Vazdušne palačinke na kefiru. Palačinke od kupusa na kefiru

Dobar dan prijatelji!

Danas ćete naučiti tajne pravljenja najukusnijih i najukusnijih palačinki. predlažem Jedan recept je bolji od drugog, a na vama je da odaberete. Kuhaćemo isključivo na kefiru.

Jeste li se ikada ujutro probudili uz miris svježe pečenih palačinki i zvuk “pjevajućeg” samovara?

Palačinke pravljene sa ljubavlju, bakinim rukama, bile su tako ukusne i prozračne. Uz pavlaku i svježi sir, čašu svježeg mlijeka ili čaj iz samovara. Ovo su uspomene iz detinjstva. Sada sam i sama baka, a svoje unuke pokušavam razmaziti zdravom hranom, umjesto čipsom i hamburgerima iz McDonaldsa.

Inače, u isto vrijeme možete pogledati brze, vrlo zdrave i nježne američke recepte

Najveličanstvenije palačinke! Veoma jednostavan recept bez jaja i kvasca

Sastojci:

• kefir - 900 ml (dve kesice od po 450 ml)
• brašno - 800 gr.
• šećer - 2 kašike. l.
• sol - 1 kašičica.
• soda - 1 kašičica.
• limunska kiselina - 1/2 kašičice.
• biljno ulje za prženje

Priprema:

Za pripremu palačinki po ovom receptu trebat će vam minimum sastojaka, ništa više.

U veću posudu sipajte kefir, najbolje malo masnoće, dodajte šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi. Prosijati brašno, zasićivši ga kiseonikom, to će dati dodatnu pahuljastost. Dodajte mu sol, sodu i limunsku kiselinu. Sve pomiješajte.

Važno je da ima duplo više sode od limunske kiseline.

U kefir sipajte brašno i lagano miješajte, nema potrebe da se tijesto dugo mijesi.

Testo ispadne prilično gusto.

Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite oko 1 sat.

Ne ostavljajte tijesto preko noći, za to vrijeme će narasti i početi opadati

U tiganj sipajte samo malo ulja, zagrejte ga i kašikom izvucite testo, ostavljajući malo prostora između njih. Pokrijte poklopcem i pržite na laganoj vatri oko 8-10 minuta. Važno je da se palačinke iznutra prže na pari.

Ako ih pržite na jakoj vatri, postat će korice na vrhu, ali će sredina ostati sirova.

Palačinke su bile dobro pržene. Dodati toplotu i pržiti drugu stranu, takođe poklopljenu. Kondenz koji se stvorio unutar poklopca obriše se sa pare ubrusom.

Pogledajte kako su palačinke ispale pahuljaste i debele. Odozgo ukusna kora, dobro zapečena u sredini. Nimalo masno, lagano i ukusno. Prijatno!

Najbolji recept za originalne palačinke na kefiru

Ovaj recept za palačinke je neobičan po svom skupu sastojaka. Često riječ palačinke označava samo određeni oblik proizvoda, a njegov sastav i tehnologija pripreme mogu biti različiti. To je upravo slučaj.

Sastojci:

• kefir - 0,5 kašike.
• brašno - 150 gr.
• kukuruz - 1 tegla
• svježi sir - 200 gr.
• jaje - 2 kom.
• zeleni luk - 50 gr.
• sol - po ukusu
• mljeveni crni biber - prstohvat
• sirova dimljena slanina - 4 kriške
• banana - 2 kom.
• pavlaka - 2 kašike. l.
• med - 2 kašike. l.

Priprema:

U veliku zdjelu sakupite sve sastojke:

kukuruz šećerac u konzervi sa sokom, punomasni kefir ili kajmak, brašno, svježi sir, seckani zeleni luk, jaja, so, biber. Sve dobro izmiješajte. Masa treba da ima konzistenciju testa. Ako ispadne tekuće, dodajte malo brašna, ako je gusto dodajte kefir.

Zagrejani tiganj premažite biljnim uljem, rasporedite smesu u ne pregustom sloju i pržite sa obe strane po 5 minuta. Hajde da probamo, ukusno je, veoma ukusno!

Palačinke su gotove, poslužite sa pavlakom i jogurtom. Prijatno! Ali to nije sve.

Dodavanje dva super sastojka učinit će naše jelo luksuznim i svečanim.

Tanke kriške sirove dimljene slanine, ispržite na vrelom tiganju uz bananu, miris je jednostavno fantastičan!

Palačinke stavite na ravan tanjir, na njih stavite banane i slaninu i prelijte ih medom.

Pogledajte kako je lepo! Dobro izbalansiran obrok, bogat proteinima, mastima i ugljenim hidratima, jednostavno je ukusan i potpuni obilan doručak.

