Domicile Légumes Recette de baies de vin. Vin de cerise sans fermentation. Vin glacé aux baies : recette à la fraise

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Recette de baies de vin. Vin de cerise sans fermentation. Vin glacé aux baies : recette à la fraise

Même dans le nord de la Russie, un grand nombre de baies mûrissent en été, ce qui fait de cette période de l'année le meilleur moment pour cuisiner. Le processus de cuisson est extrêmement simple et les matières premières sont gratuites. Ainsi, dans cet article, nous vous expliquerons comment faire du vin fait maison à partir de baies fraîches et vous donnerons également des recettes pour faire du vin à partir de matières premières congelées.

Vin de cerise, de fraise et de framboise

Traditionnellement, la plupart des baies de vin - groseilles (noires et rouges), framboises, cerises et fraises. Les framboises fermentent si bien qu'elles sont utilisées comme additif pour améliorer la fermentation des vins à partir d'autres matières premières.

Pour la préparation d'une boisson à partir de certaines variétés, il est nécessaire d'utiliser en plus de l'eau pour améliorer la libération du jus. Le vin à base de cerises, de fraises et de framboises ne fait pas exception. Nous n'incluons délibérément pas l'eau dans la liste des ingrédients, car tout dépend de la variété et du moment de la récolte, et la quantité exacte d'eau est déterminée «à l'œil».

Ainsi, pour faire du vin à partir de baies, nous avons besoin des ingrédients suivants :

5 kilogrammes de baies. Les proportions peuvent être presque n'importe quoi, mais nous vous recommandons de ne pas réduire la proportion de framboises en dessous de 15 % pour garantir une bonne ;
2,5 kilogrammes de sucre (avec une augmentation de la proportion de framboises, la teneur en sucre peut être réduite);
150 grammes de raisins noirs.

Nous allons maintenant vous dire ce qu'il faut faire exactement pour faire un délicieux vin de baies :

Tout d'abord, vous devez débarrasser les cerises des graines. Il est recommandé de le faire avec précaution, en essayant de ne pas trop endommager la pulpe, sinon une partie du précieux jus s'en ira.
Nous broyons les matières premières. Pour cela, vous pouvez utiliser un hachoir à viande ou un mixeur.
Nous pressons le jus.
Remplissez la pulpe d'eau, laissez reposer une journée.
Ajouter le sucre et les raisins secs.
Nous le mettons dans un endroit sombre, attendons que le processus de fermentation commence, après quoi nous installons (ou un gant plus familier).
La fermentation durera environ un mois. Vous saurez à propos de son achèvement par le gant - il sera époustouflé. Une fois la fermentation terminée, il doit être drainé des sédiments.
Verser dans des flacons, tenir le temps nécessaire (tant que la patience le permet).

Si vous avez correctement suivi la séquence d'actions indiquée, le résultat sera une boisson d'une riche teinte rubis, le goût peut varier en fonction des proportions initialement sélectionnées et de la maturité de la matière première.

Vin de baies congelées

De nombreux propriétaires prudents exposent des baies fraîches traitement thermique(en termes plus simples, ils les mettent au congélateur), se procurant ainsi des provisions pour la saison froide. La bonne nouvelle pour le vigneron est que le vin fabriqué à partir de baies à la maison peut également être fabriqué à partir de matières premières congelées.

Voici une recette simple grâce à laquelle vous pouvez facilement faire du vin à partir de baies congelées. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

3 kilogrammes de framboises, fraises, groseilles et cerises surgelées. Vous pouvez expérimenter les proportions en toute sécurité - tout dépend de ce que contient votre congélateur ;
2 kilogrammes de sucre granulé;
2 litres d'eau;
150-200 grammes de raisins secs;
50-200 millilitres d'alcool à 96% (facultatif).

Point important– des vins forts de baies peuvent également être élaborés selon cette recette ; pour obtenir la teneur en alcool souhaitée, il suffit d'ajuster légèrement la fraction volumique d'alcool.

