Pour la table de fête, comme collation appétissante, ils font souvent sandwichs de vacances aux sprats, au caviar, au poisson rouge. recettes de sandwichs peut être très différent, mais une règle doit être respecté - parce que le sandwichs festifs, alors ils devraient cuisiner avec soin et décorer joliment.
Sandwichs pour la table de fête diffèrent des produits de tous les jours, plus chers (délices).
Nous vous proposons une sélection des meilleurs sandwichs pour la table des fêtes. Simple recettes de sandwichs pour les fêtes ne vous prendra pas beaucoup de temps et ravira vos invités.
Sandwichs classiques au caviar rouge
Pour faire des sandwichs au caviar rouge il vous faudra :
- 140 g - caviar rouge;
- 60 g - beurre;
- 1 PC. - baguette.
Le caviar rouge est l'un des ingrédients les plus populaires pour faire des sandwichs de vacances. Le sandwich rouge classique est une tranche de pain combinée avec du beurre et du caviar rouge.
Sandwichs au caviar et au saumon
Pour préparer des sandwichs au caviar rouge et au saumon, il vous faudra :
- pain - 300-400 g
- beurre - 200 g
- filet de saumon salé - 200 g
- citron - 1 pc.
- caviar rouge - au goût
Nous vous proposons une recette de sandwichs simples au caviar rouge et saumon salé. Ces sandwichs ont l'air très brillants et beaux et seront utiles aussi bien en vacances qu'en toute occasion. jour pour décorer la table.
Sandwichs au jambon, champignons et fromage
Les sandwichs chauds au jambon, aux champignons et au fromage sont un plat très copieux et savoureux qui ne comprend pas d'ingrédients complexes.
Ingrédients:
- baguette ou pain français;
- Jambon;
- Tomates cerises;
- Champignons Champignons;
- Fromage à pâte dure;
- Mayonnaise;
- huile végétale pour la friture;
- Sel, poivre noir moulu - au goût.
Comment faire des sandwichs de vacances avec du jambon, des champignons et du fromage
Sandwichs au poisson rouge et à l'avocat
Un autre type de sandwichs pour la table de fête qui ne vous laissera pas indifférent.
Les sandwichs au poisson rouge sont très simples et rapides à préparer. Par conséquent, cela ne vaut pas la peine de les préparer à l'avance, c'est mieux avant de servir.
Ingrédients:
- pain noir;
- Filet de poisson rouge;
- Avocat mûr;
- Mayonnaise;
- feuilles de laitue verte;
- Citron;
- verts pour la décoration;
- Sel.
Cuisson:
Lavez les légumes verts et étendez-les sur une serviette en papier pour les sécher.
Pain noir coupé en fines tranches. Au choix, un triangle ou un carré.
Mon avocat, nettoyez, dénoyautez, coupez la chair elle-même très, très finement ou pressez à la fourchette. Mélanger ensuite avec la mayonnaise. Ajouter du sel au goût. Étaler la pâte d'avocat sur les tranches de pain.
Nous achetons du poisson déjà tranché ou nous nous coupons finement avec un couteau bien aiguisé. Rouler les tranches de poisson rouge en rouleau et déposer la pâte d'avocat.
Lavez le citron, essuyez-le, coupez-le en tranches.
Décorez des sandwichs préparés avec du poisson rouge à l'aneth et servez sur des feuilles de laitue au citron.
Pour préparer des sandwichs à la truite, il nous faut :
- miche de pain,
- 7 pièces de truite salée,
- 1 concombre frais
- citron,
- beurre
- pour la décoration, persil et baies de groseille.
Cuisson sandwichs à la truite:
Coupez 7 morceaux égaux du pain et tartinez-les de beurre. Concombre coupé obliquement en longues tranches. Des morceaux de truite sont tordus en un rouleau et percés de brochettes, collés sur le concombre. Sur le côté, nous mettons des tranches de citron et une baie de groseille rouge. Lorsque vous servez des sandwichs à la truite sur la table de fête, ils peuvent être disposés sur des feuilles de laitue et garnis de persil ou d'aneth.
Sandwichs au fromage cottage et saumon fumé
Ingrédients:
- Pain de seigle;
- Fromage cottage doux non aigre;
- Mayonnaise;
- Saumon fumé;
- Oignon rouge;
- Oignon vert;
- Sel, poivre noir fraîchement moulu ;
- Aneth pour la décoration.
Pour préparer des sandwichs au saumon légèrement salé et aux olives, il nous faut :
- 9 morceaux de baguette
- 9 olives
- 9 morceaux de saumon oblongs
- Beurre
- feuilles de laitue
- Raisin
- persil
Cuisson sandwichs au saumon et aux olives:
Nous coupons la baguette française en morceaux fins et y tartinons de beurre, enveloppons le filet de saumon dans un tube. On prend une brochette, on y pique une olive, un tube de poisson et on l'insère dans un morceau de baguette. Sur le côté du sandwich, nous mettons un morceau de laitue et un petit brin de persil. Couper les raisins en deux et décorer les sandwichs. De si beaux sandwichs peuvent être servis pour la table de fête.
Snack-sandwichs au poisson rouge et concombre
Une table de fête ne peut pas se passer de sandwichs snacks, et une telle recette avec du poisson rouge et du concombre frais sur un oreiller crémeux plaira à tout le monde. C'est très simple et rapide à préparer, mais il aura l'air très festif et appétissant sur la table parmi d'autres plats tout aussi délicieux.
