Comme c'est amusant de vivre pour les mangeurs de viande, tant de plats peuvent être préparés à partir de viande. Et frit, bouilli et cuit au four. Eh bien, bien sûr, la viande cuite au four et en ragoût est beaucoup plus saine que la viande frite et son goût n'est pas pire. Aujourd'hui, je propose de cuire la viande dans des marmites, où elle sera cuite et mijotée en même temps. Pourquoi un ragoût demandez-vous ? Oui, car nous ajouterons à la viande des légumes, des champignons et de délicieuses sauces. Il y aura tellement de jus et de bouillon que la viande y sera trempée et cuite de fond en comble.
C'est la combinaison de divers produits qui rend ce plat si savoureux. Et il est facile d’en trouver pour tous les goûts. Certains avec des champignons, d'autres avec du sarrasin, et mon préféré est la viande en pot avec des pommes de terre. Très copieux, mais incroyablement savoureux. On ne peut pas manger un tel plat tous les jours, mais le week-end et les jours fériés, il suffit de se faire plaisir. D’ailleurs, c’est aussi une option idéale pour recevoir un petit nombre d’invités.
Un autre gros avantage de ce plat est qu’il est très simple à préparer. Après une petite préparation préalable des ingrédients, le tout est disposé en couches dans des casseroles et envoyé au four pendant une durée d'une demi-heure si vous faites cuire du poulet, à une heure et demie dans le cas du bœuf. Autrement dit, il y a beaucoup de temps libre et le déjeuner ou le dîner est vraiment royal.
Ce que j’aime le plus, c’est quand un même plat peut être préparé de différentes manières. Après tout, même l'ordre des couches sera important et le goût et la vitesse de cuisson en dépendront. La viande en pot peut être la toute première couche au fond, si elle est placée crue, ou peut-être en haut, lorsque nous l'avons préalablement frite.
Casseroles au four avec de la viande et des pommes de terre - la recette la plus simple
La recette la plus simple et la plus simple pour cuire de la viande dans une casserole. Mais à mon avis, c'est son seul gros avantage, car le goût est excellent, et la préparation prend très peu de temps. Une combinaison classique de viande, de pommes de terre et de quelques légumes pour la saveur. Les plus simples : oignons, carottes et ail. Il est difficile d'imaginer cela plus simple.
Il vous faudra (pour 6 pots par litre) :
- porc (cou, épaule) - 600 g;
- pommes de terre - 1 kg;
- oignons - 2 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- ail - 3-4 gousses;
- lait - 600 ml;
- beurre - 60 g;
- huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- feuille de laurier - 6 pièces;
- poivre noir et sel au goût.
Préparation:
1. Lavez un morceau de porc frais et séchez-le avec une serviette en papier. Coupez-le en morceaux de taille moyenne, d'environ 3 à 4 centimètres de chaque côté. Ou un peu plus petit que pour le kebab.
2. Coupez l'oignon épluché en petits cubes. Pour éviter que l'odeur ne fasse couler des larmes, versez de l'eau glacée sur l'oignon avant de le trancher.
3. Coupez les carottes en moitiés d'anneaux de 2-3 mm d'épaisseur. Il ne faut pas les couper trop finement, sinon les carottes bouilliront trop lorsqu'elles seront cuites dans une casserole.
4. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Maintenant, mettez-y la viande hachée et faites-la revenir légèrement. Il est nécessaire de former une croûte légère qui scellera tout le jus de viande à l'intérieur des morceaux. Cela donnera également à la viande finie un goût plus brillant. Il ne faut pas trop le faire frire, mais vous pouvez le faire dorer jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Pendant la friture, ajoutez d'abord l'oignon à la viande, laissez-la frire un peu, quelques minutes seulement. Après cela, mettez les carottes dans la poêle. Remuer. Salez et poivrez le mélange obtenu, faites revenir un peu pendant 1 à 2 minutes, puis laissez mijoter sous le couvercle pendant encore 3 minutes.
6. A ce moment, coupez les pommes de terre pelées en gros cubes. faites en sorte que la taille des morceaux soit telle qu'il vous soit pratique de les manger. Mais ne les faites pas plus gros que la viande, il vaut mieux un peu plus petit pour que tous les produits soient cuits en même temps.
