Que peut-on faire à partir de pommes de terre au four. Pommes de terre bouillies cuites au four : pour toute occasion. Brochette de pommes de terre

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est bien plus agréable que cuisiner pour soi))

Contenu

L'une des recettes les plus délicieuses et les plus simples consiste à cuire des pommes de terre au four. Il peut s'agir d'un accompagnement de poisson et de viande ou d'un plat séparé. Les pommes de terre au four sont un produit sain et savoureux. Vous pouvez y ajouter du piquant avec de la sauce, de la crème sure, du fromage ou de l'ail. Vous trouverez ci-dessous ces façons et d’autres de cuire délicieusement des pommes de terre au four.

Comment faire cuire des pommes de terre cuites au four

Bouilli dans sa veste, frit, écrasé ou cuit au four, ce légume est depuis longtemps apprécié sous chacune de ces formes. Les recettes pour cuire des pommes de terre au four sont particulièrement populaires. Avec ce traitement, le légume conserve le maximum de nutriments et le goût est tout simplement excellent. Si les pommes de terre cuites au four étaient préparées à partir de jeunes légumes, elles s'avèrent encore plus appétissantes.

Recettes de pommes de terre au four

Il existe de nombreuses façons de cuire ce légume et même de les imaginer. Chacun utilise certains ingrédients qui complètent ce légume : bacon, saindoux, fromage ou viande - chacun d'entre eux constitue un plat très savoureux. Vous pouvez disposer les pommes de terre cuites au four de différentes manières. Il peut s'agir de tranches, de cubes ou d'un accordéon, l'essentiel est de respecter l'heure et de surveiller la durée de cuisson des pommes de terre au four. Si la température est de 180 degrés, le temps de cuisson ne doit pas dépasser 40 minutes et à 200 minutes, plus de 50.

En feuille

Pour préparer des pommes de terre cuites au four, vous pouvez utiliser différentes recettes. Pour ceux qui suivent un régime, l'option avec du sel ou une petite quantité d'huile, de préférence d'olive, convient. Ceux qui veulent manger quelque chose de plus copieux devraient ajouter une garniture à la viande aux pommes de terre, par exemple du bacon et des oignons, mais le poisson convient également : les pommes de terre cuites au four avec de la truite ou du maquereau s'avèrent très savoureuses. Le principe de préparation des pommes de terre en chemise est le même pour toutes les recettes : les tubercules sont cuits, puis la garniture est ajoutée et renvoyée au four.

Ingrédients:

• poivre moulu - à votre goût;
• pommes de terre – 10 pièces;
• persil, aneth - quelques brins;
• crème sure - 1 cuillère à soupe;
• ail – 5 gousses;
• sel - aussi au goût.

Mode de cuisson :

1. Lavez soigneusement les tubercules de pomme de terre et séchez-les. Il n’est pas nécessaire d’éplucher les jeunes fruits, mais il est préférable d’éplucher les vieux.
2. Allumez le four pour le réchauffer en réglant la température à 200 degrés.
3. Prenez un rouleau de papier d'aluminium et découpez plusieurs carrés suffisamment grands pour envelopper chaque pomme de terre.
4. Graisser les pièces avec de l'huile. Enveloppez chaque pomme de terre en 2-3 couches, placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four.
5. Passez l'ail au presse ou hachez-le finement avec un couteau. Lavez les légumes verts et hachez-les. Mélangez les deux ingrédients avec la crème sure et remuez.
6. Vérifiez que les pommes de terre en chemise sont prêtes en appuyant dessus avec une cuillère. S'ils sont tendres, coupez-les et remplissez chacun de sauce à la crème sure.
7. Cuire au four encore 5 minutes.

Avec du poulet

Le poulet avec des pommes de terre au four s'avère encore plus appétissant. Tout simplement délicieux ! N'importe quelle partie du poulet convient au plat - cuisses, cuisses, cuisses, pilons et même ailes, l'essentiel est qu'elles ne soient pas trop grosses, sinon la viande risque de ne pas bien cuire. Les pommes de terre cuites au four se marient bien non seulement avec le poulet, mais aussi avec la dinde. Pour la sauce, il est préférable d'utiliser de la crème sure, car la mayonnaise ne sature pas le poulet lui-même.

Ingrédients:

• oignon – 1 pièce;
• épices - pour le poulet selon votre goût ;
• pommes de terre - 6 tubercules;
• poulet – toutes les parties pesant 0,5 kg ;
• huile végétale - un peu pour la lubrification;
• crème sure – 200 g.

Mode de cuisson :

1. Graisser immédiatement une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four avec de l'huile.
2. Réglez le four pour préchauffer à 180 degrés.
3. Lavez et épluchez les oignons et les pommes de terre. Coupez le premier en cubes, le second en fines tranches, comme indiqué sur la photo.
4. Placez les oignons et les pommes de terre au fond de la poêle en les alternant en couches. Étalez dessus une couche de crème sure en utilisant seulement la moitié de la quantité indiquée ci-dessus.
5. Rincez le poulet, attendez qu'il sèche, puis déposez-le sur les pommes de terre. Saupoudrer d'assaisonnements et badigeonner du reste de crème sure.
6. Cuire au four pendant 85 minutes.

Avec du fromage

De toutes les recettes, la façon la plus délicieuse de cuire des pommes de terre avec du fromage au four peut être considérée. L'appétissante croûte croustillante ne laisse personne indifférent. De plus, ce plat léger est parfait pour accompagner un poisson ou une viande : il est même considéré comme l'une des variantes du gratin français. C'est le nom des plats cuits jusqu'à l'obtention d'une croûte, obtenue à partir de fromage ou de chapelure. Il est très simple de préparer la version russe du gratin, la recette avec la photo ci-dessous vous y aidera.

Ingrédients:

• ail – 1-2 gousses;
• tubercules de pomme de terre – pesant 1 kg;
• crème ou lait plus riche – 0,3 l;
• beurre - un peu pour la lubrification;
• muscade – 0,5 cuillère à café;
• fromage à pâte dure – 0,25 kg;
• sel - à votre goût.

Mode de cuisson :

1. Allumez immédiatement le four. Laissez-le chauffer jusqu'à 200 degrés pour l'instant.
2. Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les transversalement en fines tranches.
3. Broyer le fromage sur une râpe grossière.
4. Dans un récipient séparé, mélanger la muscade et le lait. Ajoutez du sel puis ajoutez le fromage et remuez.
5. Épluchez l'ail, frottez-en le plat allant au four, puis graissez-le avec de l'huile.
6. Disposez les pommes de terre en les chevauchant du centre vers les bords.
7. Garnir de fromage et de sauce au lait.
8. Envoyez au four en réglant la minuterie sur 40 minutes.

Avec de l'ail

Une autre option pour un plat à la croûte croustillante est les pommes de terre cuites au four avec de l'ail au four. Il peut être servi avec différentes sauces ou simplement en accompagnement d'une viande. Les assaisonnements sont indispensables pour cette recette : ils peuvent être utilisés dans différentes combinaisons - l'assaisonnement pour le poulet, la viande ou tout autre que vous aimez est bon. Essayez cette recette rustique par vous-même !

Ingrédients:

• huile d'olive – 2 c. l.;
• sel et poivre au goût;
• pommes de terre - 8 à 10 tubercules moyens;
• romarin – 1 cuillère à café;
• ail – 5 gousses;
• cumin – également 1 c.

Mode de cuisson :

1. Allumez le compartiment du four de la cuisinière pour chauffer. Sélectionnez la température 200 degrés. Beurrer la plaque à pâtisserie.
2. Lavez les tubercules à l'aide d'une éponge dure ou d'une brosse. Retirez la peau uniquement des vieilles pommes de terre. Coupez chaque fruit en 2 ou 4 parties.
3. Placez les morceaux au fond d'une casserole avec un couvercle ou un autre grand récipient. Versez-y de l'huile d'olive, ajoutez les épices et le sel.
4. Fermez le couvercle, secouez vigoureusement, puis déposez le tout sur une plaque à pâtisserie.
5. Envoyez au four pendant 50 minutes.

Avec de la viande hachée

Une recette classique peut être considérée comme la préparation de pommes de terre cuites au four avec de la viande hachée. Bien que ce plat paraisse trop simple, il peut être préparé de différentes manières. L'une des options originales consiste à faire des trous dans les pommes de terre, à y placer de la viande hachée frite et à mettre un petit morceau de fromage dessus. Cela s'avère très beau et savoureux ! Ce plat cuit au four convient même pour une table de fête.

Ingrédients:

• crème – 0,2 kg;
• épices pour viande hachée - à votre goût ;
• pommes de terre – 15 pièces;
• poivre et sel - au goût;
• oignon – 1 pièce;
• viande hachée – 0,4 kg;
• huile végétale – 2 c. l.;
• oeuf – 1 pièce;
• beurre – 70 g;
• eau – 50 ml.

