Aujourd'hui, j'ai cuisiné et il me restait une bonne quantité de caviar de hareng et de lait. La question de savoir comment préparer le lait de poisson ne s'est pas posée, car je connais la merveilleuse recette «Lait de hareng frit et caviar», qui sera abordée dans cet article.
Le caviar et le lait de hareng peuvent à juste titre être considérés comme l'un des produits les plus sains. La présence des vitamines (B, A, E) et des microéléments les plus essentiels (potassium, calcium, fer, iode et autres) dans le caviar de hareng en fait un produit unique, utile pour les patients hypertendus et les personnes ayant un taux de cholestérol élevé. Manger du caviar de hareng augmente le taux de formation de nouvelles cellules dans le corps, restaure les cellules de la peau et ralentit le processus de vieillissement. Le lait de hareng n'est pas moins utile. La teneur élevée en protéines facilement digestibles, en graisses précieuses et en acides gras oméga-3 rend ce produit très utile, en particulier pour les personnes menant une vie active, ainsi que pour celles qui souffrent de maladies du système cardiovasculaire. Le lait de hareng a également un effet bénéfique sur l'activité cérébrale grâce à sa teneur en glycine. De plus, le caviar de hareng et la laitance ne contiennent que 100 kcal pour 100 grammes.
Le plus souvent, lors de la friture, le caviar et le lait deviennent secs et peu appétissants. Je souhaite proposer une méthode de cuisson qui donnera un plat très tendre et incroyablement savoureux. Les avantages de cette recette incluent une quantité minimale d'ingrédients et une préparation très rapide.
Alors, commençons.
Pour préparer, nous aurons besoin de :
Caviar de hareng ou lait, ou les deux à la fois – 500 g
Sel - au goût
Farine - deux à trois cuillères à soupe
Lait de toute teneur en matières grasses – 0,5 tasse
Ajoutez du sel au lait de hareng lavé et légèrement pressé (vous pouvez l'ajouter avec le caviar), versez le lait et ajoutez la farine. Mélangez soigneusement.
Étalez la masse obtenue en petites portions sur une poêle chauffée avec de l'huile. Dans ce cas, peu importe le type d’huile que vous utilisez : végétale ou beurre, tout dépend de votre goût.
Faites frire littéralement une à deux minutes, retournez et faites frire de l'autre côté de la même manière.
Caviar prêt et lait de hareng mettez-le sur une assiette et placez une autre portion dans la poêle.
Le «lait de hareng frit et caviar» est préparé instantanément, s'avère très tendre et incroyablement savoureux. Ils sont bons aussi bien chauds que froids. Les légumes frais conviennent comme plat d'accompagnement.
Je pense que de cette façon, vous pouvez préparer du lait non seulement de hareng, mais aussi d'autres poissons.
Bonne chance dans vos expériences culinaires et bon appétit !
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Souvent, lors de l'achat de hareng, on retrouve du caviar ou de la laitance dans la carcasse. Vous n’avez pas à réfléchir longtemps à quoi faire avec l’agréable bonus sous forme de caviar. Mais de nombreuses femmes au foyer sont perplexes face au lait de hareng : de quel type de produit s'agit-il et avec quoi peut-on le manger ?
Et est-ce nécessaire ? Est-ce que cela causera des dommages au corps ? Ou peut-être y aura-t-il des avantages ?
Pour comprendre quels avantages ou inconvénients résulteront exactement de l’inclusion du lait de hareng dans l’alimentation, il suffit d’étudier leur composition. Il s’agit essentiellement du liquide séminal des poissons mâles. À maturité, ils acquièrent une couleur blanc laiteux. Ce produit est le plus bénéfique pour la santé humaine.
Sa principale valeur réside peut-être dans le fait que le liquide séminal du hareng contient beaucoup de protéines animales facilement digestibles. C'est pourquoi il est tant aimé de tous ceux pour qui « une bonne alimentation » et « une silhouette athlétique » ne sont pas de vains mots, mais une philosophie de vie.
Les protamines sont également obtenues à partir du lait - des protéines spéciales qui prolongent l'effet de nombreux médicaments. Le lait de hareng contient beaucoup d'acides aminés, dont des acides essentiels (par exemple la glycine, qui stimule les fonctions cérébrales), et des acides gras oméga-3 dont les bienfaits sont connus depuis longtemps.
Le lait de hareng est une source très riche en vitamines A, B1, B2, B12, C, E, PP. Microéléments - phosphore, potassium, iode, magnésium, sodium, fer.
Étudier les avantages
Le lait de hareng n'est peut-être pas moins sain que le hareng lui-même.
Jugez par vous-même :
- L'acide aminé essentiel glycine a la capacité de prolonger la période d'absorption des médicaments dans le sang.
