Le poulet est l’un des types de viande les plus abordables et les plus délicieux. Et peu importe les différentes façons dont vous le préparez, il y a toujours une nouvelle recette qui vaut vraiment la peine d'être essayée. «With Taste» a le plaisir de partager avec vous une autre recette d'escalopes de poulet. L’ingrédient important ici est le maïs en conserve. Cette combinaison donne au plat une certaine note piquante : les côtelettes s'avèrent juteuses, moelleuses et très savoureuses.
La préparation est simple et rapide. N'importe quel plat d'accompagnement convient : purée de pommes de terre, riz, sarrasin ou pâtes. Les légumes, la sauce maison ou le ketchup pour ce plat sont également les bienvenus. Votre famille adorera les crêpes au poulet et au maïs (après tout, elles ressemblent toujours à des crêpes), et les enfants les mangeront avec plaisir.
Ingrédients
- Filet de poulet 450 g
- Maïs en conserve 120 g
- Amidon 1,5 cuillère à soupe. l.
- Oeuf 1 à 2 pièces.
- Aneth au goût
- Sel au goût
- Poivre noir (moulu) au goût
- Huile de tournesol au goût
Préparation
Les côtelettes conservent bien leur forme et ne se désagrègent pas. Une option pour les servir est sur des feuilles de laitue.
Il existe un grand nombre de recettes d'escalopes de poulet et de crêpes : vous pouvez ajouter des champignons, des légumes, des céréales, etc. à la viande de poulet et vous obtiendrez toujours un goût nouveau et unique. Je suggère d'essayer inhabituel et très savoureux, intéressant escalopes de poulet cuites avec du maïs. Ces côtelettes plairont aux adultes comme aux enfants, elles peuvent être servies avec n'importe quel plat d'accompagnement. De cette quantité de produits, j'ai obtenu 12 petites côtelettes.
Ingrédients
Pour préparer des escalopes de poulet au maïs vous aurez besoin de :
filet de poulet - 300 g;
maïs en conserve - 100 g;
poivron doux - 0,5 pcs.;
œuf de poule - 1 pièce;
blanc d'œuf cru - 1 pièce;
farine - 2 c. l.;
aneth haché - 2 c. l.;
sel, poivre noir fraîchement moulu - au goût ;
huile végétale pour frire les côtelettes.
Étapes de cuisson
Ajoutez un œuf cru et un blanc d'œuf à la viande de poulet hachée, salez et poivrez.
Mélangez bien la viande de poulet, ajoutez l'aneth haché, le maïs (sans liquide) et le poivron préalablement épépiné et coupé en petits cubes.
Mélangez la masse obtenue, ajoutez la farine.
Retournez ensuite les escalopes de poulet avec le maïs et faites frire l'autre côté, également jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Au total, les côtelettes sont frites pendant 2-3 minutes de chaque côté.
Placez les escalopes dans une casserole et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites pendant 3 minutes au micro-ondes à 700 Watts ou pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
Escalopes de poulet délicieuses, intéressantes et inhabituelles cuites avec du maïs, servies chaudes.
Bon appétit!
Cette recette est une bouée de sauvetage pour chaque femme au foyer. Les côtelettes sont délicieuses aussi bien chaudes que froides. Cette quantité d'ingrédients donne 18 escalopes moyennes, ce qui signifie que vous pouvez facilement nourrir une famille nombreuse.
Ingrédients:
- Viande de poulet - 500 grammes. Vous pouvez utiliser de la poitrine ou des cuisses de poulet. Pouvez-vous prendre de la viande des autres ?
- morceaux de poulet
- poireau (partie blanche) - un
- œufs de poule - un œuf
- fromage à pâte dure - 80 grammes
- crème sure - 80 grammes
- ail - deux gousses
- maïs en conserve - quatre ou cinq cuillères à soupe
- sel, poivre noir au goût
- aneth haché - deux cuillères à soupe
- amidon - quatre cuillères à soupe. Peut être remplacé par de la farine ordinaire.
- huile végétale pour la friture
Préparer de délicieuses escalopes de poulet hachées avec du fromage et du maïs
Hachez le poireau le plus finement possible. Râper le fromage sur une râpe fine. Épluchez l'ail et passez-le au presse-ail. Hachez finement les feuilles d'aneth.
Coupez le poulet sans peau et désossé en petits cubes. Sel et poivre. Mélanger. Après cela, cassez un œuf dans un bol avec la viande de poulet, ajoutez la crème sure, les poireaux, l'ail, le maïs, le fromage et l'aneth. Mélangez à nouveau soigneusement le tout.
Maintenant, vous devez ajouter l'amidon et mélanger à nouveau le tout. L'amidon est utilisé pour garantir que les côtelettes conservent bien leur forme.
