Moules et crevettes à la sauce crémeuse. Spaghetti aux crevettes et moules. Calamars aux crevettes à la sauce crémeuse

Épluchez les crevettes, rincez-les avec les moules et égouttez l'excès de liquide.

Coupez l'ail en gros morceaux et faites-le revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. L'ail doit donner son arôme à l'huile. L'ail peut maintenant être retiré.

Faire revenir les crevettes et les moules dans l'huile d'ail pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite le vin et laissez mijoter encore 3 minutes.

Ajouter le poisson, cuire 5 minutes. C'est maintenant l'heure de la crème. Ajoutez-les aux fruits de mer, salez et poivrez, portez à ébullition, mais ne faites pas bouillir, car la crème aime vraiment cailler.

Placer les tomates cerises dans la sauce, remuer, couvrir avec un couvercle et laisser reposer quelques minutes. Ils se réchaufferont et deviendront mous, mais resteront intacts et agréables au goût.

Égouttez l'eau des spaghettis et placez les pâtes dans la poêle avec la sauce. Remuer et laisser reposer encore quelques minutes. Eh bien, c'est tout, les spaghettis aux crevettes, moules et poisson dans une sauce crémeuse sont prêts. Copieux et aromatique pour l'hiver !

Bon appétit!

Les pâtes aux crevettes à la sauce crémeuse sont une excellente option pour un déjeuner ou un dîner entre amis. Les amateurs de fruits de mer apprécieront certainement un plat aussi exquis. Dans cet article, nous examinerons les façons de préparer des plats de crevettes avec différents types de sauces et donnerons de précieux conseils sur le choix des ingrédients.

Teneur en calories

La teneur en calories de ces plats est légèrement supérieure à la moyenne. La valeur énergétique d'une portion peut varier de 350 à 500 kcal. Si vous le souhaitez, cet indicateur peut être réduit. Pour ce faire, vous devez prendre des pâtes à base de blé dur, considéré comme faible en calories. Vous pouvez également utiliser de la crème allégée pour préparer la sauce. Les fruits de mer eux-mêmes sont considérés comme un produit diététique.

Il est préférable de faire frire dans l'huile d'olive plutôt que dans l'huile de tournesol.

Comment choisir les ingrédients ?

Pour rendre le plat savoureux, vous devez sélectionner les bons ingrédients. Le produit le plus cher est la crevette, il est donc particulièrement important de la choisir avec soin. Il est recommandé d'acheter des produits déjà pelés afin de ne pas perdre de temps et de nerfs à séparer la viande de la coquille. La meilleure option serait les types royaux ou tigres, ils sont plus savoureux et se marient mieux avec d'autres ingrédients. Si vous avez acheté des crevettes surgelées non décortiquées, vous pouvez facilement les décortiquer en les trempant dans de l'eau tiède pendant un moment. La glace fondra et la coquille se détachera facilement.

Les gousses d'ail doivent être grosses pour être faciles à nettoyer et à hacher. Assurez-vous d'utiliser de la crème fraîche, vérifiez la date de péremption lors de l'achat. Les pâtes sont choisies au goût. Les épiceries modernes proposent un large choix de pâtes : arcs, coquilles, farfarelle, tubes, spirales, spaghettis classiques et bien d'autres.

Il existe de nombreuses façons de préparer des pâtes aux fruits de mer. Des œufs de caille ou de poule, du fromage, des herbes et bien plus encore peuvent être utilisés comme composants supplémentaires. Tout ce dont vous avez besoin, y compris la vaisselle, doit être préparé à l'avance afin de ne pas courir dans la cuisine à sa recherche pendant la cuisson. Vous devez avoir à portée de main : une petite casserole, une poêle, une spatule en bois, un couteau bien aiguisé, une passoire, un verre, deux cuillères, une cuillère à café et une cuillère à soupe.

Recettes

Vous pouvez préparer des pâtes italiennes aux crevettes dans une sauce crémeuse de différentes manières.

Version classique

Cette option prendra environ trente minutes à préparer. Il est recommandé d'utiliser de la crème à haute teneur en matières grasses, cela rendra le plat beaucoup plus savoureux.

Composants:

• 250 g de fettuccines ;
• 300 g de crevettes ;
• 310 ml de crème ;
• 150 g de parmesan ;
• 3 gousses d'ail ;
• 1 c. Épices italiennes ;
• 2 cuillères à soupe. l. huiles d'olive;
• sel et poivre au goût.

Versez l'huile dans une poêle, faites chauffer et faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré, puis remplacez le légume par des fruits de mer et laissez cuire quelques minutes. Versez ensuite le produit laitier dans le récipient, assaisonnez avec des épices, du sel et du poivre. Laisser mijoter les ingrédients pendant trois minutes en remuant régulièrement avec une spatule en bois. Une fois le temps écoulé, ajoutez les pâtes al dente et laissez chauffer encore un peu sur feu doux en couvrant avec un couvercle. Servir le plat sur la table, saupoudré de fromage râpé.

Carbonara

Les pâtes carbonara sont l'une des plus populaires dans les restaurants italiens. Le plat, complété par des fruits de mer, sera une excellente option pour un dîner en soirée.