Ingrédients:
- Baguette ou pain français
- Saumon légèrement salé
- Fromage Frais
- Feuilles d'aneth, de persil et d'oignon
- concombre frais
- feuilles d'aneth, quelques brins pour la garniture
- Sel, poivre - au goût et au goût
Sandwichs aux sprats et œufs de caille
Pour préparer des sandwichs avec des sprats et des œufs de caille, il vous faut :
- 160 g - sprats à l'huile
- 6 tranches de pain blanc
- 2 pièces - tomates
- 100 g - cornichons (petits concombres)
- 3 pièces - œufs de caille
- 3 art. l. - huile d'olive
- sel, poivre - au goût
Comment faire cuire des sandwichs de vacances avec des sprats et des œufs -
Sandwichs festifs aux sprats, œuf et concombre
Pour préparer des sandwichs avec des sprats et des légumes, vous avez besoin :
- Baguette française - 1 pc.
- Sprats en bocal - 1 bocal
- Concombres marinés - 1 pot (petits concombres)
- Oeufs de poule durs - 7 pcs.
- Mayonnaise - 3 cuillères à soupe
- Sel, poivre - au goût
- feuilles d'aneth pour la décoration
Pour préparer des sandwichs aux sprats et aux avocats, il faut :
- 4 tranches de pain
- 1 PC. - avocat
- 1 pièce - citron (pour le jus et le zeste)
- 1 gousse - ail
- 1 boîte de sprats
- 1er. cuillerée de vinaigre de vin
- 1-2 tomates (coupées en rondelles)
- persil
Sandwichs aux sprats- l'une des recettes de sandwich les plus courantes pour la table de fête. Ces sandwichs sont préparés très rapidement et, en même temps, ils sont très savoureux.
Pour faire des sandwichs, nous avons besoin de:
- Pain blanc,
- pot de sprats,
- deux tomates,
- Mayonnaise
- 2 morceaux d'œufs à la coque.
Cuisson sandwichs:
Faites frire les tranches de pain dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Tartiner le pain fini d'une fine couche de mayonnaise. Répartir les sprats sur le pain. Déposer dessus les œufs émincés finement. Puis les tomates. Décorer sandwichs festifs aux sprats et aux œufs peut être de l'aneth ou du persil.
Pour préparer des sandwichs avec du hareng, des œufs et des câpres, nous avons besoin de :
- Pain noir, tranché
- 200 gr. – filet de hareng
- 2 pièces. - concombre salé
- 3 pièces. - œuf de poule, bouilli
- 1 cuillère à soupe - vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à soupe - les huiles végétales
- 50 gr. - câpres
- 10 morceaux. - tomates cerises
- 1 bouquet - herbes fraîches (aneth)
- Poivre noir moulu
Le principal avantage de ces sandwichs pour la table de fête est non seulement un goût léger et très agréable, mais aussi la rapidité et la facilité de préparation.
Sandwichs au boeuf, roquette et poivrons marinés
Les sandwichs au bœuf juteux, tendre et savoureux et aux poivrons marinés sont une excellente trouvaille pour une table de fête. Les sandwichs sont faciles à préparer, il n'y a qu'une seule difficulté, vous devez faire cuire à l'avance (mais n'en faites pas trop avec le degré de torréfaction) un morceau de filet de bœuf au four, puis le couper finement et l'utiliser pour les sandwichs.
Ingrédients:
- Baguette, miche ou pain;
- Beurre à sandwich;
- Rôti de boeuf, tel que rosbif;
- poivron rouge mariné;
- Roquette;
- Moutarde française en grains.
Cuisson:
Couper les poivrons marinés en lanières.
Coupez le pain en petites tranches, puis appliquez une fine couche de beurre à sandwich. Étaler quelques feuilles de roquette sur chaque tranche de pain.
Coupez la viande de bœuf en fines tranches, pliez chaque tranche de manière décorative et placez-la sur du pain avec du beurre et de la roquette.
Mettez des lamelles de piment sur la viande et pas seulement. Garnir de roquette et de moutarde française.
Les sandwichs au boeuf sont prêts, servez à table.
Pour faire des sandwichs, nous avons besoin de:
- un pain français,
- un paquet de bâtonnets de crabe 200 grammes,
- beurre, mayonnaise,
- deux tomates,
- persil ou aneth pour la décoration.
Cuisson sandwichs:
Nous coupons le pain en fines tranches, tartinons de beurre, coupons les bâtonnets de crabe en fins morceaux et les arrangeons magnifiquement avec un ventilateur. Mettez une tranche de tomate à côté. Nous décorons chaque sandwich avec de la mayonnaise et des herbes.
Sandwichs au salami et aux olives
L'apéritif parfait pour votre table de fête. Facile et rapide à préparer, juste ce dont vous avez besoin dans l'agitation d'avant les fêtes. Les sandwichs au salami et aux olives sont très élégants et appétissants. Assurez-vous de prendre note de cette recette de sandwich et surprenez vos invités avec une collation aussi simple mais tout à fait digne.
Ingrédients:
- Baguette, miche ou pain au choix;
- Fromage Frais;
- Salami;
- Poivron rouge doux;
- Olives;
- Feuilles de persil.
Cuisson:
Pour préparer des sandwichs au salami et aux olives, vous devez d'abord préparer tous les ingrédients.
