La farine de graines de lin est beaucoup plus saine que la farine de seigle et de blé. La farine de graines de lin est très faible en calories, contient un minimum de glucides, mais est riche en protéines et en fibres. Malgré cela, les produits de boulangerie à base de farine de graines de lin saine s'avèrent très savoureux et satisfaisants. Pour se rassasier, il faut très peu de pain de lin et, ce qui est tout aussi important, cela ne nous fait pas du tout sentir mieux.
Ce type de cuisson est très bénéfique pour le système digestif. La fibre contenue dans la composition, comme une brosse, nettoie et est censée cicatriser le tractus intestinal. Les personnes souffrant de maladies du système digestif sont traitées avec de la farine et des graines de lin. Il abaisse également le taux de cholestérol, a un effet bénéfique sur le système circulatoire et ne contribue pas à la formation de dépôts graisseux.
Biscuits à la farine de lin
Farine de lin - 1 tasse, œufs - 4 pcs., crème sure - 2 c. cuillères, beurre – 2 cuillères à soupe, miel – 1 cuillère à soupe.
Préparation:
- Battez les œufs dans le récipient, mélangez bien pour obtenir une masse homogène.
- Ensuite, ajoutez de la crème sure, du miel et du beurre fondu à ce qui s'est passé. Fouetter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
- Ajoutez ensuite la farine de lin et mélangez très bien pour obtenir une pâte homogène. Si quelqu'un ne l'aime pas beaucoup, prenez de la farine de blé. On obtient une pâte molle et collante pour la cuisson.
- Ensuite, vous devez enduire la plaque (poêle) d'huile végétale.
- La pâte doit être formée avec les mains trempées dans l'eau et étalée sur une feuille. Faire une hauteur du gâteau d'environ 9 mm.
- Cuire au four à 180 degrés pendant environ 10 à 20 minutes.
- Les produits de boulangerie sont prêts lorsqu'une croûte dorée apparaît dessus, vous devez la retirer.
Comme mentionné ci-dessus, la farine de graines de lin donne des pâtisseries très savoureuses. Voici une des recettes pour faire des crêpes.
Crêpes
Ingrédients:
1 verre de kéfir ;
1 oeuf;
0,5 cuillère à soupe. farine de blé;
2 cuillères à soupe. l. farine de lin;
0,5 c. sel;
0,3 cuillère à soupe. lait;
1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
0,5 c. un soda
- Mélanger le lait, le kéfir, les œufs et l'huile végétale.
- Dans un autre récipient, mélangez le reste des ingrédients.
- Mélangez le mélange obtenu avec la masse de kéfir et remuez.
- Cuire au four dans une poêle préalablement chaude.
Les produits de boulangerie sont très doux, aromatiques et sains. Des produits de boulangerie très savoureux sont fabriqués à partir de farine de lin additionnée de fromage cottage, par exemple cuits avec des pruneaux et du fromage cottage.
Fromage cottage faible en gras – 150 g;
farine de lin - 3 c. l.;
graines de lin – 1 cuillère à café ;
huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.;
beurre – 1 cuillère à soupe. l.;
sucre – 1 cuillère à soupe. l.;
levure chimique – 0,5 cuillère à café ;
pruneaux dénoyautés au goût.
Préparation:
- Bien mélanger le beurre et l'huile végétale avec le fromage cottage.
- Ensuite, mélangez tout cela avec du sucre.
- Mélanger la levure chimique avec la farine de graines de lin.
- Préparez la pâte.
- Broyez les pruneaux.
- Divisez la masse pâteuse obtenue en portions, roulez les portions en un gâteau plat et placez les pruneaux hachés au milieu. Scellez les bords.
- Tapisser la feuille de papier sulfurisé, tartiner de beurre et disposer les pâtisseries.
- Saupoudrer de graines de lin dessus. Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Les pâtisseries sont prêtes.
