- Tout d'abord, préparez la garniture : versez les graines de pavot avec de l'eau bouillante. Laisser gonfler le coquelicot pendant 40 minutes. Une fois le temps écoulé, vidangez l'eau.
- Faire bouillir le lait en y dissolvant 2 sachets de vanille et le sucre. Ajouter le beurre et les graines de pavot. Bien mélanger pour que la masse obtenue soit homogène.
- Cuire le mélange lait-pavot pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé à feu doux. Lorsque vous êtes prêt, réfrigérez.
- Préparez la pâte à crêpes de cette manière : tout en fouettant les œufs, ajoutez le sucre, le lait et le sel. Ensuite, ajoutez lentement la farine au mélange d'œufs liquide. Verser de l'eau bouillante en remuant constamment.
- Les crêpes doivent être frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans une poêle graissée. Assurez-vous de les retourner sur différents côtés pendant le processus de friture, sinon votre plat risque de brûler et ne sera plus aussi savoureux et beau.
- Ensuite, enveloppez la garniture aux graines de pavot dans des crêpes, en formant des tubules ou des enveloppes carrées.
Une telle douceur convient à tous les jours, juste si vous voulez du thé. Donnez à vos proches un peu de "chaleur" pour leur remonter le moral.
Franchement, les crêpes farcies aux graines de pavot sont mieux mangées lorsqu'elles sont fraîches. Pourtant, il faut bien l'admettre, les pancakes réchauffés d'hier farcis aux graines de pavot sont déjà quelque peu différents. Étant donné que le plat est facile à préparer, nous vous déconseillons de le préparer pour une utilisation future.
De la confiture ou de la crème sure est également bonne pour les crêpes. Ces ajouts rendront le goût plus riche et plus varié.
Dans notre article, nous vous expliquerons comment sont préparées les crêpes aux graines de pavot. Nous verrons différentes recettes. Vous pouvez choisir celui qui vous convient.
Première recette
Regardons d'abord la recette classique. Ces crêpes sont savoureuses, parfumées et tendres. La garniture au pavot est le clou du plat. Le processus de cuisson ne prendra pas beaucoup de temps.
Pour préparer les produits, vous aurez besoin de :
- un verre de farine;
- sel et soda (une pincée chacun);
- quatre œufs ;
- un verre de farine et la même quantité de pavot;
- cinquante grammes de beurre;
- trois cuillères à soupe de sucre (versez-en deux dans la pâte, ajoutez-en une à la garniture);
- 500 millilitres de lait.
Faire des crêpes : instructions étape par étape
Prenez un bol profond. Mélangez-y du sel, du sucre et du soda. Battre ensuite les œufs. Broyer ensemble jusqu'à ce que la masse soit de consistance homogène.
Versez ensuite le lait. Puis mélanger à nouveau.
Ensuite, sans cesser de remuer, ajoutez de la farine jusqu'à ce que la pâte ait la densité dont vous avez besoin.
Prenez une poêle, graissez. Faites frire les crêpes des deux côtés. Ensuite, mettez les éléments de côté pour qu'ils refroidissent.
Préparez maintenant la garniture. Mélanger le sucre et les graines de pavot. Moudre la masse dans un moulin à café.
Faites ensuite fondre le beurre au bain-marie. Mélangez-le avec des graines de pavot.
Enveloppez ensuite la garniture dans les produits finis. Servir immédiatement les pancakes aux graines de pavot. Vous pouvez les compléter avec une tisane. Bon appétit!
Recette deux. Crêpes au caillé
Si vous en avez assez des crêpes ordinaires avec du fromage cottage, complétez-les avec des graines de pavot. Ce plat est idéal pour le petit déjeuner et le dîner. Les crêpes prêtes peuvent être versées avec du sirop. Cet ajout plaira particulièrement aux enfants. Le processus de création de crêpes est assez simple et les produits finis vous raviront par leur goût et leur apparence.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de :
- 2 tasses de farine;
- sucre (une cuillère à soupe est ajoutée à la garniture, versez-en trois dans la pâte);
- 300 grammes de fromage cottage (teneur en matières grasses à votre discrétion);
- deux m. cuillères à coquelicots;
- trente grammes de noix;
- un demi-litre de lait;
- une pincée de sel;
- trois st. cuillères à soupe d'huile végétale.
