Délicieuse tarte au fromage cottage
Cette tarte savoureuse et satisfaisante au fromage cottage peut être préparée avec de la pâte feuilletée du commerce ou de la pâte levée nature finement roulée. La tarte au fromage cottage s'avère très juteuse, pleine de garniture et au goût très attrayant.
Notre tarte fourrée au caillé est enroulée d'abord en rouleau puis en spirale, comme les tartes grecques comme la spanakopita (tarte aux épinards et feta). La tarte en spirale au caillé se prépare assez rapidement, en une demi-heure environ + 45-50 minutes au four.
Ce dont vous avez besoin pour une tarte sucrée au fromage cottage
- Pâte feuilletée prête (avec ou sans levure) – 500 g ;
- Fromage cottage gras (9%), non liquide – 500 g ;
- Sucre – 5 cuillères à soupe rases ;
- Sel - une pincée ;
- Sucre vanillé – 1 cuillère à café (si disponible) ;
- Oeufs – 2 ou 3 morceaux ;
- Fruits confits – 10 morceaux ou une poignée de raisins secs (si disponibles) ;
- Beurre - un petit morceau pour graisser le moule (20 g).
C'est la consistance du fromage cottage pour la garniture – grasse et non coulante.
Comment faire une tarte au fromage cottage
1. Décongelez la pâte congelée finie selon les instructions sur l'emballage.
2. Préparez la garniture au caillé pour la tarte
- Mélangez le fromage blanc avec le sucre (nature et vanille), le sel et les fruits confits (coupés en petits morceaux). Mélanger.
- Battez légèrement 2 œufs, versez-en un peu pour graisser le dessus de la tarte. Le reste est ajouté au fromage cottage et bien mélanger jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
C'est la consistance de la garniture de la tarte au fromage cottage. Ce n'est pas liquide et ne coule pas. Il serait possible d'y ajouter 1 œuf supplémentaire.
Si la garniture au caillé est très épaisse, ajoutez 1 œuf supplémentaire au caillé. Si le fromage cottage était humide et que la masse sortait liquide, alors vous devez ajouter de la semoule pour épaissir et laisser reposer (pour que la semoule se disperse).
3. Etalez la pâte à tarte en spirale
Abaisser la pâte décongelée dans la longueur pour doubler sa surface. N'oubliez pas que la planche à pâtisserie et le rouleau à pâtisserie doivent être saupoudrés de farine (pour que la pâte ne colle pas). Si la pâte emballée est divisée en 2 feuilles, vous devriez obtenir 2 rectangles.
4. Assemblez la tarte au fromage cottage en forme de spirale
- Disposez la garniture sur la pâte en laissant 2 cm de chaque bord pour faciliter l'enroulement.
C'est ainsi que la garniture est déposée sur la pâte étalée. Laissez un peu d'espace sur les bords pour faciliter le roulement.
- Roulez la pâte avec la garniture en un rouleau.
Roulez la pâte en un rouleau et placez-la dans un plat allant au four, joint vers le bas.
- Et placez le rouleau avec du fromage cottage sur une plaque à pâtisserie graissée ou un plat allant au four rond en spirale, en commençant par les petits tours vers les plus grands.
Former une spirale à partir d'un rouleau fourré au fromage cottage
- Le deuxième rouleau doit continuer la forme en spirale, ancrez-le avec l'extrémité du premier rouleau et continuez à disposer la saucisse en spirale.
- Badigeonner la tarte avec le mélange œufs-sucre que nous avons réservé. Piquez la tarte à plusieurs endroits avec une fourchette.
Gâteau en spirale badigeonné d'oeuf. Bientôt au four !
5. Faire une tarte au fromage cottage
Préchauffez le four à 200 degrés C et faites cuire la tarte sur la grille du milieu pendant environ 50 minutes. Je vous conseille de commencer à surveiller le gâteau après 35 minutes de cuisson. L'état de préparation de la tarte est déterminé par l'apparition d'une croûte dorée et l'odeur insupportablement séduisante de la tarte au fromage cottage !
La tarte au fromage blanc est prête !
Tarte au fromage blanc, roulée en spirale, en coupe
6. Que faire de la tarte au fromage cottage finie
Sortez la tarte finie du four, couvrez d'un torchon et laissez refroidir. Une fois refroidie, la tarte peut être transférée dans une assiette pour être servie et tranchée.