Recettes alimentaires saines : La farine de graines de lin est sans gluten. Il améliore le fonctionnement de l'estomac et des intestins, abaisse le taux de cholestérol et prévient l'accumulation de surpoids. La farine de lin est obtenue à partir des graines de lin après avoir pressé leur huile.
La farine de graines de lin ne contient pas de gluten. Il améliore le fonctionnement de l'estomac et des intestins, abaisse le taux de cholestérol et prévient l'accumulation de surpoids. La farine de lin est obtenue à partir des graines de lin après avoir pressé leur huile.
C'est, la farine de lin et les graines de lin moulues sont des produits différents. La farine de lin produite industriellement ne contient plus d'huile de lin, contrairement aux graines de lin moulues maison (elles contiennent jusqu'à 48 % d'huile de lin).
Protéines dans la farine de graines de lin. La composition en acides aminés des protéines de graines de lin contient les protéines d'origine végétale les plus précieuses et une valeur nutritionnelle élevée. La teneur en protéines de la farine de graines de lin atteint 50 % et la valeur nutritionnelle atteint 92 %.
Graisses contenues dans la farine de graines de lin. La fraction massique de matières grasses dans la farine est de 30%, représentée par des acides gras polyinsaturés des familles oméga-3 et oméga-6, caractérisées par une faible teneur en acides gras saturés, la farine de lin contribue à la mise en œuvre de fonctions biologiques importantes dans le corps humain.
30 % supplémentaires de la masse de farine sont constitués de fibres a, nécessaire au plein fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Il absorbe les substances nocives et les toxines et les élimine du corps. Les fibres ralentissent l’absorption des graisses et des glucides et abaissent le taux de cholestérol. On le retrouve dans presque tous les aliments végétaux, mais en quantités différentes.
Ce produit naturel est également riche en microéléments. La farine de graines de lin contient sept fois plus de potassium que les bananes. Il contient également de grandes quantités de magnésium et de zinc.
Farine de lin et diabète. Selon des chercheurs canadiens (note : aucun lien fourni dans la source), la consommation de pain contenant 25 % de lin ajouté entraîne une augmentation habituelle de la glycémie après les repas, inférieure de 28 % à celle obtenue avec du pain sans additifs. La farine de graines de lin réduit la dépendance des patients diabétiques à l'égard de médicaments spéciaux.
Utilisation en cuisine
Généralement, la farine de graines de lin peut être utilisée dans presque toutes les recettes et peut même être utilisée comme substitut aux œufs et au beurre. C'est un complément hautement nutritif à tout régime.
La farine de graines de lin est ajoutée à la levure et à la pâte sans levain pour la cuisson des tartes, brioches, crêpes et pancakes de 10 à 30 % du volume. La farine de graines de lin est utilisée pour fabriquer du pain aux graines de lin, des pains plats, des biscuits et des craquelins, des cocktails riches et épais et même de la pâte à pizza. Les produits de boulangerie additionnés de farine de graines de lin acquièrent une agréable teinte brunâtre et ont un goût et un arôme uniques.
Il peut être ajouté aux premier et deuxième plats : soupes, céréales, sauces, ragoûts. Ou utilisez-le dans le cadre ou à la place d'un mélange de panure pour faire des escalopes, etc. La farine de graines de lin a d'excellentes propriétés liantes, elle peut donc facilement remplacer les œufs dans certaines recettes - par exemple dans les ragoûts de légumes - ceci est particulièrement précieux pendant le Carême.
De plus, la farine de lin a des propriétés d'absorption d'humidité, ce qui explique sa capacité à augmenter la fraîcheur des produits (les produits de boulangerie additionnés de farine de lin ne rassissent pas longtemps). Vous pouvez acheter de la farine de graines de lin dans les magasins, dans les rayons d’aliments naturels/diététiques et dans les magasins en ligne.