Recept za palačinke sa jabukama na kefiru

Sastojci:

• kiselo mleko - 400 gr.
• brašno - 300 gr.
• jabuke - 500 gr.
• šećer - 2 kašike. l.
• jaje - 2 kom.
• puter - 10 gr.
• cimet - po ukusu
• limunov sok - 1 kašičica.
• sok od jabuke - 20 ml.
• biljno ulje za prženje

za fondan:

• šećer u prahu - 2 kašike. l.
• mleko - 2 kašike.

Vazdušne palačinke na kefiru i kvascu

Palačinke napravljene na kefiru i kvascu ispadaju prozračne i mekane, veoma meke i ukusne i tope se u ustima.

Sastojci:

• kiselo mleko - 1/2 l
• suvi kvasac - 3 kašičice.
• brašno - 2 kašike.
• jaja - 2 kom.
• sol - 1/2 kašičice.
• šećer - 2 kašike. l.
• biljno ulje za prženje

Priprema:

Kvasac razblažimo u toplom kefiru. Dodajte prosejano brašno i mešajte dok ne postane glatko, oko 10 minuta. Stavite na toplo mesto 2 sata da fermentira.

Nakon vremena dodajte jaja, so, šećer i ostavite da se testo drugi put diže.

Zagrijte tiganj, nemojte se zanositi uljem. Stavite tijesto u malim porcijama na zagrijani tiganj i pržite po 5-8 minuta sa svake strane, dok ne porumeni.

Vruće palačinke stavite na papirne ubruse da se ocijedi višak ulja.

Palačinke su savršeno jelo za doručak. Mogu se poslužiti uz džem, konzerve, konzerve, med, puter, pavlaku i svježi sir. I još vrućeg, mirisnog čaja. Uživajte u čaju!

Palačinke “Lush” na kefiru bez kvasca

Prema ovom receptu, palačinke ispadaju veoma mekane i zadovoljavajuće. Najbolje ih je poslužiti za doručak uz slatki čaj.

Sastojci:

• brašno - 2-2,5 kašike.
• jaje - 2 kom.
• kiselo mleko - 0,5 l.
• soda - 1 kašičica.
• sol i šećer - po ukusu
• biljno ulje u testu - 2 kašike. l
• biljno ulje za prženje - 0,5 l.

Priprema:

1. U veću činiju sipajte kiselo mleko, dodajte so, šećer, jaja.
2. Sodu pomešati sa brašnom i dodati u činiju, sve umutiti.
3. Po potrebi dodajte biljno ulje, dodajte brašno. Testo treba da bude gusto.
4. Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi, stavite tijesto u male porcije, trebalo bi da pliva u ulju (kao kod prženja).
5. Pržite na srednjoj vatri. Kora treba da bude zlatna, a sredina ispečena. Ocijedite višak ulja na papirnim ubrusima.
6. Poslužite vruće. Prijatno!

Palačinke na kefiru sa bananom

Sastojci:

• banane - 2 kom.
• jaje - 1 kom.
• kefir - 1/4 kašike.
• šećer - 1 kašika.
• brašno - 1/2 kašike.
• soda - 1/4 kašičice.
• biljno ulje - za prženje

Priprema:

1. U posudi mikserom izmiksajte banane, jaja, šećer i kefir dok se ne formira homogena masa.
2. Pomiješajte sodu sa brašnom i brzo umiješajte u smjesu od jaja i kefira, ne obavezno dok ne postane glatka.
3. Dobijenu smesu stavite po kašiku u zagrejan tiganj na ulju.
4. Pržite sa obe strane. Poslužite toplo, prelijte medom i pospite orasima. Uživajte u čaju!

Od predstavljenih recepata odaberite najbolji i učinite ga svojim prepoznatljivim jelom.

Ako su vam se svidjeli recepti, pišite u komentarima. Vaše mišljenje je važno.

Vjerovatno ste više puta (čak i ne kod kuće) pokušali jako, gumeno
palačinke... ili prepečene odozgo i sirove iznutra... ili palačinke bukvalno sa masnoće... o, kako odvratno!Kako biste sve ovo izbjegli, zapamtite ova pravila i vaše palačinke će biti prozračne i ukusne na radost vas i vaših najmilijih.

Maslenica je blizu i nadam se da će vam ovi savjeti biti od koristi, mogu se primijeniti na sve palačinke: i jednostavne palačinke i palačinke od voća ili povrća. Neka pravila bit će relevantna čak i za palačinke.

1) Suhe sastojke uvijek prvo pomiješajte posebno. Prosejte brašno, dodajte začine, prašak za pecivo i prstohvat soli (ako koristite). Šećer možete pomiješati sa suvim sastojcima ili umutiti sa žumancima.

