Bonjour, chers lecteurs. On entend souvent dire qu'une alimentation saine nécessite des coûts et des efforts de préparation importants. Bien entendu, un régime composé uniquement de produits exotiques ne sera pas bon marché et les recettes seront probablement délicates. Mais vous pouvez organiser une bonne nutrition sans injections d’argent importantes. Dans cet article, je vais en parler et en donner. La longe de poulet est le meilleur choix pour organiser une alimentation équilibrée.

Le filet de poulet contient une énorme quantité de substances bénéfiques pour l'homme, juste derrière les fruits de mer dans cet indicateur. Les minéraux, les vitamines d'origine animale et les protéines facilement digestibles contenues dans la viande de poitrine en font un élément important d'un menu nutritionnel sain. Étant donné qu'un grand nombre d'élevages de volailles élèvent des poulets, le coût de la viande de poulet est à un niveau acceptable, ce qui ne peut pas être dit, par exemple, de la viande de dinde.

La teneur en graisse de la viande est minime. La poitrine est faible en calories, elle est donc presque toujours incluse dans les régimes. Le niveau calorique moyen est de 113 kcal pour 100 g. Pour 100 g de produit, il y a 23,5 g de protéines (94 kcal), 2 g de matières grasses (17 kcal) et 0,4 à 0,5 g de glucides (2 kcal). Quant au rapport énergétique, les glucides représentent 1%, les graisses – 15% et les protéines – 84%.

La teneur en calories du filet varie sensiblement en fonction de la méthode de traitement thermique choisie. Ainsi, si la cuisson est réalisée à la vapeur, alors 100 g de poitrine finie auront une teneur calorique de 95 kcal. Si vous faites frire de la viande de poulet, la teneur en calories passera à 197 kcal.

Jusqu'à 25 % du poids de la poitrine est occupé par des protéines, contenant des vitamines A, H, C, PP, ainsi que des vitamines B. La viande de poulet contient de nombreux micro et macroéléments, notamment du zinc, du potassium, du soufre, du chrome, du sodium, cobalt et magnésium.

Lorsque vous choisissez de la viande de poulet, faites attention à sa couleur. Il doit être rose tendre et la surface elle-même doit être sèche, sans dommage ni perforation. La grande taille est plutôt un inconvénient, car elle peut indiquer l'âge avancé de l'oiseau.

Recettes simples et méthodes de cuisson

Pour le filet de poulet, en règle générale, ce n'est pas du tout difficile. Il est également important que le temps de cuisson de la viande de poitrine ne dépasse généralement pas 40 à 45 minutes, c'est-à-dire que les plats soient préparés rapidement.

Comment faire cuire une poitrine de poulet dans une mijoteuse

Pour garantir que la poitrine de poulet ne perd pas ses propriétés et ses éléments bénéfiques, et qu'elle n'acquière pas non plus d'excès de graisse lors de la friture, je recommande de la faire cuire dans une mijoteuse. Divers assaisonnements, légumes, champignons, vins, sauces, fromages, citron, bacon, pommes peuvent être utilisés comme ingrédients supplémentaires.

Cuisiner dans une mijoteuse ne nécessite pas un contrôle constant du processus, ce qui signifie que vous pouvez faire autre chose dans la cuisine sans craindre que quelque chose ne brûle. De plus, le multicuiseur vous permet de cuire à la vapeur, à mijoter et même à frire. De plus, en mode friture, vous pouvez vous passer d'huile végétale ou en utiliser une quantité minime.

Pour un couple

On entend souvent dire que la viande cuite à la vapeur perd son goût. C'est en partie vrai, mais pas en ce qui concerne le filet de poulet. Les épices, le sel et les sauces dans lesquelles la viande est marinée peuvent donner un goût intéressant et piquant. Contrairement au bœuf ou au porc, le poulet est mariné très rapidement et, après cuisson, il ravit par son arôme et son goût.

Je ne donnerai qu'une seule des recettes, même s'il y en a en fait des dizaines.

Nous aurons besoin:

• Sein.
• Sel.
• Épices.
• 3 multi-verres (3 x 180 ml) d'eau.

Préparation

Il est préférable d'utiliser des filets frais non congelés. Cela est vrai pour n’importe quelle recette. Cependant, même après congélation, la viande ne perd pas toutes ses qualités bénéfiques.

Coupez la viande en petits cubes ou morceaux (selon ce qui est le plus pratique). Vous pouvez cuire le filet entier si le bol du multicuiseur le permet, mais le temps de cuisson doublera alors.

Frottez les morceaux de viande avec du sel et des épices. Versez de l'eau dans le récipient multicuiseur, placez un bol vapeur dessus et placez-y le filet. Activez le mode cuisson vapeur. Dans 15 à 20 minutes, la viande sera prête.

À propos, vous pouvez préparer un plat d'accompagnement avec le poulet, par exemple du riz ou de la bouillie de sarrasin. Seul le mode de cuisson sera Porridge, et la durée totale peut augmenter jusqu'à 30 minutes (selon le modèle de multicuiseur).

En feuille

Généralement, le papier d'aluminium est utilisé pour la cuisson au four. Mais en fait, cela peut aussi être utile pour une mijoteuse. Dans cette recette, je vais vous expliquer comment faire cuire du poulet en papillote dans un dessin animé.

Nous aurons besoin:

• 3 petits seins.
• Fromage (6-9 fines tranches).
• Gros oignon ou deux oignons moyens.
• 2 tomates.
• 2 cuillères à café sel.
• 1 cuillère à café d'assaisonnement pour poulet.
• Déjouer.

Préparation

Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles. Nous coupons les tomates lavées en tranches et coupons le fromage en fines tranches. Si l'objectif est de réduire les calories, vous pouvez refuser le fromage.

Nous lavons le filet et le séchons avec une serviette en papier. Frotter chaque poitrine avec des épices et du sel et laisser mariner 30 minutes.

Placer le filet sur du papier d'aluminium, garnir d'oignons, puis de tomates et enfin de fromage. Nous fabriquons des petits côtés en papier d'aluminium afin que le jus libéré lors de la cuisson ne s'échappe pas.

Une mijoteuse de cinq litres contient trois portions. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile dans le bol. Activez le mode Cuisson pendant 40 à 45 minutes. Une fois que le dessin animé a signalé la fin, ouvrez le couvercle et laissez reposer la poitrine cuite pendant 10 minutes. Pendant ce temps, le papier d'aluminium refroidira et vous pourrez retirer le filet.

Aux légumes et champignons

Étant donné que les champignons sont un aliment assez difficile à digérer, il est préférable de les manger avec quelque chose de léger, comme du poulet et des légumes.

