Le vin chaud est une excellente boisson réchauffante. Une recette classique de vin chaud contient certes du vin rouge, mais tout le monde ne peut pas se permettre un cocktail enivrant. Par conséquent, le vin chaud sans alcool, dont vous recevrez certainement la recette, est une excellente occasion d'apprécier tout le goût de la boisson.
Règles générales de préparation du vin chaud
Quelle que soit la base de la boisson - jus ou vin - il est nécessaire de respecter les recommandations qui ont fait leurs preuves au fil des années.
Plats
Lors de la préparation de la boisson, il est préférable d'éviter d'utiliser des casseroles ou des louches en aluminium, car le goût de la boisson en souffre considérablement.
Préparation de la boisson
La règle la plus importante est que la base de la boisson ne doit jamais bouillir. Si vous avez la possibilité de contrôler le chauffage du liquide, assurez-vous que l'indicateur ne dépasse pas +70.
Dans les cas où cela n’est pas possible, vous devez vous fier uniquement à votre vision. Le vin et les jus sont chauffés à feu doux. Dès que la mousse qui apparaît à la surface commence à disparaître, retirez immédiatement le récipient du feu. Il ne faut en aucun cas permettre l'apparition massive de petites bulles, encore moins l'ébullition du liquide. Si cela se produit, vous pouvez alors vider le contenu de la casserole en toute sécurité. Vous ne dégusterez plus jamais de vrai vin chaud.
Les professionnels conseillent de préparer à la maison du vin chaud sans alcool en deux étapes.
- Tout d'abord, de l'eau claire est versée dans la casserole où la boisson sera préparée. Son volume représente environ ¼ de la quantité totale de jus ou de vin. Toutes les épices nécessaires à la recette y sont immédiatement ajoutées. Ensuite, le liquide est porté à ébullition.
- Après que l'eau ait bouilli pendant quelques minutes, ajoutez la quantité prescrite de sucre ou de miel et remuez jusqu'à ce que ces derniers soient complètement dissous. Après cela, la base de vin chaud est versée.
Épices et fruits
Quand il s’agit d’épices, n’en faites pas trop. Pour obtenir une boisson savoureuse, 3 à 5 composants suffisent. Par exemple, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle ou encore la cannelle, le safran, la muscade, la coriandre et le poivre noir se marient bien.
Pendant le processus de préparation, essayez de ne pas utiliser d'additifs moulus, car la poudre rend la boisson trouble. Et pour le vin chaud, la transparence et la couleur sont très importantes.
Très souvent, des herbes médicinales telles que la menthe et le thym sont également ajoutées à la boisson. A titre préventif, ajoutez un peu de gingembre au vin chaud.
Il est préférable de prendre des fruits frais pour le vin chaud. Dans les rayons de n’importe quel supermarché, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin.
Et maintenant les recettes promises.
Vin chaud sans alcool au jus de cerise
Le vin chaud aux cerises comprend les composants suivants :
- jus de cerise (500 ml);
- eau (500 ml);
- thé noir en feuilles (2 cuillères à café) ;
- citron (3 morceaux);
- le bâton de cannelle);
- anis (étoile);
- clous de girofle (2 pièces);
- gingembre (10 grammes);
- abricots secs (5 baies) ;
- pruneaux (7 baies);
- sucre (100 grammes); Miel.
Comment faire du vin chaud sans alcool ? C'est assez simple. Tout d’abord, infusez les feuilles de thé et laissez-les infuser pendant environ 5 minutes. A ce moment, lavez les abricots secs et les pruneaux. Filtrez le thé infusé et versez-le dans une casserole. Ajoutez du sucre, du gingembre haché et d'autres ingrédients à la boisson. Remuez la boisson, une fois le sucre dissous, versez le jus. Placez le vin chaud sans alcool aux cerises sur le feu et faites-le chauffer sans laisser bouillir la boisson.
Au gingembre
Vous aurez besoin d'un ensemble des composants suivants :
- thé prêt à l'emploi "Hibiscus" (litre);
- cannelle (2 bâtons);
- gingembre fraîchement râpé (une demi-cuillère à café);
- clous de girofle (3 parapluies);
Cette boisson est idéale contre le rhume. Il peut également agir comme un excellent antipyrétique.
Sur jus de raisin à l'orange
Voici une recette de vin chaud à l'orange. Vous aurez besoin des composants suivants :
- jus de raisin (litre);
- verre d'eau);
- pomme (la moitié);
- orange (2 tasses);
- citron (tranche);
- clous de girofle (5 pièces);
- piment de la Jamaïque (5 pois);
- gingembre râpé (sur la pointe d'un couteau) ;
- raisins secs (2 cuillères à soupe);
Nous diluons toutes les épices dans l'eau et mettons la casserole sur le feu. Après que le liquide ait bouilli pendant quelques minutes, ajoutez le jus. Ajoutez des tranches d'orange, de citron et de pomme hachée. Remettez la casserole sur le feu et faites-la chauffer sans laisser bouillir la boisson. Sucrer avec du miel selon votre goût et laisser infuser environ 10 minutes pour que la boisson infuse.
Et une autre recette de vin chaud à l'orange. Tu auras besoin de:
- jus de raisin (litre);
- poire;
- orange;
- citron (un demi-fruit);
- piment de la Jamaïque (5 pois);
- cardamome (2 boîtes);
- clous de girofle (2 bourgeons) ;
- anis étoilé (étoile).
Commençons à cuisiner. Les poires et les agrumes doivent être coupés en petits morceaux. Mettez le tout dans une casserole en ajoutant les épices. Remplissez ensuite le tout de jus et placez le récipient sur feu doux. Faites chauffer doucement le vin chaud sans alcool sans le porter à ébullition. Ajoutez du miel à la boisson finie, en adoucissant la boisson au goût.
Cerise au jus d'orange
Tu auras besoin de:
- jus de cerise (litre);
- jus d'orange (200 ml);
- gingembre (pincée);
- cannelle (2 bâtons);
- clous de girofle (2 parapluies);
- sucre.
La boisson a non seulement un excellent goût, mais elle est également bénéfique pour le corps humain. Le vin chaud préparé selon cette recette possède des propriétés antipyrétiques et renforce également les défenses immunitaires de l'organisme.
Sur du jus de pomme
Le jus de pomme fait également un merveilleux vin chaud sans alcool. La recette pour préparer la boisson est la suivante. Tu auras besoin de:
- jus de pomme (litre);
- eau (100 ml);
- zeste d'orange (2 cuillères à soupe);
- zeste de citron (2 cuillères à soupe);
- cannelle (5 bâtons);
- clous de girofle (3 étoiles);
- noix de muscade;
- cardamome;
- miel ou sucre.
Mélangez le jus et l'eau. Ajoutez toutes les épices et le zeste disponibles. Placez le récipient contenant le jus sur feu doux et faites-le chauffer sans le porter à ébullition. Ensuite, nous laissons la boisson sous le couvercle pour que l'arôme des fruits et des épices soit transféré au jus. Filtrez le vin chaud et sucrez-le si nécessaire.
Vin chaud à la cardamome
La cardamome est assez difficile à obtenir, mais si vous le pouvez, assurez-vous de préparer du vin chaud avec cet assaisonnement.
