Comment préparer du zrazy à partir de pommes de terre fourrées à la viande ou aux champignons - recettes étape par étape avec photos. Zrazy de pommes de terre à l'œuf Zrazy de pommes de terre à l'œuf et à l'oignon

Mais le plat d'aujourd'hui différera des plats traditionnels par la garniture d'oignons verts et d'œufs. Ces zrazy s'avèrent très satisfaisants et pas fades, grâce à des produits aussi simples et abordables. La recette est très pratique et commode lorsqu'on a un minimum d'ingrédients à la maison, mais qu'il faut cuisiner quelque chose. La préparation est assez simple et ne prend pas beaucoup de temps.

De plus, les pommes de terre zrazy avec des œufs et des oignons peuvent être congelées, ce qui permettra d'économiser de l'énergie et du temps à l'avenir. L'essentiel est que si vous congelez une partie de ces zrazas, ne les faites pas frire avant de les congeler. Une nuance très importante est que la congélation à froid n'affecte en rien le goût du plat.

Ingrédients pour préparer le zraza de pommes de terre avec œuf et oignon :

• pommes de terre – 500 g
• farine de blé – 1 tasse
• œufs de poule – 2 pcs.
• oignons verts – 6 plumes
• feuille de laurier – 1 pc.
• huile végétale - pour la friture
• sel, poivre - au goût
• mayonnaise ou crème sure - 2 c.

Recette pour faire des zrazas de pommes de terre avec des œufs et des oignons :

Épluchez les tubercules de pomme de terre, lavez-les et coupez-les en quartiers égaux, couvrez d'eau et laissez cuire 15 minutes. Ajoutez une feuille de laurier dans la poêle avec les pommes de terre, ce qui donnera certainement aux pommes de terre un arôme et un arrière-goût inoubliables et très agréables. Salez l'eau dans laquelle les pommes de terre sont bouillies au goût.

Lavez les plumes d'oignon vert et bien sûr, séchez-les avec une serviette en papier. Hacher finement.

Faire bouillir les œufs dans de l'eau bouillante salée (15 minutes). Refroidissez-les à l'eau froide, puis épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Préparez la garniture avec des oignons, des œufs et de la mayonnaise (crème sure).

Égouttez toute l'eau des pommes de terre finies et utilisez un presse-purée pour faire une purée. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux dans la purée de pommes de terre.

Formez du zrazy à partir de la purée de pommes de terre déjà refroidie. Étalez une fine couche de purée sur votre paume farinée et déposez dessus 1 cuillère à café de garniture. Placez la même fine couche de purée de pommes de terre sur la garniture. Roulez les produits semi-finis dans vos mains afin que la garniture ne dépasse pas les bords.

Dans une poêle chauffée avec l'ajout d'huile de tournesol, faire revenir les pommes de terre zrazy des deux côtés. Le principal indicateur de préparation sera une agréable couleur dorée et une croûte de pomme de terre tendre.

Les pommes de terre zrazy avec l'oignon et l'œuf sont prêtes !

Bon appétit!

Les pommes de terre sous diverses formes sont l'un des plats d'accompagnement les plus courants et les plus populaires dans le monde entier, car elles sont assez faciles à cultiver même dans des climats rigoureux et, de plus, presque tout le monde, sans exception, aime leur goût. Cependant, ce légume ne doit pas nécessairement jouer un modeste rôle secondaire dans le plat principal. Parfois, il est capable d'assumer les fonctions principales afin de nous fournir une nourriture savoureuse et saine, ainsi que satisfaisante et en même temps peu coûteuse. Et aujourd'hui, je veux vous inviter à préparer des pommes de terre zrazy tendres et nutritives avec de l'œuf et de l'oignon, qui peuvent facilement devenir un deuxième plat complet pour les végétariens et les amoureux d'un mode de vie sain, ou servir d'accompagnement original pour de la viande, de la volaille ou du poisson.

