L'anglais dans les restaurants et les cafés : phrases utiles, dialogues et vocabulaire. Comportement dans un restaurant. Comment passer une commande et payer la facture Comment rédiger une facture dans un café en anglais

Ou un pub - la tâche, à première vue, est tout à fait simple. Malgré son apparente simplicité, de nombreux touristes russes font des erreurs ou se perdent tout simplement en essayant de trouver la bonne phrase. En conséquence, la majorité traduit simplement ce qu’elle veut dire textuellement du russe. C’est ce qu’on appelle le « traçage » et plonge dans la plupart des cas les serveurs, barmans, caissiers et autres personnels de service dans une stupeur culturelle.

La première chose qu’un touriste russe devrait apprendre dans un pays anglophone est que la traduction littérale est son pire ennemi. De plus, même si un touriste avait des A en anglais à l'école, il sera difficilement en mesure d'expliquer librement ce dont il a exactement besoin sans apprendre un certain nombre de phrases utiles, qui seront données plus loin dans cet article.

Comment appeler un serveur ?

Disons qu'un touriste a reçu sa commande, vidé son assiette et s'apprête maintenant à demander l'addition. Avant de vous creuser la tête à propos de la phrase « Puis-je avoir la facture ? » en anglais, dans un restaurant, il faut attirer l'attention des serveurs. Le touriste se souvient comment il ferait cela dans un café russe ordinaire :

• Jeune femme! Puis-je vous voir?

Ensuite, si le touriste n'a pas consulté le recueil de phrases et n'a pas appris les phrases correspondantes, il traduira certainement littéralement sa version, familière aux cafés russes :

• Fille! Puis-je t'avoir ?

Après quoi, il se demandera pendant longtemps et avec concentration pourquoi la serveuse s'est offensée/en colère/pleurait/l'a giflé, et il a été brutalement expulsé d'un établissement décent.

Le fait est que la phrase ci-dessus ne convient en aucun cas pour communiquer avec le personnel de service d'un restaurant ou d'un café. De plus, le seul groupe de personnes pour lequel un traitement brutal envers une fille est applicable est celui des femmes de petite vertu. C'est pourquoi le traçage est le pire ennemi du touriste.

Vous devez contacter les serveurs ou serveuses en utilisant l'une des options suivantes, selon la situation :

• Manquer.
• Madame (Madame).
• Monsieur.

Pour attirer l'attention du personnel de service, vous n'avez pas du tout besoin de le contacter - vous pouvez simplement lever la main.

Supposons que le touriste ait réussi à attirer l'attention du serveur et ne se soit pas retrouvé expulsé de l'établissement avec l'exigence de ne plus y retourner. Pour demander une facture dans un restaurant en anglais, il peut utiliser plusieurs expressions plus ou moins polies.

Si un voyageur ne s'est pas assis avec un manuel d'anglais depuis de nombreuses années, une remarque facile à retenir l'aidera :

• L'addition, s'il vous plaît.

S'il avait vraiment un A dans cette matière, et que certaines connaissances de l'école étaient conservées, il pourrait très bien faire preuve de politesse et de bonnes manières et demander une facture dans un restaurant en anglais, en utilisant une phrase plus complexe, mais plus culturelle :

• Puis-je avoir la note s'il vous plaît?

• Puis-je s'il vous plaît avoir la facture ?

Si un touriste, pour une raison quelconque, n'utilise pas ces phrases, par exemple s'il a oublié quelle est la traduction anglaise du mot « bill » dans un restaurant, il peut très bien utiliser une autre phrase qui ne contient pas de demande directe :

• Je voudrais payer maintenant, s'il vous plaît (je voudrais payer/payer maintenant).

De plus, il recevra certainement une facture s'il demande combien coûte sa commande.

• Combien ça coûte?

Pour demander une facture en anglais dans un restaurant ou un café, l’option suivante est un peu plus familière :

• Quel est le total (Combien tout cela coûte-t-il) ?

De plus, le touriste peut demander combien il doit. En anglais, il existe une expression pour cela, presque similaire au russe :

• Combien je te dois?

A partir de ces phrases, il est tout à fait possible de ne choisir que celles qui vous plaisent, mais il sera bien plus efficace de toutes les apprendre. Au cas où.

Après avoir reçu la facture, le touriste l'étudiera certainement attentivement. Et il est possible qu'il y trouve une erreur ou une inexactitude, qu'il voudra certainement signaler.

Bien sûr, en anglais.

• Je pense/devine/crois que la facture est mal additionnée (je pense/il me semble qu'il y a une erreur dans la facture).

Cette expression est appropriée si le voyageur a eu un A non seulement en anglais, mais aussi en mathématiques, et qu'il est absolument sûr qu'il y a quelque chose qui ne va pas avec le score. S'il n'est pas sûr et qu'il n'y a pas de calculatrice à portée de main, vous pouvez formuler votre affirmation plus poliment - sous la forme d'une question :

• Est-ce juste moi, ou la facture est mal additionnée ?

Ou encore plus poliment :

• Êtes-vous sûr que la facture est correctement additionnée ?

Une telle affirmation n’est pas considérée comme offensante ou grossière dans les institutions culturelles. Cela signifie simplement que le touriste veut tout vérifier à nouveau, donc n'importe quel serveur lui expliquera facilement ce que le touriste va payer.