Tu auras besoin de:
- jus de raisin (litre);
- jus de prune (200 ml);
- cardamome moulue (1/3 cuillère);
- anis étoilé (2 étoiles) ;
- œillets (6 grappes);
- cannelle (1/3 cuillère);
- gingembre;
- muscade (sur la pointe d'un couteau);
- citron.
Dans une autre tasse, mélangez tous les assaisonnements. Versez le jus dans une casserole et faites chauffer, mais ne laissez pas bouillir. Retirer du feu et ajouter le mélange d'assaisonnement. Laisser infuser à couvert pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, les assaisonnements donneront l'essentiel de leur arôme à la boisson. Le citron peut être remplacé par une pomme. Si vous le souhaitez, la boisson peut être sucrée avec du sucre ou du miel.
Comme vous pouvez le constater, préparer du vin chaud sans alcool à la maison est très simple.
Servir du vin chaud
Il existe ici une tradition bien établie selon laquelle il est d'usage de servir le vin chaud dans de gros verres en verre. Mais en l’absence de ce dernier, les mugs en argile sont parfaits pour ce rôle. Bien sûr, la boisson a l'air plus noble dans le verre, mais ce qui est important n'est pas le design lui-même, mais l'essence du contenu. Par conséquent, les tasses en porcelaine ordinaires conviennent également au vin chaud.
Très souvent, lorsqu'elles sont servies dans les cafés, les tasses à boissons sont décorées d'un bord en sucre. Et un morceau supplémentaire d'orange ou de citron est placé dans le verre lui-même.
Le vin chaud ordinaire est obtenu en ajoutant des épices et des fruits à du vin (généralement rouge) qui a été chauffé mais non porté à ébullition. Si boire des boissons alcoolisées n'est pas souhaitable pour une raison quelconque, vous pouvez préparer du vin chaud sans alcool selon l'une des recettes proposées, en remplaçant le vin par du jus : raisin, pomme ou cerise. Le résultat est une boisson parfumée et réchauffante qui convient même aux enfants.
Conseils généraux. Il est conseillé d’utiliser des jus frais faits maison ou en conserve, mais si vous n’avez pas vos propres provisions, des jus du commerce feront l’affaire. Si vous n’aimez aucune des épices ou des herbes, vous n’êtes pas obligé d’en ajouter. Les clous de girofle et la cannelle sont considérés comme des « signatures », c'est-à-dire ceux qui forment un goût et un arôme caractéristiques. Les magasins vendent des ensembles d'épices prêts à l'emploi pour le vin chaud ordinaire, qui conviennent également au vin sans alcool.
Ne portez jamais le jus à ébullition (ne chauffez pas à plus de 70-75°C), sinon le goût deviendra « cuit ». Adoucissez la boisson au goût avec du sucre ou du miel après la préparation et versez-la dans des tasses ou des verres, car tout le monde n'aime pas le vin chaud sucré. Le réchauffage est possible, mais déconseillé, car une partie de la saveur sera perdue. Faites tremper les fruits et les agrumes du commerce pendant 3 à 5 minutes dans de l'eau tiède pour éliminer le conservateur utilisé à la surface du fruit afin d'augmenter la durée de conservation.
Vin chaud classique sans alcool à base de jus de raisin
Grâce au jus de raisin, cette option a le goût le plus proche des recettes traditionnelles de vin chaud à base de vin. La boisson abaisse le cholestérol, restaure le système nerveux et améliore l'immunité.
Ingrédients:
- jus de raisin noir – 1 litre;
- clous de girofle – 4 gousses ;
- anis étoilé - 2 étoiles;
- racine de gingembre - un tiers ou une demi-cuillère à café de terre;
- cannelle moulue - un quart de cuillère à café;
- muscade - sur la pointe d'un couteau;
- citron – 1 pièce.
1. Mélangez tous les assaisonnements dans un bol profond.
2. Faites chauffer le jus de raisin dans une casserole non métallique. Éteignez le feu dès l'apparition des premières bulles, ne portez pas à ébullition.
3. Lavez le citron à l'eau chaude, coupez-le avec le zeste en 6 à 8 morceaux, retirez les pépins.
4. Ajoutez les assaisonnements et le citron au jus chaud. Remuer et couvrir avec un couvercle.
5. Avant de servir, laissez le vin chaud aux raisins pendant 25 à 30 minutes. Boire chaud ou tiède.
Vin chaud sans alcool à base de jus de pomme
Les enfants aiment beaucoup cette version de la boisson en raison de son goût doux et de son agréable arôme d'agrumes. Le jus de pomme favorise également la digestion et normalise le fonctionnement du système cardiovasculaire.
Ingrédients:
- jus de pomme – 1 litre;
- eau – 100 ml;
- zeste de citron râpé - 2 cuillères à soupe;
- zeste d'orange râpé - 2 cuillères à soupe;
- raisins secs – 2 cuillères à soupe;
- pomme – la moitié du fruit ;
- cannelle – 2 bâtons;
- clous de girofle – 3 boutons ;
- piment de la Jamaïque – 4 petits pois;
- muscade râpée - sur la pointe d'un couteau;
- gingembre moulu – 1 murmure ;
- sucre - au goût.
Au départ, le vin chaud aux pommes s'avère léger, pour colorer la boisson, dans un deuxième temps, vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe de confiture de cerises ou de groseilles.
1. Versez l'eau et le jus dans un plat émaillé de deux litres (ou plus). Placer sur feu doux. Coupez une demi-pomme (sans noyau ni pépins) en 6 parties.
2. Ajoutez le reste des ingrédients au jus chauffé. Dès l’apparition des premières petites bulles, retirez la casserole du feu.
3. Couvrir avec un couvercle et laisser infuser 15 à 20 minutes.
4. Avant de servir, il est conseillé de filtrer la boisson à travers une étamine.
Vin chaud simple sans alcool avec du thé
En fait, il s'agit de thé noir avec du jus et des épices.
Ingrédients:
- thé noir fort – 0,5 litre;
- jus de cerise – 150 ml;
- jus de pomme – 150 ml;
- clous de girofle – 2 boutons ;
- cannelle – 1 bâton;
- citron - quelques tranches (facultatif).
1. Filtrez le thé infusé des feuilles de thé et laissez-le refroidir à température ambiante.
2. Mélangez le thé, les jus de cerises et de pommes dans une casserole. Ajouter les clous de girofle et la cannelle.
3. Faites chauffer à feu doux, retirez la casserole du feu.
4. Filtrez le thé chaud fini à travers une passoire ou une étamine, puis versez-le dans des tasses. Vous pouvez ajouter une tranche de citron. Servir aussitôt chaud.
Vin chaud aux cerises sans alcool
La boisson est mémorable pour son goût piquant et légèrement aigre et son agréable arôme de cerise. Ce vin chaud est utile contre le rhume, car le jus de cerise est un excellent antiseptique et antipyrétique.
Ingrédients:
- jus de cerise – 1 litre;
- jus d'orange – 200 ml;
- cannelle – 2 bâtons;
- gingembre moulu - sur la pointe d'un couteau;
- clous de girofle - 2 bâtons.
1. Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et faites chauffer jusqu'à l'apparition des premières bulles.
