Confiture de fraise. Confiture de fraises épaisse et savoureuse pour l'hiver. Vidéo : confiture d'abricots. préparation pour l'hiver

La confiture de fraises est un véritable réservoir de vitamines que la nature a mises dans les baies mûres et sucrées. En utilisant l'une des recettes avec photos ci-dessous, vous pouvez préparer un dessert exquis et très sain. Une confiture de fraises délicieuse et dense est assez simple à préparer. En parallèle, le dessert sera un véritable soutien pour le système immunitaire. La délicatesse peut être un régal indépendant, mais la confiture de fraises sera particulièrement savoureuse en plus du thé.

Confiture de fraises classique pour l'hiver

La confiture de fraises préparée selon la recette classique a un goût riche et profond. La délicatesse surprend par son arôme charmant, dans lequel s'entremêlent diverses notes estivales. L'avantage de ce dessert est qu'il est très simple à préparer.

Ingrédients

• fraises – 0,5 kg;
• sucre – 300 g;
• jus de citron – ½ c.

Processus de cuisson

1. Tout d'abord, vous devez préparer tous les ingrédients nécessaires indiqués dans la recette de confiture de fraises.

1. Les fraises doivent être débarrassées de leur queue. La baie est soigneusement lavée pour éliminer le sable, la terre et autres débris présents dans l'eau. Les fruits doivent être placés dans un récipient à parois hautes.

1. La pièce doit être recouverte de sucre. Ajoutez du jus de citron ou de l'acide citrique aux ingrédients.

1. À l'aide d'un mixeur plongeant, vous devez traiter toute la masse préparée. Vous devez agir avec précaution pour qu'il ne reste plus de baies entières.

1. Versez ensuite la purée de fraises avec le sucre dans une casserole ou une casserole. Les plats sont posés sur le feu. La masse doit bouillir. Après cela, le chauffage est minime et la future confiture de fraises classique est cuite pendant 23 à 25 ​​minutes. La composition doit être agitée périodiquement. Il ne doit pas coller aux parois ni au fond du plat.

Note! La confiture de fraises peut être considérée comme prête lorsque, selon la recette, la consistance ressemble au miel et change de couleur.

1. Il ne reste plus qu'à stériliser les couvercles et les bocaux au four ou au bain-marie. La confiture de fraises parfumée, préparée selon une recette classique pour l'hiver, est versée dans un récipient préparé et tordue. Les pots sont retournés et enveloppés dans des serviettes chaudes. Dans cette position, la masse doit refroidir, après quoi le dessert, qui ressemble à de la gelée, peut être conservé.

Confiture de fraises et pommes

La confiture de fraises et de pommes est incroyablement savoureuse et saine. Cette gourmandise regroupe tous les bienfaits de ces fruits. Le dessert s'avère tendre et riche, mais sans être écoeurant. L'attrait de cette recette avec photo est qu'il ne faut qu'environ 1h30 pour préparer une confiture fraise-pomme.

Ingrédients

• fraises – 1 kg;
• pommes – 750 g;
• sucre – 1 kg;
• eau – 400 ml.

Processus de cuisson

1. Tout d’abord, vous devez préparer tous les ingrédients nécessaires à cette recette. À propos, il est préférable d'utiliser des pommes de variétés telles que « White fill ».

1. Les fraises sont lavées, séchées et débarrassées des tiges.

1. Les baies sont transférées dans une casserole remplie d'eau et cuites pendant 3 à 5 minutes.

1. Faites une purée avec les fruits ramollis. Pour ce faire, passez les fraises dans une passoire à mailles fines ou au tamis.

1. Il faut maintenant s'occuper des pommes. Les fruits sont lavés, pelés, les graines et les plaques internes enlevées. Il faut les couper en tranches.

1. Placez les tranches de pomme dans une casserole à part et ajoutez un peu d'eau. La composition est placée sur la cuisinière. À feu moyen, porter le mélange à ébullition, puis laisser mijoter 10 minutes.

1. Les pommes chaudes sont passées au tamis.

1. La purée de fraises et la préparation de baies sont mélangées dans une casserole commune dans laquelle sera cuite la future confiture originale pour l'hiver. En remuant continuellement le mélange de fruits et de baies, portez-le à ébullition et laissez cuire encore 8 à 9 minutes.