Composants:

• 250 g de spaghettis ;
• 500 g de crustacés ;
• 150 g de jambon ;
• 200 ml de crème;
• 100 g de fromage ;
• 3 pincées de mélange d'herbes italiennes ;
• 1 cuillère à soupe. l. huiles d'olive;
• sel et poivre au goût.

Versez l'huile dans une poêle, faites chauffer et faites frire les morceaux de jambon des deux côtés jusqu'à obtenir une croûte appétissante. Versez ensuite la crème et ajoutez les épices. Mélangez les ingrédients et placez les crevettes dans le bol. Couvrir le récipient avec un couvercle et laisser mijoter le contenu à feu doux pendant cinq minutes. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient al dente et transférez-les dans une passoire. Retirez le couvercle de la poêle et ajoutez le fromage râpé et les pâtes. Laissez le plat lever encore trois minutes, puis répartissez-le dans des assiettes.

Sauce au fromage à la crème

Ce plat servira de déjeuner copieux. La sauce sera préparée à partir de fromage fondu accessible à tous, cependant, elle pourra être remplacée par n'importe quel autre si vous le souhaitez.

Composants:

• 300 g de farfarelles ;
• 500 g de crustacés ;
• 1 verre de crème ;
• 150 g de fromage fondu ;
• 4 gousses d'ail;
• 2 branches d'aneth ;
• 3 branches de coriandre ;
• 2 cuillères à soupe. l. huiles d'olive;
• sel et poivre au goût.

Faites frire l'ail dans l'huile chauffée jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit et remplacez-le par des crevettes tigrées pendant quelques minutes, après quoi elles sont également retirées de la poêle. Versez le mélange de lait, le fromage fondu, les épices et faites chauffer le contenu du récipient à feu doux, puis remettez les coquillages, ajoutez les pâtes précuites et les herbes hachées. Mélangez tous les ingrédients et laissez sur le feu pendant environ une minute, puis servez.

Sauce tomate crémeuse

Un plat exquis préparé dans les meilleures traditions italiennes ravira tous les gourmets. Des tomates fraîches combinées à une sauce crémeuse et des fruits de mer créent un plat au goût incroyable.

Composants:

• 250 g de pâtes ;
• 400 g de crevettes ;
• 1 verre de crème ;
• 4 tomates ;
• 4 gousses d'ail;
• 100 ml de vin blanc ;
• 2 cuillères à soupe. l. huiles d'olive;
• 1/2 citron ;
• 60 g de fromage ;
• sel et poivre au goût.

Faites revenir les gousses d'ail dans une poêle, mettez les fruits de mer à l'intérieur et saupoudrez de zeste de citron. Au bout de quelques minutes, lorsque les coquillages sont dorés, vous pouvez ajouter les tomates et laisser mijoter le tout sous un couvercle fermé pendant environ six minutes. Ensuite, du vin sec est versé dans la poêle et le contenu est chauffé à feu moyen pendant trois minutes, après quoi la crème est ajoutée. À ce stade, vous devrez augmenter le niveau de chaleur pour que la sauce mijote pendant quelques minutes et placer les pâtes préparées à l'intérieur. Le plat est cuit encore un peu jusqu'à ce que les pâtes soient prêtes. Saupoudrer de parmesan sur les pâtes aux crevettes dans une sauce tomate crémeuse et servir.

Aux moules

Les crevettes se marient bien avec d'autres fruits de mer, les moules sont donc un excellent ajout au plat.

Composants:

• 250 g de spaghettis ;
• 150 g de crevettes ;
• 150 g de moules ;
• 300 ml de crème ;
• une pincée de paprika ;
• 3 tranches d'ail;
• 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
• épices au goût.

Faites frire les fruits de mer dans une poêle chaude, remuez et après quelques minutes, transférez-les dans une assiette. Faites revenir l'ail et retirez-le également, puis versez le produit crémeux dans un récipient et faites chauffer à feu moyen. Ajouter les pâtes, les herbes italiennes, les crevettes et les moules. Mélangez tous les ingrédients et ajoutez le parmesan râpé.

Aux champignons

Ces pâtes au goût incroyable aux fruits de mer et aux champignons dans une sauce crémeuse sont appréciées de nombreux visiteurs des restaurants italiens.

Composants:

• 300 g de pâtes ;
• 400 g de crevettes ;
• 350 g de champignons ;
• 2 tasses de crème ;
• 100 g de fromage ;
• 3 gousses d'ail ;
• 1 cuillère à soupe. l. moutarde;
• 2 cuillères à soupe. l. huiles d'olive;
• 0,5 cuillère à café basilic séché ;
• 0,5 cuillère à café d'herbes provençales ;
• sel et poivre au goût.

Faites revenir l'ail dans une poêle chauffée, ajoutez les champignons et faites revenir 5 à 7 minutes. Ensuite, les coquillages sont placés dans le récipient et, après quatre minutes supplémentaires, la crème, les épices et la moutarde. Tous les ingrédients sont mélangés avec une spatule en bois et mijotés encore un peu sur la cuisinière. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente, égouttez-les dans une passoire et remettez-les dans la poêle. Versez la sauce préparée sur les pâtes, remuez et réservez à l'intérieur jusqu'à ce que la sauce soit bien absorbée.