Mode de cuisson :

1. Allumez le four à l'avance pour qu'il ait le temps de chauffer jusqu'à 180 degrés.
2. Lavez les pommes de terre, épluchez-les. Faites un trou dans chacun comme indiqué sur la photo.
3. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale, placer les flans de pommes de terre avec les trous vers le haut.
4. Battez l'œuf dans la viande hachée, assaisonnez avec les épices, salez, ajoutez l'oignon émincé, mélangez le tout.
5. Remplissez chaque pomme de terre de garniture à la viande.
6. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez-y la crème, remuez, faites chauffer mais ne portez pas à ébullition.
7. Versez le mélange de crème et l'eau sur le dessus des pommes de terre.
8. Cuire au four environ 40 minutes.

Avec de la crème sure

Un autre plat simple pour les amateurs de recettes où il n'y a rien de superflu - des pommes de terre cuites à la crème sure au four. Cela s'avère très tendre, mais en même temps satisfaisant. Une recette de pommes de terre au four comprend souvent des champignons comme ingrédient. Une autre option intéressante consiste à cuire le plat non seulement dans un moule, mais dans des pots. Dans tous les cas, l'arôme et le goût des pommes de terre à la crème sure ne vous décevront pas.

Ingrédients:

• oignon – 1 pièce;
• poivre, sel, herbes - à votre goût ;
• lait – 1 cuillère à soupe. l.;
• fromage à pâte dure – 50 g;
• tubercules de pomme de terre – 0,4 kg;
• crème sure – 2 c. l.

Mode de cuisson :

1. Lavez et épluchez les légumes. Coupez ensuite les pommes de terre en petites tranches ou en cercles plus fins, puis placez-les au fond d'un bol séparé, où elles se mélangent avec le sel et les assaisonnements.
2. Prenez un autre récipient pour mélanger le lait et la crème sure. Vous pouvez également y ajouter un peu de sel.
3. Remplissez chaque casserole de pommes de terre aux 3/4 de la hauteur, puis mettez les oignons émincés, versez la sauce à la crème sure et saupoudrez dessus de copeaux de fromage.
4. Placer au four et cuire à 200 degrés pendant environ 40 minutes. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes hachées.

Dans ta manche

Cette recette présente de nombreux avantages par rapport aux autres. Les pommes de terre cuites au four dans une manche ne nécessitent pas l'ajout de graisse ou d'huile - pour cette raison, le plat devient moins calorique et la cuisinière à l'intérieur ne se salit pas. De plus, le goût des pommes de terre elles-mêmes est plus juteux et riche.

Ingrédients:

• huile d'olive – 2 c. l.;
• ail - 1 ou 2 gousses au goût;
• tubercules de pomme de terre – 1 kg;
• Herbes épicées - aussi au goût.

Mode de cuisson :

1. Rincez abondamment les légumes, il vaut mieux les frotter avec une éponge dure ou une brosse. Ne pelez pas les jeunes tubercules.
2. Hachez finement l'ail avec un couteau ou passez-le au presse et mélangez-le avec les pommes de terre. A ce stade, ajoutez l'huile et les assaisonnements.
3. Placez les pommes de terre dans un plat allant au four et faites plusieurs trous pour que l'air s'échappe. Vous pouvez également utiliser un sac en plastique.
4. Placer le produit obtenu sur une plaque à pâtisserie et cuire au four. La température devrait être d'environ 180 degrés.
5. Au bout d'une demi-heure, retirez la plaque à pâtisserie et assaisonnez les pommes de terre avec des herbes.

Aux champignons

S'il y a déjà un pot de champignons marinés ou en conserve sur l'étagère de votre réfrigérateur, essayez de les faire cuire avec des pommes de terre - le plat s'avère original et très savoureux. Bien que vous puissiez prendre des champignons frais de la forêt ou surgelés. Il est facile de préparer un dîner pour vous et votre famille avec ces ingrédients simples. Un plat de pommes de terre cuites au four avec des champignons convient même comme accompagnement.

Ingrédients:

• poivre moulu de piment de la Jamaïque - au goût;
• oignons – 2 pièces;
• fromage à pâte dure – 0,2 kg;
• crème sure - 1 cuillère à soupe;
• sel - au goût;
• huile végétale – 2 c. l.;
• champignons – cèpes, champignons ou champignons au miel, environ 0,4 kg ;
• beurre – 3 c. l.;
• tubercules de pomme de terre – 7 pcs.

Mode de cuisson :

1. Préchauffez le four à 180 degrés, puis placez une plaque à pâtisserie avec du beurre à l'intérieur pendant quelques minutes. Ceci est nécessaire pour la lubrification.
2. Lavez les pommes de terre, épluchez-les, puis coupez-les en tranches et répartissez-les sur une plaque à pâtisserie.
3. Lavez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Placer sur les pommes de terre.
4. Lavez les champignons, séchez-les, hachez-les selon vos envies, puis faites-les revenir dans une poêle. Placer également sur une plaque à pâtisserie au-dessus des oignons.
5. Ajoutez toutes les épices et le sel à la crème sure et versez-la sur les ingrédients sur la plaque à pâtisserie.
6. Étalez dessus une couche de copeaux de fromage.
7. Envoyez au four pendant 40 minutes.

Avec du poisson

Pour cuisiner délicieusement du poisson cuit au four avec des pommes de terre, il est préférable de prendre du poisson de mer - il contient moins d'arêtes. Le choix de poissons spécifiques dépend de vos préférences. Le saumon rose, le saumon, la truite et le maquereau se marient bien avec les pommes de terre. De plus, vous pouvez ajouter d’autres légumes, comme des carottes, du céleri ou des poivrons. Pour les pommes de terre cuites au four, les tomates conviennent également, car elles remplacent parfaitement la pâte de tomates et le ketchup.

Ingrédients:

• sel – 2 petites pincées ;
• fromage – 100 g;
• filet de poisson de mer – 0,5 kg;
• mayonnaise – 0,2 litre;
• tubercules de pomme de terre – 1 kg;
• tomate – 4 pièces;
• poivre – 1 pincée.

Mode de cuisson :

1. Coupez le filet décongelé en morceaux de taille moyenne, assaisonnez-les de poivre et de sel. Laissez reposer 15 minutes.
2. Coupez les pommes de terre et les tomates pelées en tranches, râpez le fromage.
3. Placez d'abord la moitié des pommes de terre au fond du plat allant au four, puis une couche de poisson, de tomate et encore de pommes de terre.
4. Graisser avec de la mayonnaise et cuire au four pendant 50 minutes. La température devrait être de 180 degrés.

Avec de la viande

Les pommes de terre avec de la viande au four peuvent être considérées comme les plus délicieuses et en même temps satisfaisantes. Cette recette est davantage liée à celles d’hiver, car quand il fait froid dehors, on a envie de se réchauffer avec quelque chose de plus nutritif. Les pommes de terre cuites au four peuvent être combinées avec du poulet, du porc, du bœuf ou du veau plus tendre - tout dépend de vos préférences personnelles. Choisissez n'importe quelle viande et la recette ci-dessous vous aidera à la préparer.

Ingrédients:

• parmesan – 50 g;
• viande hachée – 0,6 kg;
• sel et poivre - à votre goût ;
• pommes de terre – 6 pièces;
• crème – 0,45 l;
• oignons – 2 pièces;
• huile végétale – 30 ml.

Mode de cuisson :

1. Épluchez l'oignon, lavez-le, coupez-le en demi-anneaux. Faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
2. Lavez également les pommes de terre, coupez-les en cercles, puis répartissez-les sur une plaque à pâtisserie graissée.
3. Versez la crème dessus, puis ajoutez à nouveau la viande et les pommes de terre.
4. Cuire au four à 180 degrés. La cuisson prend 1 heure.

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Pommes de terre cuites au four : recettes

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Les pommes de terre peuvent toujours être utilisées pour préparer un déjeuner étonnant qui ne nécessite pas beaucoup d'effort physique. Quelqu'un dira que pour cela, il suffit de le faire bouillir, de le cuire au four ou de le faire frire et de le servir avec du beurre et des herbes fraîches. C'est également vrai, mais nous avons découvert qu'il existe des options beaucoup plus appétissantes et délicieuses pour les plats avec ce légume.

site web J'ai rassemblé pour vous des recettes incroyablement délicieuses de pommes de terre farcies au four, parmi lesquelles chacun trouvera son bonheur.

