Des recettes de tartes simples et délicieuses

Recettes pas à pas de tarte râpée à la confiture : comment cuire au four et cuire une tarte brisée râpée avec de la confiture ou du fromage cottage dans une mijoteuse.

1 heure

375 calories

5/5 (1)

Pour beaucoup d’entre nous, les tartes râpées sont une sorte de bonjour de l’enfance des années 80 et 90. Ensuite, ils s'appelaient Natertysh, ou Zatirukha, et tout cela parce que la pâte était passée dans une râpe. On l'appelait également tarte déchirée ou hachée - parce que certaines femmes au foyer coupaient la pâte pour la garnir avec un couteau bien aiguisé ou la déchiraient en petits morceaux avec leurs doigts. Les femmes au foyer ont aimé sa préparation pour plusieurs raisons :

• les invités arriveront bientôt, mais il n'y a rien pour le thé ;
• Je veux quelque chose de sucré, mais je suis trop paresseux pour m'en soucier pendant longtemps ;
• quand vous voulez quelque chose pour le thé, mais qu'il n'y a presque pas de produits ;
• Je veux préparer quelque chose de simple que même un cuisinier peut gérer.

Ma famille a aussi une recette pour une telle tarte. Au début, ma mère l'a préparé, puis, ayant un peu mûri, j'ai pris le relais. Mon mari et moi avons presque le même âge, et en souvenir de son enfance, il me demande parfois de lui faire une tarte râpée avec de la confiture.
J'ai décidé de vous rappeler comment le réaliser étape par étape et de cuire rapidement une tarte râpée à partir d'une pâte brisée friable sur de la margarine avec de la confiture ou du fromage cottage. Si vous n'êtes pas à l'aise avec des objets pointus, vous pouvez passer la pâte dans un hachoir à viande - la tarte ne sera pas râpée, mais tordue ou hachée.

Tarte râpée à la confiture

Liste des produits :

Récipient à pâte, râpe, moule.

Pâte

1. La margarine doit être sortie du réfrigérateur et ramollie à température ambiante. J'aime la margarine pour la pâtisserie, mais la margarine ordinaire fera l'affaire.
   
   
2. Tamisez la farine dans un bol et mélangez-la avec une pincée de sel et de sucre.
   
   
3. Mettez la margarine et les jaunes dans la farine et éteignez le soda au-dessus d'un bol.
   
   
4. Pétrir la pâte qui ne colle pas aux mains et qui est molle. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine.
   
   

Décoration et pâtisserie

Option 1

Option 2

1. Divisez la pâte en deux, mettez chaque moitié dans un sachet ou enveloppez-la dans du film et mettez-la au congélateur pendant une demi-heure.
   
   
2. On graisse le moule (j'ai un rectangulaire 30x20) ou une plaque à pâtisserie et avec une grande râpe, immédiatement dans le moule, frottons une partie de la pâte.
   
   
3. Nous le nivelons (si vous le faites sur une plaque à pâtisserie, relevez les bords) et ajoutons de la confiture. Il ne faut pas en mettre beaucoup, l'excès de confiture s'échappera de la tarte lorsqu'elle sera chauffée. Une fine couche suffit. Prenez de la confiture épaisse, ou encore mieux s'il s'agit de confiture ou de marmelade.
4. Frotter le reste de pâte dessus.
5. Cuire la tarte râpée avec la confiture pendant environ 30 minutes à 180°.
   
   
6. Laissez la grille finie refroidir légèrement et coupez-la en gâteaux portionnés.
   
   

Tarte râpée au fromage cottage et confiture

Liste des produits :

Pâte

• sel - une pincée;
• margarine – 200-250 g;
• farine – 550-600 g;
• soda – 1 cuillère à café;
• sucre – 160 g.

Remplissage

• fromage cottage faible en gras – 500 g;
• oeufs – 2 pièces;
• vanille;
• sucre – 80 g;
• confiture épaisse – 4-5 c.

Appareils et fournitures de cuisine : récipient pour pâte, râpe, mixeur, moule.
Temps de cuisson: une heure.
Nombre de portions : 10.

Séquence de cuisson

Garniture de caillé

La pâte à tarte est réalisée quasiment de la même manière que dans la recette précédente :

1. On sort la margarine du réfrigérateur au préalable pour la ramollir.
2. Tamisez la farine dans un bol et mélangez-la avec le sucre et une pincée de sel.
3. Ajoutez la margarine, le soda éteint et pétrissez une pâte molle qui ne colle pas aux mains. Si nécessaire, ajoutez plus de farine. Vous pouvez faire tout cela à l'aide d'un robot culinaire ou d'un mixeur doté d'un accessoire spécial.
4. Divisez la pâte en deux. Nous enveloppons chaque moitié avec un film ou la mettons dans un sac et la mettons au congélateur pendant une demi-heure.
5. Allumez le four à 180° et graissez une plaque à pâtisserie ou un moule rectangulaire. J'utilise un moule 30x20.
6. Frottez la moitié de la pâte avec une râpe grossière. Nous coupons en ramassant les bords.
7. Étalez la masse de caillé.
8. On fait une fine couche de confiture, ou mieux encore de confiture ou même de marmelade.
9. Frottez le reste de la pâte.