1. Du sucre cristallisé est versé dans le mélange.

1. La future confiture de fraises et de pommes est remise sur le feu. Le dessert doit être cuit jusqu'à épaississement. Cela prend généralement environ 45 minutes.

1. Il ne reste plus qu'à mettre la confiture fraise-pomme préparée dans des bocaux et à enrouler les récipients clé en main.

Confiture de fraises au citron

Cette recette étape par étape avec des photos aidera les femmes au foyer à préparer de la confiture de fraises au citron.

Ingrédients

• fraises – 1 kg;
• sucre – 500 g;
• citron – ½ pc.

Processus de cuisson

1. Tout d'abord, vous devez préparer tous les composants nécessaires.

1. Tous les composants sont mélangés et broyés avec un mixeur plongeant.

1. Le récipient contenant les ingrédients est placé sur le feu. Il faut attendre jusqu'à ébullition et laisser bouillir le mélange pendant 7 minutes à feu doux. Les plats sont retirés du feu et refroidis.

1. Cela doit être répété 4 fois, après quoi la confiture est mise dans des bocaux.

Recettes vidéo de confiture de fraises

Et maintenant, nous vous invitons à regarder tout le processus de fabrication de la confiture de fraises du début à la fin. Après avoir vu de la confiture à base de délicieuses baies juteuses, vous aurez certainement envie de cuisiner la même chose !

L’un des meilleurs souvenirs de l’été peut être une confiture de fraises aromatique et délicieusement préparée.

La recette pour l'hiver sera particulièrement pertinente maintenant, pendant la saison de cette baie, lorsque vous voulez vraiment non seulement en profiter à votre guise, mais également préparer plusieurs pots pour une utilisation future.

Il existe de nombreuses façons de préparer de la confiture de fraises, nous vous proposons uniquement des recettes éprouvées et préférées.

Nous espérons que vous avez déjà fait le plein de sucre semoule, car vous en aurez besoin en grande quantité pour réaliser diverses confitures !

Recette de confiture de fraises avec photo

Recette de confiture de fraises

Ingrédients:

• fraises – 1 kg
• sucre – 1 kg

Comment faire de la confiture de fraises :

1. Lavez les fraises et retirez les tiges.

2. Écrasez-les ou mixez-les avec un mixeur.

3. Ajoutez tout le sucre à la purée obtenue et mélangez.

4. Faites bouillir les fraises avec le sucre pendant 30 à 40 minutes dans un bol en émail, en n'oubliant pas de remuer.

La confiture finie doit être épaisse. S'il s'écoule lentement d'une cuillère en formant des « plis », vous pouvez le rouler dans des bocaux. Il est important de ne pas trop cuire la confiture, sinon elle passera du rouge riche au brun.

5. Versez la confiture de fraises dans des bocaux stérilisés et vissez les couvercles métalliques bouillis. Les pots de confiture n'ont pas besoin d'être retournés et emballés. Une fois refroidi, conserver dans un endroit frais.

Comment cuisiner de la confiture de fraises de manière économique

Ingrédients:

• fraises mûres et juteuses – 5 kg
• sucre - 2 kg
• eau - 0,5 litre

Recette économique de confiture de fraises :

1. Triez les fraises, rincez-les et retirez les tiges.

2. Transférer dans un grand bol avec la quantité d'eau indiquée.

3. Allumez un feu doux et réchauffez les baies avec de l'eau pendant environ une heure. Le résultat devrait être des baies ni trop dures ni trop molles.

4. Récupérez les fraises bouillies avec une écumoire et passez-les au tamis pour les transformer en une purée sucrée.

Les petits trous du tamis laisseront passer la pulpe et le jus de fraise, laissant ainsi des grains inutiles dans la confiture.

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5. Remettez la masse de fraises dans le bouillon et ajoutez un kilogramme de sucre.

6. Cuire à feu doux en remuant pendant 2 heures.

7. Vers la fin de la cuisson, ajoutez le sucre restant à la confiture de fraises chaude et remuez.

8. Évaporez le liquide jusqu'à l'épaisseur souhaitée.