Nous aurons besoin:

• Sein.
• 4 pommes de terre de taille moyenne.
• 200 grammes de champignons.
• Carotte 1 pièce.
• Pois en boîte.
• 2-3 feuilles de laurier.
• Poivre noir.
• Sel.
• 2 cuillères à soupe de crème sure.

Préparation

Rincez abondamment le filet, les champignons, épluchez les oignons et les pommes de terre. Coupez le poulet en cubes ou en petits morceaux. Il est préférable de couper les pommes de terre en cubes. Broyez les carottes ou coupez-les également en petits cubes.

Ajoutez de l'huile végétale dans le multicuiseur et activez le mode Cuisson pendant 10 à 12 minutes. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients, mélangez bien le tout, ajoutez 1 multi-verre d'eau et laissez mijoter 35 à 40 minutes. Le poulet mijoté aux champignons et légumes vous ravira par son goût délicat.

Les champignons peuvent être pré-frits avec des oignons si vous préférez les légumes frits. Vous pouvez également ajouter du chou à la recette.

Dans la marinade

Une marinade miel-orange insolite vous ravira avec des combinaisons de saveurs insolites. Le filet mariné au miel et aux oranges séduira sûrement les gourmands, même si sa teneur en calories sera sensiblement plus élevée que celle de la viande cuite à la vapeur.

Nous aurons besoin:

• Sein.
• 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile de tournesol.
• 1 paquet de marinade miel-orange toute prête.
• 2-3 gousses d'ail.
• Si vous n’avez pas de marinade toute prête, il n’est pas difficile de la préparer vous-même.

Ingrédients pour la marinade :

• 1 orange.
• 1 cuillère à soupe. cuillère de miel.
• Curcuma.
• Gingembre.
• Huile d'olive

Préparation

Pressez le jus de l'orange dans un récipient séparé. Ajoutez tous les ingrédients de la marinade, ainsi que le zeste d'orange. L'ail est ajouté soit finement haché, soit écrasé. Mélangez soigneusement le tout.

Le filet lavé peut être coupé en petits cubes, ou vous pouvez le couper en assiettes (comme des côtelettes) et le battre.

Placez la viande de poulet dans un récipient contenant la marinade et placez-la au réfrigérateur pendant 1,5 à 2 heures. Vous pouvez laisser la viande mariner toute la nuit, elle s'imprégnera alors mieux.

Avant de placer le magret, graissez le bol avec de l'huile de tournesol multiple. La cuisson s'effectue en mode Ragoût pendant 30 minutes. Il est conseillé de remuer les morceaux de filet plusieurs fois pour qu'ils ne se dessèchent pas.

Avec de la sauce soja

La marinade contribuera à donner au poulet un goût piquant. Les marinades peuvent être très différentes tant par leur complexité de préparation que par leur goût. Dans cette recette, la sauce soja servira de marinade, qui se marie bien avec le filet de poulet.

Nous aurons besoin:

• 2 poitrines (poids total 600-700 g).
• Tête d'ail.
• 100 ml de sauce soja.
• Huile végétale.

Préparation

Ne vous laissez pas rebuter par la présence d'huile végétale dans les ingrédients. Nous en avons seulement besoin pour recouvrir les parois et le fond du bol. Si vous le souhaitez, il peut être remplacé par du beurre.

Coupez le filet soigneusement lavé en morceaux de taille moyenne et placez-le dans un bol. Versez la sauce soja sur la viande pour qu'elle recouvre tous les morceaux.

Épluchez et hachez finement l'ail, ajoutez-le au bol avec le poulet et mélangez bien. Le filet est mariné au réfrigérateur pendant une heure et demie.

Immédiatement avant de commencer la cuisson, graissez le bol avec de l'huile végétale, puis disposez les morceaux de filet. Activez le mode Cuisson pendant 40 à 45 minutes. Si votre multi ne dispose pas de ce mode, faites frire un peu la poitrine, puis ajoutez de l'eau ou de la sauce soja dans le bol et faites cuire en mode Ragoût pendant 30 minutes.

Français

Dans la recette classique, la viande à la française est cuite au four et avec de la mayonnaise. Dans notre recette, la mayonnaise, pratiquement inutile pour le corps, est remplacée par de la crème sure et des tomates, et le multi est utilisé pour la cuisson.

Le résultat ne vous décevra pas, et le seul inconvénient est l'absence de croûte croustillante à la surface du fromage. Cependant, dans certains modèles de multicuiseurs, cette croûte se forme encore.

Nous aurons besoin:

• 4 seins.
• 2 tomates.
• Un demi oignon.
• 100 g de fromage.
• 2 cuillères à soupe de crème sure.
• 1 cuillère à café sel.
• Poivre noir.
• 4 cuillères à soupe d'eau.

Préparation

Nous devons découper une grande assiette épaisse dans chaque filet. On bat chaque assiette, mais pas trop. Nous mettons de côté les parties du filet qui ne rentrent pas, elles ne sont pas nécessaires pour cette recette, mais elles peuvent être utilisées dans la préparation d'autres plats.

Mélangez le sel et le poivre noir et frottez le mélange sur la viande. Vous pouvez également utiliser d'autres assaisonnements.

Versez de l'eau dans le bol et placez le filet. Les 4 pièces rentrent dans un multi de cinq litres. Nous épluchons l'oignon et le coupons en rondelles, puis le plaçons sur la viande. Étalez de la crème sure sur la poitrine.

Coupez les tomates en rondelles et placez-les sur le filet déjà enrobé de crème sure. Activez le mode Extinction et fermez le couvercle. La cuisson dure 30 minutes. L'huile de tournesol n'est pas nécessaire.

Nous râpons le fromage et, immédiatement après le signal de fin, ouvrons le couvercle et le saupoudrons sur notre poulet français. Fermez le couvercle et rallumez le ragoût pendant 7 minutes. Pendant ce temps, le fromage va fondre.

Le poulet est servi chaud. Des légumes frais, des herbes, du riz sauvage à l'estragon peuvent servir d'accompagnement.

En sauce au vin

Le filet de poulet cuit dans une sauce au vin vous surprendra par son goût exquis. Je recommande d'utiliser des vins blancs demi-secs ou secs de prix moyen. En choisissant du vin bon marché, vous risquez d'en gâcher le goût.

Nous aurons besoin:

• 1 kg de filet.
• 0,5 kg d'oignons.
• 300 ml de vin.
• 80 g de concentré de tomate.
• Huile d'olive.
• Sel, poivre noir.

Préparation

Lavez le filet, séchez-le et coupez-le en cubes ou en morceaux de taille moyenne. Coupez l'oignon épluché en demi-anneaux.