Si vous ne pouvez pas manger la tarte au fromage cottage en une seule fois, couvrez le reste de la tarte avec un couvercle ou un sac en plastique afin que la tarte ne se dessèche pas.
Que ajouter à la garniture au fromage cottage
En plus des fruits confits, vous pouvez mettre des raisins secs sans pépins, des pruneaux, des abricots secs et des baies fraîches (groseilles, groseilles) dans la garniture pour tarte.
Si vous utilisez des fruits secs, faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 20 à 30 minutes, séchez-les sur une serviette en papier et ajoutez-les au fromage cottage lorsqu'ils sont tendres.
Eh bien, très savoureux !
S'il n'y a pas de fromage cottage gras pour la garniture
Lorsque vous n'avez que du fromage cottage faible en gras ou faible en gras (il est friable et sec), mais que vous voulez une tarte, vous devez y mettre une ou deux cuillères de crème sure ou de crème épaisse.
Quelle forme utiliser pour un gâteau en spirale
Le moule de ce progoa doit être légèrement plus grand que le gâteau qui y est placé, car pendant la cuisson, le gâteau poussera sur les côtés et vers le haut. Ce volume de pâte rentre bien dans un moule à tarte rond d'un diamètre de 26 cm (j'ai cuit dans un moule en silicone).
Étape 1 : préparez les ingrédients.
Tout d'abord, environ 30 à 40 minutes, même si cela est possible 1 heure avant le début de la cuisson, placez un paquet de pâte feuilletée sur le plan de travail. Bien entendu, très soigneusement, si possible, dépliez le produit semi-fini à base de farine sur toute sa longueur et laissez-le fondre à température ambiante. Allumez ensuite le four pour préchauffer à 200 degrés Celsius et graissez le fond ainsi que les côtés intérieurs du plat rond antiadhésif ou résistant à la chaleur avec une fine couche de beurre.
Ensuite, à l'aide d'un tamis à mailles fines, frottez la quantité requise de fromage cottage gras non liquide, de préférence en vrac, dans un bol profond. Ajoutez-y du sel, ainsi que deux types de sucre : du sable ordinaire et de la vanille. Ajoutez-y quelques œufs de poule et mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène. La garniture pour tarte doit être semi-épaisse et ne doit en aucun cas couler. Placez l'œuf restant dans un petit bol, battez avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit légèrement mousseux et passez à l'étape suivante.
Étape 2 : formez un layer cake avec du fromage cottage.
Au bout d'un certain temps, lorsque la pâte est complètement décongelée, placez-la sur un plan de travail préalablement fariné et utilisez une spatule de cuisine en métal pour la diviser en 2 parties égales. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, nous roulons chacun d'eux tour à tour en une couche carrée ou ronde, de sorte que la surface du produit à base de farine semi-fini augmente de 2,5, ou de préférence de 3 fois. Si vous le souhaitez, la base peut être très fine, cela rendra le gâteau moins haut, mais plutôt en couches et, naturellement, plus savoureux.
Après cela, étalez la moitié de la garniture au caillé sur la surface d'un morceau de pâte, en laissant 2 centimètres d'espace libre sur chaque bord, et roulez-la en un rouleau serré. Maintenant, en le tenant avec vos paumes aux deux extrémités, nous enroulons le produit obtenu en une corde, ressemblant à une corde, et le déplaçons très soigneusement au milieu de la forme préparée, en l'enroulant comme un escargot.
On fait de même avec le reste de la pâte et de la garniture, on ancre l'extrémité du deuxième rouleau avec le premier et on continue à l'étaler en spirale en forme de tarte en anneau. Puis, à l'aide d'un pinceau, badigeonnez-le avec l'œuf préalablement battu, percez-le à plusieurs endroits avec les dents d'une fourchette et continuez.
Étape 3 : faites un layer cake avec du fromage cottage.
Si le four a atteint la température souhaitée, placez-y le dessert encore cru sur la grille du milieu. Faites-le cuire pour 45 à 50 minutes, mais il est préférable de commencer à surveiller son état de préparation après 35 minutes, la pâte feuilletée se décline en différentes qualités.
Dès que la tarte est recouverte d'une croûte beige-brun vermeil, nous mettons des gants de cuisine sur nos mains et déplaçons le moule avec le produit à l'odeur parfumée sur une planche à découper préalablement posée sur le plan de travail. Laissez les pâtisseries refroidir complètement à température ambiante, puis soulevez-les avec une large spatule de cuisine, déplacez-les sur un plateau ou un grand plat plat et servez-les à table.