9. Roulez la confiture finie dans des bocaux pour la conserver à température ambiante ou fermez avec des couvercles en nylon et placez-les au réfrigérateur.

Comment faire une confiture de fraises épaisse

Pour obtenir une confiture de fraises épaisse et dense, il faut la cuisiner selon plusieurs approches. Sur notre site Web, vous pouvez lire tous les secrets.

Ingrédients:

• 1 kg de fraises
• 800 g de sucre semoule

Recette de confiture de fraises épaisse :

1. Couvrez les baies de sucre et, en couvrant le bol avec une serviette propre, laissez-les toute la nuit pour libérer le jus.

2. Mettez le feu. Lorsque le mélange bout, remuez et, après avoir attendu qu'il bout à nouveau, retirez du feu.

3. Laissez infuser plusieurs heures et remettez à mijoter à feu doux. Et répétez cela plusieurs fois jusqu'à ce que la goutte sur la soucoupe cesse de se répandre.

4. La confiture finie peut être passée au tamis pour éliminer les graines.

Pour réaliser une confiture épaisse, la recette propose d'ajouter 0,5 cuillère à soupe par litre de fécule. Mais c'est facultatif. Si vous cuisinez plus longtemps, vous obtiendrez la consistance désirée.

Vous pouvez également faire cuire de la confiture de fraises dans une mijoteuse.

Pour 1 kg de fraises, prenez 0,5 kg de sucre et 1/3 tasse d'eau.

Placez les baies dans un bol, remplissez d'eau et activez le mode « Ragoût » pendant une heure. Remuer de temps en temps.

Broyer dans un mixeur, ajouter le sucre et renvoyer au multicuiseur sur le même mode pendant une heure et demie, jusqu'à ce qu'il atteigne l'épaisseur souhaitée.

Si vous n'avez pas de fraises fraîches, réaliser de la confiture de fraises est tout à fait possible à partir de baies surgelées.

Pour ce faire, il faut les décongeler à température ambiante pour qu'ils libèrent le jus, et cuire selon l'une des recettes. Par exemple, .

La confiture de fraises n'est pas seulement servie avec du thé ou tartinée sur du pain, mais elle est également utilisée comme garniture pour les pâtisseries.

Il faudra 3 heures pour préparer la confiture de fraises.

Comment faire de la confiture de fraises

Des produits
Fraises - 1 kilogramme
Sucre - un demi-kilo
Eau - un demi-litre

Comment faire de la confiture de fraises
Les baies mûres et juteuses conviennent à la confiture. Lavez les fraises et retirez les tiges. Placer les fraises dans une casserole ou un bol pour cuire la confiture, ajouter de l'eau et cuire à feu doux pendant 40 minutes.
Broyer les fraises bouillies en purée, y dissoudre le sucre et cuire en remuant pendant 2 heures.
Après la cuisson, versez la confiture dans des pots stérilisés, fermez, laissez refroidir et conservez.

Comment faire cuire de la confiture de fraises dans une machine à pain
1. Retirez les fraises des tiges, placez-les dans une passoire et rincez-les en les plongeant plusieurs fois dans une grande casserole d'eau.
2. Une fois toute l'eau égouttée, placez les baies dans le seau d'une machine à pain.
3. Ajoutez le sucre et l'eau.
4. Réglez le mode « Confiture » et faites cuire jusqu'à ce que l'appareil s'éteigne.
Versez la confiture de fraises chaude dans des bocaux propres et fermez hermétiquement avec les couvercles.

Comment faire de la confiture de fraises dans une mijoteuse
Triez les fraises, rincez-les, coupez-les en morceaux. Placez les baies dans une poêle multicuiseur. Ajouter le sucre et l'eau, mélanger.
Réglez le multicuiseur en mode « Ragoût » pendant 2 heures. Broyez la confiture à l'aide d'un mixeur et roulez-la dans des bocaux.

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- Si la consistance de la confiture de fraises n'est pas uniforme, ce qui arrive souvent lors de la cuisson de baies non mûres, utilisez un mixeur après la cuisson. Vous pouvez hacher les fraises avant la cuisson.

