Il est difficile de trouver un adulte ou un enfant qui ne connaît pas les bienfaits des produits laitiers. Mais il est assez difficile de contrôler la qualité des produits achetés en magasin, surtout si, par exemple, le fromage cottage est vendu au poids. Par conséquent, de plus en plus de femmes au foyer arrivent à la conclusion que le lait fermenté sain se prépare elles-mêmes. Ainsi, le fromage cottage dans un multicuiseur s'avère non seulement sain, mais aussi savoureux, puisque certaines fonctions de la liste des programmes éliminent la surchauffe de la masse de lait et uniformisent son traitement thermique.

Pour faire du fromage cottage de vos propres mains, la recette de base ne nécessite que deux composants : le lait et le levain.

Pour fermenter le lait, vous pouvez utiliser un levain sec spécial de lait fermenté ou des produits laitiers fermentés comme du kéfir, de la crème sure, du lait fermenté cuit au four ou du yaourt, à raison de 60 ml pour 1 litre de lait.

Pour une portion de fromage cottage de 350 à 450 g il vous faudra :

• 3000 ml de lait avec une teneur en matière grasse de 2,5 à 5 % ;
• levain dans la quantité recommandée par le fabricant pour ce volume.

Recette de base étape par étape :

1. Si du lait fait maison est utilisé pour faire du fromage cottage, il doit d'abord être bouilli. Vous pouvez également utiliser une mijoteuse à cet effet.
2. Refroidissez le lait bouilli à 40-42 degrés. Au contraire, faites chauffer l'UHT acheté en magasin dans une mijoteuse jusqu'à la température souhaitée. Mélangez le lait tiède avec le levain ou tout produit laitier fermenté dans la proportion requise.
3. Ensuite, faites fonctionner l'appareil en mode « Yaourt » pendant 8 heures ou en mode manuel sélectionnez une température de 40 degrés pendant le même temps pour que le lait fermente.
4. Après cela, un caillot blanc se forme, qui doit être maintenu en mode « Réchauffement » pendant encore 2 heures pour éliminer le lactosérum.

Comment faire du kéfir

Le fromage cottage au kéfir peut être préparé en 10 minutes littéralement à l'aide d'un multicuiseur. Ce produit fait maison est idéal non seulement pour préparer divers plats principaux et pâtisseries, mais aussi comme premier aliment pour les enfants.

Pour 300 g de fromage blanc maison tout prêt selon cette recette il vous faudra :

• 1000 ml de kéfir 3,2%.

Progrès:

1. Versez le kéfir dans une multi-casserole propre. Sélectionnez le programme « Bouillie de lait » ou tout autre avec chauffage à 80 degrés. Réglez le temps de cuisson à 10 minutes.
2. Abaissez le couvercle et démarrez le programme.
3. Après le bip, soulevez le couvercle et jetez les morceaux de caillé blanc sur un morceau de gaze ou de tissu ample.

Dans un quart d'heure, le caillé tendre sera prêt.

Du lait aigre

Le lait caillé peut être recyclé en l’utilisant pour la pâtisserie, comme le kéfir. Mais c'est aussi une bonne base pour faire du fromage blanc. Le produit final peut être lisse, pâteux ou plus granuleux.

En plus d'un multicuiseur, d'une passoire et d'une gaze, pour le fromage cottage à la maison, vous aurez besoin de :

• 1 à 3 litres de lait caillé.

Séquence d'actions :

1. Pour un fromage cottage tendre et plus homogène, conservez le lait caillé dans le multicuiseur en mode « Chauffage » pendant 60 minutes. Filtrez ensuite le lactosérum séparé à travers une étamine.
2. Pour obtenir un produit granuleux, le lait dans une multi-casserole est chauffé pendant 10 minutes en utilisant les modes « Bouillie de lait » ou « Multi-cuisson » à 80 degrés. Ensuite, les flocons de caillé sont également pressés dans un sac en gaze ou en tissu (paquet).

