Préparez la pâte pour une pizza rapide :
1. Battez un œuf dans le lait tiède et remuez avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
2. Mettez la farine, la levure chimique, le sel, le sucre dans un grand bol et mélangez.
3. Versez le mélange d'œufs dans le mélange de farine. Pétrir la pâte avec une cuillère.
4. Placez la pâte finie sur une table farinée et pétrissez avec les mains. Rouler en boule et laisser reposer un moment. La pâte sortira molle et élastique et pourra légèrement coller à vos mains.
Garnitures pour pizza rapide :
1. Coupez les saucisses en petits morceaux.
2. Coupez les tomates cerises en deux.
3. Coupez le concombre en rondelles.
4. Trois fromages sur une râpe. 
Abaisser la pâte en un cercle de 24-26 cm de diamètre, mettre la poêle sur feu doux, graisser avec du beurre ou de l'huile végétale, étaler la croûte, graisser avec de la sauce tomate ou du ketchup (au lieu de la sauce finie, elle il vaut mieux puncher une grosse tomate + un petit oignon + de l'ail + du sel, du poivre + de la verdure). Ne lésinez pas sur la sauce : plus il y a de sauce, plus la pizza sera juteuse !
Disposez dessus la garniture : saucisses, tomates et concombres.
Saupoudrer de fromage râpé et d'herbes aromatiques, couvrir la casserole avec un couvercle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Au bout de 7 à 10 minutes, lorsque le fromage a fondu, la pizza rapide est prête !
Bon appétit!
«
Rien ne divise les gens comme le goût
et ne s'unit pas comme l'appétit.
Boris Krutier.
Dans notre monde, il existe plusieurs plats qui sont passés d'un plaisir culinaire purement national à un plaisir culinaire mondial. Cela comprend le barbecue, le shawarma, les sushis, le houmous (qui gagne de plus en plus le cœur et les goûts des Russes) et bien plus encore... Mais la percée la plus célèbre a peut-être été la pizza italienne. Et désormais, chaque pays a sa pizza, avec ses caractéristiques, ses subtilités et ses charmes.
En Russie, la pizza a rapidement trouvé son armée de fans et, bien sûr, nos chefs ne pouvaient pas rester à l'écart - il suffit de regarder l'option de la pizza à la poêle ! Mais la vraie pizza est toujours cuite au four.
Pour rendre la pizza au four plus proche de l'idéal, vous devez connaître quelques règles :
- La pâte à pizza levée doit être laissée lever le plus longtemps possible. Idéalement, la pâte devrait « marcher » pendant 3 à 12 (!) heures. Dans les recettes, bien sûr, ils écrivent différemment, mais essayez-le ;
- Les produits à garnir (viande, poisson, fruits de mer) doivent d'abord être bouillis, mijotés, frits, etc., car ils n'auront tout simplement pas le temps de cuire pendant que la pizza est au four ;
- La pizza doit être mise au four immédiatement après la préparation de la garniture, sinon les tomates libéreront du jus et la pâte ne cuira pas ;
- La poêle doit être chaude avant la cuisson. Pendant que le four chauffe, la plaque à pâtisserie chauffe en même temps. Et la pizza doit être étalée sur une feuille de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium et immédiatement transférée sur une plaque à pâtisserie chaude. Vous aurez besoin d'une sorte d'outil comme une pelle large ou une plaque à pâtisserie plate avec un bord ouvert ;
- La température de cuisson doit être maximale, car dans un four à bois (dans lequel on cuit une vraie pizza), la température atteint 450°C et plus. À propos, l'exigence (ou règle) suivante en découle :
- Le temps de cuisson ne doit pas dépasser 5 à 8 minutes. C'est pendant ce temps que la pâte sera cuite, mais restera molle et la garniture ne perdra pas sa jutosité.
En adoptant ces conseils et en utilisant nos recettes, vous deviendrez vite reconnu comme un vrai pizzaiolo !
Pizza au four “Super”
Ingrédients:
2-2,5 piles. farine,
⅔ pile. eau,
1 cuillère à soupe. huile végétale (de préférence olive),
½ c. sel,
6,5 g de levure sèche,
1 cuillère à café Sahara,
pâte de tomate, saucisses, fromage, olives - au goût.
Préparation:
Mélangez l'eau avec l'huile végétale, mélangez la farine avec le sucre, le sel et la levure. Mélanger l'eau et la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte ferme. Gardez-le au chaud pendant 30 minutes, puis divisez-le en 2 parties (utilisez une partie, congelez la seconde jusqu'à ce que ce soit approprié) et roulez-le en cercle. Couvrir la pâte de concentré de tomate, y déposer des tranches fines de saucisses, déposer les olives dessus et cuire au four préchauffé à 250ºC pendant 10 minutes. Saupoudrer la pizza presque finie de fromage râpé. Le fromage doit fondre et non cuire.
Pizza aux cornichons et saucisses fumées
Ingrédients:
Pour le socle :
120 ml d'eau tiède,
15 g de levure fraîche,
1 cuillère à café Sahara,
une pincée de sel,
2 piles farine.
Pour remplissage:
2 concombres marinés,
100 saucisses fumées,
100 g de fromage dur râpé,
1 bouquet de verdure,
4 cuillères à soupe. Mayonnaise.
Préparation:
Dissoudre le sucre, le sel et la levure fraîche dans l'eau tiède. Ajouter progressivement la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte collante et collante. Rassemblez-le en boule, couvrez-le d'une serviette et mettez-le dans un endroit chaud pendant 25 à 30 minutes. Pour la garniture, coupez le saucisson en fines tranches, puis coupez les tranches en deux. Faites de même avec les concombres. Prenez ensuite un plat allant au four et graissez-le avec de l'huile végétale. Étirez la pâte finie avec vos mains sur toute la forme et réalisez des petits côtés. Graisser le fond de pizza avec de la mayonnaise. Placez dessus les saucisses et les cornichons, ajoutez les herbes hachées. Saupoudrer généreusement la pizza de fromage et mettre au four préchauffé à 220-230ºC pendant 15-20 minutes.