2. Retirez la boisson du feu, couvrez avec un couvercle, laissez reposer 5 à 10 minutes, puis versez dans des verres ou des tasses.
Vin chaud aux fruits sans alcool
Les variations peuvent être nombreuses ; les fruits traditionnels pour le vin chaud sont : les citrons, les oranges, les mandarines, les raisins, les pommes, les cerises, les groseilles, les pêches et les prunes.
Ingrédients:
- jus de raisin – 1 litre;
- orange - 1 pièce;
- pomme - 1 pièce;
- citron – un demi-fruit ;
- raisins – 15-20 baies;
- tout autre fruit - au goût ;
- clous de girofle – 3 boutons ;
- cannelle moulue – 1 pincée ;
- muscade moulue - 1 pincée.
1. Lavez l'orange, la pomme et le citron, coupez-les en fines tranches avec la peau, retirez les pépins (également le trognon de la pomme).
2. Mélangez tous les ingrédients dans une casserole adaptée. Chauffer à feu doux jusqu'à l'apparition des premières bulles.
3. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 20 minutes. Peut être égoutté ou servi avec des fruits.
L'automne, l'hiver et même le début du printemps nous causent souvent des problèmes sous forme de froid et d'humidité humide. Cela se fait particulièrement sentir les jours nuageux et pauvres en soleil. Vous pouvez vous réchauffer à une telle heure de différentes manières : café, thé, voire boissons alcoolisées si nécessaire. Mais nous vous invitons à maîtriser l'art de préparer une bonne boisson : le vin chaud sans alcool. Nous espérons que parmi toute la variété de recettes, vous trouverez une option à votre goût.
Qu'est-ce que le vin chaud
Il s'avère que cette boisson est connue depuis l'Antiquité et nous est venue des vallées d'Europe centrale, riches en vignobles. Le vin chaud est à base de vin chaud, d'où son nom (l'allemand « glühender Wein » se traduit littéralement par « vin flamboyant »). Le goût et l'arôme particuliers du vin chaud sont obtenus grâce à divers additifs naturels.
Le vin chaud sans alcool est non seulement savoureux, mais aussi une boisson incroyablement saine.
Traditionnellement, le vin de raisin rouge est utilisé pour le vin chaud. Lorsqu'il est chauffé, il a un effet bénéfique sur le corps, son tonus général et supporte bien le traitement et la prévention du rhume. Et divers additifs rendent non seulement la boisson encore plus savoureuse, mais peuvent également améliorer ses propriétés bénéfiques.
Mais l'alcool, même à petite dose, est interdit à certaines personnes (enfants, femmes enceintes). C'est bien qu'il existe de nombreuses recettes de vin chaud sans alcool. Son goût n'est pas différent du traditionnel, malgré le fait qu'il ne contient pas de vin rouge.
Ingrédients et détails de cuisson
Pour préparer du vin chaud sans alcool, les jus suivants sont généralement utilisés à la place du vin :
- raisin;
- pomme (souvent mélangée à des groseilles) ;
- Grenade;
- cerise;
- canneberge.
L'hibiscus, une infusion de fleurs de rose soudanaise, est souvent utilisé comme base pour le vin chaud.
De plus, des morceaux de fruits divers et, surtout, des épices épicées sont ajoutés à la boisson. C'est ainsi qu'on préparait le prédécesseur du vin chaud dans l'Ancien Empire romain. À cette époque, les assaisonnements et les épices étaient rares et très chers, de sorte que seules les personnes riches pouvaient s'offrir du vin chaud et épicé.
Miel, clous de girofle, vanille, anis, cannelle, cardamome, anis étoilé, muscade - voici une liste incomplète de ce qui vous aidera à rendre le vin chaud encore plus savoureux et aromatique.
Un mélange d'épices épicées - l'âme du vin chaud sans alcool
Pour préparer correctement cette boisson et ne pas perdre toutes ses excellentes qualités, vous devez suivre quelques règles. Croyez-moi, ils n'ont pas été sortis de nulle part, mais identifiés et peaufinés par des siècles d'expérience, étayés par la théorie et approuvés par la pratique.
- N'utilisez pas de récipients en aluminium pour préparer du vin chaud. La boisson perdra considérablement en goût et en qualité.
- Faites chauffer les ingrédients à feu très doux. La température doit être uniforme. La boisson peut être considérée comme gâtée si elle commence à bouillir et à bouillonner.
- La température du vin chaud pendant la cuisson ne doit pas dépasser 70 degrés, c'est-à-dire que vous ne pouvez pas porter la boisson à ébullition ! Surveillez attentivement la surface du liquide : d'abord, de la mousse apparaîtra dessus en raison du chauffage, et dès qu'elle commence à disparaître, retirez du feu le récipient contenant le vin chaud.
- Utilisez uniquement des fruits frais à ajouter au vin chaud.
- Il n'est pas conseillé de mettre des épices finement moulues dans du vin chaud. Ils se dissolvent bien, ce qui entraînera des difficultés lors du filtrage de la boisson ; de plus, le goût peut devenir sursaturé. Il est préférable d’ajouter un bâton de cannelle entier, un bourgeon de clou de girofle, une graine d’anis, etc.
Note! Utiliser différents fruits et épices laisse libre cours à votre imagination. Vous n'êtes pas du tout obligé de respecter strictement la recette et le nombre de produits qu'elle contient : en modifiant la composition, en ajoutant quelque chose de nouveau, vous pouvez créer un vin chaud au goût unique et exclusif.
Il est recommandé de préparer du vin chaud à la maison en deux étapes. Tout d'abord, de l'eau est versée dans le bol, soit ¼ de la quantité totale de jus utilisée. Ajoutez ensuite toutes les épices et additifs à l'eau, portez à ébullition, laissez cuire quelques minutes et retirez du feu. L'étape suivante consiste à ajouter du miel ou du sucre jusqu'à dissolution complète et à verser le jus.
Cette méthode révèle pleinement l'arôme des épices et des fruits, permet de dissoudre complètement le sucre et d'éviter que la boisson ne surchauffe. La méthode simplifiée prendra moins de temps, mais nécessitera une attention particulière de votre part.
Recettes pour faire du vin chaud à la maison
Comme toujours, il existe de nombreuses recettes de ce type ; la composition, le goût et la méthode de préparation peuvent dépendre du pays, de la région, de la période de l'année et même des préférences personnelles de la femme au foyer. Nous avons essayé de rassembler pour vous les recettes les plus simples et les plus détaillées, faciles à suivre, même si c'est la première fois que vous préparez du vin chaud.
Boisson classique à base de jus de raisin à l'orange
Une merveilleuse recette, très intéressante à préparer. Prenez les produits suivants :
D'ailleurs, c'est la cardamome, et non la cannelle, qui est considérée comme un composant essentiel du vin chaud. Ce sera tout simplement génial si vous le trouvez non pas moulu, mais entier, sous forme de graines.
De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de l'anis, du gingembre séché, des raisins secs et le zeste d'éventuels agrumes.
- Collez une demi-orange à plusieurs endroits avec des boutons de clou de girofle. S'ils sont tranchants, coupez la peau du fruit avec un couteau pour éviter de vous couper les doigts. Mettez une demi-orange dans une casserole, ajoutez le citron et toutes les épices.