Le fromage cottage fait maison étant préparé à partir de produits naturels sans ajout de conservateurs, il doit être utilisé dans les 72 heures suivant sa préparation.

Fromage cottage Ryazhenka dans une mijoteuse

Dans une mijoteuse, le fromage cottage au lait fermenté cuit peut être préparé en utilisant le même algorithme que dans la recette ci-dessus, ce qui donne un produit de couleur crème avec l'arôme du lait cuit.

Ou vous pouvez utiliser la recette suivante, qui permet d'obtenir une vraie gourmandise au goût riche grâce aux épices :

• 1000 ml de lait fermenté cuit au four ;
• 1000 ml de lait ;
• 15 ml de miel d'abeille liquide ;
• 15 ml de sauce soja ;
• 1 bâton de cannelle ;
• 1 anis étoilé.

Préparation:

1. Dans une multi-casserole, mélangez le lait fermenté cuit avec le lait et lancez l'un des programmes qui ne permettront pas au mélange de chauffer au-dessus de 80 - 95 °C. Cela peut être « Bouillie de lait », « Ragoût » ou « Chauffage ». Ne fermez pas le couvercle de l'appareil.
2. Lorsque le lait et le lait fermenté cuit commencent à cailler, mettez les épices dans le bol, versez la sauce soja et le miel. À l'aide d'une spatule en plastique, remuez le mélange jusqu'à ce que le mélange soit complètement dissous.
3. Ensuite, éteignez le multicuiseur, couvrez le couvercle et laissez le tout refroidir complètement. Après cela, retirez délicatement l'anis et la cannelle du caillé et pressez le lactosérum.

Cuisiner à partir de yaourt

Le fromage cottage à base de lait déjà transformé en lait caillé s'avère excellent. Et si vous le complétez avec des herbes et des épices, vous obtenez une excellente collation épicée et savoureuse.

Pour ce plat il vous faudra :

• 1 500 ml de yaourt ;
• 6 à 13 g d'ail frais ou 3 à 4 g séché ;
• 50 à 100 g d'aneth ;
• sel poivre.

Mode de cuisson :

1. Faites chauffer le lait caillé dans un multicuiseur en utilisant l'option « Ragoût »/« Bouillie de lait » pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le lactosérum se sépare. Laissez ensuite le contenu du bol refroidir complètement.
2. Pendant ce temps, hachez finement les herbes et l'ail si vous utilisez des légumes frais. Mélangez le lait caillé refroidi avec l'aneth et l'ail, ajoutez du sel et du poivre au goût, puis versez dans un sac de gaze pour séparer le lactosérum.

Recette de yaourt étape par étape

Il convient de mentionner tout de suite qu'un produit à boire du commerce avec diverses garnitures ne convient pas à la fabrication de fromage cottage fait maison. Mais le yaourt nature, idéalement préparé de vos propres mains, est parfait.

Requis:

• 1000 ml de lait gras ;
• 150 ml de yaourt nature ;
• 5 g de sucre ;
• 2,5 g de sel.

Algorithme d'actions :

1. Mélangez tous les ingrédients énumérés ci-dessus dans une multi-casserole. Exécutez ensuite le programme « Bouillie de lait » pendant une demi-heure. Ce temps sera suffisant non seulement pour fermenter le lait, mais aussi pour séparer le lactosérum.
2. Placez une passoire sur une casserole ou un bol profond et couvrez-la de gaze pliée 2 à 4 fois. Versez le contenu du bol multicuiseur dessus et attendez que le lactosérum restant s'écoule.

Le lactosérum est un sous-produit de la fabrication du fromage cottage, mais il a également un goût excellent.

Par conséquent, il peut être utilisé pour préparer de l'okroshka, pétrir de la pâte pour des crêpes, des crêpes, du pain, ou simplement étancher votre soif un jour d'été, le réfrigérer avant utilisation.