Comment payer dans une entreprise

Un voyageur peut très bien dîner non pas seul, mais avec des amis.

S'il ne s'agit pas d'amis très proches de statut social différent et que sur la table commune des homards coûteux côtoient une salade de légumes bon marché, la phrase suivante vous sera utile :

• Nous payons séparément.

Chaque personne présente recevra une facture distincte et les invités n'auront pas à payer pour le homard de quelqu'un d'autre.

Si la compagnie est sympathique et que tout le monde mange à peu près la même chose, l'addition peut être divisée :

• Partageons la facture (payons à parts égales).

Si une personne a plus de billets verts dans son portefeuille que ses compagnons, elle peut très bien faire un geste de bonne volonté et payer pour tout le monde :

• Je "paye pour tout (je paie pour tout / je paie pour tout le monde) !

Si vous ne voulez rester endetté envers personne, proposez de payer vous-même :

• Laisse-moi payer ma part (Laisse-moi payer ma part).

D'ailleurs, lorsque vous essayez d'impressionner vos compagnons (ou compagnon), vous pouvez utiliser la phrase suivante :

• Mettez-le sur ma note, s'il vous plaît.

Comment demander un chèque

Pour recevoir un chèque, vous pouvez utiliser une phrase très similaire à celle utilisée pour demander une facture.

• Vérifiez, s'il vous plaît (Vérifiez, s'il vous plaît).

L’option la plus polie est légèrement différente :

• Puis-je avoir le chèque, s'il vous plaît ?

En général, demander un chèque ou une facture dans un restaurant ne nécessite pas de phrases particulièrement complexes.

En résumé

Demander une facture en anglais dans un café ou un restaurant n'est pas difficile. Si vous apprenez les phrases appropriées, pratiquez à la maison devant un miroir et essayez de ne pas vous inquiéter, vous pouvez faire bonne impression sur les autres, ne pas perdre la face et profiter d'une visite dans un café ou un restaurant. Il est important de se rappeler qu’il ne faut pas copier de phrases en russe et n’hésitez pas à demander de l’aide si nécessaire.

On continue les leçons de la série » Anglais pour les voyageurs" Vous avez peu de connaissances en langue, mais vous devez voyager à l'étranger ? Nous vous suggérons d'utiliser les services de notre guide de conversation pratique. Il contient les phrases nécessaires sur les sujets quotidiens les plus populaires, et le matériel d'aujourd'hui vous expliquera comment composer correctement un dialogue dans un restaurant en anglais. Le sujet est sans aucun doute important, car, comme le dit le célèbre aphorisme : le déjeuner a toujours lieu comme prévu ! Voyons quels plats sont au menu en anglais, comment réserver une table à l'avance, quelles expressions utiliser pour communiquer avec le serveur, ainsi que de nombreuses autres nuances de la visite des cafés et des restaurants.

Avant de passer aux dialogues, vous devez apprendre des mots et des phrases utiles en anglais sur le sujet " aller au restaurant" Cette section présente le vocabulaire utilisé pour décrire les menus des restaurants en anglais.

Pour passer une commande de nourriture et ne pas être déçu de votre choix, vous devez étudier le menu, comprendre ce qu'est un plat donné et vous familiariser avec les prix. Vous pouvez trouver des menus en anglais dans la plupart des pays du monde. Il a une structure standard composée de plusieurs sections :

• apéritif - apéritif;
• entrée, le premier plat – entrée, soupe ;
• plat du jour - plat du jour;
• plats principaux (entrées ) - Plats principaux;
• plats d'accompagnement – des accompagnements supplémentaires ;
• entrées chaudes - des entrées chaudes ;
• assiette froide – des collations froides ;
• salades - salades;
• desserts - Dessert;
• collations – des collations ;
• sauces – les sauces ;
• boissons dures - alcool fort ;
• faible en alcool boissons – les boissons peu alcoolisées ;
• boissons non alcoolisées - boissons non alcoolisées;
• carte des vins- carte des vins

À l'aide du tableau, nous examinerons les noms anglais des plats et des boissons populaires.

Le premier cours
Soupe à l'oignon	Soupe à l'oignon	soupes de légumes	soupe aux légumes
soupe aux champignons	soupe aux champignons	Soupe à la tomate	Soupe à la tomate
soupe à la crème	soupe à la crème	soupe du jour	soupe du jour
Main cours
Steak de bœuf	steak	Goulache	Goulache
ragoût	viande mijotée en conserve	poisson et frites	poisson et pommes de terre
rôti poulet/porc	poulet/porc frit	spaghetti	spaghetti
pâté chinois	cocotte de viande avec purée de pommes de terre	saucisse et purée	saucisse et purée
Plats d'accompagnement
légumes grillés	légumes cuits au four	riz	riz
pomme de terre au four	pomme de terre au four	purée de pomme de terre	purée de pomme de terre
Salades
salade César	salade César	Caprese Salad	Caprese Salad
jardin frais (Salade composée	une salade de légumes frais	salade grecque	salade grecque
Dessais
cheesecake	cheesecake	glace	glace
salade de fruits	salade de fruits	pudding	pudding
Crêpes	Crêpes	bagatelle	génoise avec trempage à la crème et au vin
Boissons
Cognac	Cognac	liqueur	alcool
Champagne	Champagne	cocktail	cocktail
café	café	thé	thé
jus	jus	eau minérale	eau minérale

Un large vocabulaire sur le thème de la nourriture, des noms de boissons et de plats en anglais avec traduction est présenté dans un article séparé. Passons maintenant à l’étude des expressions qui nous aideront à construire un dialogue dans les cafés et restaurants en anglais.