Par exemple, les scientifiques ont découvert que sous l'influence de la glycine, l'insuline administrée par injection est absorbée par l'organisme beaucoup plus lentement que d'habitude. Cette propriété de l’acide aminé en fait un allié de poids dans la lutte contre de nombreuses maladies graves ; - Les bienfaits des acides gras oméga-3 sont particulièrement visibles pour ceux qui souffrent de maladies cardiovasculaires.
Le lait de hareng inclus dans l'alimentation aide à réduire le risque de développer une athérosclérose, un accident vasculaire cérébral et une crise cardiaque ; - Considérant ce qu'est exactement le lait de hareng, une conclusion évidente, étayée par des faits, s'impose : les bienfaits de ce produit sont particulièrement évidents pour les hommes - il augmente leur virilité et donne une charge d'énergie sexuelle ;
- le lait contient également du sel de sodium, dont une solution est connue sous le nom de derinat.
Sa propriété remarquable est de renforcer le système immunitaire humain, en le stimulant pour combattre les microbes, les virus et les champignons. Son autre effet est anti-inflammatoire : le médicament favorise une cicatrisation rapide des plaies et augmente la coagulation du sang dans la zone blessée. Et bien que le produit fini ait un effet beaucoup plus puissant, le lait de hareng inclus dans l'alimentation aura un effet tout aussi bénéfique sur le système immunitaire ; - L'avantage du lait de hareng est que, bien qu'il soit facilement digestible, il est assez calorique.– 100 kcal pour 100 g de produit, ils sont donc souvent recommandés aux patients en convalescence afin de renforcer l'organisme, qui a perdu beaucoup de force lors de la maladie.
Attention au mal
Et pourtant, avec tous les avantages évidents du lait de hareng, il ne faut pas en abuser, sinon leurs dommages sont inévitables. En raison de la même teneur élevée en calories, ce n’est pas une bonne idée pour les personnes en surpoids d’en dépendre.
De plus, le lait de hareng, ainsi que le poisson lui-même, peuvent provoquer des allergies alimentaires. Par conséquent, ce produit est contre-indiqué pour les enfants de moins de 3 ans, pour eux, ses méfaits et ses bienfaits sont incomparables. Une intolérance individuelle est également possible.
Expérimenter en cuisine
De nombreuses femmes au foyer, ne sachant pas quoi faire du lait de hareng, le jettent simplement. Et en vain. Ce produit, qui présente de nombreux avantages, est également incroyablement savoureux lorsqu'il est préparé correctement.
Ils sont frits dans une pâte, ajoutés aux salades et utilisés comme garniture pour les fishburgers. Dans certains plats, le lait de hareng peut facilement remplacer le filet de poisson. Mais en Finlande, où l'on connaît bien la gastronomie des fruits de mer, le lait, comme le caviar, est ajouté à la soupe de poisson avec le poisson, et parfois même à la place du poisson.
Le lait de hareng est délicieux dans les entrées froides. L'un des plus célèbres est le pâté. Battez-les simplement dans un mixeur avec des morceaux de carottes crues, des œufs durs et du beurre, laissez-les refroidir pendant plusieurs heures sur l'étagère supérieure du réfrigérateur - et la garniture parfaite pour les sandwichs froids ou même chauds est prête !
J'aime beaucoup les pâtés de poisson, les snacks de poisson et toutes sortes de plats de poisson, aujourd'hui je souhaite vous proposer un pâté à base de lait de hareng à essayer. Le pâté s'avère très savoureux, satisfaisant et nutritif ; quelques sandwichs peuvent facilement satisfaire votre faim ; comme collation, c'est une excellente option. Si vous aimez ce genre de recettes, essayez-le. Le pâté peut être utilisé pour farcir diverses tartelettes, vol-au-vents, et ce pâté peut également être servi avec des crêpes. S'il est servi en sandwich, vous pouvez ajouter quelques rondelles d'oignon rouge marinées sur le dessus, en général, tout dépend de vos préférences gustatives.
Préparez les ingrédients pour faire du pâté à partir de lait de hareng selon la liste.
Pour la recette, vous aurez besoin d'un hachoir à viande. Passez un filet de hareng épluché et le lait de poisson légèrement salé sur la grille la plus fine.
Épluchez les carottes et faites passer le lait dans un hachoir à viande. Mélangez le poisson et les carottes dans un seul récipient.
Râpez le fromage fondu sur une râpe fine et ajoutez-le au hareng et aux carottes. Le fromage peut être crémeux ou de n'importe quelle saveur.
Faites bouillir l'œuf de poule dur à l'avance - 8 à 10 minutes, épluchez l'œuf et râpez-le sur une râpe fine. Ajoutez les copeaux d'œufs au reste des ingrédients.
