Toutes les femmes au foyer n'ont pas de balance dans la cuisine, et beaucoup ont l'habitude de le faire de cette façon, en mesurant les aliments à l'œil nu. Mais il arrive que vous deviez cuisiner quelque chose selon une nouvelle recette, où toutes les proportions doivent être strictement respectées. Comment mesurer des grammes sans balance ? Bien sûr, il existe de nombreuses façons et la mesure sera presque correcte, mais avec de légers écarts. Dans cet article, nous expliquerons comment mesurer les grammes d'aliments secs sans écailles.
Tableau des poids
Vous pouvez trouver une telle astuce dans un livre de recettes ou utiliser celle donnée dans l'article. Il est très pratique d'utiliser le tableau, car il enregistre le poids des produits en grammes lors du remplissage d'un plat. Par exemple, une cuillère à café contient 5 à 7 grammes de sucre, une cuillère à soupe en contient 25 et un verre à facettes ordinaire en contient 200 grammes si vous le remplissez jusqu'en haut.
Congelé à la main
Il existe une bonne méthode populaire qui aidera à résoudre le problème de la mesure des grammes sans balance. Cette méthode conviendra à ceux qui ne veulent pas s'épuiser en calculs mathématiques. L’inconvénient de la méthode n’est qu’un résultat approximatif.
- Si vous devez mesurer un morceau de poisson ou de viande de 100 grammes, regardez la paume de la femme - la taille et l'épaisseur correspondront à 100 grammes. Si nous prenons comme exemple la main d’un homme, alors nous ajoutons 50 grammes.
- Si vous devez mesurer une portion de céréales, 200 grammes seront égaux à la taille du poing d’une femme et environ 250 à 280 à la taille de celui d’un homme.
Capacité des plats
Dans une quincaillerie, vous pouvez acheter des récipients spéciaux en plastique transparent ou en verre, sur les parois desquels seront inscrits les poids en grammes de produits liquides et en vrac.
Si vous ne disposez pas de tels ustensiles, utilisez simplement n'importe quelle tasse dont vous connaissez avec certitude le volume. Par exemple, vous avez un bol d’un volume de 100 grammes et vous devez mesurer 50 grammes. Il suffit ensuite de remplir ce bol à moitié et d'obtenir la quantité de produit requise.
Feuille de cahier vérifiée
La vaisselle et les mains sont bien sûr bonnes, mais que se passe-t-il si vous devez mesurer, par exemple, le manganèse ? Prendre de la poudre « à l'oeil » est totalement inacceptable, et alors une question raisonnable se pose : « Comment mesurer 1 gramme sans balance ?
Nous vous proposons d'utiliser l'ancienne méthode, elle a déjà aidé un grand nombre de femmes au foyer.
- Versez la poudre dans une cuillère à café rase, elle fera 5 grammes.
- Versez la poudre sur une feuille de cahier en forme de carré, répartissez-la sur les carrés en une bande régulière pour qu'elle couvre 10 carrés.
- Deux cellules feront un gramme.
Si le pot de poudre n'a pas encore été ouvert, vous pouvez utiliser une méthode plus simple : regardez le poids net sur l'emballage. S'il est indiqué 10 grammes, versez-le sur la feuille de manière à ce que la bande occupe 20 cellules, et 2 d'entre elles équivaudront à 1 gramme.
Comment mesurer la levure en grammes sans balance ? Utilisez la même méthode. Si vous devez prendre 5 grammes de ce produit, n'hésitez pas à prendre 1 cuillère à café rase.
Cette méthode ne fonctionne pas pour mesurer la farine, car elle est plus dense et pèsera plus. Nous suggérons d'envisager des options sur la façon de mesurer la farine en grammes sans balance.
Cuillère à café et cuillère à soupe pour la farine
Lorsque vous n’avez pas de balance, une cuillère ordinaire vous aidera à mesurer une petite quantité de farine. Le produit ne doit pas être tamisé, mesurer immédiatement à partir de l'emballage.