Dialogue dans un restaurant en anglais - exemples de conversations pour diverses situations

Cette partie du matériel contient des phrases standard pour les serveurs et les visiteurs de l'établissement, à l'aide desquelles le dialogue en anglais est construit dans un café ou un restaurant. En plus des clichés de discours, pour chaque situation nous donnerons un exemple de dialogue à part entière. En l'utilisant comme exemple, vous pourrez établir une communication avec le personnel et résoudre tout problème qui vous concerne.

Réservation

Si votre voyage vient de commencer et que vous disposez de suffisamment de temps, avant d'aller au restaurant, vous devez pré-réserver une table. Pour ce faire, vous devez contacter l'administrateur et lui lister vos souhaits : à quelle heure comptez-vous visiter l'établissement et combien de personnes vous accompagneront. Les phrases suivantes vous aideront à passer une commande pour une table :

• je j'aimerais réserver une table pour… (ce soir, demain) — Je souhaite réserver une table pour... (ce soir, demain, etc.) ;
• J'aimerais faire une réservation, s'il vous plaît — Je voudrais réserver une table.
• Je voudrais une table pour... — Je voudrais une table pour... (personnes) ;
• Pouvez-vous nous accueillir à…(7h, 7h30) — Pourriez-vous s'il vous plaît nous réserver pour... (sept heures, 7h30, etc.)
• Fumeur/non-fumeur — Vers la chambre fumeur/non-fumeur

Regardons à quoi ressemble un enregistrement préliminaire en prenant comme exemple un dialogue complet.

Bonjour! J'aimerais faire une réservation, s'il vous plaît.	Bonjour monsieur! Quel jour veux-tu venir ? Quelle heure?
Bonjour! Je voudrais faire une réservation.	Bonjour, Monsieur! DANSLequeljourToivouloirviens? Quelle heure?
Demain soir à sept heures trente.	Et pour combien de personnes ?
Demain soir à 19h30	Combien y aura-t-il de personnes ?
Je voudrais une table pour six personnes.	Fumeur ou non-fumeur ?
J'ai besoin d'une table pour 6 personnes.	Dans une chambre fumeur ou non-fumeur ?
Fumer, s'il te plaît	Pour quel nom dois-je faire la réservation ?
Pour les fumeurs.	Au nom de qui dois-je faire la réservation ?
Kévin Colton.	Monsieur Kolton, nous vous attendons demain à sept heures trente.
Kévin Colton.	Monsieur Colton, nous vous attendrons demain à 19h30.
Merci!	Merci de votre appel. Au revoir!
Merci!	Merci de votre appel. Tous mes vœux!

Visiter un restaurant

En règle générale, lorsque vous entrez dans un restaurant, vous êtes accueilli par hôtesse qui demandera : êtes-vous inscrit commande sur la table ou j'ai décidé d'entrer tout à l'heure. Dans tous les cas, cet employé clarifiera toutes les circonstances et tentera de vous trouver une table libre et confortable. Selon la situation, vous pouvez utiliser les expressions appropriées données dans le tableau.

• Bonjour! Avez-vous des tables libres ? — Bonjour, avez-vous des tables disponibles ?
• J'ai une réservation chez… — J'ai une table réservée pour...
• Nous n'avons pas de réservation. Nous aimerions une table pour trois, s'il vous plaît — Nous n'avons aucune réserve. Nous aimerions une table pour trois, s'il vous plaît.
• Pourrions-nous avoir une table près de la fenêtre ? — Pourriez-vous nous fournir une table près de la fenêtre ?

Et voilà à quoi ressemble un dialogue anglais complet entre une hôtesse et un visiteur.

Bonjour! Avez-vous une réservation?	Bonjour! J'ai une réservation à 7h30.
Bonjour! Avez-vous fait une réservation ?	Bonjour, j'ai une table réservée pour 7h30
Quel est votre nom, monsieur ?	Kévin Colton.
Quel est votre nom, monsieur ?	Kévin Colton.
M. Kolton, votre table est près de la fenêtre. S'il vous plaît, venez par ici.	D'accord.
M. Colton, votre table est près de la fenêtre. Viens ici s'il-te-plaît.	Bien.
Prenez place je vous en prie. Voici le menu. Je vais chercher votre serveur.	Merci!
Asseyez-vous s'il vous plait. Voilà le menu. Maintenant, je vais appeler votre serveur.	Merci!

Commander des plats

La conversation la plus importante en anglais dans un café ou un restaurant est bien sûr la commande de nourriture ou de boissons. Pour attirer poliment l'attention d'un serveur ou d'un barman, le moyen le plus simple est de dire un court - excusemoi (Désolé). Ensuite, il peut y avoir deux options : vous commandez les plats et les boissons que vous avez choisis, ou vous demandez une recommandation au serveur. Voyons quelles phrases aident à construire des dialogues en anglais pour commander des plats.