Placez une poêle sur le feu et faites bien chauffer l'huile végétale. Disposez les escalopes dans la poêle à l'aide d'une cuillère à soupe. Les côtelettes sont frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu doux des deux côtés. Vous pouvez couvrir la casserole avec un couvercle. Pour que les escalopes soient bien cuites, ne les faites pas frire à feu vif.
Nous vous invitons à apprendre à préparer un plat chaud intéressant qui combine à la fois un composant de viande et un accompagnement. Voici des escalopes de poulet au maïs, dont le mélange inhabituel d'ingrédients peut vous dérouter au début, mais c'est jusqu'à ce que vous les essayiez !
Les boulettes de viande tendres peuvent être préparées presque diététiques (sans y ajouter de matière grasse) et plus juteuses (avec du beurre, de la mayonnaise ou de la crème).
Si vous souhaitez surprendre vos invités ou ajouter de la variété au menu traditionnel, assurez-vous de maîtriser la recette des escalopes de poulet au maïs.
Commençons par les préparer avec un minimum d'ingrédients, puis apprenons les secrets des autres méthodes de cuisson.
Escalopes de poulet hachées au maïs
Ingrédients
- — 400g + -
- — 1 banque + -
- - 2,5 cuillères à soupe. l. + -
- - 2 cuillères à soupe. l. + -
- Verts (persil, aneth, coriandre) hachés- 2 cuillères à soupe. l. + -
- - 1 PC. + -
- - goût + -
Comment faire cuire des escalopes de filet de poulet tendres avec du maïs
- Tout d’abord, ouvrez la boîte de maïs et égouttez le liquide. Placez les grains dans une passoire et laissez-les égoutter complètement.
- Pendant ce temps, broyez le filet de poulet dans un mixeur ou dans un hachoir à viande.
Si nous avons une poitrine entière, nous la séparons des carènes, de la peau et la hachons également.
- Placez la viande hachée dans un bol, ajoutez l'œuf, les herbes, la farine, le sel et les épices - mélangez le tout. Lorsque la consistance devient homogène, faites fondre 2 c. l. beurre (peut être dans la même poêle où nous prévoyons de faire frire les escalopes) et verser dans la masse totale.
- A la toute fin, versez le maïs, remuez et faites chauffer la poêle. Selon le caractère collant et la consistance de la viande hachée, on peut sculpter les escalopes avec nos mains, ou on peut les disposer directement avec une cuillère en façonnant légèrement les côtés.
- Gardez couvert d'un côté pendant 10 minutes, retournez et, déjà ouvert, faites frire encore 5 à 6 minutes.
Escalopes diététiques au maïs et au son : recette maison
Ingrédients
- Poitrine de poulet - 300 g;
- Maïs en pot - 1 pc. (250 ml);
- Blanc d'oeuf de poule - 1 pièce;
- Kéfir faible en gras - 2 c. l.;
- Son - 2 c. l.;
- Ail séché, poivre, houblon suneli, sel - au goût.
Préparation étape par étape des escalopes de poulet hachées avec du maïs
- Broyer le filet de magret riche en protéines dans un mixeur jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène, incorporer le blanc d'œuf (il vaut mieux laisser le jaune à des fins cosmétiques, car il est trop gras pour les personnes qui souhaitent perdre du poids).
- Versez le son, les épices, versez un peu de kéfir (il vaut mieux commencer avec une cuillère, car la viande hachée peut s'avérer un peu liquide). Versez le maïs préalablement égoutté. Mélangez bien la masse, notamment pour le son (ils ne doivent pas coller ensemble). Avec les mains mouillées, formez des petites galettes.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive et, sans graisser le fond avec de l'huile, disposez les boulettes de viande à frire. Gardez-les sur feu moyen sous le couvercle, en ajoutant 2-3 cuillères à soupe si nécessaire. l. eau. Nous le préparons à l'air libre afin que même sans huile, nous obtenions une croûte dorée et appétissante.
- Nous servons les côtelettes finies chaudes, mais elles seront également très savoureuses froides, car l'absence totale de graisse fait de ce plat une excellente collation.
Le gros plus de ce plat chaud est son utilité et sa légèreté. Combien de calories y a-t-il dans une escalope de poulet et de maïs ? Seulement 110 kcal ! C'est très peu pour un plat complexe dont l'ingrédient principal est la viande.
Si vous faites partie de ceux qui aiment sentir la texture de la viande lorsque vous en mangez des plats, essayez de préparer des plats chauds à partir de filet haché.
Escalopes de poulet hachées : recette maison avec du maïs
Ingrédients
- Cuisses de poulet - 4 pièces;
- Oeuf - 1 pièce;
- Maïs en conserve - 1 boîte de conserve ;
- Sel, poivre noir - au goût ;
- Légumes hachés - 3 c. l.;
- Huile de friture.