Étape 4 : servez le layer cake avec du fromage cottage.
La tarte étagée au fromage cottage est servie à température ambiante en dessert. Servez-le sur un plateau, un grand plat plat, ou immédiatement en portions dans des assiettes.
En complément de ce délicieux, vous pouvez proposer du sucre en poudre, de la chantilly, de la crème sure, de la confiture, de la confiture, votre crème préférée, du lait concentré, du chocolat fondu, quelques boules de glace et, bien sûr, du thé ou toute autre boisson à votre goût. Cuisinez avec amour et savourez des plats faits maison !
Bon appétit!
Si la garniture s'avère trop épaisse, ajoutez-y un autre œuf de poule ; si elle est très liquide, versez quelques cuillères à soupe de semoule dans la masse de caillé et laissez reposer le mélange pendant 15 à 20 minutes pour que les céréales gonflent. ;
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des raisins secs, des fruits confits, des fruits secs, des baies séchées ou des fruits frais à la garniture, mais il est préférable de tremper ces derniers dans de l'eau tiède pendant 20 à 30 minutes avant utilisation pour les rendre plus doux, puis de les sécher avec du papier. serviettes et ensuite seulement mettre le mélange de caillé ;
Vous n'avez pas de grand plat allant au four ? Préparez ensuite la tarte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou sulfurisé ;
Le fromage cottage est trop sec et peu gras, mais vous souhaitez quand même faire une tarte ? Pas de problème - ajoutez quelques cuillères à soupe de crème sure ou de crème à ce produit.
Cette tarte savoureuse et satisfaisante au fromage cottage peut être préparée avec de la pâte feuilletée du commerce ou de la pâte levée nature finement roulée. La tarte au fromage cottage s'avère très juteuse, pleine de garniture et au goût très attrayant. Notre tarte fourrée au caillé est enroulée d'abord en rouleau puis en spirale, comme les tartes grecques comme la spanakopita (tarte aux épinards et feta). La tarte en spirale au caillé se prépare assez rapidement, en une demi-heure environ + 45-50 minutes au four. Ce dont vous avez besoin pour une tarte sucrée au fromage blanc Pâte feuilletée prête (avec ou sans levure) - 500 g ; Fromage cottage gras (9%), non liquide - 500 g; Sucre - 5 cuillères à soupe sans dessus ; Sel - une pincée ; Sucre vanillé - 1 cuillère à café (si disponible) ; Oeufs - 2 ou 3 morceaux ; Fruits confits - 10 morceaux ou une poignée de raisins secs (si disponibles) ; Beurre - un petit morceau pour graisser la poêle (20 g).
C'est la consistance du fromage cottage pour la garniture - grasse et non coulante. Comment faire une tarte au fromage cottage Décongelez la pâte congelée finie selon les instructions sur l'emballage. Préparez la garniture de la tarte. Mélangez le fromage blanc avec le sucre (simple et vanillé), le sel et les fruits confits (coupés en petits morceaux). Mélanger. Battez légèrement 2 œufs, versez-en un peu pour graisser le dessus de la tarte. Le reste est ajouté au fromage cottage et bien mélanger jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
C'est la consistance de la garniture de la tarte au fromage cottage. Ce n'est pas liquide et ne coule pas. Il serait possible d'y ajouter 1 œuf supplémentaire. Si la garniture au caillé est très épaisse, ajoutez 1 œuf supplémentaire au caillé. Si le fromage cottage était humide et que la masse sortait liquide, alors vous devez ajouter de la semoule pour épaissir et laisser reposer (pour que la semoule se disperse). Abaisser la pâte pour une tarte en spirale Abaisser la pâte décongelée dans la longueur pour que sa surface double. N'oubliez pas que la planche à pâtisserie et le rouleau à pâtisserie doivent être saupoudrés de farine (pour que la pâte ne colle pas). Si la pâte emballée est divisée en 2 feuilles, vous devriez obtenir 2 rectangles. Assemblez la tarte au fromage blanc en forme de spirale.Placez la garniture sur la pâte en laissant 2 cm de chaque bord pour faciliter l'enroulement du rouleau.
C'est ainsi que la garniture est déposée sur la pâte étalée. Laissez un peu d'espace sur les bords pour faciliter le roulement. Roulez la pâte avec la garniture en un rouleau.