Au saumon

Ce plat en Italie est appelé « tagliatelles del salmone », ce qui signifie « pâtes au saumon ». Le poisson complète parfaitement les crevettes ; ensemble, ils créent un plat chic.

Composants:

• 300 g de tagliatelles ;
• 240 g de fruits de mer ;
• 240 g de filet de saumon ;
• 1 verre de crème ;
• 1 oignon;
• 2 gousses d'ail ;
• 2-3 pincées de basilic et d'origan ;
• 2 cuillères à soupe. l. huiles d'olive;
• sel et poivre au goût.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite le saumon coupé en petits cubes, faites-le légèrement dorer et transférez-le dans une assiette. Mettez les fruits de mer dans un bol et faites frire pendant trois minutes, puis versez le produit laitier, ajoutez les épices et remettez le saumon. Laisser mijoter le contenu sous un couvercle fermé pendant quelques minutes et ajouter les pâtes bouillies. Avant de servir, saupoudrez chaque portion de parmesan râpé.

Dans une sauce crémeuse à l'ail

La sauce crémeuse à l'ail ajoutera du piquant au plat et les fruits de mer pétilleront de nouvelles notes. Le plat s'avère très satisfaisant.

Composants:

• 250 g de pâtes ;
• 500 g de crevettes ;
• 1 verre de crème ;
• 100 g de fromage fondu ;
• 100 ml de vin blanc sec ;
• 3 gousses d'ail ;
• 50 g de beurre ;
• épices.

Faites chauffer l'huile et faites revenir l'ail de la recette, ajoutez les fruits de mer et faites-les légèrement dorer. Versez le vin blanc dans la poêle et faites chauffer une trentaine de secondes, puis ajoutez le reste des ingrédients, remuez avec une spatule en bois et maintenez sur feu moyen pendant cinq minutes. Ajoutez les pâtes bouillies et le reste de l'ail à la sauce finie et laissez mijoter le plat sous le couvercle pendant quelques minutes, après avoir tout mélangé.

Les spaghettis aux fruits de mer dans une sauce crémeuse sont une recette qui peut être utilisée non seulement pour les repas de tous les jours. Le goût exquis et l'originalité du plat obtenu lui permettent d'être servi dignement aux invités ou de le préparer pour un dîner romantique.

Spaghetti aux fruits de mer et à la crème

Pour cuisiner de délicieux spaghettis aux fruits de mer dans une sauce crémeuse, il ne suffit pas de choisir la recette que vous aimez. Vous devez connaître certaines des caractéristiques de conception des paraboles qui accompagnent chaque technologie.

1. Les spaghettis doivent être sélectionnés exclusivement à partir de blé dur.
2. Lors de la cuisson des pâtes, vous devez les égoutter dans une passoire une minute plus tôt que les instructions figurant sur l'emballage.
3. Le temps de traitement thermique des fruits de mer ne doit pas être dépassé - ils ne tolèrent pas une cuisson ou une friture prolongée, ce qui leur donne un goût caoutchouteux.

Comment faire une sauce crémeuse à spaghetti ?

La sauce crémeuse à spaghetti, dont la recette est décrite ci-dessous, peut être utilisée comme base pour expérimenter et trouver la base qui correspond le mieux à vos préférences gustatives. En ajoutant certains composants, vous pourrez obtenir le résultat souhaité et compléter la pâte avec la substance idéale.

Ingrédients:

• crème – 500 ml;
• farine (facultatif) – 30-50 g;
• beurre – 100 g;
• ail – 2 gousses;
• persil – 1 bouquet;
• sel poivre.

Préparation

1. La farine est sautée dans du beurre fondu.
2. Versez la crème, laissez bouillir et faites bouillir pendant 3 à 5 minutes.
3. Ajouter les herbes et l'ail, le sel et le poivre.
4. Faites chauffer la sauce crémeuse à spaghetti à l'ail pendant une minute et retirez du feu.

Spaghetti au cocktail de mer en sauce crémeuse

Les pâtes aux fruits de mer dans une sauce crémeuse à l'ail, dont la recette se trouve ci-dessous, sont incroyablement aromatiques, incroyablement savoureuses, étonnamment nutritives et saines. Pour mettre en œuvre cette technologie, un cocktail de mer congelé est utilisé, qui peut comprendre des crevettes, des moules, des poulpes, des calmars et des pétoncles.

Ingrédients:

• spaghettis – 400 g;
• cocktail de mer – 0,5 kg;
• crème – 350 ml;
• huile d'olive – 50 g;
• ail – 2 gousses;
• échalotes – 2 pièces;
• basilic – 2-3 brins ;
• sel, poivre, muscade.

Préparation

1. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile, verser la crème, ajouter le sel, le poivre, la muscade et faire chauffer le mélange pendant 2 minutes.
2. Ajouter les fruits de mer à la sauce, laisser mijoter 3 minutes, verser dans une casserole avec les pâtes bouillies et chauffer pendant une minute.
3. Les pâtes prêtes aux fruits de mer dans une sauce crémeuse à l'ail sont complétées par des feuilles de basilic au moment de servir.

