Plavi cake pops. Značajke izrade cake popsa: recepti, sastav i recenzije. Tajne pravljenja cake popsa kod kuće

Desert koji ne možete a da ne volite. Desert koji svi, bez izuzetka, vole, a posebno deca. Onaj za koji želite da kažete „slatko“. Onaj koji će svojom razigranošću i prezentacijom uljepšati svaki slatki sto. Lako se priprema, ali zahtijeva malo vještine. Cake pops.
Cake pops je prilično mlad desert. U svom obliku pojavio se tek 2008. godine, zahvaljujući inventivnoj Angie Dudley. Ona je ta koja je došla na ideju o maloj torti na štapiću, prelivenoj glazurom. Od tada su cake pops jedan od najprodavanijih konditorskih proizvoda. Bukvalno s engleskog, cakepops se prevodi kao "kolač na štapiću" i analog je poznatom sovjetskom "krompiru" ispod sloja čokoladne glazure. Cake pops je možda jedan od najjednostavnijih deserta. Čak i dete može da ga kuva. Ali da bi cake pops bili savršeni, trebat će vam malo više znanja i vještina. Pogledajmo izbliza.

Za pravljenje kejk popsa trebaće vam:

Bilo koji keks;
gotova krema na bazi mascarponea ili krem ​​sira;
čokoladna glazura;
boje topive u mastima;
papirne ili drvene cijevi.

Prvi korak ka odličnom cake pop-u je baza. Za podlogu možete koristiti bilo koji (apsolutno bilo koji) biskvit. Ako vam ništa ne padne na pamet, onda možete koristiti bilo koji biskvit iz prethodnog članka o kolačićima. Ili recept za osnovni biskvit od badema:

4 jaja;
120 gr. Sahara;
60 gr. brašno;
60 gr. bademovo brašno.

Jaja podeliti na žumanca i belanca. Žumancima dodajte pola šećera i umutite mikserom dok ne postane kremasto. Pomoću suhih metlica bez masnoće umutite bjelanjke na srednjoj brzini. Kada se masa pretvori u voluminoznu pjenu, dodajte u malim porcijama preostali šećer i nastavite sa mućenjem. Nastavite da mutite bjelanjke dok se ne stvore čvrsti snijeg. Nakon što su žumanca i proteinske mase gotove, pomiješajte ih pažljivo miješajući silikonskom lopaticom. U smjesu dodajte suhe sastojke (bademovo i pšenično brašno) i zamijesite lagano, homogeno biskvitno tijesto. Gotovo tijesto se može peći na plehu obloženom pergamentom ili silikonskom prostirkom. Jednostavno prebacite biskvit na lim za pečenje i izgladite ga špatulom. Peći na 200 stepeni oko 5 minuta.

Gotov, ohlađen biskvit stavite u mašinu za hranu i sameljite u mrvice. U mrvice biskvita dodajte kremu. Krema može biti i apsolutno svašta: ganache, kajmak, sir... Recepte za osnovne kreme možete pronaći u prethodnom članku o kremama za kolače. Osim kreme, možete dodati bilo koju odgovarajuću aromu i boju u cake pop smjesu. Odabrali smo aromu grožđa Isabella i dodali nekoliko kapi ljubičaste gel boje.

Prilikom pripreme smese za biskvit za kejk pops, posebnu pažnju treba obratiti na njenu konzistenciju. U zavisnosti od biskvita koji odaberete, možda će vam trebati drugačija količina kreme. Najčešće je omjer mrvica keksa i kreme 1:1. Odnosno, ako uzmemo 100 gr. Trebaće nam oko 100 grama mrvica keksa. gotova krema. Kako znati da li je masa spremna za dalji rad? Provjera ovoga je vrlo jednostavna: zarolajte malu lopticu i pritisnite na nju. Ako vidite da se na površini stvorila pukotina, potrebno je dodati još malo kreme. Ako površina ostane glatka, a biskvitna masa elastična, ali nije tečna, dobro drži bilo koji oblik, onda možete preći na sljedeći korak.

Od gotove biskvitne mase trebamo oblikovati kuglice. Težina svake loptice je oko 30-35 grama. Umotajte komade mase jednake težine i stavite na ravnu površinu. Otopite malu količinu čokoladne glazure, umočite vrh štapića u nju i stavite u svaki kolač. Nemojte biti previše revni i probušite prazne komade do kraja. Samo treba da pričvrstimo loptice na štap za dalji rad. Stavite preparate u frižider na oko 15 minuta.

Pažnja! Ako prehladite obradak, glazura može popucati tokom premaza. Ako su komadi previše topli i mekani, lako će skliznuti sa štapića tokom glaziranja.

Hajde da pripremimo čokoladu. Za cake pops, najpogodnije je staviti čokoladnu glazuru: teže se pregrije, brzo se stvrdne i leži u tankom, ali sigurnom sloju. Otopite glazuru od bijele čokolade. Naša omiljena metoda: zagrijavanje pomoću sušila za kosu u pulsnom načinu rada. Uključujte vrući zrak u intervalima od 10-15 sekundi, usmjerite ga na čokoladnu glazuru, promiješajte svaki put nakon zagrijavanja. Kada su se svi komadići dobro otopili, čokolada je postala tečna i homogena, dodajte joj kap boje topljive u masti i promiješajte. Nemojte čak ni pokušavati dodati uobičajene boje u čokoladu bez odgovarajuće oznake "ulje" ili "čokolada". Osnovna hemija: voda i mast nisu najbolji prijatelji. Međutim, bilo koja čokolada ili proizvod koji sadrži kakao BUTTER ne može se ni pod kojim okolnostima miješati s tekućim ili gel bojama koje sadrže vodu.

Ako vam je dosadila ujednačena boja i želite nešto novo, onda ne možete miješati boju u čokoladu dok ne dobije ujednačenu nijansu, već samo pravite mrlje svijetle boje. Odlučili smo se za FoodColours čokoladnu boju u nijansi “Carmine Red”, obojili glavninu čokolade u svijetlo ružičastu nijansu i dodali još nekoliko jarkih kapi.

