Šta je torta? Ovo je prije svega odmor, dobro raspoloženje, toplo veče za porodičnim stolom. Torta je kralj svake proslave. A zašto su proslave neophodne? Nije li lijepo sjediti uz šoljicu čaja radnim danom i probati komad ukusnog deserta? I nije potrebno pripremiti nešto grandiozno da biste organizirali mali odmor za dušu. Uostalom, postoji mnogo recepata za kolače koji se vrlo lako pripremaju i ne oduzimaju previše dragocjenog vremena. Poznata torta "Ryzhik" lako se može uvrstiti u ovu kategoriju. Priprema se za nekoliko minuta, ali rezultat je jednostavno nevjerovatan.
Uprkos jednostavnom receptu, torta Ryzhik je vrijedna najveće pohvale. Labave torte, koje nužno uključuju med, natopljene nježnom kiselom pavlakom - to je ono što čini osnovu tradicionalnog "Ryzhik". Iako se recept za kremu može malo mijenjati po vlastitom nahođenju (u kiselu pavlaku dodati, na primjer, kondenzirano mlijeko ili voćni pire), osnova za njega uvijek će biti kiselo vrhnje. Neke žene koriste kremu napravljenu od kondenziranog mlijeka i mekog maslaca, međutim, kako pokazuje praksa, takva masa ne dopušta da se takvi kolači dovoljno namoče.
Torta Ryzhik - priprema hrane
Dakle, glavni "vrhunac" torte je, naravno, krema od pavlake. Stoga jednostavno mora biti svježa, gusta, masna (najmanje 35% masti) i neka nije kisela. Prilikom kupovine ovog mliječnog proizvoda prvo se uvjerite u njegovu kvalitetu. U suprotnom, rizikujete da u potpunosti uništite ukus budućeg "Ryzhika".
Osim pavlake, svakako će nam trebati med, dobro prosijano brašno, kokošja jaja, šećer i puter. Mnogi tortu ukrašavaju mljevenim orašastim plodovima, a između slojeva namažu voćni džem ili konzerve, pa vodite računa o nabavci ovih sastojaka.
Torta Ryzhik - najbolji recepti
Recept 1: Klasična torta Ryzhik
“Ryzhik” je jedan od omiljenih deserta djece i odraslih. Klasični recept za ovu tortu prenosi se s generacije na generaciju. Ali svaka domaćica, dodajući nešto novo, pokušava ostaviti svoj pečat individualnosti i stvoriti svoje kulinarsko remek-djelo. Međutim, „vrhunac“ torte ostaje isti – tanke medene torte natopljene bujnom kremom.
Sastojci:
-dve čaše šećera (finog)
- 3-4 kašike. kašike meda
- dva jaja
- jedna kašičica puter
- kašika sode (bez tobogana)
- četiri hrpe. brašno
- 500 ml masne pavlake
Način kuhanja:
1. Mikserom umutite pavlaku sa šećerom (najbolje sa prahom ili peskom) do čvrste pjene. Ostavite u frižideru 30-60 minuta.
2. Pripremite kolače. Sameljite jaja sa šećerom (1 šolja), puterom, medom i sodom. Pomiješajte sastojke i smjesu stavite u vodeno kupatilo, dinstajte 15-20 minuta uz povremeno mešanje. Pažnja! U tu svrhu morate uzeti duboku posudu, jer se smjesa povećava nekoliko puta tokom procesa zagrijavanja. Smjesu skloniti sa vatre, malo ohladiti i dodati oko 4 šolje brašna u porcijama (tjesto ne smije biti tekuće). Zatim tijesto podijelite na 10 dijelova, uvaljajte ih u kuglice i uvaljajte u brašno. Nakon toga pažljivo razvaljajte dijelove u okrugle tanke slojeve. Pecite ih u rerni (na 200 stepeni) dok ne budu pečene. Zatim obrezujemo rubove, ali ne bacamo ukrase - bit će nam korisni.
3. Izvadite pavlaku iz frižidera i njome premažite kolače, slažući ih jednu na drugu. Ne zaboravite retuširati presavijenu tortu sa strana tako da nema praznina. Na kraju naš kolač pospite drobljenim komadićima kolača. Stavite desert u frižider na dvanaest sati. Kao što vidite, sve je jednostavno! Jedite za svoje zdravlje!
Recept 2: Rizhik torta s orasima i voćem
Ovaj "Ryzhik" se bazira na šlagu, voću, orasima i, naravno, medu. Testo kreće lako i brzo, odlično se razvalja, a kolači se peku za nekoliko minuta. Zato kuhajte i probajte.
Sastojci:
- dva jaja
- čaša finog šećera
- tri kašike. laž med
- čajna kašika. soda
— 120 gr. puter
- 2,5-3 šolje brašna
za kremu:
— 500 gr. bogata i gusta pavlaka (ili gusta pavlaka)
- 1 hrpa. Sahara
- jedan limun
- dva kivija
- dve mandarine
— 120 gr. oljušteni orasi
Način kuhanja:
1. Prvo napravite kremu. Umutiti pavlaku ili vrhnje, nakon pet minuta počinjemo dodavati šećer i ponovo mutiti dok se ne otopi. Krema treba da bude veoma gusta. Dodajte limunovu koricu i 1 stol. kašiku njegovog soka. Još malo mutiti mikserom.
2. Napravite testo. Umutiti jaja, pa takođe u malim porcijama dodati šećer, dodati med i puter. Ponovo miješajte dok se kristali ne otope. Stavite lonac u vodeno kupatilo, sipajte smesu u nju i zagrejte bez da proključa. Zatim dodajte sodu, skinite šerpu sa vatre i miješajte smjesu dok je vruća. Ostavite da se malo prohladi i dodajte brašno malo po malo, meseći meko testo. Testo podeliti na šest delova, pet ih pokriti poklopcem da budu topli. Peti dio razvaljajte u okrugli sloj i isecite ga po obodu tanjira. Pecite ga nekoliko minuta dok ne bude gotovo. U to vrijeme razvaljamo drugi sloj, s kojim postupamo na isti način, zatim treći, četvrti itd.
3. Nakon što su svi kolači ispečeni, stavite ukrase u rernu i ispecite i njih. Trebaće nam za bebu. Ostavite torte da se ohlade i počnite slagati tortu:
- prvi sloj: tortu premazati pavlakom i posuti mljevenim orasima;
- drugi sloj: tortu premazati kremom i dodati 1 kivi ravnomjerno narezan na krugove;
- treći sloj: premazati tortu i posuti orasima;
- četvrti sloj: tortu namazati kremom i premazati mljevenom mandarinom;
- peti sloj: sloj za tortu, podmazan kremom, posuti orasima;
Šestu tortu namazati jednom kiselom pavlakom. Ponovo obrađujemo stranice. Po vrhu torte pospite zdrobljene mrvice. Stavili smo ga u frižider. Pre serviranja tortu ukrasite preostalim voćem.