Si vous n’avez pas le temps ou l’envie de ramollir la margarine ou de congeler la pâte, je vous propose une version rapide de la pâte :

1. Tamisez la farine dans un bol large et profond et ajoutez une pincée de sel et de sucre.
   
   
2. Frottez la margarine dure ou le beurre froid directement dans la farine avec le gros côté d'une râpe et éteignez le soda.
   
   
3. Avec vos mains, frottez la farine et la margarine en fines miettes. Ça y est, la pâte est prête.
   
   
4. Versez la moitié de la chapelure dans un moule graissé.
   
   
5. Nous faisons une couche de caillé dessus.
   
   
6. Déposez une fine couche de confiture et saupoudrez du reste de chapelure.
   
   
7. Cuire au four environ 30 minutes.
   
   
8. Divisez la tarte râpée légèrement refroidie en portions de gâteau.

Vous pourriez également trouver la recette utile.

Tarte râpée à la confiture, cuite à la mijoteuse

Liste des ingrédients :

• margarine – 140 g;
• jaune – 1 ;
• sel - une pincée;
• n'importe quelle confiture – 5 cuillères à soupe;

• sucre – 80 g;
• farine – 300-350 g;
• soda – 1 c.

Appareils et fournitures de cuisine : récipient pour pâte, râpe, multicuiseur.
Temps de cuisson: Une heure et demie.
Nombre de portions : 10.

La tarte râpée est considérée par les femmes au foyer comme l'un des desserts à la fois les plus simples et les plus inhabituels. Le plus souvent, ces produits de boulangerie sont à base de pâte sablée et vous pouvez expérimenter des garnitures.

Ces tartes sont également appelées « hongroises », probablement parce que la recette vient de la cuisine hongroise. Dans les pâtisseries, les desserts sont souvent découpés en petits carrés et étiquetés « biscuits viennois ».

Ce dessert est devenu populaire pour sa polyvalence et sa base. Il s'agit d'une pâte sablée classique, et chaque femme au foyer décide elle-même comment l'utiliser.

Vous pouvez le rouler en une couche, ou vous pouvez le mettre au congélateur puis le râper ou en faire des miettes. Ainsi, la tarte peut avoir un aspect différent et aussi un goût différent.

Options de remplissage

La recette classique implique forcément la présence de confiture dans la garniture, n'importe quelle confiture en plus.

Mais il existe d'autres types de garnitures qui accompagneront bien la pâte brisée dans cette recette :

• lait concentré, et en combinaison avec des noix et des flocons de noix de coco - encore plus savoureux ;
• baies et fruits. En été, vous pouvez les utiliser frais, en hiver, congelés. Vous pouvez prendre des fraises, des framboises, des myrtilles, des canneberges, des pommes, des cerises, des groseilles, des groseilles, des pêches et des abricots. Il faut ajouter du sucre au goût pour les gourmands, ainsi que de l'amidon pour que le fruit ne coule pas. Une tarte avec une telle garniture doit avoir des côtés plus hauts ;
• des fruits secs, ou mieux encore un mélange de ceux-ci : raisins secs, abricots secs, dattes, pruneaux. Vous devez tout broyer dans un hachoir à viande ou un mixeur ;
• fromage cottage (peut être sous sa forme pure ou en combinaison avec des fruits frais ou secs, des baies, des noix);
• chocolat;
• citron râpé avec du sucre semoule et de la semoule.

Les baies ou les fruits bouillis dans du sirop de sucre se marient bien dans une tarte râpée à la pâte tendre. Ce dessert peut être préparé pour tous les goûts, aussi bien pour les gourmands que pour ceux qui aiment les choses aigres.

Ce dessert fourré aux pommes ne se rassit pas longtemps et conserve son arôme et son goût.

Une tarte râpée avec n'importe quelle confiture est facile à préparer quand on manque de temps et d'argent. C'est simple et peu coûteux.

Ingrédients:

• beurre – 1 paquet;
• sucre – 0,2 kg;
• sucre vanillé – 1 pincée ;
• farine – 0,5 kg;
• vinaigre (pomme) – 1 cuillère à soupe;
• oeufs – 3 pièces;
• soda – 1 cuillère à café;
• confiture de pommes – 0,3 kg.

Mélangez les œufs et le sucre dans un récipient. La nourriture et le bol doivent être froids – c'est important pour la pâte brisée. Le sucre est ajouté au goût, mais il est important de se rappeler que plus la baie ou le fruit est acide, plus il faudra de douceur pour surmonter l'acidité.

La farine est versée dans une autre tasse et du beurre réfrigéré râpé y est versé. Frottez la farine et le beurre avec vos mains jusqu'à ce qu'une fine mie homogène se forme et que le beurre ne fonde pas. Après cela, versez le mélange d'œufs et de sucre.

Trempez le soda dans le vinaigre, versez-le également dans un récipient contenant de la farine et ajoutez le sucre vanillé.

La pâte sablée friable doit être pétrie très rapidement pour qu'elle n'ait pas le temps de chauffer. S'il s'effrite trop, il faut ajouter un peu d'eau froide.

Ensuite, la masse résultante doit être divisée en 2 parties de tailles différentes. Placez le plus petit dans du film et mettez-le au congélateur pendant 30 minutes.

La majeure partie de la pâte doit être étalée finement sous un plat allant au four, puis recouverte d'un film et placée pendant un quart d'heure. Passé ce délai, vous devez y mettre des aliments froids et les étaler en une couche encore fine.

La pâte placée au congélateur pendant une demi-heure est frottée dessus.