Spaghetti aux crevettes à la sauce crémeuse - recette

Les pâtes aux fruits de mer en sauce crémeuse, dont la recette est étonnamment simple et sans prétention, sont préparées dans ce cas avec des crevettes décortiquées, qui peuvent être achetées congelées. En n'y consacrant pas plus d'une demi-heure, vous pourrez nourrir quatre personnes avec un plat original et étonnamment savoureux.

Ingrédients:

• spaghettis – 400 g;
• crevettes – 0,5 kg;
• crème – 350 ml;
• beurre – 50 g;
• ail – 3-4 gousses;
• oignon – 1 pièce;
• persil – 0,5 bouquet;
• sel poivre.

Préparation

1. Faire bouillir les spaghettis.
2. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile, ajoutez les crevettes et au bout de 2 minutes versez la crème.
3. Assaisonnez la sauce, ajoutez le persil et portez à ébullition.
4. Servi avec des spaghettis.

Pâtes aux calamars à la sauce crémeuse - recette

Les spaghettis aux fruits de mer en sauce crémeuse sont une recette qui peut également être utilisée avec des calamars. Les carcasses sont d'abord décongelées, nettoyées des entrailles et des noyaux, puis découpées en anneaux ou en lanières. Lorsque le plat est prêt, vous pouvez le saupoudrer de parmesan râpé ou autre fromage à pâte dure.

Ingrédients:

• spaghettis – 400 g;
• calmar – 0,5 kg;
• crème – 250 ml;
• crème sure – 50 g;
• beurre – 50 g;
• oignon – 1 pièce;
• légumes verts, fromage - au goût;
• sel poivre.

Préparation

1. Faire bouillir les spaghettis.
2. Faites revenir l'oignon dans l'huile, ajoutez les calamars et faites chauffer pendant une demi-minute.
3. Versez la crème, ajoutez la crème sure, assaisonnez la sauce, portez à ébullition et versez sur les pâtes.
4. Les pâtes prêtes aux calamars dans une sauce crémeuse sont saupoudrées de fromage et d'herbes au moment de servir.

Pâtes aux moules à la sauce crémeuse à l'ail

Les spaghettis aux fruits de mer dans une sauce crémeuse, dont une recette simple sera décrite ci-dessous, sont préparés avec des moules pelées surgelées. Le plat dans ce cas est préparé avec l'ajout de tomates fraîches râpées et de poivron rouge moulu, ce qui lui confère un goût piquant particulier et le piquant manquant.

Ingrédients:

• spaghettis – 400 g;
• moules – 0,5 kg;
• crème – 300 ml;
• ail – 2 gousses;
• tomate – 2 pièces;
• beurre – 50 g;
• poivron rouge moulu et basilic séché - 0,5 cuillère à café chacun ;
• légumes verts, fromage - au goût;
• sel poivre.

Préparation

1. Faire bouillir les spaghettis.
2. Placez les moules dans une poêle et faites-les frire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore pendant 5 à 7 minutes.
3. Ajouter les tomates, l'ail, le basilic, laisser mijoter 2 minutes.
4. Versez la crème, salez et poivrez la sauce, faites chauffer une minute et versez sur les pâtes.
5. Servi dans une sauce crémeuse avec du fromage et des herbes.

Pâtes au crabe en sauce crémeuse - recette

Un véritable délice qui ravira même les gourmets les plus exigeants et les plus exigeants sont les pâtes au crabe à la sauce crémeuse, préparées selon la recette suivante. Le lait et le fromage fondu peuvent être remplacés par une portion de crème, et la farine peut être exclue de la composition si vous souhaitez obtenir une texture de sauce plus liquide.

Ingrédients:

• spaghettis – 400 g;
• chair de crabe – 0,5 kg;
• lait – 700 ml;
• fromage fondu – 400 g;
• farine – 50-70 g;
• ail – 4 gousses;
• persil – 1 bouquet;
• beurre – 50 g;
• sel poivre.

Préparation

1. Faire bouillir les spaghettis.
2. Faire revenir l'ail dans l'huile, ajouter la farine, le sel, le poivre et faire chauffer pendant 2 minutes.
3. Versez le lait, remuez, ajoutez les morceaux de fromage fondu, remuez jusqu'à ce qu'ils fondent.
4. Ajouter la chair de crabe, laisser mijoter dans la sauce pendant 3 minutes, puis ajouter les pâtes, faire chauffer et servir avec du persil.

Pâtes aux pétoncles à la sauce crémeuse

Spaghetti aux fruits de mer dans une sauce crémeuse - la recette est particulièrement savoureuse et délicieuse si vous l'ajoutez à la composition. Le vin blanc et les épinards égayeront le goût du plat, et les tomates cerises ajouteront une acidité piquante et transformeront son apparence. Les gambas peuvent être remplacées par des crevettes ordinaires, réduisant ainsi de moitié leur temps de traitement thermique.