- Ramassez la farine avec une cuillère à café, secouez légèrement d'un côté à l'autre, mais pour que la lame ne tombe pas, il suffit de secouer l'excédent. Il ne reste que 10 grammes. Autrement dit, si vous devez prendre 50 grammes de farine, ajoutez 5 cuillères bombées.
- Il est plus facile d'utiliser une cuillère à soupe standard. Ratissez la farine en tas, secouez légèrement, il ne reste que 25 grammes. Si vous avez besoin de 50 grammes, mettez-en deux.
À partir du même calcul, il devient clair comment mesurer 100 grammes sans balance lorsqu'il s'agit de farine.
Tasse pour mesurer la farine
Si vous possédez un verre taillé ordinaire dans votre cuisine, il deviendra un véritable assistant pour mesurer les aliments. Son volume est de 250 ml jusqu'au bord, ce qui convient pour mesurer des liquides. Quant à la farine, il faut mesurer les grammes, et cela se fait de la manière suivante :
- À l’aide d’une cuillère, remplissez délicatement le verre jusqu’au bord. Il n'est pas nécessaire de secouer et de presser la farine, le poids augmentera considérablement. Répartissez le produit uniformément sur le bord et vous obtiendrez presque exactement 160 grammes.
- Si vous remplissez le verre à ras bord, il fera 180 grammes.
- Dans le cas d'un verre d'un volume de seulement 200 ml, le poids sera de 130 grammes une fois rempli jusqu'au bord.
C'est ainsi que la farine est mesurée dans des verres. Beaucoup de gens font l’erreur de penser qu’un verre de 200 ml contient 200 grammes de farine et en ajoutent autant lors de la préparation d’un plat. Les grammes et les millilitres sont des choses différentes. Les millilitres sont utilisés pour mesurer des liquides plus denses que des solides en vrac.
Deux plateaux pour mesurer le produit en vrac
Comment mesurer des grammes sans balance si vous n'avez pas le temps ou l'envie d'utiliser des cuillères et des verres, mais que vous avez besoin d'un kilogramme ou deux, voire plus, de produit ? Deux casseroles aideront, nos grands-mères utilisaient cette méthode ! Mesurer ainsi le poids d'un produit est très simple, l'essentiel est d'avoir en stock :
- une grande casserole;
- une petite casserole qui s'intégrera complètement dans une grande ;
- charge - un poids pesant un kilogramme ou un paquet non ouvert de farine ou de céréales.
Ainsi, si vous avez besoin de mesurer le poids exact d’un produit, vous procéderez de la manière suivante :
- Placez un poids dans une petite casserole dont vous connaissez exactement le poids : un kilogramme, 600 grammes, etc.
- Placez la casserole lestée dans une grande casserole ou un bassin.
- Remplissez un grand récipient d'eau jusqu'au niveau, le cas échéant, ou jusqu'au bord.
- Retirez le poids de la casserole, l'eau diminuera.
- Vous pouvez maintenant remplir le petit récipient avec le produit que vous devez mesurer. Dès que l'eau de la grande casserole remonte à son niveau précédent, la petite casserole aura le même poids de produit que la charge.
Totalement facile ! À première vue, il semble que le processus soit long, mais il n’en est rien, et vous serez convaincu de la simplicité de la méthode dès que vous tenterez de prendre la mesure vous-même.
Quelle quantité de céréales y a-t-il dans un verre ou une cuillère ?
Tous les produits en vrac ont des densités différentes. Ainsi, la mesure d'un verre ou d'une cuillère sera différente selon les céréales. Nous vous suggérons de regarder les produits les plus couramment utilisés en cuisine en grammes.
- Sarrasin : si vous mesurez une portion avec un verre, le grain brut dans un bol à facettes (volume 250 ml), une fois rempli à ras bord, sera de 200 à 210 grammes. Il y aura 25 grammes dans une cuillère à soupe.