Izvadimo kolače iz frižidera. Pripremimo čašu sa šećerom - u nju ćemo staviti pokisle koje se još nisu stvrdnule. Testo umočiti u otopljenu tečnu čokoladu. Potapamo potpuno, ne smije biti ni jedan dio nepokriven. Držite štapić pod uglom od 45 stepeni i polako i neprekidno ga okrećite dok višak čokolade ne iscuri. Čokolada treba da teče tačno u podnožju deserta, jedino tako možete postići ravnu, glatku površinu.
Cake pops stavite u čašu sa šećerom ili u poseban stalak i ostavite dok se ne stvrdne. Nakon 5-7 minuta, kada čokoladna glazura postane tvrda i postojana, cake pops je spreman.

A ako još razmišljate da li da pravite cake pops ili ne, onda ćemo vas izmamiti ukusnim rezom kao bonusom. Sočan, mekan biskvit, tanak sloj čokolade... i daleko od svih misli!

S ljubavlju, Tortomaster tim i Maria Sukhomlina.

Svako ko je ikada probao ukusne cake popse sigurno će poželeti da ih ponovi, a svako ko voli da upravlja kuhinjom lako će saznati kako da napravi cake pops kod kuće. Ova ukusna poslastica izgleda vrlo slično običnoj lizalici, ali prije nije slatkiš, već minijaturna torta u porcijama pričvršćena na štapić.

Šta su cake pops

Raznovrsni kolačići su male uredne kuglice od spužvastog tijesta u glazuri, pričvršćene na štapić. Njihova posebna privlačnost je u tome što mogu imati mnogo varijacija i "unutrašnje" i "ljuske". Na primjer, bijeli cake pops može se napraviti od biskvita od vanilije ili limuna, preliti glazurom od bijele ili tamne čokolade, posuti šećerom u prahu, mrvicama orašastih plodova ili smrvljenim suhim kolačićima.

Možete napraviti i tijesto za kejk pops sa kakaom ili čokoladom, džemom, kondenzovanim mlijekom - obično ili kuhano, sosom od pavlake i mnogim drugim opcijama. Poslasticu možete ukrasiti bilo čime - čokoladom ili kokosovim strugotinama, posebnim posipom, čak i običnim ili smeđim (šećer od trske). Prave se i cake pops sa filom.

Ova poslastica posebno je atraktivna jer može biti beskonačno raznolika, otvarajući širok prostor za kulinarsku maštu i eksperimentiranje.

Karakteristike pravljenja cake popsa

Osnova svakog cake popa je biskvit, koji možete ispeći kod kuće u kalupu ili kupiti gotov. Najpogodnije je to raditi u silikonskom kalupu, tako da se gotov biskvit ne lijepi za zidove, a gotove kuglice za kolače ispadnu glatke i lijepe. Ovo je prva metoda, koja je pogodnija za one koji vole da peku i ne nailaze na probleme prilikom pripreme tijesta.

Ali postoji još jedna opcija koja se može koristiti ako ne postoji poseban obrazac. Koristite bilo koju tepsiju ili pleh i dobar provjereni recept za tijesto za biskvit. Pečeni i ohlađeni sloj se izgnječi, pomiješa sa odabranim punilom i od nastale mase se formiraju kuglice, ohlađene u frižideru i prelivene glazurom - kupljene ili napravljene samostalno.

Budući da je ova vrsta slatkiša nevjerovatno popularna i rasprostranjena u Americi, u prodaji je veliki izbor raznih uređaja koji vam omogućavaju da ispečete savršene cake popse. Ovo pojednostavljuje proces, posebno kada trebate dobiti više identičnih lijepih loptica odjednom.

DIY cake pops - recepti

Postoji mnogo različitih opcija za pravljenje cake pops-a kod kuće. Za njihovu izradu možete koristiti različite vrste keksa i drugog laganog tijesta. Morat ćete eksperimentalno odabrati najbolju opciju, jer svi imaju različite ukuse. Testo može biti sa dodatkom korice limuna ili narandže, vanile, kakaa, čokolade. Kao fil možete koristiti nugat, orašaste plodove, skuvati domaće meso sa roštilja ili u kolač staviti malo voća ili bobica bez koštica.

Sve vrste cake popsa se u osnovi prave po istoj shemi:

• Prave se kuglice od tijesta.
• Pomoću štapića za jelo na koje će se kolačići pričvrstiti, prave se plitke rupe u svakoj kuglici.
• Jedan kraj štapića umočite u glazuru ili otopljenu čokoladu, a zatim umetnete u prethodno pripremljenu rupu.
• Kuglice na štapićima se stavljaju u frižider da se stegnu. Zahvaljujući tome, nakon obrade glazurom, sam kolač neće moći odletjeti sa štapića i pasti na pod.
• Pripremljene cake popse premazati glazurom. To može biti mješavina kupljena u trgovini ili pripremljena samostalno kod kuće. Možete ga obojiti u bilo koju boju ili možete napraviti nekoliko različitih vrsta i boja glazure.
• Pripremljene kuglice premazuju glazurom ili otopljenom čokoladom i ponovo šalju u frižider da se stegnu.
• Kada se površina malo stvrdne, kolačiće možete ukrasiti raznim posipima - gotovim ili domaćim.

S obzirom da postoji mnogo opcija za kolače na štapiću, redovno možete testirati nove vrste tijesta i glazure, ukrašavati raznim vrstama preljeva - mrvicama vafla, kokosovim listićima, kakao prahom, šećerom u prahu, kuglicama, „štapićima“ ili mrvljenim mljeveni orasi.

Klasičan recept

Na internetu možete pronaći detaljne upute korak po korak sa fotografijama i potpuni opis procesa kuhanja. Klasična vrsta kolačića priprema se po ovom receptu:

• Maslac - 60 grama.
• Šećer - 60 grama.
• Pileće jaje - 1 komad.
• Limunov sok - supena kašika.
• Korica limuna - kašičica.
• Mlijeko - 3 supene kašike.
• Pšenično brašno - dok ne dobijete ne baš gusto testo.

Svi sastojci se pomiješaju i rasporede u prethodno namašćene kalupe. Pecite dok ne porumeni (u električnoj rerni 8 minuta). Gotovi kolačići se stavljaju na štapiće, prelivaju glazurom i ukrašavaju.

Bitan! Kada pravite kolače, zgodno ih je umetnuti u rupe obrnutog cjedila.

