Biscuits à l'avoine sans ajout de farine. Biscuits diététiques à l'avoine Biscuits à base de flocons d'avoine moulus sans farine

Difficile de renoncer aux sucreries lorsqu'on surveille sa ligne, qu'on suit un régime ou que le sucre est généralement contre-indiqué.

Où puis-je trouver un moyen de contourner ces interdictions sans me nuire ? Tout ce qui est ingénieux est simple. Il faut trouver une recette diététique de biscuits à l'avoine, que les adultes et les enfants adorent, car il est devenu si simple de les préparer. C’est savoureux, sain et votre corps se sentira bien.

Tout d’abord, c’est un dessert délicieux et très sain pour le corps humain. Il fut un temps où le foie d’avoine était un produit rare sur les étagères des épiceries.

Vous pouvez le préparer à partir de flocons d'avoine, de céréales, en ajoutant des fruits, du chocolat et une foule d'autres ingrédients. Ensuite, un dessert encore plus luxueux ornera la table qu'il ne l'était au tout début.

Quelle est son utilité ?

La principale chose dont les cookies sont riches est la fibre. Les cookies réduisent le taux de mauvais cholestérol. Réduit le risque de maladies cardiovasculaires. Si l'on compare les biscuits à l'avoine avec d'autres produits du même type, les biscuits à l'avoine contiennent beaucoup plus de vitamines.

Les biscuits à l'avoine contiennent également de grandes quantités de vitamines A et K.

Comment faire des biscuits aux flocons d'avoine à la maison ?

Les biscuits à l'avoine peuvent être achetés dans n'importe quelle épicerie aujourd'hui. Mais il sera plus savoureux et plus sain de le cuisiner à la maison.

Il n'en faut pas beaucoup pour le préparer. Gruau, beurre, sucre, farine et œufs - c'est en fait tout le secret. Ce sont les ingrédients de la version classique des cookies.

Mais il existe de nombreuses variantes notables. Qui sont présentés ci-dessous et méritent certainement qu’on s’y intéresse.

Comment faire de la farine d'avoine ?

Vous pouvez utiliser des flocons d'avoine pour faire des cookies. Il n’est pas toujours possible de l’acheter, il existe donc la possibilité de le préparer à la maison.

Vous aurez besoin d’un mixeur et de flocons d’avoine entiers. Vous devez battre les flocons dans un mixeur pendant environ une minute. Assurez-vous ensuite qu’il n’y a pas de gros morceaux. Mais même s'ils ne sont pas détectés, cela vaut la peine de remuer la farine. C'est tout le processus.

Si vous n’avez pas de robot culinaire ou de mixeur à la maison, un moulin à café fera parfaitement l’affaire. Il vous suffit de bien le rincer au préalable pour éliminer toute odeur étrangère. Vous trouverez ci-dessous des recettes étape par étape pour des biscuits à l'avoine faibles en calories.

Sans beurre ni margarine

Ingrédients:

• farine - 146 g;
• levure chimique - 11 g;
• cannelle - 6 g;
• huile végétale - 56 ml;
• miel - 66 g;
• flocons d'avoine - 1,5 tasses;
• noix - 45 g;
• raisins secs - 45 g;
• canneberges - 45 g;
• pépites de chocolat - 45 g;
• œuf - 1 pièce

Avancement de la préparation :

À base de flocons d'avoine

Ingrédients:

• flocons d'avoine - 55 g;
• yaourt - 101 g;
• sucre cristallisé - 10 g;
• levure chimique - 5 g;
• huile végétale - 15 ml;
• œuf - 1 pièce

Avancement de la préparation :

Sans farine ni beurre

Ingrédients:

• kéfir 1% - 255 ml;
• flocons d'avoine - 255 g;
• fruits secs - 201 g;
• noix - 61 g;
• bicarbonate de soude - 3 g;
• son - 46 g;
• essence de vanille - 2 g;
• blanc d'oeuf - 1 pc.

Avancement de la préparation :

Selon le régime Dukan

Ingrédients:

• kéfir faible en gras - 101 ml;
• fromage cottage faible en gras - 61 g;
• son - 81 g
• stevia (ou autre édulcorant) - au goût ;
• gingembre moulu - au goût;
• œuf - 1 pièce

Avancement de la préparation :

Avec de la banane

Ingrédients:

• flocons d'avoine - 201 g;
• noix ou fruits secs - 51 g;
• bananes - 2 pcs.

Avancement de la préparation :

Sur le kéfir

Ingrédients:

• kéfir 1% - 351 ml;
• flocons d'avoine - 301 g;
• cannelle - 1 g;
• vanilline - 1 g;
• miel - 96 g;
• fruits secs et noix - au goût.

Avancement de la préparation :

Sur du fromage cottage

Ingrédients:

• flocons d'avoine - un verre;
• cannelle - 2 g;
• sucre - 91 g;
• levure chimique - 6 g;
• beurre - 51 g;
• fromage cottage - 110 g;
• œuf - 1 pièce

Avancement de la préparation :

Dans une mijoteuse

Ingrédients:

• flocons d'avoine - 81 g;
• sucre - 101 g;
• farine - 101 g;
• carottes - 130 g;
• pomme - 130 g;
• huile végétale - 61 ml;
• raisins secs - 51 g;
• noix - 41 g;
• soda éteint au vinaigre - 5 g;
• vanilline - 1 g.

Avancement de la préparation :

Avec pomme

Ingrédients:

• beurre - 101 g;
• sucre cristallisé - 121 g;
• flocons d'avoine - 1,5 tasse;
• farine de riz ou de maïs - 181 g;
• levure chimique - 6 g;
• pomme - 1 pièce;
• œuf - 1 pièce

Avancement de la préparation :

Avec de la citrouille

Ingrédients:

• citrouille muscade - 151 g;
• flocons d'avoine - 101 g;
• farine de blé - 51 g;
• beurre - 51 g;
• sucre - 51 g;
• œuf - 1 pièce

Avancement de la préparation :

Avec du son

Ingrédients:

• beurre - 171 g;
• sucre cristallisé - 251 g;
• cannelle - 2 g;
• sel - 3 g;
• eau filtrée chauffée - 75 g;
• flocons d'avoine - 3 tasses;
• farine de blé - 2 tasses;
• son - un verre;
• levure chimique - 2 g.

Avancement de la préparation :

Biscuits fitness à base de flocons d'avoine et de fromage cottage

Ingrédients:

• flocons d'avoine - 131 g;
• fromage cottage faible en gras - 101 g;
• abricots secs ou pruneaux - 101 g;
• protéines de poulet - 2 pièces;
• miel - 41 g.

Avancement de la préparation :

Biscuits au carême et à l'avoine au micro-ondes

Ingrédients:

• flocons d'avoine - 1 verre;
• miel - 51 g;
• farine - 20 g;
• huile végétale - 66 ml;
• eau filtrée - 255 ml;
• amidon - 55 g.

Avancement de la préparation :

Aux flocons de noix de coco

Ingrédients:

• farine - 181 g;
• flocons d'avoine - 150 g;
• flocons de noix de coco non sucrés - 150 g;
• beurre - 121 g;
• cassonade - 121 g;
• miel - 80 g;
• soda - 5 g;
• eau bouillante - 40 g.

Avancement de la préparation :

Quels sont les avantages de la pâtisserie diététique à base de flocons d'avoine ?

Tous les avantages de la pâtisserie proviennent des meilleures qualités des flocons d'avoine eux-mêmes :

• effet positif sur le tractus gastro-intestinal;
• augmenter les performances cérébrales;
• bonne saturation ;
• grande quantité de fibres.

Teneur en calories des produits de boulangerie

Tout type de cookie, y compris les cookies diététiques, peut affecter négativement le poids d’une personne. La valeur énergétique accrue de la farine d'avoine entraîne également une teneur accrue en calories du produit fini. Et pas petit - 421-451 kcal pour 100 g biscuits. La version diététique du plat donne des résultats 351-371 kcal pour 100 g.

