Maison Soupes Recette de concombres croustillants légèrement salés en sachet étape par étape. Concombres instantanés légèrement salés (en sachet). Recette de concombres croustillants légèrement salés en sachet

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Recette de concombres croustillants légèrement salés en sachet étape par étape. Concombres instantanés légèrement salés (en sachet). Recette de concombres croustillants légèrement salés en sachet

Tout le monde sait que les concombres légèrement salés sont un merveilleux apéritif qui ne peut être superflu sur aucune table. Cette nourriture accompagne différents plats : pommes de terre, céréales, viandes et même poissons. Les concombres légèrement salés se marient idéalement avec les brochettes et les boissons alcoolisées fortes. Oh, tu vas juste te lécher les doigts)))

Les concombres sont salés selon différentes recettes, il y en a un grand nombre. Article. Et lorsque les concombres mûrissent déjà dans les plates-bandes et que nous regorgeons d'herbes fraîches, la question se pose de savoir quoi en faire ensuite. Fondamentalement, les concombres sont marinés, scellés dans des bocaux pour l'hiver et également marinés.

Mais aujourd'hui, nous allons parler de recettes pour préparer de délicieux concombres légèrement salés en sachet. Cette méthode de marinade rapide est la plus populaire. Après tout, vous pouvez ainsi mariner les concombres non seulement à la maison, mais aussi à la datcha, en pique-nique et même au travail.

Comment saler des concombres instantanés légèrement salés en sachet

Cette méthode est très populaire. Ainsi, les concombres légèrement salés sont rapides et faciles, les ménagères sont donc absolument ravies de cette recette. Et si vous n’avez jamais cuisiné de légumes de cette façon auparavant, vous pouvez apprendre à le faire dès maintenant.

Ingrédients:

concombres – 1 kg;
sel – 1 cuillère à soupe;
aneth – 1 bouquet;
persil – 4 brins;
ail - dent;
sac en plastique – 2 pièces.

Préparation:

Tout d'abord, vous devez laver et sécher les concombres.
Coupez ensuite les extrémités des deux côtés et placez les légumes verts dans un sac.

Essayez de prendre des concombres de même taille moyenne, ils seront alors salés uniformément. Pour faire un marinage rapide, vous pouvez prendre une fourchette et percer des trous dans les légumes.

Maintenant, prenez les légumes verts, coupez l'aneth et le persil en petits morceaux et mettez-les dans un sac avec les concombres.
Ajoutez du sel ici aussi.
Ajoutez l'ail que vous épluchez et hachez au préalable.
Attachez le sac en plastique pour que l'air y pénètre. Placez un autre sac dessus et mélangez soigneusement le tout.
Placez le sachet avec son contenu au réfrigérateur pendant 4 heures. Sortez-le toutes les heures et secouez-le.

Retirez les concombres légèrement salés finis du sac, coupez-les et servez.

Concombres croustillants légèrement salés à l'ail et à l'aneth - recette rapide

De nombreuses recettes sont monotones et utilisent les mêmes ingrédients, mais maintenant nous allons expérimenter un peu et ajouter du piment. Cette collation sera appréciée par ceux qui aiment les plats épicés.

Ingrédients:

concombres – 10 pièces;
ail – 3 dents;
piment – ½ gousse;
aneth – 1 bouquet;
sel – 1 cuillère à soupe;
sucre – 1 cuillère à café;
coriandre moulue – 1 cuillère à café ;
feuille de laurier – 1 pièce;
paquet – 1 pièce.

Préparation:

Vous aurez besoin d'une grande casserole, placez-y les concombres, versez de l'eau, laissez reposer 1 heure. Cette procédure est nécessaire lorsque les légumes sont mous et flasques.
Retirez les concombres, rincez-les, coupez les extrémités des deux côtés, coupez-les en quatre dans le sens de la longueur et placez-les dans un sachet.
Hachez l'aneth à l'aide d'un couteau ou de ciseaux. Vous pouvez simplement le déchirer avec vos mains.
Hachez le piment. Ajoutez ces deux ingrédients aux concombres.
Épluchez l'ail, hachez-le et placez-le immédiatement dans un sac contenant des légumes et des herbes.
Ajoutez du sel, du sucre, de la coriandre, cassez une feuille de laurier, nouez un sachet, mélangez le contenu, mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Quant aux épices, vous pouvez en prendre à votre goût, cela s'applique également aux herbes.

Cette collation accompagne parfaitement toutes les boissons et plats alcoolisés forts.

Recette de concombres légèrement salés en 5 minutes

Cette méthode convient à ceux qui ont besoin de couvrir rapidement quelque chose pour des invités inattendus. Bien que vous puissiez l'utiliser quotidiennement. Par exemple, vous avez fait bouillir des pommes de terre pour le dîner et les avez saupoudrées d'herbes. Avec quoi faut-il le manger ? C'est vrai, vous pouvez cuisiner des cornichons en un rien de temps !