Décongelez les matières premières à une température de 4 à 8 degrés. À cette fin, vous pouvez les déplacer du congélateur pendant un jour ou deux au réfrigérateur, après avoir réglé la température requise de la chambre principale. Le jus obtenu lors de la décongélation doit également être utilisé pour faire du vin.
Broyez les produits obtenus à l'état de purée, ajoutez du sucre.
Chauffer au bain-marie jusqu'à dissolution complète du sucre.
Égouttez le mélange et ajoutez-y les raisins secs.
Installez un joint d'eau et placez le récipient dans un endroit chaud et sombre pendant 2 semaines.
Lorsque le processus de fermentation est terminé, égouttez soigneusement le liquide à travers de la gaze, en veillant à ne pas endommager les sédiments.
Si vous êtes un adepte des vins fortifiés, ajoutez de l'alcool éthylique.

Le vin de baies congelé fait maison avec cette recette contiendra un peu de gaz, ce qui lui donnera une certaine similitude avec les vins mousseux.

Ainsi, après avoir lu cet article, vous avez probablement déjà compris que n'importe qui peut faire du vin à la maison. C'est la vinification qui vous permet de révéler pleinement votre potentiel créatif - après tout, même les recettes que nous avons données suggèrent d'expérimenter les proportions de différentes baies.

Et le vin de baies congelées sera une excellente solution si vous avez le temps de faire le plein de cadeaux de la nature pour l'hiver.

1. Préparez le récipient. Il doit être en verre, en bois ou émaillé. L'utilisation d'ustensiles en plastique ou en métal pour la fabrication du vin est inacceptable, car le jus de fruits et de baies contient beaucoup d'acides organiques et d'alcools qui entrent en réaction chimique avec le métal et le plastique, formant des substances toxiques.

2. Les baies doivent être retirées du réfrigérateur et laissées jusqu'à ce qu'elles soient complètement décongelées à température ambiante.
Température. Les plats dans lesquels vous décongelez les matières premières doivent être propres. Lorsqu'elles sont fondues, de nombreuses baies libèrent du jus - elles conviennent également à la préparation d'une boisson.

3. Nous préparons le jus de la manière habituelle pour vous. Un hachoir à viande, un presse-agrumes, un pilon feront l'affaire - l'outil que vous avez l'habitude d'utiliser. La pulpe est soigneusement séparée du jus. Et dans ce cas, chacun a ses propres astuces. Peu importe comment vous le faites, l'essentiel est que le jus soit propre.
4. Déterminez la quantité de jus reçue. Le fait est que nous avons besoin de la même quantité d'eau. L'eau doit être de haute qualité, vous pouvez la prendre bouillie.

5. Nous chauffons le mélange de jus et d'eau à une température tiède juste au-dessus de la température ambiante. Verser le sucre à raison de 250-300 grammes par litre de liquide et dissoudre sans laisser de résidu.

6. Pour la fermentation, versez le liquide dans un récipient en verre. Ajoutez des raisins secs non lavés ou du riz dans le récipient. Vous pouvez utiliser de la levure alcoolique à raison de 2-3 gr. par litre de liquide. Le vin a besoin de la température ambiante pour mûrir.

7. Les récipients en verre doivent avoir un joint hydraulique. C'est facile de le faire soi-même. Un tube est inséré dans le couvercle en plastique, pour une plus grande étanchéité, une pipette de pharmacie peut être insérée dans le couvercle et les tubes peuvent être fixés à ses extrémités. Une extrémité reste dans un pot de liquide (au-dessus de la surface) et l'autre extrémité est abaissée dans un pot d'eau. L'air ne doit pas entrer dans le récipient avec le futur vin, et le dioxyde de carbone, celui qui est libéré lors de la fermentation, est évacué par un tube dans un bocal d'eau. Lorsque la fermentation est terminée, les bulles de dioxyde de carbone n'entrent plus par le tube dans le pot d'eau.
Au lieu d'un joint d'eau, vous pouvez utiliser un gant médical en caoutchouc ordinaire. Il est posé sur le goulot d'un pot de préparation de vin, communément appelé moût. Le dioxyde de carbone remplit le gant et il se répand sur le bocal, rendant impossible de rater la fin de la fermentation - le gant tombe. Cet appareil simple et ingénieux n'a jamais laissé personne tomber.

8. Dès que la fermentation est terminée, le vin doit être égoutté des sédiments. Si vous sautez cette fois, le vin deviendra trouble et amer. Il n'est pas nécessaire de parler de la bonne qualité du produit.