Un régime normal consiste à manger 1 à 2 morceaux par jour. Et il faut tenir compte du fait que presque tous les régimes ne permettent pas la consommation de biscuits à l'avoine, même le régime à l'avoine.

Si la margarine est utilisée dans la préparation de biscuits, les chances de prendre quelques kilos en trop sont doublées. Et cette probabilité augmente lorsque la recette contient des raisins secs, des abricots secs, du chocolat et de la vanille. Mais rien ne s'oppose au fait que les biscuits à l'avoine satisfont parfaitement la sensation de faim.

Un cookie représente env. 86 calories. C'est un chiffre très élevé. Et il est élevé car il comprend les œufs, le sucre, la margarine ou le beurre et d'autres aliments riches en calories. L’essentiel est de savoir s’arrêter et de ne pas manger des kilos de cookies.

Mais c'est en fait la loi pour tout régime : l'interdiction de la pâtisserie et de la confiserie. Selon les nutritionnistes, 2 à 3 biscuits sont nutritionnellement équivalents à une portion de flocons d'avoine.

Ainsi, vous pouvez facilement remplacer votre porridge mal-aimé par des biscuits au lait ou au thé. Les cookies sont bons pour éliminer la sensation de faim entre les repas principaux.

Il améliore parfaitement l'humeur et restaure l'énergie du corps, améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, donne une impulsion aux intestins et agit comme un « service de nettoyage » pour les intestins. L'amélioration de l'état du système circulatoire est également due aux biscuits à l'avoine.

Le voici, un miracle doré, savoureux et sain appelé biscuits à l'avoine.

Il existe un grand nombre de desserts et de pâtisseries différents qui sont non seulement inoffensifs, mais aussi sains. Leur principale caractéristique est l’absence de « doux poison ». Et l'un des plus populaires est celui des biscuits à l'avoine sans farine ni sucre.

Grands principes de la cuisine

Beaucoup d’entre nous aiment les sucreries. Il est très difficile de vivre sans sucreries, car même le thé s'avère insipide. Mais il faudra franchir cette étape si vous souhaitez avoir une taille fine et une bonne santé.

Nous avons probablement tous rêvé au moins une fois de ne pas nous priver de nos friandises préférées et d'être minces. Et les nutritionnistes, ainsi que les spécialistes culinaires, ont depuis longtemps trouvé un moyen de combiner ce qui semble incompatible.

Peut-être que tout le monde connaît les bienfaits de la farine d'avoine. Il contient beaucoup de fibres, de vitamines et de minéraux. Ce n'est un secret pour personne que cette céréale a une teneur élevée en calories, mais toutes les calories ne sont pas nocives et ne se transforment pas en graisse.

De plus, les fibres alimentaires qu'il contient contribuent à accélérer les processus métaboliques dans le corps, à améliorer la fonction intestinale et même à nettoyer le cholestérol.

Comment faire des biscuits à l'avoine sans sucre pour qu'ils soient sains :

• le beurre doit être retiré de la recette et l'huile végétale doit être utilisée à la place ;
• Si les ingrédients contiennent des œufs, ils peuvent être utilisés, mais sans le jaune, car il contient beaucoup de graisse.
• Les flocons d'avoine sont faciles à préparer à l'aide d'un moulin à café ou d'un mixeur.

Si vous aimez les biscuits fourrés, les abricots secs, les noix et les dattes ou les fruits secs sont parfaits. Mais même ici, il vaut mieux ne pas oublier qu'il ne faut pas trop manger, surtout lorsqu'il s'agit de sucreries diététiques et de Carême inoffensives. Mais 2-3 cookies avec une tasse de thé ne feront pas de mal.

Recette n°1 : Biscuits au carême et aux flocons d'avoine sans farine ni sucre

Pour 12 pièces il vous faudra :

• 330 g de flocons d'avoine ;
• 170 g de dattes dénoyautées ;
• 170 g de noix ;
• 60 g d'huile végétale ;
• 60 g d'eau tiède ;
• 60 g de sirop sucré ;
• vanilline;
• du bicarbonate de soude sur la pointe d'un couteau et du jus de citron pour le « désaltérer ».

Processus de cuisson

Ces délicieuses douceurs sont faciles à préparer :

• hachez tous les fruits secs après les avoir trempés dans l'eau ;
• hachez les noix (les plus petites seront les meilleures);
• mettre tous les ingrédients dans un bol avec les flocons d'avoine);
• dans un bol séparé, mélanger l'huile végétale, le sirop sucré et le soda, qui doivent d'abord être éteints avec du citron, ajouter la vanilline ;
• verser le liquide aromatique sur les biscuits aux flocons d'avoine et aux fruits secs, mélanger le tout à la pâte ;
• à partir de la masse résultante, vous devez former de petits biscuits ;
• Placer sur du papier sulfurisé et déposer sur une plaque à pâtisserie;
• ils doivent être cuits au four à une température de +175 ;
• Lorsque les cookies sont prêts, il faut les sortir mais les laisser refroidir.

Une fois les bonbons refroidis, ils peuvent être retirés et servis avec du thé. Le plaisir est garanti et, surtout, il est non seulement très savoureux, mais aussi sain. Et surtout, cela n’endommage pas votre taille de guêpe et vos jambes fines.

Recette n°2 : Biscuits à l'avoine sans œufs et fruits secs

La recette de ce bonbon est incroyablement simple à déguster : vous n’avez même pas besoin d’œufs. Mais le goût n’en souffre pas du tout, ni la qualité. Sans trop d'effort, vous pouvez préparer 10 biscuits pour le thé.

Voici ce dont vous avez besoin pour cela :

• 1 banane ;
• 1 prune dénoyautée ;
• 300 g de flocons ;
• une poignée de fruits secs ;
• noix préférées;
• une cuillère à soupe de n'importe quelle huile végétale;
• cannelle (autant que votre cœur le désire).

Processus de cuisson

Avec autant d’ingrédients, vous pouvez facilement préparer un délicieux dessert. Voici comment procéder :

• coupez très finement la banane et les autres fruits;
• écraser les noix;
• mélanger le tout dans un mixeur ou un robot culinaire ;
• Dans un bol, mélanger le mélange de céréales et de fruits et noix, il est important de bien mélanger jusqu'à consistance lisse ;
• ajouter les fruits secs et la cannelle au mélange, mélanger ;
• ajouter l'huile végétale sélectionnée (raffinée de préférence) ;
• Placez le mélange au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes ;
• lorsque la pâte est gelée, il faut en former des petites sphères de la longueur du doigt, qui se transformeront en biscuits après la cuisson ;
• Pour la cuisson, vous avez besoin d'un four préchauffé à 180-200 degrés.

En règle générale, la cuisson prend environ quarante minutes, mais tout dépend du four. Lorsque les cookies sont dorés, ils peuvent être retirés. Ils doivent refroidir et peuvent être servis.

Recette n°3 : Il est temps de dire adieu au beurre, et à la farine aussi

Cette recette est parfaite pour tous les gourmands, même si elles ne contiennent ni farine de blé ni beurre, et elles sont également préparées sans sucre, ce qui n'altère pas le goût, mais ajoute seulement des avantages à ce biscuit. Tout le secret réside dans la liste des ingrédients. Et les voici :

• 500-600 g de flocons d'avoine ;
• 3 petits œufs de poule ;
• raisins secs, baies et fruits secs préférés ;
• 3 comprimés d'édulcorant ou de miel ;
• 0,5 cuillère à café de vanilline ;
• cannelle.

Processus de cuisson

Ces étonnantes friandises diététiques sont incroyablement faciles à préparer. Lorsque les ingrédients ont déjà été achetés, sortis et prêts à faire des miracles, suivez le plan ci-dessous :

• réglez le four pour qu'il chauffe à 180 degrés;
• les œufs doivent être séparés - aucun jaune n'est nécessaire, mais les blancs doivent être soigneusement battus en ajoutant de la vanilline ;
• prenez un bol plus grand et mélangez les céréales, la cannelle moulue, le succédané de sucre ou le miel, puis ajoutez les fruits secs ;
• mélanger le tout et pétrir jusqu'à consistance lisse;
• maintenant la partie amusante : formez les biscuits et placez-les sur du papier sur une plaque à pâtisserie ;
• ils doivent être cuits pendant environ trente minutes, mais peut-être plus longtemps - regardez la couleur ;
• retirer et laisser refroidir ;
• Servir avec du thé ou du cacao non sucré.

