Salade de pamplemousse, saumon et avocat. Salade de crevettes à l'avocat, pamplemousse et roquette Salade de pamplemousse et avocat

Temps de cuisson:
20 minutes

Nombre de portions :
4 portions

Deux produits simples associés vous aideront à créer une salade lumineuse et insolite. La saveur acidulée des agrumes combinée à l'avocat et à une vinaigrette légère donne un résultat incroyable. Le pamplemousse mûrit en hiver et sa récolte principale a lieu début février. Par conséquent, vous pouvez vous régaler en toute sécurité avec cette salade en hiver comme en été.

Ingrédients

Salade de pamplemousse avec Instructions cliquez sur la photo,
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1 Pour couper un pamplemousse, lavez-le d'abord soigneusement et, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le dessus du fruit jusqu'à ce que la pulpe apparaisse. Coupez soigneusement la peau en suivant le contour du fruit. Continuez à couper des bandes de peau jusqu'à ce que tout le fruit soit complètement pelé. Prenez le pamplemousse pelé dans votre main et utilisez un couteau pour séparer chaque segment en cercle de la membrane. Vous recevrez des tranches de pamplemousse pelées.

2 Pour couper l'avocat, lavez-le également soigneusement. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, de manière à ce que le couteau repose sur l'os sans le couper. Divisez l'avocat en deux moitiés. Placez la moitié de l'avocat avec le noyau sur une serviette et placez-la dans votre paume. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, appuyez plusieurs fois sur l'os, puis soulevez simplement le couteau ainsi que l'os. Coupez les moitiés d'avocat avec la peau en fines tranches, puis utilisez vos doigts pour séparer soigneusement la chair de la peau.

3 Dans un autre bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce. Placer les feuilles de laitue sur un plat de service et garnir alternativement de tranches d'avocat et de pamplemousse. Versez la sauce sur la salade et servez. Bon appétit!

J'aime beaucoup l'association des fruits de mer avec des agrumes ou d'autres fruits dans les plats. Il existe des salades qui peuvent être préparées en 15 à 20 minutes, car les fruits de mer cuisent généralement rapidement, il ne reste plus qu'à hacher les légumes et les fruits, mélanger tous les ingrédients, et une salade saine et savoureuse est prête ! Je prépare une salade de crevettes, d'avocat et de pamplemousse pour les soirées entre copines, car elle est copieuse, savoureuse et saine !

Nous préparerons tous les produits selon la liste. J'utilise des petites crevettes pour la salade, et pour décorer la salade au moment de servir j'en prendrai 2-3 morceaux. Royal. Vous pouvez faire revenir les crevettes dans du beurre ou de l'huile d'olive, je le ferai avec du beurre. Vous pouvez utiliser vos feuilles de salade préférées, mais la roquette se marie très bien avec le reste des ingrédients de la salade. La mayonnaise contenue dans la vinaigrette peut facilement être remplacée par du yaourt grec.

Je vais préparer 2 portions de salade, je vais donc diviser tous les ingrédients en deux et les disposer sur un plat.

Nous nettoyons les crevettes des coquilles, des têtes et des bords intestinaux.

Faites chauffer du beurre ou de l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez du sel et du paprika doux moulu (facultatif) et faites frire les crevettes dans l'huile pendant littéralement 5 à 7 minutes. Refroidissons les crevettes.

Coupez l'avocat en deux dans le sens de la longueur, retirez le noyau et extrayez la pulpe, coupez-la en petites lanières.

Pour la vinaigrette, mélangez la mayonnaise et le ketchup dans un bol.

Disposez la moitié des feuilles de roquette dans une assiette. Placez 1 cuillère à soupe au centre du plat. vinaigrette et la moitié des crevettes frites. Disposez aléatoirement des lanières d'un demi-avocat.

Épluchez le pamplemousse, divisez les fruits en tranches, retirez le film de chaque tranche de pamplemousse pour qu'il n'ait pas un goût amer dans la salade.