Pommes de terre farcies aux champignons à la crème sure

Ingrédients:

• 10-15 grosses pommes de terre
• 100 g de champignons séchés
• 1 oignon
• 1/2 tasse de bouillon de champignons
• 2 cuillères à soupe. l. Crème fraîche
• 1 cuillère à soupe. l. farine

Préparation:

1. Faites bouillir ou faites cuire les tubercules de pomme de terre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis retirez la miette de chacun pour obtenir un bateau avec des parois, tandis que vous devez couper une partie du tubercule - vous devrez alors en recouvrir les pommes de terre.
2. Faire bouillir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, filtrer le liquide, les hacher et les ajouter à la poêle avec l'oignon frit.
3. Ajoutez 1 cuillère à soupe de farine et remuez, versez 1/2 tasse de bouillon, faites bouillir, ajoutez la crème sure, salez et remuez, faites chauffer, mettez la garniture sur les pommes de terre.
4. Placer les tubercules farcis dans un récipient, couvrir avec les parties coupées et enfourner. Avant la cuisson, vous pouvez verser de la crème sure et du beurre fondu sur les pommes de terre et saupoudrer de chapelure.

Pommes de terre au four avec tomates et fromage ricotta

Ingrédients:

• 2 pommes de terre
• 2 tasses de tomates cerises (environ 25-30 morceaux)
• 1 c. et 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive
• sel et poivre au goût
• 1 tasse de fromage ricotta (ou autre fromage à la crème non salé)

Préparation:

1. Préchauffer le four à 200°C. Frottez les pommes de terre avec de l'huile d'olive, placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsqu'on les perce avec un couteau. Cela prendra environ une heure.
2. Placer une feuille de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie et les tomates dessus. Il faut les saupoudrer d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, saupoudrer d'une cuillère à café de gros sel et de poivre noir.
3. 15 minutes avant que les pommes de terre ne soient prêtes, placez la plaque à pâtisserie avec les tomates au four et laissez-y jusqu'à ce qu'elles commencent à craquer.
4. Ouvrez les pommes de terre (vous pouvez les couper en deux ou en travers). Garnir de fromage ricotta et de tomates frites. Vous pouvez également saupoudrer d'herbes fraîches hachées.

Pommes de terre farcies aux champignons et jambon

Ingrédients:

• 8 pommes de terre
• 100 g de champignons frais
• 100 g de jambon
• légumes verts hachés
• oeuf dur
• fromage fondu

Préparation:

1. Lavez les pommes de terre, faites-les cuire directement dans la peau au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis coupez-les en deux, évacuez la pulpe avec une cuillère en laissant des parois fines.
2. Mélangez la pulpe de pomme de terre avec des fritures coupées en lanières (champignons et jambon).
3. Après avoir ajouté du sel et du poivre, assaisonnez la garniture avec des herbes et du jaune d'œuf dur émietté.
4. Placer la garniture sur les pommes de terre, saupoudrer de fromage râpé, arroser d'huile et cuire au four bien chauffé jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Pommes de terre farcies au poisson fumé

Ingrédients:

• 8 tubercules de pomme de terre
• 500 g de filet de poisson fumé à chaud
• 1-2 oignons
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe. l. Crème fraîche
• 1 cuillère à soupe. l. beurre

Préparation:

1. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, façonner des barquettes en coupant le dessus.
2. Broyer la pulpe extraite avec l'oignon et le poisson dans un hachoir à viande, incorporer un œuf cru au mélange, mélanger et battre légèrement.
3. Remplissez les pommes de terre avec la viande hachée préparée, placez-les dans un moule graissé, versez la crème sure, faites cuire au four à micro-ondes pendant 3 à 5 minutes à puissance maximale.

Pelures de pommes de terre farcies

Ingrédients:

• 6 pommes de terre
• 330 g de bœuf haché maigre
• 1 oignon moyen, finement haché
• 3 gousses d'ail, émincées
• 3/4 tasse de maïs
• 3/4 tasse de haricots noirs
• 1 grosse tomate, épépinée et hachée
• 2 cuillères à soupe. l. coriandre hachée grossièrement
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1/2 c. paprika
• 1/4 c. cumin
• sel et poivre au goût
• huile d'olive
• 3/4 tasse de fromage râpé

Préparation de la garniture :

1. Mélangez le poivron rouge, le paprika et le cumin dans un petit bol.
2. Faites chauffer environ 2 cuillères à café d'huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire la viande dessus. S'il y a trop de graisse et de jus de viande, égouttez-les.
3. Ajouter l'oignon et l'ail à la viande hachée. Cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
4. Ajoutez ensuite les tomates et laissez mijoter 1 à 2 minutes. On y met aussi des haricots et du maïs. Ajouter les épices et la coriandre hachée. Mélangez le tout soigneusement. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laisser mijoter encore 5 à 7 minutes. Mettre de côté.

Pour les peaux de pommes de terre :

1. Préchauffer le four à 200°C. Tapisser une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier d'aluminium et la graisser légèrement avec de l'huile. Lavez et séchez les pommes de terre. On le perce plusieurs fois avec une fourchette. Ensuite, les pommes de terre doivent être frottées avec de l'huile. Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 50 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que la peau soit croustillante.
2. Laissez-les refroidir quelques minutes. Une fois les pommes de terre refroidies, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. On retire presque toute la pulpe avec une fourchette ou une cuillère, en en laissant un peu près de la peau. Lubrifiez l'intérieur des peaux avec de l'huile.
3. Retournez les pommes de terre côté peau vers le haut. Cuire au four 10 minutes. Remettez ensuite les pommes de terre dans leur position d'origine et faites cuire encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les bords de la peau soient dorés.
4. Enfin, sortez les peaux du four et remplissez-les immédiatement de la garniture à la viande. Saupoudrer de fromage râpé et remettre au four. On attend que le fromage fonde. Avant de servir, saupoudrez les pommes de terre farcies de coriandre hachée.

Pommes de terre au four avec brocoli en croûte de fromage

Ingrédients:

• 4 pommes de terre
• 420 g de haricots blancs (en conserve)
• 3/4 tasse d'eau
• un demi à un verre entier de fromage
• 1/2 c. sel
• 1 botte de brocoli
• 4 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive
• 1 pincée de poivron rouge

Préparation:

1. Préchauffer le four à 200°C. Percez les pommes de terre uniformément avec une fourchette. Mettre au four et cuire environ 45 à 50 minutes.
2. A ce moment, divisez le brocoli en fleurons. Nous les passons dans un hachoir à viande et passons une gousse d'ail dans un presse-ail. Dans une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et ajoutez l'ail. Après environ 30 secondes, ajoutez une pincée de poivron rouge et de brocoli. Laisser mijoter le brocoli jusqu'à ce que les fleurons soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
3. Ouvrez une boîte de haricots, égouttez la saumure et rincez-la. Dans un mélangeur, mélanger les haricots, 3/4 tasse d'eau, 1/2 tasse de fromage et 1/2 cuillère à café de sel. Vous pouvez éventuellement ajouter des assaisonnements supplémentaires ou de l'eau pour fluidifier la sauce.
4. Lorsque les pommes de terre sont cuites, retirez délicatement la majeure partie de la pulpe. Ajouter le mélange de haricots à chaque pomme de terre et garnir de fleurons de brocoli dans le mélange de fromage. Mettez les pommes de terre au four quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir les pommes de terre chaudes.

En suivant la recette ci-dessous, vous obtiendrez un plat très savoureux. De plus, les pommes de terre bouillies sont faciles à préparer au four. La gamme de produits est minime. Si vous servez des pommes de terre avec différentes sauces, vous pouvez obtenir des plats au goût différent. Passons à la description de la recette.

Ingrédients

• pommes de terre – 4 pcs.
• Poivre à goûter
• beurre – 70 gr.
• sel - au goût

Ustensiles et équipements nécessaires

• plaque de cuisson
• casseroles – 2 pièces (petites et grandes
• passoire
• spatule de cuisine
• planche à découper
• couteau
• essuie-tout

Passons à une description de chaque étape de la recette.

Le temps de cuisson (y compris la préparation des aliments) est de 1 heure et 15 minutes. Le nombre total de portions est de 4. Si vous avez des difficultés à calculer le rendement du plat, sachez que la recette suppose 1 pomme de terre par personne. Au lieu du beurre, le plat peut être aromatisé avec de l'huile végétale.

Le plat s'avère plus savoureux si vous saupoudrez les pommes de terre de fromage ou d'herbes avant de servir.

En accompagnement, ces pommes de terre sont très savoureuses. Il peut être servi avec de la viande (poulet) ou avec une sauce (ail, fromage, tomate).

Sauces pour pommes de terre

Les pommes de terre bouillies sont très savoureuses avec de la sauce tomate. Sa préparation comprend 8 étapes.