La recette est très simple et même un enfant peut la gérer.

4ème recette : « D'après Dukan »

Il existe une croyance selon laquelle les aliments diététiques ne peuvent pas être rassasiants. Mais il existe une recette de cookies qui vous rassasiera au milieu d'une journée de travail et vous donnera de la force, sans être stockée sous forme de graisse.

Pour les « cookies sans sucre », il vous faut :

• 5 cuillères à soupe. l. flocons d'avoine ou son;
• 5 cuillères à soupe de yaourt ;
• 2 cuillères à soupe d'édulcorant ;
• une paire d'œufs ;
• 1 personne du soda ou de la levure chimique.

Processus de cuisson

Leur préparation est très simple, il y a peu de processus et même une personne très éloignée de la pâtisserie peut y faire face. Mode de cuisson :

• réglez le four à 185 degrés et laissez-le se réchauffer ;
• mélanger deux œufs et l'édulcorant dans un grand bol ;
• ajouter les céréales, le yaourt et la levure chimique dans un bol, bien mélanger ;
• Formez de jolis biscuits avec la pâte et placez-les sur une plaque à pâtisserie.

Dans environ 20 minutes, ils seront prêts, mais ne vous précipitez pas pour les retirer, car ils pourraient coller à la plaque à pâtisserie. Mais dès qu'ils refroidissent, vous pouvez les mettre dans un beau vase et profiter de leur goût incroyable.

5ème recette : Délicieux à base de lait sans sucre

Cette recette est non seulement savoureuse et diététique, mais peut aussi être bénéfique, notamment pour ceux qui souffrent de problèmes gastro-intestinaux. Vous pouvez réaliser une douzaine de cookies avec un minimum d'ingrédients en seulement une demi-heure.

Vous avez besoin:

• un verre de céréales ;
• un verre de kéfir ou de yaourt ;
• poire;
• un demi-verre de fruits secs;
• 3 cuillères à soupe de miel liquide ;
• Levure chimique;
• cannelle.

Processus de cuisson

Cuisiner est très simple, vous n’avez besoin d’aucun appareil ou ustensile spécial et cela ne prendra pas beaucoup de temps. Vous devez d’abord bien mélanger les flocons d’avoine hachés, le miel, la levure chimique et la cannelle dans un bol. Versez ensuite le kéfir et après avoir remué, vous obtiendrez quelque chose comme une bouillie visqueuse dans un bol.

Il faut ensuite laisser gonfler cette consistance pendant une quarantaine de minutes. Pendant que le fond de pâte lève, il faut verser de l'eau bouillante sur les fruits secs, puis les sécher et les broyer au mixeur, faire de même avec la poire (sans la croûte).

Mais tout excès de jus doit être égoutté, sinon les biscuits ne resteront pas ensemble. Lorsque la base de pâte à l'avoine grossit, ajoutez les fruits dans le bol et pétrissez le tout. Réalisez des petites sphères avec la pâte qu'il faudra aplatir.

La cuisson prendra environ 40 à 50 minutes. Refroidissez-le et vous pourrez le savourer sans nuire à votre silhouette et sans bénéfice pour votre estomac.

6ème recette : « Option caillé »

Ces biscuits sont parfaits pour les collations du déjeuner. C’est définitivement plus sain que n’importe quelle collation, et votre estomac ne fera que vous remercier. Pour des biscuits au fromage cottage sains, vous aurez besoin de :

• 100-150 g de flocons d'avoine hachés ;
• 120 g de fromage cottage faible en gras ;
• 3 écureuils ;
• miel fondu;
• cannelle, raisins secs et abricots secs.

Cette recette est extrêmement simple à préparer :

• le four doit être préchauffé ;
• couper les abricots secs et mélanger avec les raisins secs ;
• Placer tous les ingrédients dans un bol et pétrir jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
• formez des petites boules avec vos mains, aplatissez-les avec vos doigts ou une cuillère pour qu'elles ressemblent à des biscuits ;
• Ils doivent cuire environ une demi-heure sur du papier sulfurisé, après quoi ils doivent être retirés.

Vous pouvez les servir seuls au thé ou avec de la confiture ou du sirop.

7ème recette : « Son et flocons d'avoine »

Ce biscuit combine l'essentiel : la valeur nutritionnelle et le contenu diététique, car les ingrédients eux-mêmes et le produit final sont très faibles en calories.

Vous devez préparer :

• un verre de flocons d'avoine;
• un verre de son ;
• une cuillerée de raisins secs;
• une cuillerée d'huile de tournesol;
• 1,5 cuillères de farine d'avoine;
• blanc d'oeuf;
• 60 g de raisins secs.

Processus de cuisson

Préparer cela est aussi simple que décortiquer des poires, pour faire plaisir à votre famille avec des friandises fraîches et saines, vous devez vous lever tôt seulement une demi-heure. Il se prépare ainsi :

• Tout d'abord, le son, les flocons et les raisins secs sont mélangés ;
• puis du miel et de l'huile végétale y sont ajoutés (il est important que le miel soit fondu) ;
• La préparation de la pâte est complétée par l'ajout de protéines et de farine.

La pâte doit être épaisse et homogène. Si cela colle aux doigts, saupoudrez de farine. Disposez les biscuits sur du papier sulfurisé et enfournez une vingtaine de minutes au four. Il peut être considéré comme prêt s'il devient doré.

Avant de le déguster, vous devez le refroidir. Il est préférable de le manger le jour même, car il devient dur le lendemain.

Astuces de cuisine

Pour rendre vos cookies délicieux, vous devez suivre quelques conseils simples et éprouvés :

• le four doit être préchauffé à la température souhaitée - elle ne doit pas être basse, car la pâte s'étalera (la température idéale est de 180 à 19 degrés) ;
• Il est préférable de prendre des flocons d'avoine grossièrement moulus ;
• la taille optimale des biscuits est la taille d'un petit œuf ;
• il refroidira plus rapidement s'il est recouvert d'une serviette ;
• Pour éviter qu'il ne sèche rapidement, mettez-le dans une boîte en fer.

Comme vous pouvez le constater, cuisiner est plus facile qu’il n’y paraît. Donnez à ce processus environ quarante minutes et dégustez des douceurs délicieuses et saines qui apportent du plaisir et ne nuisent pas à votre silhouette. Bon appétit.

Il existe bien plus d'une recette dans le monde pour préparer des biscuits faibles en calories mais en même temps très savoureux. La principale caractéristique de la plupart de ces recettes est l'absence totale de farine de blé, c'est ce fait qui entraîne une diminution de la teneur en calories du plat. Malgré l'absence d'un ingrédient aussi familier pour nous, le dessert ne perd pas du tout ses propriétés et se prépare aussi facilement et simplement que chaque femme au foyer en a l'habitude. Vous pouvez également expérimenter et essayer de cuire ce plat dans une poêle à griller, comme celle-ci, avec un ajout minimal d'huile.

Portions : 20 à 25 pièces

Temps de cuisson: 40 minutes

Le moyen le plus simple et le plus simple de préparer des biscuits faibles en calories est d'essayer de remplacer la farine de blé par des flocons d'avoine. Je dois dire que la tentative a été très réussie, car cela n'affecte en rien le goût, la couleur ou toute autre caractéristique. Dans tous les cas, les biscuits à l'avoine friables et parfumés sans farine s'avèrent très agréables au goût.

Ensemble de produits

• 150 grammes de flocons d'avoine;
• 2 œufs de poule ;
• 60 millilitres de lait écrémé ;
• 60 millilitres d'huile végétale;
• 50 grammes de sucre de canne ;
• 10 grammes de levure chimique pour la pâte ;
• 1 pincée de sel ;
• 1 pincée de vanilline.