7. Prenez un grand bol profond et versez-y les pommes de terre hachées. Ajoutez maintenant la viande de la poêle avec les légumes. Salez-le légèrement, car nos pommes de terre ne sont pas encore salées. Et remuez.
8. Préparez les casseroles pour cuire le plat. Répartissez le mélange obtenu de pommes de terre et de viande dans chaque casserole, à parts égales. Avec un volume de pot de litres, vous obtenez 6 pots pleins. Versez 100 ml de lait chaud dans chaque pot. Il devrait y avoir environ un demi-pot de liquide.
9. Ajoutez maintenant une noix de beurre et une feuille de laurier sur le dessus. Après cela, couvrez la viande dans les casseroles avec un couvercle et placez-la dans un four préchauffé à 180 degrés.
10. Après environ 40 à 50 minutes, vérifiez la cuisson des pommes de terre et de la viande. S'ils sont prêts, placez une gousse d'ail pelée dans chaque casserole. Couvrir avec un couvercle et remettre au four pour laisser mijoter pendant 15 minutes. Éteignez le four, la chaleur résiduelle suffira.
La viande et les pommes de terre finies peuvent être servies directement dans des casseroles, ou vous pouvez les mettre dans une assiette. Les préparations maison, par exemple, se marient très bien avec ce plat.
Cette recette de rôti en pot sera non seulement tendre et moelleuse, mais aussi incroyablement savoureuse. Tout le secret de la cuisine réside dans le fait que tous les ingrédients seront légèrement frits dans une poêle avant d'être cuits dans des casseroles. Ce n'est peut-être pas la manière la plus saine, mais le résultat est si savoureux qu'on a envie d'oublier une bonne nutrition, même pour une courte période. La croûte de fromage qui recouvre le contenu fait de manger une telle viande dans une marmite un plaisir comparable à l'ouverture d'un cadeau, ou au plaisir de la julienne, que nous aimons tous tant.
Il vous faudra 4 pots de 0,5 l chacun :
- porc (cou) - 800 g;
- pommes de terre - 800 gr;
- champignons (champignons ou champignons sauvages) - 500 g;
- crème sure - 4 cuillères à soupe;
- beurre - 20 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignons - 2 pièces;
- tomate - 1 grosse;
- bouillon de viande - 200 ml (peut être remplacé par de l'eau);
- poivres;
- Feuille de laurier;
- huile végétale pour friture;
- sel et poivre noir moulu au goût ;
- herbes fraîches pour servir, si désiré.
Préparation:
1. Comme je l'ai écrit juste au-dessus, tous les ingrédients de ce rôti braisé seront frits dans une poêle. Commençons par le porc. Pour éviter que la viande ne soit sèche, je vous déconseille de prendre des morceaux de jambon ou de carbonate pour ce plat : ils sont très secs et resteront quand même durs et fibreux à l'étouffée. Pour garder la viande tendre, prenez quelque chose d'un peu plus gras, de préférence en fines couches ou en persillage. Le cou est le meilleur, bien qu'il soit également préférable de couper les gros morceaux de graisse.
Coupez la viande en cubes et placez-la dans une poêle chaude pour la faire frire. Il est nécessaire d'obtenir une croûte dorée de tous les côtés, mais de ne pas dessécher la viande. Il doit rester juteux à l’intérieur, la température est donc importante.
2. Faites ensuite cuire les champignons. Les champignons sauvages doivent d'abord être bien lavés puis bouillis, selon le type de champignon. Faites ensuite frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faites simplement frire des champignons ou des pleurotes. Pour ce faire, coupez-les en gros morceaux afin qu'ils se fassent sentir dans le rôti fini, car ils font beaucoup frire. Et puis faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes. Il faut aussi le faire frire un peu ; vous n’avez pas besoin de le faire jusqu’à ce qu’il soit prêt, il suffit de le faire dorer un peu. Les pommes de terre frites, comme la viande, ajoutent une grande saveur au plat.