Čokoladna poslastica

Klasični recept se može koristiti i za pravljenje čokoladne torte tako što ćete limunov sok i koricu zamijeniti kakao prahom ili rendanom čokoladom. Ovako ukusna poslastica za djecu i odrasle treba biti prekrivena čokoladom, a možete koristiti različite vrste - ispast će vrlo ukusno i lijepo. Čokolada se odlično slaže s orašastim plodovima i preljevom za vafle, pa je ove kolače najbolje ukrasiti ovim proizvodima.

Cake pops trešnja

Da biste dobili prekrasne crvene cake pops, možete koristiti glazuru u boji i u svaki kolač staviti kompot od višanja, smrznute ili izvađene iz džema. Bobice moraju biti očišćene od koštica, procijeđene od tečnosti na sito. Morate ga dodati u tijesto u posljednjem trenutku, kada se rasporedi u forme.

Možete i drugačije - u tijesto za mafine možete staviti malo sirupa od višanja, a ako će jelo služiti odraslima onda malo likera. Ako boja nije dovoljno bogata, možete dodati prehrambenu boju. Na isti način možete napraviti i glazuru, ali fil od višanja odlično ide uz tamnu čokoladu, pa ovaj duet obećava veoma ukusan desert.

Jednostavan kolač na štapiću sa kondenzovanim mlekom

Ako želite da napravite ukusnu tortu, ali ne želite da se mučite sa pečenjem i testom i nemate kalupe na farmi, možete koristiti običan biskvit. Na primjer, ovaj jednostavan recept će učiniti:

• Brašno - staklo.
• Šećer - čaša.
• Pavlaka - čaša.
• Pileće jaje - 1 komad.

Gotovo i ohlađeno tijesto se mrvi i miješa sa kondenzovanim mlijekom - običnim ili kuhanim. Od guste ljepljive mase oblikujte kuglice, stavite na lim za pečenje i stavite u frižider da se stegnu. Zatim se sve radi prema osnovnoj shemi - štapići, glazura ili čokolada, posip.

Bitan! Ne zaboravite štapiće prethodno fiksirati glazurom i ostaviti da se ohlade u frižideru.

Kako napraviti cake pops bez pečenja

Ukusni i lijepi cake pops mogu se uspješno napraviti bez pečenja prethodnom metodom. Umjesto domaćih keksa možete koristiti one iz prodavnice, tako ćete uštedjeti dosta vremena. Možete koristiti kekse izmrvljene u blenderu. Umjesto kondenzovanog mlijeka možete dodati gustu pavlaku ili vrhnje umućeno sa šećerom, vrhnje, razne slatke umake, na primjer, čokoladu ili vaniliju. Napravljene kuglice možete preliti bijelom, crnom ili mliječnom čokoladom, glazurom u boji, ukrasiti mrvicama orašastih plodova ili vafla, te raznobojnim šećernim kuglicama.

Svijetle novogodišnje cake pops

Domaći cake pops odlična su opcija za mali poklon i za ukrašavanje novogodišnjeg stola. Mogu se napraviti što raznovrsnije, na primjer, od punjenja od marcipana, usitnjenog kandiranog voća, nasjeckanog suhog voća (suhe kajsije, smokve, hurme i grožđice) i mnogih drugih ukusnih i aromatičnih proizvoda. Takve kolače možete ukrasiti vrlo svijetlo i privlačno, koristeći svu svoju kreativnu maštu.

Najjednostavnija opcija je da koristite božićne boje (crvenu, zelenu, bijelu i zlatnu) i pospite malim šećernim kuglicama i šećerom u prahu koji predstavljaju snijeg. Posebno talentirani kuhari mogu koristiti šablone i ukrasiti kolače stiliziranim slikama božićnih drvaca, pahuljica i Djeda Mraza.

Prilikom izrade poklona postavlja se pitanje kako upakovati cake pops. Mogu se staviti u prelepu čašu napunjenu šećernim kuglicama, ili umetnuti u komad pene, pola lepinje ili oazu za držanje suvog cveća.

Razne opcije glazure

Glazura u boji za cake pops može se napraviti od paketića ili jednostavnih sastojaka koji se obično nalaze u svakoj kuhinji. Njegovom posebnošću može se smatrati činjenica da je odličan za slikanje, pa je odlična "kulisa" za kreativnost talentiranih kulinara.

Za glazuru vam je potrebno:

• Od belanaca od pilećeg jajeta - 1 kom.
• Sitno prosijani šećer u prahu - 200 grama.
• Limunov sok - 1 kašika.

Umutiti bjelanjak, postepeno dodavajući mu prah i sok do željene gustine i homogenosti. Dobivena glazura treba da bude plastična i glatka. Smrznutu glazuru možete farbati prehrambenim bojama ili ostaviti kolače snježno bijele. Inače, ova glazura se može farbati u bilo koju boju prehrambenim bojama.

Kako ukrasiti cake pops

Postoji mnogo različitih supstanci koje možete koristiti da završite svoje gotove kolače. Među najpopularnijim su čips od čokolade i kokosa, šarene šećerne kuglice i štapići, mrvice orašastih plodova i vafla. Ali možete postati malo kreativni i učiniti svoje kolače neobičnim. Na primjer, možete u svježu glazuru ubaciti komade sitno nasjeckanog raznobojnog kandiranog voća ili brusnice u šećeru, posipati mljevenim orasima, sjeckanim i mljevenim bombonima, a ne zdrobljenim. Na vrh svakog kolača možete staviti veliko suvo grožđe bez koštica, samo treba da se uverite da je glazura još uvek sveža, kako ukras ne bi otpao.

Posebno kreativni ljudi mogu napraviti cijelu tortu sa cake pops. Napraviti ga nije tako teško kao što se čini. Ovo može biti običan biskvit, čiji su slojevi premazani džemom od narandže ili kajsije, a odozgo prekriven glazurom odgovarajuće vrste i boje. Zatim se cake pops umeću u površinu torte prema unaprijed dizajniranom uzorku.

Raznobojni ukusni cake pops odlična su ideja za svaku zabavu, posebno za djecu. Oni će ukrasiti Novu godinu, rođendan i svaku zabavu.

