Le sésame est connu depuis l'Antiquité, mais il est encore utilisé aujourd'hui. En raison des nombreuses substances utiles, il est utilisé dans la cuisine, la médecine et la cosmétologie. Mais il est principalement cultivé pour la fabrication d'huile.
Composition chimique et teneur en calories
Le principal avantage du sésame est la sésamine antioxydante. Il est utilisé pour traiter de nombreuses maladies, telles que le cancer et l'hypercholestérolémie. Les graines contiennent également du bêta-sitostérol. Il aide à réduire le taux de cholestérol. C'est à cause de lui que la durée de conservation de l'huile et des graines est très longue.
De plus, le sésame contient de nombreux acides aminés, protéines et glucides, vitamines A, B, C, E, magnésium, fer, lécithine et bien d'autres.
Un autre composant qui mérite l'attention est la phytine. Il aide à rétablir l'équilibre minéral dans le corps. Et le phytostérol aide à renforcer le système immunitaire et aide à réduire le risque de contracter la grippe. De plus, cet élément aide à réduire le poids et réduit le risque d'athérosclérose.
La thiamine soutient le métabolisme normal et régule le fonctionnement du système nerveux. Et la vitamine PP contribue au fonctionnement normal du tube digestif. La valeur énergétique des graines de sésame est d'environ 560-580 kcal. La teneur en huile de sésame est de 45 %.
Les bienfaits du sésame : blanc et noir
Il est préférable d'utiliser les graines fraîches, chauffées, trempées.
Avec toute transformation, le sésame perd presque tous ses nutriments et se transforme en assaisonnement sans aucun avantage.
Pour tirer le meilleur parti des graines, il faut bien les mastiquer. La façon la plus simple de le faire est de tremper. De plus, il est plus facile à digérer sous cette forme.
Les aspects positifs du sésame incluent : 
- Comme mentionné précédemment, les graines contiennent beaucoup d'huile. Qui comprennent les acides et les esters. Ils s'affichent positivement sur la santé en général ;
- Les graines contiennent une énorme quantité de calcium. Il aide à renforcer les os et réduit le risque de développer l'ostéoporose. Il aide également à développer la masse musculaire.
- Renforce les ongles et les cheveux. Améliore l'apparence de la peau;
- La riboflavine accélère la croissance et améliore la composition du sang ;
- Le phytoestrogène est un substitut aux hormones sexuelles féminines, c'est pourquoi les graines sont recommandées pour les femmes de plus de 45 ans.
Graine de sésame: méfaits et contre-indications
Il n'y a pratiquement aucun impact négatif des graines. Mais parfois, ils peuvent toujours être nocifs pour la santé :
- Il n'est pas recommandé de l'utiliser pour les personnes ayant une coagulation sanguine élevée, car les graines contribuent à ce processus ;
- Étant donné que la composition comprend une grande quantité d'huile, il n'est pas recommandé aux enfants de l'utiliser. Leur corps n'est pas encore capable de dégager les graisses ;
- Les graines ne doivent pas être abusées, la dose est de trois cuillères à café ;
- Le sésame est contre-indiqué pour les personnes souffrant de lithiase urinaire.
Huile de sésame : avantages et inconvénients
De nombreuses études prouvent que l'huile est une source de guérison :
Peu importe l'utilité de l'huile, elle porte un préjudice caché. À savoir:
- Ne pas utiliser en association avec de l'aspirine et des produits contenant de l'acide oxalique. Ces aliments comprennent les concombres, les tomates, les épinards et de nombreux autres aliments. Sinon, une lithiase urinaire peut apparaître;
- Dans certains cas, des allergies apparaissent.
Comment prendre des graines de sésame et de l'huile
Le sésame et son huile sont utilisés en cosmétologie, en médecine et en cuisine.
Application en cosmétologie :
Application en médecine :
- Il est recommandé d'utiliser l'huile sous sa forme pure ;
- Peut être utilisé comme vinaigrette;
- Dose d'huile pour adultes : une cuillère à café plusieurs fois par jour aux repas ;
- Dose de graines pour adultes: minimum - une cuillère à soupe par jour, maximum - trois cuillères à soupe. Il vaut mieux commencer avec un montant minimum ;
- Pour les enfants, l'huile et les graines sont autorisées à être consommées dès l'âge de trois ans ;
- Les enfants âgés de 3 à 14 ans peuvent utiliser de 5 gouttes à une cuillère à café ;
- Graines - jusqu'à une cuillère à soupe.
Application en cuisine :
- Comme mentionné précédemment, afin de conserver toutes les substances utiles, le produit n'a pas besoin d'être traité thermiquement;
- Les graines servent de bonne décoration pour la cuisson;
- Donnez une saveur délicieuse à chaque plat;
- L'huile de sésame peut être utilisée pour la friture;
- Il est également utilisé pour assaisonner les salades.
Bouillie de graines de lin aux graines de sésame: recette, avantages et inconvénients
Cette bouillie sature le corps de nombreuses substances utiles. Permet de lutter contre de nombreuses maladies, même dans un état négligé.
Principales propriétés utiles :
- Équilibre la pression. Améliore le métabolisme;
- Aide à expectorer les expectorations lors de la toux et même de la pneumonie;
- Aide avec les allergies;
- A des propriétés laxatives;
- Normalise les niveaux de sucre;
- Recommander d'utiliser pour toutes les maladies du logement et des services communaux ;
- Aide à l'impuissance;
- Réduit le niveau de toxines dans le corps.
Il n'y a pas de contre-indications à l'utilisation de ce plat. Ceci est prouvé par de nombreuses études.
La bouillie est vendue dans les magasins, mais vous pouvez cuisiner à la maison. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :
- Graines de lin - 3 c. l. ;
- Graines de sésame - 3 c. l. ;
- Additifs - au goût.
Temps de cuisson : 30 minutes.
Calories : 560 kcal.
Étapes de cuisson :
- Les graines non torréfiées sont broyées à l'état de farine;
- Remplir d'eau à température ambiante ;
- Bien mélanger, ajouter plus d'eau au besoin.
- Laisser infuser 20 minutes ;
- Divers additifs sont introduits - miel, noix, sucre, fruits, etc.
Kozinaki de graines de sésame : recette, avantages et inconvénients
Kozinaki est sans aucun doute un produit utile. Il peut être rendu encore plus bénéfique en ajoutant des graines de sésame. Quels sont les avantages de ce produit :
- Le miel dans la composition renforce l'effet bénéfique du produit;
- Il y a plus de calcium dans ce produit que dans les produits laitiers ;
- Les kozinaki achetés en magasin sont à bien des égards inférieurs à ceux préparés à la maison;
- Un tel produit est recommandé pour les personnes ayant un effort physique important ou celles qui sont constamment dans des situations stressantes. Étant donné que les éléments chimiques ont un effet positif sur le système nerveux, la valeur énergétique du produit vous permet de renouveler rapidement vos forces.
Kozinaki n'apporte que du mal , s'il est consommé en grande quantité. Étant donné que le produit contient beaucoup de sucre.
Naturellement, il est plus facile de se contenter d'acheter des bonbons. Mais ils seront beaucoup plus utiles si vous cuisinez à la maison. Pour cuisiner il vous faut :
- sésame - 100 g;
- Graines de tournesol - 150 g;
- Miel - 200 g;
- Sucre en poudre - 50 g;
- Jus de citron - 1 c.
Temps de cuisson : 15 minutes.
Calories : 495 kcal.
Étapes de cuisson :
- Les graines sont grillées dans une poêle à sec;
- Le miel, le sucre et le jus de citron sont fondus dans une poêle à feu doux ;
- Combiner le mélange de miel et les graines;
- Le mélange est versé dans le moule et laissé refroidir pendant 3-4 heures.
Urbech de sésame: recette, avantages et inconvénients
Les montagnards du Daghestan ont emporté cette douceur avec eux lors d'une campagne, cela leur a donné de la force dans des conditions difficiles. De plus, ce plat a de telles propriétés utiles:
- Satisfait rapidement la faim et la soif;
- Améliore l'immunité;
- Remplit le corps de protéines;
- Contribue au traitement du diabète et abaisse le cholestérol;
- Aide au travail du cœur et des vaisseaux sanguins;
- Améliore la vue;
- Aide lorsque vous essayez de perdre du poids;
- La composition comprend de nombreuses substances utiles nécessaires à la vie humaine normale;
- Facilement digeste;
- Il a un goût spécial intéressant, à la fois sucré et acidulé.
Il n'y a pratiquement aucun inconvénient à la douceur. Ce peuple devrait être abandonné par ceux qui sont allergiques aux noix et aux graines. De plus, une grande quantité d'Urbech peut nuire à la silhouette.
Il existe de nombreuses recettes pour cette pâte. Et vous pouvez simplement le manger, en l'étalant sur du pain. Comment cuisiner des bonbons?
- sésame - 200 g;
- Miel - 100 g;
- Sucre en poudre - 50g;
- Jus de citron - 1 c.
Temps de cuisson : 20 minutes.
Calories : 592 kcal.
Étapes de cuisson :
- Le sésame est séché dans une poêle à frire sèche;
- Pour la recette, mieux vaut prendre du sésame blanc, car il est sans enveloppe. Mais les graines noires conviennent également tout à fait ;
- Le miel est combiné avec du sucre en poudre et chauffé au bain-marie, le mélange doit se révéler liquide. Selon les préférences personnelles, la quantité d'édulcorants peut être ajustée ;
- Les graines de sésame prêtes dans un mélangeur sont broyées en une forme pâteuse;
- Combinez les deux mélanges et mélangez jusqu'à consistance lisse, cela peut être fait dans un mélangeur;
- La pâte est transférée dans un bocal et conservée au réfrigérateur.
Comment choisir et conserver le sésame
Règles de stockage :
- Les graines doivent rester sèches et friables. En même temps, ils doivent avoir la même couleur et ne pas avoir d'arrière-goût amer;
- Pour un stockage à long terme, achetez des graines de sésame non pelées. De plus, il contient plus de substances utiles ;
- Il est stocké dans un récipient, dans un endroit sec et sombre ;
- Les graines de sésame décortiquées se conservent au réfrigérateur ou au congélateur. Ainsi, le goût du produit ne changera pas et les propriétés utiles resteront;
- Dans un endroit sombre, les graines sont conservées pendant trois mois, au réfrigérateur pendant six mois, au congélateur pendant un an ;
- L'huile peut être stockée pendant plusieurs années sans altérer ses qualités utiles.
Mangez des graines de sésame, cuisinez-en de délicieuses douceurs et soyez en bonne santé !
Pour plus d'informations sur les graines de sésame, regardez cette vidéo.
⭐⭐⭐⭐⭐ Vous apprendrez ce qu'est l'urbech, quels sont ses avantages et ses inconvénients, quels sont ses types et quelle recette pour le cuisiner à la maison. Nous parlerons également de la façon dont il doit être utilisé, où vous pouvez l'acheter et comment le conserver au mieux. Il y aura également des critiques de produits.
Urbech(du mot Avar urbain, qui signifie graines de lin moulues) est une pâte de noix ou de graines moulues sur des meules en pierre. C'est un plat traditionnel du Daghestan. Il est populaire parmi les montagnards depuis des siècles pour sa valeur nutritionnelle et un ensemble unique de substances utiles.
Qu'est-ce qu'Urbech
En effet, urbech est l'un des premiers représentants de ce qu'on appelle aujourd'hui superaliment. Il s'agit d'un produit dont la teneur en nutriments et en vitamines est plusieurs fois supérieure à toutes les valeurs connues jusqu'à présent.
Par exemple, l'urbech de graines de lin foncées contient une quantité record d'acides gras oméga 3. C'est-à-dire trois fois plus que dans l'huile de poisson.
Il y a beaucoup de calcium dans l'urbech de sésame. Il est bien mieux absorbé que le calcium issu du lait.
Les avantages et les inconvénients d'Urbech
Urbech est un produit 100% vivant. Pâte naturelle (graine ou noix). Il ne contient pas de conservateurs, de sucre ou d'additifs aromatisants.
Ci-dessous, nous examinerons de plus près les avantages et les inconvénients de chaque type de produit. Chaque type se compose de différents produits de départ. C'est sur la base du produit primaire que les avantages et les contre-indications de la pâte naturelle sont déterminés.
