Dom Opća pitanja Kako napraviti kotlete od štapića rakova. Kotleti od rakova: recepti sa fotografijama. Vrlo jednostavan i ukusan recept - kotleti od rakova bez sira

Opća pitanja

Kako napraviti kotlete od štapića rakova. Kotleti od rakova: recepti sa fotografijama. Vrlo jednostavan i ukusan recept - kotleti od rakova bez sira

U želji da pripreme ukusan ručak ili večeru, domaćice pokušavaju da diverzifikuju jelovnik neobičnim jelima. Na kraju krajeva, uvijek želite da svoje drage ljude nahranite odličnom hranom i unesete nešto novo u svakodnevni život. Recept za kotlete od rakova i sira može vas iznenaditi! Ovo je idealno drugo jelo sa niskim sadržajem kalorija i bogatim ukusom koji će se svidjeti odraslima i djeci. Savršeno se slažu s morskim plodovima, poput kuhanih lignji, te s istim prilozima i salatama koje se poslužuju uz obične mesne kotlete.

Kako napraviti kolače od rakova sa sirom

Jelo je jednostavno za pripremu i ne zahteva velike troškove u smislu vremena ili novca. Mnoge domaćice to s pravom nazivaju "antikriznim". Ovo je takođe veoma zasitna poslastica, što je čini dobrom opcijom za veliku porodicu. Nije sramota ukrasiti čak i praznični stol nekim kulinarskim remek-djelom od dolje navedenih - izgleda ukusno i odličnog je okusa.

Prema načinu termičke obrade, recept za kotlet od rakova je vrlo raznolik. Uključuje korištenje i pećnice i tiganja. Svaka domaćica ima pravo da izabere ono što joj se najviše sviđa. Ljudima kojima se ne preporučuje da jedu masnoće i koji su na dijeti trebalo bi da izaberu pećnicu za kuvanje – u njoj se hrana peče, a ne prži. Glavni proizvod koji se koristi je drugačiji, pa je moguće pripremiti jelo po različitim recepturama.

Od štapića od rakova

Sastojci:

štapići od rakova (pakovani) – 300 g;
tvrdi sir - 150 g;
jaje – 1 kom.;
brašno (visokog kvaliteta) - 3 žlice. l.;
majonez - 1 kašika. l.
beli luk – 2 čena;
biljno ulje - 100 ml;
sol.

Tehnologija kuvanja:

Sitno nasjeckajte rakove štapiće i sir, a bijeli luk sameljite dok ne postane kašasta.
U dubljoj posudi umutiti majonez, jaje, so, začine, brašno, dodajući postepeno ostalim sastojcima.
U pripremljenu masu dodajte pripremljene štapiće i sir. Mljeveno meso mijesite rukama dok ne postane elastično: tada se mljeveno meso neće raspasti tokom prženja.
U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga. Trebalo bi da ga bude dovoljno da pokrije površinu tiganja tankim slojem.
Rukom izrežite mleveno meso u male kuglice i lagano ih pritisnite viljuškom da dobijete spljošteni oblik.
U tiganju popržite kotlete od rakova. Vatra treba da bude umerena da ne izgore.

Od mesa rakova

Sastojci:

meso rakova - 500 g;
jaje – 2 kom.;
krekeri – 150 g;
sir – 200 g;
mesnata slatka paprika - 150 g;
senf – 1 kašika. l.;
majonez - 4 kašike. l.;
biljno ulje;
beli luk – 2 čena;
peršun – 1 veza;
so, začini.

Tehnologija kuvanja:

Meso i papriku sitno nasjeckajte nožem, sir naribajte.
Krekere sameljite u mašini za mlevenje mesa ili blenderu.
Nasjeckajte zelje na male komadiće, a češnjak protisnite kroz presu za češnjak.
Pomiješajte pripremljene sastojke u dubljoj posudi, ostavite smjesu da odstoji četvrt sata.
Rukama oblikujte kotlete i pržite.

Prema Dukanu

Sastojci:

štapići od rakova - 150-200 g;
šargarepa – 1 kom.;
ljutika – 1 kom.;
jaje – 1 kom.;
mleko sa niskim sadržajem masti - 3 kašike. l.;
mekinje (bolje je uzeti ovsene mekinje) – 2 žlice. l.;
biljno ulje (za podmazivanje tiganja);
so, začini.