• Puis-je consulter le menu, s'il-vous-plaît? — Est-ce que je peux voir le menu?
• S'il vous plait amenez ( donne-moi … — S'il vous plaît, apportez-moi (donnez-moi)...
• Je vais prendre... — Je prendrai…
• J'aurai... — Je vais…
• Quelles sont vos spécialités ? — Quel est votre plat signature ?
• Que recommandez-vous? — Que recommandez-vous?
• C'est quoi ce plat ? — De quel genre de plat s'agit-il ?
• Combien de temps cela prendra-t-il ? — Combien de temps faut-il pour se préparer ?
• Rien d'autre, merci — Rien de plus, merci.

Considérons deux dialogues : commander les plats de votre choix et avec l'aide des conseils du serveur.

Bonjour! Qu'est-ce que tu voudrais?	Je voudrais la soupe aux champignons, s'il vous plaît.
Bonjour, qu'allez-vous commander ?	Soupe aux champignons, s'il vous plaît.
Et pour votre plat principal ?	Je vais prendre le poulet rôti avec du riz.
C'est quoi pour le plat principal ?	Je pense commander du poulet frit et du riz.
Quelque chose à boire?	Je vais prendre une bouteille d'eau minérale.
Quelque chose à laver ?	Je vais prendre une bouteille d'eau minérale.
D'accord. Je recevrai votre commande dans 10 minutes.	Merci!
Bien. J'apporterai votre commande dans 10 minutes.	Merci!

Bonjour! Vous avez choisi?	Bonjour! Je prendrai le rôti de porc et la salade grecque.
Bonjour, êtes-vous prêt à passer une commande ?	Bonjour, je prendrai du rôti de porc et de la salade grecque.
Je suis désolé, mais le rôti de porc est fini.	Que me recommandez-vous ?
Je suis désolé, mais le rôti de porc est sorti.	Alors que pouvez-vous me conseiller ?
Vous pourriez essayer le steak de bœuf.	D'accord, je vais le prendre.
Vous pouvez essayer le steak.	D'accord, je vais le prendre.
Comment veux-tu ton steak de bœuf ?	Moyen s'il vous plait. Combien de temps cela prendra-t-il ?
Comment cuire la viande ?	Moyennefait, S'il te plaît. Combien de temps faudra-t-il pour cuisiner ?
Cela prendra environ 25 minutes.	D'accord, merci!
Environ 25 minutes.	D'accord merci!

Paiement de factures

Une fois votre repas terminé, vous pouvez rappeler le serveur et soit commander autre chose, soit demander l'addition. Pour indiquer une facture dans les restaurants et cafés en anglais, deux mots équivalents sont utilisés : facture des Britanniques, et vérifier des Américains. Vous pouvez utiliser n'importe lequel d'entre eux, mais apprenez que dans l'environnement américain facture plus souvent utilisé dans le sens " acte, projet, document" À propos, dans certains restaurants, il est d'usage d'inclure immédiatement les pourboires dans le rapport, alors ne soyez pas surpris si vous voyez la ligne service (service). En règle générale, les pourboires varient de 10 à 15 % du montant dépensé.

Ainsi, vous pouvez remercier pour des plats délicieux et demander l'addition en utilisant les clichés ci-dessous.

• Merci, j'ai vraiment apprécié ! — Merci, j'ai vraiment apprécié !
• C'était délicieux. — C'était très savoureux !
• L'addition s'il vous plait. — L'addition, s'il vous plaît.
• Je voudrais payer maintenant, s'il vous plaît. — J'aimerais payer maintenant.
• Pourriez-vous m'apporter la facture, s'il vous plaît ? — Pourriez-vous m'apporter la facture s'il vous plaît ?
• Le service est-il inclus? — L'entretien est-il inclus ?
• Gardez la monnaie. — Gardez la monnaie pour vous.
• Puis-je payer par carte? — Puis-je payer par carte?
• Prenez-vous les cartes de crédit? —

Considérez le dialogue final.

Excusez-moi! Avez-vous fini?	Oui, nous avons terminé. Merci, c'était délicieux !
Désolé, tu as fini ?	Oui, Nousfini. Merci, c'était incroyablement délicieux !
Voulez-vous des desserts?	Non merci. Pouvons-nous avoir la facture, s'il vous plaît ?
Voudriez-vous des desserts?	Non, Merci. Pouvons-nous s'il vous plaît avoir la facture ?
Bien sûr. Je vais l'apporter tout de suite.	Le service est-il inclus?
Certainement. Je vais l'apporter maintenant.	L'entretien est-il inclus ?
Oui c'est le cas.	Prenez-vous les cartes de crédit?
Oui.	Acceptez-vous les cartes de crédit?
Bien sûr.	Merci pour le bon service! Nous reviendrons !
Certainement.	Merci pour le bon service! Nous reviendrons!
Merci! J'espère vous revoir.	Passe une bonne journée!
Merci! Nous serons heureux de vous revoir.	Passe une bonne journée!

Avec l'aide de ce matériel pédagogique, votre voyage dans les cafés et restaurants étrangers sera beaucoup plus confortable. Voyages intéressants et bon appétit !

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La règle principale de l’étiquette financière est « celui qui a invité paie ». Mais toutes les situations ne relèvent pas de cette règle, envisageons donc plusieurs scénarios.

