Šećerna vata je jedan od najpopularnijih slatkiša u celom svetu. U Americi je dobio nadimak "šećerna vata", u Engleskoj - "vilinski konac", u Nemačkoj - "šećerna vuna" (Zuckerwolle), u Italiji - "šećerna pređa" (zucchero filato), u Francuskoj - "dedina brada" (barbe tata).
Unatoč legendi da su se slatkiši slični šećernoj vuni proizvodili u starom Rimu, ali su bili izuzetno skupi zbog složenosti proizvodnje, dokazi za to nisu pronađeni. Ali dokumentirano je da je datum rođenja šećerne vate 1893. Ove godine su William Morrison i John C. Wharton izumili mašinu za pravljenje šećerne vate. O tome svjedoči američki patent br. 618428, čiji se datum podnošenja (23.12.1897.) smatra datumom pronalaska mašine za šećernu vunu.
Način proizvodnje i sama instalacija su jednostavni, gotovo do genijalnosti. Otopljeni šećer zagrijan plinskim plamenikom i smješten u rotirajućoj posudi, zahvaljujući centrifugalnoj sili, probijao se kroz niz malih rupa ili mrežice na periferiji ovog spremnika. Pokupljeni strujom zraka iz kompresora, tanki mlazovi rastopljenog šećera odmah su se kristalizirali u tanke niti, slične vate ili vuni, a operater ih je skupio na drveni ili kartonski štapić u obliku lopte. Rotacija posude sa šećerom i vazdušnog kompresora izvršena je pomoću nožnog pogona, sličnog pogonima šivaćih mašina.
Kako bi upoznali javnost sa novim proizvodom, pronalazači su odabrali 1904. Louisiana Purchase Exposition, inače poznatu kao Svjetski sajam u St. Louisu 1904., u čijim materijalima je zabilježeno da je Electric Candy Company zaradila 17.164 dolara prodajom 68.655 kutija šećerne vate. (370 kutija za svaki dan emisije) po cijeni od 25 centi.
Nazvan Fairy Floss od strane svojih pronalazača i upakovan u svetle drvene kutije, novi proizvod je bio izuzetno popularan, čak i uprkos visokoj ceni za to vreme. Dovoljno je reći da je ulaz na ovaj sajam, uz pristup svim njegovim atrakcijama, koštao 50 centi, a neke robne kuće tog vremena su muške košulje reklamirale po 25 centi.
Gotovo svi izvori tvrde da je šećerna vuna koja se prodaje na svjetskoj izložbi u St. Louisu napravljena pomoću električnih mašina, a da su Morrison i Wharton izumitelji električne mašine koja se koristi za njegovu proizvodnju. Ali u patentu br. 618428 nema nagoveštaja o upotrebi električne energije, bilo kao grejanje ili kao pogon. Stvar je u tome da je do 1904. uređaj značajno poboljšan, uključujući i dodavanje električnog grijanja.
Kao što se često dešava, tandem pronalazača šećerne vune, međutim, kao i njihova Electric Candy Company, nije dugo trajao. Razlog njihovog raskida mi je nepoznat, ali sam Morison je dobio sljedeći američki patent br. 816114 u martu 1906. godine. Kompanija je podijeljena, preimenovana, ali je postojala. Ovdje je oglas za proizvode Electric Candy Floss Machine Company, Inc. od sredine 20. veka.
Prošlo je više od stotinu godina od izuma mašine za proizvodnju šećerne vate. Iako je princip proizvodnje šećerne vate ostao gotovo nepromijenjen, tehnika i tehnologija su otišle daleko naprijed u odnosu na prve mašine. Ovo nije iznenađujuće, jer... ova vrsta poslovanja je otišla veoma daleko od sajamskih tezgi, pretvorivši se u čitavu granu prehrambene industrije. Međutim, čak i sada, negdje sa masovnim okupljanjem ljudi, možete vidjeti prodavača šećerne vate sa svojom mašinom, okružen djecom i njihovim roditeljima. Neko na ovaj način pokrene sopstveni biznis, neko se prisjeti svog djetinjstva, a neko jednostavno uživa u životu.
Ko je izumeo mašinu za pravljenje šećerne vate?
Proizvod iz djetinjstva, koji poznajemo kao šećernu vunu, na drugim jezicima naziva se drugačije.