- Semoule : 200 grammes tiendront dans un verre à facettes jusqu'au bord, 25 grammes dans une cuillère à soupe et 8 grammes dans une cuillère à thé.
- Gruau : Il s'agit d'un produit léger et lorsqu'il est rempli jusqu'au bord d'un verre à rebord, il ne donnera que 90 grammes. Une cuillère à soupe contient environ 12 grammes.
- Orge perlé : produit plus lourd ; un verre à facettes en contiendra 230 grammes jusqu'au bord, et une cuillère à soupe en contiendra environ 25 à 30 grammes.
- Gruau d'orge : 180 grammes tiendront dans un verre à facettes, et 20 grammes dans une cuillère à soupe.
- Millet : dans un verre il y aura 180 grammes, dans une cuillère à soupe - 20 grammes.
- Riz : dans un verre à ras bord - 230 grammes, dans une cuillère à soupe - 25 grammes.
- Haricots : dans un verre vous obtiendrez 230 grammes ; nous ne le mesurerons pas avec des cuillères, car le produit est gros.
- Pois cassés : 230 grammes tiendront dans un verre.
Vous savez maintenant comment mesurer les grammes sans balance de cuisine. Il existe de nombreuses méthodes, et elles donnent toutes les résultats les plus précis !
Il arrive souvent qu'au moment le plus nécessaire, il n'y ait pas de balance à portée de main et qu'il soit nécessaire de mesurer un certain nombre de grammes de nourriture. Pour éviter les devinettes, un tableau permettant de mesurer le poids et le volume des produits a été inventé pour aider à déterminer la quantité d'ingrédients nécessaires sans utiliser d'équipement de mesure. Afin de mesurer un produit particulier, vous devez utiliser un verre, une cuillère à soupe ou une cuillère à café. En fonction du volume de ces couverts disponibles dans chaque cuisine, vous pouvez calculer le poids des aliments sans utiliser de balance de cuisine. Seules les normes dites culinaires de poids et mesures sont utilisées. Cette méthode est très courante en cuisine.
Tableau des poids et mesures
Mesure du poids des aliments en grammes
| Produit | Verre fin - 250 g | Verre à facettes - 200 g | Cuillère à soupe - 18 g | Cuillère à café - 5 g |
|---|---|---|---|---|
| Légumineuses ↴ | ||||
| Petits pois | 230 | 185 | - | - |
| Petits pois non écossés | 200 | 175 | - | - |
| Haricots | 220 | 175 | - | - |
| Lentilles | 210 | 170 | - | - |
| Champignons ↴ | ||||
| Champignons séchés | 100 | 80 | 10 | 4 |
| Céréales ↴ | ||||
| Hercule | 90 | 70 | 12 | 3 |
| Sarrasin | 210 | 170 | 25 | 8 |
| Gruau de maïs | 180 | 145 | 20 | 6 |
| La semoule | 200 | 160 | 25 | 8 |
| Gruau | 170 | 135 | 18 | 5 |
| orge perlée | 230 | 185 | 25 | 8 |
| Gruaux de blé | 180 | 145 | 20 | 6 |
| Gruaux de millet | 220 | 180 | 25 | 8 |
| Gruaux de riz | 230 | 185 | 25 | 8 |
| Gruaux d'orge | 180 | 145 | 20 | 6 |
| Riz | 230 | 180 | 25 | 8 |
| Sagou | 180 | 160 | 20 | 6 |
| Gruau | 140 | 110 | 22 | 6 |
| Flocons de maïs | 50 | 40 | 7 | 2 |
| Flocons d'avoine | 100 | 80 | 14 | 4 |
| Flocons de blé | 60 | 50 | 9 | 2 |
| Huiles et graisses ↴ | ||||
| Margarine fondue | 230 | 180 | 15 | 4 |
| Beurre animal fondu | 240 | 185 | 17 | 5 |
| Huile végétale | 225 | 180 | 17 | 5 |
| Beurre | - | - | 60 | 30 |
| Beurre fondu | 245 | 195 | 20 | 8 |
| Ghee | 240 | 185 | 20 | 8 |
| Saindoux fondu | 245 | 205 | 20 | 8 |