Ingrédients:

• spaghettis – 400 g;
• gambas – 0,5 kg;
• pétoncles – 15-20 pièces;
• vin blanc sec – 300 ml ;
• crème – 400 ml;
• ail – 5 gousses;
• épinards – 100 g;
• huile – 60 ml;
• cerise – 6 pièces;
• Parmesan – 4 c. cuillères;
• sel poivre.

Préparation

1. Faire revenir l'ail dans l'huile, ajouter les épinards, après une minute ajouter le vin.
2. Évaporez l'humidité de moitié, versez la crème et 100 ml de bouillon de pâtes, faites chauffer 2 minutes.
3. Ajouter les crevettes, au bout de 2 minutes les pâtes, chauffer le contenu pendant 4 minutes.
4. A part, faire revenir les Saint-Jacques et les tomates cerises coupées en deux dans l'huile pendant 2 minutes.
5. Les pâtes sont servies avec des fruits de mer et de la crème, avec des pétoncles et des tomates cerises.

Spaghettis noirs aux fruits de mer en sauce crémeuse

Les spaghettis aux fruits de mer dans une sauce crémeuse, dont une recette simple est décrite ci-dessous, font une impression particulière sur les dégustateurs non seulement par leur bon goût, mais aussi par leur aspect original et inhabituel. Le secret de la réussite de cette composition culinaire réside dans l’utilisation de pâte noire, teintée à l’encre de seiche.

Ingrédients:

• spaghettis noirs – 400 g;
• fruits de mer – 0,5 kg;
• crème – 0,5 litre;
• ail – 5 gousses;
• Herbes italiennes – 2 cuillères à café ;
• huile – 50 ml;
• cerise – 5 pièces;
• sel, poivre, herbes.

Préparation

1. Faire bouillir les pâtes.
2. Faire revenir l'ail dans l'huile, ajouter les fruits de mer, les herbes, les tomates, laisser mijoter pendant 2-3 minutes.
3. Versez la crème, assaisonnez la sauce, faites chauffer 2 minutes, versez sur les pâtes.
4. Au moment de servir, les pâtes noires aux fruits de mer dans une sauce crémeuse sont assaisonnées d'herbes.

Pâtes aux langoustines sauce crémeuse à l'ail

Vous pouvez le cuisiner dans une sauce crémeuse en utilisant comme base des langoustines. Ces habitants marins ne sont pratiquement pas différents des gambas et ne disposent donc pas de technologie de transformation individuelle. Les carcasses doivent être retirées des parties non comestibles et utilisées aux fins prévues.

Pour deux portions :
100 g de farfalles,
200 g de moules (sans coquilles),
200 grammes de crevettes,
un bouquet de persil,
2 brins de romarin,
100 grammes de vin blanc sec,
2 gousses d'ail,
10 tomates cerises,
sel,
poivre blanc,
huile d'olive.

Les pâtes sont un incontournable de la cuisine italienne traditionnelle. Il existe de nombreuses variétés de pâtes : spaghetti, bavette, cannellini, spaghetini (plus fins que les spaghetti), spaghetti (plus épais que les spaghetti), maccheroncini, bucaniti, tagliatelles, fettuccine, mafaldine, linguine, pappardelle, fusilli, girandole, penne, pipe rigate, tortiglioni, maccheroni, cellentani, canelonni, anelli, stelline, filini, conchiglie, concigliette, conciglioni, gimelli, caseracce, campanelle, gnocchi et farfalle.
Ici, je vais vous montrer une merveilleuse recette de mes farfalles aux fruits de mer préférées. Merci pour l'idée recette Nike.

Ingrédients:

1. Jetez les farfalle dans l'eau bouillante salée et faites cuire 2 minutes de moins que ce qui est indiqué sur l'emballage.

2. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Coupez les tomates en deux et placez-les dans une poêle. Épluchez l'ail, coupez-le en deux et ajoutez-le aux tomates. Faire frire jusqu'à ce que l'ail soit bien doré.

3. Dès que l'ail est doré, ajoutez les moules et les crevettes dans la poêle (après avoir préalablement nettoyé les queues des crevettes). Faites frire pendant quelques minutes.

4. Pendant que les fruits de mer sont frits, hachez finement les feuilles de persil et de romarin.

5. Versez le vin dans les fruits de mer.

6. Nous y envoyons également les verts. Faites frire environ une minute, ajoutez du sel et du poivre et transférez les fruits de mer dans un bol.

7. Placez les farfalle préparées dans la sauce obtenue dans une poêle et faites cuire pendant une minute ou deux.

8. Mélangez les fruits de mer et les farfalle, mélangez délicatement.

9. Et mettez-en dans des assiettes, autant que chacun en a besoin. La pâte s'est avérée très aromatique, parfumée et bien sûr nutritive.

Les crevettes à la sauce crémeuse sont un plat exquis pour un service quotidien et festif, avec une grande variété d'options de cuisson différentes. En variant la composition des ingrédients et des assaisonnements supplémentaires, vous pouvez obtenir une nouvelle création culinaire avec un goût toujours bon à chaque fois.

Comment cuisiner des crevettes dans une sauce crémeuse ?