Cuisiner des crêpes à la maison
Préparez d'abord la pâte à crêpes. Pour ce faire, battez les œufs avec du sel. Versez ensuite le lait et ajoutez le sucre. Fouetter à nouveau. Ajouter ensuite la farine. Bien mélanger ensuite. Versez ensuite de l'huile végétale dans la pâte. Encore une fois bien mélanger.
Faites ensuite chauffer la poêle. Faites frire des crêpes fines dessus.
Versez ensuite les graines de pavot avec de l'eau bouillante. Laissez tremper pendant trente minutes.
Videz ensuite l'eau. Frottez quelques graines de pavot.
Ensuite, mélangez-le avec du fromage cottage, du sucre et des noix (hachées). Si vous utilisez du fromage cottage sec, assurez-vous d'y ajouter un œuf.
Étalez la garniture sur le bord de chaque produit. Rouler ensuite les pancakes aux graines de pavot dans un tube. Tout, le plat peut être servi sur la table.
Pancakes aux graines de pavot : une recette avec de la confiture
Ces délicieux produits plairont aux enfants comme aux adultes. Ajouter la garniture aux graines de pavot avec de la confiture ou de la confiture. Ensuite, les produits seront encore plus savoureux.
Pour réaliser des pancakes aux graines de pavot, il vous faudra :
- deux oeufs;
- 100 grammes de sucre et la même quantité de confiture (ou confiture);
- deux verres de farine;
- sel;
- 350 ml de lait;
- 150 grammes de pavot.
Recette de cuisine étape par étape
Tout d'abord, pétrir la pâte sans grumeaux. Pour ce faire, mélangez la farine, les œufs, le sel, le sucre. Ajouter ensuite le lait. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Faites ensuite frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Pendant ce temps, faites tremper les graines de pavot dans de l'eau tiède. Laissez gonfler.
Tournez ensuite le pavot dans un hachoir à viande. Ajouter ensuite la confiture. Bien mélanger. Voici la garniture prête.
Maintenant, mettez-le sur des crêpes. Envelopper. Avant de servir, coupez les crêpes aux graines de pavot à angle aigu en deux parties. Appelez ensuite les convives à table !
Conclusion
Vous savez maintenant comment sont faites les crêpes aux graines de pavot. Nous espérons que vous apprécierez les recettes et que vous pourrez faire la même chose à la maison.
Le pavot est une délicieuse garniture pour de nombreux produits de confiserie. Il est idéal pour les petits pains, les tartes, les petits pains. Mais il se marie particulièrement bien avec les crêpes.
Contenu de la recette :
Les crêpes sont préparées par chaque ménagère tout au long de l'année. Il existe de nombreuses variantes de leur préparation. Et combien de variétés de garnitures, ce n'est tout simplement pas dénombrable. J'ai déjà partagé une variété d'options de cuisson pour un tel plat. Et aujourd'hui, je veux consacrer une critique des crêpes fourrées aux graines de pavot. C'est délicieux! Par conséquent, je propose de le faire aujourd'hui, et la recette ci-dessous avec une photo vous y aidera!
Les crêpes aux graines de pavot sont un plat simple et en même temps incroyablement délicieux, bien que ce ne soit même pas un plat, mais un vrai dessert savoureux. Grâce à la garniture originale, les crêpes sont parfaites même pour la table de Pâques. Étant donné que la garniture aux graines de pavot, selon la technologie de cuisson, est très similaire à l'ingrédient sotchi. Bien que, à proprement parler, la garniture aux graines de pavot soit assez polyvalente et soit parfaite non seulement pour les crêpes, mais aussi pour les petits pains à la levure, les petits pains sablés, etc.
Les crêpes elles-mêmes pour ce plat sont parfaites pour tous, à la fois minces et épais. Je propose de faire une version classique des crêpes - au lait. Mais vous pouvez utiliser votre recette fidèle et préférée. L'essentiel est que la pâte à crêpes se soit avérée sans grumeaux et avec une consistance idéale.
- Teneur en calories pour 100 g - 292 kcal.
- Le nombre de portions - 15-18 pcs.