Ingrédients:

concombres – 6 pièces;
ail – 3 dents;
aneth – 1 bouquet;
sel – 1\2 cuillère à soupe;
paquet – 1 pièce.

Préparation:

Pour cette recette, vous pouvez utiliser des concombres de n'importe quelle taille et variété.

Alors, lavez d’abord les légumes et les herbes et séchez-les avec une serviette en papier.
Ensuite, coupez les extrémités des concombres.
Ensuite, afin de les préparer rapidement, découpez-les en cercles (pas plus de 5 mm d'épaisseur).
Placez-les dans un sac.
Épluchez l'ail, hachez-le avec une râpe fine ou un couteau et placez-le dans un sac avec les légumes.
Hachez finement l'aneth et ajoutez-le au reste des ingrédients.
Ajoutez du sel ici, attachez le sac, secouez bien et placez dans n'importe quel bol pendant 5 minutes.

Vous pouvez maintenant ouvrir l'emballage et servir immédiatement les concombres à table !

Concombres légèrement salés en sachet pendant 2 heures au réfrigérateur

Si vous rêvez de déguster de délicieux concombres légèrement salés, mais que leur préparation de la manière habituelle prend beaucoup de temps et que vous n'avez aucune patience, alors cette recette est exactement ce dont vous avez besoin.

Ingrédients:

concombre – 8 pièces;
ail – 1 tête;
aneth – 1 bouquet;
sel – 1 cuillère à soupe;
sucre – 1 cuillère à soupe;
paquet – 1 pièce.

Préparation:

Lavez soigneusement les concombres et séchez-les avec une serviette. Ensuite, coupez les extrémités. Faites trois coupes sur toute la longueur des légumes et transférez-les immédiatement dans un sac.
Hachez ensuite finement l'aneth. Vous pouvez utiliser des parapluies, mais dans notre cas, vous n'avez besoin que de légumes verts, coupez également les tiges et mettez-les dans un sac avec des concombres.
Eh bien, passons maintenant à l'ail. Épluchez-le, coupez-le en tranches et ajoutez-le au reste des produits.
Ajoutez ici du sel et du sucre, attachez le sac, secouez bien, mettez au réfrigérateur pendant quelques heures.

Le temps écoulé, coupez les concombres en tranches et goûtez.

Recette vidéo pour préparer des concombres légèrement salés par voie sèche

Grâce à cette méthode, les concombres légèrement salés sont très simples et rapides, en seulement une demi-heure. Quant à la composition, elle est différente, on prend différents légumes verts, aneth, feuilles de cassis et raifort, ainsi que de l'estragon. Les concombres sont hachés finement, ce qui réduit le temps de décapage.

Ce sont des recettes tellement faciles et surtout rapides. J'espère vraiment que vous les avez aimés. Vous pouvez ajouter quelque chose de votre choix et vos concombres acquerront alors un goût piquant et original qui, bien sûr, ravira votre foyer et vos invités !

Si vous marinez des concombres pour une utilisation future, ne pensez pas que vous devez les manger tout de suite, mettez-les au réfrigérateur jusqu'à votre prochain repas. Et s'ils restent allongés jusqu'au matin, ils deviendront plus aromatiques et savoureux.

Bon appétit et à bientôt de nouvelles recettes !

Tout change, et même les technologies de cuisson habituelles sont tellement simplifiées qu'on ne peut qu'être surpris ! Cela s'applique également aux cornichons faits maison, vous serez donc intéressé d'en savoir plus sur le marinage des concombres dans un sac - une façon savoureuse et simple de mariner les concombres ! Il n'est pas nécessaire d'évoquer la marinade, pas besoin de stériliser les bocaux et les couvercles, mais il suffit d'avoir une envie ardente de préparer l'apéritif le plus aromatique !

Le marinage des concombres dans un sac est également appelé salage à sec. Cette méthode vous permet de mariner délicieusement des concombres en très peu de temps et d'obtenir vos concombres légèrement salés préférés en seulement une heure ou deux ! C’est pourquoi cette méthode de salage a acquis une popularité sans précédent.

Pour sécher rapidement les cornichons, il suffit d'avoir une recette de base. La recette de base est si simple que même un enfant peut la reproduire !

Comment mariner des concombres dans un sac

Ingrédients

- 1 kg + -
- goût + -
— plusieurs gros clous de girofle + -
- 1 cuillère à soupe. l. + -
- 1 cuillère à café. + -
Estragon - quelques brins + -

Préparation

1. Lavez les petits fruits (de préférence à peu près de la même taille) et coupez les extrémités. Utilisez un cure-dent pour faire plusieurs trous profonds dans chaque concombre. Nous mettons les légumes dans un sac étanche en polyéthylène alimentaire.