Lin Urbech
L'urbech de lin a toujours été apprécié en raison des énormes avantages des graines de lin. Une telle pâte naturelle est très bénéfique pour la santé humaine ! C'est une excellente prévention des maladies cardiovasculaires et de l'athérosclérose.
Lin Urbech
Très utile pour le foie. Purifie et élimine les toxines. Bon pour toute digestion. C'est pour l'estomac et les intestins. Avec les gastrites, les ulcères d'estomac, il est très utile car le lin a aussi des propriétés enveloppantes.
Favorise également la perte de poids. Normalise le poids et la graisse d'une personne. Beaucoup de fibres et de vitamines. Par conséquent, la farine et l'huile de lin sont souvent utilisées pour la guérison.
Bon pour la santé des cheveux, de la peau et des ongles. Les ongles au sésame et au lin urbech sont très bien renforcés. Ils arrêtent de s'écailler et de se casser. Les cheveux commencent à briller. La peau est nettoyée. Il y a un bon effet rajeunissant.
La contre-indication n'est qu'une intolérance individuelle. Par exemple, avec des allergies.
Du tout, Bon petit déjeuner- c'est flocons d'avoine + pruneaux, abricots secs et raisins secs. Et si vous y ajoutez encore 5 gr. du lin, alors ce sera un super petit-déjeuner ! Je recommande à tout le monde !
Les graines de lin peuvent être données aux enfants dès l'âge de trois ans.
DANS la médecine traditionnelle Urbech du lin est largement utilisé dans le traitement de la toux et des maladies broncho-pulmonaires. Et aussi avec la gastrite, les ulcères et les maladies de la peau.
Bien sûr, parler du lin et ne pas parler de son effet sur les maladies rhumatismales est également impossible. Par exemple, un sac de graines de lin chauffées est appliqué sur un mal de dents, après quoi il est retiré.
Ils font également des infusions et en enveloppent l'articulation douloureuse. De plus, l'huile de lin est fabriquée à partir des graines, qui sont également frottées sur les zones touchées.
Il existe également un type spécial de pâtes qui peuvent être consommées patients atteints de diabète. Il est fabriqué à partir de graines de lin blanc.
Urbech de sésame
Les graines de sésame sont les championnes de la teneur en calcium. C'est sous forme de pâte qu'elle est le plus facilement absorbée par l'organisme.
Urbech de sésame
Utile pour les femmes enceintes et les mères allaitantes. Également bon pour les athlètes et toute personne ayant un besoin accru de calcium.
Il y a aussi beaucoup de magnésium dans l'urbech de sésame. Il a un effet calmant sur le système nerveux. Le goût est très délicieux. Lorsque vous ouvrez le pot, l'arôme commence immédiatement à ressembler au goût du halva au sésame.
Chanvre Urbech
Le chanvre urbech est le détenteur du record pour la teneur en chlorophylle (un analogue végétal de l'hémoglobine humaine). Par conséquent, toute personne souffrant d'anémie et d'un manque d'hémoglobine aura besoin de ce type de produit.
Chanvre Urbech
L'urbech de graines de chanvre contient également beaucoup de protéines. Par conséquent, je le recommande aux athlètes et aux personnes qui font un effort physique intense.
Il a un effet bénéfique sur le système nerveux humain. Améliore la vision, l'immunité et la fonction cardiaque. Aide à l'insomnie. Renforce les cheveux et les ongles. Réduit le risque d'infertilité. Améliore la puissance.
Pour les personnes en surpoids, utilisez ce produit avec prudence. Avec lui, vous pouvez rapidement prendre du poids. Ne convient pas non plus aux personnes souffrant de calculs et de maladies de la vésicule biliaire.
Urbech à partir de noyaux d'abricot - les avantages et les inconvénients
La principale valeur de l'urbech de noyau d'abricot est qu'il contient une quantité record d'une substance (vitamine B17). Il a un effet néfaste sur les cellules cancéreuses. Il est souvent utilisé pour la prévention du cancer.
Urbech de noyaux d'abricot
De plus, le produit lui-même a un effet bénéfique sur les voies respiratoires. Aide en cas de toux, de laryngite et de bronchite. Aussi utile pour les reins et la constipation. Il a un léger effet laxatif.
L'allergie est une contre-indication. Si vous en prenez de très grandes quantités, il y aura un risque d'empoisonnement, de nausées et de douleurs à la tête.
Noix de coco Urbech
L'urbech à la noix de coco est très bon pour la construction de la masse musculaire. Normalise la teneur en cholestérol dans le sang et prévient également l'apparition de l'athérosclérose.
Noix de coco Urbech
Il est également très utile d'utiliser ce produit pour les ballonnements, la formation de gaz et les maladies du tractus gastro-intestinal. Il renforce également le système immunitaire. A une activité antitumorale.
Urbech de cacahuètes
Cet urbech aux cacahuètes peut être pris pur. En soi, c'est un produit complet et indépendant.
Urbech de cacahuètes
Utile car il a un léger effet cholérétique. Par conséquent, il est recommandé pour les maladies du foie et de la vésicule biliaire. Aussi pour les maladies de l'estomac, la gastrite et les ulcères.
La pâte elle-même a un effet bénéfique sur l'état de la peau, des cheveux et des ongles. Améliore l'ouïe et la mémoire. Et chez les hommes, cela augmente la puissance.
Je note également que le beurre de cacahuète est le moins cher de tous les types d'urbech. En règle générale, il est abordable car la noix elle-même est peu coûteuse.
Un autre problème concerne à la fois l'Urbech et les pâtes. L'allergie aux noix est devenue un problème social aigu dans les années 90. En particulier, les arachides sont considérées comme l'un des aliments les plus lourds et les plus allergènes.
C'est pourquoi les produits à base d'arachides ont été interdits dans de nombreuses institutions médicales et scolaires. Eh bien, n'oubliez pas les calories. En 100 gr. le beurre de noix contient 600 kcal. Au fait, notre site dispose d'un excellent compteur de calories. Assurez-vous de les utiliser!
noyer d'Urbech
L'urbech de noix aide très bien dans la prévention de l'oncologie. Possède des propriétés antitumorales. De plus, il a un effet positif sur l'activité cérébrale.
noyer d'Urbech
Il est très utile pour les personnes engagées dans le travail mental. Également utile pour les hommes, car ce produit augmente la puissance.
Comme il y a beaucoup de magnésium, il y a un bon effet calmant pour le système nerveux. Cette pâte est également recommandée pour les personnes souffrant d'insuffisance pondérale.
Il est également très utile dans l'anémie pour augmenter l'hémoglobine. L'acidité du suc gastrique est également normalisée. Cela aide à la digestion.
Amande Urbech
L'urbech aux amandes est produit le plus cher des types répertoriés. Après tout, la noix elle-même est chère, mais elle est très savoureuse. La principale propriété est le retrait des sels de métaux lourds. En général, ce sont les substances nocives que nous absorbons activement chaque jour dans les villes à l'écologie médiocre.
Amande Urbech
Le produit est également très riche en acides aminés et en protéines. De plus, il a une bonne composition équilibrée d'acides aminés. Par conséquent, il peut être recommandé en toute sécurité aux athlètes et aux personnes qui effectuent un travail physique.
N'oubliez pas qu'il s'agit d'un produit riche en calories. Il est également contre-indiqué chez les enfants de moins de 3 ans. Un peu plus vieux peut être donné, mais en très petite quantité. Contre-indiqué dans les maladies de la vésicule biliaire, de l'estomac et du foie.
Urbech de noix de cajou
L'urbech de noix de cajou est utile car le produit original contient une substance qui renforce l'émail des dents et les gencives. Son goût est assez spécifique et moyennement sucré.
Urbech de noix de cajou
Ce type de produit renforce le système cardiovasculaire et a un effet rajeunissant.
De toutes les espèces, celle-ci est le produit le plus précieux. Les propriétés utiles sont très diverses. Il contient de nombreux nutriments manquants pour ceux qui suivent un régime alimentaire cru. Pour eux, ce produit sera particulièrement précieux.
Aussi, si vous en prenez avec modération, il sera possible d'améliorer la mémoire, la vision, la digestion. Il y a encore une chance de prévenir le cancer.
Urbech de chardon-Marie: avantages et inconvénients
Urbech du chardon-Marie est utile pour se débarrasser des toxines et des toxines. Il aide les femmes enceintes à éviter la toxicose. Certains médecins recommandent de l'utiliser pour le cancer.
Urbech du chardon-Marie
Aide à prévenir les maladies cardiovasculaires. Ce produit aidera à normaliser le métabolisme et à réduire le poids.
Bon pour l'acné et le psoriasis. Améliore la santé des cheveux, de la peau et des ongles. Augmente l'immunité humaine. Très utile pour le foie.
Si nous parlons de mal, alors ce type de produit ne doit pas être utilisé pour les allergies, les nausées ou la diarrhée. Il existe également une contre-indication pour les personnes souffrant de diarrhée et d'épilepsie.
Urbech de graines de citrouille
Urbech à partir de graines de citrouille renforce bien les parois des artères. Par conséquent, il est utile de l'utiliser contre l'athérosclérose et les varices. Le produit a un léger effet diurétique, utile pour les problèmes de reins et de vessie.
Urbech de graines de citrouille
Il améliore également la mémoire et l'activité cérébrale. Il réduit également la fatigue. Par conséquent, si vous avez une activité cérébrale accrue (étudiants, scientifiques, etc.), je vous recommande ce type de pâtes naturelles.
Renforce le système nerveux, les vaisseaux sanguins et le cœur.
En grande quantité, il provoque une hypovitaminose et une rétention des selles. De plus, de fortes doses contribuent à l'apparition d'ulcères et au dépôt de sels.
Urbech aux graines de chia
L'urbech aux graines de chia améliore le fonctionnement du système digestif. Rajeunit le corps, renforce les os et les dents. Réduit le cholestérol et améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire.
Urbech aux graines de chia
Il a également un effet bénéfique sur le système nerveux. En retenant les fluides, il contribue au bon fonctionnement des cellules de l'organisme. Contient beaucoup de calcium.
Urbech de cumin noir
Urbech de cumin noir est bon à utiliser pour les maladies du tractus gastro-intestinal. Il élimine également divers déchets, ce qui est utile pour les reins et le foie.
Urbech de cumin noir
Améliore la croissance des cheveux. Effet bénéfique sur la peau. Aide en cas de bronchite, d'asthme et de pneumonie.
Il est très utile pour les femmes, car il aide à lutter contre les maladies de la région génitale. Même avec un tel produit, il est plus facile de récupérer après l'accouchement.
Utilisez ce type de produit pas plus de 2 c. en un jour. Si vous êtes allergique au cumin, il est préférable d'arrêter complètement de l'utiliser.
Urbech: recette à la maison
La recette pour faire de l'urbech à la maison est très simple. Il est préparé à partir de diverses graines ou noix par broyage lent sur des meules en pierre. Cette méthode de traitement vous permet de sauvegarder toutes les propriétés et substances utiles contenues dans les produits d'origine.
Et prend également une forme accessible. C'est-à-dire qu'il est broyé à un point tel qu'il se transforme en une masse homogène épaisse et visqueuse. Ainsi, il est meilleur et plus facile à consommer que le produit original lui-même.
Cuisiner l'urbech à la maison
Un moulin à café ne convient pas ici, car il ne peut moudre que de la farine de graines de lin. Et ici, le processus de broyage du noyau de la graine et en même temps de broyage avec des meules pour obtenir une masse visqueuse est important.
En général, pour obtenir de l'urbech, il faut un moulin avec des meules en pierre et le produit original (graines de lin, chia, citrouille, etc.). En cours de broyage, une pâte naturelle se démarquera déjà. Ensuite, il peut déjà être plié dans un conteneur pour le stockage et l'utilisation ultérieure.
Mais il y a un autre chemin. Cependant, il est moins utile que le précédent. Mais vous pouvez aussi l'utiliser à la maison.
Nous prenons 500 gr. graines de lin préalablement séchées au déshydrateur. S'il n'y a pas de déshydrateur, vous pouvez le sécher au four ou au foyer. Mais malheureusement, la température n'y est pas maintenue aussi précisément que dans le déshydrateur.
La température de séchage ne doit pas dépasser 40 °C. Cela est nécessaire pour que les substances utiles et les vitamines du produit d'origine ne se décomposent pas.
En général, on prend 500 gr. graines sèches et s'endormir dans un mélangeur et moudre.