Faire fondre le beurre, laisser refroidir et ajouter dans un bol avec tous les ingrédients, bien mélanger et prélever un échantillon, rectifier le goût en sel/poivre. Placer le pâté au froid pour que le beurre durcisse et que le pâté infuse un peu.
Quels sont les bienfaits du lait de hareng et comment le préparer ?
- ajouter à l'oreille. donc dans la farine et faire frire
- Si le lait est salé, mélangez-le avec des prunes. beurre et carottes bouillies. Et pour les sandwichs. =)
- peut-être utile, mais je le jette
- Je ne sais pas
- oh le lait... protéine pure. . mange du lait de hareng avec des oignons...
- Comme c'est utile parfois ! Voici ce qu'un correspondant a écrit à leur sujet.
"J'aime encore plus le lait de hareng que le caviar, et mon mari fait une telle grimace quand il me voit manger du lait. Il ne supporte pas ça."
- frire et manger
- Cornichon
- Vous pouvez le faire frire, mais pas avec du lait salé, bien sûr, c'est une chose très savoureuse.
Celui-ci a déjà été vendu. - Le lait contient des protéines animales complètes et est donc très nutritif. Ils sont riches en phosphore. La teneur en calories de 100 g de lait de poisson est d'environ 100 kcal. Il y a peu de graisse et l'huile de poisson est utile, surtout pour ceux qui veulent perdre du poids. Les acides gras oméga-3 protègent le système cardiovasculaire, réduisant ainsi le risque de maladies graves telles que l'athérosclérose, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. En 100 gr. lait : matière grasse - 4,53 gr. ; lécithine - 7,47 gr. ; substances protéiques - 10,32 g. ; protamine - 26,76 g. ; nucléine - 48,68 g. ; cholestérol - 2,24 g.
Vous pouvez préparer des canapés ou des collations avec du lait salé
Oeufs farcis Option 1
Lait 50, œuf 1 pc. , moutarde au goût, légumes verts.
Le lait est lavé, le film est retiré et bien moulu avec des jaunes d'œufs bouillis et de la moutarde. Placer dans des paniers (moitiés) de blancs d'œufs durs et saupoudrer d'herbes.Oeufs farcis Option 2
Oeuf dur 4 pcs. , lait de harengs salés 4 pcs. , lait bouilli froid 4 c. cuillères, lait caillé 2-3 c. cuillères, mayonnaise 2 c. cuillères, pomme 1 pc. , concombres marinés finement hachés 1 c. cuillère, oignon 0,5 pcs.
Lavez le lait, retirez les films, hachez-le et mélangez-le avec le lait, le lait caillé, les pommes, les oignons et les concombres finement hachés. Mélangez le tout. Coupez les œufs en deux, séparez le jaune. Disposez les moitiés d'œufs fourrées à la viande hachée cuite sur un plat et saupoudrez-les de jaune haché.Canapés au lait de hareng et au hareng
Pain de seigle - 100 gr. , beurre - 30 gr. , hareng - 50 gr. , jaunes d'oeufs bouillis - 3 gr.
Faites frire le pain de seigle, graissez les croûtons avec du beurre ou de la mayonnaise et déposez dessus des morceaux de lait et des tranches de hareng. Décorer avec des jaunes finement hachés, des oignons verts et du beurre.Toasts au lait et au hareng
Pour 80 g de lait de poisson et 80 g de filet de hareng : 3 jaunes, 15 g de moutarde, 30 g d'huile végétale, 20 g d'olives, 30 g de margarine pour frire les croûtons, 200 g de pain de blé, 100 g de mayonnaise aux cornichons.
Les jaunes d'œufs durs sont moulus avec de la moutarde prête à l'emploi et de l'huile végétale, des olives finement hachées et du lait de hareng sont ajoutés. Étalez ce mélange sur des tranches de pain grillées, déposez dessus des tranches de filets de hareng et enfournez pour 56 minutes. La mayonnaise aux cornichons est servie séparément avec les croûtons.Le lait frais peut être frit ou bouilli.
Lait frit Option 1
Lait 100. farine 3, raifort préparé 30.
Le lait est sorti, lavé sans retirer le film, bouilli ou pané dans de la farine, salé et frit dans de l'huile végétale. Le lait fini est refroidi, placé dans des récipients à hareng et saupoudré de raifort et de vinaigre.Lait frit Option 2
Faites mariner le lait dans le vinaigre avec de l'eau, du sel et du poivre. Retirer de la marinade, égoutter, rouler dans la farine ou la panure et faire frire dans l'huile. Servir garni de persil frit. - Protéine de lait de hareng. Une des parties les plus utiles du poisson.