1. Prenons des tomates.
2. Retirez la peau des tomates.
3. On sort les produits suivants : de l'ail, de l'oignon et une pincée de poivron (rouge).
4. A l'aide d'un mixeur, broyer les produits préparés.
5. Mettez le mélange dans une casserole sur le feu.
6. Faites bien chauffer (mais ne faites pas bouillir).
7. Remuer en chauffant.
8. Servir avec des pommes de terre.

Les pommes de terre obtenues sont épicées. Étapes de cuisson

1. Pour la sauce, nous prenons de la mayonnaise, de la crème sure (en quantités égales), des herbes (1 bouquet) et des épices (à votre goût).
2. Mélanger dans un bol jusqu'à consistance lisse.
3. Versez dessus les pommes de terre bouillies.

La sauce au fromage est préparée au four à micro-ondes. La recette est la suivante

1. Prenez du fromage (200 g).
2. Nous le mettons dans une assiette.
3. Écrasez avec une fourchette.
4. Ajouter la crème sure (100 g).
5. Sel (pincée).
6. Placer au micro-ondes (durée – 3 minutes).
7. Sortez et mélangez la masse.
8. Mettre au four (durée – 4 minutes). La consistance de la sauce doit ressembler à celle de la crème sure épaisse.
9. Laisser agir 30 minutes dans la pièce. La sauce va infuser pendant ce temps.

Vous pouvez ajouter vos herbes préférées à la sauce au fromage : basilic, persil, aneth.

Les pommes de terre sont riches en potassium, grâce auquel les processus métaboliques dans le corps se déroulent correctement, l'excès de liquide n'est pas retenu et l'ensemble du système vasculaire devient plus sain. Les acides aminés, les minéraux, les glucides et les vitamines de la pomme de terre en font un produit nutritionnel précieux.

Secrets de cuisine pour la femme au foyer

Une bonne femme au foyer devrait connaître quelques secrets de la cuisson des pommes de terre :

1. Pour conserver le maximum de vitamines, faites cuire les légumes sans les couvrir. Placer les pommes de terre dans le liquide bouillant. Il est préférable de cuire les légumes sans les éplucher.
2. Il sera plus facile à nettoyer si vous le mettez d'abord dans de l'eau froide avec du sel (une cuillère à café) pendant 20 minutes.
3. Si vous ajoutez 2 cuillères à soupe de cornichon de concombre dans une poêle avec des pommes de terre, les légumes ne bouilliront pas.
4. Vous pouvez accélérer le processus de cuisson des pommes de terre. Il suffit de mettre un peu de beurre dans la poêle avec les pommes de terre. De plus, les pommes de terre auront meilleur goût.
5. Pour éviter que les morceaux de pommes de terre ne collent les uns aux autres dans le four, il faut bien les rincer sous l'eau et les sécher sur une serviette.
6. Les chefs affirment que si vous ajoutez du romarin à un plat, celui-ci acquerra un arôme riche et un goût piquant.
7. Le goût des pommes de terre sera plus riche si vous y ajoutez de l'ail ou des feuilles de laurier.
8. Pour déterminer si les pommes de terre sont prêtes, vous devez les percer avec un couteau. L'outil s'insère facilement, ce qui signifie que les légumes sont prêts.

Bon appétit!

Curieusement, mais pour une raison quelconque, les recettes les plus simples s'avèrent les plus délicieuses et les plus saines. Il existe probablement des centaines, voire des milliers de recettes à base de pommes de terre de toutes sortes, mais les pommes de terre au four restent presque le plat le plus délicieux. Je vous propose une recette de pommes de terre au four délicieuse et rapide.

• 1 kg. patates
• 2 gousses d'ail
• assaisonnement doux au poivron rouge
• huile d'olive ou de tournesol

1. Nous épluchons les pommes de terre. Il est préférable de prendre des tubercules de taille moyenne, à peu près de la même taille. Coupez chaque pomme de terre en deux.
2. Prenez une plaque à pâtisserie et versez dessus un peu d'huile d'olive ou de tournesol.
3. Disposez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie (inutile de les disposer avec précaution).
4. Saupoudrer généreusement, mais avec modération, de sel. À propos, pour rendre les pommes de terre vraiment savoureuses, nous utilisons du sel de mer ou du sel non raffiné ordinaire. Le sel purifié est beau sur la table, mais n'est pas très bon pour la santé et le goût.
5. Assaisonnez les pommes de terre avec un assaisonnement doux au poivron rouge, également appelé paprika. C'est le paprika qui donne aux pommes de terre au four une belle couleur vermeil et un goût particulier. Il est donc conseillé que l’assaisonnement soit finement moulu, même si si vous tombez sur des morceaux de poivron rouge, ce n’est pas grave.
6. Utilisez vos mains pour masser doucement les pommes de terre afin que l'huile, le sel et l'assaisonnement soient uniformément répartis dessus.
7. Placez la plaque à pâtisserie au four. Cuire les pommes de terre pendant 25-30 minutes à une température de 200-250 C. Il est clair que le temps de cuisson peut varier en fonction de la variété et de la taille de la pomme de terre. Les pommes de terre nouvelles cuisent plus vite.
8. Lorsque nos pommes de terre au four parfumées et savoureuses deviennent molles, sortez-les du four. Placer sur une assiette, saupoudrer d'ail finement haché et garnir d'herbes. Si ce n’est pas la saison et qu’il n’y a pas d’herbes fraîches ou surgelées, l’aneth séché convient tout à fait.

Recette 2. Pommes de terre cuites au four avec graines de carvi au four (tranches)

Nous avons besoin de 4 à 5 pommes de terre, d'huile végétale, de cumin. Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en tranches (plus elles sont fines, plus elles cuisent vite et mieux elles cuisent). Mélangez les quartiers de pommes de terre avec l'huile et le cumin. Placer les tranches sur un plat allant au four préalablement graissé avec de l'huile végétale. Cuire au four à 220 degrés pendant environ une heure. Le cumin ajoutera du piquant au goût des pommes de terre.

Vous pouvez servir des quartiers de pommes de terre avec de la mayonnaise, mais il est préférable de préparer une sauce simple : quelques cuillères de crème sure dans laquelle est râpée une tête d'ail. Incroyablement savoureux, satisfaisant et en même temps abordable !

Recette 3. Comment faire cuire des pommes de terre à l'ail au four

• pommes de terre - 8 pièces,
• ail,
• huile végétale,
• persil ou aneth,
• sel poivre

Lavez et épluchez les pommes de terre. Faites plusieurs entailles sur chaque pomme de terre, sans couper complètement, afin que les pommes de terre ne se désagrègent pas, mais s'ouvrent un peu en forme d'éventail.

Pour la sauce à l'ail : mettre le persil ou l'aneth finement haché dans un bol, ajouter l'ail passé au presse-ail ou finement haché, ajouter l'huile végétale, saler et poivrer au goût.

Bien enrober les pommes de terre de la sauce obtenue, en prenant soin de les enrober également dans les zones coupées, et les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée.
Cuire au four jusqu'à cuisson complète.

Recette 4. Pommes de terre cuites en papillote au four

Les pommes de terre cuites au four en papillote sont très simples à préparer. Mais son goût est incroyable et son arôme est impossible à décrire avec des mots !

• 8 à 10 tubercules de pomme de terre lisses,
• 1 tête d'oignon,
• 100 g de crème sure,
• 3 gousses d'ail,
• feuilles d'aneth,
• déjouer.

Lavez très soigneusement les tubercules de pomme de terre, enveloppez-les individuellement dans du papier d'aluminium et faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Le temps de cuisson dépendra de leur taille. Faites une entaille en forme de croix sur les pommes de terre, à travers le papier d'aluminium. Ensuite, pour écraser sa pulpe, enfoncez-y une fourchette et faites quelques tours avec.

Mélangez l'ail haché avec la crème sure. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale. Étalez un peu le papier d'aluminium, mettez un peu d'oignon frit au milieu de chaque pomme de terre, versez dessus la sauce à la crème sure préparée et saupoudrez d'aneth finement haché. Le plat est prêt.

Recette 5. Comment faire cuire des pommes de terre avec du saindoux au four

Il est impossible de refuser les pommes de terre cuites au four selon cette recette, car elles s'avèrent très aromatiques et tendres. Vous pouvez le manger tout de suite, ou l'emporter tout préparé sur la route ou en pique-nique.

• Pour 1 pomme de terre prenez 3 fins morceaux de saindoux fumé ou de poitrine,
• sel, poivre - au goût,
• déjouer.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les au milieu en 1 morceaux égaux. Il peut être légèrement salé si l'on utilise du saindoux légèrement salé et du poivre.