Cake pops su popularni desert, torta ili torta u malim porcijama, ukrašena u originalnom dizajnu - kuglica na štapiću. Postoji mnogo opcija za pripremu delicije, ali u nastavku ćemo opisati najbolje recepte.
Sadržaj recepta:

Cake pops su svijetla poslastica koja je popularna na mnogim događajima: dječjim zabavama, vjenčanjima, bifeima, a može postati i originalan i ukusan poklon. Ovaj desert osmislio je poznati američki food bloger 2008. godine, koji je predložio da se napravi biskvit „lizalica“ na štapiću. Znanje je podržano i cake pop je počeo da osvaja svijet. Treba reći da se pripremaju jednostavno i donekle su slični našim kolačima od krompira. Ali može biti mnogo opcija za ukrase i punjenja.

Kako napraviti cake pops - detalji kuhanja

Kao što je već spomenuto, cake Pops je sferni biskvit na štapiću, preliven čokoladnom glazurom i ukrašen posipom. Postoji nekoliko vrsta deserta:

• Tradicionalni Cake Pops - mješavina kreme i mrvica od sunđera.
• Moulded Cake Pops su ista mješavina spužva i kreme, ali u različitim veličinama i različitim oblicima.
• Cereal Treat Pops su napuhani pirinač i otopljeni marshmallows.
• Baked Cake Pops - biskvit se peče u obliku lopte.
• Cut Cake Pops - Rezači za kolačiće služe za izrezivanje oblika iz sloja biskvita, koji se stavljaju na štapić, prelivaju glazurom i posipaju ukrasima.
• Cookie Cake Pops - napravljeni od običnih šećernih kolačića, izrezani u oblike i pečeni. Vruće se zakače na štapiće, ohlade i ukrašavaju.
• Brownie Pops - brownies za cake pops. Peku se u kalupima ili u slojevima uz dalje rezanje.

Za pripremu cake popsa potrebno je da se opremite sljedećom opremom:

• Biskvit. Možete ga kupiti gotovu u radnji ili ispeći sami.
• Krema za vezivanje. To može biti puter ili pavlaka, ili čokoladni ganache. Biskvit je takođe zatvoren kondenzovanim mlekom, džemom i marmeladom.
• Čokoladna glazura. Možete ga pripremiti tako što ćete čokoladu sa puterom otopiti u vodenom kupatilu ili skuvati od mlijeka, kakaa, putera i šećera.
• Decor. Dekoracije zavise od mašte. To mogu biti figure od marcipana, posip za slatkiše, šare od šećera u prahu, sjeckani orasi, kokosove pahuljice, otopljena čokolada. Možete ga prekriti i raznobojnom mastikom.
• Štapovi. Pogodno je koristiti debele koktel cijevi, drvene ražnjiće, suši štapiće ili posebne štapiće za slastičare. Prije nego što zabodete štapić u kolačić, umočite vrh u otopljenu čokoladu kako bi se kuglica bolje zalijepila.

Tajne pravljenja popsa:

• Za podlogu možete peći bilo koje tijesto, najvažnije je da bude mekano: kolač, biskvit, kvasac.
• Gotovo tijesto se isječe na male komadiće, pomiješa se sa plastičnom masom i oblikuje loptice veličine lizalice.
• Možete ispeći podlogu za tortu i izrezati kalupe u obliku različitih figura, ili odmah ispeći tijesto u obliku njih.
• Gotove pops stavite na rešetku za hlađenje u frižideru. Da biste to učinili, koristite komad polistirenske pjene, staklenku napunjenu rastresitom smjesom, veknu ili tortu.
• Desert se servira na stalku, u loncu ili na tacni.

Američki desert u obliku ruske torte od krompira vrlo je lako napraviti od gotovih kolačića. Slijedeći recept korak po korak, možete pripremiti poslasticu bez poteškoća.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 478 kcal.
• Broj porcija - 15-20 kom.
• Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta

Sastojci:

• Kolačići “Pečeno mlijeko” - 300 g
• Pečeni lješnjaci - 15-20 kom.
• Maslac - 200 g za testo, 10 g za glazuru
• Kakao prah - 2 kašike.
• Čokolada - 100 g
• Kokosove pahuljice - 150 g

Priprema korak po korak:

1. Stavite čokoladu u procesor za hranu i uz pomoć posebnog noža sameljite dok ne postane mrvica.
2. Otopite puter, sipajte u mrvice kolačića i tucite smjesu dok ne dobije jednoličnu viskoznu konzistenciju.
3. Od smjese oblikujte kuglu i u sredinu ubacite lješnjake.
4. Pripremite štapiće koje ubacujete u loptu.
5. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu i pomiješajte sa puterom. Vruća temperatura čokolade će uzrokovati da se puter brzo otopi.
6. Gotove kuglice umočite u čokoladnu smjesu i pospite kokosovim listićima.
7. Ubacite štapiće u komad hleba i ostavite u frižideru 30 minuta.

Pravljenje torte na štapiću sa kondenzovanim mlekom je veoma zabavno i zanimljivo. Ovo nije baš skup desert, koji može imati bilo koju osnovu. Kuglice su prekrivene čokoladnim ganacheom, koji je mnogo ekonomičniji od obične čokolade.

Sastojci:

• Biskvit - 300 g
• Kondenzirano mlijeko - 200 g
• Tamna čokolada - 100 g
• Krema 15% - 5 ml
• Gotovi konditorski dekor u obliku praha - 100 g

Priprema korak po korak:

1. Biskvit sameljite u mrvice pomoću blendera.
2. U suvu masu dodati kondenzovano mleko i mešati do viskoznosti.
3. Oblikujte kuglice veličine oraha.
4. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu, sklonite sa vatre i sipajte 1 kašičicu. krema. Ako se čokolada zgusne, vratite posudu u kupatilo i zagrijte je do radnog stanja.
5. Ubacite štapić u svaku kuglicu nakon što je umočite u čokoladu. Stavite desert u frižider na 15-20 minuta dok se baza ne stegne.
6. Smrznuti pop umočite u čokoladu. Pomoću noža ili kašike rasporedite smesu preko lopte.
7. Stavite posip na tanjir i pokapajte gotov desert dok je glazura mokra. Stavite desert u prikladan oblik i stavite u frižider na pola sata.

Ukusne kuglice od keksa na štapiću, prelivene čokoladnom glazurom i ukrašene novogodišnjim šljokicama. Ova poslastica je pogodna za proslavu Nove godine, ali da biste je pripremili potrebno je malo strpljenja.