Pizza "Village"
Ingrédients:
250 ml de lait,
2 cuillères à soupe. Sahara,
11 g de levure sèche,
125 g de beurre,
400 g de farine,
sel, poivre noir moulu - au goût,
250 g de fromage cottage,
100 g de légumes verts,
100 g de fromage râpé,
1 cuillère à soupe. leurres.
Préparation:
Pour la pâte, mélangez un demi-verre de lait tiède, 1 c. farine, 1 cuillère à soupe. sucre et levure et laisser reposer 10 minutes dans un endroit tiède. Tamisez la farine dans un bol, ajoutez le reste du lait tiède, le beurre fondu, le sel, le sucre et la pâte préparée. Pétrir la pâte et la laisser dans un endroit chaud pendant 1 heure, puis la tasser et laisser reposer encore 30 à 40 minutes. Divisez la pâte obtenue en 2 parties, roulez chacune en un gâteau plat d'environ 1 cm d'épaisseur et environ 28 cm de diamètre.Appliquez une couche de fromage cottage mélangé à des herbes hachées sur la pâte. Cassez le filet de poulet bouilli en fibres et répartissez-le uniformément sur la pizza. Saupoudrer de fromage et cuire au four préchauffé à 200 °C pendant 20 à 25 minutes.
Pizza à la viande hachée, poivrons doux et tomates
Ingrédients:
175 g de farine,
125 ml d'eau tiède,
20 ml d'huile végétale,
5 g de levure sèche,
200 g de bœuf haché,
100 g de tomates,
1 poivron orange,
150 g de fromage dur râpé,
50 g de ketchup,
verdure.
Préparation:
Mélangez la farine avec la levure. Ajouter l'eau tiède et l'huile végétale. Pétrissez la pâte pendant 2-3 minutes, puis couvrez-la d'un torchon ou d'un film plastique et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 40 minutes. Faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Coupez les tomates en tranches et les poivrons en cubes. Pétrir la pâte levée pendant 1 minute, puis l'étaler en un cercle de 30 cm de diamètre et d'épaisseur ne dépassant pas 5 mm. Lubrifiez-le avec du ketchup, placez dessus les tomates, les poivrons et la viande hachée, saupoudrez de poivre, d'herbes et de fromage. Cuire la pizza au four à 220°C pendant 15 minutes.
Pizza sans levure au lait
Ingrédients:
1 oeuf,
1 pile lait,
1 cuillère à café sel,
⅓ cuillère à café un soda,
12 cuillères à soupe. farine,
1 tomate
5 champignons,
1 poivron doux,
100 g de fromage dur râpé,
ketchup et mayonnaise - au goût.
Préparation:
Battez l'œuf avec le sel, ajoutez le lait, le soda et battez à nouveau. Ajouter la farine et pétrir la pâte. Laissez reposer 20 minutes. Pendant ce temps, coupez tous les légumes en rondelles. Faites frire les champignons. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et y verser la pâte. Cuire la pâte 15 minutes à 200ºC. Lubrifiez la pièce avec du ketchup (vous pouvez utiliser de l'adjika). Disposez les tomates, les champignons, les poivrons, saupoudrez de fromage râpé et saupoudrez d'un peu de mayonnaise. Cuire ensuite encore 10 minutes.
Pizza à la pâte feuilletée
Ingrédients:
500 g de pâte feuilletée,
5-6 cuillères à soupe. purée de tomates,
150 g de fromage mozzarella râpé,
1 poivron doux,
tranches de salami,
poivre noir moulu - au goût.
Préparation:
Décongelez d'abord la pâte. Préchauffer le four à 190ºC. Saupoudrer la table de farine et étaler la pâte à la taille de la plaque à pâtisserie. Coupez le poivron en cubes. Placer la pâte étalée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, badigeonner de concentré de tomates, saupoudrer de fromage râpé. Placer les tranches de saucisses et les poivrons coupés en dés sur la pizza et cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Saupoudrez légèrement la pizza finie de poivre noir moulu et servez.
Pizza sablée
Ingrédients:
250 g de farine,
100 g de margarine,
2 cuillères à soupe. Sahara,
1 jaune,
1 cuillère à soupe. Mayonnaise,
2 cuillères à soupe. eau,
250 g de filet de poulet bouilli,
200 g de champignons en conserve,
150 g de fromage à pâte dure râpé,
mayonnaise ou n'importe quelle sauce - au goût.
Préparation:
Tamisez la farine dans un bol et ajoutez le sucre. Hachez finement la margarine et mélangez-la avec la farine jusqu'à obtenir une consistance de chapelure. Dans un autre bol, mélanger le jaune d'œuf, la mayonnaise et l'eau. Ajouter le mélange obtenu au mélange de farine et pétrir la pâte. Couvrir la pâte finie d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 180ºC. Placer la pâte dans le moule en faisant des petits bords sur les bords et enfourner pendant 10 minutes. Retirez ensuite et piquez la surface avec une fourchette. Badigeonner la pâte de sauce. Comme sauce, vous pouvez mélanger de la crème sure avec de l'ail, cela s'avérera très piquant. Disposez les champignons sur la pâte, puis le poulet, saupoudrez de fromage et faites cuire la pizza au four encore 30 minutes.
Pizza à la pâte au fromage blanc (sans farine)
Ingrédients:
100 g de fromage cottage faible en gras friable,
180 g de fromage blanc à pâte molle allégé,
150 g de farine de riz,
1 oeuf,
60 g de ketchup,
1 oignon,
1 tomate
1 poivron doux,
150-200 g de poitrine de poulet bouillie,
sel et épices - au goût.