Roulez la pâte en un rouleau et placez-la dans un plat allant au four, joint vers le bas. Et placez le rouleau avec du fromage cottage sur une plaque à pâtisserie graissée ou un plat allant au four rond en spirale, en commençant par les petits tours vers les plus grands.
Nous formons une spirale à partir d'un rouleau rempli de fromage cottage.Le deuxième rouleau doit continuer la forme en spirale, l'arrimer à l'extrémité du premier rouleau et continuer à disposer la saucisse en spirale. Badigeonner la tarte avec le mélange œufs-sucre que nous avons réservé. Piquez la tarte à plusieurs endroits avec une fourchette.
Gâteau en spirale badigeonné d'oeuf. Bientôt au four ! Cuire une tarte au fromage cottage Préchauffez le four à une température de 200 degrés C et faites cuire la tarte sur la grille du milieu pendant environ 50 minutes. Je vous conseille de commencer à surveiller le gâteau après 35 minutes de cuisson. L'état de préparation de la tarte est déterminé par l'apparition d'une croûte dorée et l'odeur insupportablement séduisante de la tarte au fromage cottage !
La tarte au fromage blanc est prête !
Tarte au fromage cottage, roulée en spirale, coupée en tronçon Que faire de la tarte au fromage cottage finie Sortez la tarte finie du four, couvrez d'un torchon et laissez refroidir. Une fois refroidie, la tarte peut être transférée dans une assiette pour être servie et tranchée. Si vous ne pouvez pas manger la tarte au fromage cottage en une seule fois, couvrez le reste de la tarte avec un couvercle ou un sac en plastique afin que la tarte ne se dessèche pas. Quoi ajouter à la garniture au fromage cottage En plus des fruits confits, vous pouvez ajouter des raisins secs sans pépins, des pruneaux, des abricots secs et des baies fraîches (groseilles, groseilles) à la garniture pour tarte. Si vous utilisez des fruits secs, faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 20 à 30 minutes, séchez-les sur une serviette en papier et ajoutez-les au fromage cottage lorsqu'ils sont tendres.
Eh bien, très savoureux ! S'il n'y a pas de fromage cottage gras pour la garniture Lorsque vous n'avez que du fromage cottage faible en gras ou faible en gras (il est friable et sec), mais que vous voulez une tarte, vous devez mettre une cuillère ou deux de crème sure ou de crème épaisse dedans. Quelle forme prendre pour une tarte en spirale La forme de ce progoa doit être légèrement plus grande que la tarte qui y est placée, car lors de la cuisson, la tarte poussera sur les côtés et vers le haut. Ce volume de pâte rentre bien dans un moule à tarte rond d'un diamètre de 26 cm (j'ai cuit dans un moule en silicone).
Tarte dans un plat allant au four en silicone. Très confortablement. Si vous n'avez pas de grand moule, vous pouvez faire cuire une spirale avec du fromage blanc sur une plaque à pâtisserie (graissée ou recouverte de papier sulfurisé). En utilisant le même principe : étalez la pâte en rouleau et en spirale, vous pouvez préparer des tartes avec d'autres garnitures, par exemple : une tarte à la viande et aux champignons - recette ou une tarte sucrée aux carottes. Et cette tarte au fromage blanc peut être transformée en tarte du Nouvel An 2013, selon le principe de la recette de la Snake pie. Ajoutez simplement la tête de serpent et décorez avec des détails.
Un morceau de délicieuse tarte au fromage cottage !
Mangez-le immédiatement !
Salut tout le monde! Aujourd'hui j'ai une autre recette photo étape par étape de pâtisseries salées, c'est une délicieuse tarte à base de pâte feuilletée toute prête sans levure avec du fromage et du fromage cottage, en un mot, du khachapuri paresseux 😉
Pour la recette de la tarte au fromage étagé avec du fromage cottage vous aurez besoin de :
- Pâte feuilletée – 1 paquet de 500 g,
- Fromage cottage 350 g,
- Fromage – 350 g,
- Oeuf – 3 pièces,
- Beurre – 70 g,
- Sel - une pincée
- Épices et herbes - au goût et selon vos envies,
Pour graisser le gâteau :
- Jaune – 1 pièce,
- Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
Comment faire une tarte à partir de pâte feuilletée toute prête avec du fromage cottage et du fromage cottage
Préparons d'abord la garniture pour une tarte rapide avec du fromage cottage et du fromage cottage. Pour ce faire, râpez du fromage à pâte dure, j'avais du fromage Adyghe à pâte molle et légèrement salé, je l'ai écrasé avec mes mains. Mélangez le fromage avec le fromage cottage, ajoutez un morceau de beurre ramolli, du sel, des épices et des herbes si vous le souhaitez. Mélangez bien la garniture au caillé et au fromage pour la tarte feuilletée paresseuse.