4. Vous devez maintenant faire frire les légumes. Il comprendra des oignons, des carottes et des tomates. Hachez très finement l'oignon avec un couteau, râpez les carottes sur une râpe moyenne. La tomate doit être pelée et coupée en petits cubes. Tout d'abord, mettez l'oignon dans l'huile chauffée dans une poêle, faites-le revenir légèrement, ajoutez les carottes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles ramollissent un peu. Ajoutez ensuite la tomate et laissez mijoter le tout pendant encore 2-3 minutes. Le rôti est prêt.
5. Il est temps d’assembler le remplissage du pot à partir d’ingrédients semi-finis. Tout d’abord, placez une demi-feuille de laurier et 3 grains de poivre au fond. Ajoutez ensuite la première couche de pommes de terre pour recouvrir le fond. La couche suivante est constituée de viande, ajoutez environ un quart de ce que vous avez cuisiné.
Après la viande, ajoutez 3 cuillères à soupe de légumes rôtis. Il y a une autre couche de pommes de terre sur le dessus pour recouvrir la friture. Versez maintenant environ 70 à 80 ml d’eau ou de bouillon. Couvrir tout le dessus d'une couche de fromage râpé. Cela deviendra une croûte savoureuse et croustillante.
6. Il est temps de mettre la viande dans des casseroles au four. Couvrez toutes les casseroles avec un couvercle et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Placez-les dans un four froid et allumez-le ensuite à 180 degrés. La cuisson prendra environ 45 à 50 minutes.
Une délicieuse viande en pots avec des champignons, des pommes de terre et du fromage est prête. Laissez refroidir légèrement et mettez la table. Bon appétit!
Délicieuse viande à la bulgare en pots avec citrouille - recette vidéo étape par étape
La viande en pot est préparée dans de nombreux pays, mais ils y ajoutent leur propre saveur. Celui-ci est préparé avec des produits et des légumes locaux. Par exemple, dans cette recette bulgare, apparaissent de la citrouille douce et du poivron, ainsi que des haricots et des pois. La combinaison est incroyable. Un délicieux bœuf au four et toute une explosion de saveurs végétales, mais pas de pommes de terre. Nourrissant et délicieux. Assurez-vous d'essayer ce rôti. Je n’ai pas regretté une seule minute d’avoir trouvé et essayé cette recette. C’est encore plus approprié à l’approche de la saison de la récolte des citrouilles. Après tout, tout est meilleur quand c’est frais.
C'est le genre de délicieux que vous obtiendrez certainement.
Il n'est pas nécessaire de cuisiner de la viande avec une très grande variété de légumes, mais cela peut aussi être ennuyeux avec des pommes de terre et des oignons ordinaires. Je suggère d'ajouter des aubergines à cette recette. Ce légume très apprécié est vendu frais presque toute l'année, grâce aux fournisseurs du sud et aux serres. Achetez quelques aubergines pour ce plat ou laissez-en quelques morceaux après avoir préparé une délicieuse salade d'aubergines pour l'hiver.
Peut être préparé avec du bœuf, du porc ou de la dinde. Il sera également délicieux avec du poulet ; choisissez le type de viande que vous préférez. La recette est presque universelle. Et je vais vous dire comment le cuisiner avec du bœuf.
Nécessaire pour 3 pots :
- boeuf (filet, épaule) - 600 g;
- pommes de terre - 3-4 morceaux;
- oignon - 1 pièce;
- aubergines - 2 pièces;
- ail - 2 gousses;
- herbes fraîches - 1 petit bouquet;
- sel et poivre noir moulu au goût.
Préparation:
1. Tout d'abord, nettoyez et coupez tous les ingrédients du futur plat. Les pommes de terre et les oignons doivent être coupés en cubes. Lavez la viande et coupez-la en petits morceaux, mais plus gros que les pommes de terre. Épluchez les aubergines si vous le souhaitez ou laissez la peau. Coupez-les en demi-anneaux.
2. Tout d'abord, faites frire la viande. Si vous avez du bœuf, placez-le dans une poêle chauffée avec de l'huile et faites-le frire en remuant pendant 15 minutes. Faites frire le porc pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. La poêle doit être très chaude. Salez et poivrez la viande pendant la friture.