Préparé à partir de lait et de kéfir

Ce lait caillé est incroyablement tendre et soyeux. Si vous le préparez à partir de lait entier fait maison, il remplacera parfaitement le Mascarpone dans de nombreux desserts. L'essentiel est de respecter strictement les proportions des ingrédients et de suivre les instructions de cuisson.

Pour une portion de fromage cottage « de soie », vous devez préparer :

• 2000 ml de lait ;
• 100 ml de kéfir.

Comment faire du fromage cottage dans une mijoteuse à partir des composants suivants :

1. Versez le lait dans le bol multi-casseroles et faites chauffer légèrement en activant l'option « Cuisson » pendant trois à quatre minutes. Pas plus pour ne pas surchauffer !
2. Mélangez le kéfir à température ambiante avec du lait tiède et couvrez le multicuiseur avec un couvercle, oubliez la base de lait toute la nuit ou pendant 10 à 12 heures.
3. Pendant ce temps, le lait et le kéfir se transformeront en un seul caillot blanc fermenté, qui doit être maintenu en mode « Chauffage » pendant 120 minutes.
4. Ensuite, retirez le bol avec le contenu du multicuiseur et refroidissez-le rapidement dans un récipient plus grand avec de l'eau glacée.

Pressez la base refroidie à l'aide d'une passoire et d'une étamine. Le mascarpone fait maison est prêt à servir !

15.02.2018

Aujourd'hui, de nombreuses femmes au foyer préfèrent préparer elles-mêmes le fromage cottage, car, malheureusement, divers additifs nocifs peuvent être « trouvés » dans les produits achetés. Il est particulièrement facile de préparer du fromage cottage dans une mijoteuse à partir de lait. Un minimum de produits et de temps – un maximum de goût et d'avantages !

La recette la plus simple

Il est facile de préparer rapidement et sans tracas du fromage cottage dans une mijoteuse à partir de lait aigre. À partir d'un litre de lait, vous obtiendrez 130 à 145 g de fromage cottage. Bien entendu, vous pouvez augmenter les proportions du produit original.

Conseil! Une fois le lait caillé, il n’est pas nécessaire de le réchauffer longtemps. Dès que vous voyez que le lactosérum s'est séparé, filtrez le mélange. Sinon, la protéine caillera et le fromage cottage deviendra dur.

Composé:

• 1 litre de lait.

Préparation:

1. Nous avons besoin de lait aigre, mais pas aigre. Versez-le dans un récipient multicuiseur.
2. Fermez l'appareil. Activez l'option « Chauffage » et attendez une heure.
3. Pendant ce temps, le caillé se séparera du petit-lait. À propos, un peu de lactosérum est obtenu à partir du lait aigre. Il peut être utilisé pour la pâtisserie ou la préparation de l'okroshka.
4. Placez la masse de caillé dans une passoire. Il faut d'abord le recouvrir de gaze.
5. Une fois le lactosérum égoutté, le fromage cottage peut être consommé. Plus vous voulez que le produit soit sec, plus vous laissez le lactosérum s'écouler longtemps.
6. Le fromage cottage au lait aigre dans une mijoteuse est prêt !

Conseil! Pour rendre le caillé granuleux, placez un petit poids dessus, puis le lactosérum « se détachera » plus vite et mieux.

Le fromage cottage le plus délicat

Voyons comment faire du fromage cottage à partir de lait dans une mijoteuse avec l'ajout de yaourt. Choisissez simplement du lait ne dépassant pas 4 % de matière grasse. Croyez-moi, cette friandise deviendra la préférée de votre foyer.

Composé:

• 1 litre de lait ;
• 150 ml de yaourt classique naturel ;
• sel;
• Sucre en poudre.

Préparation:

Conseil! Si la recette demande d'ajouter du chlorure de potassium au lait, respectez strictement les proportions spécifiées. Sinon, le produit sera amer.

Pour préparer du fromage cottage selon cette recette, vous devez d'abord acheter du levain sec. A partir de cette quantité d'ingrédients, vous obtiendrez 350 g de fromage cottage. Il doit être conservé au réfrigérateur et de préférence dans des récipients en verre.

