveau plat frais et délicieux que toute la famille adorera. Et pour un tel délice, vous pouvez cuisiner de la purée de pommes de terre aujourd'hui si vous aviez des pâtes hier. L'essentiel est de faire la pâte, de la farcir et de la faire frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'une belle croûte croustillante apparaisse !
La garniture peut être très différente : champignons, carottes et oignons, chou et saucisses, riz et herbes, viande hachée. Il existe de nombreuses recettes de cuisine. Tout ce que votre imagination vous dit peut être placé au milieu de la tendre pâte de purée de pommes de terre.
Nous allons essayer d'expliquer en détail comment faire des tartes à partir de purée de pommes de terre dans notre recette.
Ingrédients:
- pommes de terre – 8 pièces;
- oeufs – 3 pièces;
- farine de blé – 100 g;
- chou blanc – 250 g;
- oignon – 1 pièce;
- sel, épices - au goût ;
- Huile de tournesol - pour la friture.
Cuisiner des tartes aux pommes de terre avec des photos. Recette étape par étape
Lavez bien les pommes de terre, mettez-les dans une casserole d'eau froide, mettez-les sur le feu et laissez cuire 30 minutes après ébullition jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Qu'il soit ou non salé pendant la cuisson n'a pas d'importance. 
Refroidissez les pommes de terre bouillies, épluchez-les et écrasez-les avec un presse-purée pour obtenir une purée. Vous pouvez utiliser un mixeur ou même un mixeur. La consistance de la pâte pour tartes aux pommes de terre dépend de l'état dans lequel vous pouvez écraser les pommes de terre.
Ajoutez du sel et un œuf de poule battu. Il suffira de casser l'œuf avec une fourchette ordinaire.
Versez la farine et pétrissez la pâte de pommes de terre pour les tartes.
Il vaut mieux tamiser la farine. Et ici, il ne s’agit pas tant de l’enrichir en oxygène. Après tout, notre pâte pour tartes aux pommes de terre ne lèvera pas. En tamisant la farine, on va se débarrasser des corps étrangers qui s'y infiltrent parfois. Et de cette façon, nous nous protégerons des surprises inutiles dans les tartes aux pommes de terre.
Pincez des petits morceaux de pâte de pommes de terre, faites-en des galettes et placez-les sur une planche à découper. Vous pouvez former des tartes directement sur votre paume, mais ce n'est pas très pratique.
Hachez finement le chou et mélangez-le avec les oignons hachés. Versez le tout dans une poêle et faites revenir dans l'huile de tournesol pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Une fois le chou haché, il doit également être coupé avec un couteau en longues lanières afin d'obtenir la préparation la plus petite possible pour les tartes aux pommes de terre. Le même conseil s’applique aux oignons : essayez de les couper en très petits cubes.
Lavez les œufs sous l'eau froide et placez-les dans une casserole. Remplissez-les d'eau froide et laissez-les cuire 10 minutes. Ensuite, laissez refroidir et nettoyez. Hachez finement les œufs de poule bouillis et mélangez-les avec le chou frit refroidi. Assaisonnez la garniture avec du sel et des épices.
Dans cette garniture, vous pouvez vous passer d'œufs et ajouter, selon certaines recettes, des carottes râpées frites. Cela donnera aux tartes aux pommes de terre un goût plus sucré.
Placez une cuillère à soupe de garniture préparée au chou et aux œufs sur les galettes de pommes de terre. Pincez soigneusement les bords et roulez légèrement les tartes obtenues dans la farine.
Dans une poêle bien chaude dans de l'huile de tournesol chaude, faire revenir les tartes aux pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
- Certaines recettes suggèrent de rouler les tartes à la pâte de pommes de terre dans la chapelure avant de les faire frire. Cette manipulation est assez gênante, et la croûte de cracker n'est pas pour tout le monde.
Étant donné que la pâte de pommes de terre et la garniture ont été utilisées prêtes à manger, il n'est pas nécessaire de soumettre les tartes à un traitement thermique à long terme. Une croûte apparaîtra, déposez-les sur une serviette pour éliminer l'excès de gras et servez-les bien chauds.