3. A ce moment, vous pouvez faire revenir les aubergines dans une autre poêle. Le but de la friture est d'obtenir une croûte dorée des deux côtés. Faites également revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré.
4. Il est maintenant temps de répartir les ingrédients semi-finis dans les pots. Disposez au fond les pommes de terre hachées, salez-les, puis une couche d'oignons. La couche suivante est constituée de viande et d'aubergines. Puis encore des pommes de terre. Alternez les couches jusqu'à ce que les pots soient pleins.
5. Versez 50 ml d'eau dans les pots remplis. Fermez les couvercles et placez dans un four froid. De cette façon, les casseroles chaufferont progressivement et ne se fissureront pas. Allumez le four à 180 degrés et faites cuire au four environ 45 à 50 minutes. Vérifiez l'état de préparation par goût.
Pendant que les casseroles cuisent, hachez finement l'ail et les herbes et mélangez-les. 5 à 10 minutes avant la préparation, retirez les pots et mettez un peu d'herbes et d'ail dans chacun. Couvrir et cuire encore 5 minutes.
Retirez les casseroles finies du four, laissez-les refroidir légèrement et servez avec du tolu.
Comment faire cuire de la viande dans une casserole avec du sarrasin et des champignons dans une sauce à la crème sure
La viande en cocotte avec du sarrasin, je pense, est l'une des alternatives les plus délicieuses au rôti avec des légumes. Tant la satiété que le plat sont complets et sans danger pour la silhouette. Le sarrasin est non seulement savoureux, mais aussi sain pour tout le monde sans exception. Les champignons, dans notre cas les champignons, ne font que souligner le goût. Après tout, la viande et le sarrasin se marient bien avec eux.
Tu auras besoin de:
- viande (porc, bœuf) - 500 g;
- sarrasin - 200 gr;
- champignons - 400 gr;
- crème sure - 200 gr;
- oignons - 2 pièces;
- oignons verts - plusieurs flèches;
- sel et poivre au goût.
Préparation:
1. Lorsque vous faites cuire de la viande dans des marmites, il est préférable de la faire frire un peu avant. Cela réduit le temps de cuisson et empêche les ingrédients restants de déborder. C'est par là qu'il est préférable de commencer. Coupez la viande en cubes de taille moyenne et faites-la frire dans l'huile végétale. Dès que la viande devient grise et commence à dorer, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
2. Coupez ensuite l'oignon en quarts de rondelles ou en cubes et ajoutez-le à la viande. Faites-les revenir un peu ensemble jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents.
3. A ce moment, vous pouvez couper les champignons. Vous pouvez les couper en deux, puis en tranches ou en quartiers si les champignons sont petits. Ajoutez les champignons dans la poêle avec la viande et les oignons et remuez. Continuez à mijoter pendant environ 5 à 7 minutes.
4. Mettez la crème sure dans une poêle et remuez. Réduisez le feu pour que la crème sure ne bout pas trop. Ajoutez du sel, du poivre et des oignons verts finement hachés. Mélangez le tout et retirez après 2-3 minutes de frémissement.
6. Maintenant, remplissons les pots. Prenez du sarrasin sec et placez 4 à 5 cuillères à soupe au fond de chaque pot. Remplissez le reste de l'espace avec de la viande et des champignons en sauce. Enfin, versez de l'eau dans chaque casserole jusqu'à ce que la viande soit à peine recouverte. Le sarrasin absorbera la majeure partie de l’eau pendant la cuisson, le rôti ne sera donc pas liquide.
7. Couvrez la viande dans les casseroles avec couvercles et placez-la dans un four préchauffé pendant 45 minutes.
La viande prête au sarrasin peut être servie aussi bien dans une casserole que dans une assiette. Décorez avec les herbes de votre choix. Bon appétit!
Cette recette peut vous paraître inhabituelle, mais c’est pour cela que je l’aime beaucoup. Viande et haricots, légumes et noix. Cela semble déjà délicieux. Cela vaut la peine d’essayer et de vous faire votre propre opinion sur ce plat. Mais je suis presque sûr que ce sera positif.