2. Broyez les parapluies d'aneth avec les graines dans la paume de vos mains, écrasez les brins d'estragon, épluchez l'ail et coupez-le en tranches. Placez les épices et les herbes sur les concombres, ajoutez le sel et le sucre.

3. Nous attachons étroitement le sac avec tous les composants et commençons à les frotter avec nos mains à travers le film du récipient en plastique. Après tout, comment peut-on saler des concombres avec un simple salage si on ne les mélange pas soigneusement avec le sel et les autres ingrédients de ce salage ?

4. Placez le sac de concombres dans un autre sac et laissez-le tranquille à température ambiante pendant 2-3 heures. Périodiquement, toutes les 30 à 40 minutes, secouez le récipient en polyéthylène et mélangez son contenu. Au bout de 3 heures, on déplace nos futurs concombres légèrement salés au réfrigérateur, sinon ils risquent de s'aigrir et de devenir trop salés et mous.

5. Après 8 à 10 heures, les cornichons dans le sac seront prêts à être servis ! Bon appétit!

Comment mariner délicieusement des concombres en une ou deux heures ?

Vous pouvez obtenir votre collation préférée si rapidement en utilisant la méthode sèche, en utilisant la recette de base pour mariner les concombres en sachet !

La recette rapide ne diffère de la recette de base que par la coupe du produit principal. Pour un décapage rapide, non seulement nous perçons les concombres avec un cure-dent, mais nous coupons également chaque fruit en 2 à 4 parties le long des fibres. Ajouter les herbes et les épices et laisser fermenter dans un endroit chaud. Au bout de quelques heures (si vous êtes patient), l'apéritif est prêt, même si vous pourrez le déguster au bout d'une heure !

Concombres marinés en sachet dans leur jus

C'est une excellente façon de préparer un apéritif époustouflant ! Nous faisons tout de la même manière que dans la recette précédente, ajoutons seulement quelques fruits supplémentaires, hachés sur une râpe grossière. Ces concombres supplémentaires proviennent de ceux que vous avez jetés.

Dans ce cas, les cornichons ont un goût doux et un arôme incroyable ! Et les ménagères créatives utilisent ensuite ces copeaux de concombre pour préparer une soupe aux cornichons d'été, et en plus des « copeaux », ils contiennent également toutes les épices et assaisonnements pour cette soupe. Mais n’oubliez pas qu’il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel supplémentaire à la soupe !

Comment mariner des concombres dans un sac n'est pas une science compliquée. Mais toute science a des axiomes, et celle-ci a aussi ses propres axiomes-règles. Nous partageons:

* Conseils du cuisinier

Pour mariner des concombres dans un sac, vous devez choisir de jeunes concombres à peau fine et de couleur vert clair. Les petits boutons et l'élasticité du fruit ne feront qu'améliorer le goût et le croquant des cornichons.
Si vos concombres ne viennent pas « directement du jardin », les tremper dans l’eau pendant quelques heures leur redonnera leur fraîcheur.
Assurez-vous de couper les extrémités des fruits. Premièrement, tous les nitrates s’y accumulent ; deuxièmement, les légumes sont salés plus rapidement.
Les épices piquantes, telles que les grains et la poudre de poivre noir, le poivron rouge, etc., ne font que rendre les cornichons plus doux et doivent donc être ajoutés à des doses strictement mesurées. Il est préférable de saupoudrer de poivre les cornichons prêts à manger.
Ne serrez pas trop les récipients en plastique ! Laissez de la place pour un mélange de qualité des concombres avec des épices et du sel, ainsi que pour la circulation de l'air.
Aux herbes standards incluses dans la recette de base, ajoutez des feuilles et des écorces de chêne, des feuilles de cassis et de cerisier. Les substances contenues dans les feuilles contiennent des composants tanniques, dont les concombres sont imbibés, devenant croustillants et denses.
Seul le sel gemme est utilisé pour mariner les concombres ! Il n'est pas recommandé d'en utiliser un iodé, car l'iode donne un arrière-goût, d'une part, et d'autre part, l'iode ramollit la chair des légumes et les peroxyde.
En utilisant la méthode de salage à sec, vous pouvez saler les courgettes, les inflorescences de chou-fleur, l'ail, les carottes, les oignons, les champignons, le hareng et d'autres poissons.

En écoutant les conseils d'experts expérimentés sur la marinade des concombres en sachet, ainsi que les recommandations générales pour la préparation des cornichons, vous n'échouerez jamais. Non seulement tous les membres de la famille, mais aussi tous les connaisseurs de vos chefs-d'œuvre culinaires afflueront vers votre entrée légèrement salée !

Il est à noter que dans les jardins mûrissent déjà des concombres grossiers et croquants, que l'on veut juste mariner sans passer beaucoup de temps. De nombreuses femmes au foyer indiquent que le moyen le plus efficace consiste à mariner des concombres légèrement salés dans un sac en plastique.