| Lait et produits laitiers ↴ | ||||
| Kéfir | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Masse de caillé | - | - | 18 | 6 |
| Lait | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Lait condensé | 300 | 220 | 30 | 12 |
| Lait en poudre | 120 | 95 | 20 | 10 |
| Riazhenka | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Crème | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Crème sure 10% | 250 | 200 | 20 | 9 |
| Crème sure 30% | 250 | 200 | 25 | 11 |
| Fromage cottage diététique | - | - | 20 | 7 |
| Fromage cottage gras | - | - | 17 | 6 |
| Fromage cottage à pâte molle | - | - | 20 | 7 |
| Fromage cottage faible en gras | - | - | 17 | 6 |
| Farine et produits à base de farine ↴ | ||||
| Pâtes | 230 | 190 | - | - |
| Farine de pomme de terre | 180 | 150 | 30 | 10 |
| Farine de maïs | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Farine de blé | 160 | 130 | 25 | 8 |
| Boissons ↴ | ||||
| Eau | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Poudre de cacao | - | - | 15 | 5 |
| Café moulu | - | - | 20 | 7 |
| Alcool | - | - | 20 | 7 |
| Jus | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Thé sec | - | - | 3 | - |
| Noix ↴ | ||||
| Cacahuètes, décortiquées | 175 | 140 | 25 | 8 |
| Cèdre | 140 | 110 | 10 | 4 |
| Amande | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Noix concassées | 120 | 90 | 20 | 7 |
| Noisette | 170 | 130 | 30 | 10 |
| Assaisonnements ↴ | ||||
| Gélatine | - | - | 15 | 5 |
| Acide citrique (cristallin) | - | - | 25 | 8 |
| Purée de pomme de terre | 160 | 130 | 12 | 6 |
| Coquelicot | 155 | 120 | 15 | 4 |
| Sucre en poudre | 190 | 140 | 25 | 10 |
| Bicarbonate de soude | - | - | 28 | 12 |
| Craquelins moulus | 130 | 110 | 20 | 5 |
| Pâte de tomate | - | - | 30 | 10 |
| Vinaigre | 250 | 200 | 15 | 5 |
| Bonbons ↴ | ||||
| Confiture | - | - | 45 | 20 |
| Confiture | - | - | 40 | 15 |
| Chéri | 415 | 330 | 30 | 9 |
| Confiture | - | - | 36 | 12 |
| Purée de fruits | 350 | 290 | 50 | 17 |
| Sauces ↴ | ||||
| Moutarde | - | - | - | 4 |
| Mayonnaise | 230 | 180 | 15 | 4 |
| Sauce tomate | 220 | 180 | 25 | 8 |
| Épices ↴ | ||||
| Clou de girofle moulu | - | - | - | 3 |
| clous de girofle non moulus | - | - | - | 4 |
| Cannelle moulue | - | - | 20 | 8 |
| Piment de la Jamaïque (pois) | - | - | - | 5 |
| Poivre moulu | - | - | - | 5 |
| Poivre noir (petits pois) | - | - | - | 6 |
| Pile de sucre | 200 | 140 | - | - |
| Sucre en poudre | 200 | 160 | 25 | 8 |
| Sel | 325 | 260 | 15 | 10 |
| Fruits secs ↴ | ||||
| Raisin | 165 | 130 | 25 | - |
| Pommes séchées | 70 | 55 | - | - |
| Baies ↴ | ||||
| Airelle rouge | 140 | 110 | - | - |
| Cerise | 165 | 130 | - | - |
| Myrtille | 200 | 160 | - | - |
| Mûre | 190 | 150 | - | - |
| Des fraises | 170 | 140 | 25 | 5 |
| Fraise | 150 | 120 | 25 | - |
| Canneberge | 145 | 115 | - | - |
| Groseille | 210 | 165 | - | - |
| Framboises | 180 | 145 | - | - |
| Sorbier des oiseleurs frais | 160 | 130 | 25 | 8 |
| groseilles rouges | 175 | 140 | - | - |
| Cassis | 155 | 125 | - | - |
| Cerises | 165 | 130 | - | - |
| Myrtille | 200 | 160 | - | - |
| Mûre | 195 | 155 | - | - |
| Rose musquée sèche | - | - | 20 | 6 |
| Oeufs ↴ | ||||
| Poudre d'oeuf | 100 | 80 | 25 | 10 |
| Oeuf sans coquille | 6 pièces | - | - | - |