Recept 3: Torta Ryzhik sa mliječnom kremom
Tajna ove torte leži u kremi. Napravićemo ga ne od pavlake, već od mleka, kondenzovanog mleka i jaja. Probajte, veoma ukusno!
Sastojci:
- puter 100 gr.
- tri jaja
- 200 gr. fini šećer
- prstohvat soli
- prstohvat sode
- četiri čaše brašna
- bilo koji orašasti plod (opciono)
za kremu:
— 600 gr. punomasno mlijeko
- 3 kašike brašna
- šest jaja
- konzerva kondenzovanog mleka (prema GOST-u)
- pire od borovnice
Način kuhanja:
1. Napravite testo. Viljuškom omekšajte puter i dodajte med. Stavite smjesu u vodeno kupatilo i dovedite ulje do tečnog stanja. Zatim, bez vađenja iz kupke, u smjesu dodajte jaja dobro umućena sa šećerom (treba dobro umutiti, inače će se bjelanjci zgrušati), sol, sodu pogašenu sirćetom ili limunovim sokom. Sve dobro izmiješajte. Maknite sa vatre, ohladite i počnite dodavati brašno u porcijama. Zamesiti testo, elastično i mekano.
2. Torte. Testo podeliti na osam delova, zagrejati rernu i ispeći razvaljane komade tijesta (okrulog oblika). Pecite kolače 5-7 minuta. Zatim ih poravnamo duž ruba pomoću okrugle ploče. Poreze ne bacamo.
3. Pripremite kremu. Prokuvamo mleko. Umutite jaja sa brašnom dok ne postane glatka i gusta. Kada mleko provri, u tankom mlazu ulijte smesu od jaja i brašna uz stalno mešanje. Kuvajte još par minuta i sklonite sa vatre. Nakon 20 minuta pomiješajte dobivenu kremu sa kondenzovanim mlijekom. Krema za "Ryzhik" je spremna.
4. Kolač sastaviti dok su krema i slojevi još topli. Da biste to uradili, složite kolače jednu na drugu, namazavši svaki vrh i strane mliječnom kremom. Gornji dio svake torte također premažemo pireom od borovnica (osim gornjeg). Nakon što je torta presavijena, ponovo je premažemo kremom. Pospite orasima i mrvljenim mrvicama koje su ostale od kore. Ostavimo "Ryzhik" na toplom mjestu nekoliko sati. A zatim stavite u frižider na najmanje 6 sati. Desert je spreman. Uživajte u čaju!
— Da kolači ne bi zagoreli u rerni, lim za pečenje ne stavljajte na sam vrh, stavite ga u sredinu, a ispod stavite tepsiju napunjenu vodom. Ovaj mali trik će spriječiti da tijesto izgori;
— Prašak za pecivo za tijesto će dati najbolji rezultat ako ga prvo umiješate i prosijte sa brašnom. Usput, ne zaboravite da nakon nekoliko sati gubi svojstva, pa ako ste ga dodali u tijesto, onda ispecite kolače što je prije moguće;
— Najbolji način da pečeno tijesto pretvorite u mrvice za torte je da ga stavite u plastičnu vrećicu, ispustite zrak, čvrsto zavežete i razvaljate oklagijom;
— Svi sastojci za bilo koju tortu trebaju biti približno iste temperature, najbolje sobne temperature. Stoga ih unaprijed izvadite iz frižidera i ostavite da se hrana zagrije;
I posljednji savjet: nemojte žuriti da tortu Ryzhik stavite u hladnjak odmah nakon kuhanja. Ostavite prvo na toplom da se bolje upije, a nakon par sati stavite u frižider na najmanje 12 sati. Prijatno!
Složite se da je najukusnija torta ona koju poznajemo od djetinjstva. Predlažem da ispečete "Ryzhik" - torta je ukusna i jednostavna, a sami odlučite koji je od tri recepta najbolji. Odaberem onu čije sastojke imam u frižideru i pribegavam spori šporet kada treba da ga skuvam na brzinu.
Torta od meda "Ryzhik" sa pavlakom
kuhinjski pribor: 2 činije, šerpa, oklagija, pleh, rerna, mikser, cjedilo.
Sastojci
Umjesto putera možete koristiti margarin ili namaz. Pokušajte kupiti gustu pavlaku.
Priprema korak po korak
- U činiju stavite 60-70 g meda, 100 g putera isečenog na komadiće i 100 g šećera.
- Zagrijte u vodenom kupatilu dok se sve komponente potpuno ne otope. Dodajte 7 g sode.
- U maloj posudi umutiti 2 jaja viljuškom dok ne postane glatka. U slatku smjesu od putera dodajte jaja i snažno miješajte dok se smjesa ne zgusne i poveća volumen. Postepeno dodavati 390-400 g prosijanog brašna i umesiti testo, prvo kašikom u činiji, a zatim na stolu. Ne zadugo, samo dok se ne spoji. Tijesto ispada vrlo mekano, malo ljepljivo za ruke zbog meda uključenog u sastav.
- Umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u frižider na 1 sat.
- Smrznuto testo podeliti na 8 jednakih delova. Svaku po jednu razvaljamo na komadu pergament papira u okrugli sloj debljine 2-3 mm. Odrežite rubove torte, birajući poklopac odgovarajuće veličine. i stavite ga zajedno sa pergamentom i ukrasima na lim za pečenje.
- Stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 200° 5-6 minuta. Za to vreme kolač će dobiti zlatnu boju i ispeći se.
- Ispecite svih 8 kolača na isti način.
- Ako kisela pavlaka nije dovoljno gusta, postupite na sljedeći način: obložite cjedilo gazom presavijenom u 4 sloja; premazati 1 litar kisele pavlake i staviti u duboku posudu u koju će surutka cijediti; Stavite ovu strukturu u frižider na 6-8 sati.
- Zgusnutu pavlaku izvadite iz frižidera, prebacite u činiju i dodajte 270 g šećera. Mutiti mikserom dok se šećer potpuno ne otopi.
- Sastavite tortu, premažite kremom svaki sloj, vrh i stranice.