Cuire au four un peu plus d'une demi-heure à 180°C. Le four doit être préchauffé.

La tarte est refroidie et coupée en morceaux.

Avec de la confiture d'abricots

Liste des produits pour 12 pièces :

• beurre – 1 paquet;
• confiture d'abricots au goût;
• oeufs – 2 pièces;
• sucre cristallisé – 0,2 kg;
• farine de blé – 0,5 kg;
• levure chimique – 1 g.

Les étapes de préparation sont les suivantes.

1. Battre le beurre avec le sucre et les œufs.
2. Ajouter la levure chimique et la farine.
3. Mélangez soigneusement le tout.
4. Placer la pâte au congélateur pendant 1 heure.
5. Puis, après refroidissement, il est divisé en 2 parties.
6. Le moule est graissé avec de l'huile et on frotte dessus 1 partie de la pâte, légèrement pressée pour former des côtés et un fond.
7. De la confiture d'abricots est disposée dessus et la deuxième partie est râpée.
8. Préchauffez le four et placez la tarte une demi-heure à 180°C.

Le gâteau est prêt lorsque les miettes du dessus sont bien dorées.

Avec de la confiture de cerises

La pâte est préparée selon la même recette que la tarte aux pommes râpées et aux abricots.

La base est également divisée en 2 parties égales, et l'une d'elles est placée sous une forme pré-huilée. Des côtés hauts sont formés pour empêcher le remplissage de s'échapper. De la confiture de cerises est étalée sur la pâte, recouverte de fines miettes du deuxième morceau de pâte brisée.

Avec de la confiture de groseilles

La tarte cuite selon cette recette est une combinaison très intéressante de douceur et d'acidité.

Liste des ingrédients :

• beurre – 0,15 kg;
• œufs de poule – 2 pièces,
• sucre – 1 verre;
• farine - 3 tasses;
• soda - une demi-cuillère à café;
• sel - une pincée;
• confiture de groseilles - pot de 1/3 litre;
• huile pour graisser la plaque à pâtisserie.

Coupez le beurre en cubes et placez-le dans un bol. Versez-y tout le sucre et ajoutez les œufs. Tout cela est pétri à la fourchette, puis la farine, le sel et le bicarbonate de soude sont ajoutés. Vous pouvez maintenant commencer à pétrir la pâte.

Le processus est le même que pour les autres confitures, seule la groseille est ajoutée. Naturellement, avec le cassis ce sera plus sucré, mais avec le cassis rouge ou blanc ce sera aigre.

Il existe d'autres garnitures pour tarte râpée.

Avec du fromage cottage

Avec ce produit laitier, vous pouvez préparer de nombreuses délicieuses pâtisseries - cheesecakes, cheesecakes, petits pains, etc.

Le goût délicat ne laisse personne indifférent et les invités s'en souviendront longtemps.

Produits requis :

• farine – 0,45 kg;
• beurre ou margarine – 1 paquet ;
• crème sure grasse – 7 cuillères à soupe;
• sucre – 1 verre;
• oeufs – 2 pièces;
• soda ou levure chimique - 2 cuillères à café;
• fromage cottage riche en matières grasses – 2 paquets de 200 grammes chacun ;
• sucre cristallisé – 120 g.

Comment cuisiner?

1. Mélanger le sucre cristallisé, la margarine, les œufs, la farine et la levure chimique dans un récipient profond. La pâte est divisée en 2 parties dont une est mise au réfrigérateur.
2. Dans une autre assiette, vous devez mélanger la crème sure, le sucre et tout le fromage cottage. La première partie de la pâte est étalée en une fine couche et placée dans un moule préalablement graissé avec du beurre. Le fromage cottage est ajouté uniformément sur le dessus.
3. Ensuite, vous devez prendre la deuxième partie de la pâte déjà refroidie et la râper dessus à l'aide d'une râpe grossière.
4. Le four doit être préchauffé à 200 degrés et y placer la tarte. Cuire au four pendant 40 minutes. Le dessert refroidi est coupé en morceaux égaux.

Avec du citron

Pour préparer une tarte râpée avec une garniture aussi inhabituelle, vous aurez besoin de :

• farine - 0,3 kg;
• beurre - un demi-paquet;
• sucre -0,2 kg;
• soda - une demi-cuillère à café;
• œuf - 1 pièce;
• citron - 2 pièces;
• sucre vanillé - 1 sachet entier ;
• sel - sur la pointe du couteau;
• jus de citron frais – 1 cuillère à soupe ;
• eau - 50 ml;
• fécule de maïs - 2 cuillères à soupe.

Les étapes de préparation sont les suivantes.

1. La pâte est préparée de la même manière que dans les recettes précédentes. La bonne pâte sablée est de consistance élastique et ne colle pas aux doigts.
2. La masse obtenue est divisée en 2 parties inégales, toutes deux enveloppées dans un film et envoyées au réfrigérateur pendant une heure.
3. Le plus gros morceau est étalé en un gâteau fin et placé dans un moule. Directement dans le moule, la pâte est renvoyée au froid.
4. A ce moment, vous pouvez préparer la garniture au citron. Zester les citrons et retirer les pépins. Les fruits doivent être coupés en petites tranches.
5. Les tranches de citron sont envoyées dans un mixeur et doivent être écrasées jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Vous pouvez le passer dans l'appareil directement avec le zeste, mais alors l'amertume apparaîtra.
6. Ensuite, la masse de citron est transférée dans une casserole à fond épais, on y verse de l'amidon et du sucre, le tout est bien mélangé pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Il faut cuire un peu pour que la consistance de la garniture devienne un peu plus épaisse.
7. Vous pouvez maintenant sortir le moule avec la pâte du réfrigérateur et étaler uniformément le mélange de citron dessus.
8. La deuxième partie de la pâte est frottée dessus.
9. La tarte est cuite pendant 30 à 40 minutes. Les miettes sont légèrement dorées, l'essentiel ici est de ne pas dessécher la tarte.