Composé:

• 2 litres de lait ;
• 1 PC. levain

Préparation:

Sain et délicieux !

Considérons une autre façon de préparer le fromage cottage maison le plus délicat. Juste trois ingrédients et un peu de temps - et le délice est prêt.

Composé:

• 1,5 litre de kéfir ;
• 3 c. Crème fraîche;
• 1 litre de lait.

Préparation:

Caillé avec un arrière-goût de citron

À partir du lait, vous pouvez préparer un délicieux fromage cottage aux notes de citron. Pour ce faire, vous aurez besoin d'un produit laitier qui commence tout juste à aigrer.

Composé:

• 1 litre de lait ;
• un demi citron.

Préparation:

1. Ébouillantez le récipient multicuiseur avec de l'eau bouillante.
2. Essuyez-le et ajoutez du lait.
3. Définissez l’option « Friture ».
4. Nous lavons le citron et pressons le jus de la moitié des agrumes. Filtreons-le. Astuce : pour obtenir plus de jus, faites tremper le citron dans l'eau chaude pendant quelques minutes.
5. Lorsque vous voyez des bulles apparaître à la surface du liquide, ajoutez du jus de citron au lait. Ajoutez-le par petites portions, tout en remuant rapidement le mélange de lait.
6. Le lait doit cailler. Placez le mélange obtenu dans une passoire recouverte de plusieurs couches de gaze.
7. Laissez reposer pendant quelques heures afin que la majeure partie du lactosérum s'écoule.
8. Enveloppez ensuite la masse dans de la gaze et placez-la dans une passoire. Placez un petit poids dessus.
9. Après quelques heures, vous pourrez déguster du fromage cottage.

• Quel que soit le lait que vous choisissez pour faire du fromage cottage - aigre ou frais, l'essentiel est qu'il ne dégage pas une odeur forte et n'ait pas un goût amer. Le meilleur choix est un produit fait maison.
• Plus le lait est gras, plus le fromage cottage sera calorique.
• Le lait frais doit d'abord être caillé. Ce rôle sera assumé par la crème sure ou des levains secs spéciaux.
• Le fromage cottage à base de lait aigre ne peut pas être conservé longtemps. Il vaut mieux ne pas le manger « cru », mais préparer une cocotte, un dessert ou une glace à base d'un tel produit.

Durée : 30 minutes.

Portions : 2-3

Difficulté : 2 sur 5

Les secrets de la fabrication de fromage cottage tendre à partir de kéfir dans une mijoteuse

Le fromage cottage est à juste titre considéré comme un produit sain et savoureux, qui devrait sans aucun doute faire partie de l'alimentation de chaque personne.

Cela est particulièrement vrai pour les enfants, car ce produit contient des substances et des éléments utiles qui peuvent avoir un effet positif sur un corps en pleine croissance - par exemple, renforcer les os et les dents, saturer le corps de vitamines utiles, etc.

Faire du fromage cottage à partir de kéfir dans une mijoteuse est assez simple - pour cela, vous n'avez besoin que d'un paquet de ce produit et d'un peu de temps pour la préparation.

En conséquence, vous pourrez préparer un produit savoureux, satisfaisant et sain qui séduira tous ceux qui décident de l'essayer.

Il convient de noter qu'aujourd'hui, de nombreuses femmes essaient de préparer du fromage cottage à la maison, car dans ce cas, il s'avère beaucoup plus nutritif et plus sain que celui acheté en magasin.

Il est important de noter que ce produit est assez simple à préparer - surtout si vous préparez du fromage cottage à base de kéfir dans une mijoteuse. Un multicuiseur est un excellent appareil de cuisine capable de préparer un plat sain.

Et ce n'est pas surprenant, car un ensemble de modes, une étanchéité et une grande variété de températures vous permettent de préparer du fromage cottage de la plus haute qualité, qui ne peut certainement pas être comparé à celui du commerce.