1. Une fille devrait-elle proposer de partager l’addition lors d’un rendez-vous ?

Il y a seulement dix ans, la réponse à cette question aurait été évidente. Aujourd'hui, il est difficile de dire avec une certitude à 100 % que soit les filles font preuve d'indépendance, soit les hommes sont limités dans leurs dépenses à l'européenne et maintiennent un partenariat en matière financière.

« À mon avis, si vous considérez un rendez-vous comme une rencontre amoureuse, il ne faut pas interdire à votre partenaire de vous plaire. Vous aurez toujours le temps de démontrer votre bien-être financier et votre indépendance. Le choix appartient bien sûr aux filles, mais je me pose la question suivante : pourquoi ?", déclare la conseillère financière indépendante Saida Suleymanova.

Sa position est facile à comprendre : d'une part, c'est une fille qui ne partage pas les vues européennes sur cette question, et d'autre part, c'est une consultante financière qui enseigne à contrôler les dépenses et à ne pas gaspiller l'argent à gauche et à droite. Mais cela ne nie pas la vérité : « Lors d'un rendez-vous amoureux, selon les règles de l'étiquette, la facture est remise à l'homme, et c'est l'homme qui la paie », souligne Marina Sagaidachnaya, spécialiste de l'étiquette commerciale et sociale à l'université. École de l'étiquette. Certes, selon elle, si une compagne insiste résolument pour qu'elle paie pour elle-même, alors il faut respecter ses principes et lui donner une telle opportunité.

En général, beaucoup de choses dans cette affaire dépendent de la manière dont l'invitation a été faite. « Si un jeune homme dit : « Je vous invite à dîner », cela signifie qu’il paie lui-même la note. Si la conversation entre eux s'est déroulée sous la forme : « allons déjeuner », alors le paiement de la facture est partagé à parts égales. La jeune fille peut participer au paiement en proposant de payer le pourboire. Cela se fait simplement et avec élégance », explique Elena Vervitskaya, experte en étiquette.

Dans tous les cas, les filles ne devraient pas sortir avec quelqu’un sans argent. "Une femme devrait toujours avoir sur elle une somme d'argent suffisante pour pouvoir subvenir à ses besoins si des circonstances imprévues surviennent soudainement", note Marina Sagaidachnaya.

2. Et si un homme et une fille n'étaient que amis ?

Les experts sont unanimes sur cette question : chacun paie pour lui-même. « Il y a une vérité bien connue à l’œuvre ici : il ne faut pas mélanger les relations amicales avec les relations marchandise-argent », note Saïda Suleymanova.

De plus, les amis peuvent toujours être d’accord. Par exemple, aujourd’hui, c’est vous qui payez la facture, explique Elena Vervitskaya, et la prochaine fois, ce sera votre amie. « L'essentiel est de faire un nœud en souvenir. Entre amis proches, ça se passe bien», assure le spécialiste.

De plus, si la phrase « magique » était prononcée : Je vous invite, « alors, quel que soit son sexe, celui qui a invité paie la note », précise une autre spécialiste de l'étiquette commerciale et sociale à l'École d'étiquette, Nadezhda Kharlanova.

3. Qui paie le déjeuner d'affaires ?

Dans l'étiquette des affaires, le sexe n'a pas d'importance, les hommes et les femmes sont des collègues égaux et le statut ne dépend que du poste, explique Nadezhda Kharlanova. Par conséquent, si la phrase « Je vous invite » est entendue, alors la facture est payée par la même généreuse partie invitante.

« Si personne n'invitait personne, les parties décidaient mutuellement de tenir une réunion d'affaires dans un restaurant (« on peut s'asseoir dans un restaurant et discuter de tout »), dans ce cas, chaque partie paie l'addition de manière indépendante », explique l'expert.

Dans le même temps, comme le rappelle la consultante financière Saida Suleymanova, les partenaires sont généralement invités à des réunions importantes dans l'espoir d'une coopération, de sorte que les coûts sont considérés comme justifiés. De plus, les réunions d'affaires peuvent être amorties en frais de représentation, c'est-à-dire qu'elles sont réellement payées par l'entreprise. "Si l'invité insiste pour payer lui-même, c'est peut-être un signal pour réfléchir à ce qui n'a pas fonctionné ?", précise le conseiller financier.

4. Si votre patron vous invite à déjeuner, devez-vous emporter votre portefeuille avec vous ?

Si les experts conseillent de ne pas sortir avec vous sans argent, vous devez absolument emporter une carte avec vous pour déjeuner avec la direction. Encore une fois, il faut « sentir » la différence entre une invitation et une offre de déjeuner ensemble.

Selon Elena Vervitskaya, si le déjeuner est une continuation de la journée ouvrable, le patron peut alors payer pour la première fois. « Si de tels dîners se répètent, il faudrait revenir au schéma : chacun paie pour lui-même », estime-t-elle.

5. Que faire lorsque vous ne parvenez pas à déterminer si vous avez été invité ou simplement appelé à dîner ?

"Une telle confusion peut gâcher toute l'impression du dîner ou du déjeuner", explique Elena Vervitskaya, experte en étiquette. "L'attitude envers le paiement devrait être dans l'air dès que vous entrez dans le restaurant : ils paient pour vous parce que vous avez été invité, ou le déjeuner d'un partenaire est payé à parts égales."