C'est très pratique, puisque vous pouvez facilement préparer une entrée ou des cornichons épicés pour un verre cinq minutes seulement avant le début du festin.

Le fait est que la recette des concombres rapides légèrement salés en sachet dans différentes versions est presque identique, mais la différence réside dans l'ensemble des épices utilisées et les particularités de la coupe des légumes.

Il est à noter que le concombre vert lui-même a un goût neutre, mais il a la propriété intéressante d'être nourri d'une variété d'épices ou d'herbes.

Par conséquent, l'arôme et le goût du concombre dépendront de la richesse de l'un ou l'autre composant : par exemple, pour les amateurs d'épices, il existe une option avec de la coriandre épicée et du piment rouge fort.

En même temps, chaque recette de concombres rapides légèrement salés en sachet a ses propres avantages et inconvénients, mais elle trouve presque toujours son admirateur parmi ceux qui l'aiment plus sucré ou aigre, plus piquant ou piquant.

Il est impossible de trouver une personne dans le monde entier qui serait indifférente au roi vert du jardin.

Concombres légèrement salés dans un sachet avec de l'ail

Les concombres légèrement salés en sachet avec de l'ail sont véritablement une recette idéale pour une ménagère débutante, car elle ne nécessite ni préparation ni présence de produits exotiques.

Pour préparer des légumes croustillants et savoureux, il ne faut s'approvisionner qu'en un sac plastique, des concombres frais et un ensemble d'épices simples. Dans le même temps, les chefs expérimentés conseillent d'utiliser deux sacs en plastique, placés l'un dans l'autre afin que le jus aux épices ne s'écoule pas.

Les femmes au foyer doivent préparer les ingrédients simples suivants :

un kilo de concombres ;
1 cuillère à soupe. l. sel;
1 cuillère à café Sahara;
quatre petites gousses d'ail;
petit tas de mou.

Il n'est pas difficile de préparer des concombres légèrement salés dans un sac, mais vous devez suivre les règles, notamment en marinant uniquement des concombres frais, car ils sont constitués de près de quatre-vingt-dix-huit pour cent d'eau.

Cependant, s'il n'est pas possible de les envoyer immédiatement au salage, leur teneur en eau doit être rétablie.

Pour ce faire, vous devez placer des fruits propres, petits, forts et rugueux dans de l'eau froide pendant environ quelques heures.

Après cela, vous devez sortir les légumes dans un bol propre et les sécher, puis couper les concombres en morceaux égaux, dont la taille déterminera le terme pour les mariner :

morceaux plus gros – quelques heures ;
particules plus petites – cinq à dix minutes.

Les ménagères précisent que les légumes doivent être coupés de la manière suivante : en deux ou quatre parties, en huit ou seize morceaux. Dans ce cas, vous pouvez former un morceau rectangulaire ou un cercle à partir d'une tranche de concombre.

Avant de mariner les concombres verts, assurez-vous de couper les extrémités des deux côtés, là où la floraison et l'ovaire ont été observés. Une fois les légumes dans un sac en plastique, vous devez soigneusement ajouter les gousses d'ail, finement hachées ou passées au pressoir.

Pour que le cumin et les grains de poivre noir libèrent tout leur arôme et leur goût, il faut absolument les broyer dans un mortier.

Après cela, nous nous occupons de l'aneth, qui doit être finement haché et saupoudré de sel avant que les légumes verts ne libèrent leur jus.

Vous pouvez également ajouter une feuille de laurier cassée, des feuilles de cassis fraîches (au moins cinq à huit), des cerises ou du persil à la recette afin d'en rehausser l'arôme. Dans certaines versions, on ajoute non pas des herbes fraîches, mais de petits parapluies de persil ou d'aneth.

Vous devez également ajouter du sucre et du sel dans le sac, puis secouer vigoureusement le contenu pour que le jus naturel des légumes apparaisse.

Pour une dissolution rapide et complète, les chefs professionnels conseillent fortement d'ajouter du sucre cristallisé dans un sac en plastique.

Placez le sac au réfrigérateur, en le retirant et en le secouant périodiquement pour que le jus sature les concombres de l'arôme et du goût des assaisonnements.

Après un certain temps, la friandise verte sera prête, vous devez donc la placer sur une assiette et la servir. Le plat garantit un excellent appétit grâce à l'arôme et au goût subtils de l'aneth le plus frais.

Recette classique de concombres légèrement salés

La recette classique des concombres légèrement salés dans un sac en plastique est préparée depuis de nombreuses années, le goût et l'odeur de ce marinage nous sont donc familiers depuis l'enfance.

Pour ce plat vraiment simple mais incroyablement savoureux, vous devez préparer les ingrédients suivants :

un kilo de légumes verts, dont la taille n'a pas d'importance ;
une cuillère de sel de table et une cuillère de sucre ;
trois petites gousses d'ail ;
six grains de poivre noir ;
une cuillère à café de cumin (ou se passer de cet ingrédient) ;
une petite feuille de raifort ;
un bouquet de basilic et d'aneth.