Méthode de cuisson

La recette vaut la peine d'être préparée pour toute votre famille, car en plus d'être faible en calories, ce plat est aussi incroyablement sain.

Biscuits aux fruits et à l'avoine

Portions : 25 pièces

Temps de cuisson: 50 minutes

La meilleure façon de rendre les biscuits à l'avoine sans farine encore plus légers est de retirer le sucre de leur composition. Mais comment alors garantir la douceur et le goût du produit ? Tout est très simple pour cette fonction, il vous suffit d'ajouter une petite quantité de pomme et de banane, le fructose qu'elles contiennent fera son travail.

Ensemble de produits

• 250 grammes de flocons d'avoine;
• 100 grammes de noix ;
• 100 grammes d'abricots secs ;
• ½ grosse pomme;
• ½ banane.

Méthode de cuisson

Cette recette originale de biscuits sans farine, sans œufs et sans sucre n'est qu'une véritable aubaine pour la ménagère. Grâce à la banane, tous les ingrédients sont étroitement associés les uns aux autres, et les abricots secs et la pomme contribuent au goût sucré. Les cookies eux-mêmes s'avèrent très tendres et friables.

Grâce à ces ingrédients faibles en calories, vous pouvez préparer de nombreux plats diététiques qui ne laisseront personne indifférent. Chaque femme au foyer doit simplement expérimenter et préparer à la maison des biscuits à l'avoine sans farine.

Cuisinez délicieusement et bon appétit !

Oui, vous pouvez trouver un tas de biscuits à l'avoine dans les magasins de différentes marques et avec différentes compositions. Pour les gourmands et ceux qui aiment mâcher quelque chose de maigre et de frais. Pour ceux qui perdent du poids, grossissent, les personnes en bonne santé et les athlètes. Pour tous les goûts, couleurs et budgets. Mais parfois, dans mon âme, il y a une grande envie de cuisiner quelque chose qui m'est propre, fait maison, insolite, correspondant à mes préférences personnelles. Non seulement pour plaire aux papilles de la langue, mais aussi pour se sentir créateur d'une gourmandise divine !

Si vous aussi avez eu une inspiration similaire, félicitations ! Vous êtes arrivé au bon endroit! Ici, vous apprendrez tout sur la cuisson des flocons d'avoine ! Un peu de théorie, une vaste sélection de recettes étape par étape avec photos et vidéos, ainsi que des conseils et notes utiles en fin d'article.

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Ce qui se produit

Quelqu’un a mangé de la nourriture achetée en magasin, puis a décidé de cuisiner maison. J'ai versé les flocons d'avoine, je les ai pétris, je les ai collés dessus et je les ai cuits. Je l'ai essayé et je ne l'ai pas aimé. Et la raison en est l'écart entre le résultat et les attentes. Le fait est que les biscuits à l'avoine ne sont pas quelque chose d'aussi uniforme et monotone. Le nom est le même partout, mais les plats sont différents en goût et en apparence. De plus, l’ajout ou le remplacement d’un seul ingrédient peut changer radicalement les propriétés du produit !

Ainsi, le concept de « cookies aux flocons d'avoine » comprend :

• Biscuits fabriqués à partir d'un mélange de farine de blé et d'avoine. En fait, on le trouve plus souvent dans les magasins. Goût familier avec un léger sillage d'avoine. De jolis biscuits onctueux.
• Biscuits à base uniquement de flocons d'avoine. La farine est soit toute prête, soit issue de flocons moulus au moulin à café. Ici, le goût sera un peu plus riche. Il y a une sorte de relâchement, un goût un peu plus grossier. Il s'agit plutôt d'un arôme granuleux et céréalier caractéristique.
• Biscuits à base de flocons d'avoine entiers ou légèrement moulus avec ajout de farine (blé ou flocons d'avoine). L'aspect est irrégulier, plus lâche et dur. Ces cookies sont plus copieux et prennent plus de temps à digérer.
• Biscuits fabriqués uniquement à partir de flocons d'avoine (flocons d'avoine). Le goût le plus grossier, sans charme, mais en même temps possédant une sorte de charme extérieur. Pour les amateurs de tout ce qui est diététique, saine et bien plus encore.

Imaginez maintenant combien de combinaisons naissent si vous mélangez tout cela avec votre choix de crème sure, œufs, kéfir, lait, beurre ou huile végétale, sucre, cannelle, chocolat, baies, fruits, fruits secs, etc.

Vous trouverez ci-dessous une sélection large et très détaillée des recettes de biscuits à l'avoine les plus populaires. Ils contiennent à la fois les types ci-dessus et des types complètement uniques et originaux ! Choisissez, répétez et essayez !

Recettes

Recette de biscuits à l'avoine faits maison

Délicieux biscuits croustillants à base de flocons d'avoine et de farine de blé. Très simple et rapide à préparer. On peut dire que c'est une recette classique.

Il contient du beurre, du sucre et un peu de crème sure, ce qui lui confère un goût et un arôme délicats et crémeux.

Ingrédients:

• Gruau - 3,5 tasses;
• Farine de blé – 1 tasse ;
• Sucre – 1 verre;
• Beurre (ou margarine) – 200 g.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Sucre vanillé – 2 cuillères à café ;
• Crème sure – 3 c. cuillères;
• Sel – 1 pincée ;
• Levure chimique – 1 cuillère à café ;

Préparation

Mettez le beurre ramolli dans une tasse profonde, ajoutez la farine de blé, le sucre ordinaire et la vanille.

Broyer soigneusement jusqu'à ce qu'il y ait une abondance de petites miettes.

A part, battez l'œuf et le sel. Ajoutez-y également de la crème sure.

Ajouter l'œuf et la crème sure au mélange de farine en vrac. Mélangez d’abord les flocons d’avoine avec la levure chimique, puis versez-les dans la même tasse.

Pétrir soigneusement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Cela ne devrait pas être très collant. Rouler en boule et placer au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Le moment est venu - la pâte est devenue un peu plus épaisse, les flocons qu'elle contient se sont ramollis. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Prenez un peu de pâte, roulez-la en petite boule et placez-la sur une plaque à pâtisserie. Pendant la cuisson, la pâte va légèrement tomber et devenir plus large. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez exercer une pression supplémentaire sur ces flans pour réaliser des biscuits fins plus tard.

Préchauffez le four à 180 degrés, placez-y la plaque à pâtisserie pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

Cela fait de jolis cookies ! À propos, le goût est bien meilleur que celui de tous les analogues achetés en magasin. Et moins de produits chimiques dans la composition.

Biscuits à l'avoine sans farine

« Sans farine » signifie que nous n’ajoutons pas de farine de blé. Mais il doit y avoir quelque chose à la place. Et ce rôle sera joué par les flocons d'avoine, que nous broyerons nous-mêmes dans un moulin à café jusqu'à l'état de farine.

Les biscuits s'avèrent très parfumés et friables. Dans l’ensemble, vous ne regretterez pas de l’avoir fait.

Ingrédients:

• Gruau (flocons d'avoine) – 170 g.
• Beurre – 100 g.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Levure chimique – 1 cuillère à café ;
• Sucre – 100 g.

Préparation

Broyer les flocons d'avoine dans un moulin à café. De préférence directement dans la farine fine.

Mélanger les flocons d'avoine avec le sucre et la levure chimique.

Battez l'œuf avec le beurre ramolli, ajoutez-y les flocons d'avoine. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit molle et homogène.

La pâte s'avère assez collante. Pour faciliter le travail, mettez-le au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile ou la tapisser de papier sulfurisé. Nous façonnons et étalons les pâtons. La taille et l'épaisseur sont à votre discrétion.

Préchauffer le four à 180-190 degrés. Placez-y la plaque à pâtisserie pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit sèche et dorée.