La confiture de fraises sera épaisse si vous la faites cuire longtemps, évaporant l'excès d'humidité, mais la confiture de fraises ne peut pas être trop cuite, sinon elle acquerra une vilaine couleur brune et perdra ses substances bénéfiques. Vous pouvez réduire le temps de cuisson en ajoutant des gélifiants. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez de la pectine ou de la gélatine à la confiture de fraises à raison de 10 grammes par kilo de baies. En même temps, vous pouvez utiliser 2 fois moins de sucre pour faire de la confiture. Vous pouvez également utiliser des fruits et des baies contenant de la pectine naturelle : pommes, oranges, cerises, prunes.
- Vous pouvez utiliser des fraises surgelées pour cuisiner. Il est important de décongeler correctement, c'est-à-dire de décongeler lentement les baies en plaçant le sac sur l'étagère supérieure du réfrigérateur. Dans ce cas, il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’eau.

L'état de préparation du produit est déterminé comme suit : une cuillère à café de confiture de fraises est placée sur une assiette, si la confiture conserve sa forme et ne s'étale pas, alors elle est prête.

La teneur en calories de la confiture de fraises est d'environ 240 kcal/100 grammes. Le chiffre exact dépend de la quantité de sucre utilisée.

Récemment, la technologie de préparation de la confiture a fondamentalement changé. Auparavant, le mot « confiture » désignait une masse sucrée-sucrée qui était maintenue au feu pendant des heures. Pendant ce temps, les fruits et les baies ont réussi à s'assombrir et à se transformer au point de devenir méconnaissables. Désormais, un pot de confiture peut être préparé en une demi-heure. La présence de jus de citron équilibrera parfaitement l'équilibre des sucres et la gélatine créera une consistance épaisse et agréable. La confiture sera plus épaisse que la confiture de baies ordinaire. L'arôme subtil des fraises ne disparaîtra nulle part, il restera jusqu'au moment où vous ouvrirez le pot. La confiture de fraises épaisse peut être étalée sur du pain, mélangée à de la crème sure et transformée en crème pour gâteaux. Nous vous recommandons également de consulter la recette.

- fraises – 1 kilogramme ;
- sucre – 400 grammes ;
- jus de citron – 2 cuillères à soupe ;
- gélatine instantanée – 25 grammes ;
- eau - 50 millilitres.




1. Les fraises sont triées, seules les baies mûres et intactes sont sélectionnées. Il est préférable de préparer les préparations à base de gélatine par petites portions, en calculant les proportions pour un ou deux pots. Cette recette vous permettra de remplir un pot d'un demi-litre de fraises et d'avoir encore un peu de confiture à servir avec le thé du soir.




2. Les fraises sont écrasées avec un mixeur, la purée obtenue est versée dans un petit plat en émail. Aucun sucre n'est ajouté. Mettez la purée de baies sur le feu et faites bouillir pendant 15 minutes. L'excès de liquide s'évaporera et la masse deviendra plus épaisse. Retirez la casserole du feu.




3. La gélatine est versée avec de l'eau chaude et agitée jusqu'à dissolution complète. L'eau de cette recette n'est nécessaire que pour dissoudre la gélatine. Le mélange de gélatine est versé dans la purée de baies et bien mélangé. La gélatine ne peut pas être jetée dans la confiture bouillante, vous devez attendre 10 minutes jusqu'à ce que la masse de baies refroidisse à environ 70 degrés. Dans ce cas, la gélification réussira et aucun grumeau n'apparaîtra.




4. Versez tout le sucre dans la confiture et ajoutez le jus de citron. Mettez la casserole sur le feu et faites bouillir pendant 5 minutes.




5. Le pot et le couvercle sont stérilisés et remplis de confiture chaude. La consistance ressemblera à de la crème sure, car la gélification complète ne se produit qu'après refroidissement du produit. L'épaisseur de la confiture refroidie doublera. Il n'est pas nécessaire de retourner le pot pour que la confiture ne colle pas au couvercle. Conservez la confiture de fraises dans un endroit frais et sombre.

La confiture épaisse, comme dans l'enfance, qui est mise dans des tartes et étalée sur du pain, peut être préparée selon l'une des recettes de l'article.