Pour de nombreuses femmes au foyer modernes, un multicuiseur est considéré comme un assistant fidèle, car lors de la préparation d'une recette, vous n'avez pas besoin de vous asseoir dans la cuisine pour surveiller la préparation du plat.

Cela est particulièrement vrai pour le fromage cottage, qui est fabriqué indépendamment dans cet appareil de cuisine.

Le fromage cottage au kéfir dans une mijoteuse s'avère doux, tendre, riche, juteux et friable - vous devez l'admettre, vous voyez rarement un tel produit dans le magasin de nos jours.

Aujourd'hui, une telle friandise est vendue soit avec des additifs, soit préparée avec l'ajout de substances non naturelles, qui lui permettent de ne pas se gâter pendant longtemps et donnent également au produit la consistance souhaitée.

Aujourd'hui, vous pouvez préparer du fromage cottage dans une mijoteuse à partir de n'importe quel produit. Cependant, la meilleure option est à base de kéfir et de lait périmé.

Ce sont ces « liquides » qui permettent d'obtenir la consistance souhaitée du plat fini. De plus, les recettes de fromage cottage à partir de ces composants sont préparées très rapidement - vous n'aurez pas besoin de chauffer la boisson, de la maintenir à basse température, de la réchauffer à nouveau ou de la suspendre pour égoutter le lactosérum.

Le multicuiseur fera tout lui-même - il vous suffit de séparer le fromage cottage du lactosérum et de le mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.

C'est tout - en seulement 1 à 1,5 heures, vous pouvez préparer un merveilleux délice qui sera nourrissant, tendre, juteux et, surtout, naturel et très sain.

Le produit fini peut être servi avec n'importe quel additif - il peut s'agir de crème sure, de sucre, de vanilline ou de raisins secs. Mais le fromage cottage salé est également courant de nos jours, qui est également servi avec de la crème sure, du sel, des herbes fraîches et de l'ail.

En général, il existe aujourd'hui de nombreuses options pour servir un tel délice : le produit est particulièrement populaire en tant qu'ingrédient principal de nombreux plats.

Par exemple, il peut être ajouté aux tartes, tartes, cheesecakes, bagels, raviolis sucrés et non sucrés, salades, sauces, céréales, muesli, etc. Dans tous les cas, le fromage cottage au kéfir préparé dans une mijoteuse s'avérera particulièrement savoureux et sain.

Il est important de noter que cuire du fromage cottage dans une mijoteuse puis l'utiliser comme garniture pour une recette spécifique est la bonne décision. Après tout, après traitement thermique, un produit fait maison ne perdra pas ses propriétés bénéfiques et son goût.

Pour faire du fromage cottage à la maison, vous n'avez besoin que de kéfir. Si vous le souhaitez, du sel ou du sucre est immédiatement ajouté au plat, cependant, cela n'est toujours pas recommandé afin de ne pas perturber la préparation du fromage cottage.

En suivant correctement la recette, chaque femme au foyer peut préparer un tel délice à la maison. Après tout, en suivant correctement la recette, vous pourrez comprendre toutes les subtilités et nuances de la préparation, et également en tenir compte pour l'avenir.

Ingrédients:

Il est souhaitable qu'il contienne un minimum de matières grasses.

Il vaut la peine de préparer le plat le matin ou l'après-midi, de sorte que le soir le fromage cottage ait déjà refroidi - le fait est que vous ne pouvez pas conserver le produit longtemps dans la mijoteuse, sinon le produit se détériorera rapidement.

Étape 1

Versez le kéfir dans le bol du multicuiseur. Il convient de noter tout de suite qu’à partir de cette quantité, vous obtiendrez 250 grammes de fromage cottage « pur » naturel. Il convient également de noter que si vous possédez une grande mijoteuse, la quantité de l'ingrédient principal peut être doublée.

Étape 2

Fermez le couvercle du multicuiseur et activez le mode « Porridge » ou « Porridge au lait ». Temps de cuisson - 30 minutes.