Pain ou pain coupé en fines tranches.
Lavez les verts et placez-les sur une serviette en papier.
Lavez le poivron, retirez les graines et coupez-le en petites tranches arbitraires.
Égouttez la marinade des olives marinées ou retirez-la de la marinade et étalez-la également sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité. Ensuite, ils doivent être coupés en anneaux.
Couper le salami en fines tranches régulières.
Commençons maintenant à assembler de délicieux sandwichs.
Étendre une fine couche de fromage à la crème sur chaque tranche de pain.
Nous transformons une tranche de salami en une «rose» ou en fin de compte, mais pour qu'elle soit belle et appétissante. On étale trois ou quatre rosettes de salami sur une couche de fromage, on met une cuillère à café de fromage à la crème sur chaque rosette sous forme de petite boule. Et maintenant on décore avec des rondelles d'olives, des herbes, des tranches de poivron comme sur la photo.
Mettez des sandwichs de vacances prêts à l'emploi avec du salami et des olives sur un beau plat et servez.
Pour préparer des sandwichs avec des bâtonnets de crabe et du kiwi, nous avons besoin de :
- 8 morceaux de pain français
- Beurre
- 8 morceaux de fromage à pâte dure
- 1 kiwi
- Bâtonnets de crabe
- Verts pour la décoration
- Mayonnaise
Couper le pain français en tranches et graisser avec du beurre. Déposer les morceaux de fromage dessus. Bâtonnets de crabe coupés en fines tranches et disposés sur un sandwich. Pelez le kiwi et coupez-le en tranches. Nous faisons une petite incision sur chaque cercle et le posons sur un sandwich. Nous décorons les sandwichs avec de la mayonnaise et du persil. Notre délicieuse collation est prête!
Sandwichs des fêtes au foie de morue
Pour faire des sandwichs au foie de morue, il nous faut :
- 6 tranches de pain (baguette, miche)
- 1 boîte - foie de morue (en conserve)
- 2 pièces. - œufs de poule (ou de caille)
- 1 PC. - oignon
Les sandwichs snacks au foie de morue sont délicieux, beaux et cuisent très rapidement dans le temps.
Sandwichs au sprat et aux œufs
Pour préparer des sandwichs au sprat et à l'œuf, il nous faut:
- 6 tranches de pain de seigle
- 2 pièces. - œuf de poule dur (vous pouvez utiliser
et cailles) - - 350 gr. - sprats salés
- 30 gr. - beurre
- 1 bouquet - oignons
Comment cuisiner sandwichs avec du sprat pour la fête ou buffet avec des photos étape par étape
Sandwichs festifs au saumon
Pour préparer des sandwichs au saumon, il nous faut :
- Filet de saumon salé
- Morceaux ronds de pain brun pour la décoration
- Beurre
- Feuilles d'aneth et de persil
- Œuf de poule
- Salade mayonnaise
- Groseilles rouges pour la garniture
Cuisson sandwichs:
Le pain noir doit être finement coupé en fines tranches et presser les cercles à l'aide d'un emporte-pièce. Hacher finement l'aneth. Faire cuire l'oeuf dur. Tartiner les tranches de pain de beurre. Graisser les côtés avec de la mayonnaise et saupoudrer d'aneth. Des lanières de saumon légèrement salé sont tordues en un rouleau et placées sur un sandwich. . Couper l'œuf en petits morceaux et mettre sur un côté du saumon. De l'autre côté, nous mettons une baie de groseille rouge et du persil.
Sandwich au thon et œuf de caille
Pour préparer des sandwichs au thon et œuf de caille, il nous faut :
- Pain de seigle - 4 tranches
- Oeuf de caille - 4 pièces
- Beurre - 50 gr.
- Concombres marinés - 6 pcs.
- Thon en boîte dans son jus - 200 grammes
- Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
- Aneth quelques brins pour la décoration
Ce sandwich a l'air très appétissant et magnifique! Préparez un sandwich au thon et œuf de caille selon notre recette.
Pour préparer des sandwichs "Coccinelles", nous avons besoin de:
- Baguette
- Saumon fumé
- tomates cerises
- Olives
- Beurre
- Mayonnaise
- laitue, persil pour garnir
Trancher finement la baguette et badigeonner de beurre. Balyk fumé coupé en fines tranches. Couper les tomates cerises en deux et faire une incision en écartant légèrement les bords pour faire des ailes. Couper les olives en quatre morceaux. Maintenant que tout est coupé et préparé, nous commençons à recueillir nos sandwich "Coccinelle". Déposer une feuille de laitue sur un morceau de pain enduit de beurre. Nous mettons du balyk fumé sur la salade. Et maintenant nous passons à la conception de nos coccinelles. Nous mettons une demi-tomate sur un morceau de balyk, faisons une tête avec un quart d'olive. Maintenant, nous fabriquons des yeux avec de la mayonnaise et des taches sur le dos avec de petits morceaux d'olives. Affectation beaux sandwichs de vacances sur un plat et garnir de persil. Notre délicieux sandwichs "Coccinelles"" prêt.
Sandwichs au hareng et à l'huile de moutarde
Ingrédients du sandwich au hareng :
- 4 tranches de pain noir
- 2 cuillères à soupe huiles
- 1 cuillère à café moutarde (graine française)
- 1-2 concombres
- 1-2 filets de hareng
- aneth
- poivre fraîchement moulu
Le hareng au pain noir et le concombre sont l'une des combinaisons les plus délicieuses. Et probablement le plus traditionnel.