Activez le mode Friture, versez un peu d'huile d'olive au fond du bol et, une fois chaud, ajoutez la viande. Faites frire le filet jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse, en remuant continuellement.

Salez et poivrez le poulet, ajoutez l'oignon dans le bol et poursuivez la friture jusqu'à ce que l'oignon soit à moitié cuit. Cela prendra 5 à 7 minutes, pas plus. Le multi-couvercle reste ouvert.

Ajouter le concentré de tomate et le vin, bien mélanger le tout. Activez le mode Extinction et réglez la minuterie sur 60 minutes. Laissez le couvercle ouvert pendant environ 10 minutes pour permettre aux vapeurs du vin de s'évaporer. Si cela n'est pas fait, cela affectera le goût. Fermez ensuite le couvercle. Après le signal sonore, la viande peut être servie.

La purée de pommes de terre, les spaghettis et le riz sont bons comme plat d'accompagnement.

Règles pour servir les poitrines de poulet

Le filet de poulet est servi chaud et généralement accompagné d'un accompagnement. Le poulet se marie bien avec le riz, la purée de pommes de terre, les pâtes et les céréales. Des légumes frais ou cuits au four peuvent servir de plat d'accompagnement. Si nécessaire, le sein est prédécoupé en portions. Par exemple, il est préférable de couper la viande cuite dans du papier d'aluminium et de la servir ensuite seulement.

C'est tout pour l'instant, mais dans les articles suivants, je vais certainement vous dire quelque chose d'important, d'utile et d'intéressant.

En contact avec

Lorsqu'elle choisit de la viande pour préparer un plat particulier, une ménagère expérimentée sait déjà à l'avance à quoi cela ressemblera. Cela s'applique particulièrement au poulet dont la viande, avec différentes méthodes de traitement thermique, peut s'avérer soit juteuse et moelleuse, soit plutôt sèche.

Si une partie d'une carcasse de poulet peut toujours être bouillie, il est préférable de prendre des cuisses ou des pilons pour la cuisson, car les filets de poitrine blancs sèchent beaucoup au four.

Mais si vous avez une mijoteuse, vous pouvez y cuire du filet de poulet. Même le modèle le plus simple dispose d'une fonction « Cuisson ». En réglant ce mode, vous pouvez non seulement cuire une tarte, mais également cuire de la viande.

Pendant la cuisson, des conditions sont créées à l'intérieur du bol dans lesquelles même une viande aussi « capricieuse » que le filet de poitrine est bien cuite et reste juteuse. Cet effet est obtenu grâce à l'abondance de vapeur dans le bol et à l'accumulation de condensation à l'intérieur du couvercle.

Avant la cuisson, le filet peut être mariné avec vos épices, assaisonnements et sauces préférés.

La viande de poulet cuit rapidement, en particulier la poitrine, elle ne nécessite donc pas de longue marinade. 30 minutes suffisent pour que le filet soit saturé de l'arôme des assaisonnements.

Le filet peut être cuit sans ingrédients supplémentaires ou utiliser des légumes juteux : oignons, tomates, aubergines.

Si vous placez des tranches de fromage sur la viande, elle se couvrira d'une croûte fondue et acquerra un goût piquant.

De nombreuses femmes au foyer préparent des filets en papillote. Cette méthode est tout à fait justifiée, puisque vous pouvez cuire la viande en portions. Dans le même temps, les jus de viande et de légumes restent dans le papier d'aluminium, ce qui rend la viande encore plus juteuse et douce.

Mais avant d'utiliser du papier d'aluminium, n'oubliez pas que cela peut abîmer le revêtement du bol - ce n'est pas pour rien qu'ils conseillent de ne pas utiliser d'ustensiles en métal. Par conséquent, certaines femmes au foyer achètent un deuxième bol pour cuire des aliments en papillote. Et d'autres - avant de mettre de la viande enveloppée dans du papier d'aluminium (ou autre chose) dans le bol, mettez-y une feuille de papier sulfurisé.

Si vous décidez d'utiliser du papier d'aluminium, essayez de vous assurer que l'emballage est dépourvu de coins pointus qui pourraient rayer le bol.

Le temps de cuisson du filet de poulet dépend de la puissance de votre multicuiseur. Si sa puissance est élevée, le plat peut être retiré du bol au bout de 30 minutes. Si le multicuiseur est faible, le temps de cuisson augmente encore de 20 à 30 minutes.

Filet de poulet cuit à la mijoteuse : sauce à la crème sure

Ingrédients:

• filet de poulet – 600 g;
• crème sure – 200 g;
• ail – 3 gousses;
• sel;
• poivre noir;
• fromage – 120 g;
• huile de tournesol – 10 g.

Méthode de cuisson

• Rincez le filet à l'eau froide et séchez-le avec une serviette en papier. Saupoudrer de poivre et de sel, frotter les épices sur la viande, la laisser mariner sur la table pendant 15 minutes.
• Préparez la sauce. Mettre la crème sure dans un bol, ajouter un peu de sel et l'ail pressé au presse-ail. Remuer.
• Placer les filets dans un bol graissé. Placez le récipient dans le multicuiseur.
• Sur l'écran, réglez le programme « Cuisson » ou « Rôtissage ». Cuire 10 minutes.
• Râpez le fromage sur une râpe moyenne.
• Retournez la viande de l'autre côté. Verser sur la sauce préparée. Couvrir de fromage. Cuire le filet encore 20 minutes.
• Disposer sur une assiette, saupoudrer d'herbes.

Recette vidéo pour l'occasion:

Filet de poulet cuit à la mijoteuse : avec oignons et carottes

Ingrédients:

• filet de poulet – 500 g;
• carottes – 1 pièce;
• oignon – 1 pièce;
• mayonnaise – 50 g;
• assaisonnement pour poulet – 1 cuillère à café;
• huile de tournesol – 10 g;
• fromage – 120 g.

Méthode de cuisson

• Coupez le filet en portions. Faire mariner dans un mélange de mayonnaise et d'assaisonnement pour poulet, au réfrigérateur pendant 30 minutes.
• Coupez les carottes en cercles de 5 à 10 mm d'épaisseur, les oignons en larges rondelles.
• Versez l'huile dans un bol et faites chauffer en mode cuisson. Placez la viande. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Disposer sur une assiette.
• Placer l'oignon mélangé aux carottes dans un bol. Disposez la viande sur les légumes. Ferme la couverture. Cuire au four pendant 20 minutes.
• Ouvrez le multicuiseur, saupoudrez la viande de fromage râpé. Cuire dans le même mode pendant encore 10 à 15 minutes.