9. Le vin est mis en bouteille, bien bouché et exposé pour maturation dans un endroit frais, de préférence une cave.
recette de vin de baies congelées

En général, le vin de différents types de matières premières similaires est préparé de la même manière, considérons donc le vin de cerise comme exemple. Pour sa préparation, vous aurez besoin de: jus de cerise 3 litres, eau 3 litres, sucre 300 grammes, raisins secs noirs 100 grammes.

1. Mélanger le jus de cerise et l'eau et chauffer jusqu'à 35-37 degrés.

2. Dissolvez 300 grammes de sucre dans un mélange chaud et placez-le dans un bocal en verre.

3. Versez 100 grammes de raisins secs dans un pot de jus.

4. Nous fermons le bocal avec un joint d'eau et le laissons dans un endroit chaud jusqu'à la fin de la fermentation.

5. Le vin est égoutté des sédiments et mis en bouteille, bouché et mis à mûrir dans un endroit frais.

Cette méthode de préparation convient à la transformation de tout autre produit en boisson alcoolisée - groseilles, groseilles, prunes. Y a-t-il différents types de baies dans le congélateur ? Très bon, il y a possibilité d'expérimenter et de mélanger des baies de plusieurs variétés pour obtenir un bouquet plus varié et plus riche.

Ce n'est qu'à travers de nombreux essais que vous pourrez arriver à la recette parfaite du vin de baies, que chaque vigneron aura la sienne.

Chaque vigneron sait que la réussite de l'ensemble du processus de vinification dépend de la qualité de l'étape de fermentation. Beaucoup pensent qu'il doit être complété par de la levure pour que la boisson atteigne le degré nécessaire. Pourtant, plus d'une recette prouve que l'on peut se contenter de produits frais pour réaliser une boisson impeccable.

La boisson acquiert une forteresse à l'aide de:

Sahara. Sa combinaison avec du jus sous l'influence de la température forme des révolutions d'alcool, de sorte que l'ajout compétent de sucre à différents stades de la cuisson stimule la fermentation.
Raisin. Les raisins secs contiennent la levure naturelle nécessaire et, en fait, font fermenter le moût. Vous pouvez simplement ajouter une poignée de raisins secs pour un coup de pouce supplémentaire, ou vous pouvez faire une simple entrée à partir d'eau, de raisins secs et de sucre.
Alcool. Cette option est gagnant-gagnant. Avant de filtrer, ajoutez de l'alcool au vin afin que sa quantité ne dépasse pas 15 à 20% du volume total. Alors le vin sera certainement à la hauteur de son nom. Soyez vigilant : il est nécessaire de verser de l'alcool après la fin de la fermentation, car il est capable d'amener instantanément ce processus à "non".

recette de vin de raisin

Les viticulteurs expérimentés savent que l'un des meilleurs substituts de la levure est le tanin naturel présent dans les peaux de raisin. Par conséquent, la recette la plus simple laisse présager l'utilisation d'un minimum d'ingrédients, mais en même temps - un contrôle de processus puissant. Le sucre renforcera le processus de fermentation et les baies révéleront leur goût et leur arôme aux raisins au cours du vieillissement.

Ingrédients

3 kg de raisins;
300 g de sucre.

recette de nectar de pomme

Un bon vin sans levure n'a pas besoin d'être fait à partir de raisins. Tout donnera à la boisson un goût unique, si vous choisissez la bonne proportion de douceur. Pour un meilleur effet, vous pouvez ajouter une poignée de raisins secs au moût : les raisins secs contiennent également de la levure naturelle, ce qui affecte positivement le succès de la fermentation. Maintenant que le secret principal de l'entreprise est révélé, il est temps de faire du vin de pomme !

Composants

3 kg de pommes (différentes variétés);
200 ml d'eau;
300 g de sucre.

Technologie

Vin de confiture

Vous pouvez même l'utiliser pour faire du bon vin maison. L'essentiel est de servir la boisson bien fraîche, et de la déguster avec bonne humeur !

proportion

confiture de baies - 1 l.;
eau - 1 litre;
raisins secs - 100 g.

pas à pas

Résumons

Une approche compétente de la fabrication de vin fait maison vous fournira un approvisionnement impressionnant en boisson de haute qualité, dont la préparation ne dépend absolument pas de la présence de levure dans sa composition. La principale chose à retenir est que l'expérience se cache derrière chaque étape, donc des expériences fréquentes avec du jus, des baies fraîches ou même de la confiture peuvent non seulement ouvrir un espace pour de nouveaux talents et compétences, mais aussi fournir un passe-temps agréable en compagnie d'un haut- boisson de qualité, savoureuse, dont l'histoire se mesure en milliers d'années.