Contrairement aux recettes précédentes, ici nous ne pré-frireons rien. Tout sera sain, cuit et absolument inoffensif. En même temps, c’est délicieux, donc vous ne pourrez pas le retirer par les oreilles. Tout sera dans la sauce aux épices et aux noix.
Tu auras besoin de:
- porc (de préférence cou) - 600-700 g;
- haricots - un verre;
- pommes de terre - 2-3 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- poivron doux - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- noix - 100 gr;
- crème épaisse - 150 g;
- cumin et coriandre moulue - 0,3 cuillère à café chacun ;
- persil frais et coriandre (facultatif);
- sel et poivre.
Préparation:
1. Préparez tous les produits à cuire dans une casserole. Faites tremper les haricots dans l'eau froide plusieurs heures à l'avance pour les gonfler. Coupez la viande en gros cubes. Épluchez les pommes de terre et les carottes.
3. Placez la viande au fond de la marmite. Divisez-le immédiatement en autant de parts égales que vous avez de pots pour obtenir la même quantité.
4. Placez les cubes de pommes de terre et les carottes dans la couche suivante.
6. Épluchez les poivrons doux et coupez-les en cubes. Placez la couche supérieure dans le pot. Tous ces ingrédients devraient le remplir presque complètement. Versez environ 100 ml d'eau dans chaque pot. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
7. Préparons maintenant la sauce aux noix. Pour ce faire, broyez les noix dans un mixeur, mais pas en poussière, mais en miettes. Vous pouvez écraser la noix avec un rouleau à pâtisserie ou dans un mortier. Placer au fond d'une casserole sèche ou d'une poêle et faire frire brièvement jusqu'à ce que les orchidées commencent à crépiter.
8. Versez la crème sur les noix légèrement dorées, remuez et retirez du feu au bout de 2 minutes. La crème ne doit pas bouillir. Ajouter les assaisonnements à la sauce.
9. Répartissez la sauce également dans les casseroles. Versez-le dessus. Vous pouvez maintenant les couvrir avec des couvercles et les mettre au four pour cuire à 180 degrés pendant environ 1 heure.
Déterminez l'état de préparation par la douceur des pommes de terre et de la viande. Saupoudrer le mélange d'herbes fraîches.
Servir chaud. La merveilleuse viande dans les marmites est prête, appelez tout le monde de toute urgence pour le déjeuner. Bon appétit!
Beaucoup diront immédiatement qu'il n'y a rien de compliqué à cela. Il vous suffit de faire bouillir les céréales et d'y ajouter des morceaux de bœuf ou de porc. Mais ce n'est pas vrai. Créer un plat est un véritable art. Chaque petit détail compte ici. Le résultat de vos efforts sera une bouillie copieuse et savoureuse. Nous vous proposons deux options pour ce plat. Vous pouvez expérimenter en les cuisinant un à la fois.
en pots
Nous devons d’abord préparer tous les produits nécessaires. Quant à la viande, il est recommandé d'utiliser du filet de porc ou de poulet. Le sarrasin se prend à raison de 100 g chacun. Il nous faut également les ingrédients suivants : beurre, poivre moulu (rouge ou noir), petites carottes, feuilles de laurier, sel ou oignons.
Nous rinçons la viande à l'eau du robinet, puis la coupons en petits morceaux, après avoir retiré tous les os. Prenez une poêle, versez-y de l'huile et mettez le feu. Placez les morceaux de viande et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après cela, ajoutez hardiment les oignons coupés en fines demi-anneaux, ainsi que les carottes râpées sur une râpe grossière. A ce stade, vous pouvez ajouter du sel et du poivre. Tous ces ingrédients ne doivent pas être frits plus de 5 minutes. Dès que vous remarquez que les légumes ont un peu doré, éteignez le feu.
Commençons par traiter le sarrasin : nous le trions, le débarrassons des débris et le rincons à l'eau tiède. Versez environ 100 g de sarrasin dans chacun des pots de 0,5 litre. Remplissez-le de 200 ml d'eau. Saler au goût et poivrer. Déposez dessus des morceaux de viande frits avec des légumes. Pour améliorer le goût, mettez-en un dans chaque casserole, fermez bien les couvercles et mettez le tout au four préchauffé à 200 degrés. La bouillie de sarrasin avec de la viande sera complètement prête en 40 minutes.