Les crevettes à la sauce crémeuse sont préparées en quelques minutes et, avec la bonne approche, vous ravissent toujours avec d'excellents résultats.

1. Les crustacés frais ou congelés conviennent.
2. Vous pouvez préparer à la maison une sauce crémeuse pour crevettes à partir de crème de n'importe quelle teneur en matières grasses, en la faisant mijoter avec des épices, des arômes, des crustacés et des ingrédients d'accompagnement pendant quelques minutes jusqu'à épaississement.
3. Le plat obtenu peut être servi seul avec du pain frais ou complété par un accompagnement de pâtes, de légumes ou de riz.

Crevettes à la sauce crémeuse à l'ail - recette

La recette la plus simple pour préparer des crevettes délicieuses et incroyablement appétissantes dans une sauce crémeuse sera présentée ci-dessous. La composition laconique dans ce cas est simplement complétée par de l'ail, qui donnera au plat un piquant harmonieux, un léger piquant et un arôme époustouflant qui vous invite à un repas.

Ingrédients:

• crevettes – 700 g;
• crème – 200 ml;
• ail – 2-3 gousses;
• beurre – 50 g;
• persil haché - 3 c. cuillères;
• sel poivre.

Préparation

1. Faire revenir l'ail dans l'huile.
2. Ajouter la crème, porter à ébullition, ajouter les crevettes.
3. Selon la taille des coquillages, laisser mijoter le contenu pendant 3 à 5 minutes, ajouter le persil.
4. Retirez temporairement les crevettes dans un bol, faites bouillir la sauce jusqu'à l'épaisseur désirée, puis remettez-la dans le récipient à coquillages.
5. Faites chauffer un peu plus longtemps les crevettes dans la sauce crémeuse à l'ail et servez.

Crevettes frites à la sauce crémeuse

Les crevettes dans une sauce crémeuse, dont la recette sera présentée ci-dessous, sont pré-frites dans de l'huile d'ail aromatique, ce qui a un effet très positif sur les caractéristiques finales du plat fini. A la place du persil, vous pouvez ajouter d'autres herbes : le basilic frais complétera harmonieusement la palette.

Ingrédients:

• crevettes – 900 g;
• crème – 200 ml;
• ail – 5 gousses;
• beurre et huile d'olive – 30 g chacun;
• persil haché - au goût;
• sel, poivre, herbes de Provence.

Préparation

1. Ajoutez l'olive et le beurre dans la poêle, faites-y revenir les gousses d'ail pelées et écrasées jusqu'à ce qu'elles soient dorées, après quoi elles sont retirées et jetées.
2. Placer les crevettes fraîches ou décongelées et séchées dans un récipient et faire frire pendant 2 minutes.
3. Versez la crème, laissez mijoter 3 minutes, ajoutez les herbes, sel, poivre, herbes, mélangez et servez.

Moules et crevettes à la sauce crémeuse

Les amateurs de fruits de mer seront heureux de déguster des crevettes à la crème, cuites en compagnie de moules décortiquées. L'ajout de fromage fondu en fin de cuisson de la sauce ajoutera de la richesse au goût, et l'ail et le piment finement haché rendront le plat plus piquant, avec une agréable note épicée.

Ingrédients:

• crevettes et moules – 400 g chacune ;
• crème – 200 ml;
• fromage fondu – 1 pièce;
• ail – 4 gousses;
• piment – ​​1 pièce;
• beurre – 40 g;
• aneth et persil – 0,5 bouquet chacun ;
• sel poivre.

Préparation

1. Faire revenir les piments forts hachés et l'ail dans le beurre fondu.
2. Ajoutez les fruits de mer et faites frire pendant 1,5 à 2 minutes ou jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée.
3. Versez la crème, laissez mijoter 3 à 5 minutes après l'ébullition, assaisonnez au goût et incorporez les herbes et le fromage fondu écrasé.
4. Servir les crevettes dans une sauce crémeuse épicée avec des pâtes ou du riz.

Gambas à la sauce crémeuse à l'ail

Si vous avez la possibilité de cuisiner des gambas dans une sauce crémeuse, vous devez absolument en profiter. Les caractéristiques gustatives du plat obtenu provoqueront une tempête d'émotions les plus positives, dont les dégustateurs se souviendront longtemps. Il est préférable de prendre des coquillages fraîchement surgelés, après les avoir préalablement bouillis avec l'ajout de jus de citron.

Ingrédients:

• gambas – 800 g;
• crème – 250 ml;
• ail – 3 gousses;
• piment – ​​1 pièce;
• beurre et huile d'olive – 40 g chacun;
• sel, poivre, herbes, jus de citron.

Préparation

1. Préparez les crevettes en les faisant bouillir et en les nettoyant.
2. Mélangez deux types d'huile dans une casserole, faites-la chauffer, ajoutez la crème.
3. Pressez l'ail dans un récipient et ajoutez des herbes si vous le souhaitez.
4. Faire bouillir la sauce 8 à 10 minutes à feu doux en remuant, ajouter les coquillages.
5. Laissez les gambas dans la sauce crémeuse pendant 5 minutes pour s'imprégner des saveurs, couvrez et servez.