| Blanc d'oeuf | 11 pièces | 9 pièces | - | - |
| Jaune d'œuf | 12 pièces | 10 morceaux | - | - |
Lors du calcul du poids, vous devez vous rappeler certaines caractéristiques. Par exemple, lors de la mesure de produits en vrac, il convient de garder à l’esprit qu’ils ont tendance à se compacter. Cela est particulièrement vrai pour la farine, qui peut avoir des densités différentes. Lors de la mesure de la farine, il ne faut pas essayer de la compacter, et aussi, au contraire, il ne faut pas tamiser la farine avant de la placer dans un verre. Sinon, dans le premier cas, trop de produit rentrera dans un verre à facettes ou mince, et dans le second, la farine enrichie en oxygène deviendra aérée et rentrera moins qu'indiqué dans le tableau. En outre, l’une des caractéristiques de ces produits est qu’ils peuvent créer des vides lorsqu’ils sont ramassés. Il faut donc les verser progressivement.
Lorsque vous mesurez des aliments très visqueux tels que la confiture, le lait concentré ou le miel, n'oubliez pas de mesurer en remplissant un verre ou une cuillère remplie. Il en va de même pour les produits en vrac. De plus, lors de la mesure de liquides, par exemple du lait, il est nécessaire de remplir complètement la vaisselle ou les couverts, jusqu'au bord. En d’autres termes, quel que soit le produit, vous devriez essayer d’en appliquer davantage. Il n'est pas nécessaire d'effectuer les mesures à l'aide de cuillères ou de verres. Vous pouvez utiliser n’importe quel autre récipient après avoir d’abord mesuré son volume. Cependant, même lors de mesures à l'aide de moyens standards, avant d'utiliser des verres ou des cuillères, il ne serait pas superflu de connaître leur volume afin de s'assurer que les mesures ultérieures sont correctes. Le volume pris comme base est indiqué dans le tableau. Vous devez mesurer avec de l'eau.
Lorsque vous utilisez ces mesures pour mesurer le poids dans des cuillères ou des verres, il convient de comprendre que cette méthode est approximative et dépend d'un certain nombre de facteurs, notamment la composition du produit, l'humidité et même la fraîcheur. Cependant, le tableau comparatif culinaire des poids et mesures est un assistant universel pour mesurer s'il est impossible ou refusé d'utiliser des moyens techniques.
La farine de blé est un produit obtenu à partir de grains de blé, le type de farine le plus utilisé pour la pâtisserie. La farine de blé pour la boulangerie en Russie est divisée en semoule, papier peint, premium, première et deuxième qualités.
La farine premium ou farine extra contient beaucoup de gluten (au moins 28 % selon GOST), elle a une couleur blanc pur, est utilisée pour les produits de boulangerie et est souvent utilisée comme épaississant dans les sauces.
La farine de première qualité est utilisée pour les pâtisseries salées ; les produits qui en sont issus se rassissent plus lentement ; c'est la farine principale pour la cuisson du pain.
La farine de deuxième qualité contient jusqu'à 8 % de son, elle est donc beaucoup plus foncée que la farine de première qualité ; elle est utilisée pour fabriquer des produits mous et du pain blanc, et lorsqu'elle est mélangée à de la farine de seigle, on obtient du pain noir.