- Ostatke koje smo pekli zajedno sa kolačima ručno zgnječimo u mrvice i posipamo po vrhu i sa strane torte.
- Tortu držimo na sobnoj temperaturi 2-3 sata, nakon čega je stavimo u frižider na 4-6 sati.
Video recept
Prije pripreme torte Ryzhik, pogledajte ovaj video i recept će postati jasniji i jednostavniji.
Kako servirati i jesti tortu
Kolač možete narezati na male kriške i prije serviranja i direktno na stolu pred gostima. Komadi se posebnom lopaticom ili hvataljkama polažu na desertne tanjure i postavljaju tako da je oštar ugao klina usmjeren prema gostu.
Sa ove strane treba da počnete da ga jedete. Pošto je naša torta mekana i nema tvrdih slojeva, kao pribor za jelo se može koristiti samo desertna kašika. Šoljica čaja, kafe ili drugog pića stavlja se desno od tanjira za desert. Jedu ga polako, uživajući u svakom zalogaju.
Klasičan recept za Ryzhik tortu sa kremom
Kalorije: 255 kcal.
Vrijeme kuhanja: 3-3,5 sata
kuhinjski pribor: lonac, 2 zdjele, metlica, oklagija, pleh, rerna.
Sastojci
Priprema korak po korak
- U šerpi pomešati 700 ml mleka i 80 g šećera. Stavite na vatru i uz povremeno mešanje dovedite do ključanja.
- U činiji umutiti 3 jaja, 80 g šećera, 35 g skroba u homogenu masu. Energično mešajući pjenjačom ulijte vrelo mlijeko u smjesu od jaja.
- Kada su svi sastojci ravnomerno raspoređeni, vratite smesu u šerpu u kojoj se zagrevalo mleko i stavite na laganu vatru.
- Neprekidno mešajte dok se smesa ne zgusne, a zatim sklonite šerpu sa vatre. U vruću kremu dodajte 100 g putera, 30 ml limunovog soka i kašiku limunove korice. Smesu dobro izmešati i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ponekad morate promiješati kremu da se na njenoj površini ne stvori film.
- U šerpu stavite 80 g meda i 7 g sode i stavite na vatru. Neprestano mešajući, zakuhajte smesu i kuvajte oko 1 minut dok ne poprimi prijatnu karamel boju.
- Dodajte 100 g otopljenog putera, 100 g šećera i dobro promiješajte. Slatku masu prebacite u činiju, dodajte 2 jaja i miksajte dok ne postane glatka.
- Ulijte 360 g prosejanog brašna i zamesite testo.
- Ostavite da se testo ohladi na sobnoj temperaturi i podelite na 9 jednakih delova.
- 1 dio razvaljati na komadu pergament papira. Nanosimo šablon prečnika 21 cm. Rubovi torte treba da vire za 1-1,5 cm.
- Kolač probušimo viljuškom, prebacimo ga sa pergamentom u pleh i stavimo na srednji nivo u rernu zagrejanu na 180°. Pecite 8-10 minuta.
- Nakon što je torta postala zlatna, izvadite je iz rerne i, ne dajući da se ohladi, isecite je nožem prema šablonu. Stavite ukrase u činiju. Sve kolače pečemo na isti način.
- Kada se kolači ohlade, počinjemo sa sastavljanjem torte. Prvu tortu stavite na tanjir i namažite je sa 3 kašike kreme.
- Pokrijte sljedećim slojem torte i lagano pritisnite na njega. Nastavljamo da savijamo tortu prema ovom algoritmu do posljednjeg sloja. Gornji deo torte namazati preostalom kremom. Sa strane nožem ili lopaticom rasporedite kremu koja je iscurila pritiskom na kolače.
- Obrezivanje stavimo u debelu plastičnu vrećicu i nasjeckamo oklagijom.
- Pospite tortu mrvicama: pokupite ih lopaticom i nanesite na stranice torte, a zatim pospite po vrhu.
- Sklopljenu tortu stavite u frižider na 5-6 sati da se stegne.
Video recept
U ovom videu možete vidjeti kako napraviti tortu Ryzhik kod kuće i vidjeti koliko je jednostavan njen recept.
- Kako biste skratili čekanje da se krema ohladi na željenu temperaturu, stavite je u posudu sa hladnom vodom.
- Svi sastojci će se bolje promiješati ako su na istoj temperaturi, pa sve sastojke prije vremena izvadite iz frižidera i dajte im vremena da se zagriju.
- Umjesto limunovog soka možete koristiti sok od narandže i istu koricu. Od kore pomorandže možete napraviti kandirano voće i njima ukrasiti gotov kolač.
Torta "Ryzhik" u spori šporet sa kuvanim kondenzovanim mlekom
Kalorije: 299 kcal.
Vrijeme kuhanja: 2,5 sata
kuhinjski pribor:činija, mikser, multivarka.
Sastojci
- Broj jaja u receptu zavisi od njihove veličine.
- Za velike, odabrane trebat će 3 komada, za male trebate uzeti 4 komada. Bolje je koristiti tamni med: medljiku, vrijesak ili heljdu. Crvena nijansa naše torte zavisi od njene boje.
- Umjesto oraha, možete uzeti bilo koje druge orahe.
Priprema korak po korak
- U dublju posudu razbiti 3-4 jaja i umutiti mikserom. Postepeno unosite 100 g šećera. Mutite dok se šećer ne otopi, a pjena ne postane pahuljasta i bijela.
- U činiju stavite 150 g meda i dodajte 7 g praška za pecivo. Mutiti mikserom dok se svi sastojci potpuno ne otope.
- Dodajte 260 g brašna i mikserom na maloj brzini miksajte. Dobijamo tečno, prozračno tijesto konzistencije guste pavlake.
- Podmažite posudu multivarka sa 15 ml biljnog ulja i u nju ulijte testo.
- Zatvorite poklopac multivarke, odaberite program "Pečenje" i podesite vrijeme na 1 sat.
- U međuvremenu pripremite kremu. U dublju činiju stavite 500 g kisele pavlake i 325 g kuvanog kondenzovanog mleka.
- Miješajte mikserom dok ne postane glatko 3 minute na velikoj brzini.
- Isključujući funkciju grijanja, ostavite biskvit da se hladi 30 minuta bez vađenja iz multivarke.
- Nakon pola sata izvadite tortu koja se odvojila od zidova iz posude multivarka i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
- Dugim oštrim nožem izrežite biskvit na 3 sloja jednake debljine.
- Nožem sa donjeg sloja ostružite malu količinu mrvica koje će vam kasnije trebati za ukrašavanje torte.