Tehnologija kuvanja:

Odmrznute štapiće sameljite u blenderu.
Luk sitno nasjeckajte nožem, a šargarepu narendajte na sitno rende.
U dubljoj posudi pomešati pripremljene proizvode sa jajetom, mlekom, mekinjama i začinima.
Pripremljenu masu podeliti na loptice srednje veličine, spljoštiti i pržiti u tiganju. Kako se sirovo mljeveno meso ne bi lijepilo za prste, potrebno ga je navlažiti vodom prilikom kalupljenja i oprati pod slavinom nakon svake nove serije.
Pripremljeno dijetalno jelo poslužite uz salatu od povrća. Dobra opcija bi bila salata sa krastavcima, paradajzom i drugim povrćem.

Video o tome kako kuhati kotlete sa štapićima od rakova i sirom

Korak po korak video recepti su dobra vizualna pomagala koja omogućavaju domaćicama da pravilno pripreme kotlete i štapiće od rakova. Iako su recepti za kotlete od rakova sa sirom udaljeni nekoliko minuta, majstorski tečajevi iskusnih kuhara neće škoditi. Uz njihovu pomoć mlade domaćice će steći vrijedna znanja, a iskusne će popuniti svoju kolekciju recepata za jela, načina pripreme sastojaka i kombinacija okusa. Pogledajte video: uz njegovu pomoć lako je shvatiti zamršenost pripreme jednostavnih i teških recepata.

Kako napraviti ćufte

Recept bez mesa

Kotleti od rakova su odlična opcija kada želite nešto novo i neobično, ali u isto vrijeme ukusno i zadovoljavajuće. Uostalom, ako malo bolje razmislite, svaka druga domaćica štapiće od rakova asocira samo na salate i predjela, a mnogi ni ne slute da se od njih mogu napraviti pahuljasti i ružičasti kotleti.

Kotleti od rakova su mekani i delikatnog ukusa. Za pripremu nije potrebno puno vremena, a u pogledu proizvoda mogu se nazvati povoljnim.

Inače, ovo nije jedini recept za neobične kotlete na našoj stranici! Postoji i veoma ukusan recept za kotlete od tikvica sa sirom i belim lukom. Probaj!

A da biste pripremili kotlete od štapića od rakova, trebat će vam:

štapići rakova – 200 g
veliko jaje - 1 kom.
sir – 100 g
griz – 20 g
majonez - 35 g
beli luk – 1 češanj
prezle - 0,5 šolje
mljeveni biber

Kotleti od rakova sa sirom - recept sa fotografijom:

Odmrznite pakovanje štapića rakova; ako koristite smrznuti proizvod, uklonite celofanske omote, stavite u zdjelu blendera i sameljite na sitne komadiće. Štapiće rakova možete naribati, ali ih tada treba malo zamrznuti. Posebno sitno izrendati sir.

U zgodnoj šolji pomiješajte nasjeckanu masu od rakova i rendani sir. Sami rakovi štapići imaju prilično suhu strukturu, pa za sočnost dodajemo majonez, za pahuljastost i vezivanje - jaje sa grizom, a za aromu - zgnječeni češanj belog luka. Smjesu nije potrebno soliti, jer svi proizvodi već imaju dovoljan stepen slanosti, ali možete dodati biber.

Promiješajte mljeveni rak dok ne postane glatka i ostavite da odstoji na stolu oko 20 minuta. Ovo vrijeme je potrebno da zrna griza nabubre.

Navlažite ruke vodom i formirajte ne prevelike kotlete. Dajte kotletima od rakova štapića zaobljen i blago spljošten oblik.

Zatim kotlete uvaljajte u paniranje. U našem receptu to su krušne mrvice, ali možete koristiti brašno ili griz.

Pržite u rafinisanom ulju na srednjoj vatri da se korica odmah stegne. Kotleti od rakova sa sirom ispadaju pahuljasti, ružičasti i vrlo mekani.

Jelo poslužite toplo.

Katya: | 12. januara 2013. | 17:04

Ura! sve je ispalo, narendao sam ga u procesoru hrane sa najfinijim rendenjem, ispostavilo se da je meka masa, nije bilo prezla, morala sam da uzmem brasno i dobila sam koricu, a unutra je bio meki fil) ))))))))))))

Marija: | 9. januara 2013. | 8:56 ujutro

Delicious! Iako rakovi štapići nisu najzdraviji proizvod, ne mogu zamisliti kako ih zamijeniti u ovom receptu

Juliana: | 18. oktobar 2012 | 9:05 ujutro

Svaki komadić sam direktno iscijedio prije nego što sam ih uvaljao u prezle. Tako da ne razumem zašto se svi raspadaju. Dakle, trik je u tome što sam ostao bez sira na pola mlevenog mesa, a nastavio sam bez sira. I opet, ništa mi se nije raspalo, tako da sir nije neophodan držač ovog jela. I ne samo to, stavila sam ih u staklenu podlogu u moju omiljenu italijansku posudu za tepsiju i kuhala na pari. I opet se ništa nije raspalo. Dakle, stvar je da se svako malo gura. Jelo je ukusno: kotleti su tako mekani.