Brownie aux graines de lin
Ingrédients:
250 g de pruneaux
300 ml d'eau
3 cuillères à soupe. avec un gros tas de poudre de cacao naturel
4 cuillères à soupe. avec un gros tas de farine de lin
une poignée d'amandes (facultatif)
vanilline (facultatif)
Comment cuisiner:
Rincez abondamment les pruneaux, faites-les cuire à la vapeur dans l'eau bouillante, coupez-les en morceaux (les ciseaux sont très pratiques). Ajouter la farine, le cacao, les noix. Mélanger. Versez de l'eau et remuez jusqu'à consistance lisse.
Placer dans un moule et enfourner à 180°C pendant 20-25 minutes. Laisser refroidir dans la poêle, retirer, couper en morceaux et bien refroidir. Lorsqu'elles sont chaudes, les pâtisseries à base de farine de lin sont très moelleuses et moelleuses ; après refroidissement, toujours au réfrigérateur, elles deviennent plus denses ! publié
Nettoyer le corps avec les graines de lin est pratiquée depuis longtemps, puisque le lin est cultivé et cultivé depuis des temps immémoriaux. Le célèbre guérisseur Vanga a également dit que Si vous mangez régulièrement des graines de lin, vous ne connaîtrez aucune maladie.
Je n’ai pas beaucoup d’expérience personnelle dans l’utilisation de la farine de lin, mais j’ai déjà des résultats positifs dont je vais vous parler.
Lors de l'achat de farine de graines de lin, vous devez faire attention au fait que la farine est fabriquée à partir de graines de lin et non de tourteaux de lin, car dans le premier cas, la farine aura toutes les propriétés bénéfiques inhérentes au lin. L'effet caractéristique le plus remarquable de la farine de lin est considéré comme un puissant effet nettoyant pour l'ensemble du corps humain. En plus de cela, étant bien digestible, cette farine sature notre corps de nombreux éléments utiles et importants.
Les partisans d'une alimentation saine peuvent apprécier l'introduction dans l'alimentation des fibres alimentaires et des acides gras polyinsaturés contenus dans cette farine, ce qui contribue à prolonger la vie humaine de 20 ans en moyenne !
Composition de farine de graines de lin
La farine de graines de lin est riche en fibres alimentaires, acides gras polyinsaturés, protéines végétales, vitamines A, E, B1, B6, B2, B9, acide folique, antioxydants (lignanes), complexes oméga-3, oméga 6, ainsi qu'en microéléments essentiels pour la santé : Magnésium, Calcium, Potassium, Zinc, Sélénium, Fer, Cuivre, Molybdène, Cuivre, Chrome, Phosphore, Sodium.
La présence d'une telle quantité de microéléments, qui se présentent également sous une forme facilement digestible, rend la farine de lin utile en cas de carence en minéraux dans les aliments.
De plus, la farine de lin est riche en vitamines, protéines, complexe Oméga-3, ce qui permet de perdre du poids sans compromettre sa santé, sans recourir à des régimes stricts.
La consommation régulière de farine de lin, de par son effet absorbant, nettoie considérablement la peau de l'acné.
Lin pour femme. La présence de phytoestrogènes dans les graines de lin est particulièrement précieuse pour les femmes ménopausées période - ces ingrédients les plus précieux affectent condition de la peau, cheveux Et clous Et donner la tranquillité d'esprit, confiance.
Farine de graines de lin efficace en usage quotidien à titre préventif : pour inflammatoire processus des muqueuses des voies respiratoires, tractus gastro-intestinal, gastrite, colite, ulcères gastriques et duodénaux, maladies des voies urinaires, excès de poids et troubles du métabolisme lipidique.
La graine de lin est l'une des plus riches sources de lignanes, qui appartiennent à la classe des phytoestrogènes. Il est reconnu que certains des lignanes ont empêchant l'action à différents stades de la carcinogenèse, perturbant la croissance des cellules tumorales.
De plus, les lignanes de lin ont activité antiallergique. Et l'utilisation des graines de lin dans correction de l'athérosclérose Et insuffisance coronarienne basé sur l'effet antioxydant des graines de lin.