Collez des boutons de clou de girofle dans une orange
- Versez le jus sur tout le contenu de la casserole. N'oubliez pas qu'il doit être 100% naturel.
Versez du jus de raisin naturel sur tous les ingrédients
- Placez la poêle sur un feu doux et, sans vous laisser distraire par d'autres choses, faites chauffer le vin chaud. Dès que le bouillon fait un léger bruit, retirez-le immédiatement du feu avant qu'il ne bout !
Faites chauffer le vin chaud, mais ne le portez pas à ébullition.
Laissez reposer le vin chaud fini pendant quelques minutes, après quoi vous pourrez le filtrer, le verser dans une carafe et servir. Ou versez-le dans un thermos et sortez - skiez et sculptez des bonhommes de neige, car maintenant vous n'avez plus peur du gel !
Vidéo sur la préparation du vin chaud classique sans alcool
Vin chaud à l'orange
Recette très facile à préparer. D’ailleurs, ce vin chaud peut aussi être utilisé pour faire des glaces pour les enfants ! C'est ainsi que la glace et le feu s'associent, tout comme les classiques : les enfants avec de la glace, les adultes avec du vin chaud chaud et bouillant.
Tu auras besoin de:
- 1 litre de jus d'orange ;
- 2 étoiles d'anis ;
- 2 boutons de clou de girofle ;
- 2 cuillères à soupe de gingembre ;
- 1 cuillère à café de graines de cardamome ;
- 4 bâtons de cannelle.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez diluer du jus d'orange, par exemple, avec du jus de pomme et de raisin dans un rapport de 400 X 300 X 300 millilitres. Il vous sera même plus facile de préparer votre propre jus de fruits plutôt que de l'acheter au magasin.
- Placez toutes les épices dans une assiette à part afin de les avoir sous la main au bon moment.
Préparez toutes les épices
- Versez le jus dans la casserole, faites-le chauffer à 70-80 degrés, assurez-vous d'enlever la mousse.
Faites chauffer le jus dans une casserole sans le porter à ébullition
- Placez les épices dans un thermos et versez-y le jus chaud. Vissez le couvercle et laissez infuser 15 minutes.
Versez le jus d'épices chaud dans un thermos
- S'il reste un excédent de vin chaud, filtrez-le et versez-le dans des moules à glace. Vous pouvez ajouter un morceau d'orange dans chaque cavité.
Servir le vin chaud dans de beaux verres
Pomme
Le vin chaud au jus de pomme rappelle les chaudes soirées d'août, remplies des dernières chaleurs de l'été qui passe.
Pour la boisson il vous faudra :
- ½ verre d'eau ;
- 4 verres de jus de pomme ;
- 2 cuillères à soupe de zeste de citron (râpé), la même quantité de zeste d'orange ;
- 3 cuillères à soupe de sucre ;
- 2 cuillères à soupe de raisins secs ;
- ½ pomme de taille moyenne ;
- 2 bâtons de cannelle ;
- 4 pois piment de la Jamaïque ;
- 3 bourgeons de clous de girofle ;
- 1 pincée de cardamome moulue ;
- 1 pincée de gingembre moulu sec ;
- 1 pincée de muscade râpée.
Du jus de grenade
En plus du jus de grenade, ajoutez des agrumes et des épices au vin chaud
Tout le monde connaît les propriétés bénéfiques de la grenade et son aide précieuse pour l'organisme. Le vin chaud avec du jus de grenade vous réchauffera non seulement lors des soirées froides, mais améliorera également la santé de votre corps. Pour un simple vin chaud de grenade sans alcool il vous faudra :
- 2 grosses grenades ;
- 1 orange;
- 1 bâton de cannelle ;
- 3 bourgeons de clous de girofle ;
- 3 cuillères à café de miel ;
- le zeste d'une demi-orange;
- une pincée de muscade râpée sur la pointe d'un couteau
Vous pouvez préparer un autre type de vin chaud à la grenade au goût épicé. Il faudra :
- 1 litre de jus de grenade ;
- 1 verre d'eau ;
- 1 mandarine ;
- 2 bâtons de cannelle ;
- 3 bourgeons de clous de girofle ;
- 3 cuillères à soupe de miel ;
- 5 grains de cardamome ;
- 1 cuillère à café de gingembre râpé ;
- 1 pincée de muscade râpée.
Recette vidéo pour une boisson au jus de grenade
Boisson au jus de cerise
Tout le monde aime le goût vif des cerises, et la riche couleur rubis de son jus peut vous réchauffer comme un feu dans la cheminée ! Assurez-vous de préparer du vin chaud à base de jus de cerise.
Pour cela vous aurez besoin de :
- 800 ml de jus de cerise ;
- 3 cuillères à café de miel ;
- 10 g de gingembre frais ;
- 32 anis étoilé ;
- 4 boutons de clou de girofle ;
- 2 bâtons de cannelle ;
- le zeste d'une demi-orange finement haché.
- Versez le jus de cerise dans une casserole à parois épaisses, placez sur feu doux et faites chauffer sans porter à ébullition.
Versez le jus de cerise dans une casserole et faites chauffer à feu doux
- Préparez tous les assaisonnements, épluchez et hachez le gingembre, râpez le zeste d'orange. Versez tous les ingrédients dans le jus de cerise, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer 15 minutes pour que le vin chaud infuse bien.
Ajouter le zeste et les épices au jus
- Après cela, il ne reste plus qu'à filtrer la boisson et à la verser dans des verres. Apprécier!
Filtrez le vin chaud fini afin que les épices ne gênent pas l'appréciation du goût
Du jus de canneberge
Certains comparent ce vin chaud au vieux sbiten russe. Je ne discute pas, le goût et l'effet sur le corps sont un peu similaires. Mais contrairement au sbiten, qui vous prendra une journée entière et beaucoup de produits spécifiques, le vin chaud demandera environ une demi-heure de temps et des assaisonnements qui nous sont déjà familiers.
Tu auras besoin de:
- 2 tasses de canneberges fraîches ;
- ½ citron ;
- 3 cuillères à soupe de miel ;
- 2 bâtons de cannelle ;
- 5 boutons de clous de girofle ;
- 1 morceau de racine de gingembre frais ;
- le jus et le zeste d'une ½ orange.
- Lavez les canneberges, placez-les dans une grande casserole et écrasez-les avec n'importe quelle presse, comme un presse-purée. Versez 1 litre d'eau chaude, mais pas d'eau bouillante. Placez la casserole avec le contenu sur feu doux. Ajoutez les ingrédients restants un à un.
Lavez bien les canneberges et écrasez-les
- Faites chauffer le vin chaud en remuant constamment. N'oubliez pas que l'ébullition ne doit en aucun cas être autorisée. 10 minutes suffisent pour que le liquide atteigne la température souhaitée. Retirez la casserole du feu, couvrez, enveloppez-la d'une serviette et laissez reposer encore 5 à 10 minutes.
Après avoir ajouté tous les ingrédients et assaisonnements, faites chauffer la boisson sans la porter à ébullition.
- Filtrez le vin chaud fini pour éliminer les particules dures de fruits et d'épices. Ajoutez du miel à la boisson, versez dans des verres et servez à vos invités.