Préparation:
Mélangez le fromage cottage à pâte molle avec la farine de riz et l'œuf. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé. Placez la pâte à caillé dans le moule en une couche uniforme et enduisez-la d'une fine couche de ketchup. Hachez finement les poivrons, les tomates et les oignons. Placer le poulet bouilli, séparé en fibres, et les légumes sur la pâte. Saupoudrer de caillé friable et d'épices. Couvrir la pizza de papier d'aluminium et cuire au four pendant 35 minutes à 200ºC. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire encore 10 minutes en baissant la température à 150°C.
Pizza « Poisson rouge » (avec pâte à caillé)
Ingrédients:
Pour le test:
250 g de fromage cottage,
1,5 pile. farine,
2 oeufs,
3 cuillères à soupe. Mayonnaise,
½ c. un soda
Pour remplissage:
1 boîte de poisson en conserve à l'huile,
3 œufs durs,
fromage dur râpé,
Mayonnaise,
2 cuillères à soupe. ketchup,
verdure.
Préparation:
Pétrissez la pâte, placez-la sur une plaque à pâtisserie et étalez-la dessus avec vos mains. Disposez la garniture sur la pâte en couches : poisson en conserve écrasé à la fourchette, œufs hachés, fromage, mayonnaise, ketchup et herbes finement hachées. Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180ºC et cuire au four pendant 20 minutes.
Pizza «Joy» au kéfir
Ingrédients:
Pour le socle :
100 g de margarine,
2 piles farine,
1 pile kéfir,
un peu de soda.
Pour la garniture (quantité au choix) :
tomates,
champignons,
saucisse,
oignon.
Pour remplissage:
150 g de fromage finement râpé,
250 g de mayonnaise,
2 oeufs,
ail - au goût.
Préparation:
Hachez la margarine avec la farine, ajoutez le kéfir, le soda, pétrissez la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Étalez la pâte finie sur une plaque à pâtisserie et formez les côtés. Coupez tous les ingrédients de la garniture comme vous le souhaitez et placez-les sur la pâte. Préparez la garniture en mélangeant la mayonnaise avec le fromage, les œufs et l'ail haché, versez-la sur la pizza et faites cuire au four préchauffé à 180 ºC pendant 40 à 45 minutes.
Pizza "géorgienne" avec de la bière
Ingrédients:
Pour le test:
2,5 piles farine,
200 g de beurre ramolli,
1 pile bière.
Pour la garniture (quantité d'ingrédients - selon goût et envie) :
adjika,
poitrine de poulet fumée,
fromage râpé,
champignons bouillis,
oeufs bouillis,
Mayonnaise.
Préparation:
Broyer la farine avec le beurre ramolli en miettes et ajouter la bière. Pétrir la pâte et la mettre au réfrigérateur pendant 3 heures. Étalez ensuite une couche de 1 cm d'épaisseur maximum, placez-la sur une plaque à pâtisserie et formez des côtés. Piquez la pâte avec une fourchette et faites-la cuire au four à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Graisser la surface de la pâte finie avec de l'adjika, déposer dessus des morceaux de poitrine de poulet fumée, saupoudrer d'un peu de fromage râpé, puis déposer une couche de champignons bouillis, saupoudrer d'œufs durs, verser de la mayonnaise et saupoudrer généreusement de fromage. Remettez le moule au four et conservez-y la pizza jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Pizza aux courgettes au four
Ingrédients:
700 g de courgettes,
1 oeuf,
½ tasse la semoule,
3 cuillères à soupe. farine,
sel, poivre - au goût,
chapelure,
200 g de fromage,
2 tomates
1 poivron doux,
1 oignon,
300 g de saucisse,
légumes verts - au goût.
Préparation:
Lavez les courgettes, épluchez-les, râpez-les sur une râpe grossière, salez et poivrez au goût. Laissez-les reposer pendant 10 à 15 minutes, égouttez le liquide décanté. Ajouter la farine, la semoule, l'œuf aux courgettes et bien mélanger. Placer la pâte dans un plat allant au four, après l'avoir préalablement graissée avec de l'huile végétale et saupoudrée de chapelure. Coupez les tomates pour la garniture en rondelles ou en tranches et placez-les sur la pâte, puis coupez en petits morceaux les oignons, les poivrons, le saucisson,
saupoudrer d'herbes et de fromage râpé. Placez le moule dans un four préchauffé à 180 °C et faites cuire la pizza jusqu'à ce qu'elle soit cuite, environ 30 à 40 minutes. Sortez ensuite la pizza du four, laissez-la refroidir légèrement, coupez-la en morceaux et servez !
N'est-il pas vrai que la pizza au four n'est pas du tout difficile ? Bon appétit!
Larisa Shuftaïkina
Bonjour chers abonnés ! Aujourd'hui, je veux vous expliquer comment cuisiner une pizza très rapidement et d'une saveur inoubliable.
Lorsque vous souhaitez faire plaisir à vos proches avec quelque chose de savoureux, et que vous avez un peu de produits aussi simples que du fromage, du saucisson, des tomates ou des champignons qui traînent au réfrigérateur, je vous conseille de faire une pizza, car la préparation prend très peu de temps. , et le plat s'avère juste pour se lécher les doigts !
Il existe de nombreuses méthodes de cuisson, elles sont toutes différentes. Ils diffèrent non seulement par la composition de la garniture, mais également par les options de préparation de la pâte. Auparavant, nous avons regardé et analysé les préparations de ce chef-d'œuvre italien. Chaque numéro était consacré séparément à chaque type de remplissage.
Aujourd'hui, j'aimerais aborder plusieurs recettes différentes, tant en termes de composition que de préparation. Toutes les méthodes sont très simples, les ingrédients de préparation sont les plus courants.
Recette pas à pas de pizza aux champignons au four
L'option de cuisson la plus courante est peut-être la pizza aux champignons. Il est très simple de préparer un plat aussi délicieux, vous n'avez besoin que des ingrédients les plus simples et son goût ne laissera aucun membre de votre famille indifférent.