Olga: | 13. septembar 2012. | 8:40 ujutro

mmm, ukusno, upravo iz kuhinje, pojeo, sad sjednemo za sto - uživajte))) hvala!
p.s. ništa se nije raspalo, stvarno treba da ga pritisnete jače, to je sve)

Natalya: | 23. jul 2012. | 13:40

I moj se u početku malo raspao. Dodala sam kašiku skroba.
Glavna stvar je da ga stavite na tiganj. Sve će se zgrabiti i prevrnuti bez problema.

Helen: | 16. jul 2012. | 19:50

Izvinite na tako neočekivanom pitanju))) Da li jaja treba da budu sirova? Ili kuvano i rendano?

Odgovori: sirovo.

Natasha: | 16. jul 2012. | 14:47

Znate, i moj se raspao)) ili bolje rečeno, iz nekog razloga se nisu ni zalijepili)) Mislim da je sir bio tvrd pri ruci, da uzmem mekši. Inače ne znam zašto! ali da se sastojci ne bi trošili, od dobijene mase napravila sam ne ćufte, već neku vrstu tepsije! Zatim sam ga isjekla na komade i ukrasila. ispalo je ukusno i prelepo!

Natalya: | 3. jul 2012. | 6:44 dp

Komadi su ispali divni! Moj muž je tražio da ih ostavi na našem jelovniku) Obično procjenjuje sve nove artikle i predviđa njihovu buduću sudbinu. I ukus mu je dobar)
Dasha, super si što ne brišeš komentare!! Prvi komentar na ovaj recept me stvarno razveseli)))

Odgovori: Iskreno objavljujem sve komentare, čak i ako se nekome nije svidio moj recept. Mislim da je ovo važno za one koji će prvi put isprobati novi recept. Drago mi je da ti je sve uspjelo!

Ir: | 7. juna 2012. | 12:39 popodne

Dva od pet bitova su se raspala. Kako je predstava odmicala, shvatio sam koje su moje greške - možda nekome pomogne:
1. Rakovi štapići su bili smrznuti. Morali su se malo istisnuti kako bi se ocijedio višak tekućine nastao smrzavanjem. (ne znam kako da preciznije objasnim). Ili ga napravite od odmrznutih.
2. I same komade treba čvršće oblikovati, pritisnuti direktno rukama. Prve dvije sam oslobodio i one su se raspale. A ostatak sam pritisnuo jako čvrsto, i ispalo je dobro.
Moj muž je odobrio i rekao da može da se kuva, ali je predložio da se prži na maslinovom ulju.
Sretno svima!

Odgovori: hvala na dodatku! Dodaću ga čak i receptu, za svačiju dobrobit :)

Aleksandra: | 21. maja 2012. | 20:44

Iznenadio me recept) Hvala puno na njemu! Moj muž je bio oduševljen)
Nisam mislio da će priprema biti tako jednostavna. I da.. ništa se nije raspalo) Drugi put kada sam ih skuvala, pošto sam već zaboravila recept i koristila 1 jaje, proces nije prošao tako glatko. Učite na greškama) Sada ne morate zapisivati prodaju, sjećam se svega)

Natalyonok: | 5. mart 2012 | 16:04

Uradio sam, veoma sam zadovoljan ukusom i procesom) Takođe ne razumem šta je moglo da se raspadne? Savršeno se oblikuju i suvim rukama. Imao sam i drugih zaseda zbog sopstvene gluposti.Prva je bila da sam juče kao pametan stavio štapiće iz zamrzivača, znajući da ću spremati ove ćufte, ali nisam baš pročitao recept. Shodno tome, nije bilo načina da ih narendam, morao sam da ih iseckam u šolji kao jaja))) Ali svidelo mi se - nisam prijatelj sa rende, uvek bar malo protrljam prste. I drugo, u kući nije bilo krekera, nisam htio da kvarim ukus brašnom, a prva serija ćufti je uz malo truda sišla sa tiganja. A drugu sam umočila u jaje i sve se savršeno prevrnulo. Sljedeći put ću probati ispeći u rerni i premazati jajetom za koru. Dodajem ovaj recept na porodični meni)))
Hvala na savjetu sa prezlama, sad cu uraditi isto, inace cu pojesti sve stabljike poslije djece)