Aux raisins secs et aux noix

À mon avis, c’est la recette de biscuits à l’avoine la plus délicieuse ! Et tout cela parce qu'il contient des raisins secs et des amandes. Les biscuits s'avèrent parfumés, sucrés, riches et très beaux !

Les ingrédients secs ici sont la farine de blé et les flocons d'avoine. Il n'est pas nécessaire de prendre des céréales d'élite qui ne nécessitent pas de cuisson. Les flocons d’avoine les moins chers feront l’affaire.

Ingrédients:

• Gruau – 1 verre;
• Farine – 1 verre;
• Sucre – 1 verre;
• Amandes (des noix peuvent être utilisées) – 1 tasse ;
• Oeufs – 2 pièces.
• Raisins secs – 100 g.
• Vanilline – 2 pincées ;
• Beurre (à tartiner) – 100 g.

Cuisiner étape par étape avec photos

Versez la farine de blé, les flocons d'avoine, le sucre et la vanilline dans une grande tasse.

Broyer les noix en fines miettes à l'aide d'un moulin à café. Vous pouvez acheter de la poudre de noix toute prête.

Versez les noix dans la tasse avec la farine et mélangez bien.

Battez 2 œufs dans la même tasse et coupez le beurre en morceaux.

Mélangez bien le tout avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte molle, homogène et aromatique.

Rincer les raisins secs à l'eau chaude, les sécher et les mélanger également à la pâte.

Roulez la pâte en petites boules (ou gâteaux) et disposez-les sur une plaque à pâtisserie.

Allumez le four à 180 degrés et attendez qu'il se réchauffe bien. Placez-y une plaque à pâtisserie avec des biscuits. Temps de cuisson – 15 minutes.

Les biscuits fraîchement cuits seront un peu mous (surtout au milieu), mais après quelques heures, ils durciront et deviendront croustillants et friables.

Biscuits à l'avoine et à la crème sure

Biscuits à l'avoine faciles à préparer avec l'ajout de crème sure et une cuillerée de miel aromatique.

Ingrédients:

• Farine de blé – 200 g.
• Gruau – 150 g.
• Crème sure – 150 g.
• Sucre – 100 g.
• Beurre (margarine) – 100 g.
• Miel – 1-2 cuillères à soupe. cuillères;
• Bicarbonate de soude – 0,5 cuillère à café ;

Commençons à cuisiner

1. Broyer le beurre ramolli avec le sucre et le miel dans un bol profond.
2. Ajoutez-y des œufs et de la crème sure. Battre jusqu'à consistance lisse et lisse.
3. Broyez les flocons, mais pas trop finement. Versez-les dans le mélange crème sure-beurre. Mélanger.
4. Tamisez la farine et mélangez-la avec du soda. Ajouter la farine à la pâte à l'avoine par portions et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
5. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile ou la tapisser de papier sulfurisé. Étalez la pâte et formez des biscuits.
6. Mettez le tout dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes.

Avec noix de coco et zeste d'orange

De merveilleux biscuits aux flocons d'avoine, aromatisés avec de nombreux additifs aromatiques. D’ailleurs, dans cette recette, nous cuisinons sans œufs.

Les flocons de noix de coco ne sont pas ici une simple petite chose, mais une base à part entière pour les biscuits. Il s'avère que c'est une sorte de prime à l'avoine ! Si vous le souhaitez, les oranges peuvent être remplacées par du citron.

Ingrédients:

• Farine – 1 verre;
• Flocons d'avoine – 1 tasse ;
• Copeaux de noix de coco - un peu moins de 1 tasse ;
• Beurre – 90 g.
• Sucre – 0,5 tasse ;
• Miel – 2-3 cuillères à café ;
• Le zeste d'une orange ;
• Levure chimique;

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients secs dans une tasse : farine, flocons d'avoine, sucre, levure chimique et copeaux.
2. Faites fondre le beurre, mélangez-le avec du miel et deux cuillères à soupe d'eau chaude. Râpez ici le zeste d'orange.
3. Versez le mélange d'huile sur les ingrédients secs et pétrissez la pâte.
4. Nous préparons des biscuits à partir de la pâte, les plaçons sur une plaque à pâtisserie et les mettons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 23 minutes.
5. Grâce au zeste, les biscuits deviendront plus brillants, avec une délicate teinte orange.

Avec du fromage cottage

Biscuits au caillé et à l'avoine très savoureux et nutritifs. C'est tout aussi simple et rapide à préparer.

Grâce au fromage cottage, il s'avère plus doux, on ressent un si léger relâchement. Dans l'ensemble, ça vaut le coup d'essayer !

Pour la saveur, ajoutez un peu plus de cannelle moulue. Si vous ne l'aimez pas, vous pouvez utiliser de la vanilline à la place.

Ingrédients:

• Gruau (aucune cuisson requise) – 1 tasse ;
• Oeuf – 1 pièce.
• Fromage cottage (toute teneur en matières grasses) – 110 g.
• Beurre (vous pouvez utiliser de la crème sure entière) – 45 g.
• Sucre – 100 g.
• Farine de blé – 80 g.
• Levure chimique – 1 cuillère à café ;
• Cannelle – 0,5 à 1 cuillère à café ;

Comment cuisiner

1. Mélanger les flocons d'avoine, l'œuf, le sucre, la cannelle et la levure chimique dans un grand bol.
2. Passer le fromage cottage au tamis ou l'écraser soigneusement avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez-le aux ingrédients secs.
3. Frottez dessus un morceau de beurre refroidi. Bien mélanger. Le résultat est une masse molle et collante.
4. Ajouter la farine par portions et bien mélanger à nouveau.
5. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Disposez et formez des petits biscuits.
6. Nous les cuisons à four chaud (180 degrés) pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Sur le kéfir

La différence entre ces biscuits ne réside pas seulement dans le fait que le kéfir est utilisé à la place du beurre. Il est préparé sans huile et sans sucre. Pour plus de douceur, ajoutez des pommes fraîches et des raisins secs.

Vous ne trouverez jamais de plats aussi délicieux dans les magasins !

Ingrédients:

• Farine de blé – 35 g.
• Flocons d'avoine – 55 g.
• Blancs d'œufs crus – 2 pcs.
• Pomme sucrée mûre – 1 pc.
• Kéfir – 60 ml.
• Raisins secs – 20-30 g.
• Levure chimique – 2 pincées ;
• Cannelle – 2 pincées ;
• Vanilline – 1 pincée ;

Préparation

1. Mélangez les céréales avec la farine, la cannelle, la levure chimique et la vanille dans une tasse.
2. Lavez la pomme, épluchez-la, coupez le trognon. Râpez-le sur une râpe fine ou broyez-le à l'aide d'un mixeur. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Mélangez la masse de pommes avec les blancs.
3. Mélangez le mélange protéines-pomme avec la farine, ajoutez le kéfir et mélangez bien à nouveau. A la fin, ajoutez les raisins secs.
4. Rassemblez la pâte en boule, enveloppez-la dans du film et mettez-la au réfrigérateur pendant 15 minutes pour la rendre un peu plus épaisse.
5. Nous sortons la pâte, faisons des biscuits et les plaçons sur une plaque à pâtisserie.
6. Placer dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 10 à 12 minutes.

Avec du chocolat

Merveilleux biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat. C’est probablement l’une des combinaisons les plus réussies.

Vous pouvez utiliser à la fois des morceaux de chocolat ordinaires et des miettes de confiserie spéciales. Chocolat noir, blanc, au lait - choisissez en fonction de vos préférences gustatives.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des arachides, des flocons de noix de coco, des raisins secs et d'autres baies séchées.

Ingrédients:

• Beurre – 200 g.
• Sucre – 200 g.
• Oeufs – 2 pièces.
• Vanilline – 2 pincées ;
• Gruau – 1 tasse;
• Farine de blé – 1 tasse ;
• Pépites de chocolat (ou barre) – 100 g.
• Levure chimique – 1 cuillère à café ;

Préparation

1. Broyer le beurre ramolli avec le sucre, la vanille et les œufs.
2. Ajouter la farine et les flocons d'avoine mélangés à la levure chimique. Mélangez à nouveau soigneusement.
3. Râpez le chocolat ou cassez-le en plusieurs petits morceaux ; en général, vous avez besoin de pépites de chocolat.
4. Mélangez le chocolat avec la pâte. Formez des biscuits et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée.
5. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Il est important de s'assurer que les cookies dessus ne brûlent pas. C’est mieux s’il est un peu humide – de toute façon, il sèchera plus tard.