Pour que la recette classique des concombres légèrement salés soit tout simplement parfaite, vous devez suivre les étapes suivantes :

tremper des fruits rassis;
préparer des concombres fraîchement cueillis par lavage ;
extrémités coupantes ;
couper en quatre ou six parties;
plier dans un sac en plastique;
après avoir lavé la partie molle de l'aneth et du basilic, hachez les légumes verts ;
coupez la racine et la feuille de raifort en morceaux d'environ cinq centimètres ;
ajoutez le mélange au sac en y ajoutant du jeune ail haché;
écrasez les grains de poivre noir avec un couteau et placez-les dans un sachet ;
ajouter le sucre et le sel;
Il vaudrait mieux mettre le tout dans du cellophane avec une attache de type rechange ;
mélangez le tout, secouez plusieurs fois et transférez au réfrigérateur.

Périodiquement, vous devez sortir le sac du réfrigérateur et le secouer pour que les concombres soient salés uniformément. Les légumes seront entièrement préparés au bout de quelques heures, lorsque les pommes de terre en chemise seront cuites et le hareng épluché.

Les fans des classiques, qui ont migré du village slave vers les bâtiments à plusieurs étages, seront émerveillés par l'incroyable arôme et le piquant des concombres. Peu de gens ont refusé les délices croustillants et rugueux qui dégagent un subtil arôme de basilic ou d'aneth.

Recette de concombres croustillants légèrement salés

Une recette de concombres croustillants légèrement salés à cuisson rapide vous permet de mariner des légumes rapidement et efficacement, et le moment de ce processus dépend directement de la recette, des ingrédients et de la taille des tranches.

Ainsi, pour préparer une gourmandise épicée (une recette de concombres croustillants et légèrement salés à cuisson rapide pour les vrais hommes et les amateurs d'expérimentation est incluse), vous devez avoir quelques ingrédients simples dans votre réfrigérateur en quantités acceptables :

un kilo de concombres croustillants fraîchement cueillis ;
un petit bouquet de parties molles de coriandre et d'aneth ;
deux cuillères à soupe chacune d'huile d'olive et de sauce soja ;
une demi-petite tête d'ail;
un demi petit piment, de préférence vert.

Il est à noter que la recette doit être à base de concombres verts, d'ail et d'aneth.

C'est afin de rehausser le goût, l'arôme et le piquant des légumes que les ingrédients suivants ont été ajoutés à la recette :

coriandre parfumée;
piment vert ou rouge fort;
sauce soja classique ;
gingembre épicé;
basilic parfumé;
piment;
des feuilles de raifort ou un morceau de racine ;
une cuillerée d'adjika maison ou du commerce.

Si vous n'êtes pas sûr que le concombre brut vient d'être cueilli dans le jardin ou il y a quelques minutes, vous devez le faire tremper dans de l'eau froide pendant au moins quelques heures.

Pour obtenir des concombres légèrement salés, croustillants et épicés à l'heure du déjeuner, vous devez les couper en seize morceaux au moins. Les petites tranches se rempliront rapidement de jus contenant des épices dissoutes.

Pour que le jeune ail libère rapidement du jus et commence à réagir avec les légumes, vous devez le hacher finement, le passer dans une presse, mais en même temps le saupoudrer de sel.

Pour plus de piquant, vous n'avez pas besoin de retirer les graines du piment, cela ajoutera du piquant aux concombres légèrement salés.

L'aneth et la coriandre, auxquels vous pouvez ajouter du basilic, doivent être lavés plusieurs fois sous l'eau froide courante afin que de la moisissure ne se forme pas plus tard dans le marinage.

Assurez-vous de hacher les tiges le plus finement possible, puis saupoudrez généreusement de gros sel non iodé pour libérer instantanément le jus de la masse. En même temps, la cuisine est remplie d'un arôme tout simplement magique qui remonte le moral des adultes et des enfants.

Afin de préparer facilement des concombres légèrement salés, vous devez vous munir d'un sac doté d'une fermeture ZIP sécurisée afin que le jus obtenu et les ingrédients liquides, dont l'huile d'olive et la sauce soja classique, n'en sortent pas.

Une fois le sachet bien fixé, secouez-le vigoureusement plusieurs fois jusqu'à ce qu'il contienne suffisamment de jus de légumes. Les concombres seront prêts dans cinq ou dix minutes, ils sont idéaux comme collation avec un verre.

Recette originale de concombres légèrement salés

Une recette intéressante de concombres rapides légèrement salés dans un sachet qui peut surprendre absolument tout le monde est celle des concombres tendres au goût de citron.