En préparant des pommes de terre zrazy selon cette recette simple, vous obtiendrez des escalopes très moelleuses et moelleuses avec une garniture simple mais épicée à l'intérieur et une délicieuse croûte croustillante à l'extérieur. La particularité de cette recette est qu'une grande quantité de fromage Adyghe est ajoutée au mélange de pommes de terre pour préparer le zraz. Il donne à ces côtelettes un goût crémeux très agréable, légèrement sucré, qui se combine harmonieusement avec la légère garniture des œufs durs. Le résultat est un zrazy de pomme de terre incroyablement tendre qui fond littéralement dans la bouche, procure beaucoup de plaisir et en même temps sature parfaitement.

Assurez-vous de préparer de magnifiques pommes de terre zrazy avec des œufs et des oignons selon cette recette pour surprendre et ravir votre famille avec un plat de légumes savoureux et sain !

INGRÉDIENTS:

• 1 kg de pommes de terre
• 250 g de fromage Adyghe
• 5 oeufs
• 50 g d'oignons verts
• 2 cuillères à soupe. l. farine
• 3 cuillères à soupe. l. chapelure
• 4 cuillères à soupe. l. huile végétale
• sel, poivre noir moulu

MODE DE CUISSON :

1. Pour préparer des pommes de terre zrazy avec des œufs et des oignons, épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres pendant 40 à 50 minutes. Égoutter complètement le liquide des pommes de terre et les écraser avec un presse-purée directement dans la poêle.

3. Ajoutez le fromage râpé, la farine et 2 œufs crus aux pommes de terre.


4. Salez et poivrez tous les ingrédients et mélangez soigneusement pour obtenir une masse homogène. La pâte délicate au fromage et aux pommes de terre pour le zraz avec des œufs et des oignons est prête !


5. Pour préparer la garniture des zrazas de pommes de terre, faites bouillir les 3 œufs restants dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes, épluchez-les et coupez-les en cubes, pas très finement, afin qu'ils ne se transforment pas en bouillie.


6. Lavez les oignons verts, séchez-les et coupez-les en rondelles.

7. Mélangez les œufs avec l'oignon, salez et poivrez au goût. La garniture pour les zrazas aux pommes de terre est prête !


8. Avec les mains mouillées, prélevez une partie du mélange de pommes de terre et aplatissez-la en un gâteau plat. Placer une généreuse portion de garniture aux œufs et à l'oignon sur la tortilla et garnir de pâte de pommes de terre. Formez des escalopes de n'importe quelle forme et roulez-les légèrement dans la chapelure.

À partir de cette quantité d'ingrédients, j'ai obtenu 8 grosses zrazas de pommes de terre avec des œufs et des oignons - une seule zraza par portion.

9. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle et ajoutez le zrazy de pomme de terre. Faites-les revenir à feu moyen pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


10. Retournez délicatement le zrazy et faites frire l'autre côté de la même manière jusqu'à ce qu'il soit doré. Placez le zrazy fini sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse.


Vous pouvez servir des pommes de terre tendres avec des œufs et des oignons comme accompagnement d'une viande ou comme plat végétarien indépendant. Ils peuvent être garnis de crème sure, ainsi que de délicieux

Les Potato Zrazy sont de petites tartes à base de purée de pommes de terre avec différentes garnitures. Et même si leur préparation prend beaucoup de temps, le résultat dépasse parfois nos attentes les plus folles.

Il est conseillé de cuire les pommes de terre à la vapeur pendant les repas afin qu'elles ne deviennent pas bouillies et aqueuses. Sinon, vous devrez ajouter beaucoup de farine à la pâte de pommes de terre, ce qui affectera négativement la qualité de la pâte.

Vous trouverez ci-dessous des recettes de plats classiques et originaux prêts à satisfaire les besoins gastronomiques de tout gourmet.