U Americi se to zove Šećerna vuna, koji je najbliži našem je šećerna vuna, iako je ranije u SAD-u usvojen drugi naziv: vilinski konac- magic fluff, kakav je sada u Australiji. A u Engleskoj se ukorijenilo nešto između ovo dvoje: konac za slatkiše- slatka pahuljica.
U Francuskoj se zove šećerna vata barbe a papa, tj. očeva brada, u Njemačkoj - Zuckerwolle, ili šećerne vune (pređe), u Italiji - zucchero filato, tj. šećerna pređa (konac).
Moderna mašina za pravljenje šećerne vate kod kuće
Odavno su poznati konditorski proizvodi u obliku niti dobijenih od rastopljenog šećera. Postoje priče (legende) da su stari Rimljani imali robove koji su znali da prave takve slatkiše. Ako u ovoj priči ima istine, šećernu vunu čini jednom od mnogih tehnologija izgubljenih tokom srednjeg vijeka. Ova umjetnost je oživjela (ili se prvi put pojavila) sredinom 18. stoljeća. Ali proces proizvodnje bio je ručni, izuzetno radno intenzivan, zbog čega je ovaj proizvod bio skup i stoga nedostupan običnom čovjeku. Slični konditorski proizvodi poznati su i na istoku, na primjer, perzijski Pashmak i turski Pişmaniye, iako se ovaj drugi pravi od brašna pored šećera.
Da bi proizvod postao široko rasprostranjen, mora biti jeftin. U ovom slučaju nema problema sa sirovinama - šećer je relativno jeftin i malo se troši po porciji. Problem je radni intenzitet i brzina proizvodnje. Da bi šećerni pamuk postao zaista masovni proizvod, bilo je potrebno mehanizirati proces njegove proizvodnje, tj. stvoriti aparat ili mašinu za brzu proizvodnju ovog proizvoda. A takva mašina je nastala u SAD krajem 19. veka.
Izumio mašinu za pravljenje šećerne vate William Morrison (William Morrison) I John Wharton (John C. Wharton), datum podnošenja prijave za koji se (23. decembar 1897.) smatra datumom pronalaska aparata. Način proizvodnje i sama instalacija su genijalni jednostavni. Otopljeni šećer zagrijan plinskim plamenikom i smješten u rotirajućoj posudi, zahvaljujući centrifugalnoj sili, probijao se kroz niz malih rupa ili mrežice na periferiji ovog spremnika. Pokupljeni strujom zraka iz kompresora, tanki mlazovi rastopljenog šećera odmah su se kristalizirali u tanke niti, slične vate ili vuni, a operater ih je skupljao na drveni ili kartonski štapić u obliku lopte. Rotacija posude sa šećerom i vazdušnog kompresora vršena je pomoću nožnog pogona, sličnog pogonima šivaćih mašina.
Prva instalacija za proizvodnju šećerne vate, 1899.
Prva električna mašina za proizvodnju šećerne vate, 1903.
Za upoznavanje javnosti s novim proizvodom, pronalazači su odabrali trgovačku izložbu u Louisiani 1904. godine, inače poznatu kao Svjetska izložba u St. Louisu, u čijim materijalima je zabilježeno da Electric Candy Company zaradio 17.164 dolara prodajom 68.655 kutija šećerne vate (370 kutija za svaki dan izložbe) po cijeni od 25 centi.
Imenovan od strane pronalazača Fairy Floss i upakovano u svijetlo cijepano drvo kutije (vjerovatno od drveta ili furnira), novi proizvod je bio izuzetno popularan, čak i unatoč visokoj cijeni za ono vrijeme. Dovoljno je reći da je ulaz na ovaj sajam, uz pristup svim njegovim atrakcijama, koštao 50 centi, a neke robne kuće tog vremena su muške košulje reklamirale po 25 centi.
Treba reći da je Svjetska izložba 1904. godine u St. Louisu postala značajan događaj ne samo za Ameriku, već možda i za cijeli svijet. Ako govorimo samo o prehrambenim proizvodima, onda su se upravo na ovom sajmu, pored šećerne vate, prvi put pojavili i čuveni sendviči Hot dogovi, hladan čaj ( ledeni caj), pakovanje oblanda za sladoled na valjak i kornet, konditorske proizvode od maslaca od kikirikija, tj. To su proizvodi bez kojih je teško zamisliti modernu Ameriku.