Farine de graines de lin et nettoyage
ATTENTION : Pendant la période de nettoyage intestinal avec de la farine de lin, il est impératif de maintenir un régime hydrique - la quantité d'eau consommée doit être d'au moins 2 litres par jour !
Farine de lin pour l'obésité
P.perte de poids Avec Avec de l'aide lin farine se produit en raison de l’abondance d’acides gras polyinsaturés. Ainsi, la farine de graines de lin favorise la combustion des graisses saturées. Et bien sûr, compte tenu de la puissante propriété nettoyante de la farine, couplée à la combustion des graisses, la farine de lin peut être envisagée en toute sécurité. efficace, et en outre- remède utile et naturel pour perdre du poids.Mais pour perdre du poids, vous ne pouvez pas compter entièrement sur l'utilisation seule de la farine de graines de lin - la perte de poids rapide souhaitée n'est possible qu'avec une approche intégrée, et cela comprend : une alimentation équilibrée, un mode de vie actif et une activité physique..
Perte de poids de 4 à 5 kg par mois: remplacez un repas par un verre de kéfir (1%) par deux cuillères à café de farine de lin, vous pouvez ajouter un peu de miel ou de confiture selon votre goût.
Je vous rappelle que l'utilisation de farine de lin doit s'accompagner d'une consommation d'eau suffisante !
Manger de la farine de lin les jours de jeûne et tout en suivant un régime particulier reconstitue le corps en minéraux et en vitamines, qu'une personne perd souvent en essayant de se limiter dans la nourriture - il s'agit d'un ajout très nutritif à tout régime.
L'utilisation de la farine de lin en médecine.
Farine de lin pour les maladies respiratoires. Selon les descriptions d’Avicenne, les graines de lin aident à lutter contre la « toux muqueuse » et les difficultés respiratoires. Dans la médecine orientale ancienne, les graines de lin étaient utilisées comme médicament aux propriétés « nettoyantes, dissolvantes et adoucissantes ».
Farine de graines de lin pour les maladies du système cardiovasculaire. Les graines de lin sont utilisées dans le traitement complexe de l'athérosclérose des vaisseaux coronaires et périphériques et des vaisseaux cérébraux et d'autres maladies accompagnées d'une teneur élevée en graisses, principalement d'un taux de cholestérol élevé dans le sang.
Farine de graines de lin pour les maladies du système digestif. Le mucilage des graines de lin, formé lorsque la farine de graines de lin est brassée avec de l'eau bouillante, possède des propriétés laxatives douces, enveloppantes, adoucissantes, anti-inflammatoires et analgésiques. Lorsqu'il est pris par voie orale, le mucus de lin recouvre (et reste assez longtemps) une fine couche de la membrane muqueuse de l'œsophage et de l'estomac, procurant un effet protecteur et apaisant et les protégeant des irritations.
Farine de graines de lin pour améliorer l'état de la peau et des cheveux. La farine de graines de lin assure une peau et des cheveux sains et prévient les changements liés à l'âge.
Farine de lin pour le diabète. Des études ont montré que la farine de graines de lin réduit la dépendance des patients diabétiques à l'égard de médicaments spéciaux. Selon des scientifiques canadiens, la consommation de pain additionné de 25 % de farine de lin entraîne une augmentation habituelle de la glycémie après les repas, inférieure de 28 % à celle obtenue avec du pain ordinaire sans additifs.
Farine de lin à différentes périodes de la vie des femmes. La farine de graines de lin favorise la croissance et le développement normaux du fœtus et augmente la lactation chez les femmes qui allaitent. La farine de lin minimise l'inconfort de la ménopause, réduit les douleurs osseuses, aide à réduire l'irritabilité, l'anxiété, etc. Cela est dû en grande partie à la présence de phytoestrogènes dans la farine de lin.