Conseil: Si votre multicuiseur a une puissance élevée, ajoutez 70 à 100 ml d'eau avec les légumes. Elle ne les laissera pas brûler.

Filet de poulet cuit au four : en papillote

Ingrédients:

• filet de poulet – 3 pièces ;
• oignon – 1 pièce;
• tomates – 1 à 2 pièces ;
• fromage – 120 g;
• huile de tournesol – 20 g;
• basilic séché – 1/3 cuillère à café ;
• ail – 3 gousses;
• sauce soja – 1 cuillère à café ;
• sel (facultatif.

Méthode de cuisson

• Lavez le filet, séchez-le, mettez-le dans un récipient. Saupoudrez-le de basilic, ajoutez la sauce soja et l'huile. Remuer. Laisser au frais pendant une demi-heure.
• Coupez les oignons et les tomates en rondelles. Hachez finement l'ail.
• Préparez trois carrés de papier d'aluminium de manière à ce que les bords puissent être relevés, créant ainsi une sorte d'assiette.
• Placez les oignons et l'ail au milieu du papier d'aluminium et placez le filet dessus. Disposez les tomates sur la viande et saupoudrez généreusement de fromage râpé. Soulevez les bords du papier d'aluminium et fixez-les bien ensemble, en laissant un petit trou au milieu.
• Placez soigneusement ces sachets dans le bol. Versez un peu d'eau dans le fond. Ferme la couverture. Installez le programme "Cuisson". Cuire 30 minutes.
• Éteignez le multicuiseur. Ouvrez le couvercle et laissez le papier d'aluminium refroidir légèrement. Disposer les portions de filet sur des assiettes.

Filet de poulet cuit à la mijoteuse : dans une sauce tomate à la crème sure

Ingrédients:

• filet de poulet – 3 pièces ;
• crème sure – 70 g;
• ketchup aux tomates – 70 g;
• ail – 2 gousses;
• coriandre – 1/3 cuillère à café ;
• sel;
• paprika.

Méthode de cuisson

• Lavez le filet et séchez-le avec des serviettes en papier.
• Mélanger la crème sure avec le ketchup, l'ail passé au pressoir et les épices.
• Napper la viande de sauce et laisser mariner 30 minutes.
• Enveloppez chaque filet dans du papier d'aluminium afin que le jus ne s'échappe pas de l'emballage pendant la cuisson.
• Placer les filets enveloppés dans un bol. Ajoutez un peu d'eau (pour couvrir le fond). Réglez le mode "Cuisson". Cuire 30 minutes.
• Refroidissez légèrement la viande finie dans le papier d'aluminium, puis coupez-la en portions.

Note à l'hôtesse

Le filet cuit très rapidement, il n'est donc pas nécessaire de le conserver dans la mijoteuse plus longtemps que le temps imparti.

En ajoutant d'autres épices et herbes à chaque fois, vous obtiendrez toujours un filet cuit au four avec un goût et un arôme complètement nouveaux.

Alexandre Gouchchine

Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)

6 mars 2017

Contenu

Les plats de filet de poulet sont universels car ils conviennent à tout menu diététique et à un festin gastronomique. La poitrine peut être cuite, bouillie, cuite au four, frite ou cuite à la vapeur. Si vous utilisez une mijoteuse, la cuisson prendra très peu de temps.

Comment faire cuire un filet de poulet dans une mijoteuse

La cuisson de la poitrine est facile, mais elle risque de la rendre trop dure, sèche et insipide. Vous pouvez cuire correctement un filet de poulet dans une mijoteuse si vous suivez ces recommandations :

1. Utilisez de la viande réfrigérée et non décongelée. Le filet est déjà un peu sec. Si vous le décongelez, presque toute l'humidité le quittera. La pièce doit être rose clair, élastique, sans teinte jaune.
2. Avant la cuisson, la viande doit être soigneusement lavée et séchée. Vous pouvez le cuisiner entier ou en petits morceaux.
3. Si vous comptez faire cuire la poitrine, conservez-la pendant un certain temps dans une marinade composée de sauces, d'assaisonnements ou d'épices. Même une demi-heure suffit pour que la viande prenne ses saveurs.
4. Il est préférable de cuisiner des plats de filet de poulet à la mijoteuse avec des légumes juteux : tomates, oignons, aubergines.
5. Les temps de cuisson indiqués dans les recettes peuvent varier en fonction de la puissance du matériel.
6. Avant de cuire ou de frire, l'appareil doit être allumé quelques minutes avant d'ajouter des aliments afin qu'ils se réchauffent un peu.
7. Si vous choisissez le mode vapeur, vous pouvez ajouter des jus de fruits et des épices dans un bol rempli d'eau. La viande sera saturée de leurs arômes.

Recettes de filet de poulet dans une mijoteuse

Les femmes au foyer modernes cuisinent n'importe quoi dans une mijoteuse : du porridge, des ragoûts, des rôtis. Le choix de ce qu'il faut cuisiner à partir d'un filet de poulet dans une mijoteuse est immense : la poitrine peut être cuite au four, frite, bouillie ou transformée en ragoût avec l'ajout de légumes. Il existe de nombreuses recettes de filet de poulet dans une mijoteuse, entières ou en morceaux.

Pour un couple

• Temps de cuisson : 95 min.
• Nombre de portions : 1 personne.
• Teneur calorique du plat : 237 kcal.
• Objectif : déjeuner, régime, dîner.
• Cuisine : italienne.

Les amateurs de régime adoreront la recette du filet de poulet cuit à la vapeur dans une mijoteuse. La viande ressort tendre et savoureuse. Il faut d'abord le faire mariner. Aucun sel n'est ajouté au plat, ce qui respecte les principes d'une bonne nutrition. Cependant, la poitrine n'est pas insipide, car elle est marinée dans de la sauce soja additionnée d'ail et de jus de citron.

Ingrédients:

• filet de poulet – 1 gros;
• mélange d'aneth séché et de persil - 1 sachet ;
• sauce soja – 2 c. l.;
• piment rouge - une pincée;
• huile végétale – 4 cuillères à café;
• ail – 1 gousse;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe ;
• poivre noir moulu – 2 pincées.

Mode de cuisson :

1. Rincer le filet et sécher. Coupez soigneusement en deux moitiés sur la largeur.
2. Mélangez l'huile avec la sauce soja et le jus de citron. Ajouter l'ail écrasé, deux types de poivre, les herbes séchées.
3. Faites mariner le poulet dans la sauce obtenue pendant une heure.
4. Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur (elle doit représenter plus de la moitié du volume du bol). Placez une grille de cuisson vapeur.
5. Ensuite, vous pouvez ajouter la viande. Cuire en mode « Vapeur » pendant une demi-heure.