Ingrédients:
Pour le test:
- farine – 2 tasses;
- levure sèche - 2 cuillères à café;
- huile d'olive – 2 cuillères à soupe;
- sel – 1 cuillère à café;
- sucre -2 cuillères à café.
Pour remplissage:
- champignons de Paris – 4-5 pièces;
- saucisse de salami – 100 g;
- Fromage mozzarella - 100 g;
- tomate – 1 pièce;
- pâte de tomate – 2 cuillères à café.
Préparation:
1. Prenez un bol, versez-y deux verres de farine, ajoutez la levure, le sel et le sucre à la farine. Ajoutez progressivement de l'eau tiède et commencez à pétrir la pâte. Ajoutez ensuite l'huile d'olive et continuez à pétrir la pâte.
2. Couvrir la pâte d'un film alimentaire et laisser reposer 1 heure à température ambiante. Au bout d'une heure, notre pâte a déjà un peu levé, saupoudrez la table de farine, posez la pâte dessus et pétrissez-la à nouveau très soigneusement.
3. Étalez finement la pâte sur une planche, saupoudrez-la d'un peu de farine pour qu'elle ne colle pas aux mains, et déposez-la sur une plaque à pâtisserie (vous pouvez poser du papier sulfurisé ou simplement la graisser avec du beurre).
4. Mélangez la tomate râpée avec le concentré de tomate et le basilic séché ou frais.
5. Graisser la pâte avec le mélange obtenu. Saupoudrer de fromage râpé (réserver un peu de fromage pour le dessus).
6. Tranchez finement les champignons de Paris et le salami. Cuire au four pendant environ 25-30 minutes, en préchauffant à 200 degrés. Disposez le reste du fromage sur la pizza et remettez au four quelques minutes.
Le plat est prêt ! Je pense que votre famille l'appréciera !
Recette avec des saucisses et des tomates
« Pain plat » italien avec saucisses et tomates, quoi de plus savoureux ? Les ingrédients pour sa garniture se trouvent toujours au réfrigérateur et leur préparation ne prendra pas beaucoup de temps.
Ingrédients:
Pour le test:
- lait – 1 verre;
- farine – 2,5-3 tasses ;
- sel au goût;
- huile végétale – 3-4 cuillères à soupe.
Pour remplissage:
- ketchup - 2 cuillères à soupe;
- mayonnaise – 2 cuillères à soupe;
- tomates – 1 pièce;
- saucisse - 100 g;
- concombres marinés – 5-6 morceaux (petits).
Préparation:
1. Versez le lait dans un récipient profond, ajoutez le sel et les œufs et mélangez bien le tout. Versez une petite portion de farine dans la masse liquide et mélangez à nouveau, ajoutez progressivement la farine tamisée en mélangeant soigneusement le tout à chaque fois.
2. Lorsque la pâte devient difficile à pétrir avec une cuillère, commencez à la pétrir avec vos mains.
A la fin, ajoutez l'huile végétale et continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte ait complètement absorbé l'huile.
3. La pâte s'avère très élastique et ne colle pas du tout aux mains. Couvrir la pâte et laisser reposer 15 minutes.
4. Pendant que la pâte repose, hachez finement le saucisson, les tomates et les concombres. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Ensuite, étalez la pâte finement.
5. Ajouter la mayonnaise et le ketchup et répartir uniformément sur la surface.
6. Placez dessus les saucisses, les concombres et les tomates.
7. Saupoudrer de fromage râpé et placer la pièce obtenue dans un four préchauffé à 200 degrés.
Laisser cuire environ 20-25 minutes. Notre pizza est prête ! Faites plaisir à vos proches avec !
Une recette de pizza simple à la maison sans levure
J'attire votre attention sur la recette la plus simple pour préparer rapidement de délicieux plats italiens. Tout est simple et très rapide. Pour s'en convaincre, il suffit d'essayer la cuisine. Et cette recette vous aidera.
Ingrédients:
Pour le test:
- farine – 2 tasses;
- sel – 1 cuillère à café;
- oeufs – 2 pièces;
- lait – ½ tasse;
- huile végétale – 1 cuillère à café.
Pour remplissage:
- ketchup – 2 cuillères à soupe;
- oignon – 1 pièce;
- saucisse – 100 g;
- fromage – 100 g.
Préparation:
1. Versez 2 tasses de farine tamisée et une cuillère à café de sel dans un bol profond et mélangez bien.
2. Battez 2 œufs dans un bol séparé et ajoutez-y ½ tasse de lait tiède, mélangez bien à nouveau, ajoutez une cuillère à café d'huile végétale (peut être remplacée par de l'huile d'olive).
3. Versez le mélange obtenu dans la farine et le sel. Versez progressivement et mélangez immédiatement.
5. Ensuite, notre pâte doit être recouverte d'un torchon et laissée 15 minutes dans un endroit chaud. Saupoudrez le plan de travail de farine et déposez-y la pâte.
Coupez-le en deux parties égales, étalez chaque partie en une fine couche. Prenez le moule dans lequel nous allons cuire la pizza, ou une poêle et graissez-le avec de l'huile de tournesol et saupoudrez-le d'un peu de farine.
6. Transférez la pâte dans le moule, coupez les bords en excès. Commençons à remplir. Lubrifiez la pâte avec du ketchup ou de la sauce. Ajouter l'oignon finement haché. Coupez le saucisson en fines tranches et placez-le sur l'oignon.
7. Saupoudrer de fromage râpé. Placer dans un four préchauffé à 200 degrés et cuire au four pendant 20 minutes.
Nous cuisons un autre gâteau à partir de la deuxième partie restante de la pâte, les ingrédients de la garniture peuvent être légèrement modifiés. Votre famille adorera cette pizza.