Farine de graines de lin pour la dysfonction sexuelle chez l'homme. Les graines de lin étant une source d'acides gras polyinsaturés oméga-3, l'utilisation de farine de graines de lin améliore la circulation sanguine dans les petits vaisseaux et, par conséquent, améliore l'érection, augmente la production de testostérone et stimule la spermatogenèse.
Farine de graines de lin pour les maladies mentales, l'alcoolisme et la toxicomanie. Selon les scientifiques, une carence en acides gras oméga-3 accompagne la plupart des troubles mentaux. À cet égard, la prise de farine de graines de lin contribue à améliorer l'état de la schizophrénie, de la dépression, de l'alcoolisme, de la toxicomanie (notamment en cas de syndrome de sevrage).
Farine de lin et propriétés anticancéreuses. Dans le gros intestin, les lignanes de lin, grâce au métabolisme microbien, sont converties en phytoestogènes actifs - l'entérodiol et l'entérolactone, qui normalisent l'équilibre hormonal et protègent les organes du développement d'un cancer hormono-dépendant. Cela est particulièrement évident dans le cas du cancer du sein. En raison de leurs propriétés, les lignanes de lin sont applicables dans la prévention du cancer de la région génitale masculine et féminine.
Farine de graines de lin. Contre-indications.
La consommation quotidienne de graines de lin pour les adultes peut atteindre 35 grammes par jour. Pour les enfants, la dose est réduite de moitié. Il est préférable de commencer à prendre de la farine de lin à petites doses - une demi-cuillère à café et, en l'absence d'effets secondaires, vous pouvez l'augmenter jusqu'à la dose recommandée.
La présence de certaines maladies chroniques peut entraîner des contre-indications à l’utilisation des graines de lin. Consulter un médecin vous aidera à éviter des conséquences indésirables, à déterminer la dose journalière admissible, la possibilité ou la nécessité d'utiliser de la farine de lin en présence de maladies chroniques.
Farine de graines de lin. La valeur nutritionnelle
pour 100 g de produit : protéines 35,6 g, graisses 10,6 g, glucides 20,2 g. Teneur en calories 411 kcal
Où dans cuisson s'applique lin farine. La farine de graines de lin peut être utilisée dans de nombreuses recettes et même comme substitut aux œufs et au beurre. Des crêpes, des crêpes, du pain sont cuits avec de la farine de graines de lin, de la mayonnaise maigre maison est préparée, du porridge est ajouté aux smoothies. Les plats additionnés de farine de graines de lin sont moins caloriques, mais plus sains.
Mayonnaise de carême à base de farine de graines de lin
2 cuillères à soupe bombées de farine de lin
60 ml d'eau
125 ml d'huile
1-1,5 cuillère à café de moutarde
2 cuillères à soupe. jus de citron
sel, sucre
Comment préparer une mayonnaise maigre.
Versez de l'eau bouillie chaude sur la farine de graines de lin, laissez gonfler et refroidir.
Mettez la moutarde, le sel, le sucre, le jus de citron dans un verre, battez au batteur, versez progressivement l'huile végétale.
La couleur de la mayonnaise maigre à base de farine de graines de lin est quelque peu différente de la mayonnaise classique, elle est légèrement plus foncée.
Comment faire de la mayonnaise maison découvrez quelques recettes.
Recette de crêpes à la farine de graines de lin
Farine de blé 100 g - environ, veillez à ce que la pâte ressemble à de la crème sure liquide.
Farine de graines de lin 70 gr
Lait 300 gr
Oeuf 1-2 pièces
Crème sure 2 cuillères à soupe
Sucre 1 cuillère à soupe
Une pincée de sel
Soda 1 g (sur la pointe d'un couteau)
Huile végétale 2 cuillères à soupe dans la pâte
Huile végétale pour la friture
Comment faire cuire des crêpes avec de la farine de graines de lin
Dans un grand récipient, battez le lait avec l'œuf, le sucre et le sel en tamisant progressivement la farine et le soda, continuez à fouetter et enfin ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile végétale.