Aux pommes

Ce qui est inclus dans ce dessert :

• farine (0,34 kg);
• sucre (0,15);
• huile (0,1);
• œufs (2 pièces);
• soda (une demi-cuillère à café);
• vanilline (sur la pointe d'un couteau) ;
• pommes (de préférence aigre-douce);
• cannelle.

La pâte est préparée de la même manière que pour toute autre recette, divisée en 2 parties, toutes deux mises au réfrigérateur.

Vous devez préparer la garniture. Prenez 3 grosses pommes, épluchez-les et retirez les pépins. La pulpe est frottée avec une râpe et saupoudrée de jus de citron. Cela vous permettra d'acquérir une subtile acidité et d'éviter que les pommes ne noircissent.

Frottez 1 morceau de pâte sorti du réfrigérateur dans le moule. Déposez dessus le mélange de purée de pommes et saupoudrez de sucre et de cannelle.

Le reste de la pâte sablée est frotté dessus. Les miettes râpées doivent recouvrir la tarte d'une couche complètement uniforme.

Placez le moule à tarte dans le four préchauffé et faites cuire à 180 degrés pendant un peu plus d'une demi-heure.

Le dessert fini est refroidi puis soigneusement coupé en parties égales.

Il existe quelques astuces pour préparer une tarte râpée que les ménagères expérimentées sont prêtes à partager.

1. Les baies et certains fruits produisent du jus qui doit être éliminé avant de commencer la cuisson du dessert. Un excès de liquide empêchera la croûte inférieure de bien cuire. L'ajout d'une petite quantité d'amidon évitera que le dessert ne devienne trop humide.
2. La margarine et le beurre pour la pâtisserie peuvent être pris dans des proportions égales. Cela n'aggravera pas le goût, mais permettra d'économiser de l'argent.
3. La tarte râpée est préparée exclusivement dans un four préchauffé à haute température (180-210 degrés).
4. Si le dessert est saupoudré de sucre en poudre avant de servir, il aura l'air très original.

Conclusion

Une tarte râpée simple mais en même temps exquise recevra de nombreuses critiques élogieuses. Il peut être préparé aussi bien pour des occasions spéciales que pour des goûters quotidiens à la maison en famille.

Aujourd'hui, j'avais envie de faire une tarte sablée avec de la confiture et de la chapelure dessus, j'ai donc décidé d'utiliser ma recette préférée et de la partager avec vous. J'ai du beurre dans les ingrédients, mais en principe vous pouvez le remplacer par de la margarine, même si dans le premier cas elle a meilleur goût.

J'utilise une recette classique de pâte brisée pour une tarte, qui ne m'a jamais déçu et qui s'avère vraiment savoureuse et plus facile à préparer que les autres. Il y a un nombre minimum d'ingrédients et ils sont tous très simples. De plus, il n'est pas nécessaire de consommer de la crème sure ou du kéfir.

Cette recette de tarte sablée avec confiture et chapelure peut être réalisée avec n'importe quelle confiture ou conserves. J'ai décidé d'ajouter de l'abricot, et pour plus d'homogénéité, je l'ai également passé au mixeur. La recette classique de la tarte râpée vous sera utile si vous avez besoin de quelque chose de savoureux à préparer pour le thé. Même les invités n'ont pas honte de servir cela sur la table.

En fait, cette tarte à la confiture est préparée rapidement et facilement, donc je suis sûr que n'importe quelle femme au foyer peut certainement la préparer. Je recommande également de voir avec quelle facilité vous pouvez décorer le dessus pour ne pas frotter la pâte et la rendre plus intéressante.

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Sucre – 1 cuillère à soupe. (200 ml.)
• Soda éteint – 0,5 cuillère à café
• Beurre – 200 g
• Farine de blé – 400 g
• Confiture d'abricots – 200 g

Comment faire une tarte râpée avec de la confiture

Alors, tout d’abord, je vais vous montrer comment réaliser une pâte brisée pour une tarte. Battre les œufs dans le bol d'un mixeur et ajouter le sucre. J'ai réglé le batteur pour battre à vitesse moyenne, et à ce moment je fais fondre le beurre.

Lorsqu'environ 3 minutes se sont écoulées et que la masse est devenue mousseuse, mais pas comme une mousse épaisse, une telle consistance n'est pas nécessaire, j'ajoute du soda éteint et du beurre fondu.

Je remue et ajoute la farine tamisée. Il est nécessaire de le tamiser afin de le saturer en oxygène et de vérifier la présence de tout élément inutile.

Tout d'abord, j'ajoute seulement 100 grammes de farine et je commence à la pétrir avec une spatule, puis 100 autres, et ainsi de suite jusqu'à ce que j'aie tout versé. Du coup, la pâte ressort molle, pas dense, mais je vous déconseille de la remplir de farine si vous avez besoin de sablés délicats.