Si le serveur apporte la facture, mais que le partenaire que vous n'avez pas invité détourne le regard et n'essaie pas de participer au paiement, alors, selon Marina Sagaidachnaya, vous devriez le faire vous-même sans plus tarder. « C’est indécent de discuter devant le serveur pour savoir qui paie. Mais cela vaut la peine de réfléchir à une coopération plus poussée avec un tel partenaire », conseille Sagaidachnaya.

6. Est-il poli de demander une facture partagée dans un restaurant ?

Oui, tous les experts sont unanimes dans cet avis. Il est préférable d'informer le serveur des factures distinctes à l'avance, même au moment de passer la commande.

7. Que faire lorsqu'un partenaire tente de contester le droit au paiement et surcharge la facture ?

Cédez, conseille Saïda Suleymanova. « Parce que notre comportement monétaire reflète nos besoins internes. C'est peut-être à ce moment-là que votre partenaire souhaite vous faire plaisir ou vous exprimer sa gratitude de cette manière. Remerciez-les sincèrement et demandez-leur de ne pas en faire une habitude », précise l'expert.

Bien sûr, vous ne pouvez certainement pas discuter et ainsi attirer l’attention des personnes présentes. "A l'avenir, dans une autre situation appropriée, vous pourrez toujours compenser cela (avec une invitation à une réunion d'affaires/romantique de votre part, un cadeau, une présentation, etc.)", rassure Nadezhda Kharlanova.

8. Dans quelle situation refuser un déjeuner ou un dîner aux frais de quelqu’un d’autre ?

Vous devez absolument rejeter le « Je suis un régal » si la générosité de votre partenaire vous gêne et que vous vous sentez obligé. "Quand vous sentez qu'on attend quelque chose de vous et que c'est désagréable pour vous", poursuit Elena Vervitskaya.

Un autre cas où cela vaut la peine de payer pour vous-même est celui où vous voulez tout laisser tel quel et garder une distance avec votre partenaire, « vous ne voulez pas transformer la relation en amitié ou encore plus étroite », ajoute Marina Sagaidachnaya.

Mais même si vous refusez l’offre de votre partenaire, vous devez absolument le remercier.

9. Payer une facture au restaurant vous engage-t-il à quelque chose ?

Bien entendu, le consentement d’une personne à l’invitation et, par conséquent, le paiement de la facture par l’invitant lui-même n’oblige personne à rien. Bien qu’il soit possible que s’il s’agit d’un rendez-vous, le monsieur pense différemment. "Chères mesdames! Vous ne devez rien aux hommes. Cet homme devrait être heureux d'avoir l'opportunité de passer du temps en compagnie aussi agréable et de communiquer avec une si belle dame. Et c'est le devoir de la femme d'être belle, d'être douce et charmante, de créer une atmosphère de réunion agréable et de poursuivre la conversation », explique Nadejda Kharlanova.

10. Que faire si vous n’avez pas assez d’argent pour payer l’addition au restaurant ?

Marina Sagaidachnaya de l'École d'étiquette propose trois scénarios pour le développement d'événements si un homme en rendez-vous ou un partenaire lors d'une réunion d'affaires, qui a invité un collègue au restaurant, n'a pas assez de fonds pour payer la facture :

1. Quittez la table et essayez de négocier avec l'administrateur. Par exemple, proposez-lui de laisser une caution (Sravni.ru ne recommande pas de laisser votre passeport à des inconnus, il est donc préférable d'utiliser un téléphone à cet effet) et remettez plus tard le montant manquant.
2. Appelez vos amis et vos proches et demandez-leur d'envoyer le montant manquant sur la carte.
3. En dernier recours, expliquez la situation à la dame et demandez-lui d'emprunter de l'argent. « Et une dame dans une telle situation devrait se voir proposer de partager la facture. Essayez de le faire très correctement. Faites comprendre que vous êtes prêt à accepter sa proposition pour le prochain rendez-vous, donnez-lui la possibilité de « se réhabiliter », explique Marina Sagaidachnaya.

Il existe les types de règlements suivants avec les clients d'un restaurant :

Espèces;

Cartes de crédit;

Paiements sans numéraire.

Le 1er est effectué selon la facture basée sur la commande finalisée.

2ème : un invité, ouvrant un compte dans une grande banque, prend une carte de crédit du type approprié et la présente au serveur pour paiement. Le serveur introduit la carte dans la caisse enregistreuse informatique et retire le montant indiqué sur la facture.

Le 3ème paiement s'effectue avec l'organisation en concluant un accord de prestation de service à un groupe de consommateurs et en établissant une facture-commande.

Les principales formes de règlement avec les clients sont mécanisées et automatisées.

Le formulaire mécanisé s'effectue par l'émission d'un formulaire de facture par le serveur et l'impression des reçus sur une caisse enregistreuse électronique à mémoire fiscale.

Automatisé L'utilisation d'un terminal informatique POS dans les restaurants, fonctionnant selon des programmes spéciaux, garantit que le serveur accepte la commande, transfère la commande à la cuisine et au bar de service, imprime la facture pour le client et surveille le travail des serveurs. Un terminal de point de vente se compose de caisses enregistreuses et d'imprimantes installées dans les cuisines et les bars pour imprimer les commandes saisies par le serveur.