Les soi-disant « produits à grains entiers » sont cuits à partir de farine de papier peint ; en raison de la présence de son dans cette farine, les produits fabriqués à partir de celle-ci ont une teneur plus élevée en fibres et en vitamines B que les produits fabriqués à partir de farines de qualité supérieure. La farine Graham est historiquement le premier type de farine de blé, popularisée dans la première moitié du XIXe siècle aux États-Unis et en Europe occidentale à des fins nutritionnelles.
Combien de farine dans une cuillère à soupe ou une cuillère à café
Une cuillère à café contient :
- sans lame : 6 g de farine ;
- avec une lame : 10 g de farine.
Une cuillère à soupe contient :
- sans lame : 20 g de farine ;
- avec une lame : 30 g de farine.
Combien de farine dans un verre
En quoi les lunettes diffèrent-elles :
- Un verre standard à facettes (à paroi épaisse) contient 200 ml.
- un verre à thé (à paroi mince) a un volume de 250 ml ;
Rempli à ras bord verre à facettes(200 ml) contient 130 g de farine. Si le verre est rempli à ras bord, il y aura 105 g de farine.
Rempli à ras bord verre à thé(250 ml) contient 160 g de farine. Si le verre est rempli à ras bord, il y aura 130 g de farine.
Tableau des poids et mesures pour la farine
Combien de grammes de farine contiennent un verre, une cuillère à café ou une cuillère à soupe, voir le tableau ci-dessous. On remplira les cuillères pleines, le verre plein : c’est plus pratique. 
Combien coûtent 100, 200 g de farine ?
Laissez-nous maintenant vous présenter une tablette qui vous permettra de mesurer 20, 25, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90, 100, 110, 125, 130, 140, 150, 160, 170, 175, 180, 200, 220 , 230, 250, 280, 300, 340, 350, 400, 450, 500, 600, 700 g et même 1 kg de farine. 
Une façon originale de peser 100 grammes de farine, adaptée aux ménagères douées en géométrie
Dessinez sur une feuille de papier vierge un rectangle de 10 et 20 cm de côté. Sur les plus grands côtés, mesurez 2 centimètres, faites des encoches et reliez-les par une ligne droite. Versez un kilo de farine (il n'est pas difficile de trouver un emballage similaire en magasin), répartissez cette quantité dans un rectangle de 10 x 20 en une couche uniforme, sans dépasser ses limites. Armé d'une règle ou d'un couteau à lame longue, séparez la partie de farine qui se trouve dans un rectangle de 2 x 10 cm. Le poids de cette portion de farine sera égal aux 100 grammes requis.
Si vous suivez une recette culinaire, vous avez besoin de verres, de cuillères, de bocaux dans lesquels vous savez exactement quel produit et combien il peut contenir. Par exemple, vous pouvez verser 250 grammes d'eau dans un verre fin et 200 grammes dans un verre à facettes. Versez 18 grammes d'eau dans une cuillère à soupe et 5 grammes dans une cuillère à café.
Produits liquides : le lait, l'huile végétale doivent être versés dans des cuillères ou des verres jusqu'au bord. De plus, les plats sont remplis à l'extrême de produits visqueux : crème sure, confiture, etc. Les produits en vrac doivent être versés en tas. La farine doit être versée dans le verre et non récupérée avec, car le fait de verser dans le verre crée un vide le long des parois. Vous ne pouvez pas tasser et secouer, car le poids changera beaucoup.
Des changements aussi Poids du produit en le desserrant, par exemple lors du tamisage. Si la farine remplit correctement le verre, avec une lame, alors son poids sera de 160 grammes, et si elle est compactée, alors de 210 grammes. Si tamisé, alors 125 grammes. Par conséquent, s'il est recommandé de tamiser un produit, il est d'abord mesuré sous sa forme non tamisée, puis tamisé.