2) Prašak za pecivo će sve palačinke učiniti prozračnijima. Naravno, možete ga zamijeniti gašenim sodom i sirćetom, ali soda i ocat ostavljaju karakterističan okus.

3) Ako želite da palačinke budu posebno prozračne, posebno umutite žumanca sa šećerom dok ne pobele, a belanca posebno sa prstohvatom soli. Proteine ​​je potrebno dodati u tijesto u posljednjem trenutku, kada se tiganj već zagrije.

4) Malo otopljenog putera učinit će palačinke ukusnijima, mekšima i omogućiti vam da koristite manje masnoće pri prženju, što će na kraju pomoći da palačinke budu manje masne.

5) Umućena žumanca pomešati sa mlekom ili vodom (zavisno od recepta) i otopljenim puterom, sipati smesu u suve izmešane sastojke.

6) Dobro promešati. Samo nemojte preterivati. Evo TAJNE: što više vas
miješajte, vaše palačinke će biti tvrđe. To je zbog glutena prisutnog u pšeničnom brašnu, koji počinje da se aktivira kada se doda tečnost i kada se miješa. I što više mijesite umiješano tijesto, palačinke su čvršće. (Pri pečenju hleba gluten je samo koristan; za to dobro umesimo i testo za hleb. Ali to je sasvim druga priča).

7) Palačinke je potrebno pržiti u dobro zagrejanom tiganju na srednjoj ili čak niskoj vatri. Previše vrućine glavni je uzrok palačinki koje su izvana prepečene, a iznutra sirove.

8) Da bi palačinke bile ukusne i ukusne, potrebno ih je pržiti na maloj količini masnoće. Ovo nisu krofne, zar ne? Savetujem vam da sipate 1 kašiku u vreli tiganj. ulja i kistom razmažite po cijeloj površini da premažete tijesto. Prilikom postavljanja sljedeće porcije poslastica ponovite postupak, ako je potrebno.

9) Nemojte stavljati previše palačinki odjednom. Neće se pravilno kuvati i oblik će biti ružniji.

Nije uzalud što se palačinke smatraju našim nacionalnim jelom. Ukusni su, sadrže samo prirodne sastojke i naširoko se koriste u cijeloj zemlji. Svi mi, mladi i stari, uživamo u ovom jelu, omiljenom od detinjstva. A broj začina i umaka koje možete smisliti za njih ne može se porediti ni sa jednim drugim jelom.

Verovatno je nemoguće naći domaćicu koja ne zna da peče palačinke. Mali proizvodi od pahuljastog tijesta prženi u suncokretovom ulju svima su dobro poznati od djetinjstva.

Vazdušne palačinke na kefiru jelo su koje ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, a to mogu učiniti i kuhari početnici.

Ako slijedite naznačene proporcije i pravilno slijedite sve korake korak po korak uputa, moći ćete ugoditi svojoj porodici ukusnim doručkom ili popodnevnom užinom.

Sastojci

Što se tiče pripreme bilo kojeg jela, prozračne palačinke na kefiru imaju svoj set potrebnih proizvoda. Po Vašoj želji može se dopuniti i drugim sastojcima, kao što su svježi sir, jabuke, vanilin, cimet. Ali standardni set proizvoda ne može se smanjiti.

Za pripremu prozračnih palačinki na kefiru trebat će vam:

1. Brašno – 1 kašika;
2. Kefir - 1 kašika;
3. Jaja – 2 kom.;
4. Prašak za pecivo – 1 g;
5. So – 0,5 g;
6. Biljno ulje – 50 g;
7. Šećer u prahu – 20 g.

Sljedeći pribor će vam biti od koristi: široka posuda za 1-1,5 litara, tiganj, žlica, kuhinjska lopatica, tanjir za serviranje.

Pravljenje prozračnih palačinki na kefiru: recept sa fotografijama

Ako zamolite nekoliko domaćica da istovremeno prave palačinke od istog skupa sastojaka, svako jelo će i dalje imati svoj poseban ukus. Zašto? Ovu tajnu još niko nije otkrio. Vjerovatno je svemu kriv raspoloženje i energija koju ulažemo u jelo prilikom pripreme. Danas vam predstavljamo klasičan recept za prozračne palačinke na kefiru, a dodatni sastojci koje ćete staviti u njega i ukus vlastitih palačinki ovise o vama lično.