Pommes de terre zrazy à la viande hachée - une recette classique

En tête du classement se trouvent les zrazy farcis à la viande, le plus souvent de la viande hachée. Il peut être préparé à partir de n'importe quelle viande disponible, à des fins diététiques, le poulet haché ou le veau haché conviennent. Ce plat sera plus satisfaisant si vous utilisez du porc haché.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 6-8 pcs. en fonction de la taille des tubercules.
• Bouillon de lait ou de légumes - 150 ml.
• Lait pour viande hachée – 100 ml.
• Oignons – 2 pcs.
• Ail – 2-3 gousses.
• Viande hachée – 400 gr.
• Huile végétale – 2 c. l.
• Assaisonnements et sel pour viande hachée.

Algorithme d'actions :

La première chose à faire est de peler et de rincer les tubercules de pomme de terre. Placer dans un récipient froid et cuire jusqu'à cuisson complète.

Égouttez l'eau dans laquelle les pommes de terre ont été bouillies (ou utilisez-la pour faire de la purée de pommes de terre). Préparez une purée de pommes de terre en les écrasant avec un presse-purée ou un mixeur. Ajoutez le lait chaud, remuez.

Préparez la garniture. Épluchez les gousses d'ail et les oignons. Hacher finement. Faire revenir dans l'huile à l'aide d'une poêle profonde.

Ajoutez ici la viande hachée, le lait et les assaisonnements. Ajoutez du sel. Laisser mijoter la garniture jusqu'à ce que la viande hachée soit prête.

Prenez de la purée de pommes de terre en petites portions. Aplatissez chacun à tour de rôle et déposez la garniture au centre. Former le produit.

Placez le zrazy fini sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire un quart d'heure au four. Servir avec de la crème sure, vous pouvez décorer avec des herbes !

Vous souhaitez expérimenter un peu la cuisine classique et surprendre vos proches ? La prochaine recette est spécialement pour vous.

Comment faire cuire des pommes de terre zrazy dans une mijoteuse - recette photo étape par étape

Le zrazy traditionnel peut être préparé non seulement à partir de viande hachée, mais également à partir de pommes de terre, et la garniture, au contraire, peut être à base de viande. Cela s'avère économique, insolite et très savoureux ! N'importe quelle viande convient à la garniture, mais c'est avec du poulet haché que le zrazy s'avère particulièrement tendre.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 700 g.
• Sel (pour la purée et la viande hachée) - au goût.
• Oeufs – 2 pièces.
• Carvi.
• Farine – 90 g.
• Craquelins blancs moulus.
• Beurre – 25 g.
• Poulet haché – 250 g.
• Poivre.
• Oignon – 180 g.
• Aneth frais finement haché - 1 cuillère à soupe. l.
• Huile de tournesol – 25 g.

Pour la sauce:

• Mayonnaise – 120 g.
• Ail – 1 gousse.
• Aneth haché.
• Sel.

Préparation étape par étape des zrazas de pommes de terre :

1. Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur. Placez le récipient vapeur. Placez-y les pommes de terre pelées et lavées. Activez le programme « Chaudière à vapeur ». Faites bouillir les tubercules pendant 30 minutes.

2. Transférez les pommes de terre dans la poêle. Réduisez-le immédiatement en purée avec un mixeur plongeant ou un presse-purée jusqu'à obtenir une consistance lisse. Refroidissez légèrement.

3. Ajoutez les œufs à la purée.

4. Ajoutez la farine, le poivre noir, le sel et le cumin (environ 0,5 cuillère à café).

5. Remuer avec une cuillère. Vous obtiendrez une pâte molle qui ressemble à une purée épaisse.

6. Mettez de côté le bol de pâte pour l'instant et commencez à préparer la garniture. Versez l'eau du bol et essuyez le récipient. Mettez le beurre. Hachez finement l'oignon et versez-le dans un bol. Installez le programme « Friture ».

7. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter le poulet haché.

8. En remuant avec une spatule, amenez-le à un état friable. A ce stade, il sera presque prêt. Ajouter l'aneth et le sel.

9. Éteignez le multicuiseur. Transférer la viande hachée dans une assiette.

10. Lavez et séchez le bol. Versez l'huile de tournesol. Sélectionnez la fonction "Cuisson". Allumez l'appareil pour que l'huile commence à chauffer. Placer les craquelins moulus sur une assiette. Étalez du film alimentaire sur la table. Avec les mains mouillées d'eau froide, prélever une partie du mélange de pommes de terre (un quart) et placer sur film. Former un gâteau plat épais. Placez un peu de viande hachée au milieu.