Manches
Les tartes aux pommes de terre toutes prêtes sont bonnes avec de la crème sure ou de la sauce à l'ail. Les enfants comme les adultes adoreront ces délices croustillants et appétissants. Un excellent ajout serait une salade de légumes légère ou des radis frais, du saindoux frit ou des morceaux de poitrine.
Vous pouvez emporter des tartes à la pâte de pommes de terre avec vous pour une collation au travail ou lors d'un pique-nique. Ils sont également délicieux froids. Après les avoir essayées, vos amis demanderont certainement la recette et viendront vous rendre visite plus souvent dans l'espoir de retrouver des tartes aux pommes de terre.
Cuisinez avec nous et bon appétit.
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Le rythme de vie moderne ne laisse très souvent pas le temps de préparer les plats les plus ordinaires et les plus simples, obligeant la ménagère à esquiver et à inventer de nouvelles recettes. Grâce au courage et à l'ingéniosité, des plats tels que des tartes au bouillon de pommes de terre, des tartes aux pommes de terre et d'autres recettes paresseuses et délicieuses sont apparus. Préparer ces plats n'est pas un processus laborieux, mais au contraire très intéressant et passionnant, car ici tout se fait complètement différemment. Cela vaut donc vraiment la peine d'essayer.
Temps: 60 minutes
Portions : 10–12
Ce plat est rendu bien plus simple que tout le monde n'en a l'habitude : vous n'avez pas besoin de prendre la pâte, d'attendre qu'elle lève, de mélanger tous les ingrédients, et vous n'avez même pas besoin de faire de la pâte levée avec du bouillon de pomme de terre, tout est encore plus simple. Et pourtant, comment préparer des tartes aux pommes de terre à la maison sans y consacrer beaucoup de temps et d'efforts ? Il vous suffit de suivre les étapes de la recette, de sélectionner des légumes de haute qualité et vous obtiendrez certainement des tartes à base de pâte de pommes de terre.
Ensemble de produits
- 100 grammes de champignons salés;
- 100 grammes de chapelure ;
- 50 grammes de bacon (saindoux fumé) ;
- 1 oeuf;
- 1 oignon;
- 25 grammes de beurre ;
- 2 cuillères à soupe de farine de première qualité ;
- 1 gousse d'ail ;
- herbes fraîches - au goût;
- huile végétale (pour la friture);
- Épices (sel, poivre noir, rouge) - au goût.
Méthode de cuisson
Cette recette de tartes aux pommes de terre, presque personne ne refusera d'essayer cette pâtisserie, car elle est vraiment spéciale.
Tartes aux pommes de terre fourrées aux champignons
Temps: 50 minutes
Portions : 8–10
Comme dans la recette précédente, il n'y a pas non plus de pièges ici. Aucune levure n'est utilisée, aucune pâte maigre spéciale n'est préparée à partir de bouillon de pomme de terre. Uniquement des ingrédients naturels, une garniture délicieuse et 50 minutes pour toute la magie culinaire.
Ensemble de produits pour le test
- 1 oeuf;
- 25 grammes de beurre ;
- 1 kilogramme de pommes de terre sélectionnées ;
- 2 cuillères à soupe de farine ;
- sel - au goût.
Ensemble de produits à remplir
- 250 grammes de champignons salés ;
- 1 oignon;
- 1 carotte ;
- 1 bouquet de verdure.
Méthode de cuisson
Pour cette recette, vous pouvez utiliser d'autres garnitures, l'essentiel est de vous rappeler la combinaison de produits, car ce n'est qu'alors que vous pourrez créer quelque chose d'unique à la fois savoureux et beau. 
Une délicatesse copieuse et nutritive ne laissera aucun invité difficile indifférent et permettra également à l'hôtesse de créer incroyablement facilement un délicieux déjeuner ou dîner.
Cuisinez délicieusement et bon appétit !
Tout le monde aime les tartes. Mais faire des tartes à la pâte prend beaucoup de temps : il faut prendre la pâte et la pétrir, ce que les ménagères inexpérimentées ne parviennent pas toujours à faire. Et les tartes aux pommes de terre peuvent être préparées rapidement : même une jeune femme au foyer inexpérimentée peut les gérer. Les tartes aux pommes de terre peuvent être préparées avec n'importe quelle garniture : avec de la viande, avec du chou, avec des oignons et des œufs, avec des champignons, et elles sont très savoureuses même sans garniture.