Sur une note ! Si vous n'aimez pas le goût des oignons ajoutés frais au plat, vous pouvez d'abord les faire revenir un peu dans l'huile de tournesol.
Pizza au kéfir maison – une recette rapide et facile
Voici une autre option pour faire une pizza. Sa différence avec les recettes précédentes est que la pâte est cousue avec du kéfir. Je pense que ça vaut la peine d’essayer cette méthode de cuisson pour changer. Alors, commençons.
Ingrédients:
pour essai :
- kéfir – 400 ml;
- farine - 4,5 tasses;
- oeuf – 2 pièces;
- sel – 1 cuillère à café;
- huile de tournesol – 3 cuillères à soupe.
Pour remplissage:
- fromage – 200 g;
- ketchup – 30 g;
- mayonnaise – 30 g;
- tomate – 4 pièces;
- oignon – 2 pièces;
- saucisses – 400 g.
Préparation:
1. Cassez deux œufs dans un bol, battez-les et versez-y progressivement le kéfir. Dans un autre bol, mélanger la farine et le sel.
2. Mélangez le mélange obtenu et la farine. Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol (l'huile d'olive est possible) et bien pétrir la pâte.
3. Pétrissez d'abord la pâte avec une cuillère, puis avec vos mains, en la plaçant sur une table saupoudrée de farine. Une fois la pâte prête, préparons la garniture.
4. Tranchez finement les oignons, les tomates et les saucisses.
Râpez le fromage sur une râpe grossière. Coupez la pâte en 4 parties et étalez de fines galettes plates.
5. Découpez un cercle régulier dans la pâte. Placer la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile de tournesol.
6. Mélangez le ketchup avec la mayonnaise et graissez la pâte avec, disposez les oignons dans la couche suivante, puis les saucisses, les tomates et un peu de fromage râpé. Ensuite, placez la pièce dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes.
7. Retirez le plat du four, saupoudrez du reste de fromage et faites cuire encore 5 à 10 minutes.
De même, faites cuire 3 pizzas supplémentaires avec le reste de la pâte. Il s'avère délicieux et fait maison.
Comment faire une pizza maison à partir de pâte feuilletée ?
Je pense que chaque femme au foyer a eu une situation où elle voulait faire plaisir à son foyer avec un délicieux dîner ou déjeuner, mais elle n'avait absolument pas le temps de le préparer. La pâte feuilletée toute prête vient à la rescousse, qui peut aujourd'hui être achetée dans presque tous les magasins.
Voici donc une recette pour réaliser une pizza en pâte feuilletée.
Ingrédients:
- pâte feuilletée – 1 paquet (500g) ;
- champignons de Paris – 1 pot;
- tomates – 1 pièce;
- saucisses – 2 pièces;
- huile de tournesol – 1-2 cuillères à soupe ;
- mayonnaise – 2 cuillères à soupe;
- ketchup – 2 cuillères à soupe;
- fromage – 200 g.
Préparation:
1. Décongelez la pâte du commerce et divisez-la en 2 parties. Vous n'êtes pas obligé d'étaler la pâte. Disposez la pâte sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée. Déposez 1 cuillère à soupe de ketchup et de mayonnaise sur chaque partie de la pâte, mélangez-les et répartissez-les uniformément sur la surface.
3. Saupoudrez le tout de fromage. Nous rentrons les bords du gâteau de tous les côtés. Vous devez appuyer un peu sur la garniture avec vos mains pour qu'elle ne tombe pas pendant la cuisson.
Nous envoyons le tout cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes. La pizza selon cette recette s'avère très savoureuse et moelleuse. Venez tous à table !
Recette vidéo pour un plat de pâte à levure
Dans le monde moderne, une personne est constamment occupée par son travail et diverses activités, parfois elle n'a tout simplement pas assez de temps pour préparer un repas nutritif.
Après une dure journée de travail, vous avez envie de savourer un délicieux dîner, mais vous n’avez pas le temps pour cela ? La vieille et délicieuse pizza qui nous est venue d'Italie vient à la rescousse.
à son goût unique elle en a captivé beaucoup. Sa combinaison de pâte fine et croustillante, de sauce délicieuse, de viande tendre et de légumes variés rend ce plat unique. Un autre avantage de la pizza est sa préparation rapide. Par conséquent, si des amis sont sur le point d'apparaître bientôt sur le pas de la porte ou si vous souhaitez surprendre votre famille, utilisez l'une des recettes proposées. Assurez-vous que personne ne restera indifférent à votre chef-d'œuvre culinaire.
Une façon simple et très rapide de faire une pizza
Pour faire une pizza, vous aurez besoin des ingrédients suivants.
Pour pétrir la pâte:
- Farine - 60 grammes
- Crème sure – 60 grammes
- Oeuf de poule – 1 pièce
- Soda – 10 grammes
Pour remplissage:
- Mayonnaise – 30 grammes
- Pâte de tomate – 30 grammes
- Poitrine de poulet – 50 grammes
- Jambon – 40 grammes
- Champignons – 30 grammes
- Tomates – 30 grammes
- Fromage – 50 grammes
- Herbes, assaisonnements - au goût
Pour la pâtisserie:
- 20 grammes de farine
- 10 grammes d'huile de tournesol
La pizza doit être mise au four et cuite pendant 10 minutes à 200 degrés. Au bout de 10 minutes, la pizza peut être sortie et servie.
Recette de pizza maison rapide en seulement 10 minutes
Pizza sans levure : de quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Si vous ne voulez pas attendre longtemps et perdre du temps à lever la pâte, la recette de pâte est parfaite pour vous, pas besoin de levure.
Pour faire une pizza sans levure, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Farine – 1,5 – 2 tasses
- Oeuf de poule – 2 pièces
- Lait – 0,5 tasse
- Huile végétale – 30 grammes
- Sel – 15 grammes
Recette de cuisine pas à pas :
Pizza maison très satisfaisante avec saucisses
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- Pâte à pizza – 0,5 kg
- Sauce tomate – 60 grammes
- Saucisse – 150 grammes, de préférence plusieurs types
- Concombres marinés – 2 pcs.