Sastojci:

• Gotovi biskvit - 300 g
• Glazura od vanile - 1 kašičica.
• Bela čokolada 150 g
• Drveni ražnjići - 15-20 kom.
• Bijela čokolada - 200 ml
• Boje za hranu bilo koje boje - 1 kašika.
• Tamna čokolada - 50 g

Priprema korak po korak:

1. Pripremite cupcake prema bilo kojem receptu. Od gotovog biskvita odrežite pečenu koru, a mekani dio sameljite.
2. U smjesu dodajte glazuru od vanile i miješajte dok ne postane glatka. Bolje je to raditi ručno.
3. Rukama formirajte loptice iste veličine i stavite ih na drvenu dasku. Pokrijte papirom za pečenje i ostavite u frižideru 2 sata dok se kuglice dobro ne stegnu.
4. Otopite bijelu čokoladu u vodenom kupatilu do tečnosti i pomiješajte sa bojom.
5. Umočite vrh ražnja u čokoladu i stavite lopticu na nju. Nakon toga umočite kuglicu u čokoladu i stavite je u čašu da se osuši.
6. Zatim kuglicu umočite u glazuru i ukrasite čokoladnim strugotinama ili raznim posudama.

Spakujte svaki kolačić u prozirnu vrećicu i poklonite originalan, svijetao i ukusan jestivi poklon.

Sastojci:

• Biskvit - 1 torta
• Kondenzirano mlijeko - 150 g
• Čokolada - 200 g,
• Konditorski preliv - 100 g
• Štapići - 10-15 kom.

Priprema korak po korak:

1. Kuhačom izmrviti biskvit dok ne postane mrvica.
2. U mrvice biskvita dodajte kondenzovano mleko i promešajte. Masa bi trebala postati gusta i savitljiva, slična plastelinu.
3. Razvaljajte ga u male kuglice veličine oraha.
4. Kuglice stavite na tanjir i stavite u frižider na sat vremena.
5. Izlomite čokoladu na kriške, stavite u posudu i stavite u vodeno kupatilo.
6. Otopljenu čokoladu izvadite iz vodene kupelji i promiješajte.
7. Jedan kraj štapića umočiti u čokoladu i zabiti u kuglu keksa. Stavite ih u frižider na 10-15 minuta.
8. Lopticu uhvatite za štapić i umočite u otopljenu čokoladu, otresite višak glazure i pospite konditorskim prahom.

Torta na štapiću oduševit će djecu i ugodno iznenaditi odrasle! Kuglice za biskvit nisu teške za pripremu, već se sastoje od mrvice natopljene kremom, prelivene čokoladnom glazurom.

Sastojci:

• Jaja - 5 kom.
• Šećer - 150 g
• Prašak za pecivo - 2 kašičice.
• Brašno - 200 g
• Kondenzirano mlijeko - 100 ml
• Mliječna čokolada - 50 g
• Bijela čokolada - 50 g
• Konditorski prah - 100 g
• Štapovi - 150 kom.

Priprema korak po korak:

1. Jaja sjediniti sa šećerom i umutiti mikserom.
2. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo.
3. Testo stavite u kalup i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 20-25 minuta.
4. Gotov biskvit ohladite i sameljite u blenderu.
5. Pomiješajte mrvicu sa kondenzovanim mlijekom da dobijete plastičnu masu.
6. Od tijesta praviti kuglice prečnika 2,5-3 cm.
7. U vodenom kupatilu otopite bijelu i mliječnu čokoladu.
8. Umočite štapić u glazuru tako da se lopta dobro drži i zabodite u lopticu.
9. Lopticu prelijte čokoladom i pospite posipom.

Video recepti:

Cake pops je slatka poslastica porijeklom iz Amerike, koja je danas stekla popularnost u cijelom svijetu. Svi koji su probali ovu ukusnu spužvastu kuglu poželeće da je ponovo probaju.

U našem članku ćete se upoznati s detaljima stvaranja ovog modernog slatkiša. Također ćete naučiti kako napraviti svijetle i lijepe cake popse kod kuće.

Djeca će se sigurno oduševiti ovakvim neobičnim kolačima!

Najvjerovatnije vrijedi početi s najjednostavnijim receptima za pripremu ovih slatkih kuglica. Navest ću tri glavna recepta - moja omiljena. Mmm…

Šta će ti trebati?

Tortu, glazuru, bijelu čokoladu i štapiće treba pripremiti unaprijed.

Kako kuvati?

Nasjeckajte kolač na male komadiće, sve do mrvica.
Sada u činiju sa izlomljenim kolačem dodajte tri kašike čokoladne glazure. Ako neko ne zna kako se pravi glazura, reći ću da je to vrlo jednostavno: samo treba na vatri otopiti nekoliko dijelova čokoladice.

Miješanjem komada kože i glazure treba dobiti smjesu koja nije jako rastresita i ne previše mokra.
Nakon toga velikom kašikom zgrabite lopticu ove mešavine, napravite od nje kuglu idealnog oblika i pažljivo je stavite na ravnu, čistu površinu.

Tako ćete od cijele smjese napraviti nekoliko loptica.
U svaku kuglicu trebat ćete umetnuti poseban štapić za cake pops.

Zatim otopite bijelu čokoladu i držeći štapić umočite u nju kuglicu. Pustite da steče višak čokoladne glazure i stavite naš kolač pop u frižider na ne više od pola sata.

a) umočiti u bijelu otopljenu čokoladu; b) dobijamo kuglice prelivene čokoladom

Sada dolazimo do zabavnog dijela: kako ukrasiti cake pops? Možete ga posuti rendanom čokoladom, orašastim plodovima, prahom i svime što se nađe u kući. Kada završite fazu ukrašavanja, na primjer, zalijepite štapiće za torte u komadić pjene i stavite ih u zamrzivač dok se gornji sloj potpuno ne zamrzne.

Rainbow Cake Pop Recipe

Šta će ti trebati? Kolač u boji, krem ​​sir, bela čokolada, orasi, štapići.

Kako napraviti ove cake popse:

1. Sameljite svoju tortu, za sjaj možete dodati i nekoliko kapi prehrambene boje vaše omiljene boje.
2. Smjesu pomiješajte sa sirom, oblikujte kuglice i stavite na hladno mjesto na sat vremena.
3. Stavite štapiće u dobijene kuglice, a zatim ih umočite u otopljenu čokoladu. Također ostavite višak čokoladne glazure da kapne i ukrasite cake pops rendanim orasima.
4. Stavite svoje kulinarsko čudo u frižider na najmanje sat vremena.