Encore une fois, disposez au hasard des tranches de pamplemousse dans une assiette.

Nous récupérons la deuxième portion de salade de la même manière.

Si vous ne prévoyez pas de servir la salade tout de suite, il est préférable de couper tous les ingrédients de la salade en morceaux plus petits et de les mélanger avec la vinaigrette, de cette façon vous éviterez que les morceaux d'avocat ne brunissent grâce au jus de pamplemousse. J'aime que les ingrédients soient hachés grossièrement et conservent autant que possible leurs bienfaits et leur jus.

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Salade de poulet à l'avocat et au pamplemousse

Ingrédients

1 botte de laitue ou plusieurs feuilles de chou chinois

1 poitrine de poulet

1 pamplemousse

2 avocats

1 oignon rouge doux

jus d'1/2 citron mélange de poivrons

Pour faire le plein :

3 cuillères à soupe. l. miel liquide

jus de pamplemousse (des restes de pamplemousse qui entrent dans la salade)

1/2 c. moutarde prête

piment, sel au goût

Préparation

1. Faites bouillir la poitrine de poulet dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre, laissez-la refroidir et coupez-la en petits morceaux.

2. Épluchez l'avocat, coupez-le en fines tranches, arrosez-le de jus de citron. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Coupez la peau du pamplemousse avec un couteau bien aiguisé ainsi que la couche blanche, découpez des tranches de pulpe entre les cloisons. Pressez le jus des restes.

3. Placez les feuilles de laitue ou les feuilles de chou chinois déchirées à la main dans une assiette, disposez les tranches de pamplemousse, les morceaux de poulet, les tranches d'avocat et les demi-rondelles d'oignon. Saupoudrer du mélange de poivre et servir avec la vinaigrette.

4. Pour la vinaigrette au piment, retirez les graines et hachez-les finement, ajoutez le miel, la moutarde, le jus de pamplemousse, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement le tout.

Extrait du livre 500 recettes de fête auteur Firsova Elena

Salade de fruits de mer au pamplemousse Ingrédients Crevettes décortiquées surgelées – 200 g, moules surgelées – 100 g, poulpe surgelé – 100 g, pamplemousse – 1 pièce, concombre – 1 pièce, huile d'olive – 3 c. cuillères, jus de citron - 2 c. cuillères, persil - 1 bouquet, sel, poivre

Extrait du livre Skinny Cooking. Plats faibles en calories à base de légumes ordinaires auteur Kashin Sergueï Pavlovitch

Salade verte au pamplemousse 83 kcal 4 portions Ingrédients Feuilles de salade verte - 100 g d'épinards - 100 g de persil (verts) - 50 g de pamplemousse - 1 pièce de mayonnaise hypocalorique - 2 c. l. Mode de préparation : Lavez les feuilles de laitue et les épinards, séchez-les et hachez-les avec les mains. Persil

Extrait du livre Losing Weight est intéressant. Recettes pour une vie savoureuse et saine auteur Kovalkov Alexeï Vladimirovitch

Salade de pamplemousse et sésame ? feuilles de laitue (radicchio, roquette, salade composée) - 400 g ? graines de sésame - 1 cuillère à café ? pamplemousse - 200 g ? huile d'olive - 1 cuillère à café ? sel et poivre au goût. Faites revenir légèrement les graines de sésame dans une poêle sans huile. Peler le pamplemousse, la moitié de la pulpe

Extrait du livre Pumpkin - un remède contre 100 maladies. Médecin miracle du corps abordable auteur Zaitseva Irina Alexandrovna

Extrait du livre Manger pour vivre ! Nutrition « vivante » – la voie du renouveau par Larsen Linda

Extrait du livre Petits-déjeuners rapides, déjeuners copieux, dîners légers auteur Kashin Sergueï Pavlovitch

Le livre contient 200 recettes pour 200 calories. Des plats délicieux pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner auteur Boykova Elena Anatolyevna