Maintenant, comment former une tarte râpée avec de la confiture. Je divise la pâte en 2 parties, mais pas égales, mais grandes et petites. Pour l'instant je mets le plus petit au congélateur dans un sachet.

Je recouvre une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y place un gros morceau de pâte, puis je le répartis simplement uniformément avec mes mains pour lui donner la même épaisseur partout. Je ne fais pas de côtés, je n’en vois pas la nécessité.

Comme j'ai râpé des sablés avec de la confiture, à savoir de l'abricot, mais que je n'ai trouvé que de la confiture, j'ai simplement réduit en purée la quantité requise dans un mixeur jusqu'à consistance lisse. Ensuite, je le répartis uniformément sur toute la pâte, juste un peu avant d'atteindre les bords.

À ce stade, vous pouvez déjà allumer le four pour chauffer jusqu'à 180 degrés. Je sors la deuxième partie de pâte du congélateur et la râpe sur une râpe grossière, directement sur la confiture, mais de manière à ce qu'elle soit à peu près uniforme. Je n'ai pas mélangé plus de farine dans ce morceau et je l'ai frotté comme ça, mais je sais que certaines personnes y ajoutent de la farine pour le rendre plus dur, car elle a gelé juste un peu et ce n'est pas très pratique de frotter à cause de cela. Vous faites ce qui vous convient le mieux.

C’est la recette de tarte à la confiture simple et facile que j’ai imaginée. Je le fais cuire au four environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ensuite, avec le parchemin, je le transfère de la plaque à pâtisserie sur une planche à découper et le laisse refroidir, après quoi je le coupe en portions.

Sa base s'est avérée fine, ce qui ne fait que la rendre plus savoureuse.

C'est la tarte sablée que j'ai avec de la confiture et de la chapelure dessus, je l'aime beaucoup, donc je vous conseille de la faire cuire. Et comme garniture, vous pouvez prendre n'importe quelle confiture et conserves, et il vaut mieux qu'elle ne soit pas très sucrée, mais avec une légère acidité. Profitez de votre thé !

La tarte râpée se prépare très rapidement et simplement à partir d'ingrédients que l'on a presque toujours sous la main. Et il se mange encore plus vite. C’est une excellente option si vous voulez quelque chose de sucré et savoureux, mais que vous n’avez pas le temps ni l’envie de vous embêter pendant longtemps.

Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment préparer de merveilleuses tartes râpées avec de la confiture au four et dans une mijoteuse. Les tartes prennent à peu près le même temps à préparer. La tarte au four s'avère plus vermeille et croustillante. Dans une mijoteuse, il est mou et au moment de servir, il est préférable de le décorer avec du sucre en poudre. Cela le rendra plus appétissant.

Tarte rapidement râpée avec de la confiture

Outils de cuisine: bol profond, mixeur, film alimentaire, rouleau à pâtisserie, râpe, papier sulfurisé, plaque à pâtisserie, four, plat de service large.

Ingrédients

Préparation de la pâte

1. Casser 2 œufs dans un bol profond et battre au batteur jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme.
2. Ajoutez une demi-cuillère à café de vanilline et 120 grammes de sucre aux œufs battus. Mélanger avec un mixeur.
   
   
3. Ajoutez une demi-cuillère à café de sel.
   
   
4. Maintenant, éteignez le soda. Pour ce faire, versez une demi-cuillère à café de soda dans un verre avec trois cuillères à soupe de kéfir, mélangez et ajoutez au mélange d'œufs.
   
   
5. Placez-y 200 grammes de beurre ramolli. Coupez-le en petits morceaux, ajoutez-le au bol avec le mélange et broyez-le au batteur jusqu'à consistance lisse.
   
   
6. Ajoutez ensuite 600 g de farine et mélangez la pâte avec une cuillère.
   
   
7. La pâte doit avoir une consistance telle qu'elle ne colle pas aux parois du bol. Si vous n'avez pas assez de farine, ajoutez-en un peu.
   
   
8. Saupoudrez un plan de travail propre de farine et pétrissez la pâte avec vos mains.
   
   
9. Divisez le morceau de pâte fini en deux moitiés de manière à ce que l'une soit légèrement plus grosse que l'autre. Enveloppez les morceaux de pâte dans du film alimentaire et placez la plupart au réfrigérateur et les plus petits au congélateur pendant une heure.
   
   

Assemblage et cuisson de la tarte brisée râpée avec de la confiture

1. Au bout d'une heure, préchauffez le four à 170°C. Sortez un plus gros morceau de pâte et étalez-le en forme de plaque à pâtisserie avec un rouleau à pâtisserie.
   
   
2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Roulez la pâte autour du rouleau à pâtisserie et transférez-la sur la plaque à pâtisserie. Ce n'est pas grave s'il se déchire un peu sur les bords, retouchez-le simplement avec vos doigts sur la plaque à pâtisserie.
   
   
3. Déposer 3 cuillères à dessert de confiture sur la couche de pâte étalée et étaler sur la surface. Vous n’avez pas besoin de mettre beaucoup de confiture, maximum 4 cuillères.
   
   
4. Sortez maintenant un petit morceau de pâte du congélateur et râpez-le sur une râpe grossière directement sur la tarte. Répartissez uniformément la pâte râpée sur la croûte.
   