Poulet pilaf

• Temps de cuisson : 125 min.
• Nombre de portions : 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 1364 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : asiatique.

Le poulet pilaf dans un multicuiseur est préparé avec l'ajout d'une quantité minimale d'huile, car en raison de l'étanchéité, presque tous les jus de légumes et de viande ne s'évaporent pas, mais restent à l'intérieur. Vous pouvez ajouter toutes les épices de votre choix au pilaf.

Ingrédients:

• filet de poulet – 250 g;
• curcuma – 0,5 cuillère à café ;
• ail – 1 gousse;
• oignon – 1 tête;
• poivre, sel;
• carotte – 1 grosse;
• eau – 2 multi-verres ;
• huile végétale – 2 c. l.;
• riz long – 1 multi-tasse.

Mode de cuisson :

1. Rincer le filet. Séchez-le, enlevez les graisses et les pellicules. Couper en petits morceaux égaux.
2. Rincez le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire et placez-le dans une passoire pour éliminer l'excès d'humidité.
3. Épluchez et lavez les légumes. Râpez grossièrement les carottes. Vous pouvez couper l'oignon en petits cubes ou en demi-anneaux, selon ce que vous préférez.
4. Retirez la peau de l'ail.
5. Versez l'huile dans le récipient multicuiseur. Réglez « Cuisson » sur une demi-heure. Laissez l'appareil chauffer quelques minutes puis ajoutez les morceaux de viande. Faites frire pendant un quart d'heure en remuant régulièrement. Laissez le couvercle ouvert.
6. Ajoutez des légumes. Remuer et faire frire encore 10 minutes.
7. Ajouter le riz, le sel, le curcuma et le poivre. Remplissez d'eau froide. Réglez la fonction « Pilaf » ou « Riz\Sarrasin » et faites cuire jusqu'à ce qu'elle s'éteigne automatiquement. L'appareil signale la fin de la cuisson par un son.
8. Astuce : Vérifiez périodiquement le plat pour vous assurer que l'eau ne s'évapore pas trop tôt. Si cela se produit, faites des empreintes avec une spatule jusqu'au fond et ajoutez un peu de liquide froid.

Dans une sauce à la crème sure

• Temps de cuisson : 65 min.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur calorique du plat : 1521 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : orientale.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Le poulet se marie bien avec la crème sure, la crème et le lait. Préparez un filet de poulet sauce à la crème sure dans une mijoteuse : un merveilleux plat sain avec lequel vous pouvez servir divers plats d'accompagnement - céréales, pâtes, purées de légumes, salades.

Ingrédients:

• filet de poulet – 1,3 kg;
• beurre – 40 grammes;
• crème sure – 0,4 l;
• huile végétale – 2 c. l.;
• bouillon de poulet – 0,2 l;
• sel, poivre noir et rouge;
• ail – 2 gousses;
• safran – 2 pincées ;
• curcuma – 0,5 c.

Mode de cuisson :

1. Lavez et séchez la viande. Couper en petits morceaux oblongs. Frotter avec du sel et du poivre.
2. Versez de l'huile végétale dans le plat de l'appareil, ajoutez du beurre. Commencez "Friture". Au bout de 5 minutes, ajoutez le filet.
3. Lorsque le signal retentit, ajoutez le curcuma et le safran. Remuer et verser le bouillon. Cuire une demi-heure sur « Ragoût ».
4. 5 minutes avant d'éteindre, mélangez la viande avec la crème sure, ajoutez l'ail écrasé.

Avec des légumes

• Temps de cuisson : 75 min.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur calorique du plat : 1314 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : mexicaine.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Le filet de poulet aux légumes dans une mijoteuse est pratique en raison de sa variabilité. La recette suggère de le cuisiner avec des tomates, des poivrons, des carottes et des oignons, mais si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer quelque chose de la liste par des aubergines, des courgettes, du chou ou tout autre de vos légumes préférés.

Ingrédients:

• filet de poulet – 1 kg;
• légumes verts - un demi-bouquet;
• carottes – 2 grosses;
• eau – 0,4 l;
• tomates – 2 pièces;
• sel, poivre, assaisonnements ;
• pâte de tomate – 2 cuillères à café ;
• poivron – 2 pièces;
• oignons – 2 pcs.

Méthode de cuisson:

1. Lavez et séchez les filets. Coupez-le en morceaux moyens et l'oignon en demi-anneaux. Cuire en « Cuisson » sans huile pendant 10 minutes en remuant.
2. Ajouter les assaisonnements, le poivre, le sel. Bien mélanger.
3. Coupez les carottes, les tomates et les poivrons en cubes égaux. Placer sur la viande.
4. Ajouter le concentré de tomate, couvrir d'eau. Remuer. Cuire en mode « Ragoût » pendant 40 minutes. Avant d'éteindre l'appareil, saupoudrez le plat d'herbes hachées.

En sauce crémeuse

• Temps de cuisson : 75 min.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 1087 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : française.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Le filet de poulet à la sauce crémeuse dans une mijoteuse s'avère le plus tendre et incroyablement juteux. L'ajout de noix à la sauce donne au plat un goût particulier. Ce plat rappelle le satsivi géorgien, mais servi chaud, avec un accompagnement de votre choix.

Ingrédients:

• filet – 750 g;
• légumes verts - un demi-bouquet;
• crème épaisse – 375 ml;
• sel poivre;
• eau – 375 ml;
• cerneaux de noix – 1,5 tasse ;
• beurre – 80 grammes;
• farine – 4,5 cuillères à soupe. l.

Mode de cuisson :

1. Rincer et retirer les films de la viande. Sécher et couper en longues lanières. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés en mode « Cuisson » pendant 20 minutes, en ajoutant une goutte d'huile végétale. Laissez le couvercle ouvert.
2. Sortez la viande. Versez la farine dans le récipient de l'appareil et après quelques minutes ajoutez le beurre. Dès qu'il fond, versez de l'eau. A ébullition, ajoutez la crème et remuez. Salez et poivrez et faites cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu.
3. Ajouter les noix concassées et le poulet. Cuire sur « Ragoût » pendant 35 à 40 minutes.

Avec du fromage

• Temps de cuisson : 85 min.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 935 kcal.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

L'ajout de fromage rehausse grandement n'importe quel plat, qu'il s'agisse de poulet, de poisson ou de légumes. Une recette rapide de poulet au fromage dans une mijoteuse séduira aussi bien les adultes que les enfants. Un ragoût de légumes ou du riz aux épices conviennent comme plat d'accompagnement.