Il ne vous reste plus qu'à chauffer les meules (fournies avec le melangeur). Vous pouvez le réchauffer dans un déshydrateur. Ceci est nécessaire pour que l'huile soit extraite plus rapidement.
Travail des meules en melangeur (urbech maker)
Ensuite, nous versons la graine broyée sur les meules d'en haut et veillons à ce que les meules ne s'arrêtent pas. Ils peuvent s'arrêter s'ils mettent trop de produit et que la puissance du mélange commence à manquer.
Il ne reste plus qu'à attendre que le melangeur prépare l'urbech. Il faut regarder parfois. Et lorsque l'huile est déjà libérée de la farine, le mélange va s'épaissir et coller aux pierres. Ensuite, vous devrez utiliser une spatule pour le nettoyage.
Cette procédure prend environ trois heures.
S'il est fabriqué à partir d'un produit plus mou (graines de citrouille, graines de tournesol, cacahuètes, etc.), il faudra compter une heure et demie de cuisson.
Ainsi, après une heure de travail au melangeur (moulin), la masse commence à s'épaissir.
Assurez-vous de garder un œil sur la température. Si elle approche les 40°C, alors arrêtez tout et laissez refroidir le produit. Vous pouvez placer le récipient dans un endroit plus frais. Après cela, vous devez rallumer le mélangeur.
Il vaut la peine de dire que l'urbech en lin est le plus lourd parmi tous. Ainsi, lors de sa cuisson en melangeur, la température peut atteindre 50°C. Pour les autres produits plus doux, il sera nettement inférieur. Alors soyez prudent ici!
Ainsi, après 3 heures, l'urbech aux graines de lin sera complètement prêt.
Mini moulin avec meules en pierre
Si vous ne l'avez pas, alors je vous recommande d'acheter ou de commander dans les ateliers. Il existe des modèles assez petits qui ne prennent pas beaucoup de place dans la cuisine. Ils sont pratiques et faciles à utiliser. Alors vous n'aurez certainement pas mal à la tête sur la façon de cuisiner l'urbech à la maison.
En mélange aussi, en principe, ça ira. Beaucoup de gens utilisent cette méthode. Cependant, ici, vous devez surveiller attentivement la température de fonctionnement. Cela est particulièrement vrai pour le lin.
Comment utiliser Urbech
Parlons maintenant de la façon d'utiliser correctement urbech. Les musulmans en mangent le plus souvent pendant le mois sacré du Ramadan. Après tout, il est facile d'en avoir assez. Il est également utilisé non seulement comme friandise, mais comme agent nourrissant et tonique.
La farine de graines de lin et les graines de lin broyées sont également utilisées dans d'autres parties du monde. Ainsi, au Canada, en Allemagne et dans les îles scandinaves, ils sont ajoutés aux produits de boulangerie et de confiserie. Il est également ajouté aux produits semi-finis à base de viande et de poisson.
En Abkhazie, les graines de lin moulues mélangées avec du miel et des noix sont un plat national préféré.
Urbech avec biscuits à l'avoine
Les pâtes Urbech peuvent être consommées avec du miel, du sucre ou du beurre. Il se transforme donc en un régal copieux.
L'aspect lin du produit au beurre et au miel s'apparente à une délicate pâte au chocolat. En termes de goût et d'avantages, ce chocolat est nettement supérieur aux analogues de cacao courants.
Pour cuisiner plat sucré, l'urbech est chauffé et mélangé avec du beurre fondu et du miel. Ne pas porter à ébullition. Les proportions de tous les ingrédients sont à peu près égales. Tout est ajusté au goût.
L'urbech fondu avec du beurre est consommé sous forme liquide comme un bonbon. Ils en assaisonnent la bouillie ou la refroidissent au réfrigérateur et la mangent en l'étalant sur du pain.
Pour que le produit vivant Urbech soit mieux absorbé, vous pouvez l'utiliser avec des légumes juteux. Ils le rendront plus doux, moins visqueux et plus aqueux avec un goût riche.
Les pâtes de sésame et d'arachide peuvent être consommées en toute sécurité sous leur forme pure. Mais le produit lin doit être mélangé avec du miel ou du pain ! Juste dans sa forme pure, il colle étroitement au ciel et est très difficile à avaler.
La façon la plus simple de manger de l'urbech est de le mélanger avec du miel. 3 cuillères de pâte pour 1 cuillère de miel.
Recette de barres énergétiques avec Urbech
Urbech fabrique d'excellentes barres énergétiques. Ci-dessous une recette spéciale. Nous allons maintenant préparer des barres aux canneberges séchées et aux noix de cajou.
Barres énergétiques
Ingrédients:
- canneberges séchées
- Anacardier
- Figues (pré-trempées dans l'eau)
- Graines de citrouille
Versez tous ces ingrédients dans un blender. Ajoutez-y des flocons d'avoine, puis broyez le tout. Ensuite, versez le contenu dans un bol séparé.
Ensuite, nous prenons de l'urbech (par exemple, à partir d'une graine d'abricot) et le mettons sur la masse broyée. Deux cuillères à soupe suffiront. Après avoir ajouté, vous devez tout mélanger.
Si votre masse est trop friable, vous pouvez ajouter un peu plus de pâte naturelle.
Maintenant, roulez la balle et aplatissez-la sur le plateau. Cela peut être fait avec un rouleau à pâtisserie, des doigts ou une assiette. Ensuite, coupez le tout avec un couteau et mettez au réfrigérateur pendant 4 heures.
Masse nivelée
Maintenant, il reste à les couper et à les servir. Couper en rectangles fins.
Barres à trancherRecette de Baba Ganoush
Pendant longtemps, les habitants du Daghestan ont mélangé l'urbech dans des proportions égales avec du miel et du beurre. Ils l'étalaient sur du pain ou du pain pita et l'arrosaient d'eau.
C'est un petit déjeuner simple et délicieux!
Mais au fil du temps, l'urbech du Daghestan est devenu un ingrédient essentiel dans des centaines de plats uniques et étonnants. Snack oriental populaire baba ghanoush l'un de ces. Ci-dessous la recette.
babaganush
Nous avons besoin de 3 aubergines, 3 cuillères à soupe d'urbech de sésame blanc, 2 cuillères à soupe de jus de citron et d'huile d'olive. Vous avez également besoin d'une tête d'ail, de persil, de sel et de poivre.
Cuire les aubergines au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Une fois refroidis, décollez soigneusement la peau et la chair doit être finement hachée jusqu'à l'obtention d'un état pâteux. Ajoutez ensuite les graines de sésame aux aubergines et mélangez bien. Incorporer progressivement l'ail et le persil hachés.
Assaisonnez ensuite d'huile d'olive, salez et poivrez. Le plat fini peut être décoré avec des herbes fraîches.
Où acheter Urbech et comment le stocker
Heureusement, presque tout le monde peut acheter de l'urbech. Le miracle gastronomique est également vendu dans les grandes chaînes de distribution et les magasins d'aliments naturels spécialisés.
Prix Urbech pour 200 gr. est de 150 à 230 roubles. Bien sûr, tout dépend du fabricant et du type de produit.
Urbech prêt à l'emploi à partir de graines de lin noires et blanches
Certains fabricants peuvent proposer des échantillonneurs spéciaux de 50 g. Ils sont beaucoup moins chers. Cette option est particulièrement utile pour ceux qui n'ont pas encore décidé du type de produit approprié. Vous pouvez donc essayer plusieurs options à la fois.
Il faut dire tout de suite qu'il faut impérativement distinguer l'urbech de la simple pâte de noix !
Ainsi, le mélange de chocolat additionné de noisettes a acquis une renommée mondiale. Des confiseurs ingénieux de la péninsule alpine pendant la Seconde Guerre mondiale ont inventé une pâte au cacao et aux noix.
Cette friandise a remplacé le chocolat, qui se faisait rare. Cependant, une telle pâte n'a rien à voir avec l'urbech naturel du Daghestan.
De nombreux fabricants de beurre de noix substituent les ingrédients des desserts pour réduire le coût du produit final. Une grande quantité de sucre, des arômes et divers conservateurs neutralisent l'effet bénéfique de la consommation de noix.
Malheureusement, la délicieuse pâte de noix au chocolat ne se rapproche même pas des propriétés et des qualités de l'urbech. Ce dernier, soit dit en passant, est souvent appelé Chocolat du Daghestan.
Le fait est que l'un des types de friandises du sud est fabriqué à partir de fèves de cacao. Il a une structure solide, puisque le beurre de cacao se solidifie à une température de 34°C.
Urbech de fèves de cacao
Urbech de fèves de cacao- Il s'agit d'un chocolat noir naturel qui peut être consommé sans prétraitement ni ajout à d'autres plats.
Avec une telle variété sur le marché, chacun pourra trouver son type de produit naturel préféré. La gamme est vraiment incroyable !
Choisis sagement! Lisez attentivement les étiquettes.
La composition de l'urbech correct ne doit pas contenir d'additifs étrangers ! tweeter
Par exemple, les exhausteurs de goût, le sucre et les graisses synthétiques.
La propre huile du produit est son conservateur naturel, ce qui lui permet d'être bien stocké et absorbé.
Parfois, afin de réduire les prix et d'augmenter les bénéfices, les fabricants ajoutent artificiellement d'autres huiles moins chères au produit. Cela réduit considérablement l'utilité du produit.
Store urbech dont vous avez besoin dans une pièce sombre et fraîche sans lumière du soleil. Il est également très souvent stocké au réfrigérateur pour une utilisation à long terme.
Urbech - photo
Vous trouverez ci-dessous des photos de différents types d'urbech. Toutes les photos sont cliquables pour agrandir.
Gâteau Urbech Napoléon
Urbech au lait
Pain croustillant à l'urbech
Urbech avec du pain
Urbech aux gaufres
Vente Urbech
Melanger (Fabricant d'Urbech)
Production d'Urbech
C'est tout!
Le sésame est connu depuis l'Antiquité, mais il est encore utilisé aujourd'hui. En raison des nombreuses substances utiles, il est utilisé dans la cuisine, la médecine et la cosmétologie. Mais il est principalement cultivé pour la fabrication d'huile.
Composition chimique et teneur en calories
Le principal avantage du sésame est la sésamine antioxydante. Il est utilisé pour traiter de nombreuses maladies, telles que le cancer et l'hypercholestérolémie. Les graines contiennent également du bêta-sitostérol. Il aide à réduire le taux de cholestérol. C'est à cause de lui que la durée de conservation de l'huile et des graines est très longue.
De plus, le sésame contient de nombreux acides aminés, protéines et glucides, vitamines A, B, C, E, magnésium, fer, lécithine et bien d'autres.
Un autre composant qui mérite l'attention est la phytine. Il aide à rétablir l'équilibre minéral dans le corps. Et le phytostérol aide à renforcer le système immunitaire et aide à réduire le risque de contracter la grippe. De plus, cet élément aide à réduire le poids et réduit le risque d'athérosclérose.
La thiamine soutient le métabolisme normal et régule le fonctionnement du système nerveux. Et la vitamine PP contribue au fonctionnement normal du tube digestif. La valeur énergétique des graines de sésame est d'environ 560-580 kcal. La teneur en huile de sésame est de 45 %.
Les bienfaits du sésame : blanc et noir
Il est préférable d'utiliser les graines fraîches, chauffées, trempées.
Avec toute transformation, le sésame perd presque tous ses nutriments et se transforme en assaisonnement sans aucun avantage.
Pour tirer le meilleur parti des graines, il faut bien les mastiquer. La façon la plus simple de le faire est de tremper. De plus, il est plus facile à digérer sous cette forme.
Les aspects positifs du sésame incluent :
- Comme mentionné précédemment, les graines contiennent beaucoup d'huile. Qui comprennent les acides et les esters. Ils s'affichent positivement sur la santé en général ;
- Les graines contiennent une énorme quantité de calcium. Il aide à renforcer les os et réduit le risque de développer l'ostéoporose. Il aide également à développer la masse musculaire.
- Renforce les ongles et les cheveux. Améliore l'apparence de la peau;
- La riboflavine accélère la croissance et améliore la composition du sang ;
- Le phytoestrogène est un substitut aux hormones sexuelles féminines, c'est pourquoi les graines sont recommandées pour les femmes de plus de 45 ans.