Faites frire comme d'habitude. Servez bien les crêpes à la farine de graines de lin avec de la crème sure, du beurre, du miel ou de la confiture.
Porridge à la farine de graines de lin
La bouillie de graines de lin améliore le fonctionnement de l'estomac et des intestins, fournit un ensemble complet de vitamines et de micro-éléments, normalise le métabolisme, maintient la force et restaure la santé et les performances. En vente, vous pouvez trouver des bouillies prêtes à l'emploi avec de la farine de graines de lin, mais vous pouvez facilement préparer vous-même de telles bouillies. En guise de charge, pour améliorer le goût, des fruits secs, des noix, des noyaux de grenade, du miel et du lait sont ajoutés à la bouillie de graines de lin ; vous pouvez également préparer de la bouillie de graines de lin avec des légumes.
Bouillie de graines de lin classique traditionnelle avec du lait
2 cuillères à soupe de farine de lin
1/2 tasse de lait chaud
Du sucre, une pincée de sel
fruits : banane, fraise, kiwi (ou tout fruit sec au goût)
La farine de graines de lin est versée avec du lait chaud, bien mélangé pour éviter les grumeaux. La bouillie doit être laissée reposer pendant 2-3 minutes, puis du sel, du sucre et des fruits sont ajoutés.
Smoothie aux fruits à la farine de graines de lin
Idée petit-déjeuner : ajoutez une cuillère à soupe de farine de graines de lin à votre smoothie du matin à base de bananes, de pommes et de lait.
En conséquence, nous obtenons une merveilleuse boisson nutritive qui nous remplira de vitamines et de micro-éléments.
Comme promis, je partagerai les résultats de ma propre expérience. J'ai commencé à utiliser de la farine de lin ce printemps. Deux fois par jour, j'ai bu une demi-cuillère à café, je l'ai diluée avec de l'eau tiède et je l'ai laissée reposer pendant quelques minutes. Le résultat c'est que j'ai perdu 2 kg en 2 mois, même si je ne m'étais pas vraiment fixé de tels objectifs, mais en général, j'étais content ! Au bout de deux mois, je suis passé à la farine de sarrasin vert, découvrez les propriétés bénéfiques de cette farine dans les prochains numéros du blog, et pour ne pas manquer les mises à jour, vous pouvez vous abonner à la newsletter HereTasty !
1. Cassez quatre œufs dans un bol profond.
2. Battez-les légèrement avec un fouet.
3. Ajoutez un morceau de beurre, quelques cuillères à soupe de crème sure et une cuillère à soupe de miel aux œufs. Mélanger.
4. Ajouter la farine de graines de lin et pétrir la pâte. Bien qu’il soit recommandé d’utiliser de la farine de lin avec de la farine blanche ordinaire, j’ai tenté ma chance et je l’ai utilisée uniquement sans la diluer. Mais vous pouvez diluer 1:1.
5. Ajoutez suffisamment de farine pour obtenir à peu près la même masse que sur la photo. La pâte n'est pas trop ferme, mais pas liquide non plus.
6. Avec les mains mouillées, formez des biscuits aux graines de lin et déposez-les immédiatement sur une plaque à pâtisserie.
7. Cuire au four à 180 degrés pendant 10 à 15 minutes. Attention, dès qu'une croûte brune apparaît, les cookies sont prêts, sortez-les.
Les biscuits aux graines de lin sont moelleux et savoureux. Je les ai cuits avec du miel, mais si vous le souhaitez, le miel peut être remplacé par du sucre.
Bon appétit!
Farine de graines de lin - avantages pour perdre du poids
- La farine de graines de lin est riche en de nombreuses substances utiles : fibres, protéines végétales, acides gras polyinsaturés, acide folique, vitamines B1, B2 et B6, antioxydants, potassium, magnésium, zinc.
- Il se distingue par ses propriétés absorbantes et sa teneur élevée en fibres alimentaires précieuses (elles stimulent le péristaltisme et l'activité intestinale). Grâce à ces propriétés, cette farine aide à nettoyer l'organisme des toxines, du mucus stagnant et des toxines, à réduire le taux de cholestérol dans le sang et à normaliser le fonctionnement de l'estomac.