Recept korak po korak:

1. Pripremite sve sastojke koji su vam potrebni;
2. Stavite pred sebe posudu kapaciteta 1-1,5 litara.
3. U činiju sipajte brašno, šećer, so, sodu, dobro promešajte.
4. U dobijenu smjesu dodajte jaja i postepeno sipajte kefir, dobro miješajući nakon svake dodane porcije. Ponovo miješajte dok ne dobijete homogenu konzistenciju bez grudica.
5. Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite tijesto da odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta.
6. Ponovo promiješajte.
7. U tiganj sipajte suncokretovo ulje i zagrejte ga na 120°C.
8. Uz pomoć kašike pažljivo stavite testo na dno tiganja, ne formirajući veće palačinke, prečnika 5-6 cm.
9. Pržite svaku palačinku 1-2 minute. sa svake strane.

Gotove palačinke izvadite iz tiganja, stavite na tanjir, pospite šećerom u prahu i pozovite članove porodice na večeru.

Šta možete poslužiti uz pahuljaste palačinke na kefiru?

Naravno, najukusnije palačinke neće biti baš ukusne za jelo bez neke vrste sosa. Pogotovo ako ovim jelom želite nahraniti djecu. I treba vam nešto da isperete ovaj nepretenciozni desert.

Vazdušne palačinke na kefiru najbolje su za doručak za djecu, ili za popodnevnu užinu za cijelu porodicu. Ako im dodate zdrav napitak i ukusan sos, možete dobiti prilično ukusno, kompletno jelo za jutarnji ili popodnevni obrok.

Pogodni umaci za palačinke:

• Kajmak;
• Kondenzirano mlijeko;
• Umak od bobica;
• Jam.

Izbor pića koje ćete poslužiti uz palačinke zavisi od toga koga ćete tačno počastiti svojim jelom. Ako su to djeca, onda morate za njih pripremiti prikladnije ukusno obogaćeno piće. Za odrasle, osim toga, prikladan je čaj ili kafa.

Uz palačinke se mogu poslužiti sljedeća pića:

• kakao;
• Mlijeko;
• Kompot;
• Eksplozija;
• Mliječni proizvodi;
• Kisel.

Kuvanje pahuljastih palačinki na kefiru (video)

Naučivši kako da skuvate lepršave palačinke na kefiru, naučićete magiju mućenja jela i uvek ćete moći da brzo, ukusno i zadovoljno počastite celu porodicu nečim ukusnim. Osim toga, upravo ovim receptom počinje priprema palačinki općenito. Sada lako razumete recept za pravljenje palačinki bez jaja, sa mlekom, sa kvascem, pa čak i sa vodom. A ako se još ozbiljnije udubite u ovaj proces, naučićete kako da napravite čak i palačinke od mesa i povrća.

Vazdušne palačinke na kefiru: recept (fotografija)

Vazdušne palačinke na kefiru omiljena su poslastica djece i odraslih. Bujne palačinke sa pavlakom, kondenzovanim mlekom ili džemom mogu se pripremiti za doručak, popodnevni čaj ili za doček gostiju.

Klasičan recept

Mirisna poslastica koja zalijeva usta uvijek će biti primljena sa radošću. Palačinke pripremljene po našem receptu ispadaju mekane i prozračne. Tijesto se savršeno diže i ne pada nakon prženja.

Sastojci:

• Kefir - 500 ml.
• Brašno - dve i po čaše.
• Jaje - jedan ili dva komada.
• Šećer - jedna supena kašika.
• Sol.
• Prašak za pecivo - jedna kesica.
• Biljno ulje.

Recept za palačinke na kefiru je vrlo jednostavan:

• U dublju posudu sipajte kefir, dodajte sol i šećer.
• Dodajte jaje i umutite tijesto pjenjačom. Po želji možete dodati ekstrakt vanilije ili vanilin šećer za ukus.
• U činiju prosijte brašno i prašak za pecivo.
• Kuhinjskom pjenjačom dobro umutiti tijesto.
• Zagrijte tiganj i počnite dodavati tijesto u malim porcijama.

Pržite palačinke dok ne budu gotove, ne zaboravite da ih na vrijeme okrenete. Gotov desert upotpunite bilo kojim dodatkom ili jednostavno pospite šećerom u prahu.

Pahuljaste palačinke na kefiru sa jabukama

Jabuke su univerzalni fil za bilo koju pecivu. Zahvaljujući njima, palačinke ispadaju slatke i zasitne. Uzmite ovaj jednostavan recept i iznenadite svoje najmilije originalnim desertom.

Potrebni proizvodi:

• Kefir - dvije čaše.
• Pileća jaja - dva komada.
• Šećer - četiri supene kašike.
• Sol - trećina kašičice.
• Soda - pola kašičice.
• Pšenično brašno - tri čaše.
• Dvije jabuke srednje veličine.
• Biljno ulje - 100 ml.