Avec de la banane

Biscuits très parfumés et beaux aux flocons d'avoine et aux bananes. C'est préparé très simplement, mais le résultat casse tous les moules ! Naturellement, dans le bon sens.

Ingrédients:

• Farine de blé – 1 tasse ;
• Gruau (infusion instantanée) – 3 tasses ;
• Beurre – 160 g.
• Sucre – 1 verre;
• Cassonade - 0,5 tasse;
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Mûr.
• Levure chimique – 1 cuillère à café ;
• Sel – 1 pincée ;

Processus de cuisson

1. Mélanger les flocons d'avoine avec la farine et la levure chimique.
2. A part, battez le beurre fondu avec le sucre (deux types), le sel et l'œuf.
3. Écrasez les bananes avec une fourchette ou réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur.
4. Ajouter la purée de banane et le beurre doux fouetté au mélange de farine.
5. Pétrir pour obtenir une pâte molle et collante. Placez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure pour épaissir.
6. Allumez le four à 180 degrés. Préparez une plaque à pâtisserie et placez-y les boules de pâte formées.
7. On ferme les préparations au four et on attend environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, voire caramel.

Biscuits diététiques à l'avoine

Cette recette est la plus rapide, la plus simple, on pourrait même la qualifier de primitive, mais ce serait un peu approximatif. Ces biscuits aux flocons d'avoine sont réalisés sans œufs, sans beurre, sans farine !

On peut l'appeler « carême », « pp », « diététique », « fitness », etc. Et tout cela parce qu'il ne contient que 3 ingrédients : des bananes, des raisins secs et des flocons d'avoine.

Ingrédients:

• Gruau (de préférence instantané) – 260 g.
• Bananes – 2 pcs.
• Raisins secs – 40-60 g.
• Vanille, cannelle - facultatif ;

Préparation

1. Écrasez les bananes pour obtenir une purée lisse et moelleuse.
2. Ajouter les flocons d'avoine et les raisins secs cuits à la vapeur.
3. Bien mélanger et laisser reposer 15 minutes. Les flocons doivent devenir saturés, gonfler et la pâte doit devenir plus épaisse.
4. Nous préparons des biscuits et les plaçons sur une plaque à pâtisserie.
5. Placez le tout dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 10-15 minutes.

De Ioulia Vysotskaïa

Comment oublier cette merveilleuse recette ! Un célèbre présentateur de télévision dans une émission célèbre prépare de délicieux biscuits à l'avoine.

Cette vidéo montre tout aussi clairement et clairement que possible.

de Carême

De délicieux biscuits croustillants sans produits d'origine animale. Convient aux végétariens, pendant le jeûne, et tout simplement à tous ceux qui veillent à leur silhouette et à leur santé.

Si vous le souhaitez, ces biscuits peuvent être préparés sans sucre, car ils contiennent des raisins secs et des abricots secs.

Ingrédients:

• Farine de blé - 1,5 tasses;
• Farine de grains entiers - 1,5 tasses ;
• Gruau - un peu moins d'un verre;
• Abricots secs – 110 g.
• Raisins secs – 110 g.
• Levure chimique – 2 cuillères à café ;
• Sucre – 40 g.
• Eau – 270 ml.
• Huile végétale (sans saveur) – 10 c. cuillère;

Cuisson

1. Rincer les raisins secs et les abricots secs à l'eau chaude. Hachez finement les abricots secs.
2. Mélangez tous les ingrédients secs dans un bol.
3. Versez de l'eau, de l'huile, ajoutez les fruits secs.
4. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. La pâte doit être épaisse.
5. Formez les biscuits à la taille désirée et disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
6. Placer directement dans un four chaud (190 degrés) pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Avec du lait et du yaourt

Vous pouvez prendre n'importe quel yaourt : aux baies, aux fruits, diététique, naturel sans goût, etc. D'où la principale beauté de cette recette : elle est très polyvalente ! Chaque fois, vous pouvez obtenir un nouveau goût et un nouveau parfum.

Regardez ces jolis petits biscuits ! Ils ne demandent qu'à être mis dans votre bouche !

Si vous utilisez du yaourt sucré, vous n’avez pas besoin d’ajouter de sucre.

Ingrédients:

• Flocons d'avoine – 270 g.
• Farine de blé – 160 g.
• Sucre – 50 g.
• Lait – 110 ml.
• Yaourt – 220 g.
• Levure chimique – 1,5 cuillères à café ;

Préparation

1. Mélanger les flocons d'avoine avec la farine et la levure chimique. Si vous le souhaitez, les flocons d'avoine peuvent être pré-moulus dans un moulin à café. Les cookies deviendront alors plus lisses et plus uniformes.
2. Mélangez le lait avec le yaourt, dissolvez-y le sucre.
3. Versez le lait liquide dans une tasse avec la farine et mélangez avec une cuillère ou avec les mains jusqu'à consistance lisse.
4. Regardons la cohérence. S'il est trop sec ou au contraire liquide, ajoutez du lait ou de la farine.
5. Prenez un peu de pâte et roulez-la en petite boule. Disposez les futurs cookies sur une plaque à pâtisserie.
6. Chauffez le four à 190-200 degrés, placez-y une plaque à pâtisserie pendant 20 minutes.

Après avoir lu toutes les recettes suggérées, je peux dire que vous savez maintenant exactement comment préparer de délicieux biscuits à l'avoine à la maison. Et cela s'avérera bien meilleur que celui acheté en magasin !

Mais ce n’était pas le but principal de l’article. Le but de l'article est de vous pousser à des expériences culinaires, à laisser libre cours à votre imagination ! Pour que vous n’ayez pas à vous attacher aux grammes et aux millilitres. Rendre la cuisine plus intuitive, unique et conforme aux préférences personnelles.

En fait, la technologie de cuisson est la même partout. Il ne diffère que par le « type » de flocons d’avoine et les ingrédients supplémentaires. Par conséquent, je partagerai ci-dessous quelques conseils et idées qui aideront à diversifier le goût habituel de ce dessert.

• Ajoutez à la pâte votre choix de miel, confiture, sirop de fruits, conserves. C'est un substitut au sucre, pour la couleur, le goût et l'arôme.
• Cannelle moulue, vanilline, muscade, poudre de cacao - ces additifs diversifient l'arôme.
• Il ne sert à rien d’acheter des flocons d’avoine coûteux dans des boîtes colorées. Des flocons d’avoine bon marché feront aussi l’affaire ! Cependant, je vous conseille de simplement laisser reposer la pâte fraîchement pétrie pendant 15 à 20 minutes afin que les particules de flocons ramollissent.
• Ne négligez pas les fruits frais et les baies. Ils peuvent être râpés ou réduits en purée. Ce n'est pas seulement pour le goût, mais aussi pour améliorer la consistance de la pâte. Il sera alors possible de se passer d'œufs, d'huile, parfois même de tout liquide de remplissage.
• Pour rendre les biscuits plus souples et croustillants, ajoutez du soda éteint ou de la levure chimique prête à l'emploi.

Les biscuits à l'avoine figurent en tête de liste des produits de boulangerie faits maison et, il convient de le noter, à juste titre. En plus du fait que la délicatesse séduit par son arôme et son goût fabuleux, elle est facile à préparer et nécessite un minimum de temps et d'ingrédients. De plus, il est très sain, puisque l'ingrédient principal de la cuisson des biscuits est la farine d'avoine, qui a des propriétés particulières pour le corps. Les produits de boulangerie à l'avoine sont considérés comme faibles en calories, de tels desserts peuvent donc être facilement abordables dans le cadre d'un régime. Les biscuits à l'avoine faits maison sont extrêmement savoureux et satisfaisants, adaptés aux goûters en famille et vous remontent instantanément le moral.