- Cette farine est également un laxatif doux naturel en raison des substances adhésives qu'elle contient - ce qu'on appelle le mucus de lin. Et les antioxydants aident à améliorer l'état de la microflore intestinale. Les acides gras polyinsaturés favorisent également la combustion des graisses contenues dans les produits d'origine animale.
- La faible teneur en glucides de la farine de graines de lin aide à normaliser le poids. C'est un excellent produit diététique hypocalorique. Il est également très utile pour les patients diabétiques.
- Les oméga-3 et le potassium, qui font partie de la farine de graines de lin, préviennent le développement de nombreuses maladies du système cardiovasculaire.
- La farine de graines de lin contient des phytoestrogènes : ils ont un effet bénéfique sur l’organisme de la femme, notamment pendant la grossesse et l’accouchement.
- Et les lignanes, substances spéciales, peuvent inhiber la croissance et la propagation des cellules cancéreuses, en particulier aux stades précoces et intermédiaires du cancer. Par conséquent, à des fins de prévention, il est recommandé d’en consommer au moins 80 à 100 grammes. farine de lin quotidiennement.
Comment utiliser la farine de lin ?
- Ajouter à la farine ordinaire en remplaçant par 10 à 50 %. La farine de graines de lin est particulièrement bonne pour la cuisson à partir de pâte sans levain (par exemple, crêpes, crêpes, petits pains, pain pita, confiseries et bien plus encore).
- L'ajout de farine de graines de lin confère aux produits une agréable teinte brunâtre, ainsi qu'un goût et un arôme raffinés.
- Vous pouvez également utiliser cette farine pour préparer des soupes, des sauces, des viandes hachées, des ragoûts et comme panure pour la viande et le poisson. Il est très utile d'utiliser de la farine de graines de lin lors de la cuisson de la semoule, des flocons d'avoine, de la citrouille et de la bouillie de riz.
- Et encore un avantage de cette farine : les produits de boulangerie additionnés de cette farine ne rassissent pas longtemps.
Dans le monde moderne, la mode des produits et des recettes saines se développe de plus en plus. Bien sûr, au début, il est très difficile de passer à un style d'alimentation lorsque les sucreries sont remplacées par du miel, les sucreries par des fruits secs et divers aliments séchés par des fruits et légumes frais.
Et spécialement pour vous aujourd'hui, nous vous expliquerons comment préparer des biscuits sains à partir de farine de graines de lin. Sa recette est si simple que vous serez certainement surpris. Et vous ne vous améliorerez certainement pas grâce à ses énormes avantages !
Farine de lin : bienfaits
Tout d'abord, regardons l'ingrédient principal du plat d'aujourd'hui. Sa popularité de nos jours n'est pas du tout surprenante, car le lin possède une combinaison vraiment unique de substances bénéfiques nécessaires à toute personne.
Premièrement, ces graines, à partir desquelles la farine est ensuite obtenue, aident à nettoyer le corps de diverses toxines accumulées à l'intérieur d'une personne. Puisque nous ne vivons pas tous dans la forêt, mais dans des villes avec un grand nombre de voitures, d'usines et tout le reste, nous avons simplement besoin de lin.
Deuxièmement, ce produit renforce l’immunité et la résistance du corps à divers microbes et maladies. Bien sûr, le résultat ne sera pas perceptible instantanément, mais après un certain temps, vous vous sentirez certainement mieux.
De plus, la farine de graines de lin, dont les bienfaits sont tout simplement incommensurables, réduit le risque de développer des tumeurs cancéreuses, ce qui est très important pour tous.
Ingrédients requis
Honnêtement, les biscuits à la farine de lin sont si faciles à préparer que même un petit enfant peut les manipuler, et les ingrédients ne font qu'y contribuer. Ils sont si ordinaires et familiers qu’on les retrouve dans la maison de chaque femme au foyer.