Lorsque vous sortez les casseroles du four, vous devez ouvrir les couvercles et mettre un petit morceau de beurre dans chacune d'elles. Il est préférable qu'il soit moyennement gras. Après avoir terminé cette procédure, remettez les couvercles à leur place et laissez reposer encore 5 minutes.
La bouillie de sarrasin avec de la viande est l'un des plats préférés non seulement des adultes, mais aussi des enfants. En plus de son goût inégalé, cette céréale est considérée comme très saine. Il contient des acides aminés, des microéléments (fer, phosphore, calcium) et des vitamines appartenant au groupe B. Nous vous proposons donc une recette de bouillie savoureuse et nutritive pour bébé à partir de 1 an.
Bouillie pour bébé
Pour 2 portions vous aurez besoin des produits suivants :
Processus de cuisson
Nous devons faire bouillir la viande (poulet ou bœuf). Pour ce faire, mettez-le dans une casserole d'eau froide et attendez qu'il bout. Il est recommandé de cuire un peu la viande et de verser le premier bouillon dans un bol à part. Après cela, ajoutez de l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à cuisson complète. Environ 20 minutes avant la fin du processus, salez et poivrez, ajoutez le laurier et l'oignon haché.
Passez-le dans un hachoir à viande. Étalez-le en couche uniforme sur le fond du pot en argile. Saupoudrer de carottes et de pois verts râpés ou hachés. À la toute fin, vous devez ajouter du sarrasin bien lavé et verser le bouillon. Fermez le couvercle et placez au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 1 heure. La bouillie de sarrasin avec de la viande est prête à manger. Nous vous souhaitons, à vous et à vos enfants, bon appétit !
Vous avez acheté des pots en terre cuite réfractaires et vous ne savez pas ce que vous pouvez y cuisiner ? Le sarrasin avec de la viande en marmite est un plat qui ne demande pas beaucoup d’efforts et qui plaira à coup sûr à votre famille. Toute bouillie dans une casserole s'avère friable et aromatique, tout comme dans un four russe. La bouillie de sarrasin avec de la viande, préparée de la manière habituelle, n'est pas comparable au sarrasin en casserole. Les gourmets de votre famille seront ravis du goût et vous gagnerez un peu de temps, car la bouillie avec de la viande dans une marmite est servie dans le même récipient que celui utilisé pour sa préparation.
Nous vous dirons comment cuisiner le sarrasin. Nos recettes sont pour 4 pots de 0,6 litre. Avant la cuisson, le sarrasin doit être trié et lavé, certaines ménagères le font également chauffer dans une poêle. Le sarrasin peut être cuisiné avec du bœuf. Si vous choisissez du poulet pour votre plat, vous obtiendrez une option diététique et le sarrasin au porc le plus délicieux. Choisissez du cou ou de l'épaule de porc pour la bouillie, qui contiennent de petites couches de graisse, et vous ne le regretterez pas.
Pour préparer un plat délicieux il vous faut :
- sarrasin - 2 tasses;
- viande - 800 gr.;
- carottes - 1 pièce;
- oignons - 1 pièce;
- huile de tournesol - 2 c. l.;
- sel, poivre (au goût).
Rincer le porc coupé en petits morceaux, le mettre dans une poêle dans l'huile de tournesol chaude. En remuant constamment la viande avec une spatule en bois, faites-la frire jusqu'à ce qu'une croûte appétissante apparaisse.
Lavez et épluchez les légumes. Coupez l'oignon en cubes, les carottes en lanières. Si vous êtes trop paresseux pour couper des carottes, utilisez une râpe grossière. Réduire le feu et ajouter le mélange de légumes à la viande. Si nécessaire, ajoutez de l'huile et continuez à frire jusqu'à ce que les légumes soient dorés, n'oubliez pas d'ajouter du sel et du poivre noir.