Graine de sésame: méfaits et contre-indications
Il n'y a pratiquement aucun impact négatif des graines. Mais parfois, ils peuvent toujours être nocifs pour la santé :
- Il n'est pas recommandé de l'utiliser pour les personnes ayant une coagulation sanguine élevée, car les graines contribuent à ce processus ;
- Étant donné que la composition comprend une grande quantité d'huile, il n'est pas recommandé aux enfants de l'utiliser. Leur corps n'est pas encore capable de dégager les graisses ;
- Les graines ne doivent pas être abusées, la dose est de trois cuillères à café ;
- Le sésame est contre-indiqué pour les personnes souffrant de lithiase urinaire.
Casserole de fromage cottage à la banane - comment le cuisiner délicieusement peut être trouvé dans notre publication.
Des recettes de casserole de fromage cottage avec de la semoule peuvent être tirées de cet article.
Il existe de nombreuses recettes intéressantes pour les gâteaux au fromage à base de fromage cottage.
Huile de sésame : avantages et inconvénients
De nombreuses études prouvent que l'huile est une source de guérison :
- Effectivement pris avec l'oncologie;
- Augmente la résistance des organismes aux infections;
- Aide à lutter contre les maladies pulmonaires. En toussant, il est réchauffé et frotté dans les poumons. Chauffer l'huile jusqu'à 38 degrés. Après que la personne malade est enveloppée et maintenue au lit ;
- Lors de la toux, l'huile est consommée par voie orale, une cuillère à soupe par jour;
- L'huile renforce les gencives, prévient l'apparition des caries, restaure la muqueuse et active les récepteurs buccaux ;
- Les toxines sont éliminées de la cavité buccale à l'aide d'huile. Utilisé pour les maladies ORL;
- Combat les maux de tête et l'insomnie. L'huile chaude est frottée sur les tempes et les pieds. Avec un mal de tête, les lotions sont faites d'huile;
- De plus, l'huile combat l'hypertension, le diabète, l'anémie. Aide à améliorer le métabolisme, restaure le fonctionnement de la glande thyroïde;
- Utilisé pour les maladies du tractus gastro-intestinal. Avec elle, vous pouvez guérir la gastrite et les ulcères, pour cela, prenez une cuillère à soupe d'huile trois fois par jour. La condition principale est de le prendre avant les repas;
- Recommandé pour les personnes âgées et les femmes enceintes. Puisqu'il contient une grande quantité de calcium;
- Bien que la valeur énergétique soit très élevée, il est recommandé de l'inclure dans un régime amaigrissant ;
- Favorise la cicatrisation des plaies, y compris les brûlures ;
- Utilisé pour les massages;
- Utilisé en cosmétologie comme masque pour les cheveux, la peau, les ongles. Il les renforce et les restaure.
Peu importe l'utilité de l'huile, elle porte un préjudice caché. À savoir:
- Ne pas utiliser en association avec de l'aspirine et des produits contenant de l'acide oxalique. Ces aliments comprennent les concombres, les tomates, les épinards et de nombreux autres aliments. Sinon, une lithiase urinaire peut apparaître;
- Dans certains cas, des allergies apparaissent.
Comment prendre des graines de sésame et de l'huile
Le sésame et son huile sont utilisés en cosmétologie, en médecine et en cuisine.
Application en cosmétologie :
- L'huile est largement utilisée pour diverses procédures;
- Il est utilisé pour fabriquer des masques pour les cheveux et la peau. Puisqu'il nourrit, hydrate et adoucit;
- Les composants de l'huile aident à produire du collagène, ce qui rend à la peau son ancienne élasticité ;
- Rajeunit la peau;
- Aide à lutter contre l'acné;
- Utilisé pour les cosmétiques solaires;
- Avec son aide, nettoyez la peau des cosmétiques;
- Convient aux peaux sensibles.
Application en médecine :
- Il est recommandé d'utiliser l'huile sous sa forme pure ;
- Peut être utilisé comme vinaigrette;
- Dose d'huile pour adultes : une cuillère à café plusieurs fois par jour aux repas ;
- Dose de graines pour adultes: minimum - une cuillère à soupe par jour, maximum - trois cuillères à soupe. Il vaut mieux commencer avec un montant minimum ;
- Pour les enfants, l'huile et les graines sont autorisées à être consommées dès l'âge de trois ans ;
- Les enfants âgés de 3 à 14 ans peuvent utiliser de 5 gouttes à une cuillère à café ;
- Graines - jusqu'à une cuillère à soupe.
Application en cuisine :
- Comme mentionné précédemment, afin de conserver toutes les substances utiles, le produit n'a pas besoin d'être traité thermiquement;
- Les graines servent de bonne décoration pour la cuisson;
- Donnez une saveur délicieuse à chaque plat;
- L'huile de sésame peut être utilisée pour la friture;
- Il est également utilisé pour assaisonner les salades.
Bouillie de graines de lin aux graines de sésame: recette, avantages et inconvénients
Cette bouillie sature le corps de nombreuses substances utiles. Permet de lutter contre de nombreuses maladies, même dans un état négligé.
Principales propriétés utiles :
- Équilibre la pression. Améliore le métabolisme;
- Aide à expectorer les expectorations lors de la toux et même de la pneumonie;
- Aide avec les allergies;
- A des propriétés laxatives;
- Normalise les niveaux de sucre;
- Recommander d'utiliser pour toutes les maladies du logement et des services communaux ;
- Aide à l'impuissance;
- Réduit le niveau de toxines dans le corps.
Il n'y a pas de contre-indications à l'utilisation de ce plat. Ceci est prouvé par de nombreuses études.
La bouillie est vendue dans les magasins, mais vous pouvez cuisiner à la maison. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :
- Graines de lin - 3 c. l. ;
- Graines de sésame - 3 c. l. ;
- Additifs - au goût.
Temps de cuisson : 30 minutes.
Calories : 560 kcal.
Étapes de cuisson :
- Les graines non torréfiées sont broyées à l'état de farine;
- Remplir d'eau à température ambiante ;
- Bien mélanger, ajouter plus d'eau au besoin.
- Laisser infuser 20 minutes ;
- Divers additifs sont introduits - miel, noix, sucre, fruits, etc.
Kozinaki de graines de sésame : recette, avantages et inconvénients
Kozinaki est sans aucun doute un produit utile. Il peut être rendu encore plus bénéfique en ajoutant des graines de sésame. Quels sont les avantages de ce produit :
- Le miel dans la composition renforce l'effet bénéfique du produit;
- Il y a plus de calcium dans ce produit que dans les produits laitiers ;
- Les kozinaki achetés en magasin sont à bien des égards inférieurs à ceux préparés à la maison;
- Un tel produit est recommandé pour les personnes ayant un effort physique important ou celles qui sont constamment dans des situations stressantes. Étant donné que les éléments chimiques ont un effet positif sur le système nerveux, la valeur énergétique du produit vous permet de renouveler rapidement vos forces.
Les kozinaki ne sont nocifs que s'ils sont consommés en grande quantité. Étant donné que le produit contient beaucoup de sucre.
Naturellement, il est plus facile de se contenter d'acheter des bonbons. Mais ils seront beaucoup plus utiles si vous cuisinez à la maison. Pour cuisiner il vous faut :
- sésame - 100 g;
- Graines de tournesol - 150 g;
- Miel - 200 g;
- Sucre en poudre - 50 g;
- Jus de citron - 1 c.
Temps de cuisson : 15 minutes.
Calories : 495 kcal.
Étapes de cuisson :
- Les graines sont grillées dans une poêle à sec;
- Le miel, le sucre et le jus de citron sont fondus dans une poêle à feu doux ;
- Combiner le mélange de miel et les graines;
- Le mélange est versé dans le moule et laissé refroidir pendant 3-4 heures.
Urbech de sésame: recette, avantages et inconvénients
Les montagnards du Daghestan ont emporté cette douceur avec eux lors d'une campagne, cela leur a donné de la force dans des conditions difficiles. De plus, ce plat a de telles propriétés utiles:
- Satisfait rapidement la faim et la soif;
- Améliore l'immunité;
- Remplit le corps de protéines;
- Contribue au traitement du diabète et abaisse le cholestérol;
- Aide au travail du cœur et des vaisseaux sanguins;
- Améliore la vue;
- Aide lorsque vous essayez de perdre du poids;
- La composition comprend de nombreuses substances utiles nécessaires à la vie humaine normale;
- Facilement digeste;
- Il a un goût spécial intéressant, à la fois sucré et acidulé.
Il n'y a pratiquement aucun inconvénient à la douceur. Ce peuple devrait être abandonné par ceux qui sont allergiques aux noix et aux graines. De plus, une grande quantité d'Urbech peut nuire à la silhouette.
Il existe de nombreuses recettes pour cette pâte. Et vous pouvez simplement le manger, en l'étalant sur du pain. Comment cuisiner des bonbons?
- sésame - 200 g;
- Miel - 100 g;
- Sucre en poudre - 50g;
- Jus de citron - 1 c.
Temps de cuisson : 20 minutes.
Calories : 592 kcal.
Étapes de cuisson :
- Le sésame est séché dans une poêle à frire sèche;
- Pour la recette, mieux vaut prendre du sésame blanc, car il est sans enveloppe. Mais les graines noires conviennent également tout à fait ;
- Le miel est combiné avec du sucre en poudre et chauffé au bain-marie, le mélange doit se révéler liquide. Selon les préférences personnelles, la quantité d'édulcorants peut être ajustée ;
- Les graines de sésame prêtes dans un mélangeur sont broyées en une forme pâteuse;
- Combinez les deux mélanges et mélangez jusqu'à consistance lisse, cela peut être fait dans un mélangeur;
- La pâte est transférée dans un bocal et conservée au réfrigérateur.
Comment choisir et conserver le sésame
Règles de stockage :
- Les graines doivent rester sèches et friables. En même temps, ils doivent avoir la même couleur et ne pas avoir d'arrière-goût amer;
- Pour un stockage à long terme, achetez des graines de sésame non pelées. De plus, il contient plus de substances utiles ;
- Il est stocké dans un récipient, dans un endroit sec et sombre ;
- Les graines de sésame décortiquées se conservent au réfrigérateur ou au congélateur. Ainsi, le goût du produit ne changera pas et les propriétés utiles resteront;
- Dans un endroit sombre, les graines sont conservées pendant trois mois, au réfrigérateur pendant six mois, au congélateur pendant un an ;
- L'huile peut être stockée pendant plusieurs années sans altérer ses qualités utiles.
Mangez des graines de sésame, cuisinez-en de délicieuses douceurs et soyez en bonne santé !
Pour plus d'informations sur les graines de sésame, regardez cette vidéo.
L'urbech traditionnel, ou urba, est un plat national du Daghestan et une véritable délicatesse qui redonne de la force et améliore la santé. « Femme, amène Urbech ! - une telle remarque peut être entendue dans presque toutes les familles du Daghestan.
Technologie de cuisson
La texture Urbech est une pâte visqueuse. Les couleurs varient du clair au foncé selon les matières premières utilisées. Ceci est un produit naturel, qui ne doit pas contenir d'additifs artificiels. Variétés :
- lin;
- tournesol;
- chanvre;
- noix (à base d'amandes, de noix et de noix du Brésil, d'arachides, de noisettes ou de noix de cajou);
- à partir de noyaux d'abricot ou de pêche;
- sésame;
- à partir de graines de cumin noir.
Par exemple, considérons le processus de préparation d'un urbech en lin sain.
Les pâtes sont préparées dans des meules en pierre, qui broient les graines fraîches ou séchées jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Le processus implique également l'extraction de l'huile. Il n'est pas égoutté, mais a la possibilité de faire tremper la masse en purée. D'autres variantes de l'urbech du Daghestan sont préparées de la même manière.
À la maison, préparer de telles pâtes est problématique. Vous pouvez obtenir une masse homogène en broyant les graines dans un moulin à café ou un mélangeur, mais presser l'huile de cette manière ne fonctionnera pas. Par conséquent, il est plus facile d'acheter un produit fini dans un magasin.
Caractéristiques avantageuses
Initialement, les montagnards du Daghestan ont emmené urbech avec eux en campagne. Il a donné de la force et une endurance accrue dans des conditions extrêmes. Aussi cette pâte:
- satisfait la faim et la soif;
- renforce l'immunité;
- reconstitue les réserves de protéines dans le corps;
- améliore l'état de la peau;
- a un effet positif sur le système nerveux;
- abaisse le taux de cholestérol dans le sang;
- aide au traitement du diabète;
- soutient le travail du cœur et des vaisseaux sanguins;
- recommandé pour l'arthrite;
- renforce la vue;
- aide à perdre du poids.