- Počnimo sa sastavljanjem torte. Kolače obilno premažite kremom.
- Donju površinu srednje i gornje torte također premažemo kremom prije nego što ih stavimo na donju tortu, kako bi se porozno tijesto lakše upijalo.
- Na vrh i stranice torte nanesite kremu i ukrasite mrvicama i polovicama oraha. Stavite tortu u frižider da odstoji 5-6 sati.
Video recept
Pogledajte kako da napravite ukusnu tortu u laganom šporetu.
Kolač sa mlekom od šafrana je odličnog ukusa, ali ga u isto vreme lako možete pripremiti i sami. Jedina poteškoća je pravilno umijesiti tijesto - zahvaljujući tome ćete moći dobiti dovoljno. Krema za ovo jelo može se pripremiti od kondenzovanog mlijeka ili pavlake. Pita sa kremom je takođe veoma popularna. Možete odabrati bilo koju opciju - sve ovisi o vašim preferencijama ukusa.
Korak po korak recepti za pravljenje torte s kaminom sa fotografijama
Zahvaljujući slojevima meda, ova torta ima atraktivnu crvenu boju – po čemu je i dobila ime. Postoji mnogo zanimljivih opcija za pripremu ovog jela.
Klasičan recept sa pavlakom
Trebat će vam sljedeće komponente:
- 90 g putera;
- 3 jaja;
- 1,5 velike kašike meda;
- jedna i po čaša šećera;
- 3 male kašike sode bikarbone;
- 4,5 šolje brašna.
Za kremu trebate uzeti:
- 0,5 kg kisele pavlake - obavezno koristite ohlađeni domaći proizvod;
- 0,5 litara ohlađenog mlijeka;
- 1,5 šolje šećera;
- vanilin.
Koraci kuhanja:
- Za pripremu tijesta potrebno je staviti šećer u posudu, dodati med i nasjeckani puter. Zagrijte dok se sastojci potpuno ne otope. Vrijedi povremeno miješati smjesu.
- U posebnoj posudi umutite jaja sa sodom. Masu od jaja sipajte u šerpu sa mešavinom putera i šećera i kuvajte redovno mešajući smesu.
- Skloniti tiganj sa šporeta i postepeno dodavati brašno, prosijavši ga. Testo je u početku prilično vruće i tečne je konzistencije, pa ga je potrebno miješati kašikom.
- Kada se malo prohladi, možete preći na mesenje rukama. Trebalo bi da bude mekano, ne jako strmo.
- Podeliti na nekoliko delova, praviti kuglice, posuti brašnom i pokriti peškirom.
- Svaki fragment razvaljajte u tanak sloj. Da se smjesa ne zalijepi za radnu površinu, preporučuje se da pobrašnite sto.
- Pecite kolače u zagrejanoj rerni. To se mora uraditi na temperaturi od 200 stepeni. Ovo će trajati bukvalno 4-5 minuta.
- Da biste napravili kremu, potrebno je da pomešate hladnu pavlaku sa mlekom. Dobijenu smjesu umutiti mikserom. Brzina bi u početku trebala biti spora, ali se može postepeno povećavati. Postupak treba nastaviti dok masa ne postane homogena i pahuljasta.
- Dodati šećer, malo vanilina, pa lagano umutiti smesu.
- Sat i po prije jela kolače treba premazati kremom. Formirajte tortu tako što ćete ih staviti jednu na drugu. Nije preporučljivo dan ranije ovu tortu tretirati kremom, jer se vrlo brzo natopi.
Kako kuvati sa kondenzovanim mlekom
Osim kreme na bazi kisele pavlake, za tortu s kaminom koristi se kondenzirano mlijeko. Dakle, za ovaj recept će vam trebati sljedeći proizvodi:
- 3 šolje brašna;
- pola štapića putera;
- 2 velike kašike meda;
- 2 jaja;
- čaša šećera;
- 2 male kašike sode;
- 300 g putera;
- tegla kuvanog kondenzovanog mleka.
Koraci kuhanja:
- Da biste napravili tijesto, morate omekšati puter, dodati jaja, nakon što ih umutite sa šećerom i medom. Ako koristite kandirani med, možete ga malo zagrijati kako biste dobili tečniju teksturu.
- Sve sastojke pomešati i staviti u parno kupatilo 10 minuta. Smjesa se mora promiješati.
- Zatim sklonite sa šporeta, stavite sodu bikarbonu, ugasite sirće i vratite u vodeno kupatilo na samo par minuta. Potrebno je da se volumen mase poveća.
- Nakon nekoliko minuta izvadite smjesu i ostavite da se malo ohladi. U toplu, ali ne vruću smjesu sipajte brašno. Testo ne bi trebalo da bude previše strmo. Pokrijte ga ručnikom i ostavite da odstoji trideset minuta.
- Testo podeliti na osam jednakih delova. Svaki fragment razvaljajte u sloj i izrežite krug pomoću tanjira srednje veličine.
- Kolače treba peći na pergamentu. To se mora uraditi na temperaturi od 200 stepeni. Trajanje – 5-10 minuta. Trebalo bi da poprime zlatno smeđu nijansu. Ostaci se mogu ispeći i koristiti za ukrašavanje torte.
- Da napravite kremu, umutite puter i kondenzovano mleko. Rezultat bi trebala biti homogena masa.
- Pripremljene slojeve torte premažite kremom i stavite u tortu. Zatim makazama ili nožem odrežite rubove i namažite stranice.
- Izmrvite komade pomoću rende i pospite po kolaču. Preporučljivo je to učiniti nožem.
- Tortu treba ostaviti u frižideru nekoliko sati. Da bi bilo manje zamorno, pojedinačne slojeve možete premazati želeom od crvene ribizle.
Mliječni kolač od mednog šafrana sa kremom
Da biste napravili ukusnu tortu sa mlijekom od šafrana, trebate uzeti sljedeće proizvode:
- 100 g putera;
- 2 jaja;
- čaša šećera;
- 2 velike kašike meda;
- 2 male kašike sode;
- 2 male kašike limunske kiseline;
- 3 šolje brašna;
- malo vode.
Da biste napravili ukusnu kremu, trebat će vam:
- 2 čaše mlijeka;
- 1 velika kašika kakaa;
- 3 velike kašike brašna;
- čaša šećera;
- 50 g putera;
- vanilin.
Redoslijed kuhanja:
- Da napravite kremu, u šerpu sipajte mleko, dodajte šećer, dodajte brašno, kakao i vanilin. Kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Svakako treba da ga promešate.