Salade verte au pamplemousse Ingrédients : 100 g de feuilles de salade verte, 100 g d'épinards, 50 g de persil, 1 pamplemousse, 2 c. l. Mayonnaise. Mode de préparation : Lavez les feuilles de laitue et les épinards, séchez-les et hachez-les avec les mains. Persil

Extrait du livre Salades légères pour perdre du poids auteur Kashin Sergueï Pavlovitch

Salade de poulet bouilli à la feuille de moutarde et au pamplemousse Ingrédients : 300 g de viande blanche de poulet, 100 g de feuille de moutarde, 1 pamplemousse, 2 tomates, 1 botte de céleri, 75 g d'olives (dénoyautées), 50 ml de jus de citron, 25 ml d'huile d'olive moulue poivre noir, sel.

Extrait du livre Les meilleures recettes pour brûler les graisses et les jours de jeûne auteur Kashin Sergueï Pavlovitch

Salade verte au pamplemousse 4 portions 83 kcal Ingrédients : 100 g de feuilles de salade verte, 100 g d'épinards, 50 g de persil, 1 pamplemousse, 2 cuillères à soupe de mayonnaise hypocalorique Mode de préparation Laver les feuilles de laitue et les épinards, les sécher, hachez avec vos mains. Persil

Extrait du livre Salades froides et chaudes. Viande, poisson, légumes, coréen, maigre + 50 vinaigrettes auteur Gagarine Arina

Extrait du livre Puddings, soufflé. Savoureux et nutritif auteur Zvonareva Agafia Tikhonovna

Salade de poulet bouilli aux feuilles de moutarde et pamplemousse 5 portions 129,5 kcal Ingrédients : 300 g de viande de poulet blanche, 100 g de feuilles de moutarde, 1 pamplemousse, 2 tomates, 1 bouquet de feuilles de céleri, 75 g d'olives dénoyautées, 50 ml de jus de citron, 25 ml d'olive huile, poivre noir moulu,

Extrait du livre de l'auteur

Salade de calamars au pamplemousse Ingrédients 500 g de calamars, 150 g de pamplemousse, 100 g de pommes, 15 g d'aneth, 10 ml de jus de citron, 20 ml d'huile d'olive, 100 g de mayonnaise (faible en calories), poivre, sel. Mode de préparation Couper les calamars en rondelles et faire revenir légèrement V

Extrait du livre de l'auteur

Salade de poulet bouilli aux feuilles de moutarde et pamplemousse Ingrédients 300 g de viande de poulet blanche, 100 g de feuilles de moutarde, 1 pamplemousse, 2 tomates, 1 botte de céleri, 75 g d'olives (dénoyautées), 50 ml de jus de citron, 25 ml d'huile d'olive moulue noire poivre, sel.

Extrait du livre de l'auteur

Salade de poulet au pamplemousse Filet de poulet – 300 g, pamplemousse – 1 pièce, pruneaux séchés – 50 g, oignon – ? pcs., ail - 2 gousses, aneth - 4-5 brins, pignons de pin - 1 c. l., mayonnaise - 2 c. l., jus de citron - 1 cuillère à café, sel et poivre au goût. Filet de poulet

Extrait du livre de l'auteur

Salade de céleri au pamplemousse Pamplemousse – 200 g, céleri-rave – 300 g, poivron – 2 pcs., noix hachées – 1 c. l., mayonnaise - 3 c. l., herbes, sel au goût.Épluchez le céleri-rave et râpez-le sur une râpe grossière. Pamplemousse, pelé et coupé

Extrait du livre de l'auteur

Soufflé à l'avocat et au pamplemousse Ingrédients : œuf (blanc) – 5 pièces, sucre – 1,25 tasse, avocat – 2 pièces, jus de citron – 1/2 pièce, crème épaisse – 1 tasse, pamplemousse – 2 pièces. les blancs avec le sucre et battre jusqu'à épaississement. Si ça ne fouette pas bien, vous pouvez légèrement

Si vous souhaitez surprendre vos amis ou votre famille avec un plat insolite, préparez cette salade gourmande originale de crevettes à l'avocat, pamplemousse et roquette avec vinaigrette à l'huile d'olive et épices. Sa belle apparence et son excellent goût inspirent invariablement l'admiration.