La 2ème forme de calcul est utilisée comme suit : les postes de travail des serveurs (caissier, barman) sont équipés de terminaux informatiques spéciaux avec écrans tactiles - postes de travail. Les personnels susmentionnés se voient délivrer des cartes magnétiques ou à code-barres personnalisées.

La commande imprimée s'appelle un timbre.

Le cachet indique le nom et la quantité des plats, l'ordre de leur préparation (cours) et les spécificités de la préparation. Le timbre imprime également le numéro de commande, l'heure d'ouverture de la commande, le nom du serveur qui a passé la commande et le numéro de siège. Cela vous permet d'éviter toute confusion avec un grand volume de commandes et d'offrir un contrôle supplémentaire.

Les plats sont préparés conformément aux marques reçues. Pour contrôler la sortie des plats et des marchandises, le cachet doit être un document de déclaration pour les employés des services de production et de distribution - la sortie des marchandises et des produits s'effectue uniquement sur la base de cachets imprimés.

Ainsi, vous avez enregistré la commande dans le système, la créant ainsi. L’imprimeur imprime désormais une copie papier de la commande, appelée « Facture préliminaire ». Après impression, la commande est automatiquement envoyée à la caisse principale. Toutes les factures sont toujours imprimées en 2 exemplaires : le 1er est remis au client, le 2ème reste chez le serveur et est remis au service comptable en fin de journée.

La facture préliminaire est présentée au visiteur par le serveur afin qu'il puisse en prendre connaissance et déterminer les modalités de paiement de l'addition. Après avoir examiné la facture préliminaire, le visiteur sélectionne un mode de paiement pratique pour la commande (en espèces ou par carte de crédit) et la paie. Lors du paiement final, le serveur présente la facture finale au visiteur ainsi que le reçu de caisse.

La facture finale contient les informations suivantes :

· numéro de série du compte

date et heure d'ouverture de la commande

· date et heure de clôture de la commande

· nom du serveur qui a passé la commande

· nom du caissier qui a émis le reçu de caisse

· informations complètes sur la commande (noms des plats, quantité, montant)

· Montant total de la facture Montant de la remise/du supplément

· Informations de paiement.

La facture finale ne peut être imprimée qu'une seule fois (au moment de la clôture de la commande et de l'impression du ticket de caisse).

Qui doit payer l'addition au restaurant lors de dîners d'affaires, de rendez-vous romantiques ou de soirées mondaines ? Il n'y a pas d'opinion claire sur cette question. Habituellement, une règle simple s'applique : celui qui invite paie. Mais les situations varient, c'est pourquoi nous avons demandé à des experts en étiquette financière de répondre aux 10 questions les plus courantes qui se posent lorsqu'un serveur apporte l'addition.

1. La fille a été invitée à un rendez-vous. Doit-elle contribuer à la facture ?

Il y a dix ans, personne n’aurait pensé à cette question. Désormais, tout n'est plus si simple : de nombreuses filles tentent de démontrer leur indépendance et les jeunes sont de plus en plus enclins à partager les dépenses.

La conseillère financière Saida Suleymanova estime que lors d'une rencontre romantique, un homme devrait être autorisé à faire preuve de générosité et à faire preuve d'indépendance financière dans d'autres situations. Sa position est claire : après tout, en tant que fille, elle adhère aux opinions traditionnelles sur cette question et, en tant que conseillère financière, elle apprend aux clients à faire preuve de retenue dans leurs dépenses et à contrôler leurs dépenses. Marina Sagaidachnaya, employée de l'École d'étiquette, précise que selon les règles de bonnes manières, la facture d'un rendez-vous est toujours présentée à l'homme qui paie en fonction de celle-ci. Si une fille est déterminée à diviser la facture en deux, le jeune homme doit accepter ses principes et lui permettre de le faire, l'expert en étiquette en est sûr.

Selon une autre experte, Elena Vervitskaya, pour répondre à cette question, il est important de savoir comment l'invitation a été rédigée. Si un homme dit « Je vous invite à dîner », cela indique clairement qu'il paie. Si la proposition a été faite dans l’esprit « allons dîner », les deux participants au repas paient. Mais la jeune fille peut toujours contribuer en payant le pourboire. Cela devrait être fait facilement et naturellement, suggère Elena.

Marina Sagaidachnaya prévient que dans tous les cas, il est préférable pour une fille de sortir avec de l'argent : la dame devrait avoir une certaine somme sur elle pour payer la facture en cas de problème.

2. Qui paie quand un homme et une femme ne sont que des amis ?

Ici, la réponse est évidente : la facture est divisée à parts égales. Saïda Suleymanova donne un conseil : il n'est pas nécessaire de mélanger les relations amicales et les relations marchandes-argent.

Les amis sont souvent d'accord sur ce sujet, explique Elena Vervitskaya. Ainsi, vous pouvez payer un par un dans un restaurant. L’essentiel est de ne pas oublier quand c’est à qui le tour, mais les amis proches trouveront toujours un moyen, note-t-elle.

Les experts de « l'École de l'étiquette » rappellent que dans ce cas, si une invitation spécifique est faite, l'invitant paie pour tout, quel que soit son sexe.