Ingrédients:

• filet – 0,6 kg;
• poivre, assaisonnements, sel;
• ail – 7 gousses;
• fromage à pâte dure – 220 g;
• oignons – 2 pièces;
• mayonnaise – 200 ml.

Méthode de cuisson:

1. Rincer la viande, coupée en cubes. Placer dans une tasse multicuiseur. Salez, poivrez, ajoutez vos assaisonnements préférés.
2. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Placer sur la viande.
3. Écrasez l'ail et mélangez-le avec la mayonnaise. Badigeonnez les aliments de la sauce obtenue.
4. Saupoudrez le tout de fromage grossièrement râpé.
5. Cuire au four pendant une heure.

En feuille

• Temps de cuisson : 95 min.
• Nombre de portions : 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 436 kcal.
• Objectif : déjeuner, vacances, dîner.
• Cuisine : italienne.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Il est pratique de cuisiner dans du papier d'aluminium, car tous les jus restent à l'intérieur de la viande et la cuisson est uniforme. Le goût du filet de poulet en papillote dans une mijoteuse est complété par des légumes juteux, des tomates et des aubergines, un plat d'accompagnement séparé n'est donc plus nécessaire.

Ingrédients:

• filet de poulet – 0,3 kg;
• ail – 1 gousse;
• sel, poivre, épices ;
• oignon – 1 petite tête;
• aubergine – 1 petite;
• tomates - 1 pièce;
• fromage à pâte dure – 75-80 g.

Méthode de cuisson:

1. Épluchez et écrasez l'ail, mélangez-le avec les épices.
2. Lavez la viande de poulet et séchez-la. Couper en grosses tranches. Frotter avec l'ail et les assaisonnements.
3. Lavez l'aubergine et coupez-la en rondelles. Broyer avec du sel et laisser reposer un moment. Rincer, essorer.
4. Coupez l'oignon en rondelles.
5. Lavez les tomates et séchez-les. Couper en tranches.
6. Rassemblez deux feuilles de papier d'aluminium dans des bateaux. Placez-y de la viande. Disposez dessus les oignons, les tomates, les aubergines. Saupoudrer de fromage râpé grossièrement. Pincez soigneusement les bords des bateaux pour former des enveloppes serrées.
7. Cuire en « Cuisson » pendant 45 minutes. Servir enveloppé dans du papier d'aluminium avec les bords dépliés.

Poulet diététique

• Temps de cuisson : 155 min.
• Nombre de portions : 1 personne.
• Teneur calorique du plat : 165 kcal.
• Objectif : régime.
• Cuisine : française.
• Difficulté de préparation : facile.

Si vous choisissez des plats qui vous aideront à perdre du poids, n'oubliez pas la recette du poulet diététique dans une mijoteuse. Il contient un minimum de calories et est très bénéfique pour l’organisme. Après avoir mangé une portion de ce plat, vous resterez rassasié longtemps. Il est préférable de servir ce poulet en accompagnement de légumes cuits à la vapeur ou quelque chose de similaire, léger et faible en calories.

Ingrédients:

• filet – 250 grammes;
• citron - quart;
• oignon – 1 pièce;
• huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.;
• miel – 2 cuillères à café;
• sel - une pincée;
• ail – 1 gousse;
• poivre noir moulu - une pincée.

Mode de cuisson :

1. Épluchez l'oignon. Coupez la moitié en rondelles et mixez l'autre moitié dans un mixeur.
2. Mélangez la pulpe d'oignon avec le miel et le poivre. Ajouter l'ail écrasé et le sel.
3. Lavez le poulet, séchez-le, coupez-le en morceaux. Mélangez-les avec la marinade. Partez quelques heures.
4. Versez l'huile dans le bol du multicuiseur. Disposez dessus les morceaux de viande et les rondelles d'oignon. Cuire une demi-heure sur « Cuisson ». Arroser de jus de citron avant de servir.

Aux champignons

• Temps de cuisson : 65 min.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 1623 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Le filet de poulet aux champignons dans une mijoteuse est un plat léger mais très satisfaisant dans lequel tous les ingrédients se marient à merveille les uns avec les autres. Dans cette recette, il est recommandé d'utiliser des champignons de taille moyenne. Vous pouvez les remplacer par n'importe quel autre champignon frais : cèpes, girolles, champignons de lait, champignons sauvages.

Ingrédients:

• filet – 0,8 kg;
• légumes verts - un tas;
• champignons – 0,6 kg;
• sel, épices, poivre ;
• oignons – 2 pièces;
• Crème à 10 pour cent – ​​250 ml;
• huile végétale – 5-6 cuillères à soupe. l.

Mode de cuisson :

1. Lavez et séchez la viande. Couper en petites tranches et placer dans un récipient multicuiseur.
2. L'oignon doit d'abord être épluché. Ensuite, vous devez le couper en petits cubes. Incorporer la viande. Ajouter l'huile végétale et cuire en mode « Frire » pendant un quart d'heure.
3. Coupez les champignons en quartiers. Ajouter au plat.
4. Versez la crème, salez, poivrez et assaisonnez. Allumez « Frying » pendant encore un quart d'heure. Saupoudrer d'herbes fraîches avant de servir.

Avec du brocoli

• Temps de cuisson : 55 min.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur calorique du plat : 1843 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : française.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Le poulet au brocoli dans une mijoteuse séduira tous les amateurs de combinaisons de saveurs intéressantes. Le plat comprend également des pommes de terre, il n'est donc pas nécessaire de lui préparer un plat d'accompagnement. Cela prendra moins d’une heure à faire. S'il reste peu de temps avant le déjeuner ou le dîner, la recette de poulet au brocoli vous aidera.

Ingrédients:

• pommes de terre – 750 g;
• assaisonnements, poivre, sel;
• filet – 0,75 kg;
• mayonnaise – 225 ml;
• brocoli – 450 g;
• oignons – 2 pièces;
• huile végétale – 6 c. l.

Méthode de cuisson:

1. Peler les patates. S'il est gros, coupez-le en quartiers. Les petits devront être divisés en moitiés. Faire frire sur "Cuisson" pendant 5 minutes.
2. Lavez la viande et coupez-la en tranches. Ajouter aux pommes de terre et mélanger avec la mayonnaise. Salez, assaisonnez, poivrez. Activez « Cuisson » pendant 40 minutes.
3. Lavez les légumes restants. Hachez l'oignon et hachez le brocoli.
4. Ajoutez-les au plat 20 minutes avant d'éteindre.

À la sauce soja

• Temps de cuisson : 65 min.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 1680 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : asiatique.
• Difficulté de préparation : facile.