La confiture est un produit en conserve à base de fruits et de baies, obtenu en les faisant bouillir avec ou sans sucre.

L'avantage des bonbons en conserve est qu'ils peuvent être préparés à partir de presque tout, des fraises aux variétés de pommes d'automne. Mais il faut connaître quelques secrets pour que la confiture soit épaisse, savoureuse et conservée longtemps.

Comment rendre la confiture épaisse ?

Personne ne dira où et quand ils ont commencé à faire de la confiture. Le nom de la friandise est d'origine polonaise – powidla. Elle diffère fondamentalement des autres méthodes de conservation des fruits et des baies :

• la confiture est faite de baies et de fruits mûrs et même trop mûrs
• Habituellement, avant l'ébullition, les matières premières à conserver sont réduites en purée
• il y a des recettes de confiture avec et sans sucre
• après ébullition, la masse sucrée devient homogène et forcément épaisse

IMPORTANT : De nombreuses femmes au foyer pensent que la confiture doit être si épaisse que non seulement elle ne coule pas d'une cuillère, mais qu'elle peut également être coupée avec un couteau.

Mais comment obtenir une consistance aussi épaisse ?

1. Il faut bien faire bouillir les fruits et les baies. Leur volume initial est réduit de moitié en fin de cuisson.
2. S'il est recommandé d'ajouter une certaine quantité de pommes à la confiture de baies. Ces fruits sont riches en pectine, un gélifiant naturel.
3. Vous pouvez utiliser un épaississant pour confiture, qui est aujourd'hui vendu dans n'importe quel supermarché.
4. Si la confiture est cuite sans pommes ni épaississant, vous devez la faire bouillir par étapes. Après que la masse de fruits ait bouilli pendant 20 minutes, attendez qu'elle refroidisse complètement, puis faites bouillir à nouveau, et ainsi de suite de trois à 5 fois.

Combien de temps faut-il pour cuire de la confiture ?

Le temps de cuisson de la confiture dépend :

• type de fruit ou de baie
• volume de matières premières

Il faut dire que le processus lui-même demande beaucoup de travail : pour de nombreuses femmes au foyer, préparer des friandises prend toute la journée.

1. Tout d'abord, vous devez préparer un récipient pour la cuisson de la confiture - une casserole en acier inoxydable, ainsi que des bocaux et des couvercles. Si du sucre est utilisé pendant la cuisson, vous pouvez simplement les laver soigneusement. Pour les confitures sans sucre, les pots et couvercles sont stérilisés
2. Les fruits ou les baies sont lavés, pelés et évidés (si nécessaire), les parties gâtées sont enlevées
3. Les pommes, abricots, poires et autres gros fruits sont coupés en tranches
4. Les matières premières pour la confiture, sans sucre, sont toujours placées dans un large bol non émaillé et bouillies pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Vous pouvez également ramollir les fruits et les baies au four ou au micro-ondes.
5. Les baies et les fruits bouillis sont transformés en purée - pilés, passés au tamis, passés dans un hachoir à viande et mélangés avec un mélangeur.
6. Si la confiture est cuite avec du sucre, c'est le moment de l'ajouter. Le sucre doit représenter au moins 60% du volume des matières premières du fruit, sinon la confiture ne sera pas stockée
7. La confiture est bouillie avec ou sans sucre jusqu'à ce qu'elle soit réduite de moitié
8. Pendant l'ébullition, la masse de baies, de fruits et de sucre est constamment agitée, car elle brûle très fortement le fond et les parois.
9. Pour éviter de brûler, de nombreuses femmes au foyer préfèrent laisser mijoter la confiture au four et en recouvrir la poêle.

IMPORTANT : En règle générale, il faut 1 à 2 heures pour faire bouillir la confiture jusqu'à la consistance désirée.

Recette d'une délicieuse confiture d'abricots épaisse pour l'hiver

La confiture d'abricots peut s'avérer écoeurante, car les abricots trop mûrs sont trop sucrés. Le citron contribuera à lui donner un goût plus agréable.