Étape 3

Pendant que la masse est préparée, ouvrez le multicuiseur et mélangez soigneusement la masse obtenue. Ensuite, nous transférons le mélange dans une étamine et le suspendons au-dessus d'une bassine ou d'une casserole pour que tout le lactosérum s'y écoule.

Important: Plus le lactosérum s'écoule longtemps, plus le produit sera sec.

Comme vous pouvez le constater, préparer du fromage cottage à partir de kéfir dans une mijoteuse à la maison est si simple que n'importe quelle femme au foyer peut facilement le gérer. L'essentiel est de suivre strictement la recette pour que la délicatesse soit vraiment savoureuse et saine.

Vous pouvez servir le fromage cottage refroidi au réfrigérateur. Dans le même temps, n'importe quelle option de livraison peut être utilisée. Essayez de préparer vous-même cette friandise dans une mijoteuse à la maison et vous serez surpris de la rapidité et de la facilité avec laquelle elle est préparée.

Voir une autre version de ce plat :

Recette pour faire du fromage cottage à partir de lait à la maison

Une fois que vous aurez préparé du fromage cottage vous-même à la maison, vous n’aurez certainement plus envie d’aller au magasin pour l’acheter. Il s'avère exceptionnellement tendre, avec un arrière-goût subtil.

Récemment, la composition et l'origine de nombreux produits achetés en magasin restent fortement mises en doute, c'est pourquoi les spécialistes culinaires ont commencé à développer activement des recettes pour leur préparation à partir d'ingrédients faits maison et éprouvés. Bien sûr, il est peu probable que vous puissiez éviter complètement d'aller au magasin, mais chaque femme au foyer peut facilement préparer quelque chose dans une cuisine ordinaire.

L'un de ces produits est le fromage cottage. Le faire à la maison ne sera pas difficile. Bien entendu, pour obtenir un délicieux fromage cottage, les ingrédients utilisés doivent être de la plus haute qualité. Cela est particulièrement vrai pour le lait. C'est mieux si c'est fait maison, mais si vous achetez toujours du commerce, vous devez choisir un produit à haute teneur en matières grasses et à courte durée de conservation.

Pratique pour cuisiner (j'ai un VESelectric SK-A12). Bien sûr, vous pouvez simplement combiner tous les composants et les placer dans un endroit chaud, mais dans ce cas, le processus de caillage prendra beaucoup plus de temps et le caillé fini ne sera pas aussi tendre et parfumé.

A partir des quantités d'ingrédients indiquées ci-dessous, j'ai obtenu 430 g de fromage blanc. Idéalement, le résultat n'est pas seulement du fromage cottage, mais aussi un délicieux lactosérum, qui peut être utilisé pour la cuisson ou de la pâte pour les petits pains et.

Ingrédients:

• 2 l. lait 3,2-3,7%
• 300 g de crème sure 22%
• 2 cuillères à soupe. jus de citron

Comment faire du fromage cottage maison à partir de lait dans une mijoteuse

Préparez les produits nécessaires. Le jus de citron peut être remplacé par 0,5 c. acide citrique dilué dans une cuillère à soupe d'eau.

Versez le lait dans le bol du multicuiseur et allumez le feu. Le choix du programme n'a pas vraiment d'importance, l'essentiel est qu'il bout. Dans ce cas, veillez à ce qu'il ne s'enfuie pas et ne fermez en aucun cas le couvercle. ne ferme pas.

Mettez la crème sure dans le lait déjà bouillant et remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Il est plus pratique de remuer avec un fouet en plastique.

Pressez ensuite le jus de citron, ajoutez-le au lait et remuez.

Éteignez le multicuiseur et fermez hermétiquement. Une température élevée sera maintenue à l'intérieur pendant une longue période, ce qui créera des conditions optimales pour un caillage rapide.

Au bout de 5 à 10 minutes, vous remarquerez que le caillé se rassemble en petits grumeaux et que le lactosérum commence à se séparer. Laissez la masse de caillé dans le multicuiseur refroidissant pour 2 heures.