Le produit contient :
- minéraux - calcium, fer, zinc, phosphore, manganèse, iode, magnésium, cobalt, fluor, soufre, chlore;
- vitamines - A (carotène), E, C, F, H (biotine), PP, K et groupe B;
- acides gras - linoléique, oléique, stéarique et autres.
Cette composition rend urbech populaire auprès des nutritionnistes. En raison du rapport optimal de glucides complexes et simples, le produit a une teneur élevée en calories et sature rapidement. Il contient beaucoup plus de protéines que la viande et il est plus facile à digérer.
Le goût de l'urbech est particulier, inégalé : à la fois sucré et acidulé, avec un arrière-goût astringent de kaki et de notes de noisette.
Inconvénients et contre-indications
Malgré les bienfaits du produit reconnus par les experts, il ne faut pas oublier les propriétés nocives.
- Les noix et les graines dans la pâte sont un allergène puissant.
- Les cas d'intolérance individuelle ne sont pas rares.
- Une saturation rapide se produit en raison de la teneur élevée en calories, donc une consommation excessive nuit à la silhouette.
Variétés
Selon la matière première, la pâte peut avoir une couleur et une composition différentes. Les espèces mélangées avec l'ajout de miel sont également populaires. Mais nous nous attarderons plus en détail sur les types de pâtes du Daghestan à un seul composant afin de comprendre par nous-mêmes leurs propriétés bénéfiques.
- L'urbech de lin est une source de minéraux, de protéines végétales et d'acides aminés. Renforce les ongles et les cheveux. Restaure le métabolisme cellulaire, a un effet positif sur le système nerveux, améliore l'apparence de la peau, abaisse le cholestérol. Il est utile de l'utiliser dans les maladies du tractus gastro-intestinal, en particulier avec un ulcère de l'estomac.
- Tournesol - combat l'asthme, normalise la tension artérielle, traite les maladies du système génito-urinaire, réduit le risque de crise cardiaque et de maladie coronarienne.
- De noisettes - renforce les os et les dents, améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire, améliore l'immunité, nettoie le foie et élimine les toxines. Lors d'un effort physique, il entraîne un tonus musculaire.
- Sésame urbech est un champion de la teneur en calcium, il renforce donc les os, les dents, les cheveux et les ongles. Il renforce également les parois des vaisseaux sanguins, réduit l'acidité du suc gastrique. Il est recommandé pour les toux et autres maladies de la gorge, il sera utile pour les hémorroïdes et la constipation. En savoir plus sur le parent de cette variété d'urbech - pâte de tahini.
- Chanvre - sature le corps de vitamines et de minéraux. Les acides gras oméga-3, qui font partie de la pâte du Daghestan, réduisent le taux de mauvais cholestérol et dissolvent les caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins. Le produit élimine les produits chimiques nocifs du corps et protège contre les maladies cardiovasculaires.
- Fabriqué à partir de noyaux d'abricot - riche en vitamine B17, connue pour ses propriétés bénéfiques anticancéreuses. Combat les maladies respiratoires.
- L'urbech riche en zinc est produit à partir de graines de citrouille. Manger une telle pâte a un effet positif sur la santé des cheveux et de la peau, améliore la microflore intestinale et normalise la digestion. Une grande quantité de vitamine E fait de l'urbech de citrouille une source précieuse d'antioxydants.
- La pâte d'amande est tendre et sucrée, avec des notes de noisette prononcées. Il nettoie le sang et les organes internes, dissout les calculs dans le foie et la vésicule biliaire, a des propriétés cholérétiques et a un effet positif sur le système cardiovasculaire.
Ce n'est pas une liste complète des espèces. Il y en a autant qu'il y a de graines et de noix dans la nature. De plus, urbech hérite des propriétés bénéfiques de ses ingrédients. Récemment, les pâtes du Daguestan à base de:
- graines de cumin noir;
- graines de chardon-Marie (particulièrement appréciées des crudivores et des végétaliens);
- graines de coquelicot;
- pistaches;
- noix;
- les fèves de cacao.
Aide culinaire
Possibilités d'utilisation
À la maison, la masse est mélangée avec du miel et du beurre, puis étalée sur du pain ou du pain pita et arrosée de thé. Essayez-le par vous-même : en remplaçant la pâte de chocolat ou le beurre habituel du petit-déjeuner par un mélange d'urba et de miel, vous apporterez des bienfaits tangibles à l'organisme.
Les fruits frais peuvent être trempés dans la pâte. N'hésitez pas à ajouter l'urbech du Daghestan aux céréales, sauces, vinaigrettes. Ou préparez une garniture sucrée pour les petits pains et les crêpes à base de celle-ci.
Pâtes à sandwich classiques
- 50 g d'urba;
- 50 g de miel ;
- 40 g de beurre.
Mélangez tous les ingrédients et faites fondre le mélange au bain-marie jusqu'à consistance lisse, mais ne le laissez pas bouillir. Vous pouvez vous limiter à remuer sous forme de chaleur.
Milk-shake
- 2 cuillères à soupe. l. Pate d'amande;
- 2 bananes mûres;
- 1,5 tasse de lait entier ou d'eau.
Mettez le tout dans un mélangeur, mélangez et savourez le goût.
Vinaigrette de légumes frais
- 2 cuillères à soupe. l. urbech de chanvre, de citrouille ou de lin;
- 2-3 c. l. huile végétale;
- 1er. l. n'importe quelle vinaigrette : sauce soja, jus de citron, moutarde, etc.
Mélangez les produits et assaisonnez-les avec votre salade de légumes préférée.
Source
Qui aime toutes sortes de friandises sera heureux, parce que. tous ne sont pas nocifs pour la santé, mais certains, au contraire, sont bénéfiques et même savoureux. La principale délicatesse est l'urbech, dont les avantages et les inconvénients sont décrits dans cet article.
L'urbech du Daghestan peut être préparé avec l'ajout de sucre et frit, ce qui enlève les propriétés bénéfiques de l'urbech, donc Zhiyi Produkt fabrique de l'urbech, dont l'avantage réside dans le fait qu'il est cru, c'est-à-dire qu'il est produit sans friture, chauffage et séchage à haute température. En même temps, notre Urbech est le Daghestan, car les meules sur lesquelles il est broyé sont situées à Makhachkala.
Nous proposons différents types d'urbech dont la composition dépend de l'un ou l'autre type de graines ou de noix. Chacun a certaines propriétés, la quantité de protéines, de lipides, de glucides, la valeur énergétique, la composition en oligo-éléments et une date de péremption.
Qu'est-ce qu'Urbech, avantages et inconvénients, comment prendre
Auparavant, il n'existait pas une telle variété et au début, seul l'urbech était fabriqué à partir de graines de lin, dont les avantages et les inconvénients n'intéressaient personne. C'était nutritif et savoureux, et c'est seulement cela qui a causé une telle popularité parmi les peuples de la montagne.
Les avantages et les inconvénients d'Urbech dépendent proportionnellement de ses composants. Tout le monde sait bien à quel point les graines de lin, les graines de sésame, les graines de chanvre, les graines d'abricot, les graines de citrouille, les noix, à partir desquelles l'urbech est fabriqué, sont utiles.
Pour les femmes enceintes, l'urbech de sésame sera très utile en raison de sa teneur élevée en calcium, qui contribue à la croissance du fœtus. Il renforce les os, améliore l'état de la peau, des cheveux, des ongles, des dents et d'autres tissus du corps.
Pour la croissance du corps en raison de l'énorme teneur en protéines, l'urbech de chanvre est recommandé. Il contient également une combinaison équilibrée d'oméga-6 et d'oméga-3 et de fer, renforce les vaisseaux sanguins et le muscle cardiaque.
Le chardon-Marie urbech sera indispensable pour le foie.
Pour le système digestif - urbech de lin. Il contient des fibres, des acides aminés, du gluten, des œstrogènes végétaux. Soutient la jeunesse du corps et la santé, soulage le corps des toxines. Vous pouvez le prendre pour la toux.
Et les noyaux d'abricot contribuent généralement à la destruction des cellules cancéreuses.
En raison des acides gras polyinsaturés, l'urbeci de noix améliore la fonction cérébrale, renforce le système nerveux et nourrit le corps. Il convient de noter que les noix peuvent être des allergènes pour certaines personnes.
Et aussi pour les crudivores, l'urbech à partir de germes sera intéressant. Les graines sont germées avant d'être broyées jusqu'à ce que des germes d'environ 1-2 mm apparaissent, activant ainsi la vitalité des plantes et l'énergie qui vous est transférée.
Les propriétés bénéfiques des plantes à partir desquelles il est fabriqué sont transférées à urbech. C'est un remède naturel pour le traitement et la prévention de diverses maladies. Les médecins avancés commencent déjà à recommander de manière informelle Urbech aux patients au lieu de médicaments.
Comment utiliser
N'ayez pas peur de manger de l'urbech avec des cuillères et des bocaux ! Cela ne nuit pas à votre silhouette ni à votre santé, bien sûr, si vous ne le combinez pas avec des produits nocifs tels que le sucre, les produits à base de farine, les aliments pour animaux, l'alcool, le café, le tabagisme. Si vous adhérez à un régime végétarien, il sera à 100% en votre faveur, quelle que soit la quantité. Le corps ne vous permettra pas de "trop manger" d'urbech.
Comment utiliser
- Peut se manger à la cuillère
- étaler sur du pain, des miches,
- ajouter à la bouillie
- ajouter aux salades fraîches, de préférence vertes,
- ajouter à la cuisson
- mélanger avec du miel
- Et il est préférable de manger de l'urbech avec des fruits, en le plongeant directement dans un bocal ou plutôt en le prélevant dans un bocal. Les pommes, les bananes, les poires, les pêches, les raisins et autres sont bons.
- Expérience!
Recette d'Urbech à la maison
Si vous voulez apprendre à faire de l'urbech à la maison, lisez la suite. Pour fabriquer de l'urbech de vos propres mains, vous devez acheter des meules. Vous ne savez pas ce que c'est ? Ce sont d'énormes pierres spécialement taillées pour broyer les graines en une pâte. Leur moteur tourne, ce qui dépend du moulin où sont installées les meules. Les moulins sont à vent, à eau et électriques.
Le fabricant d'Urbach n'aidera pas ici. Urbech à la maison est très difficile à fabriquer.
Sur le réseau, il existe des recettes pour cuisiner dans un mélangeur, un hachoir à viande, un moulin à café et d'autres appareils électroménagers. Dans ces dispositifs, une masse sèche sera obtenue. L'huile ne s'écoulera pas. La masse ressemblera plus à de la farine de broyage très grossier.
Vous pouvez écraser les graines dans un mortier. C'est une activité assez longue qui demande de la patience, de la force et la présence d'un stupa avec un makogon.
Dans le même temps, vous devez vous assurer que les matières premières ne chauffent pas, sinon vous n'obtiendrez pas d'urbech d'aliments crus.
Source
En ce moment, une alimentation saine devient de plus en plus populaire. Beaucoup, soucieux de leur santé, en viennent aux idées de végétarisme ou même à un régime alimentaire cru. À cela s'ajoute l'utilisation généralisée de divers superaliments - des produits alimentaires contenant une grande quantité de vitamines et de nutriments, sans conservateurs ni additifs nocifs, entièrement sur une base naturelle. Déjà maintenant sur les étagères des magasins, vous pouvez trouver des bocaux avec l'inscription mystérieuse "Urbech", qu'est-ce que c'est et comment c'est utile, découvrons-le.
Qu'est-ce que l'urbech et comment est-il fabriqué
Urbech ou, comme on l'appelle aussi, urba est un produit traditionnel du Daghestan. Il est fabriqué à partir de diverses graines, en les broyant sous forme séchée jusqu'à consistance lisse. En raison de l'huile libérée des grains, le produit se transforme en pâte. Les meules en pierre sont utilisées pour le broyage.
Si auparavant ce plat n'était préparé que pour sa propre consommation à la maison, il existe maintenant des industries qui produisent de l'urbech en volumes industriels.