Je veux cuisiner autant de plats délicieux et beaux que possible sur la table de fête, faire plaisir aux invités, montrer mon savoir-faire. Et les sandwichs au poisson rouge sont idéaux comme apéritifs, nos recettes photo, simples et savoureuses, vous convaincront - c'est une merveilleuse décoration de table.
Des sandwichs au poisson rouge (saumon, saumon, truite, saumon rose), savoureux et assez simples à réaliser - un morceau de poisson, une fine couche de pain, un peu de verdure, du beurre ou du fromage blanc à pâte molle - et maintenant un miracle s'opère la table, décore la fête avec des couleurs vives et appelle déjà le festin.
Des produits:
- 1 pain
- 200-250 g de saumon
- 120 g de beurre
- 3 oeufs
- câpres
- Aneth
- un peu de poivre
Faites cuire les œufs durs, puis versez-y de l'eau froide pour faciliter leur épluchage. Broyez les œufs refroidis avec une râpe grossière, ajoutez-y du beurre (température ambiante), du sel, du poivre.
Couper le pain, mettre dessus un morceau de saumon finement tranché légèrement salé. Mettre le mélange d'œufs et de beurre dans un sac culinaire et presser doucement autour du poisson.
Garnir d'aneth et de câpres.
Sandwichs au saumon et fromage à la crème
Ingrédients pour 15 sandwichs :
- 200 g de saumon peuvent être du saumon légèrement salé
- 200 g de fromage à la crème
- 1 cuillère de crème sure
- 1,5 cuillères de chips de citron
- 1,5 cuillères à soupe de jus de citron
- Pain noir (brique c'est mieux) ou pain grillé déjà coupé en fines tranches
- Aneth
- Sel et poivre
Mélanger le fromage à la crème avec la crème sure, ajouter le jus de citron et les copeaux. Battre au fouet jusqu'à l'obtention d'une belle masse lisse, saler et poivrer au goût.
Pour couper joliment des sandwichs ronds, vous devez prendre un emporte-pièce rond. Si ce n'est pas disponible, vous pouvez utiliser un verre ordinaire et, en le mettant sur du pain tranché finement, découpez des morceaux ronds.
Pour chaque tranche de pain, déposer une cuillerée de crème cuite et un morceau de poisson dessus. Décorer d'aneth.
Sandwichs au poisson rouge et à la roquette
Ces sandwichs sont légèrement différents, ils sont préparés et servis sans pain. Juste des rouleaux de poisson.
Des produits:
16 lanières de saumon (12x4)
4 cuillères à soupe de fromage à la crème
2-3 cuillères à soupe de crème sure non grasse
Jus de citron environ 1 cuillère à soupe
75 gr. roquette
un peu d'aneth
Poivre noir moulu
Aneth coupé très finement, la roquette peut être plus grosse. Mélanger le fromage à la crème, la crème sure, l'aneth et le jus de citron. Bien mélanger pour que l'aneth soit partout sur la crème. Mettez les lanières de saumon sur une planche et graissez seulement une moitié avec la masse de fromage, ajoutez un peu de roquette et roulez. Mettre dans un plat et saupoudrer de poivre.
Sandwichs au saumon fumé
Des produits:
10 morceaux. pain grillé (de préférence noir)
200-250 g de saumon
200 g de crème sure 2%
Aneth
Ail en poudre
Hacher l'aneth et mélanger avec la crème sure et l'ail. Coupez le pain en petits carrés, coupez un morceau en 4 parties. Saumon coupé en tranches, pas plus grandes que la taille du pain. Pour chaque sandwich, vous aurez besoin de 3 tranches de pain et de 2 tranches de saumon. Lubrifiez la première couche de pain avec de la crème, puis passez du poisson, du pain, lubrifiez à nouveau avec de la crème et du saumon, un autre pain. La dernière couche n'a pas besoin d'être lubrifiée. Insérez un bâton pour les sandwichs.
Sandwichs au saumon et mayonnaise
Des produits:
- Miche de pain
- un demi-citron
- Copeaux de citron
- Mayonnaise
- Paprika 2 cuillères à café
Couper le pain en fines tranches, mettre sur une plaque à pâtisserie et faire frire à 200 gr. 10 minutes.
Mélanger la mayonnaise avec le paprika, le jus et les flocons de citron.
Lubrifiez le pain refroidi avec de la mayonnaise et disposez un petit morceau de saumon.
Cherchez une table de fête salades aux moules, simples et savoureuses, de nombreuses recettes.
Sandwichs au saumon et pommes de terre
Une recette très inhabituelle de sandwichs aux pommes de terre et au poisson rouge. Au lieu de pain, les pommes de terre sont utilisées ici. Je recommande vivement de l'essayer, cela prend un peu plus de temps que pour des sandwichs ordinaires avec du pain, mais ça vaut le coup.