Placer un morceau de saindoux sur une moitié de la pomme de terre (à l'endroit coupé) et recouvrir avec l'autre moitié. Ensuite, prenez un morceau de papier d'aluminium, mettez un morceau de saindoux dessus, placez-y les moitiés de pommes de terre reliées et mettez un autre morceau de saindoux dessus. Soulevez les bords du papier d'aluminium vers le haut et connectez-les en les tordant fermement. . Placez le tout sur une grille au four et faites cuire à une température de 100-110 degrés pendant 30 à 50 minutes (selon la taille des pommes de terre).

Recette 6. Comment faire cuire des pommes de terre en chemise au four

1. Il n'y a probablement personne au monde qui n'aime pas les pommes de terre au four avec une croûte croustillante et une chair tendre et moelleuse avec quelque chose de très savoureux et fondant à l'intérieur.
Vous devez d'abord préchauffer le four à 190 degrés C. Pour 2 portions, rincez soigneusement deux grosses pommes de terre pesant environ 225-275 degrés. Séchez-les soigneusement et séchez-les avec une serviette, puis laissez-les de côté le plus longtemps possible pour qu'ils sèchent complètement. Percez ensuite la peau plusieurs fois avec une fourchette, versez de l'huile sur chaque pomme de terre et frottez la peau avec.

2. Ajoutez ensuite un peu de sel marin - cela aidera la peau à perdre un peu d'humidité et à la rendre croustillante.

3. J'avais l'habitude de mettre les pommes de terre directement dans un four chaud, mais avec le temps, j'ai découvert que les mettre dans un four plus froid et les faire cuire plus longtemps donnait une peau plus croustillante. Placez donc les pommes de terre directement au milieu du four sur une grille et faites cuire au four pendant 1 ¾ à 2 heures selon la taille des pommes de terre, jusqu'à ce que la peau soit croustillante.

4. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis utilisez une fourchette pour détacher l'intérieur de la pulpe, ajoutez beaucoup de beurre et elle fondra et disparaîtra progressivement dans des nuages ​​​​de pulpe de pomme de terre luxuriants. Ajoutez du sel de mer, du poivre noir moulu et servez nature ou avec les garnitures de votre choix. Servir immédiatement car les pommes de terre perdent rapidement leur croustillant.

Recette 7. Pommes de terre au four avec champignons, fromage, crème sure

• 4 grosses pommes de terre,
• 2 gros oignons,
• 500 g de champignons (j'ai des champignons au miel, mais des champignons blancs, des obabka, des cèpes et même des champignons feront l'affaire),
• un verre de crème sure,
• 150 grammes de fromage hollandais,
• beurre,
• sel poivre.

	Beurrer le plat allant au four
	Disposez de fines tranches de pommes de terre en 2 couches,
	oignons coupés en demi-anneaux. Ajoutez du sel.
	Hachez finement les champignons, faites-les revenir un peu dans une poêle à part et disposez-les sur les pommes de terre et les oignons. Salez la couche en tenant compte du fait que les pommes de terre ont déjà été salées. Saupoudrer de poivre moulu au goût.
	Remplissez de crème sure.
	Râpez le fromage dessus et placez la poêle au four préchauffé pendant 40 minutes.

La même chose peut être faite dans une casserole, par portions. Servir délicieusement avec une salade de légumes ou des tranches de tomates.

Recette 8. Comment faire cuire des pommes de terre avec du poulet au four

L'une des recettes les plus simples et les plus rapides pour cuire du poulet entier au four. Le poulet est cuit dans une manche avec des pommes de terre, des oignons et de l'ail. Le poulet s'avère cuit jusqu'à ce qu'il soit doré, très juteux et aromatique, et surtout - immédiatement avec un accompagnement original.

• Poulet - 1 pc.
• Oignons - 2-3 pcs.
• Ail - 1 tête.
• Pommes de terre - 5-6 pcs.
• Épices pour poulet (ou un ensemble prêt à l'emploi, ou : khmeli-suneli, safran, poivron rouge ou, si quelqu'un n'aime pas ça épicé, paprika moulu)
• Sel, poivre noir

Il est préférable de prendre la carcasse de poulet réfrigérée, mais la surgelée fera également l'affaire. Si vous disposez d'un corps congelé, décongelez-le à température ambiante. Ne mettez pas votre corps dans l’eau, surtout dans l’eau chaude !

A. Faire mariner le poulet

En général, tout le monde, comme on dit, est un maître. Pour mariner, vous pouvez utiliser une poêle, une bassine ou tout ce que vous voulez, mais je fais toujours mariner les corps à cuire dans des sacs, car je pense que : 1) il y a moins de vaisselle ; 2) la viande, la volaille et le poisson y marinent mieux, puisque tout est plus ou moins hermétiquement fermé.

Alors, mettez le poulet dans un sac propre et entier, pressez dessus 3-4 gousses d'ail avec un presse-ail, saupoudrez de sel, de poivre noir, d'épices pour poulet (ici chacun expérimente par lui-même, mais j'utilise généralement soit un prêt- ensemble, ou : khmeli-suneli, safran, poivron rouge ou paprika moulu). Lorsque vous avez préparé votre bouquet d'épices, versez un peu d'huile végétale sur le tout afin de lier les épices et de faciliter l'enrobage du poulet. En général, vous pouvez mélanger toutes les épices, l'ail, le sel avec du beurre dans une assiette séparée puis l'étaler, mais la recette de poulet perdra alors le titre « la façon la plus simple de cuire du poulet au four » :)

Et puis, essuyez uniformément le reste du corps. Lorsque vous frottez, faites attention aux zones de la carcasse où vous pouvez mettre les doigts (cou, espaces entre la peau et le filet, etc.), car plus vous la frotterez soigneusement, plus le plat fini sera savoureux. .

Dès que le processus de frottage de notre poulet est terminé, nous l'enveloppons dans notre sac, le laissons mariner directement dans l'évier pendant 30 à 40 minutes et préparons les légumes. Épluchez les pommes de terre et les oignons, épluchez la tête d'ail restante en gousses entières.

B. Cuire le poulet dans la manche

Nous plaçons un manchon de cuisson sur une plaque à pâtisserie (dans ce cas, j'ai utilisé un sac), et y plaçons la carcasse de poulet, et autour d'elle - des pommes de terre pelées et coupées en deux, coupées en quartiers - des oignons et toutes les gousses d'ail entières disponibles. Le poulet et les légumes sont placés de manière à ce que la partie supérieure (poitrine) du poulet ne chevauche pas les légumes. Vous pouvez ajouter quelques gousses d’ail à l’intérieur du poulet, mais je ne recommande pas d’y mettre des légumes, car le poulet risque de ne pas être bien cuit !

Nous fixons la partie supérieure du manchon (sac de cuisson) avec un ruban spécial afin qu'il y ait une petite marge et que le sac n'entre pas en contact étroit avec le poulet. En haut du sac, on fait plusieurs petits trous pour que la vapeur puisse s'échapper du sac. Pour bien cuire le poulet, il faut que de l'air chaud circule à l'intérieur de la manche. Après avoir terminé cette procédure, placez la plaque à pâtisserie avec le poulet, les pommes de terre et les oignons (!obligatoire) dans un four déjà préchauffé, après quoi la température peut être légèrement réduite.

Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit et forme une si belle croûte. Utilisez vous-même le timing, car chaque four a ses propres caractéristiques.

Ainsi, une fois que notre poulet est complètement cuit, nous le transférons de la plaque à pâtisserie directement dans le manchon de cuisson vers une assiette large et peu profonde, et une fois là-bas, nous coupons et retirons soigneusement le manchon, et nous obtenons immédiatement un magnifique plat fini avec un plat d'accompagnement!

Servez immédiatement du poulet fraîchement cuit ! Le plat refroidi ne sera plus aussi incroyablement aromatique et savoureux !

Recette 9. Pommes de terre et viande cuites au four sous une croûte de fromage

• Pommes de terre - 2 kg
• Viande - 500 g
• Carottes - 3-4 pcs.
• Oignons - 2 pcs.
• Ail - 5 gousses.
• Aneth - 100-150 g
• Persil - 100-150 g
• Fromage à pâte dure - 200-300 g

Je prépare cette création quand je n'ai pas envie de m'embêter longtemps et que je veux manger délicieusement.
Les principaux ingrédients sont la viande (pour une option économique, la viande hachée fonctionne également bien), les pommes de terre, les carottes, l'aneth, le persil, les oignons, l'ail, la mayonnaise et le fromage.

Je verse de l'huile végétale dans une plaque à pâtisserie profonde afin qu'il n'y ait pas de zones non graissées, mais il ne faut pas trop la remplir. Sur une plaque à pâtisserie je dépose une couche de viande (coupée en petits morceaux) ou une couche de viande hachée.

Je fais tremper la viande ou la viande hachée pendant 5 à 10 minutes dans une petite quantité de sauce soja.