Les avantages des différents types
Selon les matières premières à partir desquelles urba est préparé, les propriétés bénéfiques du produit et le but de son utilisation peuvent changer.
- L'urbech de graines de lin est l'un des types les plus traditionnels, il a une teneur élevée en acides aminés et en biotine, grâce à quoi il a un effet positif sur l'état des cheveux et des ongles, les sature avec force. En raison de la teneur élevée en acides gras, les vaisseaux sanguins sont renforcés et le «mauvais» cholestérol est éliminé.
- Urba à partir de noyaux d'abricot a un arrière-goût amer spécifique. Les partisans de la médecine traditionnelle sont convaincus qu'en raison de la vitamine B17 qu'il contient, qui peut détruire les agents cancérigènes, la prise de ce produit aide à guérir le cancer.
- Dans l'urbech des noyaux d'abricot, la teneur en amygdaline est nettement inférieure à la norme autorisée, il est donc tout à fait sûr s'il n'est pas abusé, de plus, il est très utile pour les maladies respiratoires.
- Sésame Urbech est incroyablement utile, il a une teneur élevée en calcium, ce qui est bon pour le squelette et les dents, de plus, la graine de sésame a un léger effet laxatif et aide à éliminer les toxines du corps.
- L'urbech de chanvre est également traditionnel pour la cuisine du Daghestan. La graine de chanvre est une source d'énergie idéale en raison de sa teneur élevée en huile et en acides aminés. La composition unique des graines de chanvre comprend des globulines responsables du maintien de notre immunité. Le fait que les graines de chanvre ne contiennent pas de gluten est particulièrement intéressant, respectivement, un produit à base de celles-ci peut être consommé par les personnes intolérantes à cette protéine.
- L'urbech aux amandes, un produit incroyablement savoureux avec beaucoup d'huiles, améliore le fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire, agit comme un antioxydant. En plus des amandes, il est permis d'utiliser d'autres noix ou des noix assorties, il n'y aura pas moins d'avantages à une telle pâte.
Application
Les pâtes Urbech ne sont pas seulement utilisées comme collation saine et savoureuse, elles peuvent être utilisées à diverses fins culinaires, sans parler des bienfaits pour la santé.
En cuisine
Comme nous l'avons déjà découvert, l'urbech traditionnel est préparé en broyant les matières premières en une pâte homogène, sans additifs ni colorants. Habituellement, les Daghestanais le mangent étalé sur du pain pita, en ajoutant une petite quantité de miel au mélange.
Le produit lui-même est initialement assez épais, pour le faire ressembler à une sauce, il est mélangé avec du beurre fondu. Cette délicatesse est idéale pour faire des sandwichs copieux.
Certains gourmets ingénieux ajoutent une telle pâte à la bouillie d'avoine ou de riz pour rendre le petit-déjeuner encore plus satisfaisant et sain. Urbech est consommé non seulement dans sa forme pure, découvrons avec quoi d'autre cette délicatesse est compatible.
- Un milkshake avec l'ajout de fruits - c'est mieux s'il s'agit d'une banane ou d'une pêche - animera parfaitement 1-2 cuillères à soupe de n'importe quel urbech de noix;
- L'urbech de chanvre ou de graines de lin huileux et non piquant se mélange bien avec du vinaigre ou du jus de citron et de l'huile végétale et se transforme en une vinaigrette épicée pour salade de légumes.
- Si vous ajoutez un peu de kéfir et de miel à l'urba, un tel mélange deviendra une excellente vinaigrette pour les crêpes ou les crêpes - pas pire, et surtout, beaucoup plus sain que le lait concentré.
En médecine
Dans les traditions du Daghestan, l'urba est utilisée comme remède populaire pour le traitement et la prévention de diverses maladies :
- pour le traitement du cœur et le renforcement des vaisseaux sanguins ;
- pour abaisser le taux de cholestérol sanguin ;
- comme agent mucolytique pour les maladies bronchiques;
- pour normaliser la fonction intestinale, comme laxatif doux;
- en raison de la teneur élevée en vitamines et en acides aminés, le produit améliore parfaitement l'immunité;
- un produit tel que le lin urbech est un antioxydant et a un effet anti-inflammatoire, il est souvent prescrit pour des problèmes gynécologiques.
Comment choisir lors de l'achat
De ce qui précède, il est clair que tout le monde ne peut pas cuisiner urba à la maison, il est donc aujourd'hui beaucoup plus facile d'acheter un produit fini dans un supermarché ou sur le marché.
Pour choisir la bonne pâte, vous devez savoir ce qu'il faut rechercher.
- Tout d'abord, il est important que les matières premières soient de haute qualité, les noix ou les graines sont généralement utilisées sous forme séchée, mais une torréfaction légère est autorisée.
- Le produit doit être homogène, de densité moyenne, sans impuretés supplémentaires.
- La couleur de l'urba peut varier en fonction des matières premières, mais ne doit pas contenir de colorants artificiels.
- L'odeur de la pâte est généralement douce, avec des notes écoeurantes.
- La composition du mélange ne doit pas contenir d'arômes ni d'autres substances supplémentaires, à l'exception du produit d'origine.
Comment conserver Urbech à la maison
Étant donné que la friandise est fabriquée à partir de matières premières naturelles, elle n'est pas soumise à un stockage à long terme. Un pot fermé peut être conservé de six mois à un an, cela dépend de la base de l'urbech. Il est recommandé de stocker le produit dans un endroit sombre à température ambiante. Après ouverture de l'emballage, la pâte doit être consommée le plus tôt possible, la durée maximale de conservation au réfrigérateur est de 5 jours dans un récipient fermé.
Contre-indications et méfaits
Urba, en tant que boisson énergisante naturelle, présente de grands avantages, mais son utilisation excessive peut sans aucun doute nuire à l'organisme.
- Tout d'abord, nous parlons de sensibilité individuelle aux composants du produit, il ne doit donc pas être consommé immédiatement en grande quantité.
- Une teneur élevée en glucides peut entraîner une augmentation du taux de sucre.
- Une passion excessive pour cette délicatesse peut frapper la figure.
- Une grande quantité d'huiles dans la composition peut entraîner des selles bouleversées.
Source
Les bienfaits d'Urbech à partir de sésame
Sésame Urbech est une pâte naturelle qui conserve toutes les propriétés bénéfiques des graines. La particularité est que lors de la fabrication, le produit n'est pas traité à haute température. Recommandé pour les crudivores, les végétariens et tous ceux qui se soucient de leur propre santé.
Important: si vous remarquez la formation d'une petite quantité d'huile à la surface de l'urbech - il s'agit d'un processus naturel qui se produit un mois après la fabrication de la pâte, indiquant 100% de naturel et que la composition ne comprend pas d'épaississants ni d'autres substances.
Urbech à partir de graines de sésame est un entrepôt d'oligo-éléments utiles. Le produit contient 75 % de la dose quotidienne de cuivre, 35 % de calcium et 30 % de magnésium. De plus, les pâtes sont riches en vitamines A, E et B, en acide folique, et prennent également la tête absolue de la teneur en calcium ! Il contient 3 à 4 fois plus de ce minéral que le lait ou le fromage cottage, grâce auquel il renforce parfaitement les dents, les os, les ongles, etc. Le sésame contient de la phytine, qui aide à normaliser l'équilibre des minéraux dans le corps, ainsi que la jeunesse vitamine E. Un autre composant curatif - la thiamine, stimulant le métabolisme et calmant le système nerveux. L'utilisation régulière de graines de sésame donne la santé à la peau. Urbech de graines de sésame blanc est légèrement amer !
Les avantages des pâtes sont qu'elles :
- restaure la force après un stress physique et mental;
- abaisse le taux de cholestérol;
- favorise la réparation des tissus;
- prévient les problèmes pouvant survenir avec le tractus gastro-intestinal;
- est un bon antioxydant;
- renforce le système immunitaire;
- améliore l'état de la peau et des cheveux;
- nettoie les intestins des toxines;
- a un effet positif sur la perte de poids.
Urbech vaut la peine d'être acheté pour ceux qui font du sport et mènent une vie active. Il est également recommandé de l'acheter pour tous les gourmands qui ne peuvent pas imaginer leur vie sans sucreries, mais ne veulent pas nuire à la silhouette.
Les avantages d'urbech ne font aucun doute, mais il ne faut pas oublier qu'il s'agit d'un produit très calorique, vous ne devez donc pas en abuser.
Comment utiliser
Sésame Urbech peut être pris de plusieurs façons. Habituellement, les pâtes se mangent simplement avec des cuillères, mais il existe d'autres options. Comment utiliser l'urbech de sésame :
- pâtes aux épices pour sandwichs. Pour ce faire, ajoutez des épices, des herbes ou de la purée de légumes au produit. Certaines des meilleures combinaisons sont la citrouille avec la tomate et l'ail, le persil avec le concombre;
- vinaigrette. Pour ce faire, le produit doit être dilué dans de l'eau avec des épices ou de la pâte de tomate;
- dessert. Il est très utile d'utiliser urbech avec des fruits. La combinaison optimale est avec des pommes, des pêches et des raisins ;
- additif de bouillie. Pour la prévention de nombreuses maladies, il est recommandé de consommer une cuillère à café du produit au petit-déjeuner tous les jours. Mais comme la consistance est très visqueuse, il est préférable d'ajouter des pâtes à diverses céréales;
- Hoummous. Il existe de nombreuses recettes, il n'y aura donc aucun problème à trouver exactement «la vôtre».
Les avantages de l'urbech à base de graines de sésame blanc sont incontestables, car sa composition contient des substances vitales et des vitamines. Il est recommandé d'être consommé même par les enfants et les femmes enceintes. Le calcium et le phosphore, dont le produit est riche, renforcent les tissus osseux et favorisent leur développement et leur croissance.
Avantages d'Urbech à base de graines de sésame blanc
Le produit de sésame contribue à :
- préservation de la beauté et de la jeunesse;
- normalisation du métabolisme;
- renforcer le système nerveux;
- élimination du mauvais cholestérol du corps;
- prévenir le développement de maladies associées aux poumons;
- amélioration de la vue.
Comment utiliser
Le goût de cet urbech est unique et n'a pas d'analogues, il donne des sensations nouvelles et intéressantes. Il a un effet légèrement astringent, il est donc préférable de le mélanger avec du miel, d'y tremper des morceaux de fruits juteux, d'habiller les salades, de l'ajouter aux sauces, aux céréales et aux pâtisseries. Il est important de ne pas en faire trop - il est recommandé de ne pas consommer plus de 1 à 2 cuillères à soupe de ce produit par jour.
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Source
Dans la plupart des cas, les sucreries n'ont pratiquement aucun avantage pour le corps. Les friandises achetées contiennent des composants nocifs. Par conséquent, les produits naturels sont la meilleure alternative aux produits sucrés. Il vaut la peine de privilégier les fruits secs et les spécialités maison similaires, dont l'urbech.
Qu'est-ce qu'Urbech
- Urbech est considéré comme une délicatesse nationale du Daghestan. Le produit est préparé à partir de produits naturels, soumis à des normes de consommation, la composition est bénéfique pour l'homme. Urba est une pâte nutritive à base d'arachides ou de graines de légumes.
- L'histoire dit que la délicatesse est apparue au Daghestan au 18ème siècle. Les épouses habiles des montagnards locaux ont transformé les graines en une composition homogène et ont placé la masse dans de petits récipients. Les hommes emmenaient le produit en voyage. Dans un climat rude, urba a instantanément aidé à restaurer la force perdue.
- Les pâtes vous permettent de vous passer longtemps des aliments habituels. Les habitants du Daghestan connaissent toutes les subtilités et les secrets de la cuisine d'un vrai urba. La masse nutritive peut procurer au corps une sensation de satiété pendant plusieurs jours, par exemple lors d'alpinisme.
- La première recette d'Urbech ne comprenait que des graines de lin. La traduction littérale de la délicatesse de la langue du Daghestan est le lin. L'urbech classique a une agréable teinte chocolatée, un goût délicat inoubliable. Dans le même temps, aucun composant ni cacao n'est ajouté à la pâte.
- La couleur foncée de l'urbech est obtenue en mélangeant plusieurs types de graines de plantes. Actuellement, la délicatesse peut se retrouver avec une composition différente. Urba comprend des graines de sésame, des graines de tournesol, des citrouilles, des noyaux d'abricot, presque tous les types de noix, du cumin et des graines de pavot.