- Temps de cuisson - 40 minutes pour les crêpes, plus 2-3 heures pour les graines de pavot
Ingrédients:
- Lait - 500 ml
- Farine - 250 g
- Oeufs - 1 pc.
- Huile végétale - 2 c.
- Sucre - 4 cuillères à soupe pour les crêpes et 100 g pour la garniture aux graines de pavot
- Garniture au pavot - 300 g prêt à l'emploi (pavot sec 100 g)
- Sel - une pincée
Préparation des crêpes fourrées aux graines de pavot :
1. Mélangez le lait, les œufs, l'huile végétale, le sel et le sucre dans un récipient profond. Bien mélanger avec un fouet ou un mélangeur afin que les produits soient complètement dissous.
2. Versez la farine dans le composant liquide.
3. Pétrissez à nouveau les aliments jusqu'à ce qu'ils soient lisses, de sorte qu'il n'y ait pas de grumeaux de farine. Si vous avez un mélangeur, utilisez-le. Il pétrit bien la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
4. Faites chauffer la poêle et enduisez-la d'une fine couche d'huile ou de saindoux. Cette action ne doit être effectuée qu'une seule fois avant la cuisson de la première crêpe afin qu'elle ne se révèle pas "grumeleuse". Ensuite, faites cuire les crêpes sans lubrifier la surface. Prélevez la pâte à l'aide d'une louche et versez-la au centre du moule. Tournez-le dans tous les sens pour que la pâte soit bien répartie. Allumez à feu moyen et faites cuire les crêpes pendant environ 2 minutes. Ensuite, retournez-le sur l'envers et faites-le frire pendant pas plus d'une minute, car. les crêpes cuisent plus vite de l'autre côté.
5. À ce moment, faites cuire le pavot à la vapeur. Vous pouvez trouver une recette à grande échelle avec des photos d'accompagnement sur la façon de le faire sur les pages du site en marquant dans la ligne de recherche "Comment cuire à la vapeur du pavot?". Maintenant, je vais décrire brièvement comment cela se fait. Alors, lavez le coquelicot, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer pendant une heure jusqu'à ce que le liquide refroidisse. Ensuite, vidangez soigneusement l'eau et effectuez la même procédure 2 fois de plus. Ensuite, mélangez les graines de pavot avec le sucre et battez bien avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une couleur bleu foncé apparaisse.
6. Ensuite, farcir les pancakes de graines de pavot. Retournez la pile de crêpes et placez-en une petite portion sur un bord de la crêpe.
Et encore une fois, je veux te faire plaisir avec des crêpes. Vous direz que vous avez trouvé de quoi surprendre, on en mange depuis le troisième ou quatrième jour, on a déjà mangé ! Mais non, aujourd'hui ce sont de très belles crêpes et, probablement, même des crêpes originales, fines et sucrées. Nous ferons des pancakes au pavot. Et encore une fois, le coquelicot n'est pas dans la garniture, mais dans la pâte elle-même.
Crêpes fines aux graines de pavot
Les crêpes sont sucrées, les graines de pavot croquantes, je pense que c'est juste une excellente option pour les gourmands. Ces crêpes aux graines de pavot peuvent même être qualifiées de rigolotes, les enfants vont vraiment les aimer, une sorte de soleils tachetés, n'est-ce pas adorable ?! Commençons la cuisson de nouvelles crêpes au lait.
Ingrédients:
- Lait de vache (teneur en matières grasses 3,2%) - 0,5 litre,
- Eau (eau bouillante) - 300 ml,
- Confiserie coquelicot 80 - 100 grammes,
- Oeufs de poule - 2 pièces,
- Beurre - 100 grammes,
- Sel au goût
- Sable de sucre 5 - 6 c. cuillères
- Bicarbonate de soude - ½ cuillère à café,
- Farine de blé 1,5 - 2 tasses,
- Huile végétale - 1 cuillère à soupe. cuillère.
Processus de cuisson :
Avant de commencer à préparer la pâte, vous devez sortir tous les ingrédients du réfrigérateur afin qu'ils soient à température ambiante. Faire fondre le beurre. Rincez le coquelicot puis versez dessus de l'eau bouillante, couvrez d'un couvercle et laissez gonfler. Vous devez également tamiser la farine et la mélanger avec du bicarbonate de soude. Faire bouillir le lait jusqu'à ce qu'il atteigne le tour, il a le temps de refroidir à la température désirée.