   
5. Vous devriez avoir une tarte entièrement recouverte de chapelure râpée.
   
   
6. Placez la tarte dans un four préchauffé et faites cuire 35 minutes à 170-180°C.
   
   
7. Sortez la tarte rosée et parfumée du four. Laissez-le refroidir légèrement, puis coupez-le en morceaux et disposez-le sur un plat de service. Apprécier.
   
   

Vous pouvez également le préparer. Et les végétariens et ceux qui jeûnent ne seront pas non plus laissés sans pâtisserie et pourront la rendre très savoureuse et facile à préparer.

Recette vidéo de tarte râpée avec de la confiture au four

Cette vidéo contient une bonne recette de tarte râpée avec de la confiture. Jetez-y un œil pour ne pas manquer toutes les nuances et détails de la préparation.

Tarte râpée avec de la confiture dans une mijoteuse

Cela prendra du temps: 1 heure 40 minutes.
Vous obtiendrez des portions : 8.
Teneur en calories pour 100 g : 360 kcal.
Outils de cuisine: mixeur, bol profond, film alimentaire, papier sulfurisé, multicuiseur, râpe, panier vapeur, plat de service large.

Ingrédients

Préparer la pâte pour tarte râpée avec de la confiture dans une mijoteuse

1. À l'aide d'un batteur, battez 2 œufs dans un bol profond. Ajoutez 100 grammes de sucre et battez pendant 2 minutes à vitesse moyenne.
   
   
2. Ajouter du beurre ramolli au mélange obtenu.
   
   
3. Mélanger avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
   
   
4. Ajoutez 100 grammes de farine (1/3 partie) et, jusqu'à agitation, ajoutez 10 g de levure chimique.
   
   
5. Ajoutez ensuite à nouveau 100 grammes de farine et mélangez délicatement avec une spatule en ajoutant progressivement le reste (100 g).
   
   
6. Lorsque la pâte épaissit, pétrissez-la avec vos mains jusqu'à ce qu'elle devienne molle et ne colle plus à vos mains.
   
   
7. Divisez-le en 2 parties inégales : 1/3 et 2/3. La majeure partie de la pâte deviendra la base de la tarte et la plus petite partie sera le dessus.
   
   
8. Enveloppez chaque morceau de pâte séparément dans du film alimentaire et mettez-le au congélateur pendant une demi-heure.
   
   

Assembler et cuire une tarte dans une mijoteuse

1. Placez du papier sulfurisé au fond du bol du multicuiseur.
   
   
2. Sortez une boule de pâte plus grosse et pétrissez-la avec les mains directement dans le bol, d'environ 4 cm d'épaisseur avec un petit bord. Avec vos doigts, appuyez sur les bords fins tout en soulevant la pâte jusqu'à ce que le bord atteigne environ 1,5 cm de haut.
   
   
3. Placez la confiture (de préférence sans liquide, juste des baies) et étalez-la sur le fond.
   
   
4. Râpez le deuxième morceau de pâte sur une râpe grossière et placez-le sur la tarte par parties pour qu'il n'ait pas le temps de fondre et de se transformer en grumeau. Couvrir toute la tarte de pâte émiettée.
   
   
5. Fermez le couvercle et réglez le mode Multicook à 125°C pendant 1 heure. Au lieu de ce mode, vous pouvez utiliser le mode Cuisson.
   
   
6. Au bout d'une heure, ouvrez le couvercle. Laissez le gâteau refroidir directement dans le bol du multicuiseur. Éteignez le feu et laissez le gâteau refroidir pendant 20 à 30 minutes.
   
   
7. Retirez le gâteau à l'aide du panier vapeur. Placez le panier sur le bol et retournez-le. Le gâteau restera dans le panier vapeur. Une fois refroidi, il est très facile à obtenir.
   
   
8. Retirez le papier sulfurisé et disposez le gâteau sur un large plat de service. Vous pouvez allumer la bouilloire et inviter tout le monde à table.
   
   

Nous vous avons également préparé une recette réussie

Si vous souhaitez utiliser des baies fraîches ou surgelées comme garniture, ajoutez un peu d'amidon à la garniture afin qu'elles ne libèrent pas de jus et ne se propagent pas.

Pour rendre la couche supérieure râpée de la tarte plus croustillante, ajoutez un peu de flocons d'avoine à la pâte.

Comment servir un plat et avec quoi

Cette tarte est servie en dessert avec une tasse de thé noir ou vert aromatique. Cette délicieuse pâtisserie maison peut également être accompagnée d'une tisane ou d'un thé au gingembre et au fenouil. Le matin, ce sera formidable de servir une part de tarte fraîche avec une tasse de café.

Si vous prévoyez de prendre une collation, alors une compote ou un verre de fruit (jus de baies) ou une boisson aux fruits accompagneront parfaitement la tarte. Les amateurs de soda sucré l'apprécieront avec du cola ou de la limonade.

Options de cuisson

• La pâte à tarte râpée avec de la confiture est généralement préparée dans du beurre, mais elle peut également être préparée avec de la margarine. Et la version maigre est préparée avec de la margarine végétale et sans ajout d'œufs.
• Vous pouvez expérimenter à l’infini avec les garnitures. En plus des conserves, de la marmelade et de la marmelade, des baies et des fruits frais sont souvent ajoutés à la garniture. L'option la plus populaire : des pommes fraîches râpées avec du sucre. Des pépites de chocolat ou du fromage cottage sont également souvent placés à l'intérieur de la tarte. Du miel ou du sucre ainsi que des baies et des fruits frais sont ajoutés à la garniture au caillé.
• Vous pouvez ajouter de l'essence de vanille, de la cannelle et du zeste de citron à la pâte pour plus de saveur.
• Le dessus de la tarte, en plus des miettes, est parsemé de noix concassées.