Servir le vin chaud dans de grands verres
Recette vidéo de vin chaud sans alcool à base de jus de canneberge
Thé vin chaud
Essayez de combiner le thé préféré de tous avec du vin chaud. Cette boisson vous réchauffera vraiment et vous revigorera par temps froid !
Tu auras besoin de:
- 1 litre de thé fort ;
- 300 ml de jus de raisin ;
- 300 ml de jus de pomme clair ;
- 200 ml de sucre ou de miel ;
- 5 g de racine de gingembre ;
- 1 bâton de cannelle ;
- 4 bourgeons de clous de girofle.
- Préparez du thé fort de la même manière que vous le faites habituellement. Assurez-vous de filtrer pour qu'il ne reste plus de feuilles de thé flottantes dans le liquide.
Préparez le thé comme vous le faites habituellement
- Dans un bol profond en émail, mélanger les jus, les épices et le sucre. Versez des feuilles de thé fortes sur le tout et mélangez très bien.
Mélanger les jus et les feuilles de thé, ajouter les épices et chauffer à la température souhaitée
- Couvrez avec un couvercle et placez la boisson sur feu doux. Chauffer sans porter à ébullition.
- Servez du vin chaud avec vos friandises préférées.
le vin chaud se marie bien avec toutes les sucreries
Vidéo sur la préparation d'une boisson au thé
Sur l'hibiscus
Comme vous le savez, l'hibiscus est non seulement savoureux, mais aussi une boisson très saine, recommandée pour le traitement et la prévention du rhume et pour améliorer le métabolisme. La rose soudanaise aide à perdre du poids. Saviez-vous qu'il est considéré comme un aphrodisiaque ? C'est tout simplement un péché de ne pas profiter de cette opportunité : préparer du vin chaud et acidulé à base d'hibiscus pour votre bien-aimé.
Le vrai vin chaud sans alcool est une boisson savoureuse, saine et originale pour toute la famille. Il vous réchauffera lors d'une soirée fraîche, vous protégera du rhume et créera une atmosphère magique de confort domestique. Cette boisson aromatique aux épices et au jus naturel sera une excellente alternative au thé, à la compote ou au punch. Il peut être préparé en 15 à 20 minutes littéralement et la connaissance des processus de base vous permettra d'improviser avec les ingrédients.
Qu'est-ce que le vin chaud sans alcool
C'est un vin chaud sans alcool, une boisson chaleureuse et sucrée avec des fruits, du miel et beaucoup d'épices. Il se boit chaud pour prévenir le rhume, augmenter l'immunité et améliorer l'humeur. Contrairement au vin chaud traditionnel, sa base n'est pas du vin rouge sec, mais du thé ou du jus. Cette boisson peut être consommée par les enfants, ainsi que par les personnes pour qui l'alcool est strictement contre-indiqué.
Ingrédients
La couleur, le goût, l'arôme et les propriétés de la boisson finie dépendent de sa composition. Dans presque toutes les recettes, vous pouvez vous écarter un peu des règles, laisser libre cours à votre imagination et utiliser votre miel, vos épices, vos fruits et vos herbes aromatiques préférés. L'essentiel est de maintenir les proportions correctes et de suivre la technologie de cuisson. Un délicieux vin chaud sans alcool est composé des ingrédients suivants :
- jus ou thé;
- eau;
- des fruits;
- sucre ou miel;
- épices (cardamome, muscade, gingembre, clous de girofle, poivre, vanille, badiane, cannelle, etc.).
Comment faire du vin chaud sans alcool
La méthode de préparation du vin chaud sans alcool est très simple. Les ingrédients sont combinés dans un récipient profond, par exemple une casserole ou une casserole. Le mélange est chauffé, laissé couvert pendant 10 à 15 minutes, filtré et servi dans des verres en verre épais. Tout compte - les plats, la température, la consistance, la connaissance de quelques astuces et règles culinaires :
- Le vin chaud n'est pas bouilli, mais chauffé à 70°C à feu doux.
- Vous ne pouvez pas cuisiner dans des ustensiles de cuisine en aluminium - cela favorise l'oxydation des composants individuels.
- Les édulcorants (sucre, miel) doivent être complètement dissous.
- Le miel est chauffé à une température ne dépassant pas 50 °C afin de ne pas perdre ses propriétés bénéfiques.
- Les assaisonnements ne peuvent pas être réduits en poudre, sinon ils obstrueraient le goût, râperaient les dents et rendraient le processus de filtrage difficile.
Recette de vin chaud sans alcool à la maison
La qualité du vin chaud sans alcool fait maison dépend de nombreuses nuances. Les boissons préparées à partir du même ensemble de produits, mais en utilisant des technologies différentes, peuvent s'avérer soit inexpressives, soit épicées, avec une note distincte de chaque épice. Le défi est de trouver la bonne recette et de trouver la combinaison parfaite d'épices.
Classique avec du raisin et du jus d'orange
- Durée : 25 minutes.
- Nombre de portions : 8 personnes.
- Cuisine : internationale.
- Difficulté : facile.
Le vin chaud sans alcool avec du jus de raisin et d'orange est une « bombe vitaminée » avec un minimum de calories. Vous pouvez utiliser n'importe quel jus - fraîchement pressé fait maison ou acheté en magasin. Les nectars et boissons aux fruits ne conviennent pas. Si vous le souhaitez, le jeune miel est remplacé par du sucre cristallisé et des tranches d'orange ou des pommes aigre-douces sont ajoutées à la place du citron.
Ingrédients:
- jus de raisin – 1,8 l;
- jus d'orange – 560 ml;
- citron – 1 pièce;
- anis étoilé - au goût;
- gingembre (racine) – 85 g;
- cardamome – 0,5 cuillère à café ;
- clous de girofle – 12 pièces;
- cannelle – 0,5 cuillère à café;
- miel – 35 g;
Mode de cuisson :
- Mélangez les jus dans une casserole.
- Chauffer à 70°C.
- Retirer du feu.
- Ajouter les épices, la racine de gingembre râpée, le miel et le citron tranché.
- Souche.
Orange
- Durée : 30 minutes.
- Nombre de portions : 7 personnes.
- Teneur calorique du plat : 70 kcal pour 100 g.
- Objectif : boisson non alcoolisée.
- Cuisine : internationale.
- Difficulté : facile.
Du vin chaud à l'orange réchauffant peut être préparé pour le Nouvel An, Noël et d'autres fêtes, lorsqu'il est particulièrement important de passer du temps avec votre famille. Il est composé de gros agrumes et de jus aromatiques et riches - grenade-raisin, cerise ou groseille. La force du thé noir peut être facilement ajustée en ajoutant un peu plus ou moins d’eau bouillante.
Ingrédients:
- orange – 2 pièces;
- thé noir – 15 g;
- jus de grenade – 960 ml;
- eau – 310 ml;
- sucre – 85 g;
- cannelle - au goût;
- cardamome (grains) – 14 pcs.;
- gingembre moulu – 0,5 cuillère à café ;
- clous de girofle – 16 pièces;
- anis étoilé - au goût.
Mode de cuisson :
- Faites bouillir de l'eau dans une casserole et faites infuser du thé.