La couche suivante est un mélange de légumes pré-préparés, à savoir : carottes râpées, oignons finement hachés, persil, aneth. J'ajoute un peu de mayonnaise aux légumes hachés, sale, mélange et place sur une plaque à pâtisserie.

Je fais la troisième couche à partir d'un mélange : pommes de terre coupées en fines tranches ou en cercles, ail pressé au presse-ail, mayonnaise, sel. Ce sera meilleur si vous ajoutez des assaisonnements. Les assaisonnements qui fonctionnent bien sont le khmeli-suneli, souples, universels (« Maggi », « 7 plats », etc.). Placer sur une plaque à pâtisserie et mettre au four. Si les pommes de terre ne sont pas graissées avec de la mayonnaise, elles sécheront au four et la partie supérieure ne sera pas juteuse.

Sous l'influence de la température, du liquide sort des ingrédients, mais ce n'est pas un problème. Lors de la cuisson, le liquide s'évapore. Cuire au four environ 40 à 50 minutes, selon la température. Vous pouvez naviguer par l'odeur, ainsi que par l'apparence de la pomme de terre. Environ 10 à 15 minutes avant la cuisson, sortez la plaque à pâtisserie, saupoudrez le plat de fromage râpé et mettez-le au four. Cela semble être tout !

Ce plat est très polyvalent : vous pouvez ajouter différents ingrédients, selon ce que vous avez au réfrigérateur. Parfois, j'ajoute des champignons hachés au mélange de légumes.

Parfois, même les plats les plus simples ne veulent pas être savoureux et beaux. C'était comme si quelqu'un avait versé une poignée de sable dans un mécanisme bien huilé qui fonctionnait depuis des années. Ici, par exemple, on cuit au four. Il semblerait que vous ne puissiez rien imaginer de plus simple. Je coupe les pommes de terre, les mets dans un four préchauffé et j'attends qu'elles soient dorées et croustillantes. Mais il arrive qu'au lieu de tranches dorées, vous deviez servir quelque chose qui ressemble davantage à de la purée de pommes de terre. Ou des tranches presque carbonisées à l’extérieur et crues à l’intérieur. Et ce n'est même pas une question de recette. Après tout, la clé du délicieux dessus doré d’une pomme de terre au four est… la pomme de terre elle-même.

Pommes de terre croustillantes incomparables - rapides et savoureuses

Ingrédients:

• pommes de terre - 1 kg
• sel fin - une grosse pincée (au goût)
• huile végétale inodore - 50-70 ml
• aneth séché* - 1 c. (sans toboggan)
• poivre noir moulu - au goût et au désir
• ail - 2 gousses de taille moyenne
• Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser d'autres épices ou assaisonnements prêts à l'emploi.

Comment cuire simplement des pommes de terre au four avec une croûte croustillante :

1. Lavez les tubercules pour éliminer les particules de terre. Retirez la peau. Coupez les pommes de terre en tranches de n'importe quelle forme. Je préfère les tranches. Coupez simplement chaque pomme de terre dans le sens de la longueur en 4 à 6 morceaux. C'est généralement ainsi que les pommes de terre sont préparées à la campagne. Mais vous pouvez également couper les tubercules d'épaisseur moyenne en lanières ou en petits cubes.
2. Préparez le mélange d'épices. J'ai choisi l'ail et l'aneth séché. Vous pouvez utiliser d'autres assaisonnements à la place. Le thym, le romarin, la marjolaine, le basilic, l'origan, le paprika et le curcuma se marient bien avec les plats de pommes de terre. Choisissez-en un et combinez-le les uns avec les autres. Mais si vous décidez de suivre exactement la recette, épluchez l'ail. Passez-le dans un presse-agrumes spécial ou hachez-le finement avec un couteau. Placer dans un petit bol.
3. Ajoutez-y de l'aneth et un peu de sel.
4. Versez l'huile végétale. Remuer.
5. Ajoutez le mélange aromatique aux morceaux de pommes de terre.
6. Remuer. Si vous avez le temps, laissez les pommes de terre reposer à température ambiante pendant 7 à 10 minutes.
7. Tapisser une plaque à pâtisserie ou un grand plat rectangulaire allant au four de papier sulfurisé et graisser avec de l'huile végétale. Placez les quartiers de pommes de terre les uns à côté des autres. Il est conseillé que les pommes de terre n'occupent qu'une seule rangée, elles cuiront alors uniformément et seront recouvertes d'une croûte croustillante. Les pommes de terre disposées sur plusieurs « étages » devront être périodiquement retirées du four et remuées. Ce n'est pas très pratique. De plus, certaines tranches peuvent se déformer.
8. Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans un four préchauffé. Température de cuisson - 180-200 degrés. Temps - 30 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent ou essayez simplement l'un des morceaux. Servir les pommes de terre chaudes. Une fois réchauffé, il ne sera plus aussi croustillant.

Pommes de terre au four panées à la farine d'épices

La panure à la farine donnera une croûte croustillante à n'importe quelle pomme de terre, quelle que soit sa teneur en amidon. Les caractéristiques techniques du four n'ont pas non plus d'importance. Cette recette s'avère toujours délicieuse !

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• pommes de terre - 7-8 tubercules de taille moyenne
• ail - 1-2 gousses
• paprika moulu doux - 1 c. (sans toboggan)
• poivre noir moulu - une pincée
• curcuma - une pincée
• sel de table (fin) - 3/4 c. (goût)
• huile végétale inodore - 5-6 c. l.
• farine de blé de première qualité ou fine
• chapelure - 1-2 c. l.
• Vous aurez également besoin d'un sac en plastique

Mode de cuisson :

1. Pour la cuisson au four, il est préférable de prendre des pommes de terre oblongues de taille moyenne avec une surface relativement plane. Retirez la peau des tubercules lavés. Retirez les « yeux » et les dommages visibles.
2. Coupez la pomme de terre en deux dans le sens de la longueur. Et puis divisez chaque moitié en 2 à 4 parties.
3. Placez les tranches dans un sac en plastique propre de qualité alimentaire.
4. Ajouter les épices sèches et le sel. Vous pouvez changer le bouquet d'épices à votre guise. Épluchez l'ail. Et passez-le dans une presse spéciale.
5. Versez de l'huile de tournesol inodore.
6. Ajoutez de la farine ou de la chapelure. Vous pouvez mélanger les deux dans des proportions égales. Grâce à cette panure simple, les pommes de terre sont garanties d'être recouvertes d'une croûte croustillante, quelles que soient la variété et les caractéristiques de votre four.
7. Attachez les bords libres du sac. Et secouez-le vigoureusement plusieurs fois.
8. Cela garantira que l'assaisonnement, la farine et l'huile sont répartis uniformément dans les morceaux de pomme de terre.
9. Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale. Essayez de vous assurer que les pommes de terre tiennent sur un seul « étage ».
10. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants dans un four préchauffé à 180-200 degrés. Il me faut généralement 40 à 50 minutes pour cuire des pommes de terre selon cette recette. Cela dépend de la taille des tubercules.

Bon appétit!

Pommes de terre cuites au four

Curieusement, mais pour une raison quelconque, les recettes les plus simples s'avèrent les plus délicieuses et les plus saines. Il existe probablement des centaines, voire des milliers de recettes à base de pommes de terre de toutes sortes, mais les pommes de terre au four restent presque le plat le plus délicieux. Je vous propose une recette de pommes de terre au four délicieuse et rapide, ou plutôt plusieurs recettes préférées.