Le filet de poulet aromatique à la sauce soja dans une mijoteuse séduira les amateurs de cuisine asiatique. Il s'avère épicé, un peu salé et acquiert une croûte appétissante de couleur dorée foncée. Le plat d’accompagnement idéal pour cette poitrine serait un riz long et moelleux aux légumes.

Ingrédients:

• filet – 0,9 kg;
• graines de sésame – 2 c. l.;
• huile végétale – 45 ml;
• ail – 6 gousses;
• sauce soja – 100 ml.

Mode de cuisson :

1. Lavez la viande et séchez-la. Couper en petits cubes égaux.
2. Mélangez la sauce soja avec les graines de sésame, ajoutez l'ail écrasé.
3. Faites mariner le poulet pendant une demi-heure.
4. Versez de l'huile végétale dans le récipient multicuiseur. Placez les morceaux de poitrine.
5. Cuire une demi-heure sur « Cuisson ».

Filet de poulet au four

• Temps de cuisson : 65 min.
• Nombre de portions : 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 998 kcal.
• Cuisine : faite maison.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Le filet de poulet cuit au four dans une mijoteuse aura fière allure sur la table des fêtes. Il est préparé avec des tomates et des oignons sous une croûte de fromage, ce qui rend la viande juteuse. La recette demande un assaisonnement pour le poulet, mais vous pouvez utiliser les épices de votre choix.

Ingrédients:

• filet – 2 pièces;
• sel – 1 cuillère à café;
• fromage - 4 fines tranches;
• assaisonnement pour poulet – 1 cuillère à café ;
• oignon – 1 petit;
• tomate – 1 grosse.

Méthode de cuisson:

1. Épluchez et coupez l'oignon en rondelles.
2. Lavez la tomate. Sécher et couper en tranches.
3. Lavez la viande et séchez-la. Frotter avec du sel et de l'assaisonnement. Laisser poser une demi-heure.
4. Placer un filet sur deux feuilles de papier d'aluminium. Garnir d'oignons, de tomates et de quelques morceaux de fromage. Former les côtés.
5. Placez les « bateaux » dans le récipient multicuiseur. Cuire au programme « Cuisson » pendant 40 minutes.

Ragoût

• Temps de cuisson : 75 min.
• Nombre de portions : 12 personnes.
• Teneur calorique du plat : 3145 kcal.
• Objectif : dîner, vacances.
• Cuisine : caucasienne.
• Difficulté de préparation : élevée.

Le filet de poulet mijoté dans une mijoteuse, à la manière du Caucase, est préparé avec l'ajout de champignons, de crème sure, d'oignons et d'épices. La viande est enrobée d’une délicieuse sauce épaisse qui la fait fondre dans la bouche. Le choix de l'assaisonnement détermine si le plat sera épicé ou doux.

Ingrédients:

• filet – 1,2 kg;
• verdure;
• champignons – 300 g;
• sel poivre;
• eau – 0,4 l;
• paprika – 1 cuillère à café ;
• huile végétale - un demi-verre;
• farine – 2 cuillères à café;
• oignons – 6 pièces;
• crème sure – 8 c. l.

Méthode de cuisson:

1. Lavez et séchez la viande. Cuire avec la moitié de l'huile sur « Fry » pendant 20 minutes. Retirer du bol.
2. Versez le reste de l'huile dans le récipient multicuiseur, ajoutez l'oignon coupé en demi-rondelles. Cuire sur « Friture » pendant un quart d'heure.
3. Mixez les oignons frits dans un mixeur. Ajouter la farine, le paprika, le sel, le poivre et mélanger.
4. Ajouter la crème sure.
5. Placez la viande et les champignons grossièrement hachés dans l'appareil. Versez la sauce et faites cuire sur « Ragoût » pendant 20 minutes.

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Filet de poulet à la mijoteuse : recettes de cuisine avec photos

Le multicuiseur a été inventé relativement récemment, mais a immédiatement gagné la place qui lui revient dans la cuisine des femmes au foyer, principalement en raison du gain de temps et d'efforts de cuisson, ainsi que de la facilité d'utilisation. Le poulet dans une mijoteuse peut être préparé de différentes manières. Listons les plats principaux : poulet aux pommes de terre dans une mijoteuse, pilaf au poulet dans une mijoteuse, ragoût de poulet dans une mijoteuse, riz au poulet dans une mijoteuse, sarrasin au poulet dans une mijoteuse, poulet en sauce dans une mijoteuse, poulet aux champignons dans une mijoteuse, poulet aux légumes dans une mijoteuse , chakhokhbili de poulet dans une mijoteuse et autres.

Les plats de poulet dans une mijoteuse sont si variés qu'il est impossible de les décrire dans un seul article. Une partie importante d'entre elles sont des recettes de plats de poulet avec des légumes dans une mijoteuse. Ceux-ci incluent : du chou au poulet dans une mijoteuse, des pommes de terre au poulet dans une mijoteuse, du poulet aux haricots dans une mijoteuse, des pommes de terre mijotées au poulet dans une mijoteuse, du chou mijoté au poulet dans une mijoteuse et autres. Si vous souhaitez surprendre vos invités avec quelque chose d'original, jetez un œil à quelques-unes de nos recettes non conventionnelles. Ce sont : la viande en gelée de poulet dans une mijoteuse, la tarte au poulet dans une mijoteuse, les pâtes au poulet dans une mijoteuse, la soupe au poulet dans une mijoteuse, la cocotte de poulet dans une mijoteuse, le poulet à la sauce soja dans une mijoteuse et quelques autres . Un grand nombre de plats qui nécessitaient auparavant l'utilisation de poêles et de fours traditionnels sont désormais préparés à l'aide d'un multicuiseur. Les vrais connaisseurs de viande de poulet remarquent la différence dans les résultats et, par conséquent, l'option avec une mijoteuse prétend hardiment être qualifiée de plat indépendant. Jugez par vous-même : poulet à la crème sure dans une mijoteuse, poulet frit dans une mijoteuse, poulet en papillote dans une mijoteuse, poulet rôti dans une mijoteuse, poulet au porridge dans une mijoteuse, poulet cuit à la vapeur dans une mijoteuse.

Certains plats dans une mijoteuse sont préparés avec de petites nuances qui les distinguent de la version traditionnelle. N'oubliez pas de consulter les recettes sur notre site Web : filet de poulet dans une mijoteuse, poulet entier dans une mijoteuse, poulet frit dans une mijoteuse, poulet maison dans une mijoteuse, poulet diététique dans une mijoteuse.