- Selon les composants, le produit peut avoir des notes de saveur différentes. Pour rendre le dessert sucré, vous devez inclure du miel et du sirop d'érable dans la composition. De plus, l'urbech peut être épicé et salé.
- Des assaisonnements, du fromage et de l'ail sont ajoutés à la composition des matières premières. Les avantages de la pâte sont obtenus grâce à des ingrédients naturels qui ne sont pas soumis à un traitement thermique. Par conséquent, urba a un effet positif sur une personne.
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Teneur en calories, propriétés et composition d'urbech
Les pâtes font partie des aliments à haute valeur nutritive. Contenu calorique du produit pour 100 gr. est d'environ 556 kcal. en fonction des ingrédients. De plus, urba a une composition chimique riche.
La pâte de graines de lin contient des acides oméga nécessaires à l'homme. La composition d'abricot est célèbre pour la présence d'enzymes antioxydantes puissantes qui nettoient le corps de toutes sortes de boue accumulée. Cet urbech contient une quantité suffisante d'iode, de fer et de zinc.
La pâte à base de graines de sésame est saturée de calcium. La noisette urba apportera à l'organisme du phosphore et du magnésium. Le produit est recommandé de manger avec un corps affaibli après des maladies et des opérations. La composition redonne vitalité et fonctions protectrices.
Les pâtes se marient bien avec les boissons chaudes et les fruits. Urba est souvent consommé comme un régal indépendant. Les pâtes peuvent être étalées sur divers produits à base de farine. Le produit est inclus dans la garniture de diverses pâtisseries.
Les avantages d'Urbech
Les pâtes du Daghestan peuvent être considérées comme un produit unique. La composition contient des composants rares nécessaires au corps humain. Le secret des bienfaits de la délicatesse est atteint grâce à une liste équilibrée de glucides, de protéines et de graisses. Selon la composition, la pâte affecte le corps de différentes manières.
Urbech de lin
La pâte de graines de lin est riche en fibres, en acides aminés et en œstrogènes. Les composants ont un effet positif sur l'activité du système nerveux central. Les enzymes actives résistent au développement des radicaux libres et à la formation de tumeurs.
La composition précieuse augmente les signes vitaux, ralentit le processus de vieillissement et améliore les processus métaboliques au niveau cellulaire. Urba nettoie efficacement les organes des scories. La pâte est recommandée pour les processus inflammatoires des voies respiratoires.
Le produit élimine une forte toux et élimine les mucosités des bronches. Les pâtes se sont bien montrées dans le traitement des gastrites et des affections cutanées. L'urbech de lin est à juste titre considéré comme l'un des produits utiles d'un régime alimentaire cru.
Urbech aux noix
La pâte de noyaux végétaux contient un complexe d'acides gras. Ces composants ont un effet bénéfique sur l'activité cérébrale, les vaisseaux sanguins et le muscle cardiaque.
Si vous mangez régulièrement de l'urbech, vous pouvez éviter le développement de l'hypertension, du diabète et de la migraine. Les pâtes soulagent l'anémie et éliminent les toxines du corps.
Urbech de citrouille
La pâte de citrouille nettoie le système digestif. Urbech a un effet positif sur le tractus gastro-intestinal et le foie.
Chanvre Urbech
La pâte de chanvre renforce les vaisseaux sanguins et l'activité du muscle cardiaque. Le produit est un excellent prophylactique contre le développement de la thrombose.
La présence d'acides gras essentiels permet à l'organisme de se débarrasser facilement du mauvais cholestérol. Le produit traite les maladies respiratoires et augmente la vitalité.
Urbech de sésame
Il est recommandé d'inclure la pâte de sésame dans le régime alimentaire du beau sexe. Le produit a un effet rajeunissant incroyable.
Les pâtes augmentent considérablement la défense de l'organisme contre les maladies virales. La composition normalise l'activité du tube digestif. De plus, le corps est saturé de phosphore, de potassium, de fer et de magnésium.
Urbech de noyaux d'abricot
La pâte est un excellent remède pour combler les carences en calcium, fer, vitamines B, iode et zinc dans le corps. Urbech contient une quantité impressionnante de protéines naturelles.
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Urbech pendant la grossesse et l'allaitement
- Les friandises doivent être incluses dans le régime alimentaire de la future mère avec prudence. Le mal de la pâte peut se manifester par une réaction allergique du corps à ses composants constitutifs. Veuillez noter qu'il est interdit de manger le produit si vous souffrez d'intolérance aux noix.
- Dans d'autres cas, les avantages des matières premières pour le beau sexe pendant la gestation seront inestimables. Urbech possède un entrepôt de substances utiles. Les composants actifs aideront le fœtus à se développer correctement sans déviations.
- Pendant l'allaitement, les pâtes peuvent être consommées en quantité minimale. Si nécessaire, consultez votre médecin. Si vous négligez la norme quotidienne, l'enfant peut développer une allergie.
- Dès que le bébé a six mois, la quantité de produit consommée peut être légèrement augmentée. En conséquence, vous augmenterez la quantité de lait, qui sera en outre saturé de minéraux utiles.
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Les avantages d'Urbech pour les enfants
- En l'absence de contre-indications, les pâtes doivent faire partie intégrante de l'alimentation des enfants. La présence d'une énorme quantité de substances utiles ne peut que profiter au corps en croissance.
- Pendant la période de développement actif et de diverses charges, la pâte aidera le bébé à se développer correctement sans dommage ni fatigue intense. De plus, vous pouvez complètement remplacer les sucreries nocives par des friandises naturelles. Urbech est un produit naturel sans cancérigènes ni additifs similaires.
- Beaucoup de gens savent que le cerveau humain dépense une énorme quantité d'énergie, qui doit constamment être reconstituée. Par conséquent, le produit doit être administré aux enfants d'âge scolaire. Urbech apportera un regain d'énergie. Préparez plus souvent des sandwichs au beurre de noix naturel pour votre enfant.
- Avec une quantité d'énergie accrue, un enfant peut assister à des sections sportives sans compromettre sa santé. De plus, le corps des enfants sera moins sensible aux infections virales et aux maladies saisonnières. L'immunité des enfants sera résistante aux effets du monde extérieur.
- Pendant la période de traitement, Urbech aidera à se débarrasser rapidement de la toux et du mucus dans les voies respiratoires. De plus, la pâte prévient le développement des rhumatismes et des pathologies du système nerveux, du cœur. Les dommages causés par le produit ne peuvent survenir que si l'enfant est allergique au miel ou aux noix. N'oubliez pas l'indemnité journalière.
Harm Urbech
- Le mal de la pâte peut être porté aux personnes souffrant d'allergies et aux personnes obèses. Urbech contient des noix et du miel, qui provoquent une réaction imprévisible du corps.
- Si vous êtes allergique à l'un des composants, une cuillerée de produit provoquera une éruption cutanée sur tout le corps et de fortes démangeaisons seront également ajoutées. N'oubliez pas non plus la teneur élevée en calories du produit. Sinon, vous pouvez obtenir beaucoup mieux.
Urbech fait référence à des produits utiles avec une liste minimale de contre-indications. Les pâtes sont recommandées pour inclure toutes les personnes en bonne santé et les enfants. Il est important d'observer le nombre quotidien de matières premières. Le produit améliorera considérablement la santé et soulagera certaines maladies complexes.
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Vidéo : propriétés utiles d'urbech
On pense que les sucreries sont nocives, non seulement pour la silhouette, mais aussi pour la peau, et principalement pour les dents. Cependant, urbech est considéré comme une exception agréable.
Urbech - masse pâteuse épaisse, obtenu par broyage des graines de lin, de chanvre, de tournesol, de courge ou de noyau d'abricot. Les noix, les graines de sésame, les graines de pavot et de nombreuses autres cultures contenant de l'huile sont également utilisées pour préparer l'urbech. Une délicatesse est apparue au Daghestan, au 18ème siècle. Il est assez difficile de décrire le goût du produit, c'est pourquoi pour comprendre toutes les subtilités du goût de l'urbech, vous devez essayer la pâte vous-même. Cependant, n'en abusez pas, car le produit est assez calorique - 100 grammes contiennent environ 535 kcal.
Urbech: composition et propriétés utiles
Urbech de graines de lin. Pour la fabrication des pâtes du Daghestan, on utilise du lin noir et blanc. Les graines de lin contiennent des fibres, du gluten, des phytoestrogènes, des acides aminés, des acides gras polyinsaturés (oméga-3 et oméga-6). L'inclusion du produit dans l'alimentation est considérée comme une excellente prévention du vieillissement prématuré, du cancer et des maladies féminines. Ce type d'urbech favorise l'action anti-inflammatoire dans les maladies du tractus gastro-intestinal et des voies respiratoires supérieures. Il est souvent pris comme expectorant pour les maux de gorge, la bronchite et la pneumonie. De plus, il nettoie le corps, élimine les toxines et les toxines, améliore l'immunité.
Urbech à partir de graines de chanvre en raison de la teneur en acides oméga-3, il aide à réduire le taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang humain. Dans la composition des graines de chanvre, on a trouvé des acides aminés essentiels, des fibres, du calcium, du fer, du potassium, du phosphore, du manganèse, du magnésium, du zinc, du soufre, ainsi que des vitamines A, B6, K, C. Une telle composition étonnante transforme le produit en un excellent agent prophylactique qui peut prévenir l'apparition de caillots sanguins, les maladies cardiovasculaires. Il est recommandé de prendre de l'urbech de chanvre pour la toux, la bronchite, la laryngite, il aide au traitement de la néphrite.
Urbech de graines de tournesol. Les pâtes du Daghestan, fabriquées à partir de graines, sont très riches en vitamines A, E, D, elles contiennent une forte concentration d'acides gras polyinsaturés, qui aident à réduire le taux de cholestérol sanguin. Le produit contient également un grand nombre d'oligo-éléments, dont le zinc, le fer, le fluor, le calcium.
Urbech de graines de citrouille est un leader dans la catégorie des produits créés pour une alimentation saine. La pâte contient presque tout le tableau périodique, y compris le fer, le phosphore, le zinc, le cuivre, le manganèse et l'alphabet des vitamines, représenté par les vitamines A, B, C, D, E, K. Des acides aminés ont également été trouvés dans la composition.
Urbech de noyaux d'abricot considérée comme l'une des variétés les plus appréciées. La pâte contient une grande quantité de vitamine B17. Le plus surprenant, c'est qu'une substance cyanurée a été trouvée dans l'os, qui est considéré comme un poison pour les cellules cancéreuses. La pâte créée à partir de noyaux d'abricot sature le corps avec le potassium, le calcium, le fer, l'iode et le zinc dont il a tant besoin.
Surestimer les avantages noyer urbecha tout simplement impossible. La pâte contient une teneur élevée en vitamines et en microéléments. Le produit est utile pour l'hypertension, l'anémie et les maux de tête causés par le vasospasme. Ce produit est utilisé pour la prévention et la prévention du cancer. Le magnésium, qui fait partie de la pâte, a un effet calmant sur le système nerveux humain. De plus, l'utilisation régulière d'urbech de noix conduit à la normalisation de l'acidité du suc gastrique, prévient l'athérosclérose et le diabète, et élimine également les substances nocives du corps.
Recette vidéo pour l'occasion:
Souvent utilisé pour faire de l'urbech sésame, à la fois blanc et noir. La délicatesse des graines de sésame noir du Daghestan est l'antioxydant le plus puissant qui peut ralentir le processus de vieillissement. Le produit se caractérise par un léger effet laxatif, il est donc capable d'éliminer les toxines et les toxines du corps. Ce produit contient une teneur élevée en calcium, vitamines A, B, C et E. L'utilisation de 100 grammes d'urbech de graines de sésame blanc peut satisfaire les besoins de l'organisme en cuivre (de 74%), calcium (de 35%) et magnésium (de 31 %). Entre autres choses, le produit améliore l'immunité.
Urbech de coquelicot enrichit le corps avec des macro et microéléments essentiels tels que le fer, le magnésium, le potassium et le calcium. Il a également une teneur élevée en vitamines, notamment A, C, D, E. La liste des propriétés utiles de la pâte de pavot comprend également un effet vermifuge sur le corps humain.
Comment mange-t-on l'urbech ?
Il existe plusieurs façons de déguster les pâtes du Daghestan. Ainsi, par exemple, vous pouvez cuisiner du "nutella cru" - mélanger l'urbech avec du miel.