Essayez-le et vous ne le regretterez pas. Les tartes aux pommes de terre plairont à vous et à votre foyer.
Tartes aux pommes de terre. Recette:
Pommes de terre - 1 kg,
- du bacon ou du saindoux fumé - un petit morceau,
- champignons salés - 100 grammes,
- 1 oignon,
- œuf – 1 pièce,
- ail - 1 gousse,
- un peu de verdure,
- farine - 2 cuillères à soupe,
-chapelure,
- huile végétale,
Sel, poivre noir - au goût.
Pâte à tarte aux pommes de terre
Tout d'abord, préparons la pâte pour nos tartes. Pour ce faire, vous devez éplucher les pommes de terre, bien les rincer et les faire bouillir en ajoutant du sel au goût.
Ajoutez un morceau de beurre, des herbes finement hachées et de l'ail aux pommes de terre bouillies.
Écrasez les pommes de terre avec un presse-purée. Mélangez bien le tout.
Épluchez l'oignon, lavez-le et hachez-le finement. Coupez le bacon ou le saindoux en petits morceaux et hachez finement les champignons salés.
Faire revenir le bacon, les oignons et les champignons et les ajouter à la purée de pommes de terre. Si vous devez ajouter du sel et du poivre à la purée. Mélangez bien le mélange, ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et un œuf et mélangez à nouveau.
Former des galettes de purée de pommes de terre. Placez la chapelure sur une soucoupe et roulez-y les tartes.
Versez l'huile végétale dans une poêle, faites chauffer et faites frire les tartes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Tartes de pommes de terre aux champignons
Pour préparer des tartes aux pommes de terre fourrées aux champignons, nous avons besoin des produits suivants,
pour essai :
- pommes de terre -1 kg,
- 1 oeuf,
- 2 cuillères à soupe de farine,
- un petit morceau de beurre,
- sel au goût.
Pour remplissage:
- champignons,
- 1 oignon,
- 1 carotte,
- légumes verts - aneth, persil, oignons verts - un petit bouquet.
Et aussi - 1 œuf pour graisser les tartes, chapelure, huile végétale pour la friture.
Comment faire des tartes aux pommes de terre
Nous devons d’abord faire bouillir les pommes de terre à partir desquelles nous ferons de la pâte à tarte.
Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la garniture aux champignons. Faites frire les champignons dans l'huile végétale, ajoutez les carottes coupées en lanières et les oignons coupés en demi-anneaux, salez au goût et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, sans oublier de remuer.
Hachez finement les légumes verts et ajoutez-les aux champignons. La garniture doit être refroidie.
Ajoutez 1 œuf et un morceau de beurre aux pommes de terre bouillies. Écrasez les pommes de terre au presse-purée et ajoutez 2 cuillères à soupe de farine. Mélangez bien toute la masse.
Préparez des petits pains plats avec de la purée de pommes de terre et mettez la garniture aux champignons sur les pains plats.
Formons des tartes en pinçant les bords.
Badigeonner les tartes d'oeuf battu.
Quand on parle de tartes aux pommes de terre, on peut désigner des pâtisseries fourrées aux pommes de terre, des tartes à base de pâte de pommes de terre ou de purée de pommes de terre. Dans les deux dernières options, la garniture sera différente : viande et produits carnés, céréales (généralement du riz), œufs durs, herbes, légumes (le plus souvent du chou ou des carottes), champignons. Les pommes de terre se marient bien avec presque tous les ingrédients, mais certains soulignent particulièrement leur goût dans les tartes : champignons, viande et chou.
Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de tarte aux pommes de terre sont :
Les tartes aux pommes de terre et au chou sont préparées à peu près comme ceci :
- Faire bouillir et réduire en purée les pommes de terre.
- Ajouter les œufs, la farine, le sel et le poivre, mélanger.
- Répartissez en portions selon le nombre de tartes, roulez en boules.
- Faites un trou dans chaque boule et insérez la garniture.
- Formez une tarte.