Odgovori: Drago mi je, Natalija, da ti se svidelo! Stalno skupljam i štapiće za ćerku, ponekad ih nađem na najneočekivanijim mestima (u cipelama, veš mašini, u saksiji). Očigledno se pravi zalihe za kišni dan :)

Natalyonok: | 5. mart 2012 | 7:14 ujutro

Počeo sam da ga pravim i razmišljam – pravite li sami prezle? Kako? :-)

Odgovori: Jedemo hleb pripremljen u mašini za hleb. Uglavnom kuvam običnu pšenicu. Osušim sve komadiće i polupojedene komade koji ostanu. Ja malo odvojim i koristim za pravljenje kotleta, a neke samljem na veliko blenderom. Dobijam te iste prezle. Ne usuđujem se baciti hljeb, uvijek pokušavam da mu nađem upotrebu.

Aleksandra: | 23. februara 2012. | 15:08

Odličan dodatak Ribljem četvrtku :)
Ćufte su ispale odlične, iako ih nisam pekla, već sam ih pekla u rerni (15 minuta na 180 stepeni).

Natalya: | 2. februara 2012. | 14:08

Odličan, brz, ukusan recept, koristim ga već duže vrijeme. Od velike pomoći kada nemate vremena.

Kotleti se pripremaju u gotovo svakom domu, a danas ćemo pogledati recepte za pravljenje kotleta od neobičnog proizvoda - štapića od rakova. Jela koja nudimo vrlo su jednostavna za pripremu, ali mogu iznenaditi čak i gurmane. Proizvodi za kuhanje prilično su dostupni svima, sve je lako pronaći u modernim trgovinama i hipermarketima.

Za pripremu kotleta možete koristiti i same štapiće i meso rakova. Sve zavisi od vašeg ukusa i preferencija. Nema ograničenja po kompanijama i sastavu, najčešće sastav sadrži surimi - mješavinu ribljih fileta raznih pasmina.

Zbog činjenice da su rakovi štapići jeftin proizvod, jelo se može pripremiti i bez posebnog razloga. Pozivamo vas da razmotrite recepte za pravljenje kotleta od štapića rakova s vizualnim fotografijama.

Kotleti od rakova sa sirom: jednostavan recept

Ovu najjednostavniji način kuhanja kotleta sa sirom može lako napraviti svaki kuhar. Tri štapića i sir na rende; sir će jelu dodati slanost i neobičnu pikantnost.

Dobijenu smjesu posolite i popaprite. Zatim morate dodati jaja i beli luk.

Sve dobro izmešati da smesa bude homogena.

Od te mase oblikujemo okrugle kuglice, uvaljamo u pohanje i pržimo u tiganju dok ne postanu kore. Kotleti su spremni!

Mogu se servirati i hladne i tople. Najbolja stvar je što u ovom receptu sir ne curi, već ostaje unutar gotovog kotleta. Kao prilog savršena je salata od paradajza i svježeg začinskog bilja sa preljevom od pavlake i bijelog luka.

Verzija prženog luka

Rakovi štapići nisu posebno sočni, čak se mogu nazvati i suhima, jer se prilikom pripreme ribljih fileta vrte u posebnoj "centrifugi" kako bi se iz njih uklonila suvišna vlaga.

Stoga, prilikom njihove pripreme, dodaju ne samo proizvode za "ljepljenje", već i one koji jelu daju dodatni okus. Jedan od tih proizvoda može biti i luk, ali ne samo sirovi mljeveni luk, već i prženi, koji ovom jelu može dodati miris i okus.

Prilikom prženja takvih kotleta nije potrebno koristiti paniranje.

Potrebni proizvodi:

Rakovi štapići – 1 pakovanje;
Luk - 2 male glavice;
Pileće jaje - 1 komad;
2 komada bijelog kruha;
Majonez - 2 kašike;
2 čena belog luka;
Rast. ulje za prženje;
Maslac (maslac) - 100 grama;
Brašno po potrebi;
Sol, biber - po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Kalorije: 320 kalorija.

Hajdemo sada detaljno o tome kako kuhati kotlete od rakova s prženim lukom. Krupno nasjeckajte 2 mala luka i propržite na rastopljenom puteru. Važno je samo malo zagrijati - dovesti do prozirne zlatne boje da nestane gorčina i oštrina i da se pojavi prijatan miris i hlad.