11. A l'aide d'un film, pliez le pain plat en deux.

12. Mouillez-vous à nouveau légèrement les mains avec de l'eau, sinon les pommes de terre colleront aux mains sèches et s'effondreront immédiatement. Libérez le dessus du produit du film. Placez une main sous le film avec l'escalope, que vous placerez dans l'autre main, mais sans le film. Rouler délicatement l'escalope dans la chapelure moulue.

13. Placez-le immédiatement dans le bol d'huile.

14. Ne placez pas le produit semi-fini sur une table ou une assiette, sinon le produit collera immédiatement à la surface. Placez le deuxième à côté. Faites cuire le zrazy à couvert pendant 9 à 12 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. A ce stade, les zrazy sont encore très tendres, alors à l'aide de deux spatules, retournez-les délicatement de l'autre côté. Faites frire encore 8 à 12 minutes.

15. Pendant que le zrazy cuit, préparez la sauce. Mettez la mayonnaise dans une tasse, ajoutez l'ail haché et l'aneth haché (au goût). Ajoutez du sel.

16. Remuer.

17. Placez le zrazy sur une assiette.

18. Maintenant, cela peut être fait facilement, car ils sont finis avec une croûte épaisse et croustillante. Servez-les avec de la sauce. Les zrazas s'avèrent gros, donc un morceau suffit pour une portion.

Pomme de terre zrazy aux champignons

Les Zrazy sont bons car ils sont accompagnés de différentes garnitures : viande et légumes. Le Zrazy aux champignons attire particulièrement l'attention des gourmets, il y a aussi un large choix ici.

Vous pouvez en prendre des forestiers frais (bouillir et frire) ou des forestiers secs (vous devrez ensuite les faire tremper au préalable). Les champignons sont idéaux, ils cuisent rapidement, conservent leur forme et ont un bon arôme et un bon goût de champignon.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 8 pcs. gros tubercules.
• Champignons frais ou surgelés – 0,5 kg.
• Oignons – 2-4 pcs. en fonction du poids.
• Farine de blé – 3 c. l.
• Oeufs de poule – 1 pc.
• Huile végétale pour frire immédiatement.
• Sel, poivre moulu.

Algorithme d'actions :

La préparation comprend plusieurs étapes. Immédiatement, vous devez cuire les pommes de terre (peler et rincer avant la cuisson).

Pendant que les pommes de terre cuisent, vous pouvez préparer la garniture. Faites d'abord revenir les oignons hachés dans l'huile, puis ajoutez-y les champignons hachés.

Certaines femmes au foyer recommandent d'écraser quelques gousses d'ail dans la garniture pour rehausser l'arôme.

Écrasez les pommes de terre finies jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Quand il refroidit un peu, mélangez avec la farine et l'œuf.

Divisez en parties égales (environ 10-12).

Rouler chacun en un gâteau plat. Placez 2 cuillères à café sur le pain plat. garniture aux champignons.

Trempez vos mains dans l'eau et formez du zrazy. Roulez-les dans la farine et faites-les frire dans l'huile chaude.

Il existe un secret pour obtenir une croûte croustillante : les produits semi-finis ne doivent pas être roulés dans de la farine, mais dans de la chapelure. Les pommes de terre zrazy fourrées aux champignons sont bonnes chaudes ou froides.

Comment faire cuire des pommes de terre zrazy avec du fromage

Les plus populaires sont les zrazy fourrés à la viande ou aux champignons, mais certains gourmets préfèrent la garniture au fromage. La recette suivante suggère d'utiliser du fromage Adygei, qui a un goût salé et fond bien.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 1 kg.
• Farine de blé – 1 cuillère à soupe.
• Sel.
• Fromage «Adygei» – 300 gr.
• Aneth et persil - au goût de l'hôtesse.
• Poivre moulu.
• Curcuma – 0,5 c.
• Huile végétale pour la friture.