Kako skuvati mekane palačinke na kefiru? U nastavku pročitajte recept za ovu ukusnu poslasticu:

• Kefir lagano zagrejati na vatri (na oko 20 stepeni), dodati mu jaja, so i šećer.
• Proizvode miksati mikserom, a zatim u dobijenu masu postepeno dodavati belo brašno.
• Jabuke ogulite od sjemenki i ogulite. Pulpu vrlo sitno nasjeckajte nožem ili je narendajte na krupno rende.
• Pomiješajte sodu bikarbonu sa malo vruće vode i dodajte smjesu u tijesto.
• Na samom kraju u tijesto dodajte jabuke i posljednji put izmiješajte sastojke.
• Zagrijte tiganj na srednjoj vatri i namažite ga s malom količinom biljnog ulja. Palačinke brzo pržite sa obe strane dok ne porumene.

Gotova poslastica je toliko ukusna da momentalno nestaje sa stola.

Palačinke na kefiru bez jaja

Iznenadit ćete se, ali iz minimalnog seta proizvoda možete pripremiti pravu poslasticu za cijelu porodicu. Predlažemo da za nju pripremite fil od slatke pavlake, koji će zasigurno cijeniti svi sladokusci.

Za pripremu palačinki uzmite:

• 500 ml kefira.
• Dvije kašike šećera.
• Sol.
• Pšenično brašno (koliko testa treba).
• Soda - četvrtina kašičice.

Za popunjavanje trebaće vam:

• Pavlaka - 250 grama.
• Šećer - po ukusu.

Vazdušne palačinke na kefiru bez jaja pripremaju se na sledeći način:

• Prosejano brašno pomešati sa kefirom, šećerom i solju. Umutite tijesto dok nema grudvica.
• Ispecite palačinke u dobro zagrejanom tiganju dok ne budu kuvane.
• U posebnoj posudi pomešajte kiselu pavlaku i šećer.

Poslužite jelo na stolu zajedno sa filom.

Palačinke sa jajima i zelenim lukom na kefiru

Nudimo vam odličnu opciju za obilan i ukusan doručak. Ali ako želite da i jelo bude zdravo, onda upotrijebite brašno od cjelovitog zrna ili u tijesto dodajte par žlica mljevenih mekinja.

Sastojci:

• Kefir - 100 ml.
• Brašno - osam kašika.
• Pileća jaja - tri komada.
• Zeleni luk - jedna hrpa.
• Soda - kašičica.
• Sol - po ukusu.
• Stono sirće - pola kašičice.
• Biljno ulje za prženje.

Bujne, prozračne palačinke na kefiru sa izdasnim nadjevom pripremaju se na sljedeći način:

• U kipućoj vodi skuvajte dva jajeta, za ovaj proces će vam trebati desetak minuta.
• Pripremite tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte kefir sa sirovim jajetom, solju, gašenim sodom i brašnom.
• Gotova jaja stavite u hladnu vodu, zatim uklonite ljuske i sitno ih nasjeckajte. Zeleni luk nasjeckajte nožem. Dodajte fil u testo i izmesite.
• Stavite tiganj na srednju vatru i ulijte malo biljnog ulja na dno. Kašikom stavite tijesto u okrugle oblike. Kada palačinke porumeni sa jedne strane, okrenite ih i sačekajte još par minuta.

Poslužite doručak vruć, preliven bogatom kiselom pavlakom.

Vazdušne palačinke na kefiru sa praškom za pecivo

Tradicionalna soda, koja poboljšava strukturu tijesta i čini ga prozračnim, može se zamijeniti praškom za pecivo. Ovaj prah se prodaje u bilo kojem supermarketu, tako da ga možete lako pronaći u lokalnoj trgovini. Ovaj put za palačinke uzmite sljedeće proizvode:

• Dva jaja.
• 250 grama svježeg sira.
• 200 ml kefira.
• Šest kašika brašna.
• Tri kašike šećera.
• Paket praška za pecivo.
• Prstohvat soli.
• Biljno ulje.

Zračne se pripremaju vrlo jednostavno:

• Umutiti jaja sa šećerom u pjenastu pjenu.
• Svježi sir sameljite kroz cjedilo i pomiješajte ga sa solju.
• Svježi sir pomiješajte s brašnom i kefirom. Nakon toga u tijesto dodajte razmućena jaja i ponovo izmiksajte proizvode.
• Ako želite da desert bude ne samo ukusan, već i aromatičan, slobodno dodajte mljeveni cimet ili vanilin po ukusu.
• Ispecite palačinke kao i obično, a zatim ih stavite na papirni ubrus da uklonite višak ulja.

Poslužite uz džem, puter od kikirikija, kondenzovano mleko ili pavlaku.

na kefiru

Da bi vaša omiljena poslastica bila pahuljasta i prozračna, za pripremu tijesta koristite kvasac.