Ainsi, lorsque la préparation des ingrédients est terminée, il est temps de commencer le processus de préparation de la pâte elle-même. Commençons. À l'aide d'un mélangeur ou d'un fouet, battre les œufs de poule avec le sucre et le sel jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous. Égouttez l'eau restante dans les graines de pavot et ajoutez les graines à la masse d'œufs. Nous mélangeons tout à nouveau.
Après avoir mélangé les graines de pavot, nous commençons à ajouter de la farine, tout en remuant constamment la masse.
Lorsque la masse épaissit et est difficile à mélanger, ajouter le beurre fondu et le lait chaud.
Maintenant, votre pâte devrait ressembler à de la crème sure épaisse, en ce moment nous ajoutons de l'eau bouillante, versez-la en un mince filet, en remuant constamment la pâte. La pâte à choux au lait pour crêpes aux graines de pavot est prête. Laissez-le reposer environ une demi-heure. N'oubliez pas de le couvrir d'une serviette et de le mettre dans un endroit chaud.
Avant de faire cuire des crêpes, vous devez réchauffer la poêle dans laquelle vous avez l'habitude de faire cuire des crêpes. Lubrifiez-le avec de l'huile végétale ou du saindoux. Chaque hôtesse connaît la quantité de pâte nécessaire à sa poêle pour cuire une crêpe. Versez la pâte dans une poêle et faites cuire les crêpes aux graines de pavot des deux côtés jusqu'à ce qu'elles aient une belle couleur dorée.
Des crêpes prêtes à l'emploi que vous pouvez graisser avec du beurre ou les servir avec du lait concentré, dans tous les cas ce sera délicieux et très beau ! Mais une tasse de thé délicieux avec du lait soulignera le goût des crêpes aux graines de pavot.
Merci à Slavyana pour la recette et la photo de délicieuses crêpes fines.
Un autre digne de mention.
Bon appétit vous souhaite un site Carnet de recettes.
Crêpes aux graines de pavot - un dessert royal. Ils n'étaient pas trop paresseux pour cuisiner, même si les graines de pavot devaient être broyées manuellement dans un mortier, et ils n'hésitaient pas à les servir lors des fêtes les plus importantes.
Maintenant, lorsqu'il y a divers appareils de cuisine à portée de main, il est beaucoup plus facile de cuisiner ce plat, et pourtant, les crêpes aux graines de pavot sont injustement oubliées.
Utilisons l'ancienne recette et rappelons-nous à quel point c'est une merveilleuse douceur - des graines de pavot, réduites en lait, combinées avec du miel.
Et si vous n'avez pas de mélangeur, de moulin à café ou d'un autre "mécanisme" approprié, vous pouvez acheter un mélange de graines de pavot prêt à l'emploi pour les garnitures.
Ingrédients
Pour essai :
- 2 oeufs
- 3 art. l. Sahara
- 0,5 cuillère à café sel
- 3 art. l. farine (avec une lame)
- 150 ml de lait
Pour remplissage:
- 100 g de pavot sec
- 1er. l. Sahara
pour faire le plein :
- 50 ml de miel
Cuisson
1. Battez les œufs dans un grand bol.
2. Mélangez-les avec le sucre, le sel et battez un peu.
3. Ajouter la farine et bien mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux dans la pâte.
4. Diluer avec du lait. La pâte doit être assez épaisse, encore moins épaisse qu'un yaourt qui coule. Ajouter le beurre à la pâte.
5. Faites frire la première crêpe dans une poêle graissée, après l'avoir bien enflammée. Toutes les frites suivantes sans graisse. Retourner ou retirer lorsque les bords de la crêpe sont bien secs.
6. Faites frire toutes les crêpes.
7. Faire tremper les graines de pavot dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes et broyer avec un mélangeur submersible, en ajoutant progressivement de l'eau chaude. Vous pouvez utiliser d'autres méthodes, par exemple moudre dans un moulin à café, puis tremper.