Cette recette de vin de groseille peut être utilisée pour faire une boisson avec des groseilles noires et rouges. Malgré le fait qu'il n'est généralement pas recommandé de mélanger ces baies, pour cette méthode de cuisson, vous pouvez utiliser en toute sécurité un plateau de baies et ajouter d'autres baies aux groseilles, selon votre goût.

Avant de faire du vin de groseille, les baies ne sont pas lavées, puis la levure sauvage reste à leur surface, ce qui assure la fermentation de la boisson. Cependant, si vous avez congelé des raisins de Corinthe lavés, vous pouvez ajouter de la levure sèche pour les boissons.

Les groseilles devront être placées dans un plat pratique et laisser décongeler. Pour accélérer le processus, vous pouvez ajouter un peu d'eau froide aux baies. Lorsque la groseille est tendre, elle doit être bien pétrie et réchauffée un peu à feu moyen.

Séparément, mélanger l'eau avec un verre de sucre et le verser dans le mélange de cassis. Quand il se réchauffe à 28-30 degrés, vous pouvez ajouter un peu de levure ou de raisins secs et le mettre dans un endroit chaud pour la fermentation. Comme la fermentation sera assez violente, ne remplissez pas le récipient à plus des 2/3 du volume total.

Le jour 4-5, vous pouvez essayer le mélange fermenté - il ne doit pas être très sucré. Versez-y le sucre restant, mélangez, versez dans des bocaux en verre et fermez le couvercle avec un joint d'eau. Au lieu d'un obturateur, vous pouvez mettre un gant en caoutchouc sur le cou.

Le vin de cassis fait maison à base de baies fraîches doit fermenter pendant au moins 3 semaines, parfois la fermentation peut être un peu plus longue. Égouttez le vin du sédiment et filtrez-le uniquement lorsque la fermentation est terminée. Lorsque le vin sera prêt, la boisson sera d'une belle couleur vive et assez transparente, il y aura un dépôt de levure au fond de la canette, et la pulpe sera en surface.

La force du vin dépendra de la quantité de sucre que vous avez ajouté. Si vous aimez les boissons plus fortes, divisez le sucre en 4 parties et ajoutez-le chaque semaine pendant la fermentation du moût.

Le vin de groseille congelé peut être fabriqué uniquement à partir de baies rouges ou uniquement à partir de baies noires. Comme les goûts de ces baies sont différents, elles devront être cuites séparément. Cette recette est plus adaptée à la réalisation de cassis parfumés.

Pour préparer du vin demi-doux, vous devrez emporter les produits suivants :

Cassis - 1 kg
Eau - 0,5 l
Sucre - 2 tasses

Verser les baies congelées dans un récipient pratique, laisser dans un endroit chaud pour décongeler et bien pétrir. Vous pouvez moudre les baies dans un mélangeur ou faire défiler un hachoir à viande. Ajouter la quantité d'eau nécessaire à la purée de groseilles et bien mélanger.

Étant donné que la baie est assez acide, vous pouvez augmenter la quantité de sucre à votre guise. Mais dans ce cas, votre vin sera un peu plus fort.

Verser le sucre dans le mélange d'eau et de baies, bien mélanger à nouveau et ajouter un verre de raisins secs blancs. Ne lavez pas les raisins secs avant de les ajouter au moût - la levure de vin nécessaire à la fabrication de la boisson a été conservée à sa surface.

Mettez le moût préparé dans un endroit chaud pendant 5-6 jours pour qu'il commence à fermenter. Lorsque la pulpe remonte à la surface, elle devra être soigneusement retirée - vous pouvez filtrer la boisson à travers une passoire.

Versez le jus fermenté dans des bocaux en verre de trois litres, mettez des couvercles avec des joints d'étanchéité ou des gants en caoutchouc et mettez dans un endroit chaud pendant encore 3-4 semaines. Le vin peut être considéré comme prêt lorsqu'il arrête complètement de fermenter et devient transparent.

La boisson parfumée peut être filtrée, versée dans une carafe et appréciée avec un goût incroyable.