- Champignons – 4 pcs.
- Tomates – 1 pièce
- Olives – 10 pièces.
- Fromage – 70 grammes
Pour cuisiner une pizza- prenez la pâte à pizza que vous préférez, étalez-la assez finement, étalez dessus la sauce tomate.
Une excellente combinaison avec des saucisses serait des champignons, des concombres marinés, des tomates, des olives et du fromage. Hachez finement tous les ingrédients et répartissez généreusement sur le fond. Placez la pizza dans un four préchauffé pendant 15 minutes à 220 degrés.
Recette vidéo pour une délicieuse pizza dans un four conventionnel
Cuisson d'une pizza à croûte mince - nuances importantes
Pour que la pâte soit fine, il faut connaître les particularités de sa préparation.
Ingrédients:
- Farine – 2 tasses
- Sucre – 30 grammes
- Sel – 10 grammes
- Eau tiède – 0,8 tasse
- Huile d'olive – 2 cuillères à soupe
Recette de cuisine pas à pas :
- Pétrir la pâte pour la base. Tous les ingrédients doivent être soigneusement mélangés les uns aux autres, la pâte doit être molle et élastique. Ce n'est qu'avec cette cohérence que vous pourrez réaliser base fine.
- Préparation des ingrédients. Pour une garniture à base fine, des produits tels que le jambon, le fromage et la tomate sont excellents. Rien de plus ! La pizza doit être croustillante et fondante dans la bouche. Hachez finement tous les ingrédients et répartissez uniformément en couches sur la base.
- Pâtisserie. La pizza est cuite au four à 180 degrés pendant 10 minutes.
Malgré le fait que la pizza nous soit venue d'Italie, elle est très appréciée de nombreux habitants pour sa facilité de préparation et son goût unique.
Bon après-midi. Nous continuons le sujet de la préparation de la pizza à la maison. l'était déjà. Une section distincte était également dédiée aux propriétaires de multicuiseurs.
Aujourd'hui, nous allons parler de la pizza au four - la méthode de cuisson la plus populaire à la maison.
Malheureusement, un four domestique ne peut pas remplacer le four industriel d'une vraie pizzeria, car sa température atteint 600 degrés, et la nôtre ne peut pas dépasser 300.
Mais d'un autre côté, nous ne sommes pas obligés de respecter des normes strictes en matière de préparation de la pâte et pouvons expérimenter un peu. Par conséquent, je vous propose plusieurs excellentes options de pâte pour la base et d'ingrédients pour la garniture, parmi lesquelles vous êtes sûr de trouver exactement celle que vous préférez.
Comme vous l'avez compris, il n'est pas nécessaire de suivre strictement les recettes décrites. La pâte peut être préparée selon une recette et la garniture peut être prise selon une autre. Vous n'êtes limité que par votre imagination
Pepperoni classique à faire soi-même à base de pâte levée
Commençons par la recette classique du Pepperoni - la pizza avec du salami la plus populaire. La préparation est assez longue par rapport à d'autres recettes du fait qu'il faut laisser le temps à la pâte levée de lever, mais le goût de cette pâte se rapprochera le plus de la pizza classique d'une pizzeria.
Ingrédients:
Pâte à pizza:
- Sucre - 1 cuillère à soupe
- Eau - 50 ml.
- Levure sèche - 1 cuillère à café
- Farine - 300 g
- Eau tiède – 200 ml
- Sel - 1 cuillère à café
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
Garniture de pizza :
- Salami – 100 g
- Fromage mozzarella - 150 g
Sauce tomate:
- Ail - 3 gousses
- Basilic - 1 cuillère à soupe
- Tomates fraîches - 2 pcs.
Préparation:
1. Pour préparer la pâte, mélangez le sucre et la levure dans 50 ml d'eau. Laisser reposer le mélange obtenu 10 minutes pour que la levure se « réveille ».
2. Dans un autre bol profond, mélanger la pâte tamisée avec de l'eau tiède, de l'huile d'olive, du sel et de la levure décantée. Mélangez soigneusement jusqu'à formation d'une pâte homogène et sans grumeaux, puis couvrez le bol d'un torchon sec et propre et laissez lever la pâte pendant 20 minutes.
3. Pendant que la pâte lève, préparez la sauce tomate. Pour ce faire, mélangez l'ail avec les tomates et les feuilles de basilic, ajoutez du sel et du poivre et mixez les ingrédients avec un mixeur jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Sortez la pâte levée du bol et placez-la sur une table saupoudrée de farine. Pétrissez la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante, puis étalez-la avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur ne dépassant pas un demi-centimètre.
5. Placez ensuite la pâte sur une plaque à pâtisserie légèrement saupoudrée de farine, appliquez dessus une couche de concentré de tomate, déposez le salami dessus et saupoudrez généreusement de fromage grossièrement râpé.
Il n'est pas nécessaire de graisser la poêle avec de l'huile, la pizza classique se prépare à sec
Placez le moule au four préchauffé à 300 degrés pendant 15 minutes. Si la température maximale de votre four est de 250 degrés, augmentez la durée de 5 minutes.
Prêt. Bon appétit!
Pizza au fromage avec levure sèche sur une plaque à pâtisserie au four
Autre recette classique, le plus souvent appelée « 4 fromages ». La pâte est préparée à partir essentiellement des mêmes ingrédients que dans la recette précédente, mais la méthode de cuisson elle-même est différente.