- Ajouter les épices, le jus, les tranches d'orange.
- Retirer du feu.
- Ajouter le sucre et mélanger.
- Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 15 minutes.
- Souche.
Cerise
- Durée : 15 mn.
- Nombre de portions : 5 personnes.
- Teneur calorique du plat : 45 kcal pour 100 g.
- Objectif : boisson non alcoolisée.
- Cuisine : internationale.
- Difficulté : facile.
Le vin chaud à base de jus de cerise a une couleur rubis luxueuse, en rien inférieure à une boisson au vin rouge traditionnelle. La cerise fraîche réduit le risque de diabète, a un effet bénéfique sur les parois des vaisseaux sanguins et favorise l'excrétion de la bile. Les épices les plus disponibles y sont ajoutées - quelques boutons de clou de girofle, 1 à 2 bâtons de cannelle, un peu de gingembre.
Ingrédients:
- jus de cerise – 990 ml;
- jus d'orange – 190 ml;
- clous de girofle – 2 pièces ;
- cannelle - au goût;
- gingembre moulu - sur la pointe d'un couteau.
Mode de cuisson :
- Mélangez tous les ingrédients dans une casserole.
- Chauffer sans porter à ébullition.
- Retirer du feu.
- Souche.
Pomme
- Durée : 20 minutes.
- Nombre de portions : 5 personnes.
- Teneur calorique du plat : 40 kcal pour 100 g.
- Objectif : boisson non alcoolisée.
- Cuisine : internationale.
- Difficulté : facile.
Avant de verser un délicieux vin chaud issu du jus dans des verres et des tasses en verre, vous pouvez les décorer avec du sucre cristallisé. Frottez les bords du plat avec une tranche de citron vert, de citron ou d'orange en appuyant légèrement pour libérer le jus, puis plongez-le dans un récipient contenant du sucre. Le vin chaud est versé en un mince filet ou à l'aide d'une louche pour ne pas endommager le décor sucré et comestible.
Ingrédients:
- jus de pomme – 990 ml ;
- orange – 1 pièce;
- eau – 75 ml;
- zeste de citron – 65 g;
- clous de girofle – 3 pièces ;
- cannelle - au goût;
- muscade - au goût;
- cardamome – 10 g.
Mode de cuisson :
- Coupez l'orange en tranches.
- Chauffer sans porter à ébullition.
- Retirer du feu.
- Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 15 minutes.
- Souche.
Canneberge
- Durée : 20 minutes.
- Nombre de portions : 5 personnes.
- Teneur calorique du plat : 50 kcal pour 100 g.
- Objectif : boisson non alcoolisée.
- Cuisine : internationale.
- Difficulté : facile.
Le jus de canneberge sain contient du phénol, ce qui en fait un excellent antibiotique naturel. Son acidité est adoucie par des morceaux de mandarine aromatique, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de miel ou de sucre au vin chaud. Si le goût de la boisson s'avère encore trop concentré, mélangez-la avec une petite quantité d'eau ou de jus de pomme frais.
Ingrédients:
- jus de canneberge – 1,1 l;
- mandarine – 1 pièce;
- clous de girofle – 7 pièces;
- cannelle - au goût;
- muscade - une pincée.
Mode de cuisson :
- Coupez les mandarines en tranches.
- Mélangez tous les ingrédients dans une casserole.
- Cuire 7 minutes, sans porter à ébullition.
- Retirer du feu.
- Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 10 minutes.
- Souche.
Fruit
- Durée : 25 minutes.
- Nombre de portions : 4 personnes.
- Teneur calorique du plat : 55 kcal pour 100 g.
- Objectif : boisson non alcoolisée.
- Cuisine : internationale.
- Difficulté : facile.
Pour préparer du vin chaud sans alcool, vous pouvez utiliser vos épices préférées, des fruits de saison et des baies fraîches. Pendant la cuisson, il est important d'éviter la surchauffe des ingrédients afin de préserver toutes les vitamines et tous les minéraux. Des morceaux de fruits parfumés et légèrement ramollis sont répartis dans des verres avec une boisson chaude pour rendre la présentation spectaculaire.
Ingrédients:
- jus de raisin – 1,1 l;
- raisins (baies) – 15 pcs.;
- pomme – 1 pièce;
- orange – 1 pièce;
- citron – 0,5 pièce;
- clous de girofle – 3 pièces ;
- cannelle - au goût;
- muscade - une pincée.
Mode de cuisson :
- Coupez les fruits en tranches, retirez les graines.
- Mélangez tous les ingrédients dans une casserole.
- Chauffer à 75°C.
- Retirer du feu.
- Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 20 minutes.
- Souche.
Avec du jus de grenade
- Durée : 1 heure 15 minutes.
- Nombre de portions : 4 personnes.
- Teneur calorique du plat : 65 kcal pour 100 g.
- Objectif : boisson non alcoolisée.
- Cuisine : internationale.
- Difficulté : facile.
Le goût du vin chaud sans alcool deviendra vraiment royal et riche si vous utilisez du jus fraîchement pressé et que vous le mélangez avec une infusion concentrée d'écorces de grenade. Cette boisson est particulièrement agréable à boire au grand air. La grenade fraîche aide à abaisser la tension artérielle, à lutter contre l'enflure et l'anémie et à augmenter les taux d'hémoglobine.
Ingrédients:
- jus de grenade – 760 ml;
- eau – 160 ml;
- orange – 1 pièce;
- miel – 45 g;
- clous de girofle – 2 pièces ;
- cardamome - au goût;
- cannelle - au goût;
- muscade - sur la pointe du couteau.
Mode de cuisson :
- Versez de l'eau bouillante sur les épices et couvrez avec un couvercle.
- Laisser reposer 1 heure, filtrer.
- Versez le contenu dans une casserole.
- Ajouter le jus et les tranches d'orange.
- Chauffer à 70°C.
- Retirer du feu.
- Ajoutez du miel.
Sur du thé noir
- Durée : 15 minutes.
- Nombre de portions : 2 personnes.
- Teneur calorique du plat : 60 kcal pour 100 g.
- Objectif : boisson non alcoolisée.
- Cuisine : internationale.
- Difficulté : facile.
Le vin chaud sans alcool à base de thé noir fort est une version peu coûteuse et gagnant-gagnant de la célèbre boisson. Il est servi dans des verres chauffés et n'est pas filtré, car les épices moulues ne sont pas utilisées dans la préparation. Pour le piquant, vous pouvez ajouter de la racine de gingembre râpée, des graines de cardamome, quelques anis étoilés, quelques pois piment de la Jamaïque.
Ingrédients:
- thé noir (infusé) – 275 ml;
- miel – 75 g;
- jus de pomme – 110 ml;
- jus de cerise – 110 ml;
- clous de girofle – 6 pcs.
Mode de cuisson :
- Mélangez tous les ingrédients sauf le miel dans une casserole.
- Chauffer à 75°C.
- Retirer du feu.
- Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 10 minutes.
- Ajoutez du miel.
De l'hibiscus
- Durée : 1 heure 10 minutes.
- Nombre de portions : 4 personnes.
- Teneur calorique du plat : 55 kcal pour 100 g.
- Objectif : boisson non alcoolisée.
- Cuisine : internationale.