Šta će ti trebati? Kora za tortu, bela čokolada za glazuru, džem od malina, crna čokolada, štapići.

Kako kuvati?

Izmrvite tortu da dobijete mrvice, pomiješajte mrvice sa čokoladnom glazurom.
U dobijenu smjesu dodajte džem od malina i dobro promiješajte.
Od smjese oblikujte kuglice, u njih ubacite štapiće i stavite u hladnjak na par sati da se ohlade.
Nakon toga, držeći štapić, umočite kuglice u otopljenu crnu čokoladu i ukrasite po želji.
Stavite u zamrzivač dok se gornji sloj ne stvrdne.

Ovo je američki ekvivalent naših velikih kolača. Jednostavno rečeno, to je mini kolač na štapiću. U Americi, na primjer, nijedan praznik nije moguć bez cake pops. Njihov ukus i svijetli izgled neće ostaviti po strani ni odrasle ni djecu. Oni koji su prvi put videli cake pops uvek se iznenade: kako se uopšte može pripremiti ovakvu lepotu, a još manje jesti?!

Samu ideju za pravljenje ukusnih loptica sa raznim ukrasima osmislila je Angie Dudley, slastičarka koja ima svoj kulinarski blog. Od 2008. godine svima bez izuzetka svidjela se njena ideja, iako javnost u početku nije cijenila Angienu ideju.

Koje su prednosti cake popsa kao praznične poslastice?

Prvo, ovo je jedinstveno - svi su vidjeli prekrasne torte, ali malo ko je vidio sitne torte na štapićima!

Drugo, vrlo lijepa: izgled je ograničen samo maštom autora, a svaka žena može napraviti cake pops kod kuće, nije kao da peče kolače.

a) Novogodišnji cake pops; b) svadbene kolače

Treće, cake pops su također popularni jer ne mrlje posuđe. Ako se kolač mora svima servirati na tanjirima, nakon čega uvijek ima mrvica i napola pojedenih komada, onda je potrebno samo par puta zagristi kolače - i ne ostaje ništa osim štapića!

I četvrto, čak i najkapricioznije dijete će se oduševiti pri pogledu na ovu nevjerovatnu poslasticu!

Danas imate priliku da naučite kulinarske tajne pravljenja cake popsa kod kuće.

Kako ukrasiti cake pops?

Danas postoji bezbroj opcija za ukrašavanje ukusnih kuglica. Osim toga, ljepota vaših kreacija u potpunosti ovisi o vašoj mašti, tako da dekoraciji slatkiša na štapićima morate pristupiti sa svom odgovornošću.

Čime možete ukrasiti svoje cake pops?

• Slastičarski preljevi raznih oblika;
• Napuhana riža;
• Čokoladni crteži;
• Mrvice kolačića, vafla;
• Naribani orasi;
• Male figure od marmelade, čokolade;
• Šećer u prahu;
• Posebne jestive naljepnice sa riječima itd.

Cake pops - recepti bez pečenja

Koji je razlog uspjeha ove poslastice među ljudima? Nije poenta samo da su cake pops veoma ukusni i da izgledaju neverovatno, za naše domaćice je od velike važnosti i činjenica da ih ne treba peći, pržiti, kuvati na pari itd.

Slatka poslastica se može napraviti u bilo kojem obliku.

Da, ovaj recept za cake pops je recept bez pečenja! Domaćica samo treba da odabere gotove sastojke, pomeša ih ili nasjecka i prekrasan desert je gotov!

Cake pops se ne koriste samo na dječjim zabavama. Ali na važnim večerima, svadbama, godišnjicama, odrasli gosti takođe rado vide ove neverovatne slatkiše.

Osim toga, mješavina biskvita i glazure omogućava pravljenje cake popsa ne samo u obliku kugle, već iu bilo kojem drugom obliku. Na primjer, uoči novogodišnjih praznika - u obliku božićnih drvaca i snjegovića, za vjenčanje - u obliku golubova ili u parovima (mlada + mladoženja). Opet, sve je ograničeno samo autorovom maštom!

Cake pops - video recept

Recepti sa fotografijama cake pops-a dostupni su na mnogim stranicama o ženskoj kulinarstvu. Tokom majstorskih tečajeva o pripremi ovog slatkiša, detaljno će vam biti rečeno o nijansama ove stvari. Štapiće za slatke kuglice možete kupiti i u online trgovinama ili u slastičarskim odjelima velikih trgovina. Danas u velikim gradovima možete kupiti čak i cake pops po narudžbi. Profesionalni kuhari će napraviti cake pops bilo koje vrste iu bilo kojoj količini za vaš događaj.

Mali spužvasti kolači na štapiću, zvani cake pops, sve više zamjenjuju tradicionalne torte na prazničnom stolu. Da biste ih pripremili, nisu vam potrebne posebne vještine, potrebno je samo pripremiti jednostavne sastojke i upotrijebiti svoju maštu.

Poslastičarka i blogerka iz Atlante Angie Dudley napravila je mini tortu na štapiću sa glazurom. 2008. godine objavila je fotografiju deserta na internetu, ideja je bila cijenjena, a recepti za kejk pops postali su viralni.

Međutim, slični proizvodi, samo bez štapa, proizvedeni su ranije. Poslastičari su pravili kuglice od ostataka keksa i kreme. Nakon što je Angie Dudley došla na ideju da ih naniže na štapiće, desert je postao moderan za posluživanje na društvenim događajima, vjenčanjima, dječjim rođendanima i tematskim zabavama.

Klasični cake pops kod kuće

Tradicionalni recept uključuje jednostavne sastojke za pecivo. Pogodnije je peći cake pops u metalnom ili silikonskom kalupu sa ćelijama.

Spisak sastojaka:

• 1 sirovo jaje;
• 100 g vrhunskog brašna;
• 60 g granuliranog šećera;
• 60 g putera;
• 60 ml mlijeka;
• 2 g praška za pecivo;
• pola limuna;
• 10 ml biljnog ulja;
• 150 g šećera u prahu;
• 20 ml vode;
• boje za hranu.