Répartissez uniformément les légumes et la viande dans des casseroles sèches et chaudes. Placez les céréales dessus, versez de l'eau bouillie chaude sur le tout pour qu'il reste environ un demi-doigt sur le dessus et ajoutez du sel. Couvrir les casseroles avec des couvercles et mettre au four pendant 30 minutes. Si vous versez de l'eau froide sur le sarrasin, le temps de cuisson passe à 1 heure. Après le temps spécifié, vous pouvez éteindre le feu, attendre que les casseroles aient refroidi et servir.
Recette de sarrasin avec viande et champignons
Les amateurs de champignons peuvent cuisiner du sarrasin dans une marmite avec de la viande et des champignons.
Pour préparer 4 portions, vous aurez besoin de :
- viande - 600 gr.;
- champignons - 500 gr.;
- sarrasin - 1,5 tasses;
- carottes - 1 pièce;
- oignons - 1 pièce;
- beurre - 1,5 cuillère à soupe. l.;
- sel, poivre (au goût);
- huile végétale - 5 c. l.
Coupez la viande en petits morceaux. Placez une poêle ou une casserole à fond épais sur le feu, quand elle se réchauffe, versez de l'huile végétale, après quelques minutes ajoutez la viande et faites frire jusqu'à ce que le porc soit doré, n'oubliez pas d'ajouter du sel et du poivre. Utilisez ensuite une écumoire pour verser le tout dans des pots propres et secs.
Coupez les carottes en tranches et l'oignon assez finement. Placez les légumes dans la même poêle (il reste un peu d'huile) et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettez également les légumes dans des pots. Vous pouvez utiliser n'importe quel champignon pour le sarrasin : frais, secs, salés. Les 2 derniers types doivent être trempés avant la cuisson.
Rincez les champignons coupés en petits morceaux, placez-les dans une poêle propre et faites-les chauffer jusqu'à ce que le jus apparaisse, puis transférez-les dans la poêle où ont été préalablement mijotés les légumes et la viande, faites revenir 7 minutes. Mettez ensuite le tout dans des pots.
Ajoutez le sarrasin lavé aux champignons et à la viande, versez de l'eau froide pour qu'il recouvre complètement le grain et n'atteigne pas le sommet d'environ un demi-doigt. Fermez les couvercles et placez dans un four préchauffé. La bouillie mettra environ 40 minutes à cuire. Au bout de ce temps, éteignez le feu, ajoutez le beurre et laissez mijoter au four encore 15 minutes.
Vous avez pu vous assurer que le sarrasin avec de la viande en cocotte est facile à préparer. N'ayez pas peur d'ajouter votre propre touche à ce plat. Vos casseroles n'ont pas de couvercle ? Prenez du papier d'aluminium ou faites une pâte à partir d'un œuf, d'un demi-verre de lait et de farine, étalez-la finement et utilisez-la à la place des couvercles.
De délicieux pains plats seront consommés avec du porridge. Certaines femmes au foyer ajoutent des gousses d'ail non pelées au sarrasin, d'autres mettent de la crème sure plutôt que du beurre dans la bouillie. Vous pouvez ajouter des herbes hachées à la bouillie avant de servir.
Expérimentez, créez votre propre plat signature, que chaque femme au foyer devrait avoir.
La première chose que j'ai faite, c'était la viande. Je suis coréen. Enlevez l'excédent de gras et coupez-le en morceaux assez gros.
J'ai versé un peu d'huile végétale dans une poêle à frire, je l'ai bien chauffée et j'ai fait frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. En fin de friture, ajoutez le sel, la moutarde et remuez.
J'ai divisé la viande dans des pots à parts égales. Mes pots font 500 ml.
Faites revenir légèrement l'oignon coupé en dés dans la même huile.
J'y ajoute des carottes coupées en lanières.
Et une tomate, je sale le tout un peu et je laisse mijoter environ 10 minutes.
Après cela, j'ai placé les légumes sur la viande.
J'ai soigneusement lavé le sarrasin à l'eau froide pour éliminer l'excès de débris.
Et je les ai divisés en pots à parts égales.
J'ai versé de l'eau dans chaque casserole, je l'ai recouverte d'un couvercle et je l'ai mise au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 1 heure.