Štapiće sa belim lukom, prženim lukom i komadićima belog hleba sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa. U smjesu dodajte jaje i majonez, posolite i pobiberite, po potrebi dodajte brašno da se mljeveno meso zbije. Od dobijene mase formirajte male kotlete i ostavite da se kuhaju 15 minuta. Zatim ih pržite u prethodno zagrijanom biljnom ulju dok ne postanu hrskave. Kotlete nije potrebno dugo pržiti, jer su svi sastojci jela već pripremljeni.

Jelo se može kombinovati sa raznim prilozima po izboru ili salatom od povrća.

Domaći kotleti bez sira

Recept za ovo jelo dostupan je svakoj domaćici, jer će svi proizvodi za njega, osim samih štapića, preuzeti sa vlastitog placa. Ovi kotleti će se svidjeti i djeci i osobama na dijeti. Pripremaju se za nekoliko minuta, ali su neverovatno ukusni!

Za pripremu će vam trebati:

Pakovanje rakova - 200 g;
Luk - 1 komad;
1 šargarepa (oko 50 g);
1 jaje;
Sol, biber po ukusu;
1 tbsp. griz (možda će vam trebati više).

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Sadržaj kalorija: 180 kalorija.

Kotleti od rakova bez sira ili drugih dodataka vrlo su jednostavni za pripremu. Luk i šargarepu se nasjeckaju i izmiksaju u blenderu, dodaju im se izmrvljeni štapići i također skroluju. U dobijenu smjesu razbiti jaje i dodati griz. Sve ponovo umutite blenderom i dodajte začine po ukusu.

Od dobijene mase oblikovati kotlete i pržiti u tiganju bez prijanjanja bez dodavanja ulja. Okrenite kotlete, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoje dok ne budu gotovi.

Gotove kotlete stavite na tanjir i pospite svježim začinskim biljem.

Jelo je gotovo, može se poslužiti!

Savjeti za kuhanje

Ovo su 3 jednostavna jela koja vam danas nudimo. Kako bismo proces kuhanja učinili lakšim i ugodnijim, otkrit ćemo vam neke kulinarske tajne:

Ohlađeni poluproizvodi su pogodniji za izradu kotleta. Ako ste kupili smrznuti proizvod, da biste ga brzo odmrzlili, jednostavno uronite vrećicu sa štapićima u vruću vodu na 3 minute da se odmrzne;
U mleveno meso bolje je dodati ne cela jaja, već samo žumanca. Tada se eliminiše mogućnost savijanja proteina pri zagrevanju i kotleti nikada neće ispasti čvrsti;
U svaki kotlet možete pažljivo staviti maslac, tada će gotovo jelo ispasti vrlo sočno;
Zdravije je i sigurnije jelo pržiti na rafiniranom maslinovom ulju. Ali prženje na puteru će jelu dati poseban delikatan kremasti ukus.

Tako ukusno jelo kao što su kotleti od rakova neće nikoga ostaviti ravnodušnim, jelo ima nizak sadržaj kalorija i svijetao, neobičan okus. Probajte i budite zadivljeni.

Prijatno!

Kotleti su vrlo ukusno jelo koje će svako rado vidjeti na stolu u svom domu. Možda ćete se iznenaditi, ali za njihovu izradu ne može se koristiti samo mljeveno meso. Kotleti napravljeni od štapića rakova (surimi) imaju jednostavno odličan ukus. Čitajte dalje za neke od najboljih recepata korak po korak za ovo jelo.

Kako napraviti kotlete od rakova

Osim glavnog sastojka, jelu se dodaju i mnogi drugi proizvodi. Za dodavanje viskoznosti mljevenom mesu u kolače od rakova se dodaju jaja, prezle, griz, zobene pahuljice i kruh namočen u vodi ili mlijeku. Da bi ćufte bile sočnije, dodaju im se majonez, luk, sir i pavlaka. Glavna komponenta je narendana ili propuštena kroz mlin za meso. Mleveno meso se oblikuje na komade, panira i prži u tiganju na puteru.

Recept za kotlete od rakova štapića

Varijacije jela razlikuju se uglavnom zbog dodatnih komponenti uključenih u sastav. Možete odabrati recept za kolače s rakovima od ribe sa bijelim mesom, ružičastim lososom, lignjama, piletinom ili mljevenim mesom. Štapići, kao glavni sastojak, odlično se slažu sa različitim vrstama sireva. Kotleti se po pravilu prže u tiganju. Vrijedi napomenuti da je miris u kuhinji u ovom trenutku jednostavno nevjerovatan. Međutim, ako želite da jelo bude dijetalno, možete ih ispeći u rerni.