Proizvodi:

• Kefir - 400 ml.
• Brašno - dvije čaše.
• Šećer - dve supene kašike.
• Živi kvasac - 20 grama.
• Sol - dva prstohvata.
• Biljno ulje - 50 ml.

Kako skuhati prozračne palačinke na kefiru i kvascu:

• Kefir zagrejte na 40 stepeni, pa ga pomešajte sa kvascem, šećerom i solju. Ostavite smjesu na miru deset minuta.
• U tijesto dodajte kašiku biljnog ulja i jaje. U testo sipajte prosejano brašno i sve sastojke dobro izmešajte. Pokrijte posudu peškirom i stavite na toplo mesto jedan sat.
• Kada tijesto počne fermentirati, možete početi pržiti.

Kao što vidite, priprema poslastica je brza i laka. Osim toga, sadrži samo najjednostavnije proizvode. Gotove palačinke poslužite vruće, prelijte ih omiljenim slatkim prelivom.

Popečke od banane

Ako želite da unesete raznovrsnost u uobičajenu ishranu vaše porodice, obratite pažnju na naš recept. Zahvaljujući njemu možete iznenaditi svoju porodicu i prijatelje originalnom poslasticom jedinstvenog ukusa.

Potrebni proizvodi:

• Čaša kefira.
• Tri zrele banane.
• Dva jaja.
• Jedna i po šolja brašna.
• Tri kašike šećera.
• Prstohvat soli.
• Pola kašičice sode.
• Nekoliko kašika biljnog ulja.

Recept za palačinke na kefiru opisali smo u nastavku:

• Ogulite voće i narežite na komade.
• Stavite banane u zdjelu blendera, dodajte jaja, a zatim izmiksajte sastojke dok ne postanu pire.
• Prebacite smesu u dublju posudu, dodajte šećer, so i sodu.
• Ulijte kefir i dodajte brašno u malim porcijama (ne zaboravite da ga prosijte kroz sito).

Na dobro zagrejanom tiganju pržite tijesto do zlatno smeđe boje. Sunčane pahuljaste palačinke oduševit će vas ne samo izgledom, već i ukusom. Stavite ih u hrpu na tanjir i poslužite uz tople napitke.

Bujna sa kefirom

Ljeto i jesen su radno vrijeme za ljetne stanovnike. Ne samo da prave zimnice, već i smišljaju nova ukusna jela od svježeg povrća. A mi vam nudimo jednostavan recept za palačinke od tikvica koje će se svidjeti djeci i odraslima.

Sastojci:

• Jedna mlada tikvica.
• Dva jaja.
• Čaša kefira.
• Šest kašika brašna.
• Po pola kašičice sode bikarbone i soli.
• Kašika šećera.

Vazdušne palačinke na kefiru pripremaju se na sljedeći način:

• Tikvice oguliti, odstraniti sjemenke, a pulpu izrendati na sitno.
• Pomiješajte nasjeckano povrće sa sodom bikarbonom, jajima, šećerom i solju. Nakon toga u tijesto sipajte kefir.
• Sve proizvode dobro izmiješajte.

Od dobijenog tijesta ispecite palačinke. Ovo jelo možete poslužiti sa sosom od belog luka ili sira.

na kefiru

Evo još jednog jednostavnog recepta za ukusno i zdravo jelo. Neobične palačinke ispadaju veoma ukusne i zasitne.

Proizvodi:

• Pola vilice bijelog kupusa.
• Dve kašike pavlake.
• Jedno jaje.
• Pola čaše kefira.
• Pet kašika pšeničnog brašna.
• So, začini, začinsko bilje po ukusu.

Kako napraviti palačinke od povrća:

• Kupus sitno nasjeckajte pa ga kratko prodinstajte sa pavlakom.
• Umutiti sirovo jaje sa solju i začinima. U smjesu dodajte sitno sjeckano začinsko bilje.
• U smjesu od jaja sipajte kefir i kašiku biljnog ulja.
• U testo dodati brašno i ohlađeni kupus. Pomiješajte sve sastojke.

Ispecite palačinke na uobičajen način dok ne budu potpuno kuvane. Poslužite ih uz kiselu pavlaku ili paradajz sos.

Palačinke sa sirom i lukom

Tražite brzi recept za doručak za cijelu porodicu? Onda obratite pažnju na ovo ukusno jelo. Prelepe rumene palačinke biće prijatno iznenađenje za vašu porodicu. Pripremite poslasticu za doručak ili popodnevnu užinu za vikend.

Sastojci:

• Brašno i kefir - po jedna čaša.
• Jaja - dva komada.
• Tvrdi sir - 100 grama.
• Zeleni luk - jedna hrpa.
• Soda - na vrhu noža.
• Sol i šećer - po prstohvat.
• Pavlaka - dve kašike.
• Biljno ulje - četiri kašike za tijesto.