Nakon ove izložbe, industrija šećerne vate počela se ubrzano razvijati.
Za ovakvu proizvodnju, koja je već masovna proizvodnja, potrebni su potpuno drugačiji uređaji, a to su automatske mašine koje bi kontinuirano proizvodile šećernu vunu, dijelile je na porcije i prenosile u pakovanje. I takve mašine su stvorene.
S vremenom se šećerna vata, naravno, promijenila. Veliko dostignuće u razvoju tehnologije proizvodnje šećerne vate je pojava boje, mirisa i ukusa ovog proizvoda. Danas smo vrlo sumnjičavi prema umjetnim bojama i aromama, zbog čega se ovaj napredak čini sumnjivim. Pa ipak, upakovanu vatu napravljenu od čistog šećera sada je teško pronaći.
Prošlo je više od stotinu godina od izuma mašine za proizvodnju šećerne vate.
Iako je princip proizvodnje šećerne vate ostao gotovo nepromijenjen, tehnika i tehnologija su otišle daleko naprijed u odnosu na prve mašine. Ova vrsta poslovanja je otišla veoma daleko od sajamskih tezgi, pretvorivši se u čitavu granu prehrambene industrije. Međutim, čak i sada, negdje sa masovnim okupljanjem ljudi, možete vidjeti prodavača šećerne vate sa svojom mašinom, okružen djecom i njihovim roditeljima. Neko na ovaj način pokrene sopstveni biznis, neko se prisjeti svog djetinjstva, a neko jednostavno uživa u životu.
Zašto se to događa: kada se šećerna vata pojavi u našim rukama, svi se pretvaramo u djecu! Možda je njegov originalni naziv - magično pahuljice - bio najtačniji?..
Veronica Trifonenko.
Šećerne usne, šećerna vata.
Velike oči i slatke.
Brojim stupove i zelenilo u ogradama.
A nebo je tako glasno i glasno.
Osećam se tako dobro i čini mi se da je moguće
Izgorjeti, rastvoriti se, postati nešto drugo.
Još jednom dodirujući slatki san.
Osmijeh i pogledi, zajednička tajna,
Nije sakriven u tami. Tajna sreće.
Smiješ se i tražiš nešto očima.
Ne znam, to je samo nešto magično.
Još jednom osmeh, udavi se u poljupcu.
Sada sam živ. Amen. Aleluja.
Y, f. ouate f., njemački Watte Arab. 1. Uat ili vata. Vrsta pamučnog papira, veoma mekana i sjajna. Uat je zatvoren u mahune, koje se nakon nekog vremena otvaraju; sjemenke koje se nalaze u ovim mahunama su male, ravne i tamnosive. Sl. comm. 1792 7 112. 2 … Istorijski rečnik galicizama ruskog jezika
Y; i. [Njemački Watte] 1. Pahuljasti vlaknasti materijal (obično pamuk ili vuna), koji se koristi u medicini, tehnologiji i svakodnevnom životu. Higroskopna c. Sterilno c. Kaput vatom (izolovan, podstavljen vatom). Noge kao vata (slabe od bolesti, ... ... enciklopedijski rječnik
Ovaj izraz ima druga značenja, pogledajte Vata (značenja). Sirovina za proizvodnju pamučne vune je kutija od vate (iz njemačkog W ... Wikipedia
vata- s; i. (njemački: Watte) vidi također. vata, pamučna vuna 1) Pahuljasti vlaknasti materijal (obično pamuk ili vuna) koji se koristi u medicini, tehnologiji i svakodnevnom životu. Higroskopna va/ta. Sterilni va/ta. Kaput sa vatom (izolovan, podstavljen vatom... Rečnik mnogih izraza
OpenTTD... Wikipedia
U Frankfurtu na Majni, u pozadini Römera, božićni sajam je sastavni atribut... Wikipedia
Ovaj izraz ima druga značenja, pogledajte Gradski vrt. Gradska bašta je park i zabavni kompleks koji se nalazi u centru Tomska, između Trga Novosobornaya, ulice Herzen, stadiona Trud i Tomsktransgaza. Adresa... ...Wikipedia
Sadržaj 1 Starostina Yulia Valerievna pjesnikinja 2 Biografija 3 Kreativnost ... Wikipedia
- (Kazak Sovetik Sotsialistik Respublikasy) Kazahstan (Kazahstan). I. Opšte informacije Kazahstanska SSR je prvobitno formirana kao Kirgiška ASSR kao deo RSFSR 26. avgusta 1920; 5. decembra 1936. godine, Autonomna Sovjetska Socijalistička Republika je pretvorena u ... ... Velika sovjetska enciklopedija
Sedimentna stijena sastavljena pretežno od kalcijum karbonatnog kalcita. Zbog svoje široke rasprostranjenosti, lakoće obrade i hemijskih svojstava, krečnjak se vadi i koristi u većoj meri od ostalih stena, odmah iza... ... Collier's Encyclopedia
Knjige
- Slatki pamuk, Jacqueline Wilson. Ko ne sanja da živi u Australiji? Sunčane plaže, okean, nova nepoznata mjesta, egzotične životinje, puno zanimljivih stvari! Ali Floss je užasnut ovom mišlju. Ne, htela bi da poseti...