• abricots – 2 kg
• sucre – 1,5 kg
• citron – 1 pièce.
• épaississant pour confiture – 1,5 sachet

1. Il vaut mieux cuire les abricots au chaudron
2. Les fruits sont soigneusement lavés et dénoyautés, les parties pourries sont enlevées,
3. Pour homogénéiser la masse d'abricots, les fruits coupés en deux sont placés dans un chaudron et remplis de 150 ml d'eau. Au bout d'un quart d'heure environ, du jus en sortira, les abricots deviendront très mous
4. Obtenez une consistance homogène de la masse de n'importe quelle manière pratique
5. Si vous le souhaitez, mélangez la purée d'abricots avec un épaississant
6. Frotter le citron lavé et le zeste dans la purée d'abricot
7. Porter à ébullition la masse d'abricots, ajouter progressivement le sucre
8. Il faut cuire la confiture d'abricots pendant environ 1 heure, après quoi elle est chaude, mise en bocaux et roulée

VIDÉO: Confiture d'abricot. Préparation pour l'hiver

Recette d'une délicieuse confiture de pommes épaisse pour l'hiver

La confiture est une façon de « recycler » les pommes mûres tombées par terre et légèrement gâtées. Cuisiner avec comme garniture s'avère tout simplement incomparable !

• pommes – 1 kg
• sucre – 600 g
• cannelle – 1 cuillère à café

1. Les pommes sont préparées - lavées, pelées, coupées en queues, graines, zones noires ou rouillées, coupées en quartiers
2. Pour ramollir les pommes, vous pouvez les mettre au four pendant 15 minutes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
3. Les pommes molles sont homogénéisées et associées à la cannelle
4. Les pommes, comme mentionné ci-dessus, contiennent beaucoup de pectine, il n'est donc pas nécessaire de les épaissir davantage.
5. Mettez la compote de pommes sur le feu pour qu'elle bout dans son jus.
6. Ajoutez progressivement le sucre à la confiture bouillante, remuez constamment
7. Cuire la confiture pendant 40 minutes
8. Mettre la confiture dans des bocaux et rouler

VIDÉO: CONFITURE!! comme dans l'enfance ! Recette classique de confiture de pommes

Recette de confiture de fraises maison

La confiture de fraises n'est pas si simple à réaliser. Même si vous suivez la technologie d'ébullition-refroidissement et faites cuire les baies avec du sucre toute la journée, la préparation peut s'avérer trop liquide ou trop écoeurante. Il existe une astuce : mélangez des fraises avec des pommes !

• fraises – pour 1 kg
• pommes – 600 g
• sucre – 1 kg

• Prenez des fraises mûres, molles, mais ni pourries ni vieilles. Il vaut mieux cuisiner la confiture en pleine saison des fraises
• Les baies sont pelées des tiges et des feuilles, mijotées dans du sucre et légèrement bouillies.
• Les pommes sont préparées comme indiqué dans la recette de confiture de pommes
• Les fraises sont passées au tamis pour empêcher les graines de pénétrer dans la confiture.
• Les pommes sont amenées à un état homogène de toute manière pratique.
• Mélangez les purées de fruits et de baies, faites-les cuire en ajoutant progressivement le sucre et en remuant constamment.
• Le temps d’ébullition de la confiture de fraises et de pommes est d’environ 45 minutes

VIDÉO: confiture de poire

Comment faire de la confiture de groseilles ?

Bien entendu, afin de conserver le maximum de vitamines dans la baie, il est préférable de la congeler ou simplement de la broyer avec du sucre (pour préparer ce qu'on appelle les « vitamines »).

Mais pour la garniture des pâtisseries maison, vous pouvez fermer quelques pots de confiture de groseilles. Il y a presque autant de pectine dans les groseilles que dans les pommes, vous pouvez donc facilement les faire bouillir jusqu'à obtenir la consistance d'une marmelade.

• cassis – pour 1 kg
• sucre – 800 g

1. Les groseilles sont lavées, triées et débarrassées des petites brindilles et des feuilles.
2. Vous pouvez le placer dans une passoire et le cuire à la vapeur pendant environ 5 à 7 minutes.
3. Les baies molles sont passées au tamis et mélangées avec 0,3 partie de sucre
4. Laisser bouillir la confiture ; pendant la cuisson, ajouter le reste du sucre en deux fois.
5. Faire bouillir la confiture de groseilles pendant une heure et quart

Comment faire de la confiture de cerises. Confiture de cerises : une recette pour l'hiver

Pour améliorer le goût des cerises ou de la confiture de cerises, ajoutez de l'acide citrique ou du jus de citron frais.