Jela od lisnatog luka i luka pripremaju se prilično jednostavno:

• Prvo umutite pavlaku sa jajima, solju i šećerom.
• Nakon toga u činiju dodajte kefir, puter i sodu. Ponovo pomiješajte sastojke.
• U testo dodati prosejano brašno. Ako volite guste palačinke, možete povećati količinu ovog sastojka.
• Naribajte sir i sitno nasjeckajte zeleni luk. Dodajte sastojke u tijesto.

Ispecite palačinke sa obe strane u tiganju sa zatvorenim poklopcem.

Palačinke sa iznenađenjem

Ovo originalno jelo će cijeniti svi ljubitelji pečenja. Ovaj put ćemo pripremiti poslasticu sa nadjevom od sira.

Sastojci:

• Svježi sir - 200 grama.
• Kefir - 150 ml.
• Dva jaja.
• Tri supene kašike (presipane) brašna.
• Sol i soda - po pola kašičice.
• Bilo koji tvrdi sir - 150 grama.
• Kopar - nekoliko grančica.
• Pavlaka - dve velike kašike.
• Beli luk - dva čena.

Pripremite pahuljaste palačinke na kefiru:

• Prvo pripremite fil. Sir narendajte, pomešajte sa seckanim belim lukom, sitno seckanim koprom i pavlakom. Sve ove proizvode pomiješajte u posudi.
• Zatim pripremite testo. Prvo mikserom izmiksajte svježi sir, kefir i jaja, a zatim im dodajte brašno, sol i sodu.
• Zagrejte tiganj sa debelim dnom na srednjoj vatri, a zatim ga premažite uljem.
• Kašikom izvucite testo, a zatim ga prelijte malom količinom fila. Preko sira prelijte još jedan dio tijesta. Kada palačinke porumene, okrenite ih i pržite dok ne budu gotove.

Punjenje ovom jelu daje poseban štih. Ali ako nemate vremena za pripremu nadjeva, samo ispržite tijesto. Jelo poslužite uz čaj ili bilo koji drugi topli napitak.

Bit će nam drago ako u ovom članku nađete neke nove ideje. Odaberite recept koji vam se sviđa i slobodno ga oživite u svojoj kuhinji. Vaša porodica i prijatelji će cijeniti ukusno jelo i sigurno će tražiti dodatnu porciju.

U poređenju sa palačinkama sa kvascem, palačinke na kefiru su mnogo zdravije i mnogo se brže kuvaju, jer ne morate čekati da se testo digne. Postoji mnogo različitih opcija za pravljenje palačinki na kefiru. Možete eksperimentirati s bilo kojim od njih.

Evo nekih od njih:

Bujne palačinke na kefiru (recept 1):

Bujne palačinke na kefiru se vrlo lako pripremaju, a sada ćete se i sami uvjeriti. Dakle, za pravljenje palačinki na kefiru trebat će vam sljedeći sastojci:

• Kefir - staklo
• Brašno - staklo
• Jaje - jedan komad
• Šećer - dve supene kašike
• Sol - pola kašičice
• Soda - pola kašičice
• Biljno ulje - 2-3 kašike

Drugi korak: U čistu posudu stavite jaje, šećer i kefir. Zatim sve dobro izmiksajte pjenjačom. (naravno, možete koristiti mikser, ali kada hranu pripremate rukama, u hranu ubacite komadić duše i rezultat je ukusniji)

Treći korak: Dobijenoj mešavini jaja/šećera i kefira dodati so i ulje (biljno). Zatim ponovo dobro promešati.

Četvrti korak: U posebnoj posudi pomiješajte sodu bikarbonu i brašno, a zatim prosijte u smjesu dobijenu u koraku 3

Korak peti: Dobijenu smjesu dobro izmiješati u homogenu masu bez grudvica

Šesti korak: Lagano nauljite tiganj i zagrejte ga na srednjoj vatri. Zatim na to stavite buduće palačinke (ali ih nemojte širiti po tiganju) i stavite na malu vatru. Pecite palačinke sa zatvorenim poklopcem. Tako će biti mnogo ukusnije, jer će se bolje ispeći i biti će viši). Pržite dok palačinke ne porumene sa svake strane (oko 3-4 minuta sa svake strane).

Korak 7: Kada su palačinke gotove, izvadite ih, dodajte pavlaku ili džem po ukusu i pojedite.