Les recettes pour cuire du poulet dans une mijoteuse continuent de se développer et de s'améliorer. De nouveaux plats à base de poulet dans une mijoteuse font leur apparition dans la cuisine du monde. Nous essayons de publier des recettes de ces innovations sur notre site Web. Les gens adorent le poulet à la mijoteuse. Des recettes avec photos sont disponibles à votre attention sur notre site Internet. Si vous avez besoin de poulet dans une mijoteuse, la photo vous dira à quoi il ressemblera dans la version finale. Ou - un ragoût de poulet dans une mijoteuse avec une photo - a l'air plus appétissant. C'est pratique pour les lecteurs. Les visiteurs de notre site posent souvent des questions sur la préparation de tel ou tel plat. Par exemple : comment faire cuire du poulet dans une mijoteuse, comment faire cuire du pilaf dans une mijoteuse avec du poulet, comment faire cuire du poulet dans une mijoteuse, comment faire cuire du poulet avec des pommes de terre dans une mijoteuse, comment faire mijoter du poulet dans une mijoteuse cuisinier? Les réponses sont dans les recettes et les photos.

Et si vous souhaitez cuisiner un plat original « délicieux poulet dans une mijoteuse », nous vous recommandons une recette de ragoût de poulet dans une mijoteuse. Et si vous aimez votre compote de poulet à la mijoteuse, envoyez-nous des recettes avec photos, nous nous réjouirons ensemble, et partagerons avec d'autres gourmets.

Vous savez maintenant que le poulet dans une mijoteuse n'est pas qu'une seule recette, il en existe un grand nombre. Alors explorez et essayez. Et si cela vous intéresse, voici quelques conseils pour cuisiner le poulet :

Les vieilles volailles sont principalement utilisées pour bouillir et mijoter, les jeunes volailles sont utilisées pour la friture.

À partir du liquide restant après la cuisson du poulet dans un récipient, on prépare du jus de viande, qui sert à arroser la volaille au moment de servir le plat.

Avant de cuire les poulets et les poulets maigres, ils sont badigeonnés de crème sure pour créer une croûte plus dorée. L'état de préparation est déterminé en perçant la partie épaisse de la chair avec une aiguille de chef ; du jus clair s'écoule de l'oiseau fini.

Le plat de poulet fini se marie bien avec les pommes de terre frites. Le plat de volaille est garni de sauce à la viande ou de beurre.

De plus, en accompagnement, vous pouvez servir de la salade verte, de la salade de chou rouge ou blanc, des baies et des fruits marinés et des pommes trempées dans un saladier, un vase ou sur une assiette à tarte.

Durée : 50 minutes.

Portions : 3-4

Difficulté : 3 sur 5

Une recette simple pour cuire un filet de poulet dans une mijoteuse Redmond

Le filet de poulet dans le multicuiseur Redmond peut être préparé à l'aide de diverses recettes. Pour ceux qui suivent un régime, le filet de poulet cuit à la vapeur dans une mijoteuse est le meilleur choix. Vous pouvez faire frire le filet pané ou avec des pâtes et diverses sauces.

Le seul inconvénient du filet de poulet est sa sécheresse après une mauvaise cuisson. Un assistant multicuiseur habile ne gâchera pas la viande de poulet diététique. Le filet de poulet ne contient pas de matières grasses, a une composition protéique complète et est peu coûteux, c'est donc le principal produit carné de la famille moyenne.

Il peut être administré aux enfants dès le plus jeune âge. La pancréatite est une contre-indication à la consommation de poulet. La viande de poulet est bénéfique non seulement en raison de sa faible teneur en calories (environ 130 kcal pour 100 g) et de ses protéines facilement digestibles. Il contient des vitamines et des microéléments nécessaires à l'organisme, qui contribuent à améliorer l'état de la peau, le métabolisme et le fonctionnement du système nerveux.

La recette du filet de poulet aux pâtes ne nécessite pas de préparation supplémentaire du plat d'accompagnement. Tout s'avère savoureux et rapide. De tendres filets dorés et des pâtes en sauce sont préparés en une demi-heure dans une mijoteuse avec un minimum d'effort. Une excellente option pour nourrir votre famille lorsque vous rentrez du travail.

Pour les recettes de poulet à la mijoteuse, il est préférable d'acheter de la viande réfrigérée qui n'a pas été congelée. La viande de haute qualité a une couleur rose uniforme, une surface lisse et sèche et une odeur fraîche et caractéristique. La viande réfrigérée donne des plats moins secs.

Le filet de poulet n'a pas besoin d'être trempé ou mariné avant la cuisson, il a une texture délicate sans aucun prétraitement. Il est conseillé de saler la viande en fin de friture pour qu'elle ne perde pas son jus, et de ne pas la couper trop finement pour la même raison.

Pour les recettes de viande et de pâtes, achetez des pâtes de qualité supérieure, à base de blé dur. Ils ne doivent pas bouillir rapidement et se transformer en bouillie après la cuisson.

Vous pouvez utiliser de la sauce tomate du commerce ou la préparer vous-même à partir de tomates fraîches additionnées d'épices, d'ail et de poivron.

La menthe, le thym, le basilic, le thym, le poivre moulu, le curcuma et l'aneth séché sont utilisés comme épices dans les recettes de poulet. Il est conseillé de ne pas en faire trop avec les épices. Seuls ceux dont ils connaissent et aiment le goût sont ajoutés. Les épices sont utiles, mais certaines d'entre elles peuvent provoquer des allergies. Les recettes de poulet et d'ail se marient bien. Il peut être placé à l’intérieur en faisant de petites coupes dans la viande.

Commençons à cuisiner

Ingrédients:

Processus de cuisson

Étape 1

Préparez tout pour cuisiner. Épluchez les carottes et les oignons. L'oignon est coupé en morceaux, les carottes sont râpées sur une râpe grossière ou coupées en lanières. Le filet de poulet est lavé et coupé en petits morceaux.

Étape 2

Versez l'huile dans un bol multicuiseur, ajoutez les oignons et les carottes. Activez le mode « Friture » et faites revenir légèrement les légumes sans fermer le couvercle du multicuiseur. Ajouter le filet haché aux légumes et faire revenir légèrement des deux côtés. En fin de friture, versez la sauce préparée, ajoutez les épices et le sel, ajoutez de l'eau chaude et propre.

Étape 3

Ajoutez les pâtes à la viande et aux légumes dans un bol multicuiseur. Mettez le multicuiseur en mode « Ragoût ». Le temps est fixé à 20 minutes.

Étape 4

Le fromage à pâte dure est râpé. Lorsque les pâtes sont prêtes, mélangez-les avec la viande et les légumes et saupoudrez de fromage râpé. Fermez le multicuiseur et laissez le plat reposer en mode chauffage pendant 10 minutes. Le plat fini est disposé sur des assiettes et décoré d'herbes selon vos envies.

Bon appétit!