Divisez la pâte feuilletée sans levure décongelée en deux parties. J'avais deux feuilles carrées de pâte congelée, je les roulais d'abord en boule, puis je les étalais en minces gâteaux plats. Je voulais faire un rond de pâte feuilletée, l'autre rectangulaire.
Après avoir réparti uniformément le fromage cottage et la garniture au fromage sur la pâte feuilletée, formez des tartes au fromage ouvertes ou du khachapuri paresseux.
Pour graisser la tarte, battez le jaune avec de l'huile végétale ; ce mélange de jaunes sert à badigeonner les tartes en couches rapides avec un pinceau.
Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire les tartes feuilletées avec du fromage cottage et du fromage jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Le khachapuri feuilleté paresseux peut être servi chaud ou froid avec des entrées ou avec du thé sucré pour ceux qui aiment une combinaison de sucré et de salé.
L'hôtesse Anyuta vous souhaite bon appétit
Une autre recette de pâtisserie à partir de pâte feuilletée toute prête de la vidéo de la chaîne YouTube
Kurnik en pâte feuilletée
de Anton Ershov
Pour la pâte feuilletée au poulet il vous faudra :
- Pâte feuilletée,
- Cuisses de poulet,
- Pommes de terre bouillies,
- Beurre,
- Oignon,
- Thym,
- Ail,
- Œuf.
Préparer un layer cake avec du fromage cottage est très simple et rapide ; aucune compétence particulière n'est requise. Et à la fin, nous obtenons une croûte sucrée et croustillante, une mie tendre et du fromage cottage à la vanille dans la garniture. Un agréable goûter pour votre foyer sera garanti.
Il est très important de choisir du fromage cottage de haute qualité pour la garniture, qui ne flotte pas après l'ajout de sucre, et vos efforts seront alors récompensés.
Selon la recette, vous devez ajouter un œuf à la garniture au caillé et badigeonner le dessus de la tarte avec l'œuf. Je pensais que deux morceaux ce serait trop, il me les reste toujours après avoir graissé les tartes, et j'en ai divisé un en deux, ils sont assez gros, 70 grammes chacun. Une partie de la masse d'œufs est allée dans le fromage cottage et une partie j'ai graissé la tarte. Si vos œufs ne sont pas gros, prenez-en 2 morceaux.
Pour préparer une tarte feuilletée au fromage blanc, prenez tous les produits de la liste.
Secouez l'œuf et divisez-le en deux parties - une plus grande et une plus petite. Ajoutez-en la majeure partie au fromage cottage, ajoutez le sucre et la vanilline. La quantité de sucre est arbitraire selon les goûts, puisque le fromage cottage varie. La garniture doit être assez sucrée. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des raisins secs ou des fruits confits au fromage cottage.
Le fromage cottage de haute qualité est mélangé avec du sucre et de l'œuf, ne flotte pas et conserve sa forme. Travailler avec lui est un plaisir.
Préparez le streusel. Pour ce faire, frottez la farine, le sucre et le beurre avec vos doigts jusqu'à formation de miettes.
Décongeler la pâte feuilletée et la diviser en 2 parties. Étalez chaque partie finement en une couche rectangulaire uniforme.
Placez la pâte avec le côté étroit du rectangle obtenu face à vous (voir photo). Faites des coupes parallèles des deux côtés, en laissant le milieu intact. Placez la garniture au caillé au centre et rentrez les bords de la pâte vers l'intérieur.
Tressez une tresse soignée. Faites de même avec l'autre tarte. Ou faites-en un gros.
Transférer les pâtes feuilletées au fromage cottage sur une plaque à pâtisserie et badigeonner avec le reste de l'œuf.
Saupoudrer le dessus des tartes de streusel. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 20-30 minutes. Assurez-vous que le dessus dore uniformément.
J'ai ensuite mis les tartes sous le grill. Chaque four le cuit différemment, mais la croûte doit être dorée.
La tarte feuilletée au fromage cottage est prête. C'est un plaisir !
Aide-toi!