Sa sirom

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 3295 kcal.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: domaća.

Kotleti od rakova sa sirom su neverovatno prozračni i sočni. U mleveno meso se dodaju kuvani pirinač, pavlaka, jaja i malo belog luka. Kotleti od rakova pohani su u prezlama, što rezultira ukusnom zlatno smeđom koricom. Unutrašnjost pulpe je ravnomerno pržena. Ovo jelo možete poslužiti samostalno ili uz salatu od povrća, pire krompir ili kašu. Kotleti od rakova i sira trebali bi se svidjeti ne samo odraslima, već i djeci, jer zaista vole neobičnu hranu.

Sastojci:

surimi – 0,6 kg;
mrvice hljeba;
kuvana riža - 1,5 šolje;
sol papar;
tvrdi sir (bilo koji) - 0,3 kg;
jaja – 1 cijelo i 1 žumance;
pavlaka – 3 kašike. l.;
beli luk – 1 češanj.

Način kuhanja:

Sir naribajte na sitno, a beli luk izgnječite.
Štapiće od mesa rakova očistite od pakovanja i provucite kroz mašinu za mlevenje mesa. Pomiješajte ih sa rendanim sirom, pirinčem, bijelim lukom, jajetom i žumancetom, pavlakom. Sol i papar. Masa treba da bude homogena pa je dobro umesite.
Koristeći supenu kašiku ili samo vlažne ruke, formirajte guste kuglice istog oblika.
Panirajte ih u prezlama.
Zagrijte biljno ulje u tiganju i pržite obradake s obje strane, birajući srednju vatru.

Nema sira

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 2923 kcal.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: domaća.

Kolači s rakovima bez sira također su vrlo zanimljivi, o čemu svjedoče mnoge recenzije na internetu. Mleveno meso se priprema uz dodatak kuvanih jaja, brašna i hleba namočenog u mleko. Recept predlaže jednostavno soljenje jela, ali ako sumnjate da će okus biti svijetao, možete koristiti bilo koje začine i začine po vlastitom nahođenju. Preporučljivo je poslužiti pržene kotlete sa kuvanim pirinčem i salatom od krastavca i belog kupusa.

Sastojci:

surimi – 1 kg;
biljno ulje - 6 kašika. l.;
jaja – 10 kom.;
brašno – 6 kašika. l.;
bela vekna – polovina;
sol;
mlijeko – 0,4-0,5 l.

Način kuhanja:

Od vekne odrežite kore i napunite pulpu mlekom.
Skuvati tvrdo 6 jaja. Ohladite i ogulite.
Mlinom za meso sameljite oguljene štapiće od rakova i kuvana jaja.
Mljevenom mesu dodajte ocijeđenu pulpu vekne. Dodajte sirova jaja, brašno, biljno ulje. Promiješajte i posolite.
Formirajte ovalne praznine. Pržite ih sa obe strane dok ne porumene.

Beats

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
Broj porcija: 12 osoba.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: domaća.
Teškoća pripreme: iznad prosjeka.

Rakovi štapići se razlikuju od kotleta po obliku, ne bi trebali biti ovalni, već okrugli. Ranije se vjerovalo da je za mljeveno meso potrebno koristiti sjeckane proizvode, ali sada je ovaj zahtjev pojednostavljen. Ćufte se pripremaju uz dodatak luka, jaja i pavlake. Senf, limunov sok i korica daju im originalan ukus. Zahvaljujući ovim komponentama, jelo dobija note svježine.

Sastojci:

surimi – 1,2 kg;
biljno ulje - 150 ml;
luk - 2 kom.;
brašno – 90 g;
jaja – 4 kom.;
bijeli biber, sol;
limun – 2 kom.;
prezle – 120 g;
francuski senf - 2 kašičice;
pavlaka – 4 kašike. l.

Način kuhanja:

Pripremljeni surimi, oguljeni i seckani luk propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
U mleveno meso dodajte pavlaku, jaja, senf, krekere, so i biber.
Uklonite koricu limuna i iscijedite sok. U mljeveno meso dodajte obje komponente.
Smesu držite u frižideru nekoliko sati.
Od hladnog mlevenog mesa oblikovati okrugle kuglice. Panirajte ih u brašnu i pržite sa obe strane na biljnom ulju na srednjoj vatri.

Sa škampima

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 3985 kcal.
Namjena: večera.
Kuhinja: mediteranska.