Le vin de groseille à la maison est très facile à préparer pour cela, vous devrez prendre des groseilles rouges congelées, du sucre, de l'eau et des raisins secs blancs.

Pour préparer une boisson à partir d'une variété de baies rouges, les mêmes ingrédients sont pris que pour le noir. Mais comme ils diffèrent par leur goût, leurs proportions seront différentes.

Devoir prendre:

Groseille - 1,5 kg
Sucre - 1kg
Eau - 1,5 l
Raisins secs - 200 g

Versez une petite quantité d'eau dans la baie congelée. Lorsque la groseille est complètement décongelée, elle devra être bien pétrie. Vous pouvez hacher les baies avec un poussoir ou un mélangeur ordinaire. Verser l'eau restante dans la purée de baies et ajouter le sucre.

Ajouter les raisins secs blancs à la purée de groseilles, bien mélanger à nouveau et mettre le mélange à chauffer pour la fermentation. Après environ 3-4 jours, le mélange devra être filtré, la pulpe transférée dans un bol séparé, le jus égoutté dans des bocaux en verre propres. La pulpe peut être congelée et utilisée pour faire une nouvelle portion de vin.

Couvrez le jus filtré avec un couvercle avec un joint d'eau, enveloppez le pot avec une couverture et placez-le dans un endroit sombre et chaud pendant 3 semaines. Égouttez le vin fini des sédiments, versez-le dans des bocaux ou des bouteilles propres et placez-le dans un endroit froid pour se reposer pendant une journée. Après cela, le vin peut être dégusté.

Une vraie hôtesse trouvera toujours de quoi surprendre ses convives : entrées ou rôtis insolites, desserts gourmands ou boissons maison. Par exemple, elle peut servir du vin fait maison à partir de baies congelées ou d'autres alcools : liqueur, teinture, etc. à table.

Si vous souhaitez également apprendre les bases de la vinification maison et préparer un vin délicieux et parfumé, nous apprendrons à le faire vous-même.

Vin de baies congelées : les subtilités de la préparation

Le vin de Berry est préparé depuis des siècles, vous pouvez donc trouver autant de recettes que vous le souhaitez pour sa production. Est-il possible de faire du vin à partir de baies congelées ? Indubitablement. Bien qu'il soit le plus souvent fabriqué à partir de baies fraîches, des baies congelées peuvent également être utilisées. Mais toutes ne conviennent pas à la vinification : ces baies doivent répondre aux critères décrits ci-dessous.

Congélation compétente. Les baies doivent être correctement congelées, c'est-à-dire entières et sèches, sans aspersion d'eau, entraînant un glaçage. Ces baies sous forme décongelée conserveront toutes les propriétés bénéfiques.
Dégivrage correct. Les baies congelées doivent être décongelées dans des conditions naturelles - pas au micro-ondes ni même sur la table de la cuisine, mais au réfrigérateur. C'est cette méthode qui vous permet de préserver l'intégrité de la matière première et ses qualités utiles.
La bonne matière première. Chaque type de vin doit être préparé à partir d'un type de baies, sans les mélanger. C'est-à-dire qu'il peut s'agir de canneberge, de cerise ou d'argousier, mais pas de fraise-cassis ou de cerise-prune. Le fait est qu'après décongélation, les baies commencent à fermenter à des vitesses différentes et que le vin peut donc devenir aigre.

Soit dit en passant, avant le début de la fermentation, les matières premières des baies doivent être légèrement réchauffées afin que le processus démarre le plus tôt possible et que le vin mûrisse à temps.

Important : il est préférable d'utiliser des baies cueillies par soi-même ou achetées fraîches en vinification. Les baies surgelées du supermarché sont souvent aspergées d'eau et ne sont pas toujours conservées dans leur intégralité.

Après avoir reçu une réponse à la question de savoir s'il est possible de faire du vin à partir de baies congelées, passons au processus lui-même. Voici quelques recettes pour faire un tel vin afin que vous puissiez choisir celui qui vous convient le mieux.