Korak po korak instrukcije.

1. Omekšajte puter, prethodno ga izvadite iz frižidera i umutite sa šećerom.
2. Dodajte jaje, 20 g limunove korice, 20 ml limunovog soka, mleko i umutite pjenjačom.
3. Brašno se prosijava i dodaje glavnom sastavu. Zamesiti testo koje nije prečvrsto.
4. Udubljenja kalupa su premazana biljnim uljem.
5. Uz pomoć kašičice rasporedite tijesto u ćelije.
6. Kalup sa prazninama se stavlja u zamrzivač na 1 sat. Ova tehnika vam omogućava da ispečete ravnomjernije proizvode i lako ih uklonite iz ćelija.
7. Smrznuti poluproizvodi stavljaju se u rernu zagrijanu na 180°C 15-20 minuta (uz porumenelost površine). Korištenje posebnog kalupa za kolače skraćuje vrijeme kuhanja na 8 minuta.
8. Šećer u prahu prosijte, razblažite sa kašikom vode i zamesite glazuru.
9. Boja se razrijedi u maloj količini limunovog soka i doda u glazuru.
10. U dobijenu glazuru umočite drvene ražnjiće i ubacite u ohlađene kolače.
11. Kako bi se osiguralo da proizvodi čvrsto sjednu na štapiće, stavite ih u hladnjak na 25 minuta (sa ražnjićima prema gore).
12. Svaki komad se umoči u glazuru u boji i ostavi naopako nekoliko sekundi da se ukloni višak stakla.
13. Gotove cake pops stavite u čašu i ostavite u frižideru 25 minuta.

Čokoladna poslastica

Čokoladni biskvit popsi su ukusni i visokokalorični.

Za pripremu vam je potrebno:

• 120 g margarina od putera;
• 120 g šećera;
• 2 jaja;
• 120 ml mlijeka;
• 160 g prosijanog brašna;
• 80 g kakaa;
• 100 g bijele čokolade.

Korak po korak recept.

1. Margarin se rastopi u vodenom kupatilu. Umutiti sa jajima i šećerom.
2. Sipati mleko sobne temperature.
3. Dodati kakao prah i promešati.
4. Dodajte brašno u delovima i umesite ne baš gusto testo.
5. Formirajte i pecite cake pops u silikonskom kalupu 20 minuta na 180°C.
6. Ohlađeni proizvodi se stavljaju na ražnjiće, umoču u otopljenu bijelu čokoladu i šalju u srednju komoru frižidera na 40 minuta.

Cookie Pops bez pečenja

Ovaj recept za kolačiće vam omogućava da napravite originalan desert bez pečenja u rerni. Delika je ukusa kao klasična verzija.

spoj:

• 170 g peciva;
• 100 g skute bez dodataka;
• 100 g mliječne čokolade;
• 20 g putera;
• 20 g šećera u prahu.

Napredak u pripremi.

1. Kolačići se usitnjavaju u mrvice.
2. Dodajte prah, omekšali puter i skutu. Miješajte dok ne postane glatko.
3. Tijesto se formira u krugove. Stavite u frižider na sat vremena.
4. Otopite čokoladicu u parnom kupatilu.
5. Vrhovi bambusovog ražnja umočeni su u čokoladu i komadići navučeni na njih.
6. Cake pops se stavite u frižider na 20 minuta, zatim potpuno umočite u čokoladnu glazuru i ponovo ohladite dok se ne stegne.

Sa kondenzovanim mlekom

Da biste napravili cake pops po ovom receptu, trebat će vam gotov biskvit, tako da nema potrebe da mijesite tijesto i pečete kolače.

Spisak komponenti:

• 1 biskvit;
• 200 g kuvanog kondenzovanog mleka;
• 100 g tamne čokolade.

Faze kuvanja.

1. Biskvit se iseče na komade, pomeša sa kondenzovanim mlekom i ručno izmiksa. Dobiveno tijesto treba da liči na plastelin.
2. Od ove mase se prave kuglice.
3. Čokolada se topi u parnom kupatilu.
4. Drveni ražnjići se umaču u vruću čokoladu, a zatim zabijaju u komade keksa.
5. Da se čokolada stvrdne, stavite kuglice u frižider.
6. Stvrdnute komade jedan po jedan umačite u glazuru, ostavite da se ocijedi i stavite u frižider da se stegne.

Torta sa trešnjama na štapiću

Punjenje od trešanja i tamna čokolada savršeno se kombinuju jedno s drugim: slatkasta slatkoća delicije nadoknađena je kiselošću bobica.

trebat će vam:

• krem margarin - 100 g;
• granulirani šećer - 80 g;
• jaja - 1 kom.;
• vrhunsko brašno - 100 g;
• sirup od trešnje - 30 ml;
• tamna čokolada - 80 g;
• svježe višnje ili od kompota - prema broju proizvoda.

Napredak u pripremi.

1. Otopljeni margarin pomešati sa jajetom i šećerom.
2. Postepeno dodavati brašno i zamesiti testo.
3. Dodajte sirup i promiješajte.
4. Od testa se formiraju loptice, u svaku se stavlja trešnja bez koštica.
5. Proizvodi se peku u posebnoj električnoj formi 8 minuta ili na silikonskom plehu sa udubljenjima u rerni na 180°C 20 minuta.
6. Ohlađene kuglice stavljaju se na bambusove štapiće, glaziraju čokoladom i stavljaju u frižider na sat vremena.

Ukusni cake pops sa krem ​​sirom

Ova ukusna torta na štapiću bit će odlična alternativa rođendanskoj torti.

Za test će vam trebati:

• 80 g brašna;
• 5 g kakao praha;
• 3 g soli;
• 5 g sode;
• 230 g slatkog putera;
• 300 g šećera;
• 4 testisa;
• 200 g nemasne kisele pavlake;
• 100 ml mlijeka;
• 5 kapi ekstrakta vanile;
• crvena prehrambena boja.

Za fil i kremu:

• 30 kom. bademi;
• 150 g mliječne čokolade;
• 450 g Philadelphia sira;
• 120 g putera;
• 80 g kisele pavlake;
• 300 g šećera u prahu;
• 300 g bijele čokolade.

Faze kuvanja.