• cerises ou cerises douces - 1 kg
• sucre – 600 g (si cerises), 400 g (si cerises)
• jus de citron – 1 cuillère à soupe. cuillère

1. Les cerises mûres ou les cerises douces sont retirées des os
2. Les baies sont ramollies dans un bain de vapeur puis passées dans un hachoir à viande.
3. Avec un tiers de sucre et 100 ml d'eau, commencez à les cuire en remuant constamment
4. Au bout d'une demi-heure, ajoutez un autre tiers du sucre.
5. Au bout d'un quart d'heure, ajoutez le reste du sucre et le jus de citron
6. Cuire jusqu'à l'épaisseur désirée

Recette d'une délicieuse confiture de prunes épaisse pour l'hiver

N'importe quelle confiture, y compris les prunes, fonctionne très bien. Pour éviter de nettoyer la cuisinière, de nombreuses personnes la font cuire au four avec un couvercle.

• prunes - 1 kg
• sucre – 600 g
• épaississant pour confiture - 0,5 sachet

1. La crème est lavée et les noyaux sont retirés.
2. Faire bouillir les prunes pendant 10 minutes, puis homogénéiser
3. La purée de prunes est mélangée avec du sucre et un épaississant et placée au four (sous le couvercle)
4. La confiture de prunes mijotée au four est vérifiée périodiquement pour être prête
5. Cette confiture prend jusqu'à une heure et demie à préparer.

Une recette de délicieuse confiture épaisse de framboises pour l'hiver. Recette de confiture sans sucre

Les framboises sont une baie très sucrée, il est donc préférable d'en faire de la confiture sans sucre du tout.

1. Prenez la quantité requise de baies et lavez-les plusieurs fois.
2. Les framboises sont ramollies à la vapeur et passées au tamis pour éliminer les pépins.
3. Faire bouillir la masse de framboise jusqu'à la consistance d'une confiture
4. La confiture est versée dans des pots stériles et fermée avec des couvercles stériles.

VIDÉO: Confiture d'abricots dans une mijoteuse

Confiture de cerises et de prunes : une recette pour l'hiver. Recette de délicieuse confiture dans une mijoteuse

Il est facile de préparer de la confiture de mirabelles dans une mijoteuse. Le seul point négatif est que son volume sera petit.

• prune cerise - pour 1 kg
• sucre – 1 kg 200 g

La confiture de prunes-cerises peut être préparée dans une mijoteuse.

1. La prune cerise dénoyautée est placée dans l'eau bouillante pendant 5 minutes afin que la peau se décolle.
2. Battre la pulpe de mirabelle au mixeur et mélanger avec le sucre
3. Placez la future confiture de mirabelles dans le bol du multicuiseur, sélectionnez le mode « Cuisson » et réglez la durée sur la minuterie - 45 minutes
4. Vérifiez l'état de préparation de la confiture en écoutant le signal sonore et, si nécessaire, faites-la cuire encore un peu.
5. Couvrir la confiture de prunes cerises chaude dans des bocaux

VIDÉO : Confiture de coings

Confiture de groseille : une recette pour l'hiver

La confiture de groseille a une bonne consistance, car les baies contiennent une quantité suffisante de pectine. Les enfants aiment beaucoup la couleur verdâtre et le goût aigre-doux de la friandise.

• groseilles à maquereau - pour 1 kg
• sucre – 500 g

1. Avant de commencer à cuire la confiture, vous ne pouvez laver que les groseilles à maquereau. Il n'est pas nécessaire de retirer soigneusement les petites feuilles et les queues - elles resteront, avec les graines, sur le tamis après essuyage.
2. Faire bouillir les baies jusqu'à ce qu'elles ramollissent
3. Passer les groseilles à maquereau au tamis et mélanger avec le sucre
4. Faire bouillir la confiture jusqu'à ce qu'elle épaississe, puis verser dans des bocaux et fermer

VIDÉO: Confiture de groseille et kiwi