Des produits:
Pour les pommes de terre :
10 petites pommes de terre
50 ml d'huile d'olive
50 ml de vin blanc
Jus de deux citrons
1 cuillère à café de sucre
Sel et poivre
Pour la sauce:
300 crème sure sans gras
2 plumes d'oignon vert
un peu d'aneth
Jus d'un citron
Sel poivre
Pour le saumon :
150-200 g de saumon
Un peu d'aneth (brindilles)
Copeaux d'orange
Séchez les pommes de terre lavées avec du papier absorbant, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et placez-les côté peau vers le bas. Dans un mélangeur, mélanger l'huile d'olive, le vin, le jus de citron, le sucre, le sel et le poivre. Vous devriez obtenir une masse homogène épaisse, qui est mise sur des morceaux de pommes de terre et mise au four pendant 40-50 minutes à 180 gr. Laissez refroidir les pommes de terre cuites.
À l'aide d'un fouet, mélanger la crème sure avec l'aneth, l'oignon vert (pré-haché), le jus de citron, le sel, le poivre. Couvrez le bol et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Déposez la sauce sur les pommes de terre refroidies à l'aide d'une poche culinaire, sur un petit morceau de poisson rouge, saupoudrez de copeaux d'orange et décorez d'aneth.
Sandwichs au poisson rouge
Des produits:
300 gr. saumon
250 gr. Fromage Frais
Aneth
10 tranches de pain grillé
Faire dorer le pain au four en mode gril. A l'aide d'un verre, découper des sandwichs ronds. Badigeonner chaque tranche de pain refroidie de fromage à la crème, disposer de petits morceaux de saumon et garnir d'aneth.
Poissons de la mer rouge : saumon, truite, baleine, saumon, etc. - un produit contenant un ensemble unique de substances utiles pour la santé, la jeunesse et la beauté d'une personne (en particulier des femmes) : acides gras oméga-3, iode, zinc, sélénium, calcium, phosphore, fluor, vitamines B, vitamines D, A , PP, E et autres.
Cependant, en plus des avantages, le poisson rouge a également un goût incroyable, et lorsqu'il est fraîchement salé ou fumé, c'est un délice.
Sandwichs au poisson rouge et fromage ricotta
Si vous pensez que les classiques - des morceaux de poisson salé sur un pain enduit de beurre - sont passés et que votre estomac a besoin de quelque chose de plus raffiné, alors cette recette insolite à la ricotta est faite pour vous.
Ingrédients:
- 250 g de ricotta à pâte molle
- un demi-bouquet d'aneth
- une pincée de sel marin
- 1 citron
- Huile d'olive vierge extra
- 1 paquet de n'importe quel poisson rouge dans un emballage sous vide*
- 1 paquet de pain Croisette aux graines de sésame (ou similaire)
- poivre noir moulu
Pour la décoration :
- citron
- Olives
- laitue
Méthode de cuisson :
- Le fromage Ricotta étant un produit fade, mettez-le dans un saladier, salez au goût et mélangez.
- Aneth laver, sécher, hacher finement. Mélanger la ricotta et l'aneth.
- Ajouter l'huile d'olive.
- Passer l'ail dans un presse-ail.
- Poivrer et mélanger la masse obtenue.
- Pressez le jus de citron, retirez les pépins. Ajouter le jus de citron au fromage salé, mélanger.
- Étalez le pain avec la masse de fromage préparée.
- Couper le poisson rouge en petits morceaux fins.
- Déposer dessus les tranches de poisson rouge.
- Lavez les feuilles de laitue, séchez-les et placez-les dans une assiette.
- Couper les olives en deux.
- Coupez un cercle de citron en morceaux.
- Sur un sandwich, sur le poisson rouge, mettez les olives et le citron.
- Placer les sandwichs sur une assiette.
Des sandwichs originaux au fromage et au poisson rouge sont prêts. Bon appétit!
Et ne tardez pas à l'utiliser, le pain peut perdre ses propriétés croustillantes.
Sandwichs au poisson rouge et au beurre
L'association classique du pain blanc, du beurre, du saumon, de la truite ou de tout autre poisson rouge légèrement salé est appréciée de tous depuis l'enfance (à l'exception des "infortunés" allergiques aux habitants des grands fonds) et se sert aussi bien les jours fériés et en semaine. 
L'avantage de ce plat est la combinaison exceptionnelle de saveurs des ingrédients, ainsi que la rapidité et la facilité de préparation. Même un enfant peut manipuler ces sandwichs. Bien sûr, à condition qu'il sache déjà se servir d'un couteau tout seul.
Ingrédients:
- 1 pain tranché
- 1 paquet de beurre
- 1 paquet de poisson rouge fraîchement salé (truite, saumon, etc.)*
Méthode de cuisson :
Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de plus simple et de plus savoureux - les sandwichs au poisson rouge sont prêts ! Bon appétit!
*Veuillez noter que lorsque vous choisissez du poisson rouge sous vide, vous devez être guidé non seulement par la date de péremption indiquée sur l'emballage. À l'intérieur de l'emballage sous vide (si la technologie de production n'a pas été violée), il ne doit pas y avoir de liquide. Idéalement, le film s'adapte très bien à un morceau de poisson.
Si vous n'aimez pas l'exotisme avec du poisson salé, essayez de cuisiner un plat plus traditionnel -.
Recettes de sandwichs au poisson rouge - froids et chauds, à base de pain blanc et de seigle, avec du poisson fumé, légèrement salé et bouilli.