L'utilisation d'urbech avec des fruits est considérée comme très savoureuse et saine. Les pommes sont idéalement combinées avec de l'urbech de lin ou de sésame, l'urbech de tournesol est recommandé pour être mangé avec des raisins, mais les amateurs de pêche apprécieront leur combinaison avec de la pâte d'abricot.
De plus, vous pouvez cuisiner des sandwichs en étalant des pâtes sur du pain ou utiliser l'urbech comme vinaigrette pour les céréales, les salades, les sauces et les plats sucrés.
Une excellente prévention de nombreux maux sera la consommation quotidienne d'une cuillère à café de pâtes du Daghestan au petit-déjeuner.
Urbech : contre-indications
Urbech ne contient que des ingrédients naturels, de sorte que la pâte n'a pas de contre-indications particulières. Cependant, malgré cela, il est déconseillé de profiter de ce produit pour les personnes allergiques aux noix, et en cas d'intolérance individuelle aux produits apicoles, l'urbech ne doit pas être mélangé avec du miel. Et bien sûr, n'oubliez pas que le goût des pâtes du Daghestan est assez spécifique, il vous faudra peut-être un peu de temps pour vous y habituer.
Le produit nutritif est fabriqué selon l'ancienne technologie de broyage des graines dans des meules de pierre. Une masse homogène est obtenue par exposition à une pression élevée. L'urbech du Daghestan ne contient pas de sucres raffinés, il est donc recommandé aux amateurs d'une alimentation saine. Le produit naturel ne subit pas de traitement thermique, de sorte que tous les composants sont très bénéfiques pour le corps.
Que sont les urbechi
L'urbech traditionnel, préparé dans les pays de l'Est depuis l'Antiquité, est le lin. Ce produit a un goût sucré agréable et une couleur chocolat, bien qu'il n'y ait pas de colorants ou de poudre de cacao dans la composition. Une teinte foncée est obtenue en mélangeant des graines de lin de différentes variétés. Il existe d'autres types de pâtes nutritives épaisses.
Les principaux sont :
- Carvi,
- citrouille,
- depuis ,
- coquelicot,
- sésame,
- noyer,
- à partir de noyaux d'abricot
- chanvre,
- noix de coco.
La pâte de noix est préparée à partir de, ainsi que de noisettes ou. Différents urbeci diffèrent par le goût et la quantité d'ingrédients (mono-composant ou multi-composants). Leur similitude réside dans le naturel absolu, l'absence d'additifs nocifs et d'exhausteurs de goût. Pour donner plus de douceur, du miel de fleurs est ajouté à la masse. De nombreux fabricants proposent d'acheter un produit avec l'ajout d'ail, d'épices ou de fromage.
Composition et caractéristiques
Urbech est un produit utile qui peut augmenter l'immunité, dynamiser et restaurer la force après une maladie prolongée. Il a une valeur nutritionnelle élevée - au moins 500 kcal pour 100 g de pâtes (selon le type). La composition contient des glucides - environ 40 g, des graisses - 35 g, des protéines - 15 g.Une portion (100 g) de pâtes naturelles représente près de 30% de l'apport calorique quotidien si un régime de 2 000 kcal est suivi.
L'avantage du produit réside dans sa saturation en éléments précieux. Les principaux sont :
- acides aminés,
- cellulose,
- taurine,
- fer et manganèse
- carotène,
- acide gras,
- iode, zinc,
- biotine,
- acide ascorbique,
- phosphore et potassium.
Le complexe énergétique de la pâte permet de ressentir une poussée de force pendant la journée, le carotène améliore la vue, les fibres aident à normaliser la digestion. De plus, l'urbech est un excellent antioxydant qui permet au corps de se débarrasser des substances nocives. La seule contre-indication à l'utilisation de la pâte est l'intolérance individuelle des composants à partir desquels elle est préparée.
Propriétés et applications utiles
L'effet bénéfique sur le corps des différents types de pâtes naturelles est le suivant :
Un urbech à un ou plusieurs composants permet de faire face à de nombreux problèmes. L'action efficace des ingrédients est due au fait qu'ils sont présents dans le produit sous leur forme naturelle, c'est-à-dire qu'ils ne sont pas soumis à un traitement thermique.
Lors de la perte de poids
Pour se débarrasser des kilos superflus, il est recommandé d'utiliser de la pâte de graines de lin non sucrée, c'est-à-dire sous sa forme naturelle. Les résultats de l'ajout du produit au menu sont la saturation du corps avec les éléments nécessaires, l'accélération du métabolisme et la dégradation des cellules graisseuses. Les nutritionnistes recommandent l'urbech de lin en raison de sa capacité à satisfaire parfaitement la faim. Quelques heures après avoir consommé le produit, une personne se débrouille bien sans nourriture et en même temps ne ressent pas d'inconfort.
Le meilleur moment pour prendre est le matin. Les pâtes peuvent être consommées pures, arrosées d'eau ou utilisées comme additif pour le yaourt, le muesli, les céréales. Après quelques semaines, vous pouvez constater une amélioration du bien-être et une perte de poids.
Pendant la grossesse et l'allaitement
Pendant la grossesse, des pâtes naturelles peuvent être ajoutées à votre alimentation. Les dommages causés par le produit ne sont possibles que si la femme a une réaction allergique au produit ou une intolérance. Dans d'autres cas, urbech ne bénéficiera que de sa composition riche. Il est préférable de manger de la pâte de cumin noir, car le produit améliore considérablement l'immunité. De plus, l'urbech aux pignons de pin est utile pour la mère et l'enfant. Il soulage bien la fatigue, sature le corps affaibli en vitamines. La pâte de cèdre contient de l'arginine, qui aide à éviter les problèmes de poids du bébé et contribue à son développement normal.
Pendant l'allaitement, il est nécessaire de savoir si l'enfant a une réaction allergique aux composants à partir desquels Urbech est fabriqué. En l'absence de contre-indications, une femme peut manger une pâte de noix et de pignons, ainsi que du lin pour améliorer la production de lait.
enfants
La pâte naturelle et nutritive a un effet positif sur la santé d'un enfant en croissance et en développement actif. Urbech est une excellente alternative aux pâtes de chocolat industrielles avec additifs chimiques. Pour améliorer l'activité cérébrale et physique, un étudiant peut recevoir un sandwich avec de l'urbech de n'importe quelle noix pour le petit-déjeuner. De plus, le produit dynamise pendant longtemps et permet de faire de l'exercice avec acharnement.
Il est utile pour les enfants en pleine croissance de manger des pâtes naturelles pour prévenir les rhumes pendant les saisons froides. Un produit à base de noix ou de céréales est idéal pour la toux, aidant à expulser rapidement les expectorations. Il convient de noter que l'utilisation de pâtes doit être jetée si le bébé est allergique au miel de fleurs ou à des noix. Il n'y a pas de limite d'âge pour ajouter au régime en l'absence de contre-indications.
Comment prendre Urbech ?
La pâte à base de noix, de graines ou de graines est utilisée sous sa forme pure ou comme additif à divers plats. Il est conseillé de manger un urbech hypercalorique le matin afin de se ressourcer longtemps en énergie et de ne pas prendre de kilos en trop. Pour un effet cicatrisant, vous devez prendre le produit 2 ou 3 cuillères à soupe avec de l'eau. Les options de petit-déjeuner de pâtes nutritives comprennent un sandwich, du porridge, du yaourt nature, du fromage cottage ou un mélange de céréales. Urbech se marie bien avec n'importe quel miel, fruits secs, baies fraîches. La délicatesse du sésame se marie bien avec les pommes fraîches, la pâte de noyau d'abricot avec les pêches et la délicatesse des graines de tournesol avec les raisins mûrs.
De nombreuses femmes au foyer utilisent l'urbech pour tremper les pâtisseries, ainsi que pour garnir les crêpes et les crêpes. La délicatesse du Daghestan à la citrouille, au sésame et aux noix convient aux plats d'accompagnement, aux céréales et aux salades de légumes. Les athlètes peuvent préparer des cocktails nutritifs à base d'urbech en mélangeant une friandise avec du lait et une banane.
Comment cuisiner à la maison ?
Pour obtenir un vrai produit du Daghestan, vous aurez besoin d'avoir des meules en pierre spéciales ou un makitra (large pot en argile) à la maison. Cependant, en l'absence de tels ustensiles, vous pouvez utiliser un pilon et un mortier. Pour que l'huile se démarque plus facilement des graines ou des noix, vous pouvez les réchauffer un peu, puis seulement commencer à broyer. Il est à noter que la libération d'un liquide huileux est une étape obligatoire dans la préparation de l'urbech. Par conséquent, il est impossible d'utiliser un moulin à café pour que les graines ne se transforment pas en farine.
La séquence des étapes de préparation d'une pâte multi-composants est la suivante :
- Préparez les composants nécessaires en quantités égales: beurre, miel liquide.
- Broyez progressivement le lin dans un mortier pour libérer l'huile.
- Mélanger le miel avec le beurre fondu.
- Versez les graines dans le mélange.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos noix préférées sous la forme hachée de la même manière ou des graines de sésame.
Selon la recette ci-dessus, une friandise à la citrouille, aux cacahuètes et au chanvre est préparée.
Comment choisir et stocker ?
Vous pouvez acheter des céréales naturelles ou du beurre de noix sans sucre ajouté dans les magasins d'aliments naturels spécialisés ou dans les supermarchés où l'on trouve des produits diététiques et pour diabétiques. Urbech doit avoir une consistance épaisse ou moyenne, un arôme fort. Il est important d'étudier attentivement la composition: un produit utile ne doit pas contenir d'additifs étrangers et seules les graines peuvent être traitées thermiquement (frites).
Si le produit ne contient pas d'épaississants ni de conservateurs, il est recommandé de conserver la pâte pendant 2 semaines dans un récipient fermé et après ouverture - pas plus de 6 jours sous un couvercle dans un endroit froid. Si un délai d'environ six mois est indiqué sur l'emballage, vous pouvez être sûr que des additifs chimiques sont présents dans la composition.
Urbech est un produit naturel sans ajout de substances nocives, qui a un effet bénéfique sur de nombreux systèmes vitaux du corps. Avec un apport modéré régulier, s'il n'y a pas de réaction allergique aux composants de la pâte, vous pouvez renforcer le système immunitaire, augmenter le tonus, protéger contre le rhume et également améliorer l'état de la peau, des cheveux et des ongles.
Le sésame Urbech est une pâte originaire du Daghestan, et il est souvent créé avec du sucre ou du miel, mais ces additifs sont facultatifs, car de nombreuses personnes y sont allergiques ou interdites. Par conséquent, nous créerons une version classique des pâtes, et vous déciderez vous-même quel ingrédient y ajouter : sucre, miel, sirop, édulcorant, etc.
L'huile peut être utilisée comme huile d'olive pressée à froid, ainsi que comme beurre fondu, sans dépôt de protéines. L'urbech de sésame est stocké exclusivement au froid afin d'éviter sa fermentation.
Les graines de sésame sont utilisées crues, non frites ou séchées - elles contiennent une petite proportion d'huile de sésame. Cependant, dans notre région, vous ne pouvez acheter que des graines soigneusement séchées et grillées, c'est pourquoi de l'huile leur est ajoutée.
Alors, procurez-vous les ingrédients nécessaires et commencez à cuisiner !
Versez les graines dans le bol d'un hachoir ou dans un verre profond pour un mélangeur à immersion.
Ajoutez de l'huile et broyez en mode pulsé pendant environ 2-3 minutes. Vous pouvez également passer les graines dans un hachoir à viande en installant une buse à petites alvéoles. Il est très important de saisir le moment où les graines ont déjà été broyées, mais ne se sont pas encore transformées en un gruau liquide visqueux - le tahini, car il s'agit d'un plat complètement différent !
Mettez l'urbech dans des bols ou des bols. Ce sera huileux, à la limite. À ce stade, vous pouvez ajouter n'importe quel aliment sucré : sucre, sucre vanillé, miel, etc. Le goût de l'urbech au sésame est parfois accentué par une pincée de sel ou d'acide citrique.
Si vous ne mangez pas la pâte de graines de sésame, mettez-la dans un bocal propre et sec, un récipient, un bouchon de liège et conservez-la au réfrigérateur pendant environ 2-3 mois.
Heureux vous!