- Maknite sa vatre i malo ohladite kremu. Dodajte puter, promiješajte i stavite na hladno mjesto.
- Da dobijete tijesto, uzmite jaja, dodajte šećer, dodajte med i puter. Dodajte sodu, nakon što je ugasite vodom i limunskom kiselinom.
- Dobijenu smjesu dovedite do boje karamela u parnom kupatilu. Obavezno promiješajte. Ovo će trajati otprilike 20 minuta.
- Skloniti sa vatre i malo po malo dodavati brašno. Zamesiti testo i pripremiti kolače debljine ne više od 2 mm.
- Stavite ih na papir i stavite u rernu. Temperatura – 180 stepeni. Tople kolače isecite pomoću šablona - za tu svrhu možete koristiti običan tanjir.
- Pripremljene torte premazati kremom.
- Ostatke za mrvice iskoristite za ukrašavanje torte sa svih strana. Stavite posudu u frižider - trebalo bi da se natopi.
Kako peći kolače u sporom šporetu
Kolači se mogu pripremiti ne samo na tradicionalan način pomoću pećnice. U tu svrhu možete koristiti spori štednjak. Sljedeći recept odlično funkcionira:
- 5 jaja;
- čaša šećera;
- 1 mala kašika sode;
- 6 velikih kašika meda;
- 2 šolje brašna.
Za pravljenje kreme trebaće vam:
- 1,75 čaše mlijeka;
- 1 šolja šećera;
- 2 jaja;
- 2 velike kašike brašna;
- 1 velika kašika putera;
- vanilin.
Priprema korak po korak:
- Za pripremu tijesta smjesu meda i sode treba staviti na vatru. Kuvajte mešajući dok se volumen ne poveća. Osim toga, smjesa bi trebala postati bogate zlatne boje.
- Umutite jaja sa dodatkom šećera da dobijete volumetrijsku masu - u njoj bi trebali biti vidljivi tragovi kašike. Dodajte u mješavinu sode i meda.
- Malo po malo dodavati brašno, mešajući kašikom. U tom slučaju morate pomicati žlicu gore-dolje. Važno je osigurati da masa ne padne.
- Posudu za multivarku premažite uljem, pažljivo ulijte tijesto u nju i kuhajte u režimu pečenja sat vremena. Ostavite tortu na toplom režimu 10 minuta.
- Izvadite i ostavite tortu nekoliko sati, stavljajući je na drvenu podlogu.
- Prerežite po dužini da napravite nekoliko slojeva.
- Za kremu treba pomešati brašno sa jajima. U posebnoj posudi zagrejte mleko, rastvorite šećer u njemu.
- U mešavinu jaja i brašna dodajte kipuću masu, dobro mešajući. Dobijenu smjesu stavite na laganu vatru. Važno je stalno miješati. Krema treba da se zgusne, ali se ne preporučuje da je prokuva.
- Maknite kremu sa šporeta, dodajte vanilin i dodajte puter.
- Ohlađene kolače premažite kremom i ukrasite seckanom čokoladom. Nakon nekoliko sati, kolač će biti natopljen i spreman za jelo.
Recept za domaći kolač od šafrana u tiganju
Da biste napravili kolače u tavi, trebate uzeti sljedeće proizvode:
- 1 jaje;
- pola čaše šećera;
- 25 g putera;
- 1 velika kašika meda;
- 1 velika kašika kakaa;
- 0,5 male kašike sode;
- 1,25 šolje brašna.
Napraviti testo prema receptu i tanko ga razvaljati. Pecite u tiganju kao palačinke. Potrebno ga je zagrijati sa malom količinom putera. Kolače je potrebno peći prilično brzo – oko 7 minuta. Važno je osigurati da ne izgore.
Nakon toga, gotove i ohlađene kolače možete namazati kremom - prikladan je sastav na bazi kisele pavlake ili kreme. Krema od kondenzovanog mleka je takođe odlična opcija.
Recept sa šargarepom
Da biste napravili zdrav kolač od šargarepe, potrebno je uzeti 1,5 šolje brašna. Trebat će vam i sjeckana šargarepa, majonez i šećer - po 1 šolja. Osim toga, potrebno je pripremiti 3 jaja, veliku kašiku sirćeta i malu kašiku sode.
Prvo treba umutiti jaja, dodati šećer, dodati gašenu sodu, šargarepu, brašno i majonez i promešati. Pecite u kalupu odmah ili kao koru. Da biste utvrdili spremnost, možete koristiti čačkalicu.
Ohlađene kolače natopite bilo kojim sirupom. Zatim ih treba tretirati kremom - na primjer, kiselom pavlakom ili maslacem.
Kako lijepo ukrasiti tortu kod kuće
Da biste dobili ljepšu i svečaniju tortu, možete koristiti kremaste dekoracije. Ruže, lišće, ivice su savršene. Da biste to učinili, morate pripremiti prilično gustu kremu - idealan je maslac ili meringue.
Umutiti mikserom 100 g putera, zatim dodati 5 velikih kašika kondenzovanog mleka i ponovo umutiti. Rezultat će biti nasipna masa homogene konzistencije. Zatim nanesite dekor pomoću slastičarske šprice.
Da li biste se ikada voljeli vratiti u djetinjstvo?
Ovo nije retoričko pitanje, ovo je moj poziv. Dakle, danas idemo na “odmor” u trajanju od 3 dana, koji ćemo provesti u pečenju pravih delicija koje nam je baka spremala. Šta je ovo? A zašto na 3 dana?
Pripremit ćemo medeni kolač "Ryzhik". Je li to zaista divno, jednostavno zlatno ime? Ali to nije sve što je neobično u vezi sa ovom tortom. Recept ima malu tajnu. A upravo to obećava da će naša torta biti jednostavno fantastično ukusna, mirisna na ljeto i toplinu bakinih ruku.
Vrhunac recepta: Testo treba da stoji toplo 3 dana! Nakon ovog perioda, nakon što testo odstoji, ispecite kolače.
Ako je lim za pečenje dugačak, a kolači pravougaoni i izduženi, možete ih prepoloviti. Tada će torta ispasti visoka. Poželjno je da sadrži najmanje 4 sloja kolača. Ne radi? Tada možete umesiti duplo više testa.
Odmah ću spomenuti sve proizvode koji će nam trebati za tortu Ryzhik:
Sastojci za tijesto:
- Brašno – 2 čaše od 250 g (fasetirano);
- Med - 0,5 kašike;
- Šećer - 0,5 kašike;
- Jaja – 3 kom.;
- Soda - 0,5 kašike. l.