- Faire revenir dans une poêle chauffée dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Garniture : hachez finement le chou et faites-le revenir par portions avec les oignons jusqu'à ce que la couleur change, salez.
- Pour cette pâte de pommes de terre, n'importe quelle garniture savoureuse au goût convient : champignons frits aux oignons, riz bouilli à l'œuf, oignons verts à l'œuf, poisson bouilli, saucisses, etc.
Les tartes aux pommes de terre à la crème sont délicieuses. Ils le préparent ainsi : faire bouillir les pommes de terre et les écraser sans eau. Faire fondre le beurre et le sel dans une casserole d'eau et laisser mijoter 10 secondes. Retirer du feu, ajouter la farine et remuer rapidement. Placer sur le feu pour chauffer pendant 2 minutes en remuant. Retirer à nouveau et laisser refroidir. Incorporer les œufs et mélanger. Ajouter la purée et remuer. La pâte est prête, également pour n'importe quelle garniture.
Comme toutes les autres, les tartes aux pommes de terre peuvent être frites ou cuites au four.
Cinq des recettes de tarte aux pommes de terre les plus nutritives :
- Les pommes de terre pour tartes peuvent être bouillies dans leur peau ou pelées
- Vous pouvez transformer n'importe quelle purée de pomme de terre krat en pâte, il suffit d'y mélanger les œufs et la farine.
- Si vous formez des boules de pâte de pommes de terre avec de la garniture à l'intérieur, vous obtiendrez du zrazy.
Chaque femme au foyer a sa propre recette de tartes aux pommes de terre - avec du chou, des champignons et de la viande hachée. Nous avons rassemblé les meilleurs !
Je voudrais vous proposer une recette de tartes aux pommes de terre, que j'ai décidé de préparer en version snack - avec du fromage, de l'ail et des saucisses. Vous pouvez choisir n'importe quelle garniture à votre discrétion. La pâte s'avère très savoureuse et les tartes elles-mêmes sont incomparables. Essayez-le !
- purée de pommes de terre - 500-600 g;
- œufs - 2 pièces;
- farine - 150-200 g;
- feuilles d'aneth hachées - 1-2 c. l.;
- sel, poivre noir moulu - au goût ;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- saucisse fumée - 100 g;
- ail - 2-4 gousses;
- huile végétale - pour la friture.
Ajouter l'aneth, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Placez la garniture au centre de chaque cercle. Dans ma version, c’est une tranche de fromage, un morceau de saucisse et un peu d’ail haché.
Recette 2 : tartes aux pommes de terre et aux champignons dans une poêle
Cette recette simple de tartes aux pommes de terre et aux champignons ne vous laissera pas indifférent. À bien des égards, la texture et le goût des tartes finies dépendent du type de pomme de terre. Le blanc aqueux, par exemple, n’est pas la meilleure option. Mais jaune et friable - juste ce qu'il faut. Vous pouvez utiliser absolument n'importe quel champignon, si vous n'en avez pas de sauvages - les champignons ou les pleurotes sont également excellents.
Les tartes aux pommes de terre et aux champignons seront délicieuses aussi bien chaudes que froides. Servez-les avec de la crème sure ou votre sauce préférée, ainsi que des herbes ou des légumes frais si vous le souhaitez.
- pommes de terre - 800 gr
- champignons sauvages bouillis – 300 gr
- œufs de poule - 2 pièces
- oignon - 1 pièce
- oignon vert - 5 brins
- sel de table - 1 c.
- huile végétale - 100 ml
- chapelure - 9 c.
Tout d’abord, nous nettoyons et cuisons les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites. N'oubliez pas d'ajouter du sel.
Pendant ce temps, faites revenir les champignons bouillis et l'oignon (pelés et coupés en dés) dans une petite quantité d'huile végétale raffinée. Si vos champignons sont hachés grossièrement ou même entiers, vous pouvez les hacher plus petits. Mais je ne fais pas ça, car je passe ensuite la garniture finie dans un robot culinaire. Il n'est pas nécessaire de faire cuire des champignons frais - faites-les frire immédiatement.
Les champignons finis sentent bon et sont bien dorés. Oui, pendant la friture, nous les avons salés au goût. Laissez-le refroidir un peu pour l'instant.