Algorithme d'actions :

Épluchez les pommes de terre, salez et laissez-les cuire. Vous pouvez maintenant commencer à préparer la garniture.

Râper le fromage dans un récipient de taille moyenne, à l'aide d'une râpe à gros trous.

Hachez ici le persil et l'aneth. Ajoutez du sel. Ajouter le curcuma et le poivre.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, préparez une purée de pommes de terre en ajoutant un peu de bouillon de pommes de terre. Ajoutez la farine, pétrissez la pâte, elle ne doit pas s'effriter.

Divisez en petites portions-boules. Roulez chaque boule dans la farine et formez un gâteau plat sur la table.

Placer la garniture au fromage au centre. Rassemblez les bords, pressez et lissez. Le résultat devrait être un zraza oblong ou rond avec du remplissage à l'intérieur.

Faire frire rapidement dans l'huile végétale en retournant pour obtenir une croûte dorée de tous les côtés.

Zrazy de pommes de terre originales au chou

Les pommes de terre et le chou sont de véritables « amis » qui se marient bien. C'est pourquoi la garniture au chou est activement utilisée pour les repas. C'est vrai, il faudra bricoler un peu.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 9-10 pcs.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Farine de blé – 5 c. l. (il faudra un peu plus de farine directement lors du moulage du zraz).
• Huile végétale - pour faire frire le chou et le zraz prêt à l'emploi.
• Chou - ½ tête, de taille moyenne.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. l.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Sel, épices.

Algorithme d'actions :

Étant donné que les pommes de terre mettent au moins 40 minutes à cuire, cela vaut la peine de commencer immédiatement ce processus. Lorsque l'eau dans la casserole avec les pommes de terre bout, ajoutez du sel et réduisez le feu. Cuire jusqu'à cuisson complète.

Écrasez-le en purée homogène. Cool.

Ajoutez la farine et les œufs à la purée refroidie, pétrissez la pâte (elle collera légèrement à vos mains, vous aurez donc besoin de farine).

Râpez le chou. Faites d'abord frire, puis ajoutez de l'eau, de la pâte de tomate et laissez mijoter. À la fin du processus, ajoutez du sel et des épices.

Divisez la pâte de pommes de terre en portions à peu près égales.

Avec vos mains et la farine, formez des gâteaux assez épais.

Placer la garniture aux légumes, relever les bords, mouler. Lissez le joint pour former du zrazy.

Faire frire dans l'huile.

À titre expérimental, vous pouvez ajouter des champignons à la garniture au chou.

Recette de pomme de terre zrazy à l'œuf

Les œufs de poule bouillis sont un autre bon « partenaire » de la pâte de pommes de terre, notamment en combinaison avec des oignons verts. Il est préférable de préparer le Zrazy avec cette garniture au printemps, lorsque le corps a besoin de plus de vitamines et de légumes verts.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 10-12 pcs. (la quantité dépend de la taille des tubercules).
• Oeufs de poule pour la pâte – 1-2 pcs.
• Farine – 5 cuillères à soupe. l.
• Chapelure.
• Sel.
• Oeufs de poule à remplir – 5 pcs.
• Oignons verts – 1 bouquet.
• Huile végétale.

Algorithme d'actions :

Salez et faites bouillir les pommes de terre ; pour le goût, vous pouvez ajouter des feuilles de laurier et des oignons (tremper, faire bouillir, retirer).

Filtrez l'eau. Laisser refroidir légèrement, bien pétrir et pétrir la pâte en ajoutant les œufs et la farine.

Faire bouillir les œufs de poule jusqu'à ce qu'ils soient durs. Grille.

Lavez les plumes d'oignon et séchez-les. Couper en petits morceaux.

Mélangez les œufs râpés et l'oignon haché. Vous pouvez ajouter un peu de sel.

Puisque les zrazy ressemblent à des tartes, elles sont préparées en conséquence. Divisez la pâte en morceaux de même taille.

Formez d’abord un gâteau plat, placez un peu de garniture aux œufs et aux oignons au centre. Formez zrazy.