Une fois le temps imparti écoulé, égouttez le contenu du bol dans une passoire, après l'avoir recouvert d'une gaze pliée en 3-4 couches.

Pour accélérer l'écoulement du lactosérum, vous pouvez soulever les bords de la gaze, nouer un fil et la suspendre, par exemple, à un robinet de cuisine.

Le processus prendra 1-1,5 heures. Dans ce cas, le fromage cottage se révélera tendre et mou, mais s'il est laissé pendant 5 à 6 heures, il sera plus sec et plus granuleux.

Que peut-on faire dans une mijoteuse ? Cette question est posée par presque une femme au foyer sur deux qui a récemment acheté cet appareil de cuisine loin d'être le moins cher. C'est pourquoi les experts culinaires créent de plus en plus de recettes variées qui permettent aux femmes de préparer facilement des plats simples et complexes pour tous les jours.

Option 1

Fromage cottage dans une mijoteuse à base de lait frais

Ingrédients requis :

• lait frais (il est conseillé d'acheter du lait de campagne) - deux litres;
• yaourt vivant (sans colorants ni conservateurs) - six grandes cuillères.

Versez deux litres de lait frais dans le bol profond de l'appareil de cuisine, puis ajoutez-y six grandes cuillères de yaourt vivant et remuez bien le tout. Après cela, vous devez fermer l'appareil avec un couvercle et, en activant le mode chauffage, le laisser reposer pendant trente minutes. Une fois le temps réglé écoulé, le lait doit être conservé dans le multicuiseur, fermé, pendant encore trois heures. Ensuite, l'appareil doit être mis en mode extinction pendant quarante minutes. Après le signal indiquant que le traitement thermique est terminé, la boisson au lait fermenté caillé doit être filtrée à travers une étamine et le produit restant doit être placé sous une presse ou simplement suspendu au-dessus du plat.

Option 2

Fromage cottage dans une mijoteuse à base de kéfir entier

Ingrédients requis :

• sucre cristallisé et sel de table - à votre discrétion personnelle ;
• trois pour cent de kéfir - deux litres.

Fromage cottage dans une mijoteuse : processus de cuisson

La boisson grasse au lait fermenté doit être versée dans le bol de l'appareil de cuisine, puis légèrement assaisonnée de sel et de sucre (si désiré). Ensuite, le produit doit être fermé avec un couvercle et chauffé selon le mode approprié à une température de soixante-dix degrés. Après quinze minutes, le multicuiseur doit être réglé pour maintenir la chaleur pendant exactement une demi-heure. Après cela, le lactosérum fini doit être filtré à travers une étamine puis suspendu au-dessus d'une casserole ou d'un bol (jusqu'à ce que le produit laitier soit complètement exempt de liquide).

Que peut-on faire à partir de fromage cottage et de kéfir ?

Vous pouvez préparer une délicieuse génoise à partir de fromage cottage fait maison et de kéfir, qu'il est ensuite recommandé d'utiliser comme croûte à gâteau.

Ingrédients requis :

• bicarbonate de soude - ½ petite cuillère;
• jus de citron - pour éteindre le soda;
• fromage cottage fait maison - cinq grandes cuillères;
• trois pour cent de kéfir - un verre;
• œufs de poule moyens - deux morceaux;
• huile végétale - une petite quantité (pour enrober le bol);
• farine de blé - une tasse et demie;
• banane - un fruit mûr;
• sucre - un verre.

Processus de fabrication des biscuits :

Tous les ingrédients énumérés (fromage cottage, kéfir, œufs, banane, sucre) doivent être placés dans un grand bol, écrasés avec un mélangeur, puis ajoutés du bicarbonate de soude, éteint avec du jus de citron et de la farine de blé. La pâte obtenue doit être placée dans un bol multicuiseur, pré-graissé, où elle doit être cuite en mode cuisson pendant une cinquantaine de minutes. Il est recommandé de couper le gâteau fini en deux et de l'enrober de votre crème préférée.