Ingrédients:
- 250 grammes de farine
- 130 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à café de levure sèche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Une pincée de sel
- 100 grammes de Gouda
- 100 grammes de mozzarella
- 30 grammes de gorgonzola
- 50 grammes de parmesan
- 3-4 gousses d'ail
- 30-40 grammes de beurre
- basilic ou origan
Le Gorgonzola est assez difficile à obtenir, vous pouvez le remplacer par du Dorblu
Préparation:
1. Dans un bol profond, mélangez la pâte tamisée avec le sel, la levure, l'eau tiède et l'huile d'olive. Remuez d'abord la farine avec une cuillère, puis après épaississement, avec vos mains. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et lisse. Placer la pâte obtenue dans un bol propre, couvrir d'un torchon sec et mettre dans un endroit tiède pendant 1 heure.
2. Lorsque la pâte a levé, pétrissez-la à nouveau, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie et déposez-la sur une plaque à pâtisserie légèrement saupoudrée de farine.
3. Pour préparer la sauce, hachez finement l'ail et faites-le revenir à feu moyen dans du beurre fondu.
Il n'est pas nécessaire de faire frire l'ail jusqu'à ce qu'il devienne noir, attendez simplement qu'il devienne doré.
4. Graisser la pâte avec l'huile d'ail obtenue.
5. Saupoudrez ensuite la pâte de basilic et déposez dessus des morceaux de Gorgonzola.
6. Râper le parmesan, la mozzarella et le gouda sur une râpe fine, mélanger et répartir uniformément sur la pizza.
Placez le moule au four préchauffé à 300 degrés pendant 10 minutes.
Placez la plaque à pâtisserie tout en bas du four
Prêt. Bon appétit!
Recette pas à pas pour faire une pizza aux fruits de mer
Les fruits de mer sont un autre type de garniture de pizza très populaire. Cette recette utilisera des rondelles de calamar frais comme fruits de mer. Ce n'est pas le produit le plus éprouvé dans la partie centrale de la Russie, mais on le trouve en vente sans problème.
Si vous ne voulez pas expérimenter avec les calamars, utilisez des crevettes ou des moules. L'essentiel est que les fruits de mer soient frais ou congelés, mais pas en conserve.
Ingrédients:
- Farine - 3 tasses (verre - 200 ml)
- Eau bouillie tiède - 1 verre (200 ml)
- Levure instantanée - 1 paquet (9g)
- Sel - 1 cuillère à café
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
- Ketchup
- Carcasse de calamar, coupée en rondelles - 1 pièce
- Tomate – 1 pièce.
- Fromage à pâte dure
Préparation:
1. Pétrir la pâte en mélangeant l'eau, le sel, la levure, l'huile végétale et la farine tamisée dans un bol.
Ajouter la farine en dernier après avoir remué les ingrédients précédents jusqu'à consistance lisse.
Pétrissez la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et ne colle plus à vos mains. À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, vous obtiendrez 3 fonds de pizza, alors divisez la pâte en 3 parties et soit préparez-les toutes en même temps, soit mettez les 2 morceaux restants au congélateur jusqu'à la prochaine cuisson.
La pâte peut être conservée au congélateur pendant 1 semaine, il sera alors difficile d'en faire une pizza - elle s'écaillera et se désagrègera
2. Abaissez la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 millimètres et placez-la sur une plaque à pâtisserie légèrement saupoudrée de farine.
4. Déposez des tranches de tomates finement tranchées sur les fruits de mer et saupoudrez de fromage finement râpé. Placez la pizza au four préchauffé à 300 degrés pendant 10 à 15 minutes.
Prêt. Bon appétit!
Pizza rapide à base de pâte levée prête à l'emploi avec champignons, fromage et saucisses
En utilisant de la pâte levée restante d'une recette précédente (ou achetée en magasin), vous pouvez très rapidement préparer une excellente pizza aux champignons et aux saucisses.
Ingrédients:
- Pâte levée pour pizza - 260 g
- Pâte de tomate ou ketchup - 4-6 cuillères à soupe
- Champignons champignons - 1-2 pcs. (50-60g)
- Fromage à pâte dure - 300 g
- Saucisse (salami) – 150-180 g
Préparation:
1. La pâte étant déjà prête, il ne vous reste plus qu'à l'étaler et à la placer sous une forme adaptée.
Lorsque vous étalez la pâte levée, vous n'avez pas besoin d'appuyer fort sur le rouleau à pâtisserie. Le mouvement doit se faire uniquement avec une légère pression afin de ne pas expulser toutes les bulles d'air de la pâte, qui lui donnent tendresse et légèreté.
2. Graisser la pâte avec du concentré de tomate (ou toute autre sauce à base de tomate) et y déposer des champignons émincés.
3. Saupoudrez généreusement les champignons de fromage râpé et déposez dessus de fines tranches de salami.
Placez le moule au four préchauffé à 300 degrés pendant 7 à 10 minutes. Nous plaçons la forme le plus bas possible, près du feu.
Prêt. Bon appétit!
Comment préparer une délicieuse base de kéfir sans levure
Si vous êtes trop paresseux pour démarrer la levure et attendre que la pâte lève, vous pouvez préparer la pâte avec du kéfir. En ajoutant du kéfir et du soda à la farine, nous obtiendrons une réaction de libération de dioxyde de carbone, qui assurera l'apparition de bulles d'air dans la pâte et la rendra tendre et aérée.
Ingrédients:
Pour le test:
- Kéfir - 1 verre (250 ml)
- Soda - 1/2 cuillère à café
- Oeuf – 1 pièce.
- Farine - 1,5 tasses (tasse - 250 ml)
- Huile végétale – 3-4 cuillères à soupe
- Sel au goût
Pour remplissage:
- Ketchup
- Mayonnaise
- Saucisse
- Tomates
- Poivron
- Concombres marinés
Préparation:
1. Commencez par mélanger le kéfir avec du soda et attendez 10 minutes que la réaction commence. Cassez ensuite l'œuf dans le kéfir, ajoutez une pincée de sel et mélangez bien le tout. Après cela, nous commençons à ajouter et à pétrir la farine tamisée par portions. Tout d'abord, mélangez la farine avec une fourchette, et lorsque la farine se transforme en pâte, ajoutez-y de l'huile végétale et continuez à la pétrir avec vos mains. Le résultat est une pâte lisse et non collante qui doit être laissée reposer 15 à 20 minutes.