Laissez les pommes de terre refroidir légèrement puis réduisez-les en purée. Il est plus pratique et préférable de le faire avec un hachoir à viande, mais vous pouvez également utiliser un presse-purée. Ajoutez un œuf de poule à la purée chaude. Pas de farine !
Maintenant, nous mélangeons simplement le tout avec nos mains jusqu'à consistance lisse - la purée n'est pas chaude, mais tiède. Goûtez le sel et ajoutez-en un peu si nécessaire.
J'ai haché un peu les champignons frits avec les oignons dans un robot culinaire, mais pas en bouillie, mais pour qu'il reste de petits morceaux. Ajouter l'oignon vert haché et bien mélanger le tout. La garniture est prête.
On prend une partie de la masse de pomme de terre (elle se moule bien) et on forme une boule. Pour chaque tarte, je vous conseille de vous mouiller un peu les mains dans de l'eau froide, la purée ne collera alors certainement pas.
On fait une tarte en la roulant avec nos doigts. S'il se brise ou se fissure, scellez-le avec de la pâte.
C'est ainsi que nous préparons toutes les tartes - j'en ai 13 morceaux, mais vous pouvez en avoir plus ou moins selon la taille. À ce stade, toutes les tartes sont complètement refroidies.
Cassez maintenant le deuxième œuf de poule dans un bol, diluez-le avec 50 millilitres d'eau froide et discutez un peu. Tremper chaque tarte d'abord dans le mélange d'œufs puis dans la chapelure.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et disposez quelques tartes. Tous les ingrédients sont déjà complètement préparés, il suffit donc d'ajouter un peu de couleur rosée aux tartes.
Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une appétissante croûte dorée apparaisse. Nous préparons le reste de la même manière. D'ailleurs, les préparations tolèrent bien la congélation, ces tartes (sans friture) peuvent donc être préparées pour une utilisation future.
Recette 3, étape par étape : tartes aux pommes de terre à la viande hachée
Les tartes aux pommes de terre et à la viande sont simples, rapides et très savoureuses ! Voir par vous-même!
- Viande bouillie (porc, veau ou poulet) - 500 g
- Oignons - 2 pcs.
- Oeuf de poule - 3 pcs.
- Pommes de terre - 1 kg
- Farine - 3-4 cuillères à soupe. l.
- Sel - 0,5 c.
- Poivre -0,25 c.
- Huile végétale - 50 g
Hachez la viande bouillie dans un hachoir à viande.
Faire bouillir les pommes de terre dans leur veste. Clair.
Pendant qu'il est encore chaud, broyez-le dans un hachoir à viande. Ajouter les œufs, le sel, le poivre, la farine. Bien pétrir le tout.
Épluchez et lavez l'oignon. Couper en cubes. Faites chauffer la poêle. Versez l'huile végétale. Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez la viande hachée et faites revenir le tout en remuant pendant encore 5 minutes. Ajoutez du sel et du poivre. Bien mélanger.
Former des tartes. Prenez des petits morceaux de pâte et aplatissez-les en un gâteau plat avec les mains mouillées. Placer la viande hachée au milieu de chacun. Former une tarte de n'importe quelle forme.
Faites chauffer la poêle. Versez l'huile végétale. Faire frire les tartes aux pommes de terre à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 2-3 minutes.
Retournez ensuite et faites frire les tartes aux pommes de terre de l'autre côté pendant 2-3 minutes. Alors faites frire toutes les tartes.
Les tourtes aux pommes de terre et à la viande sont bonnes servies avec de la crème sure. Bon appétit!
Recette 4, simple : tartes aux pommes de terre au jambon au four
Nous vous proposons une recette de tartes rapides à base de pâte de pomme de terre fourrée à la viande. Très savoureux, très copieux et assez rapide !
- pommes de terre - 1 kg;
- œufs - 2 pièces;
- farine - 250 gr.;
- sel, poivre - au goût.
- jambon cru fumé salé - 250 gr.;
- oignons - 4 pièces;
- huile de tournesol - 3-4 c. l.;
- crème sure - 200 gr.;
- herbes fraîches - 1 bouquet.