Bujne palačinke na kefiru (recept 2):

Za sljedeću verziju pahuljastih palačinki na kefiru trebat će vam sljedeći sastojci:

• Kefir - 500 ml.
• Jaja - 4
• Šećer - 8 kašika.
• Brašno - 2 šolje + 1/3
• Sol - pola kašičice
• Soda - kašičica
• Prašak za pecivo - 2 kašičice
• Biljno ulje za prženje

Recept za ovu verziju palačinki na kefiru je sljedeći:

1. Izmiksajte jaja, šećer, so, kefir.
2. Malo po malo dodavati brašno uz stalno mešanje.
3. Kada je tijesto gotovo, dodajte prašak za pecivo i sodu i lagano promiješajte. Koliko će palačinke biti pahuljaste zavisi od ove faze.
4. Pržite podliveno sa dosta biljnog ulja.

Bujne palačinke na kefiru (recept 3):

Ove palačinke su veoma lepršave, mekane, ukusne i ne padaju.

Za ovaj recept za palačinke na kefiru trebat će vam:

• Kefir - 500 ml
• Šećer - 2 kašike. l.
• Jaja - 2 kom
• Sol - 0,5 kašičice
• Brašno - 400-500 gr.
• Biljno ulje za prženje

Priprema palačinki na kefiru (bujne):

Dodajte sodu u kefir. Ostavite da odstoji 2 minuta dok kefir ne prestane da bubri.

U kefiru dobro izmiksajte jaja, šećer i sol. Testo treba da bude gusto i tečno, poput meda.

Stavite testo u pleh sa kašikom (1 kašika - 1 palačinka). Tiganj se prirodno mora prethodno nauljiti i zagrijati. Palačinke treba pržiti na laganoj vatri, inače se tijesto neće dobro ispeći unutra. Preporučljivo je zatvoriti poklopac. Takođe morate paziti na ulje. Palačinke ih savršeno upijaju, pa morate dodati još. Međutim, začudo, gotove pahuljaste palačinke neće biti masne.

Kada se palačinke pokriju laganom zlatnom korom (bukvalno nakon 2-4 minute), okrenite ih. Kada su obje strane palačinke prekrivene zlatnom bojom, možete ih izvaditi i jesti.

Bujne palačinke se odlično slažu sa pavlakom, džemom i medom.

Ovako pripremljene palačinke su veoma mekane, ne padaju, mekane su i veoma, veoma ukusne. Pahuljaste palačinke odlično se slažu sa pavlakom, džemom i javorovim sirupom.

• Preporučljivo je koristiti tiganj od livenog gvožđa (ili bilo koji drugi sa debelim dnom) jer možda neće dobro raditi sa teflonskim.
• Bolje je na kraju dodati puter i sodu kako bi palačinke bile ukusnije.
• Sastav tijesta se može mijenjati ovisno o vašem ukusu i želji, na primjer, malo više brašna ili manje šećera.
• Kefir je pogodan za bilo koji nivo sadržaja masti. Glavna stvar je da je svježa i kvalitetna.
• Bolje je miješati tijesto ručno, kao što je gore navedeno, nego mikserom.
• Što je manja količina šećera, to su palačinke veće i mekše

Mišljenje nutricionista o pahuljastim palačinkama na kefiru

• Palačinke na kefiru su zdrave i nisu opasne za kuhanje na rafiniranom maslinovom (suncokretovom) ili rastopljenom puteru. U suprotnom, zbog visokih temperatura mogu se pojaviti karcinogeni.
• Za dijetu je bolje koristiti grubo brašno od durum pšenice.
• Kefir je bolje obrano od svježeg mlijeka
• 2-3 palačinke dnevno neće uticati na vašu težinu. Međutim, ako pojedete 5 pahuljastih palačinki dnevno, onda ako ne smanjite potrošnju drugih proizvoda od brašna, počet ćete se debljati.
• Palačinke sadrže malo proteina, tako da neće izgraditi mišiće.
• Palačinke su veoma kalorične
• Palačinke su dobre za jelo ako nedostaje životinjskih masnoća i za osobe s niskim udjelom ishrane
• Ako imate dijabetes, aterosklerozu, bolesti jetre, pankreasa, želuca ili žučnih puteva, ne biste trebali jesti palačinke.
• Palačinke sadrže vitamine rastvorljive u mastima, mikroelemente, masti, holesterol, proteine ​​i ugljene hidrate. Bujne palačinke se mogu jesti tek od 5 godina starosti i to u malim dozama.
• Štapići sadržani u kefiru preživljavaju stvaranje palačinki, stoga poboljšava probavu.
• Jelo sadrži vitamine rastvorljive u mastima, mikroelemente, holesterol, biljne i životinjske masti, proteine, ugljene hidrate. Preporučuje se deci starijoj od 5 godina u ograničenim količinama. Kefirni štapići se ne uništavaju u potpunosti tokom kuvanja i doprinose normalnoj probavi.