- Šećerna vata, Metelica Katya. Nova knjiga Katje Metelice, autorke bestselera „Dnevnik Louise Lozhkine“, nastavlja zbirku eseja koje su toliko voleli čitaoci knjiga „Abeceda života“ i „Ljubav“, kao i ljubitelji ona...
Šećerna vata je jedan od najpopularnijih slatkiša u celom svetu. U Americi je dobio nadimak "šećerna vata", u Engleskoj - "vilinski konac", u Nemačkoj - "šećerna vuna" (Zuckerwolle), u Italiji - "šećerna pređa" (zucchero filato), u Francuskoj - "dedina brada" (barbe tata).
Unatoč legendi da su se slatkiši slični šećernoj vuni proizvodili u starom Rimu, ali su bili izuzetno skupi zbog složenosti proizvodnje, dokazi za to nisu pronađeni. Ali dokumentirano je da je datum rođenja šećerne vate 1893. Ove godine su William Morrison i John C. Wharton izumili mašinu za pravljenje šećerne vate. O tome svjedoči američki patent br. 618428, čiji se datum podnošenja (23.12.1897.) smatra datumom pronalaska mašine za šećernu vunu.
Način proizvodnje i sama instalacija su jednostavni, gotovo do genijalnosti. Otopljeni šećer zagrijan plinskim plamenikom i smješten u rotirajućoj posudi, zahvaljujući centrifugalnoj sili, probijao se kroz niz malih rupa ili mrežice na periferiji ovog spremnika. Pokupljeni strujom zraka iz kompresora, tanki mlazovi rastopljenog šećera odmah su se kristalizirali u tanke niti, slične vate ili vuni, a operater ih je skupio na drveni ili kartonski štapić u obliku lopte. Rotacija posude sa šećerom i vazdušnog kompresora izvršena je pomoću nožnog pogona, sličnog pogonima šivaćih mašina.
Kako bi upoznali javnost sa novim proizvodom, pronalazači su odabrali 1904. Louisiana Purchase Exposition, inače poznatu kao Svjetski sajam u St. Louisu 1904., u čijim materijalima je zabilježeno da je Electric Candy Company zaradila 17.164 dolara prodajom 68.655 kutija šećerne vate. (370 kutija za svaki dan emisije) po cijeni od 25 centi.
Nazvan Fairy Floss od strane svojih pronalazača i upakovan u svetle drvene kutije, novi proizvod je bio izuzetno popularan, čak i uprkos visokoj ceni za to vreme. Dovoljno je reći da je ulaz na ovaj sajam, uz pristup svim njegovim atrakcijama, koštao 50 centi, a neke robne kuće tog vremena su muške košulje reklamirale po 25 centi.
Gotovo svi izvori tvrde da je šećerna vuna koja se prodaje na svjetskoj izložbi u St. Louisu napravljena pomoću električnih mašina, a da su Morrison i Wharton izumitelji električne mašine koja se koristi za njegovu proizvodnju. Ali u patentu br. 618428 nema nagoveštaja o upotrebi električne energije, bilo kao grejanje ili kao pogon. Stvar je u tome da je do 1904. uređaj značajno poboljšan, uključujući i dodavanje električnog grijanja.
Kao što se često dešava, tandem pronalazača šećerne vune, međutim, kao i njihova Electric Candy Company, nije dugo trajao. Razlog njihovog raskida mi je nepoznat, ali sam Morison je dobio sljedeći američki patent br. 816114 u martu 1906. godine. Kompanija je podijeljena, preimenovana, ali je postojala. Ovdje je oglas za proizvode Electric Candy Floss Machine Company, Inc. od sredine 20. veka.
