Chaque femme au foyer peut cuisiner du riz, mais tout le monde ne peut pas le cuisiner délicieusement. Dans cette recette, nous vous expliquerons en détail comment cuisiner un délicieux riz aux courgettes et aux carottes.
Si vous avez le choix d’avoir de la purée de pommes de terre ou du riz en accompagnement, choisissez le riz. Elle est plus saine et son goût est beaucoup plus riche et varié que la purée habituelle. De plus, vous pouvez ajouter différents légumes au riz. De plus, cela peut être non seulement un plat d'accompagnement, mais aussi un plat indépendant pour un déjeuner ou un dîner léger.
Dans notre culture, le riz et tous les plats qui le contiennent ne sont pas aussi populaires (enfin, à l'exception du pilaf) que, disons, dans les pays de l'Est. Cela comprend le risotto, le riz frit et le riz aux légumes. Mais il existe encore de nombreuses variétés de riz. Même sur les étagères des magasins modernes, une variété considérable est apparue.
Aujourd'hui, nous allons cuisiner du riz avec des légumes de saison - courgettes et carottes. Cependant, si vous souhaitez déguster ce plat en hiver, n'hésitez pas à congeler les courgettes et à les utiliser.
- Teneur en calories pour 100 g - 96 kcal.
- Nombre de portions - pour 4 personnes
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Riz - 1 cuillère à soupe.
- Eau - 2 cuillères à soupe.
- Jeunes courgettes - 1 pc.
- Carottes - 1 pièce
- Oignon - 1/2 pcs.
- Ail - 1 à 2 gousses
- Huile végétale
- Sel et poivre
Riz aux courgettes et carottes - préparation étape par étape avec photos
Tout d’abord, préparons les légumes. Épluchez et coupez les oignons et les carottes (respectivement en cubes et en lanières). Pour un plat plus esthétique, râpez les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. N'oubliez pas de hacher l'ail. Avant tout cela, rincez le riz dans plusieurs eaux. Remplissez-le d'eau tiède et faites cuire à feu vif. Lorsque l'eau bout, salez le riz et couvrez la casserole avec un couvercle. Réduisez le feu au minimum. Cuire pendant 12 à 15 minutes.
Quelques mots sur les courgettes. Ce plat est préparé avec de jeunes courgettes ; avec des courgettes trop mûres, il ne sera pas aussi savoureux. Lavez les jeunes courgettes et coupez-les également en lanières. Vous pouvez le râper sur une râpe à carottes coréenne de la même manière.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail.
Ajoutez les carottes aux oignons, réduisez le feu et faites revenir les légumes pendant 5 minutes.
C'est maintenant au tour des courgettes. Placez-les dans une poêle et ajoutez de l'huile végétale si nécessaire. Il ne devrait pas y en avoir beaucoup, mais les légumes ne devraient pas non plus brûler. Faites revenir les courgettes avec d'autres légumes pendant encore 7 minutes.
Ajoutez le riz bouilli aux légumes et remuez.
Coupez le gaz et couvrez la casserole avec un couvercle. Laissez le plat reposer pendant 5 minutes.
Cuisson des courgettes mijotées avec du riz. Ce plat d'été vous séduira par sa simplicité et sa capacité à satisfaire votre faim sans sensation de lourdeur ultérieure. La combinaison de courgettes avec des tomates, des oignons, de l'ail et des carottes peut être qualifiée de classique. Et y ajouter des céréales de riz rend le plat très satisfaisant. Les légumes mijotés et le riz dans un peu d'huile sont légers et savoureux. Saupoudrés d'herbes, ils vous incitent à savourer immédiatement de délicieux plats faits maison.
Ingrédients:
- courgettes – 300 g;
- tomates – 250 g;
- carottes – 150 g;
- oignon – 100 g;
- ail – 3 gousses;
- riz – 150 g;
- aneth – 20 g;
- huile végétale – 3 c. je;
- sel, épices - 1/2 c.
Préparation
Nous nettoyons et lavons les légumes. Si vous le souhaitez, blanchissez les tomates et retirez la peau. On fait simplement une coupe en forme de croix sur le fruit. Placez-les dans l'eau bouillante pendant quelques secondes, puis retirez-les et ôtez la peau. Ceux qui sont pressés peuvent se passer de cette procédure, mais ils devront accepter le fait qu'il y aura des peaux dans le plat.
Coupez les courgettes en cubes et l'oignon en plus petits morceaux. Hachez les tomates au hasard, l'ail très finement. Trois carottes sur une râpe.
Versez l'huile végétale dans une poêle, faites-la chauffer, ajoutez les oignons et les carottes. Faire frire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez ensuite les courgettes et les tomates aux oignons et aux carottes frits. Remuer, laisser mijoter 10 minutes sous le couvercle. Saler et assaisonner d'épices.
Lavez le riz et ajoutez-le aux légumes. Remplissez le tout d'eau froide pour qu'elle recouvre complètement le contenu de la casserole. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter encore 20 minutes.
Au bout d'un moment, nous regardons la Fig. Si c'est prêt, vous pouvez éteindre le feu. Si les céréales n'ont pas encore gonflé et que le liquide a bouilli, ajoutez plus d'eau, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit prêt.