- Difficulté : facile.
Le vin chaud sans alcool, préparé à base de la « boisson des pharaons », a une couleur framboise appétissante et un arôme épicé original. Les pétales de roses soudanaises ou chinoises contiennent de l'acide ascorbique et ont un effet tonique. Le vin chaud du thé d'hibiscus peut être versé dans un thermos - cela le rendra encore plus savoureux, riche et agréable au goût.
Ingrédients:
- thé d'hibiscus – 50 g;
- cardamome – 4 cuillères à café ;
- gingembre moulu – 1,5 cuillère à soupe. l.;
- clous de girofle – 8 pièces;
- cannelle - au goût;
- miel – 160 g;
- muscade - une pincée;
- eau – 1 l.
Mode de cuisson :
- Faire bouillir de l'eau dans une casserole.
- Retirer du feu.
- Ajouter les épices, l'hibiscus.
- Couvrir avec un couvercle et envelopper pendant 1 heure.
- Souche.
- Ajoutez du miel.
Pâturin rouge
- Durée : 45 minutes.
- Nombre de portions : 4 personnes.
- Teneur calorique du plat : 55 kcal pour 100 g.
- Objectif : boisson non alcoolisée.
- Cuisine : internationale.
- Difficulté : facile.
Le "Redgrass" chaud est préparé à partir de jus de pomme clarifié et de confiture de baies épaisses - myrtilles ou groseilles. La confiture ajoute de la couleur et de la douceur, donc aucun sucre n'est ajouté. La combinaison idéale d'épices pour ce vin chaud est constituée de clous de girofle et de 2-3 bâtons de cannelle. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des assaisonnements moulus, mais la boisson devra alors être filtrée.
Ingrédients:
- jus de pomme – 1 litre;
- confiture de myrtilles – 3 c. l.;
- cannelle - au goût;
- clous de girofle – 8 pcs.
Mode de cuisson :
- Faites chauffer le jus dans une casserole à 70 °C.
- Retirer du feu.
- Ajouter les épices, la confiture. Mélanger.
- Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 40 minutes.
- Souche.
Vidéo
Le vin chaud est un punch délicieux et enchanteur avec un arôme riche qui réchauffe lors des froides soirées d'hiver et est associé aux vacances de Noël. Initialement, il était utilisé comme ambulance en cas de rhume ou d'hypothermie. Mais grâce à son goût et à son arôme uniques, ce punch médicinal a acquis une popularité universelle. L'ingrédient principal est le vin. Pour ceux qui ne peuvent pas boire d'alcool, il existe une bonne alternative : le vin chaud sans alcool.
Vin chaud classique
Avant de décrire les recettes pour faire du vin chaud sans alcool maison, vous devriez découvrir la recette originale du punch médicinal hivernal classique. Pour le plus simple d'entre eux, il vous faut : 750 ml de vin rouge, 400 ml d'eau, le zeste d'un citron, une demi-cuillère à café de cannelle, sept clous de girofle, une cuillère à soupe de miel. Le vin doit être chauffé sur la cuisinière, mais pas porté à ébullition. À ce moment-là, placez les clous de girofle, le zeste de citron et la cannelle dans une casserole séparée avec de l'eau.
Placez la casserole sur le feu et faites bouillir le contenu à feu doux. Filtrez ensuite le bouillon obtenu à travers une passoire. Après avoir chauffé le vin, il faut y ajouter la décoction, puis laisser reposer quinze minutes. Après cela, ajoutez le miel et mélangez le tout.
Vin chaud avec de la confiture
Le punch médicinal sans alcool fait maison est préparé avec du jus au lieu du vin rouge. Vous pouvez choisir n'importe quel jus. Dans cette recette, c'est du raisin (vous pouvez utiliser de la pomme).
Pour préparer, vous aurez besoin d'un litre de jus, de deux à quatre cuillères à soupe de confiture noire (de préférence de myrtille), d'une demi-cuillère à café de cannelle, de 7 clous de girofle et de deux à trois tasses de citron. Versez le jus dans une casserole (1,5 litre) puis ajoutez le citron. Faites chauffer le mélange obtenu sans le porter à ébullition. Après cela, ajoutez la confiture, les clous de girofle et la cannelle. Mélangez le tout, puis laissez infuser une demi-heure. Passé le temps imparti, le punch peut être versé dans des verres et décoré. Servir chaud.
Vin chaud à la cardamome
La cardamome est un assaisonnement très spécifique qui n'est pas vendu dans tous les magasins. Grâce à son arôme particulier, le punch médicinal à la cardamome acquiert un goût et une odeur particuliers. La recette pour faire du vin chaud sans alcool à la maison est très simple. Pour ce faire, vous devez prendre un litre de jus (raisin, grenade ou pomme), une demi-cuillère à café de cardamome moulue, une demi-cuillère à café de cannelle, 7 clous de girofle, une demi-racine de gingembre, deux ou trois tasses de citron, quelques de cuillères à café de miel, quelques grammes de muscade. Dans une casserole (1,5 l), vous devez chauffer (sans faire bouillir) le jus. A ce moment, vous devez mélanger puis broyer les assaisonnements. Après avoir chauffé le jus, ajoutez-y les assaisonnements. Infuser le mélange pendant quinze minutes. Avant de servir, vous pouvez ajouter du miel à la boisson et garnir de citron.
Thé vin chaud
Pour préparer à la maison un punch médicinal sans alcool fait maison, le thé doit être sélectionné avec soin afin qu'il soit de haute qualité. Pour préparer un punch médicinal, vous aurez besoin de 600 ml de thé noir fraîchement infusé, 200 ml chacun de jus de cerise et de pomme, une demi-cuillère à café de cannelle, 7 clous de girofle. Les ingrédients liquides doivent être mélangés et les épices ajoutées. Faites chauffer le mélange à feu doux, puis filtrez. La boisson est prête à boire !
Lors de la préparation de la boisson, vous pouvez également ajouter du zeste de citron, des raisins secs, des pruneaux, du zeste d'orange, du piment de la Jamaïque ou d'autres épices. L'essentiel est d'ajouter des ingrédients compatibles entre eux.
Vin chaud aux raisins
C'est l'option la plus populaire pour une boisson hivernale sans alcool faite maison. Pour préparer du vin chaud sans alcool, vous avez besoin d'un litre de jus de raisin, d'un bâton de cannelle, de deux cuillères à soupe de miel, de cinq clous de girofle, de deux tranches de citron, d'un morceau de gingembre et d'une pincée de muscade. Après avoir versé le jus dans un récipient, vous devez le chauffer à une température de 70-80°C. Ajoutez ensuite les clous de girofle, le miel et le gingembre finement haché. Après cela, ajoutez la muscade sur la pointe d'un couteau. Si vous en faites trop, la boisson sera amère. Mettez ensuite dans des tasses de citron et un bâton de cannelle (l'équivalent d'une demi cuillère à café). Après cela, couvrez avec un couvercle et laissez reposer une heure. Après infusion, le vin chaud doit être réchauffé et servi chaud.
Vin chaud aux cerises
Le vin chaud aux cerises sans alcool fait maison est non seulement une boisson savoureuse, mais aussi une boisson saine. est un antipyrétique et possède des propriétés curatives, et l'orange est un concentré de vitamine C.