Faire frire dans l'huile des deux côtés, en plaçant dans une poêle pour laisser un espace libre entre les tranches.

Le plat est parfaitement complété par une riche crème sure.

Zrazy de pommes de terre épicées aux oignons

La garniture du zraz peut être sélectionnée en fonction des goûts des membres de la famille. Mais parfois, vous pouvez expérimenter (si la famille est prête pour cela) et proposer du zrazy avec un ajout épicé.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 1 kg (10-12 tubercules).
• Farine de blé – 2 c. l.
• Beurre – 30 gr.
• Oeufs de poule – 1 pc.
• Filet de dinde – 150 gr.
• Oignons – 2-3 pcs.
• Ketchup – 2-3 cuillères à soupe. l.
• Poivron doux – 1 pc.
• Fromage – 150 gr.
• Marjolaine.
• Sel.
• Huile végétale.

Algorithme d'actions :

La première étape ne posera aucune difficulté - il vous suffit de faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Broyez les pommes de terre chaudes avec le beurre en purée. Cool. Ajouter la farine et les œufs. Pétrir la pâte.

Formez du zrazy (sans remplissage). Rouler dans la chapelure. Faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'une croûte parfumée apparaisse.

Transférez le zrazy dans une grande rôtissoire. Saupoudrer de sel et de marjolaine. Saupoudrer de ketchup.

Coupez la dinde en barres. Faire frire dans l'huile.

Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une autre poêle, également dans l'huile.

Coupez le fromage et le poivre en petits cubes.

Placer la dinde sur le zrazy, suivie d'une couche d'oignon, puis de cubes de poivron et de fromage.

Cuire au four.

Le zrazy épicé préparé de cette manière est fantastique et a un goût excellent.

Zrazy de pommes de terre au carême

Puisque les zrazy sont préparés à partir de pâte de pomme de terre, ils sont très bons pendant le Carême - sains et copieux. Vous pouvez le cuisiner avec ou sans garniture, il est clair qu'avec des légumes ou des champignons le plat sera plus savoureux.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 1 kg.
• Farine – 4 cuillères à soupe. l.
• Farine à ajouter lors de la formation du zraz.
• Champignons – 0,5 kg.
• Huile végétale.
• Sucre, poivre noir, sel.

Algorithme d'actions :

Pour cette recette, vous pouvez démarrer le processus en préparant la garniture. Épluchez l'oignon et hachez-le. Hachez également les champignons.

Faire frire dans l'huile dans différents récipients. Mélanger, ajouter les épices et le sel (petit à petit). Laisser refroidir.

Faire bouillir les pommes de terre. Écraser en une masse homogène. Ajoutez un peu de sel et de sucre. Ajoutez de la farine (vous aurez peut-être besoin de plus de farine que ce qui est indiqué dans la recette). Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit molle et élastique.

Mouillez-vous les mains avec de l'eau et séparez de petites portions de pâte. Formez un gâteau plat directement dans votre paume. Placez la garniture sur ce pain plat. En vous aidant de votre autre main, formez-vous immédiatement.

Rouler dans la farine/chapelure. Frire.

Et le jeûne peut se faire avec des plats sains et savoureux !

Recette de zrazas de pommes de terre au four

La pomme de terre zrazy est bonne à tous égards, elle peut être un plat simple ou complexe, quotidien ou festif. Et il existe plusieurs options pour le préparer, la plus courante est la friture, la moins connue (mais plus saine) est la cuisson au four.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 1 kg.
• Farine – 4-5 cuillères à soupe. l.
• Oeufs de poule – 1 pc.
• Sel.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1-2 pcs. de petite taille.
• Cèpes frais de tremble – 300 gr.
• Épices.

Algorithme d'actions :

Selon la tradition, il faut d'abord faire bouillir les pommes de terre. Réduire en purée en ajoutant un peu de farine et un œuf.

Pour la garniture, faites revenir les légumes râpés.

Faire bouillir et faire revenir les champignons coupés en morceaux.

Mélanger avec des légumes.

