Tout le monde dans l'enfance a probablement essayé le gâteau de bâtonnets de maïs et iris. Ce gâteau est adoré par les enfants de l'URSS avec une fourmilière. Il est très savoureux, léger, adapté aux enfants intolérants au gluten, il se prépare simplement et relativement rapidement. Et peu importe combien je l'ai fait cuire, il est mangé l'un des premiers sur la table. J'adorais ça quand j'étais enfant !
Composé:
- 500 g de caramels
- 180 g de beurre
- 2 paquets de bâtonnets de maïs de 130 g
Recette de corn sticks et toffee cake :
- Pour ce gâteau, vous avez besoin de caramels comme sur la photo, il y a aussi Golden Key. Les produits laitiers ne conviennent pas dans les carreaux.
caramel au beurre
- Nous retirons les emballages des caramels, mettons les bonbons dans un bol ou une casserole plus grand (nous y mettrons 2 paquets de bâtonnets plus tard et pétrissons, estimons à l'avance la taille requise), mettons le beurre et mettons bain d'eau pour fondre. Il est préférable de prendre un bol large. Dans un bain-marie, il s'avère qu'il fond plus longtemps, mais rien ne brûlera définitivement.
- Les douceurs fondent peu à peu, le beurre aussi, il faut être patient et remuer de temps en temps.
mélanger
- Toujours remuant. On ne laisse pas la cuillère dans le bol, elle s'y coule.
Mélange sucré prêt à l'emploi
- Lorsque la masse devient homogène, l'huile est complètement mélangée à la masse de caramel, versez les bâtonnets de maïs et pétrissez bien directement dans le bain-marie. C'est là qu'il faut de la rapidité. Je verse 1 à 1,5 paquets, pétris bien, puis ajoute les bâtons restants et pétris à nouveau.
Ajouter les bâtonnets et remuer
- Lorsque les bâtonnets de maïs sont uniformément recouverts de beurre et de masse de caramel, mettez-les dans un moule ou directement sur du film alimentaire et tassez rapidement. Si vous l'étalez sur un film alimentaire, le tassage est bien sûr plus pratique, mais cela ne se passera pas aussi bien. Il est nécessaire de recouvrir d'une couche de film alimentaire et de former une grosse "saucisse", pressez-la avec vos mains.
J'ai pris un plat de cuisson amovible d'un diamètre de 26 cm, mettez des bâtonnets de maïs avec du caramel dans la forme et appuyez dessus, à niveau avec une cuillère. On sort le gâteau au froid pour qu'il durcisse. Sur un balcon froid, mon gâteau a gelé un peu plus d'1h.
Tasser en forme
- Sortez le gâteau du moule.
Le gâteau est prêt
Le gâteau de bâtonnets de maïs et de caramel est prêt, vous pouvez couper et servir.
Bon appétit! Cette quantité fait 6 grosses portions, mais ça se mange comme des graines !
Olga Soldatova auteur de la recette
Cette recette de chak chak la plus simple tout ce que vous pourriez penser. Je ne sais pas exactement où ma mère l'a lu, mais tel Je me souviens de l'enfance. À l'époque, le plus important était de respecter un budget modeste, et cette option était la meilleure à tous points de vue. Simple, pas cher et très, très . Maintenant, vous verrez par vous-même. Bien que les recettes de notre enfance semblent toujours les plus délicieuses. Même s'ils sont les moins prétentieux, tout de même...
Alors, à partir de bâtonnets de maïs.
Nous aurons besoin:
3 paquet. bâtonnets de maïs
4 cuillères à soupe lait condensé
1 cuillère à soupe le beurre
flocons de noix de coco
Cuisson:
Faites fondre le beurre à feu très doux, ajoutez-y du lait concentré. Il est préférable de ne pas le faire dans de la vaisselle émaillée, sinon cela brûlera. La masse doit bien se réchauffer et devenir homogène.
Versez les trois paquets de bâtonnets de maïs et de copeaux dans un grand récipient. Par le haut, versez la crème obtenue en un mince filet en la répartissant sur toute la surface.
Ensuite, les bâtons doivent être mélangés très rapidement. Si vous hésitez, le maïs peut rapidement être trempé et se transformer en "bouillie". Pour la même raison, il est également déconseillé d'augmenter la quantité de crème. Gâteau à base de bâtonnets de maïs déposer sur un plat avec une lame.
Un tel chak-chak est préparé très rapidement et se disperse instantanément. Délicieux!
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Bonjour les amis! Aujourd'hui, nous ne cuisinerons pas un classique, mais un chak-chak exceptionnellement savoureux. Bien sûr, ce n'est pas réel, le nom est conditionnel, mais la configuration est très similaire. Il ne faut que trois ingrédients pour le faire. Et il s'avère qu'il est tendre et aérien, avec une fine croûte de caramel. Cette chak chak de maïs rapidement préparé, le rapport des produits dans la composition n'est pas très critique.
Tout se résume à la sélection des bons caramels, cela peut être soit des « Kis-Kis » soit des « Golden Key », mais il est important de faire attention à la façon dont les emballages des bonbons sont séparés afin de ne pas compliquer la cuisson en éliminant les bonbons de morceaux de papier. Mais cela peut être surmonté si vous les tenez d'abord dans de l'eau chaude, mais pourquoi faire des mouvements supplémentaires ?
Sélection de bâtonnets de maïs - plus ils sont gros, mieux c'est. Mais ce n'est plus critique, vous pouvez utiliser ceux qui le sont - cela n'affecte pas le goût. C'est juste que plus ils sont gros, plus ce dessert sera beau et appétissant.
La recette comprend :
- 150-200 grammes de bâtonnets de maïs
- 250 grammes de caramel
- 150-200 grammes de beurre
Libérez le caramel des emballages de bonbons et, avec le beurre faites-les fondre à feu moyen en remuant constamment pour ne pas brûler le caramel. Faire fondre en une masse complètement homogène.
Le pot doit être plus grand. Après avoir obtenu un caramel de haute qualité, retirez la casserole du feu, ajoutez-y du maïs et mélangez doucement, mais rapidement, afin que le caramel n'ait pas le temps de durcir, mais il durcit très rapidement.
Remuer pour que chaque maïs soit baigné de caramel. et transférez immédiatement dans un grand plat en glissière, en forme de fourmilière. Vous pouvez donner la forme d'une saucisse et, après durcissement, couper en morceaux portionnés, sous forme de petits gâteaux.
Le dessert refroidi doit être mis au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, après quoi il peut être servi à table. Le goût est incroyable, essayez-le. Bon thé !