Le snack le plus simple est le sandwich, mais il peut aussi être préparé de différentes manières. Des sandwichs incroyablement délicieux et beaux peuvent être préparés à partir de poisson rouge - saumon, saumon, saumon kéta, saumon rose. Un tel apéritif décorera n'importe quelle table, même la plus luxueuse, et dans la portion originale - sous la forme d'un canapé, il ajoutera une grâce particulière au repas de fête. Les sandwichs au poisson rouge sont copieux, savoureux et sains.
Sandwichs au poisson rouge : décoration
Tout plat, pour qu'il ait un aspect attrayant et appétissant, doit être joliment décoré avant de servir. Les sandwichs au poisson rouge sont décorés de tranches de citron, de fruits et de baies frais et marinés - raisins, groseilles rouges, pommes, prunes, poires, avocats. Les petites baies peuvent être roulées dans du sucre et les légumes - radis, concombres, tomates, font des figures intéressantes et de belles fleurs. De fines tranches de poisson rouge, pliées en forme de fleurs roses, sont très élégantes sur les sandwichs. Pour la préparation de toutes sortes de décorations de collations, les carottes sont excellentes : vous pouvez en faire beaucoup de petites spirales, cubes, boules.
Les herbes fraîches sont une option gagnant-gagnant pour décorer les collations: aneth, persil, basilic. Les tartines de poisson rouge aux brins de romarin ont l'air très élégantes : leur arôme légèrement conifére rehausse légèrement le goût crémeux du beurre, qui sert à badigeonner les croûtons dans la version classique. Mais le beurre peut être remplacé par de la pâte d'avocat, du fromage à la crème ou de la mayonnaise et de la sauce à la moutarde douce.
Recettes de sandwichs au poisson rouge
Recette 1. Recette classique
Il vous faudra : 270 g de poisson rouge légèrement salé ou fumé, du pain pour les toasts, 70 g de beurre, des rondelles de citron et des brins de persil.
Coupez le poisson le long de la colonne vertébrale, retirez tous les os. Retirez la peau du filet et coupez-le en fines tranches. Faire des carrés ou des triangles avec du pain, beurrer chaque morceau et y déposer une tranche de poisson. Décorer les sandwichs avec des brins de verdure et des quartiers de citron.
Recette 2. Canapé au poisson rouge et fromage
Il vous faudra : 1 baguette de pain blanc ou de seigle (vous pouvez utiliser un pain), 300 g de poisson rouge légèrement salé, 240 g de fromage, 2-3 petites tomates dures, des brins d'aneth, des olives, du citron.
Couper la baguette en fines tranches. Grillez-les légèrement au grille-pain, si vous le souhaitez. Si vous avez pris un pain, découpez-y des cercles avec un verre. Coupez les concombres et les tomates en rondelles, le fromage en tranches, le saumon en fines tranches. Mettez les tomates sur le pain, sur elles - le fromage et sur le dessus - les assiettes de poisson pliées en deux. Mettez une olive et une tranche de concombre (pliées en accordéon) sur chaque brochette et percez les canapés avec de telles "pyramides". Décorer les sandwichs avec des brins d'aneth.
Recette 3. Canape au saumon et crème délicate
Vous aurez besoin de: pain noir, 120 g de fromage à la crème, 40 ml de crème sure, herbes hachées, poivre blanc et noir fraîchement moulu, sel.
Réalisez des cercles de pain noir (comme dans la recette précédente), faites-les revenir légèrement ou séchez-les au grille-pain. Couper le poisson en tranches. Mélanger le fromage avec la crème sure, le sel, les herbes hachées et le poivre. Lubrifiez les croûtons avec la masse obtenue, posez une tranche de saumon sur chacun (vous pouvez rouler le poisson en forme de rose) et un brin d'aneth.
Recette 4. Sandwichs au poisson rouge et radis
Il vous faudra : 90 g de radis, 180 g de concombres, 200 g de saumon légèrement salé, une pincée de sel, du pain de seigle, 2 brins de persil, une poignée d'oignons verts et d'aneth finement hachés, 120 g de fromage blanc à pâte molle , poivre moulu.
Couper le pain en tranches, le saumon en morceaux légèrement plus petits, les légumes en fines rondelles. Mélanger le fromage cottage avec la moitié de l'aneth finement haché, ajouter une pincée de sel et de poivre. Lubrifiez les croûtons avec la masse de caillé obtenue, disposez les légumes - d'abord le radis, puis les concombres, sur le dessus - des morceaux de filet de poisson. Décorer les sandwichs avec des brins de persil.
Recette 5. Sandwichs chauds au poisson rouge
Il vous faudra : 4-5 morceaux de brioches au sésame, 300 g de filet de poisson rouge frais (saumon, saumon, saumon rose), de la mayonnaise (de préférence maison), 170 g de fromage à pâte dure.
Faire bouillir le filet de poisson dans de l'eau chaude pendant 5 à 7 minutes. Coupez les pains en diagonale et badigeonnez-les de mayonnaise. Moudre le fromage sur une râpe grossière. Mettez des morceaux de poisson refroidis sur des croûtons et du fromage râpé dessus. Cuire au four pendant 10-15 minutes : lorsque le fromage est fondu et commence à cuire, les sandwichs peuvent être sortis.
Recette 6. Sandwichs au saumon et caviar rouge
Vous aurez besoin de : 2-3 petits pains, 70 g de beurre, 70 g de caviar rouge, 170 g de filet de saumon légèrement salé, de la laitue, 3-4 brins d'herbes fraîches - aneth, persil ou romarin.