Former des gâteaux à partir de pâte de pomme de terre. Cachez la garniture à l’intérieur.

Graisser une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four avec de l'huile végétale. Placez le zrazy.

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Servir dans le même bol (si le plat est beau) ou transférer dans une assiette. Saupoudrer d'herbes.

cinq cents grammes de pommes de terre;

quatre œufs de poule;

un petit bouquet d'oignons verts ;

un bouquet d'aneth vert;

un bouquet d'ail vert (facultatif)

cent grammes de farine;

salez à votre goût;

poivre noir moulu à votre goût ;

huile végétale pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Faites bouillir trois œufs de poule pour qu'ils refroidissent plus rapidement, versez-y de l'eau froide pendant un moment. Retirez les coquilles et coupez-les en cubes.

2.Lavez l'oignon vert et hachez-le finement. Si vous décidez d'ajouter de l'ail vert au plat, hachez-le également. Mélangez les verts.

3.Lavez et coupez l'aneth, placez-le dans un bol. Ajouter l'œuf à la coque, l'oignon et l'ail. Mélangez le tout.

4. Épluchez les pommes de terre, placez-les dans une casserole et couvrez d'eau froide. Ensuite, mettez le feu à tout. À la toute fin, ajoutez du sel à votre goût. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, il faut les réduire en purée à l'aide d'un presse-purée ou simplement les râper. Ajoutez un œuf (cru), du poivre noir moulu, du sel et de la farine à la purée. Remuez la masse.

5.Maintenant, la pâte de pommes de terre doit être divisée en boules de taille moyenne. Faites un gâteau plat avec chacun et placez la garniture préparée en son centre. Enveloppez le pain plat dans une « tarte » et roulez-le dans la farine.

6.Mettez une poêle sur le feu et versez-y de l'huile végétale. Attendez qu'il se réchauffe bien et placez une partie de la pièce sur la surface chaude. Faites frire le zrazy jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

7. C'est tout, tu peux manger du zrazy. Servez-les chauds avec de la crème sure. De plus, les « tartes aux pommes de terre » peuvent être servies en accompagnement d'un plat de poisson ou de viande. Bon appétit!

Le zrazy aux pommes de terre avec œuf et oignon est une autre version de votre zrazy farci préféré. Ils s'avèrent plus tendres que les tartes frites. La recette est économique et les enfants l'apprécient beaucoup.

Ingrédients pour la pomme de terre zraza avec œuf et oignon Pour la base de pomme de terre

pommes de terre - 12 pcs. (taille moyenne)

oeuf - 2 pcs.

farine - 5 c.

oignon - 1 pc.

sel - 1 c.

Feuille de laurier

Pour remplissage:

œuf - 5 pièces

oignon - 1 pc.

Pour la friture :

huile végétale - 5-6 c.

chapelure - 1 tasse

Recette de pomme de terre zrazy avec œuf et oignon

1. Faites bouillir les pommes de terre, ajoutez un oignon entier et une feuille de laurier au goût. Saler après ébullition. Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez complètement l'eau. Laisser refroidir légèrement, ajouter l'œuf, mélanger. Ajouter la farine et mélanger à nouveau.

2. Hachez finement l'oignon, faites chauffer la poêle, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférez les oignons dans un bol séparé, en laissant autant d'huile que possible dans la poêle. Faire bouillir des œufs durs. Râpez-les ensuite sur une râpe grossière et mélangez-les avec l'oignon. La garniture est prête.

3. Préparez un « pain plat » comme une tarte et ajoutez la garniture. Formez-le aussitôt et roulez-le dans la chapelure. Si les pommes de terre collent à vos mains, vous pouvez périodiquement vous mouiller les mains avec de l'eau.

Ajoutez un peu d'huile végétale dans une poêle antiadhésive chauffée. On met le zrazy. Ne les emballez pas bien, car il sera difficile de retourner le zrazy. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, 3 à 4 minutes de chaque côté.

Essayez différentes options de garniture pour les zrazas aux pommes de terre et choisissez la vôtre :,!