Les courgettes mijotées avec du riz seront tendres, moelleuses et très savoureuses. Avec cette méthode de cuisson dans une poêle, le riz deviendra friable.
Disposez les légumes préparés et le riz sur des feuilles de laitue ou directement dans une assiette. Saupoudrer d'aneth haché, lavé et séché. Servir chaud. Le plat peut être soit un accompagnement de viande ou de poisson, soit un plat indépendant.
Lorsque vous voulez faire plaisir à vous-même et à vos proches avec quelque chose de délicieux, je vous suggère de préparer la plus délicieuse compote de courgettes avec du riz. Ce plat est très léger et diététique. Le plat de compote de courgettes est sûrement familier à de nombreuses femmes au foyer, mais si vous expérimentez un peu et ajoutez du riz aux courgettes, vous obtenez un plat tendre et au goût agréable. J'adore cette recette insolite : avec un peu de temps, on peut créer un plat chic à partir d'ingrédients simples.
Ingrédients
- courgettes - 2 pièces;
- riz - 1,5 cuillères à soupe;
- tomate - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- oignons - 1 pièce;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût ;
- aneth;
- crème sure - 2 cuillères à soupe (facultatif).
Préparation
Tout d’abord, préparons les courgettes. Les courgettes doivent être lavées, coupées de tout excédent et coupées en petits cubes. Versez les dés de courgettes dans une casserole, salez et mettez le feu (pour cela il est préférable d'utiliser une poêle à fond antiadhésif). Placez la poêle avec les courgettes sur feu doux pendant dix à quinze minutes : elles libéreront leur jus et deviendront plus molles. Pendant que les courgettes mijotent, préparez les oignons. Les oignons doivent être pelés, lavés et coupés en petits cubes.
Lavez les carottes crues, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière (vous pouvez les couper en cubes). Ensuite, vous devez faire frire les carottes et les oignons : pour ce faire, versez les légumes hachés (carottes et oignons) dans une poêle chaude avec de l'huile végétale et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Lavez la tomate fraîche, coupée en cubes de taille moyenne, ajoutez-la à la poêle avec les oignons et les carottes. Continuez à faire frire les légumes. Ajustez la quantité de tomates à votre goût.
Si vous n'aimez pas les légumes rôtis, vous pouvez sauter cette étape de rôtissage et sauter le rôtissage et utiliser les légumes crus. J'aime ajouter du poivron frais. Les courgettes doivent avoir bien libéré leur jus, ajouter les légumes frits (ou frais si désiré) et bien mélanger. Rincer le riz et l'ajouter également à la poêle avec les légumes, bien mélanger le tout et continuer à laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit prêt. Vous pouvez déterminer la quantité de riz selon vos goûts.
Pour éviter que le riz ne brûle, assurez-vous qu'il y ait un peu d'eau (jus de légumes) au fond. Laisser mijoter le tout à feu doux. Si vous constatez qu'il n'y a pas assez de jus de légumes, vous pouvez ajouter un peu d'eau. Lorsque les légumes et le riz sont cuits, il faut les apporter au goût. Vous pouvez ajouter quelques gousses d'ail coupées en dés (ou passer au presse). Lavez l'aneth, hachez-le finement et ajoutez-le à la compote de légumes. Vous pouvez ajouter quelques cuillères de crème sure : le plat ne sera alors pas si diététique. Ajoutez du sel au goût aux légumes, du poivre noir moulu (vous pouvez ajouter vos épices préférées), mélangez bien le tout, laissez mijoter encore quelques minutes et retirez du feu.
Un plat très sain qui peut être préparé pour tous les membres de la famille : les enfants, ceux qui maigrissent, ceux qui jeûnent et ceux qui adhèrent à une bonne alimentation.
Les courgettes aux légumes rendent le plat juteux et le riz le rend copieux. Vous pouvez mettre du riz cru dans le plat et le mijoter avec des légumes, mais je préfère faire bouillir le riz à l'avance, et encore plus souvent j'utilise le riz d'hier s'il reste des restes d'un autre plat.
Préparons tous les ingrédients pour préparer une compote de courgettes avec du riz et des légumes.
Lavez et épluchez tous les légumes. Coupez le poivron en cubes, les courgettes en demi-cercles, l'oignon en cubes et les carottes en lanières.
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle, j'utilise de l'huile d'olive. Ajoutez les oignons et les carottes et faites revenir les légumes à feu moyen pendant 5 à 7 minutes en remuant.
Ajouter le poivron dans la poêle. Faites frire les légumes pendant encore 2-3 minutes.
Ajoutez les courgettes dans la poêle avec le reste des légumes. Faites frire les légumes pendant encore 3 à 4 minutes.
Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Coupez la tomate en cubes et ajoutez-la à la poêle. Laisser mijoter les légumes pendant 10 à 12 minutes en couvrant la poêle avec un couvercle, ils libéreront leur jus. S'il ne suffit pas de mijoter des légumes, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe. eau. Les légumes doivent être cuits.
Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. Vous pouvez le faire bouillir à l'avance.
Ajoutez le riz dans la poêle, mélangez tous les ingrédients et faites chauffer le plat pendant encore 3-4 minutes.
Les courgettes mijotées avec des légumes et du riz sont prêtes.
Bon appétit!