Ingrédients:

(4-6 portions)

• 1 kg. patates
• 2 gousses d'ail
• assaisonnement doux au poivron rouge
• huile d'olive ou de tournesol

Préparation:

1. Nous épluchons les pommes de terre. Il est préférable de prendre des tubercules de taille moyenne, à peu près de la même taille. Coupez les petites pommes de terre en deux. Si seuls de gros tubercules sont disponibles, coupez-les en plaques à peu près de la même épaisseur. Ceci est nécessaire pour que toutes les pommes de terre au four soient cuites en même temps.
2. Prenez une plaque à pâtisserie et versez dessus un peu d'huile d'olive ou de tournesol.
3. Disposez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie (inutile de les disposer avec précaution).
4. Saupoudrer généreusement, mais avec modération, de sel. À propos, pour rendre les pommes de terre vraiment savoureuses, nous utilisons du sel de mer ou du sel non raffiné ordinaire. Le sel purifié est beau sur la table, mais n'est pas très bon pour la santé et le goût.
5. Assaisonnez les pommes de terre avec un assaisonnement doux au poivron rouge, également appelé paprika. C'est le paprika qui donne aux pommes de terre au four une belle couleur vermeil et un goût particulier. Il est donc conseillé que l’assaisonnement soit finement moulu, même si si vous tombez sur des morceaux de poivron rouge, ce n’est pas grave.
6. Avant utilisation, assurez-vous de goûter le paprika. Parfois, on tombe sur du très mauvais paprika, auquel cas il faut réduire la quantité de paprika, sinon les pommes de terre au four deviendront trop épicées.
7. Utilisez vos mains pour masser doucement les pommes de terre afin que l'huile, le sel et l'assaisonnement soient uniformément répartis dessus.
8. Placez la plaque à pâtisserie au four. Cuire les pommes de terre pendant 25-30 minutes à une température de 200-250 C. Il est clair que le temps de cuisson peut varier en fonction de la variété et de la taille de la pomme de terre. Les pommes de terre nouvelles cuisent plus vite.
9. Pendant la cuisson au four, remuez délicatement les pommes de terre plusieurs fois pour qu'elles dorent uniformément. Pour ce faire, il est pratique d'utiliser une spatule culinaire ou une spatule en bois.
10. Lorsque nos pommes de terre au four parfumées et savoureuses deviennent molles, sortez-les du four. Placer sur une assiette, saupoudrer d'ail finement haché et garnir d'herbes. Si ce n’est pas la saison et qu’il n’y a pas d’herbes fraîches ou surgelées, l’aneth séché convient tout à fait.
11. Les pommes de terre cuites au four peuvent être servies comme plat séparé. Ensuite, il serait tout à fait utile de servir du ketchup et de la mayonnaise. Les pommes de terre au four sont également idéales comme accompagnement d'une viande.

Pommes de terre au four en papillote

Ingrédients:

• 4 pommes de terre moyennes
• 40g de beurre
• 4 cuillères à café de poudre d'ail
• 2 cuillères à café de sel

Préparation:

1. Préchauffer le four à 200 degrés. Placer 4 carrés découpés dans du papier aluminium sur une plaque à pâtisserie. Rincez soigneusement les pommes de terre.
2. Coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur et placez-la sur un carré de papier d'aluminium.
3. Badigeonnez 1/2 cuillère à soupe d'huile sur le côté coupé de chaque moitié de pomme de terre, puis saupoudrez de poudre d'ail et de sel.
4. Placez les moitiés de pommes de terre ensemble et enveloppez-les bien dans du papier d'aluminium.
5. Cuire les pommes de terre au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Les pommes de terre préparées selon la recette suivante ont une peau dorée et croustillante et une chair tendre. Frotter les pommes de terre avec de l'huile empêche la peau de devenir trop sèche et ajoute une saveur qui rend le plat plus délicieux.

Pommes de terre au four avec du fromage

Ingrédients:

• 4 pommes de terre moyennes
• 4 cuillères à café d'huile végétale
• 40g de beurre
• 150 g de fromage râpé
• 2 cuillères à café de sel
• poivre noir au goût

Préparation:

1. Préchauffer le four à 150 degrés. Rincez soigneusement les pommes de terre et piquez la peau plusieurs fois avec un couteau ou une fourchette. Frotter les pommes de terre avec de l'huile puis du sel.
2. Placez les pommes de terre au four et faites cuire au four pendant 90 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. 5 minutes avant qu'elles soient prêtes, sortez les pommes de terre du four, faites une petite entaille sur le dessus avec un couteau ou une fourchette, ajoutez un morceau de beurre, saupoudrez de fromage râpé, de poivre noir et remettez au four.

Les pommes de terre au four sont toujours un plat d'accompagnement simple et peu coûteux. La polyvalence de ce légume vous permet d'en préparer une variété de plats. Une façon de cuire les pommes de terre au four consiste à les cuire entières.

Pomme de terre entière au four

Ingrédients:

• 4 pommes de terre moyennes
• huile végétale

Préparation:

1. Préchauffer le four à 175 degrés.
2. Lavez soigneusement les pommes de terre avec une brosse dure sous l'eau froide courante et séchez-les. À l'aide d'une fourchette, faites 8 à 12 trous profonds sur toute la surface des tubercules.
3. Badigeonner les pommes de terre d'huile végétale et saupoudrer de sel.
4. Placer sur une plaque à pâtisserie, placer sur la grille du bas et cuire au four environ 1 heure 15 minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante.

Un plat très simple, mais savoureux et satisfaisant peut être préparé à partir de pommes de terre et de champignons. L'exécution originale permet d'utiliser cette recette dans un menu de fêtes, et les femmes au foyer qui aiment surprendre leurs proches et leurs invités devraient absolument prendre note de ce plat.

Pommes de terre au four aux champignons

Ingrédients:

• 6 pommes de terre moyennes
• 10 champignons frais
• 10 g d'aneth
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 3-6 gousses d'ail
• sel et poivre au goût

Préparation:

1. Épluchez les pommes de terre et faites des entailles profondes avec un couteau sur toute la longueur des racines, sans atteindre le bout.
2. Lavez les champignons et hachez-les finement. Hachez finement l'aneth. Mélanger les champignons, l'aneth, le poivre, le sel et l'huile végétale.
3. Remplissez soigneusement les trous des pommes de terre avec la garniture aux champignons. Placez les pommes de terre dans le plat allant au four afin qu'elles s'emboîtent bien. Placer les gousses d'ail entre les pommes de terre.
4. Si vous aimez l'ail rôti, ajoutez plus d'ail.
5. Couvrir la poêle de papier d'aluminium et cuire les pommes de terre dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.
6. 5 à 7 minutes avant la préparation, vous pouvez retirer le papier d'aluminium, augmenter la température et continuer à cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Les herbes et l'ail, la volaille, les champignons et les légumes sont de bons éléments de remplissage pour les pommes de terre faibles en calories. Notre prochaine recette sera avec des légumes. Les glucides contenus dans les pommes de terre rempliront le corps d'énergie et les fibres présentes dans les légumes contribueront à améliorer l'absorption de ces glucides.

Pommes de terre farcies au four

Ingrédients:

• 4 pommes de terre moyennes
• 500 g de légumes (par exemple carottes, brocolis, oignons)
• 180 g de crème sure
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 150 g de fromage
• légumes verts au goût
• huile végétale
• sel et poivre noir

Préparation:

1. Préchauffer le four à 200 degrés. Rincez soigneusement les pommes de terre. Frotter les pommes de terre avec de l'huile végétale et assaisonner de sel et de poivre. Piquez les peaux de pommes de terre avec une fourchette puis déposez-les sur une plaque à pâtisserie.
2. Cuire au four jusqu'à cuisson complète, environ une heure, selon la taille des pommes de terre.
3. Mélangez les légumes finement hachés avec de l'huile, du sel et du poivre et placez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Cuire au four environ 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.
4. Retirer les pommes de terre et les légumes du four. Laissez les pommes de terre refroidir pendant environ 20 minutes. À l'aide d'une serviette, appuyez au centre de chaque pomme de terre pour créer une empreinte sur le dessus. Faites-le avec précaution afin de ne pas endommager la peau.
5. Placez la garniture aux légumes dans un bol, ajoutez la crème sure, la poudre d'ail, les herbes, la moitié du fromage et mélangez. Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre et remplissez les moitiés de pommes de terre avec la garniture. Saupoudrer le reste du fromage.
6. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Tant que vous avez des pommes de terre dans votre garde-manger, vous saurez toujours que vous avez au moins quelques options pour le déjeuner et le dîner. Servies avec du beurre, des légumes, de la viande ou seules, les pommes de terre cuites au four sont toujours un plat savoureux et satisfaisant, dont les différentes variantes le rendent à chaque fois nouveau et désirable. Vous trouverez encore plus de plats de pommes de terre sur notre site Internet.

Pommes de terre campagnardes au four

Beaucoup de gens aiment la recette de pommes de terre cuites au four, proposée dans la chaîne McDonald's. Nous l'aimons parce qu'il est savoureux et copieux. Il n'y a aucun doute, mais il existe une option de cuisson qui n'est pas pire, et peut-être même meilleure. Dans tous les cas, c'est à vous de décider !

Composition du produit:

• 1000 g de pommes de terre ;
• 50 g d'huile végétale ;
• sel;

Préparez-vous comme suit :

1. Les pommes de terre doivent être transformées, lavées, séchées et coupées en quartiers pas trop gros.
2. Ensuite, nous mettons ce produit dans une casserole et, en ajoutant de l'eau, y mettons le feu. Après ébullition, laissez cuire 5 minutes. Égoutter l'eau et laisser refroidir. Transférer les pommes de terre dans une assiette creuse, saler, puis assaisonner avec du paprika, du poivre et du houblon suneli. Tout est selon vos goûts. Ajouter l'huile de tournesol et mélanger le tout.
3. Dans un four bien chauffé, placez une plaque à pâtisserie avec les pommes de terre préalablement disposées en une seule couche. Cuire au four environ un quart d'heure. De délicieuses pommes de terre au four se font connaître en quelques minutes seulement, répandant les arômes d'épices qui se déploient.