Pour préparer, vous aurez besoin d'un litre de jus de cerise, d'une orange, de deux bâtons de cannelle, de quatre clous de girofle, d'un morceau de racine de gingembre et de deux cuillères à soupe de miel. Ajoutez les dés d'orange au jus, ainsi que la racine de gingembre finement hachée. Ajoutez-y de la cannelle et des clous de girofle. Chauffer le mélange à 80°C sans faire bouillir. Couvrez ensuite avec un couvercle et laissez bien infuser. Réchauffer avant utilisation. Grâce à la combinaison de saveurs de cerise, d'agrumes et d'épices, le goût sera indescriptible.
Vin chaud aux canneberges
Le vin chaud à base de jus de canneberge aidera à lutter contre les virus et les rhumes, à protéger le corps des germes et à l'enrichir en vitamines. Étant donné que les canneberges elles-mêmes sont acides, au moins cent grammes de sucre doivent être ajoutés à la boisson. Pour enrichir le goût, il faut choisir la cassonade.
Pour préparer, vous aurez besoin d'un litre de jus, de cinq clous de girofle, de deux bâtons de cannelle, de cent grammes de sucre, de trois petits pois blancs et de piment de la Jamaïque. Le jus doit être chauffé à 80°C. Puis, sans porter à ébullition, ajoutez le sucre et toutes les épices. Vous pouvez également ajouter de la muscade sur la pointe d'un couteau. Une fois terminé, couvrez le mélange avec un couvercle et laissez reposer pendant une heure. Réchauffer avant utilisation.
Vin chaud à la grenade
Cette boisson médicinale aide à lutter contre l'anémie, la bronchite et l'asthme bronchique, a également un effet anti-inflammatoire et fournit de l'énergie. Le goût du jus de grenade étant très riche, il peut être dilué avec une petite quantité d’eau.
Pour préparer du vin chaud, vous devez prendre un litre de jus, deux cuillères à soupe de miel, le zeste d'une grosse orange, deux bâtons de cannelle, cinq clous de girofle, un verre d'eau (si vous devez diluer le jus). Versez le jus dans une casserole et faites chauffer à 90°C, sans faire bouillir. Dissolvez-y ensuite le miel. Après cela, ajoutez du zeste d'orange finement haché et des épices à la boisson. Couvrir le mélange chauffé presque jusqu'à ébullition avec un couvercle et laisser reposer une heure. Servir chaud.
Vin chaud aux pommes sans alcool
Les enfants aiment particulièrement le vin chaud aux pommes sans alcool. Son arôme évoque une sensation de quelque chose de magique. De plus, le jus de pomme aide à normaliser la digestion et possède des propriétés anti-radiations persistantes en raison de la présence d'une grande quantité de pectine. Boire du jus de pomme normalise le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins (en raison de sa teneur en potassium). Et si vous buvez un verre de jus avant de vous coucher, votre corps pourra se détendre complètement et dormir suffisamment. Pour préparer une boisson médicinale sans alcool maison, vous aurez besoin d'un litre de jus de pomme, cent millilitres d'eau, une demi-pomme, trois cuillères à dessert de zeste de citron et d'orange finement râpés, deux ou trois bâtons de cannelle, une pincée de cardamome , quatre clous de girofle, une pincée de muscade, quatre piment de la Jamaïque et du miel
Vous devez d’abord mélanger le jus avec de l’eau dans une casserole et chauffer à basse puissance, mais sans laisser bouillir. Dans le même temps, vous devez diviser la pomme en six parties et nettoyer les graines. Lorsque le liquide est chauffé, vous devez y ajouter tous les ingrédients et le remettre sur le feu. Lorsque de petites bulles apparaissent, le feu doit être éteint. Couvrir le mélange avec un couvercle et laisser reposer quinze à vingt minutes. Après décantation, la boisson doit être soigneusement filtrée à l'aide d'un tamis ou d'une gaze.
Vin chaud au thé d'hibiscus
Si, pour une raison quelconque, vous ne pouvez pas utiliser de jus, vous pouvez préparer une boisson aromatique et savoureuse avec du thé d'hibiscus. Cette boisson remplira le corps de vitamines et aidera également à abaisser la température et à se débarrasser du rhume.
Pour préparer, vous avez besoin d'un litre d'eau, d'une ou deux cuillères à soupe de feuilles de thé, de quatre clous de girofle, de deux cuillères à soupe de miel, de gingembre et d'un bâton de cannelle. Le thé doit être infusé comme d'habitude. Ajoutez ensuite les clous de girofle, la cannelle, le miel et le gingembre finement haché. Vous pouvez également ajouter quelques tranches de citron. Couvrez le mélange et laissez infuser.
On ne peut ignorer la recette alternative pour faire du vin chaud sans alcool à la maison avec du thé à l'Hibiscus. C'est quelque peu différent du précédent. En raison de certaines différences dans les ingrédients et les méthodes de préparation, le goût de la boisson sera un peu plus doux. Pour préparer, vous aurez besoin de quatre cuillères à soupe de thé, de deux mandarines, d'une ou deux cuillères à café de miel, d'une pincée de cannelle, de plusieurs parapluies de cannelle et de trois verres d'eau.
Vous devez d'abord faire bouillir de l'eau dans une casserole, puis y ajouter du thé. Mettez-y ensuite les mandarines coupées en cercles. Pour ajouter un goût particulier, vous pouvez le couper avec le zeste. Après cela, ajoutez les épices. Lorsque le mélange a un peu refroidi, vous devez ajouter du miel. Mélangez le tout. Couvrez ensuite avec un couvercle et laissez reposer dix minutes. Après infusion, le mélange doit être filtré dans une passoire. La boisson refroidie doit être reversée dans la casserole pour être réchauffée. Versez la boisson médicinale finie dans des tasses, puis ajoutez une autre tasse de mandarine. Le goût est riche en raison de la combinaison de mandarines et de miel, et les épices ajoutent un léger piquant.
Comment servir le vin chaud ?
Traditionnellement, le vin chaud est versé dans des tasses en céramique ou en verre. La boisson versée dans des verres est décorée de tranches d'orange ou de citron, d'un bâton de cannelle ou de fleurs d'anis étoilé. En plus de la boisson curative, des fruits et de la charcuterie sont généralement servis, ou le vin chaud peut également être bu à l'air frais en raison de son effet réchauffant.
Afin de vraiment apprécier la boisson, ainsi que de ressentir tous les ingrédients séparément, il est recommandé de la boire par petites gorgées, en prolongeant le plaisir pendant quinze à trente minutes. La boisson refroidie doit être réchauffée pour ressentir tous les délices de la boisson.
Après avoir présenté plusieurs recettes de vin chaud sans alcool, nous pouvons tirer les conclusions suivantes. Vous pouvez utiliser n'importe quel jus ou thé. L'essentiel est de rappeler que l'on ne peut pas se passer des ingrédients principaux : gingembre, cannelle, clous de girofle et agrumes. Il existe une infinité d'options pour préparer une boisson médicinale à la maison. Vous devez expérimenter, essayer de combiner différents ingrédients. Vous pourrez alors déguster une boisson délicieuse et saine à tout moment de l’année.