Afin de mariner correctement les concombres, vous devez prendre les ingrédients suivants :

un kilo de concombres de différentes tailles;
trois citrons verts ;
une demi-cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu;
un gros bouquet d'aneth et de persil frais ;
deux cuillères à soupe de sel.

Il vaut la peine de préparer les concombres en coupant les extrémités et en les trempant dans l'eau pendant quelques heures, puis en les coupant en cercles d'égale épaisseur.

Placer les tranches dans un sachet en ajoutant le sel aromatisé préalablement préparé (mélanger avec du poivre moulu en ajoutant le jus et le zeste des citrons verts).

Le sac doit être fermé par une fermeture éclair ou bien noué et secoué vigoureusement pendant environ cinq à dix minutes pour libérer le jus. Les concombres peuvent être servis immédiatement ou vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant au moins vingt minutes.

Bon appétit!

Concombres instantanés légèrement salés (en sachet)

De délicieux concombres légèrement salés - une recette simple et rapide !

Comment préparer rapidement et facilement des concombres secs légèrement salés (sans saumure) croustillants, aromatiques et très savoureux ?! Mais marinez les concombres dans un sachet ! L’odeur du réfrigérateur est exaspérante, impossible de résister !

Les concombres se préparent simplement et rapidement - en 4 à 5 heures !

Bien sûr, il existe une recette encore plus courte - mais là, il faut les couper en tranches, le goût est un peu différent. Ceci est réservé aux plus impatients.

Ce dont vous avez besoin pour les concombres légèrement salés

Jeunes concombres – 1 kg;
Ail – 1 tête (ou moins);
Sel – 1 cuillère à soupe ;
Herbes et épices : aneth, feuilles de cassis, feuilles de cerisier, feuilles ou racine de raifort, clous de girofle (2-3 boutons) et piment de la Jamaïque (2-3 pois). Basilic et piment facultatif.

2 sacs en plastique

Récolter des herbes et des concombres pour les mariner !

Comment mariner des concombres légèrement salés dans un sac

Sois prêt: Lavez les concombres, coupez les extrémités. Coupez l'ail en petits morceaux;
Cornichon: placer les concombres, les herbes, les épices dans un sachet. Ajoutez du sel. Secouez plusieurs fois pour répartir uniformément la vinaigrette. Attachez le paquet. Placer dans un autre sac (pour plus de fiabilité, afin qu'il ne fuit pas). Laisser reposer 4 à 5 heures à température ambiante ; conserver les concombres légèrement salés finis au réfrigérateur (si vous ne les consommez pas tout de suite).

Ce sont des concombres délicieux et croustillants !

Ce sac magique de cornichons commence immédiatement à dégager un léger arôme enivrant de concombres légèrement salés. C'est tout simplement impossible d'être là.

Plus le temps passe, plus la vague odorante épicée devient forte et persistante, imprégnant toute la cuisine et éveillant un appétit brutal et une salivation abondante.

S’il fait chaud dans votre cuisine, les concombres saleront plus vite ; s’il fait frais, laissez-les reposer un peu plus longtemps. Le temps de cuisson des concombres légèrement salés dépend également de leur taille : plus ils sont petits, plus ils sont salés rapidement.

Parapluies à l'aneth qui donnaient leur piquant aux concombres))

Si vous doutez de la façon dont les concombres seront salés s'ils sont eux-mêmes secs et qu'aucune saumure ne les lave, ne vous inquiétez pas, ils respireront l'humidité et les parois du sac la retiendront à l'intérieur. Tout sera non seulement bon, mais aussi très savoureux.

Concombres légèrement salés en sachet

Les concombres s'avèrent croustillants et épicés. Si vous voulez plus de piquant, ajoutez du piment dans le sac. S’il ne semble pas y avoir assez de sel, ajoutez-en plus. Il peut être mesuré non pas en cuillères à soupe, mais en poignées. Autrement dit, jetez une poignée de sel dans le sac. Autre .

Vous pouvez lire la recette des concombres légèrement salés ordinaires. Il existe également une recette pour saler les concombres dans eau froide... Ils peuvent être consommés immédiatement, comme les concombres légèrement salés, ou ils peuvent être conservés dans un endroit froid et ouverts uniquement en hiver - ils deviendront alors salés.

Ce sont des produits pour saler les concombres anashartsva légèrement salés selon la recette abkhaze. C'est simple, mais avec des betteraves.

Concombres légèrement salés en sachet

C'est très simple et rapide de préparer des concombres légèrement salés en sachet en 5 minutes ou 4 heures - aromatiques, croustillants, délicieux !