Za kremu nam je potrebno:
- Pavlaka – 800 g (koristim dva pakovanja od po 380 g sa sadržajem masti od 25%);
- Šećer - 1 kašika;
- Zgušnjivač za pavlaku - 30-40 g (može se zamijeniti kukuruznim škrobom);
- Limunov sok - 1 kašika. l.;
- Ekstrakt vanile - 1 kašičica. ili vanilin šećer (1 kesica 10 g.)
Kako napraviti Ryzhik tortu (korak po korak recept sa fotografijama)
Podijelimo proces u 3 faze.
I. Hajde da prvo napravimo testo. Ne zaboravite da ga pripremamo 3 dana prije pečenja.
Razbijte jaja (3 komada) i malo ih izmiksajte da se žumanca pomiješaju sa bjelanjcima.
U ovoj fazi nije nam potreban mikser, dovoljna je obična mutilica.
Dodati šećer (0,5 šolje). Koristimo mikser. Miješajte malo, ne obavezno dok se šećer ne otopi, glavno da jaja i šećer postanu homogena masa.
Sada ulijte med (0,5 šolje) i ponovo sve izmiksajte mikserom. Dovoljno je 1-2 minuta da se masa zgusne.
***Ako nemate tečni med, nema veze. Može se zagrijati u vodenom kupatilu. Tada će postati potrebna konzistencija.
Pomešajte sodu (0,5 kašika) sa brašnom (2 šolje) pre nego što sipate u smesu od jaja i promešajte.
Što ravnomjernije umiješate sodu bikarbonu u brašno, to će tijesto biti bolje.
U smjesu dodajte brašno. Najbolje je da koristite kašiku da prvo pomešate brašno i smesu.
Kada se sve zasiti jedno drugim, miješajte mikserom nekoliko minuta dok se ne dobije homogena masa. Ja radim običnom drvenom lopaticom, ali ako koristite mikser, koristite nastavke za tijesto, a ne uobičajene metlice za tečnost.
Testo je skoro spremno. Ostaje mu da odstoji 3 (!) dana na toplom mjestu kako bi med i soda pokrenuli proces fermentacije u tijestu. Za to vrijeme, okus sode u tijestu postaje potpuno nevidljiv. Obično ga stavljam u kuhinjski ormarić tako da činija nije s puta.
Bitan:
- Pokrijte posudu sa testom poklopcem, peškirom ili folijom.
- Stavite na toplo mesto.
- Mijesite tijesto tokom ova tri dana. 2-3 puta dnevno.
- Minimalno vreme koje testo treba da odstoji je 2 dana. Ali u ovom slučaju će porasti još gore. Optimalno – 3 dana. Prihvatljivo - 4.
Pokazaću vam kako testo izgleda tokom pečenja. Na površini se pojavljuju mjehurići zraka:
Prilikom miješanja vidi se koliko je tijesto iznutra porozno i prozračno.
Za 3 dana. Sledeća faza.
II. Pečemo tortu "Ryzhik".
Za 3 dana tijesto se zgusnulo i smanjilo u volumenu. Danas ćemo peći kolače.
1. Pripremite limove papira za pečenje prema veličini pleha (možete koristiti silikonsku ili teflonsku prostirku). Pečem na teflonu.
2. Uzmite malu količinu testa. I pomoću lopatice, kašike ili velikog noža sa širokom oštricom rasporedite po papiru kao puter na hleb. Pokušajte to učiniti ravnomjerno. Približna visina torte treba biti od 2 do 5 mm.
Drvenom lopaticom izvlačim tri porcije kao na slici:
Silikonskom lopaticom ravnomjerno premažem da nema "rupa" na torti:
Ispada da je to takav kolač. Ako niste uspjeli napraviti savršeno ujednačenu debljinu, ne brinite, neće se primijetiti u gotovoj torti.
3. Stavite pleh sa testom u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Smanjite na 130 stepeni i pecite 5 minuta.
(Sledećim kolačima će možda trebati manje vremena, oko 2 minute, da se ispeku jer će pećnica biti dobro zagrijana).
Izvadimo tortu, pustimo da se malo ohladi, dovoljno je par minuta.
Kolači su ispali prozračni i mirisni.
Okrenite tortu da lakše skinete papir.
Pečem na teflonskoj prostirci, tako da površinu ničim ne mažem. Ako pečete na papiru za koji niste sigurni, namažite ga komadićem putera.
***Ako se kolači dižu neravnomjerno, nema veze. Kada se torta spoji, neće se primijetiti.
Dobila sam pravougaone torte dužine 32 cm, uz kraći rub - 22 cm.Dimenzije možete podesiti pojedinačno prilikom mazanja tijesta, možete mu dati okrugli, ovalni oblik - šta god želite!
Sledeća faza.
III. Pripremite kremu za tortu Ryzhik i njome namažite kolače.
Priprema:
Mikserom počinjemo mutiti kiselu pavlaku (800 g). Istovremeno dodajte šećer malo po malo (1 šolja).
Šećer treba da se rastvori u pavlaci. Ovdje također sipamo vanilin šećer (ja koristim šećer sa prirodnom vanilijom kompanije D. Etker), sipamo oko 2 žlice. kašike (10 grama).
Za ljubitelje medenih kolača, predlažem da obratite pažnju na recept: u receptu se koristi krema, torta ispada mekana i vrlo ukusna.
Masa ispada pahuljasta, ali tečna.
3. Sipajte malo limunovog soka (1 kašika)
Dodajte potrebnu količinu gustina. Zgušnjivač kisele pavlake se prodaje u malim vrećicama u supermarketima (možete ga zamijeniti kukuruznim škrobom).
Prosijam kroz sito da nema grudvica.
Nastavljamo da tučemo. Krema treba da bude gusta i mekana. Umutiti smjesu i vidjeti šta će se desiti. Fokusirajte se na svoj ukus i preferencije vaših najmilijih. Ako vam se krema ne čini dovoljno gusta, možete dodati još malo limunovog soka i/ili 1-2 paketića gustina.
Kiselo vrhnje možete pripremiti na različite načine; opisao sam nekoliko opcija u zasebnom članku:.
Sastavljanje torte Ryzhik
Za ove medene torte ne treba štedjeti na kremi. Bujne su i porozne, te se stoga dobro i brzo upijaju. Ako nema dovoljno kreme, sva će se koristiti za impregnaciju. Ostaće samo polovina sloja koji smo namazali na njih.
Za podmazivanje je prikladno koristiti lopaticu sa silikonskim vrhom.