Coupez les pains en fines tranches et badigeonnez-les de beurre. Mettez une cuillerée de caviar sur chaque sandwich - de sorte qu'il occupe la moitié du "territoire". Couper le filet de poisson en fines lanières longues et mettre sur du pain. Couvrir une assiette à sandwich avec des feuilles de laitue, disposer les croûtons et garnir de brins de verdure. Le goût sucré des petits pains se marie bien avec le poisson et le beurre.
Recette 7. Beaux sandwichs au poisson rouge "Coccinelles"
Il vous faudra : 5 petites tomates, 200 g de poisson rouge, 200 g de beurre, un bocal d'olives dénoyautées, un bouquet de persil, un pain tranché.
Nettoyez le poisson des os et de la peau, coupez-le en fines tranches. Divisez chaque morceau de pain en deux parties, badigeonnez de beurre et placez un morceau de poisson dessus. Couper les tomates et les olives en deux dans le sens de la longueur. Faire des incisions sur chaque moitié de tomate pour faire des ailes de coccinelle. À partir de moitiés d'olives, faites une tête pour chaque vache et des grains de morceaux d'olives finement hachés. Placez les coccinelles sur le poisson rouge. Décorer les sandwichs avec des feuilles de persil.
Recette 8. Sandwichs au saumon fumé et pistaches
Il vous faudra : 10 tranches de pain de seigle, 250 g de saumon fumé, 2 concombres, 100 g de pistaches hachées, une poignée d'oignons verts hachés, 40 g de câpres, 2 œufs durs, 50 g de beurre.
Coupez la croûte des tranches de pain et badigeonnez-les de beurre. Saupoudrer les sandwichs d'éclats de pistache. Concombres, poissons et œufs coupés en fines rondelles. Mettez d'abord les concombres sur les croûtons, puis le poisson et les œufs par-dessus. Saupoudrer les sandwichs de câpres et d'oignons verts.
Recette 9. Sandwichs au poisson rouge salé et à l'avocat
Il vous faudra : 4 petits pains ronds, 2 concombres, 1 avocat, 2 rondelles de citron, 70 g de fromage à la crème, 200 g de saumon légèrement salé, une pincée de poivre noir moulu, une poignée de câpres.
Coupez l'avocat dans le sens de la longueur, retirez le noyau. Concombres, poisson et avocat coupés en fines tranches. Coupez chaque pain en 2 moitiés, séchez un peu au grille-pain ou au four, badigeonnez de fromage et mettez le poisson, l'avocat et les concombres dessus. Poivrer légèrement. Garnir les sandwichs de câpres et de tranches de citron.
Sandwiches au poisson rouge - photos
A la veille des fêtes, chaque hôtesse se pose la question : quels plats vont surprendre les invités et faire plaisir à leurs proches ? - la solution la plus simple et en même temps gagnant-gagnant. Ils sont faciles à préparer, agréables à l'œil - mais pas pour longtemps, car ils se dégustent instantanément. Bon appétit!
Beaucoup d'entre nous savent faire des sandwichs et ne les considèrent pas comme un régal gastronomique. Il suffit de mettre un morceau de fromage et de saucisse sur du pain - et le petit-déjeuner est prêt. Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de faire des sandwichs avec du poisson rouge et d'autres ingrédients. Un tel apéritif pourrait bien devenir une décoration de la table de fête.
Recette de sandwichs au poisson rouge et caviar
Ingrédients:
- Pain blanc;
- 100-150 g de caviar de saumon;
- un bouquet d'aneth;
- 100 g de beurre;
- 200 g de poisson légèrement salé (de préférence truite ou saumon).
Partie pratique
Étape 1 Nous prenons une miche de pain blanc. Couper en morceaux. Pas trop fin et pas trop épais.
Étape 2. Découpez un rectangle au milieu de chaque morceau. Retirez délicatement la mie.
Étape 3 Graisser la moitié des rectangles avec du beurre d'un côté et l'autre moitié des deux côtés.
Étape 4 Commençons à transformer le poisson. Couper en morceaux moyens. Nous étalons sur des rectangles de pain, graissés avec du beurre sur un côté. L'essentiel est de ne pas confondre.
Étape #5 Maintenant, nous recouvrons le poisson de tranches de pain, recouvertes de beurre des deux côtés. Appuyez doucement. Retirez l'excédent avec un couteau.
Étape #6 Laver l'aneth à l'eau courante. Broyez-le et parsemez-le de rectangles de pain au saumon (truite). Il reste à disposer le caviar dans une diapositive - environ une cuillère à café pour chaque pièce.
Ainsi, les sandwichs au poisson rouge et au caviar sont prêts à être servis et consommés. Vos invités et votre famille apprécieront leur look original et leur bon goût.
Sandwichs au poisson rouge : décoration en forme de roses
Vous souhaitez que votre table soit vraiment festive et originale ? Une excellente option serait des sandwichs au poisson rouge, décorés en forme de roses. Pour les créer, il faut un minimum de temps et de produits. Vous n'avez pas besoin de compétences culinaires particulières ni d'expérience pratique.
Ensemble d'épicerie :
- quelques olives en conserve farcies au citron ;
- Pain blanc;
- saumon légèrement salé (filet);
- verts (persil, coriandre, aneth);
- un peu de beurre.