Prošlo je više od stotinu godina od izuma mašine za proizvodnju šećerne vate. Iako je princip proizvodnje šećerne vate ostao gotovo nepromijenjen, tehnika i tehnologija su otišle daleko naprijed u odnosu na prve mašine. Ovo nije iznenađujuće, jer... ova vrsta poslovanja je otišla veoma daleko od sajamskih tezgi, pretvorivši se u čitavu granu prehrambene industrije. Međutim, čak i sada, negdje sa masovnim okupljanjem ljudi, možete vidjeti prodavača šećerne vate sa svojom mašinom, okružen djecom i njihovim roditeljima. Neko na ovaj način pokrene sopstveni biznis, neko se prisjeti svog djetinjstva, a neko jednostavno uživa u životu.
Pahuljasto je, svijetlo, prozračno i ukusno. Takođe je omiljena poslastica za odrasle i decu. Već ste pogodili da je riječ o šećernoj vatici. Vjerovatno ste još uvijek fascinirani procesom pripreme ovog proizvoda. Svi smo viđali da se ovo radi dok smo bili klinci. Svi smo izgledali začuđeno kada je ogromna masa vazduha nabujala od jedne male grude šećera. Ali kao odrasli, još uvijek to doživljavamo kao mađioničarski trik. Zašto šećerna vata ima prozračnu teksturu i zašto dolazi u različitim nijansama? Evo nekoliko zanimljivosti iz istorije popularne delicije.
Dvije glavne tajne
Unatoč činjenici da je proizvod gotovo 100 posto šećer, ima puno obožavatelja. To je zbog cijelog buketa jedinstvenih aroma i iznenađujuće nježne teksture. Napunite ovu pamučnu teksturu sirupom od mlijeka, jagode, vanile ili grožđa i rezultat je pravo konditorsko čudo. Šećerna vata je nekoliko puta popularnija od karamele, čokolade i kolačića. Možda nećete naći zvjezdanije poslastice na svijetu. 
Prvo pojavljivanje u društvu
Prva mašina za proizvodnju šećerne vate predstavljena je na Svjetskoj izložbi u St. Louisu 1904. godine. Očevici se nisu sjećali drugih izuma. Jedan od njih bio je toliko lukav da je odmah privukao pažnju. Pred ljudima se pojavio metalni bubanj koji se zbog centrifugalne sile vrlo brzo okretao. Kada je u posudu stavljena malo otopljena grumen šećera, počela je magija. Jednostavan sastojak pretvorio se u tanke dugačke niti koje su se postepeno skupljale u grudicu. Isprepleten zračnim jazom, šećer se rastezao i formirao mnoga ljepljiva vlakna. Da bi rezultirajućem platnu dao oblik, majstor se naoružao štapom i umotao niti u konus. Kako kažu, sve genijalno je jednostavno.
Mnogo imena
U različitim zemljama svijeta ova poslastica se naziva različito. Na primjer, u Italiji je to „šećerna pređa“, a u Kini i Japanu „kosa stare dame“. Francuzi šećernu vunu nazivaju "djedovom bradom", a negdje drugdje je zovu "vila zubića". 
Ko je izumeo mašinu za pravljenje šećerne vate?
Ironično, izumitelj proizvoda bio je zubar po imenu William Morrison, koji se jednom dobrovoljno prijavio da pomogne svom prijatelju slastičaru Johnu Whartonu.
Srednjovjekovni poslastičari su ručno proizvodili desert
Od 15. veka najbolji evropski poslastičari pokušavaju da ručno proizvode ovu poslasticu. Proces je bio toliko radno intenzivan da su samo najplemenitiji i najbogatiji članovi društva mogli priuštiti „šećernu pređu“. Zamislite samo da je svako vlakno šećera otopljeno u tavi ručno rastegnuto pomoću viljuški! Može se smatrati da je izum Williama Morrisona dao proizvodu put do masa. 
Veliki hit na sajmovima i karnevalima
Tradicionalno, od svog nastanka, prozračna poslastica se prodaje na masovnim sportskim priredbama, karnevalima i sajmovima. Moderne opcije uključuju svijetle boje, koje se postižu bojama.