Est-ce que ça fait 15 minutes ? Vous pouvez le goûter !

Pommes de terre campagnardes au four

Une autre recette populaire de pommes de terre cuites au four est similaire à la précédente, mais présente encore des différences. Le goût des pommes de terre cuites à la manière paysanne s'équilibre sur le bord, rappelant le goût de plats tels que les pommes de terre sautées au four et les quartiers de pommes de terre cuits au four.

Composition du produit:

• 1000 g de pommes de terre ;
• huile végétale;
• sel;
• ail;
• paprika, poivre noir et rouge, houblon suneli et autres assaisonnements de votre choix.

Mode de cuisson :

1. Prenez une pomme de terre de taille moyenne et lavez-la avec une brosse. Il n'est pas nécessaire de peler la peau : elle contient toutes les substances qui nous sont bénéfiques.
2. Nous coupons chaque légume racine en 6 à 8 parties (selon la taille de la pomme de terre) dans le sens de la longueur. Placer dans un bol.
3. Ajoutez toutes les épices et l'ail finement haché dans le récipient avec les pommes de terre, ajoutez de l'huile végétale sans odeur. Le mélange doit être légèrement salé.
4. Placez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et versez dessus le reste de l'huile et des assaisonnements dans le bol. Ajoutez un peu plus de sel sur les pommes de terre et placez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé.
5. Cuire au four environ 30 minutes à une température d'environ 200 °C. Le temps de cuisson dépend du type et de l'épaisseur des morceaux de pomme de terre et, bien sûr, des capacités du four.

Les pommes de terre entières au four peuvent aussi être appelées « à la manière du village ». Cuire des pommes de terre au four est délicieux, très facile et sain.

Les pommes de terre cuites dans leur veste au four sont le plat le plus simple que même une femme au foyer inexpérimentée puisse préparer. Cela ne nécessite pas beaucoup de temps de préparation et est peu coûteux en termes de coûts financiers. Le plat est très aromatique et sain, attirant l'attention même pendant la préparation. Laissez-nous vous présenter comment cuire délicieusement des pommes de terre au four.

Nous aurons besoin:

• pommes de terre - 1200 g;
• zeste de citron - 1 cuillère à café;
• huile d'olive - 60 g;
• romarin - 1 brin;
• sel;
• poivre noir;
• farine;

Les pommes de terre entières cuites au four sont préparées comme suit :

1. Lavez bien les pommes de terre (vous pouvez utiliser une brosse). Ce sera bien si les pommes de terre sont petites, alors vous n'aurez pas besoin de les couper, et ce sera bien si les pommes de terre sont jeunes. Les pommes de terre entières au four seront plus juteuses une fois cuites. Coupez les grosses pommes de terre en gros morceaux.
2. Placez les pommes de terre crues dans un bol profond, ajoutez du sel et des épices au goût. Remuer et couvrir avec un couvercle. Laissez reposer 15 minutes, ou de préférence 30 minutes.
3. Saupoudrez légèrement les pommes de terre de farine, remuez et versez un peu d'huile. Mélangez à nouveau et placez dans un plat allant au four ouvert.
4. Mettez les pommes de terre au four pendant 30 à 50 minutes. Il est cuit à une température de 250 à 320°C.

Les pommes de terre dorées au four sont obtenues à une température plus élevée.

Pommes de terre au fromage au four

Les pommes de terre au four avec du fromage sont l'un des plus beaux plats de pommes de terre. La couleur du fromage donne au plat un aspect magique et un arôme incomparable. La recette des pommes de terre au fromage est connue dans la cuisine française sous le nom de « Pommes de terre Dauphine », et le plat lui-même peut être décrit en trois mots : savoureux, simple et bon marché.

Recette:

• 1000 g de pommes de terre ;
• 200 g de fromage ;
• 70 g de beurre ;
• 3 gousses d'ail ;
• 250 g de crème sure ;
• 1 oeuf;
• curcuma;
• sel et poivre au goût;

Préparez-vous comme suit :

1. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en tranches. Ajoutez le curcuma et l'ail râpé à la crème sure et remuez.
2. Beurrer une plaque à pâtisserie. Les pommes de terre sont disposées en couches. Saupoudrer la première couche de pommes de terre de sel, de poivre et d'aneth frais préparés à l'avance. Placez une couche de fromage râpé sur la couche de pommes de terre, puis recouvrez de crème sure et d'assaisonnements.
3. Placez la couche suivante de pommes de terre, garnissez de crème sure, déjà mélangée avec du fromage râpé, de l'œuf cru, du curcuma et de l'ail. Couvrir la plaque à pâtisserie avec les pommes de terre de papier d'aluminium.
4. Les pommes de terre sont cuites au four sur une plaque à pâtisserie pendant 40 minutes à 180°C. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées. Les pommes de terre recouvertes de fromage au four acquièrent non seulement une saveur piquante, mais aussi un aspect très attrayant.

Garnissez le plat d'herbes et dégustez avec plaisir !

Nous aimerions vous proposer une recette de frites au four, qui sera utile à de nombreux amateurs de cette gourmandise.

Recette de frites au four :

• plusieurs pommes de terre de taille normale ;
• 2 blancs d'oeufs;
• paprika;
• sel.

Pommes de terre sautées au four, recette :

1. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en morceaux de 1 cm.
2. Prenez les blancs d'œufs et battez-les avec une pincée de sel jusqu'à formation de pics mous.
3. Enveloppez les pommes de terre dans les blancs et mélangez bien pour que chaque bloc de pomme de terre soit recouvert de blancs. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les pommes de terre. Saupoudrer les pommes de terre de paprika.
4. Placez la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 180°C et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Cuisinez ainsi et vous avez la garantie de pommes de terre croustillantes au four !

Vous pouvez préparer une sauce pour pommes de terre au four :

1. Tomates, oignons, ail et une pincée de poivron rouge (vous pouvez ajouter une pincée de farine) - tout est pris à votre goût.
2. Retirez la peau des tomates.
3. Dans un mixeur, broyer ensemble tous les ingrédients préparés.
4. Chauffer en remuant dans une poêle et servir.

La sauce se mariera bien non seulement avec des tranches de pommes de terre au four, mais aussi avec des aubergines au four et d'autres légumes.

Les pommes de terre à l'ail au four conviennent à tous les amateurs de plats de pommes de terre. Très facile à préparer !

Ce plat comprend :

• pommes de terre - 5 pièces;
• beurre - 100 g;
• Parmesan – 5 c. l.;
• persil - un bouquet;
• sel, poivre moulu au goût;

Mode de cuisson :

1. Faisons bouillir les pommes de terre.
2. Ensuite, vous devez faire du beurre à l'ail : mélanger le beurre mou, le parmesan, la crème sure, l'ail et le persil finement haché. Mélangez le tout, ajoutez du sel et du poivre.
3. Coupez les pommes de terre dans le sens de la longueur et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée, en étalant du beurre à l'ail sur chaque tranche de pomme de terre. Les pommes de terre recouvertes de fromage au four acquièrent un goût piquant.
4. Mettez le tout au four préchauffé à 250°C. Enfournez 15 minutes ! Pour garantir des pommes de terre croustillantes au four, en toute fin de cuisson, vous pouvez augmenter la température du brûleur supérieur du four.

Il existe une recette de délicieuses pommes de terre au four, très faciles à préparer - ce sont des pommes de terre aux tomates au four.

Des produits:

• pommes de terre - environ 10 pièces;
• tomates - 5 pièces;
• huile d'olive ou végétale;
• sel, poivre noir - à votre goût ;
• légumes verts (aneth, persil, basilic).

Comment faire cuire des pommes de terre au four avec des tomates :

1. Épluchez 10 tubercules de pomme de terre moyens, lavez-les, coupez-les en tranches de 3 à 5 millimètres d'épaisseur et placez-les dans un bol.
2. Lavez les tomates coupées en tranches de 5 à 7 millimètres d'épaisseur.
3. Ajoutez du sel, du poivre, des herbes et de l'huile aux pommes de terre. Bien mélanger.
4. Chauffer le four à 180°C. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y déposer la moitié des pommes de terre coupées et assaisonnées. Disposez les tomates dessus. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Placer le reste des pommes de terre sur les tomates et répartir uniformément.
5. Couvrir la poêle avec les pommes de terre avec du papier d'aluminium ou un couvercle. Mettre au four pour cuire pendant 30 à 40 minutes.
6. Au bout d'une demi-heure, retirez le papier d'aluminium et laissez au four pendant le même temps.
7. Garnir le plat d'herbes fraîches.