De plus, pour rendre le dessert plus sain et diététique, nous préparerons des biscuits à base de farine de lin sans œufs et avec un édulcorant naturel !
- Farine de blé - 80 gr. Nous en aurons certainement besoin, car si nous utilisons uniquement de la farine de lin sous sa forme pure, le produit ne sera pas très savoureux en raison de la texture inhabituelle des autres farines.
- Farine de graines de lin - 70 gr.
- Levain pour pâte - 1/2 c.
- Édulcorant - 1 c. Vous pouvez utiliser du sucre ordinaire ou le remplacer par du miel, du sirop d'érable ou tout autre édulcorant artificiel que vous utilisez.
- Sel - quelques pincées pour équilibrer le goût.
- Graines de lin - 3 c. l. Nous les utiliserons pour créer une texture de pâte plus inhabituelle et, en outre, ils donneront un aspect plus intéressant aux biscuits à la farine de lin.
- Lait/eau - 60 ml.
- Huile végétale - 2 c. l.
Recette de biscuits à la farine de lin
- Dans un bol profond, mélangez le lait ou l'eau avec l'édulcorant et le sel, puis, lorsque les ingrédients sont bien mélangés, versez l'huile végétale.
- Dans un récipient séparé, mélanger deux types de farine, bien mélanger et ajouter la levure chimique et les graines de lin préalablement préparées.
- Versez la partie sèche dans les ingrédients liquides par parties et d'abord avec une fourchette, puis avec les mains, pétrissez jusqu'à obtenir une pâte très dense et plastique.
- Laissez-le reposer un moment sur la table, en recouvrant légèrement le dessus d'un torchon humide ou en l'enveloppant dans un film. Cela peut prendre 15 à 20 minutes.
- Saupoudrez légèrement le plan de travail de farine et commencez à étaler une très fine couche de pâte, d'environ 5 à 7 mm d'épaisseur.
- Préchauffez le four à 160 degrés Celsius et placez-y les biscuits pendant 5 à 10 minutes. Il est très important de surveiller le dessert au four, car la puissance des différents types diffère. C'est pourquoi nous vous déconseillons de faire autre chose lors de la préparation des cookies aux graines de lin.
Lorsque la surface est recouverte d'une croûte dorée, vous pouvez retirer les biscuits du four en toute sécurité et les essayer immédiatement ou passer quelques minutes à les décorer, ce que nous décrirons dans le paragraphe suivant.
Décoration de vacances
Si vous envisagez non seulement de manger ces biscuits vous-même, mais également de les servir à la table des fêtes, vous pouvez les décorer très rapidement. Mais si vous êtes déjà satisfait de l'apparence du dessert, vous pouvez le manger tout de suite. Après tout, ce dessert sans décoration est moins calorique.
- Prenez les biscuits finis et laissez-les refroidir à température ambiante.
- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Nous prenons celui dont la teneur en cacao est supérieure à soixante-dix pour cent, car cela signifie que la quantité de sucre et tout le reste sera au minimum.
- Faites des rayures de chocolat sur les biscuits refroidis à l'aide d'une cuillère ordinaire. Ramassez un peu de chocolat et déplacez la cuillère d'un côté à l'autre à une distance de 20 à 30 cm, en laissant une si belle marque.
- Laissez les biscuits au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat durcisse, et ils sont alors prêts !
Conclusion
Eh bien, nous pouvons enfin conclure qu’une alimentation saine ne doit pas nécessairement être insipide ou moche. Au contraire, il doit attirer votre attention et vous obliger à le manger, et non quelque chose de nocif.
De cette façon, après un certain temps, vous n'aurez plus du tout envie d'acheter un autre sac de chips, car vous connaissez maintenant une recette simple et rapide de biscuits aux graines de lin pour laquelle vous n'aurez pas peur de consacrer votre temps et un peu d'argent. Et surtout, ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi très sain !