Ingrédients:(pour 3-4 portions)

• 500 g de crevettes bouillies surgelées
• 2 avocats mûrs
• 1 pamplemousse
• jus d'1/2 citron pour l'avocat et pour la vinaigrette
• feuilles de roquette (quantité au choix)
• 3 gousses d'ail
• huile d'olive
• 1 c. miel liquide
• une pincée d'herbes séchées
• sel poivre

Préparation:

Achetez des crevettes qui ne sont pas les plus petites, de taille moyenne, elles ont meilleur goût et une salade à base de telles crevettes est plus belle. Décongelez les crevettes congelées à température ambiante ou sortez-les du congélateur le soir et laissez-les sur la grille du réfrigérateur jusqu'au matin.

Nous nettoyons les crevettes décongelées de leurs coquilles. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, nous pratiquons une incision le long du dos et retirons la veine sombre. Du coup, sur 500 g de crevettes surgelées il ne me restait que 200 g, mais cette quantité est largement suffisante pour une salade).

Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Versez un peu d'huile d'olive ou de tournesol dans une poêle préchauffée et faites-y revenir l'ail pendant 2-3 minutes.

Lorsque l'ail devient doré, retirez-le, placez les crevettes décortiquées dans l'huile d'ail et faites-les frire à feu vif pendant 1 à 2 minutes maximum. Si vous faites frire plus longtemps, les crevettes deviendront dures.

Transférez ensuite les crevettes dans une assiette pour qu'elles refroidissent.
Nous retirons la peau du pamplemousse, la démontons en tranches et nettoyons soigneusement la pulpe des pellicules blanches, qui contiennent l'amertume caractéristique du pamplemousse. Cassez chaque tranche en 4 morceaux environ.

Lavez l'avocat, faites une entaille le long de la circonférence, puis retournez une moitié par rapport à l'autre et séparez-les. Si l'avocat est mûr, le noyau peut être facilement séparé de la pulpe.

À l'aide d'un couteau, retirez l'os de l'autre moitié. On fait de même avec le deuxième avocat.
Malheureusement, il est rarement possible d'acheter des avocats ayant la maturité requise en magasin. C'est ainsi que je me sors de la situation - j'achète des fruits non mûrs (durs) de couleur même verte, sans taches ni taches sombres. C'est bien si, lorsque vous appuyez sur la peau, elle s'affaisse au moins un peu et n'est pas complètement « boisée ». À la maison, j’emballe chaque fruit dans du papier journal et je le range sur la table pendant 3 à 4 jours. En règle générale, pendant ce temps, les avocats « atteignent » et deviennent assez mous. Ensuite, ils peuvent être mis au réfrigérateur.
Alors, épluchez les avocats coupés avec un couteau bien aiguisé. Dans les fruits mûrs, il peut être éliminé très facilement. Coupez ensuite la pulpe huileuse en cubes assez gros. Pour éviter que les cubes ne noircissent, coupez le citron en deux et pressez le jus sur les morceaux d'avocat. Ensuite, égouttez l'excès de jus de l'assiette.

Préparons maintenant la vinaigrette. Mélangez 3-4 cuillères à soupe. l. huile d'olive, 1 cuillère à soupe. l. jus de citron, 1 c. miel liquide, sel, poivre et une pincée d'herbes séchées. Vous pouvez prendre n'importe quelles herbes à votre goût, par exemple de l'origan, du basilic, du thym, de l'estragon ou un mélange prêt à l'emploi d'herbes provençales ou italiennes.

Disposer l'avocat, le pamplemousse, les crevettes dans des assiettes de service, ajouter les feuilles de roquette. Versez la vinaigrette dessus. Je ne recommande pas de mélanger d'abord les ingrédients de la salade, car ils sont tous très délicats et leur aspect s'abîme facilement.