Les concombres légèrement salés peuvent être préparés non seulement en saumure, mais aussi dans un sac plastique ordinaire, et très simplement. Les concombres légèrement salés en sachet n'ont pas un goût inférieur à ceux préparés de la manière habituelle, ils sont tout aussi croustillants et aromatiques. Si vous les salez le soir, une excellente collation est prête le matin !

concombre – 5 pcs.
oignon vert - 1 pièce
persil - 1 bouquet
huile de tournesol - 1 c.
ail - 5 gousses
aneth - 1 bouquet
sel de mer - 1 cuillère à soupe.
piment de la Jamaïque - 1 g

Lavez les concombres et l'herbe. Vous pouvez ajouter n'importe quelle herbe, si quelqu'un l'aime plus épicée, vous pouvez ajouter plus d'ail.

Coupez les fesses des concombres, faites des coupes sur les concombres eux-mêmes.

Farcir l'ail pelé et tranché dans les fentes des concombres ; placer les concombres et le reste de l'ail dans un sac propre, de préférence neuf.

Ajoutez les herbes hachées et écrasées, le sel et le poivre dans le sac de concombre. Attachez le sac, secouez-le pour que les concombres soient recouverts d'herbes, d'oignons et de poivrons, mettez le tout au réfrigérateur pendant une heure. Bon appétit!

Recette 2 : comment faire des concombres légèrement salés en 5 minutes

Ils cuisent très rapidement, sont salés dans leur jus et sont tout à fait prêts à l'ouverture du paquet. Servez des concombres marinés rapidement avec n'importe quel plat : viande ou poisson, légumes ou simplement comme apéritif séparé.

0,5 kg de concombres frais ;
1 cuillère à soupe. sel;
2-3 gousses d'ail ;
2-3 feuilles de raifort ;
verts au goût.

C'est une option idéale pour emporter des légumes avec vous sur la route - avant de partir, il suffit de les mettre dans un sac et de les saupoudrer des épices nécessaires, et à la fin du voyage, d'ouvrir le sac et de mettre son contenu dans des assiettes. L'arôme des cornichons dans la vinaigrette à l'ail flottera immédiatement et irritera les autres compagnons de voyage.

Rincez soigneusement les concombres à l'eau, en éliminant les épines et la saleté. Coupez ensuite les queues des deux côtés des légumes et coupez-les verticalement en quartiers.

Placez les feuilles de raifort lavées dans un sac durable préparé et les tranches de concombre dessus. Le jus des feuilles de raifort gardera les concombres croquants et fermes.

Ajoutez du sel de table, du sel iodé si vous le souhaitez. Selon les préférences gustatives, la quantité de sel peut varier.

Épluchez les gousses d'ail et rincez-les à l'eau, puis coupez-les en tranches. Vous pouvez également les passer sous presse. Ajoutez les concombres hachés dans le sac avec les herbes hachées, comme l'aneth.

Attachez le sachet en laissant un peu d'espace dedans et mélangez délicatement son contenu dans vos mains pour que les quartiers de concombre soient complètement saturés d'épices.

Laissez le sac reposer minimum 5 minutes et maximum 30 minutes avant de le dénouer. Il est préférable de placer le sac de concombres au froid, si possible. Pendant ce temps, les légumes coupés en quartiers vont libérer leur jus et absorber l’arôme des ingrédients restants. Disposez les concombres à cuisson rapide légèrement salés dans un plat ou une assiette et servez aussitôt.

Recette 3 : concombres légèrement salés en sachet - en 2 heures

Concombres - 500 grammes
Sel - 1 cuillère à café
Aneth - 1 bouquet
Estragon - 1 morceau (brindille)
Feuille de cassis - 2 pièces
Persil - Au goût
Piment rouge moulu - Au goût
Ail - 1-2 gousses
Sucre - 1 cuillère à café

Lavez les légumes et les herbes, épluchez l'ail.

Coupez les extrémités des concombres, coupez-les en cubes, coupez l'ail en fines tranches. Hachez tous les légumes verts, sauf la feuille de cassis. Écrasez un peu la feuille de cassis avec vos mains. Placez le tout dans un sac. Ajoutez du sel, du sucre et du poivre au goût.

Fermez, mélangez le tout en répartissant le sel et les herbes dans tout le sac. Maintenant, secouez vigoureusement le sac pendant 1 à 2 minutes. Laissez le sac au réfrigérateur pendant 2 à 2,5 heures.

Servir les concombres légèrement salés avec de l'huile végétale non raffinée avec des pommes de terre nouvelles. Bon appétit!

Recette 4, simple : concombres légèrement salés en sachet

Les concombres s'avèrent à chaque fois incroyablement savoureux : croustillants, moyennement salés, avec une légère odeur d'ail et d'aneth, de couleur vert vif. Eh bien, tout simplement délicieux !

Concombres – 1 kg
Feuilles d'aneth - 1 bouquet
Ail - 4 gousses
Sel - 2 c.

Lavez les concombres, coupez les bords des deux côtés et faites 3 à 4 coupes peu profondes au hasard sur chaque légume.

Passez les gousses d'ail pelées au presse ou hachez-les très finement.

Hachez les feuilles d'aneth de taille moyenne, pas très finement.