J'espère que vous aurez de merveilleuses tartes en utilisant mes recettes. Écrivez-y vos ajouts et vos commentaires. La condition principale pour préparer toute tarte (sauf la disponibilité des ingrédients et l'envie) est la bonne humeur et la bonne humeur. Cuisinez avec amour !

Seules les pâtisseries faites maison peuvent être délicieuses. Que faire si vous avez très peu de temps pour vous préparer, mais que vous souhaitez vous retrouver avec toute la famille autour d'une tasse de thé et d'une part de tarte parfumée ? Nous vous conseillons de préparer une tarte râpée avec de la confiture selon la recette traditionnelle « soviétique ».

Recette classique de tarte râpée

La tarte râpée selon la recette classique se prépare rapidement et facilement. En une heure environ, c'est prêt et vous pouvez vous asseoir et boire du thé. Pour le préparer, vous aurez besoin de produits pour la pâte et de pommes pour la garniture. Au lieu de pommes, vous pouvez prendre des poires ou tout autre fruit, mais vous devez ensuite ajouter du sucre en fonction de leur goût sucré.

Pour le test il vous faut :

• un plein verre de farine ;
• un demi-verre de semoule;
• 100 g de beurre ;
• ¾ tasse de sucre cristallisé ;
• une pincée de sel;
• 2 cuillères à café levure chimique.

Pour remplissage:

• 4 grosses pommes.

Préparation:

1. Pour préparer la pâte, vous devez mélanger du beurre ramolli et du sucre semoule. Vous n'avez pas besoin de le broyer pendant longtemps, mélangez simplement jusqu'à obtenir une consistance lisse.
2. Vous devez ajouter de la semoule à ce mélange et bien mélanger le tout.
3. Dans un récipient séparé, mélanger la farine et la levure chimique. La farine doit toujours être tamisée immédiatement avant la cuisson. Premièrement, il peut contenir des impuretés indésirables. Deuxièmement, lors du tamisage, la farine est saturée d'oxygène et les produits qui en sont issus sont plus moelleux.
4. La farine et la levure chimique doivent être ajoutées au mélange crémeux de semoule.
5. Broyez le tout avec vos mains ou une cuillère jusqu'à ce que des grains apparaissent.
6. Ensuite, vous devez préparer la garniture. Pour ce faire, les pommes doivent être râpées sur une râpe grossière et placées sur une passoire pour égoutter l'excès de liquide. Il est conseillé de prendre des pommes non sucrées pour la garniture.
7. La pâte doit être divisée en 3 parties. Entre les 3 couches il y aura 2 couches de garniture.
8. Tout d'abord, un tiers du volume total de pâte est placé dans un moule graissé à l'huile et saupoudré de chapelure. Mettez ensuite la moitié de la garniture dessus. Puis alternez à nouveau, le dernier sera la pâte.

La particularité de la tarte râpée est que les ingrédients de la pâte ne sont pas pétris, mais moulus. Grâce à cela, une structure de surface intéressante et une cuisson rapide sont apparues.

Cuire la tarte, selon la taille et les caractéristiques du four, pendant environ une demi-heure. Vous devez vous concentrer non pas sur la recette, mais sur l'état de la cuisson. De temps en temps, il peut être percé avec une allumette sèche ou un bâton spécial pour déterminer l'état de préparation. La température du four doit être d'au moins 180°C.

Tarte brisée

La tarte brisée râpée est préparée selon la recette classique, seule la margarine est ajoutée à la place du beurre. Cela n’altère en rien le goût final du produit. La margarine est plutôt plus adaptée à la préparation de pâtisseries moelleuses et rosées. Cette tarte est meilleure au four. Vous pouvez également le faire cuire dans une mijoteuse, en mettant d'abord de longues bandes de papier pour faciliter son retrait.

Pour le test il vous faut :

• 2,5 tasses de farine ;
• 100 g de margarine pour la pâtisserie ;
• 50 g de crème sure grasse;
• 1/3 tasse de sucre cristallisé ;
• 2 jaunes ;
• 2 cuillères à café levure chimique.

Pour remplissage:

• 700 g de prunes ;
• 1/3 tasse de sucre cristallisé ;
• cuillère à café d'amidon.

Préparation:

1. Coupez la prune en deux et retirez les noyaux. Saupoudrer les moitiés de sucre. Pendant que le jus s'échappe, vous pouvez préparer la pâte.
2. Au bout de 30 minutes, égouttez le jus des prunes. Ils ne devraient pas être trop juteux pour la tarte.
3. Dans un grand bol, mélanger le sucre, la crème sure et la margarine ramollie.
4. Mélanger la farine tamisée et la levure chimique.
5. Mélanger tous les ingrédients, pétrir la pâte, la diviser en 2 parties et congeler 30 minutes.
6. Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Râpez 1 moitié de la pâte brisée à l'aide d'une râpe grossière ordinaire en la répartissant uniformément sur la plaque à pâtisserie.
7. Placez dessus les moitiés de prune en rangées égales, saupoudrez-les de fécule dessus pour que le jus ne s'écoule pas.
8. Disposez le reste de la pâte râpée sur les prunes.
9. Cuire la tarte à une température de 170-180°C jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Selon l'épaisseur de la tarte, la cuisson dure de 25 à 40 minutes.