Recette de vin de cerise glacé

Ingrédients

Raisins noirs - 120 g + -
cerise décongelée– 5 kg + -
- 2 kg + -
- 5 litres + -

Comment faire du vin maison à partir de baies congelées

Pour que le vin n'ait pas un goût amer, nous retirons les pépins des cerises. Ensuite, nous suivons le plan:

Hachez finement les cerises au mixeur.
Réchauffez légèrement les matières premières de cerise (jusqu'à 35-40 ° C) dans une casserole en émail et transférez-les dans une bouteille ou un grand pot.
Remplir d'eau tiède, ajouter les raisins secs non lavés et le sucre cristallisé.
Nous couvrons le récipient avec un joint d'eau et le plaçons dans un endroit chaud sans accès à la lumière.
Dès que la masse fermente, nous attendons 10-15 jours jusqu'à ce que la fermentation s'arrête.
Filtrez le vin, versez-le dans des bouteilles et mettez-le au frais pendant une semaine.

Le vin de cerise fait maison a une couleur rubis luxueuse et un arôme incroyable.

Comment faire du vin à partir de groseilles congelées

Le vin de cassis est l'un des plus parfumés et rafraîchissants.

Ingrédients

Eau bouillie - 2 l
Cassis - 2 kg
Raisins légers - 100 g
Sable de sucre - 4 c.

Comment faire du vin maison à partir de cassis congelé

Nous élaborons le vin selon un schéma très simple que même un vigneron novice peut surmonter.

Broyez les baies décongelées dans un mélangeur et réchauffez-les un peu dans un bol en émail.
Versez la masse de baies dans un bocal ou une bouteille, ajoutez des raisins secs non lavés et du sucre.
Ajouter de l'eau tiède, insérer un joint d'eau et placer dans un endroit chaud sans lumière.
Lorsque la fermentation est terminée (après environ une semaine), nous vidons le vin, sans toucher les sédiments, dans des bouteilles en verre.
Nous les retirons dans un endroit frais et attendons un mois jusqu'à ce qu'ils mûrissent.

Le vin de cassis a un arôme vif, un goût acidulé rafraîchissant et une couleur rouge foncé.

Vin glacé aux baies : recette à la fraise

Ingrédients

Eau bouillie - 2 l
Levure sèche - 10 g
Fraises décongelées - 3 kg
Vodka - un demi-litre
Sucre - 2 kg

Comment faire votre propre vin de fraise

Pour préparer un vin parfumé à partir de fraises surgelées au goût piquant d'été, suivez les étapes de la recette étape par étape décrite.

Nous mettons les baies dans une casserole en émail, pétrissons avec nos mains et chauffons un peu. Transférer dans une bouteille ou un bocal en verre.
Nous dissolvons le sucre cristallisé dans de l'eau tiède et versons la masse de baies.
Nous y versons de la levure sèche, secouons les matières premières, mettons un joint d'eau et retirons le récipient dans un endroit chaud sans accès à la lumière pendant environ trois semaines.
Lorsque le processus de fermentation est terminé, versez soigneusement le vin dans une autre bouteille ou un autre bocal et ajoutez de la vodka pour qu'il se révèle fortifié et que la pulpe se dépose au fond.
Nous attendons encore un mois, filtrons et dégustons.

Le vin préparé selon cette recette sera légèrement fortifié, avec un arrière-goût caractéristique de fraises délicates et parfumées.

Recette étape par étape du vin de groseille

Ingrédients

Sucre - 2 kg
Groseille rouge décongelée - 2,5 kg
Raisins noirs - 150 g

Comment faire du vin de groseille maison

Pour faire du vin de groseille maison acidulé, soyez patient et suivez le plan :

Nous pétrissons les baies avec nos mains dans un bol en émail ou broyons dans un mélangeur.
Versez le sucre cristallisé et les raisins secs, remplissez d'eau et chauffez légèrement (jusqu'à 37 - 42 degrés).
Nous mettons un sceau d'eau et le plaçons dans un endroit sombre où la lumière ne pénètre pas, pendant 3-4 semaines - jusqu'à la fin du processus de fermentation.
Versez délicatement le vin dans une casserole émaillée afin de ne pas remuer les sédiments.
Nous versons le vin dans des bouteilles en verre, le mettons dans un endroit frais et attendons environ un mois jusqu'à ce qu'il mûrisse.

Le vin de groseille devient épais, comme la liqueur, et acquiert une teinte rose tendre.

Vous savez maintenant comment faire du vin à partir de baies congelées à la maison. Il reste à être patient pour le faire soi-même et attendre sa pleine maturation. Mais les invités et les membres de la famille seront agréablement surpris par votre talent de vigneron !