Les biscuits à l'avoine sont à juste titre considérés comme l'un des produits les plus sains. "Mais à quoi ça sert ?" - tu demandes. Le principal ingrédient responsable des propriétés bénéfiques de ce produit est la farine d'avoine. Et c’est une riche source de protéines, ainsi que de graisses végétales saines. Il contient du carotène (provitamine A), des vitamines des groupes PP et B ; minéraux – phosphore, potassium, magnésium ; acides aminés et oligo-éléments. Il convient de noter que tout cela est absorbé à près de 100 % par notre organisme.

Les avantages des cookies pour les enfants sont évidents. Tous les enfants adorent les sucreries. Quelques biscuits aux flocons d'avoine et un verre de lait chaud constituent un excellent petit-déjeuner pour un enfant pressé d'aller à l'école. Pour une alimentation normale, manger 1 à 2 biscuits au petit-déjeuner suffit.

Les nutritionnistes disent que plusieurs morceaux de biscuits, en termes de propriétés nutritionnelles, remplacent complètement une portion de flocons d'avoine. Par conséquent, un petit-déjeuner à base de flocons d’avoine sain, mais pas apprécié de tous, peut être facilement remplacé par de délicieux biscuits au lait, au jus ou au thé. Les biscuits à l'avoine vous rassasient rapidement, remplissent votre corps d'énergie et vous remontent le moral, ils sont donc très pratiques et utiles pour satisfaire la faim entre les repas.

L’ingrédient principal des biscuits à l’avoine est la farine d’avoine. Son utilisation stimule le tractus gastro-intestinal, accélère le processus de digestion et aide à nettoyer les intestins.

Principes généraux de cuisson

La pâte à biscuits peut être préparée à partir de n'importe quel type de céréales, mais il est préférable d'utiliser celles qui cuisent rapidement et gonflent bien dans l'eau bouillante. Mais si vous avez ceux qui sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient prêts, il est préférable de les battre d'abord avec un mixeur.

Il existe de nombreuses options pour préparer de la pâte à biscuits aux flocons d'avoine. Il est pétri avec ou sans œufs, avec ou sans ajout de farine, avec du kéfir, de la crème sure, de l'huile végétale, du fromage cottage et même de la purée de fruits.

Les biscuits à l'avoine, comme les produits de boulangerie ordinaires, peuvent être aromatisés à la vanille. Les charges comprennent souvent des fruits secs, des raisins secs, des baies fraîches ou séchées, des graines ou du sésame.

Les biscuits sont cuits à 180 degrés, le gril n'est installé qu'une fois le four réchauffé. La durée dépend du four spécifique et peut durer de 12 minutes à une demi-heure. La surface des biscuits finis a une agréable teinte dorée et est uniformément colorée.

Retirez les biscuits finis de la plaque à pâtisserie après refroidissement. En règle générale, lorsqu'il est chaud, il est cassant et peut s'effriter.

Recette de biscuits à l'avoine à la maison

Biscuits à l'avoine sans farine

Ceux qui aiment un mode de vie sain apprécieront ces biscuits simples et légers qui se digèrent rapidement et ne marquent pas votre tour de taille.

• Broyez environ 100 g de beurre avec 2/3 tasse de sucre, ajoutez 1 œuf et battez, puis ajoutez 1 tasse de flocons d'avoine écrasés au moulin à café, 6 c. l. graines grillées, 1 c. levure chimique et une pincée de cannelle.
• Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 1h30, formez des boules bien nettes, puis faites-les cuire sur du papier sulfurisé huilé pendant 20 minutes à 180°C. Très savoureux, satisfaisant et sain !

Biscuits à l'avoine, aux raisins et à la cannelle

Ingrédients:

• 2 tasses de flocons d'avoine
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe. cuillères de beurre
• 120 g de sucre
• 2 cuillères à soupe. cuillères de farine
• 2 cuillères à soupe. cuillères de raisins secs
• cannelle moulue

Préparation:

Rincez les raisins secs. Broyer le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit blanc, ajouter les œufs. Ajoutez de la cannelle. Ajouter la farine, puis les flocons d'avoine. Pétrir la pâte. Verser sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Placez plusieurs raisins secs au centre de chaque morceau. Cuire au four 10 à 12 minutes à 200°C.

Biscuits banane-avoine aux pruneaux

Ingrédients:

• 2 bananes
• 1 tasse de flocons d'avoine
• 80 g de pruneaux dénoyautés
• 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre en poudre

Préparation:

Épluchez les bananes, coupez-les en morceaux, placez-les dans le bol d'un mixeur, ajoutez la poudre et réduisez en purée. Hachez finement les pruneaux lavés. Mélanger la purée de banane, les pruneaux préparés et les flocons d'avoine. Déposez des cuillerées du mélange sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, puis placez au four préchauffé. Cuire au four 12 à 15 minutes à 200°C.

Biscuits à l'avoine et au kéfir

Ingrédients:

• flocons d'avoine – 105 g;
• kéfir – 105 ml;
• miel liquide – 1 cuillère à café ;
• cannelle en poudre – 5 g;
• sucre en poudre fin;
• raisins secs - facultatif.

Préparation:

Alors, jetez les flocons d'avoine dans un bol, versez le kéfir faible en gras, laissez reposer 45 minutes. Ébouillantez les raisins lavés avec de l'eau chaude et laissez-les ramollir. Mélangez ensuite les flocons d'avoine avec les fruits secs, après en avoir égoutté l'eau. Ajoutez ensuite la cannelle moulue et le miel liquide. Mélangez soigneusement le tout et utilisez une cuillère pour former des biscuits ronds.

Après cela, transférez-les sur une plaque à pâtisserie graissée et mettez-les au four pendant environ 20 minutes. Réglez la température à 160 degrés. Une fois le temps imparti écoulé, transférez la friandise dans un bol et décorez avec du sucre en poudre si vous le souhaitez. Les délicieux biscuits à l'avoine faits maison sont désormais prêts à être dégustés.

Biscuits à l'avoine et au zeste de citron

Ingrédients:

• 260 g de flocons d'avoine
• 130 g de beurre
• 130 g de farine
• 2 cuillères à café de levure
• 100 g de fécule
• 170 g de sucre semoule
• 1 sachet de vanilline
• une pincée de sel
• pincée de cannelle
• 1 cuillère à soupe. cuillère de zeste de citron râpé
• 2 oeufs
• 3 cuillères à soupe. cuillères de crème

Préparation:

Faites fondre le beurre et versez-le dans le seau de la machine à pain avec les œufs et la crème tiède. Ajouter la levure chimique, la fécule, le sucre, la vanille, le sel, la cannelle, le zeste de citron, la farine et les flocons d'avoine. Activez le programme « Pâte ». Préchauffer le four à 180°C. Placez la pâte finie en petits tas sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant 12 à 14 minutes.

Recette classique de biscuits à l'avoine

Ingrédients:

• 250 g de flocons d'avoine,
• 150 g de farine,
• 200 g de noix,
• 100 g de sucre,
• 100 g de beurre,
• 1 cuillère à soupe. l. Miel,
• 0,5 c. levure sèche.

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients, bien mélanger, pétrir la pâte. Formez des biscuits et laissez lever. Cuire au four.

Biscuits à l'avoine dans une mijoteuse

Ingrédients

• 1 tasse de farine,
• 100 g de flocons d'avoine ou de flocons,
• 50 g de sucre,
• 100 ml de lait,
• 1 cuillère à soupe. l. beurre,
• 2 oeufs,
• un soda,
• sel.

Préparation:

Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre et une pincée de sel. Ajoutez du bicarbonate de soude au bout d'un couteau. Ajouter un œuf battu au beurre fondu, 2 c. l. lait, remuer et mélanger avec la farine. Ajoutez le reste du lait de manière à ce que la masse obtenue soit assez épaisse.