Nous pesons sans balance (poids en grammes).
| Produit | Verre 250 cm 3 | Cuillerée à soupe | Cuillère à thé | 1 pièce |
| Farine de blé | 160 | 25 | 16 | — |
| Riz | 230 | 25 | 9 | — |
| Millet | 220 | 25 | 8 | — |
| Noix écrasée | 120 | 20 | 6-7 | — |
| Cacao | — | 20 | 10 | — |
| Moutarde | — | — | 4 | — |
| Piment de la Jamaïque | — | — | 4,5 | — |
| Piment rouge moulu | — | — | 1 | — |
| Poivre noir | — | — | 5 | — |
| Sucre en poudre | 200 | 30 | 12 | — |
| Sel en tas | 325 | 30 | 10 | — |
| Vinaigre | 250 | 15 | 5 | — |
| Feuille de gélatine | — | — | — | 2,5 |
| Poudre de gélatine | — | 15 | 5 | — |
| Beurre | 210 | 40 | 15 | — |
| Huile végétale | 230 | 20 | 5 | — |
| Lait | 250 | 20 | 5 | — |
| Lait condensé | — | 30 | 12 | — |
| Crème aigre | 250 | 25 | 10 | — |
| Gros œuf | — | — | — | 55-65 grammes |
| Milieu d'oeuf | — | — | — | 50-55 grammes |
| Petit oeuf | — | — | — | 45-50 grammes |
| Farine de pomme de terre | 200 | 30 | 10 | — |
| Craquelins moulus | 125 | 15 | 5 | — |
| Carotte moyenne | — | — | — | 75 grammes |
| Pommes de terre moyennes | — | — | — | 100g |
| Oignon moyen | — | — | — | 75 grammes |
| Pâte de tomate | 220 | 28 | 8 | — |
| Persil | — | — | — | 50 grammes |
| Concombre moyen | — | — | — | 100g |
| Cacahuètes, décortiquées | 175 | 25 | — | — |
| Confiture | 330 | 50 | 17 | — |
| Cerises fraîches | 190 | 30 | — | — |
| Petits pois | 230 | — | — | — |
| Petits pois non écossés | 200 | — | — | — |
| Raisin | 190 | 25 | 7 | — |
| Chou frais moyen | — | — | — | 1500 grammes |
| Acide citrique cristallin | — | 25 | 8 | — |
| Fraises fraiches | 150 | 25 | — | — |
| Cannelle moulue | — | 20 | 8 | — |
| Café moulu | — | 20 | 7 | — |
| Krupa Hercule | 90 | 12 | — | — |
| Sarrasin | 210 | 25 | — | — |
| La semoule | 200 | 25 | — | — |
| orge perlée | 230 | 25 | — | — |
| Gruaux d'orge | 180 | 20 | — | — |
| Farine de maïs | 160 | 30 | 10 | — |
| Alcool | — | 20 | 7 | — |
| Coquelicot | — | 18 | 5 | — |
| Framboises fraîches | 140 | 20 | — | — |
| Margarine fondue | 230 | 15 | 4 | — |
| Lait en poudre | 120 | 20 | 5 | — |
| Noix Noyau de Noisette | 170 | 30 | — | — |
| Tomate moyenne | — | — | — | 100g |
| Purée de fraises et autres | 350 | 50 | 17 | — |
| Sagou | 180 | 20 | 6 | — |
| Sucre scié | 200 | — | — | 9 pièces |
| Sucre en poudre | 180 | 25 | 10 | — |
| Crème | 250 | 14 | 5 | — |
| Betterave | — | — | — | 50 grammes |
| Boire du soda | — | 28 | 12 | — |
| Haricots | 220 | — | — | — |
| Cassis | 180 | 30 | — | — |
| Poudre d'oeuf | 100 | 25 | 10 | — |
| Oeuf sans coquille | 6 articles | — | — | — |
| Blanc d'oeuf | 11 pièces | — | — | — |
| Jaune d'œuf | 12 pièces | — | — | — |
Poids de l'œuf = 43 grammes, dont 23 grammes de blanc et 20 grammes de jaune.