Tout d’abord, faites bouillir les pommes de terre dans leur veste. Il est préférable de le faire le soir, cela collera alors moins aux mains. Peler et râper.
Ajouter les œufs, le sel, le poivre et la farine aux pommes de terre râpées.
Mélangez la pâte de pommes de terre pour les tartes. Tout a duré environ 30 minutes, pas plus.
La garniture des tartes aux pommes de terre ne prend pas non plus beaucoup de temps, environ 15 à 20 minutes. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faire revenir légèrement dans l'huile végétale. Ajouter le jambon cru fumé à l'oignon. Si vous n’avez pas de jambon tout prêt, vous pouvez utiliser du bacon ou de la viande hachée. Il vous suffit d'ajouter du sel et du poivre à la viande hachée. Ajoutez des herbes fraîches finement hachées. Peut également être congelé ou séché.
Les matières premières obtenues devraient donner environ 10 tartes. Par conséquent, nous divisons la pâte de pommes de terre en dix parties égales. Pour éviter que la pâte ne colle à la table, recouvrez-la de papier sulfurisé et utilisez davantage de farine pour plus de sécurité. Rouler chaque morceau de pâte en un gâteau plat.
Étalez 2-3 cuillères à café de crème sure sur un bord du pain plat et disposez la garniture à la viande, environ 2-3 cuillères à soupe.
Fermez la tarte pour former un demi-cercle. Appuyez sur les bords de la pâte avec une fourchette. Vous pouvez couper les bords avec une roue décorative spéciale.
Placer les tartes aux pommes de terre finies avec la viande sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Graisser le dessus de chaque tarte avec de l'huile végétale.
Mettez les tartes au four pendant 30 à 40 minutes pour cuire à 200 degrés.
Recette 5 : Tartes aux pommes de terre cuites au chou
- pommes de terre – 8 pièces;
- oeufs – 3 pièces;
- farine de blé – 100 g;
- chou blanc – 250 g;
- oignon – 1 pièce;
- sel, épices - au goût ;
- Huile de tournesol - pour la friture.
Lavez bien les pommes de terre, mettez-les dans une casserole d'eau froide, mettez-les sur le feu et laissez cuire 30 minutes après ébullition jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Qu'il soit ou non salé pendant la cuisson n'a pas d'importance.
Refroidissez les pommes de terre bouillies, épluchez-les et écrasez-les avec un presse-purée pour obtenir une purée. Vous pouvez utiliser un mixeur ou même un mixeur. La consistance de la pâte pour tartes aux pommes de terre dépend de l'état dans lequel vous pouvez écraser les pommes de terre. Ajoutez du sel et un œuf de poule battu. Il suffira de casser l'œuf avec une fourchette ordinaire.
Versez la farine et pétrissez la pâte de pommes de terre pour les tartes. Il vaut mieux tamiser la farine. Et ici, il ne s’agit pas tant de l’enrichir en oxygène. Après tout, notre pâte pour tartes aux pommes de terre ne lèvera pas. En tamisant la farine, on va se débarrasser des corps étrangers qui s'y infiltrent parfois. Et de cette façon, nous nous protégerons des surprises inutiles dans les tartes aux pommes de terre.
Pincez des petits morceaux de pâte de pommes de terre, faites-en des galettes et placez-les sur une planche à découper. Vous pouvez former des tartes directement sur votre paume, mais ce n'est pas très pratique.
Hachez finement le chou et mélangez-le avec les oignons hachés. Versez le tout dans une poêle et faites revenir dans l'huile de tournesol pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Une fois le chou haché, il doit également être coupé avec un couteau en longues lanières afin d'obtenir la préparation la plus petite possible pour les tartes aux pommes de terre. Le même conseil s’applique aux oignons : essayez de les couper en très petits cubes.
Lavez les œufs sous l'eau froide et placez-les dans une casserole. Remplissez-les d'eau froide et laissez-les cuire 10 minutes. Ensuite, laissez refroidir et nettoyez. Hachez finement les œufs de poule bouillis et mélangez-les avec le chou frit refroidi. Assaisonnez la garniture avec du sel et des épices.