L'association de la pâte brisée et des fruits s'avère toujours réussie. Mais avant de cuisiner, assurez-vous d'essayer la garniture. Si les prunes ou les pommes sont sucrées, la quantité de sucre doit être réduite.

Recette de carême sans oeufs

La tarte sablée au carême est composée de margarine, de farine et de sucre. Pour le préparer, vous n'avez besoin ni de lait ni d'œufs. Vous pouvez utiliser n'importe quelle baie, confiture, marmelade ou conserves comme garniture.

Pour le test il vous faut :

• 1,5 tasse de farine ;
• un paquet de margarine ;
• 1/3 tasse de sucre cristallisé ;
• 1,5 c. levure chimique.

Pour remplissage:

• un verre de n'importe quelle confiture ;
• 100 g de noix.

Préparation:

1. Congelez la margarine pour pouvoir la râper.
2. Noix grillées pour la garniture. De cette façon, ils auront meilleur goût. Hachez les noix refroidies avec un couteau.
3. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sucre semoule.
4. Pour faire la pâte, râpez la margarine sur une râpe grossière directement dans le mélange de farine.
5. Mélangez-le délicatement avec une cuillère ou avec vos mains jusqu'à ce que la pâte forme des miettes. S'il n'y a pas assez de farine, ajoutez-en plus.
6. Préchauffez le four.
7. Versez la moitié du mélange dans le moule (ou 1/3, selon le diamètre du moule).
8. Déposez la confiture sur la pâte et saupoudrez-la de noix hachées. Si le moule est petit, répétez à nouveau les couches de remplissage de pâte.
9. Saupoudrer de chapelure sur le dessus de la tarte et enfourner à 180°C pendant 30 à 35 minutes.

Garniture de confiture de fraises

Il n'y a rien de plus savoureux qu'une confiture de fraises parfumée étalée sur un pain moelleux ! Tarte juste râpée avec de la confiture de fraises. La pâte tendre complète les baies bouillies au sirop. Ils semblent être cuits en été pour être fourrés dans la garniture en hiver.

Pour le test il vous faut :

• 2 tasses de farine ;
• 100 g de beurre ;
• 2-3 cuillères à soupe. Crème fraîche;
• 1/4 tasse de sucre cristallisé ;
• 2 jaunes ;
• une pincée de sel;
• 1,5 c. levure chimique.

Pour remplissage:

• un verre de confiture de fraises ;
• 1 cuillère à soupe d'amidon.

Préparation:

1. Tamiser la farine, mélanger avec la levure chimique.
2. Mélangez les jaunes avec le sucre, la crème sure et le sel.
3. Mélanger la farine, le mélange d'œufs et le beurre ramolli et diviser en 2 parts inégales. Le plus petit sera utilisé comme saupoudrage sur le dessus ; il doit être congelé. Enveloppez-en la majeure partie dans du film et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
4. Au bout de 30 minutes, étalez la plus grande partie et déposez-y la garniture.
5. Pour la garniture, mélangez la confiture avec la fécule (pour que la garniture ne coule pas).
6. La pâte congelée doit être râpée dessus à l'aide d'une râpe grossière. La tarte s'avérera non seulement savoureuse, mais aussi belle.
7. Mettre au four à une température de 170-180 O C. Au bout d'une demi-heure, retirer et vérifier l'état de préparation. Si la tarte n'est pas cuite, mettez-la au four pendant encore 5 à 10 minutes.

Délicieuse tarte rapide

Cette recette rapide de tarte râpée utilise des ingrédients très simples. L'un peut être remplacé par un autre. S'il n'y a pas d'œufs dans le réfrigérateur, vous pouvez vous en passer. Une partie du beurre ou de la margarine est remplacée par de la crème sure ou du kéfir. Avec ce dernier, l'essentiel est de ne pas en faire trop, pour que la pâte ne sorte pas.

Le remplissage de la version rapide peut être n'importe quoi. Vous devez prendre ce qu'il y a dans le réfrigérateur pour le moment. Ça peut être:

• chocolat;
• des noisettes;
• Confiture;
• des fruits;
• fromage blanc;
• baies congelées.

Tarte râpée au four avec confiture de groseilles

La tarte à la confiture de groseilles a une légère acidité agréable. En association avec du thé à la feuille de cassis, il s'en va en beauté en hiver. Il peut être cuit au four. Cela rend plus pratique la sélection du mode souhaité.

Pour le test il vous faut :

• 1,5 tasse de farine ;
• 150 g de beurre ;
• 1/2 tasse de sucre cristallisé ;
• une pincée de sel;
• 1,5 c. levure chimique.

Pour remplissage:

• un verre de confiture de groseilles ;
• 1 cuillère à soupe d'amidon.

Préparation:

1. Tamisez la farine et mélangez avec la levure chimique.
2. Broyer le sucre cristallisé avec du beurre et du sel.
3. Mélangez le mélange avec la farine pour former des miettes.
4. Étalez uniformément la moitié des miettes de beurre sur la surface du moule ou de la plaque à pâtisserie.
5. Pour la garniture, mélangez la confiture de groseilles et la fécule.
6. Placer la garniture sur la première couche et recouvrir d'une deuxième couche de chapelure.
7. Placer dans un four préchauffé à 180°C et cuire jusqu'à cuisson complète.

Bon appétit!