Crevettes aux champignons à la sauce crémeuse

La recette suivante s'adresse à ceux qui veulent déguster des crevettes aux champignons dans une sauce crémeuse. Des oignons ajoutés ou des poireaux plus délicats (la partie blanche), qui doivent d'abord être frits avec des champignons hachés, s'intégreront harmonieusement dans la palette gustative globale.

Ingrédients:

• crevettes – 700 g;
• champignons – 400 g;
• crème – 300 ml;
• oignon ou poireau – 1 pc.;
• ail – 2 gousses;
• huile végétale – 50 ml;
• légumes verts - au goût;

• sel poivre.

Préparation

1. Faire revenir les champignons avec les oignons et les crevettes séparément, en ajoutant l'ail à la fin.
2. Mélangez les ingrédients dans un récipient, versez la crème et assaisonnez au goût.
3. Laisser mijoter les crevettes aux champignons dans la sauce à la crème pendant 5 minutes et servir.

Crevettes à la sauce au fromage à la crème

Cuit au four sera un ajout efficace à n'importe quelle table. La crème dans la garniture peut être remplacée par de la crème sure et du fromage fondu par n'importe quel produit dur. Un tel plat est cuit dans des cocottes portionnées, une forme générale ou des paniers en pâte sablée ou feuilletée.

Ingrédients:

• crevettes – 1 kg;
• crème – 250 ml;
• ail – 3 gousses;
• fromage fondu – 200 g;
• légumes verts - au goût;
• beurre – 30 g;
• sel poivre.

Préparation

1. Les crevettes fraîches ou décongelées sont disposées dans des poêles huilées.
2. Mélangez la crème sure, l'ail pressé, le fromage râpé, assaisonnez le mélange au goût avec du sel, du poivre, des herbes, versez-le sur les crevettes dans les moules.
3. Cuire les crevettes dans une sauce à la crème avec du fromage pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.

Crevettes non décortiquées dans une sauce crémeuse à l'ail

Pour cuire des crevettes non décortiquées dans une sauce crémeuse, elles sont d’abord trempées dans du vin blanc sec, ce qui rehaussera la richesse du goût du crustacé, puis les coquilles sont ensuite retirées. Les propriétés finales du plat seront déterminées par la qualité du fromage utilisé, qui doit être moyennement salé et légèrement sucré.

Ingrédients:

• crevettes – 0,5 kg;
• crème – 200 ml;
• ail – 2 gousses;
• vin – 250 ml;
• fromage – 100 g;
• sel, mélange de poivre, citron vert, persil.

Préparation

1. Versez le vin sur les crevettes et laissez reposer 40 minutes.
2. Retirez les coquilles des coquillages et déposez-les dans la crème chauffée dans une casserole.
3. Ajouter l'ail, le mélange de poivre, le sel, laisser mijoter une minute.
4. Ajoutez le fromage râpé, remuez et laissez mijoter le plat pendant encore 2 minutes, puis laissez infuser sur une cuisinière chaude sous le couvercle pendant encore 5 minutes.
5. Au moment de servir, complétez le plat avec des quartiers de citron vert.

Calamars aux crevettes à la sauce crémeuse

La recette suivante pour préparer des crevettes dans une sauce crémeuse sera l'occasion d'apprécier l'excellente juxtaposition des coquillages et des calamars, qui doivent d'abord être ébouillantés avec de l'eau bouillante et nettoyés du film et du noyau interne. Dans ce cas, vous devez prendre des crevettes fraîches ou surgelées.

Ingrédients:

• crevettes – 0,5 kg;
• calmar – 0,5 kg;
• crème – 250 ml;
• bière – 250 ml;
• aneth – 0,5 bouquet;
• farine – 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
• oignon – 100 g;
• vin – 100 ml;
• beurre – 50 g;
• sel, poivre, persil.

Préparation

1. Faire bouillir les crevettes dans la bière avec l'aneth pendant 5 minutes, égoutter et laisser égoutter.
2. Les calamars préparés sont coupés en lanières, panés dans la farine et frits dans l'huile chaude pendant 3 minutes.
3. Séparément, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, en ajoutant une demi-cuillère de farine.
4. Ajoutez la crème et le vin aux oignons frits, ajoutez les épices, les herbes, les calamars et les crevettes et laissez mijoter 5 minutes.

Crevettes à la crème de coco

Cuire des crevettes dans une sauce crémeuse en suivant les recommandations ci-dessous donnera une version plus légère, moins calorique et plus piquante du plat. Dans ce cas, la crème ordinaire est remplacée par un produit à base de noix de coco et la composition est complétée par des épices, de la racine de gingembre râpée et du piment haché.

Ingrédients:

• crevettes – 1 kg;
• oignon – 0,5 kg;
• ail – 5 gousses;
• crème de coco – 300 ml ;
• racine de gingembre râpée - 1,5 c. cuillères;
• piments – 1-2 pièces ;
• coriandre moulue – 1,5-2 cuillères à soupe. cuillères;
• curcuma – ¼ cuillère à café ;
• huile végétale – 100 ml;
• sel, coriandre.