Komad po komad premazati tortu kremom. Svaku pravougaonu tortu (dobila sam 3 komada) sam prerezala na dva dijela i dobila kvadratnu visoku tortu od 6 torti. Obrezivanje ćemo koristiti za posipanje.
Završni dodir. Ostalo je još samo malo za ovaj desert da bude savršen.
Preostale kolače sameljite u blenderu u krupne mrvice:
Pospite sa svih strana i odozgo.
Trebate ostaviti najmanje 2 sata da se kolači namaču. Kolač će sjesti i postati vrlo sočan, bukvalno će se topiti u ustima.
To je sve! Prijatelji, kao što vidite, proces kuhanja je mnogo jednostavniji i nije tako naporan kao mnogi drugi kolači. Ali ukus!!! Probaj! I uvjerite se da je to upravo ono što vam je nekada skuvala vaša voljena baka. Mnogo si voleo njene poslastice. A sada je vrijeme da naučite sve tajne ovog začaranog deserta, koji vam vraća nevjerojatno Sretno djetinjstvo.
Samo ovo veselo vrijeme velikodušno daruje zlatne pjege i pčele koje zuje po cvjetnim livadama. Čini se da Sunce sija na poseban način kada ste još mali. A kada dođete kod bake, ona vas pokušava razmaziti nečim posebno ukusnim. A sada, ljubazne bakine ruke već stavljaju tanjir delicije pred nas. I čini se u ovom trenutku da je Zemlja stala, da je ovo trenutak pravog djetinjstva. A miris i okus ovog jela zauvijek ostaje u sjećanju, kao uspomena na sreću.
Možda ste odlučili da neke procese u ovom receptu uradite na svoj način. Podijelite, recite nam o svojim nalazima! Radujem se vašim odgovorima! Nadam se da ste napravili nevjerovatno ukusnu tortu, a ubuduće ćete moći više puta da počastite sebe, svoje najmilije i svoje goste.
Podijelite ovaj recept na društvenim mrežama i pozovite svoje prijatelje da učestvuju u našim slatkim druženjima!
Ćao ćao!
Ako dodate fotografiju torte na Instagram, navedite oznaku #pirogeevo ili #pirogeevo kako bih mogao pronaći vaše fotografije na internetu. Hvala ti!
U kontaktu sa
Danas bismo željeli razgovarati o tako veličanstvenom desertu kao što je torta smiješnog naziva "Ryzhik". Ovo jelo je slično "Medoviku", ali ima jedinstven delikatan i sladak ukus, što mu omogućava da postane pravi kralj svake gozbe ili čajanke. Nudimo vam nekoliko recepata za ovaj desert. Obavezno iskoristite barem jedan od njih, a vjerujte mi, vaša porodica i gosti će svakako cijeniti vaš trud.
Torta Ryzhik - klasični recept
Okus ovog deserta većini nas je vjerovatno poznat iz djetinjstva. Danas, kao i prije mnogo godina, uvijek je dostupan za prodaju u trgovinama i delikatesama. Međutim, tortu Ryzhik možete pripremiti i kod kuće. Klasični recept za ovaj kulinarski proizvod nije tajna, a u pripremi nema ništa komplicirano.
Dakle, ako odlučite da razmazite sebe i svoju porodicu ili goste ovako ukusnim i delikatnim desertom, onda morate pripremiti neke proizvode. Za tijesto: par malih kokošjih jaja, 80 grama granuliranog šećera, par kašika meda, puter - 100 grama, tri šolje brašna, 0,5 kašičice vanilina, 1 kašičica sode i prstohvat soli. Za kremu: čaša mleka, tri kašike brašna, 100 grama granuliranog šećera, jedno pileće jaje i 180-200 grama putera.
Proces kuvanja
Torta "Ryzhik", klasični recept za koji opisujemo, uključuje prisustvo nekoliko slojeva torte premazanih kremom. Stoga ćemo početi s glavnim dijelom u obliku kolača. U manjoj šerpi izmrvite jaja sa šećerom, vanilijom i solju. Da biste to učinili, koristite viljušku ili pjenjač. Maslac izvađen iz frižidera unapred narežite na sitne kockice i stavite u činiju sa jajima. Tu dodajte i med. Stavite lonac na laganu vatru i, ne zaboravite da stalno miješajte, zagrijavajte dok se šećer i puter potpuno ne otope. Nakon toga u smjesu dodajte sodu i kuhajte još minut. Smjesu skloniti sa šporeta i ostaviti da se malo ohladi.
Prosejte brašno i postepeno ga dodajte u mešavinu jaja, šećera i meda, meseći testo. Ako ste sve uradili kako treba, trebalo bi da ispadne nježno i mekano. Gotovo tijesto umotajte u foliju i stavite u hladnjak na neko vrijeme.
Dok se tijesto hladi, možete nastaviti sa pripremom kreme. Da biste to učinili, umutite jaja sa mlijekom, brašnom i šećerom. Stavite smesu na vatru i kuvajte, ne zaboravite da mešate, dok se ne zgusne. Zatim skinite kremu sa šporeta i malo ohladite. Nakon toga dodajte puter i umutite mikserom dok ne dobijete glatku smjesu. Naša krema je spremna! Stavili smo ga u frižider na neko vreme.
Ohlađeno testo izvadimo i podelimo na 7-8 delova od kojih svaki tanko razvaljamo. Stavljajte jednu po jednu buduću tortu na pleh i pecite u rerni na temperaturi od oko 200 stepeni dok ne porumeni. Stavite sve pečene kolače na jednu gomilu i odrežite neravne ivice. Ukrasi se mogu isjeckati i koristiti za kasnije ukrašavanje torte.
Svaku tortu premažemo kremom i slažemo jednu na drugu. Premažemo i stranice naše torte. Desert ukrasite mrvicama odozgo i sa strane. Za ovo možete koristiti i seckane orahe. Ostavite tortu na stolu nekoliko sati kako bi se kolači dobro natopili kremom. Zatim stavimo u frižider preko noći. Torta "Ryzhik", klasični recept za koji smo podijelili s vama, ispada vrlo nježna, ukusna i aromatična. Odlično će se slagati uz čaj, kafu ili druga pića.
Torta od meda "Ryzhik" - recept, fotografija
Ako već dugo želite pripremiti ukusan i delikatan desert za čaj, svakako koristite ovu metodu.