Ako želite da obradujete svoje najmilije koji vole morske plodove kulinarskim remek-djelom, sjetite se kako pripremiti kotlete od škampa i rakova. Poseban ukus joj daje lagano slana pastrmka koja je deo sastojaka jela. Koriste se dvije vrste škampa: obični i kraljevski. Važno je da ih ne prekuvate kako mleveno meso ne bi izgledalo „gumasto“.

Sastojci:

surimi – 0,2 kg;
sol papar;
škampi – 0,4 kg;
jaja – 4 kom.;
kraljevske kozice – 0,2 kg;
slabo slana pastrmka – 0,1 kg;
skuta - 0,2 kg.

Način kuhanja:

Obje vrste škampa skuhajte, ohladite, ogulite i ostavite sa strane. Obične sameljite zajedno sa štapićima od mesa rakova i pastrmke uz pomoć mašine za mlevenje mesa.
Kraljevske kozice narežite na srednje komade.
U mleveno meso dodajte jaja i rendani sir. Posolite, pobiberite, dobro promiješajte.
Oblikujte kotlete. Pržite ih sa obe strane na malo ulja.

Sa sirom i belim lukom

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 2635 kcal.
Namjena: ručak.
Kuhinja: domaća.
Teškoća pripreme: srednja.

Ako želite da probate nešto slano, onda pripremite mekane kotlete, u koje spadaju štapići od rakova sa sirom i belim lukom, svježi sir, začinsko bilje i jaja. Ovo jelo je jednostavno neverovatnog ukusa. Najvjerovatnije je malo vjerovatno da će se svidjeti djeci, ali odrasli će jednostavno biti oduševljeni time. Kotlete možete poslužiti ili tople uz prilog ili hladne kao međuobrok.

Sastojci:

surimi – 0,3 kg;
zelje - pola gomile;
tvrdi sir - 0,3 kg;
biber, sol;
jaja – 3 kom.;
biljno ulje;
svježi sir - 5 žlica. l.;
brašno – 1,5 kašike. l.;
beli luk – 5-6 čena.

Način kuhanja:

Surimi oguliti i sitno narendati, a sir krupno.
Zgnječite bijeli luk i nasjeckajte začinsko bilje. Dodati mlevenom mesu.
U smjesu dodajte jaja, svježi sir, brašno i miksajte dok ne postane glatko. Sol i papar.
Oblikujte kotlete. Pržite ih sa obe strane dok ne porumene.

Dijetetski

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Broj porcija: 2 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 1398 kcal.
Namjena: Dukan dijeta, zdrava ishrana.
Kuhinja: domaća.
Teškoća pripreme: srednja.

Danas je pobornicima dijetalne prehrane vrlo lako napraviti dijetu, jer se razvija sve više recepata za niskokalorična jela od zdrave hrane. Jedan od njih su Dukan kotleti od rakova. Pogodni su za dane za konsolidaciju, stabilizaciju i proteinsko-povrće na krstarenju. Ako slijedite Dukan dijetu, zapamtite kako je pripremiti.

Sastojci:

surimi – 0,4 kg;
sol papar;
luk - 2 kom.;
zobene mekinje – 4 kašike. l.;
šargarepa – 2 kom.;
nemasno mleko - 5-6 kašika. l;
jaja – 2 kom.

Način kuhanja:

Štapiće i luk propasirati kroz mlin za meso. Dodajte krupno narendanu šargarepu.
U mleveno meso dodajte jaja, mleko i mekinje. Sol i papar.
Oblikujte kotlete. Kuhajte ih u parnom kotlu četvrt sata.

Riba

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Broj porcija: 20 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 5713 kcal.
Namjena: večera.
Kuhinja: evropska.
Teškoća pripreme: visoka.

Riblji kotleti sa štapićima od rakova su veoma zasitni i ukusni. Dobro drže oblik i ne raspadaju se i ravnomjerno se kuhaju. Za ovo jelo možete koristiti bilo koji file bijele ribe. Naravno, što je manje sjemenki u njemu, lakše ćete ga kuhati. Pored glavnih sastojaka, u jelo se dodaje i krompir, jaja, pavlaka, luk i natopljeni hleb.

Sastojci:

file bijele ribe - 2 kg;
mlevena paprika – 1 kašičica;
surimi – 0,4 kg;
mljeveni crni biber - 1 kašičica;
krompira – 2 velika;
sol;
jaja – 2 kom.;
sušeni bosiljak - 1 kašičica;
pavlaka – 4 kašike. l.;
biljno ulje - 0,2 l;
brašno – 10 kašika. l.;
luk - 4 kom.;
mlijeko – 0,3 l;
beli hleb - 4 komada.