Préparation

1. Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile pendant 10 minutes.
2. Ajouter l'ail, le gingembre, le piment, faire revenir 2 minutes.
3. Ajoutez le curcuma et la coriandre, mélangez et versez la crème.
4. Ajoutez un peu de sel au mélange, faites chauffer 5 minutes, ajoutez les crevettes.
5. Laisser mijoter la sauce aux crevettes avec la crème de coco pendant 5 minutes et servir assaisonnée de coriandre.

Crevettes à la crème et sauce soja

Ils s'avèrent incroyablement savoureux, même s'ils sont préparés en quelques minutes seulement. Ce plat délicieux est un excellent régal rapide pour les invités et les membres de la famille lorsqu'il n'y a pas de temps pour une longue préparation de compositions culinaires complexes et à plusieurs composants. Vous pouvez servir cette délicatesse avec des pâtes ou du riz.

Ingrédients:

• crevettes – 800 g;
• ail – 3 gousses;
• crème – 250 ml;
• sauce soja – 3 c. cuillères;
• huile végétale – 40 ml;
• sel, poivre, herbes.

Préparation

1. Faites frire les crevettes dans l'huile pendant 2-3 minutes, en ajoutant l'ail haché.
2. Versez la crème, la sauce soja, salez et poivrez.
3. Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant encore 2-3 minutes en remuant.
4. Le plat est servi avec des herbes finement hachées.

Crevettes cuites dans une sauce crémeuse

Une autre option pour les amateurs de fruits de mer et les adeptes des repas rapides sera présentée ci-dessous. Les crevettes cuites au four dans une sauce crémeuse peuvent être préparées avec d'autres fruits de mer de votre choix, en ajoutant des moules, des calamars et du poulpe. Une demi-cerise soulignera harmonieusement le goût des composants.

Ingrédients:

• crevettes – 600 g;
• calamars, moules – 150 g chacun;
• cerise – 10 pièces;
• ail – 3 gousses;
• crème – 300 ml;
• mozzarella – 300 g;
• parmesan – 100 g;
• Herbes provençales - 1-2 cuillères à soupe. cuillères;
• sel, poivre, herbes.

Préparation

1. Les crevettes avec d'autres fruits de mer sont placées sous une forme huilée.
2. Mélangez la crème avec la mozzarella hachée, le parmesan râpé et les herbes de Provence, en ajoutant du sel et du poivre.
3. Étalez la sauce sur les fruits de mer.
4. Envoyez le récipient cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.

Crevettes aux courgettes à la sauce crémeuse

L'ajout de légumes au plat contribuera à enrichir et rafraîchir le goût du plat : courgettes ou courgettes, tomates, poivrons ou inflorescences de chou-fleur. La forme des composants végétaux coupés, ainsi que leur composition utilisée, peuvent être déterminées individuellement selon les préférences. Le thym peut être remplacé ou complété par d'autres assaisonnements.

Ingrédients:

• crevettes – 600 g;
• courgettes – 1 pièce;
• poivron et piment – ​​1 pc.;
• tomates – 150 g;
• ail – 2-3 gousses;
• crème – 300 ml;
• échalote – 50 g;
• vin blanc – 100 ml;
• thym – 2 pincées ;
• sel, poivre, huile d'olive, herbes.

Préparation

1. Faire revenir les échalotes hachées dans l'huile, ajouter l'ail, les poivrons et les courgettes.
2. Après 3 à 5 minutes, ajoutez les crevettes et faites frire pendant quelques minutes.
3. Verser le vin, évaporer, ajouter la crème et tous les assaisonnements.
4. Laisser mijoter dans la sauce à la crème pendant 5 minutes et servir avec des herbes.

Poisson rouge aux crevettes à la sauce crémeuse

Pour augmenter la valeur nutritionnelle du plat, des crevettes à la crème complètent le filet de poisson rouge copieux, pré-mariné avec du jus de citron et des assaisonnements appropriés. Le résultat est un ajout étonnant et appétissant au riz bouilli, aux pommes de terre, aux nouilles de riz ou aux pâtes.

Ingrédients:

• filet de crevettes et saumon – 300 g;
• oignon – 1 pièce;
• crème – 200 ml;
• épices pour poisson - 2 pincées;
• jus de citron, huile d'olive et beurre - 1 cuillère à soupe chacun. cuillère;
• sel, poivre, herbes.

Préparation

1. Coupez le poisson en cubes et laissez-le mariner 20 minutes avec du jus de citron, du sel et des épices.
2. Faire revenir les oignons émincés dans un mélange d'huiles, puis ajouter le poisson et faire revenir un peu.
3. Versez la crème, ajoutez les crevettes, assaisonnez la sauce selon votre goût et laissez mijoter 5 minutes.

Crevettes à la sauce crémeuse au vin

Vous pouvez le préparer à partir de crème en ajoutant du vin blanc de haute qualité au produit laitier. Dans ce cas, il est permis d'expérimenter un ensemble d'assaisonnements et d'épices ajoutés. Le mélange traditionnel d'herbes italiennes peut être remplacé par un assortiment fait maison d'herbes séchées et d'épices.