Sandwichs au poisson rouge (décoration)
1. Prenez un couteau bien aiguisé et coupez la miche de pain en fines tranches. Un pain est le meilleur pour faire des sandwichs. Lubrifiez chaque morceau avec du beurre. La couche doit être fine, sinon le reste des ingrédients ne pourra pas rester sur le pain.
2. Coupez chaque morceau de pain en deux. En conséquence, nous obtenons des sandwichs plus précis. Les recettes à base de poisson rouge peuvent être modifiées et complétées avec divers ingrédients. Dans ce cas, nous avons décidé de décorer le pain avec des roses de filet de saumon. Comment faire? Coupez le poisson en morceaux fins. Nous commençons à tourner le filet en effectuant des mouvements dans le sens des aiguilles d'une montre. Déposez la rosace obtenue sur la moitié du pain.
3. Si vous pensez que les sandwichs au poisson rouge sont prêts, vous vous trompez grandement. La touche finale demeure. Il s'agit de décorer des collations. Placer une olive au centre de chaque rose. Sur un morceau de pain à côté de la fleur, nous mettons un brin de verdure. Il s'est avéré des sandwichs très brillants et inhabituels. Les recettes avec du poisson rouge suggèrent d'autres options de conception. Nous en reparlerons plus loin.
Sandwichs "Coccinelles"
Liste d'épicerie :
- Tomates cerises;
- poisson légèrement salé (truite ou saumon);
- Pain blanc;
- verdure;
- un peu de beurre;
- quelques olives noires dénoyautées ;
- Mayonnaise.
Cuisson
1. Coupez le pain en portions. Chacun d'eux est lubrifié avec du beurre. La couche doit être très fine.
2. Filet de saumon (truite) coupé en morceaux moyens. Mettre du pain.
3. Coupez les tomates cerises en deux. Mais ce n'est pas tout. Nous coupons chaque moitié de la tomate pas complètement. On devrait avoir les ailes d'une coccinelle.
4. Prenez quelques olives et hachez-les finement. Étalez délicatement sur les tomates en imitant les taches sur le corps des coccinelles. Et vous pouvez leur faire des yeux avec de la mayonnaise et un cure-dent.
5. Nous mettons des coccinelles sur des poissons rouges. Décorer les sandwichs avec des brins de persil et servir. Les enfants et les adultes seront ravis d'une telle beauté.
Ingrédients:
- bulbe moyen;
- Pain blanc;
- un peu de mayonnaise;
- filet de poisson rouge;
- épices.
Processus de cuisson
1. Hacher finement le poisson. Mettre dans un bol profond.
2. Retirez l'enveloppe de l'ampoule. Nous broyons la pulpe. Passons au poisson.
3. Dans le même bol, ajouter la mayonnaise, le sel et les épices.
4. Laisser le poisson rouge dans la marinade pendant 15 minutes.
5. Coupez le pain en fines tranches. Nous y avons étalé la masse de poisson. Il faut le presser un peu. Les sandwichs obtenus sont envoyés au micro-ondes. Cuire 20 minutes en mode "grill". Si ce programme n'est pas dans votre micro-ondes, vous pouvez faire cuire des sandwichs au four. Cet apéritif se sert aussi bien chaud que froid.
Tartelettes au poisson rouge, fromage blanc et caviar
Liste d'épicerie :
- un peu de sucre;
- 100 g de fromage cottage (avec un faible pourcentage de matières grasses);
- aneth;
- plusieurs tartelettes;
- Crème fraîche;
- 50 g de poisson légèrement salé (truite ou saumon);
- jus de citron;
- 20 g de caviar rouge;
- sel.
Cuisson
1. Mettez le fromage cottage dans un bol profond. Ajouter le sucre, la crème sure et l'aneth haché. Sel. Nous mélangeons les ingrédients.
2. Nous envoyons cette masse de caillé dans un mélangeur pour un broyage supplémentaire. Le résultat final devrait être une pâte. Lubrifiez les tartes avec. Décorer de caviar rouge et de morceaux de poisson. Pour accentuer les sensations gustatives, il faut arroser chaque tartelette de jus de citron.
Sandwichs à la truite salée et au fromage
Ingrédients:
- 10 tranches de pain blanc;
- verdure;
- 100 g de fromage à pâte dure de toute sorte;
- 200 g de truite fraîche ;
- 1 cuillère à café sel et sucre;
- 50 g de beurre.
Cuisson
1. Frottez le filet de truite avec du sel et du sucre (leur quantité est indiquée ci-dessus). Nous passons dans un bol profond et partons pour une journée. C'est le temps qu'il faut à la truite pour infuser. Coupez-le ensuite en fines tranches.
2. Nous lavons les verts à l'eau courante. Broyer avec un couteau bien aiguisé.
3. Moudre le fromage à pâte dure avec une râpe.
4. Prenez une assiette creuse. Nous y mettons du fromage râpé, des herbes hachées et du beurre. Bien mélanger ces ingrédients.
5. Étalez la masse de fromage obtenue sur des tranches de pain. Déposer un morceau de truite sur chaque sandwich. Tout cela a l'air très appétissant.
Enfin
Nous avons parlé de la façon de faire des sandwichs de vacances avec du poisson rouge et d'autres ingrédients. Vous pouvez utiliser les idées de conception d'apéritif décrites dans l'article, ainsi que connecter votre imagination et créer de nouvelles recettes. Nous vous souhaitons plein succès dans vos projets culinaires !