Prenez maintenant un sac en plastique épais et mettez-y les concombres préparés.

Ajouter l'ail, le sel et l'aneth dans le sac contenant les concombres.

Fermez le sac et mélangez vigoureusement le contenu pour répartir uniformément tous les ingrédients.

Placez le sac de concombres au réfrigérateur pendant littéralement 30 à 40 minutes.

Afin de ne pas perdre tous les concombres, vous pouvez les placer dans deux sacs par sécurité.

Les concombres légèrement salés en sachet sont prêts !

Ces concombres ne sont qu'une aubaine pour les pommes de terre nouvelles bouillies et un excellent apéritif pour la table des fêtes.

Recette 5 : concombres à la coriandre, marinés en sachet

500-600 g de petits concombres frais
1 c. gros sel avec une petite lame
30-40 g d'aneth
3-4 gousses d'ail
0,5 c. coriandre moulue
une pincée de piment fort

Essayez de choisir des concombres petits et denses, ils salent rapidement et uniformément.

Hachez finement l'aneth ainsi que les tiges dures. Il n'est pas nécessaire de prendre uniquement de l'aneth, n'importe quel vert peut être utilisé.

Nous coupons les concombres des deux côtés. S'ils ne sont pas trop petits, vous pouvez les couper en deux, ils saleront alors plus rapidement.

Mélangez le sel, le poivre et la coriandre. Mélanger.

Placez les concombres dans un sac en plastique. Pressez-y l'ail dans une presse, versez les herbes hachées et le sel avec les épices. Si vous avez une maison d'été, vous pouvez ajouter des feuilles de raifort hachées et quelques feuilles de cassis et de cerisier.
Il est pratique d'utiliser un sac robuste à double fermeture, mais les sacs ordinaires fonctionnent très bien. S'ils sont fins, insérez-les l'un dans l'autre.

Fermez ou attachez bien le sac et secouez-le bien plusieurs fois.

Mettez ensuite le sachet au réfrigérateur pendant 4 heures ou toute la nuit. Et le matin les concombres sont prêts !

Recette 6 : concombres croustillants légèrement salés à l'ail

Feuilles de cassis fraîches 3 pcs.
Huile de tournesol raffinée 5 c. l.
Concombres 2000 g
Sucre 1 cuillère à soupe. l.
Saler 1 cuillère à soupe. l.
Rosettes vert aneth 2 pcs.
Aneth frais 1 bouquet
Vinaigre de table 1 cuillère à soupe. l.
Ail 2 gousses

Nos concombres croustillants légèrement salés en sachet. Bon appétit!

Recette 7, étape par étape : saler les concombres en sachet 3 heures avant

jeunes concombres – 1 kg;
aneth frais - 1 gros bouquet;
ail – 4 gousses;
gros sel de table – 1 cuillère à soupe. l. avec un toboggan.

Lavez soigneusement les concombres puis faites-les tremper dans de l'eau glacée pendant une heure. L'amertume disparaîtra et les légumes deviendront plus croustillants.

Coupez les queues de tous les légumes des deux côtés et piquez-les avec une fourchette. Cela leur permettra de s'imprégner rapidement du sel et de libérer du jus.

Lavez les brins d'aneth et séchez-les sur une serviette. Nous couperons les tiges, nous ne les utiliserons pas pour la cuisine. Hachez finement les légumes verts avec un couteau.

Épluchez les gousses d'ail jeune, piquez-les avec une fourchette et hachez-les finement.

Placez la moitié des concombres dans un sac en plastique épais. Saupoudrez-les de la moitié de l'aneth haché et de la moitié du sel.

Placez ensuite les gousses d'ail sur les légumes.

Répétons maintenant les couches : disposez les légumes, saupoudrez-les du reste d'aneth haché et de gros sel.

Attachez ensuite le sac pour qu'il reste beaucoup d'air dedans (environ 1/3 du volume). Secouez-le bien et frottez-le pour que les ingrédients se mélangent et que les concombres libèrent leur jus.

Placez le sac dans une assiette creuse et placez-le sur l'étagère du milieu du réfrigérateur pendant une journée. Pendant ce temps, nous secouerons le sac de légumes plusieurs fois afin que le jus libéré soit réparti uniformément dans tout le sac.

Au bout d'une journée, les concombres légèrement salés en sachet d'ail seront marinés dans leur jus et seront prêts. Ils peuvent être ajoutés aux salades de viande ou de légumes, utilisés pour préparer diverses collations, okroshka.

Les concombres d'un jour se conservent bien et, avec le temps, ils ne font que devenir plus savoureux.

Recette 8 : concombres aromatiques cuits en sachet

Une recette étonnamment simple et rapide de concombres légèrement salés en sachet, préparés sans saumure. Ce plat de concombre ne nécessite pas beaucoup d'efforts et même un novice en cuisine peut maîtriser la recette.