Pendant que la pâte repose, hachez finement les ingrédients de la garniture.
2. Abaisser la pâte reposée avec un rouleau à pâtisserie en essayant de lui donner une épaisseur ne dépassant pas 5 mm.
Pour obtenir une pizza parfaitement ronde, coupez la pâte à l'aide d'une assiette large.
3. Placez la base sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine, graissez-la avec du ketchup et de la sauce mayonnaise et étalez la garniture.
N'essayez pas de mettre autant de garniture que possible sur votre pizza, cela ne la rendra pas plus savoureuse.
Placez le moule au four préchauffé pendant 7 à 10 minutes.
Prêt. Bon appétit!
Option maison paresseuse
Une recette paresseuse consiste généralement à mélanger tous les ingrédients ensemble plutôt que de les préparer séparément. Vous pouvez faire la même chose avec une pizza. Je vous suggère de regarder un clip vidéo sur ce sujet.
Pizza fermée simple à base de pâte levée avec du lait, des saucisses et du fromage
Cette pizza fermée en forme de croissant est généralement appelée « Calzone », mais sa recette classique consiste à la remplir de fromage mozzarella et de tomates séchées au soleil. Je propose une version simple de fromage à pâte dure ordinaire et de saucisses pour la rendre simple et savoureuse.
Ingrédients:
- Lait – 250 ml
- Farine - 500 g
- Beurre (température ambiante) - 50 g
- Sucre - 50 g
- Levure sèche - 20 g
- Sel - 1 cuillère à café
- Saucisses
- Oeuf - 1 pièce
Préparation:
1. Mélanger le sucre, le sel, le beurre et le lait dans un bol et battre au batteur jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs – farine et levure.
Mélangez ensuite le contenu des deux bols.
2. Lorsque la farine cesse de remuer au fouet, sortez-la du bol et pétrissez la pâte avec vos mains jusqu'à l'obtention d'une structure non collante et lisse. Après cela, laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.
3. Abaisser la pâte reposée sur une épaisseur de 3-4 mm et, à l'aide d'une large plaque, lui donner la bonne forme ronde.
Il est préférable d'étaler et de découper la pâte sur du papier sulfurisé pour qu'elle ne se déchire pas
4. Divisez mentalement le cercle en deux, saupoudrez une moitié de fromage et disposez les saucisses coupées en rondelles. Quelques saucisses suffiront.
5. Mouillez les bords de la pâte avec de l'eau, pliez la pâte en deux et reliez les moitiés en pinçant et en pliant les bords.
6. Cassez l'œuf dans un bol, remuez-le avec une fourchette pour mélanger le blanc avec le jaune et graissez le dessus de la pizza avec le mélange obtenu.
Placez la pizza au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes.
Prêt. Bon appétit!
Comment faire une pizza en pâte feuilletée en 15 minutes
Une autre option pour cuisiner à partir de pâte toute prête. Cette fois en pâte feuilletée. Oui, cela ne ressemble pas du tout à une pizza classique, mais peu importe si elle est incroyablement délicieuse ?
Ingrédients:
- Pâte feuilletée sans levure - 1 assiette (250 g)
- Saucisse bouillie – 100 g
- Jambon - 100 g
- Fromage à pâte dure - 150 g
- Champignons (champignons en conserve) - 100 g
- Ketchup - 1 cuillère à soupe
- Mayonnaise - 1 cuillère à soupe
- Assaisonnement aux herbes italiennes - 1 cuillère à café
- Ail sec - 1 cuillère à café
Préparation:
1. Abaissez légèrement la pâte et placez-la dans un plat allant au four. Si vous utilisez une plaque à pâtisserie, concentrez-vous sur une épaisseur de pâte de 3 à 4 mm.
2. Préparez la sauce en mélangeant le ketchup avec la mayonnaise et en ajoutant des épices. Graisser la pâte avec la sauce obtenue.
3. Déposez dessus la garniture finement hachée et saupoudrez de fromage râpé. Placez le moule au four préchauffé à 200 degrés pendant 20-25 minutes.
Prêt. Bon appétit!
Sandwich chaud sur un pain aux champignons au four
Une recette très simple dans laquelle vous n'avez pas besoin de préparer la pâte et la base est réalisée à partir d'un pain.
Ingrédients:
- Cornichons
- Tomates
- Saucisse
- Champignons frais
- Mayonnaise
- miche de pain
La quantité d'ingrédients dépend de la taille du pain
Préparation:
1. Hachez finement les légumes, faites revenir légèrement les champignons dans une poêle avec de l'huile végétale, coupez le saucisson en cubes. Mélangez tous les ingrédients ensemble et mélangez-les avec de la mayonnaise.
2. Coupez le haut du pain juste au-dessus du milieu et retirez le noyau, transformant ainsi le pain en bateau.
3. Remplissez l'espace libéré avec la garniture et saupoudrez de fromage râpé.
4. Placez le pain au four préchauffé à 160 degrés pendant 15 minutes.
Prêt. Bon appétit!
Vidéo sur la façon de faire une pizza au poulet maison
Et enfin, une autre façon de cuire une pizza au four avec du poulet. La recette n'est pas la plus rapide, mais tout aussi simple que les autres de cette collection. Profitez de regarder.
Eh bien, j'espère avoir pu considérer, sinon toutes, du moins les options les plus efficaces pour cuire une pizza au four. Je pense qu'à présent que vous avez parcouru l'article jusqu'à présent, vous avez déjà repéré quelques options que vous souhaitez essayer.
Eh bien, c'est tout pour aujourd'hui, merci de votre attention.