Abaisser la pâte sur une planche saupoudrée de farine, découper des cercles avec un verre, mettre dans un multicuiseur graissé d'huile et cuire en mode « Cuisson » pendant 30 à 40 minutes.

Gruau - biscuits au miel

Ingrédients:

• 1 tasse de farine
• 1 tasse de flocons d'avoine
• 1/2 tasse de sucre
• 1/2 tasse de miel
• 1/2 tasse de crème sure
• 1 oeuf
• 100 g de beurre
• 1/2 cuillère à café de soda

Préparation:

Mélanger la farine avec le soda et tamiser. Broyer le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Ajoutez le miel, la crème sure, l'œuf, les flocons d'avoine et, à la toute fin, la farine et le soda. Mélangez le tout rapidement et étalez la pâte sur une épaisseur de 3 à 5 mm. Réalisez différentes formes avec des encoches. Cuire au four 10-15 minutes à 200°C.

Biscuits à l'avoine, aux pommes et à la banane

Ingrédients:

• 1 pomme,
• 1 banane
• 70 g de cerneaux de noix,
• 50 g de flocons d'avoine,
• 70 g de raisins secs,
• 1 cuillère à soupe. l. farine complète,
• édulcorant (sucre de canne ou sirop de topinambour)

Préparation:

Rincer les raisins secs et les tremper dans l'eau tiède pendant 15 minutes. Broyez les noix dans un mixeur en miettes grossières. Coupez la pomme en très petits cubes. Mélangez les ingrédients broyés avec les céréales et la farine. Broyez la banane en purée homogène dans un mixeur, ajoutez-la au mélange sec, puis mélangez bien. A ce stade, vous pouvez ajouter un édulcorant selon votre goût. Avec les mains mouillées, formez des boules, placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier, formez des biscuits d'épaisseur uniforme pour que les bords ne soient pas plus fins, sinon ils brûleraient. Cuire au four 20 minutes à 200°C.

Biscuits d'avoine avec raisins sec

Ingrédients:

• farine de blé entier, 3/4 c.
• soda, 1/2 c.
• sel, 1/3 c.
• cannelle moulue, 1/2 c.
• muscade râpée, 1/4 c.
• sucre, 1/2 cuillère à soupe.
• sirop d'érable ou nectar d'agave, 2 c.
• compote de pommes*, 1/4 c.
• huile végétale, 1/4 c.
• extrait de vanille, 1/2 c.
• flocons d'avoine, 1 1/2 cuillère à soupe.
• raisins secs (ou morceaux de chocolat), 1/2 c.
• noix**, 1/4 c.

*peut être remplacé par la même quantité de pomme finement râpée

**ingrédient facultatif

Préparation:

1. Préchauffez le four à 180 degrés, puis préparez une plaque à pâtisserie.
2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade. Mettre de côté.
3. Dans un autre bol, mélanger le sucre, le sirop, la compote de pommes, l'huile végétale et l'extrait de vanille.
4. Mélangez les mélanges obtenus aux numéros 2 et 3. Ajoutez les flocons d'avoine puis les raisins secs.
5. Si vous utilisez des noix, écrasez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un couteau. Ajouter à la pâte.
6. Pour chaque biscuit, utilisez une pâte de la taille d'une grosse noix. Attention, ces biscuits s'étaleront vers la fin de la cuisson, laissez donc suffisamment d'espace entre eux pour éviter qu'ils ne collent entre eux. Vous devriez avoir environ 24 pièces au total.
7. Cuire au four pendant 14 minutes.

Biscuits granola à l'avoine

Un excellent dessert pour régaler des invités inattendus. Chaque femme au foyer a des flocons d'avoine et le beurre attend toujours au réfrigérateur. Les biscuits s'avèrent très savoureux, mais riches en calories.

Temps de cuisson : 30 min Quantité : 12 pcs.

Ingrédients:

• 400 g de flocons d'avoine
• 200 g de beurre
• 150 g de cassonade
• 100 g de raisins secs sans pépins
• 4 cuillères à soupe. l. miel léger
• 1 c. cannelle moulue
• le zeste d'1 orange

Préparation:

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le sucre. Ajouter la cannelle et le miel. Râpez le zeste d'orange sur une râpe fine. Ajouter le zeste, remuer le mélange, chauffer à feu doux jusqu'à dissolution du sucre. Retirez la casserole du feu, ajoutez les céréales et remuez. Ajouter les raisins secs lavés et mélanger. Chauffer le four à 190°C. Tapisser un plat allant au four de 20 x 20 cm de papier sulfurisé. Transférer le mélange de flocons d'avoine dans le moule. Nivelez avec une cuillère et enfournez pendant 15 à 20 minutes à 190°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez le dessert du moule, laissez-le refroidir légèrement, coupez-le en morceaux rectangulaires.

Vous pouvez remplacer la cassonade par du sucre blanc ou ajouter une double portion de miel. Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de cannelle moulue, des clous de girofle, de la muscade ou des fruits secs hachés (abricots secs, figues, pruneaux, cerises, canneberges) et des fruits confits.

Option avec des fruits secs

La pâte pour réaliser ce dessert s'avère très dense, comme de la pâte à modeler, et ne perd pas sa forme après cuisson. C'est pourquoi vous pouvez impliquer votre bébé en toute sécurité dans la préparation de biscuits - cette activité lui apportera de la joie et sera utile pour le développement de la motricité fine.

Temps de cuisson : 60 min., Quantité : 16-20 pièces.

Ingrédients:

• 400 g de flocons d'avoine
• 15 g de fécule de pomme de terre
• 1/3 sachet de levure chimique (5 g)
• 250 ml de lait
• 150 g) sucre
• 100 g de beurre
• 30 g d'abricots secs
• 30 g de pruneaux
• 30 g de raisins secs

Préparation:

Rincez abondamment et hachez les abricots secs et les pruneaux. Mélanger les abricots secs, les pruneaux et les raisins secs dans un récipient. Versez de l'eau froide et laissez reposer 3 minutes. Puis égouttez l'eau et séchez les fruits secs. Broyer 200 g de flocons en farine au robot culinaire (ils peuvent être remplacés par de la farine de blé). Mélanger la farine d'avoine avec le reste des flocons d'avoine et la fécule. Faites chauffer le lait au micro-ondes à 70°C et versez-le dans les céréales. Ajouter le sucre et la levure chimique et mélanger. Faire fondre le beurre, l'ajouter à la pâte, bien mélanger. Ajouter les fruits secs, mélanger. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 10 minutes. Sur une planche saupoudrée de farine, étalez une couche de 1,5 cm d'épaisseur et formez des biscuits à l'aide d'un verre ou d'un couteau. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, déposer les biscuits et enfourner à 200°C pendant 25 minutes.

Biscuits à l'avoine selon Dukan

Une recette de cookies diététiques simple et rapide. Il satisfera rapidement la faim et reconstituera les besoins quotidiens en son selon le régime Dukan. Pour préparer 1 à 2 portions de cookies, vous avez besoin de :

Ingrédients:

• 1 oeuf
• 3 cuillères à soupe. l. son d'avoine;
• 1 comprimé d'édulcorant ;
• 2 à 3 cuillères à soupe. l. yaourt;
• 0,5 c. levure chimique

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180 degrés.
2. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.
3. Versez le mélange dans des moules à pâtisserie, vous pouvez simplement déposer les biscuits sur du papier sulfurisé et enfourner pendant environ 15 minutes. Rapide et facile!

Pour que les cookies soient excellents, il vous suffit de vous rappeler des règles simples :

• Il faut choisir des flocons gros et grossiers qui ne brassent pas rapidement « en extra ».
• Les boules de pâte doivent avoir à peu près la taille d'une noix.
• Si vous voulez des biscuits croustillants et friables, les boules doivent être plus petites.
• Vous sortez les biscuits moelleux du four. Il durcira en refroidissant.

Ces cookies seront un excellent ajout au petit-déjeuner ou à une petite collation au travail ! Bon appétit!