Sastojci
Prvo se morate opskrbiti sljedećim proizvodima. Za tijesto: granulirani šećer - dvije čaše, četiri kokošja jaja, puter - 160 grama, dvije kašike meda, dvije kašičice sode, pet čaša brašna. Za kremu: 500 ml vrhnja, isto toliko kisele pavlake i jednu i po šolju šećera u prahu. Za ukrašavanje našeg kulinarskog proizvoda možete koristiti kondenzirano mlijeko i nekoliko svježih bobica.
Proces kuvanja
Pomiješajte jaja, puter, šećer, med i sodu u posudi. Zatim ga stavimo u vodeno kupatilo. Mešajte dok masa ne dobije homogenu konzistenciju. Izvadite iz kupke i dodajte svo brašno odjednom. Zamesite testo, trebalo bi da ispadne lepljivo i malo tečno i stavite ga u frižider na pola sata ili sat.
Ohlađeno testo stavite na sto, po potrebi dodajte još brašna i podelite na 12 jednakih delova. Razvaljajte tanke pogačice i pecite na plehu u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni nekoliko minuta dok ne porumene. Polažemo ih jedno na drugo i obrežemo nožem da budu istog oblika.
Pređimo na pripremu kreme. U činiju stavite kiselu pavlaku, pavlaku i šećer u prahu. Mutiti mikserom dok smesa ne dobije konzistenciju kreme. Ravnomjerno podmazujemo 11 slojeva torte, ne dirajte zadnji. Oklagijom izgnječite ostatke torte i pospite ih po stranicama naše torte. To se može učiniti rukama ili lopaticom.
Povrh našeg kulinarskog proizvoda namažemo kondenzovanim mlijekom ili čokoladnom glazurom i ukrašavamo bobicama. Ukusna torta je gotova! Ostavite da odstoji nekoliko sati i sjednite da popijete čaj! Ovo je bio vrlo jednostavan i ne preskup recept za “Ryzhik”. Okus meda ovog deserta praktički se ne osjeća, što će i onima koji baš i ne vole ovaj proizvod omogućiti da uživaju u ovom jelu. Prijatno!
Kako napraviti Ryzhik tortu sa pavlakom
Ako odlučite da razmazite svoje ukućane sličnim desertom, moraćete da pripremite sledeće proizvode: dva kokošja jaja, četiri kašike šećera, 100 grama putera, dve kašičice sode, 600 grama brašna i 250 grama meda. Za kremu nam je potrebno 700 grama kisele pavlake i čaša šećera.
Proces kuvanja
Recept za "Ryzhik" sa kiselim vrhnjem je prilično jednostavan. Međutim, predstavnici slabije polovice čovječanstva mogu imati problema s valjanjem tijesta za kolače. Stoga je za ovaj postupak poželjno privući mušku moć.
Razbijte jaja u šerpu, dodajte sodu bikarbonu, puter, šećer i med i stavite u vodeno kupatilo. Nakon što su se sastojci malo zagrijali, počinjemo ih mutiti mikserom dok se ne stvori bogata pjena i masa ne poveća u volumenu. Vruću smjesu sipajte u dublju posudu, u koju zatim sipajte svo brašno. Zamesiti testo, koje bi trebalo da bude malo lepljivo. Podijelimo ga na 10-ak dijelova od kojih svaki razvaljamo u tanku tortu željenog oblika. To se mora uraditi direktno na pergamentu položenom na lim za pečenje. Da kolač ne bi bubrio tokom pečenja, izbockajte ga na nekoliko mesta viljuškom. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 200 stepeni 5-7 minuta. Isti postupak radimo sa svim kolačima. Zatim ih malo ohladite i isecite da daju željeni oblik.
Pređimo na pripremu kreme. Ovaj proces je vrlo jednostavan: samo trebate pomiješati kiselo vrhnje sa šećerom dok se potonji potpuno ne otopi i masa ne poveća volumen. Krema bi trebala ispasti tečna, jer će nam trebati dosta vlage da suve kolače dobro zasitimo.
Pređimo na formiranje torte. Stavite kolače na veliki tanjir i premažite ih uzastopno debelim slojem kreme. Oblažemo i bočne strane našeg kulinarskog proizvoda. Pospite tortu seckanim komadićima torte. Stavite desert u frižider preko noći. Ujutro možete popiti čaj uz dobar tek!
Priprema torte Ryzhik sa kremom
Ako često kupujete sličnu tortu u trgovini ili pekari, onda je logično pokušati je napraviti sami kod kuće. Štaviše, recept za "Ryzhik" sa kremom je potpuno jednostavan, ne zahtijeva nikakve posebne sastojke i dostupan je čak i neiskusnim kuharima. Dakle, ako se odlučite, trebate pripremiti sljedeće proizvode: tri čaše brašna, 200 grama margarina ili putera, četiri jaja, čaša granuliranog šećera, 2-3 žlice meda, kašičica sode. Sastojci za kremu: 1,5 šolje šećera, isto toliko mleka, tri jaja i 250 grama putera.
Proces kuvanja
Preporučljivo je početi sa kremom kako bi imala vremena da se ohladi dok sastavljamo našu tortu. Umutiti jaja sa šećerom, uliti mleko, dodati puter i staviti na vatru. Neprestano mešajući da se ne bi stvorile grudvice, kuvajte dok se ne zgusne. Skloniti sa šporeta, dobro umutiti mikserom i ostaviti da se ohladi.
Pređimo na pripremu kolača. U šerpi otopite puter ili margarin, dodajte jaja, šećer, med, sodu, prokuhajte, pa ostavite da kuha još par minuta. Smesu sipati u dublju posudu i pomešati sa brašnom. Zamijesite tijesto. Podijelite na 7-8 komada. Razvaljati i peći dok ne porumeni u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Gotove torte režemo u željeni oblik. Ostatke ne bacamo, već ih usitnjavamo oklagijom ili blenderom. Sastavljamo našu tortu, jednu po jednu premazujemo svaku tortu odozgo i posipamo je mrvicama sa strane. Stavite u frižider na nekoliko sati. Evo našeg ukusnog "Ryzhik" sa kremom i spreman je!
Još jedna opcija za pravljenje torte
Postoji i recept za "Ryzhik" sa kondenzovanim mlijekom. Tijesto za njega se pravi na isti način kao u prethodnoj verziji. Ali za pripremu kreme koristi se kondenzirano mlijeko (300 grama), topli puter (200 grama) i kora od pomorandže. Mikserom umutite puter dok se ne stvori pjenasta pjena, a zatim postepeno dodajte kondenzirano mlijeko i koricu. Podmazati torte kremom i sastaviti tortu. Desert se može ukrasiti prekrasnim bobicama.