Un arôme agréable a commencé à se répandre dans tout l'appartement après environ 20 minutes. Eh bien, après encore 40 minutes sarrasin au porc peut être retiré du four.
Le sarrasin au porc en cocotte est prêt !
Bon appétit!
J'ai pris quelques photos, en bavant sur l'objectif, et j'ai bondi sur l'un des pots. Je l'ai détruit littéralement en quelques minutes avec des légumes frais. Le plat s'est avéré vraiment aromatique, savoureux et fait maison. Je recommande…
C'est tout, mais si vous aimez les plats plus exotiques, alors essayez de préparer cette exclusivité :
Très original)) Au revoir à tous !
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Le bœuf au sarrasin en pots au four est un délice très savoureux, nutritif et sain. D'une manière ou d'une autre, il s'associe immédiatement et inconsciemment à un foyer chaleureux, à un village et à un poêle russe. Nous voulions vous parler en détail de la technologie de cuisson, vous trouverez alors une excellente recette avec photos.
Comment faire cuire du sarrasin dans une casserole au four avec du bœuf
La variété des ustensiles de cuisine donne lieu à l'émergence de nouvelles recettes intéressantes, et aujourd'hui nous avons prêté attention à un plat dont on peut dire qu'il appartient à la cuisine russe originale. Il a subi une modification dans la mesure où il est préparé non plus comme avant dans une marmite en fonte, mais dans des plats modernes en céramique.
Vous pouvez pré-mariner la viande avec des épices pour donner au plat un goût plus brillant et plus riche.
Le temps de cuisson est généralement d'environ 45 minutes. Le bœuf est coupé en petits cubes, car si les morceaux sont gros, il faudra augmenter le temps de cuisson, ce qui n'est pas souhaitable pour le sarrasin. Dans ce cas, le sarrasin peut se transformer en gelée, la texture du plat sera perturbée, et nous n'en avons absolument pas besoin.
Bœuf au sarrasin en pots au four - recette détaillée avec photos
L'ensemble des ingrédients de notre plat est assez modeste et peu coûteux. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des champignons et des tomates, ce qui vous permettra d'obtenir de nouvelles nuances de saveur. Les produits sont conçus pour remplir 4 pots en argile :
- Filet de bœuf – 500 g ;
- Sarrasin – 1,5 tasse ;
- Carottes – 1 pièce;
- 1 oignon moyen ;
- Poivron – 2 pièces ;
- Huile végétale – 2 c. cuillères;
- Assaisonnement « poivrons mélangés » – ½ cuillère à café ;
- Beurre – 2 c. cuillères;
- Sel au goût.
Rincer la viande à l'eau froide, couper les pellicules et les tendons. Coupez ensuite le bœuf en petits morceaux et placez-le dans un bol avec de l'huile végétale, des épices et du sel. Mélangez tout cela et mettez-le au réfrigérateur le temps que nous passerons à préparer le reste des ingrédients.
Coupez les tiges des poivrons et retirez les graines et les membranes avec un couteau. Vous pouvez les couper en petits cubes ou en lanières. 
Épluchez les carottes et les oignons et hachez-les avec un couteau. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle, faites revenir l'oignon pendant 5 minutes, puis ajoutez les carottes, quelques cuillères à soupe d'eau bouillie et laissez mijoter encore 5 minutes. 
Versez les céréales dans une passoire fine et rincez sous l'eau froide courante. 
Il ne reste plus qu'à mettre les ingrédients préparés dans les pots dans un certain ordre. Nous mettons d’abord 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de céréales lavées, puis 2-3 cuillères à soupe de légumes frits. Après cela, mettez plusieurs morceaux de viande marinée dans chaque récipient et encore une couche de légumes frits. Versez 100 ml d'eau dans chaque casserole, ajoutez une demi-cuillère de beurre et un peu de sel et d'épices. 
Placer les récipients en terre cuite avec leur contenu dans un four préchauffé à 180-190°C pendant 1 heure. 
Le sarrasin avec de la viande, cuit dans des pots, s'avère incroyablement savoureux, friable, nutritif et sain. 