Dans cette garniture, vous pouvez vous passer d'œufs et ajouter, selon certaines recettes, des carottes râpées frites. Cela donnera aux tartes aux pommes de terre un goût plus sucré.
Placez une cuillère à soupe de garniture préparée au chou et aux œufs sur les galettes de pommes de terre. Pincez soigneusement les bords et roulez légèrement les tartes obtenues dans la farine.
Dans une poêle bien chaude dans de l'huile de tournesol chaude, faire revenir les tartes aux pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
Étant donné que la pâte de pommes de terre et la garniture ont été utilisées prêtes à manger, il n'est pas nécessaire de soumettre les tartes à un traitement thermique à long terme. Une croûte apparaîtra, déposez-les sur une serviette pour éliminer l'excès de gras et servez-les bien chauds.
Recette 6 : Tartes à la purée de pommes de terre frites (étape par étape)
- Eau tiède - 0,5 litre.
- Sucre - 2 cuillères à soupe.
- Sel - 1 cuillère à café rase.
- Levure sèche - 1 sachet (11 grammes).
- Huile végétale - 4-5 cuillères à soupe.
- Farine - 4 tasses (parfois plus, selon la quantité de pâte) + pépites.
- Pommes de terre - 500-600 grammes.
- Oignons - 1-2 pièces.
- Sel, poivre noir moulu - au goût.
- Huile végétale.
Faites chauffer l'eau à environ 40 degrés, ajoutez le sel, le sucre, la levure, mélangez l'huile végétale. Tamisez la farine, ajoutez la farine, pétrissez une pâte peu ferme. Ajoutez la farine progressivement, le plus important est de ne pas remplir la pâte de farine, la pâte doit être molle, tendre et ne pas coller aux mains. Couvrez le bol avec une serviette et placez-le dans un endroit chaud pendant 20 à 30 minutes.
Épluchez les pommes de terre, rincez-les, faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter l'eau et écraser en purée. J'ai râpé les pommes de terre sur une râpe grossière, on l'aime mieux ainsi.
Épluchez l'oignon et hachez-le très finement. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Salez et poivrez l'oignon. Ajouter l'oignon à la purée de pommes de terre et bien mélanger.
Pétrissez à nouveau la pâte. Coupez la pâte en 4 parties. Rouler chaque partie en boudin, coupée en petits morceaux. Abaisser en petit gâteau plat avec un rouleau à pâtisserie.
Placez la garniture aux pommes de terre au milieu du pain plat, pincez les bords et aplatissez légèrement avec la paume.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites frire les tartes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Servez les tartes immédiatement, chaudes, mais elles sont aussi très très savoureuses froides. Bon appétit!
Recette 7 : comment faire cuire des tartes aux pommes de terre et aux champignons
Si vous voulez quelque chose de savoureux et copieux, préparez des tartes aux pommes de terre et aux champignons. Notre pâte sera réalisée à partir de masse de pomme de terre. Nous préparerons la garniture à partir de champignons frais, mais, comme le montre la pratique, les champignons salés se marient également bien avec ce type de tartes.
Pour le test
- Pommes de terre (tubercules moyens) 4 pcs.,
- farine 1 tasse,
- oeuf 1 pièce.,
- semoule 2 c. cuillères.
Pour remplissage
- Champignons (6-7 de taille moyenne) 200 g,
- oignon (taille moyenne) 1 pc.,
- sel au goût,
- huile de tournesol pour la friture.
Il faut faire bouillir les pommes de terre « dans leur peau », c'est-à-dire sans les éplucher. Pour ceux qui ne le savent pas : versez de l’eau froide sur les tubercules lavés et mettez-les sur le feu. Le temps d'ébullition dépend de la taille des tubercules. En moyenne, les pommes de terre en chemise sont cuites pendant environ 15 minutes. Le couteau doit bien traverser la pomme de terre.
Pendant que les pommes de terre cuisent, préparons la garniture. Dans notre cas, des champignons et des oignons frais. Lavez les champignons et hachez-les finement. Hachez également finement l'oignon.
Faites d'abord revenir l'oignon dans une poêle chauffée, puis ajoutez-y les champignons.
Salez et laissez-les frire 15 minutes à feu doux, à couvert.