Način kuhanja:

Hleb prelijte mlekom i ostavite 5 minuta.
Luk nasjeckajte i propržite na biljnom ulju.
Oguljene štapiće i riblje filete propasirati kroz mlin za meso. Isto uradite sa prženim lukom i ocijeđenim hlebom.
Dodajte pavlaku i jaja. Posolite i dodajte sve začine.
U mleveno meso dodati oguljeni sirovi krompir, narendan na krupno rende. Sve dobro promešati.
Oblikovati kotlete, pohati u brašnu i pržiti na zagrejanom ulju sa obe strane.

Od lignje

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 2625 kcal.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: evropska.
Teškoća pripreme: visoka.

Sljedeće jelo sadrži lignje sa štapićima od rakova, koji se savršeno kombinuju međusobno i sa ostalim sastojcima. Ovi kotleti će se nesumnjivo svidjeti svim ljubiteljima morskih plodova. Preporučuje se da ih servirate tople. Kao prilog prikladan je kuvani pirinač, pire krompir i sveže povrće. Obavezno koristite sljedeći recept sa fotografijama.

Sastojci:

lignje – 350 g;
začini, sol, biber;
surimi – 100 g;
biljno ulje - 40 ml;
sir – 60 g;
luk - 1 kom.;
jaje – 1 kom.

Način kuhanja:

Lignje oprati, preliti kipućom vodom i očistiti. Lešine narežite na komade i zajedno sa štapićima provucite kroz mlin za meso.
Ogulite luk. Sameljite ga, pržite u maloj količini biljnog ulja.
U mleveno meso dodajte luk, sitno narendani sir, jaja i začine. Dobro promiješajte. Ostavite pola sata u frižideru.
Od ohlađenog mlevenog mesa formirati kotlete. Ispecite ih u tiganju sa obe strane.

Sa mlevenim mesom

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 2 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 2455 kcal.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: domaća.
Teškoća pripreme: srednja.

Ako više volite izdašna jela neobičnih kombinacija okusa, onda pripremite kotlete od mljevenog mesa i rakova. Prikladno je bilo koje meso: teletina, piletina, svinjetina, ćuretina. Prisustvo komadića surimija u mlevenom mesu daje dodatnu originalnost ukusu. Kotleti pripremljeni prema sljedećem receptu svidjet će se i odraslima i onoj djeci kojoj je teško hraniti bilo šta osim slatkiša.

Sastojci:

mleveno meso - 350 g;
surimi – 125 g;
luk - 1 kom.;
pavlaka – 1 kašika. l.;
šargarepa – 1 velika;
zelje - 50 g;
kuvana riža – 100 g;
beli luk – 1 češanj;
sol papar;
mješavina mljevenog đumbira, cilantra, suneli hmelja - 0,25 žličice.

Način kuhanja:

Mleveno meso pomešati sa protisnutim belim lukom, pavlakom i seckanim začinskim biljem. Posolite, pobiberite, dodajte začine.
Ogulite i isjeckajte luk, a šargarepu narendajte. Pržite povrće dok ne omekša.
U mleveno meso dodati pirinač, šargarepu sa lukom, surimi narezan na sitno.
Oblikujte kuglice i pržite na maslinovom ulju sa obe strane.

Zapamtite nekoliko savjeta za kuhanje:

Kolači od rakova imaju bolji ukus ako možete probati komadiće štapića u njima. Stoga ih možete naribati, propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa ili samljeti blenderom, ali najvažnije je da ne pretjerate.
Mljevenom mesu obavezno dodajte proizvode koji imaju vezujuća svojstva. Pogodne su natopljene krušne mrvice, valjane zobi, prezle, griz, jaja.
Za sočnost u jelo dodajte sir, luk, pavlaku i majonez.
Kotleti se peku ne samo u tiganju, već iu rerni, spori šporet ili loncu. Način toplinske obrade utječe na kalorijski sadržaj gotovog jela.
Poželjnije je koristiti ohlađeni surimi, a ne smrznut. Da biste doveli proizvod na željenu temperaturu, izvadite ga unaprijed iz hladnjaka ili držite neko vrijeme u toploj vodi.
Biće bolje ako u mleveno meso dodate ne ceo deo jajeta, već samo žumance. Svojstvo proteina da se koagulira pod uticajem visoke temperature čini gotovo jelo preterano žilavim.
Prije paniranja komade možete umočiti u tijesto. Kora će ležati glatkije i ispasti ljepša.
Prilikom formiranja kotleta u svaki stavite po jednu krišku putera. Ispašće mnogo sočnije.