1. Pomešati i prosijati brašno, sodu, kakao, so.
2. Posebno mikserom umiješajte šećer i malo otopljeni puter. Dodajte jedno po jedno jaje i nastavite da mutite.
3. Dodajte mleko i pavlaku. Mutite još 3 minute.
4. U dobijenu masu dodaju se ekstrakt vanilije i boja.
5. Suvu smjesu dodajte u tijesto i miješajte mikserom na laganoj vatri.
6. Kolač pecite na plehu posutom brašnom na temperaturi od 190°C 40 minuta.
7. Za kremu mikserom umutiti sir, pavlaku i mekani puter.
8. Dodajte prah u delovima, mešajući na laganoj vatri dok ne postane glatka.
9. Da biste napravili fil, otopite čokoladu u vodenoj kupelji i umočite svaki orah u dobijenu smjesu. Orašaste plodove stavite u frižider na sat vremena da se premaz stegne.
10. Ohlađeni biskvit izmrviti u mrvice.
11. Pomiješajte sa pripremljenim krem ​​sirom.
12. Od tijesta se oblikuju mali krugovi, u svaki se stavlja po jedan glazirani orah.
13. Prije obrade držite radni komad u hladnjaku 2 sata.
14. Svaka kuglica se stavi na ražanj i umoči u otopljenu bijelu čokoladu.
15. Ukrasite po želji.
16. Proizvodi se drže u vodoravnom položaju dok se premaz ne stvrdne.

Dugin desert

Ove okrugle torte izgledaju svečano ne samo spolja, već i iznutra. Recept je idealan za dečije zabave.

spoj:

• 3 jaja;
• 150 g bijelog brašna;
• 150 g putera;
• 120 g granuliranog šećera;
• po 100 g tamne i bijele čokolade;
• 7 g praška za pecivo;
• 3 različite boje za hranu.

Recept korak po korak.

1. Umutiti jaja i puter. Dodajte jaja.
2. Dodati prosijano brašno.
3. Tijesto je podijeljeno na 3 dijela, svaki pomiješan sa jednom bojom.
4. Formiraju se kuglice tri različite nijanse i peku u posebnom obliku na 180°C 20 minuta.
5. Pečene torte stavljaju na ražnjiće, preliju otopljenom čokoladom, ukrašavaju i ostave u frižideru 1 sat.

Cake pops "Eskimo"

Kolačići u obliku sladoleda na štapiću koji ne zahtijevaju pečenje bit će odlična poslastica za prazničnu gozbu.

Lista namirnica:

• keksi ovalnog oblika - 10 kom.;
• 300 g kuhanog kondenzovanog mlijeka;
• Čokoladica od 100 grama.

Način kuhanja.

1. Drveni štapići sladoleda umaču se u otopljenu čokoladu i stavljaju na kolačiće. Ukupno bi trebalo biti 5 praznina.
2. Stavite kolačiće u zamrzivač na 7 minuta da se čokolada stvrdne.
3. Kuhano kondenzovano mlijeko gusto premažite na preostale kolačiće.
4. Praznine sa kondenzovanim mlekom primenjuju se na proizvode sa čokoladom. Dobijeni kolači su u obliku sladoleda.
5. Svaki proizvod premazati tečnom čokoladom pomoću silikonske četke i vratiti u zamrzivač na 7 minuta.

Torte sa ukusom sira

Uz malo sastojaka i minimalno vrijeme, možete pripremiti originalne cake popse sa ukusom vaše omiljene delicije.

trebat će vam:

• 150 g peciva;
• 250 g ricotta sira;
• 50 g šećera u prahu;
• 1 g vanilina;
• 200 g bijele čokolade.

Faze kuvanja.

1. Kolačići se drobe u procesoru hrane.
2. Mrvice se pomešaju sa prahom i vanilijom.
3. Dodajte ricottu i miješajte rukom dok ne postane glatka.
4. Od dobijenog testa praviti loptice, ohladiti, staviti na štapiće i umočiti u čokoladu otopljenu u parnom kupatilu.
5. Prije serviranja kolač pops ostavite u frižideru 1,5 sat.

Crveni somot

Jarko crvene torte prelivene crnom čokoladom odlično su rješenje za svaki praznik.

spoj:

• 50 g putera;
• 1 jaje;
• 70 ml kefira;
• 100 g šećera u prahu;
• 100 g brašna;
• 5 g kakaa;
• 3 g sode;
• 2 kapi crvene prehrambene boje;
• 80 ml 33% krema;
• 150 g tamne čokolade.

Slijed:

1. Mikserom naizmenično umutiti puter sa prahom, jajetom, kefirom i bojom.
2. Dodajte mješavinu brašna, sode i kakaa.
3. Umutite testo.
4. Pecite crveni biskvit na plehu obloženom pergamentom na 180°C 14 minuta.
5. Za kremu umutite vrhnje sa prahom.
6. Hladan biskvit izmrviti i pomešati sa kremom.
7. Pravite kuglice, umočite ih drvenim štapićem u otopljenu čokoladu, pa stavite u frižider dok se ne stegnu.

Dizajn i dekoracija deserta

Za ukrašavanje malih kolača koriste se slastičarski posip, raznobojni šećer i mrvice orašastih plodova. Možete napraviti cake pops na temu određenog praznika, na primjer, za Novu godinu - u obliku božićnog drvca, za Noć vještica - u obliku bundeve.

Cake pops se servira na tanjiriću ili u prozirnoj čaši. Impresivno dizajnirana poslastica neće ostaviti ravnodušnim nijednog gosta.

Da bi cake pops prvi put ispao uspješno, morate znati nekoliko tajni kuhanja.

1. Da bi se biskvit lakše mrvio potrebno ga je izlomiti na krupnije komade, a kada se osuše, umijesiti ih u mrvice.
2. Što je mrvica sitnija, potrebno je više kreme.
3. Glazirane cake popse zgodno je staviti u frižider u čašu, penasti stalak, veknu hleba ili veknu.
4. Da biste ispekli cake pops u obliku bilo koje figure, možete koristiti kalupe za kolačiće.
5. Glazura kojom se prekrivaju kolači se vrlo brzo stvrdne, pa morate imati vremena da je izjednačite.

Svi recepti za kejk pop su jednostavni i laki za pravljenje. Ukusan i šaren desert iznenadit će i oduševiti djecu i odrasle.