Comment faire des escalopes de poulet juteuses avec du maïs de vos propres mains
- Bien sûr, nous pouvons également utiliser du filet de poitrine, mais la viande des cuisses est plus juteuse, moins fibreuse et s'utilise mieux dans les escalopes hachées.
- Coupez la chair des os, retirez la peau, hachez-la finement avec un couteau bien aiguisé et placez-la dans une assiette creuse.
- Incorporer l'œuf, ajouter les herbes hachées, les épices, le sel et ajouter le maïs égoutté. Mélangez bien le tout.
- Versez de l'huile végétale dans une poêle à frire et versez des portions d'escalopes hachées lorsqu'elle (l'huile) est chaude.
- Faire frire à feu vif des deux côtés sans couvercle. Servir chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Eh bien, pour ceux qui souhaitent nourrir toute la famille avec ce plat, nous vous recommandons d'utiliser la recette éprouvée suivante.
Escalopes de poulet hachées copieuses avec grains de maïs dans une poêle
Ingrédients
- Filet de poulet (n'importe quelle partie) - 500 g;
- Pain blanc - 3 tranches;
- Crème 10% - 5 c. l.;
- Maïs - 1 boîte de conserve ;
- Oignon - 1 pièce;
- Oeuf - 1 pièce;
- Sel, épices - au goût.
Comment faire frire rapidement et facilement des escalopes de poulet avec du maïs
- Faire tremper la mie de pain sans croûte dans la crème pendant 30 minutes.
- Broyez le filet en viande hachée dans un hachoir à viande, puis ajoutez-y les oignons épluchés et le pain.
- Battre l'œuf, ajouter les épices, le sel, amener la consistance jusqu'à consistance lisse. Égoutter le maïs dans un bocal, envoyer les grains dans la viande hachée. Mélanger avec une cuillère et avec les mains mouillées former des escalopes identiques de forme oblongue.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et disposez les billes blanches. Couvrir avec un couvercle, maintenir à feu moyen jusqu'à 10 minutes, puis retourner et cuire jusqu'à cuisson complète en 5 à 6 minutes.
Ces côtelettes présentent tous les avantages des classiques, mais en même temps leur goût est plus délicat en raison des grains de maïs dans la composition.
Comme vous pouvez le constater, cuisiner des escalopes de poulet avec du maïs est très simple à comprendre ! Essayez-le et voyez par vous-même, et écrivez dans les commentaires quelle recette vous avez le plus aimé !
Vous voulez essayer quelque chose de nouveau ? Préparez des escalopes de poulet hachées avec du maïs - cela prendra très peu de temps et le résultat vous plaira. En général, les côtelettes hachées sont une excellente alternative aux côtelettes et boulettes de viande traditionnelles. La seule chose que vous n'aimerez peut-être pas, c'est de couper le poulet en petits morceaux, ce qui prendra la part du lion du temps consacré à l'ensemble du processus de cuisson.
Liste des ingrédients :
- 1 filet de poulet,
- 1 cuisse de poulet,
- 1 oignon,
- 1 oeuf,
- 100 g de maïs en conserve,
- 1 c. sel,
- 0,5 c. poivre noir moulu,
- 2 cuillères à soupe. l. la semoule,
- huile de friture.
Préparation
1. Pour éviter que les côtelettes hachées ne deviennent sèches, il est préférable d'utiliser la partie la plus maigre du poulet. Mais étant donné qu'il est plus simple de hacher finement le filet, vous pouvez faire ceci : faire la moitié de la viande hachée à partir du filet et l'autre moitié à partir de la cuisse de poulet (c'est plus gras et rendra les escalopes plus juteuses). Vous aurez également besoin d'un couteau très tranchant. Lavez le poulet, retirez tout l'excédent et hachez-le très finement. 
2. Épluchez l'oignon et hachez-le finement, versez-le dans un bol avec la viande hachée. Placez également le maïs en conserve dans un bol. 
3. Battez un œuf de poule frais dans un bol, ajoutez du sel et du poivre moulu. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres épices pour rendre les côtelettes plus piquantes. Vous pouvez ajouter de l'ail finement haché. 
4. Versez la semoule dans un bol et mélangez bien le tout. Laissez reposer la viande hachée pour les escalopes hachées pendant un petit moment, environ 20 minutes, pour que les céréales gonflent. 
5. Versez l'huile dans une poêle et faites-la chauffer. Avec les mains mouillées, formez des escalopes et placez-les dans la poêle. Vous pouvez étaler la viande hachée avec une cuillère, mais la forme sera alors bâclée. Faites revenir les escalopes 5 minutes à feu doux. 