3. Qui paie lors d'une réunion d'affaires ?

L'étiquette des affaires ne prévoit pas de division par sexe, explique une autre spécialiste de l'École d'étiquette, Nadezhda Kharlanova. La règle générale s’applique donc ici : celui qui invite paie la facture, quel que soit son statut.
S'il n'y a pas d'invitation et que les collègues décident simplement de discuter affaires pendant le déjeuner, chacun paie lui-même, explique Nadejda.

Étant donné que la coopération bénéfique est le plus souvent discutée lors de réunions d'affaires, ces coûts peuvent être considérés comme justifiés. De plus, ils sont généralement déduits des frais de représentation de l’entreprise, note Saïda Suleymanova. Si soudainement la partie invitée insiste pour payer elle-même le déjeuner, cela peut signifier que les négociations n'ont pas été très fructueuses.

4. Devez-vous emporter de l'argent avec vous si vous êtes invité par votre manager ?

Les experts conseillent d'emporter votre portefeuille avec vous même lors d'un rendez-vous romantique, vous devez donc absolument l'avoir avec vous pour déjeuner avec votre patron. Ici, vous devriez également pouvoir séparer une invitation d'une simple offre d'aller au restaurant ensemble.

Elena Vervitskaya estime que le déjeuner pendant les heures de travail peut être payé pour la première fois par le manager. Mais si de tels dîners deviennent réguliers, mieux vaut passer au « chacun pour soi », estime un expert en étiquette.

5. Comment se comporter s'il n'est pas clair si l'offre de déjeuner ensemble était une invitation ?

Une telle incertitude peut provoquer une expérience culinaire désagréable, explique l'experte Elena Vervitskaya. Déjà assis autour d'un repas, chaque participant doit savoir qui va payer.

Si vous comptiez sur un dîner partenaire avec paiement égal et que votre interlocuteur, lorsque le serveur apparaît avec l'addition, détourne les yeux et n'essaye pas de récupérer son portefeuille, vous devez payer sans clarifier la relation, conseille l'expert Marina Sagaidachnaya. Se disputer devant des inconnus pour savoir qui doit payer la note est un signe de mauvais goût. Mais vous devriez vous demander s'il vaut la peine d'entretenir de nouvelles relations avec un partenaire aussi peu fiable, note l'expert.

6. Est-il possible de demander au serveur de vous payer séparément ?

Tous les experts estiment à l'unanimité que c'est tout à fait décent. Mais ce sera mieux si le serveur connaît votre décision à l'avance lorsqu'il prend la commande.

7. Que devez-vous faire si votre partenaire commercial insiste pour payer pour vous ?

Saida Suleymanova suggère de céder dans cette affaire. Selon le conseiller financier, les gens agissent souvent en fonction de leurs besoins intérieurs. Si votre partenaire insiste pour payer la facture, il essaie peut-être de vous remercier pour quelque chose ou simplement de vous faire plaisir.

Nadezhda Kharlanova partage le même avis : elle recommande de ne pas se disputer et de ne pas attirer indûment l'attention des autres. Mieux vaut attendre la bonne situation et faire un geste réciproque : inviter son partenaire au restaurant, lui faire un petit cadeau, etc.

8. Quand est-il préférable de refuser d’aller au restaurant aux frais de quelqu’un d’autre ?

Si l’envie de votre partenaire de vous offrir un restaurant provoque un inconfort interne, mieux vaut refuser immédiatement. Le sentiment que l'on doit quelque chose à quelqu'un peut être très désagréable, prévient Elena Vervitskaya.

L'experte de « l'École de l'étiquette » Marina Sagaidachnaya ajoute qu'il ne faut pas encourager la générosité de votre partenaire si vous souhaitez maintenir une certaine distance entre vous et ne prévoyez pas d'amitiés ou d'autres relations étroites.

Dans tous les cas, le refus doit être poli : n'oubliez pas de remercier votre partenaire.

9. Le paiement de la facture par un partenaire impose-t-il des obligations ?

Non, si vous êtes invité dans un restaurant et que la personne qui vous invite paie la facture, cela ne vous oblige à rien. Certes, le monsieur qui vous a invité (s'il s'agit d'un rendez-vous) peut avoir un avis différent. Nadezhda Kharlanova est fermement convaincue que les femmes ne devraient pas se sentir gênées de permettre à un homme de payer pour le dîner. Une femme est censée avoir fière allure, entretenir une conversation intéressante, être charmante et douce. Après tout, c'est un plaisir pour un homme de passer du temps en compagnie aussi agréable.

10. Comment se comporter s'il n'y a pas assez de fonds pour payer la facture ?

Selon Marina Sagaidachnaya, l'invitant, ayant découvert le manque d'argent pour payer la facture, peut choisir l'une des trois options suivantes :

1. Approchez-vous de l'administrateur et essayez de négocier avec lui. Vous pouvez lui offrir en garantie un téléphone ou un autre objet de valeur (sauf un passeport, qui ne doit jamais tomber entre de mauvaises mains), et rapporter le montant restant plus tard.
2. Appelez vos amis et connaissances et demandez-leur d'envoyer le montant requis sur votre carte.
3. Informez votre femme de la situation actuelle et empruntez-lui le montant nécessaire. La dame doit se comporter le plus correctement possible et proposer de partager l'addition avec le monsieur. Dans le même temps, la femme peut laisser entendre qu'elle acceptera volontiers une autre invitation à un rendez-vous, donnant ainsi à l'homme une chance de se réhabiliter.